Živali bodo prinesle precejšen dohodek, saj lahko iz mleka naredimo maslo, sir in druge fermentirane mlečne izdelke, zamrznemo meso, ga prodamo svežega ali zabelimo enolončnico. Druga možnost za ustvarjanje dohodka je vzreja in preprodaja mladih živali. Prvi korak kmeta začetnika je temeljita analiza najmanjših odtenkov prihodnjega posla.
Preden razumemo, kako vzrejati krave, je treba razumeti končne cilje tega dejanja.
- Analiza razmer v regiji bivanja (ali obstajajo polja za pašo).
- Ekonomski dejavnik (konkurenca in proizvodni trg).
- Značilnosti zadrževanja krav pozimi in poleti.
- Pojasnitev končnega cilja (pridobivanje mesa, mleka ali kompleksnih izdelkov). Izbira ustreznih pasem.
- Okoljski dejavnik (kje prodati gnoj).
Krave odlikujejo velika velikost, dober apetit (zaužijejo veliko krme) in zahtevni pogoji v kraju bivanja, a vse te vidike hitro pokrijejo končni izdelki.
Kakšne so posebnosti primera?
Pričakovana življenjska doba 1 krave je več kot 25 let. Da tele zraste v polno in zdravo žival, potrebuje vsaj 5 let. Povprečna teža krav, ki živijo v gospodinjstvih, je 600 kg, na kmetijah pa 400 kg.
Katere lastnosti je treba upoštevati? Na prvem mestu so pravila nege v različnih letnih časih. Skozi vse leto morajo živali ustvariti optimalne življenjske pogoje (vzdrževanje temperature, vlažnosti). Govedo je treba hraniti in molsti ob upoštevanju režima. Ograda mora biti opremljena za hojo, vendar je bolje, da krave odpeljete na pašo (travnike, polja) v topli sezoni.
Eden od pomembnih vidikov pri vzreji krav je poznavanje glavnih bolezni in metod prve pomoči.
Primerno spletno mesto
Koliko zemlje potrebuje 1 krava? Površina za setev žita je 0,60 ha, trajnih trav 0,60 ha, silažnih posevkov 0,20 ha, vrtnin 0,06 ha. V povprečju 1 krava predstavlja 1 hektar zemlje.
Ob upoštevanju zaloge sena za zimo se doda še 1 hektar. Torej, 1 govedo potrebuje do 2 ha vodnega travnika. Če njiva ni rodovitna, se lahko ta številka še poveča.
Opremljamo objekt
Najboljša možnost za vzdrževanje je stara kmetija. Gradnja stavbe iz nič ni ekonomsko upravičena možnost. Alternativa je najem že pripravljenega hleva.
Prostori naj bodo oddaljeni od stanovanjskih stavb in vodnih virov. V skladu s sanitarnimi standardi je najmanjša razdalja do hiše 15 metrov, do vodnjakov - 20 metrov. Zaželeno je, da se nahaja ob vrtu (odlaganje gnoja).
Če se odločite sami zgraditi skedenj, bodite pozorni na materiale. Opeka ali penasti beton sta primerna za gradnjo - dobro zadržujeta toploto. Priporočljivo je izdelati tla iz cementa - je trpežna in higienična. Les ni priporočljiv, saj material vpija vonjave in hitro gnije.
Organizacija stojnic
Če je veliko živali, je treba opremiti stojnice. Za udobno vzdrževanje 1 krave sta dovolj 2 m2. Bodite prepričani, da naredite naklon za odtok odpadkov. Stojnica mora imeti ločena vrata za čiščenje (na nasprotni strani podajalnika).
Če želite prejeti velike količine mleka, razmislite o oskrbi z vodo in kupite molzne sisteme. Bolj donosno je kupiti posebno napravo kot redno plačevati mlekarice.
Koristen dodatek hlevu je podstrešje. To je priročno mesto za shranjevanje sena. Omogočila bo tudi dodatno izolacijo stropa.
Izbira dobrega goveda
Prvo pravilo je, da mora pasma ustrezati predvidenemu namenu poslovanja (meso, mlečni izdelki). Pri nakupu se pozanimajte o proizvodnih lastnostih staršev. Priporočljiv je nakup čistokrvnih pasem, saj križani izgubijo pomembne lastnosti. Bodite pozorni na vaš tip telesa:
- podolgovata glava;
- izbuljene oči;
- na ušesih ni vegetacije;
- široke vdolbine med rebri (znak razvitega prebavnega in pljučnega sistema);
- dolg in tanek rep;
- razvit zadek in širok zadek (za dobro telitev);
- elastična koža;
- ohlapno vime;
- dolžina sokov do 8 cm.
Odkup mladih živali
Nakup telet poteka z enakim ciljem: skladnost pasme s poslovnimi cilji. Mlade živali mlečne pasme odlikujejo dolge noge in kostna struktura telesa, s svetlo glavo. Rep takih telet je dolg (do sredine ali pod skočnim sklepom).
Za goveja teleta so značilne kratke noge, težka glava, majhen rep in "podrt" tip telesa. Za pridobivanje mesa kmetje priporočajo nakup bikov, saj se hitreje zredijo, njihovo meso pa je manj mastno.
Pogosti dejavniki za mlade živali katere koli vrste so vlažen nos, sijoča dlaka in odsotnost simptomov želodčnih težav (znaki zdravja).
Pogosti tipi
- Črno-bela (veliko govedo, čašasto vime, visoka mlečnost).
- Kholmogorska. Posamezniki imajo majhno vime, vendar proizvedejo več kot 8000 litrov mleka na leto.
- Jaroslavska pasma. Njegove posebne značilnosti so šibke mišice, majhna teža in visoka mlečnost (6000 litrov na leto).
Poleg tega kmetje, ki se ukvarjajo s proizvodnjo mlečnih izdelkov, pogosto izberejo pasmo krav Red Steppe. Več o tej pasmi si lahko preberete.
Na katere pasme mesa morate biti pozorni? Na prvem mestu je ukrajinsko meso. Prodanih je do 65 % mesa in kože. Krave so nezahtevne za hrano in hitro pridobivajo na teži. Na seznamu sta tudi aberdeen angus (60 % mesa) in elitna pasma charolais (za slanino).
Krave so čredne živali, na kmetiji bi jih moralo biti več. Poleti je treba krave poslati na sprehajalne površine. Pozimi lahko krave živijo v topli sobi s stalno svetlobo. Za njih je priporočljiva dnevna hoja tudi v hladni sezoni (preklicana, ko termometer doseže -15).
