Jemná zmrzlina je najobľúbenejším druhom mrazenej pochúťky počas letnej sezóny, pretože je najobľúbenejšia medzi dovolenkármi. Hlavným poznávacím znakom tejto pochúťky je jemná, jemná štruktúra, pripomínajúca jemne roztopenú zmrzlinu. Výhodou takéhoto podnikania sú nízke náklady a rýchly predaj tovaru. Dnešný článok bude diskutovať o tom, ako zorganizovať taký ziskový obchod.
Čo si to vyžaduje
Na spustenie vlastnej predajne mäkkej zmrzliny bude predajca potrebovať:
- stroj na výrobu zmrzliny alebo, ako sa tomu tiež hovorí, mraznička. Stačí do nej umiestniť všetky potrebné ingrediencie a požadovaný produkt bude hotový za pár minút. Cena zariadenia na výrobu zmrzliny je však trochu strmá a môže dosiahnuť niekoľko stoviek tisíc rubľov. Preto, ak plánujete otvoriť nie viac ako 3 body, je vhodnejšie nakupovať od výrobcu (existuje celý rad na výrobu zmrzliny). Ak má podnikateľ vlastnú linku na výrobu zmrzliny, cena sa bude pohybovať okolo 50 tisíc rubľov.
- stroj na zmrzlinu. Udržuje potrebnú teplotu, aby si zmrzlina zachovala maslovú konzistenciu.
- a nakoniec budeme potrebovať kornútky, do ktorých sa bude zmrzlina vkladať cez zmrzlinový stroj.
Ziskovosť podnikania
Pred otvorením vlastného podnikania si musíte vypočítať jeho ziskovosť, aby ste sa v prvom štvrťroku nedostali do mínusu a vrátili sa vám počiatočné náklady. Výpočet je celkom jednoduchý:
Týmto spôsobom môžeme vypočítať, že ziskovosť tohto podnikania je 400 rubľov.
Je dôležité vedieť: z praxe už etablovaných podnikateľov, ktorí spustili výrobu zmrzliny ako živnosť, môžeme usúdiť, že denne sa môže predať viac ako 300 – 500 kornútkov takejto zmrzliny (počet porcií závisí od mnoho faktorov, napríklad počasie, deň v týždni a iné).
Vo všeobecnosti, s priamym prístupom k začatiu podnikania a stanovením primeranej cenovej politiky pre produkt, ktorý ponúkate, môžete otvoriť viac ako tri maloobchodné predajne len v jednej sezóne za predpokladu, že máte minimálny kapitál potrebný na toto podnikanie. No, aby ste si boli úplne istí úspechom podnikania, musíte dodržiavať určité pravidlá, o ktorých sa bude diskutovať nižšie.
Pravidlá sú kľúčom k úspechu úspešného podnikania
Aké pravidlá by ste teda mali dodržiavať, aby ste si otvorili vlastný obchod so zmrzlinou?
Podnikateľský plán na výrobu zmrzliny:
Prvé štádium
Prieskum trhu. Pred otvorením vlastného podnikania je najlepšie preštudovať si tento trh sektora služieb. Pozrite si podobné body, ich cenovú politiku a sortiment. Taktiež sa na týchto miestach môžete ako zvedavý zákazník láskavo opýtať predajcov a zároveň si kúpiť porciu zmrzliny. Najlepší spôsob, ako pochopiť tento biznis zvnútra, je pracovať ako predajca tejto pochúťky. Ďalším krokom v štúdii je výber bodu implementácie. Odporúča sa vybrať si preplnené miesta, kde bude vždy zaručene veľa ľudí (napríklad parky, ihriská a obchodné centrá), navyše náklady na prenájom miesta závisia od zvolenej polohy. Vyberte si miesto, kde bude najmenej konkurentov, aby ste sa stali akýmsi „monopolom“, ak takpovediac v určitej oblasti. No a posledná fáza je popularizácia značky. Najlepším miestom na pomoc v tejto veci sú streetfoodové festivaly, výstavy a iné podobné podujatia.
