Russland ist berühmt für seine kulinarischen Errungenschaften. Die Fülle an verschiedenen gastronomischen Gerichten ist erstaunlich. Von herzhaften Suppen bis hin zu fantastischen Desserts kann die russische Küche auch die anspruchsvollsten Geschmäcker befriedigen. Aber selbstgemachte Backwaren nehmen im Herzen der Russen einen besonderen Platz ein. Und das ist nicht überraschend.

Omas Kuchen, seit ihrer Kindheit beliebt, sind in den Herzen Tausender Menschen geblieben. Viele Menschen versuchen zu lernen, wie man Kuchen backt, aber nicht jeder beherrscht die Kunst des Kuchenbackens perfekt.

Normalerweise werden alle Rezepte von Generation zu Generation weitergegeben, wodurch alle Kochtraditionen erhalten bleiben. Die Zartheit des Teigs und die Fülle an Füllung wecken Kindheitserinnerungen.

Für Menschen mit Unternehmergeist kann die Fähigkeit, verschiedene Backwaren mit eigenen Händen zuzubereiten, von Vorteil sein. Wer ein eigenes Geschäft eröffnen möchte und über kulinarisches Talent verfügt, kann die Zubereitung hausgemachter Backwaren zum Verkauf anbieten.

So blasphemisch das im Zusammenhang mit Omas Kuchen auch klingen mag, viele haben sich längst an diesen Bereich gewöhnt. Dies liegt zum einen daran, dass kein großer finanzieller Aufwand erforderlich ist. Zweitens erfreuen sich solche Backwaren großer Beliebtheit.

Im heutigen Zeitalter verschiedener Pestizide und anderer Schadstoffe ist das Backen zu Hause ein Paradies für alle, die sich gesund ernähren möchten.

Wie viel Geld müssen Sie also investieren, um ein Heimbackgeschäft zu eröffnen? Zunächst sollten Sie sich um die Produktionszertifizierung kümmern. Dazu benötigen Sie ein spezielles Zertifikat für die Herstellung bestimmter Produkte und Spezialgeräte.

Nachdem Sie alle Unterlagen erhalten haben, können Sie sich über das Sortiment Gedanken machen. Es ist besser, wenn es mehrere verschiedene Arten von Backwaren gibt: Kuchen mit verschiedenen Füllungen, Muffins, Lebkuchen und etwas anderes.

Wo kann man hausgemachte Kuchen verkaufen?

Sie müssen sich um den Ort kümmern, an dem die Produkte verkauft werden. Einer der wichtigsten Faktoren ist das Wetter. Wenn es beispielsweise keine stationäre Verkaufsstelle gibt, müssen Sie die Produkte auf eigene Faust verkaufen, was an einem regnerischen Tag nicht ganz bequem ist.

Ein weiterer wichtiger Faktor ist das Sortiment. Um eine ausreichende Anzahl an Kunden zu haben, ist es notwendig, eine Vielfalt an Backwaren anzubieten, damit jeder etwas nach seinem Geschmack findet. Aber Sie sollten nicht Hunderte verschiedene Brötchen- und Kuchensorten anbieten. 4-5 Sorten reichen aus. Alternativ können Sie das Sortiment auch täglich ändern, dies hängt jedoch von Ihrer Fantasie ab.

Für den Verkauf von selbstgemachten Backwaren ist eine mobile Verkaufsstelle die optimale Vertriebsmethode. Das heißt, ein kleiner Anhänger auf Rädern. Dies wird Ihnen helfen, überall in der Stadt Kunden zu finden. Und an verschiedenen Feiertagen, an denen viele Menschen zusammenkommen, können Sie mehrere solcher Punkte platzieren.

So verkaufen Sie selbstgemachte Backwaren

Viele Menschen sind besorgt über die Kosten der gesamten Produktion. Tatsächlich sind bei der Eröffnung eines solchen Unternehmens keine großen Investitionen erforderlich. Natürlich werden die Kosten mit zunehmender Geschäftsausweitung höher sein, aber dann werden die Einnahmen deutlich höher sein als die Ausgaben.

Im Durchschnitt erfolgt die Amortisation einer Verkaufsstelle im ersten Monat. Nach den Meinungen erfahrener Geschäft mit hausgemachten Backwaren Das Einkommen liegt zwischen 500 und 1000 Dollar pro Monat.

