이 자료에서는 파이 사업 계획을 살펴보고 파이 카페를 여는 것이 수익성이 있는지, 아니면 구운 식품 자판기를 설치하는 것이 수익성이 있는지 알아 보겠습니다. 이 제품에 대한 수요는 높으며 계절에 좌우되지 않습니다. 파이는 100% 이상의 프리미엄으로 판매되기 때문에 초기 투자금을 빠르게 회수하고 안정적인 수익을 얻을 수 있습니다. 파이 가게를 등록하는 방법, 어떤 허가를 받아야 하는지, 어떤 거래 형식을 선택해야 하는지, 개설하려면 얼마의 돈이 필요한가요?
등록
기업으로서의 Pirozhkova는 개인 기업가 정신 또는 유한 책임 회사의 형태로 가능합니다. 시설 소유자는 자신에게 이익이 되는 옵션을 직접 결정합니다. 10~15석 규모의 작은 카페, 자동 판매기 또는 거리 매점은 개인 기업가에게 더 적합합니다. 이 상태를 등록하는 데는 3~5일이 소요되며 비용은 800루블에 불과합니다.
LLC를 등록하려면 헌장을 개발하고 창립자 프로토콜 또는 단독 참가자의 결정을 준비해야 합니다. 주정부 수수료는 4 배 더 많은 4,000 루블이며 법정 문서의 공증 비용도 지불해야합니다. 피로즈코바의 경우, 이 양식은 사업체 창립자가 2명 이상인 경우에만 선택해야 합니다. 법인의 장점은 파산시 개인 책임이 없다는 것입니다.
베이커리 제품은 수요가 많습니다.
본격적인 카페로 운영되는 pirozhkova에는 OKVED 56.10.1이 표시됩니다. 키오스크 또는 이와 유사한 비고정식 소매 시설 - 47.89. 파이 자동 판매기 - OKVED 47.99.2. 최적의 과세 - 단순화된 제도.
위생 요건 및 허가
처음부터 합법적으로 파이 가게를 열려면 여러 정부 기관으로부터 허가를 받아야 합니다. 입법의 관점에서 볼 때 파이가 있는 카페는 일식이나 이탈리아 요리를 제공하는 카페와 다르지 않으므로 종이 세트가 표준이 됩니다. 필요한 서류는 무엇입니까?
- 특정 주소에 케이터링 시설을 열 수 있는 허가가 있는 Rospotrebnadzor 증명서
- 위생 역학 서비스의 긍정적인 결론;
- 화재 점검의 긍정적인 결론;
- 폐기물 제거 및 처리 계약(고정 시설의 경우)
- 베이킹 장비 문서;
- 요리 준비를 위한 기술 지도;
- 유효한 건강 검진을 받고 위생 기준에 대한 교육을 이수한 직원의 고용 계약 및 의료 기록).
파이 가게에서는 일반적으로 주류를 판매하지 않지만, 주류를 판매하는 경우에는 허가증이 필요합니다. 비용은 65,000 루블입니다. SES와 화재 조사관은 조사 후에만 허가증을 발급합니다. 첫째, 시설 개업 준비가 완벽하게 이루어지고 직원을 고용하고 직원을위한 건강 검진을 조직하고 폐기물 처리 계약을 체결 한 다음 검사관을 초대합니다.
길거리에서 파이를 파는 것은 길거리 거래로 등록됩니다. 고정식(키오스크, 매점), 이동식(특수 장비를 갖춘 차량에서), 야외 카운터를 통한 3가지 형식이 있습니다. 3가지 유형 모두 해당 시·군 지자체의 허가를 받아야 한다. 이를 위해 신청서를 작성하고 소매 시설 위치 지도를 첨부 파일로 제출하세요. 등록에는 30~45일이 소요되므로 미리 처리해 두는 것이 좋습니다. 이 문서는 위생 및 역학 서비스의 허가와 별도로 취득됩니다.
제품 구매
파이의 전통적인 재료는 요리와는 거리가 먼 사람들에게도 잘 알려져 있습니다. 기업은 산업 규모로만 동일한 제품을 사용합니다. 비용을 절약하기 위해 자연적으로 값비싼 부품을 더 저렴한 유사 부품으로 교체하는 경우가 많습니다. 예를 들어, 제빵사는 더 저렴한 밀가루를 사용하고 버터를 마가린으로 대체합니다. 업무에서 그러한 방법을 사용할 가치가 있는지 여부는 기업가 자신이 결정합니다.
판매용 파이를 굽기 위해 사업가는 다음 제품의 공급업체를 찾고 있습니다.
- 밀가루;
- 누룩;
- 버터;
- 설탕;
- 소금.
전통적인 충전재:
- 감자;
- 계란;
- 양배추;
- 베리와 사과 잼;
- 고기;
- 물고기;
- 코티지 치즈;
- 소금에 절인 오이.
각 공급업체는 제품 품질을 확인하는 문서를 제시합니다. 검수 과정에서 파이 가게 주인에게 요구할 수도 있으니 주의하시고, 제품의 품질을 보증할 준비가 되어 있는 분에게만 협조해 주시기 바랍니다.
공급업체와 계약을 체결하고 납품 일정을 수립합니다. 이런 방식으로 기업가는 제품 부족으로 인한 중단으로부터 생산을 보호할 수 있습니다.
거래 형식 선택
파이 사업을 여는 방법? 비즈니스의 성공은 올바른 작업 형식 선택에 달려 있습니다. 자신이 운영하는 베이커리 카페, 키오스크, 야외 카운터, 심지어 자판기를 통해서도 파이를 다양한 방법으로 판매할 수 있습니다. 보편적인 해결책은 없습니다. 각 옵션은 수익성이 있을 수도 있고 수익성이 없을 수도 있습니다. 초기 자본 금액을 고려해 볼 가치가 있습니다. 예를 들어, 베이커리 카페를 여는 것은 자판기를 설치하는 것보다 훨씬 더 많은 비용이 듭니다.
돈은 중요하지만 거래 형식을 선택할 때 유일한 기준은 아닙니다. 올바른 장소에 소매점을 여는 것도 똑같이 중요합니다. 파이는 뜨겁게 잘 팔리지만 차갑게 먹기를 원하는 사람은 거의 없습니다. 판매 시점 근처에는 통행인, 학생, 인근 조직의 직원, 도착 및 출발하는 승객 등 항상 구매자가 있어야 합니다. 먼저 위치를 할당한 다음 최적의 작업 옵션을 선택하는 것이 좋습니다.