Druhá fáza
Výber vybavenia (napríklad vybavenie na kornútok zmrzliny). Ak je všetko v poriadku s financiami, potom pre ďalšie úspory je najlepšie kúpiť si vlastný stroj na zmrzlinu. Výber vybavenia nie je jednoduchá záležitosť, pretože je potrebné brať do úvahy pracovné faktory (koľko porcií sa denne vyrobí, aké budú pracovné a skladovacie podmienky produktov atď.). Pre ďalšie rozšírenie sortimentu je najlepšie zvoliť multifunkčné stroje s možnosťou výroby studených jogurtov, mliečnych koktailov a pod. (pamätajte, čím väčší sortiment, tým väčší tok zákazníkov). Viacvýkonové mrazničky budú tiež schopné obslúžiť veľké množstvo klientov naraz. Zariadenie na mäkkú zmrzlinu môže stáť medzi 200-250 tisíc rubľov. Jednoduchší stroj na výrobu zmrzliny je prirodzene menší (do 100 000 rubľov), ale má tiež zníženú funkčnosť v porovnaní s drahšími náprotivkami. Náklady na mrazničku spravidla závisia od krajiny výroby.
Samozrejme, zariadenia vyrobené v Číne a Kórei sú najobľúbenejšie, pretože majú plnú funkčnosť za relatívne nízku cenu. Okrem toho, ak vo svojom meste nájdete spoločnosť, ktorá predáva takéto zariadenia, odporúčame vám, aby ste sa s ňou obrátili na radu a kúpili si zariadenie, pretože sa tak môžete z prvej ruky naučiť všetky princípy fungovania mrazničky. Mali by ste tiež vyjadriť hlavnú chybu začínajúcich podnikateľov. Vďaka svojej neskúsenosti si pri objednávaní zariadení na výrobu zmrzliny na internete môžu pomýliť mrazničku s granizérom, keďže tieto zariadenia sú si v mnohom podobné. Ten je však určený na prípravu studených smoothies a mrazených jogurtov. okrem toho
Tretia etapa
Registrácia samostatného podnikateľa. Existuje niekoľko spôsobov registrácie. Prvým je registrácia prostredníctvom advokátskej kancelárie, ktorá za vás urobí všetku prácu za 5 tisíc rubľov. Druhým spôsobom je robiť všetko sami. Najprv musíte zhromaždiť všetky dokumenty (prvá, druhá a tretia strana pasu, ako aj registrácia a fotokópia identifikačného čísla daňovníka). Ďalej musíte ísť na daňový úrad v mieste vašej registrácie a ísť na úrad registrácie identifikačného čísla, kde vám požadovaný inšpektor poskytne formulár na vyplnenie. Budete ho musieť vyplniť a zaplatiť štátny poplatok vo výške 800 rubľov. Do troch pracovných dní bude dokončená registrácia jednotlivého podnikateľa. Ďalej musíte mať všetky zhromaždené dokumenty overené notárom, po ktorom si v stanovený dátum môžete vyzdvihnúť všetky dokumenty, ako aj osvedčenie o registrácii.
Štvrtá etapa
Prejazd sanitárno-epidemiologickou stanicou. Štvrtá fáza je najdôležitejšia pri otvorení vlastného predajne nealkoholickej zmrzliny, pretože na získanie povolenia na obchodovanie musíte dodržiavať všetky hygienické a epidemiologické normy. Kvalita a bezpečnosť predávaných výrobkov tiež závisí od čistoty vašej predajne (na to by ste nikdy nemali zabúdať). Na mieste, kde sa predáva pouličné jedlo, musí byť prezlečenie alebo župan zahaľujúci každodenné oblečenie, rukavice, ktoré by mal mať zamestnanec vždy pri predaji lahôdok, privádzaná voda a kanalizácia na umývanie rúk a odvádzanie odpadu, príp. chladnička (ak je to potrebné na skladovanie ďalších surovín). Aj samotné zariadenie musí byť vždy čisté, pretože potraviny prechádzajú mrazničkou.
