نحن نفتح معمل تقطير الفودكا - المنتج متوفر في نوعين: قياسي ومميز. حيث يمكنك بدء عمل تجاري للكحول: إنتاج النبيذ ومواد النبيذ الخاصة بك كيفية فتح مصنع لإنتاج الفودكا

ما هي المستندات المطلوبة لرجل الأعمال لتنظيم إنتاجه الخاص من الصبغات العشبية الكحولية للبيع من خلال سلسلة صيدليات؟

في الممارسة الطبية ، لعلاج الأمراض المختلفة ، وتنغيم الجسم ، والوقاية من الأمراض ، غالبًا ما تستخدم الصبغات التي تحتوي على الكحول ، وهي عبارة عن مستخلصات نباتية كحولية أو كحولية أو أثيرية كحولية. بالإضافة إلى أصلها الطبيعي، فإن صبغات الكحول جذابة أيضًا لأنها، على عكس المحاليل المائية، لا تتدهور وتحتفظ بتأثيرها العلاجي لفترة طويلة. تستخدم الصبغات للاستخدام الداخلي والخارجي. إنتاج صبغات الكحول للبيع في الصيدليات ممكن ليس فقط في مصانع الأدوية، ولكن أيضا في ظروف الإنتاج على نطاق صغير.

تمت الموافقة على قائمة السلع التي يحق للصيدليات وأقسامها الهيكلية شراءها وبيعها بأمر من وزارة الصحة الأوكرانية بتاريخ 26 نوفمبر 2004 رقم 577. صبغات الكحول "لأغراض غير طبية" ليست مدرجة في هذه القائمة قائمة. وبالتالي، فإن بيع الصبغات الكحولية، وهي أدوية، هو الوحيد الممكن من خلال سلسلة الصيدليات. بناءً على المادة 2 من قانون أوكرانيا "المتعلق بالأدوية" بتاريخ 04.04.1996 رقم 123/96-VR، الأدوية هي مواد أو مخاليطها ذات أصل طبيعي أو اصطناعي أو تكنولوجي حيوي تستخدم لمنع الحمل والوقاية والتشخيص والعلاج. أمراض الإنسان أو تغيرات في حالة ووظائف الجسم. وفقا للفن. يتم تنفيذ المادة 10 من القانون رقم 123/96 إنتاج الأدوية على أساس الترخيص. ويُمنح الأفراد أيضًا الحق في إنتاج الأدوية.

أساس إصدار ترخيص إنتاج الأدوية هو توافر القاعدة المادية والتقنية المناسبة، والموظفين المؤهلين (مؤهلات شخص معين في حالة الإنتاج الفردي)، وكذلك الشروط المتعلقة بمراقبة جودة الأدوية التي سوف يتم إنتاجها. قائمة الوثائق المقدمة إلى هيئة الترخيص - مفتشية الدولة لمراقبة جودة الأدوية - للحصول على ترخيص ترد في المادة 10 من قانون أوكرانيا "بشأن ترخيص أنواع معينة من الأنشطة الاقتصادية" بتاريخ 01.06.2000. رقم 1775-III.

تمت الموافقة على شروط الترخيص لممارسة الأنشطة التجارية لإنتاج الأدوية بموجب أمر صادر عن لجنة الدولة الأوكرانية للسياسة التنظيمية وريادة الأعمال، ومفتشية الدولة لمراقبة جودة الأدوية بتاريخ 03.03.2009 رقم 44/27. تنطبق شروط الترخيص أيضًا على الأفراد والكيانات التجارية التي تمارس أنشطة في مجال إنتاج الأدوية. واستنادًا إلى البند 7 من شروط الترخيص، فإن الترخيص هو وثيقة تصريح واحدة تمنح الحق في إنتاج الأدوية في جميع أنحاء أوكرانيا. تم تحديد المتطلبات الخاصة لتنظيم إنتاج المنتجات الطبية ومتطلبات التأهيل للمتخصصين الذين ينتجون المنتجات الطبية بالتفصيل في القسمين الثاني والثالث من شروط الترخيص. إن إنتاج الأدوية بدون ترخيص يهدد صاحب المشروع بعقوبات إدارية شديدة أو مسؤولية جنائية. بالإضافة إلى ذلك، بشكل عام، يحتاج رجل الأعمال إلى الاهتمام بوثائق التصريح "غير الطبية"، مثل عقد الإيجار (وثيقة الملكية) للمباني الصناعية، وتصريح من هيئة التفتيش على الحرائق الحكومية، وما إلى ذلك.

تمت الموافقة على إجراءات تحديد منتجي ومشتري الكحول ومراقبة تداوله بموجب قرار مجلس الوزراء رقم 1266 بتاريخ 29 أغسطس 2002. يرجى ملاحظة أن القرار رقم 1266 يفرض متطلبات خاصة لبيع الكحول من قبل الموردين. يجب أن يبرم رجل الأعمال اتفاقية توريد الكحول مع المورد في موعد أقصاه 1 أكتوبر من العام السابق للتسليم في أربع نسخ، سينقل المورد نسختين منها إلى الهيئات الحكومية المعتمدة. قد يتم إبرام اتفاقية لتوريد الكحول هذا العام. في هذه الحالة، يتم التسليم في موعد لا يتجاوز شهر بعد تقديم المورد نسخًا من عقود توريد الكحول إلى الهيئات المعتمدة.

للحصول على الكحول، يجب على رجل الأعمال أن يزود المورد بأمر عمل وشهادة خاصة من دائرة الضرائب الحكومية وتوكيل رسمي (إذا كان رجل الأعمال يتلقى الكحول من خلال طرف ثالث). يتم إعداد وإصدار أوامر بيع الكحول للاستهلاك في السوق المحلية من قبل إدارة المراقبة على أساس الأوامر والشهادات الصادرة عن مصلحة الضرائب الحكومية وطلب كتابي من صاحب المشروع. وفقا للفقرة 3 من القرار رقم 1266، يحظر توريد المشروبات الكحولية من قبل المورد دون أمر عمل، إلا في حالات توريدها إلى الكيانات التجارية التي تكون أحجام استهلاكها للكحول أقل من 60 ديسيلتر لكل ربع، بشرط دفعهم الرسوم الجمركية بالسعر الكامل. يتم نقل الكحول بموجب إخطار إلزامي مسبق من دائرة الضرائب الحكومية ويرافقه ممثل عنها وفقًا للمتطلبات القانونية لنقل البضائع الخطرة. بناءً على البند 16 من القرار رقم 1266، فإن مشتري الكحول الذين يصل حجم استهلاكهم للكحول إلى 100 ديسيلتر في الربع، والمشترين الذين يتلقون الكحول بمعدل رسوم الإنتاج الكامل لا يخضعون للتسجيل الخاص لدى دائرة الضرائب الحكومية. لا يجوز استخدام الكحول الذي تم شراؤه لأغراض أخرى. يجب أن نتذكر أنه على أساس المادة 3 من قانون أوكرانيا "بشأن معدلات الضريبة غير المباشرة على الكحول الإيثيلي والمشروبات الكحولية" بتاريخ 05/07/1996 رقم 178/96-VR، فإن الصبغات الكحولية أو المائية الكحولية هي تباع بالتجزئة فقط من خلال الصيدليات في زجاجات مصنوعة من الزجاج الطبي لا يزيد حجمها عن 100 متر مكعب. سنتيمترات (باستثناء المنتجات الطبية مثل المسكنات).

يرجى ملاحظة أنه على أساس البند 2.1 من أمر إدارة الضرائب الحكومية "عند الموافقة على إجراء الاحتفاظ بسجل الدولة الموحد لأماكن التخزين وشكل شهادة دخول مكان التخزين في سجل الدولة الموحد" بتاريخ 28 مايو 2002 رقم 251، يتم إدخال أماكن تخزين الكحول للمواضيع في مثل هذا السجل الموحد لأنشطة تنظيم المشاريع التي تحصل عليها لتلبية احتياجات الإنتاج والاحتياجات الأخرى، إذا كانت كمية الاستخدام يتجاوز 100 ديسيلتر في الربع.

