Deschidem o distilerie de vodcă - produsul este disponibil în două variante: Standard și Premium. Unde puteți începe o afacere cu alcool: producția proprie de vin și materiale vinicole Cum să deschideți o fabrică de producție de vodcă

Ce documente sunt necesare unui antreprenor pentru a-și organiza propria producție de tincturi alcoolice din plante pentru vânzare printr-un lanț de farmacii?

În practica medicală, pentru tratarea diferitelor afecțiuni, tonifierea organismului și prevenirea bolilor, se folosesc adesea tincturi care conțin alcool, care sunt extracte de plante alcoolice, pe bază de alcool sau alcool-eter. Pe lângă originea lor naturală, tincturile de alcool sunt și atractive deoarece, spre deosebire de soluțiile apoase, nu se deteriorează și își păstrează efectul terapeutic pentru o perioadă destul de lungă de timp. Tincturile sunt folosite atât pentru uz intern, cât și pentru uz extern. Producția de tincturi de alcool pentru vânzare în farmacii este posibilă nu numai în fabricile farmaceutice, ci și în condiții de producție la scară mică.

Lista mărfurilor pe care farmaciile și diviziile lor structurale au dreptul să le cumpere și să le vândă este aprobată prin Ordinul Ministerului Sănătății al Ucrainei din 26 noiembrie 2004 nr. 577. Tincturile de alcool în „scop non-medical” nu se află pe aceasta. listă. Astfel, doar vânzarea tincturilor de alcool, care sunt medicamente, este posibilă prin lanțul de farmacii. În baza articolului 2 din Legea Ucrainei „Cu privire la medicamente” din 04.04.1996 nr. 123/96-VR, medicamentele sunt substanțe sau amestecurile lor de origine naturală, sintetică sau biotehnologică care sunt utilizate pentru prevenirea sarcinii, prevenirea, diagnosticarea și tratarea boli umane sau modificări ale stării și funcțiilor organismului. În conformitate cu art. 10 din Legea nr. 123/96 se desfășoară producția de medicamente pe baza de licenta. Persoanele fizice au, de asemenea, dreptul de a produce medicamente.

La baza eliberării licenței de producere a medicamentelor se află disponibilitatea unei baze materiale și tehnice adecvate, personal calificat (calificări ale unei anumite persoane în cazul producției individuale), precum și condiții privind controlul calității medicamentelor care vor fi produs. Lista documentelor care sunt prezentate organismului de licențiere - Inspectoratul de Stat pentru Controlul Calității Medicamentului - pentru obținerea unei licențe este dată în articolul 10 din Legea Ucrainei „Cu privire la autorizarea anumitor tipuri de activități economice” din 01.06.2000. nr. 1775-III.

Condițiile de autorizare pentru desfășurarea activităților comerciale pentru producția de medicamente sunt aprobate prin Ordinul Comitetului de Stat al Ucrainei privind politica de reglementare și antreprenoriat, Inspectoratul de stat pentru controlul calității medicamentelor din 03.03.2009 nr. 44/27. Condițiile de licență se aplică și persoanelor fizice - entități comerciale care desfășoară activități în producția de medicamente. Pe baza clauzei 7 din Condițiile de acordare a licenței, o licență este un singur document de autorizare care dă dreptul de a produce medicamente în toată Ucraina. Cerințele speciale pentru organizarea producției de medicamente și cerințele de calificare pentru specialiștii care produc medicamente sunt specificate în detaliu în secțiunile II și III din Condițiile de licență. Producția de medicamente fără licență amenință antreprenorul cu sancțiuni administrative destul de severe sau răspundere penală. În plus, în general, un antreprenor trebuie să aibă grijă de documentele de autorizare „nemedicinale”, cum ar fi un contract de închiriere (document de proprietate) al unei spații industriale, un permis de la inspecția de stat la incendiu etc.

Procedura de identificare a producătorilor și cumpărătorilor de alcool și de monitorizare a circulației acestuia a fost aprobată prin Rezoluția nr. 1266 a Cabinetului de Miniștri al Ucrainei din 29 august 2002. Vă rugăm să rețineți că Rezoluția nr. 1266 impune cerințe speciale pentru vânzarea de alcool de către furnizori. . Un acord de furnizare a alcoolului trebuie să fie încheiat de întreprinzător cu furnizorul cel târziu la data de 1 octombrie a anului precedent livrării în patru exemplare, două dintre acestea furnizorul le va transfera organelor guvernamentale abilitate. Un acord pentru furnizarea de alcool poate fi încheiat în acest an. În acest caz, livrarea se efectuează nu mai devreme de o lună după ce furnizorul depune copii ale contractelor de furnizare de alcool către organismele autorizate.

Pentru a obține alcool, un antreprenor trebuie să furnizeze furnizorului o comandă de lucru, un certificat special al Serviciului Fiscal de Stat și o procură (dacă antreprenorul primește alcool printr-un terț). Comenzile de vânzare a alcoolului pentru consum pe piața internă se întocmesc și se emit de către Departamentul de Control pe baza comenzilor și a certificatelor emise de Serviciul Fiscal de Stat și a unei cereri scrise din partea antreprenorului. Potrivit paragrafului 3 din Rezoluția nr. 1266, furnizarea de alcool de către un furnizor fără comandă de lucru este interzisă, cu excepția cazurilor de furnizare a acestora către entități comerciale ale căror volume de consum de alcool sunt mai mici decât 60 de decilitri pe sfert, sub rezerva plății accizelor la rata integrală. Transportul alcoolului se efectuează cu notificarea prealabilă obligatorie a Serviciului Fiscal de Stat și însoțit de reprezentantul acestuia în conformitate cu cerințele legale pentru transportul mărfurilor periculoase. În baza clauzei 16 din Rezoluția nr. 1266, cumpărătorii de alcool cu volume de consum de alcool de până la 100 de decilitri pe trimestru și cumpărătorii care primesc alcool la cota totală a accizelor nu sunt supuși înregistrării speciale la Serviciul Fiscal de Stat. Alcoolul cumpărat nu trebuie folosit în alte scopuri. Trebuie amintit că, în baza articolului 3 din Legea Ucrainei „Cu privire la cotele accizelor la alcoolul etilic și băuturile alcoolice” din 05/07/1996 Nr. 178/96-VR, tincturile alcoolice sau apos-alcoolice sunt se vinde cu amanuntul numai prin farmacii in sticle din sticla medicala cu un volum de cel mult 100 de metri cubi. centimetri (cu excepția medicamentelor precum balsamurile).

Vă rugăm să rețineți că, în baza clauzei 2.1 din ordinul Administrației Fiscale de Stat „Cu privire la aprobarea Procedurii de menținere a Registrului unificat de stat al locurilor de depozitare și a formularului de certificat de înscriere a locului de depozitare în Registrul unificat de stat” din 28 mai 2002 nr. 251, locurile de depozitare a alcoolului ale subiecților sunt înscrise într-un astfel de Registr unificat activitățile antreprenoriale care îl primesc pentru a satisface producția și alte nevoi, dacă cantitatea de utilizare. depășește 100 de decilitri pe sfert.