Piata etapa
Výber personálu. No a poslednou, no nemenej dôležitou fázou je podpora distribútora vašich produktov. Samozrejme, kandidátov na túto pozíciu bude veľa, no je niekoľko kritérií, podľa ktorých je potrebné vyberať personál do vašej predajne: mať zdravotný preukaz a absolvovať lekársku prehliadku, aby sa ubezpečil, že budúci zamestnanec nebude majú choroby (tuberkulóza, E. coli atď.) a osobné vlastnosti. Zmrzlinu si každý spája s príjemnými spomienkami a rovnako príjemné emócie by mal vyvolávať aj zmrzlinovač. Najlepšie je pre neho byť veselým a spoločenským človekom. Týmto spôsobom si zákazníci zapamätajú váš názor a prídu za vami a obídu vašich konkurentov. Okrem toho musí byť so zamestnancom uzatvorená pracovná zmluva na sezónu. Vy a váš zamestnanec tak budete mať zákonné záruky na ďalšiu prácu.
Ako vidíte, podnikanie v oblasti mäkkej zmrzliny nie je jednoduchá záležitosť a musíte prejsť mnohými kontrolami a úradmi, aby ste si otvorili svoj vlastný malý, ale veľmi výnosný podnik, ktorý predáva obľúbenú pochúťku každého z detstva.
Preskúmajte, aké druhy zmrzliny ponúkajú vaši najbližší konkurenti. Svojich zákazníkov môžete získať predajom nových alebo lepších produktov. Správny výber miesta pre maloobchod má v obchode so zmrzlinou veľký význam. Zvážte všetky možné možnosti.
Pred vypracovaním podnikateľského plánu si preštudujte ponuky výrobcov zariadení. Vysoký výkon zariadenia nie je vždy vhodný.
Hlavné riziká
Sezónna závislosť nie je najväčším problémom indoorového obchodovania. Milovníci zmrzliny si ju kupujú za každého, aj toho najnepriaznivejšieho počasia. Schopnosť organizovať obchod vonku v lete a pohybovať sa vnútri s nástupom chladného počasia znižuje toto riziko.
Predaj zmrzliny je veľmi obľúbený biznis. Konkurencia je mimoriadne vysoká. Toto riziko pomôže minimalizovať kúpa moderného zariadenia, dobrá lokalita a predaj súvisiacich produktov.
Mäkká zmrzlina má veľmi krátku trvanlivosť. Pri výbere výkonu zariadenia by sa mal tento faktor zohľadniť. Predaj produktu po dátume jeho predaja je spojený s vážnymi pokutami.
Poloha
Hlavným kritériom výberu lokality je živosť a neprítomnosť konkurentov v okolí. Ak si úspešne vyberiete miesto na predaj zmrzliny, počiatočné náklady sa vám vrátia do 1-2 mesiacov.
Prenájom malého priestoru v obchodnom centre alebo akýchkoľvek iných priestorov s veľkou návštevnosťou je síce drahší, ale odpadá problém so získaním veľkého množstva povolení, napojením na elektrinu, vodu a skladovanie zariadení.
Predaj mäkkej zmrzliny na ulici je v lete výhodnejší. Hľadajte oblasti s rušnou mestskou dopravou, v blízkosti parkov, vzdelávacích a zábavných podnikov. Zvážte možnosti s prihliadnutím na možnosť pripojenia k elektrickej sieti a vodovodu. Zvážte tiež, kde bude vybavenie uložené.
Vybavenie
Zariadenia na výrobu mäkkej zmrzliny ponúkajú domáci aj zahraniční výrobcovia. Dôležité kritériá pre výber konkrétneho modelu sú:
Výkon.
- Rozmery.
- Spotreba elektrickej energie.
- Záručná životnosť.
