Rusia este renumită pentru realizările sale culinare. Abundența diverselor preparate gastronomice este uimitoare. De la supe copioase la deserturi uimitoare, bucătăria rusă poate satisface cele mai exigente gusturi. Dar produsele de copt de casă ocupă un loc special în inimile rușilor. Și acest lucru nu este surprinzător.

Plăcintele bunicii, îndrăgite încă din copilărie, au rămas în inimile a mii de oameni. Mulți oameni încearcă să învețe cum să le gătească, dar nu toată lumea este capabilă să stăpânească perfect arta de a coace plăcinte.

De obicei, toate rețetele sunt transmise din generație în generație, ceea ce înseamnă că toate tradițiile culinare sunt păstrate. Frietea aluatului și abundența umpluturii îi fac pe oameni să se întoarcă la amintirile din copilărie.

Pentru persoanele cu spirit antreprenorial, capacitatea de a pregăti diverse produse de patiserie cu propriile mâini poate fi benefică. Pentru cei care doresc să-și deschidă propria afacere, dacă au talent culinar, vă puteți oferi pentru vânzare produse de patiserie de casă.

Oricât de blasfemiant ar suna acest lucru în legătură cu plăcintele bunicii, mulți s-au obișnuit de mult timp cu acest domeniu. În primul rând, acest lucru se datorează faptului că nu sunt necesare cheltuieli financiare mari. În al doilea rând, astfel de produse de patiserie sunt foarte populare.

În epoca actuală a diferitelor pesticide și alte substanțe nocive, coacerea acasă este un paradis pentru cei care vor să mănânce sănătos.

Deci, câți bani trebuie să investiți pentru a deschide o afacere de panificație acasă? În primul rând, ar trebui să aveți grijă de certificarea producției. Pentru a face acest lucru, trebuie să obțineți un certificat special pentru producția anumitor produse și echipamente specializate.

După ce ați primit toate hârtiile, vă puteți gândi la sortiment. Este mai bine dacă există mai multe tipuri diferite de produse de copt: plăcinte cu mai multe tipuri de umpluturi, brioșe, turtă dulce și altceva.

Unde se vinde plăcinte de casă

Trebuie să ai grijă de locul unde se vând produsele. Unul dintre cei mai importanți factori este vremea. De exemplu, dacă nu există un punct de vânzare staționar, va trebui să vindeți produsele pe propriile picioare, iar într-o zi ploioasă acest lucru nu este în totalitate convenabil.

Un alt factor important este sortimentul. Pentru a avea un număr suficient de clienți este necesar să oferim o varietate de tipuri de produse de patiserie, astfel încât fiecare să găsească ceva pe placul său. Dar nu ar trebui să oferi sute de tipuri de chifle și plăcinte. 4-5 tipuri vor fi suficiente. Alternativ, poți schimba sortimentul în fiecare zi, dar asta depinde de imaginația ta.

Pentru vânzarea produselor de panificație de casă, cea mai optimă metodă de distribuire a produselor este un punct de vânzare mobil. Adică o mică remorcă pe roți. Acest lucru vă va ajuta să găsiți clienți oriunde în oraș. Iar la diverse sărbători în care se adună multă lume, puteți plasa mai multe astfel de puncte.

Cum să vinzi produse de patiserie de casă

Mulți oameni sunt îngrijorați de costurile întregii producții. De fapt, la deschiderea unei astfel de afaceri nu sunt necesare investiții mari. Desigur, pe măsură ce afacerea se extinde, costurile vor fi mai mari, dar până atunci veniturile vor fi semnificativ mai mari decât cheltuielile.

În medie, rambursarea pentru un punct de vânzare are loc în prima lună. După părerile celor cu experiență afacere cu produse de patiserie, veniturile variază între 500 și 1000 de dolari pe lună.

Ca venit suplimentar, puteți vinde diverse băuturi: ceai, cafea, sucuri, apă. Diferite promoții vor ajuta la atragerea de clienți suplimentari. Ca atare, poți oferi o sticlă de apă gratuită atunci când cumperi 1 plăcintă. Dar aici totul depinde de cât de dezvoltată este imaginația.

