10 minút na čítanie. Zobrazenia 27 Publikované 05.11.2017
Potravinárske výrobky sú základné produkty, po ktorých je vysoký dopyt bez ohľadu na ročné obdobie. Tento typ produktu zahŕňa zeleninu a ovocie. Práve vysoký dopyt v tejto oblasti tlačí mnohých začínajúcich podnikateľov k otvoreniu takéhoto podnikania. Nižšie navrhujeme zvážiť, kde začať podnikať so zeleninou a starostlivo analyzovať nuansy tohto trhu.
Zelenina a ovocie sú žiaduce a potrebné produkty v každodennej strave každej osoby.
Prehľad trhu
Ovocie a zelenina sú veľmi žiadané nielen v letných, ale aj v zimných mesiacoch. Táto kategória produktov je bohatá na vitamíny a živiny potrebné pre telo. Napriek vysokému dopytu v každom ročnom období je tento podnik sezónny. Takýto podnik generuje svoj hlavný príjem od začiatku augusta do novembra.
Je veľmi dôležité, že predaj takýchto výrobkov často sprevádzajú rôzne ťažkosti. Pri úvahách o otvorení obchodu s potravinami je potrebné počítať s rôznymi ťažkosťami spojenými s neustálymi kontrolami zo strany orgánov kontroly kvality. Preto si takýto podnik vyžaduje dôkladnú analýzu možných rizík.
Na čo si dať pozor
Pred otvorením maloobchodnej predajne je potrebné nielen vypracovať podnikateľský plán, ale aj vypracovať stratégiu rozvoja podnikania. Aby sa obchod stal zdrojom neustáleho príjmu, mali by sa zohľadniť mnohé rôzne nuansy. Rovnako dôležité je upútať pozornosť potenciálneho publika a získať si priazeň kupujúcich.
Pred otvorením maloobchodnej predajne by ste si mali starostlivo preštudovať navrhované umiestnenie. Otvorená maloobchodná predajňa by mala byť vhodná pre návštevu obyvateľov okolitých oblastí. Aby ste prilákali potenciálne publikum, potrebujete bohatý a bohatý sortiment. Dôležitú úlohu zohráva samotný interiér predajne.
Vopred by ste si mali vypracovať aj stratégiu na prilákanie klientov. Aby ste zvýšili svoje potenciálne publikum a nestratili stálych zákazníkov, mali by ste predávať iba čerstvé a kvalitné produkty. Nízka kvalita produktov je istý spôsob, ako stratiť väčšinu zákazníkov, čo negatívne ovplyvňuje denné zisky.
Aké produkty sú veľmi žiadané?
Ziskový obchod so zeleninou a ovocím je postavený na neustálej analýze potrieb spotrebiteľov. Zaujímavý, obľúbený a široký sortiment je skutočnou zárukou ziskovosti spoločnosti. Pri vývoji stratégie rozvoja podniku by ste mali brať do úvahy sezónny dopyt po rôznych produktoch. Ponúkaný sortiment by mal obsahovať desiatky rôznych položiek, aby si mal možnosť vybrať každý potenciálny kupujúci.
Podnikanie so zeleninou je veľmi obľúbené v rôznych lokalitách Keď už hovoríme o sezónnych preferenciách, treba poznamenať, že v zimných mesiacoch sú veľmi žiadané mandarínky, citróny, jablká, repa a zemiaky. V letných mesiacoch zohráva úlohu obľúbeného tovaru bobule, čerešne, čerešne, vodné melóny a melóny. Existuje ďalšia kategória tovaru, ktorý je obľúbený bez ohľadu na sezónu. Medzi tieto položky patrí cibuľa, tekvica, cuketa, baklažán a karfiol.
Kompetentný prístup k zostavovaniu sortimentu a dôkladná analýza sezónneho dopytu nielen zvýši príjem, ale aj výrazne zvýši oblasť pokrytia potenciálneho publika.
Kde získať tovar
Existuje niekoľko spôsobov, ako získať produkty, takže vo fáze vytvárania podnikateľského plánu je potrebné vziať do úvahy spôsob získania tovaru. Pozrime sa na hlavné spôsoby, ako získať sortiment:
- Nákup od farmárov. Jeden z najbežnejších spôsobov získania potrebného tovaru. Väčšina obyvateľov dedín a obcí ochotne uzatvára zmluvy na dodávku zeleniny a ovocia. Táto možnosť zahŕňa nízku úroveň investícií do nákupu tovaru.
- Importovať. Táto metóda sa najčastejšie používa na nákup exotických produktov, ktoré sa pestujú v zahraničí. Medzi tieto potraviny patria mango, kivi, ananás a banány.
- Vlastná farma. Jedna z najdrahších možností, kvôli potrebe pripraveného pozemku. Podobný spôsob využívajú rôzne siete hypermarketov. Tu je dôležité vziať do úvahy, že vlastné hospodárenie je výrazne obmedzené kvôli klimatickým podmienkam.
