키오스크에서 야채와 과일을 판매하기 위한 사업 계획: 정리 방법 및 시작 위치. 야채 및 과일을 판매하는 사업 과일 및 야채 판매를 향상시키는 방법

우리나라에서는 8~9월을 채소의 달로 정합니다. 정원사는 농작물을 수확하고 겨울 준비를 시작하거나 수확한 것을 판매하기 시작하며, 자신의 농장이 없는 사람들은 야채와 과일을 '여름 가격'에 구입합니다.

이 기간 동안 과일 및 야채 시장의 경쟁은 매우 치열합니다. 많은 판매자가 특히 판매 목적으로 CIS 국가에서 러시아로 왔으며 제품이 매우 구체적이고 부패하기 쉽기 때문에 모두가 최대한 판매하기를 원합니다.

귀하가 야채 가판대 주인이거나 소매점에 과일 매장이 있는 경우 부패하기 쉬운 손실을 최소화하고 매장 매출을 늘리는 데 누구보다 관심이 있습니다.

여기서 가장 큰 어려움은 판매뿐만 아니라 사람들이 정원과 다차에서 진부한 당근, 양파, 허브, 심지어 사과까지 수집하기 때문에 신선한 야채와 과일에 대한 수요가 낮다는 사실입니다. 그렇기 때문에 이 범주에서 뒤처지지 않도록 제품 구성과 공급업체를 분석하는 것이 중요합니다.

경쟁과 공급업체

러시아 도시의 체인 소매업체의 홍수로 인해 시장과 식품점에서 소비자의 상당 부분이 사라졌지만 그 이유는 더 이상 상점의 도보 거리가 아니라 야채 시장과 저체중 및 표준 이하 상품 배치의 연관성 때문이었습니다. 그러나 밝혀진 바와 같이, 소매업자들은 야채 부문에 그들만의 단점을 갖고 있습니다. 아시아 앞뜰에서 생산된 과일은 맛과 플라스틱처럼 보이고, 일부 야채의 부자연스러운 색상은 여러분을 놀라게 합니다.

다양한 과일 제품이 합리적인 가격에 고품질의 제품으로 구성되어 있다면 소규모 소매점도 이 두 거대 기업 사이에서 경쟁할 수 있을 것입니다. 이 조건을 위해서는 귀하의 요구 사항을 충족하는 공급업체를 찾아야 하는데, 문제는 농부와 유통업체가 기존 편의점에서 요구하는 소량 판매에 관심이 없다는 점일 수 있습니다.

좋은 공급업체를 찾은 후 준비 및 프레젠테이션 단계가 시작됩니다. 과일과 채소를 보관하는 것은 다른 이야기입니다. 냉동 감자나 오이를 사면 아무도 다시 찾아오지 않을 것입니다. 3단계 품질 관리를 수행하는 것이 좋습니다.
제품을 구매할 때(특히 직접 쇼핑할 때)
배송 시에는 "신뢰하되 확인하라"는 규칙이 이미 적용됩니다.
선반에 상품을 배치할 때(판매자에게 모든 과일과 채소를 추가로 검사하도록 요청)

공급 업체를 선택할 때 제품 구매 기한을 놓치지 않고 적시에 공급 업체에 주문을 보내는 것이 중요합니다. 귀하의 편의를 위해 Mercata는 이제 매장과 공급업체 간의 전자 문서 관리, 주문 및 배송을 항상 정시에 보내는 VMI 플랫폼에 참여할 것을 제안합니다. 더 읽어보실 수 있습니다

레이아웃 및 요령

구매자는 눈으로 선택하고(방금 언급했습니다) 구매자에게 이 기회를 제공하고 제품의 모든 영광을 보여야 합니다. 과일과 야채는 슬라이드와 깔끔한 더미에 배치되며 종종 색상과 크기별로 정렬됩니다. 동부 시장의 판매자들 사이에서 좋은 예를 찾을 수 있습니다. 과일 용기는 그림을 망치지 않도록 항상 깨끗하고 손상되지 않은 상태여야 합니다.

많은 슈퍼마켓에서는 또한 야채 코너에 과일을 진열할 때 트릭을 사용합니다. 이렇게 하면 제품이 더 빨리 썩기 시작한다는 사실에도 불구하고 과일이 빛날 때까지 씻고 문지르며 때로는 물을 뿌립니다. 이 모든 것은 그것을 신선함과 연관시키기 위해 수행되며 구매자는 윤기 있고 촉촉한 표면을 보고 뇌는 이미 "구매" 신호를 보내기 시작합니다.

슈퍼마켓에서 발견한 또 다른 비결은 야채 매장의 위치입니다.
구매자의 의지력 분야에 대한 연구에 따르면 사람이 "좋은"일을하도록 허용해야합니다. 예를 들어 가족 식탁을 위해 건강한 야채와 과일을 구입하면 구매자 자신이 근면 한 구매를 넘어서기 시작합니다. 그리고 더 해로운 제품을 구매하세요.
결론: 이러한 부서를 매장 초반에 배치하면 결국 고객은 관련된 모든 것을 스스로 구매하게 됩니다.

구색 및 가격

구색을 구성할 때 마케팅 요령을 잊지 마세요. 예를 들어 빨간 사과는 가을에 지속적으로 더 많이 팔리고 봄에는 녹색 사과가 더 많이 팔립니다. 이 모든 것은 우리의 심리학과 관련이 있습니다. 겨울과 가을이 지나면 신선함과 비타민이 부족하고 필요한 연관성을 불러 일으키는 것은 바로 이러한 색상입니다.

구색을 구성할 때 소위 외래종에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 예를 들어 바나나와 파인애플이 우리나라에 뿌리를 내렸다면 망고는 단순히 무지 때문에 피하는 피타야, 리치, 람부탄은 말할 것도 없고 여전히 조심스럽게 섭취됩니다. 휴일 전에 이국적인 과일에 대한 수요가 더 많아지고 있으며 구매자는 테이블에 놓을 "특별한" 것을 찾고 선반에서 독점적인 과일을 쓸어 버립니다.

이 세그먼트에는 높은 마크업을 설정할 수 없습니다. 이미 말했듯이 경쟁은 치열하며 네트워크 운영자와 시장뿐만 아니라 여름 거주자와 은퇴한 정원사도 참여합니다. 신선한 과일과 채소의 가격을 허용 가능한 수준으로 유지하면 매장의 이미지를 형성할 수 있습니다. 입소문이 광고를 생성하고 구매자가 제품을 찾으러 올 것이며 동시에 판매되는 다른 상품을 구매할 것입니다.

그런데 Mercat의 스마트 캐시 프로그램을 사용하면 판매된 과일과 채소의 수요와 계절성을 추적할 수 있습니다. 수익 보고서에는 수요가 있는 품목과 해당 품목이 소진되는 기간이 표시됩니다. 이렇게 하면 항상 구색을 통제할 수 있으며 일반 고객은 경쟁사로 이동하지 않습니다.

패키지

모든 구매자가 야채와 과일을 포장된 형태로 구매할 준비가 되어 있는 것은 아니며, 이는 모두 매장에 대한 신뢰 수준에 따라 다르며 구매자가 눈으로 선택하는 원칙도 잊지 마십시오. 제품을 미리 포장하면 제품이 선반에 남아 있을 위험이 있지만 긍정적인 특징도 있습니다. 즉, 제품을 미리 포장하면 이미 소비자가 스스로 할 수 있는 것보다 더 많은 것을 가져가도록 강요하고 있다는 것입니다.

사전 포장된 제품을 성공적으로 판매하는 데는 몇 가지 요령이 있습니다.
독점적이고 최고 품질의 제품을 포장하십시오. 예를 들어 이국적인 망고 또는 유럽 딸기는 부주의한 취급을 용납하지 않습니다.
포장 크기는 구매자에게 편리해야 하며, 누구도 상점에서 50kg의 감자 봉지를 들고 다니기를 원하지 않을 것입니다.
포장은 가능한 한 신선해야 하며 고객은 장바구니에 제품을 담을 때 더욱 주의를 기울이고 모든 날짜와 마감일을 더욱 주의 깊게 확인하게 되었습니다.

얼마 전까지만 해도 아름다운 상자에 담긴 과일 세트가 인기를 끌었습니다. 골판지 상자와 공예 가방은 "ECO"라는 단어와 우선적으로 연관되어 있으며, 유능한 충전재와 아름다운 표현으로 인해 이러한 키트의 가격이 높아집니다. 충전재를 섞어서 사용하거나, 고객이 직접 구성을 선택하도록 제안할 수도 있고, 선물세트로 선물할 수도 있습니다.

결론

몇 가지 규칙을 따르면 야채와 과일을 판매하여 수익을 올릴 수 있습니다. 주요 규칙은 신선도와 품질입니다. 제품이 기대에 미치지 못한다면 고객은 다시 돌아오지 않을 것입니다. 구색을 적절하게 구축하고 계절성을 추적하면 매출을 늘릴 수 있으며, 이에 대해 항상 도움을 드리겠습니다.

