☰

Otvárame liehovar vodky - produkt je dostupný v dvoch variantoch: Standard a Premium. Kde môžete začať podnikať s alkoholom: vlastná výroba vína a vinárskych materiálov Ako otvoriť závod na výrobu vodky

Aké dokumenty potrebuje podnikateľ na organizáciu vlastnej výroby alkoholických bylinných tinktúr na predaj prostredníctvom reťazca lekární?

V lekárskej praxi sa na liečbu rôznych chorôb, tonizáciu tela a prevenciu chorôb často používajú tinktúry obsahujúce alkohol, čo sú alkoholové, alkoholové alebo alkohol-éterové extrakty rastlín. Alkoholové tinktúry sú okrem prírodného pôvodu atraktívne aj tým, že na rozdiel od vodných roztokov sa neznehodnocujú a svoj terapeutický účinok si zachovávajú pomerne dlho. Tinktúry sa používajú na vnútorné aj vonkajšie použitie. Výroba alkoholových tinktúr na predaj v lekárňach je možná nielen vo farmaceutických továrňach, ale aj v podmienkach malej výroby.

Zoznam tovaru, ktorý majú lekárne a ich štrukturálne divízie právo nakupovať a predávať, je schválený vyhláškou Ministerstva zdravotníctva Ukrajiny z 26. novembra 2004 č. 577. Alkoholové tinktúry na „nelekárske účely“ tu nie sú uvedené. zoznam. Cez sieť lekární je teda možný len predaj liehových tinktúr, čo sú lieky. Na základe článku 2 zákona Ukrajiny „o liekoch“ zo dňa 04.04.1996 č. 123/96-VR sú lieky látky alebo ich zmesi prírodného, ​​syntetického alebo biotechnologického pôvodu, ktoré sa používajú na prevenciu tehotenstva, prevenciu, diagnostiku a liečbu ľudské choroby alebo zmeny stavu a funkcií organizmu. V súlade s čl. 10 zákona č. 123/96 sa vykonáva výroba liekov na základe licencie. Jednotlivci majú tiež právo vyrábať lieky.

Základom pre vydanie povolenia na výrobu liekov je dostupnosť vhodnej materiálno-technickej základne, kvalifikovaného personálu (kvalifikácia konkrétnej osoby v prípade individuálnej výroby), ako aj podmienky kontroly kvality liekov, ktoré budú byť vyrobené. Zoznam dokumentov, ktoré sa predkladajú licenčnému orgánu - Štátnemu inšpektorátu kontroly kvality liekov - na získanie licencie, je uvedený v článku 10 zákona Ukrajiny „O udeľovaní licencií na určité druhy ekonomických činností“ zo dňa 01.06.2000. č. 1775-III.

Licenčné podmienky na vykonávanie podnikateľskej činnosti na výrobu liekov schvaľuje vyhláška Štátneho výboru Ukrajiny pre regulačnú politiku a podnikanie, Štátny inšpektorát kontroly kvality liekov zo dňa 3. 3. 2009 č. 44/27. Licenčné podmienky sa vzťahujú aj na fyzické osoby – podnikateľské subjekty, ktoré vykonávajú činnosť pri výrobe liekov. Na základe článku 7 licenčných podmienok je licencia jediným povoľovacím dokumentom, ktorý dáva právo vyrábať lieky na celom území Ukrajiny. Osobitné požiadavky na organizáciu výroby liekov a kvalifikačné požiadavky na špecialistov vyrábajúcich lieky sú bližšie špecifikované v časti II a III Licenčných podmienok. Za výrobu liekov bez licencie hrozia podnikateľovi pomerne prísne administratívne sankcie či trestná zodpovednosť. Okrem toho sa vo všeobecnosti podnikateľ potrebuje postarať o „nemedicínske“ povoľovacie dokumenty, ako je nájomná zmluva (list vlastníctva) priemyselného priestoru, povolenie štátnej požiarnej inšpekcie a pod.

Postup pri identifikácii výrobcov a odberateľov liehu a monitorovaní jeho obehu bol schválený uznesením vlády SR č. 1266 z 29. augusta 2002. Upozorňujeme, že uznesenie č. 1266 ukladá osobitné požiadavky na predaj liehu dodávateľmi. Zmluvu o dodávke liehu je podnikateľ povinný uzavrieť s dodávateľom najneskôr do 1. októbra roku predchádzajúceho dodávke v štyroch vyhotoveniach, z ktorých dve postúpi dodávateľ oprávneným orgánom štátnej správy. Dohoda o dodávke alkoholu môže byť uzavretá ešte v tomto roku. V tomto prípade sa dodávka uskutoční najskôr mesiac po tom, čo dodávateľ predloží kópie zmlúv o dodávke liehu oprávneným orgánom.

Na získanie liehu musí podnikateľ poskytnúť dodávateľovi pracovný príkaz, osobitné potvrdenie Štátnej daňovej služby a splnomocnenie (ak podnikateľ prijíma lieh prostredníctvom tretej osoby). Objednávky na predaj liehu na spotrebu na domácom trhu vyhotovuje a vydáva odbor kontroly na základe objednávok a potvrdení vydaných Štátnou daňovou službou a písomnej žiadosti podnikateľa. Podľa odseku 3 uznesenia č. 1266 je dodávanie liehu dodávateľom bez pracovného poriadku zakázané, okrem prípadov jeho dodania podnikateľským subjektom, ktorých odberné objemy liehu sú menšie ako 60 decilitrov za štvrťrok, s výhradou ich zaplatenia spotrebnej dane v plnej výške. Preprava alkoholu sa vykonáva na základe povinného predchádzajúceho oznámenia štátnej daňovej službe a v sprievode jej zástupcu v súlade s právnymi požiadavkami na prepravu nebezpečného tovaru. Na základe bodu 16 rezolúcie č. 1266 nepodliehajú osobitnej registrácii na Štátnej daňovej službe odberatelia liehu s objemami spotreby liehu do 100 decilitrov za štvrťrok a odberatelia liehu v plnej sadzbe spotrebnej dane. Zakúpený alkohol sa nesmie použiť na iné účely. Malo by sa pamätať na to, že na základe článku 3 zákona Ukrajiny „O sadzbách spotrebnej dane z etylalkoholu a alkoholických nápojov“ z 5.7.1996 č. 178/96-VR sú alkoholické alebo vodno-alkoholické tinktúry predávané v maloobchode iba prostredníctvom lekární vo fľašiach vyrobených z lekárskeho skla s objemom najviac 100 metrov kubických. centimetre (okrem liekov, ako sú balzamy).

Upozorňujeme, že na základe bodu 2.1 nariadenia Štátnej daňovej správy „O schválení postupu vedenia Jednotného štátneho registra skladovacích priestorov a formulára osvedčenia o zápise skladovacieho miesta do Jednotného štátneho registra“ zo dňa 28.05.2002 č. 251 sa do takéhoto Jednotného registra zapisujú sklady liehu subjektov, ktoré ho prijímajú na uspokojovanie výrobných a iných potrieb, ak množstvo použitia presahuje 100 decilitrov za štvrťrok.

