☰

Ivano arbata yra paklausi užsienyje. Ugniažolių auginimo verslas. Visi gamybos etapai. Kodėl verta rinktis ugniažolę savo verslui

Platonovų šeima iš triukšmingo metropolio išvyko į ramią šeimos dvarą – gyventi harmonijoje su gamta ir gaminti aplinkai nekenksmingą gėrimą.

IT įrankiai, kuriuos naudojo Platonovų šeima

  • Microsoft Excel
  • Google dokumentai
  • Wordpress
Aleksandras ir Daria Platonovai prieš kelerius metus persikėlė iš Maskvos į Tulos regioną gyventi savo šeimos dvare. Ugniažolės arbatos rinkimas ir gamyba jiems tapo ir „darbu sielai“, ir šeimos verslu, kuo labiau skiriasi nuo miesto darbų. Dabar šeima tiekia arbatą Maskvos ir Tulos regiono restoranams, svarsto galimybę atidaryti internetinę parduotuvę, planuoja plėsti gamybą.

Aleksandras Platonovas studijavo Maskvos valstybinio universiteto Psichologijos fakultete. 90-ųjų pradžioje, kai turėjau išmaitinti šeimą, išmokau santechniko profesijos. Persikėlęs į dvarą, pradėjau ieškoti alternatyvių pajamų, o ugniažolės arbatos ruošimas tapo vienu iš variantų. Daria Platonova baigė Maskvos valstybinio universiteto Psichologijos fakultetą. Po studijų ji atidarė savo verslą, susijusį su ankstyvu vaikų vystymusi (persikėlusi į Tulos regioną, verslą uždarė). Dabar ji dirba ankstyvojo ugdymo mokytoja viename Maskvos vaikų klube, 2–3 dienas per savaitę atvyksta į sostinę ir veda privačias pamokas. Likusį laiką jis praleidžia šeimos gyvenvietėje. Šiltuoju metų laiku Aleksandras, Daria ir trys jų sūnūs užsiima ugniažolių rinkimu ir auginimu.

Kaip kilo šeimos verslo idėja

2003 m. Platonovų šeima pradėjo plėtoti žemę Tulos regione, o 2006 m. persikėlė į šeimos dvarą nuolatiniam gyvenimui. Nusprendėme maitintis kuo sveikiau ir maistingiau. Sužinoję apie gydomąsias Ivano arbatos savybes, Daria ir Aleksandras ją išbandė. „Iš pradžių jis mums nė kiek nesužavėjo: žolė yra žolė. Bet, kaip paaiškėjo, kilo klausimas, kaip jį virti. Kartą, kai lankėmės, mus vaišino ugniažolių arbata. Ir mus pribloškė, kaip tai skanu ir neįprasta“, – prisimena Daria Platonova.

Daria ir Aleksandras susidomėjo Ivano arbata. Paaiškėjo, kad šis gėrimas turi daug naudingų savybių, pavyzdžiui, stiprina imuninę sistemą ir plaukus, šalina skausmą nuo migrenos, mažina kūno temperatūrą ir kt. Tai buvo viena iš priežasčių, kodėl pora pradėjo rinkti ir ruošti ugniažoles savo šeimai.

Kelerius metus užtruko rinkti informaciją apie šį gėrimą, ieškoti senovinių receptų ir atrasti žolelių arbatos skonį. Daria studijavo specializuotą literatūrą, rado informacijos internete ir užsirašė arbatų, kurias pažįstami piligrimai atsiveždavo iš kelionių į vienuolynus, receptus. „Po truputį rinkome reikiamą informaciją“, – prisimena ji.

„Jei nebūtų tokios stiprios teigiamos artimųjų ir draugų reakcijos į mūsų arbatą, nebūtume pradėję to daryti „parduodamas“.


Platonovai rinko arbatą sau, ja vaišino ir draugus bei artimuosius. Rezultatai pradžiugino visus, taip pat ir šio gėrimo žinovus. Net ir tie, kurie rinko arbatą „sau“, žavėjosi savo gaminiu ir rekomendavo „plėsti“. „Jei artimieji ir draugai nebūtų sulaukę tokios stiprios teigiamos reakcijos į mūsų arbatą, nebūtume pradėję to daryti „parduodami“, – sako Daria.

Daria ir Aleksandras ugniažolių arbata pradėjo prekiauti 2012 m. Pirmieji klientai buvo draugai ir jų pažįstami, kurie paprašė parduoti vieną ar kitą augalų kolekciją.

Tuo pačiu metu Platonovai pradėjo tirti konkurentų Ivano arbatos gėrimus, kad suprastų, ar jų pačių produktai atitinka panašius produktus rinkoje. Išvados, padarytos perkant iš įvairių gamintojų, pasirodė dviprasmiškos. „Kai kurie gamintojai gamina geros kokybės produktą, atgaivina senus receptus. Tačiau tuo pat metu rinkoje atsirado daug tiekėjų, kurių arbatos kokybė neatlaiko kritikos. Jų „darbą“ galima pavadinti produkto diskreditavimu ir pačios sveikos mitybos idėjos nuvertinimu“, – sako Daria. Ji ir jos šeima pasitiki sveika ir kokybiška arbata, surinkta ir apdorota rankomis.

Kaip gaminama ugniažolė?

Ugniažolės arbatos gaminimas yra gana sudėtingas technologinis procesas. Platonovų šeimos paruošta arbata pereina šešis – aštuonis apdorojimo etapus.