• 1 야채 소매업을 시작하는 방법
• 2 단계별 오픈 계획
• 3 야채사업의 장점
• 4 야채사업의 위험성
• 5 얼마나 벌 수 있나요?
• 6 사업을 시작하려면 얼마나 많은 돈이 필요합니까?
• 7 야채 소매 판매용 장비 선택 방법
• 8 규제 체계
• 9 야채 소매 판매에 허가가 필요합니까?
• 10 야채 소매 판매 사업체 등록시 표시해야 할 OKVED 코드
• 11 여는 데 필요한 문서
• 12 사업자등록을 위해 어떤 과세제도를 선택해야 할까요?
• 13 비즈니스 기술
• 야채 소매 사업을 시작하는 데 필요한 14가지 기술

야채를 판매하는 사업은 특별한 장비나 기술이 필요하지 않은 수익성 있는 사업입니다. 야채와 과일에 대한 인구의 수요는 국가의 재정 상황에 관계없이 일년 내내 높게 유지되며 야채 노점은 어디에서나 찾을 수 있습니다. 따라서 치열한 경쟁에도 불구하고 모든 사람은 야채 시장에서 돈을 벌 수 있으며 도매 수량의 소매 재판매로만 이익의 최대 50%를 받을 수 있습니다.

채소를 팔아 초과 수익을 내는 것은 여름 말과 가을, 수확기가 끝나는 시기에만 가능하다. 이 기능은 대부분의 CIS 국가에서 일반적입니다. 또한, 겨울 동안에도 많은 사람들은 이미 온실에서 재배한 신선한 야채를 계속 구입하고 있습니다. 새해 연휴에는 토마토와 오이의 수요가 가장 높습니다.

높은 수익성, 시장 진입에 대한 낮은 재정적 장벽 및 기타 여러 요인으로 인해 야채 소매 및 도매 사업에 대한 큰 전망이 열려 있습니다.

야채 소매업을 시작하는 방법

먼저 해당 지역의 경쟁업체가 있는지 시장을 분석하고 소매점을 배치하기 위한 최적의 위치를 ​​선택해야 합니다. 이는 매출 규모와 최종 이익이 이에 따라 달라지기 때문에 사업 실행에서 가장 중요한 단계입니다. 모든 유형의 계절 사업과 마찬가지로 여기에서도 경쟁이 치열하므로 소매 시장과 공급업체로부터의 도매 구매 가격을 모두 모니터링해야 합니다.

초보 기업가는 두 가지 방법으로 사업을 구현할 수 있습니다.

1. 첫 번째는 그가 직접 재배한 야채를 판매하는 것이다. 이 계획은 농산물 재배를 위한 자신의 토지를 소유한 농부와 마을 주민들에게 바람직합니다. 이 경우 모든 가족 구성원이 참여하여 사업을 가족 사업으로 공식화하는 것이 더 쉽습니다. 일부는 수확에 참여하고 다른 일부는 배송에 참여하고 다른 일부는 직접 판매에 참여합니다.
2. 두 번째는 소매점에서 추가 소매 판매를 목적으로 야채를 도매 구매하는 것입니다. 이 옵션을 사용하려면 초기 기업가의 대규모 초기 투자가 필요하지만 추가 인건비 없이 즉시 돈을 벌 수 있습니다.

어쨌든, 판매용 야채를 배달할 자신의 트럭이나 미니버스를 갖는 것이 바람직할 것입니다.

단계별 오픈 계획

야채 소매 사업을 시작하려면 기업가는 조직, 생산 및 재정 문제를 고려해야 합니다. 기본 동작 순서:

• 공급업체를 검색하고 계약을 체결합니다. 가장 수익성이 높은 방법은 도매상이나 농장에서 야채를 구입하는 것입니다.
• 상품 보관 공간 구성;
• 텐트 및 접이식 선반 구매;
• 적시 배송 보장;
• 광고 배치.

자신의 차가 있으면 차에서 직접 소매업에 참여할 수 있습니다. 이를 통해 키오스크 대여 비용과 적재/하역 시간을 절약할 수 있습니다. 대규모 판매를 진행하려면 상점이나 시장에 거래 공간을 임대해야 합니다.

야채사업의 장점

높은 수준의 경쟁으로 인해 새로운 기업가가 소매업에 참여하는 것을 막을 수는 없습니다. 사업은 좋고 안정적인 이익을 가져올 수 있습니다. 야채와 과일 거래의 주요 이점은 다음과 같습니다.

• 소액 자본 투자. 차에서 야채를 소매하거나 텐트를 설치하거나 접이식 카운터를 설치할 수도 있습니다. 어떤 경우에는 상점의 소매 공간을 임대하거나 단순히 시장에 판매하는 것이 더 낫습니다.
• 일년 내내 높은 수요. 경쟁이 치열하더라도 고객의 흐름은 일정하여 안정적인 수익을 보장합니다.
• 광고에 돈을 쓸 필요가 없습니다. 고객은 자신에게 필요한 것이 무엇인지 알고 있으며, 가장 중요한 것은 가격과 품질을 적절한 수준으로 유지하는 것입니다.
• 사업은 특별한 면허가 필요하지 않으며 등록에 어려움을 초래하지 않습니다.

야채사업의 위험성

명백한 장점에도 불구하고 이 사업에는 거래 수익과 수익성을 감소시킬 수 있는 위험도 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 물품 손상. 일부 야채와 과일은 매우 빨리 상하기 때문에 그러한 수요에 직면하여 판매되는 제품의 정확한 수량을 계산하는 것은 매우 어렵습니다. 상황에서 부분적으로 벗어나는 방법은 할인된 가격으로 판매하는 것입니다.
• 부정직한 직원. 당신이 고용하는 판매자와 이사는 구매자와 고용주 모두를 쉽게 속일 수 있습니다.
• 위생 기준 위반에 대한 벌금;
• 경쟁사와 매일 가격 비교가 필요합니다. 계절에는 야채 가격이 매일 한 방향 또는 다른 방향으로 변할 수 있으며 이에 대한 늦게 대응하면 손실이 발생합니다.

야채 소매 거래를 성공적으로 수행하려면 도매점에서 신속하게 구색을 보충하고 농부로부터 직접 구매로 전환하면 구매 가격이 더욱 낮아질 수 있습니다. 안정적인 이익과 적절한 제품 품질을 보장하는 데 도움이 되는 여러 소매점으로 사업을 발전시킨 후 직접 공급업체에 접근할 수 있습니다. 처음에는 공급업체(도매 기지)가 시장에서 발판을 마련하는 데 도움을 주고 관련 무역 분야를 개발할 수 있습니다.

얼마나 벌 수 있나요?

야채 사업의 수익성은 50%에 달하며, 제품에 사용되는 마진은 30~50% 범위입니다. 그것은 모두 판매 계절성, 상품 범위 등에 따라 다릅니다. 수익에 영향을 미치는 또 다른 중요한 요소는 콘센트의 위치입니다. 시장, 붐비는 장소, 버스 정류장이 바로 여러분에게 필요한 곳입니다. 미니 버스에서 거래하면 소유자가 매일 3 ~ 10,000 루블을 얻을 수 있지만이 경우 개인적인 존재가 필요하며 이는 항상 관련이 없습니다.

올바른 장소에 위치한 소매점이나 매점은 매일 5-10,000 루블의 이익을 제공합니다. 비수기에는 판매수입이 자연스럽게 줄어들고 때로는 2~3배까지 줄어들기도 합니다. 이 사업은 한 달에 평균 50-100,000 순 루블을 가져올 것입니다.

야채를 판매할 때 예를 들어 토마토를 대량으로 구입하고 이미 표준 이하인 제품을 "준비"함으로써 피클 종류를 더욱 확장할 수 있습니다. 유리 용기에 담긴 토마토 주스나 절인 토마토의 선택과 생산량이 늘어날 것입니다. 오이, 굴 버섯, 샴 피뇽, 한국 당근 및 기타 샐러드에도 동일하게 적용됩니다. 올바른 판매 전략을 사용하면 일반 야채 판매에 비해 수익을 두 배로 늘릴 수 있습니다. 그러나 제품의 품질을 확인하는 여러 가지 문서를 준비해야 합니다.

허가 취득이 필요하지 않은 추가 분류를 위한 더 쉬운 옵션은 피클 공급업체와 연락을 취하는 것입니다. 그러면 판매 수익은 줄어들지만 시장 수요를 확인할 기회가 있을 것입니다. 그런 다음 피클 생산을 직접 시작할 가치가 있는지 이해하게 될 것입니다.

사업을 시작하려면 얼마나 많은 돈이 필요합니까?

야채 소매 판매를 위한 초기 투자 금액은 10~150,000루블입니다. 이 경우 자신의 자동차를 소유하는 것이 무역의 장소이자 역할을 합니다. 또한 접이식 카운터, 텐트, 자동차 등 판매 방식 선택에 따라 초기 비용이 달라집니다.

