Ako otvoriť stánok so zeleninou: jednoduchý plán pre malú firmu. Predaj zeleniny a ovocia (podnikateľský plán) Ako začať podnikať s dodávkou exotického ovocia

Trh s ovocím a zeleninou je pomerne dynamický, najmä v segmente dovážaného tovaru. Konkurencia je tu takmer vždy vysoká a na vytvorenie sebavedomého podnikania bude musieť začínajúci podnikateľ vynaložiť veľa úsilia. Počiatočná fáza je pomerne náročná, nadviazať vzťahy so ziskovými a spoľahlivými dodávateľmi tovaru, organizovať logistiku a prilákať stálych zákazníkov nie je jednoduché, ale ak dosiahnete prvé víťazstvá, ďalšie kroky už nie sú také ťažké.

Výhody a nevýhody podnikania so zeleninou

Predaj zeleniny a ovocia je perspektívny smer. Pre začiatočníka, najmä s nedostatkom investícií, však bude dosť ťažké obsadiť svoje miesto na trhu. Po prvé, takmer v každom meste sa vytvorila silná konkurencia a po druhé, aby ste mohli úspešne začať podnikať, musíte okamžite nadviazať kontakty so spoľahlivými dodávateľmi, nájsť stálych zákazníkov a byť schopní dosiahnuť kvalitnú logistiku tovaru. Ak sa však začínajúcemu podnikateľovi podarí prekonať ťažkosti v počiatočnej fáze, je celkom možné pomerne rýchlo rozšíriť malý podnik so zeleninou, čím sa výška čistého zisku niekoľkokrát zvýši.

Medzi výhody myšlienky založenia vlastného podnikania s predajom zeleniny patrí vysoký dopyt po tovare (aj mimo sezóny), relatívne malé investície do otvorenia maloobchodu alebo malého obchodu a dobrá ziskovosť. Medzi nevýhody skúsení podnikatelia uvádzajú ťažkosti spojené s hľadaním spoľahlivých veľkoobchodných dodávateľov, ktorí sa dohodnú na prijateľnej cene, organizáciou obchodu (tovar je potrebné nájsť, dodať a distribuovať včas, aby nedošlo k poškodeniu výrobkov), potreba skladu, ako aj pomerne vysoká konkurencia. Ale s túžbou a starostlivou prípravou na vytvorenie vlastného podnikania, konzultáciami so skúsenými podnikateľmi a odborníkmi sa dá vyhnúť najvážnejším problémom. Bez kompetentného začiatku je jednoducho nemožné obsadiť svoje miesto v segmente predaja zeleniny a ovocia, ako aj dosiahnuť skutočný zisk. Tieto pravidlá sú relevantné pre všetkých účastníkov trhu, ako v prípade organizovania predaja čaju atď.

Možné formáty pre podnikanie

Predaj zeleniny ako podnikania môže byť organizovaný v niekoľkých formátoch. Výber závisí od dostupných investícií, skúseností podnikateľa (ak ich nemáte, nemali by ste začínať s tým najkomplexnejším a najnákladnejším), od osobitostí ekonomickej situácie v regióne a potrieb potenciálnych klientov. .

Najpopulárnejšie formáty pre podnikanie v oblasti ovocia a zeleniny:

V stane. Ide o jeden z najdostupnejších formátov, ktorý si nevyžaduje značné investície. Budete musieť zaregistrovať svoju podnikateľskú činnosť, nájsť investície na nákup minimálnej sady vybavenia (stan, pult, váhy, kontajnery atď.), Ako aj prvé šarže tovaru. Ak chcete prilákať stálych zákazníkov a urýchliť rast svojho podnikania, musíte zabezpečiť dobrý sortiment a kvalitu produktov. Ak sa zameriate na sezónne pozície, dokážete výrazne zvýšiť obrat.
Z auta. Výhodou tohto formátu práce je jeho mobilita. Podnikateľ môže za deň zmeniť niekoľko lokalizačných bodov s prihliadnutím na dopravnú plynulosť maloobchodnej lokality a ďalšie faktory (nezabudnite však na postih za porušenie pravidiel nestacionárneho obchodu). Aby bolo možné plne pracovať a rozvíjať vyhliadky na rozšírenie podnikania, je potrebné okamžite vydať povolenia bez nádeje na šťastnú prestávku. Obchodovaním z auta podnikateľ ušetrí na prenájme obchodných priestorov, skladu a počtu personálu.
V pavilóne. Spravidla je v tomto prípade priestor pridelený v skladoch, čo môže úplne vyriešiť problém skladovania produktov. Podnikateľ bude musieť zaplatiť za predajný priestor a zaplatiť určitú sumu za prenájom priestorov v sklade, no zároveň získa možnosť pracovať na mieste s výbornou návštevnosťou a rýchlejšie nájsť stálych zákazníkov, hoci úroveň konkurencie je stále tvrdšia. Je dôležité pamätať na podmienky správneho skladovania zeleniny a ovocia, vyviezť do pavilónu také množstvo výrobkov, ktoré je možné predať, aby sa čo najviac zabránilo znehodnoteniu a stratám.
Otvorenie špecializovaného obchodu. Ideálny formát pre prácu v segmente predaja ovocia a zeleniny je otvorenie špecializovanej predajne zeleniny a ovocia. No zároveň vzniká niekoľko vážnych prekážok, najmä pre začínajúceho podnikateľa. To znamená potrebu značných investícií a pracovných skúseností, inak bude veľmi ťažké správne organizovať podnikanie. Postup získavania povolení tiež nie je jednoduchý, ale ak získate všetky povolenia, správne zorganizujete logistiku a skladovanie tovaru, nájdete spoľahlivého a ziskového dodávateľa, ktorý zákazníkom poskytuje vysokú úroveň služieb za prijateľnú cenu, obchod so zeleninou môže stať sa úspešným začiatkom veľkého podnikania.

Obchod so zeleninou a ovocím

Aby bol predaj zeleniny a ovocia úspešným projektom, musíte nezávisle pochopiť podstatu práce, praktické nuansy, premyslieť marketing a merchandising vášho podnikania, ako v prípade chovu jeseterov. Skúsení podnikatelia pôsobiaci v tomto segmente trhu odporúčajú nováčikom, aby sa nespoliehali len na poctivosť zamestnancov a kompetentnosť manažérov. Ako ukazuje prax, je veľmi ťažké nájsť odborníkov na prácu v tomto profile, najmä keď chýbajú investície. Pre úspešný štart a dynamický rozvoj budete musieť sami prísne kontrolovať každú fázu.

Obchodná registrácia

Obchodovanie so zeleninou a ovocím ako podnikanie možno začať až po registrácii podnikateľskej činnosti. Ak to chcete urobiť, musíte sa obrátiť na daňovú službu a napísať zodpovedajúcu žiadosť, ktorá správne označuje OKVED, poskytnúť balík dokumentov alebo spustiť postup prostredníctvom referenčného a informačného portálu štátnych služieb. Potom platíme štátnu daň, jej výška je 800 rubľov. (ak sa zaregistrujete cez Štátne služby, môžete získať 30% zľavu). Existujú alternatívne spôsoby registrácie - prostredníctvom právneho zástupcu, poštou a na MFC. Ak sú splnené všetky podmienky, status podnikateľa je schválený do 3 dní a on dostane osvedčenie o štátnej registrácii jednotlivca ako samostatného podnikateľa. V niektorých prípadoch je potrebné získať povolenia od SES, Rospotrebnadzor a Gospozhnadzor. Pri organizácii práce je dôležité dodržiavať hygienické pravidlá pre predaj potravinárskych výrobkov v malých maloobchodných podnikoch.

Poradenstvo: je potrebné pamätať na to, že pred začatím skutočnej práce musí samostatný podnikateľ predložiť územnému odboru Rospotrebnadzor „Oznámenie o začatí činnosti“. Forma dokladu je uvedená vo vyhláške vlády Ruskej federácie zo dňa 16. júla 2009 č. 584. Potvrdí sa tým skutočnosť súladu s obchodnými pravidlami a hygienickými pravidlami pre predaj potravinárskych výrobkov.