Als zusätzliches Einkommen können Sie verschiedene Getränke verkaufen: Tee, Kaffee, Säfte, Wasser. Verschiedene Aktionen helfen dabei, zusätzliche Kunden zu gewinnen. Daher können Sie beim Kauf von 1 Kuchen eine Flasche Wasser gratis dazu geben. Aber hier hängt alles davon ab, wie entwickelt die Vorstellungskraft ist.

Übrigens zu den Faktoren, die den Umsatz beeinflussen. Experten führten eine Reihe von Umfragen durch und stellten fest, dass Menschen zu unterschiedlichen Tageszeiten unterschiedliche Backwaren kaufen. Obwohl dies ziemlich offensichtlich ist, müssen auch Experten ihren Job machen.

Im Allgemeinen kauft man morgens lieber süßes Gebäck, mittags etwas Sättigenderes und abends allerlei Kuchen mit herzhafter Füllung.

Es ist besser, alle hausgemachten Backwaren morgens für den Verkauf vorzubereiten. Ja, dafür muss man früh aufstehen, aber es lohnt sich. Darüber hinaus können Sie im Laufe der Zeit ein spezialisiertes Team von Köchen rekrutieren, das in mehreren Schichten arbeitet.

Wenn die Küche nach einiger Zeit vom Haus in einen anderen Raum verlegt wird, müssen die SES-Standards eingehalten und die entsprechende Genehmigung eingeholt werden.

Tatsächlich braucht man für diese Art von Geschäft nicht viel Intelligenz. Die Fähigkeit zu kochen ist wahrscheinlich das Wichtigste in diesem Geschäft. Wenn es kein Kochtalent gibt, können Sie sich zwar um organisatorische Angelegenheiten kümmern, z. B. um die Suche nach einem Verkaufsort, Werbekampagnen und die Berechnung des Einkommens.

Omas gute alte Rezepte generieren endlich Einnahmen. Dank moderner Technologien ist es möglich, kulinarische Traditionen zu bewahren und der breiten Masse zugänglich zu machen. Der Nutzen ist doppelt: Beide Menschen sind gut ernährt und erhalten ein Einkommen. Vielleicht sind Sie auch daran interessiert.