Apropo, despre factorii care influențează vânzările. Experții au efectuat o serie de sondaje și au descoperit că oamenii cumpără diferite produse de patiserie în diferite momente ale zilei. Deși acest lucru este destul de evident, experții trebuie să își facă treaba.

În general, oamenii preferă să cumpere produse de patiserie dulci dimineața, ceva mai sățios la prânz și tot felul de plăcinte cu umpluturi sărate seara.

Este mai bine să pregătiți toate produsele de copt de casă pentru vânzare dimineața. Da, trebuie să te trezești devreme pentru asta, dar merită. În plus, în timp, poți recruta o echipă specializată de bucătari care să lucreze pe mai multe schimburi de oameni.

Dacă după ceva timp bucătăria se mută din casă în altă cameră, atunci va fi necesar să se respecte standardele SES și să se obțină permisul de însoțire.

De fapt, nu aveți nevoie de multă inteligență pentru a face acest tip de afaceri. Abilitatea de a găti este probabil cel mai important lucru în această afacere. Adevărat, dacă nu există talent în gătit, atunci te poți ocupa de problemele organizatorice, precum găsirea unui loc de vânzare, campanii de publicitate și calcularea veniturilor.

Vechile rețete bune ale bunicii au început în sfârșit să genereze venituri. Datorită tehnologiilor moderne, este posibil să păstrăm tradițiile culinare și să le aduceți în masă. Beneficiul este dublu: ambii oameni sunt bine hrăniți și se primesc venituri. S-ar putea să fiți interesat și de .

Alte idei de afaceri pe site-ul nostru: . Abonează-te la grupul nostru de socializare VK pentru a primi idei pentru afacerea ta.

În ajunul sezonului de plajă, vă puteți gândi la cele mai simple puncte de tranzacționare mobile, cum ar fi: afacere de plăcintă. Aceasta este cea mai bună opțiune de antreprenoriat pentru oamenii de afaceri începători. Acesta are o rentabilitate destul de mare, este solicitat în rândul consumatorilor și nu necesită investiții uriașe. Punctele mobile mici (inclusiv tăvile de mână) sunt amplasate în zone cu trafic intens, unde nu este posibilă deschiderea unui punct staționar obișnuit (sau este prea scump). De asemenea, le puteți „instala” temporar pe teritoriul sărbătorilor în masă, orașului, local și sărbătorilor de stat. Cel mai solicitat afacere de plăcintăîn locuri de recreere și distracție pe termen lung ale oamenilor (piețe, bazaruri, lângă instituții de învățământ, centre comerciale, metrou, în parcuri, la stațiile de autobuz și de cale ferată). Vânzarea unor astfel de produse necesită și avizul administrației locale, întrucât, în conformitate cu legislația administrativă, comerțul în zonele nedesemnate în acest scop este interzis. Se aplică o amendă administrativă pentru comerț fără autorizație. Investiția inițială este de aproximativ 90.000 de ruble. Costuri principale: echipamente, salarii. Consumabilele (plăcintele) pot fi achiziționate sub formă de semifabricate, produse finite sau preparate complet independent. Ultima opțiune este ceva mai complicată, deoarece veți avea nevoie de o persoană care știe să gătească bine plăcinte (produsele de proastă calitate, fără gust vă vor oferi rapid o reputație proastă). Profitul net lunar de la o stație mobilă poate fi de 9-10 mii de ruble. Mai rentabil afacere de plăcintă, dacă întreprinzătorul efectuează toată munca în mod independent sau cu implicarea membrilor familiei. Antreprenorii cu experiență în domeniul plăcintelor își expun tăvile și cărucioarele în raza orașului doar în zilele de sărbătoare. Atunci venitul zilnic poate fi egal cu venitul lunar. pe plăcinte depinde de mulți factori: capacitatea de a selecta corect sortimentul la cerere, vremea, punctualitatea furnizorului. Comenzile pentru furnizarea de produse de panificație trebuie să fie coordonate cu volumul optim de vânzări pe zi (nu mai mult de 500 de plăcinte): conform cerințelor Rospotrebnadzor, perioada de vânzare a produselor de panificație nu trebuie să depășească o zi. Organizat corespunzator afacere de plăcintă trebuie să îndeplinească multe cerințe. În special, aveți o declarație de conformitate pentru produs, deoarece responsabilitatea pentru bunurile de calitate scăzută din această categorie revine vânzătorului. O altă condiție prealabilă este colectarea gunoiului. Un om de afaceri ar trebui să contacteze departamentul de comerț local din administrație, unde anual este întocmit un program pentru posibila amplasare a punctelor de vânzare cu amănuntul mobile. Examinarea cererii relevante durează cel puțin o lună, dar poate dura câteva luni, așa că trebuie să trimiteți cererea în avans. Căutarea unei locații pe cont propriu și plasarea arbitrară a punctelor de vânzare cu amănuntul este nepractică și este plină de consecințe juridice negative. După ce ați primit permisiunea de a face comerț într-un loc special desemnat, ar trebui să încheiați și un contract de închiriere pentru terenul pe care intenționați să vă plasați tava sau căruciorul. Într-o locație bine aleasă, la un moment dat, poți vinde cel puțin 300 de bucăți de produse pe zi. Un articol mobil (de exemplu, un cărucior) poate conține aproximativ 150 de unități de produse de patiserie. Și ar trebui să fie încărcat de 2-3 ori pe zi. În medie, markup aici este de 30%. Gama de produse ar trebui să includă 10-15 soiuri de produse.

