Suroviny používané pri výrobe cukrárskych výrobkov možno rozdeliť na základné a doplnkové. Hlavné suroviny tvoria určitú štruktúru cukrárskych výrobkov s potrebnými mechanickými a reologickými vlastnosťami. Hlavnými surovinami sú cukor, melasa, kakaové bôby, orechy, ovocné a bobuľové polotovary, pšeničná múka, škrob, tuky, ktoré tvoria 90 % všetkých použitých surovín. Dodatočné suroviny bez zmeny ich reologických vlastností dodávajú cukrárskym výrobkom pikantný, estetický vzhľad, zlepšujú štruktúru a predlžujú trvanlivosť. Medzi ďalšie suroviny patria želírovacie činidlá, potravinárske kyseliny a farbivá, príchute, emulgátory, penidlá, prísady zadržiavajúce vlhkosť a iné.
Pozrime sa na hlavné druhy surovín používaných pri výrobe piškót.
Pšeničná múka - hlavný druh suroviny pri výrobe múčnych cukrárskych výrobkov (cookies, vafle, koláče, pečivo a pod.).
Pšeničná múka sa vyrába v triedach: krupica, prémiová, 1. a 2. trieda, tapety. Špecializovaná múka na výrobu múčnych cukrárskych výrobkov u nás neexistuje, preto sa na ich výrobu používa pšeničná múka na pečenie.
Na výrobu múčnych cukrárskych výrobkov sa používa prémiová múka a múka 1. triedy. Múka 2. triedy sa používa na výrobu určitých druhov koláčikov, perníkov a sušienok.
Pšeničná múka sa vyrába mletím pšeničných zŕn na práškový produkt.
Chemické zloženie pšeničnej múky závisí od zloženia zrna na jeho prípravu a od odrody. Rôzne časti zrna sa navzájom líšia chemickým zložením. Preto sa vyrábajú rôzne druhy múky.
Čím vyššia trieda múky, tým menej vlákniny, popola, bielkovín, tuku obsahuje, t.j. látky, ktoré sú bohaté na škrupinu, embryo, aleurónovú vrstvu. Čím nižšia je trieda múky, tým viac sa múka približuje chemickému zloženiu zrna. Tapetová múka pozostáva hlavne z drvených zŕn bez odstránenia škrupín, aleurónovej vrstvy a klíčkov.
Múka sa vyznačuje vôňou, chrumkavosťou, chuťou, farbou, veľkosťou mletia, obsahom vlhkosti, obsahom bielkovín, sacharidov, popola, minerálov, vitamínov a enzýmov.
V závislosti od druhu múčnych cukrárskych výrobkov a požiadaviek na cesto sa používa múka na pečenie s rôznym obsahom bielkovín a kvalitou lepku.
Vlhkosť b múky by malo byť 14... 15%. V receptúrach na cukrárske výrobky je vypočítaná vlhkosť 14,5 %. Ak je vlhkosť iná, tak spotrebu upravte prepočítaním sušiny múky.
Múka sa dodáva podnikom vo vreciach s hmotnosťou 50 a 70 kg alebo voľne ložená (vozidlá na múku).
Cukor je biely kryštalický prášok vyrobený z cukrovej trstiny a cukrovej repy. Je to disacharid, sacharóza, ktorá obsahuje 98 % cukru a 2 % vlhkosti. Cukor je veľmi hydroskopický (dobre absorbuje vlhkosť) a je vysoko rozpustný vo vode. Pred použitím sa cukor preoseje. Skladujte v suchom, vetranom priestore pri relatívnej vlhkosti vzduchu maximálne 70%, inak zvlhne, lepí sa a vytvára hrudky, pri teplote 18 C.
škrob- potravinový výrobok patriaci do skupiny vysokomolekulárnych sacharidových polysacharidov. Škrob sa ukladá do cibúľ, hľúz, ovocia, bobúľ, ako aj do listov a stoniek.
