Zvieratá prinesú značné príjmy, keďže z mlieka je možné vyrobiť maslo, syr a iné fermentované mliečne výrobky, zmraziť mäso, predávať ho čerstvé alebo prikryť guláš. Ďalšou možnosťou generovania príjmu je chov a predaj mladých zvierat. Prvým krokom začínajúceho farmára je dôkladná analýza najmenších nuancií budúceho podnikania.
Predtým, ako pochopíme, ako chovať kravy, je potrebné pochopiť konečné ciele tejto akcie.
- Analýza podmienok regiónu bydliska (existujú polia na pasenie).
- Ekonomický faktor (konkurenti a trh produktov).
- Vlastnosti chovu kráv v zime av lete.
- Objasnenie konečného cieľa (získanie mäsa, mlieka alebo komplexných produktov). Výber vhodných plemien.
- Environmentálny faktor (kde predávať hnoj).
Kravy sa vyznačujú veľkou veľkosťou, dobrým apetítom (skonzumujú veľa krmiva) a náročnými podmienkami v mieste svojho bydliska, ale všetky tieto aspekty sú rýchlo pokryté hotovými výrobkami.
Aké sú špecifiká prípadu?
Predpokladaná dĺžka života 1 kravy je viac ako 25 rokov. Kým z teliatka vyrastie plnohodnotné a zdravé zviera, trvá to minimálne 5 rokov. Priemerná hmotnosť kráv žijúcich v domácnostiach je 600 kg, na farmách - 400 kg.
Aké vlastnosti by sa mali brať do úvahy? Na prvom mieste sú pravidlá starostlivosti v rôznych ročných obdobiach. Zvieratá potrebujú počas celého roka vytvárať optimálne životné podmienky (udržiavať teplotu, vlhkosť). Je potrebné kŕmiť a dojiť dobytok, dodržiavať režim. Výbeh by mal byť vybavený na prechádzky, ale v teplom období je vhodnejšie vyviesť kravy na pastviny (lúky, polia).
Jedným z dôležitých aspektov pre chov kráv je poznať hlavné choroby a metódy prvej pomoci.
Vhodné miesto
Koľko pôdy potrebuje 1 krava? Plocha potrebná na siatie obilia je 0,60 hektára, viacročných tráv 0,60 ha, silážnych plodín 0,20 ha, zeleniny 0,06 ha. V priemere na 1 kravu pripadá 1 hektár pôdy.
Pri zohľadnení zásob sena na zimu sa pridáva ďalší 1 hektár. takže, 1 dobytok si vyžiada až 2 hektáre vodnej lúky. Ak pole nie je úrodné, toto číslo sa môže ďalej zvyšovať.
Vybavujeme budovu
Najlepšou možnosťou údržby je stará farma. Postaviť budovu od nuly nie je ekonomicky životaschopná možnosť. Alternatívou je prenájom hotovej stodoly.
Priestory by mali byť umiestnené mimo obytných budov a vodných zdrojov. Podľa hygienických noriem je minimálna vzdialenosť od domu 15 metrov, od studní - 20 metrov. Je vhodné, aby bol umiestnený vedľa záhrady (likvidácia hnoja).
Ak sa rozhodnete postaviť stodolu sami, venujte pozornosť materiálom. Tehla alebo penový betón sú vhodné na stavbu - dobre udržujú teplo. Je vhodné vyrobiť podlahu z cementu - je odolná a hygienická. Drevo sa neodporúča, pretože materiál pohlcuje pachy a rýchlo hnije.
Organizácia stánkov
V prípade veľkého počtu zvierat je potrebné vybaviť stánky. Pre pohodlný chov 1 kravy stačia 2 m2. Uistite sa, že urobte svah na odvodnenie odpadu. Stánok by mal mať samostatné dvierka na čistenie (umiestnené na opačnej strane podávača).
Ak chcete prijímať veľké objemy mlieka, zvážte prívod vody a kúpte si dojacie systémy. Je výhodnejšie kúpiť si špeciálne zariadenie, ako pravidelne platiť dojičky.
Užitočným doplnkom stodoly je podkrovie. Toto je vhodné miesto na skladovanie sena. Umožní to aj dodatočnú izoláciu stropu.
Výber dobrého dobytka
Prvým pravidlom je, že plemeno musí spĺňať určený účel podnikania (mäso, mliečne výrobky). Pri nákupe sa informujte o produktívnych kvalitách rodičov. Odporúča sa nakupovať čistokrvné plemená, pretože krížení jedinci strácajú dôležité vlastnosti. Venujte pozornosť typu svojho tela:
- predĺžená hlava;
- vypúlené oči;
- na ušiach nie je žiadna vegetácia;
- široké priehlbiny medzi rebrami (znak rozvinutého tráviaceho a pľúcneho systému);
- dlhý a tenký chvost;
- vyvinutá zadná časť a široká zadná časť (pre dobré telenie);
- elastická koža;
- voľné vemeno;
- dĺžka štiav do 8 cm.
Nákup mladých zvierat
Nákup teliat sa uskutočňuje s rovnakým cieľom: súlad plemena s obchodnými cieľmi. Mladé zvieratá mliečneho plemena sa vyznačujú dlhými nohami a kostnatou štruktúrou tela s ľahkou hlavou. Chvost takýchto lýtok je dlhý (do stredu alebo pod päty).
Hovädzie teľatá sa vyznačujú krátkymi nohami, ťažkou hlavou, malým chvostom a „zrazeným“ typom tela. Na získanie mäsa farmári odporúčajú nákup býkov, keďže rýchlejšie priberajú a ich mäso je menej tučné.
Bežné faktory pre mladé zvieratá akéhokoľvek typu sú vlhký nos, lesklá srsť a žiadne príznaky žalúdočnej nevoľnosti (známky zdravia).
Bežné typy
- Čiernobiely (veľký dobytok, vemeno v tvare pohára, vysoká dojivosť).
- Kholmogorskaja. Jedince majú malé vemeno, no ročne vyprodukujú viac ako 8000 litrov mlieka.
- Jaroslavľské plemeno. Jeho charakteristickými znakmi sú slabé osvalenie, nízka hmotnosť a vysoká dojivosť (6000 litrov ročne).
Poľnohospodári zapojení do výroby mliečnych výrobkov si navyše často vyberajú plemeno kráv Red Steppe. Môžete si prečítať viac o tomto plemene.
Na ktoré mäsové plemená by ste si mali dať pozor? Na prvom mieste je ukrajinské mäso. Predáva sa až 65 % mäsa a kože. Kravy sú nenáročné na jedlo a rýchlo priberajú. Na zozname je aj Aberdeen Angus (60 % mäsa) a elitné plemeno Charolais (na slaninu).