베이커리와 미니카페
아마도 판매용 파이를 굽는 데 가장 편리한 옵션은 자신의 빵집과 미니 카페일 것입니다. 즉, 한 곳에서 파이를 굽고 판매하는 것입니다. 이 방법은 어디든 운송할 필요가 없는 신선한 제품이 항상 구색에 포함된다는 점에서 유리합니다. 반면에 이것은 가장 비싼 파이 옵션입니다. 임대료, 수리비, 공과금, 직원 비용을 지불해야 합니다. 평균 개장 비용은 최소 500,000 루블입니다.
미니파이 카페의 부지는 3개 구역으로 나뉩니다.
- 생산 작업장/빵집;
- 서비스 구역;
- 방문객을 위한 홀.
파이를 굽는 공간은 표준을 준수해야 합니다.
베이커리에서는 신선하고 따뜻한 파이를 구입하여 테이크아웃하거나 그 자리에서 먹을 수 있는 기회로 고객을 끌어들입니다. 이러한 카페의 고객은 이곳에서 위생 기준이 준수되고 제품이 더 안전하다고 확신합니다. 길거리 키오스크와 자동 판매기에는 그러한 신뢰가 없습니다.
파이가 있는 키오스크
보다 비용 효율적인 옵션은 키오스크나 이와 유사한 비고정 시설에서 파이를 판매하는 것입니다. 소매점의 위치 선택이 중요합니다. 키오스크는 유동인구가 매우 많은 지역에 위치해야 합니다. 대중 교통 정류장, 기차역, 대학, 병원, 경기장 및 사무실 센터가 이에 적합합니다. 파이가 있는 가판대는 고정되지 않은 소매 시설이므로 위치를 선택할 때 더 많은 옵션이 있습니다.
기업가가 키오스크에서 파이를 판매하기로 결정한 경우, 제품을 어디에서 굽고 짧은 시간 내에 해당 지점까지 배달할 것인지 결정해야 합니다. 때때로 이 형식은 다른 사람의 제품을 재판매하는 데 사용됩니다. 기업가는 한 곳에서 대량으로 파이를 구매하고 마크업을 추가하여 재판매합니다. 일부는 집에서 굽습니다. 미니 카페 외에도 키오스크가 열리는 경우가 많습니다. 이를 통해 더 많은 고객에게 다가가고 더 많은 제품을 판매하며 장비 생산성을 높일 수 있습니다.
피로즈키(pirozhki) 키오스크를 개설하려면 지방 정부와 합의해야 합니다.기업가는 신청서를 작성하고 소매 시설의 위치를 나타내는 지도 다이어그램을 첨부합니다. 자동차와 보행자에게 방해가 되어서는 안 되며, 교차로(7m 거리)에 바로 위치해야 합니다. 그렇지 않으면 고정식 소매 시설의 위치에 제한이 없습니다.
거리 거래
길거리에서 파이를 판매하는 것은 고정되지 않은 소매 시설에서 일하는 것과 유사하지만, 제품이 야외 스탠드, 밴 및 자동차에서 판매된다는 차이점이 있습니다. 때로는 카운터가 판매 트레이나 판매 카트로 대체되기도 합니다. 이것이 그들이 거리, 사무실 센터, 정부 기관, 병원 및 대학에서 거래하는 방식입니다. 이 형식은 시간당 150~200개의 제품으로 소량의 신선한 제품을 판매하는 데 적합합니다. 필요한 고객 흐름을 보장하려면 유동인구가 많은 장소를 선택하세요.
거리 거래 형식은 집에서 파이 사업을 운영하려는 사람들에게 적합합니다. 파이는 집에서 구운 다음 바쁜 장소에서 빠르게 판매됩니다. 판매자는 한 자리에 서거나 잠재적 구매자 주변을 돌아다닐 수 있습니다. 이러한 유형의 거래에는 허가를 받고 세금을 납부해야 합니다.
빵집에서 카페를 열면 비용이 더 많이 든다
파이 자판기
파이 판매에 대한 또 다른 유망한 옵션은 자동 판매기입니다. 쇼핑 센터, 사무실 센터, 병원, 대학 등 고객 트래픽이 많은 유사한 장소에 설치됩니다. 기계는 기업가에게 상당한 이점을 제공합니다. 영업사원 없이 일할 수 있으며 급여를 절약하고 작업 공간을 임대할 수 있습니다. 기업가 자신이 될 수 있는 운전자는 하루에 1~2회 새로운 제품을 기계에 "충전"합니다. 고객은 지폐와 동전 투입기를 통해 직접 제품을 구매합니다.
파이를 판매하는 기계의 가격은 170,000 루블부터 시작됩니다. 최신 모델에는 파손 방지 보호 기능, 다양한 구성 옵션이 장착되어 있으며 난방 유무에 관계없이 작동하며 변경이 가능합니다. 자판기를 통한 판매는 설치하기에 좋은 장소를 선택하면 간단하고 수익성이 높습니다.
재무 계산
파이 판매는 수요가 많고 거래 마진이 크기 때문에 사업적으로 수익성이 높습니다. 초기 투자는 비용 항목이 다르기 때문에 거래 형식에 따라 다릅니다. 미니카페와 노점상은 개점비용, 직원수, 공공요금 등이 다릅니다. 빵집을 열려면 약 100만 루블이 필요하며 기계 설치 비용은 20만 루블이 될 수 있습니다. 따라서 거래 마진으로 사업의 수익성을 판단하는 것이 더 신뢰할 수 있습니다.
파이의 대략적인 비용을 계산해 보겠습니다.
- 밀가루 1kg - 45 루블;
- 효모 - 10 루블 (1kg 당 - 효모 1 팩);
- 채우기 (감자) - 1kg 당 20 루블;
- 버터 - 200g, 40 루블.
이 제품 수량에서 5.75 루블의 비용으로 20 개의 표준 파이를 얻을 수 있습니다. 10 루블 미만으로 판매되는 제품이 없습니다. 판매된 각 파이는 기업가에게 최소 5루블의 순이익을 가져오고 더 자주는 10-12루블을 가져옵니다. 파이 가게 주인은 조직적인 측면을 신중하게 고려한 후 3~4개월 안에 모든 투자금을 회수할 수 있습니다.
결론
파이 판매는 자판기부터 빵집, 미니 카페까지 다양한 형식으로 구성될 수 있습니다. 초기 투자 금액은 작업 유형에 따라 다릅니다. 파이 사업의 이점은 높은 수요와 100~150%의 거래 마진입니다. 기업가는 각 제품에서 약 10루블의 이익을 얻습니다. 하루에 150-200개의 파이를 팔면 한 달에 약 6만 루블을 벌 수 있습니다.