Ne pozabite, da so krave izbirčne živali: vlaga in vročina povzročata težave z mlekom in upočasnjujeta pridobivanje teže. Optimalna temperatura v hlevu ni višja od 20 stopinj.
Pomembno je zaščititi zgradbo pred prepihom. Za prezračevanje je priporočljivo narediti cev iz desk (dimenzije 15 x 15 cm) in jo pripeljati nad greben. Upoštevati je treba sistem odpiranja oken (odprtine naj bodo višje od 1,2 m od tal).
Prehranske lastnosti
Prehrana mora vsebovati seno, krmo in različne vabe(sezonska zelenjava, semena, trave). Krava potrebuje od 9 do 14 kg sena na dan. Ne pozabite, če žival poje nizkokakovostno seno, bo mleko grenak okus.
V prehrano je koristno vključiti laneno in sončnično pogačo ter oves. Prav tako morajo izdelki dopolniti zalogo ogljikovih hidratov - kravam je treba dati krmno peso, korenje, krompir in koruzno silažo. Kmetje priporočajo dodajanje sečnine (karbamida) krmi za obogatitev želodca.
O razmnoževanju
Spolna starost telic je 8 mesecev, fiziološka zrelost nastopi pri 18 mesecih. Živa teža v tem obdobju doseže 300 kg. Samice krav imajo spolni ciklus, ki se ponavlja vsakih 21 dni.
Za pravilno osemenitev je treba parjenje opraviti 10-12 ur pred hranjenjem. Trajanje nosečnosti je 285 dni. V drugi polovici roka opazimo gibanje ploda na desni strani trebuha. V zadnjem mesecu brejosti morate prenehati molži kravo (dati fiziološki počitek).
Pomembno je, da brejim kravam zagotovimo uravnoteženo prehrano. Njihova prehrana mora vsebovati seno, sočno krmo, koncentrate in mineralne dodatke (kreda, sol, moka).
Znaki, da se je porod začel - krava gleda v trebuh, glasno muka in topota s kopiti. Lastnik mora tace, rep in genitalije obdelati s kalijevim permanganatom in obrisati z brisačo. Krave pri telitvi običajno ne potrebujejo druge človeške pomoči.
Za posel
Prvo dejanje poslovneža začetnika je ugotoviti prisotnost konkurentov. Kmetijo morate odpreti daleč od enakih točk. Drugi vidik je prepoznavanje povpraševanja, analiza in vzpostavitev prodajnih mest.
Izdelke lahko dobavljate trgom, trgovinam in tovarnam. Za širitev poslovanja je priporočljivo poiskati prodajni trg v sosednjih mestih.
Dekoracija
Če ima vaša kmetija 2-3 krave, registracija podjetja ni potrebna. Če se načrtuje živinoreja v obsegu kmetije, je potrebna registracija (v prihodnje je potrebno pridobiti certifikate o kakovosti proizvodov). Prav tako vam bo uradna registracija pomagala vzeti prednostno državno posojilo, če vaša lastna sredstva ne zadoščajo za razvoj vašega podjetja.
Zaposleni
Priporočljivo je vključiti prebivalce vasi, v kateri je kmetija. Na seznamu glavnih prostih delovnih mest:
- veterinar;
- računovodja;
- vodja, odgovoren za prodajo;
- mojster-čistilec;
- mlekarica (če ni molznih strojev).
Na začetnih stopnjah lahko lastnik kmetije deluje kot upravitelj in računovodja.
Stroški in prihodki
Skupni znesek za odprtje takega podjetja je najmanj 650.000 rubljev. Stroški bodo zajemali opremo (izgradnjo) hleva, nakup goveda, registracijo dejavnosti in plačila zaposlenim.
Za optimizacijo poslovanja bodo morda potrebni dodatni stroški: nakup naprav za krmljenje, vodo ali odvoz odpadkov, gradnja stavbe za klavnico.
V povprečju z velikostjo živine 10-15 posameznikov na mesec lahko dobite do 2 tisoč litrov mleka in 200 kg mesa. Prodaja mleka bo prinesla do 1.000.000 rubljev, mesa - več kot 1.200.000 rubljev. Dodaten prihodek bo prinesel prodaja gnoja. Investicija se bo v celoti povrnila v 10-12 mesecih po odprtju podjetja..
Kako napisati poslovni načrt?
Nato se boste naučili, kako narediti poslovni načrt za vzrejo krav za meso ali mlečno govedo za kmetijsko dejavnost.
Poslovni načrt je jasna in dosledna predstavitev idej, strategij, možnih tveganj in rezultatov. Treba je opredeliti področja delovanja, pa tudi:
- racionalna izbira ozemlja;
- opredelitev začetnih ciljev;
- organizacija tehnološkega procesa;
- baza kupcev;
- izračuni stroškov in dobička.
Bolje je premisliti in sestaviti poslovni načrt s sodelovanjem strokovnjakov (izkušenih kmetov, odvetnikov). Pomembno je natančno določiti cilje in identificirati vse možne težave, da bi čim bolj zmanjšali njihov vpliv na proces.
Vzreja krav je donosen posel, saj bodo živila vedno iskana na trgu. Ko odpirate svoje podjetje, morate izbrati pravo mesto in kupiti ustrezne pasme krav. V prihodnosti bo pravilna nega prinesla uspeh podjetju in dobičku lastnika.
Video na temo
V tem videoposnetku lahko izveste tudi, kako začeti kmetijsko podjetje z vzrejo krav:
Ali je donosno obdržati kravo? Mnogi kmetje začetniki razmišljajo o tem. Poleg tega nekateri pričakujejo, da bo vzreja živali posel. Kaj mora govedorejec ugotoviti, da bi zaslužil s takšnimi kmetijskimi dejavnostmi, bomo razmislili naprej.
Preden ustvarite posel s kravami, je priporočljivo, da vsak kmet globlje preuči, iz česa je sestavljen celoten proces vzreje rogatih živali. Pri vzreji krav izstopa več osnovnih točk:
- hranjenje krave in zadrževanje v hlevu;
- reden sprehod in paša živali na pašniku;
- priprava sena za zimo;
- zbiranje mleka;
- vzreja in vzreja mladic (tako krav molznic kot bikov);
- opravljanje pravočasnega veterinarskega pregleda ter cepljenje proti najpogostejšim boleznim.