Kravy sú stádové zvieratá, na farme by ich malo byť niekoľko. V lete treba kravy posielať do peších oblastí. V zime môžu kravy žiť v teplej miestnosti s neustálym svetlom. Pre nich sa odporúča denná chôdza aj v chladnom období (zrušená, keď teplomer dosiahne -15).
Pamätajte, že kravy sú náročné zvieratá: vlhkosť a teplo spôsobujú problémy s mliekom a spomaľujú priberanie. Optimálna teplota v stodole nie je vyššia ako 20 stupňov.
Je dôležité chrániť budovu pred prievanom. Na vetranie sa odporúča vyrobiť potrubie z dosiek (rozmery 15 x 15 cm) a priviesť ho nad hrebeň. Treba zvážiť systém otvárania okien (otvory by mali byť vyššie ako 1,2 m od úrovne podlahy).
Nutričné vlastnosti
Strava by mala obsahovať seno, krmivo a rôzne návnady(sezónna zelenina, semená, tráva). Krava potrebuje 9 až 14 kg sena denne. Pamätajte, že ak zviera žerie nekvalitné seno, mlieko bude mať horkú chuť.
Je užitočné zahrnúť do stravy ľanový a slnečnicový koláč a ovos. Produkty by tiež mali doplniť zásoby sacharidov - kravám je potrebné podávať kŕmnu repu, mrkvu, zemiaky a kukuričnú siláž. Poľnohospodári odporúčajú pridávať do krmiva močovinu (karbamid) na obohatenie žalúdka.
O reprodukcii
Pohlavný vek jalovíc je 8 mesiacov, fyziologická zrelosť nastáva v 18. mesiaci. Živá hmotnosť v tomto období dosahuje 300 kg. Samice kráv majú sexuálny cyklus, ktorý sa opakuje každých 21 dní.
Pre správnu insemináciu je potrebné vykonať párenie 10-12 hodín pred kŕmením. Dĺžka tehotenstva je 285 dní. V druhej polovici termínu sa pozorujú pohyby plodu na pravej strane brucha. V poslednom mesiaci tehotenstva musíte prestať dojiť kravu (dať fyziologický odpočinok).
Je dôležité poskytnúť gravidným kravám vyváženú stravu. Ich strava by mala obsahovať seno, šťavnaté krmivo, koncentráty a minerálne doplnky (krieda, soľ, múka).
Známky, že pôrod sa začal - krava sa pozerá na svoje brucho, nahlas bučí a dupe kopytami. Majiteľ potrebuje ošetriť labky, chvost a pohlavné orgány manganistanom draselným a utrieť uterákom. Kravy pri otelení väčšinou nepotrebujú ďalšiu ľudskú asistenciu.
Pre biznis
Prvou akciou začínajúceho podnikateľa je zistiť prítomnosť konkurentov. Musíte otvoriť farmu ďaleko od rovnakých bodov. Ďalším aspektom je identifikácia dopytu, analýza a zriadenie predajných miest.
Produkty môžete dodávať na trhy, obchody a továrne. Ak chcete rozšíriť svoje podnikanie, je vhodné nájsť predajný trh v susedných mestách.
Dekor
Ak má vaša farma 2-3 kravy, registrácia podnikania nie je potrebná. Ak sa plánuje chov hospodárskych zvierat na farme, je potrebná registrácia (v budúcnosti je potrebné získať certifikáty kvality produktov). Oficiálna registrácia vám tiež pomôže zobrať si zvýhodnenú vládnu pôžičku, ak vaše vlastné prostriedky nestačia na rozvoj vášho podnikania.
zamestnancov
Odporúča sa zapojiť aj obyvateľov obce, v ktorej sa farma nachádza. V zozname hlavných voľných pracovných miest:
- veterinár;
- účtovník;
- manažér zodpovedný za predaj;
- kutil-upratovačka;
- dojička (ak nie sú stroje na dojenie).
V počiatočných fázach môže majiteľ farmy slúžiť ako manažér a účtovník.
Náklady a výnosy
Celková suma na otvorenie takéhoto podniku nie je nižšia ako 650 000 rubľov. Náklady budú zahŕňať vybavenie (výstavbu) maštale, nákup dobytka, evidenciu činností a platby zamestnancom.
Na optimalizáciu podnikania môžu byť potrebné dodatočné výdavky: nákup zariadení na kŕmenie krmiva, vody alebo odstraňovanie odpadu, výstavba budovy pre bitúnok.
V priemere s veľkosťou hospodárskych zvierat 10-15 jedincov za mesiac môžete získať až 2 000 litrov mlieka a 200 kg mäsa. Predaj mlieka prinesie až 1 000 000 rubľov, mäso - viac ako 1 200 000 rubľov. Dodatočný príjem bude pochádzať z predaja hnoja. Investícia sa plne vráti do 10-12 mesiacov po otvorení podniku..
Ako napísať podnikateľský plán?
Ďalej sa dozviete, ako vytvoriť podnikateľský plán na chov kráv na mäso alebo dojnice pre farmársku činnosť.
Podnikateľský plán je jasná a konzistentná prezentácia nápadov, stratégií, možných rizík a výsledkov. Je potrebné definovať oblasti činnosti, ako aj:
- racionálny výber územia;
- definovanie počiatočných cieľov;
- organizácia technologického procesu;
- klientela;
- výpočty nákladov a ziskov.
Je lepšie premyslieť a vypracovať podnikateľský plán so zapojením odborníkov (skúsení farmári, právnici). Je dôležité presne definovať ciele a identifikovať všetky možné problémy, aby sa minimalizoval ich vplyv na proces.
Chov kráv je výnosný biznis, keďže potravinárske výrobky budú na trhu vždy žiadané. Pri otvorení vlastného podniku si musíte vybrať správne miesto a kúpiť vhodné plemená kráv. V budúcnosti správna starostlivosť prinesie podnikaniu úspech a majiteľovi zisk.
Video k téme
V tomto videu sa tiež dozviete, ako založiť farmársku firmu s chovom kráv:
Je výhodné chovať kravu? Veľa začínajúcich farmárov si to myslí. Niektorí navyše očakávajú, že chov zvierat bude podnikať. Čo potrebuje zistiť chovateľ dobytka, aby na takejto poľnohospodárskej činnosti zarobil, budeme zvažovať ďalej.
Pred založením podniku s kravami sa každému farmárovi odporúča, aby si hlbšie naštudoval, z čoho pozostáva celý proces chovu rohatých zvierat. V prípade chovu kráv vyniká niekoľko základných bodov:
- kŕmenie kravy a jej držanie v maštali;
- pravidelné venčenie a pasenie zvierat na pastve;
- výroba sena na zimu;
- zber mlieka;
- chov a chov potomstva (dojníc aj býkov);
- vykonanie včasného veterinárneho vyšetrenia, ako aj očkovanie proti najbežnejším ochoreniam.