Škrob tvorí väčšinu najdôležitejších potravinárskych výrobkov: múka - 75-80%, zemiaky - 25%. Nachádza sa tiež v ryži, ságu atď. Je ľahko stráviteľný v gastrointestinálnom trakte. Keď sa škrob dostane do tela, hydrolyzuje sa na glukózu, ktorá sa používa ako zdroj energie.
Biely škrobový prášok nemá chuť. Má vynikajúce vlastnosti rozpúšťania vo vode. Zvyčajne sa používa za studena, pretože sa tvoria horúce hrudky, ktoré sa ťažko brúsia. Po zahriatí má formu pasty, preto sa vo varení široko používa na prípravu cesta z mlieka, ovocia a bobuľového želé s následným dosladzovaním a okysľovaním, sladkých omáčok, blamange atď.
Aby sme boli spravodliví, treba poznamenať, že škrob získaný z rôznych prírodných zdrojov sa svojimi vlastnosťami líši. Ryžový škrob produkuje najhustejšiu hmotu, zatiaľ čo kukuričný škrob produkuje najjemnejšiu.
Melange- je zmesou bielkovín a žĺtkov (buď samotných žĺtkov alebo samotných bielkov), zmrazených v plechovkách pri teplote od -18 0 do -25 0 C. Melanž sa rozmrazuje bezprostredne pred použitím, dóza sa preddezinfikuje. Poháre s melanžou sa uchovávajú 2,5 až 3 hodiny pri 40 až 50 °C, aby sa usadili. Pripravená melanž sa prefiltruje cez sito a ihneď sa použije, pretože sa počas skladovania rýchlo kazí. Čas použiteľnosti rozmrazenej melanže je 3-4 hodiny.
Skladovanie a príprava surovín na výrobu
Múka práškový produkt, veľmi jemný, jemne mletý, bielej farby s jemným krémovým odtieňom, sladkastej chuti. Štandardná vlhkosť múky je 14,5 % a nemala by presiahnuť 15 %. berieme múku s lepkom - 28-36%
Pri preosievaní múky sa odstraňujú cudzie nečistoty, obohacuje sa o kyslík, čo napomáha lepšiemu kysnutiu cesta. Ak sa cukrárske výrobky pripravujú z múky s prídavkom škrobu, primiešajte múku súčasne s preosievaním.
škrob. Múka obsahuje až 70% škrobu. Pri miesení cesta škrob pri pečení napučí a želatínuje. Bežný škrob je zemiakový a kukuričný, dáva cesto (sušienky, sušienky) drobivosť. Jeho farba je biela s kryštalickým leskom. V studenej vode sa nerozpúšťa, pri 65-70 C tvorí pastu. Vlhkosť zemiakového škrobu je 20 %, kukuričného škrobu 13 %. Škrob sa skladuje v suchých priestoroch. Po navlhnutí získa horkú chuť a stane sa nepoužiteľným.
Kryštálový cukor obsahuje 99,7 % sacharózy a 0,14 % vlhkosti, úplne sa rozpúšťa vo vode, nemá cudziu chuť ani zápach, chutí sladko a je suchý. Skladuje sa v suchej vetranej miestnosti s vlhkosťou vzduchu nie vyššou ako 70 %, inak zvlhne, lepí sa, tvoria sa hrudky.
Práškového cukru mala by byť jemne mletá a pred použitím preosiata cez sito, aby sa odstránili väčšie častice.
Bielok Má spojivové vlastnosti, je dobrým penidlom a zadržiava cukor. Pri šľahaní sa objem bielkovín zväčší 7-krát, pri pridávaní cukru sa objem zmenší 1,5-krát. Vajcia skladujte v čistej a chladnej miestnosti pri relatívnej vlhkosti 80 % maximálne 6 dní.
