Разведение осетра, если вы готовы создать для этой царской рыбы необходимые условия, даст вам возможность употреблять домашнюю, а значит качественную и экологически безопасную пищу, а также получать регулярный доход. Икра и мясо этой рыбы уже не одно столетие считаются деликатесом и пользуются неизменно высоким спросом. Конечно, чтобы создать такой бизнес, потребуются определённые капиталовложения и усилия. Но этот вид деятельности отличается хорошей рентабельностью, и потраченные средства сравнительно быстро окупятся.
Домашнее разведение сибирских и русских осетров как бизнес
Осётр - пресноводная рыба, одна из наиболее древних представителей своего вида. Она обладает удлинённым телом и вытянутой головой, заострённой к ротовой полости. Различают русских и сибирских осетров. При их выращивании существуют некоторые различия:
- Сибирский осётр отличается хорошей выживаемостью, что отмечено на всех этапах биологического цикла. Это способствует минимизации рисков при искусственном разведении.
- Во время зимовки сибирский осётр, в отличие от русского, не выходит на поверхность воды для получения кислорода, благодаря чему рыбу можно содержать в полностью погружённых под лёд садках. Отход не превышает 10,4%. Также в этот период наблюдается меньшая потеря живой массы, чем у русского вида.
- Сибирские осетры имеют несколько меньший показатель прироста, чем русские - от 238 г (двухлетние особи) до 989 г (восьмилетние рыбы).
Разведение осетра - непростое, но прибыльное занятие
К семейству осетровых также относятся стерлядь, белуга и севрюга. Все эти рыбы обладают свойством приспосабливаться к любым условиям обитания, даже при частом их изменении. Благодаря этому качеству осетровых с успехом разводят в домашних условиях.
Фотогалерея: рыбы семейства осетровых
Русский осётр
Сибирский осётр
Стерлядь
Белуга
Севрюга
Выращивание рыбы позволяет получать хорошую прибыль. Промысел набирает популярность за счёт следующих факторов:
- Мясо и икра осетра являются востребованными продуктами. А уровень конкуренции в этой сфере на сегодняшний день сравнительно низкий.
- Бизнес не требует больших стартовых капиталовложений.
- Не нужно обладать и специальными знаниями. Сегодня достаточно литературы, содержащей необходимую информацию. Необходимые инструкции можно найти и в интернете.
- Разведение осетров не занимает много времени. На уход за рыбой требуется по 3–4 часа в день. Исключение составляет только период сортировки. В эти дни работе придётся уделять по 15–16 часов.
- Бизнес начинает окупаться уже через 7–9 месяцев.
Видео: организация осетровой фермы
Чтобы создать ферму, необходимо закупить и установить специализированное оборудование. Что-то можно будет сделать своими руками. А также выбрать и подготовить помещение должным образом.
Оборудование
Для разведения осетров в условиях домашней фермы вам понадобятся:
1. Автоматические кормораздатчики и кормушки.
Давать пищу рыбам можно и вручную, но эти приборы существенно облегчают процедуру и позволяют сэкономить значительное количество времени.
2. Насосы для перекачивания воды.
В процессе выбора обращайте внимание на модели, которые могут эффективно работать, при этом не находясь на пределе мощности. Иначе насосы долго не прослужат.
3. Кислородные генераторы (аэраторы) для обеспечения рыбы кислородом.
4. Трубы для создания контура закрытого водоснабжения.
5. Стерилизаторы и фильтры для очищения водоёма от загрязнений, остатков корма и продуктов жизнедеятельности рыб.
6. Инкубаторы для выведения личинок (если вы не будете покупать мальков).
7. Весы.
8. Контейнеры для осетра.
9. Морозильные камеры.
10. Сачки, вёдра.
Обустройство пруда или бассейна
Обязательным условием является наличие водопровода, канализации, бесперебойная подача отопления и электричества. Желательно приобрести генераторы. Они пригодятся в случае отключения электроэнергии. Существует два варианта разведения осетров:
- в прудах;
- в бассейнах.
Для разведения рыбы в бассейне подойдёт подвал дома. Но помещение должно быть довольно просторным, не менее 30 кв. метров.
Бассейн
Для начинающего предпринимателя наиболее подходящим (и выгодным) будет именно этот вариант. Специалисты называют такую технологию разведения рыбы - УЗВ, что означает «установка замкнутого водоснабжения». На практике это выражается в сооружении одного или нескольких соединённых бассейнов с рециркуляцией, к которым подсоединяются системы очистки воды.
Бассейны для разведения осетра можно разместить в просторном подвале
Для начала вам потребуется приобрести пластиковый бассейн (лучше всего круглый) глубиной 1 м и диаметром 1,5–2 м. При помощи одной такой ёмкости можно получать до 1 т продукции в год. По мере увеличения производства нужно устанавливать новые бассейны. При их выборе ориентируйтесь на вес рыбы:
- для особей массой до 300 г понадобится бассейн круглой формы глубиной 0,8 м и диаметром 1,5 м;
- для рыб весом от 300 г до 2 кг - ёмкость 1,2 в глубину и 2,2 в диаметре;
- для личинок массой 0,5–5 г - прямоугольные пластиковые лотки 50 см в ширину и глубину, 2,2 м в длину.
Допускается использование бассейнов из таких материалов, как:
- металл с эмалированной поверхностью;
- полипропилен;
- бетон, обложенный керамической плиткой.
Вам необходимо будет создать условия, максимально приближённые к естественной среде обитания осетровых. Потребуется обеспечить поступление очищенной, обогащённой кислородом воды в бассейн, которая будет частично откачиваться и поступать в фильтры для прохождения нескольких стадий очистки (механической, биологической), выравнивания температурного режима, насыщения кислородом и устранения бактерий. Таким образом, жидкость в системе УЗВ должна находиться в постоянном кругообороте.