소규모 소매점의 재정 계획에는 다음이 포함되어야 합니다.

• 개인 사업자 등록;
• 위생 및 역학 부서의 허가를 얻습니다.
• 소매 공간 임대;
• 세금 납부;
• 요금;
• 야채 구매;
• 손상된 상품의 상각.

텐트와 자동차의 경우 다음을 추가해야 합니다.

• 수리하다;
• 랙 및 선반 구매.

이동은 본인 차량으로 가능합니다. 가스나 디젤을 사용하는 GAZelle과 같은 소형 트럭이면 더 좋습니다. 중고 옵션의 평균 투자 회수 기간은 6개월입니다.

야채 소매 판매용 장비 선택 방법

장비로 자동차를 소매 판매하려면 접이식 랙과 저울이 필요합니다. 또한 야채를 편리하게 보관할 수 있는 팔레트와 상자를 최소한 여러 개 준비하는 것이 좋습니다. 노점, 소매점, 식료품점에서 거래할 계획이라면 다음도 구입해야 합니다.

• 냉각실;
• 진열장;
• 현금 지급기;
• 보관용 선반 및 랙;
• 에어컨 또는 팬;
• 냉장고.

별도로 트럭을 구매하거나 임대하는 옵션을 고려할 필요가 있습니다.

규제 체계

러시아 연방 영토에는 야채와 과일의 소매 거래를 규제하는 수많은 규제 문서와 법률이 있습니다. 모든 초보 기업가가 직면하게 될 가장 중요한 일은 조직 및 법률 분야에 비즈니스를 등록하고 적절한 OKVED 코드를 표시하고 최적의 과세 시스템을 선택하는 것입니다.

야채 소매 판매에 허가가 필요합니까?

위생 및 역학 기관, 소방 검열관 및 주 무역 검열관으로부터 적절한 허가를 받은 경우 상점, 가판대 또는 시장을 거래 플랫폼으로 사용하여 합법적으로 야채를 판매할 수 있습니다. 금전 등록기를 포함한 매장 장비에 대한 유지 관리 계약도 작성해야 합니다. 자동차를 통한 소매 판매의 경우 이러한 모든 허가가 필요하지 않지만 제품 품질은 위생 및 역학 부서 직원의 승인을 받아야 합니다.

야채 소매 판매 사업체를 등록할 때 표시해야 할 OKVED 코드

문서를 등록할 때 귀하의 활동에 해당하는 필수 OKVED 코드를 나타내는 신청서를 세무 서비스에 제출해야 합니다. 이 사업에는 야채 소매 거래를 포함하는 별도의 OKVED 코드 2 - 47.21이 있습니다.

여는 데 필요한 문서

야채를 판매하는 작은 지점이라도 개설하려면 개인 사업자 등록이 필요합니다. 이를 위해서는 연금 및 세금 기금에 등록하고 문서 패키지도 제공해야 합니다.

• 여권;
• TIN 코드 사본;
• 주정부 관세 지불 수령;
• 공증된 등록 신청서.

사업자등록을 위해 어떤 과세제도를 선택해야 할까요?

초보 기업가에게 가장 간단하고 편리한 옵션은 단순화된 과세 시스템(STS)입니다. 이 경우 주세는 총 소득의 6% 또는 소득-지출 차액의 15%입니다.

비즈니스 기술

선택한 야채 소매 방법에 관계없이 수익성에 대한 주요 기준은 다음과 같습니다.

• 소매 시설에 적합한 위치를 선택합니다.
• 고품질 제품만을 판매합니다.
• 적당한 무게;
• 적절한 가격;
• 다양한 구색 목록.

경쟁사의 그림자에 머물지 않으려면 이제 막 시장에 출시된 야채를 고객에게 제공하세요. 야채와 마찬가지로 수요가 높은 과일을 판매하여 수익을 높일 수 있습니다. 이 경우 광고는 구매자가 자신에게 필요한 것이 무엇인지 알고 있기 때문에 중요한 역할을 하지 않습니다. 가장 중요한 것은 콘센트의 올바른 위치를 선택하는 것입니다. 그러나 제품 구매 욕구를 높이려면 밝은 표지판을 사용하고 가장 크고 아름다운 제품을 전시하는 것이 좋습니다.

과일과 야채는 결코 인기를 잃지 않을 것입니다. 결국, 그들은 너무 많은 비타민을 함유하고 있으며 현대 소비자의 단일 요리는 야채 없이는 완성되지 않습니다. 과일은 항상 명절 테이블의 장식으로 간주되어 왔습니다. 겨울에는 비타민 함량이 높아 특히 가치가 높습니다. 이러한 제품에 대한 수요는 항상 있었고 앞으로도 그럴 것입니다. 하지만 이 방향으로 사업을 시작하려면 몇 가지 중요한 사항을 배워야 합니다. 가장 중요한 것은 과일과 채소가 빨리 상한다는 것입니다. 또한 판매 시장에서도 초보 사업가는 많은 경쟁자와 마주하게 되므로 몇 가지 어려움에 대비해야 합니다.

야채사업 발전 전망

어떤 분야에서든 새로운 기업가가 직면하는 첫 번째 일은 경쟁입니다. 많은 사람들이 이것을 참지 못합니다. 과일과 채소 판매에는 경쟁자가 많습니다. 슈퍼마켓, 작은 상점, 야채 시장 노점이 있습니다. 그러나 이것이 멈출 이유는 아닙니다. 슈퍼마켓에는 항상 신선하고 품질 좋은 야채가 팔리지 않고, 인증도 없는 제품이 넘쳐난다. 이 사업에 진지하게 참여하기로 결정했다면 유능한 사업 계획이 당신을 성공으로 이끌 것입니다.

우리는 사람들이 왜 슈퍼마켓을 방문하는지 알아내야 합니다. 많은 사람들이 제품의 품질에 만족하지 못하고, 많은 사람들이 다양한 제품에 만족하지 않습니다. 사람들을 슈퍼마켓으로 몰고 가는 이유는 대안이 없기 때문이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 도시의 많은 소구역에는 야채 상점과 상점이 없기 때문에 고객은 가장 가까운 슈퍼마켓에 가서 그곳에서 제공되는 것에 만족할 수밖에 없습니다.

경험이 풍부한 기업가는 과일과 채소를 판매하는 것이 수익성이 높은 사업이라고 자신있게 말할 수 있습니다. 가장 평범한 야채 가게라도 좋은 수입을 올릴 수 있습니다. 가장 중요한 것은 위치를 현명하게 선택하고 수요에 맞는 다양한 상품을 선택하는 것입니다.

과일과 채소를 거래하는 방법에는 여러 가지가 있습니다:

• 과일 및 채소 판매를 전문으로 하는 매점
• 야채가게;
• 야채 및 과일 도매, 고객에게 배송.

활동 유형은 초기 사업가가 사용할 수 있는 자금, 해당 지역의 경쟁, 제공되는 제품에 대한 수요 등 여러 요인에 따라 달라질 수 있습니다.

활동 유형을 선택하는 방법:

• 도매기지.개통은 하나 이상의 화물 차량이 있고 필요한 연결과 확고한 고객 기반이 있는 경우에만 가능합니다.
• 상점이나 마구간.초보자를 위한 최고의 선택입니다. 기업가가 매장을 위한 자체 건물을 가지고 있거나 임대할 기회가 있는 경우 매장을 열 수 있습니다.
• 카운터.이것은 큰 자금이 없는 사람들을 위한 옵션입니다. 이런 경우에는 여러 종류의 과일이나 채소부터 시작하는 것이 좋으며, 사업이 발전하고 소득이 늘어나면 그 범위를 확대할 수 있다.

그러나 규칙을 잊지 마십시오. 모든 거래는 특정 당국의 허가를 받아야 하며 제품에는 필요한 모든 라이센스가 있어야 하며 기업가는 항상 전체 문서 패키지를 보유해야 합니다. 그렇지 않으면 해당 기업은 문을 닫고 소유자에게 벌금이 부과됩니다.

과일 및 채소 도매

도매 무역으로 사업을 시작하는 것은 가장 수익성이 높은 솔루션이 아닙니다. 이렇게 하려면 대량의 물품을 보관할 창고 역할을 할 여러 건물을 임대해야 합니다.

• 빠르게 품질이 저하되는 제품을 보관할 수 있는 장비를 구입하십시오.
• 필요한 모든 서류를 작성하십시오.
• 고객에게 주문이 적시에 배송되도록 보장합니다.

이 모든 것에는 상당히 큰 투자가 필요합니다. 그러나 돈 외에도 고객 기반을 구축하려면 광범위한 연결이 필요합니다. 손님이 적으면 상품이 변질되고, 이로 인해 손해가 꽤 많이 발생하게 됩니다.

도매하기로 결정했다면 감자부터 시작하는 것이 좋습니다. 가장 인기가 많은 제품일 뿐만 아니라, 오랫동안 보관이 가능하고 상하지 않는 제품입니다. 이국적인 과일과 채소는 거의 저장되지 않으며 특별한 저장 장비가 필요합니다. 또한 감자에는 파인애플만큼 많은 허가와 증명서가 필요하지 않습니다.

