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* 계산에는 러시아의 평균 데이터가 사용되었습니다.

테이크아웃 스시를 판매하는 스시 시장은 35만 루블 이상의 순이익을 창출할 수 있습니다. 달마다. 이번 사업 계획에서는 쇼핑센터에 섬 스시바를 여는 방법을 살펴보겠습니다.

1. "초밥집" 프로젝트 개요

이 프로젝트의 목표는 인구 100만 명이 넘는 도시에 스시 시장을 열어 다양한 케이터링 서비스를 제공하는 것입니다. 스시마켓은 일식을 기반으로 한 패스트푸드로 자리매김하고 섬형 파빌리온 형식으로 오픈한다. 이 시설은 테이크아웃 및 배달 주문을 제공합니다.

오늘날 케이터링 시장은 패스트푸드 부문으로 방향이 바뀌고 있습니다. 위기 상황에서도 이 영역은 긍정적인 역동성을 보여줍니다. 스시바 프로젝트는 주요 시장 동향을 고려하여 유망한 사업 유형으로 간주됩니다. 초밥집을 여는 데는 큰 투자가 필요하지 않으며, 올바른 접근 방식을 취하면 지속적인 수요와 높은 제품 가격 인상으로 인해 높은 수익을 얻을 수 있습니다.

따라서 레스토랑 사업의 주요 장점은 다음과 같습니다. 높은 수익성과 케이터링 서비스에 대한 수요; 상대적으로 낮은 수준의 초기 투자; 소규모 소매 지역; 간단한 생산기술; 연중 제품 수요; 높은 수익성.

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스시바의 타겟층은 상당히 넓습니다. 주요 소비자층은 소득수준에 관계없이 18~30세의 젊은층이다. 가격 부문은 평균보다 낮습니다.

프로젝트를 구현하기 위해 쇼핑센터 부지에 10평방미터의 소매 공간을 임대합니다. 초기 투자는 775,000 루블입니다. 비용은 장비 구매, 광고, 원자재 구매 및 초기 기간의 손실을 충당할 운전 자본 형성을 목표로 합니다. 필요한 투자의 대부분은 장비 구매에 해당합니다(63%). 프로젝트를 구현하는 데 자체 자금이 사용됩니다.

재무 계산에는 프로젝트 운영 기간인 3년이 포함됩니다. 앞으로 생산 확대 계획도 있다. 계산에 따르면 초기 투자금은 운영 7개월 후에 성과를 거둘 것입니다. 계획된 판매량 도달 시 순이익은 월 366,000루블이 됩니다. 초밥집 운영 첫해 말까지 계획 판매량을 달성할 계획이다. 운영 첫해 매출 수익률은 29%다.

2. 업종 및 회사에 대한 설명

러시아에서는 현대 케이터링 문화가 활발히 발전하고 있습니다. 식당 수와 다양한 제안이 급속도로 증가하고 있으며, 이는 외식에 대한 러시아인의 특별한 관심을 형성합니다. 경제 위기 중에도 사람들은 이러한 유형의 비용을 절약하려고 노력하지만 요식업 시설 방문을 거부하지 않습니다. 2015년 말 러시아의 1인당 평균 외식 비용은 741루블에 달했습니다. 월간 비용 전체에서 이들이 차지하는 비중은 전국 평균 3.6%에 불과하다.

전문가들에 따르면 국내 외식 시장은 규모가 꽤 커서 성장 전망이 높다. 선진국 시장과 비교하면 국내 시장은 자유로워 보입니다. 양적 점유율과 소비자 수요 측면에서 모두 성장할 여지가 있습니다.

그림 1. 국가별 케이터링 시장 규모, 2015년

통계에 따르면 러시아의 1인당 평균 외식 비용은 741루블에 불과합니다. 이는 미국보다 15배 적은 금액입니다. 즉, 평균 소득 수준의 미국인은 평균 러시아인보다 공공 시설에서 음식에 15배 더 많은 돈을 지출합니다. 러시아 인구의 지출 구조에서 외식 비용은 전국 평균의 3.6%에 불과하며 모스크바의 경우 이 수치가 4배 더 높습니다.

그림 2. 여러 국가의 1인당 평균 외식 지출, 2015년.

러시아 케이터링 시장의 주요 문제는 인구의 소득 수준이 케이터링 시설 서비스에 대한 수요를 조정하기 때문에 경제 상태에 대한 의존도가 높다는 것입니다. 유리한 시장 상황에서는 요식업 시설의 약 25%가 위험에 처해 있는 것으로 추정됩니다. 위기 상황에서는 50% 이상이 위험 영역에 속합니다.

지난 몇 년 동안 이 사업의 성공률이 가장 낮은 기간은 2015년이었습니다. 매출액이 5.5% 감소하고 시장 참여자 수가 감소했습니다. 대도시에서는 약 30%의 레스토랑 운영자가 시장을 떠났고 레스토랑 운영이 축소되었습니다. 체인 운영자의 활동 및 시설 비용의 급격한 증가. 이러한 배경에서 2016년 시장이 3.7% 하락한 것은 상황이 개선된 것으로 보인다.

2016년 말, 외식 시장 규모는 1조 2천억 루블을 초과했습니다. 시장은 시장에서 가장 수익성이 높은 부문이 된 패스트 푸드의 적극적인 개발에 의해 지원되었습니다. 이 사실은 소비자가 케이터링 시설 방문을 포기하고 싶지 않고 비용을 절약하려고 노력한다는 사실 때문입니다. 이러한 소비자 행동 경향으로 인해 배달 서비스의 인기가 높아졌습니다. 통계에 따르면 지난 3년 동안 러시아에서는 집에서 음식 배달에 대한 관심이 2~3% 증가했습니다. 현재 네트워크의 약 47%가 음식 배달 서비스를 제공하고 있다는 점에 유의해야 합니다. 따라서 음식 배달 서비스를 갖는 것은 상당한 경쟁 우위입니다. 실습에 따르면 인터넷을 통해 음식을 배달하고 주문하는 서비스는 매출을 10~15% 증가시킬 수 있습니다. 이 틈새 시장은 아직 개발되지 않았으며 이로 인해 더욱 유망해졌습니다.

그림 3. 2006~2016년 케이터링 시장 매출액 역학, 10억 루블, %*

*Alfa Bank 및 RBC의 데이터

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오늘날 케이터링 시장은 다양한 국가 요리와 컨셉을 제공합니다. 가장 인기 있는 부문은 유럽 요리(64.1%)이며, 상위 5개 부문에는 러시아, 이탈리아, 일본 및 백인 요리도 포함됩니다.

그림 4. 부문별 러시아 외식 시장

케이터링 시장의 현황은 다음과 같은 추세를 특징으로 합니다.

가장 높은 수요와 성장률은 패스트푸드 부문에 있습니다.

레스토랑 음식의 집배달 수요;

시장의 식당가 수 감소;

소비자를 유인하기 위한 레스토랑 경영자의 적극적인 가격 덤핑;

새로운 형식의 시설에 대한 인기 증가: 길거리 음식, 위장 바, 국가 요리를 제공하는 레스토랑, 특히 범아시아 지역;

쇼핑센터의 케이터링 비중을 10~15%로 늘립니다.

따라서 오늘날 가장 성공적인 부문은 국내 케이터링 시장에서 긍정적인 역동성을 보여주는 유일한 부문인 패스트푸드입니다. 패스트푸드의 연간 성장률은 5~8%다. 2016년 러시아 패스트푸드 시장 규모는 2,120억 루블에 달했습니다.

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케이터링 시장의 주요 트렌드를 고려할 때, 스시바의 개념은 레스토랑 사업에 있어 유망한 방향으로 보입니다. 첫째, 아시아 요리는 계속해서 소비자를 유지합니다. 둘째, 스시바의 형식을 통해 프로젝트를 패스트푸드 부문으로 분류할 수 있습니다. 셋째, 이 프로젝트는 테이크아웃 및 배달 서비스의 가용성을 가정합니다. 넷째, 쇼핑센터에 스시바를 설치할 수 있다.

표 1은 사업을 계획할 때 고려해야 할 스시바의 주요 장점과 단점을 보여줍니다.

표 1. 스시바 오픈의 장점과 단점

장점	결함
높은 사업 수익성(최대 60%); 빠른 투자 수익; 많은 직원이 필요하지 않습니다. 좁은 목표, 특정 틈새 시장; 일본 요리에 대한 높은 수요; 업계에 대한 상대적으로 적은 투자 금액; 유망한 패스트푸드 형식; 사업 확장 가능성	시장에서의 높은 수준의 경쟁; 값비싼 소매 공간 임대; 일본 요리에 대한 자격을 갖춘 인력을 찾는 어려움; 사업을 조직하는 데 어려움이 있음

제시된 데이터를 통해 우리는 레스토랑 사업의 투자 매력에 대한 결론을 내릴 수 있습니다. 스시바 프로젝트의 구현을 통해 우리는 주요 산업 동향을 고려하고 무료 틈새 시장을 점유할 수 있습니다. 초밥집을 여는 데는 큰 투자가 필요하지 않으며 올바른 접근 방식을 사용하면 지속적인 수요로 인해 높은 수익을 얻을 수 있습니다.

3. 스시바의 상품 및 서비스에 대한 설명

지난 몇 년 동안 러시아에서는 아시아 요리에 대한 수요가 증가했습니다. 이전에는 스시와 롤을 레스토랑에서만 볼 수 있었지만 오늘날에는 패스트푸드 수준에서 흔한 음식이 되었습니다. 심지어 롤은 비즈니스 점심으로 주문되기도 합니다.