Важно! В помещении с бассейнами должны быть, кроме стандартного освещения, ультрафиолетовые лампы, которые раз в сутки включают для обеззараживания воздуха и воды.
При разведении рыбы в бассейнах воду необходимо хорошо насытить кислородом. Это осуществляется за счёт установки компрессора.
Осетрам требуется и хорошее освещение. Оно должно быть средней интенсивности. Не используйте слишком яркий свет. Но и в тёмном помещении рыб содержать не стоит.
Видео: практические советы по обустройству установки замкнутого водоснабжения
Естественный или искусственный пруд
Осетров разводят в прудах естественного и искусственного происхождения. Это позволяет сэкономить средства на приобретение оборудования. Если вы решили обустроить пруд на приусадебной территории, следует учесть ряд особенностей:
1. Место должно быть хорошо освещённым (около 5–7 часов в день под прямыми солнечными лучами).
Если естественного ультрафиолета не будет достаточно, придётся установить ультрафиолетовые лампы для биологической очистки.
2. Под водоём следует вырыть котлован с внутренними откосами дамб.
3. На дно насыпается слой песка (15–20 см), поверх которого укладывается гидроизоляция. Для этой цели подойдёт обычная плёнка ПВХ или ПВД. Затем котлован засыпается слоем гравия (примерно 20 см). Осетры предпочитают илистое дно.
Чтобы создать благоприятные условия для роста водорослей и прочей флоры, нужно внести органические (навоз, подвявшую траву) и минеральные удобрения (сульфат аммония в расчёте 2 кг на 100 кв. м или суперфосфат в расчёте 15 кг на 100 кв. м).
4. После подготовки дна происходит высадка водных растений. Их подбирают в зависимости от глубины. На самое дно необходимо высадить тиллею, рдест, болотник, водяной лютик. В зоне мелководья (глубиной до 40 см) следует поместить камыш, осоку. А из надводных растений выбирают оронтиум, кувшинки, элодею, кубышки, ряску.
В среднем для одного малогабаритного пруда (4 х 6 метров) будет достаточно высадки 10 растений каждого вида, чтобы они поддерживали биологическое равновесие и насыщали воду кислородом.
5. Чтобы предотвратить застой и цветение воды в пруду, необходимо установить систему насосной фильтрации, поставив насос в самом глубоком месте пруда и подсоединив его к фильтрам посредством шлангов.
После обустройства водоёма можно выпускать мальков.
Видео: ультрафиолетовая лампа для водоёма своими руками
Условия для высадки и роста мальков
Вырастить мальков на начальном этапе бизнеса в домашних условиях довольно проблематично. Гораздо проще их купить в рыбных хозяйствах, специализирующихся на разведении осетров. Приобретайте мальков массой не менее 5 г и запускайте их в водоём при тёплой погоде. Самым подходящим временем является поздняя весна или лето.
Мальков можно вырастить из икры, но гораздо проще их купить
Осётр может жить при температуре +2°С..+ 27°С. Но для активного роста рыбе требуются показатели +18°С…+22°С. Такие условия обеспечивают раннее созревание осетра.
Самки начинают метать икру в возрасте 6 лет, тогда как в дикой природе это происходит только на 12–15 год жизни осетра.
Важно! На 1 квадратный метр водоёма должно приходиться не более 60 кг рыбы.
Уход за рыбой
Уход предполагает регулярное кормление, очистку водоёма и сортировку подросших особей и мальков.
Контроль состояния воды
Если вы используете для наполнения бассейна водопроводную воду, установите угольный фильтр, чтобы предотвратить поступление хлора. Один раз в 3 дня производите замену воды. Но это должно быть не более 15% жидкости от всего объёма.
Полностью воду в бассейне менять нельзя!
Для полноценного развития осетровых важен химический состав воды (уровень углекислого газа, кислорода, рН, плотность удобрений). Анализ химического состава воды можно заказать при СЭС, Водоканале или в частной независимой лаборатории анализа воды.
Таблица: оптимальный состав воды для разведения осетров
Показатели, превышающие указанные, свидетельствуют о загрязнённости водоёма, что может негативно сказаться на жизнедеятельности осетра. Поэтому тщательно следите за состоянием фильтров и регулярно мойте их, вносите необходимые химические и биологические добавки.
Кормление
Осетры нетребовательны к еде. Но, несмотря на это, необходимо ответственно отнестись к составлению их рациона. Ведь от качества корма зависит увеличение массы и состояние здоровья рыб. Осетрам можно давать живую пищу:
- личинок различных насекомых;
- мотыля;
- моллюсков и червей.
Также для рыб разработаны специальные сбалансированные корма. Они выпускаются в гранулированном виде. Например, одним из популярных производителей такой продукции является фирма Aller AQUA. Компания изготавливает корма для разных категорий рыб. Для личинок - стартовые смеси, которые содержат иммуностимуляторы. Молодым особям можно давать составы Aller Thalassa, Aller Performa и Aller Futura MP. Для взрослых осетров разработаны Aller Metabolika, Aller Trident и Aller Bronze. Производитель также выпускает корм для особей, которые выращиваются для получения икры - Aller Sturqeon REP.
Для осетровых можно приобрести особый гранулированный корм
Взрослую рыбу весом 500 г и выше кормят 4 раза, мальков - 6 раз в день, придерживаясь одинаковых временных интервалов. Корм должен содержать следующие элементы:
- 25% сырого жира;
- 50% сырого протеина;
- 3% клетчатки;
- фосфор;
- лизин.
Осетровые принимают пищу в одно и то же время, любые отклонения от графика могут спровоцировать у них стресс.
Учитывайте, что осётр берёт пищу со дна водоёма. Поэтому подбирайте тяжёлый корм, который не будет плавать на поверхности, а опустится вниз. Пища должна быть устойчива к воздействию влаги и не распадаться минимум 30 минут.