لإدخال أماكن تخزين الكحول في السجل الموحد، يجب على رجل الأعمال تقديم طلب مناسب إلى المكتب الإقليمي لإدارة المراقبة. يلتزم رجل الأعمال الذي يقدم طلبًا لإدراج مكان تخزين الكحول في السجل الموحد بالتأكد من أن حالة مكان التخزين تتوافق مع متطلبات تعليمات استلام وتخزين وصرف ونقل ومحاسبة الكحول الإيثيلي ، تمت الموافقة عليه بأمر وزارة السياسة الزراعية بتاريخ 13 أبريل 2009 رقم 264 لنوع محدد من المواد الخام. يعد عدم امتثال موقع تخزين الكحول للمتطلبات المحددة سببًا لرفض إصدار شهادة امتثال موقع تخزين الكحول للمتطلبات المحددة، وبالتالي رفض إدراج موقع التخزين في السجل الموحد. بناءً على المادة 17 من قانون أوكرانيا "بشأن تنظيم الدولة لإنتاج ودوران الإيثيل والكونياك وكحول الفاكهة والمشروبات الكحولية ومنتجات التبغ" بتاريخ 19 ديسمبر 1995 رقم 481/95-BP في حالة تخزين الكحول في أماكن التخزين غير المدرجة في السجل الموحد، يجوز لإدارة المراقبة فرض غرامة على صاحب المشروع بمبلغ 100٪ من قيمة البضائع الموجودة في موقع التخزين هذا، ولكن لا تقل عن 1700 هريفنيا.

نلاحظ أنه بموجب المرسوم "بشأن النظام المبسط للضرائب والمحاسبة والإبلاغ عن الشركات الصغيرة" بتاريخ 07/03/1998. يسمح رقم 727/98 باستخدام نظام مبسط في إنتاج الأدوية. يرجى ملاحظة أنه على أساس المادة 3 من قانون أوكرانيا "بشأن استخدام مسجلي معاملات التسوية في مجال التجارة والمطاعم العامة والخدمات" بتاريخ 06/07/95 رقم 265/95-ВР عند البيع مُقَاوِلعلى النظام العام للأدوية (المنتجات) منتجاتنابالنسبة للمدفوعات النقدية، يجب عليك استخدام PPO.

بالنسبة للكحول الإيثيلي الذي يستخدمه المصنعون في تصنيع الأدوية، باستثناء الأدوية على شكل بلسم وإكسير، معدل الرسوم الجمركية هو 0 غريفنا. مقابل 1 لتر من الكحول بنسبة 100 بالمائة. تحدد وحدة CMU حصصًا سنوية خاصة لأحجام هذا الكحول وفقًا لقائمة المشترين.

في هذه المادة:

توفر مصانع الكحول الصغيرة للشركات الصغيرة إنتاجًا متواصلًا ومربحًا للمواد الخام المرغوبة لصناعة المشروبات الكحولية والأدوية ومستحضرات التجميل. يحتاج رجل الأعمال الذي اختار هذا الاتجاه لأنشطته فقط إلى تحديد نوع المعدات.

ما هي المعدات اللازمة لإنتاج الكحول؟

تم تصميم المصانع الصغيرة لإنتاج أنواع مختلفة من المواد الخام:

• الكحول الإيثيلي؛
• الكحول المصحح
• ماء مقطرة.

يمكن لبعض أنواع المعدات المخصصة للشركات الصغيرة في هذه المنطقة معالجة منتجات الكحول المزيفة وتنظيفها من البدائل. تسمى المعدات المصممة لإنتاج الكحول بالتصحيح

يعد إنتاج المشروبات الكحولية أحد أكثر مجالات النشاط التجاري شعبية. في جميع الأوقات، سعى الناس إلى الحصول بشكل مستقل على السوائل التي تحتوي على الكحول، والتي تشمل الهريس ولغو. ولكن حتى وقت قريب، كان الحصول على منتجات عالية الجودة معقدًا بسبب الحظر التشريعي ونقص المعدات الرخيصة وعالية الأداء.

وفي عام 1997، سمح التشريع بإنتاج الكحول لتلبية احتياجات الأسر والمزارع. في هذا الصدد، تم تكثيف تطوير وإنتاج المعدات القادرة على إنتاج منتجات عالية الجودة بكميات كافية: مصانع صغيرة، تسمى وحدات التصحيح.

تتكون معدات إنتاج الكحول من عدة وحدات، يمكن شراء كل منها على حدة.

يتيح لك ذلك تجميع العمود بنفسك، وبالتالي تقليل تكلفة شراء التثبيت اللازم بشكل كبير. لكن من الصعب على غير المتخصص أن يفهم هذه المسألة بنفسه. لذلك يوصى بالاهتمام بالمصانع الصغيرة ذات القدرات والتكوينات المختلفة والجاهزة لإنتاج المواد الخام.

يتكون أي منها من عدة كتل رئيسية:

• عمود لمعالجة المياه بالحرارة للمواد الخام؛
• خلاط؛
• مولد الخميرة
• عمود لتخمير المواد الخام.
• التثبيت لتقطير الهريس.
• عمود التكرير
• التثبيت من أجل المطلق (المرحلة النهائية لتنقية الكحول الإيثيلي) ؛
• مجموعة من الحاويات المساعدة.

مصانع الكحول الصغيرة قادرة على إنتاج كحول عالي الجودة بقوة 96-99.8٪. لبدء الإنتاج، ستحتاج إلى الأنواع التالية من المواد الخام:

• الحبوب (القمح والجاودار والشعير)؛
• عصير التوت والخضروات والفواكه.
• البنجر والبطاطس.
• السكر أو مخلفات إنتاج السكر.

كلما كان حجم أعمدة التقطير أصغر، انخفضت إنتاجية المصنع الصغير.

مصنعي وأنواع مصانع الكحول المصغرة

يمكن أن يكون لمعدات إنتاج الكحول الإيثيلي الصالح للأكل قدرات تصميمية مختلفة، والتي يتم حسابها بوحدات قياس مثل اللتر ودال (ديسيليتر، أي ما يعادل 10 لترات). تسمى المصانع الصغيرة ذات الطاقة الأقل بـ "المصانع المنزلية". إنهم قادرون على إنتاج ما يصل إلى 10 دال (100 لتر) يوميًا من الكحول الإيثيلي عالي الجودة الصالح للأكل.

يتم إنتاج معدات هذه القوة من قبل العديد من الشركات المصنعة. فيما بينها:

• "الإيثانول كوم" ؛
• OJSC مصنع تامبوف كومسوموليتس؛
• شركة ذات مسؤولية محدودة "مجموعة آي سي"؛
• "إيكوس"؛
• شركة Minidistillery LLC؛
• IC Group LTD وغيرها من الشركات.

من بين الشركات المصنعة المشهورة للمصانع الصغيرة شركة Doctor Gruber، التي تقدم مجموعة واسعة من المعدات لإنتاج المواد الخام لصناعة المشروبات الكحولية والمواد الغذائية. تشمل مجموعة منتجات الشركة النماذج التالية من مصانع تقطير الكحول الصغيرة:

• "بروفي" بسعة 60، 120، 240 و 350 لتر/يوم؛
• "بسيط" بسعة 40 و60 و80 لترًا/يومًا؛
• "القزم" بسعة تصل إلى 1.5 لتر/ساعة.

من بين المصانع الصغيرة الشهيرة، يبرز التثبيت المنزلي "بايكال"، الذي تنتجه شركة "Minispirtzavody"، الواقعة في فولغوغراد. تم تصميم المعدات لإنتاج 5-10 لترات من الكحول الإيثيلي يوميًا. يعتبر مصنع الكحول الصغير هذا مثاليًا لتلبية احتياجات الأسر والمزارع. لكن من المستحيل توقع أرباح عالية بمثل هذا التثبيت.