Výber miesta predaja

Miesto predaja je potrebné vybrať na základe formátu práce. V každom prípade musí mať dobrú priechodnosť a musí byť pre kupujúceho výhodná (pravdepodobnosť, že sa zámerne vydá nezvyčajnou cestou na nákup zeleniny alebo ovocia, je veľmi nízka). S náležitou prípravou môžete zorganizovať dobrý obchod buď v stane, alebo v špecializovanom obchode. Je dôležité vziať do úvahy špecifiká práce na vybranom mieste - pri obchodovaní v pavilóne alebo kiosku na trhu je potrebné získať lojalitu správy a vyhrať v súťaži; v stane - zabezpečiť správne skladovanie produktov, nájsť spoľahlivých dodávateľov a dobre organizovať logistiku.

Výber priestorov

Parametre miestnosti musia zodpovedať pracovnému profilu. Najčastejšie hľadajú možnosť s rozlohou do 60 m², z ktorých asi 20 je vyčlenených na skladovanie, kde je potrebné zabezpečiť vhodnú teplotu (do asi +8 v lete a nie nižšie ako 0 v zime). S malými investíciami si podnikatelia organizujú živnosť využívajúcu garáže a technické miestnosti ako sklady. Ale keďže v tomto prípade nebude možné udržiavať teplotný režim, nebude možné skladovať veľké objemy výrobkov.

Nákup vybavenia

Mnohí podnikatelia, ktorí organizovali obchod so zeleninou a ovocím, pracujú s minimálnym vybavením - pulty, kontajnery, váhy, pokladňa, vozidlá na privážanie tovaru. Ak však chcete rozvíjať svoje podnikanie, vytvárať vysokokvalitné služby a prilákať stálych zákazníkov, je potrebné rozšíriť zoznam zariadení. Aby bolo možné správne skladovať výrobky a nekupovať malé množstvá na každý deň, podnikateľ si potrebuje zakúpiť chladiace komory a ak je to možné a v súlade s pracovným formátom, špeciálnu vitrínu.

Nábor zamestnancov

Skúsení podnikatelia hovoria o probléme výberu personálu ako o jednom z najdôležitejších, najmä pre nováčika v tejto oblasti. Pri obmedzených investíciách odporúčajú zapojiť iba príbuzných, blízkych známych a priateľov, ktorým možno dôverovať. Tým sa zníži riziko krádeže a podvodu zákazníkov. Ak dôjde k investíciám, k otázke výberu personálu je potrebné pristupovať stále veľmi opatrne. Odporúča sa zvyšovať platy vďaka dodatočným percentám z objemu predaja. Pre kvalitnú organizáciu práce budete potrebovať predavača, vodiča, nakladača a ak je to finančne možné, tak aj účtovníka. Ale ak je to potrebné a pre malé obchodné objemy, majiteľ môže spojiť všetky tieto pozície v jednej osobe.

Vedenie reklamnej kampane

Na úspešné začatie podnikania s predajom zeleniny a ovocia nie je potrebná veľká reklamná kampaň (ak neplánujete otvárať sieť maloobchodných predajní). Mnohým sa podarí rýchlo získať lojalitu stálych zákazníkov vďaka obratnému marketingu, vysokej kvalite produktov a efektívnej logistike. Kvalitná reklama však nikdy nebude zbytočná a začínajúci podnikateľ musí kompetentne prezentovať svoje služby a okamžite poukázať na konkurenčné výhody. Môžu sa použiť tieto prvky:

jasné znamenie;
billboard;
zúženie;
plagát;
reklamné príspevky na sociálnych sieťach.

Ak máte finančné prostriedky, nebude na škodu umiestniť videá do miestneho rádia, organizovať propagačné akcie a vytvoriť systém zliav. Použitie určitých prvkov reklamy závisí od formátu diela a účelu jeho správania (šírenie informácií o službe, prilákanie zákazníkov, vytváranie konkurenčnej výhody a pod.). V procese obchodnej expanzie bude možné umiestniť bannerovú a textovú reklamu na špecializované webové stránky a organizovať korešpondenciu na emailové adresy. Posledné uvedené metódy sú však vhodnejšie na hľadanie veľkoobchodných nákupcov, sponzorov a obchodných partnerov.

Predaj zeleniny a ovocia - podnikateľský zámer

Podnikateľský plán je potrebný tak na otvorenie malej predajne na trhu, ako aj na vytvorenie špecializovanej predajne. Vďaka nej si podnikateľ bude môcť vopred naplánovať fázy rozvoja svojho podnikania, približne načrtnúť ich časový rámec, kalkulovať náklady, identifikovať a minimalizovať riziká. Ak plánujete otvoriť relatívne malú maloobchodnú predajňu, nie je potrebné objednávať vytvorenie dokumentu u špecialistu - po prečítaní príslušnej literatúry a odborných komentárov si podnikateľ bude môcť zostaviť finančný plán sám. Odporúčame zahrnúť nasledujúce sekcie:

zhrnutie (ciele, predajný trh, cieľová skupina, stručný popis stratégie rozvoja podnikania, hlavné riziká, potreba investície, doba návratnosti);
popis služby, sortimentu;
analýza situácie na regionálnom trhu, ak je to potrebné - v celej krajine;
hlavných a potenciálnych konkurentov;
vybavenie;
finančný plán (daňový systém, výpočet súm dane, odvody na poistenie do mimorozpočtových fondov, výdavky - výrobné náklady, mzdy personálu, prenájom priestorov, nákup techniky, náklady na reklamu, dopravu a pod., ako aj očakávaný objem čistého zisku, výnosy, doba návratnosti).

FAQ

Pozrime sa na často kladené otázky k téme.

Kde môžem získať produkty pre podnikanie?

Najobľúbenejšími dodávateľmi produktov pre začínajúcich aj skúsených podnikateľov, ktorí sa rozhodnú podnikať v predaji zeleniny a ovocia, sú majitelia veľkoobchodných skladov. Niekedy je výhodnejšie nájsť jedného alebo viacerých farmárov, ktorí vedia dodať zeleninu v požadovanom objeme a sortimente alebo spätne vykúpiť tovar. Výber dodávateľa do veľkej miery závisí od situácie na regionálnom trhu, od úrovne konkurencie, od počtu veľkoobchodných základní a od ich cenovej politiky, ako aj od logistického systému. Pestovanie produktov na súkromných pozemkoch (osobné dcérske pozemky) a ich predaj sa považuje za najziskovejšiu možnosť, ale skleníky na pestovanie zeleniny si vyžadujú značné investície a znalosti technológie.

Potrebujem povolenie na ovocie a zeleninu?

Na obchodovanie so zeleninou a ovocím nepotrebujete špeciálne povolenie. Podnikateľ bude musieť zaregistrovať svoje aktivity, a ak si to vyžaduje formát práce, získať príslušné povolenia od Rospotrebnadzor, SES a orgánov štátneho požiarneho dozoru. Predajca však musí mať aspoň kópie dokladov potvrdzujúcich kvalitu a bezpečnosť výrobkov av prípade predaja tropického ovocia doklady označujúce prechod fytosanitárnej kontroly. Ak sa obchodná činnosť vykonáva na trhu a tovar je pestovaný samostatne alebo dodávaný skleníkovými farmármi, je potrebné získať záver od štátneho veterinárneho a sanitárneho skúšobného laboratória v mieste výroby.

S akou zeleninou a ovocím sa oplatí obchodovať?

Dobrý sortiment je jedným z najdôležitejších kľúčov k úspešnému obchodu a obchodnému rastu. Po niektorých typoch produktov je však najväčší dopyt a ak zorganizujete ich rýchle dodávky a budete sledovať kvalitu, môžete rýchlo dosiahnuť požadovanú ziskovosť. Najpredávanejšou zeleninou sú zemiaky, cibuľa, repa, mrkva, paradajky, uhorky a kapusta. Kupujúci tiež často hľadajú pomaranče, banány, jablká, hrozno, kivi a granátové jablká. Zriedkavo kupujú exotické ovocie, ako napríklad maracuja, guava, karambol a pod. (stojí za to pripomenúť embargo na potravinárske výrobky vrátane zeleniny a ovocia dovážaného z niektorých krajín). Výber sortimentu v každom konkrétnom prípade závisí od potrieb cieľového publika, formátu práce a investície podnikateľa.