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Am Vorabend der Strandsaison können Sie über die einfachsten mobilen Handelspunkte nachdenken, wie zum Beispiel: Kuchengeschäft. Dies ist die beste Unternehmeroption für angehende Geschäftsleute. Dies hat eine relativ hohe Rentabilität, ist bei Verbrauchern gefragt und erfordert keine großen Investitionen. Kleine mobile Verkaufsstellen (einschließlich Handablagen) befinden sich in Bereichen mit hohem Verkehrsaufkommen, wo die Eröffnung einer regulären stationären Verkaufsstelle nicht möglich (oder zu teuer) ist. Sie können sie auch vorübergehend auf dem Gebiet von Massenfeiern, Stadt-, Orts- und Staatsfeiertagen „einsetzen“. Am gefragtesten Kuchengeschäft an Orten der Erholung und des langfristigen Zeitvertreibs der Menschen (Märkte, Basare, in der Nähe von Bildungseinrichtungen, Einkaufszentren, U-Bahnen, in Parks, an Bus- und Bahnhöfen). Auch der Verkauf solcher Produkte bedarf der Genehmigung der örtlichen Verwaltung, da gemäß der Verwaltungsgesetzgebung der Handel in nicht dafür vorgesehenen Gebieten verboten ist. Für den Handel ohne Erlaubnis wird ein Bußgeld verhängt. Die Anfangsinvestition beträgt etwa 90.000 Rubel. Hauptkosten: Ausrüstung, Löhne. Verbrauchsmaterialien (Kuchen) können in Form von Halbfabrikaten, Fertigprodukten gekauft oder völlig unabhängig zubereitet werden. Die letzte Option ist etwas komplizierter, da Sie eine Person benötigen, die gut Kuchen backen kann (schlechte Qualität und geschmacklose Produkte führen schnell zu einem schlechten Ruf). Der monatliche Nettogewinn einer Mobilstation kann 9-10.000 Rubel betragen. Kostengünstiger Kuchengeschäft, wenn der Unternehmer alle Arbeiten selbstständig oder unter Einbeziehung von Familienangehörigen ausführt. Im Kuchengeschäft erfahrene Unternehmer stellen ihre Tabletts und Karren nur an Feiertagen innerhalb der Stadtgrenzen aus. Dann kann das Tageseinkommen dem Monatseinkommen entsprechen. auf Kuchen hängt von vielen Faktoren ab: der Fähigkeit, das gefragte Sortiment richtig auszuwählen, dem Wetter, der Pünktlichkeit des Lieferanten. Bestellungen für die Lieferung von Backwaren müssen auf das optimale Verkaufsvolumen pro Tag (nicht mehr als 500 Kuchen) abgestimmt sein: Gemäß den Anforderungen von Rospotrebnadzor sollte der Zeitraum für den Verkauf von Backwaren einen Tag nicht überschreiten. Richtig organisiert Kuchengeschäft muss viele Anforderungen erfüllen. Halten Sie insbesondere eine Konformitätserklärung für das Produkt bereit, denn die Verantwortung für minderwertige Waren dieser Kategorie liegt beim Verkäufer. Eine weitere Voraussetzung ist die Garbage Collection. Ein Unternehmer sollte sich an die örtliche Handelsabteilung der Verwaltung wenden, wo jährlich ein Programm zur möglichen Platzierung mobiler Einzelhandelsgeschäfte erstellt wird. Die Prüfung des entsprechenden Antrags dauert mindestens 1 Monat, kann aber mehrere Monate dauern, sodass Sie Ihren Antrag im Voraus einreichen müssen. Eine eigene Standortsuche und willkürliche Platzierung von Einzelhandelsgeschäften ist unpraktisch und mit negativen rechtlichen Konsequenzen verbunden. Nachdem Sie die Erlaubnis zum Handel an einem speziell dafür vorgesehenen Ort erhalten haben, sollten Sie auch einen Pachtvertrag für das Grundstück abschließen, auf dem Sie Ihr Tablett oder Ihren Karren aufstellen möchten. An einem gut gewählten Standort können Sie an einem Punkt mindestens 300 Produktstücke pro Tag verkaufen. Ein mobiler Gegenstand (z. B. ein Einkaufswagen) kann etwa 150 Backwareneinheiten aufnehmen. Und es sollte 2-3 mal am Tag geladen werden. Im Durchschnitt beträgt der Aufschlag hier 30 %. Die Produktpalette sollte 10-15 Produktvarianten umfassen.

Zum Standardpaket für einen Unternehmer gehören außerdem ein Auszug aus dem Einheitlichen Staatsregister der Einzelunternehmer, ein Schreiben über die Vergabe von Statistikcodes, Mitteilungen über die Registrierung bei außerbudgetären Mitteln und eine Mitteilung über den Übergang zu einem der Steuerregime. Die Eröffnung einer Bäckerei erfordert das Sammeln von:

• Texte von Normen und sanitären und hygienischen Anforderungen für hergestellte Produkte (vorgesehen durch das Dekret der Regierung Russlands Nr. 554);
• technologische Karten für die Herstellung jeder Art von Backwaren mit Begründung der Haltbarkeit;
• Produktionskontrollprogramme (Absatz 2.5 von Abschnitt II von SanPin 2.3.2.1078-1);
• Benachrichtigung über die Eröffnung einer Bäckerei (Formular im russischen Regierungserlass 584).

ACHTUNG! Die Erstellung interner Dokumente entbindet den Bäckereibesitzer nicht von der Notwendigkeit, das fertige Produkt tatsächlich zu analysieren. Während der Inspektion fordern SES-Vertreter Musterbewertungsprotokolle an.

So eröffnen Sie einen Kuchenladen, ohne sich zu verbrennen: detaillierte Anleitung

Gültig für alle Arten von Aktivitäten, die in Artikel 246.26 Absatz Nr. 2 der Abgabenordnung der Russischen Föderation aufgeführt sind. Die Höhe richtet sich nach dem Grundeinkommen und den aktuellen Bundes- und Regionalkoeffizienten.