للحصول على دخل أكبر، مما يسمح لك بترك العمل المأجور وتصبح رائد أعمال فردي، هناك معدات أكثر قوة وغير مكلفة: وحدة التقطير العالمية EKO 93M. الشركة المصنعة لها هي شركة Conversion LLC.

تم تصميم EKO 93M لتقطير الهريس وتنقية منتجات الكحول المزيفة. أبعاد التركيب: 2.8x1.5x1.5 م استهلاك الطاقة - 13 كيلو واط/ساعة. المعدات قادرة على إنتاج 4 لترات من الكحول الإيثيلي عالي الجودة في الساعة. لتحديد موقع هذا المصنع الصغير، لا تحتاج إلى استئجار مساحات كبيرة. غرفة معيشة كافية، مرآب، كوخ.

هذه المعدات مثالية للشركات الصغيرة. للعمل الناجح، من الضروري التعرف على المعايير الصحية لإنتاج السوائل التي تحتوي على الكحول والالتزام الصارم بها. لن يكون من الصعب على رجل الأعمال المبتدئ أن يجد سوقًا للمنتج المطلوب الذي ينتجه.

تم تجهيز المنشآت الحديثة بأجهزة إلكترونية وصمامات ومضخات تضمن التشغيل طويل الأمد والخالي من العيوب. ولضمان الإنتاج دون انقطاع، سوف تحتاج إلى مياه نظيفة. ولذلك، يجب أن تكون الغرفة التي يقع فيها العمود مجهزة تجهيزا جيدا ولها نظام سباكة.

	الاستثمارات: الاستثمارات 6,500,000 - 10,000,000 ₽ ولدت فكرة إنشاء بار نبيذ بتشكيلة عالية الجودة وأسعار معقولة في Evgenia Kachalova في عام 2013. وبعد مرور بعض الوقت، الذي أمضيته في فهم المفهوم الشمولي، والبحث عن مكان وفريق مناسبين، أول ظهر بازار النبيذ في موسكو! في مايو 2014، افتتح البازار في كومسومولسكي بروسبكت أبوابه ووقع الضيوف في حبه على الفور. الجميع أعجب...
	الاستثمارات: استثمارات 500,000 - 1,200,000 ₽ كريم المخروط هو عمل حلو ذو مزاج جيد! لقد جعلنا من عملية شراء الآيس كريم البسيطة تجربة فريدة من نوعها. الشكل المشرق والعرض المذهل والخدمة الودية جنبًا إلى جنب مع المذاق الذي لا تشوبه شائبة للمكونات الطبيعية يضمن البهجة وولاء العملاء. كون كريم ليس مجرد عمل تجاري لبيع الآيس كريم، بل هو احتفال صغير في كل عملية شراء. في عام واحد فقط قمنا ببيع 28 طنًا...
	الاستثمار: استثمار 50,000 ₽ تفتتح الشركة متاجر متخصصة فريدة من نوعها في الجزء الأوسط من الاتحاد الروسي: متجر Moonshiners والسلع المخصصة لصناعة النبيذ ومشروب لغو. يتم عرض أكثر من 1500 قطعة من البضائع. ديناميكيات تطوير الأعمال 256% خلال عام واحد. بلغ هامش الربح الإجمالي لمدة 12 شهرًا حوالي 4.000.000 روبل، وكان صافي الربح في المتوسط ​​شهريًا 150.000 روبل. متوسط ​​العائد على الاستثمار شهريا 150.000.
	الاستثمارات: استثمارات 835,000 - 1,080,000 ₽ تأسست شركة 24 Degrees في عام 2013، عندما تم افتتاح أول متجر خاص بها. منذ عام 2016، تم تحديد الهدف لفتح 250 نقطة في جميع أنحاء روسيا وبدأ إنشاء معايير الامتياز وفتح الخوارزميات والتعليمات اللازمة. كمشروع تجريبي، تم إطلاق أول صاحب امتياز في عام 2016. بعد تتبع المؤشرات على مدار العام وصقل المنتج...
	الاستثمارات: الاستثمارات 4,966,690 - 6,571,803 ₽ في عام 2012، أسس أرتيوم سينياكوف، مع أوليغ شلياختر، شركة Art Hookah Family في بانكوك، والتي كانت تعمل في إنتاج الشيشة المصممة "Temple 45" وبيع المنتج في روسيا. في يناير 2013، تم تأسيس شركة في الولايات المتحدة الأمريكية لدخول السوق الدولية. بالفعل في عام 2014، شاركت في المعرض الدولي الأول في لاس فيغاس (الولايات المتحدة الأمريكية). ثم…
	الاستثمارات: الاستثمارات 5،000،000 - 7،000،000 روبل. ومن المقرر البدء الرسمي للمشروع في مارس 2017. سيعلن أحد ناقدي المطاعم المعروفين، والذي لا يزال اسمه غامضًا، عن إنشاء سلسلته الخاصة في عام 2017. وفقا للخبراء، سيصبح المشروع أحد أهم الأحداث في مجال المطاعم الروسية في عام 2017. سيتم تقديم مؤسسات السلسلة على شكل مقاهي المدينة، والتي سيتم تنفيذ خدمتها في ...
	الاستثمارات: استثمارات تبدأ من 2,200,000 روبل روسي. COMEDY CAFE هي علامة تجارية تابعة لنادي الكوميديا، وهي سلسلة من المطاعم الفكاهية. من ناحية، هذه هي الفكاهة المشرقة لسكان نادي الكوميديا ​​لخلق جو في مؤسسات السلسلة، من ناحية أخرى، الاحترافية العالية لشركة BCA Holding لإطلاق وتشغيل سريع وعالي الجودة لمؤسسات أصحاب الامتياز. وصف الامتياز في عام 2016، تولت الشركة تطوير العلامة التجارية...
	الاستثمارات: استثمارات من 200000 روبل. شركة ذات مسؤولية محدودة "MEDSKLAD" هي شركة تجارية وإنتاج دولية متنوعة تأسست في عام 2006. يقع المكتب الرئيسي للشركة في نوفوسيبيرسك أكاديميغورودوك، ومستودعات التوزيع في موسكو ونوفوسيبيرسك، ومواقع الإنتاج في شنتشن (الصين) ونوفوسيبيرسك. المجالات الرئيسية لنشاطنا هي: إنتاج وتوريد آلات مبتكرة لوضع أغطية أحذية TITAN وأغطية الأحذية الخاصة بها. إنتاج…
	الاستثمارات: الاستثمارات 600000 - 1000000 روبل. متاجر البيع بالتجزئة التي تبيع الكافيار والأسماك والمأكولات البحرية. تأسست TM "Rybset" على أساس مجمع الإنتاج وصيد الأسماك الخاص بها في إقليم خاباروفسك. تم افتتاح قسم البيع بالتجزئة في أواخر عام 2014، وافتتح قسم الامتياز في منتصف عام 2015. خلال عام وجود الامتياز، تم افتتاح أكثر من 20 منفذًا يحمل العلامة التجارية الخاصة بالامتياز في جميع أنحاء روسيا: بيلغورود، روستوف أون دون، موسكو و...
	الاستثمارات: استثمارات تبدأ من 2,400,000 روبل روسي. تأسست شركة S&I Fitness (التي تعني الرياضة والابتكار) بعد دراسة متعمقة لشركات مماثلة في إسبانيا ودول أوروبية أخرى. يعد التدريب باستخدام تقنية EMS كلمة جديدة في اللياقة البدنية وإعادة التأهيل والتعافي. تفتتح الشركة استوديوهاتها الخاصة في سانت بطرسبرغ، حيث تصقل مهارة وعمق مسألة إدارة هذه الأعمال، وتنقل هذا…
	الاستثمارات: الاستثمارات 500000 - 1000000 روبل. إيلي هوديلي هو برنامج تغذية صحية يوزع بالاشتراك لمدة 5 أو 20 يومًا. تحتوي الحزمة الغذائية اليومية على نظام غذائي (اختيار 1200 أو 1600 سعرة حرارية) يتكون من أربعة أطباق. تتضمن باقة "إيلي إنقاص الوزن" أربع وجبات يوميا (فطور، غداء، غداء، عشاء + هدية مجانية). تتكون القائمة من 40 طبقًا لا تتكرر لمدة 10 أيام. يتم تطوير النظام الغذائي بمشاركة خبراء التغذية...
	الاستثمارات: الاستثمارات 10.000.000 - 18.000.000 روبل. بار "عزيزتي، سأتصل بك مرة أخرى.." - البار الخاص بك "لكل يوم" - الطعام والمشروبات وموسيقى الروك والرياضة في شركة ودية. تم افتتاح أول بار "عزيزي، سأتصل بك .." في 1 يونيو 2010. تضم الشبكة اليوم 4 مؤسسات في موسكو، وواحدة أخرى في كل من سمارة ونيجنفارتوفسك وأوفا. تتم إدارة الشبكة من قبل شركة “HURMA Management Group” الروسية، والتي…