Výhody a nevýhody podnikania so zeleninou

Medzi výhody myšlienky založenia vlastného podnikania s predajom zeleniny patrí vysoký dopyt po tovare (aj mimo sezóny), relatívne malé investície do otvorenia maloobchodu alebo malého obchodu a dobrá ziskovosť. Medzi nevýhody skúsení podnikatelia uvádzajú ťažkosti spojené s nájdením spoľahlivých veľkoobchodných dodávateľov, ktorí budú súhlasiť s prijateľnou cenou, organizáciou obchodu (je potrebné nájsť, dodať a distribuovať tovar včas a zabrániť poškodeniu výrobkov), potreba skladu, ako aj pomerne vysoká konkurencia. Ale s túžbou a starostlivou prípravou na vytvorenie vlastného podnikania, konzultáciami so skúsenými podnikateľmi a odborníkmi sa dá vyhnúť najvážnejším problémom. Bez kompetentného začiatku je jednoducho nemožné obsadiť svoje miesto v segmente predaja zeleniny a ovocia, ako aj dosiahnuť skutočný zisk. Tieto pravidlá sú relevantné pre všetkých účastníkov trhu, ako v prípade organizácií atď.

Možné formáty pre podnikanie

Najpopulárnejšie formáty pre podnikanie v oblasti ovocia a zeleniny:

V stane. Ide o jeden z najdostupnejších formátov, ktorý si nevyžaduje značné investície. Budete musieť zaregistrovať svoju podnikateľskú činnosť, nájsť investície na nákup minimálnej sady vybavenia (stan, pult, váhy, kontajnery atď.), Ako aj prvé šarže tovaru. Ak chcete prilákať stálych zákazníkov a urýchliť rast svojho podnikania, musíte zabezpečiť dobrý sortiment a kvalitu produktov. Ak sa zameriate na sezónne pozície, dokážete výrazne zvýšiť obrat.
Z auta. Výhodou tohto formátu práce je jeho mobilita. Podnikateľ môže za deň zmeniť niekoľko lokalizačných bodov s prihliadnutím na dopravnú plynulosť maloobchodnej lokality a ďalšie faktory (nezabudnite však na postih za porušenie pravidiel nestacionárneho obchodu). Aby bolo možné plne pracovať a rozvíjať vyhliadky na rozšírenie podnikania, je potrebné okamžite vydať povolenia bez nádeje na šťastnú prestávku. Obchodovaním z auta podnikateľ ušetrí na prenájme obchodných priestorov, skladu a počtu personálu.
V pavilóne. Spravidla je v tomto prípade priestor pridelený v skladoch, čo môže úplne vyriešiť problém skladovania produktov. Podnikateľ bude musieť zaplatiť za predajný priestor a zaplatiť určitú sumu za prenájom priestorov v sklade, no zároveň získa možnosť pracovať na mieste s výbornou návštevnosťou a rýchlejšie nájsť stálych zákazníkov, hoci úroveň konkurencie je stále tvrdšia. Je dôležité pamätať na podmienky správneho skladovania zeleniny a ovocia, vyviezť do pavilónu také množstvo výrobkov, ktoré je možné predať, aby sa čo najviac zabránilo znehodnoteniu a stratám.
Otvorenie špecializovaného obchodu. Ideálny formát pre prácu v segmente predaja ovocia a zeleniny je otvorenie špecializovanej predajne zeleniny a ovocia. No zároveň vzniká niekoľko vážnych prekážok, najmä pre začínajúceho podnikateľa. To znamená potrebu značných investícií a pracovných skúseností, inak bude veľmi ťažké správne organizovať podnikanie. Postup získavania povolení tiež nie je jednoduchý, ale ak získate všetky povolenia, správne zorganizujete logistiku a skladovanie tovaru, nájdete spoľahlivého a ziskového dodávateľa, ktorý zákazníkom poskytuje vysokú úroveň služieb za prijateľnú cenu, obchod so zeleninou môže stať sa úspešným začiatkom veľkého podnikania.

Obchod so zeleninou a ovocím

Aby bol predaj zeleniny a ovocia úspešným projektom, musíte nezávisle pochopiť podstatu práce, praktické nuansy, premýšľať o marketingu svojho podnikania, ako v prípade. Skúsení podnikatelia pôsobiaci v tomto segmente trhu odporúčajú nováčikom, aby sa nespoliehali len na poctivosť zamestnancov a kompetentnosť manažérov. Ako ukazuje prax, je veľmi ťažké nájsť odborníkov na prácu v tomto profile, najmä keď chýbajú investície. Pre úspešný štart a dynamický rozvoj budete musieť sami prísne kontrolovať každú fázu.

Obchodná registrácia

Poradenstvo: je potrebné pamätať na to, že pred začatím skutočnej práce musí samostatný podnikateľ predložiť územnému odboru Rospotrebnadzor „Oznámenie o začatí činnosti“. Forma dokladu je uvedená vo vyhláške vlády Ruskej federácie zo dňa 16. júla 2009 č. 584. Potvrdí sa tým skutočnosť súladu s obchodnými pravidlami a hygienickými pravidlami pre predaj potravinárskych výrobkov.

Výber miesta predaja

Výber priestorov

Nákup vybavenia

Nábor zamestnancov

Vedenie reklamnej kampane

jasné znamenie;
billboard;
zúženie;
plagát;
reklamné príspevky na sociálnych sieťach.

Predaj zeleniny a ovocia - podnikateľský zámer

Podnikateľský plán je potrebný tak na otvorenie malej predajne na trhu, ako aj na vytvorenie špecializovanej predajne. Vďaka nej si podnikateľ bude môcť vopred naplánovať fázy rozvoja svojho podnikania, približne načrtnúť ich časový rámec, kalkulovať náklady, identifikovať a minimalizovať riziká. Ak plánujete otvoriť relatívne malú maloobchodnú predajňu, nie je potrebné objednať vytvorenie dokumentu od špecialistu - podnikateľ po oboznámení sa s príslušnou literatúrou a pripomienkami odborníkov to bude môcť. Odporúčame zahrnúť nasledujúce sekcie:

zhrnutie (ciele, predajný trh, cieľová skupina, stručný popis stratégie rozvoja podnikania, hlavné riziká, potreba investície, doba návratnosti);
popis služby, sortimentu;
analýza situácie na regionálnom trhu, ak je to potrebné - v celej krajine;
hlavných a potenciálnych konkurentov;
vybavenie;
finančný plán (daňový systém, výpočet súm dane, odvody na poistenie do mimorozpočtových fondov, výdavky - výrobné náklady, mzdy personálu, prenájom priestorov, nákup techniky, náklady na reklamu, dopravu a pod., ako aj očakávaný objem čistého zisku, výnosy, doba návratnosti).

FAQ

Pozrime sa na často kladené otázky k téme.

Kde môžem získať produkty pre podnikanie?

Najobľúbenejšími dodávateľmi produktov pre začínajúcich aj skúsených podnikateľov, ktorí sa rozhodnú podnikať v predaji zeleniny a ovocia, sú majitelia veľkoobchodných skladov. Niekedy je výhodnejšie nájsť jedného alebo viacerých farmárov, ktorí vedia dodať zeleninu v požadovanom objeme a sortimente alebo spätne vykúpiť tovar. Výber dodávateľa do veľkej miery závisí od situácie na regionálnom trhu, od úrovne konkurencie, od počtu veľkoobchodných základní a od ich cenovej politiky, ako aj od logistického systému. Pestovanie produktov na (vlastnom dcérskom pozemku) a ich predaj sa považuje za najziskovejšiu možnosť, vyžaduje si však značné investície a znalosti technológie.

