독일 뮌헨의 맥주 홀 "Hofbräuhaus".
Hofbräuhaus(“Court Brewery”)는 뮌헨에 위치한 비어 가든이 있는 세계적으로 유명한 대형 비어 가든입니다. 도시의 주요 관광 명소 중 하나입니다. 수년에 걸쳐 모차르트, 레닌, 크루프스카야가 호프브로이하우스를 방문했고, 이곳에서 히틀러가 나치당의 공식 프로그램을 발표했습니다. 이 보고서에서 나는 호프브로이하우스의 역사에 대해 이야기하고, 내 사진과 보관 사진을 보여줄 것입니다.

하지만 먼저, 약간의 역사를...

뮌헨의 궁정 양조장은 1589년 9월 27일 바이에른 공작 경건한 윌리엄 5세(William V the Pious)에 의해 설립되었으며, 처음에는 뮌헨 흑맥아로 진한 흑맥주만을 양조했습니다. 윌리엄의 아들이자 후계자인 막시밀리안 1세(Maximilian I)는 이 품종을 좋아하지 않았고 순한 밀 맥주(독일어: Weissbier)를 선호했습니다. 1602년 공작은 모든 개인 양조장에서 바이스비어를 제조하는 것을 금지하여 그의 궁정 양조장에 대한 독점권을 확보했고, 이를 통해 1605년에만 1,444헥토리터의 밀맥주를 생산할 수 있었습니다.

1607년에 막시밀리안 1세는 밀맥주 생산을 이전하고 뮌헨의 Platzl 거리에 새로운 양조장인 Hofbräuhaus(“궁정 맥주집”)를 짓기로 결정했습니다. 1828년부터 양조장은 대중에게 공개되었습니다. 1897년에 건물을 레스토랑으로 재건축하였고, 1958년에 완전히 재건축하였습니다.

1610년 막시밀리안 1세는 그의 칙령에 따라 뮌헨 여관주인들이 호프브로이하우스에서 맥주를 ​​구입하여 궁중들뿐만 아니라 일반 시민들에게도 제공할 수 있도록 허용했습니다. 1781년부터 작곡가 모차르트가 이곳에 왔습니다. 200년 동안 정치가들뿐만 아니라 많은 시민들도 왕실 맥주에 중독되었습니다.

1828년 루트비히 1세(King Ludwig I)의 명령에 따라 호프브로이하우스(Hofbräuhaus)에 공공 맥주홀과 선술집이 문을 열었습니다. 1844년 10월 1일, 왕은 맥주 가격을 낮춤으로써 국민에 대한 관심을 다시 한 번 보여주었습니다. 이제부터는 6.5크로이저 대신 호프브로이 맥주 1리터 머그의 가격이 5달러에 불과하므로 루트비히가 말했듯이 저는 이렇게 말했습니다. 노동계급과 군인들은 건강하고 저렴한 음료를 마실 수 있었습니다.”

위조를 방지하기 위해 1879년에 "HB"(Hofbräu) 브랜드가 등록 상표가 되었고, 양조장 책임자는 이 브랜드를 뮌헨의 Royal Court Beer House에 독점적으로 사용할 권리를 부여했습니다.

그의 첫 번째 이민 동안 당시 RSDLP의 활동적인 회원이었던 Vladimir Ilyich Ulyanov는 Kaiser Street의 뮌헨에서 불법적으로 살고 있었고 Hofbräuhaus를 방문했습니다. 이 기간 동안 Iskra 신문의 편집실은 도시에서 불법적으로 운영되었으며 편집진에는 Ulyanov-Lenin 외에도 Plekhanov, Martov, Axelrod, Zasulich, Parvus 및 Potresov가 포함되었습니다. 1901년 4월부터 Krupskaya는 편집 비서가 되었고 나중에 그녀의 일기에 독일어로 다음과 같이 썼습니다. "Besonders gern erinnern wir uns an das Hofbräuhaus, wo das Gute Bier alle Klassenunterschiede verwischt" 맥주는 모든 클래스 차이를 지웁니다).

1920년 2월 24일, 독일 노동자당의 첫 번째 주요 공개 회의가 호프브로이하우스 본당에서 2,000명 이상이 참석한 가운데 시작되었습니다. 4시간 동안 진행된 이 회의에서 히틀러는 나치당의 공식 강령이 된 25개 강령을 발표하고 조직의 이름을 국가사회주의 독일노동자당으로 바꿀 것을 제안했습니다.
이 날짜는 NSDAP가 결성된 날짜로 간주되며, 국가사회당이 집권한 1933년부터 매년 11년 동안 호프브로이하우스에서 기념되었습니다. 1941년 2월 24일, 호프브로이하우스(Hofbräuhaus)에서 열린 나치당 창립 기념식에서 히틀러는 전투에서 잠수함을 집중적으로 사용할 계획을 발표했습니다.

모든 사진은 구글 이미지 검색에서 가져왔습니다. Life 잡지의 기록 보관소에서.

제2차 세계 대전 중 전략 폭격으로 건물은 1층과 지하실의 일부를 제외하고 심하게 손상되었으며, 그 덕분에 수백 개의 귀중한 골동품 맥주잔이 구해졌습니다. 건물은 제2차 세계대전이 끝난 후 1958년에야 완전히 복원되었습니다. 레스토랑의 총 좌석 수는 약 4,000 석입니다.

오늘날 이곳은 100% 관광지이기는 하지만 밝고 활기차고 쾌활한 곳입니다.

자물쇠가 달린 맞춤형 머그컵:

몇 년 전, 5월 9일, 저는 친구들과 함께 도르트문트에서 잘츠부르크로 가는 길에 뮌헨을 지나고 있었습니다. 당연히 우리는 저녁에 Hofbräuhaus에 들렀는데, 거대한 홀에서 여러 "러시아"테이블이 "Katyusha"를 불렀고 승리의 날에 잔을 들어 바이에른 배럴 오르간을 완전히 익사시켰습니다. 승리의 날 호프브로이바우스에서 "카츄샤"를 부르는 것이 좋은지 나쁜지는 논쟁의 여지가 있는 문제입니다. 현대 사회에서는 승리의 날을 기억하면 된다고 생각합니다. 그리고 맥주 홀은 노래와 재미를 위해 정확하게 만들어졌습니다. 러시아인들이 세계 어느 곳에서나 5월 9일에 함께 건배할 수 있다는 사실에 비난받을 만한 것이 없다고 생각합니다.
전쟁 이후 많은 것이 변했고, 이제 승전국의 거주자는 비자를 받기 위해 독일 대사관에 "절"하여 "자신을 낮추어야" 합니다.

나는 오랫동안 이 흥미로운 주제에 대해 별도의 페이지를 할애하고 싶었지만 Alexander Petrochenkov의 가이드북 "Bavarian Beer"를 제외하고는 어디에서도 더 자세한 설명을 찾을 수 없었습니다. 나는 빅 뮌헨 식스에 헌정된 이 책의 발췌문을 발표하게 된 것을 기쁘게 생각합니다.

