☰

Atidarome degtinės varyklą – prekė yra dviejų rūšių: Standard ir Premium. Kur galite pradėti alkoholio verslą: savo vyno ir vyno medžiagų gamyba Kaip atidaryti degtinės gamyklą

Kokių dokumentų reikia, kad verslininkas pats organizuotų alkoholinių žolelių tinktūrų gamybą, skirtą parduoti per vaistinių tinklą?

Medicinos praktikoje įvairiems negalavimams gydyti, organizmo tonizavimui, ligų profilaktikai dažnai naudojamos alkoholio turinčios tinktūros, kurios yra alkoholiniai, alkoholio pagrindu arba alkoholio eteriniai augalų ekstraktai. Be natūralios kilmės, alkoholinės tinktūros patrauklios ir tuo, kad, skirtingai nei vandeniniai tirpalai, jos negenda ir gana ilgai išlaiko gydomąjį poveikį. Tinktūros naudojamos tiek vidiniam, tiek išoriniam naudojimui. Alkoholinių tinktūrų gamyba pardavimui vaistinėse galima ne tik farmacijos gamyklose, bet ir nedidelės gamybos sąlygomis.

Prekių, kurias vaistinės ir jų struktūriniai padaliniai turi teisę pirkti ir parduoti, sąrašas patvirtintas Ukrainos sveikatos apsaugos ministerijos 2004 m. lapkričio 26 d. įsakymu Nr. 577. Alkoholio tinktūros „ne medicinos tikslams“ šiame sąraše nėra. sąrašą. Taigi per vaistinių tinklą galima prekiauti tik alkoholio tinktūromis, kurios yra vaistai. Remiantis Ukrainos 1996-04-04 įstatymo „Dėl vaistų“ Nr. 123/96-VR 2 straipsniu, vaistai yra natūralios, sintetinės ar biotechnologinės kilmės medžiagos arba jų mišiniai, naudojami nėštumo prevencijai, profilaktikai, diagnozavimui ir gydymui. žmogaus ligos ar organizmo būklės ir funkcijų pokyčiai. Vadovaujantis str. 123/96 10 p., vykdoma vaistų gamyba remiantis licencija. Asmenims taip pat suteikiama teisė gaminti vaistus.

Vaistų gamybos licencijos išdavimo pagrindas – tinkamos materialinės techninės bazės, kvalifikuoto personalo (individualios gamybos atveju konkretaus asmens kvalifikacija), taip pat vaistų kokybės kontrolės sąlygos. būti gaminamas. Dokumentų, kurie pateikiami licencijas išduodančiai institucijai – Valstybinei vaistų kokybės kontrolės inspekcijai – licencijai gauti, sąrašas pateiktas 2000-06-01 Ukrainos įstatymo „Dėl tam tikrų rūšių ūkinės veiklos licencijavimo“ 10 straipsnyje. Nr 1775-III.

Licencijavimo sąlygos verslui vykdyti vaistų gamybą patvirtintos Ukrainos valstybinio reguliavimo politikos ir verslumo komiteto Valstybinės vaistų kokybės kontrolės inspekcijos 2009-03-03 įsakymu Nr.44/27. Licencijavimo sąlygos taip pat taikomos fiziniams asmenims – verslo subjektams, kurie vykdo veiklą vaistų gamybos srityje. Remiantis Licencijavimo sąlygų 7 punktu, licencija yra vienas leidimą išduodantis dokumentas, suteikiantis teisę gaminti vaistus visoje Ukrainoje. Specialieji vaistinių preparatų gamybos organizavimo reikalavimai ir vaistinius preparatus gaminančių specialistų kvalifikaciniai reikalavimai detaliai nurodyti Licencijos sąlygų II ir III skyriuose. Už vaistų gamybą be licencijos verslininkui gresia gana griežtos administracinės sankcijos arba baudžiamoji atsakomybė. Be to, apskritai verslininkas turi pasirūpinti „nemedicininiais“ leidimą išduodančiais dokumentais, tokiais kaip gamybinės patalpos nuomos sutartis (nuosavybės dokumentas), valstybinės priešgaisrinės inspekcijos leidimas ir kt.

Alkoholio gamintojų ir pirkėjų nustatymo bei jo apyvartos stebėsenos tvarka patvirtinta 2002 m. rugpjūčio 29 d. ministrų kabineto nutarimu Nr. 1266. Atkreipiame dėmesį, kad nutarimu Nr. Alkoholio tiekimo sutartį verslininkas turi sudaryti su tiekėju ne vėliau kaip iki metų, einančių prieš pristatymą, spalio 1 d. keturiais egzemplioriais, iš kurių du tiekėjas perduos įgaliotoms valdžios institucijoms. Sutartis dėl alkoholio tiekimo gali būti sudaryta dar šiais metais. Šiuo atveju pristatymas vykdomas ne anksčiau kaip po mėnesio po to, kai tiekėjas įgaliotoms institucijoms pateikia alkoholio tiekimo sutarčių kopijas.

Norėdami gauti alkoholio, verslininkas turi pateikti tiekėjui darbo užsakymą, specialią VMI pažymą ir įgaliojimą (jei verslininkas alkoholį gauna per trečiąjį asmenį). Pavedimus parduoti alkoholį vartojimui vidaus rinkoje surašo ir išduoda Kontrolės departamentas, remdamasis Valstybinės mokesčių tarnybos įsakymais ir pažymomis bei raštišku verslininko prašymu. Nutarimo Nr.1266 3 punkte nustatyta, kad tiekėjui be darbo užsakymo tiekti alkoholį draudžiama, išskyrus atvejus, kai jie tiekiami verslo subjektams, kurių suvartojamo alkoholio kiekiai yra mažesni nei 60 decilitrų per ketvirtį, sumokėjus viso dydžio akcizą. Alkoholio gabenimas vykdomas privalomai iš anksto pranešus Valstybinei mokesčių tarnybai ir lydint jos atstovui pagal pavojingų krovinių vežimo teisės aktų reikalavimus. Nutarimo Nr.1266 16 punktu, alkoholio pirkėjams, kurių alkoholio kiekiai per ketvirtį suvartojama iki 100 decilitrų, ir pirkėjams, gaunantiems alkoholį taikant visą akcizo tarifą, VMI speciali registracija nėra privaloma. Įsigytas alkoholis negali būti naudojamas kitiems tikslams. Reikia atsiminti, kad remiantis Ukrainos įstatymo „Dėl akcizų tarifų etilo alkoholiui ir alkoholiniams gėrimams tarifų“ 1996-07-05 Nr. 178/96-VR 3 straipsniu, alkoholinės arba vandeninės-alkoholinės tinktūros yra laikomos. parduodami mažmeninėje prekyboje tik per vaistines medicininio stiklo buteliuose, kurių tūris ne didesnis kaip 100 kubinių metrų. centimetrų (išskyrus vaistinius preparatus, tokius kaip balzamai).

Atkreipiame dėmesį, kad VMI įsakymo „Dėl Vieningo valstybinio saugojimo vietų registro tvarkymo tvarkos ir saugojimo vietos įrašymo į Vieningą valstybės registrą pažymos formos patvirtinimo“ 2.1 p. 2002 m. gegužės 28 d. Nr. 251, subjektų alkoholio saugojimo vietos yra įtrauktos į tokį vieningą verslo veiklos registrą, kuris gauna jį gamybiniams ir kitiems poreikiams tenkinti, jei naudojamas kiekis. viršija 100 decilitrų per ketvirtį.