OSNO ist profitabler, aber problematischer als USN. Patentsystem Nur für Einzelunternehmer verfügbar. Ermöglicht Ihnen, für einen bestimmten Betrag das Recht zu erwerben, kommerzielle Aktivitäten für einen Zeitraum von 1 Monat bis 1 Jahr durchzuführen.

Von der Abgabe von Erklärungen beim Federal Tax Service befreit. Die Praxis zeigt, dass es am bequemsten ist, mit dem vereinfachten Steuersystem zu arbeiten. Ein vereinfachtes System ermöglicht es Ihnen, erheblich Steuerzahlungen zu sparen und unnötigen Papierkram zu vermeiden.

Es steht jedoch jedem frei, selbst zu wählen. Registrierung und Vorbereitung von Dokumenten

1. Um einen Kuchenladen zu eröffnen, müssen Sie sich zunächst als Einzelunternehmer registrieren.

Kuchen-Businessplan

Generell gibt es für alle Hersteller eine kleine Liste mit den interessantesten Informationen zum Anbieter und seinem Produkt:

1. Produktpreise.
2. Möglichkeit der kostenlosen Lieferung.
3. Produktqualität.
4. Der Zeitrahmen, innerhalb dessen die Ware geliefert wird.
5. Bedingungen für die Lagerung von Waren.
6. Möglichkeit der Ratenzahlung.

Denken Sie daran, dass Sie die Gerichte aus diesen Rohstoffen backen und verkaufen. Daher wäre es sinnvoll, jedes Mal die Verfügbarkeit und Echtheit der Dokumente für dieses vom Lieferanten gekaufte Produkt zu überprüfen. Außerdem sollten Sie sich nicht auf eine einzelne Person beschränken, denn es eröffnen ständig neue Geschäfte mit günstigeren Konditionen und Angeboten.

Kauf der notwendigen Ausrüstung Für die normale Zubereitung von Kuchen und zugehörigen Backwaren zu Hause sind nicht viele spezielle Geräte und Geräte erforderlich.

Geschäft, das Kuchen verkauft: So eröffnen Sie

Geschäftsideen - Lebensmittelinhalte

• Merkmale der Unternehmensgründung
• • Dokumentation
  • Standort der Verkaufsstelle für Kuchen
  • Werbung und Ausrüstung
  • Personalauswahl
  • Voraussetzungen für den Einkauf von Rohstoffen
• Berechnung von Ausgaben und Gewinnen

Einklappen Kuchen sind das ganze Jahr über gefragt. Verschiedene Formen, Füllungen und Teige laden zum Probieren ein. Nicht jeder hat die Zeit oder Lust zum Kochen, daher kann ein Kuchengeschäft ein erfolgreiches Unternehmen werden.

Wie kann man mit minimalen Investitionen eine Konditorei von Grund auf eröffnen und trotzdem hohe Gewinne erzielen? Merkmale einer Unternehmensgründung Informieren Sie sich zunächst über die Marktlage und erstellen Sie einen Geschäftsplan. Schreiben Sie alle Phasen, Aspekte der Eröffnung und Finanzen auf. Seien Sie sich der starken Konkurrenz bewusst.

Sie können sich von einem etablierten Geschäftsmann beraten lassen.

Straßenverkauf (heiße Kuchen)

Wichtig

Wie viel Geld müssen Sie also investieren, um ein Heimbackgeschäft zu eröffnen? Zunächst sollten Sie sich um die Produktionszertifizierung kümmern. Dazu benötigen Sie ein spezielles Zertifikat für die Herstellung bestimmter Produkte und Spezialgeräte.

Nachdem Sie alle Unterlagen erhalten haben, können Sie sich über das Sortiment Gedanken machen. Es ist besser, wenn es mehrere verschiedene Arten von Backwaren gibt: Kuchen mit verschiedenen Füllungen, Muffins, Lebkuchen und etwas anderes.

Wo man hausgemachte Kuchen verkauft Sie müssen auf den Ort achten, an dem Sie Ihre Produkte verkaufen. Einer der wichtigsten Faktoren ist das Wetter. Wenn es beispielsweise keine stationäre Verkaufsstelle gibt, müssen Sie die Produkte auf eigene Faust verkaufen, was an einem regnerischen Tag nicht ganz bequem ist.
Ein weiterer wichtiger Faktor ist das Sortiment. Um eine ausreichende Anzahl an Kunden zu haben, ist es notwendig, eine Vielfalt an Backwaren anzubieten, damit jeder etwas nach seinem Geschmack findet.