- 공급자와 협력
- 사업체를 등록하려면 얼마의 돈이 필요합니까?
- 사업체 등록 시 어떤 OKVED 코드를 표시해야 합니까?
- 열려면 허가가 필요합니까?
- 제빵판매기술
- 비슷한 사업 아이디어:
카트에서 구운 식품을 판매하는 것은 수년 동안 관련성을 유지해 온 몇 안 되는 소규모 기업 유형 중 하나입니다. 예, 한 달에 수백만 달러의 매출을 올리는 것은 거의 불가능하지만 그럼에도 불구하고 이 사업에서 "소진"하는 것은 거의 불가능합니다. 첫째, 신선한 구운 제품은 음식에 대한 인간의 주요 요구를 충족시키기 위해 고안된 제품입니다. 이는 이 제품에 대한 수요가 항상 존재한다는 것을 의미합니다. 둘째, 하나의 소매점 (버스 정류장 어딘가)을 여는 데 대한 투자 금액은 30,000 루블을 넘지 않습니다. 이것은 대출을 받기 위해 은행에 가야하는 금액이 아닙니다. 그렇기 때문에 재정적 관점에서 볼 때 많은 야심 찬 기업가가 그러한 사업을 시작할 수 있습니다.
이 문제의 가장 큰 어려움은 아마도 사업의 적절한 조직일 것입니다. 사업가는 다음과 같은 여러 가지 문제를 해결해야 합니다.
- 소매점의 위치를 결정합니다.
- 적절한 장비를 구입하십시오.
- 개인 기업가를 등록하고 소매 공간을 임대하십시오.
- 제품 범위를 알아보세요.
- 판매자를 찾아 고용하세요.
- 제품 물류 시스템 구축(베이커리 제품을 매장까지 배송)
각 단계를 더 자세히 살펴보겠습니다.
신선한 구운 식품을 판매할 위치 선택
콘센트 위치부터 시작하겠습니다. 일반적으로 구운 식품을 판매하는 것은 "배고픈" 사람들이 많은 곳에서 수익성이 높습니다. 이것이 이 사업의 단순한 원칙이다. 카페, 레스토랑, 피자 가게, 패스트푸드점 등 경쟁업체 수가 가장 적고 교통량이 많은 장소가 필요합니다. 일반적으로 지하철 출구, 버스 및 기차역, 대학 캠퍼스, 도심 거리, 사무실 및 쇼핑 센터, 휴양 공원, 제방, 도시 해변 등 사람들이 간단한 간식이 필요한 곳에서는 트롤리에서 갓 구운 빵을 구입하는 것이 좋습니다. 에. .
상업용 장비(우산 및 트롤리)를 수용하려면 2-3m2를 임대해야 합니다. 소매 시설을 배치할 계획인 토지가 주(지방자치단체) 소유인 경우 임대 계약을 체결하려면 해당 도시 또는 지구의 도시(지방자치단체) 자산 관리 위원회에 문의해야 합니다. 토지 제공 신청에는 개인 사업자 등록 증명서(LLC)와 소매 시설 위치 도표(자유 형식)가 첨부되어야 합니다. 1~2개월 후(어떤 경우에는 더 빠름), 위원회에서 신청서를 검토한 후 귀하와 계약을 체결할지 여부가 결정됩니다.
구운 식품을 판매하는 소매점에 대한 임대 계약은 1년 이내, 즉 한 시즌 동안 체결될 가능성이 높습니다. 이 경우 입찰절차(경매)는 진행되지 않습니다.
물론 개인 소유의 토지를 임대하는 것이 더 쉽습니다.
여는 데 필요한 문서
이제 막 "소규모" 사업을 시작하는 경우 가장 적합한 조직 형태는 일반적입니다. 개인 창업. 세무서에 개인 기업가를 등록하는 데는 근무일 기준으로 5일밖에 걸리지 않으며 개인 신청서, 여권, 주정부 수수료 지불을 포함한 최소한의 서류 패키지가 필요합니다. 800 루블 (2013)의 관세. 신청서를 작성할 때 OKVED 코드 52.27.3 "기타 식품의 소매 거래"를 표시해야 합니다.
이 사업에 어떤 세금 시스템을 선택해야 할까요?
활동을 등록한 후 과세 시스템을 선택하라는 메시지가 표시됩니다.제과류를 거래할 때는 귀속 소득에 대한 단일 세금(UTII)이라는 특별 과세 제도가 가장 적합합니다. 이 제도에 따른 세금 금액은 주로 소매 공간의 크기에 따라 달라지며 소매 공간은 2~3m2(한 소매점에서)에 불과합니다.
구운 식품 판매를 위해 선택할 장비
소매점 위치를 결정하고 개인 사업자를 등록한 후에는 상업용 장비를 구입해야 합니다. 주요 목록에는 다음이 포함됩니다.
기본 장비 외에도 판매자를 위한 쓰레기통, 비닐봉지, 작업복 등을 구입해야 합니다. 이러한 목적으로 약 2-3,000 루블이 소비됩니다.
냉장고와 카트를 작동하려면 전기 연결이 필요합니다. 이를 위해서는 가장 가까운 매장, 케이터링 매장 또는 기타 시설과 계약을 체결해야 합니다. 전기 요금은 한 달에 약 1-2,000 루블입니다. 전기요금도 임대료에 포함될 수 있습니다(개인 임대인의 경우).
신선한 제과류 판매 인력을 선발합니다.
하나의 소매점을 운영하려면 최소 2명의 판매자를 고용해야 합니다. 판매시간은 2/2 입니다. 급여는 직원들에게 어떻게든 동기를 부여하기 위해 급여 + 일일 수익 비율로 설정됩니다.
그러한 사업에서 숙련된 판매자를 찾는 것은 쉽지 않습니다. 직업의 '명예'에 따라, 귀하의 주요 인력은 추가 돈을 벌고 싶은 시간제 학생뿐만 아니라 퇴직 및 퇴직 전 연령의 사람들이 될 것입니다. 가까운 친척에게서 사람을 고용하는 것이 항상 좋은 결정은 아닙니다(많은 사업가의 경험을 통해 테스트됨).
공급자와 협력
다음으로 구운 식품을 소매점에 배송하는 문제를 해결해야 합니다. 우리가 직접 상품을 배송할 것인가, 아니면 공급자가 상품을 배송할 것인가? 혼자서 할 경우 최소한 넓은 승용차를 구입해야 합니다.