Pentru a introduce locurile de depozitare a alcoolului în Registrul Unificat, un antreprenor trebuie să depună o cerere corespunzătoare la oficiul regional al Departamentului de Control. Un antreprenor care depune o cerere de includere a unui loc de depozitare a alcoolului în Registrul unificat este obligat să se asigure că starea locului de depozitare este în conformitate cu cerințele Instrucțiunilor pentru primirea, depozitarea, distribuirea, transportul și contabilizarea alcoolului etilic. , aprobat prin Ordinul Ministerului Politicii Agrare din 13 aprilie 2009 nr. 264 pentru un anumit tip de materie prima. Nerespectarea locației de depozitare a alcoolului cu cerințele specificate constituie motiv pentru refuzul eliberării unui certificat de conformitate a locației de depozitare a alcoolului cu cerințele stabilite și, în consecință, refuzul includerii locației de depozitare în Registrul Unificat. În baza articolului 17 din Legea Ucrainei „Cu privire la reglementarea de stat a producției și cifrei de afaceri de alcool etilic, coniac și de fructe, băuturi alcoolice și produse din tutun” din 19 decembrie 1995 Nr. 481/95-BP în cazul depozitării alcoolului în locurile de depozitare neincluse în Registrul Unificat, Departamentul de Control poate aplica întreprinzătorului o amendă în valoare de 100% din valoarea mărfurilor aflate într-un astfel de depozit, dar nu mai puțin de 1.700 grivne.

Să menționăm că prin Decretul „Cu privire la un sistem simplificat de impozitare, contabilitate și raportare a întreprinderilor mici” din 07.03.1998. Nr. 727/98 permite utilizarea unui sistem simplificat în producerea medicamentelor. Vă rugăm să rețineți că, în baza articolului 3 din Legea Ucrainei „Cu privire la utilizarea registratorilor tranzacțiilor de decontare în domeniul comerțului, alimentației publice și serviciilor” din data de 07/06/95 nr. 265/95-ВР la vânzare antreprenor privind sistemul general de medicamente (produse) producție proprie Pentru plățile în numerar trebuie să utilizați PPO.

Pentru alcoolul etilic, care este folosit de producători pentru a face medicamente, cu excepţia medicamentelor sub formă de balsamuri şi elixire, rata accizelor este de 0 UAH. pentru 1 litru de alcool 100%. CMU stabilește cote anuale speciale pentru volumele de astfel de alcool conform listei de cumpărători.

În acest material:

Mini fabrici de alcool pentru întreprinderile mici asigură producție neîntreruptă și profitabilă de materii prime căutate pentru industria băuturilor alcoolice, farmaceutică și cosmetică. Un antreprenor care a ales această direcție pentru activitățile sale trebuie doar să decidă asupra tipului de echipament.

Ce echipament este necesar pentru a produce alcool?

Mini fabrici sunt concepute pentru a produce diferite tipuri de materii prime:

Alcool etilic;
alcool rectificat;
apa distilata.

Unele tipuri de echipamente pentru întreprinderile mici din această zonă pot procesa produse alcoolice contrafăcute și le pot curăța de surogate. Echipamentul conceput pentru producerea de alcool se numește rectificare

Producția de băuturi alcoolice este unul dintre cele mai populare domenii de activitate comercială. În orice moment, oamenii au căutat să obțină în mod independent lichide care conțin alcool, care includ piure și luciu de lună. Dar până de curând, obținerea de produse de înaltă calitate era complicată de interdicțiile legislative și de lipsa echipamentelor ieftine și performante.

În 1997, legislația permitea producerea de alcool pentru nevoile gospodăriilor și fermelor. În acest sens, s-a intensificat dezvoltarea și producția de echipamente capabile să producă produse de înaltă calitate în volume suficiente: minicentrale, denumite altfel unități de rectificare.

Echipamentul pentru producția de alcool este format din mai multe unități, fiecare dintre acestea putând fi achiziționată separat.

Acest lucru vă permite să asamblați singur coloana, reducând astfel semnificativ costul achiziționării instalației necesare. Dar este dificil pentru un nespecialist să înțeleagă singur această problemă. Prin urmare, se recomandă să acordați atenție mini-fabricilor de diferite capacități și configurații care sunt pregătite pentru producția de materii prime.

Oricare dintre ele constă din mai multe blocuri principale:

coloana pentru tratarea termica apa a materiilor prime;
mixer;
generator de drojdie;
coloana pentru fermentarea materiilor prime;
instalație pentru distilarea piureului;
coloana de rafinare;
instalație pentru absolutizare (etapa finală de purificare a alcoolului etilic);
set de containere auxiliare.

Mini fabrici de alcool sunt capabile să producă alcool de înaltă calitate, cu o tărie de 96-99,8%. Pentru a începe producția, veți avea nevoie de următoarele tipuri de materii prime:

cereale (grâu, secară, orz);
suc de fructe de padure, legume si fructe;
sfeclă, cartofi;
zahăr sau deșeuri din producția de zahăr.

Cu cât volumul coloanelor de distilare este mai mic, cu atât productivitatea mini-instalației va fi mai mică.

Producători și tipuri de mini fabrici de alcool

Echipamentele pentru producerea alcoolului etilic comestibil pot avea diferite capacități de proiectare, care sunt calculate în unități de măsură precum litru și dal (decilitru, corespunzător la 10 litri). Mini-fabricile cu cea mai mică putere sunt numite „la domiciliu”. Sunt capabili să producă până la 10 dal (100 l) pe zi de alcool etilic comestibil de înaltă calitate.

Echipamentele cu această putere sunt produse de mulți producători. Printre ei:

"Ethanol-Com";
OJSC Tambov Plant Komsomolets;
SRL „IC Group”;
„Eikos”;
Minidistillery LLC;
IC Group LTD și alte întreprinderi.

Printre producătorii populari de mini fabrici se numără compania Doctor Gruber, care oferă o gamă largă de echipamente pentru producția de materii prime pentru industria băuturilor alcoolice și alimentară. Gama de produse a companiei include următoarele modele de minidistilerii de alcool:

„Profi”, cu o capacitate de 60, 120, 240 și 350 l/zi;
„Simple”, cu o capacitate de 40, 60 și 80 l/zi;
„Midget”, capacitate de până la 1,5 l/oră.

Dintre mini-fabricii populare, se remarcă instalația de uz casnic „Baikal”, produsă de compania „Minispirtzavody”, situată în Volgograd. Echipamentul este conceput pentru a produce 5-10 litri de alcool etilic pe zi. Această mini plantă de alcool este ideală pentru satisfacerea nevoilor gospodăriilor și fermelor. Dar este imposibil să ne așteptăm la profituri mari cu o astfel de instalație.