Pirmasis etapas yra tikrasis surinkimas. Platonovai laukinius augalus renka netoli savo protėvių gyvenvietės, Tulos ir Maskvos regionų pasienyje netoli Prioksko-Terrasny gamtos rezervato. Tai ekologiškai švari vieta, kurioje ugniažolė auga natūraliomis sąlygomis, o ne specialiai žmonių sodinama. Ten jis yra greta kitų augalų, o tai labai svarbu gatavo produkto skoniui. Derlius nuimamas griežtai apibrėžtais laikotarpiais – žydėjimo metu (birželio – liepos mėn.). Tai gana trumpas laikotarpis, apie mėnesį. Darbo šiuo metu daug, o per dieną tenka dirbti 16-18 valandų. Jei oras leidžia, Platonovai išeina rinkti anksti ryte, kai tik dingsta rasa - 3–4 val.

Tada surinkti lapai džiovinami, kad pašalintų drėgmės perteklių. Tada ateina rūšiavimas, kurio metu būsimoji arbata rankiniu būdu išlaisvinama nuo pašalinių augalų ir vabzdžių, kurie taip pat mėgsta ugniažoles. „Atsargiai atliekamo rankinio rūšiavimo procesas yra labai daug darbo reikalaujantis ir ilgas, tačiau be jo nėra galimybės gauti aukštos kokybės gėrimo“, – sako Daria Platonova.

„Ekspertai sako, kad mūsų arbata turi nuostabią energiją. Žinoma, tai rankų darbo ir meilės, su kuria gaminame arbatą, rezultatas. Mašina niekada neduos tokio rezultato. Taip pat bus skanu, bet visiškai kitaip.


Toliau augalai susmulkinami (taip pat rankomis) ir dedami fermentacijai. Po to lakštas supjaustomas, išdžiovinamas ir sijojamas į skirtingas frakcijas. Paruošta arbata sumaišoma (dedama gėlių ar kitų augalų) ir paliekama nokinti. Viena arbatos partija visus šiuos etapus praeina maždaug per savaitę. Ivano arbata supakuojama prieš pat pardavimą.

Platonovai visą savo darbą atlieka rankomis, nenaudoja jokios pramoninės įrangos. Nors jis egzistuoja ir gali palengvinti gamybos procesą. Dėl savo brangumo įranga dar nepasiekiama šeimoms, kurių verslas dar tik prasideda ir yra sezoninis. Pavyzdžiui, arbatos lapelių sukimo mašina kainuoja nuo 200 tūkstančių rublių.

„Ekspertai sako, kad mūsų arbata turi nuostabią energiją. Žinoma, tai rankų darbo ir meilės, su kuria gaminame arbatą, rezultatas. Mašina niekada neduos tokio rezultato. Taip pat bus skanu, bet tai visiškai kitokia. Rankų darbo yra rankų darbo. Daugelis supras, apie ką aš kalbu“.

Šeima planuoja įsigyti lapų sukimo mašiną, kad padidintų gamybą, tačiau tikrai ir toliau turės rankų darbo arbatų.

Projekto ekonomika

Kai Platonovai pradėjo gaminti arbatą pardavimui, savo verslui atidaryti išleido apie 100 tūkstančių rublių, dalis jų buvo pasiskolinta. Vien gaminio sertifikavimas kainavo apie 30 tūkstančių rublių. Bet dabar visa Platonovų arbata turi atitikties sertifikatą. Likusi pinigų dalis buvo išleista džiovinimo spintos, padėklų lakštams džiovinti, firminių pakuočių ir etikečių gamybai.

Etiketės piešinį Platonovams padovanojo draugas menininkas. Atėjau jų aplankyti ir, paragavęs gėrimo, nupiešiau eskizą. Dabar šis piešinys yra ant visų natūralaus popieriaus maišelių, į kuriuos supakuota arbata. „Kai perkate pas mus, galite atidaryti, apžiūrėti, užuosti – žodžiu, visais pojūčiais apčiuopti prekę, kad suprastumėte, ką perkate. Parduotuvėms mūsų pakuotė gali būti ne pats geriausias pasirinkimas. Tačiau esame pasiruošę šiuo atžvilgiu keistis, ieškoti kažko naujo“, – aiškina Daria.

Vienos pakuotės svoris 60 arba 100 gramų. Kadangi Platonovo arbata kočiojama rankomis, džiovinama ji užima daug vietos. Todėl į vieną pakuotę negalima dėti daugiau nei 100 gramų. Jei arbata suspausta į maišelį, produktas gali prarasti kai kurias savo savybes: lapeliai sutrupės arba susiraukšlės. Pakuotės kaina yra 400-500 rublių, priklausomai nuo veislės.

Iš viso Platonovai turi aštuonis skirtingus arbatos variantus. Šiemet klientų pageidavimu atsirado naujų prekių. Tai ugniažolės mišiniai su kitais augalais: pievžolėmis, suteikiančiomis migdolų aromatą, serbentų lapais, vyšniomis ar mėtomis. Yra ir subtilių, ir aštresnių vaisių skonių. „Asortimento įvairovė yra nepaprastai svarbus dalykas. Esame nuolat atviri naujiems receptams, idėjoms ir eksperimentams. Tačiau, kita vertus, jei žmonėms patinka tam tikras skonis, jie dažnai to prašo kitą kartą. Todėl labai svarbu tam tikras veisles „pasendinti“, t.y. gaminkite juos vienodo skonio nuo partijos iki partijos“, – pažymi Daria.

Platonovai tiekia savo produktus dviems Maskvos restoranams, taip pat pirmajam Rusijos restoranui, dirbančiam tik su vietiniais produktais - „Mark and Lev“ Tulos regione. „Labai mylime šį restoraną. Puiku vaikinai! Puiki idėja ir puikus įgyvendinimas."

Platonovai aktyviai dalyvauja mugėse ir festivaliuose, kurie dabar yra pagrindinis reklamos kanalas. Ten ne tik parduoda, bet ir organizuoja savo arbatų degustacijas. Platonovai taip pat bendradarbiauja su etnofestivalių ir sveikai gyvensenai skirtų renginių organizatoriais.