Vedieť, ako vytvoriť podrobný podnikateľský plán, vám môže poskytnúť dobrý štart pri rozvoji vlastného podnikania. Najprv však napíšte hlavné body pre chov dobytka a potom určte, aké výdavky budú potrebné pre tento alebo ten proces.
Ako vypočítať náklady a vypočítať riziká
Chov kráv ako podnikanie je výnosná činnosť, ako hovoria mnohí odborníci. Aby ste však ocenili dobré výsledky, musíte ako farmár pochopiť, že hlavný dôraz sa kladie na výber produktívneho plemena, ako aj na vytvorenie všetkých potrebných podmienok na jeho pestovanie. A takýto proces si vyžaduje veľa úsilia a finančných investícií. Preto je druhým najdôležitejším bodom potreba vypočítať očakávané výdavky. Zároveň netreba zabúdať na možné riziká (choroby, nízka úžitkovosť kráv a pod.).
Priestory a vybavenie
Chov kráv na mlieko a mäso prinesie ovocie, ak budete brať zariadenie maštale vážne. Kravu je vhodné inštalovať do murovanej budovy s tepelne izolačnými stenami. Uistite sa, že ste na povrch naniesli omietku a vápno. Takto bude v stodole dostatok svetla. Ďalším dôležitým bodom: prítomnosť drevených podláh a dokonca aj na miernom svahu. Dodržiavajte tieto pravidlá a čistenie maštale od hnoja bude oveľa jednoduchšie.
Čo sa týka kŕmidla, tiež je vhodné ho vyrobiť z dreva a dôležitá je jeho kapacita. Táto nádoba musí pojať minimálne 7 kg sena – túto požiadavku zohľadnite pri konštrukcii kŕmidla. Keďže vaša krava bude tráviť veľa času v maštali, najmä v zime, musíte zvážiť vetracie potrubie v streche.
Podlaha by mala byť pokrytá slamou alebo pilinami.
Vo všeobecnosti treba v maštali udržiavať suchú mikroklímu a teplo. Pamätajte, že škodlivé plyny (amoniak a sírovodík) sa tu hromadia vo veľkom množstve. Ich vzniku sa dá predísť včasným čistením maštale a pravidelnou výmenou podstielky na podlahe.
Nákup dobytka a krmiva
Chov teliat doma na mäso bude pre vás výnosnou činnosťou, ak pristupujete k organizácii procesu so všetkou vážnosťou. Samozrejme, nákup hospodárskych zvierat má veľký význam: musíte si kúpiť kravu zo špeciálnych fariem. Pokiaľ ide o krmivo, náklady na jeho nákup budú značné, ale bez toho sa nezaobídete.
Najdrahšie sú koncentráty, teda obilie a otruby. Vo všeobecnosti to zvyčajne stojí poľnohospodárov až 12 000 rubľov ročne. Ak potrebujete kúpiť seno, buďte pripravení odhadnúť asi 4 000 rubľov za ročnú zásobu. Peniaze musíte minúť oddelene na šťavnaté jedlo. Vo všeobecnosti môže výška odhadovaných finančných nákladov na jedno kŕmenie ročne dosiahnuť 18,5 tisíc rubľov.
Predaj produktov
Chov teliat ako plnohodnotný biznis je nemysliteľný bez toho, aby ste určili hlavné spôsoby zárobku. Tu všetko závisí len od vás. Môžete vyhľadávať dodávateľov a spolupracovať s rôznymi podnikmi. Niektorí začínajúci farmári si radšej privyrábajú vlastným predajom mliečnych výrobkov, predajom na trhu. Zistite si vopred, kam dáte kravské mlieko, a budete môcť posúdiť ziskovosť vášho podnikania. Len tak budete na túto lekciu správne pripravení.
Ako zaregistrovať svoju firmu
Súkromná farma bude generovať plnohodnotný príjem, ak vo fáze nákupu hospodárskych zvierat a určovania kľúčových výdavkov premýšľate o potrebe oficiálnej registrácie. Bez toho sa ďaleko nedostaneš. Vyžaduje sa od vás zhromaždenie potrebného balíka dokumentov. Začiatočníkom v tomto odbore sa spravidla odporúča otvoriť individuálny podnik.
Čo sa týka daní, najlepšie je zvoliť si zjednodušený daňový systém. Vypracovať podnikateľský plán tak, aby zohľadnil všetky náklady, nie je ťažké. Vaše úsilie však bude márne, ak toto všetko nebude zaregistrované na štátnej úrovni.
Je chov rentabilný?
Mnoho začiatočníkov sa pýta, či je vôbec výhodné chovať kravu na pozemku. Hovorte si, čo chcete, no na základe odborných recenzií došlo v posledných rokoch k výraznému zníženiu počtu kráv v krajine. To všetko sa však v skutočnosti deje z dôvodu prácneho procesu starostlivosti o zvieratá, a nie z dôvodu nerentabilnosti. Súhlaste, budete musieť venovať veľa času krave. Pravidelné pasenie, kŕmenie, dojenie dvakrát denne, veterinárne prehliadky a udržiavanie čistoty v maštali, to všetko vám vezme veľa energie.
Dôležitou oblasťou obchodnej a súkromnej poľnohospodárskej činnosti je chov dobytka. Tento proces sa pri správnom prístupe môže stať efektívnym a ziskovým podnikaním. Čo je však k tomu potrebné? Pozrime sa na základy organizovania aktivít pre chov kráv na produkciu mlieka a mäsa.
Základy
Proces chovu dobytka (hovädzí dobytok) - činnosti na pestovanie a udržiavanie hospodárskych zvierat podčeľade Bull. Účelom činnosti je získavanie mäsa, mlieka, koží a vlny, využívanie zvierat ako ťažná sila, ako aj chovateľské práce.
Celkový počet dobytka na planéte je asi 1,5 miliardy zvierat. V modernom chove dobytka existuje asi 300 plemien dobytka. V Rusku sa používa asi 50 plemien.
Počet hovädzieho dobytka v Rusku a rozdelenie podľa typu farmy (údaje za rok 2016):
Ako je možné vidieť z údajov o populácii, chov a chov kráv je efektívny ako podnik, tak aj ako súkromná domáca chovná činnosť na produkciu mlieka a mäsa.
Plemená dobytka
Poľnohospodárske a farmárske organizácie sa môžu zamerať na získavanie mäsa alebo mlieka. V Rusku prevládajú zmiešané farmy, kde sa uprednostňuje chov mäsových a mliečnych plemien.