식료품점을 열기로 결정한 기업가는 세 가지 주요 문제에 직면합니다.

1. 방. 구매하거나 임대해야 하며, 이 건물에서 이 제품 또는 해당 제품을 거래할 권리를 획득해야 합니다.
2. 최소 금액이 500,000 루블 이상이어야하는 자금을 확보하십시오.
3. 제품 공급을 위해 도매업자와 계약을 체결합니다.

식료품점 부지의 총 면적은 최소 60제곱미터 이상이어야 합니다. m., 여기서 30 평방 미터. m.은 소매 공간으로 할당되고 30은 창고로 할당됩니다.

매장의 구색은 가장 가까운 야채 창고에서 구입할 수 있는 상품에만 국한되어서는 안 됩니다. 해당 지역에서 흔하지 않은 상품과 수요가 가장 높은 상품을 선택하여 공급자 목록을 확장해야 합니다.

많은 도시에서는 노점상에서 거래하는 것이 일반적입니다. 이들은 끊임없이 위치를 바꾸는 무역 카운터입니다. 이런 종류의 거래는 따뜻한 계절에 좋습니다. 사람들은 신선한 과일과 채소를 기꺼이 사고 싶어하며 판매자는 거리에 있는 것이 편안합니다. 겨울에는 야채와 과일이 얼고 구매자는 냉동 제품에 만족하지 않으며 판매자는 건강을 심각하게 위험에 빠뜨립니다.

일부 기업가는 여름 동안 많은 돈을 벌어 겨울에 길거리 상점을 닫을 여유가 있습니다. 그러나 그러한 무역은 극도로 불안정하며 지속적인 수입을 가져오지 않습니다.

이러한 유형의 거래를 통해 자신의 사업을 시작할 수 있습니다. 따라서 수요를 파악하고 자본을 벌어 더 큰 사업을 개발하는 데 사용할 수 있습니다. 당근, 감자, 사과 등 가장 소박한 야채부터 시작하는 것이 좋습니다. 점차적으로 범위를 확장할 수 있습니다.

이제 많은 대기업들이 이런 노점상을 시작으로 창업을 하게 되었습니다.

매장 오픈 사업 계획

• 장식

먼저 개인사업자로 등록을 하셔야 합니다. 간이과세 신청서를 세무서에 작성해야 합니다. 또한 다음과 같은 여러 가지 서류가 필요합니다.

1. SES 허가;
2. 주 감독 당국의 허가;
3. 전기 감시 허가;
4. 주 무역 검사관의 무역 수행 허가.

매장을 열기 전에 어떤 제품이 소비자들에게 가장 인기가 있는지, 특정 지역이나 지역의 야채와 과일에 대한 수요가 무엇인지 파악해야 합니다. 또한 미래 매장에 경쟁업체가 있는지 여부, 주요 거래 라인 및 가격 정책을 알아내는 것도 필요합니다. 건물을 준비 및 장비하고, 운송 수단을 확보하고, 직원을 고용하십시오.

• 방

과일 및 채소 판매 장소는 그 방향과 일치해야 합니다. 가볍고 건조하며 최적의 온도를 유지하고 통풍이 잘되어야 합니다. 판매 구역 외에도 매장에는 다용도실이 여러 개 더 있어야 합니다.

1. 야채 분류용;
2. 과일 분류용;
3. 필요한 모든 장비를 갖춘 창고
4. 다용도실.

사람이 많이 살고 있지만 지어진 매장이 적은 곳에 매장을 두는 것이 좋습니다. 슈퍼마켓 근처나 경쟁 매장 건너편에 식료품점을 여는 것은 의미가 없습니다.

• 용품

야채 베이스는 일반적으로 배송에 포함됩니다. 과일과 채소 공급에 대한 계약이 체결되었습니다. 계약 내용에 따라 기본적으로 주 1회 일정 빈도로 제품을 매장에 직접 배송합니다. 배송 수량은 즉시 합의할 수도 있고, 각 배송 전에 필요한 상품 수량을 지정할 수도 있습니다. 두 번째 옵션은 특정 과일과 채소의 판매가 매번 다르게 진행되기 때문에 훨씬 더 수익성이 높습니다.

경험이 풍부한 기업가는 파손된 물품 중 일부를 반환할 수 있도록 기지와 협상합니다. 이를 통해 약간의 비용을 절약할 수 있습니다.

한 가지 공급 옵션은 농장에서 직접 구매하는 것입니다. 그러나 이들은 제품에 필요한 모든 인증서와 인증서를 갖춘 검증된 농장이어야 합니다. 이러한 문서가 있으면 기업가는 상품 품질에 대한 책임에서 완전히 해방됩니다.

두 경우 모두 공급업체가 제공하는 가격과 상품에 따라 다릅니다. 한 번에 몇 년 동안 계약을 체결하는 것이 좋습니다. 수익성이 있습니다. 결국 가격이 오르면 많은 계약에서 기업가는 특정 가격으로만 상품을 구매할 것임을 나타냅니다.

직접 기지에 가서 상품을 선택하는 것이 좋습니다.

• 수송

이 사업을 시작할 때 운송은 주요 포인트 중 하나입니다. 과일과 채소를 다룰 때는 이러한 제품이 오래 지속되지 않는 제품이라는 점을 이해해야 합니다. 그러므로, 당신은 그것들을 많이 사서는 안됩니다. 물품을 자주 운송하는 것이 좋지만 소량으로 운송하는 것이 좋습니다. 번거로운 일이지만 매장 카운터에는 항상 가장 신선한 과일과 야채가 있습니다. 이 사실은 확실히 구매자를 끌어들일 것입니다.

상품 배송을 신중하게 고려해야 합니다. 당근, 감자, 사과와 같은 일부 제품은 더 자주 그리고 더 많은 양으로 구매되고 일부 제품(예: 키위)은 덜 자주 그리고 더 적은 양으로 구매됩니다. 귤, 파인애플 등 계절에 따른 수요가 많은 제품이 있습니다. "모든 사람을 위한" 과일과 채소 그룹이 있는데, 이러한 제품은 특정 지역에서는 극히 드물게 구매되거나 전혀 수요가 없습니다.

• 위험

사업에는 항상 위험이 따르며, 특히 초보자에게는 더욱 그렇습니다. 과일과 채소 판매에도 존재합니다.

1. 상품의 수축;
2. 흔들리는 제품;
3. 부패는 최대 15%까지 도달할 수 있습니다.

통조림 식품을 운반할 때 유리병이 깨져 제품이 손상되거나 손실이 발생할 수 있습니다.

• 인력 및 장비

매장 직원은 다음을 갖추어야 합니다.

1. 구현자 1명
2. 물건을 하역하고 과일과 채소를 분류할 수 있는 작업자 1명.
3. 운전사; 돈을 절약하기 위해 기업가 자신이 운전사로 일할 수 있습니다.

사업의 성장에 따라 직원도 보충되어야 합니다.

장비는 고품질이어야 하며 항상 양호한 작동 상태를 유지해야 합니다.

1. 판매 지역의 진열장;
2. 상품 진열용 선반 및 카운터;
3. 바구니;
4. "변덕스러운" 물품을 보관하기 위한 냉장실;
5. 냉동 제품용 냉장고가 있는 진열장;
6. 저울.

매장이 경쟁력을 가지려면 다른 매장보다 제품 구성이 나빠서는 안 됩니다. 좋은 상점에는 35~65가지의 다양한 제품이 있습니다.

무엇이되어야합니까 :

1. 신선한 야채: 감자, 당근, 양파, 마늘, 가지 등;
2. 신선한 과일: 오렌지, 사과, 바나나, 키위 등;
3. 말린 과일: 자두, 말린 살구 등;
4. 냉동 야채 및 과일;
5. 이국적인 과일: 망고, 아보카도, 파인애플 등;
6. 통조림 야채 및 과일;
7. 주스;
8. 물.

제품이 얼마나 유리한 위치에 있는지에 따라 많은 것이 달라집니다. 아름다운 디자인의 진열장, 신선하고 아름다운 과일과 채소, 앞줄의 화사한 색상이 바이어들의 눈길을 사로잡습니다.

• 혜택

물론 과일과 채소를 거래하는 것은 수익성 있는 사업입니다. 그들에 대한 수요는 결코 떨어지지 않습니다. 유일한 단점은 계절성입니다. 여름에는 과일과 채소에 대한 수요가 감소합니다. 이는 많은 사람들이 여름에 수제 비타민으로 만족하는 자체 dacha를 가지고 있기 때문입니다. 이는 예측되어야 하며 이 기간 동안 심각한 손실로부터 자신을 보호해야 합니다. 공급되는 제품 수를 줄이고 가능하면 가격을 낮추는 것이 가장 좋습니다.