Осетры развиваются неравномерно: сильные особи оттесняют слабых рыб от корма и в связи с этим растут быстрее. Поэтому каждый месяц пересаживайте подросших рыб в отдельную ёмкость.
Возможные проблемы и их решение
Ни один вид бизнеса не обходится без трудностей. Выращивание осетров не исключение. Так, на протяжении года стабильно погибает 10% малька. Это естественный процесс, и методов воздействия на него нет.
Ещё одной проблемой может стать авария или сбой в электросети. В результате этого нарушается режим освещения, что становится причиной замедления роста рыбы. Избежать таких последствий поможет установка автономного генератора.
Также проблемы могут возникнуть из-за выхода из строя очистительных систем и другого оборудования. Если вы заранее разберётесь в устройстве этих нехитрых механизмов, вам удастся съекономить на ремонте.
Видео: самостоятельная очистка фильтра
Несоответствующие условия содержания рыб могут спровоцировать развитие у них следующих заболеваний:
- Поражение аденовирусами. Рыба проявляет апатию, теряет вес, в 50% случаях наступает смерть.
- Поражение иридовирусами. Осетры отказываются от корма, начинают скапливаться на дне водоёма, теряют массу тела. Наблюдается кровоизлияние из спины и брюшной полости. Гибель наступает в 95% случаев.
- Поражение герпес-вирусом протекает бессимптомно до момента гибели рыбы. Уровень смертности составляет 97%.
- Флексибактериоз проявляется в виде светлых пятен возле плавников и на брюшной полости. Смертность не превышает 13%.
- Бактериальная геморрагическая септицемия. У больных особей наблюдается отсутствие аппетита, точечные кровоизлияния на теле. Рыба плавает на поверхности. Уровень гибели доходит до 70%.
- Сапролегниоз. Болезнь выражается в образовании белого налёта в области хвоста. Смертность достигает 50%.
От перечисленных заболеваний лечение не разработано. Профилактикой является соблюдение режима содержания осетров.
Для продажи обычно берут особей, достигших веса 500–600 г. До нужного размера сильные особи вырастают в течение полугода, для слабых осетров требуется до 9 месяцев. Реализовывать осетров можно в рестораны, кафе, супермаркеты, рыбные магазины, на рынки.
Увеличить продажи поможет создание собственного сайта, который будет содержать информацию о вашей продукции и ценах.
Начинать бизнес рекомендуется с выращивания 1 тонны осетра в год. Это оптимальное количество, с которым может справиться один человек. Для этого нужно приобрести 1800 мальков, стоимость одного составляет 2–3 доллара. Чтобы обеспечить 1 кг прироста рыбы, потребуется 1–1,5 кг корма. Его можно приобрести по цене 1,2 доллара за 1 кг. Стоимость оборудования зависит от объёмов выращиваемой продукции. Для получения 1 тонны рыбы потребуется примерно 3 тысячи долларов. Чтобы определить прибыль, нужно также учесть затраты на воду и электроэнергию.
Учитывая, что средняя рыночная цена на мясо осетра составляет примерно 15 долларов за 1 кг, доход с каждого килограмма составит около $ 5.
При выращивании осетров для получения икры вложенные средства окупаются дольше. Но при этом и прибыль будет более высокая. Самки осетра производят икру через каждые 2–3 года в течение 17–18 лет.
Чтобы превратить выращивание осетра в прибыльное дело, нужно ответственно отнестись к организации бизнеса. Подготовьте водоём и создайте необходимые условия. Регулярно чистите фильтры, меняйте воду и проверяйте исправность оборудования. Контролируйте состояние рыбы и химический состав воды. Используйте для осетров хороший корм, ведь экономия на его качестве может спровоцировать развитие заболеваний. У внимательного хозяина есть все возможности получить отличный результат.
Комплект оборудования для разведения рыбы АРМ-3400
Назначение
Автономный рыбоводческий модуль (АРМ) или «Домашняя осетровая ферма» предназначен для разведения или содержания различных видов рыб (осетр, форель, карп, сом, тиляпия) в подсобных помещениях размещенных в частном секторе или на приусадебных участках.
Обслуживание модуля не требует специальных знаний в рыбной отрасли, достаточно следовать указаниям руководства по выращиванию рыбы.
Для обслуживания модуля достаточно тратить 1-2 часа в день, что позволяет выращивать рыбу, не отрываясь от основного места работы.
Модульная система позволяет в дальнейшем расширять производство и выращивать одновременно несколько видов рыб.
В случае производственной или иной необходимости модуль легко демонтируется и собирается в другом помещении.
Виды рыб пригодные для содержания в модуле и рекомендуемые плотности посадки
|
Наименования |
Плотность посадки при выращивании кг/м3 |
Температура воды, гр С |
Плотность посадки при передержки кг/м3 |
|
Осетр сибирский |
|||
|
Стерлядь |
|||
|
Сом африканский |
|||
|
Сом канальный |
|||
Технические характеристики и требования к помещению
Максимальное единовременное содержание рыбы при выращивании – 3400 кг
Максимальное единовременное содержание рыбы при передержке – до 6000 кг
Площадь, занимаемая оборудованием модуля – ____ м2
Площадь помещения с учетом проходов – ___ м2
Общий объем воды в системе – ___ м3
Объем рыбоводческих бассейнов – ___ м3
Среднесуточная подмена воды (по году) – 5 % необходимость замены воды определяется после проведения анализов
Максимальная подмена воды – не более 20 %
Установленная электрическая мощность (суммарная мощность всех механизмов потребляющих электроэнергию) – 5,6 кВт, 220 В, 1 ф
Потребляемая электрическая мощность (мощность одновременно работающих механизмов) –3,8 кВт/ч
Расчетная нагрузка на биофильтр по азоту – 120 г/сут
Высота помещения, не менее – 2,5 м
Оптимальная температура воздуха – 23-25 С
Допустимая температура воздуха – мин. 3 С, макс. 30 С
Освещенность, не менее – 80 лк
Продолжительность «светового дня» - 16 ч
Диаметр канализационного слива – мин. 50 мм, макс. 110 мм
Температура свежей воды – не менее 16 С
Подвод воды - не менее 1000 л/ч
Комплект поставки
- Рыбоводческий бассейн – 6-8 шт.