스시와 롤을 준비하고 판매하는 사업은 매우 일반적입니다. 그러나 업계의 치열한 경쟁은 스시와 롤 판매가 수익성이 높은 사업이라는 사실로 보상됩니다. 이 분야에서 성공하려면 설립 개념을 결정하고 사업 계획을 유능하게 작성해야 합니다.

이 사업 프로젝트에는 대중에게 케이터링 서비스를 제공하고 미식 패션의 주요 트렌드를 고려하는 스시 바(스시 시장) 개장이 포함됩니다. 쇼핑 아일랜드 형태의 스시 바는 쇼핑 및 엔터테인먼트 센터의 푸드 코트 영역에 위치합니다. 무역섬의 장점은 무엇인가요? 첫째, 높은 트래픽과 타겟 고객의 집중도입니다. 둘째, 쇼핑 센터에는 잠재 고객이기도 한 수백 명의 직원이 고용되어 있습니다. 셋째, 쇼핑센터 자체에서 관객을 유치하기 위한 이벤트를 자주 개최하므로 스시바 주인은 광고 비용을 절약할 수 있습니다. 넷째, 이 형식에는 대규모 직원이 필요하지 않습니다. 3-4명이면 충분합니다.

스시 바에는 다양한 종류의 스시와 롤, 다양한 수프와 국수 옵션, 음료가 포함되어 있습니다. 식당의 명물은 스시 샌드위치입니다. 접시는 완전한 간식을 위한 큰 롤입니다. 이는 햄버거와 일반 샌드위치에 대한 대안을 만들어내며 패스트푸드 개념에 유기적으로 들어맞습니다. 비즈니스 점심에 방문객을 유치하기 위해 범위에 수프를 포함시키는 것이 설명됩니다. 표 2는 스시바의 샘플 메뉴를 보여줍니다.

표 2. 스시바 메뉴 예시

이를 바탕으로 스시 바의 평균 청구서는 300-400 루블입니다. 메뉴에 특별 비즈니스 점심 제안을 추가할 수도 있습니다. 예를 들어 샌드위치 롤 + 수프 콤보의 가격은 220 루블입니다. (20% 할인). 해당 혜택은 12:00부터 16:00까지 유효합니다.

시설의 구색은 소비자의 취향 선호도에 따라 시간이 지남에 따라 업데이트되어야 합니다. 청구되지 않은 품목을 제거하기 위해 주문이 지속적으로 모니터링됩니다. 스시바 메뉴를 만들 때, 특정 요리가 인기가 없을 경우 음식이 부패할 위험을 최소화하기 위해 제품의 완전하고 가변적인 사용 원칙을 따르는 것이 중요합니다.

스시 바는 다음과 같은 서비스를 제공합니다.

스시, 롤, 비즈니스 점심 판매;

테이크아웃 음식;

완제품 납품.

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이 서비스 목록은 최대 청중에게 다가가고 다양한 범주의 소비자 요구를 충족하도록 설계되었습니다. 생산은 고품질의 천연 재료만을 사용하여 사내에서 이루어집니다.

따라서 스시바의 주요 장점은 다음과 같습니다.

1) 편리한 형식으로 제공되는 독특한 일본 요리

2) 배달 및 테이크아웃 서비스의 가용성;

3) 가격은 레스토랑보다 저렴합니다.

4) 독특한 제안: 전체 부분을 대체하는 스시 샌드위치.

4. 스시바의 판매 및 마케팅

스시바의 타겟층은 상당히 넓습니다. 주요 소비자층은 소득수준에 관계없이 18~30세의 젊은층이다. 스시 바는 다양한 소비자에게 서비스를 제공합니다. 대상 고객은 다음 범주입니다.

점심 먹으러 오는 쇼핑몰 직원들;

테이크아웃 음식을 선호하는 활동적인 젊은이들;

배달과 함께 비즈니스 점심을 주문하는 다양한 조직의 직원;

현장에서 식사를 선호하는 쇼핑센터 방문객;

스시바의 주요 시장은 대도시입니다. 작은 마을 주민들은 이 지역에 관심을 보이지 않을 수도 있기 때문입니다.

스시바를 개업할 때 중요한 점 중 하나는 효과적인 마케팅 전략을 준비하고 구현하는 것입니다. 여기에는 시설 이름, 로고 및 기업 아이덴티티 개발; 광고 캠페인 구성(프로모션, 프로모션 도구)

밝고 기억에 남는 이름은 케이터링 시장의 많은 제안 중에서 식당을 돋보이게 할 것입니다. 시설의 기업 아이덴티티 개발 서비스 비용은 평균 10,000 루블입니다. 설치를 포함하여 눈에 띄고 눈길을 끄는 표지판의 비용은 약 20,000 루블입니다.

스시바를 홍보하려면 다양한 마케팅 도구를 사용할 수 있습니다. 영화관의 홍보 동영상; 온라인 프로모션; 문화 프로젝트 후원 참여; 광고판 및 표지판 설치; 명함, 전단지, 메뉴 브로셔 배포 이벤트 마케팅; 미디어 광고; 라디오 광고; 음식 전시회 및 박람회 참여; 로열티 프로그램, 프로모션 등.

이 경우 청소년을 대상으로 한 소셜 네트워크 광고가 효과적입니다. 소셜 네트워크 프레임워크 내에서 '행복한 리포스트' 캠페인, '리뷰 경쟁' 등을 진행할 수 있습니다. 이 도구는 더 많은 청중을 유치하는 것을 목표로 합니다. 또한 시설이 할인, 특별 메뉴 등을 제공하는 시간인 "해피 아워" 프로모션을 제공할 수도 있습니다. 이 광고 도구를 사용할 때는 다음 권장 사항을 따라야 합니다.

평일 프로모션 계획;

비용 차이를 충당하기 위해 가장 인기 있는 메뉴 항목의 가격을 인상합니다.

캠페인에 대한 짧고 명확한 슬로건

참여하는 음료 또는 음식의 한 그룹;

주식 수익성 추적.

특정 도구의 사용은 시설의 대상 고객과 프로젝트 예산에 따라 다릅니다. 이 프로젝트에는 다음 홍보 도구가 사용됩니다.

독특한 스타일, 이름, 브랜딩 생성 – 12,000 루블

소셜 네트워크 VKontakte 및 Instagram에서 프로필을 생성하고 적극적으로 홍보합니다. 소셜 네트워크에서 프로필을 홍보하려면 10,000루블을 할당해야 합니다.

잠재 소비자에게 광고 정보를 전파하기 위해 고안된 재게시 대회입니다. 우승자는 무료 롤 세트 또는 샌드위치 롤을 받게 됩니다.

운영 첫 2개월 동안 프로모션 진행 - 배송 금액이 500루블 이상인 경우 무료 배송.

인쇄 광고 – 25% 할인 쿠폰이 포함된 전단지 배포. 광고 전단지 레이아웃 작성, 홍보 자료 인쇄 및 발기인 급여를 포함하여 비용은 15,000 루블입니다. 메뉴가 포함된 소책자도 배포할 예정입니다.

그러나 케이터링 시설에 대한 최고의 광고는 고품질 제품과 서비스입니다. 소비자가 요리와 서비스에 만족한다면 다시 이 식당을 방문하고 친구들에게 추천하고 싶을 것입니다. 스시바에 대한 새로운 사업 아이디어와 마케팅 움직임을 볼 수 있습니다.

표 3. 스시바 광고 예산

이벤트	설명	비용, 문지름.
스타일 창작, 브랜딩, 로고 개발	시장에서 인지도를 얻으려면 기업 아이덴티티가 있어야 합니다. 비용에는 네이밍, 로고 개발, 디자인 컨셉, 브랜드 포장 개발이 포함됩니다.
리포스트 경쟁	우승자는 무작위로 선정되며 250루블에 해당하는 상금을 받습니다. 비용에는 상품 비용과 소셜 미디어에서 경쟁을 홍보하는 비용이 포함됩니다.
무료 배송	운영 첫 2개월 동안에는 "500루블 이상 주문 시 무료 배송" 프로모션이 진행됩니다.
	25% 할인 쿠폰이 포함된 전단지. 비용에는 광고 자료 비용과 발기인 급여가 포함됩니다.
총:

적극적인 마케팅 전략을 통해 스시바 개업에 투자한 자금에 대한 회수 과정을 가속화하고 필요한 판매 수준을 보장할 수 있습니다.

쇼핑센터의 하루 평균 통행량은 7,500명입니다. 이 중 약 10%인 750여명이 푸드코트 현장을 방문해 점심을 주문한다. 푸드코트 부지에는 스시바를 포함해 총 6개의 케이터링 매장이 있습니다. 전체 방문객 수인 75명 중 10%(최소)만이 우리 바에서 주문한다고 가정해 보겠습니다. 1인당 평균 청구액은 300루블입니다. 스시바의 일일 수익은 월 22,500루블(675,000루블)입니다.

쇼핑 센터에는 연간 약 600만 명의 방문객이 방문하며, 이들 모두가 스시바의 잠재 고객입니다. 쇼핑센터의 하루 평균 통행량은 15,000명입니다. 이 중 약 12%가 푸드코트를 방문하는데, 이는 1,800명에 해당합니다. 수익 계산은 비관적인 예측을 기반으로 합니다. 푸드코트 방문객 중 5%가 스시바에서 주문한다고 가정해 보겠습니다. 저것들. 일일 방문자 유입량은 약 85명입니다. 평균 청구액이 400루블인 경우 스시바의 월 수익은 400*85*30= 1,020,000(루블)입니다.