Če boste vedeli, kako narediti podroben poslovni načrt, boste lahko dobro začeli razvijati lastno podjetje. Vendar najprej zapišite glavne točke za vzrejo goveda in nato določite, kateri stroški bodo potrebni za ta ali oni proces.
Kako izračunati stroške in izračunati tveganja
Vzreja krav kot posel je donosna dejavnost, kot pravijo številni strokovnjaki. Da pa bi lahko cenili dobre rezultate, morate kot kmet razumeti, da je glavni poudarek na izbiri produktivne pasme in ustvarjanju vseh potrebnih pogojev za njeno gojenje. In tak proces zahteva veliko truda in finančnih vložkov. Zato je druga najpomembnejša točka potreba po izračunu pričakovanih stroškov. Hkrati ne pozabite upoštevati možnih tveganj (bolezni, nizka produktivnost krav itd.).
Prostori in oprema
Reja krav za mleko in meso bo obrodila sadove, če se boste opreme hleva lotili resno. Priporočljivo je, da kravo namestite v opečno stavbo s toplotnoizolacijskimi stenami. Na površino obvezno nanesite omet in belilo. Tako bo v hlevu veliko svetlobe. Druga pomembna točka: prisotnost lesenih tal in celo na rahlem naklonu. Upoštevajte ta pravila in očistite svoj hlev gnoja veliko lažje.
Kar zadeva podajalnik, je tudi priporočljivo, da je lesen, njegova zmogljivost pa je pomembna. Ta posoda mora vsebovati najmanj 7 kg sena - to zahtevo upoštevajte pri izdelavi krmilnika. Ker bo vaša krava preživela veliko časa v hlevu, zlasti pozimi, morate razmisliti o prezračevalni cevi v strehi.
Tla naj bodo prekrita s slamo ali žagovino.
Na splošno je treba v hlevu vzdrževati suho mikroklimo in toploto. Ne pozabite, da se škodljivi plini (amoniak in vodikov sulfid) kopičijo tukaj v velikih količinah. Njihov nastanek lahko preprečimo s pravočasnim čiščenjem hleva in redno menjavo stelje na tleh.
Nakup živine in krme
Vzreja telet doma za meso bo za vas donosna dejavnost, če k organizaciji procesa pristopite z vso resnostjo. Seveda je nakup živine zelo pomemben: kravo morate kupiti na posebnih kmetijah. Kar zadeva krmo, bodo stroški nakupa precejšnji, vendar brez nje ne morete.
Najdražji so koncentrati, torej žito in otrobi. Na splošno to kmete običajno stane do 12 tisoč rubljev na leto. Če morate kupiti seno, bodite pripravljeni oceniti približno 4 tisoč rubljev za letno zalogo. Ločeno morate porabiti denar za sočno hrano. Na splošno lahko znesek ocenjenih finančnih stroškov za eno hranjenje na leto doseže 18,5 tisoč rubljev.
Prodaja izdelkov
Vzreja telet kot polnopravni posel je nepredstavljiva, ne da bi ugotovili glavne načine zaslužka. Tukaj je vse odvisno samo od vas. Iščete lahko dobavitelje in sodelujete z različnimi podjetji. Nekateri kmetje začetniki raje zaslužijo s prodajo mlečnih izdelkov sami in jih prodajo na trgu. Vnaprej ugotovite, kam boste dali kravje mleko, in lahko ocenite donosnost svojega posla. Le tako boste ustrezno pripravljeni na to lekcijo.
Kako registrirati svoje podjetje
Zasebna kmetija bo ustvarila polnopravni dohodek, če boste v fazi nakupa živine in določitve ključnih stroškov razmišljali o potrebi po uradni registraciji. Brez tega ne boste prišli daleč. Od vas se zahteva, da zberete potreben paket dokumentov. Začetnikom v tem poslu se praviloma priporoča, da odprejo samostojno podjetje.
Kar zadeva davke, je najbolje izbrati poenostavljen sistem obdavčitve. Ni težko narediti poslovnega načrta, ki bi upošteval vse stroške. Vendar bo vaš trud zaman, če vse to ne bo registrirano na državni ravni.
Je vzreja donosna?
Mnogi začetniki se sprašujejo, ali se na posestvu sploh splača imeti kravo. Recite, kar hočete, a po ocenah strokovnjakov je v zadnjih letih prišlo do občutnega zmanjšanja števila krav v državi. Vendar se v resnici vse to zgodi zaradi delovno intenzivnega procesa skrbi za živali in ne zaradi nedonosnosti. Strinjam se, kravi boste morali posvetiti veliko časa. Redna paša, hranjenje, molža dvakrat na dan, veterinarski pregledi in vzdrževanje čistoče v hlevu vam bodo vzeli veliko energije.
Pomembno področje komercialne in zasebne kmetijske dejavnosti je govedoreja. Ta proces lahko s pravilnim pristopom postane učinkovit in donosen posel. Toda kaj je potrebno za to? Poglejmo si osnove organiziranja dejavnosti reje krav za prirejo mleka in mesa.
Osnove
Postopek vzreje goveda (govedo) - dejavnosti za gojenje in vzdrževanje domačih živali poddružine Bull. Namen dejavnosti je pridobivanje mesa, mleka, kož in volne, uporaba živali kot vlečne sile ter rejsko delo.
Skupno število goveda na planetu je približno 1,5 milijarde živali. V sodobni govedoreji je okoli 300 pasem govedi. V Rusiji se uporablja približno 50 pasem.
Število goveda v Rusiji in porazdelitev po vrsti kmetije (podatki za 2016):
Kot je razvidno iz podatkov o populaciji, je reja in reja krav učinkovita tako kot posel kot zasebna domača reja za proizvodnjo mleka in mesa.
Pasme goveda
Kmetijske in kmetijske organizacije se lahko osredotočijo na pridobivanje mesa ali mleka. V Rusiji prevladujejo mešane kmetije, kjer imajo prednost vzreja mesnih in mlečnih pasem.