Geschäftsidee: Verkauf von hausgemachten Kuchen

Wir kaufen Rohstoffe für die Produktion ein. Zweifellos ist die Herstellung von Pasteten eine ziemlich einfache Angelegenheit, und die Liste der für die Zubereitung dieses Gerichts erforderlichen Zutaten ist für niemanden ein besonderes Geheimnis. Viel wichtiger ist es, herauszufinden, wo man sie am besten kauft die notwendigen Rohstoffe. Massenproduktion erfordert in jedem Fall die Kommunikation und Zusammenarbeit mit Großhandelslieferanten, was die Frage nach Gewinn und Vertrauen aufwirft. Wenn Sie versuchen, einen guten Anbieter zu finden, schauen Sie sich unbedingt die Bewertungen anderer zu deren Dienstleistungen an. Natürlich ist es in manchen Fällen besser, ein Angebot eines wenig bekannten Unternehmens zu wählen, aber mit angenehmen und günstigen Konditionen.

Geschäftsidee Nr. 125: Ist es schwierig, einen Kuchenladen von Grund auf zu eröffnen?

Sie können mit allem Geld verdienen, Cashflows sind überall um uns herum, Sie müssen nur nachdenken, kalkulieren und sich anstrengen – und das Geld wird zu Ihnen fließen. Einer meiner Freunde backt Lebkuchen, bemalt sie und verkauft sie. Und wer hätte das gedacht – im Dezember sammelte sie Bestellungen für dieselben Lebkuchenplätzchen + nahm an der Neujahrsmesse teil und ihr Einkommen belief sich auf 120.000 Rubel. Sehr sehr gut. Also nichts wie ran, auch mit Kuchen kann alles klappen, Hauptsache Lust und Kreativität! Der Autor der Frage wählte diese Antwort als die beste. Viele Menschen verdienen auf diese Weise Geld.

Zum Beispiel kommt oft eine Frau zu uns, die Kuchen verkauft. Nur so werden ihre Kuchen verkauft. Sie können auch zu Organisationen gehen und Kuchen verkaufen. Wenn Sie eigene Kartoffeln und Kohl aus dem eigenen Garten haben, lohnt sich der Verkauf von Kuchen.

Kann man mit dem Backen und Verkaufen von Kuchen Geld verdienen?

Das beinhaltet:

• Öfen – 2.000 $;
• Gefrierschränke – 400 $;
• Gärschrank – 500 $;
• Kaffeemaschine, Wasserkocher – 300 $;
• Thermovitrine – 300–400 $;
• Mikrowellenherd – 70 $;

Darüber hinaus fallen für Sie noch folgende Kosten an:

• Registrierung eines Einzelunternehmers (LLC) – 700–800 $;
• Miete von Räumlichkeiten für die Produktion – 1.000 $;
• Rohstoffe – 2.000 $;
• Reparatur – 700 $;
• Werbung – 300–400 $;
• Möbel (Tische, Stühle) – 120 $;
• Geschirr, andere Ausrüstung – 100–120 $.

Denken Sie daran, die Stromrechnungen zu bezahlen und den Mitarbeitern Gehälter zu zahlen. Die Rentabilität eines solchen Unternehmens beträgt bis zu 50 %.

Bei erfolgreicher Standortwahl ist es durchaus möglich, mehr als 300 Kuchen pro Tag zu verkaufen. Der Aufschlag beträgt 30 %. Das Kuchengeschäft wird sich in eineinhalb bis zwei Jahren amortisieren.

Aufmerksamkeit

Sie müssen auch Möbel kaufen: Die Kalkulationsliste sollte entweder Stühle, Tische, eine Theke und verschiedene Regale mit Schränken für ein Café oder möglichst kleine Tische für einen Kiosk umfassen. Es lohnt sich auf jeden Fall, Mülleimer aufzustellen. Darüber hinaus werden in der Einrichtung nicht nur Kuchen verkauft, daher erfordert ein Kuchenladen als normales Geschäftsprojekt in diesem Bereich die Anschaffung einer Kaffeemaschine und eines Wasserkochers für die Zubereitung warmer Getränke.