Tento prístup vám umožňuje rýchlo reagovať na zmeny na trhu a efektívne implementovať flexibilnú politiku pri predaji mliečnych a mäsových výrobkov.
| Plemeno dobytka | Pôvod | Smer | výška (cm) | Hmotnosť, kg) | Zvláštnosti | Hodnota |
| Hereford | Anglicko | mäso | 125 | 650-1350 | Sú odolné, silné, prispôsobené rôznym klimatickým podmienkam, vydržia dlhé cesty a chov na pastvinách, sú dobre kŕmené a vykrmované. | Kvalitné mramorované mäso, jatočná výťažnosť - 65% z celkovej hmotnosti, najlepšie mäso na steaky. |
| Aberdeen Angus | Škótsko | mäso | 120-150 | 500-1000 | Vynikajúca schopnosť kŕmenia, prispôsobená na chov vonku aj v chladnom počasí. | Vynikajúce mramorované mäso na steaky, výťažnosť - 60%, produkcia mlieka - 2 tisíc kg ročne. |
| Kholmogorskaja | Rusko | mliekareň | 130-132 | 400- 800 | Prispôsobené regiónom s chladným podnebím. | Produktivita mlieka - 3,5-4 tisíc kg mlieka, obsah tuku - 3,6-3,7%. |
| Ayrshire | Škótsko | mliekareň | 125 | 450-850 | Prispôsobený na chov v severných oblastiach sa vyznačuje stálou dojivosťou, ľahkou adaptáciou na nové podmienky a dobre trávi objemové krmivo. | Produktivita mlieka je asi 8 tisíc kg mlieka s obsahom tuku 4%. |
| Jaroslavskaja | Rusko | mliekareň | 125-127 | 450-550 | Chutné a kvalitné mlieko, prispôsobivosť drsnému podnebiu, odolnosť voči chorobám (leukémia). | Uspokojivá kvalita mäsa, jatočná výťažnosť - od 52 do 62%, priemerná dojivosť - asi 3,2 tisíc kg mlieka s obsahom tuku 4,2%. |
| Simmentalskaja | Švajčiarsko | mäso a mliečne výrobky | 135-140 | 550-650 | Prispôsobivosť rôznym klimatickým podmienkam, vysoký prírastok hmotnosti počas celého obdobia rastu. | Optimálna kombinácia kvality mäsa a mlieka. Produktivita mlieka - 3-3,5 tisíc kg mlieka. |
| Kostromskaja | Rusko | mliečne výrobky a mäso | 137-147 | 550-900 | Otužilé, majú dobré zdravie a vysokú adaptabilitu, žijú dlho a udržujú si dojivosť až do vysokého veku | Dojivosť - 3,5-5 tisíc kg mlieka s obsahom tuku 3,8%. |
Ďalšie kvalitné plemená kráv:
- holandčina;
- čierna a biela;
- červená step;
- Sychevskaja;
- švajčiarsky;
- Kalmyk;
- Bestuževskaja;
- charolais;
- limuzína;
- Kazašský bielohlavý.
Charakteristiky moderných mäsových a mliečnych plemien umožňujú efektívne chovať kravy takmer na celom území Ruska. Hlavnými podmienkami sú kvalita krmiva a podmienky zadržania.
Hygienické požiadavky
Dôležitou podmienkou chovu dobytka je dodržiavanie veterinárnych a hygienických pravidiel.
Normy veterinárnej a sanitárnej kontroly sú legislatívne upravené, každoročne aktualizované a spresňované nariadeniami ministerstva pôdohospodárstva a ďalšími nariadeniami príslušných orgánov štátnej správy.
Primárne požiadavky:
- údržba a pastva v prísne určených oblastiach;
- dodržiavanie pravidiel na ochranu kráv pred inými domácimi zvieratami;
- dostupnosť vetrania;
- pravidelné čistenie a skladovanie hnoja na špeciálnych miestach;
- prítomnosť umývacích, veterinárnych a iných oddelených priestorov potrebných na udržiavanie kvality kráv;
- dodržiavanie pravidiel pre oddielové a skupinové umiestnenie dobytka;
- dostupnosť peších oblastí;
- organizácia kvalitného kŕmenia;
- pravidelná dezinsekcia (likvidácia hmyzu), dekontaminácia (likvidácia kliešťov) a deratizácia (likvidácia hlodavcov) priestorov maštale;
- prítomnosť karanténnych zón v stodolách;
- systematické očkovanie včas a pravidelné vyšetrenie veterinárnym lekárom.
Chov ako biznis
Chov dobytka je jednou z perspektívnych oblastí podnikania v poľnohospodárstve.
V podmienkach rastúceho dopytu po ekologických, kvalitných mäsových a mliečnych výrobkoch sa dobre organizované hospodárenie môže stať stabilným zdrojom rastúcich ziskov. Vysoká konkurencia a riziká si však vyžadujú vyvážený a premyslený prístup k organizácii takéhoto podnikania.
Plánovanie
Prvým krokom k organizácii farmy je vypracovanie podrobného podnikateľského plánu, ktorý zohľadní všetky finančné náklady a ziskovosť.
Pokyny na finančné náklady pri organizovaní farmy:
- prenájom územia;
- výstavba alebo oprava maštalí a iných výrobných zariadení;
- bežné náklady na energie;
- nákup mladých zvierat;
- obstarávanie a nákup krmiva;
- údržba zvierat a priestorov.
Organizačné problémy, ktoré je tiež potrebné vyriešiť:
- registrácia organizácie poľnohospodárov;
- prilákanie úverových prostriedkov (ak je to potrebné);
- koordinácia zmluvných podmienok na dodávku krmív, zariadení, hospodárskych zvierat;
- získanie všetkých veterinárnych a hygienických povolení.
Vypracovať logistiku je kľúčové. Výber miesta farmy musí brať do úvahy množstvo faktorov.
- Odľahlosť zdrojov potravy. Je lepšie, ak je priamo od výrobcu.
- Rozvoj dopravnej infraštruktúry.
- Dostupnosť kvalitných pasienkov a lúk.
- Objekty predaja produktov, vzdialenosť.
Ďalším dôležitým aspektom plánovania je analýza trhu v regióne. Účelom tejto práce je zistiť mieru dopytu po farmárskych produktoch, nedostatok alebo prebytok miestnych položiek, ich kvalitu a cenu.
Výber plemena kráv je rovnako dôležitým faktorom, ktorý treba zvážiť pri plánovaní.
Pri výbere optimálnych plemien je potrebné zvážiť niekoľko kľúčových aspektov:
- prispôsobivosť miestnym klimatickým podmienkam;
- ukazovatele dojivosti a živej hmotnosti;
- náročné podmienky zadržania a diéty.
Nákup hospodárskych zvierat by sa mal vykonávať vo veľkých množiarňach, kde sa práca chovu čistokrvných jedincov vykonáva na profesionálnej úrovni.
Organizovanie stodoly
Stodola musí spĺňať požiadavky stanovené v príslušných GOST. Pri jeho vybavovaní je dôležité zohľadniť parametre a podmienky, ktoré sú uvedené v týchto dokumentoch.
Kľúčové požiadavky
- Výška stropu - najmenej 2,5 m.
- Na jednu kravu najmenej 6 m2. m, s teľaťom - 10 m2. m) Zviera by sa malo pohybovať pokojne a ľahnúť si na odpočinok.