سننظر في المقالة إلى القضايا الرئيسية لريادة الأعمال في إنتاج المشروبات الكحولية باستخدام المثال خطة عمل لإنتاج المشروبات الكحولية. المشروبات الكحولية القوية هي الأكثر شعبية ويمكن الوصول إليها في بلدنا. السوق مربح للغاية ويتميز بدرجة عالية من المنافسة. المشكلة الرئيسية هي وجود عدد كبير من المنتجات تحت الأرض.

تكنولوجيا الإنتاج بسيطة للغاية ولا تتطلب أي مكونات خاصة، باستثناء القمح، لإنتاج الكحول. وبطبيعة الحال، فإن فتح مؤسسة واسعة النطاق ذات أحجام إنتاجية كبيرة سيتطلب معدات باهظة الثمن. لذلك، ربما ستحتاج إلى تمويل خارجي، والذي يمكن جذبه بمساعدة خطة عمل مناسبة.

الملامح الرئيسية لخطة العمل لإنتاج المشروبات الكحولية

خطة عمل لإنتاج المشروبات الكحولية كأسلوب تصميم

يحمل أي عمل تجاري مخاطر ويتطلب تخطيطًا دقيقًا لجميع مراحل العمل لإطلاقه. دون تحديد الأهداف بشكل صحيح والكشف عن محتوى العمليات الرئيسية، من المستحيل إطلاق مؤسستك وتطويرها في المستقبل. ولهذا السبب، هناك حاجة إلى طريقة تخطيط تسمح لنا بجمع كل المعلومات حول مجال الموضوع ودعمها بحسابات الجانب الاقتصادي والمالي للمشروع. في حالتنا ستكون هذه الطريقة خطة عملالمنظمات إنتاج المشروبات الكحولية.

إنه خالي عمليا من العيوب وتعتمد فعاليته بشكل عام على كفاءات وخبرة المطور. كلما اقتربت أكثر مسؤولية من مرحلة التخطيط لعملك، سيكون من الأسهل العمل في جميع المراحل اللاحقة لتطوير المؤسسة.

وصف

ملفات

ميزات الصناعة المختارة

تم تصميم المؤسسة المتوقعة لإنتاج المشروبات الكحولية القوية لإنتاج عدة أنواع رئيسية من المشروبات، بدءًا من شريحة السعر الرخيص ووصولاً إلى الأصناف المتميزة. لا توجد مشاكل في المبيعات في عصرنا - الشيء الرئيسي هو إبرام اتفاقيات البيع مع سلاسل كبيرة تبيع الكحول والمواد الغذائية.

المراحل الرئيسية للعمل في الصناعة:

• شراء المواد الخام والحصول على العنصر الأولي - الكحول؛
• الخلط مع الماء والمكونات الأخرى للحصول على مشروب نهائي؛
• مبيعات المنتج.

التنفيذ المسؤول لكل مرحلة وفقًا لخطة العمل الموضحة في خطة عملشركة إنتاج للإنتاج مشروبات كحولية،سيسمح لك بجلب المؤسسة بسرعة إلى الربحية الإيجابية وتطويرها في المستقبل.

1 – ملخص

1.1. جوهر المشروع

1.2. حجم الاستثمارات لإطلاق إنتاج المشروبات الكحولية

1.3. نتائج العمل

2 – المفهوم

2.1. مفهوم المشروع

2.2. الوصف / الخصائص / الخصائص

2.3. الأهداف لمدة 5 سنوات

3 – السوق

3.1. حجم السوق

3.2. ديناميات السوق

4 – طاقم العمل

4.1. جدول التوظيف

4.2. العمليات

4.3. الأجر

5- الخطة المالية

5.1. الخطة الاستثمارية

5.2. خطة التمويل

5.3. خطة المبيعات لتطوير إنتاج المشروبات الكحولية

5.4. خطة الإنفاق

5.5. خطة سداد الضرائب

5.6. التقارير

5.7. دخل المستثمر

6- التحليل

6.1. تحليل الاستثمار

6.2. التحليل المالي

6.3. مخاطر إنتاج الكحول

7. استنتاجات

يتم توفير خطة العمل لإنتاج المشروبات الكحولية بتنسيق MS Word - فهي تحتوي بالفعل على جميع الجداول والرسوم البيانية والرسوم البيانية والأوصاف. يمكنك استخدامها "كما هي" لأنها جاهزة للاستخدام بالفعل. أو يمكنك تعديل أي قسم يناسبك.

على سبيل المثال: إذا كنت بحاجة إلى تغيير اسم المشروع أو المنطقة التي يقع فيها العمل، فيمكن القيام بذلك بسهولة في قسم "مفهوم المشروع"

يتم توفير الحسابات المالية بتنسيق MS Excel - يتم تمييز المعلمات في النموذج المالي - وهذا يعني أنه يمكنك تغيير أي معلمة، وسيقوم النموذج بحساب كل شيء تلقائيًا: سيقوم بإنشاء جميع الجداول والرسوم البيانية والرسوم البيانية.

على سبيل المثال: إذا كنت بحاجة إلى زيادة خطة المبيعات الخاصة بك، فما عليك سوى تغيير حجم المبيعات لمنتج (خدمة) معين - سيقوم النموذج بإعادة حساب كل شيء تلقائيًا، وستكون جميع الجداول والرسوم البيانية جاهزة على الفور: خطة المبيعات الشهرية، وهيكل المبيعات ديناميكيات المبيعات - كل هذا سيكون جاهزًا.

من مميزات النموذج المالي أن جميع الصيغ والمعلمات والمتغيرات متاحة للتغيير، مما يعني أن أي متخصص يعرف كيفية العمل في MS Excel يمكنه تعديل النموذج ليناسب نفسه.

معدلات

آراء من عملائنا

ردود الفعل على خطة عمل لمصنع الجعة البيرة

لإطلاق مصنع الجعة، كان من الضروري جذب الاستثمار الخارجي، وقررنا أن خط الائتمان في حالتنا سيكون الحل الأمثل. بعد المفاوضات الأولية مع سبيربنك، قمنا بتجميع قائمة بالوثائق الضرورية التي يجب إعدادها. من بين متطلبات البنك كانت خطة عمل ونموذج مالي لإنتاج البيرة. بعد دراسة العديد من مطوري خطط الأعمال، استقرينا على شركة Plan-Pro لسببين: أولاً، أعجبنا بجودة تنفيذ خطط العمل الجاهزة، وثانيًا، بدا لنا النموذج المالي مدروسًا ومفهومًا تمامًا، بالإضافة إلى البنك وقال أن هذا المستوى من التفصيل المشروع هو أكثر من كاف. ونتيجة لذلك: مصنع الجعة لدينا حصل على قرض بنكي بمبلغ 250 مليون روبل. شكرًا لك، لأنه بفضل العمل المضني في تطوير خطة العمل وإجراء التعديلات، حصلنا على الموافقة على القرض. شكرا لك على عملك الجاهز!