Pentru a obține venituri mai semnificative, permițându-vă să părăsiți munca angajată și să deveniți un antreprenor individual, există un echipament mai puternic și mai ieftin: unitatea de distilare universală EKO 93M. Producătorul său este Conversion LLC.

EKO 93M este destinat distilării piureului și purificării produselor alcoolice contrafăcute. Dimensiuni instalatie: 2,8x1,5x1,5 m. Consum de energie - 13 kW/ora. Echipamentul este capabil să producă 4 litri de alcool etilic de înaltă calitate pe oră. Pentru a localiza această mini-fabrică, nu este nevoie să închiriezi suprafețe mari. Suficient living, garaj, cabana.

Acest echipament este ideal pentru întreprinderile mici. Pentru o muncă de succes, este necesar să vă familiarizați cu standardele sanitare pentru producția de lichide care conțin alcool și să respectați cu strictețe acestea. Nu va fi dificil pentru un om de afaceri începător să găsească o piață pentru produsul la cerere pe care îl produce.

Instalațiile moderne sunt echipate cu dispozitive electronice, supape și pompe care asigură o funcționare pe termen lung și fără cusur. Pentru a asigura o producție neîntreruptă, veți avea nevoie de apă curată. Prin urmare, camera în care se află coloana trebuie să fie bine echipată și să aibă un sistem sanitar.

	Investiții: Investiții 6.500.000 - 10.000.000 ₽ Ideea de a crea un bar de vinuri cu un sortiment de înaltă calitate și prețuri rezonabile i s-a născut Evgeniei Kachalova în 2013. După ceva timp, pe care a petrecut-o înțelegerea conceptului holistic, căutând un loc și o echipă potrivite, primul Bazarul de vinuri a apărut la Moscova! În mai 2014, Bazarul de pe Komsomolsky Prospect și-a deschis porțile și oaspeții s-au îndrăgostit imediat de el. Tuturor le-a plăcut...

	Investiții: Investiții 500.000 - 1.200.000 ₽ Cone Cream este o afacere dulce cu o dispoziție bună! Am făcut din simplul fapt de a cumpăra înghețată o experiență unică. Forma strălucitoare, prezentarea uimitoare, serviciul prietenos combinat cu gustul impecabil al ingredientelor naturale asigură încântarea și loialitatea clienților. Cone Cream nu este doar o afacere care vinde înghețată, este o mică sărbătoare în fiecare achiziție. În doar un an am vândut 28 de tone...
	Investiție: Investiție 50.000 ₽ Compania deschide magazine specializate unice în partea centrală a Federației Ruse: magazinul Moonshiners, mărfuri pentru vinificație și moonshine. Sunt prezentate peste 1.500 de articole de mărfuri. Dinamica dezvoltării afacerii 256% într-un an. Marja brută pentru 12 luni s-a ridicat la aproximativ 4.000.000 de ruble, profitul net în medie pe lună a fost de 150.000 de ruble. Rentabilitatea medie a investiției pe lună este de 150.000...
	Investiții: Investiții 835.000 - 1.080.000 ₽ Compania 24 Degrees a fost înființată în 2013, când a fost deschis primul bar de piață propriu. Din 2016, obiectivul a fost stabilit de a deschide 250 de puncte în toată Rusia și a început crearea standardelor de franciză, a algoritmilor de deschidere și a instrucțiunilor necesare. Ca proiect pilot, primul francizat a fost lansat în 2016. După urmărirea indicatorilor pe tot parcursul anului și rafinarea produsului...
	Investiții: Investiții 4.966.690 - 6.571.803 ₽ În 2012, Artyom Sinyakov, împreună cu Oleg Shlyakhter, au fondat compania Art Hookah Family în Bangkok, care a fost angajată în producția de narghilea de designer „Temple 45” și vânzarea produsului în Rusia. În ianuarie 2013, a fost înființată o companie în SUA pentru a intra pe piața internațională. Deja în 2014, ea a participat la prima expoziție internațională din Las Vegas (SUA). Apoi…
	Investiții: Investiții 5.000.000 - 7.000.000 de ruble. Demararea oficială a proiectului este programată pentru martie 2017. Un cunoscut critic de restaurante, al cărui nume rămâne încă un mister, va anunța crearea propriului lanț în 2017. Potrivit experților, proiectul va deveni unul dintre cele mai semnificative evenimente din afacerea restaurantelor rusești în 2017. Unitățile lanțului vor fi prezentate în format de cafenele din oraș, al căror serviciu se va desfășura în...
	Investiții: Investiții de la 2.200.000 RUB. COMEDY CAFE este un brand de producție Comedy Club, un lanț de restaurante pline de umor. Pe de o parte, acesta este umorul strălucitor al rezidenților Comedy Club de a crea o atmosferă în unitățile lanțului, pe de altă parte, profesionalismul ridicat al BCA Holding pentru lansarea și funcționarea rapidă și de înaltă calitate a întreprinderilor francizaților. Descrierea francizei În 2016, dezvoltarea mărcii a fost preluată de compania...
	Investiții: Investiții de la 200.000 de ruble. SRL COMPANY "MEDSKLAD" este o companie internațională diversificată de comerț și producție fondată în 2006. Sediul central al companiei este situat în Novosibirsk Academgorodok, depozitele de distribuție sunt în Moscova și Novosibirsk, locurile de producție sunt în Shenzhen (China) și Novosibirsk. Principalele domenii de activitate ale noastre sunt: Producția și furnizarea de mașini inovatoare pentru îmbrăcarea huselor de încălțăminte TITAN și huselor speciale de încălțăminte pentru acestea. Productie…
	Investiții: Investiții 600.000 - 1.000.000 de ruble. Magazine cu amănuntul care vând caviar, pește și fructe de mare. TM "Rybset" a fost înființată pe baza propriului complex de producție și pescuit în teritoriul Khabarovsk. Divizia de retail s-a deschis la sfârșitul anului 2014, iar divizia de franciză s-a deschis la jumătatea anului 2015. Pe parcursul anului de existență a francizei, peste 20 de puncte de vânzare cu marcă francizată au fost deschise în toată Rusia: Belgorod, Rostov-pe-Don, Moscova și...
	Investiții: Investiții de la 2.400.000 RUB. S&I Fitness (care înseamnă Sport și Inovație) a fost înființată în urma unui studiu aprofundat al companiilor similare din Spania și alte țări europene. Antrenamentul folosind tehnologia EMS este un cuvânt nou în fitness, reabilitare și recuperare. Compania își deschide propriile studiouri în Sankt Petersburg, unde își perfecționează priceperea și profunzimea problemei gestionării acestei afaceri și transmite acest lucru...
	Investiții: Investiții 500.000 - 1.000.000 de ruble. Eli-Hudeli este un program de nutriție sănătoasă distribuit prin abonament pe 5 sau 20 de zile. Pachetul zilnic de alimente conține o dietă (la alegere de 1200 sau 1600 kcal) formată din patru feluri de mâncare. Pachetul „Eli-slăbit” include patru mese pe zi (mic dejun, prânz, prânz, cină + compliment). Meniul este format din 40 de feluri de mâncare, care nu se repetă timp de 10 zile. Dieta este dezvoltată cu participarea nutriționiștilor...
	Investiții: Investiții 10.000.000 - 18.000.000 de ruble. BAR „Iubito, te sun înapoi...”, - BAR-ul tău „pentru fiecare zi” - mâncare, băuturi, muzică rock și sport într-o companie prietenoasă. Primul BAR „Darling, I’ll call you back...”, a fost deschis pe 1 iunie 2010. Astăzi, rețeaua are 4 unități la Moscova, câte una în Samara, Nijnevartovsk și Ufa. Rețeaua este administrată de compania rusă „HURMA Management Group”, care...