Významný je aj rozdiel v nákladoch na domáce a zahraničné zariadenia. Urobme porovnávaciu analýzu dvoch najobľúbenejších a odporúčaných vzoriek odborníkmi.
SaniServ (USA). Produktivita – do 15 kg/h. Hmotnosť - 70 kg. Spoľahlivý, umožňuje vyrábať jemnú zmrzlinu. Náklady - asi 150 000 rubľov.
RICON-30 (Rusko). Produktivita – do 30 kg/h. Hmotnosť - 160 kg. Zmrzlina je konzistenciou o niečo horšia. Náklady - asi 75 000 rubľov.
Ak chcete predávať zmrzlinu, musíte si kúpiť štandardnú sklenenú chladničku a pult.
Tiež stojí za zváženie, s ktorými špeciálnymi zmesami zariadenie najlepšie funguje. Najobľúbenejšie pre ich vynikajúcu chuť a jednoduchú prípravu sú American Frosty Freeze zmesi. Cena balíka s hmotnosťou 1,25 kg je 480 rubľov. Tieto zmesi sa zriedia vodou v pomere 1/5. Na konci dostanete asi 6 kg zmrzliny. Zároveň môžete zákazníkom ponúknuť mrazený jogurt. Suchá zmes YoSoGood (USA) je najziskovejšia a najpopulárnejšia možnosť. Cena balíka s hmotnosťou 1,25 kg je 600 rubľov.
Veľkoobchodné náklady na vaflový kužeľ sú 1,5 rubľov; plastové poháre a lyžice - 1 rubeľ.
Ziskovosť
Z jedného balenia suchej zmesi sa v priemere vyrobí 55 – 60 porcií (100 g) jemnej zmrzliny. Za priaznivých poveternostných podmienok sa dá predať 350-400 porcií počas celého dňa. Priemerná cena zmrzliny vo vanilkovom kornútku je 20 rubľov, s plastovým pohárom - 17-18 rubľov. Denný príjem jedného bodu je asi 7 500 rubľov, mesačný príjem je asi 200 000 rubľov. Nie každý deň bude počasie priať predaju zmrzliny, no cez víkendy a horúce dni predaj prudko stúpa.
Bežné výdavky:
Suroviny a spotrebný materiál - asi 80 000 rubľov.
Plat - 50 000 rubľov.
Nájomné, dane, platby za elektrinu a nepredvídané výdavky - 10 000 - 12 000 rubľov.
Čistý mesačný zisk je teda asi 58 000 rubľov.
Personál
Na obsluhu jedného bodu by sa mali zamestnať dvaja predajcovia na zmeny. Ponúknite zamestnancom plat a bonus vo výške určitého percenta z predaja. Predajcovia musia mať zdravotné preukazy s povolením na prácu v obchode s potravinami.
Ak sú 2-3 predajné miesta zmrzliny, majiteľ môže riešiť prácu s dodávateľmi surovín a iné organizačné záležitosti. Pri rozširovaní siete by ste si mali najať správcu, ktorý ju bude spravovať.
Na spracovanie finančného a daňového výkazníctva si môžete najať účtovníka na čiastočný úväzok.
Dokumenty a licencie
Samostatného podnikateľa môžete zaregistrovať na daňovom úrade. Optimálny typ zdanenia je UTII. Na obchodovanie v priestoroch je uzatvorená nájomná zmluva s majiteľom. Na pouličné obchodovanie - s mestskými úradmi.
Na získanie povolenia od sanitárnej a epidemiologickej stanice musíte poskytnúť dohodu o odvoze odpadu, dodávke vody a elektriny a osvedčenia od výrobcu zariadení a surovín. Taktiež táto organizácia veľmi prísne kontroluje dostupnosť zdravotnej dokumentácie u zamestnancov, ktorí sa podrobia lekárskej prehliadke v zákonom stanovenom čase.
marketing
Ziskovosť obchodovania s mäkkou zmrzlinou je mimoriadne vysoká. Ak chcete znížiť riziká vyplývajúce zo zlej polohy alebo poveternostných podmienok, pri najmenšej príležitosti rozšírte sortiment a sieť maloobchodných predajní.