Ta pristop vam omogoča hitro odzivanje na tržne spremembe in učinkovito izvajanje fleksibilne politike pri prodaji mlečnih in mesnih izdelkov.
| Pasma goveda | Izvor | Smer | Višina (cm) | Teža, kg) | Posebnosti | Vrednost |
| Hereford | Anglija | meso | 125 | 650-1350 | So vzdržljivi, močni, prilagojeni različnim podnebnim razmeram, prenesejo dolga potovanja in zadrževanje na pašnikih, dobro hranjeni in pitani. | Visokokakovostno marmorirano meso, klavni izkoristek - 65% celotne teže, najboljše meso za zrezke. |
| Aberdeen Angus | Škotska | meso | 120-150 | 500-1000 | Odlična prehranjevalna sposobnost, prilagojena bivanju na prostem tudi v mrzlem vremenu. | Odlično marmorirano meso za zrezke, donos - 60%, proizvodnja mleka - 2 tisoč kg na leto. |
| Kholmogorska | Rusija | mlečni izdelki | 130-132 | 400- 800 | Prilagojeno regijam s hladnim podnebjem. | Mlečna produktivnost - 3,5-4 tisoč kg mleka, vsebnost maščobe - 3,6-3,7%. |
| Ayrshire | Škotska | mlečni izdelki | 125 | 450-850 | Prilagojena za vzrejo v severnih regijah, je značilna stalna mlečnost, enostavno prilagajanje novim razmeram in dobro prebavlja vlaknine. | Mlečna produktivnost je približno 8 tisoč kg mleka z vsebnostjo maščobe 4%. |
| Jaroslavskaja | Rusija | mlečni izdelki | 125-127 | 450-550 | Okusno in kakovostno mleko, prilagodljivost na ostre podnebne razmere, odpornost na bolezni (levkemija). | Zadovoljiva kakovost mesa, klavni donos - od 52 do 62%, povprečna mlečnost - približno 3,2 tisoč kg mleka z vsebnostjo maščobe 4,2%. |
| Simmentalskaya | Švica | meso in mlečni izdelki | 135-140 | 550-650 | Prilagodljivost na različne podnebne razmere, velik porast teže v celotnem obdobju rasti. | Optimalna kombinacija mesnih in mlečnih lastnosti. Mlečna produktivnost - 3-3,5 tisoč kg mleka. |
| Kostromskaja | Rusija | mlečni izdelki in meso | 137-147 | 550-900 | Hardy, imajo dobro zdravje in visoko prilagodljivost, živijo dolgo in ohranjajo mlečnost do starosti | Mlečnost - 3,5-5 tisoč kg mleka z vsebnostjo maščobe 3,8%. |
Druge kakovostne pasme krav:
- nizozemščina;
- črno in belo;
- rdeča stepa;
- Sychevskaya;
- švicarski;
- kalmiško;
- Bestuzhevskaya;
- Charolais;
- limuzina;
- Kazahstanska bela glava.
Značilnosti sodobnih mesnih in mlečnih pasem omogočajo učinkovito vzrejo krav na skoraj celotnem ozemlju Rusije. Glavni pogoji so kakovost krme in pogoji pridržanja.
Sanitarne zahteve
Pomemben pogoj za vzrejo goveda je skladnost z veterinarskimi in sanitarnimi pravili.
Norme veterinarskega in sanitarnega nadzora so urejene na zakonodajni ravni, letno posodobljene in pojasnjene z odredbami Ministrstva za kmetijstvo in drugimi predpisi pristojnih vladnih organov.
Primarne zahteve:
- vzdrževanje in paša na strogo določenih območjih;
- upoštevanje pravil za zaščito krav pred drugimi domačimi živalmi;
- razpoložljivost prezračevanja;
- redno čiščenje in skladiščenje gnoja na posebnih mestih;
- prisotnost pralnih, veterinarskih in drugih ločenih prostorov, potrebnih za kakovostno vzdrževanje krav;
- skladnost s pravili za sekcijsko in skupinsko namestitev goveda;
- razpoložljivost sprehajalnih površin;
- organizacija kakovostnega hranjenja;
- redna dezinsekcija (uničevanje žuželk), dekontaminacija (uničenje klopov) in deratizacija (uničenje glodalcev) prostorov hleva;
- prisotnost karantenskih območij v hlevih;
- pravočasno sistematsko cepljenje in redni pregled pri veterinarju.
Vzreja kot posel
Govedoreja je eno od perspektivnih področij kmetijstva.
V razmerah naraščajočega povpraševanja po okolju prijaznih, kakovostnih mesnih in mlečnih izdelkih lahko dobro organizirana reja postane stabilen vir rastočih dobičkov. Toda visoka konkurenca in tveganja zahtevajo uravnotežen in premišljen pristop k organizaciji takšnega posla.
Načrtovanje
Prvi korak k organizaciji kmetije je izdelava natančnega poslovnega načrta, ki bo upošteval vse finančne stroške in donosnost.
Navodila za finančne stroške pri organizaciji kmetije:
- najem ozemlja;
- gradnja ali popravilo hlevov in drugih proizvodnih objektov;
- tekoči stroški komunalnih storitev;
- nakup mladih živali;
- nabava in nakup krme;
- vzdrževanje živali in prostorov.
Organizacijska vprašanja, ki jih je prav tako treba rešiti:
- registracija kmečke organizacije;
- pridobivanje kreditnih sredstev (če je potrebno);
- usklajevanje pogodbenih pogojev za dobavo krme, opreme, živine;
- pridobitev vseh veterinarskih in sanitarnih dovoljenj.
Izdelava logistike je ključna. Pri izbiri lokacije kmetije je treba upoštevati številne dejavnike.
- Oddaljenost virov hrane. Bolje je, če je neposredno od proizvajalca.
- Razvoj prometne infrastrukture.
- Razpoložljivost kvalitetnih pašnikov in travnikov.
- Prodajni objekti izdelkov, oddaljenost.
Drug pomemben vidik načrtovanja je analiza trga v regiji. Namen tega dela je ugotoviti stopnjo povpraševanja po kmetijskih pridelkih, pomanjkanje ali presežek lokalnih izdelkov, njihovo kakovost in ceno.
Izbira pasme krave je enako pomemben dejavnik, ki ga je treba upoštevati pri načrtovanju.
Pri izbiri optimalne pasme je treba upoštevati več ključnih vidikov:
- prilagodljivost lokalnim podnebnim razmeram;
- kazalniki mlečnosti in žive teže;
- zahtevni pogoji pridržanja in prehrane.
Nakup živine je treba izvajati v velikih plemenskih farmah, kjer se delo vzreje čistopasemskih posameznikov izvaja na strokovni ravni.
Organiziranje hleva
Skedenj mora izpolnjevati zahteve, določene v ustreznih GOST-ih. Pri urejanju je pomembno upoštevati parametre in pogoje, ki so določeni v teh dokumentih.
Ključne zahteve
- Višina stropa - najmanj 2,5 m.