Anton Zhigulsky의 출판사. 모스크바 2008

이 섹션에 제시된 모든 사진은 내 개인 소장품입니다. 완전한 사진 모음.

뮌헨 빅 식스

바이에른의 수도인 뮌헨에 대해 말하면 뮌헨의 6대 양조 회사인 "빅 뮌헨 식스"를 언급하지 않고는 불가능합니다. 이 회사의 형성은 이 도시의 역사와 가장 밀접하게 얽혀 있습니다: 호프브로이, 뢰벤브로이, 스파텐브로이, Augustiner-Bräu, Paulanerbräu 및 Hacker-Pschorr Br äu. 이 6개 브랜드의 맥주는 뮌헨을 지배하고 있으며, 많은 외국 맥주 애호가들에게 이러한 브랜드는 바이에른 맥주 양조의 지평을 제한합니다.

물론 뮌헨 맥주는 빅 뮌헨 식스 제품에만 국한되지 않습니다. 이 여섯 전통 양조업자의 가치 있는 제품을 자세히 조사하는 것은 분명 시간과 노력을 들일 가치가 있는 일입니다. 뮌헨의 어느 펍, 비어 가든 또는 비어 홀에 갈지 - 그 자리에서 결정할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 여기에 실수가 없다는 것입니다. 뮌헨에서는 어디에서도 나쁜 맥주가 제공되지 않습니다.

그러나 훨씬 더 세련된 바이에른 맥주는 뮌헨 밖에서도 찾을 수 있습니다. 그러나 이에 대해서는 더 자세히 논의하겠습니다. 그동안 Big Six 뮌헨 양조업체가 무엇을 제공하는지 살펴보겠습니다.

나는 오랫동안 이 흥미로운 주제에 대해 별도의 페이지를 할애하고 싶었지만 Alexander Petrochenkov의 가이드북 "Bavarian Beer"를 제외하고는 어디에서도 더 자세한 설명을 찾을 수 없었습니다. 나는 빅 뮌헨 식스에 헌정된 이 책의 발췌문을 발표하게 된 것을 기쁘게 생각합니다.

뮌헨 빅 식스

바이에른의 수도인 뮌헨에 대해 말하면 뮌헨의 6대 양조 회사인 "빅 뮌헨 식스"를 언급하지 않고는 불가능합니다. 이 회사의 형성은 이 도시의 역사와 가장 밀접하게 얽혀 있습니다: 호프브로이, 뢰벤브로이, 스파텐브로이, Augustiner-Bräu, Paulanerbräu 및 Hacker-Pschorr Bräu. 이 6개 브랜드의 맥주는 뮌헨을 지배하고 있으며, 많은 외국 맥주 애호가들에게 이러한 브랜드는 바이에른 맥주 양조의 지평을 제한합니다.

물론 뮌헨 맥주는 빅 뮌헨 식스 제품에만 국한되지 않습니다. 이 여섯 전통 양조업자의 가치 있는 제품을 자세히 조사하는 것은 분명 시간과 노력을 들일 가치가 있는 일입니다. 뮌헨의 어느 펍, 비어 가든 또는 비어 홀에 갈지 결정할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 여기에 실수가 없다는 것입니다. 뮌헨에서는 어디에서도 나쁜 맥주가 제공되지 않습니다.

그러나 훨씬 더 세련된 바이에른 맥주는 뮌헨 밖에서도 찾을 수 있습니다. 그러나 이에 대해서는 더 자세히 논의하겠습니다. 그동안 Big Six 뮌헨 양조업체가 무엇을 제공하는지 살펴보겠습니다.

호프브로이

우리는 이미 세계적으로 유명한 뮌헨 궁정 양조장인 Hofbräu(Hofbräu, 줄여서 HB)를 언급했습니다. 궁정 양조장은 1589년 뮌헨에 지어졌습니다. 바이에른 공작 빌헬름 5세(Bavarian Duke Wilhelm V of Bavaria)는 바이에른 왕실의 필요에 맞게 맥주에 대해 진지하게 생각하기로 결정하고 호프브로이 양조장을 설립했는데, 이 양조장은 오늘날에도 여전히 존재합니다. 처음에는 흑맥주가 이곳에서 양조되었고, 1603년부터 백맥주가 양조되었습니다. 법원 양조장은 많은 독점권을 가졌습니다. 좁은 궁정귀족에게 맥주를 공급하는 특권은 곧 뮌헨 외부로의 수출을 위한 무역권으로 보완되었습니다. 1610년부터 호프브로이하우스는 선술집 주인과 개인에게 맥주를 공급하기 시작했습니다. 1614년에 Hofbräu는 이전에 바이에른 궁정에 강력한 Einbeck 맥주를 공급했던 Einbeck 마을 출신의 양조 장인 Elias Pichler가 이끌었습니다. Pichler는 단순히 뮌헨으로 유인되어 그곳에서 강한 복 맥주를 양조하기 시작했습니다. 이 맥주는 바이에른 발음으로 Ainpökisch가 되었고 그 후 Oanbock으로 알려졌고 결국 간단히 Bock이 되었습니다. 5월 초에 판매되는 Bock 맥주는 HB가 오늘날에도 여전히 양조하고 있는 계절 맥주인 Maibock이라고 합니다.

1850년에 왕실은 호프브로이 양조장을 슈나이더 가문에 임대했습니다. 유적지인 이 양조장은 현재 공공 기관 소유이며 뮌헨 외곽에 위치해 있습니다. 다른 바이에른 도시와 다른 독일 주에도 Hofbräu라는 이름의 법원 양조장이 있지만 이들은 뮌헨 Hofbräu 양조장과 공통점이 없는 다른 양조장이라는 점에 유의해야 합니다.

궁정 양조장은 의심할 여지 없이 바이에른 수도의 명소 중 하나이며, 전 세계에서 많은 관광객이 변함없이 모여들고 있습니다. 결국, HB는 바이에른 양조 역사의 출발점일 뿐만 아니라 과거에는 1차 세계 대전과 2차 세계 대전 사이에 아돌프 히틀러가 이끄는 나치의 정기적인 모임 장소였습니다. 1828년에 설립된 비어 가든 Hofbräuhaus(Am Platzl 9)는 시청과 Marienplatz 근처의 뮌헨 중심부에 위치하고 있습니다. 방문객의 흐름이 너무 커서 19세기 말에는 새로운 레스토랑 부지를 지을 필요가 있었습니다. 1944년 폭격으로 비어 가든이 일부 파괴되었으나, 1958년 호프브로이하우스 건물이 복원되어 대중에게 공개되었습니다. 레스토랑은 Sperger 가족이 운영합니다.