Podnikateľský plán predajne zeleniny je založený práve na spôsobe získavania tovaru. Všetky vyššie uvedené spôsoby je možné kombinovať, čo výrazne zníži náklady na nákup určitého tovaru.
Formát predaja
Existuje niekoľko formátov vzhľadu maloobchodnej predajne. Nižšie vám odporúčame zoznámiť sa s rôznymi formátmi maloobchodných predajní:
- Stan na trhu. Aby potenciálneho kupujúceho zaujali, je potrebné mať široký a bohatý sortiment. Stan na trhu musí upútať pozornosť publika kvôli vysokej konkurencii.
- Predaj z auta. Tento spôsob najčastejšie využívajú farmári, ktorí po zbere svoje produkty vyvážajú na trhy a potravinárske veľtrhy.
- Stacionárny obchod. Pri otváraní takéhoto bodu by ste mali brať do úvahy budúce umiestnenie obchodu. Je veľmi dôležité, aby sa váš obchod nachádzal v blízkosti obytných oblastí a ciest. Malý obchod by mal kupujúcemu ponúknuť bohatý sortiment. Pre zvýšenie počtu stálych zákazníkov je potrebné venovať zvýšenú pozornosť kvalite produktu.
- Veľkoobchod. Posledná možnosť zvažuje predaj existujúcich produktov stravovacím zariadeniam alebo malým maloobchodným predajniam.
Predaj ovocia a zeleniny je spojený s mnohými rizikami Veľkoobchod s ovocím a zeleninou ako podnikanie sa môže stať zdrojom neustáleho zisku a vysokých príjmov, berúc do úvahy prítomnosť určitých spojení. Užitočné kontakty s vedením stravovacích zariadení Vám umožnia stabilný dopyt po Vašej ponuke. Napriek tomu je najobľúbenejším formátom pre takéto podnikanie otvorenie plnohodnotnej maloobchodnej predajne.
Analýza trhu
Pred otvorením predajne by ste mali dôkladne analyzovať situáciu na trhu. Zvýšenú pozornosť treba venovať možným konkurentom. Objektívne posúdenie ponúk konkurencie vám umožní správne pristupovať k sortimentu. Aj tento podnikateľský plán musí brať do úvahy možné riziká.
Takáto analýza vám umožní získať množstvo informácií, ktoré budú slúžiť ako akýsi základ pre vaše podnikanie. V počiatočnej fáze by sa malo určiť umiestnenie a počet súťažiacich. Ďalej by ste mali analyzovať dopyt po rôznych kategóriách tovaru.
Cieľová skupina zohráva v tejto veci dôležitú úlohu. Vo fáze analýzy trhu by ste mali identifikovať možnosť zásobovania vášho budúceho obchodu jedinečným alebo vzácnym tovarom.
Podnikateľský plán pre ovocie a zeleninu by mal byť založený na starostlivom spracovaní ponúk konkurencie. Aby váš obchod zaujal kupujúceho, musí ponúkať služby a produkty, ktoré konkurenti nemajú.
Možné riziká a prínosy
Malo by byť zrejmé, že napriek ziskovosti tejto oblasti podnikania je takýto podnik vždy sprevádzaný určitými rizikami. Preto by ste pred otvorením obchodu mali starostlivo zvážiť rôzne faktory, ktoré negatívne ovplyvňujú rozvoj podnikania.
Jedným z najväčších rizík v tejto oblasti je krátka trvanlivosť sortimentu. Ak sa prijatý tovar nepredá počas prvého týždňa, väčšina produktov stratí svoju estetickú príťažlivosť. Strata predajnosti je jednou z najčastejších príčin strát. Nezanedbateľnú úlohu zohráva aj konkurencia, preto treba neustále sledovať dynamiku cien vašich konkurentov.
Cieľom otvorenia maloobchodnej predajne špecializovanej na predaj zeleniny a ovocia je dosiahnutie vysokých ziskov Vyššie uvedené riziká sa pri správnom prístupe k organizačnej otázke môžu stať akousi výhodou. Krátka trvanlivosť ovocia a zeleniny umožňuje vyhnúť sa prenájmu skladu s veľkou plochou. Môžete tiež odmietnuť značné investície do nákupu veľkého množstva tovaru a kúpiť potrebné produkty v malom veľkoobchode. V počiatočných fázach vývoja vám tento prístup umožňuje posúdiť dopyt publika.
Hlavnou výhodou tejto oblasti obchodu je, že príslušné produkty sú vždy žiadané bez ohľadu na región. Taktiež nízka cena ponúkaného sortimentu nám umožňuje pracovať pre široké publikum.
Marketingová propagácia
Pri zvažovaní otázky, ako otvoriť obchod s potravinami od nuly, je potrebné zdôrazniť dôležitosť marketingového plánu. Správny prístup k reklamnej kampani umožňuje upútať pozornosť širokej verejnosti. K tomu je potrebné vybaviť obchod jasným nápisom. Dôležitú úlohu zohráva samotný estetický vzhľad miestnosti.