Norėdami įrašyti alkoholio saugojimo vietas į Vieningą registrą, verslininkas turi pateikti atitinkamą prašymą Kontrolės departamento regioninei įstaigai. Verslininkas, teikiantis prašymą dėl alkoholio saugojimo vietos įtraukimo į Vieningą registrą, privalo užtikrinti, kad saugojimo vietos būklė atitiktų Etilo alkoholio priėmimo, laikymo, išdavimo, gabenimo ir apskaitos instrukcijos reikalavimus. , patvirtintas Agrarinės politikos ministerijos 2009 m. balandžio 13 d. įsakymu Nr. 264 dėl konkrečios žaliavos rūšies. Alkoholio saugojimo vietos nesilaikymas nurodytų reikalavimų yra pagrindas atsisakyti išduoti pažymą apie alkoholio saugojimo vietos atitiktį nustatytiems reikalavimams ir atitinkamai atsisakyti įtraukti saugojimo vietą į Vieningą registrą. Remiantis Ukrainos įstatymo „Dėl etilo, konjako ir vaisių alkoholio, alkoholinių gėrimų ir tabako gaminių gamybos ir apyvartos valstybinio reguliavimo“ 1995 m. gruodžio 19 d. Nr. 481/95-BP 17 straipsniu dėl alkoholio saugojimo sandėliavimo vietose, neįtrauktose į Vieningą registrą, Kontrolės departamentas gali skirti verslininkui baudą, kurios dydis siekia 100 % tokioje saugojimo vietoje esančių prekių vertės, bet ne mažesnę kaip 1700 grivinų.

Atkreipkime dėmesį, kad 1998-03-07 nutarimu „Dėl supaprastintos smulkaus verslo apmokestinimo, apskaitos ir atskaitomybės sistemos“. Nr.727/98 leidžia vaistų gamyboje naudoti supaprastintą sistemą. Atkreipkite dėmesį, kad parduodant Ukrainos įstatymo „Dėl atsiskaitymų sandorių registratorių naudojimo prekybos, viešojo maitinimo ir paslaugų srityje“ 3 straipsnio pagrindu 95-06-07 Nr. 265/95-ВР verslininkas apie bendrą vaistų (produktų) sistemą savos gamybos Atsiskaitydami grynaisiais, turite naudoti PPO.

Etilo alkoholiui, kurį gamintojai naudoja vaistams gaminti, išskyrus balzamų ir eliksyrų pavidalo vaistus, akcizo tarifas yra 0 UAH. už 1 litrą 100 procentų alkoholio. Tokio alkoholio kiekiams CMU nustato specialias metines kvotas pagal pirkėjų sąrašą.

Šioje medžiagoje:

Mini alkoholio gamyklos smulkiam verslui nepertraukiamai ir pelningai gamina paklausias žaliavas alkoholinių gėrimų, farmacijos ir kosmetologijos pramonei. Šią veiklos kryptį pasirinkusiam verslininkui tereikia apsispręsti dėl įrangos tipo.

Kokia įranga reikalinga alkoholiui gaminti?

Mini gamyklos yra skirtos gaminti įvairių rūšių žaliavas:

  • etilo alkoholis;
  • rektifikuotas alkoholis;
  • Distiliuotas vanduo.

Kai kurių tipų įranga, skirta mažoms įmonėms šioje srityje, gali apdoroti padirbtus alkoholio produktus ir išvalyti juos nuo pakaitalų. Įranga, skirta alkoholiui gaminti, vadinama rektifikacija

Alkoholinių gėrimų gamyba yra viena populiariausių verslo veiklos sričių. Visais laikais žmonės siekė savarankiškai gauti alkoholio turinčių skysčių, įskaitant košę ir mėnulio blizgesį. Tačiau iki šiol aukštos kokybės gaminių gavimą apsunkino įstatyminiai draudimai ir nebrangios bei aukštos kokybės įrangos trūkumas.

1997 metais teisės aktai leido gaminti alkoholį namų ūkių ir ūkio reikmėms. Šiuo atžvilgiu suaktyvėjo įrangos, galinčios pakankamais kiekiais pagaminti aukštos kokybės produktus, kūrimas ir gamyba: mini gamyklos, kitaip vadinamos rektifikacijos įrenginiais.

Alkoholio gamybos įranga susideda iš kelių vienetų, kurių kiekvieną galima įsigyti atskirai.

Tai leidžia jums patiems surinkti kolonėlę, taip žymiai sumažinant būtino įrenginio įsigijimo išlaidas. Tačiau ne specialistui pačiam suprasti šią problemą sunku. Todėl rekomenduojama atkreipti dėmesį į įvairaus pajėgumo ir komplektacijos mini gamyklas, kurios yra paruoštos žaliavų gamybai.

Bet kuris iš jų susideda iš kelių pagrindinių blokų:

  • kolonėlė žaliavų vandens terminiam apdorojimui;
  • maišytuvas;
  • mielių generatorius;
  • kolonėlė žaliavų fermentacijai;
  • įrengimas misos distiliavimui;
  • rafinavimo kolona;
  • absoliutizacijos įrengimas (paskutinis etilo alkoholio gryninimo etapas);
  • pagalbinių konteinerių rinkinys.

Mini alkoholio gamyklos gali gaminti aukštos kokybės 96-99,8% stiprumo alkoholį. Norėdami pradėti gaminti, jums reikės šių rūšių žaliavų:

  • grūdai (kviečiai, rugiai, miežiai);
  • uogų, daržovių ir vaisių sultys;
  • burokėliai, bulvės;
  • cukraus ar cukraus gamybos atliekų.

Kuo mažesnis distiliavimo kolonėlių tūris, tuo mažesnis bus mini gamyklos produktyvumas.

Mini alkoholio gamyklų gamintojai ir tipai

Valgomojo etilo alkoholio gamybos įranga gali turėti skirtingą konstrukcinį pajėgumą, kuris apskaičiuojamas matavimo vienetais, tokiais kaip litras ir dal (decilitas, atitinkantis 10 litrų). Mažiausios galios mini gamyklos vadinamos „naminėmis“. Per dieną jie gali pagaminti iki 10 dalų (100 l) aukštos kokybės valgomojo etilo alkoholio.

Tokios galios įrangą gamina daugelis gamintojų. Tarp jų:

  • "Ethanol-Com";
  • OJSC Tambov Plant Komsomolets;
  • UAB „IC Group“;
  • „Eikos“;
  • Minidistillery LLC;
  • IC Group LTD ir kitos įmonės.

Tarp populiarių mini gamyklų gamintojų yra bendrovė „Doctor Gruber“, siūlanti platų alkoholinių gėrimų ir maisto pramonės žaliavų gamybos įrangos pasirinkimą. Įmonės gaminių asortimente yra šie mini alkoholio varyklų modeliai:

  • „Profi“, kurio našumas 60, 120, 240 ir 350 l/parą;
  • „Paprastas“, kurio našumas 40, 60 ir 80 l/parą;
  • „Midget“, našumas iki 1,5 l/val.

Tarp populiarių mini gamyklų išsiskiria buitinė instaliacija „Baikal“, kurią gamina įmonė „Minispirtzavody“, įsikūrusi Volgograde. Įranga skirta pagaminti 5-10 litrų etilo alkoholio per dieną. Ši mini alkoholio gamykla puikiai tinka namų ūkių ir ūkių poreikiams tenkinti. Tačiau su tokiu įrengimu neįmanoma tikėtis didelio pelno.

Norint gauti daugiau pajamų, leidžiančių išeiti iš samdomo darbo ir tapti individualiu verslininku, yra galingesnė ir nebrangesnė įranga: universalus distiliavimo įrenginys EKO 93M. Jo gamintojas yra Conversion LLC.