1920년 2월 호프브로이하우스 비어가든에서 히틀러는 처음으로 자신의 계획을 발표하고 국가사회당(National Socialist Party)을 창설했습니다. 현재 이 레스토랑의 넓은 홀은 수천 명의 방문객을 수용하며 전혀 비어 있지 않습니다. 뮌헨 주민들은 Hofbräuhaus 레스토랑을별로 좋아하지 않고 더 겸손하고 아늑한 레스토랑과 Biergarten Hofbräu Keller를 선호한다는 것이 궁금합니다. 그건 그렇고, 히틀러와 그의 동료들이 1923 년에 공연 한 유명한 맥주홀 폭동은 말 그대로 Hofbräu Keller 옆에있는 뮌헨 레스토랑 Burgerbräu Keller에서 열렸습니다. 오늘날 전 Burgerbräu Keller 부지에 문화 센터가 세워졌지만 Hofbräu Keller는 살아 남았습니다. 폭동이 실패한 후, 히틀러는 잠시 감옥에 갇혔고 그곳에서 프로그래밍 책인 나의 투쟁(Mein Kampf)을 썼는데, 이 책은 즉시 베스트셀러가 되었습니다. 이러한 이유만으로도 “호프보이하우스”는 우리 역사와 세계 역사와 어느 정도 관련이 있습니다.

V.I.는 바이에른 맥주에 대한 똑같이 진지한 감정가이자 찬사였습니다. 울리야노프-레닌: 시베리아 마을 슈센스코예에서 망명을 마친 후, 그는 상트페테르부르크 입국이 허용되지 않았기 때문에 프스코프에서 국제 여권이 발급되기를 기다렸다가 1900년 그곳에서 망명했습니다. 프라하에서 잠시 살았던(그리고 분명히 우수한 체코 맥주에 대한 맛을 얻은 것으로 보입니다) Ulyanov는 Dr. Iordan Iordanov라는 별명으로 뮌헨으로 이주하여 유명한 Schwabing 지역에서 2년 동안 살았으며 지역을 주의 깊게 조사했습니다. 잉글리쉬 가든(English Garden)의 비어 가든과 비어가든. 이민 기간 동안 Ulyanov가 열정적인 맥주 애호가였다는 많은 증거가 있습니다. 분명히 그는 나중에 "마음, 명예 및 양심"이 된 새로운 유형의 자신의 파티를 만들려는 아이디어에 처음으로 충격을받은 것은 뮌헨 맥주 한 잔을 통해였습니다. Ulyanov가 Lenin이 된 것은 맥주 한 잔을 마시면서 뮌헨에서 처음으로 "N."이라는 가명으로 그의 프로그램 작업 "What to do"에 서명했습니다. 레닌." 여기에서 그는 혁명적인 신문 Iskra를 출판하기 시작했습니다. 레닌의 아내 나데즈다 크럽스카야(Nadezhda Krupskaya)는 회고록에서 1913년 8월 일리치와 함께 뮌헨에 잠시 멈춰 호프-브로이(Hof-Bräu) 맥주 홀에서 기차에서 훈련까지 시간을 보내며 동료들과 맥주 한 잔을 마시며 미래의 세계 대전에 대해 열띤 토론을 벌였다고 회고록에서 말합니다. . Krupskaya는 "벽과 맥주잔 곳곳에 "H.B."라는 글자가 적혀 있었습니다. "Narodnaya Volya"라고 나는 웃었다.

레스토랑의 재미있는 음악 프로그램은 19:00에 시작됩니다. 민족 의상을 입은 민속 춤, 티롤 스타일의 요들 노래, 오랫동안 이 유명한 양조장의 비공식 국가였던 노래에 참석한 모든 사람의 합동 공연으로 끝납니다. 그리고 비어 가든: noah:

München steht ein Hofbräuhaus, eins, zwei, g'suffa.

Da läuft는 Fässchen aus, eins, zwei, g'suffa를 망쳤습니다.

Da hat schon mancher 용감한 Mann, eins, zwei, g'suffa.

Gezeigt는 정말 vertragen kann이었습니다. Schon früh am Morgen fing er an,

Und spat am Abend kam er heraus! 그래서 Schön ist는 Hofbräuhaus입니다!

HB는 자사 브랜드로 다양한 맥주를 생산하며 그중에서도 가벼운 뮌헨 라거인 HB Altmünchener Hellgold를 언급할 가치가 있습니다. HB Altmünchener Dunkelgold는 맥아 향이 나는 적갈색의 어두운 뮌헨 라거입니다. Münchener Kindl Weissbier는 풍부한 과일 향과 과자 향이 나는 상쾌한 병 숙성 밀 맥주입니다. 그리고 역설적 인 이름 인 Hofbräu Schwarze Weisse를 가진 맥주, 즉 뚜렷한 향과 구운 맥아의 풍부한 맛으로 구별되는 다소 어두운 색상의 흑백 맥주입니다. Hofbräu는 1589년부터 생산된 최고의 다크 뮌헨 라거 브랜드 중 하나를 제공하며 계절에 따라 다양한 맥주도 제공합니다: Maibock(청동색 5월 맥주), Oktoberfestbock(휴일 옥토버페스트 맥주), Weihnachsfestbier(특별 크리스마스 맥주).

Anton Zhigulsky의 출판사. 모스크바 2008

뢰벤브로이

Löwenbräu 양조 회사는 아마도 특별한 소개가 필요하지 않을 것입니다. Löwenbräu 맥주는 많은 러시아 상점의 선반에서 찾을 수 있으며 광고판과 TV 광고에서도 볼 수 있습니다. 어떤 이유로 이 맥주는 종종 "Löwenbräu"가 아닌 것으로 불립니다. , 그러나 미국식으로 왜곡되어 있습니다: " Levenbrau." 아마도 Löwenbräu는 세계에서 가장 유명한 독일 양조 브랜드입니다. 이 회사는 수십만 헥토리터의 맥주를 전 세계 여러 국가에 수출하고 Löwenbräu 브랜드의 허가 맥주는 러시아뿐만 아니라 다른 많은 국가에서도 생산됩니다. 국가. 예를 들어, 몰타에서는 이 섬에서 생산되는 유일한 맥주 브랜드인데, 그런데 자체 담수 공급원도 없습니다. 미국에서는 Miller Brewing Company가 수십 년 동안 라이센스를 받아 해외에서 Löwenbräu를 생산해 왔습니다.

하지만 이미 뢰벤브로이 맥주에 대해 잘 알고 계시다고 생각하신다면, 이러한 오해를 풀기 위해 꼭 뮌헨을 방문하셔야 합니다. 그리고 Löwenbräu가 최고의 뮌헨 맥주라고 주장할 특별한 이유는 없지만, 전 세계적으로 알려진 라이센스를 받은 맥주뿐만 아니라 뮌헨에서 이 맥주를 꼭 맛보아야 합니다. 수출 제품인 Löwenbräu 맥주는 현재 140개국에 공급됩니다! 그러나 여전히 뮌헨의 비어 가든에서 여유롭게 마시는 실제 바이에른 라거의 전통적인 리터 머그잔보다 더 좋은 것은 없습니다.