- Биофильтр – 1-3 шт.
- Механический самопромывной барабанный фильтр – 1-2 шт.
- Воздушный компрессор – 2-4 шт.
- Уф стерилизатор – 1-3 шт.
- Вибрационная автокормушка – 12 шт.
- Циркуляционный насос для воды – 4 шт.
- Инструкция по выращиванию осетровых рыб – 1 шт.
Описание оборудования
- Рыбоводчекский бассейн
Изготавливается из пищевого полипропилена, толщиной 4 мм. В стандартной комплектации изготавливается диаметром 2,4 м и глубиной 1,2 м.
Бассейн комплектуется донным грязесборником с защитной нержавеющей сеткой (ячейка 5 х 5 мм), верхним скимером для отвода пены и плавающего мусора, гидрозамок с уровневой трубой и 2"" шаровым краном для отвода шлама, дисковым воздушным диффузором для подачи воздуха или кислорода и оснащенного запорным краном и обратным клапаном, подставкой под бассейн высотой 350 мм выполненной из черной профильной трубы с тройным защитным слоем, верхняя кромка бассейна усилена по окружности полипропиленовой трубой диаметром 25 мм. Комплектация Бассейна может отличаться от вышеизложенного и поэтому уточняйте на дату поставки...
По желанию Заказчика возможно изготавливать бассейны различной конфигурации и размеров. В этом случае стоимость модуля рассчитывается отдельно. Для всех нестандартных изделий применяется повышающий коэффициент 1,3. Это связано с раскроем материала и дополнительными трудовыми затратами.
- Биологический фильтр
Изготавливается из пищевого полипропилена, толщиной 4 мм и металлического каркаса с тройным защитным покрытием. В стандартной комплектации имеет габаритные размеры (ДхШхВ) 4 х 2 х 1,3 м. Устанавливается на уровне 1 м от пола на бетонные или шлакоблочные подставки. Биофильтр комплектуется плавающим наполнителем на котором развиваются аэробные бактерии, трубчатыми диффузорами для подачи воздуха, запорной арматурой для регулировки подачи воздуха, обратным клапаном, сливными шаровыми кранами 2"", исходящими патрубками диаметром 110 мм для подачи в оды из биофильтра в бассейны, разделительными камерами для осаждения осадка, воздушным компрессором.
Биологический фильтр изготавливается из расчета количества вносимого в сутки корма.Комплектация может отличаться от вышеизложенного и поэтому уточняйте на дату поставки...
- Механический самопромывной барабанный фильтр
Изготовляется из пищевой нержавеющей стали и пищевого пластика. Производительность фильтра 65 м3/ч, установленная мощность 250 Вт. Изделие комплектуется набором сменных фильтрующих сеток с различным размером ячейки, итальянским приводом (мотор-редуктор Варио), датчиком уровня, цифровым таймером, промывным насосом высокого давления с установленной мощностью 370 Вт и давлением 5 Атм.
Фильтр устанавливается в приямок с габаритными размерами (ДхШхГ) 1,8х1,4х1. В случае невозможности или нежелания Заказчика выполнить приямок в комплект фильтра поставляется промежуточная накопительная емкость за дополнительные деньги. Комплектация может отличаться от вышеизложенного и поэтому уточняйте на дату поставки...
- Воздушный компрессор
В стандартный комплект поставки входит воздушный компрессор Корейского производства с производительностью 140 л/мин при давлении 0,3 атм. Электрическая мощность 120 Вт.
Возможно заменить его на более мощный компрессор (300 л/мин при давлении 0,45 атм) Японского производителя в этом случае осуществляется доплата.
- Уф стерилизатор
УФ стерилизатор трубчатого типа мощность лампы 36 Вт, ресурс работы лампы до замены 6000 ч. Устанавливается на входящую в систему воду во время замены или подпитки. Входные патрубки от 16 до 32 мм.
Уф стерилизатор включается вручную в момент замены воды. Работает периодически. Требует регулярной чистки колбы от известкового налета, не реже 1 раза в 2 месяца. При значительной мутности воды, снижается эффективность до 50 %.
- Вибрационная автокормушка
Бункер кормушки выполнен из пищевого пластика. Объем бункера 30 л. Раздача корма происходит за счет вибрации кормового столика. Количество корма регулируется зазором между бункером и столиком, а так же временем работы. Программатор кормушки позволяет выставлять до 99 режимов кормления. Кормушка работает от 6 В постоянного тока.
В комплекте с кормушкой можно заказать аккумулятор 3,7 Ач (достаточно одной зарядки на 3-4 недели), зарядное устройство или один блок питания на все автокормушки.
- Циркуляционный насос для воды
Стандартное изделие, насос погружного типа (дренажный) с поплавковым выключателем. Производительность рассчитывается исходя из типа выращиваемой рыбы. Для осетровых поставляется производительностью 32 м3/ч. Режим работы периодический. Мощность 1500 Вт.
- Гидрозамок
Гидрозамок поставляется в комплекте с уровневой трубой и сливным шаровым краном. Задача гидрозамка разделять тяжелые и легкие взвеси, а так же поддерживать заданный уровень воды в каждом бассейне. В случае остановки системы циркуляции, гидрозамок препятствует сливу воды из бассейна ниже заданного уровня.
- Дисковый диффузор
Дисковый диффузор Немецкой фирмы Джаггер предназначен для насыщения воды в рыбоводных бассейнах кислородом. Имеет подвижную резиновую мембрану с лазерной просечкой. Для обслуживания оснащен съемным бандажом, что позволяет производить регламентную чистку мембраны в конце цикла выращивания рыбы.