EKO 93M skirtas misai distiliuoti ir padirbtų alkoholio produktų valymui. Montavimo matmenys: 2,8x1,5x1,5 m.Elektros sąnaudos - 13 kW/val. Įranga per valandą gali pagaminti 4 litrus aukštos kokybės etilo alkoholio. Norint rasti šią mini gamyklą, nereikia nuomotis didelių plotų. Užtenka svetainės, garažo, kotedžo.

Ši įranga puikiai tinka mažoms įmonėms. Norint sėkmingai dirbti, būtina susipažinti su sanitariniais alkoholio turinčių skysčių gamybos standartais ir griežtai jų laikytis. Pradedančiam verslininkui nebus sunku rasti rinką jo gaminamam paklausiam produktui.

Šiuolaikinėse instaliacijose sumontuoti elektroniniai prietaisai, vožtuvai ir siurbliai, užtikrinantys ilgalaikį ir nepriekaištingą darbą. Norint užtikrinti nepertraukiamą gamybą, jums reikės švaraus vandens. Todėl kambarys, kuriame yra kolonėlė, turi būti gerai įrengtas ir turėti vandentiekio sistemą.

Investicijos: investicijos 6 500 000–10 000 000 ₽

Idėja sukurti vyno barą su kokybišku asortimentu ir priimtinomis kainomis gimė Evgenia Kachalova 2013 m. Po kurio laiko, praleisto suvokiant holistinę koncepciją, ieškant tinkamos vietos ir komandos, pirmasis. Vyno turgus pasirodė Maskvoje! 2014 m. gegužę Komsomolsky prospekte duris atvėrė turgus ir svečiai iškart jį pamilo. Visiems patiko...

Investicijos: investicijos 500 000–1 200 000 ₽

„Cone Cream“ yra saldus verslas su gera nuotaika! Paprastą ledų pirkimą padarėme unikalia patirtimi. Ryški forma, nuostabus pateikimas, draugiškas aptarnavimas kartu su nepriekaištingu natūralių ingredientų skoniu užtikrina malonumą ir klientų lojalumą. „Cone Cream“ yra ne tik ledų pardavimo verslas, bet ir maža šventė perkant kiekvieną. Vos per metus pardavėme 28 tonas...

Investicija: investicija 50 000 ₽

Įmonė atidaro unikalias specializuotas parduotuves centrinėje Rusijos Federacijos dalyje: Moonshiners parduotuvę, vyno gaminimo ir moonshine prekių parduotuvę. Pristatoma daugiau nei 1500 prekių vienetų. Verslo plėtros dinamika 256% per 1 metus. 12 mėnesių bendroji marža sudarė apie 4 000 000 rublių, grynasis pelnas vidutiniškai per mėnesį buvo 150 000 rublių. Vidutinė investicijų grąža per mėnesį yra 150 000.…

Investicijos: investicijos 835 000–1 080 000 ₽

Įmonė „24 Degrees“ buvo įkurta 2013 m., kai buvo atidarytas pirmasis nuosavas turgaus baras. Nuo 2016 m. buvo užsibrėžtas tikslas atidaryti 250 taškų visoje Rusijoje ir pradėti kurti franšizės standartai, atidarymo algoritmai ir būtinos instrukcijos. Kaip bandomasis projektas, pirmasis franšizės gavėjas pradėjo veikti 2016 m. Stebint rodiklius ištisus metus ir patobulinus gaminį...

Investicijos: investicijos 4 966 690–6 571 803 ₽

2012 metais Artiomas Sinyakovas kartu su Olegu Shlyakhteriu Bankoke įkūrė įmonę „Art Hookah Family“, kuri užsiėmė dizainerių kurtų kaljanų „Temple 45“ gamyba ir gaminio pardavimu Rusijoje. 2013 metų sausį JAV buvo įkurta įmonė, siekianti įeiti į tarptautinę rinką. Jau 2014 metais ji dalyvavo pirmoje tarptautinėje parodoje Las Vegase (JAV). Tada…

Investicijos: Investicijos 5 000 000 - 7 000 000 rublių.

Oficiali projekto pradžia numatyta 2017 metų kovą. Žinomas restoranų kritikas, kurio vardas iki šiol tebėra paslaptis, 2017 metais paskelbs apie savo tinklo sukūrimą. Pasak ekspertų, projektas taps vienu reikšmingiausių įvykių Rusijos restoranų versle 2017 m. Tinklo įstaigos bus pristatytos miesto kavinių formatu, kurių aptarnavimas bus vykdomas…

Investicijos: investicijos nuo 2 200 000 RUB.

COMEDY CAFE yra Comedy Club Production prekės ženklas, humoristinių restoranų tinklas. Viena vertus, tai yra ryškus Comedy Club gyventojų humoras kuriant atmosferą tinklo įstaigose, kita vertus, aukštas BCA Holding profesionalumas greitam ir kokybiškam franšizės gavėjų įmonių paleidimui ir veiklai. Franšizės aprašymas 2016 m. prekės ženklo plėtrą perėmė bendrovė…

Investicijos: Investicijos nuo 200 000 rublių.

UAB „MEDSKLAD“ yra tarptautinė diversifikuota prekybos ir gamybos įmonė, įkurta 2006 m. Pagrindinė įmonės buveinė yra Novosibirsko akademijoje, platinimo sandėliai yra Maskvoje ir Novosibirske, gamybos vietos yra Šendžene (Kinija) ir Novosibirske. Pagrindinės mūsų veiklos sritys: Inovatyvių TITAN batų užvalkalų ir specialių jiems skirtų batų užvalkalų gamyba ir tiekimas. Gamyba…

Investicijos: Investicijos 600 000 - 1 000 000 rublių.

Mažmeninės parduotuvės, prekiaujančios ikrais, žuvimi ir jūros gėrybėmis. TM „Rybset“ buvo įkurta savo gamybos ir žvejybos komplekso pagrindu Chabarovsko teritorijoje. Mažmeninės prekybos padalinys atidarytas 2014 m. pabaigoje, o franšizės padalinys – 2015 m. viduryje. Per franšizės gyvavimo metus visoje Rusijoje buvo atidaryta daugiau nei 20 franšizės gavėjų prekių ženklų parduotuvių: Belgorodo, Rostove prie Dono, Maskvoje ir...

Investicijos: Investicijos nuo 2 400 000 RUB.

„S&I Fitness“ (tai reiškia „Sportas ir inovacijos“) buvo įkurta nuodugniai ištyrus panašias įmones Ispanijoje ir kitose Europos šalyse. Treniruotės naudojant EMS technologijas yra naujas žodis fitneso, reabilitacijos ir atsigavimo srityse. Bendrovė atidaro savo studijas Sankt Peterburge, kur tobulina šio verslo valdymo įgūdžius ir gilumą bei perteikia tai…

Investicijos: Investicijos 500 000 - 1 000 000 rublių.

Eli-Hudeli yra sveikos mitybos programa, platinama prenumeruojant 5 arba 20 dienų. Dienos maisto pakuotėje yra dieta (pasirenkama 1200 arba 1600 kcal), susidedanti iš keturių patiekalų. „Eli-lose weight“ paketą sudaro keturi maitinimai per dieną (pusryčiai, pietūs, pietūs, vakarienė + komplimentas). Meniu susideda iš 40 patiekalų, kurie nekartojami 10 dienų. Dieta kuriama dalyvaujant mitybos specialistams...