Na zápis miesta skladovania liehu do Jednotného registra musí podnikateľ podať príslušnú žiadosť na regionálne pracovisko odboru kontroly. Podnikateľ, ktorý podáva žiadosť o zaradenie miesta skladovania liehu do Jednotného registra, je povinný zabezpečiť, aby stav skladovacieho miesta zodpovedal požiadavkám Pokynov na príjem, skladovanie, výdaj, prepravu a účtovanie liehu, schválené vyhláškou Ministerstva agrárnej politiky zo dňa 13. apríla 2009 č. 264 pre konkrétny druh suroviny. Nedodržanie stanovených požiadaviek v mieste uskladnenia liehu je dôvodom na odmietnutie vydania potvrdenia o zhode miesta na uskladnenie liehu so stanovenými požiadavkami a následne na odmietnutie zaradenia miesta uskladnenia do Jednotného registra. Na základe článku 17 zákona Ukrajiny „O štátnej regulácii výroby a obratu etylalkoholu, koňaku a ovocného alkoholu, alkoholických nápojov a tabakových výrobkov“ z 19. decembra 1995 č. 481/95-BP v prípade skladovania alkoholu v skladoch nezaradených do Jednotného registra môže odbor kontroly uložiť podnikateľovi pokutu vo výške 100 % hodnoty tovaru umiestneného na takomto skladovacom mieste, najmenej však 1 700 hrivien.

Pripomeňme, že vyhláškou „O zjednodušenom systéme zdaňovania, účtovníctva a vykazovania malých podnikov“ zo dňa 7.3.1998. 727/98 umožňuje použitie zjednodušeného systému pri výrobe liekov. Vezmite prosím na vedomie, že na základe článku 3 zákona Ukrajiny „O používaní registrátorov zúčtovacích transakcií v oblasti obchodu, verejného stravovania a služieb“ zo dňa 7. 6. 95 č. 265/95-ВР pri predaji podnikateľ o všeobecnom systéme liekov (výrobkov) vlastnej výroby Pre hotovostné platby musíte použiť PPO.

Pre etylalkohol, ktorý výrobcovia používajú na výrobu liekov, okrem liekov vo forme balzamov a elixírov, sadzba spotrebnej dane je 0 UAH. na 1 liter 100 percentného alkoholu. CMU stanovuje osobitné ročné kvóty na objemy takéhoto alkoholu podľa zoznamu odberateľov.

V tomto materiáli:

Minialkoholové závody pre malé podniky poskytujú nepretržitú a ziskovú produkciu vyhľadávaných surovín pre alkoholický nápojový, farmaceutický a kozmetický priemysel. Podnikateľovi, ktorý sa pre svoje aktivity vybral týmto smerom, sa musí rozhodnúť len o type zariadenia.

Aké zariadenie je potrebné na výrobu alkoholu?

Mini továrne sú určené na výrobu rôznych druhov surovín:

  • etylalkohol;
  • rektifikovaný alkohol;
  • destilovaná voda.

Niektoré typy zariadení pre malé podniky v tejto oblasti dokážu spracovať falšované alkoholické výrobky a vyčistiť ich od náhrad. Zariadenia určené na výrobu liehu sa nazývajú rektifikácia

Výroba alkoholických nápojov je jednou z najobľúbenejších oblastí podnikateľskej činnosti. Ľudia sa vždy snažili nezávisle získať tekutiny obsahujúce alkohol, medzi ktoré patrí kaša a mesačný svit. Až donedávna však bolo získanie vysokokvalitných produktov komplikované legislatívnymi zákazmi a nedostatkom lacného a výkonného vybavenia.

V roku 1997 legislatíva umožnila výrobu liehu pre potreby domácností a fariem. V tomto smere sa zintenzívnil vývoj a výroba zariadení schopných produkovať vysokokvalitné produkty v dostatočnom objeme: mini závody, inak nazývané rektifikačné jednotky.

Zariadenia na výrobu alkoholu pozostávajú z niekoľkých jednotiek, z ktorých každý je možné zakúpiť samostatne.

To vám umožní zostaviť stĺp sami, čím výrazne znížite náklady na nákup potrebnej inštalácie. Ale pre nešpecialistu je ťažké pochopiť túto problematiku samostatne. Preto sa odporúča venovať pozornosť mini-továrňam rôznych kapacít a konfigurácií, ktoré sú pripravené na výrobu surovín.

Každý z nich pozostáva z niekoľkých hlavných blokov:

  • kolóna na vodno-tepelnú úpravu surovín;
  • mixér;
  • generátor kvasníc;
  • kolóna na fermentáciu surovín;
  • zariadenie na destiláciu rmutu;
  • rafinačná kolóna;
  • zariadenie na absolutizáciu (konečná fáza čistenia etylalkoholu);
  • sada pomocných nádob.

Mini továrne na alkohol sú schopné produkovať vysoko kvalitný alkohol so silou 96-99,8%. Na začatie výroby budete potrebovať nasledujúce druhy surovín:

  • obilniny (pšenica, raž, jačmeň);
  • šťava z bobúľ, zeleniny a ovocia;
  • repa, zemiaky;
  • cukor alebo odpad z výroby cukru.

Čím menší je objem destilačných kolón, tým nižšia bude produktivita mini zariadenia.

Výrobcovia a typy závodov na výrobu alkoholu

Zariadenia na výrobu jedlého etylalkoholu môžu mať rôzne konštrukčné kapacity, ktoré sa počítajú v jednotkách merania, ako je liter a dal (deciliter, čo zodpovedá 10 litrom). Mini-továrne s najnižšou spotrebou sa nazývajú „domáce“. Sú schopné vyprodukovať až 10 dal (100 l) denne vysokokvalitného jedlého etylalkoholu.

Zariadenia tejto sily vyrábajú mnohí výrobcovia. Medzi nimi:

  • "Ethanol-Com";
  • OJSC Tambov Plant Komsomolets;
  • LLC "IC Group";
  • "Eikos";
  • Minidistillery LLC;
  • IC Group LTD a ďalšie podniky.

Medzi populárnych výrobcov mini fabrík patrí spoločnosť Doctor Gruber, ktorá ponúka široký výber zariadení na výrobu surovín pre alkoholický nápojový a potravinársky priemysel. Sortiment spoločnosti zahŕňa nasledujúce modely mini liehovarov:

  • „Profi“ s kapacitou 60, 120, 240 a 350 l/deň;
  • „Jednoduché“, s kapacitou 40, 60 a 80 l/deň;
  • "Midget", kapacita až 1,5 l/hod.

Medzi obľúbenými mini továrňami vyniká inštalácia pre domácnosť „Baikal“, ktorú vyrába spoločnosť „Minispirtzavody“, ktorá sa nachádza vo Volgograde. Zariadenie je určené na výrobu 5-10 litrov etylalkoholu denne. Táto mini alkoholová rastlina je ideálna na uspokojenie potrieb domácností a fariem. Ale pri takejto inštalácii nemožno očakávať vysoké zisky.

Na získanie výraznejšieho príjmu, ktorý vám umožní opustiť prenajatú prácu a stať sa samostatným podnikateľom, existuje výkonnejšie a lacnejšie zariadenie: univerzálna destilačná jednotka EKO 93M. Jeho výrobcom je Conversion LLC.