În articol ne vom uita la principalele probleme ale antreprenoriatului în producția de băuturi alcoolice folosind exemplul plan de afaceri pentru producerea de băuturi alcoolice. Băuturile tari pe bază de alcool sunt cele mai populare și accesibile din țara noastră. Piața este foarte profitabilă și se caracterizează printr-un grad ridicat de concurență. Principala problemă este prezența unui număr mare de produse subterane.

Tehnologia de producție este destul de simplă și nu necesită ingrediente speciale, cu excepția grâului pentru a produce alcool. Desigur, deschiderea unei întreprinderi la scară largă cu volume semnificative de producție va necesita echipamente destul de scumpe. Prin urmare, probabil că veți avea nevoie de finanțare externă, care poate fi atrasă cu ajutorul unui plan de afaceri adecvat.

Caracteristicile cheie ale unui plan de afaceri pentru producția de băuturi alcoolice

Plan de afaceri pentru producția de băuturi alcoolice ca metodă de proiectare

Orice afacere are riscuri și necesită o planificare atentă a tuturor etapelor de lucru pentru a o lansa. Fără stabilirea corectă a obiectivelor și dezvăluirea conținutului proceselor principale, este imposibil să vă lansați întreprinderea și să o dezvoltați în viitor. De aceea, este necesară o metodă de planificare care să ne permită să reunim toate informațiile despre domeniul subiectului și să o susținem cu calcule ale laturii economice și financiare a proiectului. În cazul nostru, această metodă va fi plan de afaceri organizatii producerea de băuturi alcoolice.

Este practic lipsit de dezavantaje, iar eficacitatea sa depinde în general de competențele și experiența dezvoltatorului. Cu cât abordați mai responsabil etapa de planificare a afacerii dvs., cu atât va fi mai ușor să lucrați la toate etapele ulterioare ale dezvoltării întreprinderii.

Descriere

Fișiere

Caracteristicile industriei selectate

Întreprinderea proiectată pentru producția de băuturi alcoolice tari este concepută pentru a produce mai multe tipuri principale de băuturi, de la segmentul de preț ieftin la soiuri premium. Nu există probleme cu vânzările în vremea noastră - principalul lucru este să încheiem acorduri de vânzare cu marile lanțuri care vând alcool și alimente.

Principalele etape de lucru în industrie:

achizitionarea materiilor prime si obtinerea componentului de start - alcool;
amestecarea cu apă și alte ingrediente pentru a obține o băutură finită;
Vânzări de produse.

Execuția responsabilă a fiecărei etape în conformitate cu planul de lucru descris în plan de afaceri companie de producție pentru producție bauturi alcoolice, vă va permite să aduceți rapid întreprinderea la profitabilitate pozitivă și să o dezvoltați în viitor.

1 – Rezumat

1.1. Esența proiectului

1.2. Volumul investițiilor pentru lansarea producției de băuturi alcoolice

1.3. Rezultatele muncii

2 – Concept

2.1. Conceptul de proiect

2.2. Descriere/Proprietăți/Caracteristici

2.3. Obiective pe 5 ani

3 – Piața

3.1. Dimensiunea pieței

3.2. Dinamica pieței

4 – Personal

4.1. Masa de personal

4.2. Procese

4.3. Salariu

5 – Plan financiar

5.1. Plan de investiții

5.2. Planul de finanțare

5.3. Plan de vânzări pentru dezvoltarea producției de băuturi alcoolice

5.4. Planul de cheltuieli

5.5. Planul de plată a impozitelor

5.6. Rapoarte

5.7. Venitul investitorilor

6 – Analiză

6.1. Analiza investitiilor

6.2. Analiza financiară

6.3. Riscurile producției de alcool

7 – Concluzii

Planul de afaceri pentru producția de băuturi alcoolice este furnizat în format MS Word - conține deja toate tabelele, graficele, diagramele și descrierile. Le puteți folosi „ca atare”, deoarece este deja gata de utilizare. Sau puteți ajusta orice secțiune pentru a vă potrivi.

De exemplu: dacă trebuie să schimbați numele proiectului sau regiunea în care se află afacerea, acest lucru se poate face cu ușurință în secțiunea „Concept de proiect”

Calculele financiare sunt furnizate în format MS Excel - parametrii sunt evidențiați în modelul financiar - asta înseamnă că puteți modifica orice parametru, iar modelul va calcula automat totul: va construi toate tabelele, graficele și diagramele.

De exemplu: dacă trebuie să vă creșteți planul de vânzări, atunci modificați doar volumul vânzărilor pentru un anumit produs (serviciu) - modelul va recalcula totul automat și imediat toate tabelele și diagramele vor fi gata: planul de vânzări lunar, structura vânzărilor , dinamica vânzărilor - toate acestea vor fi gata .

O caracteristică specială a modelului financiar este că toate formulele, parametrii și variabilele sunt disponibile pentru schimbare, ceea ce înseamnă că orice specialist care știe să lucreze în MS Excel poate ajusta modelul pentru a se potrivi.

Tarife

Recenzii de la clienții noștri

Feedback cu privire la un plan de afaceri pentru o fabrică de bere

Pentru lansarea fabricii de bere a fost necesar să atragem investiții externe, iar noi am decis că o linie de credit în cazul nostru ar fi soluția optimă. După negocieri preliminare cu Sberbank, am întocmit o listă cu documentele necesare care trebuiau pregătite. Printre cerințele băncii se număra atât un plan de afaceri, cât și un model financiar pentru producția de bere. După ce am studiat diverși dezvoltatori de planuri de afaceri, ne-am stabilit pe compania Plan-Pro din două motive: în primul rând, ne-a plăcut calitatea execuției planurilor de afaceri gata făcute, în al doilea rând, modelul financiar ni s-a părut destul de atent și de înțeles, plus banca. a spus că un asemenea nivel de elaborare proiectul este mai mult decât suficient. Ca rezultat: berăria noastră a primit un împrumut bancar în valoare de 250 de milioane de ruble. Vă mulțumim, pentru că datorită muncii minuțioase de a elabora un plan de afaceri și de a face ajustări, am primit aprobarea pentru împrumut. Vă mulțumim pentru munca dvs. la cheie!