Ponuka osviežujúcich minerálnych vôd, nápojov z prírodných surovín, cukrovej vaty, iných druhov zmrzlín, mrazených jogurtov a sladkostí.
V blízkosti stroja umiestnite niekoľko stolov pod dáždniky. Vytvorte pohodlie. Kvitnúce rastliny, príjemná hudba – to všetko prinúti zákazníkov zostať v blízkosti vášho bodu dlhšie a kúpiť si ďalšiu porciu.
Zhrnutie
Napriek vysokej konkurencii a sezónnosti sa predaj mäkkej zmrzliny môže stať úspešným a vysoko ziskovým biznisom. Správny výber lokality, rozšírenie sortimentu a siete predajných miest vám umožní rýchlo dosiahnuť návratnosť a generovať čistý zisk.
Podnikanie v oblasti výroby a predaja nealkoholickej zmrzliny je rozšírené po celom svete.
Sladkosti sú už dlhé roky neodmysliteľnou súčasťou ľudovej zábavy a takmer jedinou záchranou pre deti i dospelých pred letnými horúčavami a horúčavami.
Teraz už zmrzlinu pozná každý, a preto je záujem o ňu zo strany začínajúcich podnikateľov pochopiteľný.
Sladký produkt má vysokú úroveň ziskovosti, príjmu a vyznačuje sa aj menšími problémami spolu s minimálnou počiatočnou investíciou.
Zmesi
Na výrobu jemnej zmrzliny by ste mali použiť tukovú zmes. V niektorých prípadoch je šesť až osem percent tuku viac než postačujúce. Stojí za zmienku, že ak dodávateľ receptúry ponúka ich zriedenie mliekom, znamená to nekvalitný a nevýrazný výrobok, ktorý je nežiaduce používať.
Zo zmesi pripravíme mäkkú servírovanú zmrzlinu
Suché zmesi by sa mali zriediť jeden kilogram na 2,9 litra vody. V tomto prípade je zmrzlina nielen hutnejšia, ale aj oveľa chutnejšia. Ak sa táto úroveň prekročí, zmrzlina môže byť „vodnatejšia“ a nie taká bohatá. Môžu sa objaviť ľadové kryštáliky, ktoré spôsobujú nepríjemné chrumkanie na zuboch.
Dobrá zmrzlinová zmes sa riedi výlučne vodou.
Potrebné vybavenie na výrobu zmrzliny
Po vypracovaní a schválení podrobného podnikateľského plánu je potrebné vybrať najvhodnejšie zariadenie na výrobu mäkkej zmrzliny. Nižšie sú uvedené tri najbežnejšie a osvedčené mrazničky.
Softybar 121
Mraznička sa vyznačuje vysokou úrovňou technológie a výborným moderným dizajnovým riešením. Vyrobené v Taliansku.
Technické ukazovatele:
- Rozmery: 870 x 580 x 290 mm.
- Produktivita je dvanásť litrov za hodinu.
- Hmotnosť: 88 kilogramov.
- Náklady: 265 tisíc rubľov.
Zariadenie disponuje celým radom elektronického riadenia operácií, vstavaným elektromechanickým čerpadlom a indikáciou zvyšnej zmesi na mäkkú zmrzlinu. Umožňuje tiež nastaviť úroveň šľahania hotového výrobku.
B-krém-3
Zariadenie dokáže vyrábať mäkkú zmrzlinu aj mrazenú šťavu. Môže byť použitý ako miesto na skladovanie potravín. Mraznička B-Cream-3 má tri vyberateľné priehľadné vane s tromi dávkovacími uhlami (každý šesť litrov).
B-Cream-3 – mraznička na jemnú zmrzlinu
Technické ukazovatele:
- Hmotnosť nie viac ako 61 kilogramov.
