Ivan 차 구매자를 찾을 수 있는 곳. 파이어차 생산을 위한 사업계획서입니다. 시장에 제품 홍보

Platonov 가족은 자연과 조화롭게 살고 환경 친화적인 음료를 생산하기 위해 시끄러운 대도시를 떠나 조용한 가족 소유지로 이사했습니다.

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Alexander와 Daria Platonov는 가족 소유지에서 살기 위해 몇 년 전 모스크바에서 툴라 지역으로 이사했습니다. 파이어차의 수집과 생산은 그들에게 “영혼을 위한 일”이자 가족 사업이 되었지만, 도시 업무와는 최대한 달랐습니다. 현재 가족은 모스크바와 툴라 지역의 레스토랑에 차를 공급하고 있으며 온라인 상점 개설 가능성을 고려하고 생산을 확대할 계획입니다.

Alexander Platonov는 모스크바 주립대학교 심리학부에서 공부했습니다. 90년대 초, 가족을 먹여살려야 했을 때 배관공이라는 직업을 배웠습니다. 부동산으로 이사한 후 대체 소득 기회를 찾기 시작했고 파이어티 차를 준비하는 것이 선택 사항 중 하나가 되었습니다. Daria Platonova는 모스크바 주립대학교 심리학부를 졸업했습니다. 공부를 마친 후 그녀는 아동 조기 발달과 관련된 사업을 시작했습니다 (툴라 지역으로 이주한 후 사업을 마감했습니다). 현재 그녀는 모스크바에 있는 어린이 클럽에서 조기 발달 교사로 일하고 있으며 일주일에 2~3일 동안 수도에 와서 개인 교습을 제공합니다. 그는 남은 시간을 가족 정착지에서 보냅니다. 따뜻한 계절에는 Alexander, Daria 및 세 아들이 파이어 수집 및 생산에 참여합니다.

가족 사업에 대한 아이디어가 어떻게 생겼습니까?

Platonov 가족은 2003년에 툴라 지역에서 토지 개발을 시작했으며 2006년에 영주권을 위해 가족 사유지로 이사했습니다. 우리는 가능한 한 건강하고 영양가 있는 음식을 먹기로 결정했습니다. Ivan 차의 치유력에 대해 알게 된 Daria와 Alexander는 그것을 시도했습니다. “처음에 그는 우리에게 전혀 감명을 주지 않았습니다. 풀은 풀일 뿐입니다. 그러나 문제는 그것을 요리하는 방법이었습니다. 한번은 우리가 방문했을 때 파이어차를 대접받았습니다. 그리고 우리는 그것이 얼마나 맛있고 특이했는지에 깊은 인상을 받았습니다.”라고 Daria Platonova는 회상합니다.

Daria와 Alexander는 Ivan 차에 관심을 갖게되었습니다. 이 음료에는 면역 체계와 모발 강화, 편두통 통증 제거, 체온 저하 등 많은 유용한 특성이 있는 것으로 밝혀졌습니다. 이것이 부부가 가족을 위해 파이어를 수집하고 준비하기 시작한 이유 중 하나였습니다.

이 음료에 대한 정보를 수집하고, 고대 요리법을 검색하고, 허브차의 맛을 발견하는 데 몇 년이 걸렸습니다. Daria는 전문 문헌을 공부하고 인터넷에서 정보를 찾았으며 자신이 아는 순례자들이 수도원 여행에서 가져온 차 요리법을 기록했습니다. “우리는 필요한 정보를 조금씩 수집했습니다.”라고 그녀는 회상합니다.

“만약 우리 차에 대해 친척이나 친구들로부터 그렇게 강한 긍정적인 반응이 없었다면 우리는 이 “판매”를 시작하지 않았을 것입니다.

Platonovs는 스스로 차를 모으고 친구와 친척에게도 차를 대했습니다. 결과는 이 음료의 감정가를 포함하여 모두를 기쁘게 했습니다. '스스로' 차를 모으는 이들도 자사 제품에 감탄하며 '확장'을 권했다. Daria는 “만약 우리 차에 대해 친척이나 친구들의 긍정적인 반응이 그렇게 강렬하고 긍정적인 반응이 없었다면 우리는 이 “판매용” 사업을 시작하지 않았을 것이라고 말했습니다.

Daria와 Alexander는 2012년에 파이어차를 판매하기 시작했습니다. 첫 번째 고객은 친구와 지인이었는데, 이 식물이나 그 식물 컬렉션을 판매해 달라고 요청했습니다.

동시에 Platonovs는 자신의 제품이 시장에 나와 있는 유사한 제품과 일치하는지 이해하기 위해 경쟁사의 Ivan 차 음료를 연구하기 시작했습니다. 다양한 제조업체로부터 구매한 후 도출된 결론은 모호한 것으로 나타났습니다. “일부 제조업체는 좋은 품질의 제품을 만들고 오래된 제조법을 되살립니다. 그러나 동시에 많은 공급업체가 시장에 등장했지만 차의 품질은 비판을 견디지 못했습니다. 그들의 "작업"은 제품의 신용을 떨어뜨리고 건강한 식생활에 대한 아이디어를 평가 절하하는 것이라고 Daria는 말합니다. 그녀와 그녀의 가족은 손으로 수집하고 가공한 건강에 좋은 고품질 차에 의존합니다.

파이어위드는 어떻게 생산되나요?

파이어차를 만드는 것은 다소 복잡한 기술 과정입니다. Platonov 가족이 준비한 차는 6~8단계의 가공 과정을 거칩니다.

첫 번째 단계는 실제 컬렉션입니다. Platonovs는 Prioksko-Terrasny 자연 보호 구역 근처의 툴라 및 모스크바 지역 경계에 있는 조상 정착지 근처에서 야생 식물을 수집합니다. 이곳은 사람이 특별히 심는 것이 아닌 자연 그대로의 화초가 자라고 있는 생태학적으로 깨끗한 곳이다. 완제품의 맛에 매우 중요한 다른 식물과 인접 해 있습니다. 수확은 꽃이 피는 동안(6~7월) 엄격하게 정의된 기간 내에 이루어집니다. 한 달 정도의 상당히 짧은 기간이다. 이때 일이 많아 하루에 16~18시간씩 일해야 한다. 날씨가 좋으면 Platonovs는 이슬이 사라지 자마자 3-4시에 이른 아침에 수집하러 나갑니다.

수집된 잎은 건조되어 과도한 수분을 제거합니다. 그런 다음 분류가 이루어지며 그 결과 미래의 차는 파이어를 좋아하는 외국 식물과 곤충에서 수동으로 제거됩니다. Daria Platonova는 “세심하게 수동으로 분류하는 과정은 매우 노동 집약적이고 시간이 많이 걸리지만, 이를 수행하지 않으면 고품질 음료를 얻을 수 없습니다.”라고 말합니다.

“전문가들은 우리 차에 놀라운 에너지가 있다고 말합니다. 물론 이것은 우리가 차를 끓이는 수작업과 사랑의 결과입니다. 기계는 결코 그러한 결과를 제공하지 않습니다. 그것도 맛있을 텐데 완전히 달라요.”

다음으로, 식물을 으깨고(또한 손으로) 발효를 위해 배치합니다. 그런 다음 시트를 자르고 건조하고 다른 부분으로 체로 쳐냅니다. 완성된 차를 블렌딩하고(꽃이나 다른 식물을 첨가함) 숙성을 위해 방치합니다. 차 한 배치는 약 일주일 안에 이 모든 단계를 거칩니다. 이반 차는 판매 직전에 포장됩니다.

Platonov 가족은 모든 작업을 손으로 수행하며 산업용 장비를 사용하지 않습니다. 그것이 존재하고 생산 과정을 촉진할 수 있지만. 비용 때문에 이 장비는 사업이 초기 단계에 있고 계절에 따라 운영되는 가족에게는 아직 제공되지 않습니다. 예를 들어, 찻잎을 굴리는 기계의 가격은 20만 루블입니다.

“전문가들은 우리 차에 놀라운 에너지가 있다고 말합니다. 물론 이것은 우리가 차를 끓이는 수작업과 사랑의 결과입니다. 기계는 결코 그러한 결과를 제공하지 않습니다. 맛있을 수도 있지만 이것은 완전히 다릅니다. 수작업은 수작업입니다. 많은 사람들이 내 말을 이해할 것이다."

가족은 생산량을 늘리기 위해 잎말기 기계를 구입할 계획이지만, 확실히 수제 차를 계속 비축할 것입니다.

프로젝트의 경제학

Platonovs가 판매용 차 생산을 시작했을 때 그들은 사업을 시작하기 위해 약 100,000 루블을 썼으며 그중 일부는 빌렸습니다. 제품 인증 비용만 약 30,000루블입니다. 그러나 이제 Platonovs의 모든 차에는 적합성 인증서가 있습니다. 나머지 돈은 건조 캐비닛, 시트 건조용 팔레트, 브랜드 포장 및 라벨 생산에 사용되었습니다.

라벨 그림은 예술가 친구가 Platonovs에게 제공했습니다. 나는 그들을 방문하여 음료를 마시고 스케치를 그렸습니다. 이제 이 그림은 차가 포장된 모든 천연 종이 봉지에 담겨 있습니다. “저희 제품을 구매하시면 열어보고, 보고, 냄새를 맡을 수 있습니다. 한마디로 모든 감각으로 제품을 느껴 구매하는 제품이 무엇인지 이해하실 수 있습니다. 매장의 경우 당사의 포장이 최선의 선택이 아닐 수도 있습니다. 하지만 우리는 이 점에서 변화하고 새로운 것을 찾을 준비가 되어 있습니다.”라고 Daria는 설명합니다.