5. 스시바 생산 계획

중국 식당을 여는 데는 다음과 같은 활동이 포함됩니다.

1) 위치와 인테리어 컨셉의 선택. 모든 케이터링 시설에서는 올바른 위치가 중요한 역할을 합니다. 스시바의 경우 위치 선택은 두 가지 기준에 따라 결정됩니다. 첫째, 보행자 통행량이 많은 장소여야 합니다. 둘째, 근처에 경쟁자가 있는지 고려해야합니다. 스시 바는 특정 형식이므로 유사 항목에 인접 할 수 없습니다. 이상적인 옵션은 쇼핑 및 엔터테인먼트 센터에 위치하는 것입니다. 이를 통해 다양한 카테고리의 대상 고객에게 다가갈 수 있으며 센터 방문자의 높은 트래픽으로 인해 매출이 증가할 수 있습니다.

스시 바를 열려면 넓은 공간이 필요하지 않습니다. 8-12 평방 미터이면 충분합니다. m에는 필요한 모든 장비를 갖춘 "섬"과 방문객을 위한 여러 개의 바 의자가 있는 공간이 있습니다.

스시바 프로젝트를 구현하기 위해 쇼핑 및 엔터테인먼트 센터 영역의 소매 공간을 임대할 계획입니다. 소매 면적은 10 평방 미터입니다. m., 임대 비용 – 15,000 루블/월. 콘센트는 섬 스타일의 RMU 키오스크입니다. 이 형식을 사용하면 더 많은 방문자를 유치할 수 있습니다. 키오스크는 밝은 색상으로 장식되어 있으며 방문객이 앉을 수 있는 바 의자가 있는 좌석 공간이 있습니다.

시장에는 "턴키 스시 바" 제안이 있으며 그 비용은 다양한 매개 변수에 따라 300,000-500,000 루블 사이입니다. 패키지에는 섬 시장, 장비, 로고 개발 등이 포함됩니다.

스시 시장을 처음부터 열려면 비용이 얼마나 드는지 살펴보겠습니다.

스시바의 아일랜드 파빌리온은 다양한 변형이 가능합니다. 2.3 * 1.7m 면적의 무역 섬의 표준 형식 비용은 약 100,000 루블입니다. 장비 배송 및 설치를 고려하면 비용은 115,000 루블입니다. 이 프로젝트를 위해 최소 8제곱미터 면적의 섬 파빌리온을 구매할 계획입니다. 그러한 섬의 대략적인 비용은 약 200,000 루블입니다. 돈을 절약하려면 중고 파빌리온 구입을 고려할 수 있습니다. 이 경우 평균 130,000 루블이 소요됩니다. 또한 디자인과 가구 콘텐츠에 돈을 써야 합니다. – 40,000 루블. 따라서 소매 공간을 마련하는 데 드는 비용은 170-240,000 루블입니다. 이 프로젝트에는 새로운 장비 구입이 포함되므로 예산에는 240,000 루블이 포함됩니다.

무역 섬 외에도 작업 조직에주의를 기울일 필요가 있습니다. 이 경우 매장 공간은 제한되어 있으므로 효율적으로 활용해야 합니다. 그림 5는 스시바를 위한 아일랜드의 대략적인 레이아웃을 보여줍니다.

그림 5. 아일랜드형 스시바 레이아웃 예시 (출처: PizzaGroup.ru)

또한 소매점은 SES가 정한 표준, 즉 접시와 손을 위한 별도의 세척 스테이션, 추출기 후드의 존재, 화재 방지 등을 준수해야 합니다. 이에 대한 추가 비용은 약 8,000 루블에 달할 수 있습니다.

2) 서비스 형식 및 인력 선발. 초기 단계에서는 교대로 일할 판매자 2명이 필요합니다. 앞으로는 방문객을 위한 직원 확충도 검토 중이다. 판매자는 주문을 수락하고 이를 요리사에게 전달한 후 결제를 수락하고 배송 주문을 작성합니다.

메인 직원은 요리 준비에 직접 참여하는 스시 요리사입니다. 교대로 근무할 직원 4명(교대당 스시 전문가 2명)을 고용할 계획입니다. 한 스시 업체는 현지 주문을 준비하고 두 번째 업체는 배달 주문을 준비한다고 가정합니다. 주문 준비 시간은 15분을 넘지 않아야 합니다.

주문은 현장에서 준비되지만, 냉장 진열장에 바로 먹을 수 있는 음식도 진열되어 있습니다. 주문이 완료될 때까지 기다리고 싶지 않은 분들은 이미 만들어진 스시와 롤을 구매하실 수 있습니다. 그러나 실습에 따르면 구매자는 갓 준비된 롤을 선호합니다.

배송 주문을 이행하기 위해 교대 근무하고 개인 차량을 보유한 운전자 2명을 고용할 계획이다.

필요한 재료를 공급하기 위해 제3자와의 협력이 이루어집니다. 음식은 회사 로고가 새겨진 일회용 접시에 담겨 제공됩니다.

공공 기관 직원 요구 사항:

모든 직원은 적절한 표시가 있는 위생 기록을 보유해야 합니다.

작업장에 들어가기 전에 모든 직원은 장비 작동에 대한 교육을 받고 안전 지침을 학습해야 합니다.

3) 장비. 스시바 장비는 범위에 따라 선택됩니다. 필요한 장비의 전체 ​​목록은 표 4에 나와 있습니다. 이에 따르면 장비 비용은 약 250,000 루블입니다.

표 4. 스시바 장비 목록

	이름	가격, 문지름.
	밥솥
	튀김기
	냉장고 캐비닛
	인덕션 테이블탑 쿠커
	스시 케이스(냉장 디스플레이)
	냉각 테이블
	냉장고
	밥과 초밥을 우려낼 수 있는 보온병
	마이크로파
	전자저울
	손과 식기세척기
	주방용품 등
	현금인출기

4) 메뉴 생성. 계획된 구색은 사업 계획의 단락 3에 나와 있습니다. 정기적으로 메뉴에 새로운 요리를 추가하거나 특별 제안을 하는 것이 좋습니다. 이를 통해 기존 고객 기반을 유지할 수 있습니다. 각 요리에 대해 제공량당 음식 소비량과 제공량을 나타내는 기술 지도를 작성하는 것이 중요합니다. 이 정보는 SEN으로부터 허가를 받고 원자재 수요를 계산하는 데 필요합니다.

5) 공급 조직. 초밥집을 열기 전에 공급업체를 결정하고 원자재 공급 채널을 구축해야 합니다. 공급업체의 주요 요구 사항은 합의된 일정에 따라 고품질의 신선한 제품을 정시에 배송하는 것입니다. 사용되는 모든 성분이 GOST 요구 사항을 준수하는 것이 중요합니다.

생선 및 해산물 공급업체;

쌀 및 기타 롤용 특정 재료 공급업체(김, 와사비, 간장, 생강)

신선한 야채 공급업체;

차/커피/음료 공급업체.

메인 메뉴를 제공하는 특정 품목의 경우 검증되고 신뢰할 수 있는 공급업체와 독점 계약을 체결하는 것이 좋습니다. 그러나 많은 도매 공급업체는 기성품 재고를 보유하고 있으며 매장에 필요한 제품을 완전히 공급할 수 있습니다.

공급자를 결정하기 전에 제안을 철저히 분석하십시오. 처음으로 제품 배치를 구매하는 경우 주문을 소량으로 나누어 다양한 공급업체로부터 제품 유형별로 여러 유형을 주문할 수 있습니다. 이를 통해 품질을 비교하고 경제적으로나 질적으로 가장 적합한 옵션을 선택할 수 있습니다.

파트너십 계약을 체결할 때 회사에 대한 추가 보너스를 기대할 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 예를 들어 음료 공급업체는 일반적으로 시설에 브랜드 유리 제품 및 장비를 제공합니다.

공급업체와 협력하기로 합의할 때는 계약서에 명시된 모든 조건을 숙지해야 합니다. 일반적으로 재료 배송 비용은 귀하의 작업에서 부담됩니다. 이 비용 항목을 줄이려면 귀하의 사업장에 더 가까운 공급업체를 선택해야 합니다.

원재료 소요량은 메뉴, 제품 준비 기술 지도, 예상 판매량 등에 따라 결정됩니다. 요리의 조리법은 GOST 또는 별도로 채택된 사양을 준수하는 것이 중요합니다.

6. 스시바 조직 계획

스시바 개업의 초기 단계는 정부 기관에 사업을 등록하고 케이터링 업소에 대한 허가를 받는 것입니다.

상업 활동을 수행하기 위해 LLC는 단순화된 과세 시스템(15% 비율의 "소득 - 비용")으로 등록됩니다.

OKVED-2에 따른 활동 유형:

56.10.1 - 풀 레스토랑 서비스를 갖춘 레스토랑 및 카페, 카페테리아, 패스트푸드 및 셀프 서비스 레스토랑 활동.

케이터링 시설을 열 때 허가를 받는 데 어려움이 발생할 수 있습니다. 스시바를 열려면 다음 문서 목록을 수집해야 합니다.

Rospotrebnadzor가 발표한 위생 및 역학 결론;

SEN에서 승인된 구색 목록;

주정부 화재 검사의 허가;

금전 등록기 등록에 대한 세무 조사관의 결론;

물질적 자산의 안전을 위해 내무국의 허가를 받았습니다.

모든 허가를 받은 후에는 시 당국으로부터 케이터링 시설을 개설하기 위한 허가를 받아야 합니다.

스시바 영업시간은 쇼핑센터 영업시간과 일치합니다(10:00~22:00). 이를 바탕으로 직원 테이블이 구성됩니다. 시설은 주 7일 영업하므로 모든 시설 직원의 교대근무 일정을 체계화해야 합니다.