Melange je zmes bielkov a žĺtkov (alebo samotných žĺtkov či bielkov), zmrazená v plechovkách pri teplote -18 až -25?C. Melanž sa pred použitím rozmrazí a nádoba sa preddezinfikuje. Poháre s melanžou sa uchovávajú 2,5 až 3 hodiny na ohrievači potravín pri teplote 40 až 50 °C na rozmrazenie. Pripravená melanž sa prefiltruje cez sito a ihneď sa použije, pretože sa počas skladovania rýchlo kazí. Čas použiteľnosti rozmrazenej melanže je 3-4 hodiny.
Maslo uvedené v receptoch krémov, koláčov, múčnikov, mafinov, niektorých pečených polotovarov a maslových sušienok.
Vyrába sa dvoma spôsobmi:
- 1) stúpanie z vopred pripravenej smotany;
- 2) separácia založená na premene smotany s vysokým obsahom tuku na maslo na mechanizovaných prietokových linkách.
Krém vyrobený zo sendviča alebo hydratovaného masla sa ukáže ako tekutý a pri dokončovaní výrobkov si nezachováva dizajn. Preto je vhodné ho použiť na dotvorenie bokov a polevy vrchných plôch tort, ako aj na vrstvenie. Krém používaný na umelecké zdobenie by mal byť pripravený z masla získaného stúľaním smotany. Obsahuje až 82,5 % tuku, vitamíny A, D, E. Maslo sa pred použitím dôkladne ošúpe, pokrája na kúsky, hobliny, alebo prudkým miešaním alebo temperovaním zmäkne do plastickej hmoty. Maslo môže byť solené alebo rozpustené, musí byť bez cudzích pachov a chutí, rovnomerne sfarbené (od bielej po krémovú). Pred použitím sa maslo niekedy rozpustí, prefiltruje cez sito a pridá sa do cesta. Maslo zvyšuje obsah kalórií vo výrobkoch a zlepšuje ich chuť. Pri výrobe všetkých cukrárskych výrobkov (okrem lístkového cesta, maslovej piškóty a krému) možno maslo nahradiť ghee (1 kg masla zodpovedá 840 g ghee). Olej sa odporúča skladovať pri teplote 2-4°C v tmavej miestnosti v dôkladne uzavretej nádobe - svetlo a vzdušný kyslík olej kazia.
Margarín je umelo pripravený potravinársky výrobok podobný maslu chuťou, farbou, vôňou a konzistenciou. Margarín sa získava zo živočíšnych a rastlinných tukov, smotany, mlieka alebo vody. Ide o emulziu vody v tuku alebo tuku vo vode, prípadne o zmiešanú emulziu. Vyrába sa v troch typoch: mlieko, smotana a bez mlieka. Používa sa predovšetkým na pravidelné miesenie cesta na výrobu sušienok a perníkov, pretože táto metóda nevyžaduje predbežné roztápanie tukov. Margarín musí spĺňať tieto základné ukazovatele: obsah tuku – nie menej ako 82 %, vlhkosť – nie viac ako 17 %, cudzie pachy a chute nie sú povolené.
Pri výrobe cukroviniek sa používa mliečny a smotanový margarín. Skladuje sa za rovnakých podmienok ako olej.
Ovocie Pred použitím umyte, odstráňte semená a nakrájajte na niekoľko kusov. Používa sa na zdobenie alebo plnenie, prípravu zaváranín, džemov, džemov.
Vanilkový prášok. Vanilín je syntetický biely kryštalický prášok s veľmi silnou arómou. Aróma je taká silná, že jej do produktu treba dať len veľmi málo. Na zabezpečenie správneho dávkovania by sa preto mal použiť vanilkový prášok. Na prípravu vanilkového prášku (1000 g) sa vanilín (40 g) zmieša s etylalkoholom (40 g); zmes sa zahrieva, kým sa vanilín nerozpustí. Potom sa roztok zmieša s 1000 g práškového cukru, vysuší sa a preoseje. Množstvo vanilínu v cukrárskych výrobkoch by nemalo presiahnuť 0,5%.
