Ako otvoriť rodinnú kaviareň. Podnikateľský plán na otvorenie kaviarne od nuly. Čo okved uviesť pri registrácii mini kaviarne

Materiál pokrýva problematiku výberu konceptu, registrácie, zdanenia, získania povolení a potrebných dokumentov a potrebného vybavenia a obsahuje aj približnú kalkuláciu, koľko stojí otvorenie kaviarne.

Cateringové podnikanie(kaviarne, reštaurácie, snack bary, bary atď.), za predpokladu, že je správne organizovaná, vždy bola a zostane zisková. Ak je však vytvorenie reštaurácie rozsiahly, mimoriadne nákladný a zložitý projekt (a niekedy nerentabilný), otvorenie malej kaviarne si bude vyžadovať oveľa menej investícií, času a úsilia a vyznačuje sa aj nižšími rizikami.

Ako otvoriť kaviareň, kde začať

Čo je kaviareň, čím sa líši od ostatných stravovacích zariadení? Odpoveď na túto otázku dáva GOST R 50762-2007.

Ide o podnik, ktorý organizuje stravovanie a rekreáciu pre návštevníkov a poskytuje im obmedzený sortiment produktov, ako aj predaj špecialít, nealkoholických a alkoholických nápojov.

Nákup základného vybavenia pre malú kaviareň bude teda stáť asi 200 tisíc rubľov. Okrem toho budete potrebovať klimatizáciu, kuchynské vybavenie, riad, textil, nábytok, kancelárske vybavenie, náklady na nákup budú ~ 100 tisíc rubľov.

Celková investícia do vybavenia ~ 300 000 rubľov.

personál

Výber personálu je veľmi dôležitou úlohou pre otvorenie úspešnej kaviarne. Vzhľadom na prácu na zmeny bude malá prevádzka potrebovať kuchára, 2 kuchárov, 4 čašníkov, správcu, umývačku riadu, upratovačku. Počet zamestnancov závisí od koncepcie a veľkosti kaviarne, no spočiatku môže byť priveľa personálu podniku na škodu. Všetci zamestnanci musia mať zdravotné záznamy.

O franšíze

Franšíza kaviarne je možnosťou na otvorenie stravovacieho zariadenia vo vlastníctve známych značiek reťazcov. Takéto podnikanie má svoje klady aj zápory. Dnes si môžete zakúpiť franšízu od spoločností ako napr Subway, Chocolate Girl, 33 Penguin, Baskin Robbins atď.

Na jednej strane vám franšíza umožňuje kúpiť dokonale vypočítaný model hotovej kaviarne, v tomto prípade bude podnikanie zaručene úspešné. Na druhej strane sú tu dodatočné hotovostné náklady vo forme jednorazových príspevkov, pravidelných tantiém, príspevkov do fondov a pod., ako aj nedostatok príležitostí na zmenu podnikania podľa svojho vkusu a uváženia. Preto pred otvorením vlastnej kaviarne ako franšízy by ste mali starostlivo vyhodnotiť všetky možné dôsledky.

Aktualizácia z decembra 2015:

Moneymakers Factory vás pozýva, aby ste sa oboznámili s podmienkami franšízy Pizza Time, zaujímavou možnosťou na otvorenie cateringového podniku v roku 2016.

Sprievodca krok za krokom a odborné rady pre tých, ktorí si plánujú otvoriť kaviareň, no nevedia, kde začať, ako sa rozhodnúť pre koncept, vybrať priestor, získať zaručený tok návštevníkov a urobiť efektívnu reklamu kampaň.

Otvorenie vlastnej kaviarne je výnosný biznis, no náročný a finančne nákladný. Tu je potrebné vziať do úvahy veľké množstvo faktorov, od ktorých bude závisieť úspešnosť podnikania. To platí ako pre výber miesta, tak aj pre koncept kaviarne. A otvorenie takéhoto zariadenia môže stáť približne 100 000 dolárov plus 20 000 dolárov mesačné výdavky.

Hlavnou výhodou kaviarne je, že ide o univerzálnu prevádzku. Ľudia tam chodia jesť v čase obeda, relaxovať s priateľmi počas dňa voľna alebo oslavovať nejakú významnú udalosť. V súlade s tým by mala byť ponuka kaviarne pestrá a v rôznych cenových kategóriách - ak, samozrejme, cieľovou skupinou nie sú iba bohatí ľudia.

Ako otvoriť kaviareň, čo je na to potrebné a aké hlavné faktory by sa mali brať do úvahy, podrobne popíšeme v tomto článku.

Základné kroky na začatie podnikania

Na otvorenie úspešnej a ziskovej kaviarne bude musieť podnikateľ prejsť 9 základnými krokmi.

Zaregistrujte firmu a vyplňte potrebný balík dokumentov.
Nájdite si vhodné priestory, kúpte si ich alebo prenajmite.
Rozhodnite sa o interiéri prevádzky, jeho štýle, dizajne, koncepte, ako aj o rekonštrukcii priestorov a nákupe nábytku.
Zakúpte všetko potrebné vybavenie pre personál a návštevníkov kaviarne.
Rozhodnite sa o personálnom obsadení.
Vytvorte menu a koktailové menu.
Kúpte si potrebné produkty.
Vykonajte reklamnú kampaň.
Zorganizujte slávnostné otvorenie kaviarne.

Každý krok si vyžaduje pozornosť a veľa času. V niektorých prípadoch budete musieť dodatočne zapojiť jednotlivých špecialistov, pretože niektoré úlohy bude ťažké dokončiť sami.

Ak chcete úspešne začať, musíte zvážiť nasledujúce marketingové rozhodnutia. Najprv si premyslite hlasovú prezentáciu – 36-sekundovú správu, ktorá vám povie, pre koho, prečo a prečo sa táto prevádzka otvára a aké konkurenčné výhody má alebo bude mať vaša kaviareň, aby k vám ľudia chodili. To sa stane poslaním spoločnosti a jej raison d'être.

Galina Sagitova – marketérka

Ak chcete kompetentne vytvoriť menu a koktailové menu, stojí za to najať skúseného šéfkuchára. Preto ešte pred otvorením kaviarne je lepšie ju nájsť.

Najdôležitejšie kroky budú podrobnejšie diskutované nižšie.

Registrácia do kaviarne

Môžete si zaregistrovať firmu ako samostatný podnikateľ alebo LLC. Ktorú formu je lepšie zvoliť, možno zistiť len porovnaním ich výhod a nevýhod.

Výhody a nevýhody jednotlivých podnikateľov

Medzi výhody stojí za zmienku:

Rýchla registrácia (do 5 dní) a minimálny balík dokumentov k nej.
Malá finančná investícia na registráciu - iba 800 rubľov.
Možnosť práce v rámci zjednodušeného daňového systému.
Všetky príjmy patria individuálnemu podnikateľovi.
Neexistujú žiadne povinné účtovné výkazy (môžete si viesť vlastné účtovníctvo).

Nevýhody IP:

Nie je možné získať licenciu na predaj alkoholických nápojov.
Fixné príspevky do mimorozpočtových fondov (napríklad dôchodkového fondu).
Podnikateľ je samostatne zodpovedný za záväzky celým svojím majetkom (t.j. v konkurze je majetok skonfiškovaný).
Investori nepodporujú podnikanie individuálnych podnikateľov.

