옥수수 개를 만들고 파는 사업을 시작하는 방법. 옥수수 개 사업 옥수수 개 반죽 레시피

물론 패스트푸드의 발상지는 미국이다. 그리고 핫도그도 거기에 등장했고, 이 모든 빠른 요리에 대한 다양한 해석도 있었습니다. 우연히 나는 Corn Dog의 사진을 발견했고 그것이 무엇인지에 관심을 갖게 되었습니다. 반죽에 소시지를 넣은 걸까요?

나는 요리법을 찾았는데 아주 간단한 것으로 판명되었습니다. 반죽에 소시지가 들어 있습니다. 하지만 반죽 자체도 흥미로웠고, 게다가 미학적 측면도 매력적이었습니다. 콘도그(Corn Dog)는 매끄럽고 고르게 나옵니다. 처음에는 공장에서 만드는 일이라 집에서는 할 수 없는 일인 줄 알았습니다.

먼저 건조한 재료를 혼합해야합니다. 여기에 옥수수 가루가 필요하다고 바로 말씀 드리겠습니다. 그것이 올바른 맛을주는 것입니다. 찾을 수 없다면 폴렌타를 시도해 보세요. 더 일반적입니다.

마른 재료를 잘 섞은 후 계란을 넣고 우유를 서서히 부어주세요. 반죽은 매우 두꺼워야 하며 우유나 밀가루로 농도를 조절하세요.

소시지를 꼬치에 꽂아줍니다. 반죽에 더 잘 붙도록 밀가루로 굴려야합니다. 그것은 매우 중요합니다.

이제 비결은 반죽을 가능한 가장 좁고 가장 높은 용기에 붓는 것입니다. 칵테일 잔이나 작은 꽃병이 잘 작동합니다. 이는 소시지를 자유롭게 낮추고 모든 소시지에 충분한 반죽을 만들기 위해 필요합니다. 프라이팬에 기름을 약 2cm 정도 붓고 충분히 가열합니다. 그런 다음 소시지를 반죽에 완전히 담그고 조심스럽게 제거하고 꼬치를 약간 비틀십시오. 이는 반죽이 덩어리를 형성하지 않고 소시지를 감싸기 위해 필요합니다.

이제 소시지를 기름에 튀겨주세요. 여기에 다시 비밀이 있습니다. 반죽을 부드럽고 둥글게 만들려면 특히 처음 몇 분 동안 소시지를 기름에 넣고 계속 돌려야 합니다. 즉, 반죽을 넣으면 반죽이 약간 굳은 것을 볼 수 있습니다. 반죽의 모서리가 나타나면 (결국 팬 바닥이 평평함) 즉시 원으로 돌리고 조심스럽게 다림질하십시오. 주걱으로.

반죽이 황금색으로 변해야 합니다. 너무 익히지 말고 너무 가볍게 두지도 마십시오. 내부 반죽이 날것입니다. 기름으로 만든 모든 요리와 마찬가지로 완성된 옥수수 개도 종이 타월로 말려야 합니다.

케첩과 머스타드와 함께 이상적으로 제공되며 핫 소스를 사용할 수 있습니다. 맛은 놀랍습니다. 우리가 익히 알고 있는 반죽과는 다르게 반죽은 적당히 바삭하고 옥수수가 들어있어 매우 부드럽습니다. 맛이 풍부하고 소시지와 잘 어울립니다.

밀가루 - 100 gr.
옥수수 가루 - 100 gr.
설탕 - 3 큰술.
파프리카 - 1 큰술.
소다 - 1.5 tsp.
베이킹 파우더 - 1 작은 술.
소금 - 0.5 tsp.
계란 - 1 개
우유 - 2 큰술.
소시지 - 6개
튀김용 기름 - 300ml.

레시피에는 계란을 실온에 두라고 되어있나요? 이를 몇 시간 전에 미리 준비할 필요는 없습니다. 차가운 계란을 따뜻한 물이 담긴 그릇에 담기만 하면 됩니다. 아주 빨리 실온에 도달합니다.