- Teplotný rozsah - od 10 do 18°C. V zime by teplota nemala klesnúť pod. Existuje mierny pokles - rýchlosť kŕmenia na otepľovanie sa zvyšuje, ak je pokles teploty významný - je potrebné prijať opatrenia na izoláciu priestorov.
- Hovädzí dobytok produkuje amoniak a oxid uhličitý. Stodola musí mať účinný systém vetrania. Nemali by existovať žiadne prievany.
- Vybavenie špeciálnych odtokov na efektívne odstraňovanie hnoja a moču.
- Zabezpečiť, aby stodoly boli osvetlené aspoň 14 hodín denne.
Faktory, ktoré je potrebné zvážiť pri organizovaní stodoly:
- námestie;
- elektrina;
- dodávka vody;
- vykurovanie;
- vetranie;
- systém dodávky a dávkovania krmiva;
- zariadenie na získavanie mlieka (ak sa chovajú mliečne plemená);
- komplex na odstraňovanie hnoja.
Kravín pre 30 kráv pre malú farmu zahŕňa niekoľko sektorov.
- stajne.
- Rozdeľovače stánkov.
- Tabuľka podávania.
- Pôrodnica.
- Stajne pre kravy a teľatá.
- Samostatné stajne pre býkov.
- Oddelenie umývania mlieka.
- Technologická pasáž.
- Zariadenie na skladovanie hnoja Prifarmskoe.
- Pohárová automatická napájačka.
- Kanály na príjem a zber hnoja.
S rastúcou plochou sa zvyšuje počet prvkov stodoly. Dostupnosť zariadení poskytuje rôzne úrovne automatizácie. Vo vyspelých farmách sú takmer všetky procesy údržby kráv automatizované.
Vybavenie
- Strojové dojacie zariadenia.
- Mlynčeky na krmivo. Kravy lepšie žerú jemné krmivo, lepšie sa vstrebáva, čo ovplyvňuje kvalitu a rýchlosť priberania. Existujú dva typy - rezačky koreňov a rezačky slamy.
- Drviče krmiva. Používa sa na drvenie krmiva. Existujú tri hlavné typy - bubon, kotúč, valec.
- Dopravníky a dopravníky. Stroje na nepretržitý pohyb rôznych bremien. Na veľkých farmách a v maštaliach sú nepostrádateľné ako krmivo.
Personál špecialistov
Na organizáciu normálneho fungovania stodoly je potrebné prilákať vysokokvalifikovaných odborníkov v niekoľkých oblastiach. Kompletný personál:
- Veterinárni pracovníci.
- Dojičky.
- Dobytkári.
- Búdy pre teľatá.
- Operátori strojov a ďalší technický personál.
- Inžinieri.
Techniky chovu dobytka
Pojem technika chovu priamo súvisí s postupom pri rozmnožovaní hospodárskych zvierat na farme. Selekčné práce umožňujú zvýšiť stavy dobytka pri zachovaní rodokmeňových vlastností.
Faktory, ktoré je potrebné zvážiť počas reprodukcie:
- Fyziologická a sexuálna zrelosť jedincov. Pripravenosť na oplodnenie a insemináciu závisí od faktorov: plemeno, vek, výživa, klíma, životné podmienky. Hovädzie kravy dosahujú reprodukčný vek rýchlejšie ako dojnice. Reprodukčný vek žien nastáva 6-9 mesiacov, muži - 7-8 mesiacov. Mladé mäsové plemená sa delia podľa pohlavia už v treťom mesiaci po narodení.
- Pripravenosť samíc na otelenie. Samičke je povolené oplodnenie len vtedy, ak pribrala 65-75% optimálnej hmotnosti dospelého jedinca plemena. Hmotnosť kráv malých plemien je 330 kg, veľkých plemien 360 kg.
- Racionálne využitie býkov. Inseminácia ich láka od 14 mesiacov, kedy dosiahnu hmotnosť 400 kg. Za rok je jeden samec schopný oplodniť až 200 samíc. Záťaž sa vypočíta na základe veku býka. Mladé zvieratá sú schopné efektívneho párenia 2-3 krát týždenne, staršie - raz za sedem dní. Minimálna doba odpočinku pre býka je jeden deň, najlepšie dva dni.
- Načasovanie oplodnenia samíc. Kravy môžu byť oplodnené najskôr 18 mesiacov.
- Trvanie „odpočinku“ po narodení teliat.
Proces inseminácie sa môže vykonávať prirodzene (párenie) alebo umelo (pomocou špeciálneho nástroja). Párenie sa delí na ručné (nútené) alebo voľné.
Inštrumentálne oplodnenie môže byť visocervikálne alebo retocervikálne. Efektívnejšia a produktívnejšia umelá rektocervikálna metóda. V Rusku je asi 90% kráv impregnovaných pomocou inštrumentálnych metód.
V zime sú kravy chované po celý rok v maštali, s nástupom zelenej trávy mnohé podniky premiestňujú dobytok do ustajnenia bez stajní s presunom do špeciálnych ohrád na pastviny.
Kŕmenie
Osobitnú úlohu v chove dobytka zohráva kŕmenie. Jeho kľúčové parametre, ktoré je dôležité zvážiť, sú diéta a normy kŕmenia.
Strava kráv obsahuje 6 druhov krmív.
- Zelené - čerstvé bylinné lúčne rastliny.
- Šťavnaté - siláž, okopaniny, vrcholy.
- Hrubé - seno, slama, trávna múčka.
- Koncentrované - otruby, obilie, strukoviny, obilniny, krupica, koláč, droždie.
- Kŕmna zmes.
- Živočíšny pôvod - mäsová a kostná múčka, rybia múčka.
Kŕmne normy pre kravy počas obdobia ustajnenia (v kg):
Kŕmne normy pre kravy počas obdobia pastvy (v kg):
Okrem sezónnosti sa strava upravuje v závislosti od špecializácie chovu – mäsová alebo mliečna. Malo by byť viac šťavnatého zeleného krmiva pre dojnice. U mäsových zvierat sa zvyšuje množstvo koncentrovaného krmiva bohatého na bielkoviny.
Býky, voly a teľatá majú svoje vlastné stravovacie charakteristiky.
Strava mäsových plemien môže byť troch typov:
- kompletný (kŕmna zmes);
- letná pastva (denná miera pastvy na čerstvom vzduchu je najmenej 13 hodín);
- stánok
Kŕmenie závisí aj od stavu kravy:
- doba odpočinku, suché drevo - dva mesiace pred otelením;
- dojenie - prvé tri mesiace po otelení;
- laktácia;
- štart - zastavenie dojenia pred ďalším otelením.
Riziká a ťažkosti
Chov a chov dobytka so sebou nesie množstvo rizík. Týka sa to chorôb zvierat. Choroby výrazne znižujú kvalitu produktov a infekcie môžu viesť k úhynu celého dobytka.