Ak chcete prilákať svojich prvých zákazníkov, mali by ste zorganizovať distribúciu letákov a dohodnúť dni „zľavy“. Aby sa zvýšilo potenciálne publikum, ponúkané produkty musia byť len vysokej kvality. Okrem toho nemá veľký význam úroveň služieb.
Výber správnej miestnosti
Vo fáze vývoja obchodnej stratégie je potrebné vziať do úvahy umiestnenie budúceho obchodu. Vopred by ste sa mali postarať aj o dodávateľov a nákup rôznych zariadení. Jedným z najdôležitejších aspektov rozvoja v tejto oblasti je správny výber lokality pre obchod.
Pri otváraní malého obchodu by sa mali brať do úvahy faktory, ako je vzdialenosť od možných konkurentov a umiestnenie blízko rušnej cesty. Je dôležité, aby sa otváraný obchod nachádzal v pešej vzdialenosti pre obyvateľov blízkych obytných štvrtí. Hlavnou požiadavkou pre obchody s potravinami je umiestnenie na prízemí. Vopred by ste sa mali postarať aj o umiestnenie svetlej vonkajšej reklamy, aby sa vo fáze vybavovania okolití obyvatelia tešili na otvorenie predajne.
Vytvorenie zaujímavého a žiadaného sortimentu je kľúčom k ziskovosti a perspektíve každého obchodného podniku Ako správne vybaviť predajňu
Vybavenie skladu zeleniny je jednou z najdôležitejších súčastí ziskového podnikania. Je potrebné zakúpiť mrazničky, ktoré vám umožnia predĺžiť trvanlivosť tovaru a zachovať jeho prezentáciu po dlhú dobu. Okrem priemyselných mrazničiek sú chladiace komory potrebné aj na ovocie, ktoré si vyžaduje starostlivé skladovanie.
Na prvom mieste v dôležitosti sú však vitríny na vystavenie tovaru. Pri nákupe vybavenia by ste mali uprednostňovať iba kvalitné modely od dôveryhodného výrobcu. Správne vystavenie ovocia a zeleniny je kľúčom k zvýšeniu zisku.
Ale aby sme mali tovar, je potrebné vybrať zodpovedného a svedomitého dodávateľa. Väčšina z týchto spoločností nezávisle dodáva tovar do maloobchodných predajní. Niektorí farmári však takéto možnosti nemajú, preto si treba vopred dať pozor na prenájom nákladných áut a najatie vhodného personálu.
Aby sa predišlo možným finančným stratám v dôsledku exspirácie výrobku, musí byť predajňa vybavená dostatočným chladiacim zariadením. Dodržiavanie podmienok skladovania výrazne predĺži trvanlivosť mnohých druhov zeleniny.
Organizačný plán a návrh podnikania
V čase otvorenia vášho obchodu musí byť vaša firma oficiálne zaregistrovaná. Okrem toho musí byť požadovaný personál plne obsadený. V prípade malej predajne môže personál pozostávať zo štyroch ľudí. Na predaj tovaru sú potrební dvaja predajcovia, ktorí pracujú na smeny. Na rozvoz tovaru od farmárov a obyvateľov obce je potrebné najať vodiča, ktorý vie kombinovať pozíciu nakladača. Takýto podnik nevyhnutne vyžaduje účtovníka, ktorý bude viesť finančné záznamy.
Jednou z dôležitých požiadaviek na najatý personál je dostupnosť zdravotnej dokumentácie.
Pri otvorení obchodu s potravinami sa musíte zaregistrovať na daňovom úrade ako samostatný podnikateľ. Pred oficiálnym otvorením by sa malo zhromaždiť niekoľko určitých dokumentov. Na otvorenie maloobchodnej predajne musíte získať povolenie od Rospotrebnadzor, požiarneho inšpektorátu a sanitárnej a epidemiologickej stanice. Mať takýto balík dokumentov vám pomôže vyhnúť sa rôznym problémom pri kontrolách.
Otvorenie predajne potravín prebieha v dvoch etapách, ktoré trvajú niekoľko mesiacov. V prvej fáze sa hľadajú dodávatelia a vyberá sa vhodnejšie miesto. V druhej fáze sa nakupuje tovar a špecializované vybavenie, najímajú sa zamestnanci a tovar sa vystavuje.
Kompetentný výber sortimentu pre rôzne ročné obdobia prispieva k výraznému zvýšeniu zisku a prilákaniu zákazníkov Podnikateľský plán s výpočtami
Priemerné počiatočné náklady na otvorenie maloobchodnej predajne sú asi 1 200 000 rubľov. Mesačné náklady na prenájom priestorov sú 25 000 rubľov. Opravy a vonkajšia reklama budú stáť sumu rovnajúcu sa 200 000 rubľov. Približné náklady na nákup ovocia a zeleniny sú 200 000 rubľov. Nákup mrazničiek a chladiacich komôr, ako aj vitrín bude stáť 250 000 rubľov. Náklady na nákup nákladnej dopravy budú cca 500-tisíc.