• 경비

거리 상점의 일일 수익은 6,000루블에서 21,000루블까지 다양합니다. 한 달에 약 55,000 루블입니다. 이 돈에서 즉시 7%를 공제할 수 있으며, 이는 판매자의 급여로 사용됩니다. 제품의 평균 인상폭은 도매가의 50%입니다. 도시의 가격이 거의 동일하기 때문에 구매자는 그 차이를 즉시 알 수 있기 때문에 더 많이 표시하는 것은 의미가 없습니다. 손상된 제품은 사용 가능한 전체 제품의 약 15%이며 이 역시 비용에 포함됩니다. 소매 공간을 임대해야하며 추가 비용은 15,000 루블입니다. 그리고 피할 수없는 또 다른 유형의 비용은 약 25,000 루블의 세금입니다.

이러한 계산을 바탕으로 야채 가게를 열려면 기업가가 최소 10만 루블을 가지고 있어야 한다는 결론을 내릴 수 있습니다.

가게

건물 임대 비용은 지역에 따라 13-15,000 루블입니다. 수리는 500,000에서 700,000루블까지 가장 비싼 부분입니다. 필요한 장비 구매 및 설치 - 250,000 루블. 제품 비용은 150-200,000 루블입니다. 이 경우 인상폭은 제품에 따라 다르며 범위는 40~250%입니다. 이러한 사업은 단 6개월만 운영하면 성과를 거둘 수 있습니다.

모든 과일과 야채가 냉장고에 잘 보관되는 것은 아닙니다. 예를 들어, 냉장고에 있는 바나나는 빠르게 검은 반점으로 덮이고 오이는 축축해집니다. 따라서 이들 제품은 별도의 용기에 담아 실온에서 보관하는 것이 좋습니다. 이런 식으로 보관하면 모양이 변하지 않고 며칠 동안 지속될 수 있습니다.

다른 모든 과일과 채소는 냉장 보관에 잘 견딥니다. 그러나 동시에 +8도에서 +13도를 넘지 않는 온도 체계를 관찰해야합니다.

채소는 개봉하지 않은 상태로 냉장고에 보관하면 안 됩니다. 면포로 감싼 후 호일이나 폴리에틸렌으로 싸야 합니다. 이 형태에서는 녹색을 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다.

감자와 수박은 냉장보관이 필요하지 않습니다. 이 제품들은 공간을 많이 차지하며 서늘하고 어두운 방에서 잘 작동합니다.

열매는 부드러움에 따라 오래 지속되지 않습니다. 딸기, 라즈베리, 블랙베리 등 하루 이상 냉장고에 보관할 수 없습니다. 예를 들어, 더 강한 체리는 약 3일 동안 지속됩니다.

양파와 감자를 나란히 놓을 수는 없습니다. 이로 인해 급속한 부패가 발생할 수 있습니다.

• 토마토;
• 오이;
• 양파마늘;
• 주황색;
• 감귤;
• 레몬.

보시다시피 과일과 채소를 판매하는 사업을 시작하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 이런 방향성을 지닌 매장은 손님이 없으면 절대 안 됩니다. 물론 이 사업에는 단점도 있지만 현명하게 사업 계획을 세우면 이 중 어느 것도 문제가 되지 않습니다. 이 사업에서는 시장, 수요, 가격을 잘 연구해야 합니다. 제품의 특성을 고려하는 것이 중요합니다. 과일과 야채는 빨리 상하기 때문에 심각한 손실을 방지하려면 최소한의 수량으로 상품을 구매해야 합니다. 킬로그램의 물건을 버리는 것보다 기지에 한 번 더가는 것이 좋습니다.

과일과 채소를 올바르게 보관하는 것이 중요합니다. 부적절하게 보관하거나 근접하면 빠르게 손상될 수 있습니다. 이러한 모든 사항을 고려해야 합니다.

초보자는 대량 구매로 시작하지 않는 것이 좋습니다. 여러 종류의 과일과 채소로 시작하는 것이 좋으며, 사업이 발전함에 따라 범위를 확장할 수 있습니다. 이국적인 과일과 채소를 사서는 안되며 휴일에는 그러한 상품에 대한 수요가 있지만 평상시에는 일반적인 감자와 당근에 대한 수요가 있습니다.

시장이나 주거 지역 등에 작은 가판대를 열어 과일과 야채를 판매하는 사업을 시작할 수 있습니다. 식품은 소매업에서 가장 인기 있는 상품 중 하나이기 때문에 사업의 성공은 거의 보장됩니다.

[숨다]

서비스

야채 가판대 서비스에는 다음이 포함됩니다.

• 각종 과일 소매판매;
• 각종 야채 개별 판매;
• 필요한 양의 특정 제품 공급 주문을 수락합니다.
• 제품 선택시 고객 지원;
• 컨설팅 클라이언트;
• 구입한 야채/과일 포장;
• 제품의 택배;
• 신용으로 상품 판매;
• 구매한 제품의 임시 보관.

사업 형태

야채와 과일을 소매로 판매하는 사업은 다음과 같은 방식으로 조직될 수 있습니다.

체재	설명
자동차에서 판매	주요 특징: 화물 운송이 필요합니다(단, 이로 인해 초기 자본금이 증가합니다). 판매 허가가 필요합니다. 추운 계절에 상품 판매에 어려움이 있음; 가장 흔히 계절 과일/야채가 판매됩니다(예: 양배추, 수박, 감자 등). 소매 공간을 임대하는 데 비용이 들지 않습니다. 제품 제조업체에 적합합니다. 판매는 박람회장, 주거 지역, 시장 근처, 도로변 등에서 이루어집니다.
시장에서 키오스크/텐트를 거래하세요	주요 특징: 잠재 구매자의 대규모 흐름; 영구적인 고객 기반을 형성할 가능성이 있습니다. 높은 경쟁; (소비자를 유치하기 위해) 구색에 대해 생각할 필요가 있습니다. 상품과 서비스의 품질은 최고 수준이어야 합니다.
텐트에서 거리 판매	주요 특징: 여러 랙의 존재; 작은 구색; 제품 운송/보관 또는 소매점 근처 창고 임대를 위해 자동차가 필요한 경우 길거리에서 과일이나 야채를 판매하려면 시청의 허가가 필요합니다.
무역관에서의 물품 판매	주요 특징: 기업가는 임대료를 지불하는 카운터를 마음대로 사용할 수 있습니다. 포장 마차가 상당히 넓기 때문에 물품 보관에 문제가 없습니다. 대규모 고객 흐름; 이웃에 경쟁자가 존재합니다.
가게	주요 특징: 건물 임대 비용이 높음; 다양하고 광범위한 제품을 구매하는 데 드는 상당한 비용; 상용 장비 및 기타 장비를 대량으로 구매해야 하는 경우 좋은 품질의 제품을 판매하고 높은 수준의 서비스를 유지하는 것이 중요합니다.

과일과 채소를 판매하는 수익성 있는 사업은 시장이나 파빌리온 또는 거리에서 이루어질 수 있습니다.

하나의 옵션 또는 다른 옵션의 선택은 다음에 따라 달라집니다.

• 사업가의 물질적 능력;
• 현지 시장에서의 경쟁 수준;
• 기업가는 누구입니까 - 리셀러 또는 제품 제조업체
• 자신의 차량(트럭 또는 자동차)을 소유하는 경우
• 개인 취향;
• 물품 보관 공간의 가용성;
• 임대료 등

소매업과 함께 많은 사업가들이 대규모 야채 창고 정리에 주력하고 있습니다. 그 고객은 주로 기업가가 될 것입니다. 도매 사업 형식에는 이 운영 영역에 대한 진지한 투자와 경험이 필요합니다. 따라서 초보자는 작은 가게에서 사업을 시작하는 것이 좋습니다.

관련성

현대적인 운영 조건에서 야채 사업에 대한 수요는 다음 요소로 인해 발생합니다.

1. 수요가 높습니다. 야채와 과일은 거의 모든 사람이 예외 없이 섭취하는 제품이다. 그들은 매일 수요가 있는 제품입니다. 주요 과일/채소는 많은 수의 소비자가 이용할 수 있습니다.
2. 라이센스가 필요하지 않습니다. 데이터를 사용하기 위해 정부 기관으로부터 특별한 허가를 받을 필요는 없습니다. 위생 관리 문서는 시장의 실험실에서 발행되거나 공급업체로부터 가져올 수 있습니다.
3. 낮은 초기 투자. 야채 가판대를 열기 위해 값비싼 운송 및 상업용 장비를 구입할 필요도 없고, 다양한 제품을 만들 필요도 없습니다.
4. 높은 수익성과 수익성은 물론 빠른 투자 회수가 가능합니다. 겨울과 여름에 계절상품을 판매하면 높은 수익을 기대할 수 있습니다.
5. 최소한의 마케팅 비용. 야채와 과일 판매를 조직하기 위해 인식 작업을 할 필요가 없습니다.
6. 대규모의 제품 창고를 유지할 필요가 없습니다. 이는 야채와 과일의 유통 기한이 짧고 나중에 사용하기 위해 구매하지 않기 때문입니다.