더 잘 부풀도록 이스트 반죽 한 그릇을 놓을 장소를 찾고 계십니까? 오븐을 180도까지 켜고 3분 후에 오븐을 끄고 그 안에 반죽 그릇을 넣으세요. 열은 반죽이 부풀어 오르는 데 큰 도움이 될 것입니다.

더 밝고 푸른색 페스토를 만들고 싶다면 바질을 끓는 물에 30초 동안 담근 후 얼음물에 담가두세요. 그러면 모든 것이 레시피를 따릅니다. 페이스트에 넣어도 페스토의 색상이 얼마나 멋진지 보면 놀랄 것입니다.

감귤주서기가 없나요? 손으로 감귤류를 짜내고 세로로 (주둥이에서 주둥이까지) 반으로 자르면 더 많은 주스를 짜낼 것이라고 맹세합니다. 글쎄, 보너스로 컵에 떨어지는 씨앗의 수가 더 적습니다.

계란이 오래될수록 끓인 후 껍질을 벗기기가 더 쉬워집니다. 삶은 계란을 좋아한다면 새로 구입할 때마다 이러한 목적으로 몇 개만 따로 보관해 두세요. 베이킹이나 오믈렛에는 더 신선한 것을 사용하십시오.

집에서 만든 아이스크림이 냉동실에 며칠이 지나면 얼음 결정으로 덮이는 것을 본 적이 있나요? 유리 틀을 플라스틱 틀로 교체해 보세요. 아마도 사실은 유리가 내부 아이스크림보다 더 빨리 냉각되어 온도 불균형이 발생한다는 것입니다.

조리법에 오븐에 증기를 넣어야 하는 경우 일반적으로 하단 선반에 물 한 그릇을 놓으라고 나와 있습니다. 대신, 컵케이크 틀을 준비하고 각 우물에 물을 채워주세요. 이 양식은 다루기가 훨씬 쉬우므로 아무것도 흘리거나 화상을 입을 염려가 없습니다.

액체가 많은 반죽이나 베이킹용 필링을 사용할 때마다 오븐에 이미 설치되어 있는 틀에 반죽을 붓습니다(베이킹 시트를 당기거나 살짝 꺼냅니다). 이렇게 하면 팬을 오븐으로 옮기는 동안 아무것도 흘리지 않게 됩니다.

소스를 곁들인 파스타를 요리할 때 항상 더러운 접시가 덜 필요합니다. 소쿠리를 사용하는 대신 팬에 큰 칼을 부착하기만 하면 됩니다. 파스타를 담는 동안 물기를 빼는 데 큰 도움이 될 것입니다. 특히 2~3인분만 요리할 때 효과적입니다.

큰 지퍼락 가방을 준비하세요. 그 안에 남은 야채를 넣고 냉동실에 보관하세요. 어느 정도 국물이 모이면 큰 냄비에 물을 넣고 끓인 후 봉지에 있는 야채를 모두 넣고 1시간 30분 동안 조리합니다. 긴장을 풀고 훌륭한 수제 국물을 얻으십시오.

석류에서 씨를 제거하는 가장 깨끗하고 쉬운 방법은 석류를 반으로 자르고 각 반을 지퍼백에 넣는 것입니다. 가방의 절반이 평평해지도록 손바닥 위에 가방을 놓습니다. 나무 숟가락을 한 번 치면 씨앗이 분리됩니다. 그리고 패키지 덕분에 주변의 모든 것이 깨끗하게 유지됩니다.

바나나는 다른 모든 식품과 별도로 보관하십시오. 그들은 음식의 급속한 부패에 기여하는 물질을 방출하고 때로는 구운 식품의 맛을 불쾌하게 만듭니다.

버터를 빨리 실온에 두려면 작은 입방체로 잘라서 접시에 올려놓으세요. 따뜻한 공기와 상호 작용하는 버터의 표면이 클수록 버터가 더 빨리 가열됩니다.

전자레인지를 청소하는 쉬운 방법. 컵에 물을 반쯤 채우고 레몬을 자르고 주스를 컵에 짜서 거기에 반을 넣으십시오. 3분 동안 최대 전력으로 가열합니다. 5분 정도 방치한 후 뚜껑을 열고 종이 타월로 안쪽 벽을 닦아내면 모든 먼지가 완벽하게 씻어집니다.