Оборудование, которое можно приобрести дополнительно
- Ручной сортировщик малька с изменяемым зазором
- рН метр
- Фотометрический стол для автоматического подсчета малька
- Сачки из нерж. с капроновой сеткой различной плотностью
- Мини лаборатории для определения качества воды по 7 показателям
- Емкости объемом 100 л и 200 л с съемным шасси для транспортировки живой рыбы внутри предприятия во время сортировки или погрузки
- Ветеринарные препараты, ингибиторы, нанопротектобиотики, имунностимуляторы
Приобретая АРМ-3400, Заказчик также получает бесплатно:
- Услуги по сопровождению проекта в течение всего цикла выращивания;
- Комплект сеток для механического фильтра с различной ячейкой.
- Технологическую инструкцию по выращиванию осетра, которая включает в себя карты кормления, профилактические меры, описание возможных заболеваний и методы их лечения.
Условия поставки
Поставка производиться со склада Продавца (упаковка, доставка, монтаж в стоимость не включены).
Отгрузка товара происходит после 100 % оплаты.
Для проверки комплектации и исправности оборудования требуется присутствие Заказчика или его уполномоченного представителя.
Гарантия
Гарантия на электромеханические части модуля, включая шкаф управления, предоставляется производителем оборудования. Паспорта и гарантийные талоны прилагаются совместно с технической документацией. Ремонт осуществляется в специализированных сервисных центрах.
Гарантия на емкостное оборудование, наполнитель биофильтра и трубопроводы - 8 лет.
Гарантия на сборку и установку (при условии проведения монтажниками предприятия и соблюдения условий эксплуатации) - 5 лет.
На расходные материалы и МБП гарантия не распространяется.
Возможно заключение договора на профилактическое обслуживание оборудования или послегарантийное сопровождение.
Стандартные бассейны
Сварные бассейны
Выращивание осетров очень перспективный иприбыльный бизнес, в торговых сетях стоимость 1 кг осетра около 20$, а чёрной икры более 1000$ за килограмм. Столь высокая цена обусловлена очень высокими вкусовыми качествами осетрины, блюда из осетра — визитная карточка практически каждого ресторана. Заняться выращиванием осетров можно в домашних условиях с помощью бассейнов из полипропилена с установкой замкнутого водоснабжения.
.Осетровая ферма.
Современная осетровая ферма представляет собой помещение с бассейнами, подключёнными к системе очистки воды. Вода находится в постоянной круговой циркуляции, очищается и наполняется кислородом.
В природных условиях, при понижении температуры воды, рост осетров замедляется, самки осетра начинают нерест с 15 летнего возраста. На осетровой ферме постоянно поддерживается оптимальная температура воды в бассейнах, благодаря чему рыба не прекращает свой рост и растёт намного быстрей. В таких условиях от самок можно получать икру в 5 – 6 летнем возрасте, после получения икры самок отправляют обратно в бассейны.
Итак, что нужно для выращивания осетров в домашних условиях.
Помещение под осетровую ферму.
Помещение с отоплением и водоснабжением. Помещением для рыбной фермы может быть утеплённый ангар, капитальная отопляемая теплица, практически любое помещение с отоплением. Помещение должно быть подключено к электросети, водопроводу и канализации.
Чтобы определиться с площадью помещения можно исходить из таких расчётов, для выращивания 1 – 1,5 тонны осетра в год понадобится помещение с площадью около 40м², но нужно учитывать в дальнейшем возможность расширения фермы.
Для снижения себестоимости выращивания осетров наилучшим вариантом будет размещение фермы на собственном участке, не нужно ежемесячно платить аренду за помещение, и всё будет постоянно под Вашим контролем.
Установка замкнутого водоснабжения УЗВ.
Установка состоит из:
Бассейнов круглых или прямоугольных, наиболее популярны бассейны из полипропилена, (стоимость 3х кубового бассейна – 300$). Для выращивания ежегодно 1 тонны рыбы понадобятся бассейны с общим объёмом 16 м³.
Системы аэрации воздуходув, диффузоры.
Кислородный генератор.
Комплекс для поддержки прозрачности воды – озонатор, флотатор и насос.
Трубы, сливы, фитинги.
Датчики кислорода, давления, p H.
Мини лаборатория для проверки качества воды – оксиметр, p H-метр, колориметрические тесты.
Барабанный механический фильтр.
Биофильтр.
Угольный фильтр.
Насосы циркуляционные, основной и резервный.
Компрессор воздушный.
УФ лампа для обеззараживания воды.
Теплообменники — нагрев воды зимой охлаждение летом.
Кормораздатчик ленточный.
Генератор бензиновый на случай аварийного отключения электричества.
Схема установки УЗВ.
Установку можно собрать самостоятельно, если проконсультироваться со специалистом по УЗВ.
Вся установка без генератора обойдётся минимум в 4000$, если покупать установку у производителя. На сегодняшний день более 80% продающихся установок реализуются через посредников, которые в свою очередь представляются производителями и делают наценку в несколько раз выше. Ищите прямых производителей и покупайте установки только у них.
Выращивание осетров в домашних условиях бизнес идея.
После запуска и настройки системы УЗВ, следующим этапом будет закупка мальков, кормов и расходных материалов.
Закупается посадочный материал малька осетра весом по 5 г, цена 10 – 15 руб. за штуку. Осётр рыба донная и основную часть корма она поедает у дна, поэтому плотность посадки берётся из расчёта площади дна водоёма. Оптимальной плотностью посадки малька будет 300 шт. на каждый м² дна бассейна.
Для начинающего предпринимателя наиболее оптимальным вариантом будет выращивать рыбу до веса в 500 г для ресторанов. Рестораны закупают осётр весом в 500 г, такой вес рыбы порционный, то есть из 500 граммового осетра получается приготовленная порция 370 г.