ستيبان نيكولاييفيتش، صاحب مصنع الجعة Old Maple، تيومين"

ردود الفعل على خطة عمل لورشة إنتاج الحلويات

لقد ارتقت منشأة إنتاج الحلويات لدينا إلى مستوى تحدي العصر وكنا بحاجة إلى استثمارات إضافية. في البداية، لم نفكر في إمكانية طلب خطة عمل جاهزة وأردنا أن نفعل كل شيء بأنفسنا. ولكن تبين أن وضع خطة عمل جيدة من الصفر كان مهمة صعبة، لذلك اشترينا حلاً جاهزًا على الموقع الإلكتروني لاستخدامه كأساس لإنتاجنا. لقد فعلنا الشيء الصحيح: بفضل العمل عالي الجودة للموقع، لم يكن لدى المستثمرين أي أسئلة غير ضرورية، وحصلنا على استثمار قدره 40 مليون روبل.

ماريا ميخائيلوفنا، مخبز تومسك"

ردود الفعل على خطة العمل لإنتاج الأعلاف المركبة مع البيع اللاحق

احتاجت منظمتنا إلى خطة عمل لغرضين: قمنا بتقييم ربحية إنتاج الأعلاف وأردنا جذب التمويل الخارجي. بعد البحث عبر الإنترنت عن خطط عمل مختلفة لمطحنة أعلاف، استقرينا على مشروع شركة Plan-Pro. في النهاية، كنا راضين عن النتيجة وحصلنا على ما نحتاجه بالضبط: خطة عمل جاهزة ذات هيكل واضح، ونموذج مالي لتطوير مصنع لإنتاج الأعلاف، والذي من السهل جدًا تغييره ليناسب احتياجاتك .

ليودميلا تسفيتكوفا، المديرة المالية، فورونيج

ردود الفعل على خطة العمل لإنتاج المشروبات الكحولية

لقد جذبتنا خطة العمل الجاهزة لإنتاج المشروبات الكحولية من Plan Pro لعدة أسباب: السعر المنخفض نسبيًا والوظائف والمحتوى بهيكل واضح ونموذج مالي مناسب يسمح لنا بحساب الخيارات المختلفة لفعالية المشروع. بعد الموافقة على النسخة النهائية من العمل والدفاع عن المشروع، تمكنا من الحصول على قرض لشراء المعدات بمبلغ 7 ملايين روبل.

منطقة ميشيف أ. داغستان.

الجوانب التنظيمية والقانونية

بالإضافة إلى الإجراءات الرئيسية ضمن المشروع الاستثماري إنتاج المشروبات الكحولية،هناك عدد من التدابير التي لم يتم تضمينها في نص الوثيقة، ولكنها ضرورية لمزيد من التنفيذ السلس للمشروع وعمل الشركة:

1. تأسيس وتسجيل شركتك وفقا للقانون.
2. احصل على رقم تعريف دافع الضرائب (TIN) وافتح حسابًا جاريًا.
3. حدد الموقع الذي من المقرر أن تكون فيه المؤسسة.
4. فهم إجراءات الحصول على التراخيص والتصاريح لإنتاج المشروبات الكحولية.
5. دراسة سوق موردي الخطوط التكنولوجية.
6. إيجاد عدة بدائل لجذب الاستثمار الخارجي.

نبدأ في تطوير خطة عمل لمؤسسة تنتج المشروبات الكحولية

المراحل الرئيسية للعمل هي تشكيل الأهداف والغايات، ووصف المشروع والمشاركين فيه، والكشف عن المعلومات في كل مرحلة من مراحل تنفيذ المشروع مع إضفاء الطابع الرسمي على مؤشرات الأداء المالي الرئيسية.

عن الشركة

مؤسسة لإنتاج وبيع المشروبات الكحولية القوية بطاقة إنتاجية تصل إلى XXX ألف لتر. في السنة.

هيكل خطة عمل لشركة الخمور

• تحليل عام للسوق، مع تقييم للديناميكيات والخيارات لتطوير الاتجاهات الرئيسية؛
• العنصر الاستثماري للمشروع؛
• الجوانب المادية والتقنية؛
• نفقات التشغيل؛
• الإيرادات والربحية.
• الأجور والتوظيف في المؤسسة ؛
• ميزات الترويج والمبيعات.
• حساب فترة الاسترداد للمشروع.

التحليل العام للسوق

السوق مثل الكائن الحي، ينمو، يتغير، يحمى، الخ. إن التنبؤ بالسلوك المستقبلي للصناعة واللاعبين الرئيسيين فيها يتطلب عملاً تحليلياً دقيقاً يتم تنفيذه في هذه المرحلة من التطور خطة إنتاج الخمور. نتيجة لذلك، يجب على رجل الأعمال أن يفهم ويرى طرق تطوير الشركة، بالإضافة إلى خصائص المنتج التي ستجعله مطلوبًا في السوق:

• الكحول المتوافق مع GOST، المُنتج داخليًا؛
• وصفة تقليدية، مع نظام تنظيف وتنعيم متعدد المراحل؛
• مجموعة واسعة من المشروبات والصبغات النقية.
• الزجاجات الأصلية
• فئات أسعار مختلفة لجميع شرائح السكان.

إذا كنت ترغب في التركيز على مجال معين ضمن إنتاج المشروبات الكحولية، فننصحك بالاهتمام به. كما يحتوي أيضًا على وصف لجميع مراحل وحسابات النموذج المالي.

الاستثمارات الأولية في تنفيذ مشروع استثماري لإنتاج المشروبات الكحولية

حتى الخطة الأكثر مدروسة لن تكون كافية لتنفيذ مشروع تجاري بدون رأس مال أسهم. وهنا يوجد بالفعل عدد من التفاصيل الدقيقة والنقاط التي يجب أخذها في الاعتبار عند تطوير النموذج المالي للمشروع وحساب فعاليته. وإلا فإن خطر رفض المشروع من قبل المستثمر سيكون مرتفعا جدا. لمنع حدوث ذلك، قم بتنزيل عينة من المنتج النهائي من موقعنا على الإنترنت. خطة عمل لإنتاج المشروبات الكحولية،الذي يحتوي على حسابات معقولة للمؤشرات الاقتصادية والمالية الرئيسية. سيؤدي ذلك إلى تقليل المخاطر عند حماية المشروع وسيجعل من الممكن إثارة اهتمام المستثمرين المحتملين بتمويله.

هيكل الاستثمار:

• تشييد المباني والهياكل الخاصة بالمؤسسة - XXX روبل؛
• شراء وتركيب خط إنتاج – XXX فرك.
• احتياطيات المواد الخام والمكونات – XXX فرك.
• الترويج – XXX فرك.
• عناصر البنية التحتية – XXX فرك؛
• تشكيل الموظفين - XXX فرك؛
• تكاليف الاستثمار الأخرى – XXX فرك.

في المجموع، سيتطلب المشروع 50 إلى 120 مليون روبل. للتنفيذ الخاص بك.

الجانب المادي والفني للعمل

خطة عملالمنظمات إنتاج المشروبات الكحوليةيجب أن تكون مجهزة بالمعدات التالية:

• منشأة صناعية لإنتاج الكحول؛
• أنظمة التصفية وتنقية المياه.
• جهاز لخلط المكونات؛
• خزانات وحاويات لتسوية ونقل خصائص الذوق اللازمة؛
• خط التعبئة والتغليف ووضع العلامات؛
• مكيفات الهواء ومعدات التهوية.
• المستودعات والمعدات التكنولوجية الأخرى.

المؤشرات الاقتصادية الرئيسية خطة عمل للاستثمار في إنتاج المشروبات الكحولية

نفقات التشغيل

فك المبلغ الإجمالي للنفقات ضمن الأنشطة الحالية للمؤسسة، مع الأخذ في الاعتبار الخطة الاستثمارية لإنتاج المشروبات الكحولية:

• صيانة مجمع المباني ومباني الشركة - XXX روبل؛
• موارد الطاقة والدفع مقابل خدمات شركات المرافق - XXX فرك؛
• استهلاك الأصول الثابتة – XXX فرك.
• التسويات مع المقاولين وموردي المواد الخام اللازمة - XXX فرك.
• تكاليف قضايا التسويق والمبيعات - XXX فرك؛
• دفع الأجور والخصومات منه - XXX فرك؛
• مدفوعات الضرائب والضرائب غير المباشرة - XXX فرك؛
• النفقات الأخرى - XXX فرك.