Výhody a nevýhody LLC

Výhody LLC sú nasledovné:

V prípade bankrotu vám nehrozí, že prídete o celý majetok.
Neexistujú žiadne pevné príspevky do mimorozpočtových fondov.
Schopnosť pokryť minulé straty súčasnými ziskami (IP to nezabezpečuje).
Podpora podnikania od investorov (ak je to potrebné).
Môžete získať licenciu na dodávanie a predaj alkoholických nápojov.

Medzi nevýhody LLC je potrebné zdôrazniť:

Zložitý proces registrácie a nutnosť zhromaždiť veľký balík dokumentov.
Dostupnosť základného imania (od stonásobku minimálnej mzdy).
Potreba povinného účtovného výkazníctva.

Zo všetkého vyššie uvedeného môžeme dospieť k záveru, že je lepšie zaregistrovať kaviareň ako LLC, pretože táto forma je pre túto firmu najvhodnejšia. O tom, čo si vybrať, individuálny podnikateľ alebo LLC, však rozhoduje samotná osoba.

A bez ohľadu na to, ktorá forma riadenia bola zvolená, po registrácii musíte dostať niekoľko ďalších dokumentov:

Povolenie od Rospotrebnadzor umiestniť kaviareň do prenajatých alebo zakúpených priestorov.
Povolenie od požiarnej inšpekcie.
Dokument potvrdzujúci súlad zariadenia s hygienickými normami (vydaný SES).
Licencia na maloobchod (platnosť 12 mesiacov) a v prípade potreby na predaj alkoholických nápojov.
Patent na činnosť (vydaný miestnymi samosprávami regiónu, v ktorom sa vykonávajú obchodné činnosti).

Okrem toho, predtým, ako kaviareň skutočne začne fungovať, je potrebné písomne informovať Rospotrebnadzor o začatí činnosti prevádzky. Táto požiadavka je povinná (upravená federálnym zákonom č. 294 av súlade s nariadením vlády Ruskej federácie č. 584).

Ak sa z nejakého dôvodu zmení miesto bydliska jednotlivého podnikateľa alebo umiestnenie kaviarne, musíte to znova oznámiť Rospotrebnadzor.

Umiestnenie kaviarne

Výber miesta na umiestnenie podniku je veľmi dôležitý bod, ktorý si vyžaduje komplexné štúdium.

Po prvé, pri výbere miesta musíte vziať do úvahy premávku. Teda koľko ľudí prejde v blízkosti budúcej kaviarne. Dobrá premávka je v blízkosti obchodných centier, supermarketov, v centre mesta, na autobusovej či železničnej stanici. Mali by sa zvážiť aj obytné a husto obývané oblasti.

Po druhé, je potrebné vziať do úvahy zvolené miesto. Preštudujte si, ktoré prevádzky sa v blízkosti nachádzajú, čo ponúkajú, v akom rozsahu a za aké ceny. Zozbierané informácie pomôžu budúcim zákazníkom ponúknuť najlepšie podmienky, atraktívne menu a dostupnú cenovú politiku.

Po tretie, treba brať do úvahy aj nájomné. Ziskovosť kaviarne závisí od toho, koľko sa minú v priestoroch. V ideálnom prípade by mal byť priestor vo vlastníctve - potom sa náklady znížia na minimum a obmedzia sa na účty za energie.

Lokalita kaviarne je súhrnom faktorov, ktoré musia byť splnené, aby bola kaviareň v konkrétnej lokalite zisková, žiadaná, zaujímavá a príjemná pre samotného majiteľa.

Zásadným faktorom je návštevnosť solventných ľudí, ktorí si vedia kúpiť produkt, ktorý kaviareň ponúka, a pochopiť, o aký produkt ide. Môžete napríklad porovnávať publikum. Vezmime si napríklad trh v dedine s 50 000 obyvateľmi a nejaké nákupné a zábavné centrum v centre Moskvy. Ide o úplne dve odlišné publiká.

Druhým faktorom sú znalosti o produkte. Ak hovoríme o dedinskom trhu, kde ľudia premýšľajú o instantnej káve a o ničom viac, potom je pochopenie toho, za čo zaplatiť viac, v hlavách ľudí menej. Ak hovoríme o Moskve, tak tam sú ľudia už na tento produkt zvyknutí a potenciál, že si človek skutočne kúpi kvalitný produkt, je oveľa vyšší a zaplatí zaň viac.

A tretím je počet ľudí, ktorí sa môžu na tomto mieste objaviť. Napríklad pred otvorením novej kaviarne si podrobne preštudujeme miesto, kde ju chceme umiestniť. Robíme finančnú analýzu všetkých faktorov, ktoré ovplyvňujú ziskovosť kaviarne umiestnenej v konkrétnej lokalite. To znamená, po prvé, berieme do úvahy premávku ľudí - koľko ľudí prejde za 1 hodinu 2-5 krokov od fasády kaviarne, kde sa plánuje umiestniť. Toto číslo musí byť aspoň 500 ľudí, ale často musí byť toto číslo viac ako 1 000 ľudí.

Ďalším krokom je analýza konkurentov. To znamená, že sa pozeráme na všetkých, ktorí sa nachádzajú niekde v blízkosti miesta, kde sa plánuje otvorenie kaviarne.

Takto robíme prognózu, ktorá nám umožňuje určiť ziskovosť kaviarne.

Alexander Voevodin je zakladateľom medzinárodného reťazca kaviarní „My Coffee“

Prenájom priestorov a jeho usporiadanie

Keď sa rozhodnete otvoriť kaviareň, musíte sa rozhodnúť, či sa priestory prenajmú alebo kúpia.

Možnosť prenájmu je vhodná pre tých podnikateľov, ktorí majú dosť obmedzený rozpočet a nemajú financie na kúpu priestorov. A druhá možnosť je použiteľná iba vtedy, ak sú peniaze na nákup.

Je dôležité vziať do úvahy, že bez ohľadu na to, či sú priestory prenajaté alebo vo vlastníctve, stále budú existovať náklady na opravu. Koniec koncov, musí spĺňať všetky hygienické normy. Podľa toho by mala mať samostatnú kuchyňu, kúpeľňu, šatník a jedáleň pre personál, sklad vybavený na uskladnenie potravín atď.

Ak sú k dispozícii všetky potrebné komunikácie a priestory, môžete sa obmedziť na kozmetické opravy. To však zahŕňa aj veľké náklady.

Čo sa týka opráv, treba poznamenať, že by ste nemali najať prvý stavebný tím, na ktorý narazíte. Treba si preštudovať viacero ponúk a vybrať si takú, ktorá vyhovuje cenou, termínom a kvalitou. V opačnom prípade môžete preplatiť skutočné náklady na opravu.

Musíte tiež pochopiť, že v prípade opráv v prenajatej nehnuteľnosti vždy existuje riziko. Spočíva v tom, že ak dôjde k nejakému konfliktu alebo nepredvídanej situácii s prenajímateľom a budete si musieť hľadať nové priestory, tak vám s vysokou pravdepodobnosťou peniaze za zaplatené opravy nikto nevráti. Preto sa musíme snažiť do opráv investovať minimum, no neobetovať jeho kvalitu.

Pred vykonaním opráv, prestavbou priestorov alebo inštaláciou rôznych komunikácií je vhodné navštíviť požiarny inšpektorát a SES a konzultovať konkrétny problém. To zaručí, že kaviareň prejde akoukoľvek kontrolou spomínaných úradov a bude spĺňať všetky aktuálne predpisy a GOST.

Aké vybavenie je potrebné pre kaviareň?