Ďalej by ste mali zvážiť svoje mesačné výdavky. Na obnovu predaného tovaru bude potrebných minimálne 200 000. Náhrada zamestnancov je asi 55 000 (pre regióny). Náklady na benzín, účty za energie a dane sú asi 20 000. Je tiež potrebné vziať do úvahy nepredvídané výdavky - asi 5 000 rubľov každý mesiac. Výška mesačných výdavkov je teda asi 300 000 rubľov.
Zhodnoťme úroveň ziskovosti takéhoto podniku. Priemerný denný príjem malej maloobchodnej predajne je 12 000. Priemerný príjem za jeden mesiac je asi 350 000. Ak od tejto sumy odpočítate mesačné výdavky, môžete získať približný mesačný príjem asi 50 000 rubľov. Vložený kapitál je tak možné splatiť do dvoch rokov.
Ľudia budú vždy jesť. Mnohí podnikatelia, ktorí vytvárajú podniky v potravinárskom priemysle, to chápu. Podnikanie v zelenine a ovocí je ďalšou úspešnou možnosťou rozvoja vlastného podnikania.
Výber miestnosti
Kúpa alebo prenájom obchodných priestorov závisí od vašich finančných možností. Najlepším riešením by bolo otvoriť miesto niekde v rezidenčnej štvrti veľkého mesta, v blízkosti autobusovej zastávky alebo stanice metra. Ak chcete zorganizovať podnikanie v určitej oblasti, má zmysel postaviť pavilón alebo otvoriť obchod s potravinami. Samozrejme, budete musieť minúť viac peňazí na komunikáciu a získanie povolení, ale v sklade môžete uložiť oveľa viac tovaru.
Miestnosť, kde sa skladuje zelenina a ovocie, musí mať určitú teplotu: v lete nie viac ako 8 °C, v zime nie menej ako 0 °C.
Na organizovanie podnikania v zelenine a ovocí stačí predajná plocha 20 m2. Niektorí podnikaví ľudia obchodujú priamo z dvora súkromného domu. Táto možnosť je vhodná, ak má dom dobrú polohu.
Ak chcete legalizovať podnikanie, musíte príslušným regulačným orgánom predložiť balík dokumentov: daň, SES, požiarna inšpekcia atď. Od daňového úradu dostanete povolenie na živnostenskú činnosť (stačí zaregistrovať fyzického podnikateľa), od iných úradov dostanete povolenie na prevádzkovanie priestorov.
Okrem chladiacich a vykurovacích zariadení nemusíte kupovať žiadne špeciálne zariadenia. Budete potrebovať regály, stoly a vitríny.
Sortiment a dodávatelia
Najprv si musíte kúpiť najobľúbenejšiu zeleninu a ovocie: zemiaky, kapustu, mrkvu, uhorky, paradajky, jablká, citrusové plody atď. S rastúcim objemom predaja môže byť sortiment diverzifikovaný. Pokiaľ ide o dodávateľov, každý si vyberie pre seba najziskovejšiu možnosť. V každom veľkom meste sú veľkoobchody a sklady zeleniny a môžete sa dohodnúť aj priamo s výrobcami.
Aby ste sa pri prvom nákupe nepopálili, zistite si viac informácií o rôznych druhoch zeleniny a ovocia. Začiatkom jesene je veľa vidieckych obyvateľov pripravených predať svoju úrodu za veľmi priaznivú cenu, oplatí sa túto príležitosť využiť.
Pozor, cca 10-15% tovaru sa kazí. V letnej sezóne bez špeciálneho vybavenia - ešte viac.
Neponáhľajte sa okamžite vyhodiť pokazený tovar. Ak si zachoval viac-menej znesiteľný vzhľad, možno ho predať s výraznou zľavou. Tento bod sa oplatí vziať do úvahy pri stanovovaní cien, aby ste nezostali v mínuse.
Hľadanie personálu
Kompetentný predajca je polovica úspechu každého podnikania. Plat vášho zamestnanca by mal byť založený na princípe: mzda + percento z predaja. Nikto nie je imúnny voči krádeži tovaru, najmä pokiaľ ide o otvorenie obchodu s potravinami. Tento problém je možné vyriešiť inštaláciou CCTV kamier.
Nenechajte si ujsť:
Prirážka na tovare a návratnosť
Prirážka na tovare v obchode so zeleninou môže výrazne kolísať. Ak máte možnosť kúpiť väčšinu produktov na jeseň a uložiť ich až do zimy a jari, prirážka tu niekedy dosiahne 200%. Počas sezóny je prirážka asi 30-40%.
Podnikanie s ovocím a zeleninou sa celkom rýchlo vypláca. Ak ide o obchod, potom sa vám počiatočná investícia môže vrátiť za 6 – 8 mesiacov, ak ide o miesto na trhu – za pár dní. Aby ste ušetrili počiatočné investície, môžete všetku prácu urobiť sami: obchodovať, vykladať tovar, rokovať s dodávateľmi. Skôr či neskôr však budete musieť delegovať povinnosti na iných ľudí a sami niesť zodpovednosť za organizačné záležitosti. Koniec koncov, to je dôvod, prečo začíname s vlastným podnikaním.