한 패키지의 무게는 60 또는 100g입니다. 플라토노프 차는 손으로 말아서 말리기 때문에 건조 시 공간을 많이 차지합니다. 따라서 한 포장에 100g을 초과하여 담을 수 없습니다. 차를 가방에 압축하면 제품의 특성 중 일부가 손실될 수 있습니다. 잎이 부서지거나 주름지게 됩니다. 포장 비용은 다양성에 따라 400-500 루블입니다.

전체적으로 Platonovs에는 8가지 다른 차 옵션이 있습니다. 올해도 고객의 요청에 따라 새로운 아이템이 등장했습니다. 이들은 파이어와 다른 식물의 혼합물입니다: 아몬드 향, 건포도 잎, 체리 또는 민트를 제공하는 메도우 스위트. 미묘하고 더 시큼한 과일 맛이 있습니다. “구색이 다양하다는 것은 매우 중요한 포인트입니다. 우리는 끊임없이 새로운 요리법, 아이디어 및 실험에 열려 있습니다. 하지만 반면에 사람들은 특정한 맛이 마음에 들면 다음에 또 달라고 하는 경우가 많습니다. 따라서 특정 품종을 "노화"하는 것이 매우 중요합니다. 배치마다 동일한 맛으로 생산됩니다.”라고 Daria는 말합니다.

Platonovs는 모스크바 레스토랑 2곳과 현지 제품만을 취급하는 최초의 러시아 레스토랑인 툴라 지역의 "Mark and Lev"에 제품을 공급합니다. “우리는 이 레스토랑을 매우 좋아합니다. 잘했어요! 훌륭한 아이디어와 훌륭한 실행력."

Platonov 가족은 현재 주요 홍보 채널이 된 박람회와 축제에 적극적으로 참여합니다. 그곳에서는 판매 외에도 차 시음회도 조직합니다. Platonovs는 또한 건강한 라이프스타일을 위한 민족 축제 및 이벤트 주최자와 협력합니다.

계획 및 전망

그 가족은 영구 상점을 가지고 있지 않습니다. 왜냐하면... 판매량이 많지 않습니다. “안타깝게도 제품의 품질을 잃지 않고 볼륨을 '매장 볼륨'으로 늘리는 것은 불가능합니다. 우리는 이미 이것을 이해했습니다. 어쩌면 이것이 최대주의일지도 모르지만, 나는 제품을 맛있고 고품질로 만드는 다른 방법을 모릅니다. 우리는 한 시즌에 기껏해야 수백 킬로그램의 차를 생산할 수 있습니다. 이것은 모스크바를 위한 책이 아닙니다.”라고 Daria는 말합니다.

“이제 우리의 임무는 모스크바나 그 지역에 있는 여러 레스토랑과 협력하는 것입니다. 정말 질 좋은 음식을 맛볼 수 있는 레스토랑이라면 당연히 러시아 전통차인 이반 차를 차 메뉴에 넣어야 한다고 생각해요. 또한 차를 여러 번 끓일 수 있습니다. 이는 레스토랑 고객에게도 장점입니다. 우리의 생산량을 통해 우리는 여러 레스토랑에 대한 주문 작업을 할 수 있습니다. 볼륨 및 구색 측면에서 한 레스토랑에서 사전 주문이 있는 경우 생산 계획이 훨씬 쉽습니다. 내년에 우리는 컬렉션을 위해 사람들을 고용할 계획이지만 차는 우리가 직접 준비할 것입니다.” Platonov 가족은 미래에 대한 계획을 공유합니다.

Platonov 가족은 또한 Fireweed를 주문할 수 있는 온라인 상점을 만드는 것이 자신의 임무라고 생각합니다. "그러나 문제는 우리가 인터넷 기술과는 거리가 멀다는 것입니다. 그리고 우리에게는 이것이 다소 어려운 목표입니다."라고 Daria는 인정합니다. 보다 자신감 있는 컴퓨터 사용자인 그녀의 아이들은 이제 자신만의 웹사이트와 소셜 네트워크 페이지를 만드는 작업을 하고 있습니다.

Platonov 가족의 사업 꿈은 건강하고 맛있는 음식을 좋아하는 모든 사람들의 식탁에 제품을 올려놓는 것입니다. “우리 차는 상점에서 구입한 차와 비교할 때 정원에서 산 딸기와 소매 체인에서 산 딸기와 같습니다. 우리 온 가족과 친구들은 이미 Ivan 차를 마시고 다른 차는 마시지 않습니다.”라고 Daria는 말합니다.

이러한 유형의 활동은 14세 이상의 어린이에게도 적합합니다. 이 사업 아이디어의 핵심은 이반 찻잎을 수집, 발효, 포장, 판매한다는 것입니다.
누구나 이 작업에 대처할 수 있습니다. 하지만 힘든 작업이기 때문에 처음에는 어려울 것이라는 점을 고려해야 합니다. 그럼 시작해 보겠습니다.

가장 먼저 해야 할 일은 이 멋진 식물인 이반 차(Ivan tea)가 자라는 공터를 찾는 것입니다. 파이어차의 잎을 떼어내면 더 좋다는 점 참고해주세요
철도와 도로. 그렇지 않으면 찻잎이 제대로 발효되지 않을 수 있습니다. 6월 초에 잎을 따는 것이 가장 좋습니다. 이때 그들은 주스로 채워져 있으며 잎은 더욱 그렇습니다.
아직 말릴 시간이 없었어요. 그래서 당신은 나뭇잎 두 봉지를 찢었습니다.

예, 두 봉지만으로는 충분하지 않으며, 그 중에서 발효차 반 봉지를 얻을 수 있습니다. 꽃으로 꼭대기를 깰 수 없다는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 차가 재현되지 않습니다.
그러면 당신은 공터와 심지어 당신의 수입까지 파괴할 것입니다. 하지만 세부적인 내용은 건너뛰도록 하겠습니다. 여기 당신의 손에는 Ivan 찻잎 두 봉지가 있습니다. 그리고 당신은 머리를 긁적이며 다음에 무엇을 해야 할지 궁금해하고 있습니다. 여기서는 머뭇거릴 시간이 없습니다.

바로 두 번째 단계로 넘어가겠습니다.
두 번째 단계는 이 나뭇잎을 3cm 이하의 층에 배치하는 것입니다. 온도는 실온, 즉 28도를 넘지 않아야 합니다. 만약 너라면
이 단계를 즉시 수행하지 않으면 잎이 타버릴 것입니다. 그리고 그들은 차를 만드는 데 적합하지 않게 될 것입니다. 배치된 잎을 매시간 저어주어야 합니다. 가장 중요한 것은 잎이 마르지 않는지 확인하는 것입니다.
. 당신의 임무는 그들을 시들게 하는 것입니다. 잎은 힘을 잃은 것처럼 부드러워 져야합니다. 나뭇잎이 이 상태를 취하자마자. 우리는 세 번째 단계로 넘어갑니다.

세 번째 단계는 찻잎을 자르는 것입니다. 가장 좋고 쉬운 방법은 고기 분쇄기, 바람직하게는 수동 분쇄기를 사용하는 것입니다. 구멍이 있는 노즐을 최대한 씌워주는 것을 잊지 마세요
더 크다. 다음으로, 잎을 갈아서 생성된 과립을 저어줍니다. 이제 네 번째 단계로 진행할 수 있습니다.

4단계. 그것은 당신이 행한 모든 일에서 가장 높은 우선순위를 가지며, 이 순간이 가장 중요합니다. 발효의 순간. Ivan 차의 발효는 다음과 같이 구성됩니다.
다음. 결과 과립을 버킷이나 팬에 옮깁니다. 이제 뜨거운 태양 아래에 두자. 이제 당신의 임무는 매시간 차를 저어주는 것입니다.

가장 중요한 것은 발효가 끝나는 순간을 놓치지 않는 것입니다. 차가 언제 준비되었는지 확인하는 것은 매우 쉽습니다. 손을 차에 담그고 열이 더 이상 나오지 않으면 차가 준비된 것입니다. 이거 놓치면
이 시점에서 곰팡이가 차에 나타납니다. 이제 차를 만드는 과정이 거의 끝났습니다. 하지만 차는 제대로 건조되어야 합니다. 따라서 우리는 그것을 베갯잇에 붓고 몇 시간 동안 햇볕에 걸어 놓습니다.
이제 차가 준비되었습니다. 당신의 임무는 그것을 포장하고 판매하는 것입니다.

오늘날 소매가는 차 100g 당 최대 300 루블입니다.

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바로 두 번째 단계로 넘어가겠습니다.
두 번째 단계는 이 나뭇잎을 3cm 이하의 층에 배치하는 것입니다. 온도는 실온을 초과해서는 안됩니다

원자, 즉 28도 이하입니다. 만약 너라면
이 단계를 즉시 수행하지 않으면 잎이 타버릴 것입니다. 그리고 그들은 차를 만드는 데 적합하지 않게 될 것입니다. 배치된 잎을 매시간 저어주어야 합니다. 가장 중요한 것은 잎이 마르지 않는지 확인하는 것입니다.
. 당신의 임무는 그들을 시들게 하는 것입니다. 잎은 힘을 잃은 것처럼 부드러워 져야합니다. 나뭇잎이 이 상태를 취하자마자. 우리는 세 번째 단계로 넘어갑니다.