Pachetul standard pentru un antreprenor include și un extras din Registrul Unificat de Stat al Antreprenorilor Individuali, o scrisoare despre atribuirea codurilor statistice, notificări despre înregistrarea cu fonduri extrabugetare și o notificare despre trecerea la unul dintre regimurile fiscale. Deschiderea unei brutării va necesita colectarea:

• textele standardelor și cerințele sanitare și igienice pentru produsele fabricate (prevăzute de Decretul Guvernului Rusiei nr. 554);
• hărți tehnologice pentru producția fiecărui tip de produse de panificație cu justificarea termenului de valabilitate;
• programe de control al producției (clauza 2.5 din secțiunea II din SanPin 2.3.2.1078-1);
• notificarea deschiderii unei brutării (formular din Decretul Guvernului Rusiei 584).

ATENTIE!Elaborarea documentelor interne nu scuteste proprietarul brutariei de nevoia de a analiza efectiv produsul finit. În timpul inspecției, reprezentanții SES solicită mostre de protocoale de evaluare.

Cum să deschizi un magazin de plăcinte fără să te arzi: instrucțiuni detaliate

Valabil pentru toate tipurile de activități enumerate în paragraful nr. 2 al articolului 246.26 din Codul fiscal al Federației Ruse. Suma depinde de venitul de bază și de coeficienții actuali, federali și regionali.

OSNO este mai profitabil, dar mai supărător decât USN. Sistem de brevete Disponibil numai pentru antreprenorii individuali. Vă permite să cumpărați pentru o anumită sumă dreptul de a desfășura activități comerciale pe o perioadă de la 1 lună la 1 an.

Exonerează de la depunerea declarațiilor la Serviciul Fiscal Federal. Practica arată că cel mai convenabil este să lucrați cu sistemul fiscal simplificat. Un sistem simplificat vă permite să economisiți serios la plățile fiscale și să scăpați de documentele inutile.

Cu toate acestea, fiecare este liber să aleagă singur. Inregistrarea si pregatirea documentelor

1. Pentru a deschide un magazin de plăcinte, va trebui mai întâi să vă înregistrați ca antreprenor individual.

Plan de afaceri plăcintă

În general, pentru toți producătorii există o mică listă cu cele mai interesante informații despre furnizor și produsul său:

1. Preturile produselor.
2. Posibilitate livrare gratuita.
3. Calitatea produsului.
4. Perioada de timp în care mărfurile vor fi livrate.
5. Conditii de depozitare a marfurilor.
6. Posibilitate de rate.

Amintiți-vă că dumneavoastră sunteți cel care coace și vinde preparate din aceste materii prime, așa că ar fi util să verificați de fiecare dată disponibilitatea și autenticitatea documentelor pentru acest produs achiziționat de la furnizor. De asemenea, nu trebuie să rămâneți la o singură persoană; noi afaceri se deschid în mod constant cu condiții și oferte mai favorabile.

Cumpărarea echipamentului necesar Prepararea standard a plăcintelor și a produselor de panificație aferente la domiciliu nu necesită multe echipamente și dispozitive speciale.