소매점이 여러 개인 경우 귀하의 비즈니스 수입은 상품의 적시 배송에 따라 달라집니다. 이 경우 상품 공급업체가 거래 장소에 최대한 가까운 것이 중요합니다. 귀하의 도시 내에 위치한 빵집이라면 더 좋습니다.
구운 음식을 팔면 얼마를 벌 수 있나요?
다양한 제과류를 계획할 때는 하루 중 시간을 고려해야 합니다. 아침에는 달콤한 페이스트리가 가장 잘 팔리고, 오후에는 고기 파이가, 저녁에는 감자, 계란, 양배추가 들어간 파이가 가장 잘 팔립니다. 비가오고 더운 날씨에는 제빵류 판매가 감소합니다. 따라서 판매되지 않은 제과류의 손상을 방지하기 위해 상품은 소량으로 소매점에 배송됩니다.
다양한 구운 식품에는 10-15개 항목이 포함됩니다. 날씨가 좋고 좋은 위치에서는 하루에 최소 300개의 파이가 판매되며 휴일에는 600-700개 이상의 파이가 판매됩니다. 카트 한 대는 평균 200개를 처리할 수 있으며 하루에 2~3회 적재됩니다. 제품에 대한 마크업은 50% 이상이어야 합니다. 그렇지 않으면 비즈니스가 그다지 수익성이 없을 것입니다.
잘 위치한 소매점 한 곳의 총 수입은 한 달에 최대 100,000 루블 이상에 달할 수 있습니다. 다음은 소득에서 공제되어야 합니다.
- 2 명의 판매자 급여-30,000 루블,
- 연금 기금에 대한 보험료 (급여의 30 %) - 10,000 루블,
- 임대료 - 5,000 루블,
- 전기 - 2,000 루블,
- 세금 (UTII) - 2,000 루블,
- 연료 및 윤활유 - 8,000 루블,
- 기타 비용 - 5,000 루블.
한 매장의 총 이익은 평균 38,000 루블입니다.
신선한 제과류를 판매하는 사업을 시작하는 것은 꽤 저렴해 보입니다. 사업에 대한 낮은 투자, 간단한 활동 등록, 소매점을 위한 다양한 위치 선택 등 이 모든 것이 쉽게 돈을 벌 수 있다는 환상을 만듭니다. 그러나 여기에는 다른 비즈니스와 마찬가지로 판매자의 정직성에 대한 통제, 상품의 적시 배송, 파손으로부터 장비의 안전, 임대료 인상, 경쟁사의 압력 등 즉시 볼 수 없는 어려움이 있습니다. 앞으로. 여기에 제과류 거래의 뚜렷한 계절성을 추가하십시오. 열정만으로는 충분하지 않을 것입니다 ...
베이커리 창업을 위한 단계별 계획
이 문제의 조직에 올바르게 접근해야 합니다. 우선, 구운 식품을 판매할 장소나 매장을 찾아야 합니다. 매장 규모는 판매되는 제품 수와 사업 규모를 고려하여 선택해야 합니다. 그런 다음 필요한 장비를 구입하고 매장에서 판매할 다양한 제과류를 선택해야 합니다. 다음으로, 사업체 등록을 진행하고 고품질의 구운 식품을 판매할 판매자를 검색할 수 있습니다.
오늘날 직장인 3명 중 3명은 직장을 그만두고 자유롭게 개인 사업을 시작하고 싶어합니다. 그러나 비즈니스에 대한 아이디어는 어디서 얻을 수 있고 일반적으로 무엇을 해야 할까요? 이 기사에서 당신은 다음과 같은 인기있는 사업에 대해 배울 것입니다 자신의 파이 가게를 열다 .
파이 가게 오픈에 대해서
우리 나라에서 - 파이 식당프랑스, 독일, 오스트리아 및 기타 모든 문명 국가만큼 널리 퍼져 있지는 않습니다. 인도, 베트남 등 세계 제3국에서도 도시 거리 어디에서나 인스턴트 식품이 판매되고 있습니다. 그리고 모든 것이 신선하고 자연스럽습니다. 불행히도 우리나라에서는 슈퍼마켓에서 쇼핑하는 것이 일반적입니다. 매장에서 부풀려진 가격으로 제품을 구매하려면 돈이 필요할 뿐만 아니라, 반제품을 집 식탁에서 소화 가능한 제품으로 바꾸려면 시간과 노력도 필요합니다.
그렇기 때문에 파이 생산을 위한 틈새시장구현은 무료입니다. 그렇기 때문에 그러한 사업 형성의 모든 단계를 고려하는 것이 매우 중요합니다.
실제로 무엇인지부터 시작하는 것이 좋습니다. 파이 식당? 이름에서 알 수 있듯이 이러한 시설에서는 기성품 파이를 판매합니다. 또한 파이는 잼, 치즈, 코티지 치즈, 딜, 감자, 고기 등 매우 다를 수 있습니다. 이 사업의 큰 장점은 우리나라의 경쟁이 낮다는 것입니다. 또한 이러한 유형의 사업에는 대규모 투자가 필요하지 않습니다. 결국, 건물을 임대하거나 직원에게 임금을 지불할 필요가 없습니다. 이를 수행하는 방법을 계속 읽으십시오.
경쟁자가 부족함이 틈새 시장에서는 시간 문제이므로 지금 서둘러야 합니다. 내일은 이 시장에 머무르는 것이 훨씬 더 어려울 것이기 때문입니다. 그리고 이 사업의 주요 업체는 이미 식료품점, 식료품점, 델리, 바, 피자 가게입니다. 그들과 경쟁하고 싶지 않다면 위의 시설에서 떨어진 곳에 소규모 기업을 찾으십시오.
예를 들어, 대도시의 주거 지역에는 유치원과 학교 외에는 거의 아무것도 없습니다. 파이 가게의 위치는 어떻습니까? 그러나 트래픽 분석. 결국 낮에 10~15명 정도가 마당을 지나간다면 다른 곳을 생각해 봐야 할 것이다.
어떤 종류 이익파이가게 오픈을 앞둔 분들을 기다리시나요? 이익은 매우 다를 수 있으며 모두 여러 요인에 따라 달라집니다. 예를 들어, 가격이 너무 높거나 너무 낮을 수 있습니다. 두 경우 모두 높은 수익을 얻게 됩니다. 파이의 저렴한 가격은 모든 것을 절약하려는 많은 구매자를 끌어들일 것입니다. 파이의 높은 가격은 시설의 참석 여부에 관계없이 그 자체로 이익을 창출합니다.