- Rozmery: 600 x 495 x 595 mm.
- Maximálna produktivita je až osemnásť litrov za hodinu.
- Cena: 146 120 rubľov.
Mraznička má priestranný zásobník na náhodne rozliatu tekutinu.
BQL-F58
Mraznička na podlahu, ktorá dokáže pripraviť až päť rôznych druhov mäkkej zmrzliny.
Charakteristika:
- Maximálna úroveň výkonu: dvadsaťpäť litrov za hodinu.
- Rozmery: 1480 x 740 x 518 mm.
- Hmotnosť: 175 kilogramov.
- Cena: 148 000 rubľov.
Zariadenie má režim nočného skladovania pre už pripravené produkty.
porovnávacia tabuľka
Po malom porovnaní môžete vidieť, že najlepšou voľbou na začatie výroby mäkkej zmrzliny by bola mraznička BQL-F58, pretože za pomerne rozumnú cenu je schopná vytvoriť maximálny počet chutí a má vysokú produktivitu.
Príprava podnikateľského plánu na predaj mäkkej zmrzliny
Akákoľvek podnikateľská činnosť si vyžaduje starostlivú prípravu a zodpovednosť.
Najprv musíte vypracovať podrobný plán založenia a následného rozvoja podnikania.
Je dôležité určiť výšku počiatočnej investície, ktorú možno použiť. Vypočítajte si, koľko kilogramov zmrzliny sa vyrobí za deň a aký je skutočný ukazovateľ jej predaja.
Na základe získaných hodnôt by ste mali odvodiť vhodný objem produktov potrebných na vytvorenie jemnej zmrzliny.
Je dôležité zabezpečiť čo najviac okolností vyššej moci, ako je porucha mrazničky (náklady na jej opravu) a zlé počasie, počas ktorého je nepravdepodobné, že dôjde k dobrému obchodu.Pred začatím práce by ste sa mali pozrieť aj na recenzie tých, ktorí už boli schopní otvoriť predajňu zmrzliny a sú oboznámení so všetkými ťažkosťami počiatočnej fázy. Obzvlášť často sa začínajúci podnikatelia zaujímajú o inšpekcie SES, ako aj o možné dôsledky, ak sa zistia porušenia.
Sezónne podnikanie môže byť veľmi ziskové a spravidla nevyžaduje veľké investície. , zariadenia a výrobnej technológie.
Prečítajte si o chove nutrie doma. Podnikateľský plán a plán predaja.
Medzi poľnohospodárskymi činnosťami je chov brojlerov najjednoduchším a najlacnejším podnikaním. Tu sa dozviete všetko o vlastnostiach chovu hydiny, ako aj o predaji hotových výrobkov.
požiadavky SES
Jedným z hlavných problémov, ktoré by sa mali vyriešiť pred predajom zmrzliny, sú požiadavky SES. Ak sa maloobchodná predajňa nachádza na otvorenom priestranstve s vysokou návštevnosťou, bude potrebné:
- dokumentácia umožňujúca použitie kanalizácie;
- uniforma pokrývajúca každodenné oblečenie;
- zdravotná kniha;
- dostupnosť celého radu certifikátov pre používané zariadenia;
- dohoda o používaní kontajnerov na odpadky v blízkosti, ako aj vlastného odpadkového koša v blízkosti miesta, kde sa výrobky predávajú;
- v prípade použitia dovážanej vody - príslušný certifikát;
- autonómne umývadlo;
- handru alebo špongiu na utieranie pultu, ako aj rukavice a obrúsky.
Okrem všetkých vyššie uvedených sa budú vyžadovať certifikáty pre ďalšie prostriedky na skladovanie zmesí, ak sa používajú.
Kontroly SES vykonávajú špecialisti z Rospotrebnadzor tri roky po otvorení podniku. Pravda, môžu existovať výnimky v prípade incidentu alebo osobnej sťažnosti jedného z klientov.