Potrebujem povolenie na ovocie a zeleninu?

S akou zeleninou a ovocím sa oplatí obchodovať?

Dobrý sortiment je jedným z najdôležitejších kľúčov k úspešnému obchodu a obchodnému rastu. Po niektorých typoch produktov je však najväčší dopyt a ak zorganizujete ich rýchle dodávky a budete sledovať kvalitu, môžete rýchlo dosiahnuť požadovanú ziskovosť. Zelenina zahŕňa zemiaky, cibuľa, repa, mrkva, paradajky, uhorky a kapusta. Kupujúci tiež často hľadajú pomaranče, banány, jablká, hrozno, kivi a granátové jablká. Zriedkavo kupujú exotické ovocie, ako napríklad maracuja, guava, karambol a pod. (stojí za to pamätať na potravinárske výrobky, vrátane zeleniny a ovocia, dovážané z niektorých krajín). Výber sortimentu v každom konkrétnom prípade závisí od potrieb cieľového publika, formátu práce a investície podnikateľa.

Uložte článok 2 kliknutiami:

Obchod so zeleninou a ovocím je jedným z najziskovejších segmentov na trhu. Svoje podnikanie môžete úspešne rozbehnúť buď s tisíckami investícií, alebo otvorením malého kiosku na trhu. Kvalitná príprava a kompetentný podnikateľský plán pomôžu vyhnúť sa mnohým problémom a minimalizovať riziká už v počiatočnej fáze.

V kontakte s

Podnikanie so zeleninou je atraktívnou príležitosťou, ako zarobiť peniaze, pretože vždy chcete jesť.

Mnohí podnikatelia to chápu, keď si chcú otvoriť vlastnú predajňu. Toto je jedna z možností úspešnej implementácie podnikateľského nápadu, no mali by ste si uvedomiť niektoré nuansy vedenia tohto podnikania.

Na realizáciu myšlienky si musíte prenajať, všetko závisí od vašich finančných možností. Najúspešnejšou vecou je otvorenie bodu v nejakej obytnej štvrti. Je dobré, ak je v blízkosti rušná diaľnica alebo stanica metra.

Ak existuje spojenie s určitým miestom, musíte otvoriť pavilón alebo obchod. To všetko si vyžiada dodatočné finančné investície. Získanie povolení tiež zaberie čas, no budete mať vlastný sklad, čo sa považuje za veľkú výhodu.

Tam, kde sa skladuje zelenina a ovocie, musí byť určitá teplota - v lete +8, v zime - nie nižšia ako 0.

Maloobchodná plocha 20-30 metrov stačí na začatie podnikania. Ak žijete v súkromnom dome, môžete si otvoriť obchod zo svojho dvora. A ak sa dom nachádza v blízkosti diaľnice, je to najlepšia možnosť.

Dokumentácia

Na otvorenie firmy sú potrebné dokumenty. Pre:

daň
požiarna kontrola

Daňový úrad musí získať povolenie na živnosť, vyžaduje sa aj povolenie na prevádzkovanie prevádzkarne.

Samozrejme, určite budete potrebovať chladničky, regály, vitríny, stolíky.

Ako organizovať podnikanie?

Môžete otvoriť niekoľko bodov naraz. Budete potrebovať veľkoobchodný sklad. Ak otvoríte niekoľko bodov, vaše náklady sa znížia.

zvýšením objemu nákupov
náklady v každom bode sa znížia na minimum
môžete sledovať fungovanie bodov, optimalizovať obchodný proces

Čo budete potrebovať?

Niekoľko predajcov, od 2 za bod
Nakladač
Doprava, aspoň Gazela
Miesto pre obchod

Čo predať?

Každý potrebuje tú najobľúbenejšiu zeleninu. Zemiaky, kapusta, mrkva, uhorky, paradajky, jablká, rôzne citrusové plody. Keď ste si istí, že obchod ide dobre, môžete diverzifikovať svoj sortiment.

Dodávatelia

Na trhu s ovocím a zeleninou je ich veľa, fungujú vo veľkoobchodoch, skladoch zeleniny, kde nájdete výrobcov. Potom môžete uzavrieť dohody s vidieckymi výrobcami.

Ak odhadnete podnikateľský plán bodu, získate:

Z každej predajne môžete získať aspoň 1000-2000 dolárov, možno aj viac. V podnikaní je sezónnosť.

Plat predavača – 7-10% z tržieb
Cena produktu je o 50% vyššia ako na trhu
Prenájom roliet – od 100 dolárov mesačne
Ak je obchodná marža 50 % a priemerný denný príjem je 500 USD,
Výsledkom je mesačný príjem: 500 X 30 = 15 000 USD mesačne z jedného bodu.

Palivo - 400 dolárov
Nakladač - 300 dolárov
Nájomné - 100 dolárov
Odpis produktu – 40 dolárov
Dane - 800 dolárov
Plat predajcu je 400 dolárov.

Mesačne to vychádza 15 000 - 2040 = 12 960 z každej predajne.

Výpočet, samozrejme. Približné. Vznikajú aj nepredvídané výdavky.

Čo potrebujete vedieť?

Budete sa musieť dozvedieť viac o svojich produktoch, odrodách a metódach pestovania produktov. Existujú aj iné nuansy podnikania. Začiatkom jesene je veľa dedinčanov pripravených predávať tovar za výhodné ceny, aby sa zbavili úrody. A potom začnú ceny stúpať. Je potrebné počítať s tým, že 10-15% tovaru sa kazí. Bez špeciálneho vybavenia dochádza k väčšiemu poškodeniu.

Pokazený produkt je možné predať s výraznou zľavou. Takmer pri každom mieste sa nachádza tácka so zľavneným tovarom.

personál

Je veľmi dôležité mať na predajnom mieste skúsených predajcov. Platy by mali byť založené na princípe: mzda + percento z tržieb. S krádežou treba počítať, ak obchod ponúka tovar na otvorený obchod. Problém je vyriešený pomocou monitorovacích kamier. Najlepšie je najať si ochrankára, tí sa budú hodiť v každom prípade – občas sa vyskytnú prípady chuligánstva a krádeže.

Extra príplatok

Značenie sa môže líšiť v závislosti od sezóny. Preto, ak si môžete kúpiť hlavný produkt na jeseň, bude to lepšie. Je celkom možné uchovať výrobky až do jari a na tovare budete môcť označiť až 200 %. Počas sezóny budú vaše prirážky približne 30 – 40 %.

Odplata prichádza rýchlo. Ak je to obchod, potom sa vám investícia môže vrátiť za 7-8 mesiacov a ak je to stánok na trhu, za pár dní. Na začiatku podnikania musíte veľa operácií robiť sami: obchodovať, vykladať tovar, podpisovať zmluvy s dodávateľmi. Potom si môžete najať asistenta a byť zodpovedný za proces organizácie obchodu sami. Ak to chcete urobiť, začnite podnikať.

čo je najdôležitejšie?

Hlavnou vecou je nájsť čestných a svedomitých predajcov, čo je veľmi ťažké, ako ukazuje prax.

Vytvorte sortiment produktov, ktorý bude mať za následok minimálne straty produktov.

Pozrite si aj video o tom, ako správne skladovať ovocie a zeleninu

Môžete začať podnikať s ovocím a zeleninou otvorením malého stánku na trhu alebo napríklad v obytnej štvrti. Úspech podnikania je takmer zaručený, pretože potravinárske výrobky patria medzi najobľúbenejší tovar v maloobchode.

[Skryť]

Služby

Služba stánku so zeleninou zahŕňa:

maloobchodný predaj rôzneho ovocia;
individuálny predaj rôznej zeleniny;
prijatie objednávky na dodávku určitých produktov v požadovanom objeme;
pomoc zákazníkom pri výbere produktu;
poradenstvo pre klientov;
balenie kupovanej zeleniny/ovocia;
doručovanie produktov domov;
predaj tovaru na úver;
dočasné uskladnenie zakúpených produktov.