그러나 파이 가격을 선택하는 것은 그렇게 간단하지 않습니다. 덤핑이나 독점 음모 혐의로 기소될 수 있습니다. 어떠한 경우에도 가격은 국가의 가격 및 품질 통제를 위해 관련 당국과 합의되어야 합니다.
그런 식으로 열리는 사업은 없습니다. 필요한 단계별 가이드 – 사업 계획, 모든 것이 명확하고 명확하게 설명됩니다. 오늘날 모든 산업에 대한 사업 계획 템플릿을 온라인에서 사용할 수 있습니다. 그걸 써. 그리고 자신의 능력에 자신이 없다면 적은 비용으로 훌륭한 사업 계획을 작성해 줄 전문가를 언제든지 찾을 수 있습니다.
빗자루를 판매하는 것이 아니라 매우 빨리 상하는 식품을 판매한다는 것을 잊지 마십시오. 이는 무역 위생 및 역학 서비스로부터 허가를 받아야 함을 의미합니다. 여기에 전체 비즈니스를 망칠 화재 안전, 비준수 사항을 추가하는 것도 가치가 있습니다.
모든 조직적 절차가 끝나면 적합한 장소를 선택하고 원자재 및 완제품 공급 계약을 체결하는 등의 작업이 필요합니다.
파이 사업에서 가장 중요한 것은
파이 장사에서 가장 중요한 것은 좋은 입지. 동의하세요. 숲 한가운데, 호수 근처에 파이 가게를 두었다면 믿을 수 없을 정도로 아름답고 조용하지만 사람이 전혀 없는 곳이라면 사업이 하루도 지속되지 않을 것이라고 기 대해서는 안됩니다. 아무리 아름다운 곳이라도 교통량이 많아야 합니다. 즉, 잠재 고객인 많은 사람들이 이곳을 거쳐야 합니다.
사람들이 많이 지나다니는 이곳은 어떤 곳일까요? 예를 들어 도심, 산업 기업, 공장, 사무실 건물, 학교, 대학 등이 있습니다.
흥미로운 옵션 - 파이 가게를 열어경로를 따라. 트럭 운전사에게 서비스를 제공하여 수익을 올릴 수 있을지 누가 알겠어요?!
이해해야 할 가장 중요한 것은 이것이다. 파이는 잘 만드는 사람이 만들어야 해요. 칼라치를 채찍질하면 일반 고객을 믿을 수 있다고 생각하지 마십시오. 고객은 무엇보다 제품의 신선함과 맛을 높이 평가합니다. 그리고 파이가 단단하거나 소금이 너무 많거나 반대로 너무 달면 오늘이 매장 존재의 마지막 날이라고 생각하세요. 따라서 파이를 직접 요리하는 방법을 모른다면이 절차를 전문가에게 맡기십시오. 파이의 모양, 모양, 맛이 성공의 열쇠라는 것을 기억하세요.
파이 가게 장비
파이 가게가 성공적으로 기능하고 일반적으로 작동하려면 다음이 필요합니다. 특수 장비. 예를 들어, 없이는 할 수 없습니다 오븐과, 전체적으로 비용이 발생할 수 있습니다. 12만 루블. 냉동고반제품을 보관해야 합니다. 그 비용은 주변에서 변동합니다. 3만 루블. 일반적인 방법으로 공작물을 해동할 수 있습니다. 전자 레인지. 하지만 고객의 건강을 생각한다면 구매를 권장합니다. 해동 캐비닛, 이는 가치가 있습니다 이만 삼천루블
특별한 장치를 구입하면 많은 비용을 절약할 수 있습니다. 따라서 반제품을 따로 해동하거나 반죽을 굽는 등의 작업을 따로 할 필요가 없습니다. 원료(반죽)와 충전물을 넣고 "시작" 버튼을 켜면 잠시 후 맛있고 건강한 파이가 완성됩니다. 파이 기계의 가격은 약 30만 루블입니다.
그리고 물론, 진열된 구운 식품에도 필요합니다. 비용은 대략 다음과 같습니다. 15,000루블.
나중에 필요할 수도 있습니다. 옵션 장비, 그리고 이것은 여전히 8만 루블.
재원
그럼 우리는 무엇을 가지고 있습니까? 사업체를 등록하고 개설하는 데 드는 비용은 약 13만 루블입니다.. 이 금액에 장비 비용(8만 루블)을 추가하면 다음과 같습니다. 이십만 루블.
예를 들어 파이 가게의 월 평균 수익은 40만 루블이 될 것입니다. 결과적으로 귀하의 이익은 십구만 루블이 될 것입니다. 수익성은 무려 90퍼센트에 이르렀습니다. 나쁘지 않죠?!
프랜차이즈를 이용하면 어떨까요?
사업 경험이 많지 않다면 꽤 수익성 있는 협력을 생각해야 합니다. 이것은 대략 프랜차이즈 회사로부터 프랜차이즈를 받아. 전 세계적으로 많은 유명 브랜드가 이러한 형태의 컨벤션에 따라 운영되고 있습니다.
경험이나 이름이 없어도 가맹점이 되면 하루아침에 모든 것을 얻을 수 있습니다. 당신은 얻을 것이다 기성 턴키 사업, 이 경우 파이 생산 및 판매에 종사하는 성공적인 브랜드입니다.
프랜차이즈에는 무엇이 포함되나요?:
- 브랜드(로고, 슬로건, 기업 아이덴티티)
- 기성 턴키 사업;
- 장비 및 인력;
- 성공적인 고객 서비스와 맛있는 파이 굽기의 비결.
가맹점주로서 프랜차이즈의 단점은 가맹본부의 권장 사항을 맹목적으로 따라야 하고 아마도 투자할 가치가 없다고 생각하는 곳에 투자해야 한다는 것입니다. 그러나 시간이 지남에 따라 프랜차이저들은 자신의 사업을 매우 잘 알고 있습니다.
나는 사업을 시작하는 데 이미 비용이 많이 들고 모든 틈새 시장이 점유되어 있고 더 일찍 필요했고 시간이 낭비되었다고 말하는 회의론자들을 위해 이 기사를 쓰고 있습니다. 등등. 여기에서는 iPhone 가격으로 자신의 사업을 시작하는 방법을 알려 드리겠습니다.
퍼프 페이스트리 구운 식품 거래
여기에는 적은 초기 자본으로 사업을 시작하기 위한 모든 핵심 사항이 모여 있습니다.
- 낮은 진입 기준치, 1.5~2천 달러
- 100%에서 높은 마크업
- 제품에 대한 우수한 수요
성공적인 사업을 시작하려면 무엇이 더 필요합니까?