EKO 93M je určený na destiláciu rmutu a čistenie falšovaných alkoholových produktov. Inštalačné rozmery: 2,8x1,5x1,5 m Príkon - 13 kW/hod. Zariadenie je schopné produkovať 4 litre vysokokvalitného etylalkoholu za hodinu. Na umiestnenie tejto mini-továrne si nemusíte prenajímať veľké plochy. Dostatok obývačky, garáže, chaty.

Toto zariadenie je ideálne pre malé podniky. Pre úspešnú prácu je potrebné zoznámiť sa s hygienickými normami na výrobu kvapalín obsahujúcich alkohol a prísne ich dodržiavať. Pre začínajúceho podnikateľa nebude ťažké nájsť trh pre požadovaný produkt, ktorý vyrába.

Moderné inštalácie sú vybavené elektronickými zariadeniami, ventilmi a čerpadlami, ktoré zabezpečujú dlhodobú a bezchybnú prevádzku. Na zabezpečenie neprerušovanej výroby budete potrebovať čistú vodu. Preto musí byť miestnosť, v ktorej je stĺp umiestnený, dobre vybavená a musí mať vodovodný systém.

Investície: Investície 6 500 000 – 10 000 000 ₽

Myšlienka vytvorenia vinárne s kvalitným sortimentom a rozumnými cenami sa zrodila Evgenia Kachalovej v roku 2013. Po nejakom čase, ktorý strávila pochopením holistického konceptu, hľadaním vhodného miesta a tímu, prvý Vínny bazár sa objavil v Moskve! V máji 2014 otvoril svoje brány Bazár na Komsomolskom prospekte a hostia si ho okamžite zamilovali. Všetkým sa páčilo...

Investície: Investície 500 000 – 1 200 000 ₽

Cone Cream je sladký podnik s dobrou náladou! Z jednoduchého nákupu zmrzliny sme urobili jedinečný zážitok. Svetlý tvar, úžasná prezentácia, priateľský servis v kombinácii s dokonalou chuťou prírodných ingrediencií zaisťujú potešenie a lojalitu zákazníkov. Cone Cream nie je len obchod s predajom zmrzliny, je to malá oslava pri každom nákupe. Len za rok sme predali 28 ton...

Investícia: Investícia 50 000 ₽

Spoločnosť otvára jedinečné špecializované predajne v centrálnej časti Ruskej federácie: obchod Moonshiners, tovar pre vinárstvo a moonshine. Prezentuje sa viac ako 1500 položiek tovaru. Dynamika rozvoja podnikania 256 % za 1 rok. Hrubá marža za 12 mesiacov predstavovala približne 4 000 000 rubľov, čistý zisk v priemere za mesiac bol 150 000 rubľov. Priemerná návratnosť investície za mesiac je 150 000…

Investície: Investície 835 000 – 1 080 000 ₽

Spoločnosť 24 Degrees bola založená v roku 2013, kedy bol otvorený prvý vlastný market bar. Od roku 2016 bol stanovený cieľ otvoriť 250 bodov po celom Rusku a začala sa tvorba franchisingových štandardov, otváracích algoritmov a potrebných pokynov. Ako pilotný projekt bol prvý franšízant spustený v roku 2016. Po sledovaní ukazovateľov počas celého roka a dolaďovaní produktu...

Investície: Investície 4 966 690 – 6 571 803 ₽

V roku 2012 založil Artyom Sinyakov spolu s Olegom Shlyakhterom v Bangkoku spoločnosť Art Hookah Family, ktorá sa zaoberala výrobou dizajnových vodných fajok „Temple 45“ a predajom produktu v Rusku. V januári 2013 bola v USA založená spoločnosť s cieľom vstúpiť na medzinárodný trh. Už v roku 2014 sa zúčastnila prvej medzinárodnej výstavy v Las Vegas (USA). Potom…

Investície: Investície 5 000 000 - 7 000 000 rubľov.

Oficiálny začiatok projektu je naplánovaný na marec 2017. Známy kritik reštaurácií, ktorého meno stále zostáva záhadou, ohlási v roku 2017 vytvorenie vlastného reťazca. Podľa odborníkov sa projekt stane jednou z najvýznamnejších udalostí v ruskom reštauračnom biznise v roku 2017. Prevádzky reťazca sa budú prezentovať vo formáte mestských kaviarní, ktorých obsluha bude v…

Investície: Investície od 2 200 000 RUB.

COMEDY CAFE je značka Comedy Club Production, reťazec humorných reštaurácií. Na jednej strane je to bystrý humor obyvateľov Comedy Club vytvárať atmosféru v prevádzkach reťazca, na druhej strane vysoká profesionalita BCA Holding pre rýchle a kvalitné spustenie a prevádzku podnikov franšíz. Popis franšízy V roku 2016 vývoj značky prevzala spoločnosť…

Investície: Investície od 200 000 rubľov.

LLC COMPANY "MEDSKLAD" je medzinárodná diverzifikovaná obchodná a výrobná spoločnosť založená v roku 2006. Sídlo spoločnosti sa nachádza v Novosibirsku Academgorodok, distribučné sklady sú v Moskve a Novosibirsku, výrobné miesta sú v Shenzhene (Čína) a Novosibirsku. Hlavnými oblasťami našej činnosti sú: Výroba a dodávka inovatívnych strojov na nazúvanie návlekov na topánky TITAN a špeciálnych návlekov na topánky. Výroba…

Investície: Investície 600 000 - 1 000 000 rubľov.

Maloobchodné predajne s kaviárom, rybami a morskými plodmi. TM "Rybset" bol založený na základe vlastného výrobného a rybárskeho komplexu na území Khabarovsk. Maloobchodná divízia sa otvorila koncom roka 2014 a franšízová divízia sa otvorila v polovici roku 2015. Počas roka existencie franšízy bolo otvorených viac ako 20 franšízových značkových predajní po celom Rusku: Belgorod, Rostov na Done, Moskva a...

Investície: Investície od 2 400 000 RUB.

S&I Fitness (čo je skratka pre šport a inovácie) bola založená po hĺbkovej štúdii podobných spoločností v Španielsku a iných európskych krajinách. Tréning využívajúci technológiu EMS je novým slovom v oblasti fitness, rehabilitácie a regenerácie. Spoločnosť otvára svoje vlastné štúdiá v Petrohrade, kde zdokonaľuje zručnosť a hĺbku problematiky riadenia tohto biznisu a sprostredkúva túto…

Investície: Investície 500 000 - 1 000 000 rubľov.

Eli-Hudeli je program zdravej výživy distribuovaný formou predplatného na 5 alebo 20 dní. Denný potravinový balíček obsahuje diétu (na výber 1200 alebo 1600 kcal) pozostávajúcu zo štyroch jedál. Balíček „Eli-schudnutie“ obsahuje štyri jedlá denne (raňajky, obed, obed, večera + kompliment). Jedálny lístok pozostáva zo 40 jedál, ktoré sa 10 dní neopakujú. Diéta je vyvinutá za účasti odborníkov na výživu...