판매원은 고객과 상호 작용하고 주문을 받고 결제를 수락합니다. 스시 요리사는 요리 준비, 주방 청결 유지, 음식 보관, 음식 비용 관리 및 스스로 요리하는 일을 담당합니다. 코디네이터는 납품 주문을 처리하고 원자재 공급을 담당하며 공급업체와 협력합니다. 관리자는 업무 프로세스를 구성하고 직원을 고용 및 관리하며 마케팅 정책을 담당하고 손익 비율을 모니터링하며 직원의 업무를 통제합니다. 모든 관리 기능은 기업가에게 할당됩니다. 그는 또한 회계도 처리할 것입니다. 택배 기사는 주문을 적시에 주소로 배달합니다.

직원에 대한 기본 요구 사항: 의료 기록 가용성, 근면, 스시 요리사로서의 경험(스시 요리사용), 책임감, 공손함, 의사소통 기술.

모든 직원은 고정된 급여를 받습니다. 총 임금 기금은 288,600 루블입니다. 또한, 계획된 판매량에 도달하면 직원들에게 보너스를 제공할 계획입니다.

표 5. 인력 및 임금 기금

№	직위	급여, 문지름.	인원, 명
행정
	관리자
산업용
	스시 요리사 (교대 일정)
	코디네이터(원격근무)
거래
	판매원-계산원(교대 일정)
보조자
	배송기사(교대 일정)
사회보장 기여금:
공제가 포함된 총액:

7. 스시바 자금 계획

재정 계획은 스시바의 모든 수입과 지출을 고려하며 계획 기간은 3년입니다. 이 기간이 지나면 사업 확장과 신규 매장 오픈이 필요할 것으로 예상된다.

프로젝트를 시작하려면 초기 투자 금액을 계산해야 합니다. 이를 위해서는 장비 구매 비용, 원자재 초기 구매 및 초기 기간의 손실을 충당할 운전 자본 형성 비용을 결정해야 합니다.

스시 시장 개설을 위한 초기 투자액은 775,000루블입니다. 필요한 투자의 대부분은 장비 구매에 63%, 초기 재고 및 운전 자본 자금에 25%, 광고에 6%, 나머지 6%입니다. 이 프로젝트는 자체 자본으로 자금을 조달합니다. 투자비용의 주요 항목은 Table 6과 같다.

표 6. 투자비용

변동비는 요리를 준비하는 데 사용되는 재료비와 생산 과정에서 소비되는 시설 비용(물, 가스, 전기, 하수도)으로 구성됩니다. 1 롤의 비용은 평균 10 루블이며 판매 가격은 30-40 루블입니다. 재무 계산을 단순화하기 위해 변동 비용 금액은 평균 청구 금액과 고정 거래 마진 350%를 기준으로 계산됩니다.

고정비는 임대료, 공과금, 급여, 광고비, 세금, 감가상각비 등으로 구성됩니다. 감가상각비는 고정자산의 내용연수 5년을 기준으로 선형법에 따라 결정됩니다. 고정 비용에는 금액이 고정되어 있지 않고 수익 규모에 따라 달라지기 때문에 이 표에 표시되지 않은 세금 공제도 포함됩니다.

표 7. 고정 비용

따라서 고정 월 비용은 334,000 루블로 결정되었습니다.

8. 성과 평가

본 프로젝트의 투자 매력은 단순하고 통합적인 성과 지표를 기반으로 판단할 수 있습니다. 현금흐름할인법을 사용하여 시간에 따른 화폐 가치의 변화를 고려합니다.

초기 투자액이 775,000 루블인 프로젝트의 투자 회수 기간은 7개월입니다. 계획된 판매량 도달 시 프로젝트의 월 순이익은 366,000 루블이 됩니다. 초밥집 운영 첫해 말까지 계획 판매량을 달성할 계획이다.

운영 첫해의 연간 순이익은 250만 루블 이상이 될 것입니다. 운영 첫해 매출 수익률은 29%다. 투자수익률은 39.9%로, 내부수익률은 할인율을 넘어 21.3%에 달한다. 순 현재 가치는 양수이며 1,531,129 루블에 달하며 수익성 지수는 1보다 크며 이는 프로젝트의 투자 매력을 나타냅니다.

9. 가능한 위험

프로젝트의 위험 요소를 평가하려면 외부 및 내부 요인을 분석해야 합니다. 외부 요인에는 해당 국가의 경제 상황 및 판매 시장과 관련된 위협이 포함됩니다. 내부 – 조직 관리의 효율성.

시설의 특성에 따라 다음과 같은 외부 위험이 결정됩니다.

스시 바 위치를 잘못 선택했습니다. 쇼핑센터에 있는 지점의 위치도 위치 오류를 배제하지 않습니다. 방문 트래픽이 과대평가되거나 경쟁 구도가 과소평가될 수 있습니다. 따라서 콘센트 분석에 신중하게 접근하고 다양한 요소를 고려할 필요가 있습니다.

원자재 가격 상승, 부도덕한 공급업체, 품질이 낮은 원자재. 첫 번째 경우에는 비용이 증가하고 결과적으로 판매 가격이 상승하여 수요에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 두 번째 경우 위험은 생산 중단과 관련이 있습니다. 공급업체를 현명하게 선택하고 위반 시 공급업체의 재정적 책임을 제공하는 데 필요한 모든 조건을 계약에 포함함으로써 이러한 위협의 가능성을 줄이는 것이 가능합니다.

경쟁사의 반응. 요식업 시장은 포화상태이고 경쟁이 심하기 때문에 경쟁업체의 행동이 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 이를 최소화하려면 자체 고객 기반을 형성하고, 지속적으로 시장을 모니터링하고, 고객 충성도 프로그램을 보유하고, 경쟁 우위와 고유한 제안을 창출해야 합니다.

임대 장소 제공을 거부하거나 임대 비용이 증가하는 경우. 이러한 위험을 줄이려면 장기 임대 계약을 체결하고 집주인을 신중하게 선택해야 합니다.

유효수요가 감소합니다. 할인, 해피 아워 등을 포함한 효과적인 로열티 프로그램을 개발하면 이러한 위험을 완화할 수 있습니다.

내부 위험은 다음과 같습니다.

낮은 자격, 직원 이직률, 직원 동기 부족을 의미하는 인사 문제. 이는 영업 효율성 감소, 수익 감소, 시설에 대한 부정적인 이미지 형성으로 이어질 수 있습니다. 이러한 위험을 줄이는 가장 쉬운 방법은 채용 단계에서 모든 요구 사항을 충족하는 직원을 고용하는 것입니다. 직원을 위한 보너스 시스템도 제공되어야 합니다.

장비 고장 및 생산 중단 시간. 성능을 유지하기 위해 장비를 정기적으로 유지 관리하면 위험을 완화하는 데 도움이 됩니다.

수요 감소, 저장 장비 고장, 부적절한 저장, 계획 오류로 인한 식품 부패. 레스토랑 사업의 경우 이러한 위험이 발생할 가능성이 매우 높습니다. 잉여 식량은 두 가지 이유로 발생할 수 있습니다. 첫째, 특정 요리의 판매가 적고 인기가 없기 때문입니다. 둘째, 판매량 예측의 오류 때문이다. 이러한 위험은 유능한 계획 및 예측, 구색 검토, 메뉴에서 수익성 없는 요리 제외를 통해 줄일 수 있습니다. 식품 보관 오류나 냉장 장비 고장으로 인해 식품이 부패될 수 있습니다. 이러한 위협은 직원을 교육하고 작업을 모니터링하며 장비를 정기적으로 유지 관리함으로써 피할 수 있습니다.

관리 오류 또는 서비스 품질 저하로 인해 대상 고객 사이에서 시설의 평판이 저하됩니다. 제품 품질을 지속적으로 모니터링하고 시설 고객으로부터 피드백을 받고 시정 조치를 취함으로써 위험을 완화할 수 있습니다.

프로젝트의 위험 요소 분석에 대한 요약 데이터는 표 8에 나와 있습니다. 위험에 대한 정량적 평가 덕분에 관리자가 집중해야 할 사항과 손실을 최소화하기 위해 취해야 할 조치를 결정할 수 있습니다.

표 8. 정량적 위험 분석

위험 이름 (위험군)	발생 확률(0-1)	기업 활동에 대한 위험의 중요성(0-10점)	위험 평가(항목 2*항목 3)
불리한 위치
원자재 가격 상승
경쟁사의 반응
임대료 문제
유효수요 감소
인력 문제
기술적 위험
식품 부패
평판 감소

위의 계산에 따르면 가장 심각한 위험은 경쟁업체의 반응 위험, 제품 손상 및 평판 상실 위험입니다. 첫 번째 영역에서는 경쟁 우위 형성, 특히 가격 정책, 마케팅 전략, 고객과의 협력을 위한 유연한 시스템 구축에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 두 번째 방향에서는 판매 및 구매량에 대한 유능한 계획을 구성하고 재정적 책임을 확립하며 제품 소비를 모니터링하는 것이 필요합니다. 평판 하락의 위험을 피하려면 직원을 신중하게 선택하고 교육하며 고객 의견을 모니터링하고 직원에게 보너스 시스템을 제공해야 합니다.