오늘날 소매가는 차 100g 당 최대 300 루블입니다.

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히틀러는 왜 Ivan-Chaya 공장을 파괴했는가?

1941년 말, 히틀러는 레닌그라드로 이동하는 대신 생명의 강 시설을 파괴하기 위해 탱크를 코포리에 마을로 보내라는 명령을 내렸습니다. 이 코드명에는 이반 차를 기반으로 한 고대 러시아 요리법에 따라 약초로 음료를 생산하는 실험 실험실이 있었습니다.

"Ivan 차"의 망각과 Rus의 차를 외국 차로 대체하는 이야기.

외국 차와 커피에 대한 열풍의 결과는 이제 명백해졌습니다. 심장 마비, 뇌졸중 및 신경 장애의 수가 모든 곳에서 급격히 증가했습니다. 카페인이 풍부한 해외 차도 이에 대한 부분적인 책임이 있습니다. 수세기에 걸쳐 유전적으로 형성된 우리 몸은 본질적으로 약물인 다량의 카페인을 결과 없이 "소화"할 수 없습니다.

차 형태로 사용되는 최악의 허브는 산업용 인도 차입니다.

인도 차에서는 그다지 좋지 않은 두 가지 물질 그룹이 확인되었습니다. - 이들은 테오필린입니다. 이들은 마약 중독자가 "마약"을 양조하는 에페드린과 같은 물질입니다. 제약 의학에서는 에페드린을 마약으로 간주합니다.

그리고 일반 차에 존재하는 두 번째 물질 그룹은 수렴성, 태닝 탄닌입니다. 이는 장 내강의 장벽을 "탄닝"하여 침투할 수 없게 만들고 일반적으로 비타민과 유용한 물질의 흡수를 방지하는 것으로 입증되었습니다. .

따라서 세상에는 역설이 있습니다. 세상에는 수백만 종의 식물이 있지만 "문명화된 세계"에서는 담배, 코카인(코카콜라), 차, 커피 등 산업화되는 독성이 있는 단일 품종만 있습니다. 커피. 우연히? 이 세상에 우연이란 없다, “나의 친구 호레이쇼”!

예를 들어 러시아에서 발 밑에서 자라며 비용이 적게 드는 "세인트 존스 워트"또는 "이반 차이"의 "차"생산에서 러시아가 산업화되지 않은 이유는 무엇입니까? 게다가 그러한 허브로 만든 음료는 확실히 인도 차보다 건강에 좋습니다. 크림전쟁 이후 러시아는 왜 '영국 차'를 입었을까?

인도는 영국의 식민지입니다. 결국, 크림 전쟁 이전에는 러시아에는 영국 차도 페르시아 사모바르도 없었습니다(실제로는 페르시아 사모바르입니다). 그러나 말 그대로 몇 년 만에 갑자기 마치 마술이나 위의 명령에 따라 영국 차가 갑자기 "원래 러시아 국가 음료"가되었으며, 현재 러시아인들은 그 음료 없이는 자신을 상상할 수 없다고 말합니다. 그리고 러시아 정부는 엄청난 양의 돈을 지출하기 시작했습니다. 러시아에는 자체 잔디가 많을 때 온스당 은의 가격으로 영국 차를 구입했습니다. 그건 그렇고, 이것은 모든 러시아 애국자들의 독창성에 대한 질문입니다.

그건 그렇고, 예를 들어 중국에 대한 서방의 소위 "아편 전쟁"에서 중국이 아편을 입힌 것은 러시아가 "차"를 입었을 때였습니다. 중국인은 아편을 피우는 것을 원하지 않았습니다. 그들은 아편을 식도에 채워 넣었습니다. 유럽연합과 UN에는 원칙이 있습니다. 모든 국가에는 고유한 유형의 약물이 있습니다.

학자인 파블로프(Pavlov)는 또한 카페인이 대뇌 피질의 흥분 과정을 강화하고 운동 활동을 증가시킨다는 사실을 확립했습니다. 차 알칼로이드는 심장 활동을 증가시키고 심근 수축은 더욱 강렬하고 빈번해집니다. 결과적으로 사람은 힘의 급증을 느낍니다. 그러나 그러한 활동의 폭발은 에너지 소비의 증가를 동반합니다.

정기적으로 다량의 카페인을 섭취하면 신경 세포가 고갈됩니다. 카페인은 불면증, 고혈압, 죽상경화증, 녹내장, 심혈관 질환 등 많은 질병(또는 오히려 도시 생활 방식의 결과)에 금기입니다. 카페인이 함유된 음료를 과도하게 섭취하면 위장병이 악화됩니다.

또한 차의 탄닌은 칼슘, 마그네슘, 인을 몸에서 제거합니다. 따라서 차는 과도한 팬을 소진시킵니다.

러시아 국가의 발전을 향한 길은 독창적 인 모든 것과 마찬가지로 간단합니다. 뿌리로 돌아가 당연히 잊혀진 원초적 러시아 음료 인 "Ivan-Chai"를 기억하는 것입니다. 이 이름은 17세기 전반, 즉 차와 커피 세계가 확장되기 시작하던 시기에 붙여진 이름입니다!

그리고 그 전에 러시아 치료사들은 강력한 치유력으로 인해 "Ivan-tea"를 붕소 물약이라고 불렀습니다. Ivan 차 잎의 주입은 특히 인기가 높았으며 두통을 치료하고 다양한 염증을 완화하는 데 사용되었습니다. '이반티'에는 빵집 아가씨, 방앗간 주인 등의 별명도 있었다. 그들은 전통적인 치료사의 권장 사항에 따라 건조되고 분쇄 된 "Ivan-tea"뿌리가 빵을 굽기 위해 밀가루에 종종 첨가된다는 사실 때문에 나타났습니다.

"Ivan-tea"는 샐러드를 완전히 대체하는 어린 잎의 맛 특성 때문에 수평아리 사과라고도 불립니다. "Ivan-tea"의 학명은 angustifolia Fireweed입니다. 그리고 사람들 사이에서 아무리 "Ivan-tea"라고 부르더라도 다시 한번 그 인기를 말해줍니다!

그래서 우리의 "차 메이커"는 맛과 색상이 아열대 차와 비슷해지기 시작하는 방식으로 "Ivan-tea"를 양조했습니다. 그것은 다음과 같이 만들어졌습니다. Ivan 찻잎을 말리고 끓는 물이 담긴 욕조에서 데친 다음 여물통에서 갈아서 베이킹 시트에 던지고 러시아 오븐에서 건조했습니다. 건조 후 잎을 다시 으깨어 차가 완성되었습니다.

이 차의 대부분은 상트페테르부르크 근처 코포리에(Koporye) 마을에서 제조되었습니다. 이것이 바로 그들이 그 음료를 부르기 시작한 이유이고 나중에는 "Ivan-tea" 자체를 Koporye 차라고 부르기 시작한 것입니다. 이 제품의 수백 파운드가 러시아에서 사용되었습니다. 시베리아인과 네덜란드인, 돈 코사크인과 덴마크인이 높이 평가했습니다. 나중에 그것은 러시아 수출에서 가장 중요한 구성 요소가 되었습니다. 특별한 가공을 거쳐 "이반차"는 바다를 통해 영국과 다른 유럽 국가로 보내졌으며 그곳에서는 페르시아 카펫, 중국 실크, 다마스커스 강철만큼 유명했습니다. 해외에서는 '이반차'를 러시안티(Russian Tea)라고 불렀어요!

긴 여행을 떠날 때 러시아 선원들은 항상 "이반 차"를 직접 마시기 위해 가져갔습니다. 그리고 외국 항구에서 선물로.

그러나 이반차를 이용해 중국(베이징) 차를 위조하는 부도덕한 상인들도 있었습니다. 그들은 이반(Ivan) 찻잎을 중국 차에 섞어서 이 혼합물을 값비싼 동양의 호기심으로 치부했습니다. 그러나 혁명 이전 러시아에서는 혁명 이후 1941년까지 아열대 차에 다른 식물을 첨가하는 것이 부도덕한 위조, 사기로 간주되어 법에 의해 기소되었다고 말해야 합니다. 따라서 그러한 상인은 대부분 그러한 위조에 휘말려 재판을 받고 때로는 세간의 이목을 끄는 재판을 열기도 했습니다.

그러나 그러한 경우에도 Koporye 차의 인기를 빼앗을 수는 없었으며 이미 19 세기에 인도 차의 강력한 경쟁자가되었습니다.

인도에 거대한 차 농장을 소유한 영국은 매년 수만 파운드의 코포리에 차를 구입했는데, 인도 차보다 러시아 차를 선호했습니다!

그렇다면 러시아에서 왜 그렇게 수익성 있는 Koporye 차 생산이 중단되었습니까? 사실은 19세기 말에 그 인기가 너무 높아 인도 차를 거래하는 동인도 차 회사의 재정력을 약화시키기 시작했다는 것입니다!!! 이 캠페인은 러시아인들이 건강에 해롭다고 말하는 흰 점토로 차를 갈아서 스캔들을 불러일으켰습니다. 그리고 진짜 이유는 동인도 캠페인의 소유자가 영국 시장에서 가장 강력한 경쟁자 인 러시아 차를 제거해야했기 때문입니다!