Planai ir perspektyvos

Nuolatinės parduotuvės šeima neturi, nes... didelių pardavimo apimčių nėra. „Deja, padidinti tūrį iki „parduotuvės apimties“ neprarandant produkto kokybės tiesiog neįmanoma, mes tai jau supratome. Galbūt tai yra maksimalizmas, bet aš nežinau kitų būdų, kaip padaryti produktą skanų ir kokybišką. Per sezoną geriausiu atveju galime pagaminti kelis šimtus kilogramų arbatos. Tai nėra tomas Maskvai“, – sako Daria.

„Dabar mūsų užduotis yra bendradarbiauti su dar keliais restoranais Maskvoje ar regione. Manau, kad tikrai kokybiško maisto restorano arbatos meniu tikrai turėtų būti tradicinė rusiška Ivano arbata. Be to, mūsų arbatą galima virti kelis kartus – tai irgi pliusas restorano klientams. Mūsų gamybos apimtys leidžia dirbti pagal užsakymą keliems restoranams: kai yra išankstinis užsakymas iš restorano pagal apimtį ir asortimentą, daug lengviau planuoti gamybą. Kitais metais planuojame samdyti žmones kolekcijai, bet arbatą ruošime patys“, – ateities planais dalijasi platonovai.

Platonovų šeima taip pat mato savo uždavinį sukurti internetinę parduotuvę, per kurią bus galima užsisakyti ugniažolių. „Tačiau problema ta, kad mes esame toli nuo interneto technologijų, ir mums tai yra gana sunkus tikslas“, - pripažįsta Daria. Jos vaikai, labiau pasitikintys kompiuterių vartotojai, dabar kuria savo svetainę ir puslapius socialiniuose tinkluose.

Platonovų šeimos verslo svajonė – pateikti savo gaminį ant visų sveiko ir skanaus maisto mėgėjų stalo. „Mūsų arbata, palyginti su parduotuvėje pirkta arbata, yra kaip braškės iš sodo, palyginti su braškėmis iš prekybos tinklų. Visa mūsų šeima ir draugai jau perėjo prie mūsų pačių „Ivan“ arbatos ir daugiau nieko negeria“, – sako Daria.

Ivano arbata yra unikalus augalas, turintis visą vitaminų sandėlį. Siauralapis augalas taip pat turi nemažą kiekį įvairių mikroelementų. Svarbiausia, kad jis būtų visiškai natūralus ir nesukels jokio šalutinio poveikio.

Mūsų informaciniame portale sužinosite plačiau, koks tai augalas? Ir taip pat - kur ir kiek kainuoja Ivano arbata?

Kokias gydomąsias savybes organizmui turi Ivano arbata?

Ugniažolė padės kovoti su tokiomis ligomis kaip:

  • tulžies diskinezija. Sukelia tulžies nutekėjimą;
  • padeda kovoti su anemija;
  • cholecistitas;
  • ūminės žarnyno ligos. Aktyviai veikia opas ir gastritą;
  • hepatitas;
  • pankreatitas;
  • impotencija. Žymiai padidina „vyrišką jėgą“;
  • . Pašalina skausmą šlapinantis, taip pat apsaugo nuo ligos progresavimo.

Ivano arbata turi greičiausią įmanomą poveikį. Poveikio ilgai laukti nereikės.

Natūralaus gėrimo kaina

Galite užsiauginti augalą patys. Pakanka nepamiršti tai padaryti vasarą. Tokiu būdu galite gauti 100% natūralų derlių.

Taip pat yra daug galimybių, kur nusipirkti arbatos. Galite nusipirkti vaistinėje arba užsisakyti iš internetinės parduotuvės. Kiek kainuoja Ivano arbata vaistinėje? Viskas priklausys nuo šalies, kurioje gyveni. Jei perkate Rusijos vaistinėje, tada pirkinys kažkur kainuos 250-300 rublių. Tai nėra didelė kaina tokiam natūraliam gėrimui.

Kaip bebūtų keista, Ukrainos gyventojams arbatos kaina sumažėja perpus. Kiek kainuoja Ivano arbata (100 g) Ukrainoje? 35 UAH - 100 g. Jį reikia įsigyti vaistinėje.

Jei perkate prekę naudodamiesi internetinės parduotuvės paslaugomis, kaina paprastai jus nustebins. Sumažės dar 10-15%, siuntinį galima užsisakyti pristatymui į namus. Tai padės sutaupyti laiko ir pinigų.

Kiek kainuoja fermentuota Ivano arbata? Pirmiausia išsiaiškinkime, kas tai yra. Tai procedūra, kuri atliekama prieš džiovinant arbatą, kad augalą būtų galima šiek tiek ilgiau laikyti ir tinkamai išdžiovinti. Ši arbata džiugins ne tik gydomosiomis savybėmis, bet ir subtiliomis saldumo natomis.

Fermentuotos arbatos kaina: 120 rublių už 50 gramų. Kiek kainuoja Ivano arbata (1 kg)? Už 1 kg ugniažolės gėrimą teks atiduoti 1500-1600 rublių užsakant internetu. Tačiau tuo pačiu galite užsisakyti ir aplinkai nekenksmingą siauralapį augalą, surinktą iš Baikalo ežero krantų.

Taip pat galite nusipirkti natūralaus gėrimo, pridedant kitų žolelių. Be Fireweed, galite pridėti kitų žolelių, kad pagerintumėte savybes, taip pat paįvairintumėte skonį. Galite įsigyti su jazminu, melisa, mėta, džiovintomis uogomis, su vaisių gabalėliais (apelsinu, citrina, manga ir net bananu). Jeigu nesate tikri dėl priedų natūralumo, tuomet rekomenduojame viską daryti patiems: nusipirkti paprasčiausios Ivano arbatos ir plikydami į arbatinuką įberkite bet kokių žolelių ar uogų.