시장 설명 및 분석

신선한 야채와 과일 판매를 위한 러시아 시장의 주요 특징:

1. 야채 제품 판매의 주요 지역: 모스크바(시장 용량의 18%), 모스크바 지역(5%), 상트페테르부르크(5%).
2. Rosstat에 따르면 매년 1인당 97.8kg의 식물성 식품(감자 제외)이 소비됩니다. 러시아인 1인의 월별 야채 소비량: Bashkiria - 3kg, 튜멘 지역 - 3.4kg, 크라스노다르 지역 - 4kg, 상트페테르부르크 - 6kg. UN 식량농업기구에 따르면 러시아에서는 1인당 연간 124.2kg의 야채 요리를 섭취합니다. 예를 들어 비교를 위해 미국에서는 이 수치가 122.9kg이고 중국에서는 321.5kg입니다.
3. 북부 지역에서 판매되는 야채와 과일의 가격은 남부 지역보다 높습니다. 또한 따뜻한 지역에서는 비용이 전국 전체에 비해 20~30% 저렴합니다.
4. 개별 제품에 대한 수수료는 일년 내내 크게 다릅니다. 예를 들어 판매자는 여름에는 신선한 오이 1kg 당 70 루블, 겨울에는 200 루블을 요구하는데 이러한 추세는 남부 지역에서도 볼 수 있습니다.
5. 매장 진열대에 있는 국내 제품의 양이 증가하고 있습니다.
6. 사회학 연구에 따르면 모스크바 주민의 85%가 일주일에 한 번 이상 야채/과일을 구입합니다.
7. 야채 판매의 선두주자: 감자, 오이, 양파, 토마토, 당근.
8. 과일 판매의 선두주자: 사과, 오렌지, 딸기, 감귤.
9. Muscovites는 백화점과 슈퍼마켓(소비자의 71%)과 시장(10%)에서 식물성 제품을 가장 자주 구입합니다.

사진 갤러리

모스크바의 야채/과일 구매자 비율 및 구매 빈도 연중 지역별 신선한 채소 가격 변화, 문지름/kg 야채 판매량이 가장 많은 지역 지역별 채소 소비량 (2012년 2분기 기준) 러시아 지역별 1인당 소비량 신선야채 구매자 비중(6월 기준) 신선과일 구매자 비중(6월 기준) Muscovites가 과일과 채소를 구입할 수 있는 장소

타겟 고객

야채(과일) 가판대 소비자에 대한 설명:

징후	특성
바닥	남성과 여성(대개 더 공정한 성별이 구매를 함)
나이	20세부터 60세까지
사회적 지위	평균 및 평균 이하
국적	상관없어
거주지	소매점 근처
관심사, 취미	건강한 생활방식을 유지하고 스포츠를 즐기세요
특징적인 유형	예를 들어: 주부; 엄마/아빠; 학생; 중간 관리자.

경쟁 우위

소규모 야채/과일 가판대의 장점은 다음과 같습니다.

• 좋은 위치(직접 경쟁업체와는 거리가 멀고 다수의 고객과 가깝습니다)
• 사려 깊은 제품 범위(현지 시장의 요구 사항을 고려)
• 고품질의 친절한 서비스;
• 신선하고 익은 야채와 과일 판매;
• 제시된 제품군의 위치에 관해 고객에게 조언합니다.
• 진열창에 상품을 올바르게 배치합니다.
• 카운터의 깔끔한 디스플레이;
• 유능한 가격 정책.

광고 캠페인

야채 가판대의 다양한 구성은 타겟 고객에게 친숙하므로 광고가 필요하지 않습니다. 광범위한 고객 기반을 형성하려면 서비스 품질과 판매되는 제품을 모니터링하는 것이 중요합니다. 기업가는 소비자의 요구에 귀를 기울이고 자신의 서비스와 범위를 이상적으로 가져오도록 노력해야 합니다. 따라서 매장에 대한 긍정적인 정보가 매장이 위치한 지역에 확산되어 신규 고객을 유치하게 될 것입니다.

야채 키오스크를 여는 방법에 대한 단계별 지침

야채와 과일을 판매하는 노점을 성공적으로 열려면 다음 사항을 순차적으로 구현해야 합니다.

1. 선택한 시장 부문에서 기업 활동의 특성을 연구합니다. 수요와 공급 분석, 거래 활동의 미묘한 차이에 대한 숙지, 경쟁사의 가격 정책 등이 포함됩니다.
2. 다양한 판매용 상품을 편집합니다(계절성을 고려). 저장 규칙을 고려하고 대략적인 수확 날짜를 결정합니다.
3. 잠재적인 제품 공급업체를 검색하세요.
4. 사업 계획을 처음부터 계산합니다.
5. 개인 사업자 등록.
6. 키오스크 위치 결정(거리, 파빌리온 또는 시장)
7. 판매자 검색 및 채용.
8. 장비 구매 및 첫 번째 상품 배치.
9. 무역 허가 취득(거리에서 노점을 조직할 계획인 경우)

범위

판매용 제품 목록을 작성할 때 기업가는 다음과 같은 뉘앙스를 고려해야 합니다.

• 수요. 구색은 매장이 위치할 지역의 잠재 구매자의 요구를 고려해야 합니다.
• 풍부함/다양성. 이를 통해 각 고객은 자신이 원하는 것을 찾을 수 있습니다.
• 관심. 제시된 제품은 대상 고객의 관심을 끌어야 합니다.
• 계절성. 추운 계절에는 클래식 상품(예: 감자, 사탕무, 사과 또는 감귤)에 대한 수요가 높습니다. 그리고 따뜻한 날씨에는 체리, 라스베리, 딸기 등과 같은 열매뿐만 아니라 수박, 멜론, 살구, 복숭아 등도 있습니다.

기본 범위

제품 그룹	샘플 목록
뿌리	감자; 당근; 사탕무; 전구 양파; 마늘; 셀러리; 무 등
야채(뿌리채소 제외)	오이; 불가리아 고추; 흰 양배추; 배추; 서양 호박; 호박; 가지 등
과일은 일년 내내 판매됩니다	사과; 배; 오렌지; 자몽; 키위; 바나나; 파인애플; 포도; 아보카도; 코코넛 등
계절 과일	베리(체리, 달콤한 체리, 딸기 등); 감귤; 감; 복숭아; 천도 복숭아; 살구; 멜론; 수박 등
이국적인 과일	람부탄; 카람볼라; 망고; 금귤; 열정 과일; 파파야; 포멜로; 무화과 등
채소/허브	샐러드; 파슬리; 고수풀; 딜; 파; 로즈마리; 백리향; 바질 등
건조 된 과일들	말린 살구; 건포도; 서양 자두; 무화과; 바나나; 설탕에 절인 과일 등
견과류	호두; 아몬드; 삼나무; 캐슈넛 등

선적 서류 비치

과일/채소 판매 분야의 소규모 무역업 등록 과정에는 다음과 같은 사항이 있습니다.

1. 최고의 조직 형태는 개인의 기업가 정신입니다. 대체 옵션에 비해 개인 기업가를 만드는 것은 회사 등록 중에 비용을 절약하고 필요한 서류 준비 과정을 단순화합니다. LLC보다 그러한 사업을 열고 운영하는 것이 더 쉽습니다.
2. OKVED – 47.21 “전문 매장에서 과일/채소 소매 판매.”
3. 세금 납부를 위한 최적의 시스템은 단순화된 세금 시스템 또는 UTII입니다.
4. 개인 사업자 등록을 완료한 후 회사는 자금 및 통계 당국에 등록해야 합니다.

야채와 과일을 판매하려면 다음 서류가 필요합니다.

• 개인 기업가 증명서;
• 위생 및 역학 부서의 허가;
• 소방서의 결론;
• 지방 당국의 동의(거리에 키오스크를 설치하는 경우)
• 판매된 제품에 대한 인증서입니다.

위치 및 건물

가판대 형식으로 과일/야채를 판매하기 위한 소매점을 배치하기 위한 위치 선택 옵션:

• 잠재 구매자의 높은 트래픽 양;
• 소비자가 필수 대상인 상품이 판매되는 노점 근처 위치(예: 빵집, 정육점, 제과점 등)
• 상점, 키오스크, 카운터 및 유사한 제품이 판매되는 기타 장소와의 거리;
• 상점에 대한 좋은 접근 방식;
• 인근 주차장 이용 가능.

최적의 실속 면적은 8-10 평방 미터입니다. 중.

최대 이익을 얻으려면 기업가는 도시의 여러 지역에 여러 소매점을 조직해야 합니다.

실습에 따르면 직접 판매 장소에 상품을 보관할 수 없다면 소규모 기업이라도 창고가 필요합니다.

이 경우 과일과 채소는 다음 위치에 보관할 수 있습니다.

• 자신의 집/아파트의 다용도실(예: 지하실, 창고 또는 발코니)
• 차고(난방 유무에 관계없이);
• 트럭;
• 소매점 근처의 임대 건물.