- Za eno kravo najmanj 6 kvadratnih metrov. m, s teletom - 10 kvadratnih metrov. m Žival se mora mirno premikati in ležati, da počiva.
- Temperaturno območje - od 10 do 18°C. Pozimi temperatura ne sme pasti pod. Obstaja rahlo zmanjšanje - stopnja hranjenja za segrevanje se poveča, če je padec temperature pomemben - je treba sprejeti ukrepe za izolacijo prostorov.
- Govedo proizvaja amoniak in ogljikov dioksid. Hlev mora imeti učinkovit prezračevalni sistem. Ne sme biti osnutkov.
- Oprema posebnih odtokov za učinkovito odstranjevanje gnoja in urina.
- Zagotoviti, da so hlevi osvetljeni vsaj 14 ur na dan.
Dejavniki, ki jih je treba upoštevati pri organizaciji hleva:
- kvadrat;
- elektrika;
- oskrba z vodo;
- ogrevanje;
- prezračevanje;
- sistem za dovajanje in doziranje krme;
- oprema za pridobivanje mleka (pri vzreji mlečnih pasem);
- kompleks za odstranjevanje gnoja.
Hlev za 30 krav za majhno kmetijo vključuje več sektorjev.
- Hlevi.
- Pregrade za stojnice.
- Krmna miza.
- Porodniški oddelek.
- Bokse za krave in telička.
- Ločene bokse za bike.
- Oddelek za pranje mleka.
- Tehnološki prehod.
- Prifarmskoe skladišče gnoja.
- Skodelični avtomatski pivnik.
- Kanali za sprejem in zbiranje gnoja.
S povečanjem površine se poveča število elementov hleva. Razpoložljivost opreme zagotavlja različne stopnje avtomatizacije. Na naprednih farmah so skoraj vsi postopki vzdrževanja krav avtomatizirani.
Oprema
- Strojne molzne naprave.
- Mlinčki za krmo. Krave bolje jedo fino krmo, se bolje absorbira, kar vpliva na kakovost in hitrost pridobivanja teže. Obstajata dve vrsti - rezalniki korenin in rezalniki slame.
- Drobilci krme. Uporablja se za drobljenje krme. Obstajajo tri glavne vrste - boben, disk, valj.
- Tekoči trakovi in transporterji. Stroji za neprekinjeno premikanje različnih bremen. Na velikih kmetijah in v hlevih so nepogrešljivi za krmljenje.
Osebje specialistov
Za organizacijo normalnega delovanja hleva je potrebno pritegniti visoko usposobljene strokovnjake na več področjih. Polno osebje:
- Veterinarski delavci.
- Mlekarice.
- Govedorejci.
- Teletnice.
- Upravljavci strojev in ostalo tehnično osebje.
- Inženirji.
Tehnike vzreje goveda
Izraz tehnika reje je neposredno povezan s postopkom razmnoževanja živine na kmetiji. Selekcijsko delo omogoča povečanje števila govedi ob ohranjanju rodovniških lastnosti.
Dejavniki, ki jih je treba upoštevati pri razmnoževanju:
- Fiziološka in spolna zrelost posameznikov. Pripravljenost na oploditev in osemenjevanje je odvisna od dejavnikov: pasme, starosti, prehrane, podnebja, življenjskih razmer. Krave za meso pridejo v reproduktivno starost hitreje kot krave molznice. Reproduktivna starost samic se pojavi pri 6-9 mesecih, moških - 7-8 mesecih. Mlade mesne pasme delimo po spolu že v tretjem mesecu po rojstvu.
- Pripravljenost samic na telitev. Samica je dovoljena za oploditev le, če je pridobila 65-75% optimalne teže odraslega posameznika pasme. Teža krav malih pasem je 330 kg, velikih pasem pa 360 kg.
- Racionalna uporaba staršev bikov. Osemenjevanje jih pritegne od 14. meseca, ko dosežejo težo 400 kg. V enem letu lahko en samec osemeni do 200 samic. Obremenitev se izračuna glede na starost bika. Mlade živali so sposobne učinkovitega parjenja 2-3 krat na teden, starejše - enkrat na sedem dni. Minimalni čas počitka za bika je en dan, po možnosti dva dni.
- Čas oploditve samic. Krave je dovoljeno oploditi ne prej kot pri 18 mesecih.
- Trajanje "počitka" po rojstvu telet.
Postopek osemenitve lahko poteka naravno (parjenje) ali umetno (s pomočjo posebnega orodja). Parjenje delimo na ročno (prisilno) ali prosto.
Instrumentalna oploditev je lahko visocervikalna ali rektocervikalna. Bolj učinkovita in produktivna umetna rektocervikalna metoda. V Rusiji je približno 90% krav oplojenih z instrumentalnimi metodami.
Pozimi so krave vse leto v hlevu, z nastopom zelene trave mnoga podjetja živino prenesejo v prostore brez hlevov s premikanjem v posebne ograde za pašnike.
Hranjenje
V govedoreji ima krmljenje posebno vlogo. Njeni ključni parametri, ki jih je pomembno upoštevati, so standardi prehrane in hranjenja.
Prehrana krav vključuje 6 vrst krme.
- Zeleno - sveže zelnate travniške rastline.
- Sočno - silaža, korenovke, vrhovi.
- Groba - seno, slama, travnata moka.
- Koncentrat - otrobi, žita, stročnice, žita, zdrob, pogača, kvas.
- Krmne mešanice.
- Živalskega izvora - mesna in kostna moka, ribja moka.
Standardi krmljenja za krave v obdobju stojnice (v kg):
Standardi krmljenja za krave v obdobju paše (v kg):
Poleg sezonskosti se prehrana prilagodi glede na specializacijo vzreje - meso ali mleko. Za krave molznice bi moralo biti več sočne, zelene krme. Pri mesnih živalih se povečuje količina koncentrirane, beljakovinsko bogate krme.
Biki, volčki in teleta imajo svoje značilnosti prehrane.
Prehrana mesnih pasem je lahko treh vrst:
- popolna (krmna mešanica);
- poletna paša (dnevna paša na svežem zraku je najmanj 13 ur);
- stojnica
Hranjenje je odvisno tudi od stanja krave:
- čas počitka, suh les - dva meseca pred telitvijo;
- molža - prve tri mesece po telitvi;
- dojenje;
- začetek - prekinitev molže pred naslednjo telitvijo.