Stepan Nikolaevich, proprietarul fabricii de bere Old Maple, Tyumen”

Feedback cu privire la un plan de afaceri pentru un atelier de producție de cofetărie

Unitatea noastră de producție de cofetărie a făcut față provocărilor vremurilor și aveam nevoie de investiții suplimentare. La început, nu am luat în considerare posibilitatea de a comanda un plan de afaceri gata făcut și am vrut să facem totul singuri. Dar realizarea unui plan de afaceri bun de la zero s-a dovedit a fi o sarcină dificilă, așa că am cumpărat o soluție gata făcută pe site pentru a o folosi ca bază pentru propria noastră producție. Am făcut ceea ce trebuie: datorită muncii de înaltă calitate a site-ului, investitorii nu au avut întrebări inutile și am primit o investiție de 40 de milioane de ruble.

Maria Mihailovna, Brutăria Tomsk"

Feedback cu privire la un plan de afaceri pentru producția de furaje combinate cu vânzare ulterioară

Organizația noastră avea nevoie de un plan de afaceri în două scopuri: am evaluat profitabilitatea producției de furaje și am dorit să atragem finanțare externă. După ce am căutat online diverse planuri de afaceri pentru o fabrică de furaje, ne-am hotărât pe proiectul companiei Plan-Pro. În cele din urmă, am fost mulțumiți de rezultat și am primit exact ceea ce ne trebuia: un plan de afaceri gata făcut, cu o structură clară, un model financiar pentru dezvoltarea unei fabrici de producție de furaje, care este destul de ușor de schimbat pentru a se potrivi nevoilor dvs. .

Lyudmila Tsvetkova, director financiar, Voronezh

Feedback cu privire la un plan de afaceri pentru producția de băuturi alcoolice

Planul de afaceri gata făcut pentru producția de băuturi alcoolice de la Plan Pro ne-a atras din mai multe motive: un preț relativ scăzut, funcționalitate și conținut cu o structură clară și un model financiar convenabil care ne permite să calculăm diferite opțiuni pentru eficacitatea proiectul. După ce versiunea finală a afacerii a fost aprobată și proiectul a fost apărat, am putut obține un împrumut pentru achiziționarea de echipamente în valoare de 7 milioane de ruble.

Meshaev A. raionul Daghestan.

Aspecte organizatorice si juridice

Pe lângă principalele acțiuni din cadrul proiectului de investiții producția de băuturi alcoolice, Există o serie de măsuri care nu sunt incluse în textul documentului, dar sunt necesare pentru implementarea fără probleme a proiectului și a activității companiei:

Înființați și înregistrați-vă compania în conformitate cu legea.
Obțineți un număr de identificare a contribuabilului (TIN) și deschideți un cont curent.
Selectați site-ul în care se plănuiește să fie amplasată întreprinderea.
Înțelegeți procedura de obținere a licențelor și a autorizațiilor pentru producerea băuturilor alcoolice.
Studiați piața furnizorilor de linii tehnologice.
Creați mai multe alternative pentru a atrage investiții externe.

Începem să dezvoltăm un plan de afaceri pentru o întreprindere care produce băuturi alcoolice

Principalele etape de lucru sunt formarea scopurilor și obiectivelor, o descriere a proiectului și a participanților acestuia, dezvăluirea informațiilor în cadrul fiecărei etape a implementării proiectului cu formalizarea principalilor indicatori de performanță financiară.

Despre companie

O întreprindere pentru producția și vânzarea de băuturi alcoolice tari, cu o capacitate de producție de până la XXX mii de litri. in an.

Structura unui plan de afaceri pentru o companie de băuturi alcoolice

analiza generala a pietei, cu o evaluare a dinamicii si optiunilor de dezvoltare a principalelor tendinte;
componenta investițională a proiectului;
aspecte materiale și tehnice;
costuri de operare;
venituri și profitabilitate;
salariile și personalul întreprinderii;
caracteristici de promovare și vânzări;
calculul perioadei de amortizare a proiectului.

Analiza generala a pietei

Piața este ca un organism viu, crește, se schimbă, devine febril etc. Prezicerea comportamentului viitor al industriei și al jucătorilor săi majori necesită o muncă analitică atentă, care se desfășoară în această etapă de dezvoltare plan de producție de băuturi alcoolice. Ca urmare, antreprenorul trebuie să înțeleagă și să vadă modalitățile de dezvoltare ale companiei, precum și acele caracteristici ale produsului care îl vor face să fie solicitat pe piață:

alcool care respectă GOST, produs intern;
rețetă tradițională, cu sistem de curățare și înmuiere în mai multe etape;
o selecție largă de băuturi pure și tincturi;
sticle originale;
diverse categorii de preţuri pentru toate segmentele populaţiei.

Dacă doriți să vă concentrați pe un anumit domeniu din cadrul producției de băuturi alcoolice, vă recomandăm să acordați atenție. De asemenea, conține o descriere a tuturor etapelor și calculelor modelului financiar.

Investiții inițiale în implementarea unui proiect de investiții pentru producția de băuturi alcoolice

Nici cel mai bine gândit plan nu va fi suficient pentru a implementa o afacere fără capital propriu. Și aici există deja o serie de subtilități și puncte care trebuie luate în considerare atunci când se dezvoltă un model financiar al proiectului și se calculează eficacitatea acestuia. În caz contrar, riscul ca proiectul să fie respins de investitor va fi destul de mare. Pentru a preveni acest lucru, descărcați o mostră a produsului finit de pe site-ul nostru web. plan de afaceri pentru producția de băuturi alcoolice, care conţine calcule rezonabile ale principalilor indicatori economici şi financiari. Acest lucru va reduce riscurile la protejarea proiectului și va face posibilă interesul potențialilor investitori în finanțarea acestuia.

Structura investitiei:

construcția de clădiri și structuri ale întreprinderii - XXX ruble;
achiziționarea și instalarea unei linii de producție – XXX rub.;
rezerve de materii prime și componente – XXX rub.;
promovare – XXX rub.;
elemente de infrastructură – XXX rub.;
formarea personalului - XXX rub.;
alte costuri de investiții – XXX rub.

În total, proiectul va necesita 50 până la 120 de milioane de ruble. pentru implementarea dvs.

Partea materială și tehnică a afacerii

Plan de afaceri organizatii producerea de băuturi alcoolice trebuie să fie prevăzut cu următoarele echipamente:

instalatie industriala pentru producerea alcoolului;
sisteme de filtrare și purificare a apei;
Aparate pentru amestecarea componentelor;
rezervoare și recipiente pentru decantarea și conferirea caracteristicilor gustative necesare;
linie de îmbuteliere și etichetare;
aparate de aer condiționat și echipamente de ventilație;
alte depozite și echipamente tehnologice.