Dezertné vína a koňak používa sa na ochutenie krémov, želé a pijaviek. Vína musia mať charakteristickú vôňu, chuť a farbu, nie je povolená usadenina alebo zákal, cudzia chuť a vôňa.
Potravinové esencie- majú silnú arómu. Skladujú sa v sklenených fľašiach so zabrúsenými zátkami v košíkoch alebo škatuliach s pilinami v chladnej tmavej miestnosti. Pri použití koncentrovanejšej esencie je potrebné dávku znížiť 2- až 4-krát. Ak je v recepte uvedená konkrétna esencia, nie je možné ju nahradiť. Esencie sa do krémov, múčnikov a sirupov pridávajú len vychladnuté, pretože pri zahriatí sa aróma mení.
Potravinárske farbivá. Používa sa na farbenie cukrárskych výrobkov.
Prírodné farbivá - káva, kakao, čokoláda, džúsy, pálená šťava a farbivá živočíšneho a rastlinného pôvodu.
Syntetický - nezávadné cukrárske farby schválené na použitie ministerstvom zdravotníctva, ako je tartrazín a indigokarmín.
tartrazín - práškové farbivo oranžovožltej farby, rozpustné vo vode, málo rozpustné v alkohole a nerozpustné v tukoch. Na získanie roztoku vezmite destilovanú vodu, pridajte farbivo a varte 10-15 minút, kým sa farba úplne nerozpustí. Výsledný roztok sa prefiltruje cez 2 vrstvy gázy alebo cez sito s bunkami s priemerom 0,5 mm.
Indigo karmín - modročierna pasta. Dodáva modrú farbu. Pasta sa zriedi v horúcej vode pri teplote 70-80 °C (5% roztok) a prefiltruje sa, ako je uvedené vyššie.
Carmine - červená farba. Získava sa z hmyzu žijúceho v trópoch. Rozpúšťa sa vo vode, alkáliách a alkohole. 10 g farby sa zmieša s 20 g amoniaku, po 1 hodine sa pridá 200 g vody a varí sa, kým nezmizne zápach amoniaku, a potom sa prefiltruje. Karmín dáva červenú alebo ružovú farbu. Pri kontakte s kovom sa farba sfarbí do fialova.
Svetlica získané z okvetných lístkov. Obsahuje dve farbivá: žltú a červenú. Žltá sa získava varením svetlice vo vode alebo tukoch a červená v alkohole alebo zásadách. Farby sa pri vystavení svetlu, vzduchu a vlhkosti rýchlo kazia, preto by sa mali riediť v malých množstvách a až do použitia skladovať v tmavej nádobe v chladnej a suchej miestnosti.
Spálený cukor (spálený)- produkt karamelizácie sacharózy. Krémy a piškóty zafarbí do hneda. Predávkovanie horiacim práškom môže poskytnúť produktom horkú chuť.
Cviklové farbivo. Na jeho prípravu sa vrstvy repy odrežú z podzemku a vrcholov, dôkladne sa umyjú, olúpajú do hĺbky 3 mm a nakrájajú na 6 až 8 kusov. Repa a šupky sa vložia do misky z nehrdzavejúcej ocele, zalejú sa studenou vodou tak, aby ich voda len pokryla, pridá sa kyselina citrónová, privedie sa do varu a varí sa 2-3 minúty na miernom ohni. Šťavu precedíme, pridáme cukor, privedieme do varu a varíme 1-2 minúty. Ochlaďte a použite výsledné farbivo. V chladničke sa môže uchovávať najviac dva mesiace. Červená repa - 700 g, kyselina citrónová - 0,5, cukor - 1200 g. Výťažok - 1000 g.