Investície: Investície 10 000 000 - 18 000 000 rubľov.

BAR „Miláčik, zavolám ti späť...“ – váš BAR „na každý deň“ – jedlo, nápoje, rocková hudba a šport v priateľskej spoločnosti. Prvý BAR „Miláčik, zavolám ti späť...“ bol otvorený 1. júna 2010. Dnes má sieť 4 prevádzky v Moskve, po jednej ďalšie v Samare, Nižnevartovsku a Ufe. Sieť spravuje ruská spoločnosť “HURMA Management Group”, ktorá...

V článku sa na príklade pozrieme na hlavné problémy podnikania vo výrobe alkoholických nápojov podnikateľský plán na výrobu alkoholických nápojov. Silné alkoholické nápoje sú u nás najobľúbenejšie a najdostupnejšie. Trh je vysoko ziskový a vyznačuje sa vysokou mierou konkurencie. Hlavným problémom je prítomnosť veľkého množstva podzemných produktov.

Technológia výroby je pomerne jednoduchá a nevyžaduje žiadne špeciálne prísady, s výnimkou pšenice na výrobu alkoholu. Otvorenie plnohodnotného podniku s významným objemom výstupov si samozrejme bude vyžadovať pomerne drahé vybavenie. Preto budete pravdepodobne potrebovať externé financovanie, ktoré je možné prilákať pomocou vhodného podnikateľského plánu.

Kľúčové vlastnosti podnikateľského plánu na výrobu alkoholických nápojov

Podnikateľský plán na výrobu alkoholických nápojov ako konštrukčná metóda

Akékoľvek podnikanie so sebou nesie riziká a vyžaduje si starostlivé plánovanie všetkých fáz práce na jeho spustenie. Bez správneho stanovenia cieľov a odhalenia obsahu hlavných procesov nie je možné spustiť váš podnik a rozvíjať ho v budúcnosti. Preto je potrebná plánovacia metóda, ktorá by nám umožnila spojiť všetky informácie o predmetnej oblasti a podporiť ich výpočtami ekonomickej a finančnej stránky projektu. V našom prípade to bude táto metóda podnikateľský plán organizácií výroba alkoholických nápojov.

Je prakticky bez nevýhod a jeho efektivita vo všeobecnosti závisí od kompetencií a skúseností vývojára. Čím zodpovednejšie pristúpite k plánovacej fáze svojho podnikania, tým ľahšie bude pracovať vo všetkých nasledujúcich fázach rozvoja podniku.

Popis

Súbory

Vlastnosti vybraného odvetvia

Predpokladaný podnik na výrobu silných alkoholických nápojov je určený na výrobu niekoľkých hlavných druhov nápojov, od lacného cenového segmentu až po prémiové odrody. V našej dobe nie sú žiadne problémy s predajom - hlavnou vecou je uzatvárať zmluvy o predaji s veľkými reťazcami predávajúcimi alkohol a potraviny.

Hlavné fázy práce v priemysle:

  • nákup surovín a získanie východiskovej zložky - alkoholu;
  • zmiešanie s vodou a inými prísadami na získanie hotového nápoja;
  • predaj produktov.

Zodpovedné vykonávanie každej etapy v súlade s pracovným plánom popísaným v podnikateľský plán výrobná spoločnosť pre výrobu alkoholické nápoje, vám umožní rýchlo priviesť podnik k pozitívnej ziskovosti a rozvíjať ho v budúcnosti.

1 – Zhrnutie

1.1. Podstata projektu

1.2. Objem investícií na spustenie výroby alkoholických nápojov

1.3. Pracovné výsledky

2 – Koncept

2.1. Koncepcia projektu

2.2. Popis/Vlastnosti/Charakteristika

2.3. Ciele na 5 rokov

3 – Trh

3.1. Veľkosť trhu

3.2. Dynamika trhu

4 – Personál

4.1. Personálny stôl

4.2. Procesy

4.3. mzda

5 – Finančný plán

5.1. Investičný plán

5.2. Plán financovania

5.3. Plán predaja pre rozvoj výroby alkoholických nápojov

5.4. Plán výdavkov

5.5. Plán platenia daní

5.6. Správy

5.7. Príjem investora

6 – Analýza

6.1. Investičná analýza

6.2. Finančná analýza

6.3. Riziká pri výrobe alkoholu

7 – Závery

Podnikateľský plán na výrobu alkoholických nápojov je poskytnutý vo formáte MS Word - už obsahuje všetky tabuľky, grafy, schémy a popisy. Môžete ich použiť „tak, ako sú“, pretože je už pripravený na použitie. Alebo si môžete ľubovoľnú sekciu upraviť podľa seba.

Napríklad: ak potrebujete zmeniť názov projektu alebo región, kde sa podnik nachádza, môžete to jednoducho urobiť v časti „Koncepcia projektu“

Finančné výpočty sú poskytované vo formáte MS Excel - parametre sú zvýraznené vo finančnom modeli - to znamená, že môžete zmeniť ľubovoľný parameter a model všetko automaticky vypočíta: vytvorí všetky tabuľky, grafy a diagramy.

Napríklad: ak potrebujete zvýšiť plán predaja, stačí zmeniť objem predaja pre daný produkt (službu) - model všetko automaticky prepočíta a okamžite budú pripravené všetky tabuľky a diagramy: mesačný plán predaja, štruktúra predaja , dynamika predaja - to všetko bude pripravené.

Zvláštnosťou finančného modelu je, že všetky vzorce, parametre a premenné sú dostupné na zmenu, čo znamená, že každý špecialista, ktorý vie pracovať v MS Excel, si môže model upraviť podľa seba.

sadzby

Recenzie od našich klientov

Spätná väzba na podnikateľský plán pre pivovar

Na spustenie pivovaru bolo potrebné prilákať externé investície a rozhodli sme sa, že úverová linka bude v našom prípade optimálnym riešením. Po predbežných rokovaniach so Sberbank sme zostavili zoznam potrebných dokumentov, ktoré bolo potrebné pripraviť. Medzi požiadavkami banky bol aj podnikateľský plán a finančný model výroby piva. Po preštudovaní rôznych spracovateľov podnikateľských plánov sme sa rozhodli pre spoločnosť Plan-Pro z dvoch dôvodov: po prvé sa nám páčila kvalita realizácie hotových podnikateľských plánov, po druhé, finančný model sa nám zdal celkom premyslený a zrozumiteľný, plus banka povedal, že takáto úroveň vypracovania projektu je viac než dostatočná. Výsledkom je náš pivovar dostal bankový úver vo výške 250 miliónov rubľov. Ďakujeme, pretože vďaka usilovnej práci na vypracovaní podnikateľského plánu a úpravách sme získali súhlas na úver. Ďakujeme za vašu prácu na kľúč!