아, 자세한 설명이군요! 자, 여기요.
먼저 매장의 형태를 살펴보자. 길거리 카페일 수도 있고, 텐트일 수도 있고, 토나(Tonar)형 트레일러일 수도 있습니다. 거의 모든 건물이 그럴 것입니다. 4 평방 미터의 면적 미터. 즉, 임대 비용이 상당히 적절합니다.
물체의 위치별. 이들은 교육 기관 옆에 있는 도시, 지역, 기차역의 중심 거리입니다. 그리고 시장에서는 (여기서 주부들은 집에서 한 번에 10개의 퍼프를 구입합니다).
다음 장비가 필요합니다.
대류 오븐, 교정기(해동 및 반죽 부풀기에 필요), 400리터 체스트 냉동고(냉동 반제품을 보관합니다). 주요 장비입니다. 그리고 또 하나의 장점은 이 스토브에는 후드가 필요하지 않다는 것입니다.
교정기가 있는 오븐은 약 천 달러의 비용이 듭니다. 우리 장비가 있고 수입 장비(예: SMEG의 이탈리아 장비)가 있습니다. 중고 가슴 냉동고를 5 – 8,000 루블에 구입할 수 있습니다.
쇼케이스, 선반 - 특정 지점에 대해 수행됩니다. 여기 비용은 적습니다. 어쩌면 이미 모든 것을 갖춘 파빌리온을 빌릴 수도 있습니다.
금전등록기(없어도 가능)
따라서 이 모든 것에 대해 1.5 USD를 투자했습니다.
제품의 좋은 점은 반제품으로 3개월 정도 보관이 가능하다는 점이에요. 구입하는 데 많은 돈이 필요하지 않습니다. 그리고 무엇보다 수익성이 높다.
평균적으로 한 제품을 구매하는 데는 개당 5 루블이 들고 판매 가격은 개당 12-15 루블입니다.
즉, 우리는 5 루블의 마크 업으로 퍼프 페이스트리 500 개를 판매하고 하루 2,500 루블, 한 달에 75,000 루블에 달하는 수익을 올렸습니다. 마이너스 비용 (임대료, 전기, 급여). 한 지점에서 5만 명이 깨끗한 상태를 유지합니다. 우리는 네트워크를 개발하고 이익을 배가시킵니다.
이제 사람들이 이 사업에 문제를 겪을 때 또 다른 매우 중요한 점입니다.
제품 품질!
모든 반제품 공급업체가 고품질 제품을 보유하는 것은 아닙니다. 결과적으로 사람들은 노력하고 돌아오지 않습니다. 제품을 사용해 보고 가장 중요한 것은 공급자를 찾을 때 제품에 대한 리뷰를 수집하는 것입니다. 맛있는 퍼프 페이스트리가 있고 단골 손님이 생길 것입니다. 따라서 이익이 발생합니다.
또 다른 팁. 이제 첫 번째 위치를 열었으므로 즉시 브랜드를 지정하세요. "Fedotika" 등과 같은 아름다운 이름을 생각해보세요. 새로운 포인트를 홍보하는 것이 더 쉬울 것입니다. 브랜드 인지도는 큰 이점을 제공합니다.
알다시피 복잡한 것은 없습니다. 주제에 대한 정보를 모으고, 소규모 사업 계획을 작성하고 진행하세요!
이 자료에서는:
핫 파이 - 이 문구는 이미 식욕과 자신을 진미로 대접하려는 욕구를 불러일으킵니다. 어떤 케이터링 서비스도 집에서 만든 음식을 대체할 수 없다는 것은 의심할 여지가 없지만, 이동 중에 긴급 간식이 필요한 상황이 많이 있습니다. 체인점, 제과점 및 패스트푸드 판매를 전문으로 하는 기타 시설이 풍부함에도 불구하고 러시아 전통 요리의 인기는 줄어들지 않습니다. 거의 모든 곳에서 할머니, 텐트, 작은 키오스크 등 인기 제품 판매자를 찾을 수 있습니다. 이 사업이 얼마나 수익성이 있는지 알아 보려면 시작 시 투자 및 잠재 수입에 대한 자세한 계산이 포함된 파이 가게에 대한 사업 계획이 필요합니다.
파이 판매 사업의 관련성
불티나게 팔린다는 캐치프레이즈는 괜히 만들어진 게 아니다. 발표된 제품은 항상 모든 인구 집단에서 큰 수요가 있었기 때문에 빨리 매진되는 경향이 있습니다. 사람들은 가장 맛있고 품질 좋은 상품을 판매하는 매장에 줄을 서서 '뜨거운' 구운 빵을 맛본다.
이 모든 것은 케이터링 시장이 다양한 패스트푸드점으로 과밀화된 오늘날에도 여전히 관련이 있습니다. 이동 중에 점심이나 간식을 먹는 데 익숙한 사람들은 외국산 핫도그, 햄버거, 심지어 인기가 높은 샤와르마 대신 파이를 선택하는 경우가 늘어나고 있습니다. 설명은 간단합니다. 파이는 항상 신선하고 뜨겁고 비용은 경쟁 요리보다 훨씬 저렴합니다. 핫도그와 샤와마도 현장에서 준비되지만 전자는 표준 재료 세트(소세지, 허브, 소스)만 제공하고 샤와마는 속재료가 다양하지만 너무 비싸서 일시적인 배고픔을 만족시킬 수 없습니다.
사람들은 먹는 데 시간을 낭비하고 싶지 않기 때문에 파이 판매는 여전히 관련성이 있습니다. 그리고 베이킹은 영양이 풍부하고 맛있으며 가능한 한 저렴합니다.
시장 및 경쟁사 평가
준비 단계에서는 시장과 잠재적 경쟁자를 분석해야 합니다. 패스트푸드점이 없으면 사람이 붐비는 곳을 찾기가 어렵습니다. 일반적으로 한 곳에서는 3-4개 단위로 발견됩니다. 그리고 이것은 이미 "Shaurma"나 "Hot Hot Dogs"가 운영되고 있는 지역에서 사업을 시작하는 기업가의 실수가 아닙니다. 시장을 면밀히 조사하면 모든 지점에서 서로 다른 제품을 판매한다는 것을 알 수 있습니다.
잠재적 경쟁자에 대한 적절한 분석에는 다음이 포함됩니다.
- 사람들의 왕래가 많은 장소 식별;
- 다른 방향으로 패스트푸드를 판매하는 소매점의 의무적 존재;
- 구매력 결정 - 피크 시간, 주말 및 야간 시간 동안 시설의 출석에만 주의를 기울이십시오.