Predaj zeleniny a ovocia- jeden z podnikateľské nápady od nuly, aj keď nie nový. To je ale aj jeho výhoda, pretože netreba ísť po neprekonanej ceste. Okrem toho je to jedna z mála výklenkov v obchodnom systéme, ktorá umožňuje aj začínajúcemu podnikateľovi konkurovať veľkým obchodným reťazcom.
Výhody predajne zeleniny a ovocia
Supermarkety nakupujú zeleninu a ovocie vo veľkých množstvách, takže výrobky môžu byť nezrelé, čo výrazne ovplyvňuje ich chuť. Malý obchod si môže dovoliť kupovať čerstvé ovocie a zeleninu každý deň, čiže takýto kvalitný tovar sa rýchlo vypredá. Straty malých obchodov s riadnou organizáciou obstarávania a predaja budú zároveň nižšie ako 15%, ale nie viac ako 20. Ale to je len jedna strana - pozitívna.
Problémom môže byť výber priestorov na usporiadanie bodu predaj zeleniny a ovocia. Budete potrebovať obchodný priestor s rozlohou najmenej 45 metrov štvorcových. metrov. Je potrebné zabezpečiť 2-3 ďalšie miestnosti, kde je možné triediť tovar podliehajúci skaze. Je nevyhnutné vytvoriť dobrý ventilačný systém.
Je lepšie umiestniť pavilón v obytných štvrtiach v určitej vzdialenosti od veľkých maloobchodných predajní a supermarketov.
Pre úspešný rozvoj podnikania je dôležité zabezpečiť možnosť predaja súvisiacich produktov, pretože v lete klesá dopyt po ovocí a zelenine. V tomto čase môžete zákazníkom ponúknuť nákup čerstvo vylisovanej šťavy a nápojov.
Ďalšou vlastnosťou obchodu, ktorý bude predávať zeleninu a ovocie, môže byť výpredaj.
Aby ste to dosiahli, budete musieť nájsť farmárov a kúpiť od nich ovocie a zeleninu. Je pravda, že budete musieť získať dokumenty potvrdzujúce bezpečnosť poľnohospodárskych produktov na základe obsahu škodlivých látok v nich.
Otvorenie obchodu
Na otvorenie predajne je potrebná registrácia jednotlivého podnikateľa, získanie povolenia od SES, štátnej obchodnej inšpekcie, štátneho dozoru a elektrotechnického dozoru na vykonávanie živnosti.
Keďže zelenina a ovocie sú „rozmarným“ tovarom, odporúča sa vypracovať kompetentnú dohodu s dodávateľmi, ktorá bude obsahovať doložku umožňujúcu vrátenie časti nepredaného tovaru. Je lepšie uzavrieť zmluvu s veľkoobchodmi na niekoľko rokov a ísť na nákupy sami. V tomto prípade bude riziko nákupu nelikvidných produktov minimalizované.
Jedným zo spôsobov, ako znížiť straty z kazenia potravín, je včasné zlacnenie tovaru, ktorý sa začína kaziť.
Je lepšie znížiť cenu a predávať ovocie a zeleninu aj bez obchodnej prirážky, ako robiť straty.
Nezávislé nákupy si budú vyžadovať stálu dostupnosť dopravy. Toto je dôležitý bod. Ak nemáte auto, môžete si ho prenajať. Budete musieť často nakupovať. Na zníženie nákladov je potrebné starostlivo preštudovať dopyt po zelenine a ovocí. Niektoré z nich sú veľmi žiadané, iné sú zaujímavé pre úzky okruh kupujúcich.
Napríklad exotické ovocie pravdepodobne nebude zaujímať obyvateľov obytných oblastí.
Ak sa obchod nachádza v nákupnom centre, potom je tu príležitosť predávať drahé exotické predmety. Pri výbere správneho sortimentu môžu pomôcť dlhodobo fungujúce ovocné a zeleninové pavilóny. Ak sa im podarí udržať sa nad vodou, potom robia všetko správne.
Stačí pozorovať sortiment viacerých obchodov s ovocím a zeleninou či stánkov, aby ste pochopili, ktorý sortiment tovaru je najžiadanejší. S analytickými informáciami si môžete naplánovať požadovaný objem nákupov a vypočítať spotrebu paliva za mesiac.
Akékoľvek podnikanie začína. Takýto plán vám umožní vypočítať riziká a dobu návratnosti obchodu podľa predaj zeleniny a ovocia. Je potrebné správne vypočítať veľkosť požadovanej obchodnej marže, berúc do úvahy platby za energetické zdroje, platenie daní, vyplácanie miezd zamestnancom a nákup pohonných hmôt na dopravu. Obchodná marža pre ovocie a zeleninu začína od 30% a dosahuje 250-300. Doba návratnosti takéhoto obchodu sa môže pohybovať od 6 do 18 mesiacov.
Vybavenie obchodu
Hlavným vybavením predajne sú vitríny, regály a chladničky či mrazničky na mrazené produkty. Toto je ďalšia možnosť pre súvisiace produkty, ktorá pomôže znížiť riziká vyplývajúce zo sezónnosti dopytu. Aby ste mohli konkurovať ostatným predajniam, potrebujete pestrý sortiment. Predajňa ovocia a zeleniny musí mať minimálne 35 druhov tovaru.