Обычно ресторан закупает около 60 кг осетра в месяц, рестораны могут работать по безналу, некоторые платят сразу наличными. Обычно поставка в рестораны по вторникам и пятницам, одни рестораны покупают охлаждённого осетра, другие только живого.
Рыба вырастает до веса в 500 г. За 6 – 9 месяцев.
Чтобы вырастить 1 тонну осетра за 9 месяцев понадобится закупить:
Малёк — 1800 шт. цена 15 руб. штука. – 27000 руб.
На каждую тонну выращенного осетра понадобится корма 1400 кг – 70000 руб.
Затраты на электроэнергию составят за весь период (с учётом подогрева воды в зимний период) около 30000 руб.
Плата за воду не учитывается, так как ферма располагается на собственном участке с забитой скважиной.
Прочие мелкие расходы 50000 руб.
Основные затраты на выращивание 1 тонны осетра составят около 177000 руб.
Себестоимость 1 кг – 177 руб.
Рестораны покупают осетра в среднем по 500 руб. за 1 кг.
Прибыль с каждого килограмма приблизительно 323 руб.
С продажи одной тонны осетра прибыль составит около 323000 руб.
Приведённые расчёты приблизительные, могут меняться в зависимости от цен в регионе, для каждой фермы требуется индивидуальный подсчёт.
В этой статье рассмотрено выращивание осетров в домашних условиях как идея бизнеса, и вся технология требует досконального изучения литературы по данному вопросу. По мере расширения фермы и получения практического опыта через несколько лет можно добиться получения чёрной икры от 5 – 6 летних самок осетров, при рыночной стоимости чёрной икры более 1000$ за килограмм, прибыль от фермы может быть существенной.
Осетровая ферма. Выращивание осетров в домашних условиях бизнес идея.
Популярные бизнес идеи
Мобильная кофейня - бизнес на колёсах
Разведение аквариумных рыбок в домашних условиях ни у кого не вызывает удивления, а как насчет разведения крупной промысловой рыбы? Причем, в условиях квартиры или частного дома. Это вполне реально! Только представьте, что вы сами сможете способствовать тому, что на столах людей будет появляться качественная вкусная черная икра, которая очень высоко ценится в любом обществе и издавна считается символом достатка.
Рыбы семейства осетровых - это ценная икра и не менее ценное мясо. А некоторые источники утверждают, что и очень полезное. И на то, и на другое постоянно наблюдается высокий спрос, поэтому разведение осетра может стать очень хорошей идеей для бизнеса. К тому же, выращивание осетра в домашних условиях для многих людей довольно интересный процесс, не требующий больших денежных затрат. Осетр довольно непривередлив в питании, а чтобы создать подходящие условия для его размножения и выращивания не потребуется каких-либо сложных научных знаний.
Осетр в домашних условиях: преимущества бизнеса
К семейству осетровых относятся не только сам осетр (русский и сибирский), но и такие виды рыб, как севрюга, белуга, стерлядь. Разведение осетра совсем не сложное, и этот процесс возможен даже в квартире, что, несомненно, привлекает предпринимателей. Преимущества бизнеса таковы:
- Мясо и икра осетра - это дорогой и ценный продукт на рынке. Спрос будет обеспечен.
- Осетр не требователен к условиям разведения, легко переносит изменения температурного режима.
- Для того, чтобы обеспечить осетру надлежащее питание, не требуется ни больших денежных затрат, ни специальных умений.
- Чтобы начать этот бизнес, потребуется совсем небольшой стартовый капитал.
Помещение для разведения осетра
Начать разведение осетра можно как в условиях квартиры, так и в условиях загородного дома. Качество конечного продукта никак от этого не пострадает, если всё делать правильно. Потребуется довольно просторная свободная площадь - примерно 30 квадратных метров.
Помещение обязательно должно быть отапливаемым, особенно зимой. В зимний период, чтобы осетр мог расти, ему необходима водная среда температурой около 17 градусов по Цельсию, в теплое время года - от 20 до 24 градусов. Если другого подходящего помещения вы не нашли, то вполне подойдет и поликарбонатная теплица, в которой будет размещен оборудованный бассейн.
Оборудование для разведения осетра
Специализированное оборудование можно приобрести у фирм-поставщиков, и оно обойдется вам в сумму от 10 тысяч долларов. Вам привезут полностью готовое к работе оборудование, и установят его прямо в квартире или доме.
Однако можно пойти и другим путем. На самом деле, осетр будет прекрасно обитать и размножаться и в неспециализированной емкости, которую можно сделать при желании своими руками. Подойдет небольшой пластиковый бассейн глубиной около 1 метра и диаметром около 2-3 метров. Конечно, можно использовать и бассейны побольше, если позволяет площадь помещения. В маленьком бассейне вы сможете выращивать около одной тонны осетра в год, причем делать всё можно самому, не нанимая сотрудников и не расходуя дополнительные средства на их заработную плату.
Бассейн обязательно должен иметь компрессоры, специальные фильтры и аэрацию. Также понадобится насос, так как бассейн нужно будет периодически чистить. Полезным оборудованием может быть автоматическая кормушка, но вполне можно обойтись и без нее. Её преимущества в том, что с её использованием вы освободите себе много дополнительного времени, но и стоит она не копейки. Многие предприниматели кормят рыбу вручную.
При выборе компрессора и насоса обратите внимание на то, что это оборудование при работе не должно выжимать из себя весь максимум. Рассчитайте, какая мощность оборудования вам нужна, и возьмите такое оборудование, чтобы оно работало с небольшим запасом. В обратном случае, техника очень быстро износится и вам потребуется её заменить.