Stepan Nikolaevič, majiteľ pivovaru Old Maple, Tyumen“

Spätná väzba na podnikateľský zámer dielne na výrobu cukroviniek

Náš závod na výrobu cukroviniek sa popasoval s výzvou doby a potrebovali sme ďalšie investície. Najprv sme neuvažovali o možnosti objednať si hotový biznis plán a chceli sme si urobiť všetko sami. Vypracovať dobrý podnikateľský plán od začiatku sa však ukázalo ako náročná úloha, a tak sme na webe kúpili hotové riešenie, aby sme ho použili ako základ pre vlastnú výrobu. Urobili sme správnu vec: vďaka kvalitnej práci na stránke nemali investori žiadne zbytočné otázky a dostali sme investíciu 40 miliónov rubľov.

Maria Mikhailovna, pekáreň Tomsk"

Spätná väzba na podnikateľský zámer na výrobu kŕmnej zmesi s následným predajom

Naša organizácia potrebovala podnikateľský plán na dva účely: posudzovali sme ziskovosť výroby krmív a chceli sme prilákať externé financovanie. Po prezretí si online rôznych biznis plánov pre krmiváreň sme sa rozhodli pre projekt firmy Plan-Pro. Nakoniec sme boli s výsledkom spokojní a dostali sme presne to, čo sme potrebovali: hotový biznis plán s jasnou štruktúrou, finančný model rozvoja závodu na výrobu krmív, ktorý sa dá celkom jednoducho zmeniť podľa vašich potrieb .

Ľudmila Cvetková, finančná riaditeľka, Voronež

Spätná väzba k podnikateľskému plánu na výrobu alkoholických nápojov

Hotový podnikateľský plán na výrobu alkoholických nápojov od Plan Pro nás zaujal z niekoľkých dôvodov: relatívne nízka cena, funkčnosť a obsah s prehľadnou štruktúrou a pohodlný finančný model, ktorý nám umožňuje vypočítať rôzne možnosti efektívnosti projekt. Po schválení konečnej verzie obchodu a obhájení projektu sa nám podarilo získať úver na nákup vybavenia vo výške 7 miliónov rubľov.

Okres Meshaev A. Dagestan.

Organizačné a právne aspekty

Okrem hlavných akcií v rámci investičného projektu výroba alkoholických nápojov, Existuje niekoľko opatrení, ktoré nie sú zahrnuté v texte dokumentu, ale sú potrebné pre ďalšiu bezproblémovú realizáciu projektu a prácu spoločnosti:

  1. Založte a zaregistrujte svoju spoločnosť v súlade so zákonom.
  2. Získajte daňové identifikačné číslo (DIČ) a otvorte si bežný účet.
  3. Vyberte lokalitu, kde sa plánuje umiestnenie podniku.
  4. Pochopiť postup pri získavaní licencií a povolení na výrobu alkoholických nápojov.
  5. Preštudujte si trh dodávateľov technologických liniek.
  6. Vytvorte niekoľko alternatív na prilákanie externých investícií.

Začíname pripravovať podnikateľský plán pre podnik, ktorý vyrába alkoholické nápoje

Hlavnými etapami práce sú formovanie cieľov a zámerov, popis projektu a jeho účastníkov, zverejňovanie informácií v rámci každej etapy realizácie projektu s formalizáciou hlavných ukazovateľov finančnej výkonnosti.

O spoločnosti

Podnik na výrobu a predaj silných alkoholických nápojov s kapacitou výrobnej linky do XXX tisíc litrov. v roku.

Štruktúra podnikateľského plánu pre likérovú spoločnosť

  • všeobecná analýza trhu s hodnotením dynamiky a možností vývoja hlavných trendov;
  • investičná zložka projektu;
  • materiálne a technické aspekty;
  • prevádzkové náklady;
  • výnosy a ziskovosť;
  • mzdy a personálne obsadenie podniku;
  • vlastnosti propagácie a predaja;
  • výpočet doby návratnosti projektu.

Všeobecná analýza trhu

Trh je ako živý organizmus, rastie, mení sa, stáva sa horúčkovitým atď. Predpovedanie budúceho správania odvetvia a jeho hlavných hráčov si vyžaduje starostlivú analytickú prácu, ktorá sa vykonáva v tomto štádiu vývoja plán výroby alkoholu. V dôsledku toho musí podnikateľ pochopiť a vidieť spôsoby rozvoja spoločnosti, ako aj tie vlastnosti produktu, ktoré ho urobia žiadaným na trhu:

  • alkohol, ktorý je v súlade s GOST, vyrábaný interne;
  • tradičná receptúra ​​s viacstupňovým systémom čistenia a zmäkčovania;
  • široký výber čistých nápojov a tinktúr;
  • originálne fľaše;
  • rôzne cenové kategórie pre všetky segmenty obyvateľstva.

Ak sa chcete v rámci výroby alkoholických nápojov zamerať na konkrétnu oblasť, odporúčame vám venovať pozornosť. Obsahuje aj popis všetkých fáz a výpočtov finančného modelu.

Prvotné investície do realizácie investičného projektu na výrobu alkoholických nápojov

Na realizáciu podnikania bez vlastného kapitálu nebude stačiť ani ten najpremyslenejší plán. A tu už existuje množstvo jemností a bodov, ktoré je potrebné vziať do úvahy pri vývoji finančného modelu projektu a výpočte jeho efektívnosti. V opačnom prípade bude riziko, že projekt investor odmietne, dosť vysoké. Aby ste tomu zabránili, stiahnite si vzorku hotového výrobku z našej webovej stránky. podnikateľský plán na výrobu alkoholických nápojov, ktorý obsahuje rozumné výpočty hlavných ekonomických a finančných ukazovateľov. To zníži riziká pri ochrane projektu a umožní zaujať potenciálnych investorov o jeho financovanie.

Štruktúra investície:

  • výstavba budov a štruktúr podniku - XXX rubľov;
  • nákup a inštalácia výrobnej linky – XXX rub.;
  • zásoby surovín a komponentov – XXX rub.;
  • povýšenie – XXX rub.;
  • prvky infraštruktúry – XXX rub.;
  • formovanie personálu - XXX rub.;
  • ostatné investičné náklady – XXX rub.

Celkovo si projekt vyžiada 50 až 120 miliónov rubľov. pre vašu realizáciu.

Materiálno-technická stránka podnikania

Podnikateľský plán organizácií výroba alkoholických nápojov musia byť vybavené nasledujúcim vybavením:

  • priemyselné zariadenia na výrobu alkoholu;
  • filtračné systémy a systémy na čistenie vody;
  • Zariadenia na miešanie komponentov;
  • nádrže a nádoby na usadzovanie a dodávanie potrebných chuťových vlastností;
  • linka na plnenie do fliaš a etiketovanie;
  • Klimatizačné a ventilačné zariadenia;
  • ostatné skladové a technologické zariadenia.

Kľúčové ekonomické ukazovatele podnikateľský plán investícií do výroby alkoholických nápojov

Prevádzkové náklady

Dekódovanie celkovej sumy výdavkov v rámci bežnej činnosti podniku, zohľadnené v investičný plán na výrobu alkoholických nápojov:

  • údržba komplexu budov a priestorov spoločnosti - XXX rubľov;
  • energetické zdroje a platby za služby verejnoprospešných spoločností - XXX rub.;
  • odpisy dlhodobého majetku – XXX rub.;
  • vyrovnania s dodávateľmi a dodávateľmi potrebných surovín – XXX rub.;
  • náklady na marketing a predaj – XXX rub.;
  • výplata miezd a zrážok z nej - XXX rub.;
  • platby daní a spotrebné dane - XXX rub.;
  • ostatné výdavky – XXX rub.