Prílev zákazníkov a teda aj takýto obchod prináša najväčšie príjmy v decembri. Počas tohto obdobia je možnosť zarobiť viac ako 200 tisíc rubľov. V ostatných mesiacoch bude zisk asi 100 tisíc rubľov.
Veľmi dôležitým bodom je vystavenie tovaru. Stojí za to použiť na zobrazenie vedomostí o psychologickom vplyve farieb na náladu a nákupnú aktivitu spotrebiteľov. Čím atraktívnejší je dizajn priestorov a výkladov, tým viac potenciálnych kupcov predajňa priláka. Preto musíte klásť dôraz na také maličkosti, ako sú doplnky v podobe prútených košíkov, váz alebo „kytíc“ ovocia.
Predaj zeleniny a ovocia Nie je to zložitá záležitosť, no nedá sa povedať, že je to jednoduché. Ak sa vám podarí dosiahnuť ziskovú úroveň a udržať sa nad vodou, môžete uvažovať o otvorení siete obchodov.
Veľa šťastia!
Predaj zeleniny a ovocia je podnikanie charakterizované neustálym dopytom po tovare a vysokou ziskovosťou. Aj počas krízy ľudia nachádzajú peniaze na jedlo a snažia sa nešetriť vitamínmi. Otvorenie takéhoto podniku je navyše oveľa jednoduchšie ako otvorenie celého podniku.
Pri otvorení čo i len malého predajne zeleniny a ovocia budete potrebovať dokumentáciu:
- uzavretie štátnej hygienickej a epidemiologickej inšpekčnej služby (do 5 000 rubľov) v priestoroch;
- zmluva o údržbe zariadenia predajne.
Sortiment a sezónnosť
Najprv sa rozhodnite, či si otvoríte obchod s ovocím a zeleninou alebo len malý, možno aj stan. Od toho bude závisieť sortiment tovaru. Hlavná vec je ponúknuť zákazníkom najobľúbenejšie produkty.
Ak to priestor alebo vybavenie dovoľuje, podnik so zeleninou by mal mať čo najširší sortiment. Okrem toho sortiment závisí od toho, či budete predávať dovezenú zeleninu a ovocie, ako aj od sezónnosti:
- Zima. Dopyt po dovážaných produktoch nie je príliš veľký, ale ovocie, najmä mandarínky, bude generovať príjmy;
- Jar. Väčšinou ide o skleníkové produkty alebo dovážané: ovocie – banán, kiwi, mango, kokosové orechy; zelenina - kapusta, repa, cibuľa, zemiaky, mrkva. Na jar sa náklady zvýšia v priemere o 60 %;
- Leto. Obdobie veľmi širokého sortimentu tovaru (najmä druhá polovica leta). Môžete predávať takmer všetku zeleninu, veľa ovocia (jahody, jablká, hrušky, melóny, vodné melóny, slivky atď.);
- jeseň. Toto je čas dozrievania všetkej zeleniny, niektorých druhov ovocia ako hrozno a pomaranče.
Dozviete sa trochu informácií o rôznych produktoch a odrodách, aby ste mohli poradiť zákazníkom, ako aj poznať pravidlá skladovania, časy zberu, počas ktorých môžete nakupovať tovar za nízku cenu.
Maloobchodné priestory a vybavenie
Potrebné priestory
Odborníci uvádzajú, že predaj ovocia ako podnikanie je výnosnejší, ak máte niekoľko malých maloobchodných predajní (do 5 kusov). Môžete ich doplniť veľkoobchodným skladom. Aj keď stále bude menej starostí s otvorením obchodu.
Vyberte si lokalitu na miestach, kde je neustály prúd ľudí, no nemusí to byť hneď bazár. Plocha miestnosti – do 60 m2, z toho cca 20 m2. m prideliť na skladovanie (teplota v lete - do 8 ° C, v zime - nie nižšia ako 0 ° C), technická miestnosť. Najprv môžete použiť bežnú chladnú garáž. Ak si ešte nie ste istí, či budete môcť podnikať, rozhodnite sa pre stan (stačí 20 m2)
Na otvorenie stánku so zeleninou a ovocím budete potrebovať vozidlo na doručenie produktov.
Vybavenie
Jednou z výhod tohto podnikania je lacný obchodný stan.
Azda najdrahšou kúpou bude auto, bez ktorého sa nedá podnikať s ovocím a zeleninou. V počiatočnej fáze môže byť tá istá gazela predajným miestom na bazáre a po ušetrení peňazí si kúpte stan a potom obchod. Možno si dokonca otvoríte napríklad dcérsku spoločnosť.
personál
Pri implementácii podnikateľského plánu so zeleninou venujte osobitnú pozornosť výberu personálu:
- 2 predajcovia (plat + percento z predaja);
- pracovník na triedenie potravín;
- nakladač;
- vodič na prepravu;
- návšteva účtovníka.