때때로 우리는 오븐에서 케이크를 너무 익히기도 합니다. 걱정하지 마세요. 탄 부분을 잘라낸 다음 크러스트에 슈가시럽을 바르면 수분과 향이 다시 살아납니다. 그런 시럽을 미리 만들어서 허브와 향신료로 맛을 내면 심지어 더 맛있어.

사용 후 블렌더 용기를 청소하는 것이 얼마나 쉬운지 아시나요? 따뜻한 물을 붓고 비누 몇 방울을 넣은 다음 뚜껑을 덮고 30초 동안 치십시오. 증기와 비누가 모든 더러운 작업을 수행합니다.

둘째 날 파스타를 전자레인지에 가열하면 파스타가 건조해지는 것을 본 적이 있나요? 살짝 찌십시오. 물/국물 두 스푼을 접시에 추가하고 특수 돔 뚜껑으로 윗부분을 덮거나 접착 필름만 붙이십시오. 그러면 모든 것이 평소와 같습니다.

취향만큼 사람을 나누는 것도 없고, 식욕만큼 사람을 하나로 묶는 것도 없습니다.

보리스 크루티어

나는 당신이 보는 모든 것을 스파게티에게 빚지고 있습니다.

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캠벨 수프에 대한 워홀의 이미지는 문화에 대한 찬란한 풍자이고, 수프 자체도 음식에 대한 찬란한 풍자입니다.

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내 친구 Lily는 라벨만 봐도 157가지의 다양한 치즈를 식별할 수 있습니다.

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다니엘 데포

건강은 의학보다는 습관과 영양에 훨씬 더 많이 좌우됩니다.

D. 러벅

우리는 힘이 회복되고 억압되지 않도록 많이 먹고 마셔야 합니다.

키케로

몸이 소화하지 못하는 음식은 그것을 먹은 사람이 먹습니다. 그러므로 적당히 섭취하십시오.

아불파라즈

이 패스트푸드를 준비하는 것은 매우 쉽습니다.
먼저 깊은 그릇에 모든 건조 재료, 즉 밀과 옥수수 가루, 파프리카, 소금, 베이킹 파우더, 소다, 설탕을 같은 비율로 섞습니다.

반죽에 아름다운 색과 고소한 맛을 더해줄 파프리카의 존재를 무시하지 마세요.

계란 하나를 치십시오. 밀가루 혼합물에 가볍게 저어줍니다.

우유를 부어주세요. 반죽을 잘 섞으세요. 반죽의 두께를 조절하면서 우유를 점차적으로 부어주는 것이 좋습니다. 반죽은 꽤 두껍고 점성이 있어야 합니다.

소시지 좀 가져가세요. 천연 또는 젤라틴 케이스에 얇고 너무 길지 않은 소시지를 섭취하는 것이 좋습니다.

각 소시지를 꼬치에 꽂고 중간쯤에 구멍을 뚫습니다.

소시지를 밀가루에 묻혀주세요. 그건 중요해! 결국, 이렇게 하면 반죽이 소시지에 더 잘 붙습니다.

소시지보다 키가 큰 유리 잔이나 유리 잔을 가져 가십시오. 반죽을 부어주세요.

꼬치에 꽂힌 소시지를 반죽이 담긴 유리잔에 넣습니다.

반죽이 완전히 덮일 때까지 유리잔에 소시지를 넣으세요. 여분의 반죽이 소시지에서 떨어지도록 잠시 그대로 두십시오. 너무 많이 넣지 마세요. 반죽이 여전히 꽤 두꺼워야 합니다.

튀김용 기름을 데우기 위해 작은 깊은 프라이팬을 준비하세요. 팬의 직경이 작을수록 오일 함량이 높아집니다.

해바라기 기름을 잘 가열하고 그 안에 옥수수 개를 넣으십시오. 소시지를 기름에 꼬치에 꽂아 빠르게 굴려 반죽이 고르게 황금색이 되도록 합니다. 소시지를 팬에 그대로 두지 마십시오. 아름다운 반죽을 얻을 수 없습니다. 옥수수 개를 각진 모서리없이 매끄럽게 만들려면 소시지를 지속적으로 굴려야합니다. 모든 것이 문자 그대로 1분 안에 매우 빠르게 준비됩니다.