Mesačné prevádzkové náklady budú celkovo predstavovať XXX rubľov.

Ziskovosť podnikateľského zámeru pre spoločnosť vyrábajúcu alkoholické nápoje

Pre zabezpečenie požadovanej ziskovosti projektu je dôležité naplánovať správny objem predaja, ktorý je ovplyvnený nasledujúcimi faktormi charakterizujúcimi konečný produkt podnikateľský plán organizácií výroba alkoholických nápojov:

  • mäkkosť a kvalita;
  • jedinečné čistiace systémy;
  • široká škála druhov nápojov a objemov fliaš;
  • dizajn obalov a štítkov;
  • univerzálna cenová politika.

Rozdelená implementácia:

  1. Vodka – XXX rub.
  2. Bitters – XXX rub.
  3. Whisky a koňakové nápoje – XXX rub.

Výška mesačných príjmov zahrnutých do projektu bude XXX rubľov.

Personál a mzdy

Vzhľadom na špecifiká podniku je dôležité predchádzať akýmkoľvek incidentom súvisiacim so zneužívaním v oblasti odberu alebo bezplatných vzoriek vyrobených produktov.

Príklad personálneho obsadenia výrobný podnikateľský plán alkoholik nápoje:

  • riaditeľ – XXX rub.
  • technológ – XXX rub.;
  • účtovník – XXX rub.;
  • náborový manažér – XXX rub.;
  • kontrolór kvality hotového výrobku – XXX rub.;
  • ochutnávač – XXX rub.;
  • obchodné oddelenie - XXX rub.;
  • všeobecní pracovníci – XXX rub.;
  • vodiči a čističi – XXX rub.;
  • zamestnanci kancelárie – XXX rub.

Doba návratnosti podnikateľského plánu na investíciu do výroby alkoholických nápojov:

Ak predpokladáme, že ročné plánované náklady a výnosy budú splnené aspoň na 100 %, projekt sa vráti do 3 až 5 rokov. ukazovatele. Každý z parametrov finančného modelu je možné zmeniť manuálne.

Nevyhnutnou súčasťou plnohodnotného podnikateľského plánu je flexibilný plán predaja. Dôležité je na jednej strane mať prognózu pre podnikanie ako celok a na druhej strane vedieť sa na ziskovosť pozerať v kontexte samostatného ziskového centra alebo dokonca samostatného produktu.

Výkaz cash flow je najdôležitejším dokumentom každého podnikateľského plánu. Obsahuje komplexné informácie o prevádzkových, investičných a finančných prílevoch a odlevoch spoločnosti a zároveň umožňuje zhodnotiť celkový obraz o výkonnosti spoločnosti.

Sťahovanie pripravené podnikateľský plán na výrobu alkoholických nápojov: s finančnými výpočtami a finančným modelom Excel

Časy, keď sa nelegálna výroba produktov s obsahom alkoholu považovala za poloutajený biznis, sú dávno preč. Dnes sú to vyhľadávané a žiadané podniky, ktorých projekty sú schopné pritiahnuť záujem potenciálnych investorov, ak majú odborné opodstatnenie efektívnosti firmy.

Aby ste to zabezpečili, stiahnite si z našej webovej stránky plnohodnotnú hotovú verziu podnikateľský plán na výrobu alkoholických nápojov, s výpočtom dôležitých ekonomických a finančných ukazovateľov na zdôvodnenie efektívnosti projektu. Alebo si objednajte individuálny podnikateľský plán na kľúč, vytvorený s prihliadnutím na špecifické špecifiká a charakteristiky vašej spoločnosti. A potom v krátkom čase ochránite projekt, prilákate investície a dosiahnete svoj prvý komerčný úspech.

Alkoholické nápoje budú vždy ziskové podnikanie, pretože zahraničný alkohol má so všetkými svojimi výhodami jednu dôležitú nevýhodu - cenu. Aby ste sa naplno prejavili ako úspešný podnikateľ a získali slušný podiel na trhu, použite obchodné plány vypracované profesionálnymi spoločnosťami.

kolaps

Pre obyvateľstvo našej krajiny sú alkoholické nápoje neoddeliteľnou súčasťou každého sviatku. A aby sa naň pamätalo dlhé roky, hostia, ale aj organizátori hodov pijú tento silný alkoholický nápoj sprevádzaný zábavou a neustálymi rozhovormi. Uvedomujúc si, že vodka sa považuje takmer za národný produkt, mnohí ľudia premýšľajú o tom, ako otvoriť liehovar. Na domácom trhu v tomto segmente prakticky neexistujú žiadni dôstojní konkurenti. Preto môžete bezpečne organizovať obchod s vodkou.

Registrácia podniku na výrobu alkoholických nápojov

Bez registrácie závodu nebude možné spustiť výrobu. Vlastnosti procesu:

  • Podnik musí mať organizačnú a právnu formu - právnická osoba alebo fyzická osoba podnikateľ. Pri plánovaní výroby alkoholických nápojov v rámci stredného alebo malého podniku by bol zjednodušený daňový režim ideálnou možnosťou;
  • Pri registrácii podniku uveďte kód „OKVED 15.91“ - výroba destilovaných alkoholických nápojov;
  • Podnikanie v oblasti výroby silných nápojov podlieha povinnému licencovaniu. Licenciu je možné získať predložením kompletného balíka potrebných dokumentov príslušným orgánom a zaplatením štátneho poplatku;
  • Budete musieť vydať vyhlásenie, ako aj dobrovoľné osvedčenie o zhode, ktoré potvrdzuje, že vodka spĺňa všetky stanovené bezpečnostné požiadavky;
  • Pri registrácii podniku budete musieť získať kontrolné známky vydané podľa nového vzoru.

Pred otvorením podniku na výrobu vodky a spustením výrobnej linky si budete musieť preštudovať zoznam noriem schválených štátom:

  • GOST R52472-2005;
  • Medzinárodný štandard kvality;
  • GOST R51355-99.

Zoznam dokumentov potrebných na získanie licencie určuje federálny zákon č. 171-FZ.

Technológia výroby alkoholických nápojov

Výroba vyššie uvedených surovín je jednoduchý proces. Musí však prísne dodržiavať určitú technológiu. Od toho závisí chuť vyrobeného alkoholického nápoja. Pálenica vodky musí produkovať produkty dostatočnej kvality, aby dobyla trh. Každý podnik má svoj vlastný vývoj, ako najlepšie čistiť a filtrovať produkt. Všetci výrobcovia majú zároveň rovnaký technologický postup výroby liehu. Aby závod fungoval na plnú kapacitu, je potrebné vziať do úvahy hlavné fázy výroby alkoholu:

  • Skladovanie vody;
  • Výber alkoholu vrátane jeho čistenia;
  • Príprava zmesi voda-alkohol;
  • Filtrácia;
  • Spracovanie striebrom, uhlím;
  • Týždenné zúčtovanie;
  • Rozliatie alkoholického nápoja.