"사자 양조장"을 의미하는 Löwenbräu라는 이름으로 맥주 생산이 시작되었음을 확인하는 최초의 문서는 1324년으로 거슬러 올라갑니다. 그리고 30년 전쟁이 끝난 직후, 바이에른의 문장에서 따온 것처럼 친숙한 사자 이미지가 양조장의 문장에 나타났습니다. 19세기 초에 양조장은 뮌헨 중앙역 북쪽에 위치한 Nymphenburger Strasse로 이전했으며 오늘날에도 여전히 운영되고 있습니다. Stiglmaier Platz 근처에는 작은 비어 가든과 Löwenbräu 비어 가든이 있어 항상 이 브랜드의 신선한 맥주를 맛볼 수 있습니다. 방문할 가치가 있는 또 다른 멋진 장소는 영국식 정원 중앙에 높은 탑이 있는 대형 비어 가든인 "Chinesischer Turm"입니다. 이곳은 주요 공원이자 바이에른 수도의 명소 중 하나입니다.

Löwenbräu 양조장은 고객에게 다양한 종류의 맥주를 제공합니다. 홉의 향과 쓴맛이 인상적인 필스너 스타일의 라거 필스가 인기입니다. 그리고 어두운 뮌헨 라거 Dunkel은 빵과 맥아 향이 뚜렷합니다. 백색 효모 헤페-바이스비어(Hefe-Weissbier)는 향수와 제과 향이 나며 약간의 탄산이 있는 반면, 여과된 밀 크리스탈바이젠(Kristallweizen)은 가볍고 시트러스 톤으로 상쾌합니다. Triumphator Dunkel Doppelbock의 다크 더블 복은 식욕을 돋우는 맥아 향, 코코아 향이 나는 기분 좋은 일관성, 오랫동안 따뜻한 뒷맛을 가지고 있습니다.

Paulanerbräu.

Paulaner 양조장은 전설적인 맥주 Salvator Starkbier의 가장 강력한 브랜드 중 하나를 생산하는 것으로 유명합니다. 이 맥주가 없으면 3월 19일에 시작되는 뮌헨의 연례 맥주 축제 Starkbierzeit가 완성되지 않습니다. 그러나 오늘날 Paulaner 브랜드에서는 무알콜 및 가벼운(라이히트) 식단을 포함하여 모든 취향에 맞는 다양한 종류의 맥주를 찾을 수 있습니다.

Paulaner 회사는 Paula에서 바이에른으로 이주한 Neudeck 수도원의 이탈리아 Paulanian 수도사에 의해 1629년에 설립되었습니다. 처음에 Paulanians는 자신의 즐거움만을 위해 맥주를 양조했지만 1780년 Karl-Theodor 선거인은 Salvator 맥주 생산을 허용했으며 대부분의 바이에른 사람들이 맥주를 높이 평가할 수 있었습니다. 이제 매년 뮌헨의 노케르베르그(Nockherberg) 산에서 살바토르(Salvator)를 마시면 부활절 3~4주 전인 3월에 봄 휴가 "강한 맥주의 시간"(Starkbierzeit)이 열립니다. 이곳의 첫 번째 맥주통은 항상 바이에른 총리가 개봉합니다.

그 이후로 양조장과 그 제품은 꾸준히 추진력을 얻고 있습니다. 1809년의 세속화와 사유화는 Paulaner 양조장에 도움이 되었습니다. 최신 기술로 개조되었으며 맥주 저장을 위해 인공적으로 냉각된 대규모 저장고를 확보했습니다. 맥주 생산에 필요한 물은 수심 240m의 자체 수원에서 얻습니다. 19세기 말에 양조장은 Paulanerbräu라는 합자회사가 되었습니다. 1928년에 Paulanerbräu는 소규모 양조장 Thomasbräu와 합병하여 Paulaner-Thomasbräu AG라는 이름을 얻었고, 1998년에는 Hacker-Pschorr 양조장과 합병되었습니다. 현재 Paulaner 회사는 맥주뿐만 아니라 건설, 부동산, 호텔, 항공 운송 등 다른 유형의 사업을 다루는 지주 회사의 일부이지만 바이에른 수도에서 가장 큰 양조장입니다.

회사 맥주에 대해 자세히 알아보기 위해 꼭 방문할 가치가 있는 곳은 Hochstrasse에 있는 Paulaner Keller 레스토랑(이전 Salvator Keller)입니다. 3,500석을 갖춘 넓은 비어 가든도 있습니다. Paulaner는 1895년부터 뮌헨에서 최고의 라이트 필스너 맥주 브랜드 중 하나인 Pils를 생산해 왔으며 오늘날 소비 측면에서 선두를 달리고 있습니다. 물론, 회사의 제품 중에는 그 밖에도 유명하고 인기 있는 맥주가 많이 있습니다. 이 뮌헨 양조장의 최고의 맥주는 물론 시그니처 더블 복 파울라너 살바토르(Paulaner Salvator)입니다. 이 맥주는 강력하고 풍부하며 강한 맥주로 따뜻하며 갓 튀긴 빵의 향기를 연상시킵니다. 어두운 전통 라거인 Alt-Münchner Dunkel은 드라이 홉 마감의 기분 좋은 맥아 맥주입니다. 수출 품종은 풍부한 홉 향과 뒷맛에 쓴맛이 나는 짙은 맥아를 지닌 Original Münchner Urtyp 브랜드로 대표됩니다. 천연 효모 침전물을 함유한 여과되지 않은 효모 백맥주인 Hefe-Weissbier Naturtrüb은 향에 홉과 꽃 향이 들어 있습니다.

Spatenbräu.

Spaten은 독일어로 "삽"을 의미합니다. 삽의 이미지는 이 가치 있는 양조 회사의 문장을 장식합니다. 이 삽은 어디서 났나요? 현존하는 기록에 따르면 1397년 Welser Prew 양조장의 첫 번째 소유자는 일반적으로 이 사업의 창시자로 간주되는 Hans Welser였습니다. 1622-1704년에 ​​양조장은 기업에서 이름을 물려받은 특정 Mr. Spat가 소유했지만 시간이 지남에 따라 현재의 Spaten(Spaten)인 "삽"으로 변형되었습니다. 이러한 변형은 쉽게 설명됩니다. 격자 포크 및 국자와 함께 삽은 양조 기술의 전통적인 상징입니다.