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이 사업의 수익성을 계산하는 계산기

요즘 일본요리가 인기가 많아요. 우리나라에는 스시와 롤을 한 번도 먹어보지 않은 젊은이가 많지 않습니다. 세련되고 맛있고 흥미 롭습니다. 그리고 사람들은 이국적인 일본 음식을 선호하여 평소의 요리를 기꺼이 포기합니다. 특히 배송으로 주문이 가능한 경우. 그리고 수요가 많으면 공급이 보장되어야 합니다. 실무자와 전문가의 조언을 활용하여 초밥 배달 사업을 시작하는 방법을 알아보면 됩니다. 지금 바로 기사를 읽고 이 문제를 연구해 보세요.

일본의 음식 배달 산업은 여전히 ​​수요가 공급을 초과하는 상당히 비어 있는 틈새 시장입니다. 모든 도시에는 일본을 테마로 한(따라서 요리도 제공하는) 시설이 꽤 많이 있습니다. 하지만 아직까지 이런 음식을 배달로 제공하는 업체는 많지 않습니다. 따라서 이 사업은 좋은 전망과 번영의 기회를 가지고 있습니다.

귀하의 사업체 등록

초밥 배달과 같은 사업은 정부 기관에 의무적으로 등록해야 합니다. 가장 쉬운 방법은 개인 기업가로 일하는 것입니다. 법적 등록 절차는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 서류를 제출하고 800 루블을 지불하십시오. - 그리고 일주일 안에 당신은 이미 공식적으로 개인 기업가가 되었습니다.

세금 납부와 관련하여 가장 유리한 형식은 단순화된 형식(STS)입니다. 서류를 작성할 때 활동 유형을 명시해야 합니다. 귀하의 경우에는 “케이터링 제품 공급”을 선택하세요. 코드 55.52에 해당합니다.

모든 법적 문제는 변호사의 서비스를 이용하여 유능한 사람에게 맡길 수 있습니다. 시중에는 사업자 등록 서비스를 전문으로 하는 회사도 있습니다. 그러나 이는 추가 비용 항목입니다.

어떤 형식으로 작업할지: 비즈니스를 조직하는 3가지 방법

세 가지 시나리오에 따라 비즈니스 조직이 가능합니다.

남의 음식 배달하기

즉시 일식 전문점을 방문하여 배달 서비스를 제공하세요. 오랫동안 일해 온 사람들에게는 대개 이미 그러한 파트너나 택배사가 있습니다. 하지만 여전히 명확히 할 가치가 있습니다. 최근에 오픈한 시설에 특히 주의하세요. 아직 배송이 확정되지 않았을 가능성이 높습니다.

이것은 가장 간단한 조직 옵션입니다. 모든 것이 매우 간단하며 중재로 귀결됩니다. 우리는 일본 음식을 준비하고 요리의 걸작 공급을 위해 그들과 계약을 체결하는 여러 시설을 찾았습니다. 그런 다음 신청서를 수락하고 배송을 준비하면 됩니다.

집에서 만든 음식 배달

이런 형태의 작업은 더 번거롭습니다. 결국, 방을 임대하고, 필요에 맞게 개조하고, 훌륭한 요리사를 찾고, 직원을 고용하는 등의 작업이 필요합니다. 그러나 이익도 더 중요할 것입니다. 그리고 개발에 대한 더 많은 전망이 있습니다.

테이크아웃

기존 생산에 대한 추가 서비스입니다. 테이크아웃 스시 사업 계획을 열려면 인터넷에서 찾을 수 있습니다. 다른 사람의 작업을 예로 들어보세요. 이를 바탕으로 자신만의 것을 만드는 것이 더 쉬울 것입니다.

어떤 방을 선택할 것인가

당신에게 올 고객이 아니라 당신이 그들에게 올 것이기 때문에 건물의 아름다움과 표현 가능성은 필수적이지 않습니다. Rospotrebnadzor의 요구 사항에 따라 장비를 갖추는 것이 훨씬 더 중요합니다. 일반적으로 장비 및 건물 수리에는 약 20,000 루블이 필요합니다.

30평방미터의 욕실이 있는 방이면 충분합니다. 끊임없이 음식을 꺼내고 넣어야 한다는 점에 유의하세요. 이상적인 옵션은 1층입니다. 또한 대중교통 이용이 편리해야 합니다. 그러한 방의 비용은 25,000 ~ 50,000 루블입니다. 매월 (해당 지역의 부동산 가격에 따라 다름)

어떤 장비가 필요합니까?

사업을 조직하려면 필요한 장비 세트를 구입해야 합니다.

초밥 배달 사업을 시작하는 데 필요한 목록을 작성할 때 먼저 냉장고를 추가하세요. 일본 음식은 빨리 상하는 경향이 있으며, 냉장 보관하지 않으면 조리된 모든 음식을 곧 버려야 합니다. 또한 원료를 차갑게 보관해야 합니다.

귀하의 비즈니스가 음식 배달에 중점을 두고 있다면 회사에는 운송 수단이 필요합니다. 자동차, 스쿠터 또는 일반 자전거 등 정확히 무엇이 될지는 특정 상황에 따라 다릅니다.

운송을 선택할 때 배송량, 즉 하루에 운송해야 하는 음식의 양을 고려하세요. 그리고 택배기사가 이동해야 할 거리를 추정해 보세요. 작은 마을에서는 자전거로 충분하다면 대도시에서는 더 빠른 자전거가 필요합니다. 돈을 절약하려면 중고차를 가져갈 수 있습니다. 아니면 자신의 차량으로 택배를 고용하세요.

가장 중요한 것은 장비 구입입니다.

테이블. 필요한 장비

추가적으로 다음이 필요합니다:

• 프라이팬.
• 밥을 짓는 냄비.
• 쌀을 보관하는 보온병.
• 특별한 날카로운 칼.
• 칼을 갈는 돌.
• 음식 배달용 상자.
• 일회용 식기.

이를 위해서는 10-15,000 루블의 추가 투자가 필요합니다.

직원을 모집하고 있습니다

팀 구성으로 넘어 갑시다. 귀하 사업의 주요 인물:

1. 주문 접수 관리자.
2. 택배원.
3. 요리하다.

우선, 각 직위에 대해 2명을 고용하는 것으로 충분합니다. 급여 수준은 지역에 따라 다릅니다. 이는 일자리와 직원을 찾는 인기 사이트를 살펴보면 쉽게 알 수 있습니다. 평균 임금 수준을 결정하고 즉시 초밥 배달 사업 계획에 대략적인 비용을 포함시키세요.

요리사는 특별한 주의를 기울여 선택해야 합니다. 전체 사업의 성공은 그들의 기술에 달려 있습니다. 일본 음식을 맛있을 뿐만 아니라 빠르게 요리하는 방법을 아는 사람들을 찾으세요. 생산성이 높을수록 고객에게 더 많은 서비스를 제공할 수 있습니다. 이는 더 많은 이익을 의미합니다.

관리자와 택배사에게 중요한 자질은 친절함과 공손함입니다. 지원자들 사이에서 주문을 하려면 유능하고 유쾌한 목소리를 지닌 교육받은 소녀를 선택하십시오. 택배에게는 정중함, 평정심, 깔끔함, 도시에 대한 좋은 지식이 중요합니다.

우리는 식품을 취급하고 있으므로 모든 직원은 건강 진단서가 있어야 합니다. 비용은 2-2.5,000 루블입니다. 각 직원마다. 책은 적시에 갱신되어야합니다.

사업 추진의 미묘함

일본 음식을 좋아하는 사람들은 주로 40세 이하의 젊은 층입니다. 이는 서비스와 프로모션을 구축하는 데 필요한 타겟 고객입니다. 그러므로 그들이 자주 방문하는 장소에서 자신을 홍보하십시오.

우선, 소셜 네트워크에서. 이에 적절한 시간을 투자한다면 소셜 네트워크는 지속적인 고객 소스가 될 것입니다. 가장 인기 있는 네트워크에서 페이지를 만들고 흥미로운 자료로 채우고 지속적으로 대상 고객의 대표자를 친구로 추가하십시오.

동시에 지역 포럼과 무료 게시판에 기성품 사진이 포함된 광고를 게시하세요. 초밥 배달을 시작하기 전에 교통 광고를 주문하고 학생들을 고용하여 전단지를 배포하고 도시 곳곳에 광고를 게시하세요. 기업 운영 중에 이러한 홍보 방법을 주기적으로 사용하십시오.

배달용 자동차를 구입한 경우 광고(전화번호, 회사명, '초밥 배달'이라는 문구 등)를 게재할 수 있습니다. 일반 고객을 위한 프로모션을 구성합니다. 이러한 사람들이 귀하의 서비스를 계속 사용하도록 장려할 특별 제안(할인, 보너스, 명절 선물)을 개발하십시오.

일반적으로 광고 이벤트의 목록과 규모는 귀하가 지출하려는 예산에 따라 결정됩니다. 재정이 허락한다면 자신의 웹사이트를 주문하세요. 이렇게 하면 정보 게시가 더욱 편리해지고 고객의 눈에도 신뢰도가 높아질 것입니다.

신뢰를 얻고 단골 고객을 확보하려면 업무에서 3가지 지표에 집중하세요.

1. 음식의 품질과 신선도.
2. 배송 속도.
3. 서비스 제공.

이러한 점을 지속적으로 통제하십시오. 원자재 공급업체를 신중하게 선택하고 그들이 가져오는 모든 것의 신선도를 확인하세요. 1-2번의 실수는 당신의 평판을 떨어뜨리고 사람들을 한꺼번에 놀라게 할 것입니다.

얼마나 투자해야 합니까?

초밥 배달 사업을 시작하기 전에 사업 계획에 초기 비용을 추가하겠습니다. 그래서 우리는 장비에 약 10만 루블이 필요하다는 것을 알게 되었습니다. 처음에는 기타 필요한 비용을 계산해 보겠습니다.