Podnik na výrobu vodky musí byť vybavený špeciálnymi linkami, ktoré umožňujú automatické plnenie alkoholických výrobkov do fliaš. Vďaka tomu bez ľudského zásahu môžete prípravok naliať do fľaše, uzavrieť špeciálnou zátkou a nakoniec nalepiť etikety.

Mesačné náklady podniku

Podnik na výrobu alkoholických nápojov nemožno otvoriť bez výrazných investícií, čo zvyšuje finančné riziká jeho majiteľa. Hlavná nákladová položka bude súvisieť s nákupom potrebného vybavenia. Ďalej budú náklady spojené s jeho opravou, údržbou a odpismi.

Výrobný proces musí začať v dielni s rozlohou najmenej 100 metrov štvorcových. metrov.

V dôsledku toho budú výdavky spojené s obstaraním takýchto priestorov alebo s platbami za ich prenájom. Zohľadňuje aj náklady na opravy dielní a účty za energie. Náklady spojené s nákupom surovín a materiálov budú pozostávať z nákladov:

  • alkohol;
  • Voda z prírodného zdroja;
  • nádoby;
  • Dopravné zápchy;
  • Štítky.

Súčasťou výdavkovej časti sú aj mesačné náklady spojené s platbami a zrážkami ako:

  • mzda;
  • Výdavky v obchode;
  • Výrobné potreby;
  • Dodatočné odmeny;
  • Nevýrobné náklady;
  • dane zo mzdy;
  • Škody z manželstva.

Investície a mesačné náklady sa určujú podľa toho, akú produktovú stratégiu závod dodržiava.

Najlepšou možnosťou je, keď sa vodka vyrába v dvoch stupňoch: Premium a Standard.

Produkty budú mať také charakteristické vlastnosti, ako je kvalita a šetrnosť k životnému prostrediu.

Vybavenie výrobnej dielne

Neoddeliteľnou súčasťou podnikania s alkoholom je používanie moderného vybavenia. Vďaka tomu je možné vyrábať kvalitný alkohol a automatizovať výrobu pre nepretržité dodávky. Hlavné vybavenie závodu na výrobu vodky (cena v tisícoch rubľov):

  • Pasterizátor - 121;
  • Automatický stroj na lepenie kontrolných známok a etikiet - 473;
  • Nádrže (3 ks) – 165;
  • Automatické zariadenie na plnenie výrobkov do fliaš – 561;
  • Umývačka fliaš – 264.

Dodatočné vybavenie (cena v tisícoch rubľov):

  • Jednoprúdový pieskový filter – 60;
  • Zariadenie na zmäkčovanie a čistenie vody – 198;
  • Dopravník – 39;
  • 1,6 kubického metra uhoľného stĺpca m – 72;
  • Zariadenie na nahrievanie uzáverov – 31.

Ak to finančné prostriedky umožňujú, môžete si kúpiť hotovú linku na výrobu produktov vodky. Je vhodné uprednostniť francúzskych a talianskych výrobcov. Použitie takejto linky vám umožní vyhnúť sa ľudským chybám, pretože všetka výroba sa vykonáva bez jeho účasti - v automatickom režime.

Predaj hotových liehovín a výrobkov z vodky

Ak podnikanie zahŕňa spustenie malej výroby, hlavný dôraz by sa mal klásť na produkty strednej a vysokej cenovej kategórie. Dôležitým faktorom je prísne dodržiavanie receptúry, precízny výber surovín, prísna kontrola postupu výroby alkoholu. Je to potrebné, aby v počiatočnej fáze bol predaj produktov podporený reklamnou kampaňou. Tu je dôležité uviesť, že výrobok má jedinečné vlastnosti, získal všetky potrebné certifikáty, bol testovaný nezávislými odborníkmi a spotrebiteľovi je ponúkaný za prijateľnú cenu. Možnosti distribúcie hotového výrobku:

  • Využívanie sprostredkovateľských služieb;
  • Poskytovanie zliav pre veľké (veľkoobchodné) množstvá;
  • Dodávky priamo do malých predajní vodky;
  • Poskytovanie platieb v splátkach za veľkoobchodné dodávky;
  • Prijímanie žiadostí cez telefón a internet.

Podnik vyrábajúci produkty z vodky bude úspešný, ak si pred spustením premyslíte všetky detaily. Je vhodné vypracovať kompetentný podnikateľský plán, ktorý je osvedčeným nástrojom na zníženie finančných rizík a rýchle dosiahnutie vášho cieľa.

Výroba liehu – potravinárskeho aj technického – ešte pomerne nedávno patrila medzi štátne monopoly. V súčasnosti sa táto situácia zmenila: teraz sa môže ktokoľvek zapojiť do výroby alkoholu, samozrejme, podlieha platbe osobitnej spotrebnej dane a štátnej kontrole kvality vyrábaných produktov. Výroba alkoholu sa môže stať pomerne výnosným podnikaním, ktoré si však vyžaduje neustále monitorovanie a kompetentné riadenie.

Pred otvorením vlastnej výroby takých špecifických produktov, ako je alkohol, by ste si však mali dôkladne preštudovať také dôležité otázky, akými sú zásobovanie a predaj, ako aj to, aký druh alkoholu (priemyselného alebo pitného) sa chystáte vyrábať.

Až po zvážení týchto otázok a dôkladnom zvážení odpovedí na ne, po preštudovaní podmienok trhu s alkoholom vo vašom regióne, môžete začať podnikať (alebo ho v zlej situácii opustiť).

Problémy so zásobovaním pri výrobe alkoholu

Najdôležitejšou otázkou, ktorú je potrebné vyriešiť pred začatím výroby alkoholu, je, aké suroviny na to použijete. Ako je známe, na výrobu liehu destiláciou, tzv. kaša, alebo, jednoducho povedané, destilácia, vyžaduje suroviny: akýkoľvek cukor - alebo produkt obsahujúci škrob - zvyčajne surový cukor (alebo melasa), pšenica (alebo ryža, kukurica), jablká (rovnako ako hrozno, akékoľvek ovocie atď.). ), cukrová repa (alebo zemiaky, iná koreňová zelenina a zelenina). Môžete použiť aj čistý škrob.

Ako vidíte, „rozsah“ je veľký. A ešte viac sa zvyšuje, ak sa používajú neštandardné suroviny: zhnité ovocie, mrazené zemiaky atď. Ale hlavnou podmienkou výroby liehu je, aby bolo možné zabezpečiť stály a neprerušovaný prísun lacných, najlepšie lokálnych surovín do závodu.

Nezabudnite, že rôzne suroviny produkujú na výstupe rôzne množstvá alkoholu - pri cukre je produktivita samozrejme maximálna: asi 5,5 litra na 10 kg surovín; pre pšenicu a melasu približne rovnaké - asi 3 litre; a pre cukrovú repu, jablká a iné ovocie, bobule a zeleninu ešte menej - 1 liter alebo menej.