회사는 마침내 목표를 달성했고 러시아 차 구매가 줄어들었고 1917년 러시아 혁명 이후 영국이 Entente 군사 블록에 들어가자 러시아에서의 차 구매가 완전히 중단되었습니다! 코포리에는 파산했다...

그리고 최근에 사람들은 이 치유 음료를 기억했습니다. 오랜 휴식 끝에 그들은 오래된 조리법에 따라 러시아 차를 생산하고 Kruzenshtern 선원들을 데리고 세계 일주 레가타에 참가했습니다. 유명한 솔로 여행자 F. Konyukhov는 모든 여행에서 항상 이 치유의 "이반 차"를 사용합니다!

커피의 생기의 이면

가까운 장래에 "이반 차"를 사람들의 음식에 도입하여 러시아 사람들에게 매우 제한적으로 사용할 수 있는 과도한 카페인을 함유한 아열대 차와 커피의 소비를 첫 번째 단계에서 제거하거나 제한해야 합니다. .

카페인의 작용 메커니즘에서 중요한 역할은 카페인이 포스포디에스테라제 효소를 억제한다는 것입니다. 동시에, 순환 아데노신 모노포스페이트는 세포 내부에 축적되어 근육 조직과 중추 신경계를 포함한 다양한 기관과 조직의 대사 과정이 강화됩니다. 그러나 종이컵에 담긴 차나 커피는 원격 도핑으로 간주되지 않습니다.

동시에 카페인은 뇌 수용체에 결합하여 일반적으로 뇌의 흥분 과정을 감소시키는 아데노신을 대체합니다. 카페인으로 대체하면 자극 효과가 나타납니다.

그러나 이 알칼로이드를 다른 약물과 마찬가지로 장기간 사용하면 그 효과가 점차 감소합니다.

그리고 유색 끓는 물에서 그들은 종종 1.5-2 분 간격으로 3 회 분량으로 씻어 내리는 실제 차 한잔 (끓는 물 0.15-0.2 리터당 찻잎 1 티스푼)으로 이동합니다. 그런 다음 아침 컵, 하루 컵, 세 번째 컵으로 카페인이 없으면 축적된 아데노신이 사용 가능한 모든 뇌 수용체를 차지하여 억제 과정이 급격히 증가하고 피로, 졸음, 우울증이 나타나고 혈압이 감소합니다. 불쾌한 감각이 일어납니다.

또한, 차에 함유된 탄닌은 그 중 최대 18%(등급이 높을수록 많음)가 불용성 화합물을 결합시켜 칼슘, 마그네슘, 인, 구리, 아연, 니켈 및 기타 미량원소의 금속염을 제거합니다. 소화 기관에서. 그렇기 때문에 동양에서는 식전 1시간이나 식후 2시간에 조미료나 과자 없이 차를 마시는데, 이 차는 칼슘이 많이 함유된 타액 분비를 촉진하고 효소와 비타민이 풍부한 기타 소화액을 자극합니다.

... 그리고 "이반차"는 6월 중순부터 8월 말까지 피어납니다. 꽃은 오전 6시에서 7시 사이에 피어 많은 벌을 끌어들입니다. "Ivan-tea"는 최고의 벌꿀 식물 중 하나이기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 꿀벌은 "Kipreyny" 땅의 1헥타르당 최대 1,000kg의 꿀을 저장할 수 있는 것으로 추정됩니다. 그런데 전문가들에 따르면 파이어꿀이 가장 달고, 신선할 경우 가장 투명하다고 합니다. 꿀 외에도 꿀벌은 Ivan-tea 꽃에서 빵빵을 수집합니다.

이반차 씨앗은 8월에 익습니다. 보풀이 있는 익은 씨앗이 과일 상자 밖으로 날아갑니다. Ivan-tea의 덤불과 그 주변에는 마치 여러 개의 깃털 침대가 찢어진 것처럼 보풀이 날아갑니다. Ivan-tea 씨앗은 놀라운 변동성으로 구별됩니다. 바람이 씨앗을 수십 킬로미터 떨어진 곳으로 운반합니다. 이반차의 꽃, 잎, 흔하지 않은 뿌리는 약용 원료로 사용됩니다.

수집은 개화 중에 수행됩니다 (보통 잎과 개봉되지 않은 새싹은 별도로 준비됩니다).

"Ivan-tea"에는 다음이 포함됩니다.

플라보노이드(진경제, 담즙 및 이뇨 효과가 있는 케르세틴, 캠페롤).

탄닌(수렴성, 항염증성 및 지혈 효과가 있는 피로갈 그룹의 최대 20% 탄닌).

점액(연화 및 포위 특성, 염증 완화, 통증 완화, 경련 진정 및 완화 기능을 제공하는 최대 15%).

소량의 알칼로이드(이 물질은 다량 복용하면 독성이 있지만 소량 복용하면 치유력이 뛰어나고 신진 대사, 혈액 순환, 신경계 상태를 개선할 수 있으며 좋은 진통제입니다).

엽록소(빛 에너지를 흡수하고 상처 치유를 촉진하며 신진대사를 향상시키는 녹색 식물 색소).

펙틴(이 물질은 차의 유통기한을 연장시킵니다).

잎에는 비타민, 특히 많은 양의 카로틴(프로비타민 A)과 비타민 C(최대 200-388mg - 오렌지보다 3배 더 많음)가 포함되어 있습니다.

뿌리에는 전분(식물의 저장 탄수화물), 다당류(면역 반응에 관여하는 탄수화물), 유기산(생화학 반응에 참여하고 산-염기 균형을 유지하는 데 중요한 역할을 함)이 풍부합니다.

또한 Ivan-tea 잎에서는 철, 구리, 망간 및 신진 대사에 필요한 기타 미세 요소 (니켈, 티타늄, 몰리브덴, 붕소)에서 조혈을 자극하는 많은 미량 원소가 발견되었습니다.

어떤 식물도 그러한 미량 원소를 자랑할 수 없습니다!

독특한 구성은 Ivan 차의 다양한 치유력을 결정합니다. 또한 온화한 완하제, 완화제, 포위제, 상처 치유제, 진통제 및 항경련제이기도 합니다. 항염증 특성에서 Ivan-tea는 모든 약용 식물을 능가합니다. 식물 중에서 항염증 계수가 가장 높다는 것이 과학적으로 입증되었습니다! 그리고 진정 효과(진정제, 긴장감, 불안감, 두려움 감소) 측면에서 이반차는 매우 효과적입니다.

민간 요법에서는 "이반 차"가 오랫동안 항종양제로 여겨져 왔습니다. 그리고 과학적 연구를 통해 약초학자들의 수백 년 된 경험이 확인되었으며, 항종양 활성을 나타내는 이반차(Ivan-tea)의 꽃차례에서 분리된 고분자 화합물인 하네롤은 상대적으로 독성이 낮고 종양에 대한 광범위한 영향을 미칩니다.

“이반티”가 왜 가치 있는지 요약해 보겠습니다.

- 악성 및 양성 신생물을 예방합니다.

- 효능을 향상시킵니다.

- 비뇨생식기 질환에 효과적입니다(전립선염의 강력한 예방).

- 위와 십이지장 궤양에 흉터가 남습니다.

- 호흡기 바이러스 감염에 대한 면역력을 증가시킵니다.

- 우식 예방에 효과적이다.

- 혈액 구성을 개선합니다.

- 신체의 중독을 줄입니다.

- 음식과 알코올 중독을 완화합니다.

— 지쳤을 때 힘을 회복합니다.

- 간, 신장 및 비장 질환의 결석에 유용합니다.

- 모근을 강화합니다.

— 이반차의 비타민 C는 레몬보다 6.5배 더 많습니다.

- 두통을 제거합니다.

- 혈압을 정상화합니다!

동시에 Platonovs는 자신의 제품이 시장에 나와 있는 유사한 제품과 일치하는지 이해하기 위해 경쟁사의 Ivan 차 음료를 연구하기 시작했습니다. 다양한 제조업체로부터 구매한 후 도출된 결론은 모호한 것으로 나타났습니다. “일부 제조업체는 좋은 품질의 제품을 만들고 오래된 제조법을 되살립니다. 그러나 동시에 많은 공급업체가 시장에 등장했지만 차의 품질은 비판을 견디지 못했습니다. 그들의 "작업"은 제품의 신용을 떨어뜨리고 건강한 식생활에 대한 아이디어를 평가 절하하는 것이라고 Daria는 말합니다. 그녀와 그녀의 가족은 손으로 수집하고 가공한 건강에 좋은 고품질 차에 의존합니다.

파이어위드는 어떻게 생산되나요?

파이어를 만드는 것은 다소 복잡한 기술 과정입니다. Platonov 가족이 준비한 차는 6~8단계의 가공 과정을 거칩니다.

라벨 그림은 예술가 친구가 Platonovs에게 제공했습니다. 나는 그들을 방문하여 음료를 마시고 스케치를 그렸습니다. 이제 이 그림은 차가 포장된 모든 천연 종이 봉지에 담겨 있습니다. “우리에게서 구매할 때 모든 패키지를 열고, 살펴보고, 냄새를 맡을 수 있습니다. 한마디로 구매하는 제품을 이해하기 위해 모든 감각으로 제품을 느낄 수 있습니다. 매장의 경우 당사의 포장이 최선의 선택이 아닐 수도 있습니다. 하지만 우리는 이 점에서 변화하고 새로운 것을 찾을 준비가 되어 있습니다.”라고 Daria는 설명합니다.