테이블. 자본 투자

장비 비용을 고려하면 초기 비용은 400,000 루블입니다. 직접 운송하는 택배기사를 고용하고, 우선은 개인적으로 주문을 받아 비용을 절감할 수 있습니다. 일반적으로 작은 마을에서 그러한 사업을 조직하려면 300,000 루블이면 충분합니다. 대도시의 경우 500,000 루블이 필요합니다.

탄탄한 업무 환경과 고객 흐름을 갖춘 소규모 기업은 24시간 내에 30~40개의 주문을 처리합니다. 한 주문의 평균 비용은 500 루블입니다. 교대로 일할 때 500,000 루블 지역의 수익을 기대할 수 있습니다.

초밥배달사업의 수익성은 20%이다. 초기 투자는 1~1.5년 안에 성과를 냅니다.

자신의 사업을 시작하기 전에, 어떤 일을 하고 싶은지 결정해야 합니다. 귀하의 주요 임무는 사람들의 요구에 초점을 맞추는 것입니다. 예를 들어, 일본 요리는 최근 매우 인기를 얻었으며 이는 주인에게 안정적인 수입을 제공하는 수많은 스시 레스토랑의 출현으로 확인되었습니다. 우리 웹사이트에서 이에 대해 읽어보세요.

스시는 쌀과 해산물로 만든 일본의 전통 요리입니다. 스시와 롤은 인구 사이에서 큰 수요가 있습니다. 오늘날 이 인기 있는 요리는 가격이 적당하므로 사업가뿐만 아니라 일반 학생도 절묘한 일본 요리를 맛볼 수 있습니다. 스시와 롤에 대한 이러한 큰 수요는 이 활동 분야에서 꽤 괜찮은 경쟁을 불러일으킵니다.

자신의 스시 레스토랑을 열려면 상당한 돈이 필요합니다. 신진 기업가는 어디서 그것을 얻을 수 있습니까? 따라서 스시바를 열지 않고 어떻게 스시로 돈을 벌 수 있는지에 대한 의문이 생깁니다.

초밥 배달을 시작하는 방법은 무엇입니까?

일본 요리의 인기가 높음에도 불구하고 모든 사람이 스시바나 레스토랑을 방문할 기회를 갖는 것은 아닙니다. 시간 부족은 많은 현대인의 주요 문제입니다. 따라서 레스토랑에서 집까지 음식을 배달해 주는 서비스가 절실히 필요한 상황이다.

초밥 배달 사업 계획

이 사업을 시작하기 전에 상세한 사업 계획을 세워야 하며, 말하자면 이러한 유형의 수입에 대한 모든 뉘앙스를 연구해야 합니다.

초밥 배달 사업 계획에서는 다음과 같은 주요 사항을 간략히 설명할 필요가 있습니다.

• 아이디어의 수익성. 서비스에 대한 수요, 이 활동 분야의 경쟁 및 가능한 이익의 대략적인 금액을 자세히 연구하십시오.
• 사업 아이디어 구현을 위한 세부 실행 계획 및 비용.
• 초밥 배달 옵션.
• 사업 회수 기간 및 이익.

사업계획서는 왜 필요한가요? 도움을 받으면 초밥 배달 서비스의 모든 장단점을 분석하고 비즈니스 수익성이나 프로젝트의 무익함에 대한 결론을 도출할 수 있습니다.

비즈니스 옵션

초밥 배달

당신은 스시 바와 소비자 사이의 중개자 역할을 하게 됩니다. 이 사업은 거의 처음부터 시작할 수 있습니다. 스시 바와 계약을 체결하여 고객에게 직접 제품을 공급하기만 하면 됩니다.

집과 사무실로 초밥 준비 및 배달

이러한 유형의 수익은 자연스럽게 이전 수익보다 더 안정적인 수익을 보장합니다. 하지만 이 옵션에는 상당한 초기 투자가 필요하다는 점을 이해해야 합니다. 따라서 초보자의 경우 첫 번째 옵션을 고수하는 것이 가장 좋습니다.

초밥 먹으러 가기

많은 스시 바가 이 서비스를 제공합니다. 아이디어의 핵심은 주문을 하고 음식을 가져갈 수 있다는 것입니다. 특수 도구를 사용하면 음식을 편리하게 운반하고 집이나 사무실에서 편안하게 좋아하는 요리를 즐길 수 있습니다.

스시 바에서 이 서비스를 제공할 계획이라면 아이디어의 수익성을 결정하기 위해 계산을 통해 테이크아웃 스시에 대한 자세한 사업 계획을 작성하십시오.

활동 유형을 결정한 후 다음 단계인 사업자 등록으로 진행할 수 있습니다.

서류 작업

초밥 배달을 시작하려면 세금 서비스에 귀하의 활동을 합법적으로 등록해야 합니다. 개인 사업자로 등록하는 것이 가장 수익성이 높습니다. 문서를 수집하고 등록할 시간이 없다면 짧은 시간에 모든 작업을 수행해 줄 경험이 풍부한 변호사에게 문의하세요.

모든 서류가 준비되면 다음 단계로 진행하세요. 우선, 가장 가까운 스시 바와 일식 레스토랑을 모두 방문하여 상호 이익이 되는 조건으로 협력해야 합니다. 당연히 대부분의 장소에서는 귀하를 거부합니다. 왜냐하면 1년 이상 운영된 레스토랑은 일반적으로 이미 신뢰할 수 있는 택배를 확보했기 때문입니다. 이제 막 영업을 시작한 새로운 레스토랑과 카페에 주목하세요. 그들과 함께하면 수익성 있는 초밥 배달 거래를 성사시킬 수 있는 모든 기회가 있습니다.

스시 레스토랑의 장점은 무엇입니까?

대부분의 초밥집에서 음식을 배달하는 것은 택배비, 교통비, 시간 낭비 등 추가 비용이 발생하기 때문에 수익성이 없습니다. 이러한 서비스를 제공하는 택배사와 계약을 체결하는 것이 훨씬 더 수익성이 높습니다. 따라서 스시 레스토랑은 돈을 절약하고 고객을 잃지 않을 것입니다. 많은 사람들이 특정 레스토랑이나 바에서 요리를 원하기 때문입니다. 음식 배달원으로서 당신은 주문형 서비스를 제공함으로써 좋은 돈을 벌 수 있습니다.

스시 배달 장비

스시와 롤은 준비 후 즉시 섭취해야 하는 부패하기 쉬운 제품입니다. 그리고 추운 계절에도 요리를 배달하는 것이 가능하다면 여름에는 밖이 더울 때 음식을 보관하고 운반하기 위한 특별한 냉장고 없이는 하기가 매우 어렵습니다.

수송. 가볍게 말하면 자전거나 스쿠터로 주문을 배달하는 것은 문제가 될 수 있습니다. 따라서 자동차를 구입하는 것이 좋습니다. 꼭 편안한 외국차를 살 필요는 없고, 소형차나 중고차가 딱 맞는 선택이 될 것입니다.

따라서 업무를 수행하려면 음식을 운반하기 위해 자동차와 냉장고가 필요합니다.

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프로모션 및 할인

할인 쿠폰과 같은 훌륭한 제안은 항상 사람들의 관심을 끕니다. 고객 기반을 확대할 수 있는 이 기회를 무시하지 마십시오.

고객의 신뢰를 얻는 방법은 무엇입니까?

제품의 신선도와 품질

양질의 음식만을 제공하는 레스토랑과 협력하세요. 초밥을 직접 준비하는 경우 식당의 평판을 망치지 않으려면 고품질 재료로만 요리를 구입하고 준비하십시오.

배달 시간

당연히 아무도 주문을 몇 시간 동안 기다리지 않습니다. 물론 교통 체증이나 자동차 고장 등의 특이한 상황이 있지만 이 경우 발생한 불가항력에 대해 고객에게 경고해야 합니다.

비용과 이익

주요 비용은 다음과 같습니다.

• 초밥 배달을 위한 차량 구매
• 식품운송장비(소형냉장고) 구입
• 자동차 주유 비용
• 택배 업무에 대한 지불 (음식을 직접 배달하지 않고 직원을 고용하는 경우)

이익

귀하의 이익은 주문 수에 따라 달라집니다. 성공적으로 일하면 잠시 후 단골 고객 기반을 확보하고 초밥 배달 사업 확장을 고려할 수 있습니다. 모든 일이 순조롭게 진행된다면 초밥 배달 사업은 약 1~1.5년 안에 수익을 낼 수 있을 것입니다.

나는 당신의 성공을 기원합니다!

• 상점 - 쇼핑 아일랜드
• 스시 가게
• 객실 선택
• 푸드코트 케이터링 포인트
  • 신병 모집
• 기성품 스시와 롤 가게
• 이동식 스시바
• 집으로 배달되는 초밥
  • 수중 암석
• 얼마나 벌 수 있나요?
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일본 요리를 준비하고 판매하는 사업은 케이터링 업계에서 상당히 흔한 현상입니다. 이 경우 스시와 롤이 특별한 역할을 합니다. 이러한 제품은 일부 러시아인의 식단에 확고히 자리잡았기 때문에 언제 어디서나 섭취할 수 있습니다. 스시와 롤은 카페와 레스토랑에서 먹고, 집과 사무실에서 주문하고, 이동 중에도 먹습니다. 심각한 경쟁에도 불구하고 새로운 플레이어들은 여전히 ​​이 시장에서 성공적인 비즈니스를 구축하기 위해 노력하고 있습니다. 물론 7~10년 전처럼 '시작'하기가 쉽지는 않겠지만, 적절한 조직이 있다면 초밥과 롤 사업은 생명권을 갖게 됩니다. 그러나 모든 것은 올바르게 선택한 비즈니스 컨셉과 프로젝트 개시자의 조직 능력에 달려 있습니다.