Kiek kainuoja Ivano arbata su priedais? Jei esate egzotiškų vaisių priedų gerbėjas, turėsite sumokėti 350-400 rublių už 100 gramų gerti Jei jums labiau patinka tradicinis gėrimas su nedideliu kitų žolelių priedu, kaina svyruos nuo 200-350 rublių už 100 gramų.

Jei pageidaujate tik visiškai natūralių arbatos lapelių, rekomenduojame pirkti tik šviežias žoleles. Kiek kainuoja Ivano arbatos lapai? Mažai tikėtina, kad vaistinėje ar internetinėje parduotuvėje galėsite nusipirkti šviežių. Tam rekomenduojame nuvykti ten, kur auga žolė, ir iš vietinių įsigyti siauralapį augalą. Kaina gali būti apie. 500 rublių už 1 kg augalai. Po tokio pirkimo jums prireiks lapelių, o tada mėgaukitės maloniu gydomuoju antpilu.

Daugelis iniciatyvių verslininkų jau atkreipė dėmesį į natūralių produktų gamybos sritį. Ir dėl geros priežasties - šiandien jis yra labai paklausus tarp gyventojų, nes dominuoja žemos kokybės dirbtiniai gaminiai. O ieškant idėjos būtent tokiai orientacijai, verta pagalvoti apie Ivano arbatos gamybos įrangos įsigijimą ir jos masinės gamybos pradžią. Ivano arbata nuo seno buvo vadinama „rusiška arbata“. Ši gamykla anksčiau buvo dideliais kiekiais eksportuojama į užsienį. Iš džiovintų ugniažolės stiebų, lapų ir žiedų galite gauti skanų gėrimą, kuris taip pat garsėja savo naudingomis savybėmis – daugelio ligų profilaktika, raminamuoju.

Mūsų verslo įvertinimas:

Pradinės investicijos – nuo ​​0 rub.

Rinkos prisotinimas yra mažas.

Verslo pradžios sunkumas yra 4/10.

Ivano arbatos gamyba kaip verslas verslininkui bus naudinga tuo požiūriu, kad tam nereikės didelių investicijų. Sakykime daugiau – gatavą gaminį galite gauti tiesiog namuose, neišleisdami pinigų specialios įrangos įsigijimui. Namuose pasigaminti ugniažolės arbatos visai nesunku, o laikantis technologijos išeiga gali būti gaminys, savo kokybe nesiskiriantis nuo gaminamo visavertėje gamykloje.

Ar reikės registruotis veiklą?

Ar verta registruoti savo veiklą, priklauso nuo aplinkybių. Jei verslininkas parduoda tik perteklių iš savo dukterinės įmonės sklypo, o Ivano arbata parduodama tik draugams ir artimiems kaimynams, tada vargu ar verta leisti pinigų dokumentų paketo pildymui. Tačiau su nesertifikuota produkcija tikrai neįmanoma patekti į didesnes pardavimo rinkas ir sudaryti pelningų tiekimo sutarčių! Ar norite kokybišką prekę, su etiketėmis ir supakuotą originalioje taroje, pristatyti į parduotuvių lentynas? Tuomet, laikantis visų įstatyme nustatytų taisyklių, teks pradėti registruoti savo veiklą. Norėdami gaminti granuliuotą Ivano arbatą, kadangi kalbame apie maisto pramonę, turėsite gauti Rospotrebnadzor leidimą vykdyti veiklą ir sertifikuoti planuojamus išleisti produktus. Taip pat verslininkas gali pagalvoti apie specialaus sertifikato gavimą sveikų arbatų, kaip maisto papildų, linijai gaminti.

Nesvarbu, kokią organizacinę ir teisinę formą verslininkas pasirenka verslui vykdyti. Norėdami išvengti dokumentų tvarkymo, pirmiausia galite užregistruoti individualų verslininką.

Mini gamykla, skirta Ivano arbatai gaminti, tieks originalius produktus į parduotuvių lentynas, jei užregistruosite savo prekės ženklą. Čia jūs turite sukurti savo logotipą ir etiketės dizainą.

Kokį asortimentą galima gaminti?

Kol technologija tik įvaldoma, verslininkas gali gaminti tik įprastą arbatą. Tačiau, kaip rodo praktika, produktas taip pat yra paklausus rinkoje mišinyje su kitais komponentais - džiovintomis uogomis ir serbentų, aviečių ir citrinžolių lapais. Variacijų yra labai daug, o norėdami paįvairinti asortimentą, galite plėsti prekių asortimentą.

Yra dar viena klasifikacija. Atsižvelgiant į Ivano arbatos fermentacijos sąlygas, galima išskirti šias rūšis:

  • Silpnai fermentuotas – baltas, geltonas, žalias.
  • Pusiau fermentuota – raudona, violetinė, mėlyna.
  • Fermentuota – juoda.
  • Perfermentuotas – pu-erh.

Ir net raugindami Ivano arbatą namuose galėsite gauti įvairių rūšių produktų.

Kur gauti žaliavų?

Natūralios arbatos gamybos žaliava yra ugniažolės augalas. Tikrai kiekvienas yra matęs tai savo sodyboje ar lauke – labai dažnai ji auga kaip piktžolė. Pasirodo, žaliavos tolimesnei gamybai apstu. Žinoma, nenaudinga ieškoti džiovintų lapų iš tiekėjų - Ivano arbatos rinkimas ir paruošimas paprastai atliekamas savarankiškai.

Priklausomai nuo konkretaus regiono, augalai renkami birželio–rugpjūčio mėn. Negana to, augalus geriau skinti anksti ryte – kai tik išgaravo rasa.

Jei tikite šios srities ekspertais, per valandą visiškai įmanoma surinkti iki 5 kg šviežios žaliavos. Tačiau ugniažolių lapus reikia paruošti laiku, nes jei ilgą laiką paliksite juos maišeliuose, lapai pradės tamsėti ir praras savo naudingas savybes.