Investicijos: Investicijos 10 000 000 - 18 000 000 rublių.

BARAS „Brangusis, aš tau perskambinsiu...“ - jūsų BARAS „kiekvienai dienai“ - maistas, gėrimai, roko muzika ir sportas draugiškoje kompanijoje. Pirmasis BARAS „Brangioji, aš tau perskambinsiu...“ buvo atidarytas 2010 m. birželio 1 d. Šiandien tinkle yra 4 padaliniai Maskvoje, dar po vieną Samaroje, Nižnevartovske ir Ufoje. Tinklą valdo Rusijos įmonė „HURMA Management Group“, kuri…

Straipsnyje pavyzdžiu apžvelgsime pagrindines verslumo problemas gaminant alkoholinius gėrimus alkoholinių gėrimų gamybos verslo planas. Stiprūs alkoholiniai gėrimai mūsų šalyje yra patys populiariausi ir prieinamiausi. Rinka yra labai pelninga ir jai būdinga didelė konkurencija. Pagrindinė problema yra daugybė požeminių produktų.

Gamybos technologija yra gana paprasta ir nereikalauja jokių specialių ingredientų, išskyrus kviečius alkoholiui gaminti. Žinoma, norint atidaryti pilno masto įmonę su dideliu produkcijos kiekiu, reikės gana brangios įrangos. Todėl greičiausiai jums prireiks išorinio finansavimo, kurį galima pritraukti atitinkamo verslo plano pagalba.

Pagrindiniai alkoholinių gėrimų gamybos verslo plano bruožai

Alkoholinių gėrimų gamybos verslo planas kaip projektavimo būdas

Bet koks verslas yra rizikingas ir reikalauja kruopštaus visų darbo etapų planavimo, kad jį pradėtumėte. Teisingai nenustačius tikslų ir neatskleidus pagrindinių procesų turinio, neįmanoma paleisti savo įmonės ir ją plėtoti ateityje. Todėl reikalingas planavimo metodas, kuris leistų apjungti visą informaciją apie dalykinę sritį ir paremti ją ekonominės bei finansinės projekto pusės skaičiavimais. Mūsų atveju šis metodas bus verslo planas organizacijose alkoholinių gėrimų gamyba.

Jis praktiškai neturi trūkumų, o jo efektyvumas paprastai priklauso nuo kūrėjo kompetencijų ir patirties. Kuo atsakingiau žengsite į savo verslo planavimo etapą, tuo lengviau bus dirbti visuose tolesniuose įmonės plėtros etapuose.

apibūdinimas

Failai

Pasirinktos pramonės ypatybės

Numatoma stipriųjų alkoholinių gėrimų gamybos įmonė skirta gaminti keletą pagrindinių gėrimų rūšių – nuo ​​pigių kainų segmento iki aukščiausios kokybės rūšių. Mūsų laikais su pardavimu problemų nėra – svarbiausia sudaryti pardavimo sutartis su dideliais alkoholio ir maisto prekybos tinklais.

Pagrindiniai darbo pramonėje etapai:

  • pirkti žaliavas ir gauti pradinį komponentą - alkoholį;
  • maišymas su vandeniu ir kitais ingredientais, kad gautumėte gatavą gėrimą;
  • produktų pardavimas.

Atsakingas kiekvieno etapo vykdymas pagal aprašytą darbų planą verslo planas gamybos įmonė gamybai alkoholiniai gėrimai, leis greitai pasiekti teigiamą įmonės pelningumą ir ją plėtoti ateityje.

1 – Santrauka

1.1. Projekto esmė

1.2. Investicijų apimtis alkoholinių gėrimų gamybai pradėti

1.3. Darbo rezultatai

2 – Koncepcija

2.1. Projekto koncepcija

2.2. Aprašymas/Savybės/Savybės

2.3. Tikslai 5 metams

3 – turgus

3.1. Rinkos dydis

3.2. Rinkos dinamika

4 – Personalas

4.1. Personalo stalas

4.2. Procesai

4.3. Darbo užmokestis

5 – Finansinis planas

5.1. Investicijų planas

5.2. Finansavimo planas

5.3. Pardavimų planas alkoholinių gėrimų gamybos plėtrai

5.4. Išlaidų planas

5.5. Mokesčių mokėjimo planas

5.6. Ataskaitos

5.7. Investuotojo pajamos

6 – Analizė

6.1. Investicijų analizė

6.2. Finansinė analizė

6.3. Alkoholio gamybos rizika

7 – Išvados

Alkoholinių gėrimų gamybos verslo planas pateikiamas MS Word formatu – jame jau yra visos lentelės, grafikai, diagramos ir aprašymai. Galite naudoti juos „tokius, kaip yra“, nes jie jau paruošti naudoti. Arba galite pakoreguoti bet kurią sekciją, kad tiktų jums.

Pavyzdžiui: jei jums reikia pakeisti projekto pavadinimą arba regioną, kuriame yra įmonė, tai galite lengvai padaryti skiltyje „Projekto koncepcija“

Finansiniai skaičiavimai pateikiami MS Excel formatu – finansiniame modelyje parametrai išryškinti – tai reiškia, kad galima keisti bet kurį parametrą, o modelis viską automatiškai apskaičiuos: sukonstruos visas lenteles, grafikus ir diagramas.

Pvz.: jei reikia padidinti pardavimų planą, tuomet tiesiog pakeiskite tam tikros prekės (paslaugos) pardavimų apimtis – modelis viską perskaičiuos automatiškai, ir iškart bus paruoštos visos lentelės ir diagramos: mėnesio pardavimų planas, pardavimo struktūra. , pardavimų dinamika – visa tai bus paruošta.

Finansinio modelio ypatybė yra ta, kad visas formules, parametrus ir kintamuosius galima keisti, o tai reiškia, kad bet kuris specialistas, žinantis, kaip dirbti MS Excel, gali pritaikyti modelį sau.

Kainos

Atsiliepimai iš mūsų klientų

Atsiliepimai apie alaus daryklos verslo planą

Norint pradėti alaus daryklą, reikėjo pritraukti išorės investicijų, todėl nusprendėme, kad kredito linija mūsų atveju būtų optimalus sprendimas. Po preliminarių derybų su „Sberbank“ sudarėme reikalingų dokumentų, kuriuos reikėjo parengti, sąrašą. Tarp banko reikalavimų buvo ir verslo planas, ir finansinis alaus gamybos modelis. Išstudijavę įvairius verslo planų rengėjus, prie bendrovės „Plan-Pro“ apsistojome dėl dviejų priežasčių: pirma, mums patiko paruoštų verslo planų vykdymo kokybė, antra, finansinis modelis mums atrodė gana apgalvotas ir suprantamas, be to, bankas. teigė, kad tokio projekto išdirbimo lygio yra daugiau nei pakankamai. Kaip rezultatas: mūsų alaus darykla gavo banko paskolą 250 milijonų rublių. Dėkojame, nes kruopštaus verslo plano kūrimo ir koregavimo darbo dėka gavome patvirtinimą paskolai gauti. Dėkojame už jūsų darbą iki galo!

Stepanas Nikolajevičius, „Old Maple“ alaus daryklos savininkas, Tiumenė

Atsiliepimai apie konditerijos gaminių gamybos cecho verslo planą

Mūsų konditerijos gaminių gamykla išgyveno laikmečio iššūkį ir mums reikėjo papildomų investicijų. Iš pradžių nesvarstėme galimybės užsisakyti paruošto verslo plano ir norėjome viską daryti patys. Tačiau parengti gerą verslo planą nuo nulio pasirodė sudėtinga užduotis, todėl svetainėje nusipirkome paruoštą sprendimą, kad panaudotume jį kaip savo gamybos pagrindą. Mes pasielgėme teisingai: dėl kokybiško svetainės darbo investuotojams nekilo jokių nereikalingų klausimų, o mes gavome 40 milijonų rublių investiciją.