في المجموع، سوف تصل نفقات التشغيل الشهرية إلى XXX روبل.

ربحية خطة عمل لشركة تنتج المشروبات الكحولية

لضمان الربحية المطلوبة للمشروع من المهم تخطيط حجم المبيعات الصحيح الذي يتأثر بالعوامل التالية التي تميز المنتج النهائي خطة عملالمنظمات إنتاج المشروبات الكحولية:

• النعومة والجودة
• أنظمة تنظيف فريدة من نوعها؛
• مجموعة واسعة من أنواع المشروبات وأحجام التعبئة؛
• تصميم التغليف والملصقات؛
• سياسة التسعير العالمية.

تنفيذ الانقسام:

1. الفودكا - XXX فرك.
2. المر - XXX فرك.
3. مشروبات الويسكي والكونياك – XXX فرك.

سيكون مبلغ الإيرادات الشهرية المدرجة في المشروع XXX روبل.

الموظفين والأجور

بالنظر إلى تفاصيل المؤسسة، من المهم منع أي حوادث تتعلق بإساءة الاستخدام في مجال الوجبات الجاهزة أو العينات المجانية من المنتجات المصنعة.

مثال على التوظيف خطة عمل الإنتاجكحولي مشروبات:

• المخرج – XXX فرك.
• تقني – XXX فرك.
• محاسب – XXX فرك.
• مدير التوظيف – XXX فرك.
• مراقب جودة المنتج النهائي - XXX فرك؛
• المتذوق – XXX فرك.
• القسم التجاري - XXX فرك؛
• العمال العامون - XXX فرك؛
• السائقين وعمال النظافة – XXX فرك.
• موظفو المكتب - XXX فرك.

فترة الاسترداد لخطة العمل للاستثمار في إنتاج المشروبات الكحولية:

إذا افترضنا أنه سيتم تلبية التكاليف والإيرادات السنوية المخططة بنسبة 100% على الأقل، فإن المشروع سيدفع تكاليفه بنفسه خلال 3 إلى 5 سنوات. المؤشرات. يمكن تغيير كل معلمة من معلمات النموذج المالي يدويًا.

أحد العناصر الضرورية لخطة العمل الكاملة هو خطة مبيعات مرنة. من المهم، من ناحية، أن يكون لديك توقعات للعمل ككل، ومن ناحية أخرى، أن تكون قادرًا على النظر إلى الربحية في سياق مركز ربح منفصل أو حتى منتج منفصل.

يعد بيان التدفق النقدي أهم وثيقة في أي خطة عمل. يحتوي على معلومات شاملة عن الشركة التشغيلية والاستثمارية والتدفقات المالية الداخلة والخارجة، كما يسمح لك بتقييم الصورة العامة لأداء الشركة.

تحميل جاهز خطة العمل لإنتاج المشروبات الكحولية:مع الحسابات المالية والنموذج المالي Excel

لقد ولت منذ زمن طويل الأوقات التي كان فيها الإنتاج غير القانوني للمنتجات المحتوية على الكحول عملاً شبه سري. اليوم، أصبحت هذه المؤسسات مطلوبة ومطلوبة، ومشاريعها قادرة تمامًا على جذب اهتمام المستثمرين المحتملين إذا كان لديهم مبرر مهني لفعالية الشركة.

لضمان ذلك، قم بتنزيل موقع الويب الخاص بنا كامل جاهز خطة عمل لإنتاج المشروبات الكحوليةمع احتساب مؤشرات اقتصادية ومالية مهمة لتبرير فعالية المشروع. أو اطلب خطة عمل فردية جاهزة، تم إنشاؤها مع مراعاة الخصائص والخصائص المحددة لشركتك. وبعد ذلك في وقت قصير ستحمي المشروع وتجذب الاستثمار وتحقق نجاحك التجاري الأول.

ستكون المشروبات الكحولية دائما عملا مربحا، لأن الكحول الأجنبي، بكل مزاياه، له عيب واحد مهم - السعر. لكي تكشف عن نفسك كرجل أعمال ناجح وتحصل على حصة سوقية جيدة، استخدم خطط العمل التي طورتها الشركات المهنية.

ينهار

بالنسبة لسكان بلدنا، تعتبر المشروبات الكحولية سمة أساسية لأي وليمة. ولكي نتذكره لسنوات عديدة ، يشرب الضيوف ومنظمو العيد هذا المشروب الكحولي القوي مصحوبًا بمحادثات ممتعة ومتواصلة. إدراك أن الفودكا تعتبر منتجا وطنيا تقريبا، يفكر الكثير من الناس في كيفية فتح معمل تقطير. لا يوجد عمليا أي منافسين جديرين في السوق المحلية في هذا القطاع. لذلك، يمكنك تنظيم أعمال الفودكا بأمان.

تسجيل مؤسسة لإنتاج المشروبات الكحولية

لن يكون من الممكن بدء الإنتاج دون تسجيل المصنع. ميزات العملية:

• يجب أن يكون للشركة شكل تنظيمي وقانوني - كيان قانوني أو رجل أعمال فردي. عند التخطيط لإنتاج المشروبات الكحولية ضمن شركة متوسطة أو صغيرة، سيكون النظام الضريبي المبسط خيارًا مثاليًا؛
• عند تسجيل مؤسسة، حدد الرمز "OKVED 15.91" - إنتاج المشروبات الكحولية المقطرة؛
• تخضع أعمال إنتاج المشروبات القوية للترخيص الإلزامي. يمكن الحصول على الترخيص من خلال تقديم مجموعة كاملة من المستندات اللازمة إلى السلطات المختصة ودفع رسوم الدولة؛
• سوف تحتاج إلى إصدار إعلان، بالإضافة إلى شهادة مطابقة طوعية، تثبت أن الفودكا تلبي جميع متطلبات السلامة المعمول بها؛
• عند تسجيل مؤسسة، سيتعين عليك الحصول على طوابع المكوس الصادرة وفقًا للنموذج الجديد.

قبل فتح مؤسسة الفودكا وإطلاق خط الإنتاج، سوف تحتاج إلى دراسة قائمة المعايير المعتمدة من قبل الدولة:

• غوست R52472-2005؛
• معايير الجودة الدولية؛
• غوست R51355-99.

يتم تحديد قائمة المستندات المطلوبة للحصول على ترخيص بموجب القانون الاتحادي رقم 171-FZ.

تكنولوجيا تصنيع المشروبات الكحولية

إن إنتاج المواد الخام المذكورة أعلاه عملية بسيطة. ومع ذلك، يجب أن تلتزم بدقة بتكنولوجيا معينة. يعتمد طعم المشروب الكحولي المنتج على هذا. يجب أن ينتج معمل تقطير الفودكا منتجات ذات جودة كافية لغزو السوق.كل مؤسسة لديها تطوراتها الخاصة حول أفضل السبل لتنقية المنتج وتصفيته. في الوقت نفسه، لدى جميع الشركات المصنعة نفس العملية التكنولوجية لإنتاج الكحول. لكي يعمل المصنع بكامل طاقته، من الضروري مراعاة المراحل الرئيسية لإنتاج الكحول:

• خزان مياه؛
• اختيار الكحول، بما في ذلك تنقيته؛
• تحضير خليط الماء والكحول.
• الترشيح؛
• المعالجة بالفضة والفحم.
• التسوية الأسبوعية؛
• انسكاب المشروبات الكحولية.

يجب أن تكون مؤسسة الفودكا مجهزة بخطوط خاصة تسمح بتعبئة المنتجات الكحولية تلقائيًا. بفضل هذا، وبدون تدخل بشري، يمكنك صب المنتج في الزجاجة وإغلاقه بسدادة خاصة ووضع الملصقات أخيرًا.