Formy podnikania

Podnik, ktorý predáva zeleninu a ovocie v maloobchode, môže byť organizovaný nasledujúcimi spôsobmi:

Formátovať	Popis
Predaj z auta	Hlavné rysy: Vyžaduje sa nákladná doprava (to však zvyšuje výšku počiatočného kapitálu); vyžaduje sa povolenie na predaj; ťažkosti s predajom tovaru v chladnom období; najčastejšie sa predáva sezónne ovocie/zelenina (napríklad kapusta, vodné melóny, zemiaky atď.); neexistujú žiadne náklady na prenájom obchodných priestorov; vhodné pre výrobcov produktov; predaj sa uskutočňuje na jarmokoch, v obytných štvrtiach, pri trhoviskách, pri cestách a pod.
Obchodujte s kioskom/stanom na trhu	Hlavné rysy: veľký tok potenciálnych kupcov; existuje možnosť vytvorenia stálej klientskej základne; vysoká konkurencia; je potrebné premýšľať nad sortimentom (prilákať spotrebiteľov); kvalita tovaru a služieb musí byť na najvyššej úrovni.
Pouličný predaj v stane	Hlavné rysy: prítomnosť niekoľkých stojanov; malý sortiment; potrebujete auto na prepravu/skladovanie produktov alebo prenájom skladu v blízkosti maloobchodu; Na predaj ovocia/zeleniny na ulici je potrebné povolenie od vedenia mesta.
Predaj tovaru v obchodnom pavilóne	Hlavné rysy: podnikateľ má k dispozícii pult, za ktorý sa platí nájomné; nie je problém s uskladnením tovaru, keďže stánky sú dosť priestranné; veľký tok klientov; prítomnosť konkurentov v okolí.
Obchod	Hlavné rysy: vysoké náklady na prenájom priestorov; značné náklady na nákup rozmanitého a rozsiahleho sortimentu; je potrebné zakúpiť veľké množstvo jednotiek komerčného vybavenia a iného vybavenia; Je dôležité predávať kvalitný produkt a zabezpečiť udržanie vysokej úrovne služieb.

Ziskový obchod s ovocím a zeleninou môže byť buď na trhu, v pavilóne, alebo na ulici.

Výber jednej alebo druhej možnosti závisí od:

materiálne schopnosti podnikateľa;
úroveň konkurencie na miestnom trhu;
kto je podnikateľ - predajca alebo výrobca produktov;
mať vlastné vozidlo (nákladné alebo osobné auto);
osobné preferencie;
dostupnosť priestoru na skladovanie tovaru;
náklady na prenájom atď.

Spolu s maloobchodom sa veľa podnikateľov zameriava na organizovanie veľkého skladu zeleniny. Jej klientmi budú predovšetkým podnikatelia. Veľkoobchodný formát si vyžaduje vážne investície a skúsenosti v tejto oblasti prevádzky. Preto sa začiatočníkom odporúča začať podnikať s malým obchodíkom.

Relevantnosť

V moderných prevádzkových podmienkach je dopyt po zeleninárstve spôsobený týmito faktormi:

Vysoký dopyt. Zelenina a ovocie sú produkty, ktoré konzumujú takmer všetci ľudia bez výnimky. Sú to produkty denného dopytu. Hlavný sortiment ovocia/zeleniny je dostupný veľkému počtu spotrebiteľov.
Nevyžaduje sa žiadna licencia. Na používanie údajov nepotrebujete získať špeciálne povolenia od vládnych agentúr. Sanitárne kontrolné dokumenty môžu byť vydané v laboratóriu na trhu alebo prevzaté od dodávateľov.
Nízka počiatočná investícia. Na otvorenie stánku so zeleninou nie je potrebné kupovať drahé dopravné a obchodné vybavenie ani vytvárať širokú škálu produktov.
Vysoká ziskovosť a ziskovosť, ako aj rýchla návratnosť. Predajom sezónneho tovaru v zime aj v lete môžete počítať s vysokými ziskami.
Minimálne náklady na marketing. Na organizovanie predaja zeleniny a ovocia nie je potrebné pracovať na uznaní.
Nie je potrebné udržiavať veľký sklad produktov. Je to spôsobené tým, že zelenina a ovocie majú krátku trvanlivosť a nekupujú sa na budúce použitie.

Opis a analýza trhu

Hlavné črty ruského trhu na predaj čerstvej zeleniny a ovocia:

Vedúce regióny v predaji rastlinných produktov: Moskva (18 % trhovej kapacity), Moskovský región (5 %), Petrohrad (5 %).
Podľa Rosstatu ročne pripadá na jedného obyvateľa 97,8 kg rastlinnej potravy (bez zemiakov). Mesačná spotreba zeleniny jedným Rusom: Baškiria - 3 kg, Ťumenská oblasť - 3,4 kg, Krasnodarská oblasť - 4 kg, Petrohrad - 6 kg. Podľa Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo zje jeden človek v Rusku ročne 124,2 kg zeleninových jedál. Pre porovnanie, napríklad v USA je toto číslo 122,9 kg a v Číne - 321,5 kg.
Ceny zeleniny a ovocia predávané v severných regiónoch sú vyššie ako v južných. V teplých oblastiach je ich cena o 20 – 30 % nižšia ako v krajine ako celku.
Poplatky za jednotlivé produkty sa počas roka výrazne líšia. Napríklad predajcovia žiadajú v lete za kilogram čerstvých uhoriek 70 rubľov, v zime 200. Tento trend možno pozorovať aj v južných oblastiach krajiny.
Objem domácich produktov na pultoch predajní sa zvyšuje.
Podľa sociologických výskumov 85 % Moskovčanov nakupuje zeleninu/ovocie raz alebo viackrát týždenne.
Lídri v predaji zeleniny: zemiaky, uhorky, cibuľa, paradajky, mrkva.
Lídri v predaji ovocia: jablká, pomaranče, jahody, mandarínky.
Moskovčania najčastejšie nakupujú rastlinné produkty v obchodných domoch a supermarketoch (71 % spotrebiteľov), ako aj na trhoviskách (10 %).

Fotogaléria

Podiel kupujúcich a frekvencia nákupov zeleniny/ovocia v Moskve Zmena nákladov na čerstvú zeleninu podľa regiónov v priebehu roka, rub./kg Regióny s maximálnym objemom predaja zeleniny Spotreba zeleniny podľa regiónov (na základe údajov za druhý štvrťrok 2012) Spotreba na obyvateľa podľa regiónov Ruska Podiel kupujúcich čerstvej zeleniny (k júnu) Podiel kupujúcich čerstvého ovocia (k júnu) Miesta pre Moskovčanov na nákup ovocia a zeleniny

cieľové publikum

Opis konzumentov v stánkoch so zeleninou (ovocím):

Podpísať	Charakteristický
Poschodie	Muži a ženy (najčastejšie nakupuje nežné pohlavie)
Vek	Od 20 do 60 rokov
Sociálny status	Priemerný a podpriemerný
národnosť	Nevadí
Miesto bydliska	V blízkosti predajne
Záujmy, koníčky	Dodržiavajte zdravý životný štýl a športujte
Charakteristické typy	Napríklad: žena v domácnosti; mamičky/otcovia; študent; stredný manažér.

Konkurenčné výhody

Silné stránky malého stánku so zeleninou/ovocím by mali byť:

dobrá poloha (ďaleko od priamych konkurentov a blízko veľkého počtu zákazníkov);
premyslený sortiment (berúc do úvahy potreby miestneho trhu);
vysoko kvalitné a priateľské služby;
predaj čerstvej a zrelej zeleniny a ovocia;
poradenstvo klientom ohľadom pozícií prezentovaného sortimentu;
správne umiestnenie tovaru na výklade;
úhľadný displej počítadla;
kompetentnú cenovú politiku.

Reklamná kampaň

Keďže sortiment zeleninového stánku je cieľovému publiku známy, nepotrebuje reklamu. Na vytvorenie vlastnej rozsiahlej zákazníckej základne je dôležité sledovať kvalitu služieb a predávaných produktov. Podnikateľ musí počúvať priania spotrebiteľov a snažiť sa priviesť svoje služby a sortiment k ideálu. V oblasti, kde sa outlet nachádza, sa tak budú šíriť pozitívne informácie o predajni, čo priláka nových zákazníkov.

