♦ Kapitalinės investicijos – 950 000 rublių.
♦ Atsipirkimas – 1 metai.

Pievagrybiai yra vienas mėgstamiausių grybų įvairiose šalyse, nes yra skanūs, lengvai paruošiami, įperkami ir jų visada gausu prekybos centrų lentynose.

Jei tikėti istorikais, kultivuoto pievagrybių auginimo pradininkai buvo prancūzų valstiečiai, kurie dar 1600-ųjų pabaigoje pastebėjo, kad jei suaugę pievagrybiai buvo nuplauti vandeniu, o po to šį vandenį supylė ant komposto krūvos, periodiškai laistydami šią vietą, tada ant komposto krūvos galite nuimti gerą derlių.

Pievagrybių auginimas kaip verslas, įsigalėjo Anglijoje.

Grybų fermos čia įsikūrė XVIII amžiaus pradžioje.

Pamažu ši praktika pradėjo įsigalėti visame pasaulyje.

Pievagrybių auginimo kaip verslo ypatybės

Apie pievagrybius kaip verslą Rusijoje pradėta kalbėti 1990-aisiais, siaubingos ekonominės krizės laikotarpiu.

Tuomet apleistose kasyklose organizuoti šių nepretenzingų grybų auginimo ūkiai išgelbėjo ne vieną ant išnykimo slenksčio stovėjusį kaimą.

Pamažu ėmė tobulėti pievagrybių auginimo technologija, pradėti praktikuoti kiti derliaus nuėmimo būdai.

Daugelis verslininkų klaidingai mano, kad žemės ūkio verslas yra sunkus ir nelabai pelningas.

Pramoninis pievagrybių auginimas, nors ir priklauso žemės ūkio sferai, visiškai laužo šiuos stereotipus.

Pievagrybių auginimas neabejotinai yra pelningas, kitaip ši rinka tik praėjusiais metais nebūtų išaugusi 25%.

Jei paimtume vidutinius statistinius duomenis, pamatytume, kad kiekvienas rusas per metus suvalgo bent 1,5 kg grybų ir ši tendencija, anot ekspertų, tik didės.

Visa tai turėtų paskatinti verslininkus, ieškančius pelningo startuolio, iki minties, kad reikia organizuoti pramoninį pievagrybių auginimą ir užsidirbti iš jų pardavimo.

Įsitraukti į šį verslą yra gana paprasta, nes norint užsiauginti pirmąją pievagrybių partiją, nereikia pirkti brangios įrangos ar nuomotis milžiniškų plotų.

O pati šio grybo auginimo technologija itin paprasta ir norint jį įvaldyti nereikia būti sertifikuotu botaniku.

Apskritai, jei jūs ieškote pelningo, perspektyvaus verslo, nereikalaujančio didelių finansinių investicijų, tai kaip tik jums skirtas verslas.

Pievagrybių auginimo kaip verslo privalumai ir trūkumai

Kiekvienas verslininkas, besidomintis greitu apsirūpinimu ir geru pelnu savo verslui, prieš pradėdamas investuoti pinigus į bet kokį verslą, turi pasiskaičiuoti pliusus ir minusus.

Pievagrybių auginimas kaip verslas turi keletą privalumų:

1. Norėdami pradėti verslą, jums reikia palyginti nedaug pinigų.
2. Grybų rinkoje Rusijoje yra didžiulės skylės, užpildytos žemos kokybės importinėmis prekėmis, todėl jūs turite galimybę palaipsniui sukurti tikrą pievagrybių auginimo imperiją.
3. Žaliava šiems grybams auginti – žemės ūkio atliekos (kompostas, šiaudai, vištų mėšlas), kurių galima įsigyti už centus.
4. Pievagrybius galima auginti bet kokiomis sąlygomis (apleistose kasyklose, privačių namų rūsiuose, maišuose tiesiai butuose ir kt.).
5. Šis grybas duoda vaisių ištisus metus, jei sudaromos tinkamos sąlygos.
6. Rinkoje yra daugybė neužpildytų nišų, kurias galite užpildyti.
7. Tai pelningas verslas, kuris atneš jums pirmąjį pelną per kelis mėnesius nuo verslo pradžios.

Tačiau reikia atsiminti pagrindinį pievagrybių auginimo kaip verslo trūkumą – būtinybę rasti savo gaminių rinką.

Galbūt tai nėra taip paprasta, ypač mažame miestelyje, bet jei turite savo transportą, niekas netrukdo vykti į gretimą didelį miestą parduoti savo gaminius.

5 būdai, kaip auginti pievagrybius kaip verslą

Pagrindinis dalykas šiame versle yra gauti aukštą pelningumo procentą, o ne pelną.

Norint tai pasiekti, reikia pasirinkti tinkamiausią pievagrybių auginimo sistemą.

Yra 5 pagrindiniai grybų auginimo būdai:

Tiesiai ant žemės.

Galite įkurti savo pievagrybių auginimo verslą tuščioje kasykloje, savo šiltnamyje, rūsyje ir pan.
Ši sistema yra labai pigi, nes nereikia užsakyti specialios įrangos.
Vienas pagrindinių jo trūkumų – grybelio užsikrėtimo rizika, nes dirvoje pilna įvairių mikrobų.

Olandiška lentynų auginimo sistema.

Tokią gamybą galima pradėti, pavyzdžiui, savo tvarte ar garaže.
Kuo daugiau lentynų įrengsite, tuo daugiau derliaus nuimsite.
Vienas iš šios sistemos trūkumų yra didelės grybų auginimo patalpos įrengimo išlaidos.

Maišuose.

Tai pati paprasčiausia ir pelningiausia pievagrybių auginimo sistema.
Pirma, jūs galite auginti grybus maišuose net savo bute.
Antra, jūsų grybai bus izoliuoti vienas nuo kito ir, jei kuriame nors iš jų pastebėsite infekcijos požymių, galite tiesiog išmesti šį maišelį ir apsaugoti likusį derlių nuo infekcijos.

Talpyklose.

Pasirinkus šį būdą, teks įsigyti specialių, labai brangių, indų, kurie iš vidaus apdorojami tirpalu nuo infekcijų.
Pievagrybių auginimo konteineriuose sistema gali būti visiškai automatizuota, todėl gaunamas geras derlius ir padidėja pelno lygis.

Briketuose.

Vienas iš daugelio šalies verslininkų mėgstamų grybų auginimo būdų.
Briketų supirkimo kaina nėra per brangi, juos lengva transportuoti, jei nuspręsite pievagrybių auginimą namuose pakeisti į pramoninius, o pasėlius nesunku apsaugoti nuo ligų.

Pievagrybių auginimas kaip verslas: reklaminė kampanija ir klientų paieška

Jei pievagrybius ketinate auginti nedideliu mastu tik savo reikmėms, tuomet jums nereikės rūpintis reklama ir klientų paieška savo verslui.

Visai kitas reikalas, jei norite užsidirbti gerų pinigų iš grybų auginimo, tuomet tereikia pagalvoti apie efektyvią reklamos kampaniją savo verslui.

1. Žiniasklaida jūsų mieste.
2. Lauko reklama.
3. Reklaminė spausdinta medžiaga, kurią galima išdalyti, pvz., vizitinės kortelės ar skrajutės.
4. Socialiniai tinklai.
5. Skelbimai svetainėse, kuriose dažnai lankosi jūsų regiono gyventojai.

Rinkų paieška priklauso nuo jūsų verslo dydžio.

Jei užauginsite kelis pievagrybius, galėsite juos parduoti kaimynams, draugams ir pažįstamiems.