Platonov 가족의 사업 꿈은 건강하고 맛있는 음식을 좋아하는 모든 사람들의 식탁에 제품을 올려놓는 것입니다. “우리 차는 상점에서 구입한 차와 비교할 때 정원에서 산 딸기와 소매 체인에서 산 딸기와 같습니다. 우리 온 가족과 친구들은 이미 Ivan 차를 마시고 다른 차는 마시지 않습니다.”라고 Daria는 말합니다.
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2015년 2월 10일 15:32

예로부터 우리 조상들은 아침을 차로 시작했습니다. 사실, 그들은 해외 허브를 양조하지 않고 자국의 이반 차를 양조했습니다. 가장 진한 커피만큼 상쾌했습니다. 그러면 왜 사용이 중단되었습니까? "Commonwealth" 전문가가 제공하는 독점 자료입니다.

처녀성을 쫓는 중

커피의 뿌리는 아랍 국가에서 시작되었으며 커피라는 단어 자체는 에너지와 힘을 의미합니다. 고대에는 커피를 물에 끓이지 않았고 설탕도 훨씬 적게 첨가했습니다. 커피콩은 단순히 자극제로 씹어 먹었습니다. 14세기에 성직자들은 하루 종일 깨어 있을 수 있는 다양한 방법을 모색하며 커피 원두를 끓이려고 시도했습니다. 그 이후로 커피는 전 세계로 수출되었습니다.

영국은 크림 전쟁 이후 우리에게 차를 강요하기 시작했습니다. 그리고 우연이 아닙니다. 결국, 당시 인도는 영국의 식민지였기 때문에 인도 차라는 제품을 세계 시장에 소개해야 했던 것은 당연했습니다. 크림 전쟁 이전에는 러시아에 영국 차가 없었고, 그들은 영국 덕분에 유럽의 눈에 차별을 받았던 러시아 고유의 음료인 이반 차를 마셨습니다.

현재 최대 차 생산국은 인도, 중국, 스리랑카, 대만, 일본, 인도네시아, 케냐입니다. 마지막 두 국가는 고품질 홍차의 수출국이자 생산국입니다. 이들 국가의 이상적인 기후는 양질의 차를 재배하기 위한 탁월한 조건을 조성하고, 원료는 환경 친화적이며, 차는 기분 좋은 시큼한 맛을 얻습니다.

그러나 독특한 향, 탁월한 맛 및 상쾌한 특성에도 불구하고 커피와 외국 차에는 여러 가지 부작용이 있으며 매년 과학자들은 이러한 음료 한 잔에 있는 새로운 위험을 발견합니다. 그들은 또한 활력의 밑면을 가지고 있으며 모든 음료의 주요 구성 요소 인 카페인에 있다는 것이 밝혀졌습니다.

약리학적 분류에 따르면 카페인은 정신자극제, 즉 중추신경계에 영향을 주어 신경세포를 자극하는 물질군에 속합니다.

또한 카페인은 심장과 위장관 기능에 부정적인 영향을 미치고 신체의 특정 영양소 흡수를 느리게 합니다. 따라서 심장병이나 만성 소화기 질환을 앓고 있는 사람은 상쾌한 음료를 마시는 것을 자제하는 것이 좋습니다.

그리고 사람에게 가장 위험한 것은 카페인이 중독성이 있다는 것입니다. 이것은 더 이상 사실이 아니라 현실입니다. 이것이 바로 커피가 종종 마약이라고 불리는 이유입니다. 중독은 체내 카페인 섭취가 부족할 때 금단 증상을 일으키기 시작한다는 사실이 실험을 통해 확인됐기 때문에 카페인이 함유된 음료를 섭취할 때는 각별히 주의해야 한다.

일반 커피 한 잔에는 약 250mg의 카페인이 함유되어 있으며, 일일 카페인 허용량은 300mg을 초과해서는 안 된다는 점을 기억해야 합니다. 신체에 해를 끼치 지 않도록 모든 사람이 그러한 음료를 몇 컵 마셔야하는지 스스로 결정합니다.

그러나 여전히 커피를 포기하기 어렵다면 적어도 구매할 때 본질적으로 알려지지 않은 재료로 분쇄 된 인스턴트 음료보다는 분쇄 콩을 선호하십시오.

카페인 외에도 차에는 불용성 화합물을 결합하고 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 인, 구리 금속염, 아연, 니켈 및 기타 미량 원소를 소화 기관에서 제거하는 테오필린과 탄닌도 포함되어 있습니다. 따라서 외국 차를 좋아하는 사람들은 효소와 비타민이 풍부한 소화액의 방출을 자극하여 나중에 씻어내는 것을 자극하기 때문에 어떤 경우에도 공복이나 과자 없이는 메인 식사 후에 이러한 음료를 마시는 것이 좋습니다. 이는 신체의 탈수 및 피로를 초래합니다.

차의 해로움은 염료와 향료의 존재 때문이기도 합니다. 예를 들어, 레몬, 베리, 민트 향이 나는 모든 향이 나는 차에는 향과 색소가 첨가되어 있습니다. 제조업체는 생산 비용을 줄이고 때로는 신선하지 않고 유통기한이 지난 차에 새로운 생명을 불어넣기 위해 이렇게 합니다. 더 자주 이것은 가방에 포장되거나 과립 또는 작은 잎으로 포장된 차에서 발생합니다. 차를 마신 후 컵에 보이는 그 흔적은 몸 안에 남아있습니다.

품질이 가장 낮은 차는 으깨거나 부서진 차입니다. 이것은 일반적으로 우리 시장에 넘쳐나는 다양한 차 품종 생산에서 발생하는 폐기물입니다. 가장 낮은 등급의 분쇄차에는 과립차, 봉지차, 벽돌차 또는 압축차(가장 오래된 잎으로 만든 것) 및 타일로 만든(차 부스러기로 만든) 차가 포함됩니다.

부자연스러운 차의 문제는 차갑게 판매되는 병에 담긴 차에도 적용됩니다. 대체로 이것은 차가 아니라 음료에 색, 향 및 맛을 부여하는 식품 첨가물 만 포함하고 절대적으로 차를 함유 한 달콤한 음료입니다. 유익한 물질은 없습니다.

겸손한 IVAN-CHAY의 큰 역사

러시아의 외국 커피와 차는 우리 조상들의 삶의 필수적인 부분이었던 고대 러시아 전통 음료인 이반(Ivan) 차로 쉽게 대체될 수 있습니다.

빨간 셔츠를 입고 숲 가장자리, 덤불과 꽃 사이에서 시간을 보내는 것을 좋아했던 특정 Ivan에 대한이 식물의 이름에 대한 유명한 전설이 있습니다. 녹지에서 번쩍이는 주홍색 셔츠를 본 마을 사람들은 "예, 이반입니다, 차입니다!"라고 말했습니다. 시간이 지나면서 이 말이 습관이 되었고, 같은 마을 외곽의 무성한 녹지 가운데 새빨간 파이어풀 꽃이 피기 시작하자 그 식물을 파이어라고 불렀습니다.

고대부터 차를 마시는 것은 러시아에서 높은 평가를 받아 왔습니다. 테이블에는 항상 사모바르가 있었고 동일한 Ivan 차가 찻잎으로 사용되었습니다.

전통적인 이반 차에 대한 최초의 언급은 알렉산더 야로슬라비치(Alexander Yaroslavich)의 영광스러운 공적과 전투를 묘사하는 13세기 노브고로드 연대기에서 발견됩니다. 고대 연대기에서는 이 차를 다음과 같이 부르기도 합니다. « 보가티르 차" 또는 "보야르나 답답한 사람들을 위한 차." 유럽인들은 이를 단순히 '러시안 티(Russian tea)'라고 불렀습니다.

우리 조상들은 파이어로 치유되고 맛있고 향기로운 차를 만드는 기술과 기술을 알고있었습니다. Fireweed 잎으로 차를 만드는 주요 장소는 상트 페테르부르크 근처의 Koporye 마을 이었으므로 음료는 Ivan 차라고 불리게되었습니다. 코포리에 차. 조금 후에 상트페테르부르크 지방의 3개 지역에서 생산이 시작되었습니다. 황제는 상트페테르부르크 주지사에게 이 영웅적인 음료를 생산하고 영국에 판매할 수 있는 허가증을 직접 발급했습니다.

이반 차는 사회의 여러 계층에서 수요가 많았으며 차와 커피가 각성제로 금지 된 수도원에서도 마셨습니다. 그럼에도 불구하고 이 차는 힘과 활력이 넘치고 두통과 위장병을 완화한다고 믿어졌습니다.

이러한 차는 황실 식탁에 공급되어 해외로 널리 수출되었습니다. 19세기에 덴마크와 영국에서는 수천 파운드를 구입했지만, 프랑스와 프로이센에서는 밀수품이었다는 것이 확실하게 알려져 있습니다. 유럽 국가에서 이 음료의 인기는 페르시아 카펫, 중국 실크 및 다마스커스 강철의 인기와 비슷했습니다. 그리고 유럽으로의 파이어 수출로 인한 러시아의 수입은 금과 모피 수입을 초과했습니다.