المصاريف الشهرية للمؤسسة

لا يمكن فتح مشروع تجاري لإنتاج المشروبات الكحولية دون استثمارات كبيرة، مما يزيد من المخاطر المالية لصاحبها. سيتم ربط بند النفقات الرئيسي بشراء المعدات اللازمة. علاوة على ذلك، سيتم ربط التكاليف بإصلاحها وصيانتها واستهلاكها.

يجب أن تبدأ عملية الإنتاج في ورشة عمل بمساحة لا تقل عن 100 متر مربع. متر.

وبالتالي، سيتم ربط النفقات باقتناء هذه المباني أو بمدفوعات إيجارها. كما يأخذ في الاعتبار تكاليف إصلاحات الورشة وفواتير الخدمات. ستتكون التكاليف المرتبطة بشراء المواد الخام والمواد من تكلفة:

• الكحول.
• المياه من مصدر طبيعي؛
• حاويات؛
• زحمة السير؛
• تسميات.

يتضمن جزء النفقات أيضًا التكاليف الشهرية المرتبطة بالمدفوعات والخصومات مثل:

• الأجر؛
• مصاريف المتجر؛
• احتياجات الإنتاج
• مكافآت إضافية؛
• النفقات غير الإنتاجية؛
• الضرائب على المرتبات؛
• أضرار الزواج.

يتم تحديد الاستثمارات والتكاليف الشهرية اعتمادًا على استراتيجية المنتج التي يتبعها المصنع.

الخيار الأفضل هو عندما يتم إنتاج منتج الفودكا في درجتين: Premium و Standard.

ستتمتع المنتجات بميزات مميزة مثل الجودة والملاءمة البيئية.

معدات ورشة الإنتاج

أحد العناصر الأساسية في تجارة المشروبات الكحولية هو استخدام المعدات الحديثة. بفضل هذا، يصبح من الممكن إنتاج كحول عالي الجودة وأتمتة الإنتاج للإمدادات دون انقطاع. المعدات الرئيسية لمصنع الفودكا (السعر بآلاف الروبل):

• جهاز بسترة - 121؛
• آلة أوتوماتيكية للصق الطوابع والملصقات - 473 ؛
• الدبابات (3 قطع) – 165 ؛
• جهاز أوتوماتيكي لتعبئة المنتجات – 561;
• ماكينة غسيل الزجاجات – 264.

المعدات الإضافية (السعر بآلاف الروبل):

• مرشح الرمل أحادي التدفق – 60؛
• تركيب لتليين وتنقية المياه – 198;
• الناقل - 39؛
• عمود الفحم 1.6 متر مكعب م - 72؛
• جهاز لأغطية التدفئة – 31.

إذا سمحت الأموال، يمكنك شراء خط جاهز لإنتاج منتجات الفودكا. يُنصح بإعطاء الأفضلية للمصنعين الفرنسيين والإيطاليين. سيسمح لك استخدام مثل هذا الخط بتجنب الأخطاء البشرية، حيث يتم تنفيذ جميع الإنتاج دون مشاركته - في الوضع التلقائي.

بيع منتجات الخمور والفودكا الجاهزة

إذا كان العمل ينطوي على إطلاق إنتاج صغير، فيجب أن يكون التركيز الرئيسي على المنتجات ذات فئة السعر المتوسطة والعالية. أحد العوامل المهمة هو الالتزام الصارم بالوصفة والاختيار الدقيق للمكونات والرقابة الصارمة على إجراءات إنتاج الكحول. يعد ذلك ضروريًا حتى يتم دعم مبيعات المنتجات في المرحلة الأولية من خلال حملة إعلانية. من المهم هنا الإشارة إلى أن المنتج يتمتع بخصائص فريدة، وقد حصل على جميع الشهادات اللازمة، وتم اختباره من قبل خبراء مستقلين ويتم تقديمه للمستهلك بسعر مناسب. خيارات التوزيع للمنتج النهائي:

• استخدام الخدمات الوسيطة؛
• تقديم خصومات للكميات الكبيرة (بالجملة)؛
• التسليم مباشرة إلى متاجر الفودكا الصغيرة؛
• توفير الدفع بالتقسيط لتوريدات الجملة؛
• قبول الطلبات عبر الهاتف والإنترنت.

ستكون الأعمال التجارية التي تنتج منتجات الفودكا ناجحة إذا فكرت في كل التفاصيل قبل إطلاقها. يُنصح بوضع خطة عمل مختصة، وهي أداة مجربة لتقليل المخاطر المالية وتحقيق هدفك بسرعة.

حتى وقت قريب نسبيًا، كان إنتاج الكحول - الغذائي والفني - أحد احتكارات الدولة. لقد تغير هذا الوضع حاليًا: الآن يمكن لأي شخص الانخراط في إنتاج الكحول، بالطبع، بشرط دفع ضريبة الإنتاج الخاصة ومراقبة الدولة لجودة المنتجات المنتجة. يمكن أن يصبح إنتاج الكحول عملاً مربحًا إلى حد ما، ولكنه يتطلب مراقبة مستمرة وإدارة مختصة.

ومع ذلك، قبل فتح إنتاجك الخاص لمنتجات معينة مثل الكحول، يجب عليك أن تدرس بعناية قضايا مهمة مثل العرض والمبيعات، وكذلك نوع الكحول (الصناعي أو الشرب) الذي ستنتجه.

فقط بعد النظر في هذه الأسئلة ووزن الإجابات عليها بعناية، بعد دراسة ظروف سوق الكحول في منطقتك، يمكنك بدء عمل تجاري (أو في حالة سيئة، رفضه).

قضايا العرض في إنتاج الكحول

السؤال الأكثر أهمية الذي يجب حله قبل البدء في إنتاج الكحول هو ما هي المواد الخام التي ستستخدمها لهذا الغرض. كما هو معروف لإنتاج الكحول بالتقطير ما يسمى. الهريس، أو ببساطة، التقطير، يتطلب مواد خام: أي سكر - أو منتج يحتوي على النشا - عادة سكر خام (أو دبس السكر)، قمح (أو أرز، ذرة)، تفاح (وكذلك عنب، أي فواكه، إلخ). ) وبنجر السكر (أو البطاطس والخضروات الجذرية والخضروات الأخرى). يمكنك أيضًا استخدام النشا النقي.

كما ترون، "النطاق" كبير. ويزداد الأمر سوءًا إذا تم استخدام مواد خام دون المستوى المطلوب: الفواكه الفاسدة، والبطاطس المجمدة، وما إلى ذلك. لكن الشرط الرئيسي لإنتاج الكحول هو إمكانية ضمان إمدادات ثابتة وغير متقطعة من المواد الخام الرخيصة، ويفضل أن تكون محلية، للمصنع.

لا تنس أن المواد الخام المختلفة تنتج كميات مختلفة من الكحول عند الإخراج - بالنسبة للسكر، تكون الإنتاجية بالطبع الحد الأقصى: حوالي 5.5 لتر لكل 10 كجم من المواد الخام؛ للقمح ودبس السكر متساويان تقريبًا - حوالي 3 لترات؛ وبالنسبة لبنجر السكر والتفاح والفواكه الأخرى والتوت والخضروات، حتى أقل - 1 لتر أو أقل.

لذلك فإن توفير دبس السكر ومخلفات الإنتاج، على سبيل المثال، من مصنع سكر محلي هو شيء واحد، حيث أن مصنع السكر حتى من أصغر حجم وحجم الإنتاج قادر تمامًا على توفير الكحول؛ ولكن إذا كان أساس العرض هو التفاح أو البنجر، فيجب دراسة عدد وقدرات الموردين بعناية - مع الإجراءات غير المدروسة، فإنك تخاطر بأن تكون قدرة مصنعك في وضع الخمول بسبب نقص المواد الخام.