Jei nuimate 100 kg ar didesnį derlių, ieškokite kitų kanalų:

1. Savarankiškas grybų pardavimas artimiausiame turguje.
   Palaipsniui turėsite nuolatinių klientų.
2. Grybų pardavimas perpardavėjams turguose.
   Taip, pajamų gausite mažiau nei patys pardavinėdami grybus, bet sutaupysite daug laiko.
3. Pievagrybių pardavimas per bakalėjos parduotuves.
   Norėdami tai padaryti, turite turėti visus dokumentus ir būti registruotu verslininku.
4. Apsilankymas biuruose ir vyriausybės įmonėse jūsų mieste su pasiūlymu įsigyti iš jūsų pievagrybių.
   Jei jūsų auginamos produkcijos kokybė tenkins jūsų klientus, tai ateityje gausite nuolatinius užsakymus ir atsinešite konkrečią produktų partiją.
5. Prekių pardavimas internetu.
   Norėdami tai padaryti, galite susikurti savo svetainę, tačiau pelningiau parduoti per socialinius tinklus.

Pievagrybių auginimas kaip verslas: kalendorinis planas

Grybų auginimo verslo pradžia reikalauja laiko ir pinigų, ypač jei norima nuimti kelių tonų, o ne poros dešimčių kilogramų derlių.

Parengiamajam laikotarpiui (registracijai, patalpų įrengimui, komposto su grybiena įsigijimui, turgaviečių paieškai ir pan.) reikės mažiausiai 5 mėn.

Scena	sausio mėn	vasario mėn	Kov	Balandžio mėn	Gegužė
Registracija
Patalpų ir įrangos paieška
Personalo paieška
Komposto su grybiena pirkimas
Reklama
Pirmieji pardavimai

Registracija

Jei pagrindiniai jūsų klientai yra draugai, pažįstami ir kaimynai, tuomet neturėtumėte jaudintis dėl registracijos procedūros.

Tačiau norintys auginti pievagrybius pramoniniu mastu ir parduoti savo produkciją per bakalėjos parduotuves, būtinai turėtų užsiregistruoti kaip individualus verslininkas arba UAB, pasirinkti tinkamą apmokestinimo formą ir oficialiai įdarbinti savo darbuotojus.

Norėdami parduoti savo prekes per prekybos centrus ir maisto prekių parduotuves, pirkėjams turėtumėte išduoti daugybę dokumentų, patvirtinančių jūsų produktų kokybę ir saugumą:

• grybų fitosanitarinis sertifikatas;
• sertifikatas, patvirtinantis, kad jūsų užauginti pievagrybiai atitinka GOST;
• Radiologo protokolas.

Taip pat atidžiai išstudijuokite savo užaugintų produktų laikymo ir transportavimo instrukcijas, kad nesugadintumėte savo verslo dėl to, kad dėl žemos temperatūros ar didelės drėgmės buvo sugadintos jūsų prekės.

Kambarys

Vėlgi, patalpų dydis tiesiogiai priklauso nuo to, kokio dydžio verslą norite atidaryti.

Jei kalbame apie nedidelį verslą (nenorite auginti daug pievagrybių), tuomet verslą galite organizuoti net namuose.

Jeigu norima gauti bent 2–4 tonas produkcijos per metus, tuomet reikia susirasti ne mažesnę kaip 100 kvadratinių metrų patalpą.

Tai gali būti šiltnamis, angaras, apleista kasykla, gamybinės patalpos, sandėlis ir kt.

Turite tris parinktis:

1. Įsigykite sklypą ir pastatykite jame pastatą, kuris idealiai tiks grybavimui.
2. Išsinuomokite tinkamo dydžio kambarį ir įrenkite jį taip, kaip jums reikia norint atidaryti pievagrybių auginimo verslą.
3. Pirkite turtą, kuris anksčiau buvo naudojamas pievagrybiams auginti.
   Į tokį pastatą galima tiekti reikiamą įrangą, todėl jums nereikės ieškoti visko, ko reikia norint organizuoti savo verslą.

Pievagrybiams auginti pasirinktoje patalpoje būtinai turi būti įrengta šildymo ir vėdinimo sistema, kad ištisus metus būtų pastovi +14–16 laipsnių temperatūra, o amoniaką ir kitus garus iš patalpos ištrauktų vėdinimo sistema.

Norėdami paversti nedidelį pastatą pievagrybiams auginti, pasiruoškite skirti apie 80 000 rublių.

Įranga

Viskas priklauso nuo to, kokį grybų auginimo būdą pasirinkote sau: maišuose, konteineriuose, blokuose, ant stelažų ir pan.

Jei kalbame apie pievagrybių auginimą pramoniniu mastu, tuomet turėsite padalinti patalpas į kelias zonas ir įsigyti įrangą, su kuria gaminsite ir pasterizuosite kompostą, patys užsiauginsite grybieną ir pan.

Jei siekiate kuklesnio verslo, tuomet galite įsigyti jau paruošto komposto, pasėto grybiena.

Už 10 tonų tokio komposto teks sumokėti apie 100 000 rublių.

Norėdami įrengti minimalų kambarį ir pievagrybių augintoją 100 kvadratinių metrų, turėsite išleisti dar 200 000 rublių.

Už 300 000 rublių. Prekių pristatymui galėsite įsigyti naudotą Gazelę.

Jei nuspręsite pievagrybius auginti mažesniu mastu, įrangos ir komposto su grybiena kaina bus žymiai mažesnė.

Personalas

Verslas yra žavus žaidimas, kuriame didžiausias azartas derinamas su minimaliomis taisyklėmis.
Bill Gates

Pievagrybius auginti kaip verslą sunku vienam, ypač jei kalbame apie pramoninį mastą.

Jei įsigijote 10 tonų komposto ir ketinate grybauti 100 kvadratinių metrų plote, pievagrybiams auginti reikės mažiausiai dviejų darbuotojų, o gatavą produktą pristatyti - vieno vairuotojo.

Jei ketinate parduoti prekes rinkoje patys, pasamdykite pardavėją šiai užduočiai.

Jūs galite sutaupyti pardavėjo tarifą, jei tiekiate produktus parduotuvėms ir rinkos platintojams.

Kalbant apie administravimo ir buhalterines funkcijas, įsitikinkite patys: finansinę ir valdymo verslo pusę galite susitvarkyti patys, nieko nesamdykite, bet jei netikite savimi, samdykite ir vadovą, ir buhalterį.

Minimalios išlaidos darbuotojų atlyginimams bus šios:

Kiek pinigų reikia norint atidaryti pievagrybių auginimo verslą?

Viskas priklauso tik nuo masto, kuriame ketinate auginti pievagrybius.

Jei norite nusipirkti vos kelis maišus komposto, kad užsiaugintumėte gėrybių sau, draugams ir pažįstamiems, tai verslui pradėti pakanka 30–40 000 rublių.

Jei kalbame apie pramoninį mastą, pasiruoškite surinkti bent pusę milijono, o dar geriau - milijoną rublių kapitalo investicijų:

Be pradinių investicijų, reikia turėti pinigų verslui aptarnauti (elektra, mokesčiai, darbuotojų atlyginimai ir kt.), kuriuos reikėtų įskaičiuoti į pradžiai paruoštą sumą, nes pajamas gausite tik surinkę ir parduodami. pirmoji užaugintų pievagrybių partija: ne mažiau kaip po 1,5–2 mėn.

Išlaidų elementas	Mėnesių skaičius	Išlaidų suma per mėnesį (rub.)	Iš viso (rubliais)
Iš viso:			250 000 rublių.
Patalpų nuoma	2	30 000	60 000
Komunaliniai mokėjimai	2	20 000	40 000
Darbuotojų atlyginimai	2	45 000	90 000
Mokesčiai ir administracinės išlaidos	2	15 000	30 000
Reklama	2	5 000	10 000
Papildomos išlaidos	2	10 000	20 000

Tai yra, norint pradėti auginti pievagrybius kaip verslą 100 kvadratinių metrų plote santykinai mažoje vietovėje, turėtumėte turėti apie 1 000 000 rublių.