Najrozmanitejšie a najobľúbenejšie pečivo pre dospelých a deti si vyžaduje určitú kuchársku zručnosť a širokú škálu cukrárskych prísad. Talent cukrára a znalosť receptov nestačia žiadnej pekárni. Na prípravu produktov, ako sú pečivo, koláče, sušienky a pod., použije šéfcukrár posýpky a polevy, orechové a pistáciové pasty, mandľovú múku, zahusťovadlá a pod. V našom internetovom obchode si môžete maloobchodne aj veľkoobchodne zakúpiť široký sortiment cukroviniek ingrediencie za prijateľnú cenu v Moskve a Rusku. Sortiment zahŕňa širokú škálu surovín, bez ktorých sa nezaobíde žiadny kuchár. Potvrdenie poskytujú osvedčenia o zhode. K dispozícii:
- agar-agar;
- trimolín;
- NH pektín a žltý pektín;
- Ovocné chrumky a prášky;
- želatína;
- Orechové pralinky a pasty;
- Neutrálne sklo;
- Čokoládové cukrovinky;
- Kakaové výrobky;
- Práškového cukru;
- Stabilizátor na zmrzlinu a sorbety;
- Fondán a iné cukrárenské suroviny, bez ktorých si nemožno predstaviť prácu skutočného cukrára.
Ruskí výrobcovia potravinárskych prísad a prísad - 130 tovární. Veľké a nové továrne aromatických prísad a prísad na výrobu potravín. Katalóg 2019: oficiálne stránky, adresy, kontakty a ceny výrobcov. Staňte sa predajcom, objednajte si veľkoobchodný cenník!
Ruskí výrobcovia potravinárskych prídavných látok spĺňajú medzinárodné normy prijaté Spoločným výborom expertov Medzinárodnej organizácie pre poľnohospodárstvo (JECFA), Codex Alimentarius, povinné pre členské krajiny WTO. Výrobu potravinárskych prídavných látok v Rusku kontroluje Rospotrebnadzor a hygienické predpisy ministerstva zdravotníctva.
Továrne prezentované na online výstave vyrábajú a ponúkajú hromadný nákup:
- koncentráty šťavy bez cukru;
- neroztopený práškový cukor;
- suchá vaječná melanž;
- antiseptikum a fungicíd "Septocyl" atď.
Ceny podľa cenníka výrobcu sú nižšie ako ponuky dovozných konkurentov a sprostredkovateľov. Kontakty na továrne, adresy a oficiálne webové stránky vám pomôžu vyhnúť sa dodatočným poplatkom a priamo spolupracovať a stať sa predajcom v regióne.
Dodávatelia aditív a prísad vlastnej výroby sú spoľahlivými partnermi. Dodávka do regiónov Ruskej federácie, colnej únie a zahraničia. Certifikáty sa poskytujú na prepravu do krajín colnej únie.
Od 18. do 20. februára sa v Moskve uskutoční výstava, na ktorej budú prezentované cukrárske suroviny. Podľa monitoringu, ktorý uskutočnilo vedenie výstavy Ingredients Russia, sem chodí takmer 40 % hostí. V týchto dňoch môžete zvládnuť aktualizované linky pre šéfcukrára a vybrať si ten správny pre seba dodávateľ cukrárenských surovín.
Cukrárske suroviny
Technológovia neustále hľadajú a zvažujú suroviny na pekárenskú výrobu, prostredníctvom ktorých budú môcť svojich zákazníkov prekvapiť vylepšením vlastností koláčikov, ktoré vymýšľajú. Obľúbenosť majstra a dopyt po jeho majstrovských dielach bude závisieť od vytvoreného receptu. Všetci prítomní majú prístup k výberu z rozsiahleho zoznamu, z ktorého si môžu vybrať tú najlepšiu variáciu.
Tu nájdete tieto suroviny na výrobu cukroviniek:
- cukor;
- glukóza;
- melasa;
- dezertná pasta;
- odrody medu;
- tuky;
- mliečne výrobky a mlieko;
- vajcia a vaječné výrobky;
- kakao;
- polotovary z ovocia a bobúľ;
- múka;
- príchute a aromatické prísady;
- potravinové prísady na výrobu pečiva;
- chemické dezintegranty.