Dodávatelia
Odporúčame nakupovať od 2-3 dodávateľov. Ak je predaj dobrý, budete musieť kúpiť tovar za najmenej 10 000 rubľov. o deň. Výrobok vyberajte opatrne, mal by byť vždy čerstvý. Hľadajte dodávateľov v najbližších dedinách: tovar bude čerstvý za oveľa nižšiu cenu ako vo veľkoobchodoch (trhy, základne), ale nezabudnite si vyžiadať dokumenty na kontrolu produktov.
Napriek tomu sa budete musieť vysporiadať s veľkoobchodníkmi - nakupovať od nich exotické ovocie a zeleninu. Nezabudnite vypracovať kúpno-predajnú zmluvu.
Dlhodobá spolupráca s dodávateľmi je kľúčom k úspešnému podnikaniu. To naznačuje prijateľnú kvalitu a ceny a tiež eliminuje oneskorenie tovaru.
Riziká a výhody
Medzi riziká patrí:
- hniloba tovaru môže dosiahnuť 15%, ale neponáhľajte sa všetko vyhodiť, stále sa môžete pokúsiť predať niektoré produkty so zľavou;
- sušenie tovaru;
- nepoctiví predajcovia, ktorí môžu podvádzať nielen vás, ale aj kupujúcich;
- nedodržanie všetkých hygienických noriem, tovar aj priestory, predajcovia, autá; najmenšie porušenie bude mať za následok pokutu.
Ovocný biznis je výborný smer v oblasti zdravej výživy, ktorý má každým rokom viac a viac prívržencov.
Financie
Zahrňte finančné výpočty do svojho podnikateľského plánu.
Malá maloobchodná predajňa:
- príjem za deň - 6 500 - 20 500 rubľov;
- mesačný príjem - asi 52 000 rubľov;
- plat predajcu – 7 % z tržieb;
- prirážka na tovare – 50 %;
- odpis poškodeného tovaru – 15 %;
- prenájom obchodných priestorov - 1 500 rubľov;
- dane - 2 500 rub.
Počiatočná investícia je asi 100 000 rubľov.
Náklady na malý obchod:
- nájomné - 13 000 rubľov;
- opravy - asi 700 000 rubľov;
- nákup vybavenia - 250 000 rubľov;
- nákup tovaru - 160 000 rubľov;
- prirážka – 40 – 250 % v závislosti od typu produktu.
Obchodná návratnosť je 6 mesiacov.
Video: Ako správne skladovať ovocie a zeleninu
Obchodné nápady pre ziskové obchody
Biznis s čerstvým mäsom má vždy navrch. Mäso je základným produktom, okrem toho je veľa ľudí, ktorí si radi pochutia na čerstvom mäse. Ziskovosť – 30 %.
V našej krajine je veľa milovníkov záhradníctva a zeleninových záhrad. Každým rokom sú čoraz vyberavejšie, preto im doprajte široký výber semien.
je maloobchodná predajňa s minimálnymi investíciami a veľkým potenciálom. Malá škála produktov môže poskytnúť stabilný príjem.
18. december 2018
Rád by som Vám predstavil moju prípadovú štúdiu vzdialeného podnikania vo veľkoobchode s ovocím a zeleninou. Hovoríme o zelenine a ovocí iných ľudí, ako ste pochopili. A my budeme pôsobiť ako sprostredkovateľ medzi predávajúcim a kupujúcim. Všetko, o čom bude reč nižšie, mám osobne odskúšané v praxi.
Na uľahčenie popíšem ako príklad celú schému nášho podnikania na predaj (v našom prípade ďalší predaj) zeleniny a ovocia s použitím zemiakov. V Rusku je pomerne stabilný dopyt po zemiakoch, sú masovým produktom a sú pomerne lacné.
Sprostredkovateľská činnosť vo veľkoobchodnom predaji ovocia a zeleniny je oveľa jednoduchšia ako klasické podnikanie v rovnakých produktoch, ktoré si vyžaduje desiatky a niekedy aj stovky miliónov osobných investícií. Preto, aby ste v tomto obchode zarobili v priemere sto tisíc rubľov, stačí poznať všeobecné informácie a schému práce v tejto oblasti.
Aby to bolo čo najjasnejšie a najjasnejšie, poviem vám to na príklade zemiakov, produktu, ktorý som si vybral. Môžete vidieť, koľko len obyvateľstvo našej krajiny spotrebuje tento produkt ročne: v roku 2017 sa na farmách všetkých kategórií zozbieralo 29,6 milióna ton zemiakov a toto množstvo z roka na rok rastie.
Takže, začnime.
Druhy a odrody zemiakov
Všetky zemiaky sú rozdelené do 2 typov:
- Seminal.
- Jedlo.
Podľa odrody - v každom regióne sa zvyčajne pestuje 3-5 hlavných odrôd. Preto nemusíte študovať veľké množstvo informácií.
Vyhľadajte dodávateľa
Každý dodávateľ má záujem predať svoju úrodu čo najrýchlejšie. Preto sú veľmi ochotní spolupracovať.