그러나 Spaten 양조장의 진정한 영광과 명성은 Gabriel Sedlmayr가 가져왔습니다. 그의 이니셜 GS는 삽 이미지와 함께 회사의 문장에도 표시되어 있습니다. 19세기 가브리엘 세들마이어(Gabriel Sedlmayr)라는 이름은 이 기업에 세계적인 명성을 안겨주고 바이에른과 전 세계의 양조 발전에 심각한 영향을 미친 뮌헨의 유명한 양조가 왕조의 출현과 관련이 있습니다. 1807년에 그는 당시 뮌헨의 총 52개 양조장 중 가장 쇠퇴한 양조장 중 하나였던 양조장을 인수했으며, 20년 만에 Spaten 브랜드를 3위로 끌어올렸고 곧 왕실의 수석 양조장이 되었습니다. .

1839년 아버지가 사망한 후, 그의 아들 Gabriel II와 Joseph Sedlmayr는 Marshrasse에 새로운 Spatenbräu 사업부를 세웠으며, 현재까지도 그 양조장이 자리잡고 있습니다. 그런 다음 1842년에 Joseph은 Leistbräu를 인수했고, 1858년에는 유명한 뮌헨 양조장인 Franziskaner를 인수했습니다. 이번 인수 덕분에 회사는 이제 Spaten-Franziskaner-Bräu로 불리게 되었지만, 양조장들이 한 지붕 아래 완전히 통합되는 일은 1차 세계 대전 이후까지 이루어지지 않았습니다. 양조업자 두 형제는 매우 평화롭게 살았으며 각자 자신의 방식으로 공동 가족 사업 확장에 성공적으로 기여했습니다. 1872년 옥토버페스트 기간 동안 조셉은 비엔나 맥주의 예에 따라 양조된 3월 유형의 새로운 다양한 앰버 맥주를 대중에게 처음 소개했으며, 그때부터 옥토버페스트비어라는 이름을 받고 뮌헨에서 필수 계절 음료가 되었습니다. . 그리고 Gabriel II는 양조 과정을 개선하기 위한 과학 및 기술 연구를 통해 역사상 기록되었습니다. 그 중 가장 유명한 것은 암모니아 냉동 장치의 개발 및 구현으로 바닥 발효 과정을 크게 개선할 수 있었습니다. 뮌헨 맥주는 현재의 모습을 얻었으며 지난 몇 년간의 제품과 눈에 띄게 달라졌습니다. 1867년 이래로 이 양조장은 뮌헨에서 가장 큰 양조장이 되었으며 1890년까지 이 양조장을 유지했습니다. 1894년에 양조장은 필스너 맥주의 인기가 높아짐에 따라 라이트 라거 변형인 Spaten Münchner Hell을 개발했으며, 1895년에는 뮌헨 시장에 이 품종을 제공하는 최초의 양조장이 되었습니다. Spaten-Bräu의 뒤를 이어 나머지 뮌헨 양조업자들이 뒤따랐습니다.

1922년에 Sedlmayr 가족이 소유한 양조장은 Gabriel and Joseph Sedlmayr Spaten-Franziskaner-Leistbräu AG라는 긴 이름으로 단일 합자 회사로 합병되었습니다. 1925년에는 "Lass Dir raten, trinke Spaten"("내 조언을 받아주세요: Spaten을 마셔보세요")이라는 인기 있는 광고 슬로건이 등장했습니다. 제2차 세계대전 당시 폭격으로 양조장은 완전히 파괴되었으나, 1950년에 이미 양조장은 유럽 국가 및 해외로의 수출을 재개했습니다. 1964년에 회사의 양조업자들은 백맥주 수요의 부활을 가장 먼저 인식하고 새로운 브랜드인 Champagner Weisse를 출시했습니다.

1992년부터 이 양조장은 연간 100만 헥토리터의 맥주 생산 장벽을 극복했습니다. 그리고 1997년에 양조장은 창립 600주년을 기념하면서 Spaten-Franziskaner 옆에 위치한 유명한 뮌헨 양조 회사 Löwenbräu와 합병되었습니다. 문제는 바이에른 수도의 주요 맥주 생산업체이며 Sedlmayr 가족은 오늘날 일부 전통이 사라졌음에도 불구하고 여전히 생산 관리에 적극적으로 참여하고 있습니다.

양조장은 최첨단 기술에 대한 헌신을 자랑스럽게 생각합니다. 1821년에 처음으로 증기 기관을 사용한 후 1873년에 Karl von Linde가 개발한 냉동 장치를 도입하여 유명해졌고, 2000년에 Spaten은 웹 사이트를 만들고 시작했습니다. 온라인 활동. 2001~2002년, 독일 최초의 남극 탐험 100주년을 기념하여 Spaten 양조장은 극한 상황에서 소위 원격 의료에 대한 연구에 초점을 맞춘 7대 대륙에 대한 새로운 과학 탐험을 후원했습니다.

Spaten 양조장은 옥토버페스트 라벨로 호박색의 마치 라거를 생산하지만 오늘날 맥주는 주로 미국으로 수출됩니다. 독일에서는 옥토버페스트비어(Oktoberfestbier)가 훨씬 더 인기가 높습니다. 크림 향과 기분 좋은 맥아 특성을 지닌 더 가볍고 황금색 라거입니다. 라이트 뮌헨 스파텐 뮌히너 헬(Light München Spaten Münchner Hell)은 홉 향과 깔끔하고 달콤한 몰트 향이 느껴지며 끝맛은 약간의 견과류 같은 드라이함을 선사합니다. 필스에서는 홉 향과 맛이 훨씬 더 밝아지고 부드러운 몰트 맛이 느껴집니다. 가벼운 프리미엄 Bock은 뚜렷한 몰트 특성을 가지고 있습니다. 옵티메이터 양면은 크리미하고 고소하지만 밝지는 않습니다.

Spaten 양조장은 Franziskaner 브랜드로 밀 맥주를 생산합니다. 효모를 첨가한 화이트 헤페-바이스비어는 과일 향의 복합성을 갖고 있지만 감귤류, 디저트 사과, 꽃 및 허브 향이 나는 복잡하고 세련된 향과 맛을 지닌 여과된 화이트 크리스탈 클라보다 여전히 덜 밝고 인상적입니다. 짙은 흰색의 Weissbier Dunkel은 과일 향이 나는 부케에 바나나와 열대 향신료 향을 담고 있습니다.

아우구스티너-브로이.

뮌헨은 문자 그대로 '수도사의 도시'를 의미합니다. 대부분의 뮌헨 양조장은 끊임없는 기도를 드리며 일용할 양식을 구해야 할 필요성도 잊지 않은 형제들에 의해 설립되었습니다. 아우구스티누스 수도회 수도사들은 계속해서 맥박을 짚었습니다. 비록 수도원주의가 세속 생활의 많은 유혹과 기쁨을 피하지만, 가톨릭 수도사들은 항상 거품이 나는 음료 몇 잔을 허용했으며 맥주에 대해 다른 사람들보다 더 잘 알고 있었습니다.