Norėdami gauti arbatos namuose, galite patys rinkti augalus. Bet jei mes kalbame apie pramoninį gamybos mastą, tai norint nepraleisti Ivano arbatos derliaus nuėmimo laiko ir per trumpą laiką aprūpinti įmonę dideliais žaliavų atsargomis, reikia apsieiti be papildomo darbo. Samdomi darbuotojai gali būti apmokami surinktų žaliavų kiekiu arba valandomis.

Arbatos gamybos technologija

Ivano arbatos gamybos technologija yra labai paprasta. O pramoninėmis sąlygomis procesas beveik visiškai automatizuotas.

Kokius etapus čia galima išskirti?

  • Nuvytimas. Drėgmės pašalinimas iš lapų, kad būtų sudarytos optimalios sąlygos tolesniam žaliavų perdirbimui.
  • Žaliavų paruošimas. Lapai, stiebai ir žiedai išvalomi nuo šiukšlių ir, jei reikia, surūšiuojami.
  • Lapų garbanojimas. Tikslas yra sunaikinti ląstelių sieneles ir suteikti lapams norimą formą.
  • Aerobinė fermentacija. Lapų laikymas tam tikromis temperatūros ir drėgmės sąlygomis.
  • Džiovinimas. Tikslas – užbaigti fermentacijos procesą.
  • Skrudinimas. Produkto apdorojimas tam tikromis sąlygomis, kad būtų suteiktos galutinės jo savybės.
  • Paketas. Produktas gali būti supakuotas į bet kokio dydžio konteinerius.

Ir namuose nėra sunku gauti gatavą produktą. Norėdami tai padaryti, ką tik nuskintus ir šiek tiek džiovintus augalus reikia sutraiškyti rankose, kad lapai išleistų sultis. Taip pat galima fermentuoti Ivano arbatą per mėsmalę. Ir ši parinktis yra dar geresnė, nes ateityje visi biocheminiai procesai vyks daug greičiau. Drėgni lapai „supakuojami“ į marlę ir spaudžiami tamsioje vietoje (iki 2 dienų). Tada Ivano arbatos lapai džiovinami. Tai galima padaryti lauke, daliniame pavėsyje arba orkaitėje.

Kokia įranga naudojama ugniažolėms auginti?

Jei mes kalbame apie namų verslą, tada gatavo produkto gavimo procese galite naudoti turimą „įrangą“ - peilius, mėsmalę, orkaitę, kepimo skardas, konteinerius. Tačiau pramoniniam metodui tikrai reikės specialių mašinų, nes čia bus apdorojama nemaža žaliavų. Ivano arbatos gaminimo įrangos kaina skirsis labai įvairiai (800 000–2 000 000 rublių), priklausomai nuo galios, automatizavimo laipsnio ir konfigūracijos.

Visoje eilutėje yra šie mašinų ir įrenginių pavadinimai:

  • lapų pjovimo mašina,
  • kietėjimo mašina,
  • riedučiai,
  • arbatos gabaliukų skaldymo mašina,
  • fermentacijos mašina,
  • automatinė džiovykla,
  • kepti,
  • pakavimo ir užpildymo mašina.

Norėdami gauti arbatą, supakuotą į vienkartinius maišelius, turėsite atskirai įsigyti specialų aparatą.

Pramoninė ugniažolės arbatos gamyba Rusijoje vis dar menkai išvystyta, tačiau kai kurios šalies įmonės jau siūlo parduoti mašinas aukštos kokybės gaminiams gaminti. Konkreti linija turėtų būti parinkta atsižvelgiant į planuojamas arbatos pardavimo apimtis ir turimas investicijas.

Produktų pardavimo ir įmonės pelningumo problema

Prekė yra paklausi rinkoje, todėl problemų dėl jos pardavimo neturėtų kilti. Tiesa, iš pradžių, greičiausiai, teks bendradarbiauti tik su privačiomis parduotuvėmis ir parduotuvėmis, o ne su dideliais prekybos tinklais.

Atsipirkimo laikotarpis priklausys nuo investicijų į verslą. Jei turite Ivano arbatos mėsmalę ir orkaitę, namų verslo pradžiai gali nereikėti jokių investicijų. Pramoninę gaminio gamybą galima pradėti išleidus mažiausiai 1 500 000 rublių.

Arbatos fermentacijos būdai yra skirtingi, todėl skiriasi ir gatavo produkto kaina. Vidutiniškai ugniažolių arbata parduodama už 800-1300 rublių/kg. Jo kaina yra 40-60% mažesnė. Tai puikūs planuojamo verslo pelningumo rodikliai.

Šiuolaikiniai žmonės vis labiau rūpinasi savo sveikata. Todėl jie nori naudoti tik natūralius produktus. Tai taip pat taikoma arbatai.

Naudingos arbatos savybės

Parduotuvių lentynose galite pamatyti daugybę įvairių arbatų su įvairiais dirbtiniais skoniais. Tačiau jie nėra labai paklausūs. Vartotojai daugiausia perka produktus, pagamintus iš natūralių ingredientų. Tokios arbatos turi teigiamą poveikį žmonių sveikatai. Pavyzdžiui, mėtos ir raudonėliai ramina nervus, o medetkos ir ramunėlės veikia kaip priešuždegiminės medžiagos.

Žmonės Rusijoje ilgą laiką geria Ivano arbatą. Remiantis populiariais įsitikinimais, šis augalas turėtų būti renkamas Ivano Kupalos naktį. Gėrimas iš jaunų ugniažolių ūglių turi ypatingų galių ir gali apsaugoti nuo 100 ligų. Siekdami išskirtinio skonio ir nepakartojamo aromato, protėviai ugniažoles džiovino ypatingu būdu. Lakštą iš pradžių padžiovindavo, po to šiek tiek paminkydavo ir susukdavo. Po to jis kurį laiką buvo laikomas tam tikroje temperatūroje. Tik po to lakštai buvo išdžiovinti. Ši arbatos gamybos technologija vadinama fermentacija. Pažvelkime į šį reikalą išsamiau.