Zoznam zariadení pre zriadenie je pomerne rozsiahly. Nie je však pravdou, že v konkrétnom prípade bude potrebné všetko uvedené nižšie. Každá prevádzka je predsa individuálna, rovnako ako jej jedálny lístok, ako aj koncept ako celok.

Vybavenie, ktoré si budete musieť kúpiť:

Rýchlovarná kanvica, kávovar a mikrovlnná rúra.
Elektrický sporák na varenie.
Ohrievač vody (užitočný na umývanie riadu pri výpadku teplej vody).
Chladničky na uskladnenie potravín a nápojov (najčastejšie dodávatelia piva alebo nápojov poskytujú chladničky na uskladnenie zadarmo).
Debničky na uskladnenie zeleniny a ovocia.
Fritéza na prípravu jedál ako sú hranolky, vyprážané krídelká a pod.
Palacinkovač na prípravu palaciniek.
Stoly, stoličky a umývadlá.
Zariadenie na čapované nápoje (pivo, kvas, medovina atď.) a šejker na prípravu koktailov.
Kuchynské elektrické váhy.
Digestory (do kuchyne) a klimatizácie (do predsiene).
Podnosy a náčinie na jedlo.
Krájacie dosky, panvice, hrnce, nože a iné kuchynské náčinie potrebné na prípravu jedál.
Hudobné vybavenie do sály.
Pokladňa, trezor, kalkulačka a ďalšie potrebné kancelárske potreby.
Počítač a tlačiareň pre správu kaviarne na vedenie výkazníctva a účtovníctva.

Uvedený zoznam nie je úplný. Každá prevádzka má iné vybavenie. Preto sa musíte zamerať výlučne na menu a rozsah samotnej kaviarne.

Aby ste si vybrali to správne vybavenie pre vašu kuchyňu, mali by ste si najať skúseného kuchára. A na usporiadanie sály pre návštevníkov by nebolo zlé pozvať dizajnéra alebo reštaurátora so skúsenosťami.

Menu a koktailové menu

Je mimoriadne ťažké dať nejaké konkrétne odporúčania k menu budúcej kaviarne. A vo všeobecnosti je ťažké niečo odporučiť. Koniec koncov, každý majiteľ takéhoto zariadenia nezávisle rozhoduje o tom, čo sa bude návštevníkom ponúkať. Hlavnou vecou pri zostavovaní jedálneho lístka je riadiť sa GOST R5076-95 „Verejné stravovanie. Klasifikácia podnikov“.

Vo všeobecnosti je žiaduce, aby jedálny lístok obsahoval niekoľko tradičných jedál známych domácim spotrebiteľom. Nesmú chýbať šaláty, s mäsom aj bez neho. Hot dogy, hamburgery, sendviče je tiež lepšie zaradiť do jedálnička.

Neignorujte čerstvé pečivo, teplé jedlá, zákusky, čaje a kávu. Sortiment nápojov by mal byť pestrý - od tradičných „Colla“ až po alkoholické koktaily.

V ponuke musí byť niekoľko druhov zmrzlín. Najmä na jar a v lete.

Vo všeobecnosti je celkom jednoduché pochopiť, aké menu by sa malo návštevníkom ponúkať. Stačí si to naštudovať od konkurencie a ponúknuť zákazníkom niečo lepšie alebo dokonca to isté, ale za iné ceny alebo s nejakým pekným doplnkom.

Reklamná kampaň a slávnostné otvorenie

1-2 týždne pred otvorením kaviarne je potrebné spustiť silnú reklamnú kampaň, aby zaujala čo najviac ľudí. Ak to chcete urobiť, musíte použiť všetky dostupné nástroje:

Distribúcia letákov a inzercia.
Inzerujte v miestnom rozhlase, televízii a tlačených médiách.
Reklama v MHD a na autobusových zastávkach v blízkom okolí.
Reklama na internete pomocou vlastnej webovej stránky, kontextová alebo cielená reklama, sociálne siete a lokálne webové portály.
Reklama v kinách, nočných kluboch a iných zábavných podnikoch.
atď.

To znamená, že existuje veľké množstvo možností. A s ich pomocou môžete upútať pozornosť veľkého publika ľudí, ktorí prídu na otvorenie kaviarne.

V deň otvorenia by bolo dobré usporiadať v kaviarni alebo v jej blízkosti koncert s rôznymi umelcami (môžete mať aj miestnych divadelníkov, spevákov a komikov). Dajte návštevníkom darčeky a ponúknite niečo špeciálne. Veľkú pozornosť môže upútať súťaž, ktorej cenou bude certifikát za N-tý peňažný obnos alebo niečo materiálne.

Zo všetkého vyššie uvedeného je jasné, že otvorenie kaviarne je náročné, časovo náročné a drahé. A ak tieto ťažkosti odradia všetku túžbu, potom ako možnosť môžete alebo. Všetka vynaložená námaha, čas a peniaze sa však veľmi rýchlo vrátia. Hlavnou vecou v počiatočnej fáze je vypracovať jasný podnikateľský plán a kompetentne zorganizovať budúce podnikanie.

Otvorenie vlastného podniku si vyžaduje značné investície, ale jeho majiteľ nielenže zarobí dobrý zisk, ale získa aj vysokú prestíž. V tomto článku si povieme o jednom zaujímavom smere. Budeme hovoriť o tom, ako otvoriť detskú kaviareň.

Vlastnosti detskej kaviarne

Niektorí ľudia veria, že organizácia reštaurácie pre deti a dospelých je veľmi podobná, ale to je mylná predstava. Zariadenie pre deti má veľa funkcií a ak ich nezohľadníte, pravdepodobne neuvidíte veľký zisk.

Prvým znakom je, že im úplne chýbajú tabakové a alkoholické výrobky, zatiaľ čo bežné reštaurácie môžu značnú časť zisku získať predajom vín. Okrem toho sa v detských reštauráciách zavádza úplný zákaz konzumácie takýchto výrobkov.

Ak chcete otvoriť úspešnú detskú kaviareň, musíte venovať veľkú pozornosť interiéru. Najlepšie je vyzdobiť podnik v bohatých a jasných farbách. Steny môžu byť zdobené plagátmi a maľbami s obrázkami vašich obľúbených kreslených postavičiek. Stoličky, stoly, obrusy a dokonca aj obrúsky - všetko by malo byť veľmi krásne a svetlé. Dieťa by sa predsa malo cítiť ako v skutočnej rozprávke. Ak sa vášmu dieťaťu páči vo vašej reštaurácii prvýkrát, potom znova a znova zavolá svojich rodičov a povie: „Chcem ísť do rozprávkovej kaviarne. To zabezpečí nielen stálych hostí, ale aj veľa nových malých klientov, ktorých pozvú priatelia.

Ďalšou veľmi dôležitou vlastnosťou takejto prevádzky je jedálny lístok, ktorý by mal obsahovať detské jedlá. Samozrejmosťou by mal byť obrovský výber koláčov, sladkostí, mliečnych koktailov, zmrzliny a iných sladkých dobrôt, no nezabúdajte ani na zdravé a uspokojujúce menu. Aby ste upútali pozornosť detí na takéto jedlá, môžete im dať zaujímavé mená a ponúknuť originálny dizajn.

Keď dieťa uvidí názov šalátu „Princess Castle“ alebo dezert „Fairy Treat“, okamžite povie: „Chcem to vyskúšať! A aj keď sa pod miskou skrýva jednoduchý ovocný šalát s čokoládovým sirupom, stane sa pre dieťa veľmi chutnou pochúťkou. Tento krok zatraktívni vašu reštauráciu z pohľadu rodičov, ktorí budú radi dopriať svojim deťom zdravé jedlo. Už im nebude záležať na tom, koľko stojí obyčajná zeleninová polievka, ak ju dieťa naozaj má rado.