Kaip tinkamai auginti pievagrybius

Žiūrėti video įrašą:

Kiek galite uždirbti per metus augindami pievagrybius kaip verslą?

Jei imsime ankstesnius rodiklius (10 tonų komposto, 100 kvadratinių metrų ploto), tai pirmą kartą surinksime 2000 kg pievagrybių.

Vieno kilogramo pardavimo kaina yra apie 100 rublių.

Tai yra, mūsų pirmasis uždarbis bus 200 000 rublių.

Per metus iš vienos grybienos galite surinkti vidutiniškai 6 derlius, o tai sudarys 1 200 000 rublių.

Išmeskite pradinio kapitalo sumą ir privalomas mėnesines išlaidas ir gausite 250 000 rublių. grynasis pelnas.

Atsisiųskite paruoštą grybų auginimo ūkio verslo planą su kokybės garantija.
Verslo plano turinys:
1. Privatumas
2. Santrauka
3. Projekto įgyvendinimo etapai
4. Objekto charakteristikos
5. Marketingo planas
6. Techniniai ir ekonominiai įrangos duomenys
7. Finansinis planas
8. Rizikos vertinimas
9. Finansinis ir ekonominis investicijų pagrindimas
10. Išvados

Kaip matai, pievagrybių auginimas kaip verslas, yra labai pelningas verslas.

Per metus jūs ne tik grąžinsite 950 000 rublių kapitalo investicijų sumą, bet ir uždirbsite apie ketvirtį milijono rublių.

Sutikite, tai yra geri rodikliai pradžiai.

Naudingas straipsnis? Nepraleiskite naujų!
Įveskite savo el. pašto adresą ir gaukite naujus straipsnius el. paštu

Grybų ūkio atidarymas naudingas dėl galimybės auginti produktus ištisus metus. Žemiau pateikiamas pievagrybių auginimo verslo plano pavyzdys. Jie turi įspūdingą derlių, yra nepretenzingi sąlygoms ir yra vertinami rinkoje dėl savo skonio ir mažos kainos.

Trumpa santrauka

Projektui įgyvendinti reikalingos pradinės investicijos į nuomą, verslo patalpų sutvarkymą ir grybienos įsigijimą. Galimos rizikos gamybos metu kompensuojamos skaičiuojant gamybos apimtis sumažinus 30%. Jei pievagrybių auginimo verslo planas bus įgyvendintas su apskaičiuotais rodikliais, normalus derlius duos didesnį nei nurodyta pelną.

Trumpos projekto charakteristikos:

• pradinės investicijos suma yra 470 000 rublių;
• atsipirkimo laikotarpis – 12 mėnesių;
• mėnesinė pelno prognozė – 42 000 rublių.

Remiantis statistika, Rusijoje kiekvienas gyventojas per mėnesį suvalgo iki 3 kg grybų. Dėl šios priežasties pievagrybių auginimas kaip verslas yra pelningas. Daugiau nei 70% rinkos užima užsienio gamintojų produkcija. Tai rodo žemą konkurencijos lygį vidaus rinkoje. Skaičiavimai bus atlikti remiantis Sankt Peterburgo situacijos analize.

Projekto aprašymas

Pagal siūlomą verslo planą pievagrybiai bus auginami Leningrado srityje. Šiuo tikslu galite pertvarkyti savo vasarnamį arba išsinuomoti nedidelį žemės sklypą ūkiui statyti.

Įmonės charakteristikos

Buhalteriai gali atidaryti individualų verslininką ir perimti buhalterinę bei mokesčių apskaitą.

Pageidautina ūkio vieta yra arčiau žiedinio kelio. Taip lengviau organizuoti prekių transportavimą į perdirbimo vietą.

Niša rinkoje

Pievagrybių auginimo namuose pagal verslo planą nauda yra ta, kad pelningumas nepriklauso nuo vietos. Produktų klientai gali būti įmonės iš bet kurio regiono. Gamybos savikaina visada išlaikoma tame pačiame lygyje, o grybų pristatymą gali organizuoti vartotojai.

Sankt Peterburge yra tik 11 organizacijų, siūlančių šviežius grybus. Jie prekiauja mažmenine prekyba ir gali tapti pirmaisiais produktų klientais. Gyvenant 5 351 935 žmonėms (2018 m. pradžioje), statistinis suvartojimas yra 16 tonų per mėnesį. Mes sumažinsime kartelę 30%, kad atsižvelgtume į mažo pajamingumo tikimybę ir kitą riziką. Dėl to vartojimo pajėgumas yra 5 tonos per mėnesį.

Vidutinis pievagrybių derlius yra 35 kg iš 1 kv. metrų per mėnesį. 142 kvadratinių metrų ploto ūkis visiškai patenkins produktų poreikį. m. Tai viršija smulkaus verslo įmonės organizavimą pagal siūlomą verslo planą. Pastatai ant vasarnamių dažnai yra riboto ploto (ne daugiau 16-20 kv.m). Todėl pradžioje turėsite apsiriboti tuo, ką turite.

Marketingo strategija

Naujos įmonės reklamavimo pagrindas bus interneto svetainė ir darbas su potencialiais klientais skambinant šaltais skambučiais ar siunčiant el. Nepriklausomai nuo įmonės veiklos masto ir pievagrybių auginimo technologijos, verslo planas yra skirtas verslo klientams. Viena vertus, tai yra privalumas, nes teikiama didmeninė prekyba. Kita vertus, norint pradėti galvoti apie verslo plėtrą, reikia sukurti nuolatinių klientų bazę.

• skelbimai internete;
• laiškų siuntimas;
• šalti skambučiai.

Mažmeninė prekyba iš pradžių nesitikima. Sėkmingai prekybai patartina turėti didelį grybų asortimentą – austrių grybų, kiaulpienių, piengrybių. Nors pagrindinis dėmesys skiriamas pievagrybiams, pagrindiniai klientai išliks didmenininkais.

Gamybos planas

Pagalbiniame ūkyje yra įvairių dydžių pastatai. Todėl mes pasirinksime variantą, kurio matmenys yra 4 x 4 metrai, o aukštis - 2,5 metro. Grybus siūloma auginti lentynose. Tada vienam kvadratiniam metrui bus 4 dėžės. Iki 4 kv. m turėtų būti palikta aptarnavimo koridoriams tarp lentynų. Dėl to lieka veikti 12 kvadratų arba 48 dėžės. Kiekvienas iš jų per mėnesį duos iki 35 kg derliaus (iš viso iki 1680 kg).

Ūkio technika

Iš pradžių kompostą galima įsigyti paruošto naudoti. Kadangi savikaina atsipirko, bus galima statyti papildomas patalpas jo gamybai.

Sklandų ūkio darbą užtikrina pastovus mikroklimatas, todėl prieš pradedant verslą rekomenduojama kruopščiai išmatuoti temperatūrą ir drėgmę visose patalpos dalyse (arčiau grindų, lubų, po žeme). skirtingi vėdinimo režimai). Be to, derlius gali būti mažesnis nei planuota.

Organizacinis planas

Pievagrybių ūkio darbuotojų skaičius siūlomame verslo plane – minimalus. Pats verslininkas gali tvarkyti pardavimus ir klientų paiešką. Todėl grybams prižiūrėti pakanka samdyti padėjėjus. Jų darbo grafikas bus nuo 10.00 iki 20.00 val., su 2/2 išėjimu (10 valandų pamainos). Jie dalyvaus sodinant, prižiūrint, nuimant derlių, keičiant grybieną ir kompostą. Jiems taip pat bus pavesta krauti produktus į klientų transporto priemones.