Pokyny krok za krokom na otvorenie kiosku so zeleninou

Úspešné otvorenie stánku so zeleninou a ovocím si vyžaduje postupnú implementáciu nasledujúcich bodov:

Štúdium charakteristík podnikateľskej činnosti vo vybranom segmente trhu. Vrátane analýzy ponuky a dopytu, oboznámenia sa s nuansami obchodných aktivít, cenovými politikami konkurentov atď.
Zostavenie sortimentu tovaru na predaj (s prihliadnutím na sezónnosť). Zváženie pravidiel ich skladovania, určenie približných termínov zberu.
Vyhľadajte potenciálnych dodávateľov produktov.
Výpočet podnikateľského plánu od nuly.
Registrácia jednotlivých podnikateľov.
Určenie umiestnenia kiosku (na ulici, v pavilóne alebo na trhu).
Hľadanie a prenájom predajcu/ov.
Nákup vybavenia a prvej várky tovaru.
Získanie živnostenského povolenia (ak plánujete zorganizovať stánok na ulici).

Rozsah

Pri vytváraní zoznamu produktov na predaj musí podnikateľ brať do úvahy tieto nuansy:

Dopyt. Sortiment by mal zohľadňovať potreby potenciálnych kupcov v oblasti, kde sa predajňa bude nachádzať.
Bohatosť/rozmanitosť. To umožní každému klientovi nájsť to, čo hľadá.
Záujem. Prezentované produkty by mali upútať pozornosť cieľového publika.
Sezónnosť. V chladnom období je klasický tovar (napríklad zemiaky, cvikla, jablká či mandarínky) veľmi žiadaný. A v teplom počasí - bobule, ako sú čerešne, maliny, jahody atď., Ako aj vodné melóny, melóny, marhule, broskyne atď.

Základný rozsah

Skupiny produktov	Vzorový zoznam
Korene	zemiak; mrkva; repa; cibuľa; cesnak; zeler; reďkovky atď.
Zelenina (okrem koreňovej zeleniny)	uhorky; bulharské korenie; Biela kapusta; Čínska kapusta; cuketa; tekvica; baklažány atď.
Ovocie predávané po celý rok	jablká; hrušky; pomaranče; grapefruity; kiwi; banány; ananás; hrozno; avokádo; kokosové orechy atď.
Sezónne ovocie	bobule (čerešne, čerešne, jahody atď.); mandarínky; tomel; broskyne; nektárinky; marhule; melóny; vodné melóny atď.
Exotické ovocie	rambutan; karambola; mango; kumquat; mučenka; papája; pomelo; figy atď.
Zelení/bylinky	šalát; petržlen; koriandr; kôpor; zelené cibule; rozmarín; tymian; bazalka atď.
Sušené ovocie	sušené marhule; hrozienka; sušené slivky; figy; banány; kandizované ovocie atď.
Orechy	vlašské orechy; mandle; céder; kešu atď.

Dokumentácia

Proces registrácie malého obchodného podniku v oblasti predaja ovocia/zeleniny zahŕňa tieto nuansy:

Najlepšou organizačnou formou je individuálne podnikanie. V porovnaní s alternatívnymi možnosťami, vytvorenie samostatného podnikateľa ušetrí peniaze pri registrácii spoločnosti a zjednoduší proces prípravy potrebných dokumentov. Je jednoduchšie otvoriť a prevádzkovať takýto podnik ako LLC.
OKVED – 47.21 „Maloobchod s ovocím/zeleninou v špecializovaných predajniach“.
Optimálny systém platenia daní je zjednodušený daňový systém alebo UTII.
Po dokončení registrácie jednotlivého podnikateľa sa spoločnosť musí zaregistrovať vo fondoch a štatistických úradoch.

Na predaj zeleniny a ovocia sú potrebné tieto doklady:

osvedčenie samostatného podnikateľa;
povolenie od sanitárnej a epidemiologickej stanice;
záver z hasičského zboru;
súhlas miestnych orgánov (v situácii umiestnenia kiosku na ulici);
certifikáty na predávané produkty.

Miesto a priestory

Možnosti výberu miesta pre umiestnenie maloobchodnej predajne na predaj ovocia/zeleniny v stánkovom formáte:

vysoký objem návštevnosti potenciálnych kupcov;
umiestnenie v blízkosti stánkov, kde sa predáva tovar, ktorého spotrebitelia sú požadovaným cieľovým publikom (napríklad pekáreň, mäsiarstvo, cukráreň atď.);
vzdialenosť od obchodov, kioskov, pultov a iných miest, kde sa predávajú podobné výrobky;
dobrý prístup k predajni;
Dostupnosť parkovania v blízkosti.

Optimálna plocha stánku je 8-10 metrov štvorcových. m.

Na dosiahnutie maximálneho zisku musí podnikateľ zorganizovať niekoľko maloobchodných predajní v rôznych častiach mesta.

Prax ukazuje, že ak nie je možné skladovať tovar v mieste priameho predaja, tak aj malý podnik bude potrebovať sklad.

V tomto prípade sa ovocie a zelenina môžu skladovať v:

technická miestnosť vlastného domu/bytu (napríklad pivnica, komora alebo balkón);
garáž (s alebo bez vykurovania);
nákladné auto;
prenajaté priestory v blízkosti predajne.

Vybavenie a inventár

Zoznam vybavenia pre pouličný stánok so zeleninou:

názov	Približné ceny, rub.
Kiosk	40 000
Bankomat	18 500
Váhy	6 500
Košík	3 000
Výstavné police	10 000
Počítadlo	3 000
Regály	5 000
Stoličky	2 000
Nákladné auto (použité)	400 000
Vybavenie: nože, nádoby, krabice, vedrá	5 000
Klimatizácia	20 000
chladiaca komora	15 000
Ostatné vybavenie, inventár	12 000
Celkom:	540 000

Fotogaléria

Nákladná gazela - 400 000 rubľov Váhy - 6 500 rubľov Kiosk - 40 000 rubľov Pokladňa - 18 500 rubľov

personál

Aby stánok fungoval sedem dní v týždni, budete si musieť najať dvoch obchodných konzultantov. Na mzdách nakladača, vodiča a účtovníka ušetríte vďaka tomu, že ich funkcie prevezme sám podnikateľ.

Základné požiadavky na uchádzačov o zamestnanie v oddelení zeleniny:

znalosť sortimentu tovaru a vlastností jeho predaja;
Skúsenosti v maloobchode sú výhodou;
komunikačné schopnosti;
dobrá vôľa;
pozornosť;
ústretovosť voči klientovi;
kultúrny prejav;
elegantný vzhľad;
bez registra trestov;
dostupnosť lekárskeho záznamu.

Dodávatelia

Dodávateľmi produktov môžu byť:

domáci a zahraniční poľnohospodárski výrobcovia;
veľkoobchodné sklady ovocia a zeleniny;
predajcovia (súkromní sprostredkovatelia medzi farmármi a predajcami).

Okrem toho môže podnikateľ predávať produkty vypestované na jeho farme. V tomto prípade bude výhodnejšie kombinovať predaj vlastnej zeleniny a ovocia s tovarom zakúpeným externe. Napríklad, ak banány nerastú v Rusku, mali by sa kúpiť od súkromných sprostredkovateľov alebo vo veľkoobchodných centrách.

Kľúčové kritériá pre výber spoľahlivých dodávateľov:

nízke ceny (zľavy);
dobrá kvalita výrobkov (existujú dokumenty pre celý sortiment predávaných výrobkov);
dostupnosť tovaru v požadovanom množstve;
poskytovanie zabezpečenia kvality;
optimálne dodacie lehoty;
možnosť zadať objednávku na dodanie určitých druhov tovaru;
široký rozsah;
dobrá reputácia.