Neuhauser Gasse 도로의 Haberfeld에 있는 최초의 Augustinian 수도원은 1294년 현재의 양조장 자리에 나타났습니다. 이르면 1328년에 아우구스티누스회가 뮌헨에서 맥주를 ​​양조하고 있었다는 증거가 있습니다. 그 해에 큰 화재로 뮌헨의 3분의 1이 소실되었지만 아우구스티누스 양조장은 살아남았습니다. 그 이후로 Augustiner-Bräu는 바이에른 수도에서 가장 오래 살아남은 양조장이 되었습니다. 1803년 나폴레옹의 개혁과 수도원의 세속화로 인해 양조장은 세속 기관이 되었지만 오늘날까지 전통적인 이름을 유지하고 있습니다. 1817년, 승려들이 항의하여 수도원을 떠난 후, 양조장은 노이하우저 슈트라세(Neuhauser Straße)에 있는 현재 위치로 이전했습니다. 민영화된 양조장은 1829년 Anton과 Theresa Wagner에 의해 구입되었으며, Augustiner-Bräu는 그 이후로 개인 가족 기업이 되었습니다. Braustüberl 비어 가든이 위치한 기업의 다른 부분은 Landsberger Straße를 향하고 있습니다. 현재 형태의 레스토랑은 유명한 뮌헨 건축가인 에마누엘 폰 자이델(Emanuel von Seidel)이 1885년에 건축했습니다. 현재 회사는 Landsberger Strasse에 위치해 있으며 남쪽에서 철로를 따라 뮌헨 중앙역까지 연결됩니다. 제2차 세계대전 당시 폭격으로 양조장 건물은 거의 완전히 파괴되었습니다. 오늘날 이 복원된 붉은 벽돌 건물은 역사적인 기념물로 보호되고 있으며 도시의 랜드마크 중 하나입니다.

Augustiner-Bräu 양조업자들은 오래된 전통을 주의 깊게 관찰합니다. 맥주는 자동화 라인으로 병입되지만 뮌헨이 가장 좋아하는 생맥주는 전통적인 오크통에 병입됩니다. 고품질의 맥아가 이곳 자체 맥아하우스에서 제조됩니다. 그러나 Augustiner-Bräu 양조장의 맥아 창고 위에서는 옛날 뮌헨의 모든 양조장 위에서처럼 증기 구름이 더 이상 하늘로 올라가지 않습니다. 증기에서 나오는 열을 재사용하여 에너지를 생성합니다. 그러나 Augustinians의 훌륭한 맥주의 비밀은 분명히 230m 깊이의 양조장 영토에있는 자체 샘에서 추출되는 뛰어난 맛의 특별한 물에 있습니다.

많은 뮌헨 주민들은 Augustiner 맥주를 최고의 뮌헨 맥주 브랜드로 여기지만 일반적으로 뮌헨에는 나쁜 맥주가 없다는 점에 유의해야 합니다. 아우구스티누스 맥주는 뮌헨에서 찾기가 어렵지 않습니다. 양조장 건물 바로 안에는 전통적인 비어 가든이 있습니다. 하지만 가장 편리하고 유명한 곳은 바이에른 라디오(Bayerischer Rundfunk)의 고층 빌딩 옆 뮌헨 중앙역 북쪽 출구 근처에 위치한 레스토랑이자 비어 가든인 Augustiner Keller입니다. 꼭 방문할 가치가 있는 또 다른 유명한 비어 가든은 Hirschgarten(사슴 정원)으로 약 8,000명의 방문객을 수용할 수 있으며 장엄한 님펜부르크 성 근처에 있습니다.

이 양조장의 맥주에는 충성스러운 팬이 많이 있습니다. 주요 품종은 라이트 라거 헬(Hell)로 부드럽고 순전히 맥아 향이 납니다. 둔켈(Dunkel) - 안정된 폼 헤드를 지닌 어두운 뮌헨입니다. Edelstoff는 비슷한 품질을 지닌 수출용 품종입니다. Dark Maximator는 견과류와 과일향이 나는 더블 복입니다. 헤페-바이젠(Hefe-Weizen) - 과일향과 과자향이 나는 여과되지 않은 효모 밀입니다.

Hacker-Pschorr Bräu.

이름에서 알 수 있듯이 이 양조장은 두 개의 개별 기업을 결합합니다. 19세기 초, 14세기까지 거슬러 올라가는 오랜 역사를 지닌 이 양조장은 한때 "뮌헨 양조업자의 왕"으로 불렸던 Josef Pschorr에 의해 인수되었습니다. 당시 뮌헨에는 수많은 양조장이 있었습니다. 그의 두 아들은 각자의 길을 걸어 별도의 사업 부문을 만들었습니다. Pschorr 양조장은 Georg가 이끌었고 Matthias는 Hacker 양조장을 인수했습니다. 형제는 서로 경쟁하지 않고 평화롭게 경쟁했고, 동시에 둘 다 성공했다. 1881년에 Matthias Pschorr는 회사를 설립하고 주식 일부를 매각했지만 여전히 선두를 유지했습니다. 그는 1900년에 독신으로 사망했으며 상속인도 남기지 않았습니다. Pschorrbräu는 4대에 걸쳐 가족 기업으로 유지되었으며, 1922년에야 합자 회사가 되어 Pschorr 가족의 지배를 받게 되었습니다.

1944년 폭격으로 프쇼르브로이(Pschorrbräu) 양조장이 파괴되자 생산은 일시적으로 하커브로이(Hackerbräu)로 이전되어 일주일에 이틀 동안 프쇼르 맥주가 양조되었습니다. 그리고 1972년에 두 회사는 주식 교환을 통해 합병되었습니다. 두 회사의 완전한 합병은 1984년 현재의 Hacker-Pschorr Bräu 브랜드가 탄생하면서 완료되었습니다. 회사의 맥주 레스토랑 중 일부는 전통을 강조하기 위해 여전히 나무 맥주잔을 사용합니다. Hacker-Pschorr 양조장은 뮌헨에서 최초로 Weizen 맥주(밀맥주) 생산을 마스터한 양조장 중 하나입니다. 1998년 Hacker-Pschorr Bräu는 이전 Hacker-Pschorr 브랜드로 맥주를 계속 생산하는 Paulanerbräu 양조장에 흡수되었습니다. 바이에른 사람들은 Hacker-Pschorr라는 회사 이름을 "바이에른의 하늘"이라는 문구인 Himmel der Bayern과 연관시킵니다. 이 회사는 산악 관광의 후원자입니다. Deutscher Alpenverein과 함께 바이에른 사람들에게 인기 있는 알프스 산악 하이킹 코스 12개를 개발했습니다.