Požadované aromatické vlastnosti možno získať nielen vnútornou náplňou, ale aj pridaním dochucovadiel. Pôsobivý katalóg chutí a vôní dokáže uspokojiť potreby tých najnáročnejších gurmánov. Na oslave budú vystavené variácie ovocia, bobúľ, mlieka, čokolády, vanilky a orieškov, vďaka ktorým výtvory získajú nevšednú chuť. Spoľahlivý zlepšuje chuť pečiva a jeho vizuálnu príťažlivosť. Bude tu príležitosť dať mdlosť a obklopujúcu dochuť.
Veľkí dodávatelia sa zhromaždia v Moskve. Všetci hostia budú mať právo objavovať nové produkty a vybrať si partnera pre svoje ciele. Nájdu sa výrobcovia škrobov a iných komponentov, bez ktorých by činnosť výrobcu koláčov nebola možná.
Cukrárske prísady
Rozruch medzi cukrármi vyvolávajú látky, ktoré slúžia ako dekorácia. Pozostávajú zo sušeného ovocia, kokosových vločiek, orechov, všetkých druhov korenia a pufovanej ryže. Ponúkneme estetické posypy, ktoré vyniknú chuťou aj vzhľadom.
Počas návštevy sa môžete zoznámiť so sortimentom, aby ste v budúcnosti mohli hromadne objednávať cukrárske výrobky, zlepšovať svoje znalosti a prilákať nových zákazníkov kvalitným tovarom. Všetky predávané komponenty sú úplne jedlé, ľahko sa používajú, sú efektne umiestnené na dezerte a pôsobia ako estetická súčasť.
Hotové čokoládové alebo bobuľové polevy, beztiažový práškový cukor alebo kokosové hobliny dodajú výtvorom individualitu, jas a chuť. Vďaka pôsobivému výberu orechov, sušeného ovocia a semienok získa cesto ďalšiu príchuť, v ktorej si každý nájde tú optimálnu.
Viac o najnovších novinkách sa dozviete na výstave Ingredients Russia. Každý návštevník sa tu bude môcť poradiť s odborníkmi, dostane množstvo vzájomne výhodných návrhov na spoluprácu a odoberie vzorky ponúkaných produktov. Môžete sa stať profesionálom, ak ste na trhu, študujete všetky trendy a racionálne zhodnotíte svoje schopnosti. Návšteva výstavy odhalí ďalšie kroky k finančnému rastu prostredníctvom cukrárskych ingrediencií.
Suroviny na výrobu cukrárskych výrobkov
Rozmanitosť v potravinárskom sektore, veľký výber chutí a vôní spolu s atraktívnym dekorom a tvarmi okamžite upútajú pozornosť. Pohľad spotrebiteľa sa zastaví na tom, čo vyčnieva z celkového plánu.
Žiadané sú veci, ktoré zahŕňajú úsilie profesionála. Práca je v maličkostiach a výbere správnych ingrediencií pre cukrárske a pekárske výrobky.
Správne komponenty poskytujú pozitívne vlastnosti, ktoré vám pomôžu dosiahnuť úspech vo vašom segmente. Ak sa vyberiete na toto podujatie, naši zákazníci majú prístup k vysoko kvalitným produktom. Podľa štatistík mnohí nájdu na našom podujatí suroviny pre továreň na cukrovinky a dosiahnuť úspech vo svojom podnikaní.
Suroviny na výrobu cukroviniek
Každý vie, že toto odvetvie sa považuje za „najkrajšie“, pretože vyrába lahodné komponenty, ktoré vám umožňujú vyrábať chutné pečivo. Veľký sortiment je spôsobený prítomnosťou širokého sortimentu pekárske a cukrárske suroviny, medzi ktorými sú prírodné produkty, ale aj umelé. Sú nepostrádateľné pri práci so sladkými múčnymi látkami.