Marija Michailovna, Tomsko kepykla“

Atsiliepimai apie kombinuotųjų pašarų gamybos verslo planą su vėlesniu pardavimu

Mūsų organizacijai verslo plano reikėjo dviem tikslais: įvertinome pašarų gamybos pelningumą ir norėjome pritraukti išorės finansavimą. Internete pasižiūrėję įvairius pašarų gamyklos verslo planus, apsistojome ties bendrovės „Plan-Pro“ projektu. Galiausiai likome patenkinti rezultatu ir gavome būtent tai, ko reikėjo: paruoštą verslo planą su aiškia struktūra, finansinį pašarų gamybos įmonės plėtros modelį, kurį gana lengva pakeisti pagal savo poreikius. .

Liudmila Cvetkova, Voronežo finansų direktorė

Atsiliepimai apie alkoholinių gėrimų gamybos verslo planą

Paruoštas „Plan Pro“ alkoholinių gėrimų gamybos verslo planas mus patraukė dėl kelių priežasčių: santykinai žemos kainos, funkcionalumo ir turinio su aiškia struktūra bei patogaus finansinio modelio, leidžiančio apskaičiuoti įvairius efektyvumo variantus. projektas. Patvirtinus galutinę verslo versiją ir apginus projektą, mums pavyko gauti 7 milijonų rublių paskolą įrangai įsigyti.

Mešajevas A. Dagestano rajonas.

Organizaciniai ir teisiniai aspektai

Be pagrindinių investicinio projekto veiksmų alkoholinių gėrimų gamyba, Yra nemažai priemonių, kurios nėra įtrauktos į dokumento tekstą, tačiau būtinos tolimesniam sklandžiam projekto įgyvendinimui ir įmonės darbui:

  1. Įsteigti ir įregistruoti savo įmonę įstatymų nustatyta tvarka.
  2. Gaukite mokesčių mokėtojo identifikavimo numerį (TIN) ir atidarykite einamąją sąskaitą.
  3. Pasirinkite vietą, kurioje planuojama įsikurti įmonė.
  4. Išmanyti licencijų ir leidimų alkoholinių gėrimų gamybai gavimo tvarką.
  5. Ištirti technologinių linijų tiekėjų rinką.
  6. Sukurkite keletą alternatyvų išorės investicijoms pritraukti.

Pradedame rengti verslo planą įmonei, kuri gamina alkoholinius gėrimus

Pagrindiniai darbo etapai – tikslų ir uždavinių formavimas, projekto ir jo dalyvių aprašymas, informacijos atskleidimas kiekviename projekto įgyvendinimo etape su pagrindinių finansinės veiklos rodiklių įforminimu.

Apie įmonę

Stipriųjų alkoholinių gėrimų gamybos ir prekybos įmonė, kurios gamybos linijos talpa iki XXX tūkst. metais.

Alkoholinių gėrimų įmonės verslo plano struktūra

  • bendra rinkos analizė, įvertinant pagrindinių tendencijų raidos dinamiką ir galimybes;
  • projekto investicinė dalis;
  • materialiniai ir techniniai aspektai;
  • veiklos sąnaudos;
  • pajamos ir pelningumas;
  • darbo užmokestis ir įmonės personalas;
  • reklamos ir pardavimo ypatybės;
  • projekto atsipirkimo laikotarpio apskaičiavimas.

Bendra rinkos analizė

Rinka – kaip gyvas organizmas, ji auga, keičiasi, karščiuoja ir t.t. Pramonės ir pagrindinių jos žaidėjų ateities elgsenos numatymas reikalauja kruopštaus analitinio darbo, kuris atliekamas šiame vystymosi etape. alkoholinių gėrimų gamybos planas. Dėl to verslininkas turi suprasti ir matyti įmonės plėtros būdus, taip pat tas produkto savybes, dėl kurių jis bus paklausus rinkoje:

  • alkoholis, kuris atitinka GOST, gaminamas namuose;
  • tradicinis receptas su kelių etapų valymo ir minkštinimo sistema;
  • platus grynų gėrimų ir tinktūrų pasirinkimas;
  • originalūs buteliai;
  • įvairios kainų kategorijos visiems gyventojų sluoksniams.

Jei norite sutelkti dėmesį į konkrečią alkoholinių gėrimų gamybos sritį, rekomenduojame į tai atkreipti dėmesį. Jame taip pat pateikiamas visų finansinio modelio etapų aprašymas ir skaičiavimai.

Pradinės investicijos į alkoholinių gėrimų gamybos investicinio projekto įgyvendinimą

Net labiausiai apgalvoto plano nepakaks verslui įgyvendinti be nuosavo kapitalo. Ir čia jau yra nemažai subtilybių ir punktų, į kuriuos reikia atsižvelgti kuriant finansinį projekto modelį ir skaičiuojant jo efektyvumą. Priešingu atveju rizika, kad projektą atmes investuotojas, bus gana didelė. Kad taip nenutiktų, atsisiųskite gatavo produkto pavyzdį iš mūsų svetainės. alkoholinių gėrimų gamybos verslo planas, kuriame pateikiami pagrįsti pagrindinių ekonominių ir finansinių rodiklių skaičiavimai. Tai sumažins riziką saugant projektą ir leis sudominti potencialius investuotojus jo finansavimu.

Investicijų struktūra:

  • įmonės pastatų ir statinių statyba - XXX rubliai;
  • gamybos linijos pirkimas ir montavimas – XXX rub.;
  • žaliavų ir komponentų atsargos – XXX rub.;
  • akcija – XXX rub.;
  • infrastruktūros elementai – XXX rub.;
  • personalo formavimas - XXX rub.;
  • kitos investicinės išlaidos – XXX rub.

Iš viso projektui įgyvendinti prireiks nuo 50 iki 120 milijonų rublių. už jūsų įgyvendinimą.

Materialinė ir techninė verslo pusė

Verslo planas organizacijose alkoholinių gėrimų gamyba turi būti aprūpinta tokia įranga:

  • pramoniniai alkoholio gamybos įrenginiai;
  • filtrų ir vandens valymo sistemos;
  • komponentų maišymo aparatai;
  • cisternos ir konteineriai, skirti nusėsti ir suteikti reikiamas skonio savybes;
  • išpilstymo ir ženklinimo linija;
  • oro kondicionieriai ir vėdinimo įranga;
  • kita sandėlio ir technologinė įranga.

Pagrindiniai ekonominiai rodikliai investicijų į alkoholinių gėrimų gamybą verslo planą

Veiklos sąnaudos

Bendros išlaidų sumos iššifravimas per einamąją įmonės veiklą, į kurią atsižvelgiama investicijų planas alkoholinių gėrimų gamybai:

  • įmonės pastatų ir patalpų komplekso išlaikymas - XXX rubliai;
  • energijos ištekliai ir mokėjimas už komunalinių paslaugų įmonių paslaugas - XXX rub.;
  • ilgalaikio turto nusidėvėjimas – XXX rub.;
  • atsiskaitymai su rangovais ir reikalingų žaliavų tiekėjais – XXX rub.;
  • išlaidos rinkodaros ir pardavimo klausimams - XXX rub.;
  • darbo užmokesčio mokėjimas ir atskaitymai iš jo - XXX rub.;
  • mokesčių mokėjimai ir akcizai - XXX rub.;
  • kitos išlaidos – XXX rub.