Ďalším zaujímavým nápadom je ponúknuť čašníkom rôzne kostýmy.. Tento prístup osloví nielen deti, ale aj dospelých, ktorí si k vám s radosťou prídu nielen pochutnať, ale aj zdvihnúť náladu. Okrem toho sa postarajte o vytvorenie herne, aby si pri detských hrách dospelí trochu oddýchli. Cez víkendy môžete do herne pozvať klaunov, umelcov a animátorov, aby to deti bavilo. A na veľkom televízore môžete vysielať svoje obľúbené detské rozprávky.

Analýza a dokumentácia trhu

Pred otvorením detskej kaviarne musíte vykonať dôkladnú analýzu trhu. Nestačí sa jednoducho rozhodnúť: „Chcem svoj vlastný podnik.“ Je dôležité rozhodnúť sa, kde začať podnikať a ako ho správne zorganizovať. To vám umožní zistiť o vašich konkurentoch, kde presne sa takéto prevádzky v meste nachádzajú, koľko ich je, ako fungujú a aké majú silné a slabé stránky. Pokúste sa zistiť čo najviac o iných detských kaviarňach: ako je navrhnutý interiér, aké doplnkové služby sú poskytované, čo je zahrnuté v ponuke, koľko stojí konkrétne jedlo. Zároveň sa snažte vytvoriť svoj vlastný originálny koncept.

Ako forma vlastníctva by najlepšou možnosťou bola spoločnosť s ručením obmedzeným. K takýmto organizáciám pristupujú s veľkou dôverou nielen vaši klienti, ale aj vaši dodávatelia. Pre malú reštauráciu je vhodná aj registrácia ako samostatný podnikateľ. Okrem toho, ak chcete začať podnikať, budete musieť získať patent na tento typ činnosti. A to sú len prvé kroky k vytvoreniu vlastného podnikania v malom meste.

Keď nájdete vhodné priestory, je dôležité podpísať nájomnú zmluvu, ktorá sa stane podkladom pre tvorbu architektonických, inžinierskych a technologických projektov. Všetky tieto dokumenty musia byť overené SES. Doručenie celého balíka zvyčajne trvá približne 3-6 mesiacov.

Výber miesta pre detskú kaviareň

Na otvorenie detskej kaviarne je potrebné venovať veľkú pozornosť výberu vhodnej lokality v meste. Táto otázka má svoje vlastné jemnosti.

Upozorňujeme, že v blízkosti nie sú žiadni priami konkurenti, no zároveň by v blízkosti mali byť podniky navštevované deťmi. Napríklad parky, školy, ihriská, škôlky, obchody s detským oblečením a hračkami, detské nemocnice a pod.
Je veľmi dôležité, aby zvolené miesto bolo priestranné. Ako sme už uviedli, dobrá detská reštaurácia nie je len podnik, ktorý podáva obľúbené detské pochúťky, ale aj celý zábavný komplex s ihriskom a klaunmi. Optimálne by bolo zvoliť umiestnenie až 60 miest na plochu 100 m2 a prideliť hraciu plochu 30-50 m2.
Okrem toho môžete prideliť samostatnú miestnosť pre detské aktivity s animátormi, priestor pre rodičov, kde môžu dospelí relaxovať, ako aj vonkajšiu terasu.

Interiér a vybavenie

Keď sú priestory vybraté a dokumenty sú podpísané, môžete začať zdobiť priestory.

Pri vytváraní jedinečného interiéru pre reštauráciu vašich detí musíte brať do úvahy množstvo funkcií:

Všetok nábytok a ďalšie prvky interiéru musia byť prispôsobené špeciálne pre malých hostí kaviarne. Najlepšie je vyrobiť si nábytok na mieru.
Ak je to možné, herný priestor by sa nemal prekrývať s jedálenským kútom.
Výzdoba interiéru by mala potešiť deti a upútať ich pozornosť. Ak sa deti vo vašej kaviarni cítia ako v skutočnej rozprávke, úspech máte zaručený. Budú sa chcieť znova a znova vracať do magického sveta, ktorý ste vytvorili.
Hracia plocha by mala obsahovať detské šmýkačky, lopty, hračky, domčeky, rôzne herné komplexy a mnoho iného, aby sa malí návštevníci vždy zabavili.

Projekty dizajnu kaviarní pre deti

Samozrejme, nie menšia pozornosť by sa mala venovať zariadeniu technických miestností a kuchyne.

Pri nákupe vybavenia pre detskú kaviareň by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim kritériám:

Bezpečné používanie, súlad s normami SES;
Jednoduché použitie pre rodičov a deti;
Atraktívny vzhľad, vyrobené z kvalitných materiálov;
Hracie vybavenie by sa malo dať ľahko čistiť.

Pred otvorením detskej kaviarne musíte všetko dôkladne premyslieť a vziať do úvahy každý malý detail. Dekorácie, riad, nábytok a riad – všetko musí byť v rovnakom štýle a spĺňať bezpečnostné požiadavky.

V detskom podniku by ste sa mali úplne vyhnúť nábytku s ostrými rohmi, aby sa malí hostia nezranili. Je tiež najlepšie kupovať riad z nerozbitných materiálov. Pre najmenších návštevníkov je potrebné dokúpiť bočné stoličky s popruhmi. Toalety, zrkadlá a umývadlá by mali byť tiež vhodné pre deti a nízke. Na prebaľovanie dojčiat sa oplatí zabezpečiť v toalete prebaľovací pult, ktorý v mnohých prevádzkach nie je k dispozícii. To vám poskytne značnú výhodu oproti vašim konkurentom.

Personál detskej kaviarne

Nábor personálu do detskej kaviarne je veľmi náročná úloha, najmä ak plánujete začať podnikať v malom meste. Zároveň by ste mali myslieť nielen na to, koľko zaplatíte za dobrého kuchára a čašníkov, ale aj na vysokú profesionalitu a kvalifikáciu celého obsluhujúceho personálu vašej prevádzky.

Hlavným kritériom, na ktoré sa musíte pri výbere čašníkov a animátorov spoliehať, je láska k deťom. Dbajte aj na ich pohodovú povahu, všímavosť, optimizmus, príjemné vystupovanie, veselosť, trpezlivosť a schopnosť vyjsť z každej situácie s úsmevom na tvári, čo sa v bežných kaviarňach od personálu vždy nedá očakávať. Všetky tieto vlastnosti pomôžu vašim zamestnancom nájsť spoločnú reč s rodičmi aj malými hosťami.

Je dôležité, aby čašníci vždy vedeli počúvať deti. V tomto prípade by sa menu malo podávať najskôr deťom a až potom rodičom. Malí hostia by mali vedieť, že táto rozprávka bola primárne vytvorená pre nich.

Vyškolte svojich zamestnancov, aby vytvorili malú párty pre každé dieťa. A potom sa on a jeho rodičia stanú vaším stálym hosťom.

Samozrejme, nemožno podceňovať dôležitosť práce šéfkuchára, ale aj jeho pomocníkov. Ak chcete otvoriť ziskovú detskú reštauráciu v malom meste, musíte starostlivo vypracovať menu, dať jedlám zaujímavé mená a ozdobiť ich. Zároveň je veľmi dôležité pridať aj do jednoduchej dusenej zeleniny alebo kaše nejaké ingrediencie, ktoré z nich spravia skutočnú lahôdku. A s tým sa dokáže vyrovnať iba profesionálny kuchár s bohatou fantáziou.