이 기사에서는 사업 시작에 대한 단계별 지침을 설명하지 않습니다. 일본 요리 판매 사업을 시작하기 위한 주요 옵션만 고려하는 것이 좋습니다.

일반적으로 사업체의 형태는 창업 자본금 규모, 매장 위치(메인 스트리트, 주거 지역) 및 사업장이 개설되는 지역에 따라 크게 달라집니다. 가장 일반적인 옵션 중에서 강조할 가치가 있는 것은 다음과 같습니다.

상점 - 쇼핑 아일랜드

대형 쇼핑센터 1층 또는 2층에 오픈합니다. 이 형식에는 고객에게 기성품 스시, 롤 및 기타 동양 요리를 제공하는 소규모 케이터링 매장을 조직하는 것이 포함됩니다. 이 경우 요리는 판매 시점에서 준비하거나 별도의 주방에서 배달할 수 있습니다.

일본 요리를 준비하고 판매하는 등 창업을 위한 단계별 계획

사업을 조직하려면 "섬" 형식(250,000 루블부터)의 거래 모듈, 냉장 장비 및 전자레인지(80,000 루블부터)를 구입하고 6-8 면적의 소매 공간을 임대해야 합니다. m2 (월 20,000 루블부터). 프로젝트 시작을 위한 투자는 350,000 루블에 달합니다. 일하는 직원 중 가장 먼저 필요한 것은 두 명의 요리사, 계산원 및 관리자입니다.

이 형식의 장점: 귀하는 교통량이 많고 고객이 풍부한 곳에 위치하므로 매출이 좋습니다. 단점은 높은 임대료이며 그 규모는 쇼핑 센터 관리의 욕구에 따라 달라집니다.

스시 가게

이 형식에는 집에서 스시와 롤을 만드는 데 필요한 물품을 판매하는 상점을 여는 것이 포함됩니다. 우선, 이러한 상점에서는 다양한 일본 요리(홍합, 새우, 바다 생선 등)를 준비하는 데 필요한 쌀, 간장, 젓가락, 기성 초밥 세트, 김초밥, 와사비, 누이 및 기타 재료를 판매합니다. 첫 번째 옵션인 이 형식에는 자신의 주방을 여는 것이 포함되지 않습니다. 즉, 케이터링 매장이 아니라 일반 전문 식료품점입니다.

객실 선택

사업을 조직하려면 10m2 면적의 방을 임대해야 합니다. 건물 면적이 25m2보다 큰 경우 셀프 서비스 형식으로 매장을 열고 방문객에게 다양한 제품을 제공할 수 있습니다. 사업을 시작하는 데 드는 주요 비용은 상업용 장비 구입, 건물의 사소한 개조 및 제품 구매와 관련됩니다.

일본 요리를 준비하고 판매하기 위해 소매점을 열려면 얼마나 많은 돈을 투자해야 합니까?

총 투자 금액은 최소 600,000 루블입니다 (건물 면적에 따라 다름). 도시의 주거 지역에서도 그러한 상점을 열 수 있습니다.

푸드코트 케이터링 포인트

쇼핑 및 엔터테인먼트 단지 내 사이트. 이 형식에는 대형 쇼핑 및 엔터테인먼트 센터의 인기 푸드코트 지역에 작은 카페를 여는 것이 포함됩니다. 이러한 시설은 일반적으로 특별히 지정된 구역의 3층과 4층에 위치합니다. 근처에는 카페, 레스토랑, 팬케이크 가게, 파이 가게, 일본 요리를 판매하는 기타 매장 등 다양한 음식점이 있을 수 있습니다. 그러나 방문객이 많기 때문에 모든 시설은 그러한 장소의 이점을 누리고 있습니다.

푸드코트 같은 창업을 하려면 얼마나 많은 돈을 투자해야 할까요?

그러한 사업을 시작하기 위한 투자는 700,000 루블부터 시작됩니다.

소매점에 선택할 장비

주요 비용은 주방 장비 구입, 진열장, 시설 설계 및 건물 임대 보증금입니다.

신병 모집

직원 중에서 가장 먼저 필요한 것은 훌륭한 요리사, 여러 계산원 및 관리자입니다.

기성품 스시와 롤 가게

이 형식은 바로 위에서 설명한 사업 시작을 위한 두 번째 옵션과 매우 유사합니다. 유일한 명확한 점은 스시와 롤을 준비하기 위한 상품 외에도 기성품도 판매한다는 것입니다. 이 식당은 자신만의 롤을 만들고 싶어하는 사람들뿐만 아니라 집에서 요리할 시간이 없는 사람들을 위해 고안되었습니다. 이러한 지점은 식료품점(즉석식품이 해당 지점으로 배달됨)으로 운영되거나 자체 주방을 갖춘 케이터링 지점으로 운영될 수 있습니다. 다음 기사에서 이 형식에 대해 자세히 알아보세요. “ 기성품 스시와 롤 매장을 오픈합니다».

이동식 스시바

또 다른 사업 형식은 일본 요리를 판매하는 모바일 카페를 여는 것입니다. 사업을 조직하려면 무역 트레일러(예: Kupava 회사) 또는 이동 상점을 구입하여 스시와 롤을 준비하도록 전환해야 합니다.

모바일 스시바를 열기 위해 선택할 장비

기본 장비: 밥솥, 스시 기계, 롤 절단기, 스시 케이스, 냉장고. 일반적으로 모바일 상점과 상업용 트레일러를 판매하는 회사는 일반적으로 이 형식에 대한 기성 솔루션을 이미 갖추고 있습니다.

모바일 스시바를 열려면 얼마나 많은 돈을 투자해야 합니까?

스시와 롤을 준비하기 위한 모든 시설을 갖춘 푸드 트럭의 예상 비용은 700~900,000 루블입니다.

이 옵션의 확실한 장점은 매장의 이동성, 즉 수익성이 낮은 위치를 수익성이 높은 위치로 신속하게 변경할 수 있다는 것입니다. 단점은 사업을 시작하는 데 상대적으로 높은 비용이 든다는 것입니다.

집으로 배달되는 초밥

이 옵션에는 고객의 주문에 따라 스시와 롤을 배달할 것을 기대하며 사업을 시작하는 것이 포함됩니다. 이 경우, 주요 판매 지점은 그다지 인기가 없는 장소(임대료가 분명히 낮은 곳)에 위치할 수 있으며 사업의 주요 강조점은 확장된 광고(우편함에 메뉴 넣기, 온라인 광고...)에 있습니다. ).

"집배달 초밥"과 같은 사업을 시작하려면 얼마나 많은 돈을 투자해야 합니까?

사업에 대한 주요 투자: 스시와 롤을 준비하기 위한 공간 마련, 인터넷 웹사이트 구축, 광범위한 광고 캠페인. 그리고 여기에는 한 가지 경고가 있습니다. 그러한 사업은 주민이 10만 명 이상인 도시에서만 성공적으로 발전할 수 있습니다. 이 경우 주요 강조점은 주문이 들어오는 사이트를 홍보하는 것입니다(사이트를 만드는 데는 50~80,000루블이 소요됩니다). 예를 들어 Yandex Wordstat에 따르면 '초밥 배달'이라는 단어는 상트페테르부르크에서는 월 약 11,000명, 모스크바에서는 약 6,000명, 노보시비르스크에서는 월 5,000명이 검색됩니다.

수중 암석

이들은 모두 잠재 고객입니다. 그러나 여기에는 상당한 단점이 있습니다. 경쟁이 치열합니다 (그러나 현재는 경쟁이 없습니다). 이 경우 비즈니스의 수익성은 귀하의 서비스가 아니라 귀하의 사이트가 검색 결과에서 얼마나 높은지에 따라 달라집니다. 귀하의 웹사이트가 고객을 유치하려면 검색 엔진에서 웹사이트를 홍보하고 문맥 광고(Yandex Direct)를 적극적으로 사용해야 합니다.

어떤 세금 시스템을 선택할 것인가

모든 경우에 사업을 시작하려면 지역 연방세청에 개별 사업체를 등록하는 것으로 충분합니다. 과세 제도로서 스시와 롤 거래에 가장 적합한 특별 제도는 수입의 6% 또는 이익의 15%인 단순화된 세금 제도입니다. 이것이 아마도 우리가 당신에게 말하고 싶었던 전부일 것입니다. 성공적인 스타트업을 기원합니다!

얼마나 벌 수 있나요?

스시와 롤의 수입은 비즈니스 형식 선택이 아니라 프로모션에 따라 달라집니다. 시설의 일일 참석자가 50명 이상이고 평균 수표가 300루블인 경우 수입은 45만 루블, 순이익은 7만 루블이 될 수 있습니다. 초밥을 배달하면 더 많은 수익을 얻을 수 있습니다.

스시와 롤 사업을 시작하려면 어떤 서류가 필요합니까?

개인 기업가를 등록하려면 여권 및 사본, 주정부 관세 지불을 확인하는 문서, 등록 신청서 및 단순화 된 세금 시스템으로의 전환과 같은 특정 문서 패키지가 필요합니다.

스시와 롤 사업을 등록할 때 표시할 OKVED 코드

2017년에 OKVED 코드가 변경되었으며 현재는 이전에 적용되었던 코드와 일치하지 않습니다. 따라서 코드를 선택할 때 더욱 신중해야 합니다. 비즈니스의 경우 OKVED 코드 55.52가 적합합니다 - "공공 케이터링 제품 공급". 사업자등록시 사용 가능합니다

스시와 롤 사업을 시작하려면 어떤 서류가 필요합니까?