Iš viso mėnesinės veiklos išlaidos sieks XXX rublių.

Įmonės, gaminančios alkoholinius gėrimus, verslo plano pelningumas

Norint užtikrinti reikiamą projekto pelningumą, svarbu suplanuoti teisingą pardavimo apimtį, kuriai įtakos turi šie galutiniam produktui būdingi veiksniai verslo planas organizacijose alkoholinių gėrimų gamyba:

  • minkštumas ir kokybė;
  • unikalios valymo sistemos;
  • platus gėrimų rūšių ir išpilstymo tūrių asortimentas;
  • pakuočių ir etikečių dizainas;
  • universalią kainų politiką.

Padalytas įgyvendinimas:

  1. Degtinė – XXX rub.
  2. Karčios – XXX rub.
  3. Viskio ir konjako gėrimai – XXX rub.

Į projektą įtrauktų mėnesinių pajamų suma bus XXX rubliai.

Personalas ir darbo užmokestis

Atsižvelgiant į įmonės specifiką, svarbu užkirsti kelią bet kokiems incidentams, susijusiems su piktnaudžiavimu pagamintos produkcijos išsinešimo ar nemokamų pavyzdžių srityje.

Personalo komplektavimo pavyzdys gamybos verslo planas alkoholikas gėrimai:

  • direktorius – XXX rub.
  • technologas – XXX rub.;
  • buhalteris – XXX rub.;
  • nuomos vadovas – XXX rub.;
  • gatavos produkcijos kokybės kontrolierius – XXX rub.;
  • degustatorius – XXX rub.;
  • komercinis skyrius - XXX rub.;
  • generaliniai darbuotojai – XXX rub.;
  • vairuotojai ir valytojai – XXX rub.;
  • biuro personalas – XXX rub.

Investicijų į alkoholinių gėrimų gamybą verslo plano atsipirkimo laikotarpis:

Jei darysime prielaidą, kad metinės suplanuotos išlaidos ir pajamos bus įvykdytos bent 100%, projektas atsipirks per 3–5 metus. rodikliai. Kiekvienas finansinio modelio parametras gali būti keičiamas rankiniu būdu.

Būtinas visaverčio verslo plano komponentas yra lankstus pardavimo planas. Viena vertus, svarbu turėti viso verslo prognozę, kita vertus, mokėti į pelningumą žiūrėti atskiro pelno centro ar net atskiro produkto kontekste.

Pinigų srautų ataskaita yra svarbiausias bet kurio verslo plano dokumentas. Pateikiama išsami informacija apie įmonės veiklą, investicijų ir finansų įplaukas ir nutekėjimus, taip pat leidžia įvertinti bendrą įmonės veiklos vaizdą.

Atsisiuntimas paruoštas alkoholinių gėrimų gamybos verslo planas: su finansiniais skaičiavimais ir Excel finansiniu modeliu

Laikai, kai nelegali alkoholio turinčių produktų gamyba buvo laikoma pusiau slaptu verslu, jau praėjo. Šiandien tai yra paklausios ir paklausios įmonės, kurių projektai gali pritraukti potencialių investuotojų susidomėjimą, jei turi profesionalų įmonės efektyvumo pagrindimą.

Norėdami tai užtikrinti, atsisiųskite iš mūsų svetainės visavertį paruoštą alkoholinių gėrimų gamybos verslo planas, apskaičiuojant svarbius ekonominius ir finansinius rodiklius, pagrindžiančius projekto efektyvumą. Arba užsisakykite individualų verslo planą iki galo, sukurtą atsižvelgiant į specifinę Jūsų įmonės specifiką ir ypatumus. Ir tada per trumpą laiką apsaugosite projektą, pritrauksite investicijų ir pasieksite pirmąją komercinę sėkmę.

Alkoholiniai gėrimai visada bus pelningas verslas, nes užsienio alkoholis, nepaisant visų savo privalumų, turi vieną svarbų trūkumą - kainą. Norėdami visiškai atskleisti save kaip sėkmingą verslininką ir užimti deramą rinkos dalį, naudokite profesionalių įmonių parengtus verslo planus.

griūtis

Mūsų šalies gyventojams alkoholiniai gėrimai yra neatsiejamas bet kokios šventės atributas. O kad ji būtų prisiminta ilgus metus, svečiai ir šventės organizatoriai geria šį stiprų alkoholinį gėrimą, lydimi linksmų ir nenutrūkstamų pokalbių. Suprasdami, kad degtinė laikoma kone nacionaliniu produktu, daugelis galvoja, kaip atidaryti spirito varyklą. Vidaus rinkoje šiame segmente vertų konkurentų praktiškai nėra. Todėl galite saugiai organizuoti degtinės verslą.

Įmonės, gaminančios alkoholinius gėrimus, registravimas

Neįregistravus gamyklos nebus galima pradėti gamybos. Proceso ypatybės:

  • Verslui turi būti suteikta organizacinė ir teisinė forma – juridinis asmuo arba individualus verslininkas. Planuojant alkoholinių gėrimų gamybą vidutiniame ar mažame versle, idealus variantas būtų supaprastintas mokesčių režimas;
  • Registruodami įmonę nurodykite kodą „OKVED 15.91“ - distiliuotų alkoholinių gėrimų gamyba;
  • Stipriųjų gėrimų gamybos verslui taikomas privalomas licencijavimas. Licenciją galima gauti pateikus visą reikalingų dokumentų paketą atitinkamoms institucijoms ir sumokėjus valstybės rinkliavą;
  • Jums reikės išduoti deklaraciją, taip pat savanorišką atitikties sertifikatą, patvirtinantį, kad degtinė atitinka visus nustatytus saugos reikalavimus;
  • Registruodami įmonę turėsite įsigyti pagal naują modelį išduotus banderoles.

Prieš atidarydami degtinės įmonę ir paleisdami gamybos liniją, turėsite išstudijuoti valstybės patvirtintų standartų sąrašą:

  • GOST R52472-2005;
  • Tarptautinis kokybės standartas;
  • GOST R51355-99.

Dokumentų, reikalingų norint gauti licenciją, sąrašas yra nustatytas federaliniame įstatyme Nr. 171-FZ.

Alkoholinių gėrimų gamybos technologija

Minėtų žaliavų gamyba yra nesudėtingas procesas. Tačiau jis turi griežtai laikytis tam tikrų technologijų. Nuo to priklauso gaminamo alkoholinio gėrimo skonis. Degtinės varykla turi gaminti pakankamai kokybišką produkciją, kad galėtų užkariauti rinką. Kiekviena įmonė turi savo tobulėjimą, kaip geriausiai išvalyti ir filtruoti produktą. Tuo pačiu metu visi gamintojai turi vienodą alkoholio gamybos technologinį procesą. Kad gamykla veiktų visu pajėgumu, būtina atsižvelgti į pagrindinius alkoholio gamybos etapus:

  • Vandens saugykla;
  • Alkoholio pasirinkimas, įskaitant jo valymą;
  • Vandens-alkoholio mišinio paruošimas;
  • Filtravimas;
  • Apdirbimas sidabru, anglimi;
  • Savaitinis atsiskaitymas;
  • Alkoholinio gėrimo išsiliejimas.

Degtinės įmonėje turi būti įrengtos specialios linijos, leidžiančios automatiškai išpilstyti alkoholinius produktus. Dėl to be žmogaus įsikišimo galite supilti produktą į butelį, užsandarinti specialiu kamščiu ir galiausiai užklijuoti etiketes.