Marketingová politika

Samozrejme, na otvorenie detskej kaviarne je reklama nevyhnutná. Navyše, ak nepracujete v malom meste, je najlepšie obmedziť sa na prilákanie detí a rodičov z okolia. Spustenie rozsiahlej reklamy si bude vyžadovať značné investície, no nemusí byť dostatočne efektívne.

Najlepšie výsledky vykazuje predvádzacia reklama – farebný dizajn fasád, krásne a svetlé výklady a interiér, ktorý je atraktívny pre deti. Pre stálych zákazníkov môžete ponúknuť systém zliav. Ostatné marketingové metódy sa používajú menej často.

Finančný plán

Predtým, ako si otvoríte vlastnú detskú kaviareň, musíte si vypočítať, koľko peňazí bude potrebné na organizáciu podnikania.

Vzhľadom na umiestnenie zariadenia v blízkosti preplnených miest, parkov alebo zariadení starostlivosti o deti budú náklady na prenájom aj v malom meste pomerne vysoké. Náklady na prenájom priestorov môžu presiahnuť 100 tisíc mesačne. Návrh interiéru, renovácia miestnosti a nákup vybavenia a nábytku si budú vyžadovať od 600 do 900 tisíc rubľov. A najprv stačí investovať 20 - 30 000 rubľov do reklamy. Náklady na mzdy zamestnancov budú od 200 tisíc mesačne.

Vo všeobecnosti budete na organizáciu podnikania potrebovať asi 500 tisíc rubľov. Renovácia priestorov bude vyžadovať od 300 do 500 tisíc rubľov.

Na nákup surovín od dodávateľov budete musieť minúť od 200 do 500 tisíc rubľov v závislosti od zložitosti ponuky. V tomto prípade bude priemerná kontrola od 500 rubľov.

Priemerný mesačný príjem bude teda od 300 do 500 tisíc rubľov a návratnosť podnikania sa pohybuje od 6 mesiacov do dvoch rokov v závislosti od objemu investícií.

Je dôležité mať na pamäti, že kľúčom k vášmu úspechu bude vaša láska k deťom a túžba vytvoriť skutočnú rozprávku pre vašich malých hostí.

Zábavné zariadenia pre deti sú v súčasnosti veľmi obľúbené. Spravidla je všetko v nich premyslené do najmenších detailov: pohodlný, bezpečný nábytok, svetlá dekorácia, menu s obľúbenými detskými jedlami a všetky druhy podujatí, ktoré potešia malých návštevníkov.

Kaviarne pre deti sú veľmi žiadané, takže vyhliadka na otvorenie takéhoto zariadenia priťahuje začínajúcich podnikateľov. Aby bol biznis úspešný, potrebuje detskú kaviareň s výpočtami.

kde začať?

Prvým krokom je rozhodnutie o smerovaní podniku. Od toho bude priamo závisieť výška investície, ako aj následná návštevnosť a výška príjmu. Nápady na formát detskej kaviarne:

Zariadenie s herňou. Príjemne sa tam môžu zabaviť deti aj rodičia. Dospelí môžu sedieť pri stoloch, rozprávať sa pri čakaní na svoju objednávku a deti sa budú hrať v špeciálnej oblasti. Zvyčajne obsahuje guľôčkové bazény, trampolíny, šmykľavky, labyrinty a dokonca aj malý športový areál. Na deti dohliadajú animátori alebo učitelia. Vývojový kútik môžete vybaviť aj spoločenskými hrami, stavebnicami, pastelkami, farbami, štetcami atď.;
Tematická kaviareň. Dizajn stránky v takomto zariadení je navrhnutý v určitom štýle. Preberá sa napríklad téma obľúbeného karikatúry, knihy alebo detského komiksu. Animátori s bábkami v životnej veľkosti zabávajú návštevníkov;
Rodinná reštaurácia. Na takomto mieste síce herňa nebude, no ponuka a interiér izby budú prispôsobené rodinám s deťmi rôzneho veku.

Interiér kaviarne pre deti, zariadený v rozprávkovom štýle

Bez ohľadu na koncept, ktorý si podnikateľ vyberie, musí pochopiť, že zorganizovať detskú kaviareň nie je ľahká úloha. Je potrebné nielen premyslieť zariadenie a nábytok do najmenšieho detailu, ale tiež sa postarať o spoľahlivých dodávateľov, ktorí dodajú kvalitné potravinárske výrobky. Toto je obzvlášť dôležité, ak sú hlavnými zákazníkmi kaviarne deti.

Ako otvoriť detskú kaviareň od nuly: balík dokumentov na začatie podnikania

Podobný projekt je možné spustiť po dokončení postupu registrácie u Federálnej daňovej služby. Podnikateľ, ktorý plánuje otvoriť malú prevádzkareň, sa musí zaregistrovať ako samostatný podnikateľ. Ide o rozpočtový postup (nie viac ako 800 rubľov), ktorý nezaberie veľa času.

Pre budúcich majiteľov veľkých kancelárií je lepšie zaregistrovať sa ako LLC. Celkové náklady na papierovanie budú asi 14 tisíc rubľov, ale právnická osoba bude mať rozšírenú škálu príležitostí.

Podnikatelia, ktorí chcú otvoriť jednu veľkú kaviareň alebo sieť prevádzok, by si mali okamžite zaregistrovať LLC. To im poskytne množstvo výhod, ktoré jednotliví podnikatelia nemajú k dispozícii.

Keď sa podnikateľ zaregistruje, potrebuje získať povolenia od orgánov vykonávajúcich kontrolu nad činnosťou podnikov:

Rospotrebnadzor;
požiarna kontrola.

Okrem týchto dokumentov bude podnikateľ potrebovať certifikáty kvality pre herné zariadenia a potravinárske výrobky. Musí mať uzatvorené dohody o nájme zamestnancov, prenájme priestorov a zmluvy s dodávateľmi. Majiteľ zariadenia musí zabezpečiť, aby každý z pracovníkov, ktorých najme, mal zdravotný preukaz.

Všetci zamestnanci kaviarne sú povinní mať osobné zdravotné záznamy

Kaviareň pre deti ako podnik: požiadavky na priestory

Na mieste, kde sa plánuje otvorenie detskej inštitúcie, musí byť:

vodné trubky;
požiarny hlásič;
odpadový systém;
osvetlenie;
vetranie;
obvod;
bezpečnostné a video monitorovacie systémy.

Plocha miestnosti musí byť väčšia ako 100 metrov štvorcových. m, zahŕňa:

večerná zóna;
kuchyňa;
detská oblasť (ak je to potrebné);
kancelárske priestory;
administratívna kancelária;
kúpeľne.

Dobrá návštevnosť kaviarní často závisí od dostupnosti parkovania a blízkosti dopravných uzlov. Ak je ťažké dostať sa do podniku, je nepravdepodobné, že by sa to oplatilo.

Z tohto dôvodu podnikatelia často umiestňujú detské reštaurácie do nákupných centier a nákupných centier. Môžu tam byť otvorené aj veľkoplošné prevádzky s veľkými trampolínami a plochami pre jazdu na elektromobiloch, ktoré si rýchlo získajú obľubu medzi rodinami s deťmi. Rodičia budú môcť nechať svoje ratolesti na špeciálne vyhradenej ploche, kým budú pokojne nakupovať.