Kiekvieno darbuotojo atlyginimas bus 30 000 rublių. Atostogų ar nedarbingumo atveju verslininkas gali laikinai pakeisti nesantį darbuotoją. Apskaita teikiama iš karto. Šio požiūrio dėka savininkas užsiima pagrindiniu verslu – užaugintos produkcijos pardavimu. Vidutinė trečiosios šalies specialisto kaina yra 10 000 rublių.

Finansinis planas

Pievagrybių auginimo šiltnamių komplekse verslo plano vienkartinių išlaidų sąrašas turėtų apimti ne tik įrangą, bet ir pirmąjį grybienos bei komposto pirkimą. Jos įtrauktos ir į mėnesinių išlaidų sąrašą.

Vienkartinių išlaidų sąrašas

Mėnesio išlaidų sąrašas

Įmonės atsipirkimo apskaičiavimas:

1. Vienkartinės išlaidos per mėnesį – 39 170 rublių;

2. Fiksuotos išlaidos – 129 200 rublių;

3. Vieno kilogramo produktų kaina, kai išeiga 1500 kg per mėnesį, yra 113 rublių.

Kai vidutinė vieno kilogramo gatavų gaminių didmeninė kaina yra 150 rublių, pajamos, gautos pardavus visą pagamintą kiekį, bus 225 000 rublių. Iš jų 13 500 bus išleista mokesčiams, o grynasis pelnas bus 42 000 rublių.

Jei dėl nesavalaikio pardavimo sumažėja išeiga arba sugenda produktai, pajamos gali sumažėti. Tokiu atveju galima sumažinti perkamo grybienos ir komposto kiekį, kol bus atstatyti pardavimo apimtys. Proporcingai sumažės komunalinės paslaugos.

Rizikos valdymas

Kuriant pievagrybių gamybos verslo planą buvo atsižvelgta į nedidelę konkurenciją šioje srityje. Tačiau rizikos vis dar egzistuoja. Jos būdingos visam žemės ūkio sektoriui – mažas derlius, force majeure aplinkybės dėl auginamų kultūrų ligų. Tokių veiksnių galima išvengti tinkamai organizuojant procesą.

palaikyti švarą ūkio patalpose;

pirkite grybieną ir kompostą iš patikimų tiekėjų;

pakeiskite juos dalimis pagal išskirstytą grafiką.

Šis metodas leis, jei eksploatacinės medžiagos yra sugedusios, užauginti nedidelį gaminių kiekį ir pasiekti bent jau savarankišką aprūpinimą. Ateityje auginimo plotą rekomenduojama paskirstyti į dvi ar daugiau kambarių. Tada mikroklimato sutrikimai viename neturės įtakos likusiai produkcijai.

Tris mėnesius buhalterinė, personalo ir teisinė pagalba NEMOKAMA. Paskubėkite, pasiūlymas ribotas.

Nepaisant to, kad pramoninio pievagrybių auginimo technologija žinoma jau daugiau nei du dešimtmečius, prekyboje šio produkto pasiūla net neviršija paklausos. Pievagrybiai visada yra brangūs ir visada paklausūs. Todėl verslininkas, norintis plėtoti naują verslo nišą, gali pabandyti suformuluoti pievagrybių auginimo verslo planą ir įvertinti, kiek toks įsipareigojimas bus efektyvus.

Pradinės sąlygos

Tie, kurie planuoja auginti pievagrybius pardavimui, pirmiausia turi gerai apgalvotai ir praktiškai įvertinti savo pradines galimybes, nes nuo jų priklausys pagrindinės pievagrybių gamybos verslo plano sąlygos.

Pradinės sąlygos, kurių reikės norint įkurti gamybą plotuose nuo 200 iki 400 kv. m:

• laisvos vietos įrangai išdėstyti;
• šalia esantys dideli miestai, kurie gali tapti rinka maksimaliam pagamintos produkcijos pardavimui.

Mažesniuose plotuose (nuo 50 iki 100 kv.m) pievagrybių gamybos verslo planą gali sudaryti mažiau etatų, tačiau jis turi išspręsti ir pagrindinius verslo klausimus:

• finansų pritraukimo apimtis;
• samdomos darbo jėgos pritraukimo klausimas;
• ieškoti pardavimo rinkos.

Be turimos finansavimo sumos ir turimų patalpų pievagrybiams auginti, investicijų į šį verslą dydis priklausys ir nuo auginimo būdo.

Kaip žinote, pievagrybiai Rusijoje auginami trimis pagrindiniais būdais:

• maišeliuose;
• ant stelažų (lentynų);
• dėžėse.

Kiekvienas iš šių metodų turi savo trūkumų ir privalumų. Tačiau brangiausia auga lentynose, nes ši sistema apima automatizuotą grybų lovos priežiūros procesą, kuris pats savaime reikalauja finansinių investicijų.

Dažniausias ir pigiausias pievagrybių auginimo būdas Rusijoje – auginti juos maišeliuose.

Šio metodo privalumai:

• nebrangūs komponentai savarankiškam komposto susidarymui;
• mobilumas ir lengvas maišelių pakeitimas;
• patogi erdvės, skirtos grybų auginimui, dezinfekcija.

Trūkumai:

• poreikis pritraukti papildomos darbo jėgos;
• sunkumai reformuojant panaudotą kompostą.

Atsižvelgdamas į išvardytus veiksnius, verslininkas gali sudaryti pievagrybių auginimo verslo planą pagal savo sąlygas.

Maža gamyba

Pievagrybių auginimo namuose verslo planą geriausia apskaičiuoti remiantis tuo, kad:

• gamybinės patalpos bus ūkiniuose pastatuose arba rūsiuose;
• gamybai reikės paruošti apie 5 tonas komposto;
• Gamyboje dirbs tik šeimos nariai, o tai sumažins darbo užmokesčio mokesčių naštą;
• Remiantis vieno gamybos ciklo rezultatais, reikės parduoti 750 kg grybų.

Nepaisant to, kad naminė gamyba neapima specialių gamybinių patalpų nuomos, pradedantiesiems verslininkams vis tiek geriau neorganizuoti grybų auginimo prie gyvenamųjų pastatų.

Toks atsargumas atsiranda dėl to, kad tokio didžiulio kiekio biologinės medžiagos, jautrios grybelinėms ligoms ir bakterinėms infekcijoms, artumas gali turėti neigiamą poveikį tiek šeimos narių sveikatai, tiek pačios sodinamosios medžiagos gerovei.

Nepamirškite, kad norint, kad grybiena užaugintų grybų derlių, sodinamajai medžiagai turi būti sudarytos specialios sąlygos:

• apšvietimas (pradiniam grybienos dygimo etapui kai kuriais atvejais reikia visą parą apšviesti maišus su apdorotu kompostu);
• didelė drėgmė;
• kontroliuojama ventiliacija (maišeliai neturi būti nuolatinio oro judėjimo zonoje).

Atliekų kasyklų tuneliuose, kaip žinia, tvyro drėgmė ir ventiliacijos trūkumas, čia mėgstama verslininkų grybavimo vieta. Tačiau ne kiekviename mieste yra tokių apleistų kasyklų, todėl verslininkas, planuojantis organizuoti grybavimo ūkį, turi į biudžetą įtraukti finansus ūkiniams pastatams perstatyti būtent grybams augti palankiomis sąlygomis.

Rengdami pievagrybių auginimo verslo planą ir planuodami namų gamybos finansavimo šaltinius, neturėtumėte tikėtis banko paskolų su mažomis palūkanomis ar valstybės pagalbos vyriausybės garantijų forma pagal programą, skirtą mažoms ir vidutinėms įmonėms remti. - dydžio įmonės. Tiek valstybei, tiek bankui tokia verslo veikla vertinama labai rizikinga, o finansų institucijos rizikingam bendradarbiavimui nesutiks.