Mėnesinės įmonės išlaidos

Verslas, gaminantis alkoholinius gėrimus, negali būti atidarytas be didelių investicijų, o tai padidina jo savininko finansinę riziką. Pagrindinė išlaidų dalis bus susijusi su reikalingos įrangos įsigijimu. Be to, išlaidos bus susijusios su jo remontu, priežiūra ir nusidėvėjimu.

Gamybos procesas turi prasidėti ceche, kurio plotas ne mažesnis kaip 100 kvadratinių metrų. metrų.

Vadinasi, išlaidos bus susijusios su tokių patalpų įsigijimu ar mokėjimais už jų nuomą. Taip pat atsižvelgiama į dirbtuvių remonto išlaidas ir komunalinius mokesčius. Išlaidas, susijusias su žaliavų ir medžiagų pirkimu, sudarys šios išlaidos:

  • Alkoholis;
  • Vanduo iš natūralaus šaltinio;
  • konteineriai;
  • Eismo kamščiai;
  • Etiketės.

Išlaidų dalis taip pat apima mėnesines išlaidas, susijusias su tokiais mokėjimais ir atskaitymais, kaip:

  • Darbo užmokestis;
  • Parduotuvės išlaidos;
  • Gamybos poreikiai;
  • Papildomi atlygiai;
  • Negamybinės išlaidos;
  • Darbo užmokesčio mokesčiai;
  • Žala iš santuokos.

Investicijos ir mėnesinės išlaidos nustatomos priklausomai nuo to, kokios gaminio strategijos laikosi gamykla.

Geriausias variantas yra tada, kai degtinės gaminys gaminamas dviejų rūšių: Premium ir Standard.

Gaminiai pasižymės tokiomis išskirtinėmis savybėmis kaip kokybė ir ekologiškumas.

Gamybos cecho įranga

Neatsiejama alkoholinių gėrimų verslo dalis yra modernios įrangos naudojimas. Dėl to tampa įmanoma gaminti aukštos kokybės alkoholį ir automatizuoti gamybą, kad tiekimas būtų nepertraukiamas. Pagrindinė degtinės gamyklos įranga (kaina tūkstančiais rublių):

  • Pasterizatorius - 121;
  • Automatinė banderolių ir etikečių klijavimo mašina - 473;
  • Cisternos (3 vnt.) – 165;
  • Automatinis gaminių išpilstymo įrenginys – 561;
  • Butelių skalbimo mašina – 264.

Papildoma įranga (kaina tūkstančiais rublių):

  • Vieno srauto smėlio filtras – 60;
  • Įrenginys vandeniui minkštinti ir valyti – 198;
  • Konvejeris – 39;
  • 1,6 kubinio metro anglies kolona m – 72;
  • Prietaisas kaitinimo dangteliams – 31.

Jei leidžia lėšos, galite nusipirkti paruoštą degtinės gaminių gamybos liniją. Patartina teikti pirmenybę prancūzų ir italų gamintojams. Tokios linijos naudojimas leis išvengti žmogiškųjų klaidų, nes visa gamyba vykdoma be jo dalyvavimo - automatiniu režimu.

Prekyba gatavu alkoholiniu gėrimu ir degtinės gaminiais

Jei verslas susijęs su mažos gamybos paleidimu, pagrindinis dėmesys turėtų būti skiriamas produktams, kurių kainų kategorija yra vidutinė ir aukšta. Svarbus veiksnys – griežtas receptūros laikymasis, tikslus ingredientų parinkimas, griežta alkoholio gamybos tvarkos kontrolė. Tai būtina, kad pradiniame etape produktų pardavimas būtų paremtas reklamos kampanija. Čia svarbu pažymėti, kad prekė turi unikalių savybių, yra gavusi visus reikiamus sertifikatus, patikrinta nepriklausomų ekspertų ir vartotojui siūloma už prieinamą kainą. Gatavo produkto platinimo parinktys:

  • Naudojimasis tarpininkavimo paslaugomis;
  • Nuolaidų teikimas dideliems (didmeniniams) kiekiams;
  • Pristatymas tiesiai į mažas degtinės parduotuves;
  • Apmokėjimo dalimis teikimas už didmenines prekes;
  • Paraiškų priėmimas telefonu ir internetu.

Degtinės gaminius gaminantis verslas bus sėkmingas, jei prieš pradėdamas jį apgalvoti visas detales. Patartina sudaryti kompetentingą verslo planą, kuris yra patikrinta priemonė, padedanti sumažinti finansinę riziką ir greitai pasiekti savo tikslą.

Dar palyginti neseniai alkoholio – tiek maisto, tiek techninio – gamyba buvo viena iš valstybinių monopolijų. Šiuo metu situacija pasikeitusi: dabar alkoholio gamyba gali užsiimti bet kas, žinoma, sumokėjęs specialų akcizą ir valstybinę gaminamos produkcijos kokybės kontrolę. Alkoholio gamyba gali tapti gana pelningu verslu, kuris vis dėlto reikalauja nuolatinio stebėjimo ir kompetentingo valdymo.

Tačiau prieš pradėdami gaminti tokius specifinius produktus kaip alkoholis, turėtumėte atidžiai išstudijuoti tokius svarbius klausimus kaip tiekimas ir pardavimas, taip pat kokio tipo alkoholį (pramoninį ar geriamąjį) ketinate gaminti.

Tik apsvarstę šiuos klausimus ir gerai pasvėrus atsakymus į juos, išstudijavus alkoholio rinkos sąlygas savo regione, galima pradėti verslą (arba, esant blogai situacijai, jo atsisakyti).

Tiekimo problemos alkoholio gamyboje

Svarbiausias klausimas, kurį reikia išspręsti prieš pradedant alkoholio gamybą – kokias žaliavas tam naudosite. Kaip žinoma, alkoholio gamybai distiliavimo būdu, vadinamasis. košei, arba, paprasčiau tariant, distiliavimui, reikia žaliavų: bet kokio cukraus – arba krakmolo turinčio produkto – dažniausiai žaliavinio cukraus (arba melasos), kviečių (arba ryžių, kukurūzų), obuolių (taip pat vynuogių, bet kokių vaisių ir kt.). ), cukriniai runkeliai (arba bulvės, kitos šakniavaisiai ir daržovės). Taip pat galite naudoti gryną krakmolą.

Kaip matote, „diapazonas“ yra didelis. O dar labiau padidėja, jei naudojamos nekokybiškos žaliavos: supuvę vaisiai, šaldytos bulvės ir kt. Bet pagrindinė alkoholio gamybos sąlyga – galima užtikrinti nuolatinį ir nenutrūkstamą pigių, geriausia vietinių, žaliavų tiekimą gamyklai.

Nepamirškite, kad iš skirtingų žaliavų išeinant gaunamas skirtingas alkoholio kiekis – cukraus produktyvumas, žinoma, maksimalus: apie 5,5 litro 10 kg žaliavos; kviečiams ir melasai maždaug lygus - apie 3 litrus; o cukriniams runkeliams, obuoliams ir kitiems vaisiams, uogoms ir daržovėms dar mažiau – 1 litras ar mažiau.

Taigi tiekti, pavyzdžiui, melasą ir gamybos atliekas iš vietinio cukraus fabriko yra viena, net ir kukliausio dydžio ir gamybos apimties cukraus fabrikas pakankamai pajėgus aprūpinti alkoholiu; bet jei tiekimo pagrindas yra obuoliai ar burokėliai, tuomet reikia atidžiai išstudijuoti tiekėjų skaičių ir galimybes – neapgalvotais veiksmais rizikuojate, kad dėl žaliavų trūkumo jūsų gamyklos pajėgumai tiesiog pravės.