Für Fertiggetränke in Flaschen und Dosen sollten separate Kühlvitrinen aufgestellt werden. Video: Geschäftsplan für die Herstellung von Kuchen. Wir berechnen die Rentabilität des Projekts. Um einen Kuchenladen von Grund auf zu eröffnen, braucht man natürlich etwas Geld. Aber sind die Kosten den Nutzen wert? Um zu verstehen, wie profitabel die Idee eines Kuchenhandelsprojekts ist, lohnt es sich, dessen Kosten und Einnahmen zu berücksichtigen.

Welche Dokumente und Genehmigungen sind für den Verkauf von Kuchen erforderlich?

Dann den Saft abgießen, wir brauchen ihn nicht. 2 Den Blätterteig 0,3 Zentimeter dick ausrollen und in Rechtecke schneiden. Auf jedes Rechteck eine Kirsche legen. Streuen Sie Stärke auf die Kirschen (0,5 Löffel). Machen Sie einen Kuchen. 3 Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kuchen hineinlegen. Für zwanzig Minuten in den Ofen stellen. Bei 180 Grad goldbraun backen.

Bitte beachten Sie: Aus dieser Menge an Zutaten ergeben sich acht Kuchen. Anstelle von Kirschen können Sie nach Belieben auch jede andere Beere nehmen.

Beeren können entweder gefroren oder frisch sein. Pasteten sind eines der ältesten Gerichte der russischen Küche, das seit jeher an liebe Gäste verwöhnt wird. Heute sind sie auch deshalb beliebt, weil ein solcher Leckerbissen in jeder Situation nützlich ist, sei es beim Familienfrühstück, bei einem einfachen Snack oder bei einem Ausflug.

* Die Berechnungen basieren auf Durchschnittsdaten für Russland

Der Markt für Lebensmittellieferungen hat in unserem Land erst vor kurzem begonnen, sich aktiv zu entwickeln. Viele Pizza- und Sushi-Hersteller bieten ihren Kunden an, eine Portion ihres Lieblingsessens zu kaufen, ohne das Zuhause oder das Büro verlassen zu müssen. Was die Anzahl der Angebote angeht, sind Bäckereien den Herstellern japanischer und italienischer Gerichte immer noch unterlegen, aber wer liebt nicht aromatische heiße Pasteten?

Es gibt mehrere Gründe, ein eigenes Unternehmen zu gründen, das Kuchen herstellt und ausliefert. Erstens ist der Wettbewerb in diesem Segment in den Regionen noch gering. Die Bewohner der Hauptstadt haben bereits die Schönheit von Kuchen kennengelernt, die nach Hause geliefert werden, und die Provinzen beginnen gerade erst, einen solchen Service anzubieten. Zweitens die Beliebtheit des Produkts in der Bevölkerung. Nur wenige Hausfrauen finden die Zeit und Energie, einen Kuchen zu backen, insbesondere aus Hefeteig, und fast niemand wird sich weigern, einen Kuchen zu essen. Heiße Torte wird für ein Familienfest, eine Party, eine Firmenveranstaltung und einfach für eine gewöhnliche Alltagsmahlzeit bestellt. Drittens wird die Essenslieferung Experten zufolge in naher Zukunft zu einem immer beliebter werdenden Service werden, da ein moderner Stadtbewohner bald nicht mehr genug Zeit haben wird, um Essen nicht nur zuzubereiten, sondern auch im Laden einzukaufen. Anstatt mehrere Stunden auf der Straße, im Stau oder in Warteschlangen in Geschäften zu verschwenden, ist es einfacher, auf der Website oder in einer Werbebroschüre eine Auswahl zu treffen, anzurufen und auf die Bestellung zu warten.

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Der erste Schritt zur Gründung eines Kuchengeschäfts ist die Eröffnung einer eigenen Bäckerei. Die Räumlichkeiten sollten so gelegen sein, dass jeder Punkt in der Stadt bequem zu erreichen ist. Wenn Sie ein Zimmer im Zentrum mieten, ist einerseits die Miete höher, andererseits kommen Leute, denen es leid tut, Geld für die Lieferung auszugeben, um Kuchen zu kaufen. In der Nähe des Geländes sollten Parkplätze vorhanden sein, um keine Kartons mit Kuchen über weite Strecken transportieren zu müssen. Die Räumlichkeiten der Bäckerei sollten nicht im Keller liegen. Es empfiehlt sich, die Produktion in einem Nichtwohngebäude zu eröffnen. Die Bäckerei benötigt keine große Fläche, 30 Quadratmeter reichen aus. Im Süden Russlands und in der mittleren Zone liegt die Miete zwischen 500 und 1000 Rubel pro Quadratmeter.