Hlavné choroby kráv:
- slintačka a krívačka;
- brucelóza;
- choroby vemena - furunkulóza, mastitída, edém;
- artritída;
- problémy s kopytami - laminitída, choroba jahôd, koronárny flegmón;
- endometritída;
- zablokovanie pažeráka;
- leukémie;
- leptospiróza.
Hlavné príčiny chorôb:
- Krmivo nízkej kvality, zlá strava.
- Nedodržanie hygienických a hygienických noriem.
- Zlé podmienky v stodole.
Preventívne opatrenia:
- kontrola kvality krmiva;
- dodržiavanie výživových noriem;
- vysokokvalitná starostlivosť - masáž vemena, ošetrenie bradaviek, čistenie;
- udržiavanie komfortnej úrovne údržby - kvalitná posteľná bielizeň, optimálne teplotné podmienky, prístup na čerstvý vzduch, absencia prievanu, pravidelná chôdza;
- pravidelná dezinfekcia maštalí;
- očkovanie proti salmonelóze, slintačke a krívačke, antraxu a pod.
Je dôležité dodržiavať načasovanie a frekvenciu podávania vakcíny.
Okrem komerčného chovu v rámci podnikateľského projektu môžete chovať dobytok aj doma. Hlavnou podmienkou je dostupnosť pozemku a príslušných prístavieb. Chov kráv je vynikajúci pre súkromné farmy, o čom svedčí aj história rozvoja ruskej dediny.
Chov dojníc doma nie je taký jednoduchý. Je potrebné mať celý objem vedomostí, vytvoriť optimálne podmienky zadržania a neustále venovať veci čas a úsilie.
Znalosti, ktoré sú potrebné na úspešný chov kráv doma na mlieko alebo mäso:
- vlastnosti chovu dobytka v letných a zimných podmienkach;
- špecifiká chovu hospodárskych zvierat v konkrétnom regióne;
- rozmanitosť mäsových a mliečnych plemien dobytka, ich ziskovosť;
- normy stravovania a kŕmenia;
- choroby, liečba a prevencia.
- Pravidelný prísun krmiva.
- Sledovanie stravy, jej sezónne prispôsobenie, berúc do úvahy individuálne vlastnosti zvierat.
- Poskytovanie čerstvej a čistej vody.
- Úložné priestory sú každý deň vyčistené od hnoja.
- Udržiavanie optimálnej teploty v miestnosti, ochrana stánku pred prievanom.
- Usporiadanie pohodlnej podstielky na podlahe a jej pravidelná aktualizácia.
- Organizácia chôdze, udržiavanie minimálnej fyzickej aktivity kravy.
Dobre vykŕmená, teplá a zdravá krava bude produkovať chutné a zdravé mlieko. V prípade potreby sa stane zdrojom kvalitného hovädzieho mäsa.
Chov dobytka je zisková činnosť v súkromnom aj priemyselnom meradle. Každé zviera však vyžaduje starostlivosť a veľká veľkosť nezaručuje vytrvalosť a vitalitu. Majiteľ dobytka potrebuje rôzne znalosti o zložitosti chovu svojich zverencov. Tento článok obsahuje odporúčania pre začiatočníkov v chove zvierat.
Najlepšie plemená na chov dobytka na súkromnej farme
Prvou úlohou začínajúceho farmára je vybrať si plemeno zvierat v závislosti od zvoleného smeru.
Na mlieko
Najbežnejšie mliečne plemená sú:
- Holstein- severoamerické plemeno, obľúbené na európskych farmách, ako aj v súkromných farmách v postsovietskom priestore. Vynikajúca kvalita mlieka - obsah tuku 3,7%, bielkoviny zaberajú 3,2%, množstvo mlieka od jedného jedinca za rok je 6500–7000 kg.
- Jersey- jeden z najstarších, chovaný vo Veľkej Británii, ľahko sa prispôsobí akémukoľvek podnebiu. Napriek malej dojivosti do 3300 kg za rok je mlieko cenené pre obsah tuku a sladkú chuť, získava sa z neho najlepšia smotana. Charakteristika mlieka - obsah tuku 5,8%, bielkoviny 4%, cukor 4,7%.
- Simmental- nenáročné plemeno, ideálne do malých chovov. Prispôsobené miernemu podnebiu, nevyžaduje veľa krmiva. Kvalita mlieka je obsah tuku 3,8%, bielkovín 3,3%, cukru 4,8%, dojivosť 3500 kg za rok.
- Jaroslavskaja- obľúbené plemeno v súkromných chovoch, úžitkovosť do 5000 kg mlieka ročne, obsah tuku 4%, bielkovín 3,5%. Mlieko je sladké a obsahuje 4,7 % cukru.
Na mäso
Nasledujúce plemená sa považujú za najproduktívnejšie v produkcii mäsa:
Produktivita zvierat závisí od starostlivosti, ktorú majiteľ venuje pri starostlivosti o ne. Farmárčenie sa začína zariaďovaním domova pre budúcich zverencov – kravy v ňom strávia veľkú časť svojho života, preto treba starostlivo premyslieť každý malý detail.
Optimálne parametre a usporiadanie stodoly
V malej farme využívajú najmä ustajnenie vo voľnom ustajnení, to znamená, že v priestoroch sú nainštalované spoločné kŕmidlá a napájadlá, ako aj ohrady, kde budú kravy odpočívať. Izba je postavená na základe:
- plocha potrebná pre jednu osobu- 6 štvorcových m;
- pre fenku s teliatkom- 10 štvorcových m.
Podlaha je pokrytá hlbokou vrstvou slamy alebo slamy s rašelinou, samotná podlaha musí mať sklon, aby mohol odtekať moč. Je vhodné urobiť veľké okná pre prirodzené svetlo a možnosť vetrania miestnosti v prípade potreby. Je lepšie vyrobiť jednotlivé misky na pitie, aby sa zvieratá netlačili pri vode a navzájom sa nerušili. Okrem toho sa tým zabráni hromadnej infekcii, ak jeden z jedincov ochorie.
Môžete si vyrobiť vlastné kŕmidlá - najčastejšie sú vyrobené z dreva, pretože je odolné. Hotové kŕmidlo je z vonkajšej strany spálené ohňom, čo mu dodáva silu. Osobitná pozornosť sa venuje oplášteniu.
Musí sa vykonávať s prihliadnutím na vlastnosti zvieraťa - často v úzkych bunkách sa kravy zachytia za rohy a môžu sa zraniť. Kŕmidlá sa vyrábajú v dvoch typoch: na objemové krmivo a na zelené krmivo (seno). Nainštalujte ich vo výške približne 70 cm od podlahy. 