Indicatori economici cheie plan de afaceri pentru investiții în producția de băuturi alcoolice

Costuri de operare

Decodificarea sumei totale a cheltuielilor din cadrul activităților curente ale întreprinderii, luate în considerare în plan de investiții pentru producția de băuturi alcoolice:

întreținerea complexului de clădiri și spații ale companiei - XXX ruble;
resurse energetice și plata serviciilor companiilor de utilități - XXX rub.;
amortizarea mijloacelor fixe – XXX rub.;
decontari cu contractorii si furnizorii de materii prime necesare – XXX rub.;
costuri pentru probleme de marketing și vânzări – XXX rub.;
plata salariilor și deducerile din acesta - XXX rub.;
plăți de impozite și accize - XXX rub.;
alte cheltuieli – XXX rub.

În total, cheltuielile lunare de operare se vor ridica la XXX ruble.

Rentabilitatea unui plan de afaceri pentru o companie producătoare de băuturi alcoolice

Pentru a asigura profitabilitatea necesară a proiectului, este importantă planificarea corectă a volumului vânzărilor, care este influențat de următorii factori care caracterizează produsul final plan de afaceri organizatii producția de băuturi alcoolice:

moliciune și calitate;
sisteme de curățare unice;
o gamă largă de tipuri de băuturi și volume de îmbuteliere;
design de ambalaje și etichete;
politica universală de prețuri.

Implementare împărțită:

Vodcă – XXX frecare.
Bitters – XXX frecare.
Băuturi cu whisky și coniac – XXX rub.

Suma veniturilor lunare incluse în proiect va fi de XXX ruble.

Personal și salarii

Având în vedere specificul întreprinderii, este important să se prevină orice incidente legate de abuz în zona de takeaway sau mostre gratuite de produse fabricate.

Exemplu de personal plan de afaceri de producție alcoolic băuturi:

regizor – XXX frecare.
tehnolog – XXX rub.;
contabil – XXX rub.;
manager de angajare – XXX rub.;
controlor de calitate a produsului finit – XXX rub.;
degustător – XXX rub.;
departament comercial - XXX rub.;
muncitori generali – XXX rub.;
șoferi și agenți de curățare – XXX rub.;
personal de birou – XXX rub.

Perioada de rambursare a unui plan de afaceri pentru investiții în producția de băuturi alcoolice:

Dacă presupunem că costurile și veniturile anuale planificate vor fi îndeplinite cel puțin 100%, proiectul se va amortiza în termen de 3 până la 5 ani. indicatori. Fiecare dintre parametrii modelului financiar poate fi modificat manual.

O componentă necesară a unui plan de afaceri cu drepturi depline este un plan de vânzări flexibil. Este important, pe de o parte, să existe o previziune pentru afacerea în ansamblu și, pe de altă parte, să poți privi rentabilitatea în contextul unui centru de profit separat sau chiar al unui produs separat.

Situația fluxului de numerar este cel mai important document al oricărui plan de afaceri. Conține informații complete despre operațiunile, investițiile și intrările și ieșirile financiare ale companiei și, de asemenea, vă permite să evaluați imaginea de ansamblu a performanței companiei.

Descărcați gata plan de afaceri pentru producția de băuturi alcoolice: cu calcule financiare și model financiar Excel

Vremurile în care producția ilegală de produse care conțin alcool era considerată o afacere semi-clandestină au trecut de mult. Astăzi, acestea sunt întreprinderi căutate și solicitate, ale căror proiecte sunt destul de capabile să atragă interesul potențialilor investitori dacă au o justificare profesională pentru eficacitatea companiei.

Pentru a asigura acest lucru, descărcați de pe site-ul nostru un gata făcut cu drepturi depline plan de afaceri pentru producerea de băuturi alcoolice, cu calcularea unor indicatori economici și financiari importanți care să justifice eficacitatea proiectului. Sau comandați un plan de afaceri individual la cheie, creat ținând cont de specificul și caracteristicile specifice ale companiei dumneavoastră. Și apoi în scurt timp vei proteja proiectul, vei atrage investiții și vei obține primul tău succes comercial.

Băuturile alcoolice vor fi întotdeauna o afacere profitabilă, deoarece alcoolul străin, cu toate avantajele sale, are un dezavantaj important - prețul. Pentru a te dezvălui pe deplin ca un antreprenor de succes și a lua o cotă de piață decentă, folosește planurile de afaceri dezvoltate de companii profesionale.

colaps

Pentru populația țării noastre, băuturile alcoolice sunt un atribut integral al oricărei sărbători. Și pentru ca ea să fie amintită mulți ani, oaspeții, precum și organizatorii sărbătorii, beau această băutură alcoolică tare, însoțită de discuții distractive și continue. Dându-și seama că vodca este considerată aproape un produs național, mulți oameni se gândesc cum să deschidă o distilerie. Practic nu există concurenți demni pe piața internă în acest segment. Prin urmare, puteți organiza în siguranță o afacere cu vodcă.

Înregistrarea unei întreprinderi de producție de băuturi alcoolice

Nu va fi posibilă începerea producției fără înregistrarea fabricii. Caracteristicile procesului:

Afacerii trebuie să primească o formă organizatorică și juridică - o entitate juridică sau un antreprenor individual. Atunci când planificați producția de băuturi alcoolice în cadrul unei întreprinderi mijlocii sau mici, un regim fiscal simplificat ar fi o opțiune ideală;
La înregistrarea unei întreprinderi, indicați codul „OKVED 15.91” - producția de băuturi alcoolice distilate;
Afacerea de producere a băuturilor tari este supusă licenței obligatorii. O licență poate fi obținută prin depunerea unui pachet complet de documente necesare autorităților competente și prin plata unei taxe de stat;
Va trebui să emiteți o declarație, precum și un certificat de conformitate voluntar, care să ateste că vodca îndeplinește toate cerințele de siguranță stabilite;
La înregistrarea unei întreprinderi, va trebui să obțineți timbre de accize emise după noul model.

Înainte de a deschide o întreprindere de vodcă și de a lansa o linie de producție, va trebui să studiați lista standardelor aprobate de stat:

GOST R52472-2005;
Standard internațional de calitate;
GOST R51355-99.

Lista documentelor necesare pentru obținerea unei licențe este stabilită de Legea federală nr. 171-FZ.

Tehnologia de fabricație a băuturilor alcoolice

Producția materiilor prime menționate mai sus este un proces simplu. Cu toate acestea, trebuie să respecte cu strictețe anumite tehnologii. Gustul băuturii alcoolice produse depinde de aceasta. O distilerie de vodcă trebuie să producă produse de o calitate suficientă pentru a cuceri piața. Fiecare întreprindere are propriile evoluții cu privire la cel mai bun mod de a purifica și filtra produsul. În același timp, toți producătorii au același proces tehnologic de producere a alcoolului. Pentru ca instalația să funcționeze la capacitate maximă, este necesar să se țină cont de principalele etape ale producției de alcool:

Lac de acumulare;
Selectarea alcoolului, inclusiv purificarea acestuia;
Prepararea unui amestec apă-alcool;
Filtrare;
Prelucrare cu argint, cărbune;
Decontare săptămânală;
Varsare de băutură alcoolică.