Video hovorí o tom, ako si vybrať správneho dodávateľa zeleniny a ovocia pre vlastnú predajňu. Natočené kanálom: „Mikhail Balandin“.

Finančný plán

Finančné plánovanie podnikateľského projektu pre stánok so zeleninou a ovocím bolo realizované na základe nasledujúcich údajov:

Index	Význam
Obchodný formát	Malý vonkajší voľne stojaci kiosk
Poloha	Rusko, mesto s miliónom obyvateľov v Centrálnom federálnom okruhu, obytná štvrť
Organizačná forma podnikania	Individuálne podnikanie
Stall	Rozloha - 8m2. m. (v priestoroch predajne je možnosť uskladnenia tovaru)
Špecializácia	Univerzálny (predávam klasickú sadu produktov)
Dostupnosť vlastnej výroby	Nie
Dodávatelia	Veľkoobchodná mestská základňa a regionálny skleníkový priemysel
personál	Dvaja predajcovia
Prevádzkový režim	Sedem dní v týždni, od 10:00 do 19:00
Funkcie vykonávané manažérom	Niektoré povinnosti: účtovníctvo; tvorba daňových a iných výkazov; predloženie dokladov o činnosti spoločnosti príslušným štátnym orgánom; výber a nákup tovaru; nakladanie a vykladanie výrobkov a ich preprava; odstraňovanie a likvidácia pokazeného ovocia/zeleniny.
cieľové publikum	Popis: muži a ženy žijúci v obytnej oblasti; priemerný vek – 30-45 rokov; úroveň príjmu je priemerná.
marketing	Na ozdobenie kiosku je potrebný jasný nápis a niekoľko tematických plagátov

Koľko stojí otvorenie?

Kapitálové investície do vlastného podnikania:

Výdavky	Približné ceny, rub.
Registrácia samostatného podnikania	5 000
Príprava dokumentov a evidencia povolení	20 000
Nákup dlhodobého majetku a zásob	540 000
Prenájom pozemku na stánok (na tri mesiace)	90 000
Nastavenie kiosku	10 000
Marketingové náklady	20 000
Mzda s časovým rozlíšením (na dva mesiace)	85 000
Nákup tovaru	100 000
Ostatné náklady	10 000
Celkom	880 000

Pravidelné výdavky

Na udržanie podnikania bude podnikateľ každý mesiac vynakladať tieto výdavky:

Výdavky	Približné ceny, rub.
Nájom za miesto	30 000
Spoločné výdavky	5 000
Obnova sortimentu	100 000
Plat (s daňovými zrážkami)	42 000
Reklama	3 000
Odpisy	2 000
Cestovné	5 000
Odpis poškodeného tovaru	5 000
ďalšie výdavky	3 000
Celkom	195 000

príjem

Výpočet ukazovateľov výkonnosti pre podnikateľský nápad v stánku so zeleninou je založený na nasledujúcich údajoch:

Hlavné finančné ukazovatele projektu:

Parameter	Význam
Priemerný mesačný príjem v prvom roku	315 000 RUB
Priemerný mesačný príjem v druhom roku	378 000 RUB
Ročný príjem za prvý rok prevádzky	3 780 000 RUR
Ročný príjem za druhý rok prevádzky	4 536 000 RUR
Priemerný mesačný zisk v prvom roku	120 000 rubľov.
Priemerný mesačný zisk v druhom roku	163 000 rubľov.
Ročný zisk za prvý rok prevádzky	1 440 000 RUB
Ročný zisk za druhý rok prevádzky	1 956 000 RUB
Ziskovosť podnikania v prvom roku	38%
Ziskovosť podnikania v druhom roku	43%

Plán kalendára

Kalendárny harmonogram realizácie hlavných činností podnikateľského plánu zeleninových stánkov:

Etapy	1 mesiac	2 mesiace	3 mesiac	4 mesiace
Zber informácií o fungovaní trhu	+
Štúdium obchodných funkcií	+
Vytvorenie podrobného obchodného projektu od nuly	+
Zbierka listín na registráciu samostatného podnikania	+
Zákonná registrácia činností obchodu so zeleninou	+
Nájdenie miesta na umiestnenie stánku	+
Získanie povolenia na umiestnenie kiosku vo vybranej oblasti (vrátane vyhotovenia nájomnej zmluvy)		+
Výber vybavenia		+
Nákup vybavenia		+
Vykonávanie prác na oprave stánku, jeho projektovanie a montáž obchodného vybavenia		+
Hľadajte dodávateľov/partnerov	+	+	+
Najímanie pracovníkov		+	+
Dodávka ovocia a zeleniny na plnenie výkladov			+
Získanie povolení od dozorných služieb			+
Otvorenie kiosku				+

Riziká a návratnosť

Hlavné riziká podnikateľského projektu obchodu so zeleninou:

Riziko	Charakteristický	Pravdepodobnosť
Straty spôsobené znehodnotením produktu (napríklad strata vzhľadu, chuti, hniloba, vädnutie atď.)	Aby ste predišli tomuto riziku, je dôležité: kúpiť kvalitný tovar (nie zrelý a zhnitý); výrobky prepravujte opatrne; správne organizovať podmienky skladovania (napríklad teplotné podmienky, blízkosť komodít, vlhkosť vzduchu atď.); predávať tovar s nízkou kvalitou za zníženú cenu; správne sa starať o zeleninu/ovocie (napríklad odstráňte zhnité ovocie, aby ste neinfikovali susedné); nakupovať produkty od dôveryhodných dodávateľov.	Vysoká
Veľká konkurencia	Hlavní konkurenti: obchody so zmiešaným tovarom alebo maloobchodné reťazce, ktoré majú oddelenie zeleniny/ovocia; hypermarkety; potravinové trhy. Aby podnikateľ dosiahol úspech, musí sa postarať o rozvoj konkurenčných výhod svojho mini-obchodného podniku.	Vysoká
Vysoké náklady na údržbu stánku v zime	Keďže voľne stojaci kiosk musí byť v chladnom období vyhrievaný, aby sa udržala požadovaná teplota, vedie to k zvýšeným režijným nákladom.	Vysoká
Zvýšenie nákupných cien	Zvýšenie ceny tovaru môže byť spôsobené: nedostatok určitých produktov; zlá úroda; zvýšené náklady výrobcov (napríklad nafta a elektrina); zavádzanie obmedzení na dovážaný tovar a pod. Aby si podnikateľ udržal zákaznícku základňu, musí upravovať sortiment svojej predajne a snažiť sa nájsť nových dodávateľov.	Vysoká
Sezónnosť	Je dôležité ponúknuť kupujúcemu sezónne produkty. Ak napríklad v zime nie sú čerstvé jahody a čerešne, ale existujú mandarínky a tomel, môžu diverzifikovať sortiment.	Priemerná

Doba návratnosti pre malý podnik predávajúci zeleninu a ovocie bude 9-12 mesiacov.

Obchodovanie so zeleninou a ovocím je celkom bežný biznis. Pri správnom prístupe k podnikaniu môže zeleninový stánok priniesť dobrý príjem. V tomto segmente trhu existuje priemerná úroveň hospodárskej súťaže.

Štartovací kapitál

Keď premýšľate o tom, ako otvoriť stánok so zeleninou, vypočítajte budúce výdavky. Výška investície sa môže líšiť v závislosti od veľkosti lokality. Na otvorenie stánku so zeleninou v regionálnom centre budete potrebovať približne 500 tisíc rubľov. Táto suma zahŕňa nasledujúce výdavky:

na otvorenie a legalizáciu podniku, získanie certifikátov od rôznych vládnych orgánov - asi 10 000 rubľov;
na prenájom stánku - od 40 000 rubľov;
na nákup vybavenia: diapozitívy, chladená vitrína, váhy, pokladňa - 50 tisíc rubľov;
na údržbu zariadení - 2 000 rubľov mesačne.

Na začiatok si môžete kúpiť použité počítadlá a sklíčka. Čiastočné odmietnutie najatej pracovnej sily vám pomôže ušetriť peniaze. Prevezmite zodpovednosť kupujúceho alebo predávajúceho. Po propagácii predajne je možné prijať ďalších zamestnancov. Týmto spôsobom spoznáte trh zvnútra, preštudujete si svojich konkurentov a pocítite všetky nuansy svojho vlastného podnikania.