뜨거운 기름을 다룰 때는 화상을 입을 수 있으니 조심하세요.

이 기사에서는 옥수수 개 판매 사업의 수익성과 조직 방법에 대해 설명합니다.

인기 있는 핫도그와의 유사성에도 불구하고, 콘도그를 준비하고 판매하는 사업은 발전 가능성이 높습니다.

첫째로,기술의 독창성과 익숙한 제품의 색다른 맛에 중점을 두고 잘 홍보된 핫도그 브랜드를 사용할 수 있습니다.

둘째,저렴한 장비 비용과 간단한 기술로 상대적으로 저렴한 가격 설정이 가능해 중저소득층 고객을 유치할 수 있습니다.

제삼,경제학자들에 따르면 소형 패스트푸드의 인기가 높아질 것이며 고객 앞에서 맛있는 제품을 준비하는 것은 이 사업에 추가적인 이점을 제공할 것이라고 합니다.

옥수수 개 반죽 레시피

콘도그를 만드는 데는 뛰어난 요리 재능이 필요하지 않습니다. 생산 기술을 엄격하게 따르기만 하면 됩니다그리고 반죽을 잘 만들어 보세요.

반죽 요리법은 상당히 많지만 우리는 가장 좋은 하나만 고려할 것입니다.

옥수수 가루 - 3 컵;
밀가루 - 1.5 컵;
과립 설탕 – 1 큰술. 숟가락;
소다 - 1.25 티스푼;
소금 – 0.5 – 1 티스푼;
케 피어 - 1.5 컵;
물 – 1.25컵;
계란 – 1 개

장비 및 조리 기술 가격

옥수수 개를 만드는 기계는 저렴합니다. 중국산, 한국산, 미국산, 러시아산이 판매됩니다.

비용은 8 ~ 30,000 루블입니다.성능, 신뢰성 및 안전성에 따라 달라집니다. 기계의 평균 생산성은 시간당 35-50개의 옥수수 소시지입니다.

즉석 걸작을 만드는 기술은 초보적이다.소시지를 나무 꼬치에 찔러 특별한 형태의 장치에 놓고 거기에 반죽을 미리 채웁니다. 장치가 닫히고 5~8분 내에 베이킹이 진행됩니다.

튀기지 않은 제품이 좋은 점. 튀긴 음식을 좋아하는 분들은 옥수수 개를 튀기는 것도 가능합니다. 이 경우 소시지를 반죽에 담그고 기름에 튀겨냅니다.

구현 옵션 및 비즈니스 수익성 계산

키오스크는 물론 이동식 텐트나 카트에서도 콘도그를 준비하고 판매할 수 있습니다.

키오스크의 옥수수 개 지점 구성

시작하려면 다음과 같은 투자가 필요합니다.

옥수수 개 기계 – 16,000 루블;
데스크탑 - 5-6,000 루블;
추가 장비 (주전자, 믹서, 절연 용기) – 13,000 루블.

합계 – 35,000 루블

개인 기업가를 등록하고 SES 및 소방관으로부터 허가를 얻는 데 드는 비용은 40-50,000 루블입니다.

음식, 임대료, 전기 비용-40,000 루블.

옥수수 소시지만 판매할 경우 월 평균 수익은 120,000루블입니다. 음료를 함께 판매하면 매출이 40~60만 더 늘어납니다.

식욕을 돋우는 옥수수 개는 미국 요리의 진정한 "히트"입니다. 집밥과 길거리 음식을 완벽하게 결합한 독특한 요리입니다. 집에서 요리하고 수백 번 너무 익히지 않은 콘도그는 그다지 해롭지 않습니다. 물론 이것은 다이어트 중인 사람들에게는 선택 사항이 아니지만 때로는 건강에 영향을 주지 않고 맛있고 식욕을 돋우는 "유해한" 음식을 탐닉하는 것이 가능합니다. 옥수수 가루를 곁들인 소시지는 소풍이나 친구, 가족과 함께 도시를 떠나 아늑한 저녁을 보내는 데 큰 도움이 될 것입니다.

조리 시간 – 35분.

제공량 – 6.