Todėl galite pasikliauti savo santaupomis arba kredito lėšomis, užtikrintomis turimu nekilnojamuoju turtu. Pagal tokią garantiją bankas sutiks išduoti verslininkui apyvartines lėšas.

Kviečiame susipažinti su išsamiu įvairių rūšių grybų auginimo verslo planu. Perskaitykite gatavą gamybos planą ir sužinokite galimų pavojų sąrašą.

Sveiki, mieli skaitytojai!

Grybų auginimas – perspektyvi verslo idėja trokštantiems verslininkams. Jo įgyvendinimui nereikia didelio pradinio kapitalo, specialios įrangos įsigijimo ar didelių patalpų.

Trumpas investicinis memorandumas

Projekto tikslas – užsiauginti austrių grybus ir parduoti juos šviežius savo mieste, taip pat toliau plėtoti gamybos pajėgumus: didinti gamybos apimtis, plėsti asortimentą.

Grybų verslo pranašumai:

1. Auginimo technologija buvo ištirta ir išbandyta. Norėdami nuimti derlių, tereikia griežtai laikytis instrukcijų.
2. Ekologiniai produktai, auginami be cheminių trąšų, yra populiarumo viršūnėje. Grybai yra sotus ir skanus produktas, kurio paklausa ištisus metus.
3. Gamybai įrengti investicijų nereikia. Naudokite savo garažą ar kotedžą. Pagrindinės išlaidos šiame etape yra grybiena ir auginimo maišeliai.
4. Yra daug platinimo kelių: turgūs, maitinimo įstaigos, prekybos centrai, ekologiškų produktų parduotuvės.
5. Didelis pelningumas priklauso nuo nusistovėjusios gamybos ir prekių pardavimo.
6. Pievagrybiams ir austrių grybams auginti naudojamos žemės ūkio ir perdirbimo pramonės atliekos.
7. Pievagrybiai nėra reiklūs augimo sąlygoms. Jie auga rūsiuose, kasyklose, garažuose, šiltnamiuose.Grybavimui auginti galima pritaikyti bet kurią patalpą.
8. Grybai parduodami švieži, džiovinti ir konservuoti.

Grybų auginimo verslo aktualumas

Per pastaruosius 4 metus labai sumažėjus pievagrybių ir austrių grybų importui, pradedančiajam grybautojui įeiti į rinką tapo daug lengviau. Šios veislės visus metus duoda stabilų derlių, todėl pagrindinė jūsų užduotis yra organizuoti jo pardavimą.

Rusijos rinkoje yra keletas grybų produktų rūšių.

Įvairių rūšių grybų paklausa mūsų šalyje parodyta skritulinėje diagramoje:

Kaip matote diagramoje, pievagrybiai yra populiariausi grybai

Dar viena naudinga informacija pradedančiajam grybų augintojui – populiariausių grybų veislių kaina tarp pirkėjų. Kainos galioja 2017 metų vasaros sezonui.

Brangiausi supakuoti grybai rinkoje yra

Grybininkystės mokyklos duomenimis, 2017 m. austrių grybų gamybos apimtys Rusijos rinkoje siekia 6-7 tūkst. tonų per metus. Pievagrybiai auginami 6-8 kartus daugiau.

Austrių grybų paklausa mažesnė nei pievagrybių, tačiau ekspertai mano, kad jų auginimas yra perspektyvus. Verslininkui, pasirinkusiam šią veislę, svarbiausia pradėti efektyvią produktų reklamą ir sukurti pardavimus.

Pardavimo rinka – būdai parduoti gatavą produkciją

Grybai nėra stabilūs gaminiai, todėl produktus reikia greitai parduoti, kol jie nepraranda savo šviežumo ir pateikimo.

Pakalbėkime apie pardavimo maršrutus.

Restoranai, kavinės ir kitos maitinimo įstaigos

Kvieskite įstaigų administraciją išbandyti gaminius. Parodykite kokybės sertifikatus, radiologinių tyrimų ataskaitas, patvirtinančias jūsų gaminio saugumą ir kokybę.

Turgus

Norint parduoti rinkoje, jums taip pat reikės dokumentų, patvirtinančių produkto natūralumą.

Prekybos centrai ir parduotuvės

Pateikite sertifikatus apie austrių grybų ar pievagrybių kokybę, palikite prekes tyrimams, pavaišinkite vadybą savos gamybos marinuotais grybais ir sutarties pasirašymas neužtruks.

Pardavimas didmenininkams

Tai greitas, bet nepelningas įgyvendinimo būdas. Pirkimo kaina yra daug mažesnė nei mažmeninė kaina.

Aplinkosaugos programų centro, kurio specializacija yra privataus grybų auginimo plėtra, ekspertai sako: „Daugiausiai auginamų grybų paklausa europinėje Rusijos dalyje. Tokiuose regionuose kaip Sverdlovskas, Tiumenė ir Čeliabinskas gyventojai pirmenybę teikia laukiniams valgomiesiems grybams.

Pardavimų ir rinkodaros

Jau kalbėjome apie tai, kur ieškoti klientų ir pardavimo rinką. Aš jums pasakysiu, kaip sukurti patrauklią reklamą ir pritraukti pirkėjų dėmesį.

Norėdami pradėti prekiauti internetu, tereikia užsiregistruoti Avito ar kitoje prekybos platformoje.

Kad pirkėjas galėtų jus pasirinkti, jūsų skelbime turi būti:

1. Šviežių produktų nuotraukos. Jei pridėsite kelias grybienoje augančių vaisių nuotraukas, tai įkvėps pirkėjui daugiau pasitikėjimo. Jam bus įdomios ir nuotraukos su marinuotais ar keptais austrių grybais ar pievagrybiais.
2. Prekės aprašymas. Nurodykite, kad jūsų auginama veislė yra saugi, kad naudojate tik aplinkai nekenksmingas daiginimo technologijas ir natūralų substratą.
3. Kaina. Jei skelbime nėra kainos, jis nėra konkretus ir nesukels susidomėjimo.
4. Kontaktinė informacija. Nurodykite ne tik telefono numerį, bet ir socialinio tinklo paskyrą. Patartina, kad jūsų puslapyje ar grupės puslapyje būtų klientų atsiliepimų apie produkto kokybę.

Prekybai turguje geriausia reklama – leisti pirkėjui paragauti skanaus grybų patiekalo. Raskite originalų marinato receptą ir palepinkite kiekvieną klientą. Po mėnesio tokios reklamos kampanijos turėsite stabilią klientų auditoriją.

Prekybos centrų ir restoranų savininkai bus „papirkti“ nedidele nemokama gaminio partija išbandyti.

Raktas į sėkmę – pievagrybių ir austrių grybų kokybė ir natūralumas. Parduoti vieną partiją lengva, tačiau jūsų užduotis yra sukurti stabilų pardavimą.

Finansinis planas

Finansų planavimas yra etapas, būtinas norint pradėti bet kokį verslą. Jis sudaromas prieš pradedant gamybą. Sudarę tokį planą, išlaidas susiesite su numatomomis pajamomis ir galėsite apskaičiuoti produkcijos atsipirkimo laikotarpį. Finansinis planas grindžiamas veiklos pradžios ir veiklos išlaidomis bei pelnu, gautu iš pardavimų.