O întreprindere de vodcă trebuie să fie echipată cu linii speciale care să permită îmbutelierea automată a produselor alcoolice. Datorită acestui fapt, fără intervenție umană, puteți turna produsul în sticlă, îl puteți sigila cu un dop special și, în final, aplicați etichete.

Cheltuielile lunare ale întreprinderii

O afacere producătoare de băuturi alcoolice nu poate fi deschisă fără investiții semnificative, ceea ce crește riscurile financiare ale proprietarului său. Elementul principal de cheltuială va fi legat de achiziționarea de echipamente necesare. În plus, costurile vor fi asociate cu repararea, întreținerea și amortizarea acestuia.

Procesul de producție trebuie să înceapă într-un atelier cu o suprafață de cel puțin 100 de metri pătrați. metri.

In consecinta, cheltuielile vor fi asociate cu achizitia unui astfel de spatiu sau cu platile pentru chiria acestuia. De asemenea, se ține cont de costurile reparațiilor atelierelor și facturilor de utilități. Costurile asociate cu achiziționarea de materii prime și materiale vor consta în costul:

Alcool;
apă dintr-o sursă naturală;
containere;
Blocajele de trafic;
Etichete.

Partea de cheltuieli include, de asemenea, costurile lunare asociate cu plăți și deduceri precum:

Salariu;
Cheltuieli de magazin;
Nevoile de producție;
recompense suplimentare;
Cheltuieli de non-producție;
Impozitele pe salarii;
Daune din căsătorie.

Investițiile și costurile lunare sunt determinate în funcție de strategia de produs pe care o urmează planta.

Cea mai bună opțiune este atunci când produsul cu vodcă este produs în două grade: Premium și Standard.

Produsele vor avea caracteristici distinctive precum calitatea și respectarea mediului.

Echipamente atelier de productie

O componentă integrantă a afacerii cu băuturi alcoolice este utilizarea echipamentelor moderne. Datorită acestui fapt, devine posibil să se producă alcool de înaltă calitate și să se automatizeze producția pentru aprovizionare neîntreruptă. Echipamentul principal al fabricii de vodcă (preț în mii de ruble):

Pasteurizator - 121;
Mașină automată de lipit timbre și etichete accize - 473;
Rezervoare (3 buc.) – 165;
Dispozitiv automat pentru îmbuteliere produse – 561;
Mașină de spălat sticle – 264.

Echipament suplimentar (preț în mii de ruble):

Filtru de nisip cu un singur flux – 60;
Instalatie de dedurizare si purificare a apei – 198;
Transportor – 39;
Coloană de cărbune de 1,6 metri cubi m – 72;
Dispozitiv pentru încălzire capace – 31.

Dacă fondurile permit, puteți cumpăra o linie gata făcută pentru producția de produse cu vodcă. Este recomandabil să acordați prioritate producătorilor francezi și italieni. Utilizarea unei astfel de linii vă va permite să evitați erorile umane, deoarece toată producția se desfășoară fără participarea sa - în modul automat.

Vânzări de produse finite lichior și vodcă

Dacă afacerea presupune lansarea unei producții mici, atunci accentul principal ar trebui să fie pe produsele care au o categorie de preț mediu și mare. Un factor important este respectarea strictă a rețetei, selectarea precisă a ingredientelor și controlul strict al procedurii de producere a alcoolului. Acest lucru este necesar pentru ca în etapa inițială, vânzările de produse să fie susținute de o campanie de publicitate. Aici este important de precizat că produsul are proprietăți unice, a primit toate certificatele necesare, a fost testat de experți independenți și este oferit consumatorului la un preț accesibil. Opțiuni de distribuție pentru produsul finit:

Utilizarea serviciilor intermediare;
Oferirea de reduceri pentru cantități mari (cu ridicata);
Livrări direct la magazine mici de vodcă;
Furnizare de plată în rate pentru bunuri cu ridicata;
Acceptarea aplicațiilor prin telefon și internet.

O afacere care produce produse cu vodcă va avea succes dacă te gândești la toate detaliile înainte de a o lansa. Este recomandabil să întocmești un plan de afaceri competent, care este un instrument dovedit pentru reducerea riscurilor financiare și atingerea rapidă a obiectivului tău.

Până relativ recent, producția de alcool – atât alimentar, cât și tehnic – era unul dintre monopolurile de stat. În prezent, această situație s-a schimbat: acum oricine se poate angaja în producția de alcool, desigur, sub rezerva plății unei accize speciale și a controlului de stat al calității produselor produse. Producția de alcool poate deveni o afacere destul de profitabilă, care, totuși, necesită o monitorizare constantă și un management competent.

Cu toate acestea, înainte de a vă deschide propria producție de produse atât de specifice, cum ar fi alcoolul, ar trebui să studiați cu atenție aspecte atât de importante precum furnizarea și vânzările, precum și ce tip de alcool (industrial sau de băut) veți produce.

Numai după ce ați luat în considerare aceste întrebări și cântăriți cu atenție răspunsurile la ele, după ce ați studiat condițiile pieței de alcool din regiunea dvs., puteți începe o afacere (sau, într-o situație proastă, să o abandonați).

Probleme de aprovizionare în producția de alcool

Cea mai importantă întrebare care trebuie rezolvată înainte de a începe producția de alcool este ce materii prime vei folosi pentru asta. După cum se știe, pentru producerea de alcool prin distilare, așa-numitul. piure, sau, mai simplu spus, distilare, necesită materii prime: orice zahăr - sau produs care conține amidon - de obicei zahăr brut (sau melasă), grâu (sau orez, porumb), mere (precum și struguri, orice fructe etc. ), sfeclă de zahăr (sau cartofi, alte rădăcinoase și legume). Puteți folosi și amidon pur.

După cum puteți vedea, „gama” este mare. Și crește și mai mult dacă se folosesc materii prime substandard: fructe putrezite, cartofi congelați etc. Dar principala condiție pentru producerea alcoolului este că este posibilă asigurarea unei aprovizionări constante și neîntrerupte a fabricii cu materii prime ieftine, de preferință locale.

Nu uitați că diferite materii prime produc cantități diferite de alcool la ieșire - pentru zahăr, productivitatea este, desigur, maximă: aproximativ 5,5 litri la 10 kg de materii prime; pentru grâu și melasă aproximativ egale - aproximativ 3 litri; iar pentru sfeclă de zahăr, mere și alte fructe, fructe de pădure și legume, chiar mai puțin - 1 litru sau mai puțin.

Așa că furnizarea, de exemplu, de melasă și deșeuri de producție de la o fabrică de zahăr locală este un lucru: o fabrică de zahăr, chiar și de cea mai modestă dimensiune și volum de producție, este destul de capabilă să furnizeze alcool; dar dacă baza de aprovizionare este merele sau sfecla, atunci numărul și capacitățile furnizorilor trebuie studiate cu atenție - cu acțiuni neconsiderate, riști ca capacitatea fabricii tale să fie pur și simplu inactivă din cauza lipsei de materii prime.