Ak otvoríte kaviareň v obytnej budove, musíte premýšľať o výzdobe fasády. Vonkajší dizajn by mal byť jasný a zaujímavý (aby okamžite pritiahol pozornosť dieťaťa).

Pri výbere priestorov je potrebné sa vopred informovať, či je budova predmetom demolácie. Dá sa to urobiť na mestskom oddelení architektúry. Ak inštitúcia odpovie kladne, budete musieť hľadať iný domov na otvorenie podniku.

Je tiež dôležité vziať do úvahy všetky požiadavky SanPiN. Ak ich nebudete dodržiavať, môžete dostať kolosálne pokuty alebo dokonca trestný rozsudok.

Náklady na prenájom priestorov priamo závisia od regiónu a obyvateľstva. V malých mestách cena za meter štvorcový začína od 40 000 rubľov, vo veľkých mestách - od 80.

Detská kaviareň umiestnená v obchodnom centre určite nezostane bez návštevníkov.

Finančný plán s kalkuláciami 2019: nákup vybavenia

Výber zakúpeného zariadenia a nábytku závisí od formátu kaviarne. Minimálny zoznam bude takýto:

stoly pre návštevníkov;
pohovky, kreslá alebo stoličky;
hračky a dekorácie do haly;
príbory a riad;
chladničky;
kuchynské stoly;
umývačky riadu alebo umývacie vane;
dosky;
mixér/kávovar/mikrovlnná rúra (v závislosti od menu);
gril;
pec na pizzu.

Toto vybavenie stačí pre malú prevádzku. Ak sa podnikateľ rozhodne v malom meste otvoriť detskú kaviareň s herňou, musí počítať s väčším vybavením a nábytkom, ku ktorým pribudnú hračky a iná detská zábava. Napríklad na zdobenie sály sa vynaloží asi 300 tisíc rubľov:

8 stolov pre dospelých;
2 stolíky pre deti;
32 stoličiek pre dospelých;
10 vysokých stoličiek pre deti;
2 pohovky;
2 koberce;
1 barový pult;
3 podlahové vešiaky;
detský labyrint;
bazén naplnený loptičkami;
informačný pult;
4 sady žalúzií;
4 vankúše;
Ostatné dekorácie a hračky.

Na vybavenie kuchyne pôjde približne 500 tisíc:

pec na pizzu;
rúra;
elektrický sporák;
Umývačka riadu;
mixér;
mlynček na mäso;
stroj na kávu;
chladnička;
súprava riadu pre 40 návštevníkov;
kombinézy pre personál;
obrusy;
uteráky;
obrúsky.

Všetky druhy hier a mäkké pufy pre detský kútik budú stáť asi 80 tisíc rubľov, za kancelárske vybavenie pre zamestnancov - 90 tisíc. Ak bude mať kaviareň televízory, musíte na ne vyčleniť 100 tisíc. Celkovo asi 100 tisíc bude potrebných na vybavenie, nábytok a usporiadanie detského kútika 1 milión rubľov.

Nábor: kde začať?

Môžete umiestniť inzeráty na portály na hľadanie zamestnania, ako aj viesť kampaň na sociálnych sieťach. Toto sú najspoľahlivejšie spôsoby, ako prilákať potenciálnych zamestnancov v sektore služieb. Aby mohla zábavná kaviareň pre deti začať fungovať, bude potrebovať:

dobrí kuchári s primeraným vzdelaním;
čašníci so skúsenosťami;
animátori a učitelia;
čistiace prostriedky;
správcovia;
ochrankári;
účtovník.

Pracovníci kuchyne a zamestnanci haly v kontakte s deťmi sú povinní mať zdravotné preukazy. Vo všeobecnosti sa oplatí zamestnať ľudí s aktívnym životným štýlom, ktorí milujú deti. Zohratý tím zameraný na spoločný výsledok je polovica úspechu.

Pracovníci musia byť priateľskí

Marketingový plán: čo je potrebné na otvorenie kaviarne?

Aby mohla prevádzka úspešne fungovať už od prvých dní otvorenia, je potrebné vopred premyslieť reklamnú kampaň. Môže pozostávať z:

príspevky na sociálnych sieťach;
distribúcia letákov;
vytvorenie vlastného internetového portálu;
umiestnenie bannerov na zdroje tretích strán;
uverejňovanie reklám;
oznámenia na podujatiach;
výkup vysielacieho času v médiách.

Reklama by mala byť vybraná v závislosti od typu lokality. Ak ide o veľké mesto, potom je lepšie uprednostniť letáky, sociálne siete, webové stránky a miestnu tlač. V malom meste môžete využiť oba vyššie uvedené spôsoby aj vonkajšiu reklamu.

Príjmy a výdavky: koľko stojí otvorenie kaviarne?

Ak vezmeme za základ zariadenie s 30 - 40 stolmi a herňou, potom doň budete musieť investovať asi 1,5 - 2 milióny rubľov. Sú distribuované takto:

Oprava, dizajn a vybavenie - 1 milión;
Reklama – 120 tisíc;
Plat zamestnancom – 400 tisíc;
Doklady, prenájom a outsourcing – 200 tis.
Rezervný fond - 100 tis.

Tieto čísla sú približné, keďže môžete zamestnať menej zamestnancov a ušetriť aj na reklame. Príjem zariadenia bude od 1 do 1,5 milióna ročne. Splatí sa teda za 12-18 mesiacov.

Ak chcete zvýšiť svoju ziskovú maržu, môžete zaviesť ďalšie služby: usporiadanie sviatkov, výroba pečiva na objednávku, služba v teréne atď.

Otvorenie detskej kaviarne nie je ťažké. Dôležité je správne zostaviť podnikateľský plán a rozhodnúť o smerovaní prevádzky. Ak dodržiavate všetky normy a úprimne milujete svoje podnikanie, prinesie to majiteľovi nielen príjem, ale aj potešenie.

Zoznam potrebných vecí
Papierovačky

V každom meste, dokonca aj v malom, sú vždy kaviarne, kde si môžete dať relatívne lacný a dobrý obed. Nie všade sa však otvárajú detské kaviarne. Predpokladá sa, že deti navštevujú kaviarne oveľa menej často ako dospelí. Ale ak správne organizujete svoje podnikanie, môžete zarobiť dobré peniaze v detskej kaviarni. Pozrime sa, ako otvoriť detskú kaviareň a prečo si tento podnik zaslúži vašu pozornosť.

Zhrnutie podnikania v detskej kaviarni

Práve posledná menovaná kaviareň, kde si môžete zájsť s deťmi alebo sa dobre zabaviť s celou rodinou, je veľmi žiadaná. Rodiny prichádzajú spoločne relaxovať do kaviarne, ktorá má priestor pre dospelých aj deti, zaujímavé menu a vzrušujúce hry. Detská kaviareň je dar z nebies pre mamičky, ktoré ostávajú doma s bábätkami, rodiny s malými deťmi a pre tých, ktorí chcú zorganizovať svojim deťom narodeniny alebo vzrušujúcu dovolenku.