Verslo plano išlaidų dalies pavyzdys su pradinėmis išlaidomis (duomenys lentelėje priklauso nuo gamybos masto):

№	Išlaidos	Suma rubliais
1	Patalpų nuoma (iki 60 kv.m.)	8 000 -10 000
2	Grybiena ir grybiena	10 000
3	Substratas, kompostas	20 000
4	Krepšiai arba pakuotės (500 vnt.)	5 000
5	Plastikiniai indai (10 vnt.)	1 000
6	Įranga mikroklimatui sukurti (drėkintuvai, ventiliatoriai, šildytuvai)	25 000
7	Šaldymo įranga	60 000
8	Transporto išlaidos iki pardavimo vietos	15 000
9	Registracija, dokumentų ir pažymų ruošimas	20 000
10	Komunalinės išlaidos	20 000
Iš viso:		186 000

Prie lentelėje pateiktų skaičių pridėkite mokesčių sumas, darbuotojų atlyginimus, prekybinio ploto nuomą rinkoje, apmokėjimą už apskaitos paslaugas, reklamos išlaidas ir kitas einamąsias išlaidas.

Galimos rizikos ir garantijos

Šio tipo verslas turi 3 pagrindines rizikas:

• mažas derlius;
• silpni pardavimai;
• varzybos.

Produktyvumas priklauso nuo gamybos technologijų tikslumo, pardavimai – nuo ​​gaminių kokybės ir geros reklamos.

Verslo sėkmės garantija:

1. Stabili klientų paklausa ištisus metus.
2. Keli pardavimo būdai (džiovinti, šaldyti, konservuoti ir švieži).
3. Keli platinimo maršrutai (turgus, parduotuvės, restoranai, didmenininkai).
4. Rimtos konkurencijos trūkumas. Privačią grybininkystę verslininkai ir investuotojai dar tik įvaldo.
5. Didelis pelningumas. Investicijos į verslo atidarymą atsiperka po pirmojo gero derliaus.

Įkvepiantis vaizdo įrašas apie verslininko iš Krasnodaro srities patirtį auginant pievagrybius namuose:

Parsisiųsti verslo planą

Verslo planas yra pirmasis žingsnis kuriant verslą. Tai atspindi visus verslo aspektus: nuo jo tikslų iki kompetentingo pelno paskirstymo. Verslo plane nurodomas kiekvienas veiksmas siekiant idėjos įgyvendinimo, veikiantis kaip draudimas nuo neapgalvotų išlaidų ir fiasko.

Jie sudaro planą, pagrįstą grybų auginimo pramonės analize ir regiono specifikos ištyrimu. Tai atlieka profesionalūs rinkodaros specialistai. Dėl paruoštų planų iš interneto jūs turite galimybę suprasti pagrindinę koncepciją ir sukurti savo dokumentą.

Toks požiūris yra tikra žvalgyba, nes jūs patys išanalizuosite konkurenciją, sužinosite viską apie proceso technologiją ir netgi rasite potencialių pirkėjų.

Atsisiųskite gatavą pavyzdį iš vienos iš šio puslapio nuorodų. Nepamirškite, kad tai yra šablonai, kuriuos reikia pritaikyti prie savo idėjos.

Verslas Rusijoje. Vadovai, kaip pradėti verslą regionuose.
Mumis pasitiki 700 000 šalies verslininkų

* Skaičiavimams naudojami vidutiniai Rusijos duomenys

1 249 000 RUB

Minimalus pradinis kapitalas

4 mėnesiai

Atsipirkimas

270 000 ₽

Grynasis pelnas

Kaip sukurti grybų ūkį pievagrybiams auginti

Projekto tikslas– grybų ūkio, skirto Bisporus pievagrybiams auginti, sukūrimas, kad vėliau būtų galima juos parduoti neapdorotais Krasnodaro teritorijoje ir Krasnodaro mieste. Verslo idėja pasirinkta palydovinio auginimo sistema, kurios esmė – pievagrybių gamyba ir surinkimas be komposto cecho įrangos. Kompostas pievagrybiams perkamas jau paruoštas iš specializuotos įmonės gamybai reikalingais kiekiais. Dėl to sumažėja pradinių kapitalo investicijų apimtys ir sutaupomi laiko ištekliai. Įmonė turi mažą formatą. Produktyvumas per metus – iki 17 tonų grybų per metus.

mažas pradinio kapitalo investicijų lygis;

Projekto finansiniai skaičiavimai atlikti įmonei, kurioje buvo 6 kameros, kurių bendras auginimo plotas 570 kv.m. metrų. Gamybos ciklas trunka apie 60-63 dienas. Gamybos technologija paremta trijų pagrindinių etapų įgyvendinimu: 2 fazės komposto pirkimas ir pristatymas, grybienos daiginimas, grybavimas. Toliau derlius parduodamas mažomis didmeninėmis prekėmis Krasnodaro miesto mažmeninės prekybos tinklams ir savo mažmeninės prekybos vietoje bakalėjos rinkoje.

Populiarus produktas 2019 m

Tūkstančiai idėjų, kaip greitai užsidirbti pinigų. Visa pasaulio patirtis yra jūsų kišenėje.

Projekto kaina bus 1 249 000 rublių. Įgyvendinimui planuojama pritraukti skolintų lėšų 700 000 rublių. Paskolos terminas yra 24 mėnesiai. Palūkanų norma – 22%. Pirmos įmokos mokėjimo atidėjimas – 3 mėn.

*už 4 darbo mėnesius

Parengiamasis laikotarpis, įskaitant patalpų remontą ir įrengimą, truks 4 mėnesius. Pasiekus planuojamą pardavimo apimtį – 3 mėn.

Pievagrybių auginimo pelningumas

Pievagrybiai yra vieni populiariausių auginamų grybų pasaulyje. Jie sudaro apie 75–80% visų auginamų grybų. Auginamų grybų rinka Rusijoje negali būti vadinama išsivysčiusia – iki embargo įvedimo 2014 metų rugpjūtį importas gerokai viršijo vidaus produkciją (92 proc., palyginti su 8 proc.). Tačiau importuojamų gamintojų pasitraukimas ir rublio nuvertėjimas, vėliau išaugus produkcijos kainoms, paskatino vidaus gamybą, kuri per šešis 2015 metų mėnesius, įvairių šaltinių duomenimis, išaugo nuo 15 iki 22%.

Nepaisant sumažėjusio importo ("Rossiyskaya gazeta" duomenimis, per 2014 m. 6 mėnesius užsienio produkcijos kiekis sumažėjo 24%), Rusijos rinkoje jaučiamas grybų produktų trūkumas. Šie veiksniai prisideda prie jūsų verslo pradžios.

Projekto tikslas – Krasnodaro srityje atidaryti pievagrybių auginimo grybų fermą, kurios produktyvumas sieks iki 17 tonų grybų per metus. Įmonė yra ūkis kaime, esančiame 5 km nuo Krasnodaro miesto sienos. Gamyba įsikūrusi nuosavose patalpose, kurių plotas 320 kvadratinių metrų. metrų, anksčiau naudotas kaip sandėlis. Grybų ūkyje yra 6 auginimo kameros.

Išskirtinis gamybos bruožas – darbas su paruoštu kompostu (2 etapas), kuris perkamas iš specializuotos įmonės Krasnodare. Kompostas pristatomas briketų pavidalu. Šiuo atžvilgiu įmonei nereikia savo kompostavimo cecho, o tai šiek tiek supaprastina gamybos procedūrą.

Pagrindiniai grybų ūkio, naudojant paruoštą kompostą, pranašumai yra šie:

žemesnis pradinio kapitalo investicijų lygis;

minimali rizika prarasti derlių;

gamybos proceso supaprastinimas.

Įmonėje dirba 5 žmonės, iš kurių yra technologas, pardavimų vadybininkas, buhalteris, pardavėjas ir grybautojas. Įmonės valdymo struktūra yra paprasta. Įmonės vadovas yra įmonės direktorius, kuriam tiesiogiai pavaldūs likę darbuotojai. Nuosavybės forma – individualus verslininkas su supaprastinta apmokestinimo sistema (6% gautų pajamų).