- 범위, 가격 및 관련 제품에 주의를 기울이십시오.
- 제품 유형 – 반제품을 기반으로 한 자체 생산 또는 준비.
중요: 가장 정확한 시장 분석을 위해서는 여러 영역, 다양한 목적을 위한 장소 및 사람들의 수용 능력을 연구하는 것이 좋습니다. 1~2개의 옵션 중에서 선택하는 것은 구매력에 대한 완전한 그림을 제공하지 않으므로 객관적이지 않습니다.
또한 경쟁업체 매장 유형(키오스크, 파빌리온 또는 좌석이 있는 시설)에도 주의를 기울여야 합니다. 선택은 다시 특정 위치에 따라 다릅니다. 예를 들어, 대도시 지역에서는 피로그 상점 좌석이 기차역이나 문화 공원 및 공공 정원 근처 좌석보다 덜 관련성이 높습니다. 지하철에서는 사람들이 항상 바쁘고 이동 중에 식사를 하고, 역에서는 버스/기차가 출발하기 전에 시간이 있어서 파이 가게에 앉아 차, 커피 및 관련 상품을 주문할 수 있습니다.
시설 유형 선택
이미 언급했듯이 시설 유형은 위치에 따라 직접적으로 다릅니다. 키오스크든 좌석이 있는 미니 카페든 각각의 경우에 장단점이 있으므로 향후 매장의 위치와 작업 유형을 정확하게 연관시켜야 합니다.
정자
4-6 평방 미터 크기의 모바일 디자인. m., 특수 창구를 통해 파이 판매를 제공합니다. 키오스크 디스플레이는 완제품이 표시되는 중앙 부분입니다. 방 안에는 냉장고, 음식 준비 또는 가열 장비, 테이블 및 세면대가 있습니다.
키오스크 규모가 작은 점을 감안하면 70%가 수입 제품이고 구매자는 전자레인지에 데워진 구운 식품을 구매한다. 그러나 때로는 기업가가 키오스크 내부에 오븐을 설치하고 파이를 만드는 전체 과정이 콘센트 내부에서 이루어지는 경우도 있습니다.
키오스크는 교통량이 많은 장소와 관련이 있습니다.
- 지하철;
- 중앙 공원;
- 둑;
- 학생 기숙사;
- 학습 캠퍼스;
- 학교;
- 정부 기관.
파이를 판매하는 키오스크 설치는 이동 중에 소비할 제품을 구매하는 사람들을 위해 설계되었습니다. 그러나 단순히 카페를 방문하고 테이블을 예약하는 데 시간을 낭비하고 싶지 않지만 동시에 이동 중에 식사하는 데 익숙하지 않은 사람들이 많이 있습니다. 그러한 고객의 변덕을 만족시키는 것은 어렵지 않습니다. 진열장 근처에 서있는 장소가있는 우산 테이블 두 개를 설치하기 만하면됩니다.
도움말: 공급업체와 해당 제품만 판매하기로 계약을 체결한 경우 우산 테이블은 기업가에게 무료로 제공됩니다. 이러한 서비스를 제공하는 회사는 Pepsi, Coca-Cola 등 음료를 공급합니다.
미니카페
20~25평 규모의 방입니다. m. 홀을 통해 제품이 출시되고 4-6개 좌석이 확보됩니다. 미니 카페는 페이스트리와 음료뿐만 아니라 메인 코스, 샐러드, 스낵까지 다양한 종류를 제공합니다. 이러한 유형의 시설을 여는 이상적인 장소는 다음과 같습니다.
- 기차역;
- 휴양지(공원, 광장);
- 시장;
- 대규모 쇼핑 및 엔터테인먼트 단지.
신선한 재료로 현장에서 구운 음식과 기타 요리를 준비한다면 큰 장점으로 간주됩니다.
가능한 위험
파이 사업의 위험은 다음과 같습니다.
- 높은 경쟁;
- 낮은 제품 품질;
- 사업 수요가 부족합니다.
이러한 목적을 위해서는 위험 구역에 빠지지 않도록 파이 가게에 대한 사업 계획이 정확하게 필요합니다. 오직 고품질의 제품과 합리적인 가격으로 경쟁사와 싸워야 합니다. 최종 제품의 가격이 저렴하다는 점을 고려하면 어떤 조건에서도 이 작업을 수행할 수 있습니다. 나머지 위험은 저절로 사라집니다.
활동 등록
파이 사업에는 법인 등록이 필요하지 않으므로 개인 기업가의 지위로 충분합니다. 기업가 증명서를 취득하는 절차는 2-3일이 소요되며 가격에는 800루블의 주정부 관세 납부만 포함됩니다. 여권, TIN, 납부된 관세 영수증 및 신청서를 가지고 세무 서비스에 연락해야 합니다.
세금 시스템 선택
파이 사업을 위한 최선의 선택은 소득에 대해 6%의 세금 공제를 적용하는 단순화된 시스템(STS)으로 간주됩니다. 동시에 직원에게 지불하는 보험료로 인해 이 수치를 절반으로 줄일 수 있습니다. 근거 - 2013년 5월 16일자 03-11-11/159호 재무부 서한.
15% 단순화된 세금 시스템(소득에서 비용을 뺀 값)이 수익성이 낮다는 의견이 있지만, 이 경우 각 경우에 데이터가 긍정적일 수도 부정적일 수도 있기 때문에 특정 비즈니스 지표를 고려해야 합니다.
조언: 처음에는 6%의 표준 "단순화된" 시스템을 선택한 다음 필요한 경우 다른 시스템으로 전환하는 것이 좋습니다.
제과류 및 밀가루 제품 작업에 대한 OKEVD 코드는 15.81이고 소매업에 대한 코드는 52.62입니다.
필요 서류
파이 가게 개설을 위한 서류 목록:
- 밀가루 제품의 생산 및 판매에 대한 SES의 허가;
- Rospotrebnadzor에서 포인트를 개설할 수 있는 권한;
- 화재 점검 보고서;
- 파이 가게를 열려면 지방자치단체로부터 허가를 받아야 합니다.
또한 관련 회사와 계약을 체결하고 판매 시점에 서류를 보관해야 합니다.
- 소독 및 탈감소 계약;
- 고형 폐기물 제거;
- 밀가루 제품 생산에 관한 규제 문서;
- IP 라이센스;
- 직원 의료 기록.