Ivano arbatos gamybos ypatybės

Žaliavos renkamos specialiose plantacijose įprastuose maišuose. Per dieną vienas žmogus gali surinkti apie 30 kg šio nuostabaus augalo. Kadangi lapai maišeliuose gali įkaisti ir patamsėti, žaliavas reikia nedelsiant pradėti perdirbti.

Šis produktas, kaip ir kitos arbatos, gaminamas naudojant tradicines technologijas, todėl Jūsų verslui gali būti naudojama įprastinė arbatos gamybos įranga.

Apdorojimo procesas yra toks:

  1. Pirmiausia lapai minkomi. Taip pat galite tai padaryti rankiniu būdu. Augalą reikia sumalti, kol išsiskirs sultys. Jei nuspręsite pradėti gaminti Ivano arbatą namuose, lapus galite permesti per mėsmalę. Tokiu atveju gausite puikią granuliuotą arbatą. Kai kurie žmonės užšaldo žaliavas, tačiau atitirpusios gali prarasti savo naudingas savybes;
  2. Nuvytimas. Arbatos lapeliai dedami į pavėsį ir džiovinami 10–24 valandas. Jei naudojate specialias džiovintuvas, procesas gali sutrumpėti iki 5–8 valandų. Per šį laiką maždaug 55% drėgmės palieka arbatos lapą. Po dehidratacijos žaliava tampa mažiau trapi ir elastingesnė;
  3. Kočiojimo metu iš arbatos lapelių išspaudžiamos sultys. Tai leidžia arbatos fermentams susimaišyti su arbatos polifenilais. Tai yra pagrindinė kokybiškos fermentacijos sąlyga. Sukimas atliekamas rankiniu būdu ir naudojant specialią įrangą;
  4. Fermentacija. Šis procesas atliekamas tamsiose, vėsiose patalpose. Mediniai padėklai arba aliuminio lakštai gali būti naudojami kaip žaliavų atrama. Fermentacijos procesas sustabdomas džiovinant;
  5. Po džiovinimo gausite 2–5% drėgnumo žaliavas. Procedūra trunka tik 15-20 minučių. Arbatai džiovinti naudojamos didelės krosnys su karštu oru.

Schema: įvairių rūšių arbatos gamyba

Kaip minėta aukščiau, juodosios arbatos gamybos technologija praktiškai nesiskiria nuo natūralios Ivano arbatos gamybos proceso. Tinkamai organizuodami gamybos procesą galėsite pagaminti aukštos kokybės įvairių veislių gaminius ir iš to gauti puikų pelną.

popierizmas

Norėdami pradėti gaminti arbatą Rusijoje, turite užsiregistruoti kaip individualus verslininkas arba atidaryti LLC. Pasirinkimas priklauso nuo įmonės dydžio.

Užsiregistravę mokesčių inspekcijoje, turėtumėte gauti arbatos gamybai reikalingus leidimus. „Rospotrebnadzor“ patvirtina receptą ir gamybos specifikacijas. Po to jums bus išduoti leidimai.

Personalas

Prieš sudarydami Ivano arbatos gamybos verslo planą, turite nuspręsti dėl įmonės tipo. Jei planuojate įsigyti specialią įrangą, ją prižiūrėti turėsite samdyti kelis darbuotojus. Darbuotojų skaičius rankinei gamybai priklauso nuo pagamintos produkcijos kiekio.

Be to, reikia samdyti darbuotojus žaliavoms surinkti. Norma vienam žmogui – 6 maišeliai per dieną. Apmokėjimas už šį darbą yra apie 800 rublių.

Taip pat reikia samdyti asmenį, kuris kontroliuotų gamybos procesą.

Įranga

Įrangą Ivano arbatai gaminti galima įsigyti specializuotose įmonėse.

Jums reikės šios įrangos:

  • Maišymo būgnas;
  • Arbatos suktinukai;
  • Džiovinimo krosnis;
  • Įranga pakavimui.

Daugelį metų Ivano arbata buvo gaminama naudojant tik rankų darbą. Norėdami paruošti šį nuostabų gėrimą, turėsite naudoti daug darbuotojų, todėl tam tikrais etapais geriau naudoti technologijas. Jei planuojate atidaryti didelės apimties įmonę, galite įsigyti visiškai automatizuotą gamybos liniją. Tai leis jums pradėti lygiagrečią juodosios arbatos gamybą, o tai žymiai padidins jūsų verslo pelningumą.

Mūsų šalyje gana sunku rasti specializuotą įrangą tokiam verslui. Faktas yra tas, kad arbatos gamyba Rusijoje yra išvystyta žemai, todėl iš esmės gatavi produktai importuojami iš užsienio, o vidaus įmonėse jie tik pakuojami ir pakuojami. Todėl gamybos įrangą geriau užsakyti iš užsienio tiekėjų.

Išlaidos

Norėdami atidaryti namų verslą, gaminantį ugniažolių arbatą, jums reikės 100 tūkstančių rublių. Trečdalį jų teks išleisti gaminių sertifikavimui. Likusi pinigų dalis bus skirta būtiniems įrankiams ir įrangai įsigyti, taip pat pakuotėms ir etiketėms įsigyti. Norint įsigyti galingą gamybos įrangą, reikia surinkti 0,5–2 milijonų rublių pradinį kapitalą.

Vienoje pakuotėje yra ne daugiau kaip 100 g arbatos. Šio produkto negalima suspausti, kad nesutrupėtų ar nesutraiškytų lapų. Šis paketas kainuoja 400–500 rublių. Remiantis tuo, nesunku apskaičiuoti projekto pelningumą.

Produktų reklamavimas rinkoje

Natūralios arbatos gali būti tiekiamos restoranams, kurie dirba tik su vietiniais produktais.