Zodpovednosť za porušenie pravidiel SES je stanovená v článku 6, 6 Kódexu správnych deliktov Ruska.
Návratnosť a ziskovosť podnikateľského nápadu
Počiatočná investícia bude zahŕňať nákup mrazničky BQL-F58 (stoštyridsaťosem tisíc rubľov), dodávku mrazničky (päťtisíc rubľov) a nákup pohárov a zmesí na výrobu zmrzliny (desaťtisíc rubľov) .
Budete tiež potrebovať asi dvadsať tisíc rubľov na registráciu v INFS spolu s mesačným prenájmom maloobchodných priestorov a päťtisíc rubľov na rôzne dodatočné náklady (zálievky, obrúsky).
Celková výška počiatočnej investície je 188 tisíc rubľov.
Nákladová cena:
| názov | Spotreba | cena | cena |
| Zmes ICEDREAM, vrece 1,666 kg plus voda = výkon - 6,666 kg tekutej mliečnej zmesi do mrazničky | Jeden kilogram | 222 rubľov | 369 rubľov (jeden balík) |
| Poháre (wafle) | 13 kusov/kg = 83 kusov na 6,666 kilogramu | 1,2 rubľov | 99,6 rubľov |
| Voda | Päť litrov na 6,666 kilogramu | – | – |
| Spotreba elektriny | 1,1 | 3,5 rubľov | 15 kopejok |
| Obrúsky (každý jeden kus) | 83 kusov | 11 rubľov / 50 kusov | 18,26 rubľov |
| Celkom (83 porcií): | – | – | 487 rubľov |
| Cena jednej porcie mäkkej zmrzliny (80 gramov) | – | – | 5,87 rubľov |
| Náklady na jeden kilogram | – | – | 73,06 rubľov |
| Náklady na zmrzlinu na jeden mesiac (tristo kilogramov) | – | – | 21 917,64 rubľov |
Dodatočné administratívne výdavky (nájom priestoru, plat predávajúcemu) = 60 000 rubľov. Preto sú fixné mesačné výdavky 81 917,64 rubľov.
Na základe minulých, súčasných a budúcich požiadaviek som napísal tento krátky návod.
Prvé štádium
- Keď sa už rozhodnete začať vyrábať a predávať jemnú zmrzlinu, prvé, čo musíte urobiť, je naštudovať si podobné body (porozprávať sa s predajcami), jednoducho ako zvedavý klient si naštudovať sortiment a ceny. Alebo najlepší spôsob, ako pracovať na podobnom mieste, ako predajca.
Druhá etapa
Nájdite si vhodné miesto.
- Miesta; najlepšie miesta sú tie, kde sa každý deň navštevujú, chodia atď. nečinných ľudí. Ide o nákupné centrum (najlepšie v blízkosti kín alebo pri vchode/výstupe), len najnavštevovanejšie rekreačné parky, centrálne ulice, pešie zóny a centrálne miesta, kde sa ľudia každý deň stretávajú.
- Vyberáme mrazničku, ak je všetko v poriadku s financiami (nemá nedostatok), potom si môžete kúpiť výkonnú mrazničku s ďalšími možnosťami, ako je výroba jogurtov alebo koktailov. Výkonná mraznička môže slúžiť viacerým zákazníkom naraz (napríklad bežná lacná trojramenná mraznička s cenou od 120 do 140 rubľov dokáže vyrobiť 5 až 7 porcií naraz, jednu po druhej). Pozri výkon, výdatnosť mrazničky je od 14 - 16 l/h, sú to slabé mrazničky s nízkym výkonom. Výkonnejší a väčší zvyšuje túto hranicu kvôli väčšiemu objemu mraziaceho valca a výkonu prístroja (na mrazenie).
- Vo všeobecnosti sa lacné trojrohové mrazničky na jemnú zmrzlinu navzájom veľmi nelíšia. Až na to, že najobľúbenejšími výrobcami sú Čína a Kórea, sú tu Taliansko a USA, ale sú drahšie.