Takéto výrobky majú v základnej kompozícii vysokú koncentráciu cukru a tuku. Vďaka tejto vlastnosti sa ostatné prvky dobre vzájomne ovplyvňujú a odhaľujú vylepšené detaily v pripravených dezertoch. Použitý test určí, koľko je potrebné na výrobu zamýšľaného umeleckého diela.
Aby ste boli potešení čerstvými buchtami alebo dezertom, musíte najprv venovať pozornosť výrobcovi. Podujatia sa zúčastňujú zástupcovia len kvalitného radu, s ktorými môžete uzavrieť zmluvu o nákupe surovín do cukrárskych výrobkov vo veľkom.
Na naše výstavy každoročne prichádzajú seriózne podniky, ktoré neustále sledujú vynájdenie vylepšených obchodných komponentov, ktoré ovplyvňujú určité mechanické alebo chemické procesy pri pečení.
náš dodávatelia cukrárskych prísad neustále pracujú na zlepšovaní svojich zručností a prichádzajú s najlepšími nápadmi. Návšteva tohto podujatia vám umožní ako prvý vedieť o všetkých zmenách vo vybranej oblasti a zaujať popredné miesto.
V súčasnosti dochádza k porušovaniu jasných hraníc medzi surovinami pre pekárenskú výrobu a cukrárstvom. Je to spôsobené tým, že orechy sa používajú nielen pri výrobe pečiva a koláčov, ale aj pri pečení chleba. Zmesi obilia sa už dlho používajú na výrobu cukroviniek.
Návštevou našej expozície budete môcť vidieť, medzi ktorými sú početné položky kvasníc, otrúb, bylín, korenín, potravinárskych prísad a zmesí. Navrhované možnosti sú zamerané na zlepšenie chuti chleba a zvýšenie dopytu po výrobku. Zodpovedný prístup k výberu dodávateľov zvyšuje šance na úspech a pridáva cesty k realizácii individuality. Cukrárske prísady, ktorý bude u nás vystavený, vám umožní vytvárať do koláčikov jedinečné poznámky a ozvláštniť ich nielen po estetickej časti, ale aj po stránke plnky.
Ak sa chcete zoznámiť so zúčastnenými spoločnosťami, ktoré navštívia výstavu, navštívte katalóg účastníkov >
Stránka obsahuje kompletný zoznam účastníkov. Sú pripravení ponúknuť výhodné podmienky na spoluprácu a nákup nielen pekárenských, ale aj cukrárskych surovín vo veľkom. Viac podrobností o trase s miestom konania nájdete na
Spoločnosť Baking Master LLC dodáva na trh kvalitné suroviny pre pekárenskú a cukrársku výrobu od popredných svetových a európskych výrobcov. Tieto produkty plne spĺňajú medzinárodné požiadavky na kvalitu a bezpečnosť.
Sortiment spoločnosti zahŕňa všetky druhy surovín na výrobu cukrárskych a pekárenských výrobkov, ktoré predstavuje viac ako 300 produktov:
Prísady na výrobu cukroviniek a pečiva;
rastlinné tuky a margaríny;
suché droždie;
džemy a ovocné a bobuľové náplne;
výrobky na zdobenie kulinárskych výrobkov;
tukové polevy;
kakaové výrobky;
marcipány, orechy a orechové hmoty;
hotové zmesi a komponenty na zákusky a zmrzliny.
Suroviny a prísady zvolené na výrobu sú rozhodujúce pre úspech podnikania. Naše produkty vám umožnia vyrábať chutné a originálne produkty vynikajúcej kvality, ktoré sa odlišujú od vašich konkurentov. Zavolajte a objednajte si suroviny, ktoré práve teraz potrebujete! Dôkladne preštudujeme individuálne potreby vašej výroby a ponúkneme to najlepšie, čo máme!
Naša spoločnosť je zameraná na dlhodobú a obojstranne výhodnú spoluprácu, preto máme pre stálych aj veľkoobchodných zákazníkov najvýhodnejšie podmienky a najlepšie ceny.