전통적인 다크 뮌헨 라거인 Hacker-Pschorr Münchner Dunkel은 어두운 밤색에 약간의 커피와 계피 향이 가미된 매콤한 향과 드라이한 마무리를 자랑합니다. 덩클레 헤페바이세(Dunkle Hefe-Weisse)는 과일향이 나는 오렌지 향과 몰트 맛이 좋고 끝맛이 기분 좋은 신맛을 지닌 다크화이트 효모 맥주입니다. 크리스털 바이스(Kristall Weisse)로 필터링된 화이트 맥주는 인상적인 과일 향과 살구 향이 나며 드라이하고 견과류 향이 나는 마무리감을 선사합니다. 축제 행진곡 Hacker-Pschorr 옥토버페스트 Märzen은 식욕을 돋우는 맥아 향과 맛, 드라이 홉 마감을 지닌 전통적인 호박색-붉은색을 띠고 있습니다.

뮌헨...옥토버페스트의 도시, 맥주, 아름다운 건축물, 역겨운 바이에른에 대한 열풍.
나에게 뮌헨 맥주 현장은 큰 맥주 양조장과 작은 양조장이라는 두 부분으로 나뉩니다. 큰 것부터 시작합시다.

스파텐

Spaten 공장은 Marsstrasse, Spatenstrasse, Denisstrasse 및 Karlstrasse 거리로 둘러싸인 거대한 영토에 위치하고 있습니다. 아마도 뮌헨에서 가장 유명한 맥주일 겁니다. 공장에는 바가 없습니다. 최근 정보에 따르면 근처 식당이 문을 닫고 매물로 나와 있어서 제가 아는 스파텐 맛보기 장소 중 유일하게 남은 곳은

스파텐 안 데어 오퍼

오페라 건물 맞은편 Max Josef Platz에 위치해 있습니다. 장소는 매우 허술하고 맥주 만 마실 수는 없으며 점심을 먹어야합니다. 가격은 가파르지만 리뷰에 따르면 요리는 괜찮습니다.

맥주 - 10
음식 - 8
서비스 - 8
분위기 - 5(파토스의 경우)

아우구스티너

아우구스티너(Augustiner) 맥주는 뮌헨 맥주 중 가장 많이 소비되는 맥주로, 뮌헨 주민들 스스로도 많은 양을 마시고 있습니다. 포크맥주라고도 불린다. Light hell과 Weiss는 어떤 날씨에도 좋으며 추운 날씨에는 Maximator가 있습니다. 뮌헨 중심부에는 여러 전문 레스토랑이 있지만 제가 가장 좋아하는 곳은

아우구스티너 켈러

http://www.augustinekeller.de/
Arnulfstrasse에 있습니다. 사실 이곳은 레스토랑일 뿐만 아니라, 나무 그늘에서 맥주를 ​​마시는 것이 매우 즐거운 비어 가든이기도 합니다. 또한 이곳의 음식은 맛있고 뜨거운 모듬 고기는 일반적으로 칭찬 할 수 없습니다. 오리와 토끼, 소시지 두 개, 돼지고기 햄 한 조각이 들어있습니다. 아주 맛있는 곳. 이 레스토랑 외에도 Neuhauser Strasse와 Brauhausstrasse와 Platzl 교차로에 Augustiner 시설이 있습니다.

점수(최소 - 1, 최대 - 10):
맥주 - 10
음식 - 10
서비스 - 10
분위기 - 10

레벤브로이

INBEV가 Levenbroy를 인수한 후, 전 세계 공장에서 종종 발생하는 것처럼 브랜드가 쇠퇴하거나 원래의 정체성을 잃을 것이라는 심각한 우려가 있었지만 다행히 확인되지 않았습니다. 이 브랜드에서 제가 가장 좋아하는 제품은 Dunkel(다크), Schwarzweiss(다크 밀) 및 Doppelbock Triumphant입니다. 저는 Levenbroev 레스토랑 두 곳을 방문했습니다. Max Josef Platz와

레벤브로이켈러

http://www.loewenbraeukeller.com/en/
Dachauerstrasse와 Nimpenburger Strasse 교차로에 있습니다. 뮌헨의 전통적인 대형 비어 홀, 매우 맛있는 음식, 전체 Levenbroy 라인, 양조장의 상징이 담긴 기념품 및 좋은 분위기.

점수(최소 - 1, 최대 - 10):
맥주 - 10
음식 - 10
서비스 - 10
분위기 - 10

파울라너

해커 프쇼르(Hacker-Pschorr)

http://www.hacker-pschorr.de/
제 생각에는 뮌헨의 6대 맥주 양조장 중 가장 흥미롭지 않은 양조장입니다. 중앙에는 Sedlinger Strasse와 Haken Strasse 교차로에이 양조장의 레스토랑이 있는데 거기가 마음에 들지 않았고 음식도 평범했고 웨이터도 멍청했고 맥주도 평범했습니다.

점수(최소 - 1, 최대 - 10):
맥주 - 8
음식 - 8
서비스 - 5
분위기 - 10

호프브로이

http://www.hofbraeuhaus.de/
순서는 마지막이지만 품질은 결코 뒤지지 않는 가벼운 다양성은 많은 사람들에게 당연히 사랑을 받습니다. 그러나 공평하게 말하면 그 인기의 가장 큰 부분은 Beer Hall Putsch가 시작된 맥주홀이자 Adolf Hitler가 권력을 잡기 시작한 악명 높은 Hofbrauhaus에 속한다는 점에 주목합니다. 그건 그렇고, Hofbräuhaus 건물은 벽 안에서 나치를 본 적이 없으며 Brauhausstrasse와 Platzl의 교차점에 서있는 리메이크입니다. 현재 건물은 1945년에 완전히 파괴되었습니다. 그럼에도 불구하고 호프브로이하우스는 한 번 가보실 필요가 있습니다. 민족 의상을 입고 민족 노래를 연주하는 오케스트라가 가능한 모든 방법으로 지원하는 재미있는 분위기를 위해. 뮌헨에서 가장 멋진 기념품 가게를 위해 결국 전시하게 되었습니다. 거기에는 엄청나게 많은 사람들이 있지만 웨이터는 2-3분 내에 주문을 가져옵니다.

점수(최소 - 1, 최대 - 10):
맥주 - 10
음식 - 8
서비스 - 7
분위기 - 10

호프브로이하우스(Hofbräuhaus)는 뮌헨에서 가장 오래된 양조장 중 하나입니다. 이제는 Platzl에 위치한 정원이 있는 비어 가든입니다.

호프브로이하우스는 16세기 바이에른 공작의 궁정 양조장으로 설립되었습니다. 시간이 지남에 따라 맥주는 공작뿐만 아니라 일반 시민에게도 제공되었습니다. 19세기에 Hofbrä u 브랜드는 위조 방지를 위해 등록되었습니다. 같은 세기에 오래된 양조장 건물은 새로운 레스토랑 건물로 교체되었습니다.