Aby krava nestratila produktivitu, potrebuje určitý teplotný režim - 10–20 ° C. Na zimu musí byť miestnosť izolovaná; prievany sú odstránené. Počas výstavby je inštalovaný ventilačný systém s klapkami a ochranou pred zrážkami.
Miestnosť musí byť osvetlená. Na zabezpečenie prirodzeného svetla sú okná vyrobené na južnej alebo juhovýchodnej strane. Počas zimnej sezóny sa denné hodiny predlžujú pomocou umelého osvetlenia.
V blízkosti stodoly musíte premýšľať o koterci: zvieratá potrebujú prechádzky aspoň dve hodiny denne, domáce zvieratá by sa nemali chodiť len v silnom mraze. 
Potrebné vybavenie
Po vybudovaní stodoly by ste sa mali postarať o miestnosť na skladovanie krmiva. V samotnej stodole nemôžete skladovať seno, obilie alebo koreňové plodiny: nasýtia sa zápachom zo živočíšnych odpadových produktov, získajú vlhkosť a začnú sa zhoršovať.
Dôležité! Udržiavanie osobnej hygieny majiteľa a pracovníka farmy je kľúčom k zdraviu domácich zvierat. Topánky alebo oblečenie môžu prenášať mnohé patogénne baktérie, na ktoré sú obzvlášť náchylné neočkované mláďatá.
Mali by ste sa tiež postarať o vybavenie, ktoré môže byť užitočné pri práci s vašimi zverencami. Budete potrebovať:
- váhy (na kontrolu prírastku hmotnosti mladých zvierat);
- vedierka;
- lopata;
- škrabka lopata;
- hrable;
- vidly;
- nádoby na produkty a krmivo;
- Kefy na čistenie oddelení;
- kombinézy a topánky.
Čistenie a starostlivosť o stodolu
Aby sa vemeno nezašpinilo, podstielka sa mení čo najčastejšie, keďže sa špiní. Každý deň sa kravy vyčistia a umyjú teplou vodou v oblasti susediacej s vemenom. Aby sa zabránilo mastitíde u jalovíc, podstielka je umiestnená v hlbokej, hustej vrstve.
Kŕmidlá je potrebné pravidelne čistiť od priľnutých potravín, aby nevznikli hnilobné baktérie. Je tiež dôležité pravidelne kontrolovať a čistiť vetracie potrubia, aby prach, ktorý sa v nich nazbiera, neprenikol s čerstvým vzduchom.
Podlaha sa dvakrát denne čistí od exkrementov a odteká a miestnosť by sa nemala presýtiť pachmi. Raz týždenne sa v stodole vykonáva celkové čistenie, kde sa miestnosť ošetrí lúhom sodným alebo haseným vápnom. 
Kŕmenie dobytka doma
Základom stravy kráv je zelené jedlo, ale na zabezpečenie plného rozvoja potrebujete poznať sezónne rozdiely.
Letná prechádzka na pastvine
Dôležité! Pred pastvou na novej pastve by ste sa mali uistiť, že tam nie sú žiadne bylinky, ktoré sú pre zviera jedovaté: kurník, ľubovník bodkovaný, masliaky a durman.
Kŕmenie diétou v zime
Zimné krmivo pozostáva z nasledujúcich produktov:
- seno;
- koreňová zelenina, zelenina;
- siláž;
- obilné zmesi a krmivo;
- minerálne a vitamínové komplexy.
Ako objemové krmivo sa používa ovsená alebo jačmenná slama, najlepšie jarná slama. Je vhodné zbierať seno z trávy počas obdobia tvorby púčikov az obilnín - počas obdobia hlavičky. Pri kŕmení okopaninami alebo zeleninou sa kontrolujú na hnilobu a čistia sa. Ak je výrobok zmrazený, musí sa najskôr rozmraziť, inak môže spôsobiť nadúvanie a poruchy trávenia. Ako zdroj živín sa do stravy pridávajú:
- otruby;
- koláč;
- mleté kŕmne obilie.
Prísady vody a soli v briketách
Brownies by mali mať vždy prístup k čerstvej vode. Priemerná denná norma na jedinca je asi 100 litrov, dojčiaca jalovica vypije ešte viac. V zime by mala mať voda izbovú teplotu.
Kravám sa musí podávať kuchynská soľ:
- v zime pridávať do krmiva v množstve 2–3 čajové lyžičky na 5 kg krmiva;
- V lete sa vyvezú na pastviny v briketách.
Soľ je potrebná na zlepšenie tráviacich procesov, je tiež prvým prostriedkom proti gastrointestinálnym ochoreniam a je tiež dôležitou zložkou pri tvorbe kostného tkaniva u mladých zvierat. Chov kráv na mlieko je v Rusku výnosným a výnosným podnikaním, pretože môže farmárovi priniesť pôsobivé zisky a možnosť využívať prírodné produkty šetrné k životnému prostrediu na osobné účely. Pre väčšiu produkciu si farmári môžu vybrať najviac dojné plemená kráv.
Mliečny priemysel je jedným z najdôležitejších prvkov moderného chovu dobytka. Kým v štruktúre ruského trhu s mäsom tvorí hovädzie mäso len asi 15 % celkovej spotreby, kravské mlieko a spracované produkty tvoria viac ako 90 % trhu s mliečnymi výrobkami. Dopyt po tomto type produktu je teda dostatočne vysoký na to, aby bol chov dojníc pre investorov a podnikateľov do určitej miery zaujímavý. No medzi dedinčanmi, ktorí sa nechcú sťahovať do mesta a sú rozhodnutí zostať vo svojej rodnej krajine, sa chov kráv na mlieko stáva obľúbeným druhom podnikania.
Mliečny trh v Rusku
Priemerná spotreba mlieka a mliečnych výrobkov u nás je podľa štatistík asi 250 kg na osobu. Ide v priemere o cca 700 g denne, čo je na jednej strane dosť veľa, no na druhej strane naši spoluobčania nedosahujú medicínske normy na objem spotreby mlieka asi o 30 %. Je to spôsobené nielen nedostatkom zvyku piť mlieko medzi obyvateľmi veľkých miest, ale aj všeobecným nedostatkom tohto produktu na domácom trhu.
Podľa prepočtov ministerstva pôdohospodárstva je aj pri tak nízkej úrovni spotreby miera sebestačnosti Ruska v mlieku a mliečnych výrobkoch o niečo viac ako 80 %. Okrem toho, aby sa dosiahla minimálna úroveň potravinovej bezpečnosti, tento ukazovateľ musí presiahnuť aspoň 90 %.
Ak sa pozrieme na celkový stav produkcie mlieka, situácia nevyzerá vôbec pozitívne. Ku koncu roka 2015 dosiahla hrubá produkcia mlieka v podnikoch všetkých typov (vrátane domácností s kravou) 30,78 milióna ton, čo takmer presne opakuje výsledok z predchádzajúceho roku 2014. Zároveň, ako uviedlo ministerstvo pôdohospodárstva, produkcia mlieka v chovoch hospodárskych zvierat vzrástla o 2,4 %, čiže o 350 tis. produkcie v krajine bol zaznamenaný pokles o 474,5 tis. ton. Pokračuje tak dlhodobý trend zvyšovania podielu priemyselných výrobcov mlieka na celkovej produkcii.