Be to, reikėtų nuolat dalyvauti įvairiuose festivaliuose ir mugėse. Čia galite rasti pagrindinius platinimo kanalus. Taip pat galite organizuoti produktų degustavimo renginius. Nuolat bendradarbiauti su sveiką gyvenseną propaguojančių renginių organizatoriais.

Apibendrinkime

Ugniažolės arbatos gamyba yra labai realus ir daug žadantis verslas. Produktus galima parduoti vitaminų parduotuvėms, sanatorijose ar. Jo įgyvendinimą taip pat galima nustatyti internetu. Ivano arbatos gamybą galima pradėti namuose. Įmonei reikia įsigyti gamybos liniją. Gamybai plėsti reikės papildomų lėšų. Tokiu atveju pradinės investicijos atsipirks maždaug per metus. Po to jūsų verslas generuos stabilias grynąsias pajamas.

Nepamirškite, kad arbatos verslas yra sezoninis. Jei planuojate dirbti ištisus metus, turite pasirūpinti žaliavų atsargomis. Norėdami tai padaryti, jums reikės erdvių sandėlių, kuriuose taip pat galėsite laikyti gatavus produktus.

Žmonėms, ieškantiems būdų užsidirbti pinigų namuose, tai puikiai tinka. Mūsų svetainėje rasite daug įdomių idėjų, kaip užsidirbti pinigų. Sėkmės.

Angustifolia ugniažolė, liaudyje vadinama ugniažolė, yra unikalus augalas, kurio naudingosiomis savybėmis pasirūpina pati gamta. Jame gausu B grupės vitaminų, askorbo rūgšties, geležies, kalcio, kalio, bioflavonoidų ir taninų.

Iš šio augalo lapų pagamintas gėrimas pasižymi priešuždegiminėmis ir analgezinėmis savybėmis, normalizuoja miegą ir tonizuoja organizmą. Be to, ugniažolėje nėra kofeino, todėl ji laikoma puikia alternatyva indiškajai arbatai, kuriai skoniu niekuo nenusileidžia. Atsižvelgiant į augantį vartotojų poreikį natūraliems produktams, ugniažolių arbatos gamybą galima laikyti aktualiu verslu. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie tai, kaip jį organizuoti.

Kaip užsidirbti pinigų auginant ugniažoles

Ugniažolė laisvai auga gamtoje. Dažniausia jo buveinė yra Europos dalies ir Sibiro spygliuočių miškai. Augalą galima rasti ant sausų smiltainių, proskynose ir miško pakraščiuose, šalia pasėlių ir prie vandens. Įdomi jo savybė yra ta, kad ji pirmoji po gaisrų apgyvendina miškų ir laukų plotus.

Turint omenyje platų ugniažolių paplitimą gamtoje, jas galite rinkti rankomis patys, paruošti improvizuotomis priemonėmis ir parduoti nedidelėmis partijomis. Turėdamas tam tikrus įgūdžius, rinkėjas per vieną dieną gali išgauti apie 20-25 kg arbatžolių. Tačiau tai per mažos apimtys, kad būtų galima kalbėti apie rimtą pelną.

Kitas variantas – pagal išankstinį susitarimą pirkti žaliavas iš kaimų ir kaimų gyventojų, vėliau patiems perdirbti ir parduoti. Tačiau čia yra ir trūkumų: nekontroliuojant lapų rinkimo gali būti pažeista technologija, dėl ko žaliava praras naudingas savybes ir skonį.

Geriausias variantas – užsiauginti ugniažolių arbatą (savo arba nuomojamą), vėliau perdirbant ir parduodant. Tik organizuodami viso ciklo įmonę galite gauti aukštos kokybės produktus pakankamai dideliais kiekiais, kurie užtikrins dideles pajamas.

„World of Business“ tinklalapio komanda visiems skaitytojams rekomenduoja dalyvauti „tingaus investuotojo“ kursuose, kuriuose sužinosite, kaip susitvarkyti savo asmeninius finansus ir kaip užsidirbti pasyvių pajamų. Jokių vilionių, tik kokybiška informacija iš praktikuojančio investuotojo (nuo nekilnojamojo turto iki kriptovaliutos). Pirmoji treniruočių savaitė nemokama! Registracija į nemokamą treniruočių savaitę

Gamybos technologija

Ugniažolė dauginasi tiek sėklomis, tiek vegetatyviškai. Sėklos renkamos rugsėjo mėnesį. Kiekvienas stiebas gali turėti nuo 20 000 iki 40 000 sėklų. Sėklos sodinamos į ne didesnius kaip 1,5 cm gylio griovelius, apibarstomos žeme ir laistomos iš laistytuvo. Optimalus atstumas tarp eilių – nuo ​​60 iki 90 cm.Sudygus augalai išretinami, paliekant po 1-2 stiebus kas 30cm.

Daigai sodinami į žemę ankstyvą rudenį arba pavasarį. Tinkamai prižiūrint ir laiku laistant, jie greitai padidina vegetatyvinę masę. Ivano arbata yra labai nepretenzinga žolė. Sodinukus ir daigus gausiai laistyti rekomenduojama tik pirmus 1-1,5 mėn. Šiuo laikotarpiu patartina tai daryti per laistytuvą arba smulkų sietelį, kad nepažeistumėte stiebų. Kai augalai pasiekia 10-12 cm aukštį, juos galima laistyti rečiau – tik kartą per savaitę.

Ugniažolės žydėjimo laikotarpis yra nuo birželio pabaigos iki rugpjūčio vidurio. Būtent šiuo metu reikia rinkti lapus. Tai reikia padaryti ryte, kai ant augalų nėra rasos. Lapai surenkami į maišus ir nedelsiant siunčiami perdirbti.