Dekor

Vyberte formu podnikania: samostatný podnikateľ alebo LLC. Individuálny podnikateľ sa otvára rýchlejšie, vedenie dokumentácie si nevyžaduje špeciálne znalosti. Pokuty za porušenie pre individuálnych podnikateľov sú nižšie ako pre LLC. Ale je tu aj väčšia zodpovednosť: v prípade zlyhania budete osobne zodpovedný za všetky dlhy a pokuty vášho podniku. Otvorenie LLC je drahší a časovo náročnejší proces. Na vedenie evidencie budete potrebovať účtovníka. Prítomnosť autorizovaného kapitálu v LLC však zaručuje nedotknuteľnosť vašich osobných úspor. V prípade konkurzu sa prostriedky zo základného imania vynaložia na uspokojenie pohľadávok veriteľov.

Po zaregistrovaní vašej obchodnej činnosti budete musieť získať povolenie na otvorenie maloobchodnej predajne. Najjednoduchším spôsobom by bolo otvoriť si stánok na trhu. Ak chcete zriadiť kiosk v blízkosti zastávky alebo stanice metra, budete musieť získať povolenie od stavebného a architektonického oddelenia. Budete potrebovať aj stanoviská kontrolných komisií hygienických, požiarnych a obchodných služieb. Pripravte sa na všemožné byrokratické triky. Preštudujte si zákony, aby vás zástupcovia rôznych štruktúr nezaskočili.

Výber miesta a priestorov

Pred otvorením stánku so zeleninou si vypracujte podnikateľský plán. Vypočítajte si, koľko návštevníkov za deň budete musieť obslúžiť, aby sa vám náklady vyplatili. Potom vyjdite von, postavte sa blízko budúcej predajne a spočítajte okoloidúcich ľudí. Ak počet okoloidúcich výrazne prevyšuje počet vašich potenciálnych kupcov, pokojne si na tomto mieste otvorte stánok.

Možnosti umiestnenia maloobchodnej predajne:

v blízkosti metra alebo zastávky. Ak chcete upútať pozornosť okoloidúcich, pracujte na vonkajšej reklame;
v obytnej štvrti. Stánok bude otvorený pre stálych zákazníkov bývajúcich v susedstve.

Nezabudnite na dopravné spojenie. Zeleninu bude treba nejako doručiť do kiosku, nie? Bude dobré, ak sa vám podarí prenajať sklad nachádzajúci sa v blízkosti kiosku. V tomto prípade si môžete kúpiť zeleninu vo veľkých množstvách a podľa potreby ju dodať do kiosku. Hovoríme o trvanlivej zelenine. Ovocie podliehajúce skaze sa bude musieť nakupovať v malých množstvách. Podmienky na skladovanie výrobkov s krátkou trvanlivosťou je možné zabezpečiť iba v stenách špeciálnych skladových komplexov.

Postavte kiosk podľa dobrého architektonického návrhu. Bez ohľadu na to, koľko chcete ušetriť, nezľavujte zo svojho dizajnu miesta predaja.

Dizajn je možné objednať u nezávislých pracovníkov. Je to veľmi lacné, niekedy to môžete získať len za 500 rubľov. Najlepšie je použiť špecializovanú platformu, napríklad „Vystúpim“, kde bude proces interakcie s účinkujúcimi jednoduchý a bezpečný.

Moderní kupujúci sú zvyknutí na veľké pulty, sklenené vitríny a dobré osvetlenie. Proces nákupu by mal byť pohodlný. Postarajte sa o asfalt pri kiosku, vybavte nízky stojan na tašky a záujem zákazníkov o vašu predajňu bude rásť pred vašimi očami.

Minimálna výbava:

regály na tovar,
pult,
stolička,
bankomat,
váhy,
malý trezor.

Spolupráca s dodávateľmi a sortimentom

Pokúste sa nájsť dobrých dodávateľov. Vynaložte na to maximálne úsilie. Samozrejme, nebudete môcť okamžite oddeliť „pšenicu od pliev“. Preto nakupujte tovar v malom množstve. Časom pochopíte, s ktorým partnerom je lepšie jednať. Ideálnou možnosťou je jeden stály dodávateľ, ktorý plne zásobuje vašu firmu svojimi produktmi.

Dôležité sú tieto faktory:

dobré meno dodávateľa vo vašom meste,
pôvod tovaru,
chuťové vlastnosti ovocia a zeleniny,
dostupnosť osvedčení o zhode.

Vašimi hlavnými konkurentmi budú body na trhoch a zeleninové oddelenia supermarketov. Preto musíte ponúknuť niečo iné ako konkurencia. Váš stánok so zeleninou sa bude líšiť od trhoviska, pokiaľ ide o služby a poriadok. Hlavnou výhodou oproti supermarketom je domáci pôvod produktov.

Ponúknite svojim zákazníkom miestne paradajky, uhorky, jablká a hrušky. Nájdite predajcu, ktorý sa špecializuje na dodávky bobúľ a ovocia z južných oblastí. Doplňte sortiment o mimosezónne banány, pomaranče a citróny. Pridajte nejaké exotické ovocie. Ponúknite svojim zákazníkom sušené ovocie, bylinky a šťavy. Umiestnite do svojho stánku malú mrazničku s mrazeným ovocím.

personál

Oplatí sa otvoriť stánok so zeleninou, ak tento proces nemôžete osobne kontrolovať? Nie, nestojí to za to. Zelenina a ovocie sú biznis, ktorý musíte mať neustále vo svojich rukách. Ešte raz dôrazne odporúčame ušetriť na zamestnancoch. Obsadzujte aspoň jednu z pozícií vo vašej spoločnosti. Ak nechcete obchodovať, najmite si predajcu a dodávajte tovar sami.

Skúsení podnikatelia radia osobne vybavovať zásielky. Niektorí veľkoobchodníci ponúkajú tovar s doručením. Táto možnosť nie je pre vás vhodná. Po osobnom príchode do veľkoobchodného skladu si môžete vybrať produkt podľa svojich predstáv. Okrem toho sú náklady na doručenie často zahrnuté v cene produktu. A nielen to položia, ale výrazne zväčšia.

Bude dobré, ak spočiatku budete môcť osobne kontrolovať proces obchodovania. Otázka kontroly sa stáva obzvlášť aktuálnou, keď podnikanie presahuje rámec rodiny. Obchodovanie miluje počítanie. Nikto vám nedá záruky poctivosti najatého predajcu. Preto sa snažte byť v bode čo najčastejšie. Z času na čas obchodujte na vlastnú päsť a nahraďte predajcu v stánku. O svojom zamestnancovi sa možno veľa dozviete od zhovorčivých zákazníkov.

Pravidelne vykonávajte opätovnú registráciu. Nešetrite na svojom plate, inak vám nepomôže žiadne množstvo zásob. Človek, ktorý zarába málo, vás aj tak okradne alebo si „požičia“ peniaze z pokladne až do výplaty. Optimálna možnosť odmeňovania je sadzba a percento. Tento spôsob platby povzbudzuje predajcu k práci.

Ziskovosť

Minimálna prirážka na vašom produkte bude 30%, maximálna - asi 250%. Pri stanovovaní ceny nezabúdajte, že zelenina a ovocie sa zvyknú kaziť. Podľa odborníkov sa asi 10 – 20 % produktov pokazí v stánku so zeleninou. Tento produkt je možné predať s 50-60% zľavou, kým sa stane zastaraným. Nakoniec sa pokazené výrobky budú musieť vyhodiť. Odhaduje sa, že doba návratnosti za stánok sa pohybuje od 2 do 6 mesiacov v závislosti od sezóny. V zime je po ovocí a zelenine veľký dopyt, preto sa investície vrátia rýchlejšie. Po propagácii podnik prinesie približne 50 - 100 tisíc rubľov mesačne.