Kaip rasti pievagrybių pardavimo rinką

Įmonės gaminamas ir parduodamas produktas – pievagrybis, kuris laikomas vienu labiausiai auginamų grybų pasaulyje. Pievagrybiai yra nuostabaus skonio, naudojami daugelyje patiekalų ir turi daug naudingų savybių. Pievagrybiai troškinami, kepami, verdami, marinuojami, dedami į pirmąjį ir antrąjį patiekalus bei salotas.

80% grybų sudaro vanduo. Dar 20% yra vitaminai, mineralai ir organinės rūgštys. Pievagrybiuose gausu fosforo, kurio kiekis artimas žuvies kiekiui. Dėl mažo kaloringumo pievagrybiai laikomi dietiniu produktu, o dėl cukraus nebuvimo juos gali vartoti diabetu sergantys žmonės. Pievagrybiuose esančios medžiagos mažina cholesterolio kiekį ir neleidžia vystytis navikams. Taip pat šių grybų vartojimas sumažina infarkto tikimybę ir neleidžia vystytis aterosklerozei.

Dėl gerai žinomos prigimties ir skonio savybių pievagrybių paklausa Rusijoje yra pastovi. Grybai parduodami ir švieži, ir džiovinti, ir konservuoti. Šiame projekte siūloma parduoti išskirtinai šviežius produktus (rytinis rinkimas, vėsinimas).

Gaminiams nereikia jokio specialaus paruošimo prieš pardavimą, įskaitant tik standartines procedūras (plovimą). Transportavimas vykdomas paprastose dėžėse, kurių talpa 3-5 kg.

Pievagrybiai yra aplinkai nekenksmingas produktas, kurio gamybai nenaudojami chemikalai. Kadangi pievagrybiams auginti reikia komposto, gamybos atliekų sutvarkymo klausimas yra panaudoto komposto išvežimas. Kiekvienai tonai 2 fazės komposto, sukrauto į auginimo kamerą, laikotarpio pabaigoje lieka apie 600-650 atliekų komposto. Tačiau panaudotas pievagrybių kompostas gali pasitarnauti kaip gera trąša sodininkams ir sodininkams bei būti papildomas pajamų šaltinis.

Žalių pievagrybių rinkodara ir pardavimas

Neapdoroti pievagrybiai yra paklausūs tarp didelės gyventojų grupės, kuri gamina maistą patys. Namų šeimininkės juos tikslingai renkasi ruošdamos pirmąjį ar antrąjį patiekalą, gana dažnai grybus renkasi pagal dydį. Pagrindiniai reikalavimai šiems grybams yra paprasti, bet itin visapusiški – šviežumas ir kokybė. Tačiau tokių produktų ne visada galima rasti parduotuvėse ar turguose. Žurnalo „School of Mushroom Growing“ bendradarbiaujant su Maskvos valstybinio universiteto Mikologijos ir algologijos katedra atliktos apklausos duomenimis, 17% respondentų neperka grybų dėl to, kad nėra patenkinti kokybe, o taip pat todėl, kad jų tiesiog nėra. lentynose apsilankymo parduotuvėje metu.

Prastos kokybės pasenę pievagrybiai gali būti pilkšvos spalvos, tamsių dėmių ant kepurėlių, pažeista plėvelė. Nekokybiško grybo rodiklis taip pat gali būti jo konsistencija, kuri gali priminti kempinę ir silpną elastingumą. Be to, sugedęs produktas turi silpną arba nemalonų kvapą.

Paruoštos idėjos jūsų verslui

Kokybiškas pievagrybis išsiskiria balta, šiek tiek rausva arba švelniai smėlio spalva, matine kepure be dėmių. Grybų plėvelė yra sveika (mažuose pievagrybiuose) arba su ašaromis (didelėse ir vidutinėse). Šio grybo kvapas yra malonus, o liesti grybas jaučiasi elastingas ir tankus. Gamybos procesas bus specialiai skirtas aukštos kokybės pievagrybių gamybai.

Krasnodare pievagrybius parduoda ir maži šeimos ūkiai, ir didelės įmonės. Žaliavų kaina mieste svyruoja nuo 80 rublių. (didmeninė prekyba) iki 255 rub. už kilogramą ir vidutiniškai 170 rublių. už kilogramą. Kaip konkurencinį pranašumą, pradiniame etape planuojama parduoti grybus už 160 rublių. už kilogramą.

Jei apibūdinsime situaciją visoje Rusijos grybų rinkoje, galime pastebėti tendencijas, kurios prisideda prie savo verslo kūrimo. Žurnalo „Grybavimo mokykla“ duomenimis, 2015 m. pirmąjį pusmetį auginamų grybų gamybos apimtys Rusijoje išaugo 15 proc., palyginti su tuo pačiu 2014 m. Pievagrybių gamybos apimtis siekė 4720 tonų, išaugo 606 tonomis.

Paruoštos idėjos jūsų verslui

Rinkos augimą lėmė tokie veiksniai kaip tai, kad produktams buvo įvestas embargas (uždraustas šviežių grybų importas iš ES šalių), dėl to sumažėjęs importas, taip pat nuvertėjusi rublis. Dėl susidariusios situacijos gamintojai sugebėjo padidinti gamybos pajėgumus, taip pat pakelti pardavimo kainas. Visų pirma, pievagrybių kainos, palyginti su 2014 m. pirmuoju pusmečiu, išaugo vidutiniškai 35 proc.

Pradiniame etape gaminamas prekes planuojama parduoti mūsų pačių mažmeninėje prekybos vietoje Krasnodaro rinkoje, taip pat mažoje didmeninėje prekyboje. Šviežumui palaikyti naudojama šaldymo įranga. Produktui nereikia didelių reklamos kampanijų. Didmeninius pirkėjus planuojama pritraukti naudojant nemokamus skelbimus internete, taip pat per savo ryšius. Prekių pristatymas į prekybos vietą organizuojamas mūsų nuosavu transportu (krovininiu furgonu).

Pievagrybių gamybos planas

Grybų ferma yra geroje vietoje, 5 km nuo Krasnodaro miesto, kuriame parduodama produkcija. Valandos atstumu nuo įmonės, su kuria sudaryta tiekimo sutartis, yra pagrindinis komposto tiekėjas.

Grybų gamybos technologija apima kelis pagrindinius etapus. Dėl to, kad perkamas paruoštas kompostas, gamybos cikle visiškai nėra komposto gamybos.

Pirmajame etape Pasterizuotas kompostas (2 fazė), pasėtas grybiena ir turintis grybų augimui būtinų mikroelementų, perkamas iš specializuotos įmonės. Kompostas supakuotas į specialią susitraukiančią plėvelę ir yra stačiakampis blokas, sveriantis 20 kg. Pati grybiena, esanti bloke, yra ankstyvoje peraugimo stadijoje. Komposto pristatymas organizuojamas per 24 valandas, kad būtų išvengta neigiamo temperatūros ir išorinių veiksnių poveikio. Nupirkta komposto partija turi atitikti daiginimo kameros plotą.

Antrasis etapas reiškia vaisių formavimąsi. Pievagrybiams auginti naudojama stelažo sistema. Grybų kaladėlės sukraunamos horizontaliai. Plėvelė nupjaunama nuo briketo viršaus, o šoninės dalys nuleidžiamos į apačią, kad būtų viena vieta kompostui. Briketo apačioje esanti plėvelė užtikrina drėgmės, reikalingos dideliam derliui, išsaugojimą. Kameroje palaikoma dygimui reikalinga temperatūra.