Afaceri care vând plăcinte: cum se deschide

Idei de afaceri - Conținut alimentar

• Caracteristicile demarării unei afaceri
• • Documentație
  • Amplasarea punctului de vânzare a plăcintelor
  • Publicitate și echipamente
  • Recrutare
  • Cerințe pentru achiziționarea de materii prime
• Calculul cheltuielilor și profiturilor

colaps Plăcintele sunt la cerere pe tot parcursul anului. Diferite forme, umpluturi și aluaturi vă fac semn să le încercați. Nu toată lumea are timpul sau dorința de a găti, așa că o afacere cu plăcinte poate deveni o afacere de succes.

Cum să deschizi un magazin de plăcinte de la zero cu investiții minime și să obții în continuare profituri mari? Caracteristicile începerii unei afaceri Mai întâi, aflați starea pieței și întocmiți un plan de afaceri. Notează toate etapele, aspectele deschiderii, finanțele. Fiți conștienți de concurența ridicată.

Puteți cere sfatul unui om de afaceri consacrat.

Vânzări stradale (prăjituri calde)

Important

Deci, câți bani trebuie să investiți pentru a deschide o afacere de panificație acasă? În primul rând, ar trebui să aveți grijă de certificarea producției. Pentru a face acest lucru, trebuie să obțineți un certificat special pentru producția anumitor produse și echipamente specializate.

După ce ați primit toate hârtiile, vă puteți gândi la sortiment. Este mai bine dacă există mai multe tipuri diferite de produse de copt: plăcinte cu mai multe tipuri de umpluturi, brioșe, turtă dulce și altceva.

Unde să vinzi plăcinte de casă Trebuie să ai grijă de locul unde îți vinzi produsele. Unul dintre cei mai importanți factori este vremea. De exemplu, dacă nu există un punct de vânzare staționar, va trebui să vindeți produsele pe propriile picioare, iar într-o zi ploioasă acest lucru nu este în totalitate convenabil.
Un alt factor important este sortimentul. Pentru a avea un număr suficient de clienți este necesar să oferim o varietate de tipuri de produse de patiserie, astfel încât fiecare să găsească ceva pe placul său.

Idee de afacere: vânzarea plăcintelor de casă

Achiziționăm materii prime pentru producție Fără îndoială, producția de plăcinte este o chestiune destul de ușoară, iar lista de ingrediente necesare pentru prepararea acestui fel de mâncare nu este un secret special pentru nimeni; este mult mai important să aflăm unde este cel mai bine să cumpărați. materiile prime necesare. Producția de masă implică în orice caz comunicare și cooperare cu furnizorii angro, iar acest lucru ridică problema profitului și încrederii. Când încercați să găsiți un furnizor bun, asigurați-vă că vă uitați la recenziile altora despre serviciile lor. Desigur, în unele cazuri este mai bine să alegeți o ofertă de la o firmă puțin cunoscută, dar cu condiții plăcute și favorabile.

Ideea de afaceri nr. 125: Este dificil să deschizi un magazin de plăcinte de la zero?

Poți câștiga bani din orice, fluxurile de numerar sunt peste tot în jurul nostru, trebuie doar să te gândești, să calculezi și să faci un efort - iar banii vor curge către tine. Unul dintre prietenii mei coace turtă dulce, le vopsește și le vinde. Și cine ar fi crezut - în decembrie ea a strâns comenzi pentru aceleași prăjituri din turtă dulce + a participat la târgul de Anul Nou, iar venitul ei s-a ridicat la 120.000 de ruble. Foarte foarte bine. Așa că mergeți, totul se poate rezolva și cu plăcinte, principalul lucru este dorința și o abordare creativă! autorul întrebării a ales acest răspuns ca fiind cel mai bun. Mulți oameni câștigă bani astfel.

De exemplu, o femeie vine adesea la noi care vinde plăcinte; doar așa sunt vândute plăcintele ei; puteți merge și la organizații și vinde plăcinte. Dacă aveți propriile dvs. cartofi și varză din propria grădină, atunci vânzarea plăcintelor va fi profitabilă.

Este posibil să câștigi bani coacend și vânzând plăcinte?