19세기말에는 파이어차의 인기가 너무 높아 인도차를 거래하던 동인도차회사의 재정력이 약화되기 시작했고, 코포례차와 제대로 경쟁할 수 없게 됐다. 영국인은 침착하게 살아남을 수 없었고 차를 갈아 놓은 흰 점토로 인해 차가 건강에 해롭다 고 러시아인을 비난했습니다. 따라서 경쟁자는 영국 시장에서 제거되었고 Koporye는 망가졌습니다.

한동안 Koporye 차는 잊혀졌습니다. 그러나 나중에 치유 음료는 오래된 조리법에 따라 재현되었으며 Krusenstern 제독의 선원은 전 세계 탐험에 그것을 가져갔습니다.

20세기 초 러시아의 과학자이자 티베트 의학 전문가인 표트르 바드마예프(Pyotr Badmaev)는 파이어의 치유력을 알고 고위급 사람들을 위한 건강 센터인 엘리트 개인 진료소를 열었습니다. 허브, 그는 질병 치료와 신체의 전반적인 건강을 위해 달인과 팅크를 준비했습니다. Badmaev 자신은 파이어차 팅크가 그에게 최대 200년까지 살 수 있는 기회를 줄 것이라고 주장했습니다.

그러나 혁명 당시 109세였던 표트르 바트마예프는 정치적으로 신뢰할 수 없다는 선고를 받아 감옥에 갇혔고, 그의 연구실 직원들은 재판도 없이 총살당했고, 조리법은 파괴되었으며, 코포리에 차 생산은 거의 완전히 중단되었습니다. 중단되었습니다. 얼마 후 과학자는 석방되었지만 감방과 고문으로 인해 건강이 심각하게 훼손되어 곧 사망했습니다.

1917년 혁명 이후 러시아에서는 차 구매가 완전히 중단되었습니다. 대부분의 제조업체가 파산했고 전통적인 러시아 이반 차 생산이 축소되었습니다. 중국과 인도의 차는 유럽과 세계 시장을 완전히 장악했습니다. 음료로서 이반 차는 유럽인들에게 러시아의 국가적 특징이 되었습니다.

나중에 볼셰비키는 정신을 차리고 국가, 특히 붉은 군대를 보존하려면 강하고 탄력적이며 육체적으로 건강한 시민이 필요하다는 것을 깨달았습니다. Koporye의 차 공장이 복원되었으며 그 아래에는 L.P. Beria는 파이어차를 기반으로 붉은 군대를 위한 음료 레시피를 개발하는 임무를 맡은 실험실을 열었습니다. 이 차는 소련의 약국과 병원에 공급되었습니다.

위대한 애국 전쟁 동안 히틀러가 창설한 독일 신비주의 조직 "Ahnenerbe"(독일 Ahnenerbe - "조상의 유산", 전체 이름 - "고대 독일 역사 및 조상 유산 연구를 위한 독일 협회")가 연구를 수행했습니다. 슈퍼맨을 만드는 파이어차의 독특한 성질에 대해.

1941년 여름 말, 독일군은 모든 전선에서 전진하고 있었습니다. 가장 치열한 전투는 북쪽 방향에서 벌어졌습니다. 나치는 레닌그라드를 향해 돌진해 포위 공격을 가했다. 9월 1일, 나치는 적군 병사들의 안정적인 피난처 역할을 했던 코포리예 요새를 점령했습니다. 독일 전차는 레닌그라드를 향해 계속 이동하라는 지시를 기다리고 있지만 북군 사령관인 폰 라이프 원수는 이상한 명령을 내립니다. 공격을 일시적으로 중단하고 전차 기둥을 옆으로 돌리고 전차라고 불리는 물체를 완전히 파괴하라는 이상한 명령을 내립니다. “생명의 강”. 이 코드명에는 Koporye 차 공장과 그 실험실이 있었습니다. 히틀러는 소련군의 체력과 지구력이 독일군을 능가하는 것을 허용할 수 없었습니다. 명령은 실행되었고 공장 직원은 모두 총에 맞았으며 공장 자체는 완전히 파괴되었습니다.

불행히도 오늘날에는 이 독특한 음료에 대한 수요가 급증하지 않습니다. 니즈니노브고로드, 키로프, 프스코프 지역에서 소량 생산되며, 서부 시베리아에서 산업적 규모로 원자재를 수집하고 준비합니다. 식물은 타이가의 생태적으로 깨끗한 지역에서 수집됩니다. 시베리아의 여름은 러시아 중부보다 짧고 식물은 지역 조건에 잘 적응하기 때문에 이 기간 동안 산업 지역이나 척박한 토양에서 자라는 것보다 훨씬 더 많은 양의 유용한 물질을 흡수합니다. 따라서 생태학적 순도와 약효 측면에서 시베리아 차는 모든 곳에서 자라는 차보다 우수합니다.

Ivan 차는 약국, 다양한 차 판매를 전문으로하는 슈퍼마켓 부서에서 구입하거나 온라인으로 주문할 수 있습니다. 모스크바와 상트페테르부르크 및 기타 대도시에는 온라인 상점에서 귀하에게 편리한 지역에 주문 배송 센터가 있으며, 택배 직원이 귀하의 거주지로 차를 배달해 드립니다. 거의 모든 상점은 러시아 모든 지역 거주자의 주문을 받아들입니다. 제품 포장에는 이 허브 컬렉션의 제조업체, 유효 기간 및 사용 권장 사항이 표시되어야 합니다.

식물의 특성블루밍 샐리

버드나무 또는 좁은 잎이 달린 버드나무(Epilobium fnqustifolium)는 파이어과에 속합니다. 사람들은 또한 그것을 모 식물, 빵 상자, 빽빽한 아마, 모피 아마, 다운 재킷, 야생 아마라고 부릅니다.

이것은 러시아의 유럽 지역, 시베리아, 코카서스 및 극동 초원의 거의 모든 곳에서 발견되는 다년생 식물입니다. 빛이 잘 들고 습한 곳을 좋아하기 때문에 강이나 하천, 호수 근처에서 흔히 발견되며, 길가나 언덕에서도 발견할 수 있습니다.

식물의 높이는 약 100-180cm이고 줄기는 곧고 튼튼하며 총상꽃차례로 꽃이 모이고, 대부분 줄기 꼭대기에 위치합니다. 이반 차는 7월에 피어납니다. 꽃은 흰색에서 라일락까지 다양한 색조가 될 수 있습니다. 꽃이 피면 풍부한 솜털을 형성하는데, 옛날에는 탈지면을 만드는 데 사용되었으며 베개와 매트리스를 채우는 데에도 사용되었습니다.

파이어는 8월에 익는 씨앗과 뿌리줄기로 번식합니다.

이반 차는 우수한 벌꿀 식물이기 때문에 양봉가들에게 높은 평가를 받고 있습니다.

그건 그렇고, 이 식물은 당신의 dacha에서 쉽게 자랄 수 있습니다. 이렇게하려면 햇볕이 잘 드는 장소를 선택하고 물을주는 것을 잊지 마십시오. 이반 차는 비료가 필요하지 않으며 토양에서 유해한 물질을 흡수하지 않습니다.

생화학적 구성:

비타민 C;
비타민 B;
단백질;
녹말;
파이어의 뿌리줄기에 풍부한 다당류;

펙틴;
점액;
엽록소;
탄닌;
피토스테롤;
유기산;
쿠마린, 트리테르페노이드, 플라보노이드 및 일부 알칼로이드;

거시적 및 미시적 요소 -

“파이어풀을 연구한 결과 성장 지역에 따라 69~71개의 유용한 미량 원소가 포함되어 있는 것으로 나타났습니다. 이것은 주기율표의 2/3입니다. 식물의 잎과 꽃에는 특히 구리, 철, 망간의 농도가 높습니다.”,- 말했다 학자, 교수, 기술 과학 박사 앨버트 니키틴.

파이어위드는 동양 품종과 달리 중독성이 있는 카페인을 함유하지 않고 신진대사를 방해할 수 있는 순수산, 옥살산, 요산을 함유하지 않는 것이 매우 중요합니다.

IVAN 차의 치유력

민간요법에서는 잎, 뿌리, 꽃, 씨앗, 줄기 등 식물의 모든 부분을 다양한 질병을 치료하는 데 사용합니다. 이러한 각 부분에는 고유한 유익한 특성이 있습니다. 팅크, 약용 달임 및 연고가 준비됩니다.