Если вы обладаете достаточными знаниями, руками из «правильного места» и свободным временем, то можете изготовить бассейн самостоятельно. Так вы сэкономите довольно много денежных средств (затраты на самостоятельное производство бассейна в 2-3 раза меньше, чем стоимость такого же бассейна из магазина). Для начала будет достаточного одного небольшого бассейна, со временем его можно будет расширить или изготовить еще несколько таких же.
Приобретение мальков
Чтобы начать разведение осетра, конечно, потребуются мальки этой рыбы. Существуют рыбные хозяйства, которые разводят различные виды рыб. Вам нужно найти такое, которое разводит именно осетров, и закупить у них партию мальков. Рекомендуем вам не покупать первых попавшихся, а рассмотреть разные варианты.
Поинтересуйтесь у экспертов, как правильно нужно выбирать мальков для разведения, и как можно отличить качественную рыбу от некачественной. К закупке мальков лучше подойти со всей ответственностью. Некачественные мальки будут очень медленно расти и, возможно, болеть, а вам это совершенно не нужно.
Как выбрать корм
Выбирать корм для осетра тоже нужно тщательно. В этом вопросе есть ряд особенностей. Во-первых, осетр питается со дна, поэтому ему нужен корм, который будет тонуть в воде. У осетров развито чувство обоняния, и именно им они руководствуются, когда ищут еду. Корм должен иметь привлекательный для рыб запах.
Также корм должен быть водостойким и не разрушаться под воздействием воды. Это правило нужно соблюдать потому, что осетр не будет поглощать сразу же весь корм, а будет, так скажем, «растягивать удовольствие». Корм должен оставаться водостойким как минимум 30 минут после его погружения в воду. Консистенция корма тоже должна быть особенной: корм должен немного набухать в воде и становиться более мягким - так рыбы быстрее его съедят. А чтобы осетра быстрее выросли, и вы скорее смогли их продать и получить свою прибыль, выбирайте высококалорийный корм.
Состав корма для осетра бывает разным. Но специалисты рекомендуют использовать корм примерно следующего состава: клетчатка, протеин, жиры, лизин и фосфор. Не забывайте учитывать и размер рыбы: для маленьких особей нужен корм небольшого размера, для больших - корм побольше. Всё должно соответствовать размеру рыбы.
Разведение осетра в пруду
Если вам не подходит вариант с бассейном, можно разводить осетровых и в пруду. А если у вас уже есть пруд, то задача вам значительно облегчается. Нужно только привести пруд в необходимое состояние, либо же найти подходящий. Перед тем, как вы поместите мальков в пруд, его нужно подготовить к новым жителям. Пруд необходимо почистить. Если он искусственного происхождения, то произведите процедуру известкования: поместите на дно пруда слой извести, сверху вылейте достаточное количество воды, а затем промойте. Такую процедуру желательно провести примерно за полмесяца до помещения в пруд мальков.
Дно пруда должно быть в форме чаши. Также обеспечьте в пруду определенную флору и фауну, которая будет способствовать здоровому развитию и размножению осетров. Там обязательно должны быть водоросли, тростники, различные зеленые удобрения, червяки, можно поместить моллюсков. Если попадут насекомые - это пойдет только на пользу (дополнительная еда для осетров). Всё это будет создавать в пруду нужную «атмосферу», в которой осетр будет себя прекрасно чувствовать.
Помещать мальков в пруд рекомендуется в летнее время года, и желательно ночью. Когда часть рыбы вырастет до размеров больше среднего, её нужно будет переселить в другой, нерестовый пруд. Его тоже создают искусственным путем. Через время икру или уже появившихся на свет мальков можно вернуть назад, в первоначальный пруд. Будьте внимательны к рыбам, особенно к самцам - они могут стать переносчиками нежелательных инфекций, и заразить целое семейство мальков.
Окупаемость бизнеса и сбыт продукции
Чтобы наглядно показать, какая может быть окупаемость у данного бизнеса, приведем пример. Допустим, вы взяли 5 г мальков. Примерно через шесть месяцев какая-то часть из них станет весом в 500 г. Обратите внимание, что только часть, так как мальки осетра будут расти неодинаково, то есть, какие-то быстрее, какие-то медленнее. В этом их особенность.
Именно осетра весом в 500 г являются самыми продаваемыми. Когда часть особей достигнет такого веса, вы их реализовываете и начинаете ждать, пока подрастут остальные. Через 1-1,5 месяца до большого размера вырастут средние осетра, а через 2-3 - самые мелкие. Примерно через 9 месяцев со старта цикл производства можно повторять.
Сбывать продукцию можно куда угодно: в рестораны, на рынки, в магазины, в супермаркеты, в специализированные рыбные магазины, в оптовые организации. Также можно получать определенную прибыль путем продажи мальков, которых вы сами произвели на своей рыбной ферме, другим частным производителям и организациям.
Бизнес-план разведения осетра
Как уже было сказано, осетр - довольно дорогая рыба, и ее стоимость начинается от 15 долларов за килограмм. И это при себестоимости производства в 7-8 долларов за килограмм. Уже исходя из этих цифр можно понять, что разведение осетровых рыб будет приносить неплохую прибыль. Бизнес на разведении осетра может приносить вам около 8 тысяч долларов каждый месяц. Конечно, если разведение довольно крупных масштабов, и вы всё делаете грамотно.
Примерная стоимость рыбного корма, который предлагают специализированные фирмы, составляет 1,2 доллара за килограмм. На 1 кг прироста осетра потребуется около 1-1,5 кг корма. Цена мальков совсем радует - мальки весом 1 г обойдутся в 0,2 доллара.
Стоимость оборудования будет зависеть от ваших «аппетитов» в данном бизнесе. Если вы сразу хотите укомплектоваться по максимуму, и закупить оборудование для выращивания осетра объемом 5 тонн в год, то готовьте сумму в 15-20 тысяч долларов. Если же вы собираетесь начать с малого, то, соответственно, и затраты будут куда меньше.