새 건물은 약 4,000명을 수용할 수 있다. Hofbräuhaus 홀: 바이에른 음악이 흐르는 Schwemme 홀(지하실), 복고풍 스타일로 장식된 Bräustüberl 사무실(맥주실), 무대와 테이블 외에 양조장 역사 박물관이 있는 메인 홀, 그리고 야외 정원. 바이에른 음악과 춤이 함께하는 저녁 시간이 매일 홀에서 열립니다. 사람들에게는 진한 하면 발효 맥주, 가벼운 하면 발효 맥주, 상면 발효 밀 맥주의 세 가지 유형의 맥주가 제공됩니다. 그들은 또한 레모네이드로 맥주 칵테일을 만듭니다. 간식 - 바이에른 요리(흰 소시지와 구운 돼지고기). 키오스크에서는 Hofbräu 브랜드 특성이 담긴 기억에 남는 기념품을 구입할 수 있습니다.

맥주 파울라네르

파울라너 비어가든은 현지인과 관광객들에게 매우 인기가 많은 곳이라 방문객이 많아 오후 7시까지는 이곳이 그리 아늑하지 않습니다. 마을 사람들이 집에 돌아가고 나면 술집은 훨씬 더 편안해진다. 여름에는 더욱 아늑한 밤나무 아래 야외 테이블에 앉을 수 있어 더욱 아늑하다.

비어홀에는 셀프 서비스 좌석 400석, 서비스 좌석 300석이 있으며, VIP 박스와 어린이 놀이터도 있습니다. 비어 홀에서는 맥주 축제인 파울라너 옥토버페스트(Paulaner Oktoberfest)에서 맥주를 ​​선보일 권리가 있는 바이에른 최대 양조장에서 생산되는 모든 종류의 파울라너 맥주를 제공합니다. 여기에 제시된 맥주는 Paulaner Original 뮌헨 Hel, Paulaner Hefe-Weissbier, Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel, Paulaner Hefe-Weissbier 무알콜 맥주 및 계절별 품종 Paulaner Maibier 및 Paulaner Oktoberfest입니다.

해당 시설은 오전 10시부터 오전 1시까지 운영됩니다.

맥주 아우구스티너

Augustiner Beer Hall은 전통 바이에른 요리와 현지 맥주를 맛보고 맥주 축제 분위기를 즐기기에 좋은 장소입니다. 독일 뮌헨에 위치하고 있습니다. 펍의 영역은 매우 넓고 전체 광장을 차지하며 하단 및 상단 구역으로 구성됩니다(하단 구역에는 셀프 서비스 원칙이 있음).

비어 홀에서는 전통적이고 아늑한 분위기와 함께 고급 요리를 맛보실 수 있습니다. 말 그대로 역사를 숨쉬는 오래된 건물의 다양한 객실과 홀은 "Birstüberl"의 훌륭하고 가정적인 가구부터 약 8m 높이의 독특한 아치형 천장이 있는 지하실까지 다양한 요구와 취향을 만족시킬 것입니다. . 이곳에서는 전통적인 바이에른 요리는 물론 가벼운 채식 요리를 포함한 다양한 특선 요리도 맛보실 수 있습니다.

그들은 최고의 품질과 지역 제철 농산물을 사용합니다. 유일한 단점은 옥토버페스트 기간 동안 이곳에 테이블을 예약할 수 없다는 것입니다.

맥주 해커 프쇼르

실제 바이에른 양조의 전통은 Weinstrasse의 뮌헨 중심에 위치한 Hacker Pschorr 맥주 홀에 조심스럽게 보존되어 있습니다. 이것은 100 명을 위해 설계된 다소 작은 시설입니다. 1455년에 설립된 수도원 양조장의 제품, 즉 흑맥주 한 종류와 라이트 맥주 두 종류가 이곳에서 제공됩니다.

시그니처 요리 중 하나는 여러 종류의 바이에른 소시지와 고기가 아름답게 배치되어 있는 "바이에른 접시"입니다. 다양한 스낵도 제공됩니다. 맥주는 0.5리터 잔에 마십니다. 가격은 유리당 10~15유로입니다.

맥주의 이름은 1417년 뮌헨에 새로운 Hacker 양조장이 세워졌을 때 설립자의 성의 이름을 딴 Hacker Pschorr 상표의 이름을 따서 명명되었습니다. 이곳은 옥토버페스트 기간 동안 매우 인기가 높으므로 테이블을 예약하려면 꼭 사전에 예약하세요.

비어 홀 스파텐

Spaten 비어 가든은 Kings Hotel Center 바로 맞은편에 있는 Marsstrasse의 뮌헨에 위치해 있습니다. 이곳은 독일의 전통 음료를 즐길 수 있을 뿐만 아니라 풍성한 식사도 즐길 수 있는 작은 클래식 독일 식당입니다. 이곳의 분위기는 특별한 장식 없이 매우 단순하지만 음식은 훌륭합니다!

번역하면 Spaten은 "삽"을 의미하며 이는 맥아 삽을 의미하는 같은 이름의 양조장의 상징입니다. 시설의 소유자는 맥주 운송 및 보관에 대한 모든 규칙을 준수하는 다채로운 크로아티아인이므로 제공되는 음료의 품질을 확신할 수 있습니다. 슈페이텐 맥주는 모든 바이에른 맥주와 마찬가지로 1516년에 통과된 순수법에 따라 양조됩니다.

많은 맥주 애호가들은 입맛을 정화하기 위해 식사 사이에 가벼운 음료를 마시는 것을 선호합니다. 독일 맥주 본연의 맛을 맛보고 싶다면 1리터 머그잔에 약 10유로를 지불해야 합니다. 이것은 옥토버페스트 2012의 가격입니다.

뢰벤브로이 비어홀

뮌헨에서 가장 유명한 맥주 회사는 Lowenbrau입니다. 2,000명을 수용할 수 있는 이 상징적인 레스토랑은 1,000석 규모의 비어 가든을 갖추고 있으며 뮌헨 중앙역과 가깝습니다.

이 시설은 1883년에 문을 열었으며 과거에는 방문객이 거의 두 배나 많았습니다. 사실은 1944년 폭격 당시 거대한 홀이 파괴되었고, 전쟁이 끝난 후 훨씬 더 작은 크기로 복원되었습니다. 그럼에도 불구하고 Lowenbrau는 뮌헨에서 가장 호화롭게 장식된 맥주 제조장 중 하나로 남아 있습니다.

이 시설은 일년 내내 방문객을 끌어 들이고 맥주 (길 건너편에서 양조 됨)뿐만 아니라 훌륭한 바이에른 요리에서도 즐거움을 선사합니다. 이곳에서는 돼지갈비 튀김과 함께 맥주를 마시는 것이 관례입니다.

뮌헨의 명소