Ďalším trendom ovplyvňujúcim celkový obraz v odvetví v roku 2015 bol nárast dojivosti na kravu. Vo veľkých dobytkárskych komplexoch tak jedna krava vyprodukovala v priemere 5233 kg mlieka, čo je o 336 kg, teda o 6,9 % viac ako v roku 2014.
Po zatvorení ruského trhu pre väčšinu európskych výrobcov v roku 2014 sa výroba mliečnych výrobkov v Rusku v roku 2015 výrazne zvýšila. Najmä začali vyrábať o 21 % viac syra ako v roku 2014 (414 tis. ton), syrových výrobkov – o 18 % (121 tis. ton), tvarohu a tvarohových výrobkov – o 6 % (728 tis. ton). Zvýšila sa aj výroba masla, aj keď nie až tak výrazne, o 3 % (258,9 tis. ton). A iba výrobcovia sušeného mlieka a smotany znížili objem výroby: 111,7 tisíc ton tohto produktu, čo je o 14% menej ako v roku 2014.
Problémy mliekarenského priemyslu
Ako možno na základe vyššie uvedených štatistík dospieť k záveru, ruská dedina postupne stráca svoje postavenie popredného výrobcu mlieka a trh postupne prechádza do rúk podnikov živočíšnej výroby, teda podnikania. Nárast produkcie mlieka v chovoch hospodárskych zvierat však napreduje dosť pomalým tempom a niekedy nedrží krok s tempom poklesu ukazovateľov produkcie vo vidieckych oblastiach. Po zákaze dovozu ukrajinských a európskych syrov, mlieka a masla sa očakávalo, že ruskí výrobcovia začnú zvyšovať objemy veľmi vysokým tempom, no nestalo sa tak. Kým výrobcovia syrov a masla reálne vykázali nárast o desiatky percent, produkcia mlieka vzrástla len o 2,5 %.
Hlavným dôvodom, tak ako doteraz, zostáva pomerne nízka ziskovosť samotnej výroby v mliekarenskom priemysle. Podnikatelia sú oveľa ochotnejší investovať peniaze do rozširovania existujúcich a otvárania nových chovov hydiny a ošípaných, kde je ziskovosť 17 %, respektíve 20 %. Na tomto pozadí nevyzerá chov dojníc, ktorý poskytuje len 6 – 8 % ziskovosť (a to aj s prihliadnutím na štátne dotácie), vôbec atraktívne.
Nízka ziskovosť je však len polovica problému. Druhou polovicou sú zvýšené náklady na počiatočnú investíciu do rozšírenia alebo spustenia obchodu s dobytkom. Po tom, čo vláda v roku 2015 prestala dotovať nákup plemenného dobytka v zahraničí v nádeji, že podnieti rast domáceho trhu s plemennými zvieratami, domáci chovatelia dobytka sa ocitli v situácii, keď ruské množiarne ešte nie sú schopné produkovať dostatočné objemy vysoko- kvalitný dobytok, a niekde to všetko získať rovnako potrebné. Zvieratá teda stále musíte kupovať v zahraničí, ale len drahšie (devalvácia plus zrušenie dotácií).
Okrem rastúcich cien za hospodárske zvieratá sa zvýšili aj počiatočné náklady na výstavbu budov pre podniky chovu hospodárskych zvierat a vybavenie pre ne. Je to spôsobené infláciou a devalváciou, ktorá výrazne ovplyvnila náklady na stavebný materiál a vybavenie.
Všetky tieto faktory spolu výrazne oddialili dobu návratnosti investícií do veľkovýroby mlieka. Namiesto predchádzajúcich 10-12 rokov dosiahla doba návratnosti 15 rokov, čo je príliš dlhá doba na domáce podnikanie.
Plemená dojných kráv
Napriek všetkým vyššie popísaným ťažkostiam je chov dojníc naďalej zaujímavou oblasťou pre podnikanie, najmä pre malých a stredných podnikateľov. Kľúčovým rozdielom medzi minifarmami a veľkými komplexmi hospodárskych zvierat je ich flexibilita a ľahká prispôsobivosť aktuálnym okolnostiam. Ak sú všetky veľké strediská chovu ako dva hrášky v struku, keďže sa vyrábajú podľa rovnakých vzorov, potom sa rodinný farmársky podnik vždy prispôsobí miestnym podmienkam, a preto budú dve minifarmy vždy veľmi odlišné.
Ak má farma napríklad len dve až tri desiatky kráv, nie je potrebné chovať ich celý rok v koterci. Ak sú v okolí voľné, neobsadené lúky (niečo, ale miesta je v Rusku dosť pre každého), v teplom období sa môžu zvieratá voľne pásť. A to je len jeden z mnohých spôsobov, ako znížiť náklady a urýchliť návratnosť investície.
V každom prípade však chov kráv na mlieko ako biznis bude úspešný len vtedy, ak budete od začiatku chovať vysokoproduktívne čistokrvné zvieratá. Našťastie pre malé farmy je možné zakúpiť dávku takýchto kráv aj v domácich chovoch.
Dnes sú medzi profesionálnymi farmármi najobľúbenejšie tieto plemená:
Chov kráv na mlieko ako podnikanie
Chov dobytka, ako každý iný druh podnikateľskej činnosti, si vyžaduje najprv starostlivú, zdĺhavú prípravu a až potom rozhodné, ale premyslené kroky. Ak plánujete založiť malú farmu s niekoľkými desiatkami zvierat, potom sám podnikateľ bude musieť prevziať väčšinu zodpovednosti za obchodné plánovanie a riadenie výroby. A preto je potrebné dôkladne si preštudovať teoretickú časť problematiky a je veľmi vhodné oboznámiť sa s praxou prijatou v už fungujúcich podnikoch.
Vo všeobecnosti by príprava na založenie vlastnej mliečnej farmy mala zahŕňať tieto kroky:
Po zvládnutí prípravnej časti môžete začať zostavovať podnikateľský plán. Od tohto momentu sa organizovanie mliekarenského podnikania už zásadne nelíši od akejkoľvek inej výrobnej činnosti: kalkulácia počiatočných a prevádzkových nákladov, zostavovanie prognózy príjmov a predbežná kalkulácia výrobných nákladov. Ak sa všetky čísla v podnikateľskom pláne spoja podľa želania, môžete pristúpiť priamo k vytvoreniu podniku: začať stavať stodoly, nakupovať vybavenie, registrovať firmu, najímať zamestnancov, nakupovať hospodárske zvieratá, organizovať výrobný proces.