장비 및 재고

길거리 야채 가판대용 장비 목록:

이름	대략적인 가격, 문지름.
정자	40 000
현금인출기	18 500
저울	6 500
카트	3 000
디스플레이 선반	10 000
카운터	3 000
선반	5 000
의자	2 000
트럭(중고)	400 000
장비: 칼, 용기, 상자, 양동이	5 000
에어컨	20 000
냉각실	15 000
기타 장비, 재고	12 000
총:	540 000

사진 갤러리

화물 가젤 – 400,000 루블 천칭자리 – 6,500루블 키오스크 – 40,000 루블 금전 등록기 – 18,500 루블

직원

매점을 일주일 내내 운영하려면 판매 컨설턴트 두 명을 고용해야 합니다. 기업가 자신이 그 기능을 맡게 되므로 로더, 운전자 및 회계사의 임금에 대한 비용을 절약할 수 있습니다.

야채 부문 구직자의 기본 요구 사항:

• 상품 범위 및 판매 특징에 대한 지식;
• 소매 부문에서의 경험이 선호됩니다.
• 의사 소통 능력;
• 친선;
• 주의 깊이;
• 고객에 대한 예의;
• 문화 연설;
• 깔끔한 외관;
• 범죄 기록이 없습니다.
• 의료 기록의 가용성.

공급자

제품 공급업체는 다음과 같습니다.

• 국내외 농업 생산자;
• 도매 과일 및 채소 창고;
• 리셀러(농민과 판매자 사이의 민간 중개자).

또한 기업가는 자신의 농장에서 재배한 제품을 판매할 수도 있습니다. 이 경우 자신의 야채와 과일 판매를 외부에서 구매한 상품과 결합하는 것이 더 수익성이 높습니다. 예를 들어, 러시아에서 바나나가 자라지 않는다면 민간 중개인이나 도매 센터에서 구매해야 합니다.

신뢰할 수 있는 공급업체를 선택하기 위한 주요 기준:

• 저렴한 가격(할인);
• 좋은 품질의 제품 (판매되는 전체 제품 범위에 대한 문서가 있음)
• 필요한 수량의 상품 가용성;
• 품질 보증 제공;
• 최적의 배송 시간;
• 특정 유형의 상품 공급을 주문하는 능력;
• 넓은 범위의;
• 좋은 평판.

이 비디오에서는 자신의 소매점에 적합한 야채와 과일 공급업체를 선택하는 방법에 대해 설명합니다. 채널에서 촬영: "Mikhail Balandin".

재정 계획

야채와 과일을 판매하는 노점상 사업 프로젝트의 재정 계획은 다음 데이터를 기반으로 수행되었습니다.

색인	의미
사업 형식	소형 야외 독립형 키오스크
위치	러시아, 주거지역인 중앙연방관구에 위치한 인구 100만 명의 도시
사업의 조직 형태	개인 창업
마구간	면적 – 8평방미터 m.(아울렛 구내에 상품을 보관할 기회가 있습니다)
전문화	유니버셜(클래식한 제품 세트 판매)
자체 생산 가능 여부	아니요
공급자	도매도시 기반 및 지역온실산업
직원	판매자 2명
작동 모드	주 7일, 10:00부터 19:00까지
관리자가 수행하는 기능	일부 책임: 회계; 세금 및 기타 보고 생성; 관련 정부 기관에 회사 활동에 관한 문서 제출 상품 선택 및 구매; 제품의 적재 및 하역 및 운송; 상한 과일/채소 제거 및 폐기.
타겟 고객	설명: 주거 지역에 거주하는 남성과 여성; 평균 연령 – 30-45세; 소득 수준은 평균이다.
마케팅	키오스크를 장식하려면 밝은 간판과 여러 주제별 포스터가 필요합니다.

오픈하는데 비용이 얼마나 드나요?

자신의 사업에 대한 자본 투자:

지출	대략적인 가격, 문지름.
개인창업등록	5 000
서류 준비 및 허가 등록	20 000
고정 자산 및 재고 구매	540 000
매점용 토지 임대(3개월간)	90 000
키오스크 설정	10 000
마케팅 비용	20 000
발생액이 있는 급여(2개월 동안)	85 000
상품 구매	100 000
기타 비용	10 000
총	880 000

정기경비

매달 사업을 유지하기 위해 기업가는 다음과 같은 비용을 지출합니다.

지출	대략적인 가격, 문지름.
장소별 임대료	30 000
공동 비용	5 000
제품군 리뉴얼	100 000
급여(세금 공제 포함)	42 000
광고하는	3 000
감가 상각	2 000
요금	5 000
손상된 상품의 상각	5 000
기타 비용	3 000
총	195 000

소득

야채 가판대 사업 아이디어에 대한 성과 지표 계산은 다음 데이터를 기반으로 합니다.

프로젝트의 주요 재무 지표:

매개변수	의미
첫해 월평균 수익	루블 315,000
두 번째 해의 월평균 수익	루블 378,000
운영 첫 해의 연간 수익	RUR 3,780,000
운영 2년차 연간 수익	RUR 4,536,000
첫해 월평균 이익	120,000 문지름.
2년차 월평균 이익	163,000 문지름.
운영 첫해 연간 이익	1,440,000 루블
운영 2년차 연간 이익	루블 1,956,000
첫해 사업 수익성	38%
2년차 사업 수익성	43%

캘린더 계획

야채 가판대 사업 계획의 주요 활동 실행 일정:

스테이지	1 개월	2 개월	3 개월	4개월
시장 기능에 관한 정보 수집	+
비즈니스 기능 연구	+
처음부터 상세한 비즈니스 프로젝트 구성	+
개인 창업 등록을 위한 서류 수집	+
야채가게 활동의 법적 등록	+
가판대 놓을 곳 찾기	+
선택한 지역에 키오스크를 배치할 수 있는 권한 획득(임대 계약서 작성 포함)		+
장비 선택		+
장비 구매		+
실속 수리, 상업용 장비 설계 및 설치 작업 수행		+
공급업체/파트너 검색	+	+	+
근로자 채용		+	+
매장 창문을 가득 채울 과일과 채소 공급			+
감독 서비스로부터 허가 받기			+
키오스크 개통				+

위험과 투자 회수

야채 가게 사업 프로젝트의 주요 위험은 다음과 같습니다.

위험	특성	개연성
제품 부패로 인한 손실(예: 외관 손실, 맛 손실, 부패, 시들음 등)	이러한 위험을 방지하려면 다음이 중요합니다. 품질이 좋은 제품(익은 것이나 썩지 않은 것)을 구입하십시오. 제품을 조심스럽게 운송하십시오. 보관 조건(예: 온도 조건, 상품 근접성, 공기 습도 등)을 올바르게 구성합니다. 품질 특성이 낮은 상품을 할인된 가격으로 판매합니다. 야채/과일을 적절하게 관리합니다(예: 인접한 과일을 감염시키지 않도록 썩은 과일을 제거합니다). 신뢰할 수 있는 공급업체로부터 제품을 구입하세요.	높은
큰 경쟁	주 경쟁자: 야채/과일 매장이 있는 편의점 또는 체인 소매점; 대형마트; 식품 시장. 성공을 달성하기 위해 기업가는 소규모 무역 기업의 경쟁 우위를 개발하는 데 관심을 기울여야 합니다.	높은
겨울에는 마구간을 유지하는 데 드는 높은 비용	독립형 키오스크는 추운 계절에 원하는 온도를 유지하기 위해 난방을 해야 하기 때문에 간접비가 증가합니다.	높은
구매가격 인상	상품 비용의 증가는 다음과 같은 이유로 발생할 수 있습니다. 특정 제품 부족; 나쁜 수확; 제조업체 비용 증가(예: 디젤 및 전기) 수입품에 대한 제한 도입 등 고객 기반을 유지하기 위해 기업가는 매장의 구성을 조정하고 새로운 공급업체를 찾으려고 노력해야 합니다.	높은
계절성	구매자에게 계절별 상품을 제공하는 것이 중요합니다. 예를 들어 겨울에 신선한 딸기와 체리가 없지만 감귤과 감이 있으면 제품 범위를 다양화할 수 있습니다.	평균

야채와 과일을 판매하는 소규모 기업의 투자 회수 기간은 9~12개월입니다.

우리는 이미 식료품점을 여는 방법을 생각하고 있는 사람들을 기쁘게 하기 위해 서두르고 있습니다. 따뜻한 계절에는 그러한 사업으로 인한 이익이 약 4-5,000달러가 될 것입니다.

겨울에는 이 양이 두 배가 될 수 있습니다. 더욱이 소규모 매장이라도 구색 측면에서 대형마트와 경쟁할 수 있습니다. 대형 마트에서는 장기간 보관이 가능한 제품을 주로 구매하기 때문에 선반에 설익은 야채나 과일을 흔히 볼 수 있습니다.

소규모 매장에서는 소량으로 제품을 구매할 수 있기 때문에 이러한 어려움이 없습니다. 어디서부터 시작해야 하며 어떤 어려움이 발생할 수 있나요? 우리가 알아낼게.