Aceasta include:

• sobe - 2.000 USD;
• congelatoare - 400 USD;
• dulap de dovezi - 500 USD;
• aparat de cafea, ceainic - 300 USD;
• vitrina termica - 300-400 $;
• Cuptor cu microunde - 70 USD;

În plus, va trebui să suportați și următoarele cheltuieli:

• înregistrarea antreprenorului individual (LLC) - 700–800 USD;
• închiriere spații pentru producție - 1.000 USD;
• materii prime - 2.000 $;
• reparație - 700 USD;
• publicitate - 300–400 USD;
• mobilier (mese, scaune) - 120 $;
• vase, alte echipamente - 100-120 USD.

Nu uitați să plătiți facturile de utilități și să plătiți salariile personalului. Rentabilitatea unei astfel de întreprinderi este de până la 50%.

După ce ai ales cu succes un loc, este foarte posibil să vinzi mai mult de 300 de plăcinte pe zi. Markup este de 30%. Afacerea plăcintei va plăti în un an și jumătate până la doi ani.

Atenţie

De asemenea, va trebui să achiziționați mobilier: lista de calcule ar trebui să includă fie scaune, mese, tejghea și diverse rafturi cu dulapuri pentru o cafenea, fie mese mici, dacă este posibil, pentru un chioșc. Cu siguranță merită să puneți coșurile de gunoi. În plus, nu numai plăcinte vor fi vândute în unitate, prin urmare, ca un proiect de afaceri normal în această zonă, un magazin de plăcinte va necesita achiziționarea unui aparat de cafea și a unui ibric pentru prepararea băuturilor calde.

Pentru băuturile gata preparate, în sticle și cutii, trebuie instalate frigidere cu afișaj separate. Video: plan de afaceri pentru producția de plăcinte. Calculăm profitabilitatea proiectului Pentru a deschide un magazin de plăcinte de la zero, desigur, aveți nevoie de niște bani. Dar costurile merită beneficiile? Pentru a înțelege cât de profitabilă este o idee un proiect pentru tranzacționarea plăcintelor, merită să luați în considerare costurile și veniturile acestuia.

Ce documente și autorizații sunt necesare pentru vânzarea plăcintelor?

Apoi scurgem sucul, nu avem nevoie. 2 Întindeți aluatul foietaj la o grosime de 0,3 centimetri și tăiați dreptunghiuri. Așezați câte o cireșă pe fiecare dreptunghi. Presărați amidon deasupra cireșelor (0,5 lingură). Faceți o plăcintă. 3 Tapetați o tavă cu hârtie de copt și așezați plăcintele. Dați la cuptor pentru douăzeci de minute. Coaceți până se rumenesc la 180 de grade.

Vă rugăm să rețineți: această cantitate de ingrediente va face opt plăcinte. În loc de cireșe, puteți lua orice altă boabe dacă doriți.

Boabele pot fi congelate sau proaspete. Plăcintele sunt una dintre cele mai vechi feluri de mâncare din bucătăria rusă, care a fost tratată oaspeților dragi din timpuri imemoriale. Astăzi sunt și populare, pentru că un astfel de răsfăț este util în orice situație, fie că este vorba de un mic dejun în familie, de o simplă gustare sau de o ieșire.

* Calculele folosesc date medii pentru Rusia

Piața livrărilor de alimente a început abia recent să se dezvolte activ în țara noastră. Mulți producători de pizza și sushi oferă clienților lor să cumpere o porție din mâncarea lor preferată fără a părăsi casa sau biroul. În ceea ce privește numărul de oferte, brutăriile sunt încă inferioare producătorilor de mâncăruri japoneze și italiene, dar, între timp, cui nu iubesc plăcintele aromate calde?

Există mai multe motive pentru a începe propria afacere, făcând și livrând plăcinte. În primul rând, concurența în acest segment în regiuni este încă mică. Locuitorii capitalei au aflat deja frumusețea plăcintelor livrate la domiciliu, iar provinciile abia încep să ofere un astfel de serviciu. În al doilea rând, popularitatea produsului în rândul populației. Puține gospodine găsesc timp și energie pentru a coace o plăcintă, mai ales din aluat de drojdie și aproape nimeni nu va refuza să mănânce o plăcintă. Plăcinta caldă este comandată pentru un festin de familie, pentru o petrecere, pentru un eveniment corporativ și doar pentru o masă obișnuită de zi cu zi. În al treilea rând, livrarea alimentelor, conform experților, va deveni un serviciu din ce în ce mai popular în viitorul apropiat, deoarece un oraș modern nu va avea în curând suficient timp nu numai pentru a pregăti mâncarea, ci și pentru a le cumpăra în magazin. În loc să pierzi câteva ore pe drum, să stai în ambuteiaje, la cozi în magazine, este mai ușor să faci o alegere pe site sau dintr-o broșură publicitară, sunați și așteptați comanda.