Įdomus! Ugniažolė yra laikoma puikiu medinguoju augalu (iš 1 hektaro šios žolės krūmynų galima gauti 400-500 kg medaus), todėl arbatos gamyba iš šio augalo gali papildyti.

Tolesnis surinktų žaliavų apdorojimas vyksta keliais etapais:

  • paruošimas - šiame etape jį reikia išrūšiuoti, atskirti nuo šiukšlių, nuplauti ir išdžiovinti;
  • vytantys lapai tamsiose patalpose arba specialiose džiovyklose;
  • suskaidymas - lapai yra specialiai apdorojami mechaniniu būdu ir išskiria sultis, dėl kurių vyksta svarbūs cheminiai procesai;
  • fermentacija - gauta masė išdėstoma ant metalinių arba medinių paviršių ir paliekama tam tikrą laiką;
  • džiovinimas krosnyse arba džiovinimo spintelėse;
  • terminis brandinimas – produktui leidžiama pailsėti, kad įgautų būdingą aromatą ir tipišką arbatos atspalvį;
  • pakavimas ir pakavimas.

Arbatos rūšis daugiausia priklausys nuo arbatos lapų fermentacijos trukmės. Populiariausios veislės yra raugintos (klasikinės juodos) ir švelniai raugintos (žalios). Be pačios ugniažolės, į arbatą galite pridėti ir kitų aromatinių augalų, pavyzdžiui, mėtų, raudonėlio, citrinžolės.

Jei ugniažolės arbatą laikote maža asmeninio antrinio sklypo teritorijoje, o jūsų produkcijos apimtis nedidelė, tuomet visas pagrindines žaliavų perdirbimo operacijas galite atlikti rankiniu būdu. Jei planuojate organizuoti visavertę įmonę, turėsite išleisti pinigus specialiai įrangai.

Įranga ir darbuotojai

Specialios įrangos rinkinį sudarys šie pagrindiniai komponentai:

  • arbatos lapų pjaustymo mašina;
  • vytimo būgnas;
  • volelis garbanoti;
  • fermentatorius;
  • džiovinimo įrenginys;
  • užpildymo ir pakavimo mašina.

Geriau pirkti viską, ko reikia iš vieno gamintojo. Geras pasirinkimas yra įsigyti paruoštą gamybos liniją. Emisijos kaina bus nuo 800 000 rublių. iki 2 000 000 rublių. priklausomai nuo įrangos konfigūracijos ir veikimo.

Norėdami dirbti plantacijoje arbatos lapų derliaus nuėmimo laikotarpiu, jums reikės kelių rinktuvų. Pati gamyba reikalauja, kad linijoje dirbtų keli darbuotojai, taip pat kvalifikuotas technologas, kuris sukurs arbatos rūšis ir kontroliuos jos gamybos procesą. Patartina turėti savo įrangos priežiūros specialistą, pristatymo vairuotoją ir pardavimų vadovą.

Veiklos registravimas ir gaminių deklaravimas

Žolelių arbatos gamybai ir pardavimui nedideliais kiekiais iš nuosavame sklype užaugintų žaliavų nereikia oficialios ūkinės veiklos registravimo. Įstatymas leidžia parduoti asmeninių dukterinių sklypų produkcijos perteklių nemokant mokesčių.

Visais kitais atvejais, norėdami gauti individualaus verslininko (IP) arba juridinio asmens statusą, turėtumėte susisiekti su mokesčių tarnyba. Ūkinės veiklos rūšies kodas pagal OKVED, kuriai priklauso šis verslas, yra 10.83 - „Arbatos ir kavos gamyba“. Nepamirškite jo nurodyti pildydami arba IP.

Remdamiesi prašymo nagrinėjimo rezultatais, tarnybos darbuotojai ne vėliau kaip per penkias darbo dienas nuo prašymo pateikimo dienos priima sprendimą ir išduoda valstybinės registracijos pažymėjimą.

Kitas privalomas žingsnis yra gaminamų produktų deklaracijos gavimas. Jo kokybę ir atitiktį standartui (Muitų sąjungos techniniai nuostatai „Dėl maisto saugos“) gali patvirtinti akredituotas sertifikavimo centras. Be deklaracijos Jūsų prekė nebus priimta į jokią parduotuvę, todėl šio reikalavimo ignoruoti nereikėtų. Jei pageidaujate, galite išduoti ir savanorišką sertifikatą, kuris pasitarnaus kaip papildomas jūsų gaminamų arbatos gaminių aukštos kokybės patvirtinimas.

Pardavimų organizavimas

Naujam gamintojui sunku iš karto sudaryti dideles sutartis, todėl prekių įvedimas į rinką turėtų prasidėti palaipsniui nuo mažų prekybos vietų ir privačių parduotuvių. Stebėkite savo mieste vykstančias muges ir natūralaus maisto parodas ir būtinai jose dalyvaukite. Vaistinėse ir sanatorijose galima parduoti ir žolelių arbatą. Laikui bėgant, prekei įgavus pasitikėjimą, rekomenduojama pereiti prie didelių prekybos tinklų arba atidaryti savo firminę parduotuvę.

Puikus būdas pritraukti vartotojų dėmesį į savo produktą ir paskatinti pardavimus – sukurti internetinę parduotuvę ir reklamuotis internete. Nepraleiskite internetinės prekybos teikiamų galimybių, nes daugumai panašius produktus gaminančių verslininkų pardavimas internetu yra pagrindinis pajamų šaltinis.

Pelno prognozė

Mažmeninė Ivano arbatos kaina yra vidutiniškai 250 rublių. už 100 g, didmeninė kaina svyruoja nuo 150 iki 200 rublių. Tuo pačiu metu 100 gramų pakuotės kaina neviršija 100 rublių. Į šią sumą įeina žaliavų auginimo ir perdirbimo išlaidos, darbo užmokestis, mokesčiai, pakavimo išlaidos, įrangos nusidėvėjimas ir kt.