Kontakty na majiteľov Farmy nájdete na stránkach Min. Poľnohospodárstvo takmer v každej oblasti, v ktorej žijete. Alebo hľadáme všetky organizácie na požiadanie - roľnícke farmy (roľnícke farmy) a organizácie s podobným významom v názve.
Vyhľadajte dodávateľov zeleniny v Yandex Stojí za to zavolať ráno a ak nestretnete majiteľa spoločnosti, okamžite si vypýtajte jeho mobilné telefónne číslo, ktoré vám radi poskytnú.
Rokovania s dodávateľmi
Je samozrejme lepšie dohodnúť si stretnutie telefonicky a všetko prediskutovať osobne, ale polia sa najčastejšie nachádzajú niekde v regióne a bez osobného auta bude trochu problematické sa tam dostať.
Ak nemáte auto, ale máte možnosť sa niekoho opýtať, stráviť deň a osobne sa stretnúť s majiteľmi, je lepšie túto príležitosť nepremárniť. Toto bude vaša výhoda. Ak to nie je možné, môžete všetko prediskutovať telefonicky.
Vyjednávanie môže trvať 10 – 15 minút, a to je normálne – majitelia firiem sú na takéto telefonáty zvyknutí a zvyčajne reagujú pozitívne. Úlohou je takého zistiť dôležité parametre, Ako:
- rozmanitosť;
- kaliber (veľkosť);
- očakávané množstvo úrody;
- zaťaženie farmy;
- balík;
- prítomnosť šupín;
- aký je najpohodlnejší spôsob, ako sa tam dostať, kto sa s vami stretne;
- Platba je hotovostná/bezhotovostná, pracujú na dohodu?
Potom si nezabudnite vyžiadať fotografie produktu. Klient vždy žiada fotografie, sťahuje ďalšie z internetu - neodporúčam, pretože... klient najčastejšie nie je prvým rokom v tomto obchode a po príchode môže ľahko pochopiť, že bol oklamaný, čo spôsobí negativitu.
Ceny (naša prirážka na tovare)
Po prediskutovaní všetkých parametrov zemiakov stojí za to upozorniť majiteľa na veľkosť vašej značky.
V zemiakoch sa pohybuje v priemere od 50 kopejok do 2 rubľov (od roku 2018).
Je lepšie predať aspoň 20 ton – to je jeden kamión. To znamená, že zárobky budú od 10 do 40 000 rubľov. z jedného nákladného auta. Neodporúčam obchodovať s menším objemom.
S majiteľom môžete podpísať zmluvu o sprostredkovaní, najčastejšie však stačí ústna dohoda. Peniaze si vezmete buď v hotovosti po transakcii, alebo ich majiteľ prevedie na debetnú kartu.
Predajné kanály, reklama
Nevidím zmysel tu veľa opisovať, pretože nájsť klienta s konkurenčnými cenami a prijateľnou kvalitou produktov nie je ťažké.
Platformy ako AgroServer a Avito fungujú najlepšie. Opäť musíte zverejniť dobré fotografie a úplný popis výhod produktu a spolupráce s vami. Je to veľmi dôležité!
Povedzme si, koľko môžete zarobiť predajom zeleniny.
Teraz o hlavnej veci. Osobne som v tom roku zarobil 80 - 120 tisíc rubľov za sezónny mesiac (sezóna september - december). Na diaľku.
Ľudia, ktorí majú možnosť zúčastniť sa transakcií a vykonávať veľké objednávky prostredníctvom svojej spoločnosti ako sprostredkovatelia, zarábajú až 10 miliónov rubľov. za sezónu. A najčastejšie potom získavajú vlastné skladovacie priestory a odtiaľ predávajú.
Ale diskutujeme o zárobkoch na diaľku, takže by ste mali počítať so sumou od 50 000 do 200 000 rubľov mesačne. Ja a chalani, ktorých poznám, ktorí pracujú podľa tejto schémy, máme takýto príjem. Samozrejme, neexistuje žiadny strop na zárobok ako taký. Všetko, ako vždy, závisí od vás.
Výhody a nevýhody maloobchodného predaja zeleniny
klady
- Zárobky v priemere 100 000 rubľov. za mesiac.
- Práca na diaľku.
- Nenesiete žiadnu zodpovednosť.
- Klientov je veľa (ak dávate dobre napísané inzeráty).
Mínusy
- Majiteľ môže odísť. Pri hľadaní dobrých dodávateľov som bol viac ako raz opustený. Tu, ako sa hovorí, dochádza k prirodzenému výberu preosievaním.
- Na telefóne je vhodné byť od 7:00 do 22:00. Kupujúci volajú kedykoľvek a vy by ste sa mali snažiť odpovedať na všetky hovory.
- Náklady na telefón. No, ak je to žiaduce, na Avito a Agroserver (ale nie veľa). Zarobiť 80-100 tr. Investoval som nie viac ako 2 000 rubľov../mesiac.
- Transakčný cyklus sa pohybuje od 1 dňa do 2-3 týždňov. Závisí od kupujúceho.