Tveganja in težave
Vzreja in reja goveda prinaša številna tveganja. To velja za bolezni živali. Bolezni bistveno zmanjšajo kakovost proizvodov, okužbe pa lahko povzročijo pogin celotne živine.
Glavne bolezni krav:
- slinavka in parkljevka;
- bruceloza;
- bolezni vimena - furunculoza, mastitis, edem;
- artritis;
- težave s kopiti - laminitis, bolezen jagod, koronarna flegmona;
- endometritis;
- blokada požiralnika;
- levkemija;
- leptospiroza.
Glavni vzroki bolezni:
- Nizka kakovost krme, slaba prehrana.
- Neupoštevanje sanitarnih in higienskih standardov.
- Slabe razmere v hlevu.
Preventivni ukrepi:
- nadzor kakovosti krme;
- skladnost s prehranskimi standardi;
- visokokakovostna nega - masaža vimena, zdravljenje bradavic, čiščenje;
- vzdrževanje udobne ravni vzdrževanja - kakovostna posteljnina, optimalni temperaturni pogoji, dostop do svežega zraka, odsotnost prepiha, redna hoja;
- redna dezinfekcija hlevov;
- cepljenje proti salmonelozi, slinavki in parkljevki, antraksu itd.
Pomembno je upoštevati čas in pogostost dajanja cepiva.
Poleg komercialne reje v okviru poslovnega projekta lahko gojite govedo doma. Glavni pogoj je razpoložljivost zemljišča in ustreznih gospodarskih poslopij. Plemenske krave so odlične za zasebne kmetije, kar dokazuje zgodovina razvoja ruske vasi.
Vzreja krav molznic doma ni tako enostavna. Potrebno je imeti celotno količino znanja, ustvariti optimalne pogoje za pridržanje in nenehno posvečati čas in trud zadevi.
Znanje, ki je potrebno za uspešno domačo rejo krav za mleko ali meso:
- značilnosti zadrževanja goveda v poletnih in zimskih razmerah;
- posebnosti reje živine v določeni regiji;
- raznolikost mesnih in mlečnih pasem goveda, njihova donosnost;
- standardi prehrane in hranjenja;
- bolezni, zdravljenje in preprečevanje.
- Redna dobava krme.
- Spremljanje prehrane, prilagajanje sezonsko, ob upoštevanju posameznih značilnosti živali.
- Zagotavljanje sveže in čiste vode.
- Skladiščne prostore vsak dan očistimo gnoja.
- Ohranjanje optimalne temperature v prostoru, zaščita stojnice pred prepihom.
- Urejanje udobne posteljnine na tleh in njeno redno posodabljanje.
- Organiziranje hoje, vzdrževanje minimalne telesne aktivnosti krave.
Dobro hranjena, topla in zdrava krava bo dala okusno in zdravo mleko. Po potrebi bo postal vir kakovostne govedine.
Govedoreja je donosna dejavnost, tako v zasebnem kot industrijskem obsegu. Vendar pa vsaka žival potrebuje nego, velika velikost pa ne zagotavlja vzdržljivosti in vitalnosti. Lastnik goveda potrebuje različno znanje o zapletenosti vzdrževanja svojih skrbnikov. Ta članek vsebuje priporočila za začetnike v živinoreji.
Najboljše pasme za vzrejo goveda na zasebni kmetiji
Prva naloga kmeta začetnika je izbrati pasmo živali glede na izbrano smer.
Za mleko
Najpogostejše mlečne pasme so:
- Holstein- Severnoameriška pasma, priljubljena na evropskih kmetijah, pa tudi na zasebnih kmetijah v postsovjetskem prostoru. Odlična kakovost mleka - vsebnost maščobe 3,7%, beljakovine zavzemajo 3,2%, količina mleka enega posameznika na leto je 6500–7000 kg.
- Jersey- eden najstarejših, vzrejen v Veliki Britaniji, se zlahka prilagaja vsakemu podnebju. Kljub majhni mlečnosti do 3300 kg na leto je mleko cenjeno zaradi vsebnosti maščobe in sladkega okusa, iz njega dobimo najboljšo smetano. Lastnosti mleka - vsebnost maščobe 5,8%, beljakovine 4%, sladkor 4,7%.
- simentalec- nezahtevna pasma, idealna za majhne kmetije. Prilagojeno zmernemu podnebju, ne potrebuje veliko krme. Kakovost mleka je vsebnost maščobe 3,8 %, beljakovin 3,3 %, sladkorja 4,8 %, mlečnost 3500 kg na leto.
- Jaroslavskaja- priljubljena pasma na zasebnih kmetijah, produktivnost do 5000 kg mleka na leto, vsebnost maščobe 4%, beljakovine 3,5%. Mleko je sladko in vsebuje 4,7 % sladkorja.
Za meso
Naslednje pasme veljajo za najbolj produktivne pri proizvodnji mesa:
Produktivnost živali je odvisna od skrbi lastnika zanje. Kmetovanje se začne z ureditvijo doma za bodoče varovance – v njem bodo krave preživele večino svojega življenja, zato je treba skrbno premisliti o vsaki najmanjši podrobnosti.
Optimalni parametri in ureditev hleva
Na majhni kmetiji uporabljajo predvsem prostore za prosto hlev, to je, da so v prostorih nameščeni skupni krmilniki in posode za pitje, pa tudi ograde, kjer bodo krave počivale. Soba je zgrajena na podlagi:
- zahtevana površina za eno osebo- 6 kvadratnih metrov m;
- za samico s teletom- 10 kvadratnih metrov m.
Tla pokrijemo z globoko plastjo slame ali slame s šoto, sama tla pa morajo imeti naklon, ki omogoča odtekanje urina. Priporočljivo je narediti velika okna za naravno svetlobo in možnost prezračevanja prostora, če je potrebno. Bolje je narediti posamezne posode za pitje, tako da se živali ne gnečejo v bližini vode in se medsebojno motijo. Poleg tega bo to preprečilo množično okužbo, če kateri od posameznikov zboli.
Hranilnike lahko naredite sami - najpogosteje so iz lesa, saj je trpežen. Končni podajalnik je od zunaj žgan z ognjem, kar mu daje moč. Posebna pozornost je namenjena oblogi.
Izvajati ga je treba ob upoštevanju značilnosti živali - pogosto v ozkih celicah se krave ujamejo na rogove in se lahko poškodujejo. Krmilnice so izdelane v dveh vrstah: za vlaknino in za zeleno krmo (seno). Namestite jih na višino približno 70 cm od tal. 