Takže dodávať napríklad melasu a výrobný odpad z miestneho cukrovaru je jedna vec, cukrovar aj tej najskromnejšej veľkosti a objemu výroby je celkom schopný poskytnúť alkohol; ale ak sú základom ponuky jablká alebo repa, tak si treba pozorne preštudovať počet a možnosti dodávateľov – pri nepremyslenom konaní riskujete, že kapacita vášho závodu bude jednoducho nečinná pre nedostatok surovín.

Okrem iného by sa malo využívať viacero zdrojov surovín súčasne, t.j. diverzifikovať dodávky. V zásade je pri destilácii úplne jedno, z čoho je rmut vyrobený, najmä pri priemyselnom liehu, a či sa zmiešajú rôzne zložky. Ak však vyrábate pitný alkohol, najmä v kategóriách nad „Extra“, miešanie záparov je neprijateľné – musia byť jednozložkové.

Výroba alkoholu: marketingové problémy

Ak je všetko viac-menej jasné s ponukou, potom s predajom je situácia o niečo komplikovanejšia. Hoci sa alkohol používa v najrôznejších odvetviach, mali by ste dôkladne zvážiť, či si miestni spotrebitelia budú môcť vybrať zo všetkých produktov, alebo budete musieť stále hľadať kupcov z iných regiónov, kde určite narazíte na miestnych konkurentov.

Vo všeobecnosti alkohol, napriek tomu, že ide o produkt, ktorý nepodlieha skaze, zrážaniu, hnilobe atď. (s jedinou podmienkou: ako všetky hygroskopické materiály, aj etanol musí byť skladovaný v uzavretých nádobách), stále je lepšie ho predávať na miestnom trhu.

Dôvod je najprozaickejší: dosť vysoká spotrebná daň robí z alkoholu už aj tak drahý produkt a preprava len zvyšuje cenu vrátane prepravných nákladov.

Miestni konzumenti alkoholu preto až na zriedkavé výnimky (absencia lokálnych výrobcov, resp. nízka kvalita nimi vyrábaných produktov) uprednostňujú spoluprácu s lokálnymi dodávateľmi.

Čo sa týka predaja, treba brať do úvahy, kde, od akých dodávateľov, a čo je najdôležitejšie, za aké ceny miestne chemické, farmaceutické a potravinárske podniky (a prípadne aj výrobcovia parfumov a kozmetiky) nakupujú alkohol. Ak po preštudovaní dodávateľov surovín a výpočte ziskovosti môžete ponúknuť najlepšie podmienky - neváhajte a začnite podnikať.

Priestory, technológie a zariadenia na výrobu liehu

Technicky nie je pri výrobe alkoholu nič zložité. Suroviny a obyčajné pekárske droždie (je možné použiť aj enzýmy na urýchlenie procesu kvasenia) sa naložia do špeciálnej technickej vane - nádoby z nehrdzavejúceho materiálu, s objemom zodpovedajúcim výkonu rektifikačnej (destilačnej) jednotky. . Nádrž na kašu vyžaduje vypúšťací ventil (alebo zátku) a poklop na inštaláciu vodného uzáveru, pretože počas fermentácie sa uvoľňuje oxid uhličitý.

Miestnosť pre fermentačné oddelenie by mala byť 2-3 krát väčšia ako plocha samotných fermentačných nádrží. Zabezpečíte tak jednoduché nakladanie surovín. Výška stropu závisí aj od výšky nádob.

Miestnosť musí byť vykurovaná alebo dobre izolovaná (fermentácia je exotermická reakcia a môže byť udržiavaná spontánne, ak je teplo udržiavané), ale vyžaduje sa vetranie (aspoň prirodzené, pri použití vodného uzáveru a núteného bez neho). Príprava rmutu trvá 6-7 dní, t.j. pre kontinuálny proces je potrebný počet fermentačných nádrží, ktoré prevyšujú kapacitu destilačného zariadenia 6-7 krát - ukazuje sa, že naraz sa načítajú suroviny na týždeň).

Hotová kaša, ktorej obsah alkoholu dosiahol približne 15 ° (tento ukazovateľ je maximálny, pretože v koncentrovanejších roztokoch kvasinky nie sú životaschopné - proces fermentácie sa jednoducho zastaví), vstupuje do destilačnej jednotky pozostávajúcej z 2 častí - kaša a náprava.

V prvej z nich prebieha samotná destilácia rmutu, t.j. proces jej zahrievania (keď sa etanol a sprievodné ľahké zlúčeniny odparujú) a ochladzovania (a kondenzácie) pary.

V druhej retorte (nazývanej rektifikačná kolóna alebo destilačná kocka) prebieha proces čistenia vznikajúceho etanolu z fuselových olejov metódou frakčnej destilácie, kedy sa etanol čistí z vysoko prchavých aj ťažkých frakcií organických látok.

Na umiestnenie destilačného zariadenia je potrebná aj špeciálne vybavená miestnosť. Destilačné oddelenie (dielňa) závodu musí mať tečúcu vodu, kanalizáciu, šikmé podlahy a kanalizáciu. Výška miestnosti a jej plocha sa vyberajú v závislosti od rozmerov destilačného zariadenia.

Náklady na zariadenie na výrobu alkoholu priamo závisia od jeho kapacity. Existujú 2 bežné typy takýchto zariadení: malá dielňa a veľká továreň. V súlade s tým je možné vzorku prvého zakúpiť za cca 2 600 € (destilačná jednotka s kapacitou 12 litrov za hodinu) bez ďalšieho vybavenia - fermentačných nádrží, liehomerov, termoelektrických ohrievačov, chladničiek atď.

Ale priemyselný dizajn je drahší: tu sa ceny pohybujú od 900 do 3000 tisíc rubľov. pre jednu destilačnú kolónu. Samozrejme, výkon v tomto prípade bude oveľa väčší.

Perspektívy a úskalia podnikania vo výrobe alkoholu

Ak je vyriešená otázka dodávok a predaja, potom jediným problémom vyžadujúcim zvýšenú pozornosť bude dodržiavanie platnej daňovej (spotrebnej) legislatívy a kontrola kvality produktov.

Perspektívami je vývoj vlastnej chemickej (farby a laky, rozpúšťadlá, nemrznúce zmesi a pod.), farmakologickej (antiseptiká, tinktúry, extrakty), parfumérskej a kozmetickej (parfumy, kolínske vody, aerosóly) alebo potravinárskej (alkoholické nápoje) výroby. Okrem toho v duchu doby začnite vyrábať palivo pre ekologické motory.

Uvedené oblasti si samozrejme vyžadujú aj dodatočné náklady a kapitálové investície a obchodovať s alkoholom v jeho čistej forme je výhodné. Toto je určite pravda. Avšak také druhy výroby, ako je napríklad kvalitná tzv. (“elita”) alkoholické nápoje alebo parfumy sú oveľa výnosnejšie a v každom prípade sa oplatí.

Existuje ďalší zaujímavý spôsob, ako získať dodatočný zisk bez veľkých investícií. Ide o výrobu krmív pre hospodárske zvieratá (kravy, ošípané a pod.) z tzv. Stillage je svetlohnedá suspenzia s vôňou jednej alebo druhej suroviny. Výpalky sú odpadový produkt z výroby etanolu, získané množstvo je asi 13 litrov na každý liter alkoholu.