Um eine Lebensmittelproduktionsanlage zu eröffnen, müssen Sie die Genehmigung von Rospotrebnadzor einholen, die auf der Grundlage der Gestaltung der Räumlichkeiten erteilt wird. Für die Erstellung eines Produktionsanlagenprojekts verlangen Designorganisationen durchschnittlich etwa 2.000 Rubel pro Quadratmeter. Die Dienste einer Anwaltskanzlei zur Erlangung einer Genehmigung kosten 10-15.000 Rubel. Es ist erforderlich, Rospotrebnadzor ein umfangreiches Dokumentenpaket vorzulegen, darunter einen Mietvertrag für die Räumlichkeiten, einen technologischen Entwurf für die Anlage oder eine Kopie des Entwurfsabschlusses von Rospotrebnadzor, eine Bescheinigung über die staatliche Registrierung des Unternehmens und eine Registrierungsbescheinigung mit der Steuerbehörde, ein Auszug aus dem einheitlichen Register der juristischen Personen, ein Informationsschreiben zu Statistikcodes, eine Kopie des BTI-Plans mit Erläuterungen, eine Sortimentsliste der hergestellten Produkte, ein Projekt zur Sanierung der Räumlichkeiten, vereinbart mit Rospotrebnadzor (sofern die Sanierung durchgeführt wurde), ein Produktionskontrollplan, Kopien der Verträge zur Entwesung und Deratisierung, eine Kopie des Vertrags zur Beseitigung fester Abfälle, eine Kopie des Vertrags mit dem medizinischen Zentrum für ärztliche Untersuchungen der Mitarbeiter, persönliche Krankenakten der Mitarbeiter, Pässe für Lüftungs- und Klimaanlagen, Kopien von Verträgen zur Reinigung und Desinfektion von Lüftungs- und Klimaanlagen, ein Desinfektionsmittelprotokoll.

Die Räumlichkeiten der Bäckerei müssen über Warm- und Kaltwasser, Kanalisation, Belüftung, Rohstofflager und eine Toilette verfügen. Es empfiehlt sich, die Wände mit Fliesen zu verkleiden.

Ein Elektroofen, der 6-8 Kuchen aufnehmen kann, kostet ab 40.000 Rubel. Eine kleine Teigmischmaschine mit einem Fassungsvermögen von 20 Litern kostet 20.000 Rubel. Ein Ofen zum Braten der Füllung kostet 5-10.000 Rubel. Kühlschrank – ab 30.000 Rubel. Waage - ab 7.000 Rubel.

Möbel für eine Bäckerei kosten weitere 30-40.000 Rubel. Es würde nicht schaden, eine Theke zu installieren, da es für manche Kunden bequemer wäre, kein Geld für die Liefergebühren auszugeben, sondern die Bestellung selbst abzuholen.

Für den Transport ist es besser, ein Auto mit minimalem Kraftstoffverbrauch zu verwenden. Dem Kurier muss ein Paar Thermotaschen zum Preis von jeweils 800 Rubel zur Verfügung gestellt werden.

Kunden müssen eine Quittung mitbringen. Erstens ist dies gesetzlich vorgeschrieben. Zweitens führt der Verkauf von Lebensmitteln ohne Dokumente zu Misstrauen beim Käufer, denn wenn sich herausstellt, dass die Lebensmittel von schlechter Qualität sind, kann der Käufer keinen Anspruch geltend machen. Der Kauf und die Registrierung einer Registrierkasse kosten 10.000 Rubel. Die Geldstrafe für die einmalige Nichtvorlage einer Kassenquittung beträgt 4.000 Rubel.