이반 차 - 약으로 :
면역 체계 강화에 도움이 됩니다 - 기록적인 양의 아스코르브산을 함유하고 있습니다 - 100g당 400mg, 이는 감귤류와 블랙 커런트보다 몇 배 더 많습니다.
중추신경계의 흥분성 증가를 줄이고 불면증을 완화하며 우울증과 신경 긴장을 완화하고 성능을 향상시킵니다. 간질 질환 및 신경 정신 질환에 사용됩니다.
두통을 완화하고 편두통에 저항합니다.
소화를 개선하고 위와 내장의 미생물을 정상화합니다. 변비, 대장염, 위염, 위와 십이지장의 소화성 궤양 치료에 사용됩니다.
음식에서 영양소 흡수를 증가시키고 신체의 탄수화물 및 지질 대사를 향상시킵니다.
철분이 많이 함유되어 혈액 구성을 개선하고 빈혈과 싸웁니다.
플라보노이드 하이퍼로시드와 케르세틴이 함유되어 있어 심장 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다.
내분비 시스템의 기능을 향상시키고 간, 담낭 및 비장 질환 치료에 사용됩니다.
가장 강력한 항산화 제로 간주되므로 양성 및 악성 신 생물 예방에 사용됩니다.
시력을 향상시킵니다.
귀, 코 및 목의 염증에 대한 이비인후과에 사용됩니다.
다량의 비타민으로 인해 수유를 강화하고 모유의 질을 향상시킵니다. 따라서 파이어 차는 임신과 모유 수유 중에 매우 유용합니다.
지쳤을 때 힘을 회복하고 천연 단백질이 많이 포함되어 있으므로 치료 단식 중에 섭취하는 것이 좋습니다.
효과적인 천연 진통제이므로 관절, 부종 부위 및 근육을 문질러 경련과 통증을 완화하는 것이 좋습니다.
남성의 신체에 긍정적인 영향을 미치며 열심히 일하는 남성, 사냥꾼, 타이가 거주자, 관광객이 마셔야 하는 차입니다. 파이어차는 전립선염과 전립선 선종 치료에 도움이 되고 효능과 발기 기능을 향상시키는 것으로 알려져 있습니다.
피부 상태 개선 - 손상된 피부 부위의 육아 및 상피화 과정을 활성화하므로 건선, 습진, 피부염, 두드러기, 지루, 지루성 피부염, 매독증, 화농성 모낭염, 비듬과 같은 피부 질환에 사용됩니다. 피부의 상처와 궤양을 씻는다.
충치 및 치주 질환을 예방하기 위해 치과에서 사용됩니다. 의사는 파이어 차를 달여 매일 입을 헹구라고 조언하며 그 혜택은 한 달 이내에 나타납니다. 또한, 파이어 꽃과 잎의 달임은 젖니가 남을 때 어린이에게주는 데 유용합니다.
몸의 노폐물과 독소를 정화하므로 방사선 화학 요법 후에 복용하는 것이 좋습니다.
신체의 중독을 줄이고 음식 및 알코올 중독에 성공적으로 사용되며 숙취를 완화합니다.
고통스럽거나 무거운 월경 중 월경 불규칙, 자궁 출혈, 폐경기 여성의 통증을 감지하는 데 사용됩니다.
질병으로 약해진 사람들과 노인들의 힘을 강화합니다.
감염성 및 염증성 질환의 예방 및 치료의 유효성을 위해 사용됩니다. 파이어 잎을 달여 먹으면 기침을 완화하고 감기 회복 속도를 높이며 가래를 묽게 만드는 데 도움이 됩니다.
건강 증진, 강장제, 피로 완화, 힘과 활력을주는 능력이 있으므로 angustifolia 파이어는 목욕에 좋고 자작 나무 및 참나무 빗자루와 잘 어울립니다.
얼룩과 연고의 형태로 화장품에 사용됩니다.
요리에 사용됩니다 - 허브의 어린 새싹은 다양한 샐러드에 좋으며 식물의 말리고 갈아 놓은 뿌리를 밀가루에 첨가하여 밀가루 제품에 독특하고 달콤하고 기분 좋은 맛을 선사합니다.

차 향기의 비밀

파이어 차 컬렉션

잔디를 채집할 때에는 외관과 위치가 중요하므로 고속도로변이나 오염된 지역을 피하십시오.

꽃송이가 피기 전인 7월부터 9월까지 앙구스티폴리아 파이어를 수집하는 것이 좋습니다.

꽃에만 유익한 성분이 들어 있는 것이 아니라 잎, 뿌리, 줄기도 채취하여 건조할 수 있습니다.

파이어가 피는 순간 잎을 수집해야합니다. 꽃이 떨어지면 잎이 치유력을 잃기 때문입니다.

아침과 건조한 날씨에 줄기를 수집하는 것이 일반적입니다.

수집 후에는 식물의 모든 부분을 가볍게 씻어서 먼지와 작은 곤충을 제거해야 합니다.

파이어차 제조 기술:

시들게 하는- 파이어 잎을 흰 천이나 거즈 위에 5cm 정도 흩뿌려 축 늘어질 때까지 말려야 합니다. 직사광선에 노출되지 않도록 캐노피 또는 덮개 아래에서 건조하고 주기적으로 뒤집어 두는 것이 좋습니다.
와 함께 뒤틀림- 나뭇잎이 어두워질 때까지 손으로 말립니다.
발효- 말려진 잎은 법랑 그릇에 담아 젖은 천으로 덮어 따뜻한 곳에 놓아 숙성시켜야 합니다. 이 경우 온도는 27C를 초과해서는 안되며, 과다 노출과 온도가 너무 높기 때문에 파이어 잎에서 값싼 차 냄새가 나기 때문에 숙성 과정은 12 시간 이상 지속되어서는 안됩니다. 제대로 수행된 발효는 풍부한 꽃향기와 과일향으로 나타납니다.
건조- 발효 후 화초잎을 잘게 다져 베이킹 시트에 1cm 두께로 펴고 100℃에서 1시간 정도 건조시킨다. 적절하게 건조되면 잎은 매우 강하고 풍부한 향을 지닌 홍차 색을 띠고 찻잎은 부서져 먼지가되어서는 안됩니다.
저장- 유리병에 차를 보관하는 것이 가장 좋으며, 공기가 들어가지 않도록 밀폐 뚜껑을 닫아 보관하는 것이 가장 좋습니다. 파이어의 꽃과 잎은 종이 봉지에 2년 이상 보관할 수 없으며 뿌리는 최대 3년까지 보관할 수 있습니다.

차 끓이기

일반적인 방법으로 파이어차를 끓이거나, 차 2테이블스푼에 소량의 찬물을 부어서 잎이 덮이도록 하고 약한 불로 끓인 후 불을 끄고 7~10분 동안 우려낼 수 있습니다. 분.

식물에는 다량의 에센셜 오일이 포함되어 있기 때문에 준비 후 파이어차는 5~7일 동안 보관할 수 있습니다. 하지만 약용으로 사용한다면 매번 신선한 차를 끓여 마시는 것이 좋으며, 음료로 사용할 때는 하루에 12잔 이하로 마시는 것이 좋습니다.

다른 차와 Ivan 차의 특징은 2 리터의 끓는 물에 2 큰술의 찻잎 만 필요하다는 것입니다.

파이어를 마시는 데에는 특별한 금기 사항이 없습니다.

보시다시피, 파이어는 러시아와 전 세계에서 수세기 동안 사랑을 받아온 정말 전설적인 식물입니다. 당연히 사랑 받았지만 당연히 잊혀졌습니다. 그러니 이제 우리의 뿌리로 돌아가 맛과 치유력 면에서 모든 동양 차를 능가하는 러시아 전통 음료인 이반 차가 있다는 것을 기억해야 할 때일 것입니다. 향기로운 파이어차 한 잔으로 아침을 시작하고 하루 종일 깨어 있으세요!

화학 및 생물학의 방법론자이자 교육 분야의 우수한 학생인 Maya Mikhailichenko는 명예 배지 "Sofia Rusova"를 받았습니다. 특히 영연방의 경우.

Ivan 차에는 비타민 C, 비타민 B, 플라보노이드, 유기산, 탄닌, 알칼로이드, 필수 요소(망간, 철, 니켈, 구리). 이들 구성요소는 상호 유익한 효과를 보완하고 강화하여 다음과 같은 효과를 갖습니다.:

헤모글로빈 수치 증가;
지혈효과;
염증 과정의 감소;
항종양 효과;
통증 감소;
담즙 생산 자극;
수유 증가;
이뇨효과;
독소 정화;
치유, 조직 복원;

표시

Fireweed 버드나무 차는 다음과 같은 질병 예방에 좋은 효과를 줍니다.:

인후통, 인두염, 후두염;
신경증, 경련, 불면증, 만성 스트레스;
고혈압, 뇌졸중, 심장 마비;
방광염, 신우신염, 신장 결석;
빈혈증;
췌장염, 담낭염, 위염, 담관염;
출혈, 심한 월경, 폐경기;
선종, 전립선염;
음식과 알코올 중독.

금기사항

이반 차는 혈액 점도가 높거나 응고 문제 또는 혈전 정맥염이 있는 사람에게는 표시되지 않습니다. 알레르기 증상이 나타나면 사용을 중단해야 합니다. 임신 및 수유 중에는 의사와 상담 후 각별한 주의가 필요합니다. 파이어를 장기간 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 치료와 예방 과정 사이에 1-2개월의 휴식을 취하십시오.

적용 모드

Fireweed 버드나무 차는 양조하기에 매우 편리합니다. 잎 2-3 티스푼 당 물 0.5 리터의 비율로 끓는 물을 부으십시오. 용액이 포화될 때까지 찻주전자에 10-15분 동안 그대로 둡니다. 찻잎은 4~5회 사용합니다. 꿀을 첨가하거나 말린 과일과 함께 간식으로 마셔보세요. 이 음료는 50컵용으로 설계되었습니다.

발효된 파이어위드 이반차

차를 만들기 위해서는 꽃이 피는 동안 약초를 채취하여 발효, 건조시킨다. 먼저 파이어를 말립니다. 이를 위해 잎을 직사광선을 제외하고 따뜻하고 건조한 곳에 약 5cm 두께의 층으로 24 시간 동안 놓고 자주 저어줍니다. 그런 다음 말린 잎을 단단하고 작은 롤 모양으로 말아서 식물 주스의 방출을 자극합니다. 준비된 원료를 발효시킵니다. 이는 활성 물질의 농도를 높이는 산화 과정입니다. 이를 위해 말린 잎을 쟁반에 5cm 층으로 놓고 젖은 천으로 덮습니다. 원료는 25~28도의 온도에서 약 12시간 동안 숙성됩니다. 발효는 오븐에서 수행할 수 있습니다. 공정이 끝나면 완성된 잎 혼합물에서 꽃향기와 과일향이 납니다.