- Ak ste vo svojom meste alebo v blízkom regióne našli firmu, ktorá predáva mrazničky, tak je samozrejme lepšie ju kontaktovať, prísť sa tam presvedčiť, všetko si ohmatať, skontrolovať.
Mnohí sa ponáhľajú prekvapiť svojich budúcich zákazníkov svojim sortimentom, predávajú nielen zmrzlinu, ale aj vyššie uvedené možnosti, ako sú koktaily a jogurty. To všetko je dobré, ale ak máte finančné ťažkosti, nemali by ste preplácať ďalšie možnosti.
Vráťme sa do prvej fázy, porozprávajte sa s predajcami alebo majiteľmi predajní o pomere medzi predajom koktailov a zmrzliny a až potom sa rozhodnite, či sa oplatí za to minúť peniaze práve teraz. Navyše, ak vám ide všetko dobre, len vtedy je lepšie na to myslieť a pri dobrých predajoch budete určite potrebovať druhú mrazničku a nie je vhodné zvyšovať zisk, ktorý sa ešte nedostavil.
Ale to je môj osobný názor.
Štvrtá etapa
Registrácia samostatného podnikateľa
Prvý spôsob, najjednoduchší, je nájsť právnickú osobu. spoločnosť a za 3 - 4 tr. všetko si robia sami.
Druhý spôsob
Zber dokumentov: (nie je ich veľa)
Cestovný pas (2-3 strany a registrácia) a identifikačné číslo daňového poplatníka (nezabudnite si urobiť fotokópie).
A ideme na daňový úrad v mieste bydliska.
Tam sa pýtame, kde sú evidovaní jednotliví podnikatelia. Nájdeme správneho inšpektora, nechá nás vyplniť formulár a povie nám, kde máme zaplatiť štátny poplatok, asi 800 rubľov.
Kód OKVED - 52.24.3 Maloobchod so zmrzlinou a mrazenými dezertmi
Potom ideme k notárovi a necháme si overiť všetky dokumenty.
Zaplatíme podľa pokladničného dokladu, všetko donesieme inšpektorovi a je to (takmer všetko).
Máte pridelený termín, keď je všetko pripravené, príďte si vyzdvihnúť certifikát.
To je všetko, ste samostatný podnikateľ so všetkými právami a povinnosťami.
- SES, je jasné, že potrebujete zdravotné záznamy, župan alebo uniformu, ktorá by zakryla vaše každodenné oblečenie. Čo sa týka vody a kanalizácie, teoreticky sú samozrejme potrebné, ale každý má svoje vlastné podmienky. Áno, a kontroly nie sú časté, ale napriek všetkému dúfam vo vašu slušnosť a rešpekt, ktorý vám nedovolí prenasledovať svojich klientov kvôli šetreniu peňazí. Umývajte si mrazničku každý deň, svedomito (akoby pre seba), všetko sa vám určite vráti.
- Dodatočné vybavenie, chladnička na skladovanie hotovej zmesi, nádoby na zmes (v nich bude hotová zmes uložená v chladničke), lopatky na miešanie zmesi a zaháňanie zvyšku do valca, vodu je lepšie kúpiť v 19 -litrové fľaše, a nie od dodávateľov, ale z veľkoobchodov, pretože sú najmenej dvakrát lacnejšie (ale to je, samozrejme, ak existuje doprava). Odmerky, váhy na suchú zmes, zmes býva vo vreciach 1,6 - 1,8 kg, balil som do jedného kilogramu, je to pohodlnejšie.
To je to, na čo som si v tejto chvíli spomenul a čo mi prišlo na um. Dúfam však, že vy, milí návštevníci, mi svojimi otázkami a radami pomôžete vyplniť medzery a nedostatky. Ak sa chce niekto podeliť o svoje skúsenosti a zaujímavé poznatky s ostatnými, rád vám dám priestor na mojej stránke.