Printre altele, mai multe surse de materii prime ar trebui folosite simultan, adică. diversifica aprovizionarea. În principiu, la distilare, este complet lipsit de importanță din ce este făcut piureul, în special pentru alcoolul industrial și dacă sunt amestecate diferite componente. Cu toate acestea, dacă produceți alcool de băut, în special în categoriile de mai sus „Extra”, amestecarea băuturilor este inacceptabilă - acestea trebuie să fie monocomponente.

Producția de alcool: probleme de marketing

Dacă totul este mai mult sau mai puțin clar cu aprovizionarea, atunci cu vânzările situația este ceva mai complicată. Deși alcoolul este folosit într-o mare varietate de industrii, ar trebui să vă gândiți cu atenție dacă consumatorii locali vor putea alege toate produsele sau dacă va trebui totuși să căutați cumpărători din alte regiuni, unde cu siguranță veți întâlni concurenți locali.

În general, alcoolul, în ciuda faptului că este un produs care nu este supus alterării, coagulării, putrezirii etc. (cu condiția: ca toate materialele higroscopice, etanolul trebuie depozitat în recipiente sigilate), este totuși mai bine să îl vindeți pe piața locală.

Motivul pentru aceasta este cel mai prozaic: o acciza destul de mare face din alcool un produs deja scump, iar transportul nu face decât să mărească prețul, inclusiv costurile de transport.

Prin urmare, consumatorii locali de alcool, cu rare excepții (absența producătorilor locali, sau calitatea scăzută a produselor produse de aceștia), preferă să lucreze cu furnizorii locali.

Deci, în ceea ce privește vânzările, ar trebui să se țină seama de unde, de la ce furnizori și, cel mai important, la ce prețuri întreprinderile locale din chimie, farmaceutice și alimentare (precum și producătorii de parfumuri și cosmetice, dacă există) cumpără alcool. Dacă, după ce ați studiat furnizorii de materii prime și ați calculat profitabilitatea, puteți oferi cele mai bune condiții - nu ezitați să vă începeți propria afacere.

Spații, tehnologie și echipamente pentru producția de alcool

Din punct de vedere tehnic, nu este nimic complicat în producția de alcool. Materiile prime și drojdia de panificație obișnuită (este posibil să se folosească și enzime pentru a accelera procesul de fermentație) sunt încărcate într-o baie tehnică specială - un recipient din material inoxidabil, cu un volum corespunzător puterii unității de rectificare (distilare). . Rezervorul de piure necesită o supapă de scurgere (sau dop) și o trapă pentru a instala o etanșare de apă, deoarece dioxidul de carbon este eliberat în timpul fermentației.

Camera pentru departamentul de fermentație ar trebui să fie de 2-3 ori mai mare ca suprafață decât zona rezervoarelor de fermentație în sine. Acest lucru va asigura o încărcare ușoară a materiilor prime. Înălțimea tavanului depinde și de înălțimea containerelor.

Camera trebuie să fie încălzită sau bine izolată (fermentarea este o reacție exotermă și poate fi menținută spontan dacă se menține căldura), dar este necesară ventilația (cel puțin naturală, atunci când se folosește o etanșare cu apă și forțată fără aceasta). Piureul durează 6-7 zile pentru a se prepara, adică. pentru un proces continuu, este necesar un număr de rezervoare de fermentație care depășește capacitatea echipamentului de distilare de 6-7 ori - se dovedește că se încarcă o săptămână de materii prime la un moment dat).

Piureul finit, al cărui conținut de alcool a atins aproximativ 15 ° (acest indicator este maxim, deoarece în soluții mai concentrate drojdia nu este viabilă - procesul de fermentație pur și simplu se oprește), intră într-o unitate de distilare constând din 2 părți - piure. si rectificare.

În primul dintre ele are loc distilarea propriu-zisă a piureului, adică. procesul de încălzire a acestuia (când se evaporă etanolul și compușii ușori însoțitori) și răcirea (și condensarea) vaporilor.

În a doua retortă (numită coloană de rectificare sau cub de distilare), procesul de purificare a etanolului rezultat din uleiurile de fuel are loc prin metoda distilării fracționate, când etanolul este purificat atât din fracțiunile foarte volatile, cât și din fracțiuni grele de substanțe organice.

De asemenea, este necesară o cameră special echipată pentru a găzdui echipamentul de distilare. Compartimentul (atelierul) de distilare al instalației trebuie să aibă apă curentă, canalizare, pardoseli în pantă și scurgeri de scurgere. Înălțimea camerei și suprafața acesteia sunt selectate în funcție de dimensiunile echipamentului de distilare.

Costul echipamentului pentru producția de alcool depinde direct de capacitatea acestuia. Există 2 tipuri convenționale de astfel de echipamente: atelier mic și fabrică mare. În consecință, un eșantion din primul poate fi achiziționat pentru aproximativ 2.600 € (unitate de distilare cu o capacitate de 12 litri pe oră) fără echipamente suplimentare - rezervoare de fermentație, contoare de alcool, încălzitoare termoelectrice, frigidere etc.

Dar un design industrial este mai scump: aici prețurile variază de la 900 la 3000 de mii de ruble. pentru o coloană de distilare. Desigur, performanța în acest caz va fi mult mai mare.

Perspective și capcane ale afacerii de producție de alcool

Dacă problema livrărilor și vânzărilor a fost rezolvată, atunci singura problemă care necesită o atenție deosebită va fi respectarea legislației actuale privind impozitele (accizelor) și controlul calității produselor.

Perspectivele includ dezvoltarea propriei noastre produse chimice (produse de vopsea și lacuri, solvenți, antigel etc.), farmacologice (antiseptice, tincturi, extracte), parfumuri și cosmetice (parfum, colonii, aerosoli) sau alimentare (băuturi alcoolice). În plus, în spiritul vremurilor, începeți să produceți combustibil pentru motoarele ecologice.

Desigur, zonele enumerate necesită, de asemenea, costuri suplimentare și investiții de capital și este profitabil să comerțul cu alcool în forma sa pură. Acest lucru este cu siguranță adevărat. Cu toate acestea, astfel de tipuri de producție ca, de exemplu, așa-numitele de înaltă calitate. Băuturile alcoolice sau parfumurile („de elită”) sunt mult mai profitabile și se vor plăti singure în orice caz.

Există o altă modalitate interesantă de a obține profit suplimentar fără investiții mari. Aceasta este producția de furaje pentru animalele de fermă (vaci, porci etc.) din așa-numitele. Stilajul este o suspensie maro deschis cu miros de una sau alta materie primă. Stilajul este un deșeu din producția de etanol, cantitatea obținută este de aproximativ 13 litri pentru fiecare litru de alcool.