조직 계획
사업을 조직하는 것은 기업가 정신의 실질적인 부분입니다. 여기에는 건물 검색, 구색 결정, 장비 구매 및 인력 검색이 포함됩니다.
파이 가게에는 최소한의 조직적 조치가 필요하다는 사실에도 불구하고 최대한의 책임을 갖고 접근해야 합니다.
부지 검색
무대는 즉시 여러 하위 섹션으로 나뉩니다.
- 모바일 공간 구매 - 여기에는 신규 및 중고 트레일러, 키오스크, 소형 파빌리온이 모두 포함되며 이후 원하는 위치에 설치됩니다. 95%의 경우 모바일 소매 공간은 임대 토지에 건설됩니다.
- 건설 – 소매점을 추가로 조직하여 토지를 확보합니다. 사업을 성공적으로 홍보하려면 유동인구가 많아야 합니다.
- 임대는 키오스크 자체와 기본 구조물을 모두 임대할 수 있는 파이 가게를 구성하는 가장 일반적인 옵션입니다. 불리한 상황이 발생할 경우 항상 생산을 중단할 수 있습니다.
건물 유형을 검색하는 것과 함께 구매력에도 집중해야 합니다. 핫 파이 - 이 표현을 가장 자주 들을 수 있는 곳은 다음과 같습니다.
- 기차역;
- 지하철;
- 시장;
- 학생 기숙사;
- 바쁜 횡단보도;
- 도시의 보행자 거리;
- 공원;
- 골목;
- 정사각형;
- 슈퍼마켓이나 쇼핑 센터;
- 택시 순위.
어느 곳에서나 수요가 많은 파이 가게를 조직할 수 있습니다.
장비 구매
최소 재고에는 다음이 포함됩니다.
- 오븐이 있는 전기 스토브;
- 절단 테이블;
- 냉장고;
- 싱크대;
- 마이크로파;
- 전기 주전자;
- 의자;
- 싱크대;
- 소모품.
구색 편집
여기에서는 모든 것이 간단합니다. 범위가 넓을수록 좋습니다. 먼저 파이와 그 채우기의 주요 방향을 결정해야합니다.
- 감자;
- 양배추;
- 잼;
- 쌀, 계란, 채소;
- 열매.
게다가:
- 체부렉;
- 수성 백색 도료;
- 퍼프;
- 모래 혀;
- 치즈 케잌.
음료에는 차, 커피, 코코아, 탄산수가 포함됩니다. 앞으로는 기존 수요나 공급업체의 유리한 제안으로 인해 범위가 확장될 것입니다.
직원
설립 유형에 따라 중요한 점은 다음과 같습니다.
- 반제품을 판매하는 간단한 고양이-교대로 일하는 판매자 2 명;
- 자체 생산품을 판매하는 키오스크 또는 파빌리온 - 판매자 2명과 제빵사 1명;
- 미니 카페 - 판매자와 빵 굽는 사람 등 최소 2명이 동시에 여기에 있어야 합니다.
처음에는 관리자의 책임을 포인트 소유자가 직접 수행할 수 있습니다.
파이 가게 광고
파이를 판매하는 일반 키오스크에는 대량 광고가 필요하지 않습니다. TV, 라디오, 심지어 인터넷을 통한 마케팅 캠페인 비용은 성과를 거두지 못할 것입니다. 설명은 간단합니다. 각 지역마다 유사한 시설이 많이 있기 때문에 사람들은 "독특한" 파이를 사기 위해 특별히 도시 반대편으로 가지 않을 것입니다.
- 간판은 밝고 다채로우며 원래 이름이 있습니다. 예를 들어 'Mr. Bagel', 'Pie Guess What' 등이 있습니다. 환상과 창의성은 기업가에 달려 있습니다.
- 전단지 - 개봉 당시와 다음 3-5일 동안 해당 지역의 발기인 서비스를 이용할 수 있습니다.
- 광고판 – 소매점 위치에 포스터 2~3개.
재무 계산
사업가와 관련된 가장 중요한 단계는 그의 사업이 성공할지 여부입니다. 확실히 알아내려면 많은 예비 계산을 해야 합니다.
초기 투자
사업 활동 등록은 고려되지 않습니다.
- 건물 임대-작은 키오스크를 이용하는 경우 수수료는 월 평균 10,000 루블입니다. 기업가가 미니 카페를 조직하고 싶다면 비용이 30-50,000 루블로 증가합니다. 이 경우 최소한의 비용부터 진행하겠습니다.
- 허가 및 인증서 등록 – 5,000 루블;
- 장비 구매 – 70,000 루블;
- 제품 구매 – 20,000 루블;
- 반제품 구매 – 10,000 루블;
결과: 처음에는 120,000 루블이 들었습니다.
현재 월별 비용
매월 제공되는 비용은 다음과 같습니다.
- 임대료 – 10,000 루블;
- 제품 – 20,000 루블;
- 반제품 - 10,000 루블;
- 소모품 – 5,000 루블.
결과: 한 달에 45,000 루블.
사업의 이익과 수익성
이익을 계산할 때 사람들의 교통량, 수표의 평균 비용 및 제품 비용을 고려할 가치가 있습니다. 통계에 따르면 파이 가게는 하루에 100명에게 서비스를 제공합니다. 수표의 평균 비용은 80 루블입니다. 여기에는 밀가루 제품(40-50 루블, 차/커피, 탄산 음료) 1개가 포함됩니다. 파이 또는 체부렉의 마크업이 150%이고 차와 커피의 경우 200%라는 점을 고려한 다음 80 루블에 음식을 구매하면 기업가의 순이익은 50-60 루블입니다.
해당 달의 이익 계산:
- 평균 청구서 - 80 루블;
- 구매자 수 – 100명;
- 수입 – 하루 8,000 루블.
월간 이익 – 240,000 루블.
- 50,000 루블 – 판매자(2명) 임금;
- 월간 비용 – 45,000 루블;
- 예상치 못한 비용 - 10,000 루블.
결과: 한 달에 105,000 루블.
수익성은 비용/순이익*100% 공식으로 결정됩니다.
수익성 계산: 105,000/240,000*100 = 43%
이론적으로 파이 사업은 오픈 두 번째 달부터 수익을 창출할 수 있으며 자체 비용을 전액 지불할 수 있습니다. 실제로 모든 뉘앙스를 고려하는 것은 불가능하므로 투자 회수 기간은 3~4개월 정도 지속됩니다. 그럼에도 불구하고 파이 가게를 여는 것은 낮은 창업 자본, 최소한의 위험 및 높은 수익성을 포함하기 때문에 매우 수익성이 높은 투자입니다.