Da krava ne izgubi produktivnosti, potrebuje določen temperaturni režim - 10–20 ° C. Prostor mora biti izoliran za zimo; osnutki so odpravljeni. Med gradnjo se vgradi prezračevalni sistem z loputami in zaščito pred padavinami.
Prostor mora biti osvetljen. Za zagotovitev naravne svetlobe so okna izdelana na južni ali jugovzhodni strani. V zimskem času se dnevni čas podaljša s pomočjo umetne razsvetljave.
V bližini hleva morate razmišljati o sprehajališču: živali potrebujejo sprehode vsaj dve uri na dan, hišnih ljubljenčkov ne smete hoditi le v hudi zmrzali. 
Potrebna oprema
Po izgradnji hleva morate poskrbeti za prostor za shranjevanje krme. V samem hlevu ne morete shraniti sena, žita ali korenovk: postali bodo nasičeni z vonjavami živalskih odpadkov, dobili bodo vlago in začeli propadati.
Pomembno! Ohranjanje osebne higiene lastnika in delavcev na kmetiji je ključ do zdravja hišnih ljubljenčkov. Čevlji ali oblačila lahko prenašajo številne patogene bakterije, za katere so še posebej dovzetne necepljene mlade živali.
Prav tako morate poskrbeti za opremo, ki vam lahko koristi pri delu z vašimi oddelki. Boste potrebovali:
- tehtnice (za nadzor pridobivanja teže mladih živali);
- vedra;
- lopata;
- strgala lopata;
- grablje;
- vile;
- posode za izdelke in krmo;
- ščetke za čiščenje oddelkov;
- kombinezoni in čevlji.
Čiščenje in nega hleva
Da se vime ne umaže, posteljnino menjamo čim pogosteje, saj se umaže. Krave vsak dan krtačimo in speremo s toplo vodo v predelu ob vimenu. Za preprečevanje mastitisa pri telicah je stelja postavljena v globoko gosto plast.
Hranilnike je treba redno čistiti iz oprijete hrane, da se gnitne bakterije ne razvijejo. Prav tako je pomembno, da redno pregledujete in čistite prezračevalne cevi, da v njih nabrani prah ne prodre s svežim zrakom.
Tla čistimo iztrebkov in odvajamo dvakrat na dan, prostor pa ne sme biti prepojen z vonjavami. Enkrat na teden se v hlevu izvaja globalno čiščenje, pri čemer se prostor obdela s kavstično sodo ali gašenim apnom. 
Hranjenje goveda doma
Osnova kravje prehrane je zelena hrana, a za zagotovitev polnega razvoja morate poznati sezonske razlike.
Poletni sprehod po pašniku
Pomembno! Pred pašo na novem pašniku se je treba prepričati, da na njej ni za živali strupenih zelišč: kokoši, šentjanževke, maslenice in datura.
Prehrana pozimi
Zimska hrana je sestavljena iz naslednjih izdelkov:
- seno;
- korenovke, zelenjava;
- silaža;
- žitne mešanice in krma;
- mineralni in vitaminski kompleksi.
Kot voluminozna krma se uporablja ovsena ali ječmenova slama, po možnosti jara slama. Priporočljivo je, da seno spravite iz trave v obdobju nastajanja popkov, iz žit pa v obdobju košnje. Pri hranjenju korenovk ali zelenjave jih pregledamo glede gnilobe in jih očistimo. Če je izdelek zamrznjen, ga je treba najprej odtaliti, sicer lahko povzroči napenjanje in prebavne motnje. Kot vir hranil se prehrani doda:
- otrobi;
- torta;
- zmleta krmna žita.
Vodni in solni dodatki v briketih
Browniji naj imajo vedno dostop do sveže vode. V povprečju je dnevna norma na posameznika približno 100 litrov, telica v laktaciji popije še več. Pozimi mora biti voda pri sobni temperaturi.
Kravam je treba dati kuhinjsko sol:
- pozimi dodajte krmi s hitrostjo 2-3 čajne žličke na 5 kg krme;
- Poleti jih na pašnike odpeljejo v briketih.
Sol je potrebna za izboljšanje prebavnih procesov, je tudi prvo zdravilo proti boleznim prebavil in je pomembna sestavina pri tvorbi kostnega tkiva pri mladih živalih. Vzreja krav za mleko je donosen in donosen posel v Rusiji, saj lahko kmetu prinese impresiven dobiček in možnost uporabe naravnih, okolju prijaznih izdelkov za osebne namene. Za večjo proizvodnjo lahko kmetje izberejo najbolj mlečne pasme krav.
Mlečna industrija je eden najpomembnejših elementov sodobne živinoreje. Medtem ko v strukturi ruskega mesnega trga goveje meso predstavlja le približno 15 % celotne porabe, kravje mleko in njegovi predelani izdelki predstavljajo več kot 90 % trga mlečnih izdelkov. Tako je povpraševanje po tovrstnih izdelkih dovolj veliko, da je mlekarstvo zanimivo za investitorje in podjetnike. No, med tistimi vaščani, ki se ne želijo preseliti v mesto in so odločeni ostati v rodni deželi, postaja vzreja krav za mleko priljubljena vrsta posla.
Trg mlečnih izdelkov v Rusiji
Po statističnih podatkih je povprečna poraba mleka in mlečnih izdelkov pri nas okoli 250 kg na osebo. To je v povprečju približno 700 g na dan, kar je po eni strani precej, po drugi strani pa naši sodržavljani za približno 30 % ne dosegajo zdravstvenih standardov glede količine porabljenega mleka. To je posledica ne le pomanjkanja navade pitja mleka med prebivalci velikih mest, temveč tudi splošnega pomanjkanja tega izdelka na domačem trgu.
Po izračunih ministrstva za kmetijstvo je tudi ob tako nizki ravni porabe stopnja samooskrbe Rusije z mlekom in mlečnimi izdelki nekaj več kot 80-odstotna. Poleg tega mora ta kazalnik za doseganje minimalne ravni prehranske varnosti preseči vsaj 90 %.