Be kita ko, vienu metu turėtų būti naudojami keli žaliavų šaltiniai, t.y. paįvairinti tiekimą. Iš esmės distiliuojant visiškai nesvarbu, iš ko pagaminta košė, ypač pramoniniam alkoholiui, ir ar maišomi skirtingi komponentai. Tačiau jei gaminate geriamąjį alkoholį, ypač kategorijose, esančiose aukščiau nei „Extra“, maišyti užpilus yra nepriimtina – jie turi būti vienkomponentiai.

Alkoholio gamyba: rinkodaros klausimai

Jei su pasiūla viskas daugmaž aišku, tai su pardavimu situacija yra kiek sudėtingesnė. Nors alkoholis naudojamas pačiose įvairiausiose pramonės šakose, reikėtų gerai pagalvoti, ar vietiniai vartotojai galės išsirinkti visus gaminius, ar vis tiek teks ieškoti pirkėjų iš kitų regionų, kur tikrai susidursite su vietiniais konkurentais.

Apskritai alkoholis, nepaisant to, kad tai produktas, kuris negenda, nerūgsta, nepūva ir pan. (su vienintele sąlyga: kaip ir visas higroskopines medžiagas, etanolį reikia laikyti sandariuose induose), vis tiek geriau jį parduoti vietinėje rinkoje.

To priežastis – pati proziškiausia: pakankamai didelis akcizas alkoholį paverčia ir taip brangia preke, o transportavimas tik didina kainą, įskaitant ir transportavimo išlaidas.

Todėl vietiniai alkoholio vartotojai, išskyrus retas išimtis (vietinių gamintojų nebuvimas ar žema jų gaminamos produkcijos kokybė), mieliau dirba su vietiniais tiekėjais.

Taigi, kalbant apie pardavimus, reikėtų atsižvelgti į tai, kur, iš kokių tiekėjų ir, svarbiausia, kokiomis kainomis vietinės chemijos, farmacijos ir maisto įmonės (taip pat kvepalų ir kosmetikos gamintojai, jei tokių yra) perka alkoholį. Jeigu išstudijavę žaliavų tiekėjus ir paskaičiavę pelningumą galite pasiūlyti geriausias sąlygas – drąsiai imkitės savo verslo.

Patalpos, technologija ir įranga alkoholio gamybai

Techniškai alkoholio gamyboje nėra nieko sudėtingo. Žaliavos ir paprastos kepimo mielės (ir fermentacijos procesui paspartinti galima naudoti fermentus) sukraunamos į specialią techninę vonią – iš nerūdijančios medžiagos pagamintą indą, kurio tūris atitinka rektifikacijos (distiliavimo) įrenginio galią. . Misos bakui reikalingas išleidimo vožtuvas (arba kamštis) ir liukas, kad būtų sumontuotas vandens sandariklis, nes fermentacijos metu išsiskiria anglies dioksidas.

Patalpa fermentacijos skyriui turi būti 2-3 kartus didesnė už pačių fermentacijos talpų plotą. Tai užtikrins lengvą žaliavų pakrovimą. Lubų aukštis taip pat priklauso nuo konteinerių aukščio.

Patalpa turi būti šildoma arba gerai izoliuota (fermentacija yra egzoterminė reakcija ir gali spontaniškai palaikyti, jei palaikoma šiluma), tačiau reikalingas vėdinimas (bent jau natūralus, kai naudojamas vandens sandariklis ir priverstinis be jo). Košės paruošimas trunka 6-7 dienas, t.y. nepertraukiamam procesui reikalingas fermentacijos rezervuarų skaičius, 6-7 kartus viršijantis distiliavimo įrangos talpą – pasirodo, vienu metu pakraunama savaitės žaliavos.

Paruošta misa, kurios alkoholio kiekis pasiekė maždaug 15 ° (šis rodiklis yra maksimalus, nes kadangi labiau koncentruotuose tirpaluose mielės nėra gyvybingos - fermentacijos procesas tiesiog sustoja), patenka į distiliavimo įrenginį, kurį sudaro 2 dalys - košė. ir ištaisymas.

Pirmajame iš jų vyksta tikroji misos distiliacija, t.y. jo kaitinimo (kai išgaruoja etanolis ir jį lydintys lengvieji junginiai) ir garų aušinimo (ir kondensavimo) procesas.

Antroje retortoje (vadinama rektifikacijos kolona arba distiliavimo kubu) vykstančio etanolio gryninimo iš fuzelių alyvų procesas vyksta frakcinio distiliavimo metodu, kai etanolis išvalomas tiek iš labai lakiųjų, tiek iš sunkiųjų organinių medžiagų frakcijų.

Taip pat reikalinga specialiai įrengta patalpa distiliavimo įrangai. Įrenginio distiliavimo skyriuje (ceche) turi būti vandentiekis, kanalizacija, nuožulnios grindys ir drenažo nuotakynai. Patalpos aukštis ir jo plotas parenkamas priklausomai nuo distiliavimo įrangos matmenų.

Alkoholio gamybos įrangos kaina tiesiogiai priklauso nuo jos pajėgumų. Yra 2 įprasti tokios įrangos tipai: maža dirbtuvė ir didelė gamykla. Atitinkamai, pirmojo pavyzdį galima įsigyti už maždaug 2600 € (12 litrų per valandą talpos distiliavimo įrenginys) be papildomos įrangos – fermentacijos rezervuarų, alkoholio matuoklių, termoelektrinių šildytuvų, šaldytuvų ir kt.

Tačiau pramoninis dizainas yra brangesnis: čia kainos svyruoja nuo 900 iki 3000 tūkstančių rublių. vienai distiliavimo kolonelei. Žinoma, našumas šiuo atveju bus daug didesnis.

Alkoholio gamybos verslo perspektyvos ir spąstai

Jei tiekimo ir pardavimo klausimas buvo išspręstas, vienintelis klausimas, į kurį reikia atkreipti ypatingą dėmesį, bus galiojančių mokesčių (akcizų) teisės aktų laikymasis ir produktų kokybės kontrolė.

Perspektyvos – nuosavos cheminės (dažų ir lako gaminių, tirpiklių, antifrizo ir kt.), farmakologinės (antiseptikai, tinktūros, ekstraktai), parfumerijos ir kosmetikos (kvepalai, odekolonas, aerozoliai) ar maisto (alkoholiniai gėrimai) gamybos plėtra. Be to, laikantis laikmečio, pradėkite gaminti degalus aplinkosaugos varikliams.

Žinoma, išvardytos sritys reikalauja ir papildomų išlaidų bei kapitalo investicijų, o grynu alkoholiu prekiauti apsimoka. Tai tikrai tiesa. Tačiau tokios produkcijos rūšys kaip, pavyzdžiui, kokybiškos vadinamosios. („elitiniai“) alkoholiniai gėrimai ar kvepalai yra daug pelningesni ir bet kokiu atveju atsipirks.

Yra dar vienas įdomus būdas gauti papildomo pelno be didelių investicijų. Tai pašarų ūkiniams gyvūnams (karvėms, kiaulėms ir kt.) gamyba iš vadinamųjų. Stillage yra šviesiai ruda suspensija, turinti vienos ar kitos žaliavos kvapą. Dujos yra etanolio gamybos atliekos, kurių kiekis yra apie 13 litrų kiekvienam litrui alkoholio.