من بين أمور أخرى، ينبغي استخدام عدة مصادر للمواد الخام في وقت واحد، أي. تنويع الإمدادات. من حيث المبدأ، عند التقطير، ليس من المهم على الإطلاق ما يتكون الهريس، خاصة بالنسبة للكحول الصناعي، وما إذا كانت المكونات المختلفة مختلطة. ومع ذلك، إذا كنت تنتج مشروبات كحولية، خاصة في الفئات المذكورة أعلاه "إضافية"، فإن خلط المشروبات غير مقبول - يجب أن تكون مكونة من مكون واحد.

إنتاج الكحول: قضايا التسويق

إذا كان كل شيء أكثر أو أقل وضوحا مع العرض، فإن الوضع أكثر تعقيدا إلى حد ما مع المبيعات. على الرغم من استخدام الكحول في مجموعة واسعة من الصناعات، إلا أنه يجب عليك التفكير بعناية فيما إذا كان المستهلكون المحليون سيكونون قادرين على اختيار جميع المنتجات، أو ما إذا كان لا يزال يتعين عليك البحث عن مشترين من مناطق أخرى، حيث ستواجه بالتأكيد منافسين محليين.

بشكل عام الكحول رغم أنه منتج لا يتعرض للتلف أو التخثر أو التعفن وما إلى ذلك. (مع مراعاة الشرط الوحيد: مثل جميع المواد الاسترطابية، يجب تخزين الإيثانول في حاويات مغلقة)، ولا يزال من الأفضل بيعه في السوق المحلية.

السبب وراء ذلك هو الأكثر واقعية: إن الضريبة غير المباشرة المرتفعة إلى حد ما تجعل الكحول منتجًا باهظ الثمن بالفعل، والنقل يؤدي فقط إلى زيادة السعر، بما في ذلك تكاليف النقل.

ولذلك فإن مستهلكي الكحول المحليين، مع استثناءات نادرة (غياب المنتجين المحليين، أو انخفاض جودة المنتجات التي ينتجونها)، يفضلون العمل مع الموردين المحليين.

لذلك، فيما يتعلق بالمبيعات، ينبغي للمرء أن يأخذ في الاعتبار أين ومن أي الموردين، والأهم من ذلك، بأي أسعار تشتري الشركات الكيميائية والصيدلانية والأغذية المحلية (وكذلك الشركات المصنعة للعطور ومستحضرات التجميل، إن وجدت) الكحول. إذا تمكنت، بعد دراسة موردي المواد الخام وحساب الربحية، من تقديم أفضل الظروف - فلا تتردد في بدء عملك الخاص.

المباني والتكنولوجيا والمعدات لإنتاج الكحول

من الناحية الفنية، لا يوجد شيء معقد في إنتاج الكحول. يتم تحميل المواد الخام وخميرة الخباز العادية (من الممكن أيضًا استخدام الإنزيمات لتسريع عملية التخمير) في حمام تقني خاص - حاوية مصنوعة من مادة مقاومة للصدأ، بحجم يتوافق مع قوة وحدة التصحيح (التقطير) . يتطلب خزان الهريس صمام تصريف (أو سدادة) وفتحة لتثبيت مانع تسرب الماء، حيث يتم إطلاق ثاني أكسيد الكربون أثناء التخمير.

يجب أن تكون مساحة غرفة قسم التخمير أكبر بمقدار 2-3 مرات من مساحة صهاريج التخمير نفسها. وهذا سيضمن سهولة تحميل المواد الخام. يعتمد ارتفاع السقف أيضًا على ارتفاع الحاويات.

يجب أن تكون الغرفة دافئة أو معزولة جيدًا (التخمر هو تفاعل طارد للحرارة ويمكن الحفاظ عليه تلقائيًا إذا تم الحفاظ على الحرارة)، ولكن التهوية (على الأقل طبيعية، عند استخدام ختم الماء وقسري بدونه) مطلوبة. يستغرق تحضير الهريس 6-7 أيام، أي. ولعملية مستمرة، يلزم وجود عدد من صهاريج التخمير التي تتجاوز سعة معدات التقطير بمقدار 6-7 مرات - وتبين أنه يتم تحميل ما يكفي من المواد الخام في المرة الواحدة).

الهريس النهائي، الذي وصل محتوى الكحول فيه إلى حوالي 15 درجة (هذا المؤشر هو الحد الأقصى، لأنه في المحاليل الأكثر تركيزًا، لا تكون الخميرة قابلة للحياة - تتوقف عملية التخمير ببساطة)، يدخل في وحدة التقطير تتكون من جزأين - الهريس والتصحيح.

في أولها، يتم التقطير الفعلي للهريس، أي. عملية تسخينه (عندما يتبخر الإيثانول والمركبات الخفيفة المصاحبة) وتبريد (وتكثيف) البخار.

في المعوجة الثانية (تسمى عمود التصحيح أو مكعب التقطير)، تتم عملية تنقية الإيثانول الناتج من زيوت الوقود باستخدام طريقة التقطير التجزيئي، عندما تتم تنقية الإيثانول من الأجزاء شديدة التطاير والثقيلة من المواد العضوية.

مطلوب أيضًا غرفة مجهزة خصيصًا لاستيعاب معدات التقطير. يجب أن يتوفر في قسم التقطير (الورشة) بالمحطة مياه جارية وصرف صحي وأرضيات مائلة ومصارف صرف. يتم تحديد ارتفاع الغرفة ومساحتها حسب أبعاد جهاز التقطير.

تعتمد تكلفة معدات إنتاج الكحول بشكل مباشر على قدرتها. هناك نوعان تقليديان من هذه المعدات: ورشة صغيرة ومصنع كبير. وبناء على ذلك، يمكن شراء عينة من الأولى بحوالي 2600 يورو (وحدة تقطير بسعة 12 لترا في الساعة) بدون معدات إضافية - خزانات التخمير، وعدادات الكحول، والسخانات الحرارية، والثلاجات، وما إلى ذلك.

لكن التصميم الصناعي أكثر تكلفة: هنا تتراوح الأسعار من 900 إلى 3000 ألف روبل. لعمود التقطير الواحد. وبطبيعة الحال، فإن الأداء في هذه الحالة سيكون أكبر من ذلك بكثير.

آفاق ومزالق أعمال إنتاج الكحول

إذا تم حل مشكلة الإمدادات والمبيعات، فإن المشكلة الوحيدة التي تتطلب اهتمامًا وثيقًا ستكون الامتثال لتشريعات الضرائب (الضرائب) الحالية ومراقبة جودة المنتج.

وتشمل الآفاق تطوير المواد الكيميائية الخاصة بنا (منتجات الطلاء والورنيش، والمذيبات، ومضادات التجمد، وما إلى ذلك)، والدوائية (المطهرات، والصبغات، والمستخلصات)، والعطور ومستحضرات التجميل (العطور، والكولونيا، والهباء الجوي) أو إنتاج المواد الغذائية (المشروبات الكحولية). بالإضافة إلى ذلك، تماشيًا مع روح العصر، البدء في إنتاج الوقود للمحركات البيئية.

وبطبيعة الحال، تتطلب المناطق المدرجة أيضا تكاليف إضافية واستثمارات رأسمالية، ومن المربح تداول الكحول في شكله النقي. وهذا صحيح بالتأكيد. ومع ذلك، فإن أنواع الإنتاج، على سبيل المثال، عالية الجودة ما يسمى. تعتبر المشروبات الكحولية أو العطور ("النخبة") أكثر ربحية وستدفع ثمنها في أي حال.

هناك طريقة أخرى مثيرة للاهتمام للحصول على أرباح إضافية دون الحاجة إلى استثمارات كبيرة. هذا هو إنتاج العلف لحيوانات المزرعة (الأبقار والخنازير وغيرها) مما يسمى. ستيلاج عبارة عن تعليق بني فاتح برائحة مادة خام أو أخرى. الستيل هو منتج نفايات ناتج عن إنتاج الإيثانول، والكمية التي يتم الحصول عليها هي حوالي 13 لترًا لكل لتر من الكحول.