Če pogledamo splošno stanje mlečne proizvodnje, stanje ni videti prav nič pozitivno. Konec leta 2015 je bruto proizvodnja mleka v podjetjih vseh vrst (vključno z zasebnimi gospodinjstvi s kravo) znašala 30,78 milijona ton, kar je skoraj popolnoma enako rezultatu prejšnjega leta 2014. Hkrati se je, kot ugotavljajo na ministrstvu za kmetijstvo, proizvodnja mleka na živinorejskih kmetijah povečala za 2,4 % oziroma za 350 tisoč ton (do 14,7 milijona ton), vendar na zasebnih kmetijah vaščanov, ki predstavljajo približno polovico mleka. proizvodnje v državi pa so zabeležili upad za 474,5 tisoč ton. Tako se nadaljuje dolgoletni trend povečevanja deleža industrijskih proizvajalcev mleka v skupni proizvodnji.
Drug trend, ki je vplival na celotno sliko v panogi v letu 2015, je bila rast mlečnosti na kravo. Tako je v velikih živinorejskih kompleksih ena krava proizvedla povprečno 5233 kg mleka, kar je 336 kg ali 6,9 % več kot v letu 2014.
Po zaprtju ruskega trga za večino evropskih proizvajalcev leta 2014 se je proizvodnja mlečnih izdelkov v Rusiji leta 2015 močno povečala. Zlasti so začeli proizvajati 21% več sira kot leta 2014 (414 tisoč ton), sirnih izdelkov - za 18% (121 tisoč ton), skute in izdelkov iz skute - za 6% (728 tisoč ton). Povečala se je tudi proizvodnja masla, vendar ne tako močno, in sicer za 3 % (258,9 tisoč ton). In le proizvajalci mleka v prahu in smetane so zmanjšali obseg proizvodnje: 111,7 tisoč ton tega izdelka, kar je 14% manj kot leta 2014.
Problemi mlečne industrije
Kot je mogoče sklepati na podlagi zgornjih statističnih podatkov, ruska vas postopoma izgublja status vodilnega proizvajalca mleka, trg pa postopoma prehaja v roke živinorejskih podjetij, torej podjetij. Povečevanje prireje mleka na živinorejskih kmetijah poteka precej počasi in včasih ne dohaja stopnje upadanja proizvodnih kazalnikov na podeželju. Po prepovedi uvoza ukrajinskih in evropskih sirov, mleka in masla je bilo pričakovati, da bodo ruski proizvajalci začeli zelo hitro povečevati količine, vendar se to ni zgodilo. Medtem ko so proizvajalci sira in masla dejansko zabeležili večdesetodstotno rast, se je proizvodnja mleka povečala le za 2,5 %.
Glavni razlog za to ostaja tako kot doslej dokaj nizka donosnost same proizvodnje v mlekarski industriji. Podjetniki so veliko bolj pripravljeni vlagati denar v širitev obstoječih in odpiranje novih perutninskih in prašičerejskih farm, kjer je donosnost 17- oziroma 20-odstotna. V tem ozadju reja krav molznic, ki zagotavlja le 6-8-odstotno donosnost (pa še to ob upoštevanju državnih subvencij), ni videti prav nič privlačna.
Vendar je nizka donosnost le polovica problema. Druga polovica je povečan strošek zagonske naložbe za razširitev ali zagon govedorejske dejavnosti. Potem ko je vlada leta 2015 prenehala subvencionirati nakup plemenske živali v tujini v upanju, da bo spodbudila rast domačega trga plemenskih živali, so se domači govedorejci znašli v položaju, ko ruske plemenske tovarne še niso zmožne proizvesti zadostnih količin visokokakovostnih živali. kakovostno govedo in nekje dobiti vse enako potrebno. Živali je torej še vedno treba kupovati v tujini, a le dražje (devalvacija plus ukinitev subvencij).
Poleg rasti cen živine so se povečali tudi začetni stroški gradnje objektov za živinorejska podjetja in opreme zanje. To je posledica inflacije in devalvacije, ki je bistveno vplivala na stroške gradbenega materiala in opreme.
Vsi ti dejavniki skupaj so močno podaljšali vračilno dobo naložb v veliko proizvodnjo mleka. Namesto dosedanjih 10-12 let je vračilna doba dosegla 15 let, kar je za domače poslovanje predolgo.
Pasme krav molznic
Kljub vsem zgoraj opisanim težavam je mlekarstvo še naprej zanimivo poslovno področje, predvsem za mala in srednje velika podjetja. Ključna razlika med mini kmetijami in velikimi živinorejskimi kompleksi je njihova fleksibilnost in enostavna prilagodljivost trenutnim okoliščinam. Če so vsi veliki živinorejski centri kot zrna graha v stroku, saj so narejeni po istih vzorcih, potem se družinsko kmetovanje vedno prilagaja lokalnim razmeram, zato bosta dve mini kmetiji vedno zelo različni.
Na primer, če ima kmetija le dva do tri ducate krav, jih ni treba imeti v ogradi vse leto. Če so na območju prosti, nezasedeni travniki (nekaj, vendar je v Rusiji dovolj prostora za vse), se lahko v topli sezoni živali prosto pasejo. In to je samo eden od mnogih načinov za zmanjšanje stroškov in pospešitev donosnosti naložbe.
V vsakem primeru pa bo vzreja krav za mleko kot posel uspešna le, če že od samega začetka vzrejate visoko produktivne čistokrvne živali. Na srečo je za majhne kmetije mogoče kupiti serijo takšnih krav tudi v domačih vzrejnih obratih.
Danes so med profesionalnimi kmeti najbolj priljubljene naslednje pasme:
Reja krav za mleko kot posel
Govedoreja, tako kot vsaka druga podjetniška dejavnost, zahteva najprej skrbno, dolgotrajno pripravo in šele nato odločna, a premišljena dejanja. Če nameravate ustanoviti majhno kmetijo z več desetimi živalmi, bo moral podjetnik sam prevzeti večino odgovornosti za poslovno načrtovanje in vodenje proizvodnje. In za to je potrebno natančno preučiti teoretični del vprašanja in zelo priporočljivo je, da se seznanite s prakso, sprejeto v že delujočih podjetjih.
Na splošno morajo priprave na ustanovitev lastne mlečne kmetije vključevati naslednje korake:
Ko opravite pripravljalni del, lahko začnete sestavljati poslovni načrt. Od tega trenutka naprej se organiziranje mlekarne ne razlikuje več bistveno od katere koli druge proizvodne dejavnosti: izračun začetnih in obratovalnih stroškov, izdelava napovedi prihodkov, predračun proizvodnih stroškov. Če se vse številke v poslovnem načrtu združijo po želji, lahko nadaljujete neposredno z ustvarjanjem podjetja: začnete graditi hlev, nakup opreme, registracijo podjetja, najem osebja, nakup živine, organizacijo proizvodnega procesa.