Creșteți vânzările fără investiții!

„1000 de idei” - 1000 de moduri de a te diferenția de concurenți și de a face orice afacere unică. Kit profesional pentru dezvoltarea ideilor de afaceri. Produs în tendințe 2019.

Primul pas pentru a începe o afacere cu prăjituri este să vă deschideți propria brutărie. Sediul ar trebui să fie amplasat într-un astfel de loc încât să fie convenabil să ajungi în orice punct al orașului. Dacă închiriezi o cameră în centru, atunci, pe de o parte, chiria va fi mai mare, pe de altă parte, oamenii cărora le pare rău că au cheltuit banii la livrare vor veni pentru plăcinte. În apropierea locației ar trebui să existe parcare pentru a nu transporta cutii de plăcinte pe distanțe lungi. Sediul brutăriei nu trebuie să fie situat la subsol. Este recomandabil să deschideți producția într-o clădire nerezidențială. Brutăria nu are nevoie de o suprafață mare; 30 de metri pătrați vor fi de ajuns. În sudul Rusiei și în zona de mijloc, chiria va varia între 500 și 1000 de ruble pe metru pătrat.

Pentru a deschide o unitate de producție alimentară, trebuie să obțineți permisiunea de la Rospotrebnadzor, care este dată pe baza designului spațiilor. Pentru crearea unui proiect de instalație de producție, organizațiile de proiectare solicită în medie aproximativ 2 mii de ruble pe metru pătrat. Serviciile unei companii juridice pentru a ajuta la obținerea unui permis vor costa 10-15 mii de ruble. Este necesar să se prezinte la Rospotrebnadzor un pachet voluminos de documente, inclusiv un contract de închiriere pentru spații, un proiect tehnologic pentru instalație sau o copie a încheierii de proiectare a Rospotrebnadzor, un certificat de înregistrare de stat a întreprinderii, un certificat de înregistrare. la organul fiscal, un extras din registrul unificat al persoanelor juridice, o scrisoare de informare privind codurile statistice, o copie a planului ITO cu explicație, o listă de sortiment de produse fabricate, un proiect de reamenajare a sediului, convenit cu Rospotrebnadzor (dacă s-a efectuat reamenajarea), un plan de control al producției, copii ale contractelor de dezinfestare și deratizare, o copie a contractului de îndepărtare a deșeurilor solide, o copie a contractului cu centrul medical pentru examinări medicale ale angajaților, fișele medicale personale ale angajaților, pașapoarte pentru sistemele de ventilație și aer condiționat, copii ale contractelor de curățare și dezinfectare a sistemelor de ventilație și aer condiționat, un jurnal al dezinfectanților.

Sediul brutăriei trebuie să aibă apă caldă și rece, canalizare, ventilație, depozit de materii prime și toaletă. Se recomandă acoperirea pereților cu gresie.

Un cuptor electric, care poate găzdui 6-8 plăcinte, costă de la 40 de mii de ruble. O mică mașină de amestecat aluat, cu o capacitate de 20 de litri, va costa 20 de mii de ruble. Un cuptor pentru prăjirea umpluturii costă 5-10 mii de ruble. Frigider - de la 30 de mii de ruble. Balanță - de la 7 mii de ruble.

Mobilierul pentru o brutărie va costa încă 30-40 de mii de ruble. Nu ar strica să instalați un contor, deoarece ar fi mai convenabil pentru unii clienți să nu cheltuiască bani pentru taxele de livrare, ci să ridice singuri comanda.

Pentru transport, este mai bine să folosiți o mașină cu consum minim de combustibil. Curierul trebuie să fie furnizat cu o pereche de pungi termice care costă de la 800 de ruble fiecare.