Pre organizátorov si však otvorenie detskej kaviarne vyžaduje seriózne prípravné práce. Ak chcete otvoriť detskú kaviareň od nuly, okrem počiatočného kapitálu budete potrebovať:

analyzovať dopyt a vypracovať podnikateľský plán,
vyberte si miesto a dohodnite sa na prenájme
pripraviť podklady pre detskú kaviareň
premýšľajte o interiéri a vykonajte opravy
nákup vybavenia, nábytku a hračiek
najať zamestnancov a kúpiť hračky
premýšľajte o menu
viesť reklamnú kampaň

Zdá sa to komplikované, ale každá globálna úloha sa dá ľahko vyriešiť, ak ju rozdelíte na niekoľko malých úloh. Za 3 mesiace je celkom možné otvoriť detskú kaviareň.

Interiér a dizajn detskej kaviarne

Detská kaviareň si vyžaduje špeciálny dizajn. Hlavná vec je tu jasné farby, báječné prostredie a „magické“ menu. Hlavnou úlohou je prilákať deti, aby po návšteve vášho zariadenia chceli prísť znova a znova. Preto pre dlhú a úspešnú prácu v tomto obchode potrebujete nielen poskytovať služby v oblasti stravovania, ale aj organizovať dovolenky. Vo všeobecnosti detská kaviareň vyžaduje od majiteľov predstavivosť: ide o podnikateľský nápad pre kreatívnych ľudí.

Vynikajúcim príkladom tohto druhu zariadenia je kaviareň Anderson v Kazani. Všetko je tu robené pre pohodlie a komfort detí predškolského a školského veku: stĺpy v tvare domčekov hračiek, nezvyčajné podávanie riadu, krásny detský nábytok, dokonca aj veľmi pohodlné toalety. A, samozrejme, vzrušujúce bludiská a hračky. Existuje dokonca aj nápis pre dospelých: „Deti ponechané bez dozoru budú zjedené alebo predané do otroctva.

Na zemi je veľa veľmi zaujímavých kaviarní pre deti s nádherným dizajnom a interiérom. Jednou z najúžasnejších detských kaviarní na svete je „Alice in Wonderland“ v Japonsku, kde sú reprodukované všetky dekorácie karikatúry Disney: obrovské objemy, podlaha v tvare šachovnice, nezvyčajné dvere. Na Taiwane je Barbie Cafe pre dievčatá.. Celý interiér prevádzky je riešený v ružovej farbe.- od záclon až po oblečenie čašníkov.

Dobrá detská kaviareň je vždy kreativita + láska k deťom. Ak si chcete len zarobiť, zastavte sa v bežnej kaviarni alebo inom stravovacom zariadení.

Ako otvoriť detskú kaviareň - pokyny krok za krokom

Pred otvorením detskej kaviarne musíte dôkladne zvážiť svoj podnikateľský plán a ako presne chcete prilákať návštevníkov do vašej prevádzky? Ak chcete získať dobrý príjem, zaujímavé menu je potrebné spojiť s dobrým zábavným programom. Pozrime sa, ako krok za krokom otvoriť detskú kaviareň.

Krok 1. Analyzujte dopyt. Choďte do všetkých detských kaviarní v okolí a zistite, ako je práca organizovaná: aký je dizajn, zábava, menu, ceny. Posúďte silné a slabé stránky týchto zariadení. Analyzujte počet a zloženie návštevníkov. Kto tam chodí – páry s malými deťmi alebo školáci? Koľko hodín alebo dní sú plné kaviarne? Ako často organizujú párty?

Krok 2. Nájdite si izbu. Je vhodné vybrať si miestnosť pre kaviareň na prízemí obytného domu. Druhou možnosťou je nákupno-zábavné centrum. Je žiaduce, aby plocha bola aspoň 100 metrov štvorcových. metrov, pretože bude potrebné umiestniť halu so stolmi, herňu a technické miestnosti. Ak je to možné, môžete otvoriť

malá kinosála,
kútik pre domácich miláčikov,
predajňa detského oblečenia;
miesto na zapožičanie cosplay kostýmov.

Krok 3. Oprava a výber zariadení. Pozrime sa na to podrobnejšie nižšie. Zároveň môžete začať registrovať podnik.

Krok 4. Nájdite personál, premyslite si animáciu a charakteristické črty vašej kaviarne. Bolo by pekné, keby v kaviarni boli klauni a čašníci oblečení v kostýmoch rozprávkových postáv. Môžete tiež organizovať ďalšie akcie mimo lokality.

Krok 5. Vytvorte prevádzkový poriadok kaviarne, ktorý bude vyhovovať všetkým návštevníkom. Kaviareň môže byť otvorená od 10 do 22 hodín. Pre malé deti s rodičmi - do 18 hodín a zvyšok času - pre stredoškolákov, ktorým môžete ponúknuť aj vlastné triky, napríklad zaujímavé akcie.

Krok 6. Vytvorte menu. Po prvé by sa mal líšiť od dospelého, po druhé by porcie mali byť menšie a po tretie vymyslieť zaujímavú prezentáciu a názvy jedál. Niektoré jedlá môžu byť podávané vo forme figúrok: snehuliaci, zvieratá atď. Pre dieťa bude oveľa zaujímavejšie jesť ryžového snehuliaka namiesto ryžovej kaše alebo bielu myš namiesto knedle. Čo sa týka názvov, tonis by mal byť tiež originálny: „vtipný hamburger“, „huňatá klobása“, „slnko na tanieri“.

Krok 7 Reklamná kampaň. Nová detská kaviareň určite potrebuje dobrú reklamu. Najlepšie je dať to na sociálne siete a urobiť si aj vlastnú webovú stránku. Môžete tiež umiestniť reklamy na stránky, ktoré nejako súvisia s deťmi: detská zábava, oblečenie pre deti atď. Určite musíte urobiť dobrý farebný nápis a ak je to možné, umiestniť reklamu do škôlok a škôl.

Zoznam potrebných vecí

Vybavenie pre detskú kaviareň je špeciálna položka, pretože podlieha určitým požiadavkám. Budete potrebovať:

Pre halu:

stoly (nízke);
stoličky (rôzne veľkosti);
vitrína.

Pre kuchyňu:

dosky;
skrine určitej výšky,
chladnička,
Umývačka riadu;
tabuľky;
kapucňa;
špeciálne náradie a náradie.

Pre ihrisko:

labyrint;
Vypchaté hračky.

Čo sa týka izieb, kde budú deti, mali by byť pre ne čo najpohodlnejšie. Nie je vhodné používať krehký riad alebo klzké materiály. Hlavnými kritériami sú funkčnosť a bezpečnosť. Je lepšie zvoliť drevený nábytok bez ostrých rohov a mať špeciálne stoličky pre deti.

Papierovačky

Na otvorenie živnostisžiadny problém, musíte ho ihneď zaregistrovať. Pre detskú kaviareň sú prijateľné dve formy registrácie podnikania: individuálny podnikateľ alebo LLC. Registrovať sa môžete buď na samotnom daňovom úrade alebo vybaviť dokumenty online. Teraz nie sú žiadne problémy.

Najjednoduchším spôsobom je zaregistrovať individuálnu podnikateľskú činnosť. Ak to chcete urobiť, musíte zaplatiť štátny poplatok vo výške 800 rubľov, vyplniť špeciálny formulár a pripraviť fotokópiu pasu. Založenie LLC bude stáť viac a budete potrebovať aj charterové dokumenty. Jednotlivý podnikateľ je jednoduchší spôsob, ale musíte vziať do úvahy, že v prípade zlyhania bude individuálny podnikateľ platiť svojim majetkom a LLC - iba majetkom organizácie.

Pri registrácii podniku budete musieť uviesť kód OKVED. Pre vás je vhodný kód OKVED 55.30, ktorý zahŕňa prevádzku reštaurácií a kaviarní a je vhodné uviesť aj kód OKVED 92.72 - pre organizovanie zábavy a rekreácie.