Paruoštos idėjos jūsų verslui

Trečiajame etape Vyksta vaisių ir grybų rinkimas. Derliaus nuėmimo laikas, užpildžius kameras 2 fazės kompostu, yra apie 35 dienas. Mažas derlius laikomas 130-160 kg/t. Vidutinis derlius apie 160-190 kg/t, geras ir didelis atitinkamai 190-230 kg/t ir nuo 230 kg/t. Grybavimo metu temperatūra turi būti 17-18°C.

Surinkimas atliekamas kasdien arba su trumpomis pertraukomis tarp bangų. Vaisiakūniai ne nupjaunami, o išsukami, tada nupjaunami šaknies stiebo likučiai. Surinkimo procesas vyksta mūvint pirštines. Laikyti po derliaus nuėmimo, derlius dedamas į šaldytuvą. Grybų kokybę ir galiojimo laiką lemia jų sausųjų medžiagų kiekis, kuris yra apie 7-8 proc. Jei šie rodikliai bus viršyti, grybai bus vandeningi, o tinkamumo laikas neviršys 2 dienų.

Bendras grybų ūkio plotas – 320 kvadratinių metrų. metrų. Norint gauti reguliarų derlių (bent 18-20 kartų per mėnesį), reikia sukurti 6 kameras, kurių bendras plotas yra 288 kvadratiniai metrai. metrų (kiekvienas po 48 kv. metrų), nes tokiu atveju galima nuimti derlių iš skirtingų kamerų, esančių skirtingose ​​vaisiaus derėjimo bangose. Tokiu atveju kas 10 dienų kamera pakraunama 2 fazės kompostu. Apytikslis darbų grafikas ūkyje su 6 auginimo kameromis pateiktas lentelėje. 1.

1 lentelė. Darbo grafikas ūkyje su trimis auginimo kameromis

Patalpų valymo, remonto, šilumos izoliacijos, padalijimo į auginimo kameras, taip pat reikalingų komunikacijų (šviesos, vandens, šildymo) suteikimo išlaidos sieks 579 tūkst.

Patalpų įrengimo (pirkimo ir įrengimo) kaina sieks 470 tūkstančių rublių. Norėdami auginti pievagrybius, būtinai turėsite patalpoje įrengti vėdinimo ir oro kondicionavimo sistemą. Tai turi būti daroma norint reguliuoti oro temperatūrą, drėgmę ir anglies dvideginio kiekį kamerose. Taip pat pastate reikės įrengti vėsinimo, šildymo, automatinę klimato kontrolės sistemą, elektros ir vandens tiekimo sistemas, šaldymo kameras ir 5 pakopų lentynas. Siekiant sumažinti išlaidas, nuspręsta pirmenybę teikti dalinai naudotai, bet kokybiškai įrangai.

Įmonės veiklai užtikrinti reikės 1 vadovo, kurio vaidmuo bus įmonės savininkas ir steigėjas. Gamybos procesui užtikrinti prireiks 1 technologo, 2 grybautojų, darbininko, taip pat pardavėjo nuosavam prekybos taškui turguje. Personalo lentelė ir darbo užmokestis pateikti lentelėje. 3

3 lentelė. Personalo ir darbo užmokesčio fondas

Atsižvelgiant į 5 pakopų stelažų naudojimą, bendras auginimo plotas bus apie 570 kvadratinių metrų. metrų. Norint užauginti pievagrybius tokiame plote, prireiks apie 48 tonų komposto. 8 tonas sveriantis kompostas perkamas kartą per 9 dienas 20 kg briketais (400 briketų partijoje), suvyniotas į susitraukiančią plėvelę. Vienos komposto tonos kaina yra 9 tūkstančiai rublių. Auginimo norma, laikantis reikalaujamų standartų, yra 25-35%. Bendra gamybos apimtis bus 12-16,8 tonos per gamybos ciklą ir 72-100 tonų per metus. Taigi per dieną bus parduota 200 kg grybų. Komposto pristatymą organizuoja privatus vežėjas. Komposto pristatymo laikas į grybų ūkį 45 min.-70 min. Pristatymo paslaugų kaina yra 500 rublių / val.

Dėl to pagrindinio laikotarpio sąnaudos yra pagrįstos atlyginimu darbuotojams (102,7 tūkst. žmonių), vartojimo reikmenų įsigijimu, prekybos vietos nuoma rinkoje (8 tūkst. rublių per mėnesį), apmokėjimu už komposto pristatymo paslaugas (500 rublių). per mėnesį)./val.), būsto ir komunalinių paslaugų, kuro ir tepalų apmokėjimas.

Pievagrybių auginimo organizacinis planas

Projekto įgyvendinimo laikotarpis bus 4 mėnesiai. Patalpų remontą, perplanavimą, apšiltinimą planuojama atlikti per 2,5 mėn. Dar 1,5 mėnesio prireiks oro kondicionavimo ir vėdinimo sistemos įrengimo bei kitos įrangos įrengimo.

Tiesioginį projekto valdymą ir valdymą vykdo savininkas, kuris sprendžia pagrindines strategines funkcijas, savo pareigas derindamas su pardavimų vadybininko funkcijomis. Kasdienę veiklą padeda 2 darbuotojai, užsiimantys surinkimu ir sandėliavimu, technologas ir generalinis darbuotojas, kuris taip pat užsiima grybų pakrovimu ir pristatymu į prekybos vietą.

Pievagrybių gamybos finansinis planas

Parengiamojo laikotarpio, reikalingo įrangai ir remontui, išlaidos sieks 1 049 000 RUB. Atsižvelgiant į apyvartinį kapitalą, projekto kaina bus 1 249 000 rublių. Įgyvendinimui planuojama pritraukti skolintų lėšų 700 000 rublių. Paskolos terminas yra 24 mėnesiai. Palūkanų norma – 22%. Pirmos įmokos mokėjimo atidėjimas – 3 mėn.

Projekto finansiniai rodikliai – pajamos, pinigų srautai, grynasis pelnas – pateikti 1 priede. Skaičiavimai atlikti pagal planuojamą 7,3 tonos grybų pardavimo apimtį per mėnesį.

Pievagrybių auginimo efektyvumo įvertinimas

Grybų ūkio atidarymo projektas pasižymi aukštu efektyvumo lygiu, tai patvirtina lentelėje pateikti rodikliai. 4. Projekto atsipirkimo laikotarpis bus 7 mėnesiai. Atsipirkimo laikotarpis su nuolaida yra 8 mėnesiai. Grynasis pelnas 270 tūkstančių rublių. pasiekus planuotą apimtį suteikiama 3 mėnesių garantija. dirbti.

4 lentelė. Projekto veiklos rodikliai

Grybų ūkio rizika ir garantijos

Projektas atidaryti grybų fermą pievagrybiams auginti yra gerai išvystyta verslo rūšis, todėl verslo idėjos įgyvendinimo rizika yra minimali. Jų mažėjimui įtakos turi ir patalpų buvimas nuosavybėje, produktų pozicionavimas vidutiniame kainų segmente (160 rublių už kg šviežių pievagrybių), palankios rinkos sąlygos. Tačiau įmonė, vykdydama savo veiklą, gali susidurti su kai kuriomis numatomomis ir nenuspėjamomis aplinkybėmis, kurių įvertinimas pateiktas lentelėje. 5.

5 lentelė. Projekto rizikos įvertinimas ir priemonės joms ar jų pasekmėms užkirsti kelią

Programos

1 PRIEDAS

Pagrindiniai projekto finansiniai rodikliai penkerių metų perspektyvoje

Šiandien šio verslo mokosi 1346 žmonės.

Per 30 dienų šis verslas buvo peržiūrėtas 48 677 kartus.

Skaičiuoklė šio verslo pelningumui apskaičiuoti