파이어위드발효차톤은 맛이 좋고 중추신경계를 자극하는 테인이나 카페인이 함유되어 있지 않습니다. 음료의 강도와 색상면에서 녹차와 홍차 사이의 위치를 차지합니다.

어디서 살 수 있나요

온라인 상점 "Russian Roots"나 약초 약국 네트워크에서 발효된 Fireweed Ivan-Tea를 구입할 수 있습니다. 제품의 가격은 식물 원료의 높은 품질, 안전성 및 환경 친화성에 따라 결정됩니다. 모스크바의 약초 약국 네트워크에서도 당사 제품을 구입할 수 있습니다. 모스크바 및 모스크바 지역 구매자에게는 택배 배송이 제공됩니다. 그 외 지역 거주자의 경우 우편으로 주문이 발송됩니다. 구매한 제품에 대한 귀하의 의견을 환영합니다!

이 자료에서는:

천연 제품에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 파이어차 사업은 수익성이 매우 높아졌습니다. 이 허브의 유익한 특성은 고대부터 알려져 왔습니다. 우리 조상들은 오래 전에 이 식물을 수확하여 차를 마시고 질병을 치료하는 데 사용하는 방법을 배웠습니다. 일반 차와 달리 이 음료에는 카페인이 포함되어 있지 않습니다. 이 차를 무한정 즐길 수 있습니다. 그것은 완벽하게 진정되고 피로, 과민성, 두통을 제거하며 단순히 기분 좋은 향기와 뒷맛을 가지고 있습니다. 일부 전문가들은 이 식물의 달임으로 암을 치료하는 긍정적인 역동성을 지적하기도 했습니다.

꽃차례와 잎은 흥미로운 뒷맛과 숨막히는 향기를 가지고 있습니다. Ivan 차는 카모마일, 민트, 오레가노와 같은 인기 있는 약초와 성공적으로 결합되었습니다. 이 다년생 식물로 차를 생산하는 것은 수입 향기로운 음료 생산업체에 대한 좋은 경쟁자가 될 수 있습니다. 이 허브는 건조하고 양조할 때 유익한 특성을 최대로 유지합니다. 전문가들은 파이어차를 기반으로 15가지 이상의 다양한 제품을 개발했습니다..

파이어를 다른 식물과 구별하는 방법은 무엇입니까? 이 유형의 다년생 풀은 좁은 잎, 긴 뿌리 및 아름다운 꽃차례를 가지고 있습니다. Fireweed는 높이가 1m까지 자라며 씨앗과 뿌리 싹으로 번식합니다. 이를 통해 한 시즌에 1,000개 이상의 새로운 식물을 만들 수 있습니다. 꽃에는 꿀이 있으므로이 식물에서 차 생산을 기반으로 한 사업은 관련 사업 인 양봉장으로 보완 될 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

성공적인 비즈니스를 조직하는 방법은 무엇입니까?

비즈니스의 성공은 전적으로 물리적 능력에 달려 있습니다. 풀은 야생에서만 자라며 하루 종일 손으로 채집할 수 있습니다. 일반적으로 하루 8시간 동안 기술을 개발하면 사람은 약 25kg의 풀을 얻을 수 있습니다. 비즈니스 조직에 대한 이러한 접근 방식을 사용하면 돈이 전혀 필요하지 않지만 금액이 너무 작아서 심각한 이익에 대해 거의 말할 수 없습니다.

건조 및 발효 만 수행하여 기성품 구매를 구성하는 것이 좋습니다. 문제는 파이어차를 도매하는 업체가 없다는 점이다. 잔디를 모으거나 마을에서 원자재 구매를 알리려면 사람들을 고용해야 합니다. 이것에도 함정이 있습니다. 허브가 모든 유익한 특성을 유지하려면 특정 기간에 허브를 수집해야 합니다. 풀밭에 이슬이 없는 아침에 이것을 하십시오. 수집된 자료의 품질이 적절한지 확인하는 것은 거의 불가능합니다.

허브의 적절한 맛과 치유력을 보장하기 위해 많은 기업가들은 전체 생산 주기를 스스로 관리합니다. 이를 위해 그들은 식물을 독립적으로 재배, 수집 및 처리하는 특정 토지를 확보합니다. 이는 조립업체 구매 및 지불 비용을 피하면서 고품질 자재를 보장할 수 있는 유일한 방법입니다.

다년생 식물의 꽃차례와 잎에서 차를 생산하는 과정은 다른 차를 만드는 기술적 과정과 실질적으로 다르지 않습니다.

수집부터 판매까지

기술 프로세스는 다음과 같습니다.

나뭇잎 수집 및 준비. 조심스럽게 분류하고 이물질을 분리한 후 세척하고 그늘에 말려야 합니다.
잎의 시들음. 컬렉션은 햇빛이 없는 어두운 곳에 배치되어 24시간 동안 방치됩니다. 재정이 허락한다면 공정 속도를 크게 높이는 특수 건조기를 구입할 수 있습니다. 공정이 완료되면 시트는 특별한 탄력성을 얻습니다.
뒤틀린 무대. 이 처리가 끝나면 잎에서 주스가 생성되어 효소와 차의 폴리페놀이 함께 섞이게 됩니다. 생산량이 적을 경우 이 공정은 수동으로 수행됩니다. 대량 생산에는 특수 고기 분쇄기가 사용됩니다. 수동 처리로 차에 특별한 신맛과 떫은 맛이 부여된다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
컬렉션의 발효. 이 단계는 매우 중요하며 차의 맛과 치유력이 이에 달려 있습니다. 압연 및 분쇄된 시트는 건조를 위해 어두운 곳으로 보내집니다. 목재 팔레트 또는 미리 준비된 알루미늄 시트에 원자재를 배치하는 것이 좋습니다. 이때 잎에 있는 옥살산이 파괴되고 유익한 물질이 활성화된다. 특수 장비를 사용하여 완전 발효 또는 부분 발효 과정을 설정할 수 있습니다. 공정을 수동으로 수행하는 경우 적시에 발효를 중지하려면 주의 깊게 모니터링해야 합니다.
건조 단계. 이 이벤트의 지속 시간은 20분에서 3시간입니다. 준비된 원료는 뜨거운 공기 흐름과 함께 그리드 트레이 위의 특수 캐비닛에서 건조됩니다. 건조가 완료되면 특유의 향과 색상을 지닌 고품질의 원료만이 남게 됩니다.
분별 단계. 이번 행사는 생산량이 많은 대기업을 중심으로 개최된다. 작은 차는 봉지에 포장되어 있고, 큰 잎차는 무게별로 포장되어 있습니다.

사업체를 등록하는 방법은 무엇입니까?

차 생산을 시작하려면 개인 사업자로 등록하거나 유한 책임 회사를 설립해야 합니다. 등록 양식의 선택은 사업 규모에 따라 다릅니다. 세무서에서 모든 서류를 작성하고 관련 정부 기관으로부터 필요한 허가를 받은 후 레시피 및 기술 생산 조건에 대한 합의가 필요합니다. 그 후에야 허가가 주어집니다.

다음은 직원 채용, 전문 장비 구매, 다용도실 임대 등의 문제를 해결하는 것입니다. 수작업으로 잔디를 수집하는 인력의 수도 생산 규모에 따라 결정됩니다. 처음에 기술 프로세스를 올바르게 구성하고 도매 구매자를 찾으면 비즈니스에 문제가 없습니다.

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	투자: 투자 600,000 - 800,000 ₽ Sibiryak 회사는 2006년 열광적인 그룹에 의해 설립되었습니다. 이르쿠츠크 근처의 임대 차고에서 12년 넘게 성공적인 작업을 수행한 이 회사는 해당 부문에서 러시아의 선두주자가 되었습니다. 우리 회사는 우리가 생산하는 욕조의 품질을 지속적으로 개선하고 독창적인 레이아웃, 사우나 스토브(특히 Osa 스토브)를 만들고 "따뜻하고 부는" 바닥에 대한 노하우를 도입했으며 자체 건축 프로그램을 보유하고 있습니다. 시비랴크 목욕탕. 와 함께…
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	투자: 투자 6,500,000 - 10,000,000 ₽ 고품질의 구색과 합리적인 가격의 와인 바를 만들겠다는 아이디어는 2013년 Evgenia Kachalova에 의해 탄생했습니다. 전체적인 개념을 이해하고 적절한 장소와 팀을 찾는 데 시간을 보낸 후 처음으로 모스크바에 와인 바자회가 등장했습니다! 2014년 5월, Komsomolsky Prospect의 바자회가 문을 열었고 손님들은 즉시 이곳과 사랑에 빠졌습니다. 다들 좋아했는데...
	투자: 투자 300,000 ₽ 우리는 러시아의 모든 어류 및 해산물 생산 지역의 가장 진보된 생산 시설을 포트폴리오에 포함하는 러시아 유일의 Fishing Holding입니다! 당사 그룹은 채광 및 가공 외에도 도매 시장에서 독립적으로 선도적인 위치를 차지한 후 자체 수산물 매장 체인 "Kuril Coast"를 성공적으로 설립했습니다. 생산 자산의 독특한 다각화,…