Clienții trebuie să aducă o chitanță. În primul rând, acest lucru este impus de lege. În al doilea rând, vânzarea produselor alimentare fără documente provoacă neîncredere în rândul cumpărătorului, deoarece dacă alimentele se dovedesc a fi de proastă calitate, cumpărătorul nu va putea face o revendicare. Achiziționarea și înregistrarea unei case de marcat va costa 10 mii de ruble. Amenda pentru eșecul unic de a furniza o chitanță în numerar este de 4 mii de ruble.

Idei gata pentru afacerea ta

După ce te-ai hotărât asupra listei de produse, trebuie să ai grijă de crearea unui site web convenabil pentru clienți. Site-ul ar trebui să conțină fotografii de înaltă calitate cu plăcinte, informații despre ingrediente, greutate, dimensiune, preț, costul de livrare (150-200 de ruble), suma minimă la care produsele sunt livrate gratuit (600-800 de ruble), timpul de onorare a comenzii. Comenzile sunt preluate de obicei prin telefon, dar le puteți permite clienților să comande prin intermediul unui site web, caz în care cineva trebuie să monitorizeze în mod constant disponibilitatea comenzilor. Crearea unui site web poate fi încredințată unui studio web (30-40 mii de ruble) sau unui programator independent (20-30 mii de ruble).

Pentru a lucra într-o mini-brutărie în stadiul inițial, doi bucătari care se înlocuiesc unul pe altul sunt suficiente. Dacă brutăria va vinde și produse la ghișeu (ceea ce este de dorit deoarece poate crește semnificativ veniturile), atunci este nevoie de un vânzător. Salariul unui bucătar în regiuni este de 15-20 de mii de ruble. Salariul vânzătorului este de 12-15 mii.

Dacă o afacere se deschide într-un oraș în care nu este oferit un serviciu similar, acesta este, desigur, un plus, deoarece nu există concurență. Pe de altă parte, oamenii de acolo sunt obișnuiți să comande pizza și pur și simplu nu știu că livrarea la domiciliu a plăcintelor calde este o alternativă excelentă la pizza plictisitoare.

Idei gata pentru afacerea ta

Pentru a atrage clienți, trebuie să răspunzi la o întrebare simplă: de ce ar trebui o persoană să aleagă o plăcintă în locul pizza și să o cumpere de la tine și nu din alt loc? Există multe răspunsuri posibile, le puteți prezenta în materiale promoționale: plăcinta este un preparat rusesc original, plăcintele noastre sunt coapte după rețete vechi rusești, plăcintele noastre sunt sănătoase, plăcintele noastre sunt dietetice, plăcintele noastre conțin fructe de pădure adevărate suculente, plăcintele noastre sa avem multa carne gustoasa, placintele noastre mai ieftine si mai gustoase decat pizza, placintele noastre vor decora orice sarbatoare etc. Cumpărătorul trebuie să fie convins că, comandând livrarea plăcintei de la dvs., face o afacere bună și primește un produs neobișnuit de gustos, satisfăcător și sănătos. Deoarece în Rusia apar tot mai mulți vegetarieni, puteți include o plăcintă vegetariană în sortiment. Va fi comandat destul de des în timpul Postului Mare.

Nu vă grăbiți imediat să vă promovați afacerea în toate modurile posibile. Cel mai bine este să încercați unul și apoi să urmăriți eficacitatea acestuia întrebând clienții cum au auzit de brutărie. De exemplu, înregistrați un cont pe rețelele sociale și adăugați rezidenți ai orașului dvs. ca prieteni. Pe pagină puteți posta fotografii cu produse, informații despre promoții și reduceri, și puteți oferi câteva rețete din aluat copt. Modul tradițional este de a distribui pliante în locuri aglomerate sau de a le livra în cutiile poștale ale clădirilor cu mai multe etaje. Imprimarea pliantelor color nu este ieftină. 500 de exemplare - 5000 de ruble, 1000 de exemplare - 6000 de ruble. Design pliant - 1,5-2 mii de ruble. Avantajul acestei metode de publicitate este că o persoană va avea acasă o listă cu produsele oferite și numărul dvs. de telefon. O altă idee publicitară interesantă sunt reclamele în lifturile centrelor de afaceri. Angajații de birou comandă adesea mâncare pentru echipă în pauza de prânz sau pentru o petrecere după serviciu.