Fertige Ideen für Ihr Unternehmen

Nachdem Sie sich für die Produktliste entschieden haben, müssen Sie sich um die Erstellung einer praktischen Website für Kunden kümmern. Die Website sollte hochwertige Fotos von Kuchen, Informationen zu Zutaten, Gewicht, Größe, Preis, Lieferkosten (150–200 Rubel), den Mindestbetrag, zu dem die Produkte kostenlos geliefert werden (600–800 Rubel), enthalten. Auftragserfüllungszeit. Bestellungen werden in der Regel telefonisch entgegengenommen, Sie können Ihren Kunden jedoch auch erlauben, über eine Website zu bestellen. In diesem Fall muss jemand ständig die Verfügbarkeit der Bestellungen überwachen. Die Erstellung einer Website kann einem Webstudio (30-40.000 Rubel) oder einem freiberuflichen Programmierer (20-30.000 Rubel) anvertraut werden.

Um in der Anfangsphase in einer Minibäckerei zu arbeiten, reichen zwei Köche aus, die sich gegenseitig ersetzen. Wenn die Bäckerei ihre Produkte auch am Ladentisch verkaufen möchte (was wünschenswert ist, weil dadurch der Umsatz deutlich gesteigert werden kann), wird ein Verkäufer benötigt. Das Gehalt eines Kochs in den Regionen beträgt 15-20.000 Rubel. Das Gehalt des Verkäufers beträgt 12-15.000.

Wenn ein Unternehmen in einer Stadt eröffnet wird, in der ein ähnlicher Service nicht angeboten wird, ist das natürlich ein Pluspunkt, da es keine Konkurrenz gibt. Andererseits sind die Menschen dort daran gewöhnt, Pizza zu bestellen und wissen einfach nicht, dass die Lieferung heißer Kuchen nach Hause eine hervorragende Alternative zu langweiliger Pizza ist.

Fertige Ideen für Ihr Unternehmen

Um Kunden anzulocken, müssen Sie eine einfache Frage beantworten: Warum sollte jemand einen Kuchen der Pizza vorziehen und ihn bei Ihnen und nicht woanders kaufen? Es gibt viele mögliche Antworten, die Sie in Werbematerialien präsentieren können: Kuchen ist ein original russisches Gericht, unsere Kuchen werden nach alten russischen Rezepten gebacken, unsere Kuchen sind gesund, unsere Kuchen sind diätetisch, unsere Kuchen enthalten echte saftige Beeren, unsere Kuchen Wir haben viel leckeres Fleisch, unsere Kuchen sind billiger und schmackhafter als Pizza, unsere Kuchen schmücken jeden Feiertag usw. Der Käufer muss davon überzeugt sein, dass er mit der Bestellung von Kuchenlieferungen bei Ihnen ein gutes Geschäft macht und ein ungewöhnlich schmackhaftes, sättigendes und gesundes Produkt erhält. Da in Russland immer mehr Vegetarier auftauchen, können Sie eine vegetarische Torte in das Sortiment aufnehmen. In der Fastenzeit wird es häufig bestellt.

Beeilen Sie sich nicht, Ihr Unternehmen auf jede erdenkliche Weise zu bewerben. Probieren Sie es am besten aus und überprüfen Sie dann die Wirksamkeit, indem Sie die Kunden fragen, wie sie von der Bäckerei erfahren haben. Registrieren Sie beispielsweise ein Konto in sozialen Netzwerken und fügen Sie Einwohner Ihrer Stadt als Freunde hinzu. Auf der Seite können Sie Produktfotos, Informationen zu Sonderangeboten und Rabatten veröffentlichen und einige Rezepte aus gebackenem Teig anbieten. Der traditionelle Weg besteht darin, Flugblätter an überfüllten Orten zu verteilen oder sie in die Briefkästen mehrstöckiger Gebäude zu werfen. Das Drucken farbiger Broschüren ist nicht billig. 500 Exemplare – 5000 Rubel, 1000 Exemplare – 6000 Rubel. Broschürendesign – 1,5-2 Tausend Rubel. Der Vorteil dieser Werbemethode besteht darin, dass eine Person zu Hause eine Liste der angebotenen Produkte und Ihre Telefonnummer hat. Eine weitere interessante Werbeidee sind Werbeanzeigen in den Aufzügen von Geschäftszentren. Büroangestellte bestellen oft in der Mittagspause oder für eine Party nach der Arbeit Essen für das Team.