В завершение подытожим, что же необходимо помнить о разведении осетра в домашних условиях. Во-первых, не забывать кормить рыбу качественным кормом. Во-вторых, регулярно производить чистку бассейна. В-третьих, время от времени проверять работоспособность оборудования (в частности, фильтров) и по мере необходимости устранять поломки. И в-четвертых, часто проверять состояние воды и время от времени добавлять новую воду. Успешного вам бизнеса!
Схожий бизнес с разведением осетра - это . Узнайте, как делать это в домашних условиях и получать прибыль!
Многие люди даже не задумываются о разведении промысловой рыбы в домашних условиях, однако, это вполне реально. Чаще всего на территории частного дома разводят осетра. Такой процесс не требует огромных вложений не и вызывает особых трудностей.
Преимущества бизнеса
Прежде чем заняться разведением осетровых на продажу, необходимо изучить особенности такого бизнеса:
- Большой спрос на рыбную продукцию, включая икру.
- Низкая конкуренци я, ведь мало кто занимается выращиванием осетра, стерляди или севрюги на продажу в домашних условиях.
- Нет необходимости в значительных финансовых вложения х. Так, для запуска бизнеса потребуется закупка мальков, а также очистка пруда или подготовка специального помещения и оборудования.
- Чтобы разводить осетра, следует иметь лишь базовые знания о рыбе . В любом случае необходимую информацию можно найти в специализированной литературе.
- Разведение рыбы занимает немного времени . Так, каждый день для ухода потребуется около 4 часов. Исключение – это дни сортировки, которые занимают примерно 15 часов раз в месяц.
- Осетровые хорошо приживаются в домашних условиях , поскольку они нетребовательны к освещению.
- Такая рыба практически не подвержена инфекционным заболеваниям . Исключением являются желудочные расстройства, причиной которых в большинстве случаев выступает использование некачественного корма.
- Бизнес окупается в течение 8 месяцев.
Подготовка помещения
В последнее время многие люди прибегают к разведению осетра, используя для этого возможности загородного дома. Если сделать все правильно, качество продукта не пострадает.
Прежде всего, необходимо иметь около 30 м² свободной площади для устройства бассейна. Само помещение нужно регулярно отапливать. Так, зимой температура воды должна составлять 17–18º C , а летом – 20–24º C .
Для разведения осетра можно использовать поликарбонатную теплицу , где размещается бассейн и необходимое оборудование.
Некоторые люди предпочитают покупать все необходимое для разведения рыбы в специальных фирмах. В таком случае всю технику привезут и установят мастера.
Бассейн и оборудование
Следует понимать, что для выращивания осетра подойдет даже самостоятельно подготовленный бассейн. Его глубина должна составлять 1 м, а диаметр – 2–3 м
. В такой небольшой емкости за год можно вырастить примерно 1 т осетра.
Специалисты рекомендуют для начала сделать один небольшой бассейн. Благодаря этому в течение года вы сможете понять, получается ли у вас разводить осетра и нравится ли вам такой бизнес. Если все будет хорошо, можно расширить бассейн или подготовить несколько дополнительных емкостей.
Следует помнить о том, что осетр относится к пугливым рыбам , которые неустойчивы к стрессу, поэтому бассейн должен располагаться как можно дальше от автомобильных дорог и общественных зданий.
Для нормального функционирования бассейна нужно подготовить компрессоры и фильтры , а также позаботиться об аэрации и наличии насоса для периодической смены воды в бассейне. Можно дополнительно приобрести автоматическую кормушку, использование которой сэкономит много времени. Однако при желании рыбу разрешается кормить вручную.
Выбирая насосы и компрессоры, нужно учитывать мощность оборудования. Оно должна работать с небольшим запасом, благодаря чему износ техники наступит нескоро.
Поскольку осетры – придонные обитатели, они не нуждаются в особом освещении.
Если для подачи воды используется водопровод, то следует убедиться в том, что в бассейн не попадает остаточный хлор. Для его устранения подойдет бюджетный угольный фильтр. Воду частично меняют раз в 3–5 дней.
Разведение в пруду
Если вариант с бассейном по каким-то причинам не подходит, можно попробовать выращивать рыбу в пруду. Такой водоем необходимо подготовить, тщательно очистив его. Если это искусственный пруд, следует покрыть дно известью
, а затем аккуратно его промыть. Подобная обработка выполняется за 15–20 дней до помещения мальков.
В водоеме должна быть соответствующая флора и фауна, что способствует правильному развитию рыбы. Речь идет о водорослях, зеленых удобрениях, тростниках и моллюсках .
Мальков помещают в пруд летом. Лучше всего для этого подойдет ночное время. Когда размеры осетров станут средними, рыбу переселяют в нерестовый пруд . Икру и мальков можно вернуть в первый водоем. При этом необходимо обращать внимание на состояние самцов, ведь они нередко являются переносчиками инфекций. Специалисты рекомендуют перемещать рыбу на зиму в бассейн, чтобы она не замерзла. Ее можно вернуть в пруд только в середине весны.
Кормление
Выбирая корм, необходимо учитывать несколько важных факторов:
Для более быстрого развития особей потребуется высококалорийный корм. В его составе должны были присутствовать:
- 45% протеина;
- 25% жира в сыром виде;
- 3–5% клетчатки;
- фосфор;
- лизин.
Корм должен соответствовать размерам осетра. Взрослых особей кормят 4 раза в день, а мальков – 5–6 раз . Промежутки между приемами пищи должны быть одинаковыми. Если не соблюдать такой график, то осетр может отказаться от пищи.
Начинающему бизнесмену разводить мальков в домашних условиях может быть непросто, поэтому их стоит закупать только в проверенных рыбоводческих хозяйствах. При этом нужно помнить, что для успешного разведения осетра важно соблюдать график кормления, поддерживать чистоту в водоеме, а также регулярно отсортировывать мальков от более взрослых особей.