창업 자본

전문가들은 작은 마을에서 그러한 상점을 열려면 수천 달러를 할당해야 한다고 말합니다. 대도시의 경우 이 금액이 1만 달러 이상으로 늘어납니다.

식료품점 개업을 계획하고 있는 사람들은 물건을 직접 구입하고 중고 장비를 구입함으로써 돈을 절약할 수 있습니다. 대출을 받으면 거래 마진이 30-40 %로 상점은 약 1-1.5 년 안에 자체 비용을 지불하기 시작합니다.

야채 키오스크 사업 계획

키오스크를 설치하려면 해당 지자체로부터 적절한 허가를 받아야 합니다. 작은 마을에서는 이 절차가 특별한 어려움을 일으키지 않지만 대도시에서는 약간의 어려움이 발생할 수 있습니다. 대도시의 키오스크 설치는 입찰을 통해 수행됩니다. 이 절차는 두 명 이상의 사업자가 한 장소에 신청할 때 수행됩니다. 원칙적으로 본인이나 친구 등으로부터 신청서를 제출하면 입찰을 우회할 수 있습니다.

사업가는 또한 지역 건축 및 건축 부서로부터 허가를 받아야 합니다. 또한 위생서나 소방서의 허가도 받아야 합니다.

일반적으로 시작하려면 약 200,000-350,000 루블이 필요합니다.

• 키오스크를 구입하는 데 50-100,000 루블이 소요됩니다.
• 저울 비용은 약 3,000 루블입니다.
• 서류 – 10,000 루블;
• 금전 등록기 – 7,000 루블;
• 냉장 진열장 – 10,000 루블;
• 직원 급여 – 120,000 루블.

비용을 줄이려면 기성품 키오스크를 임대하세요.

야채 텐트

또는 키오스크가 아닌 야채 가판대를 열 수도 있습니다. 야채 텐트를 여는 방법은 무엇입니까? 가장 중요한 것은 그것을 놓을 장소를 찾는 것입니다. 이를 위해서는 해당 지역의 재산위원회에 문의해야 합니다. 거기에서 그들은 자유 땅이 어디에 있는지 알려줄 것입니다. 제안된 지역이 텐트를 치려고 계획한 장소에 없을 가능성이 높습니다.

받은 공간에 대해 임대료를 지불해야 하며 금액은 지역, 중심으로부터의 거리, 교통 환승 등에 따라 달라질 수 있습니다. 평균적으로 1 평방 미터의 비용이 듭니다. 미터는 한 달에 약 8,000 루블입니다.

조명을 설치하려면 에너지 공급업체에 연락해야 합니다. 그러면 에너지 공급업체에서 필요한 전력을 설치하고 월 사용료 비용을 계산합니다. 기업가와 그의 직원은 건강 기록을 가지고 있어야 합니다.

텐트와 칸막이는 이동이 가능하다는 매우 큰 장점을 가지고 있습니다. 언제든지 새로운 곳으로 이동할 수 있습니다. 키오스크와 매점을 위한 소매 공간 임대 비용은 동일한 상점 공간보다 몇 배 저렴합니다.

그러나 작은 판매 시점은 부도덕한 판매자에게 매우 매력적이라는 점을 기억하십시오. 막대한 손실을 피하려면 그러한 사업은 (바람직하게는) 가족 소유여야 합니다. 많은 전문가들은 동시에 여러 개의 텐트를 열 것을 권장합니다. 결국, 한 곳에서 판매가 발생하지 않으면 다른 곳에서 초과 이익으로 보상될 수 있습니다.

야채가게 개업 서류 준비

식료품점을 열기 전에 필요한 모든 당국을 방문해야 하며, 이는 1~2개월이 걸릴 수 있습니다. 먼저 개인 기업가 또는 LLC로 등록해야 합니다. 그 후에는 다음 기관으로부터 허가를 받아야 합니다.

소방국;

위생 스테이션;

주 무역 조사관.

상업 시설의 적합성에 대해 위생 및 역학 검사 직원으로부터 결론을 얻은 후에는 약 4,000 루블을 지불해야합니다. 또한 매장의 원활한 운영을 위해서는 좋은 장비가 필요합니다. 이 서비스에 대한 계약을 체결하려면 약 2,000루블을 지불해야 합니다.

상업용 장비 구매

판매를 조직하려면 다음 제품이 필요합니다.

저울(약 $500);

금전등록기(최소 15,000달러)

냉장고(약 400달러를 지불해야 합니다).

추가로 카운터(최소 1000달러), 야채점용 진열장, 슬라이드, 냉장 진열장(최대 2000달러), 냉동고(약 400달러)를 구입해야 합니다. 대략적으로 말하면 필요한 모든 비용은 약 4,000달러입니다.

방 선택

식료품점 개점 방법을 이미 생각하고 있는 사람들은 서류를 작성하고 장비를 구입하는 것 외에도 적절한 장소를 찾아야 합니다. 지속적인 수입을 얻으려면 대중교통 정류장 근처나 주거 지역에서 매장을 찾는 것이 가장 좋습니다.

첫 번째 옵션은 인근 주택에서 고객을 유치할 수 있고, 두 번째 옵션은 엄청난 구매자 흐름을 제공할 것입니다. 매장은 환기가 잘되고 습한 냄새가 없어야 한다는 점을 잊지 마세요. 결국 불쾌한 냄새는 구매자를 놀라게 할 것입니다.

판매면적은 40제곱미터 이상이어야 합니다. 미터, 10-20 추가 평방 미터 다용도실과 창고에도 미터가 필요합니다. 물론 건물을 임대하는 비용은 위치에 따라 다르며 평균 10,000달러입니다.

물품공급

야채 사업을 처음 시작하면 수많은 공급업체와 협력해야 합니다. 화물 배송 비용을 지불하기 전에 제품이 어디에서 왔는지, 어떤 조건에서 자랐는지 알아보고 가능하면 직접 샘플을 채취하십시오. 이렇게 하면 시간이 지남에 따라 가장 성실하고 책임감 있는 공급업체를 선택할 수 있습니다.

야채 가게를 열고 물건을 구입하려면 최소 10,000 루블을 지출해야하며 한 달에 2-2.5 천 달러 상당의 제품을 구입해야합니다. 물론 제품의 품질에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 왜냐하면 주의만이 손실을 제거하고 귀하의 평판을 보존할 수 있기 때문입니다.

야채와 과일의 최소 15%가 상할 수 있다는 점을 즉시 기억하세요. 그러나 여기서도 탈출구가 있습니다. 약간 버릇없는 제품을 50-70 % 할인 된 가격으로 판매 할 수 있습니다. 야채와 과일의 무역 마진은 30%에서 250%까지 다양합니다.

범위

마케팅 담당자는 고객에게 중위도에서 재배된 야채와 과일뿐만 아니라 이국적인 과일도 제공할 것을 권고합니다. 선택의 폭이 넓을수록 이익도 커집니다.

다양한 야채와 과일이 있는 듯한 착각을 불러일으키려면 이국적인 상품을 상단 선반에 놓으십시오. 관련 제품도 판매할 계획이라면 주스, 냉동 또는 통조림 과일 및 채소, 말린 과일을 선택하는 것이 좋습니다.

서비스 직원

식료품점을 열기 전에 어느 정도 자격을 갖춘 직원을 찾아야 합니다. 인내심과 공손함이 이 분야의 주요 강점입니다. 전체적으로 로더와 판매자를 고용해야 합니다. 인건비는 최소 800달러입니다.

고려해야 할 중요한 사항은 무엇입니까?

아무리 슬프게 들리더라도 사업을 계획할 때 언제든지 다른 경쟁 매장이 근처에 나타날 수 있다는 사실을 고려해야 합니다. 이와 관련하여 초점을 변경해야 할 가능성에 대해 생각해 볼 필요가 있습니다.

또한 매장 구성에 대해 생각하는 것도 중요합니다. 이는 전통적인 방식일 수 있습니다. 판매자는 구매자에게 요청한 제품을 제공하거나 미니마켓 시스템에 따라 작업할 수 있습니다. 사람들이 기다리지 않고 스스로 제품을 선택할 수 있는 두 번째 옵션이 더 수용 가능합니다.

식료품점 개업 방법을 고민하는 사업가들은 한 가지 더 중요한 일을 처리해야 합니다. 야채와 과일의 기분 좋은 향기 (향료 사용 가능)와 직원의 친절 함과 예의가 중요한 역할을합니다. 좋은 조명을 관리하는 것도 필요합니다. 이 모든 것에 대한 훌륭한 추가 사항은 부드럽고 가벼운 음악이 될 수 있습니다.

상상할 수 있듯이 야채 사업을 시작하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 이제 어디서부터 시작해야 하는지, 어떤 서류를 준비해야 하는지, 무엇을 기억해야 하는지 알게 되었습니다. 위의 모든 권장 사항을 따르면 확실히 성공할 수 있습니다.