우선, 세무서에 등록하기 위한 서류가 준비되며, SES 및 Gospozhnadzor의 허가, 생산 폐기물 제거 계약, 유틸리티 제공 계약, 공급업체와의 계약도 필요합니다. 요리사는 건강 진단서가 있어야 합니다. 이것은 필수입니다.

롤 준비 기술: 일본 요리의 5가지 비밀

롤은 고용된 요리사가 준비하므로 모든 복잡한 사항을 조사할 필요는 없지만 어쨌든 기본 사항을 알아야 합니다. 1. 요리의 외관과 맛은 쌀의 품질에 따라 결정되는 경우가 많습니다. 전문가들은 베트남 쌀 구매를 권장하지 않습니다. "요시"나 "니시키"와 같은 품종을 사용하는 것이 좋습니다.

1. 가장자리가 매끄럽고 밀도가 가장 높기 때문에 A 등급 김을 구입하는 것이 좋습니다.
2. 롤을 만들 때 대나무 매트를 접착 필름으로 덮는 것이 좋습니다.
3. 삶은 쌀은 전자레인지에 2~3초 동안 돌려야 합니다. 따뜻해야 하지만 뜨겁지는 않습니다. 이것은 롤에 특별한 맛을줍니다.
4. 가장자리를 균일하게 만들려면 제품을 매트로 잡고 눌러야 합니다.

저렴한 일본 음식을 판매하는 파빌리온 체인의 소유자인 Alexander Zhukovsky는 자신의 사업이 어떻게 기능하는지, 그리고 새로운 유행 음식이 어떻게 일반적인 스시와 롤을 몰아내기 시작했는지 이야기했습니다. 다음 자료를 기반으로 함: www.business.ngs.ru

Alexander는 노보시비르스크에 일본 테이크아웃 음식을 판매하는 파빌리온 네트워크인 케이터링 시설의 새로운 형식을 만들었습니다. 인터뷰에서 사업가는 사람들을 롤에 더 가깝게 만드는 방법, "일식"에 대한 사랑으로 얼마나 벌 수 있는지, 대중이 이미 스시와 롤에 지쳤을 때 앞으로 무엇을 팔 것인지에 대해 이야기합니다. 알렉산더 씨, 샤와르마나 핫도그 같은 패스트푸드 형식으로 일본 음식을 판매한다는 아이디어를 어떻게 생각해냈나요?나는 태국에서 휴가를 보낼 때 아이디어를 발견했고 여기서도 같은 것을 정리하지 않을 이유가 없다고 결정했습니다. 주요 아이디어는 테이크아웃 롤의 생산과 판매를 한 곳에서 결합하는 것이었습니다. 이 형식에는 장점이 있습니다. 첫째, 이를 통해 임대료, 보안, 웨이터 비용을 크게 절감할 수 있으므로 품질 저하 없이 최종 제품의 비용이 절감됩니다. 둘째, 항상 신선한 제품을 얻을 수 있으며 이는 일본 요리에서 매우 중요합니다(2일 된 롤을 먹어보세요). 셋째, 현장 생산을 통해 수요 변화에 신속하게 대응할 수 있습니다. 특정 요리가 더 잘 팔리면 더 많은 요리를 만들 수 있습니다. 우리가 쇼핑 센터에 처음으로 오픈 한 지점은 "샷"이라고합니다. 우리가 점유한 면적은 몇 평방미터에 불과했지만 판매량은 매우 높았습니다. 가장 중요한 것은 우리가 전체 네트워크 개발 수준을 설정하는 좋은 팀을 구성했다는 것입니다. 우리가 내린 결론은 이 형식을 통해 기존의 일본 요리 애호가뿐만 아니라 어떤 이유로든 재정적 문제를 포함하여 일본 음식을 제공하는 카페나 레스토랑을 한 번도 방문하지 않는 사람들도 일본 요리로 끌어들일 수 있다는 것입니다. 귀하의 위치에서 마크업 수준은 무엇입니까? 우리 파빌리온의 평균 마크업은 130%로 설정되어 있습니다. 공공 케이터링의 경우 이는 거의 없습니다. 같은 레스토랑에서 인기 있는 필라델피아 롤은 최소 250%의 마크업을 갖습니다. 물론 조금 더 비싸게 팔 수는 있지만 우리의 임무는 대중이 더 쉽게 제품을 이용할 수 있도록 만드는 것입니다. 상대적으로 말하자면, 식료품을 사러 가는 할머니가 우리 지점을 방문하여 값싼 롤빵의 일부를 구입할 수 있도록 하는 것입니다. 그리고 더 이상 더 저렴하게 거래하는 것이 불가능할 것이라고 믿습니다. 이를 위해서는 원자재를 절약해야 하며 이는 자연스럽게 완제품의 품질에 영향을 미칩니다. 그리고 소비자는 이미 일본 요리에 대해 많은 것을 이해하고 있으며 어떤 변화에도 빠르게 반응합니다.

일본 테이크아웃 식품을 판매하는 소매점의 대략적인 일일 매출액: 평균 청구서 - 300 루블. 일일 구매 수 - 100개부터. 합계 : 30,000 문지름부터. 하루 또는 900,000 문지름부터. 달마다.

하지만 훨씬 더 낮은 가격, 즉 동일한 슈퍼마켓과 배달 서비스를 제공할 수 있는 경쟁업체는 어떻습니까? 슈퍼마켓의 경우 뚜렷한 경쟁이 보이지 않습니다. 동의하십시오. 디스플레이 창에 누워 있던 내용이 며칠 동안 소비자에게 많은 신뢰를 주지 않는지 아는 사람은 동의합니다. 사람들은 이 요리가 신선하게 소비되고 지금 당장 만들어지는 것을 이해합니다. 배달 서비스에도 단점이 있습니다. 주요 금액 중 하나는 최소 금액이며, 그 이후에는 주문이 무료로 배송됩니다. 그렇지 않으면 혜택에 대해 말할 필요가 없습니다. 또한 이러한 롤이 어느 "지하"에서 생산되는지는 알 수 없습니다. 도시에서 잘 알려진 회사라면 모르는 사람이 모르는 사람이 제품을 생산하는 배달 서비스가 끊임없이 변화하고 사라지고 있다면 완전히 다른 것입니다. 우리의 주요 장점은 구매자 앞에서 가상으로 요리를 준비한다는 것입니다. 가까운 시일 내에 우리는 클래식 스시바에서 흔히 볼 수 있는 것처럼 요리에 사용되는 생선과 해산물을 진열할 진열장을 세울 예정입니다. 그러한 매장 하나를 여는 데 투자되는 금액은 얼마입니까? 우리 위치의 장비 비용은 약 170만 루블입니다. 우리는 파빌리온을 임대하지만 그것을 지으면 비용이 몇 배 더 높아질 것입니다. 물론 많은 비용을 절약할 수 있습니다. 나는 200,000 루블의 소매점을 보았습니다. 사실, 비교적 빨리 문을 닫았습니다. 이것은 우리에게 더 좋습니다. 소비자가 비교할 무언가를 갖게하십시오. 턴키 방식의 일본 요리 전시관 개설을 위한 대략적인 투자:

• 500,000 루블에서 파빌리온 구매 및 설치.
• 통신 연결 (물, 전기, 하수도) - 200,000 루블부터.
• 주방 및 냉동 장비 - 400,000 루블부터.
• 무역 장비 - 100,000 루블부터.
• 사업 등록, 프로젝트 승인, 서류 허가 - 50,000 루블부터.
• 원자재 및 재료 구매 - 100,000 루블부터.
• 인력 교육 - 50,000 루블부터.
• 광고 - 30,000 루블부터.
• 기타 비용 - 100,000 루블부터.

총액: 1,530,000 루블 불과 10년 전만 해도 스시와 롤은 거의 엘리트 제품이었지만 오늘날에는 도시 거리에서 일반 패스트푸드로 판매됩니다. 이 공공 케이터링 부문은 다음에는 어디로 발전하게 될까요?나는 롤이 발전할 곳이 없는 막다른 방향이라고 믿는다. 이 지역에는 이미 카페, 배달, 파빌리온이라는 세 가지 유형의 기업이 있습니다. 또 무엇을 생각해 낼 수 있습니까? 제 생각에는 동남아시아 요리를 전체적으로 확장하는 데 중점을 두는 기업가들은 큰 전망을 가지고 있다고 생각합니다. 예를 들어, 우리는 점점 더 많은 국수를 판매하고 있습니다. 물론, 우리는 그 품질을 완벽하게 만들기 위해 열심히 일하고 돈을 투자해야 했습니다. 하지만 이제 이 요리는 고객들 사이에서 수요가 높습니다. 스시와 롤은 간식이므로 완전한 식사를 할 수는 없습니다. 하지만 국수, 소스에 담긴 고기, 프라이드 치킨은 매일 먹는 일반적인 음식입니다. 게다가 이곳에는 다양한 음식이 있기 때문에 음식도 매우 다양합니다. 테이크 아웃 판매를 위해 설계된 작은 홀을 갖춘 아시아 식당이 서양에서와 마찬가지로 이곳에서도 인기를 얻을 때가 올 것입니다. 그런 곳에서는 집에 가는 길에 사거나 직장에서 먹을 수 있는 맛있고 저렴한 갓 조리된 음식을 많이 판매할 것입니다. 이것은 실제로 개선의 여지가 있는 부분입니다.