Pri výbere daňového systému je najvhodnejšie zvoliť si zjednodušený daňový systém - zjednodušený systém, ktorý zahŕňa nie príliš zložité vykazovanie a platenie daní, v ktorom musíte zaplatiť 6% z čistého zisku alebo 15% zo zárobku.

Nevýhodou je, že detské ústavy sú kontrolované častejšie ako iné. Preto by malo byť vždy k dispozícii:

Nájomná zmluva;
povoľovanie dokumentov od SES, Štátnej požiarnej inšpekcie a miestnej správy;
certifikáty pre výrobky a hračky;
zdravotné záznamy zamestnancov.

Na otvorenie detskej kaviarne nie sú potrebné žiadne licencie ani špeciálne povolenia.

Finančný plán pre detskú kaviareň

Predtým, ako sa vážne zamyslíte nad otvorením detskej kaviarne, stojí za to vypočítať náklady a očakávaný príjem.

Koľko stojí otvorenie detskej kaviarne?

Kaviareň nie je lacný nápad. Spočítajme si, koľko stojí otvorenie detskej kaviarne. najprv musíte byť pripravení vyplatiť za svoje podnikanie okrúhlu sumu asi 2 000 000 rubľov v závislosti od toho, čo presne plánujete urobiť. V malých mestách môže byť suma o niečo nižšia, v Moskve - ešte vyššia.

Najväčším výdavkom bude nákup vybavenia. Môže to stáť od 1 000 000 rubľov alebo viac.

Nákup produktov - 75 000 rubľov.

Obchodná registrácia - 40 000 rubľov.

Okrem toho musí výška počiatočného kapitálu zahŕňať nájomné, dane a účty za energie, ktoré budú predstavovať ďalších 150 - 250 tisíc rubľov.

Koľko môžete zarobiť v detskej kaviarni?

Spravidla sa detská kaviareň spláca v období jedného až troch rokov. Poďme si spočítať, koľko môžete zarobiť na detskej kaviarni. Ak vezmeme do úvahy, že priemerná kontrola bude 500 rubľov a príjem počas podujatí bude 1 000 rubľov, potom pri priemernej obsadenosti kaviarne s 10-12 stolmi môžete zarobiť od 3 000 000 do 4 500 000 rubľov mesačne.

Ako otvoriť detskú kaviareň v malom meste

V megalopolisoch a veľkých mestách je v oblasti detských kaviarní určitá konkurencia. V malom meste môže byť detská kaviareň jediná, ale to neznamená, že požiadavky na ňu budú menšie. A to nehovoríme len o požiadavkách na priestory a vybavenie. Ak chcete, aby vaša kaviareň fungovala dlho a generovala dobrý príjem, musí byť vhodná pre dospelých aj deti. Podnik síce nemá veľkú plochu, no nemali by ste šetriť dizajnom, interiérom a jedlom.

Originálny dizajn podniku, kvalitne pripravené jedlá s nevšednými názvami, vzrušujúci program - určite privedú do vašej kaviarne veľké množstvo zákazníkov. Navyše, pre malé mestá zostáva relevantný taký „reklamný trik“, akým je ústne podanie. Ak sa prvým návštevníkom vaša kaviareň zapáči, povedia o tom svojim priateľom a známym, a preto vám odpadnú ďalšie náklady na reklamu: návštevnosť podniku sa vďaka ústnemu podaniu zvýši.

Navyše môžete ušetriť na personáli. Budete potrebovať 2-3 čašníkov, kuchára, ktorý môže byť aj cukrárom a upratovačku, ktorá slúži aj ako šatníčka. Otvorenie kaviarne v malom meste je teda ešte jednoduchšie a lacnejšie ako v metropole. Ďalšou výhodou malého mesta je lepšia dopravná dostupnosť v porovnaní s metropolou a neskúsenosť obyvateľov. Ak je v Moskve a iných veľkých mestách ťažké prekvapiť návštevníkov animáciou a novým ihriskom, v malom meste je to jednoduchšie. Majte však na pamäti, že priemerná cenovka vo vašej kaviarni by mala byť „rozumná“ pre ľudí s priemerným príjmom vo vašom meste.

Alternatíva k detskej kaviarni - kaviareň s ihriskom

Alternatívou k detskej kaviarni môže byť kaviareň s detskou herňou alebo priestorom. To znamená, že kaviareň môže byť pre dospelých, ale trik je urobiť z nej ihrisko pre deti: nainštalovať labyrint, suchý bazén, kúpiť hračky. Kaviareň s herňou pritiahne viac zákazníkov z nasledujúcich dôvodov:

Rodičia budú mať kde nechať svoje deti a budú môcť pokojne sedieť pri stoloch;

Deti budú hrať vzrušujúce hry bez toho, aby rušili dospelých.

Kaviareň s herňou je dobrou voľbou pre rodiny s deťmi, ktoré chcú stráviť večer spolu.

Otvorenie kaviarne s detskou herňou alebo priestorom nie je ťažké, ale bude si to vyžadovať dodatočné výdavky. Ihrisko nemusí byť v samostatnej miestnosti. Stačí urobiť hraciu plochu a dať do nej napríklad malý labyrint.

Sú to skôr kaviarne-kluby, kde sa deti môžu stretávať, aby spolu trávili čas, zabávali sa a hrali. Program zvyčajne obsahuje jedlo, hry a animácie. Miesta v týchto kaviarňach sú vždy vopred rezervované. Dobre sa tam predávajú doplnkové služby – napríklad privolanie animátorov.

Detská minikaviareň

Na začiatok si môžete vyskúšať otvorenie minikaviarne. Môže byť umiestnený vo veľkej herni: malá vitrína a 2-3 stoly úplne vyriešia problém.

Franšíza detskej kaviarne

Ak neviete, ako otvoriť detskú kaviareň od nuly, ak sa vyskytnú ťažkosti, môžete začať pracovať ako franšíza. Čo zvyčajne ponúkajú franšízori?

hotový projekt pre rozvoj podnikania;
trvalá podpora;
rýchly štart;
surovín a zariadení.

Je lepšie začať spolupracovať so známymi značkami, ktoré sa už na trhu etablovali a sú známe.

Aké franšízy môžete zvážiť?

Franšíza siete Kinderland Na začiatok potrebujete 3 500 000 rubľov. Mesačné odvody -5% zo zárobku. Projekt je možné splatiť do jeden a pol až dvoch rokov.
Franšíza siete "Popoluška". Počiatočná investícia - 2 500 000 rubľov, licenčné poplatky -5%. Investícia sa vráti do roka.
Franšíza siete Anderson. Počiatočný kapitál 2 000 000 rubľov. Autorský honorár – 10 %. Návratnosť 1,5-2 roky.

Je len na vás, či si otvoríte kaviareň od nuly alebo ako franšízu. Samozrejme, ak si otvoríte kaviareň od nuly, náklady budú nižšie a budete mať väčšiu voľnosť pri výbere dizajnu a interiéru. Ak pracujete ako franšíza, pomôže vám už propagovaná značka detskej kaviarne.

Detská kaviareň je vyhľadávaným a obľúbeným podnikom, pretože väčšina rodičov chce vidieť svoje deti šťastné a nešetrí na tom peniaze. Ak ste kreatívni a máte radi deti, bude sa vám tento podnik páčiť a ak bude úspešný, prinesie vám nielen potešenie, ale aj vysoký príjem.