25.01.18 105 426 9
Uniči in znova odpri
Dva sošolca prodajata kavo za na pot v avli moskovskega poslovnega centra.
Irina Aleksandrova
pogovarjal z lastniki kavarne
Vložili so 500.000 rubljev. Šest mesecev pozneje je njihov promet 450 tisoč rubljev, čisti dobiček 90 tisoč za dva na mesec.
Prvi poskus za 1 milijon rubljev
Vladislav Redkin je star 20 let, rojen je na Krimu, zdaj pa živi v Moskvi. Hkrati vodi čistilno podjetje. Njegov partner je Vladislav Teteruk, star je 25 let in je iz Belorusije. Fantje so se spoznali na poslovni univerzi.
Prva skupna izkušnja je bila majhna kavarna z več mizami. Partnerja sta najela prostor v avli poslovnega centra, ga prenovila, kupila pohištvo, posodo in opremo. Skupaj so vložili milijon, in to lasten denar, ne posojilo.
Šest mesecev so fantje delali sedem dni na teden in ustvarili dobiček, vendar je bil tako majhen, da ni upravičil truda. Zaradi tega so morali kavarno zapreti. Z zbranim denarjem je vsak partner odšel na potovanje in razmišljal o svojih izkušnjah.
Fantje verjamejo, da je bil razlog za neuspeh strah: bali so se, da obiskovalci ne bodo prišli k njim, zato so šli predaleč s ceno - prodali so skodelico kave za 150 R z izgubo zase za 117 R.
Porabil v prvi kavarni
Poraba
Cena
Najem za 2 meseca
200.000 R
Oprema, aparati, pohištvo
300.000 rubljev
500.000 rubljev
Potrošni material
80.000 R
1.100.000 R
Drugi poskus za 500 tisoč rubljev
Drugi vstop se je zgodil pred šestimi meseci: fantje so odprli kavni otok v istem poslovnem središču nasproti svoje nekdanje kavarne.
Najem 12 m² nasproti dvigal stane 50.000 RUR - približno enako kot stroški najema prejšnjih prostorov. Toda mimo kavnega otoka se sprehodi mnogokrat več ljudi: vsako jutro množica napolni preddverje na poti v službo, večkrat na dan gredo ljudje na odmore, kadilnice in kosila, gostje pa nenehno prihajajo v pisarne.
350.000 rubljev
tam je bil kiosk z vitrino, hladilnikom, mikrovalovno pečico in sokovnikom
Za 350.000 rubljev so fantje kupili otok - kiosk z vitrino, hladilnikom, mikrovalovno pečico in sokovnikom. Dodatno smo kupili opremo: žar za segrevanje sendvičev in peciva - 13 tisoč; smoothie mešalnik - 10 tisoč; stojalo za opremo - 10 tisoč. Še 30 tisočakov je šlo za inventuro.
Za najem aparata za kavo na mesec plačajo 13.000 rubljev Najeli smo aparat za kavo. Mesečni najem avtomobila znaša 13.000 rubljev, znesek vključuje vzdrževanje in popravila, če je potrebno. Sčasoma nameravajo fantje kupiti svoje.
Potrošni material - papirnati kozarci, pokrovi, prtički, žlice, vrečke za peko - na začetku stanejo 18 tisoč rubljev. Fantje so kupili hrano za prva dva tedna za 30 tisočakov.
Skupaj je bilo za zagon potrebnih približno 500.000 rubljev.
Na dan odprtja je prihodek kavnega otoka znašal 9.000 rubljev, dva tedna pozneje pa 15.000 rubljev. Oktobra 2017 je dnevni prihodek znašal od 20.000 do 24.000 rubljev. Mesečni promet je 450.000 rubljev, čisti dobiček za dva pa 90.000 rubljev. Konec oktobra so fantje povrnili svoje naložbe.
2000 R
plača gostujočega barista na dan
Ko je šlo dobro, so fantje najeli barista, njegova plača je 2000 R na dan, izmena od 7.30 do 19.00. Danes sta dva zaposlena, drugi dela pol dneva in prejme 1200 R na izmeno. Kavni otok je odprt od ponedeljka do petka, ob vikendih je v poslovnem centru premalo ljudi.
Porabljen za odprtje
Poraba
Cena
Vitrine in mize
350.000 rubljev
Najem 12 m²
50.000 R
8000 R
Mikrovalovna pečica
5000 R
10.000 R
10.000 R
Potrošni material
18.000 R
Izdelki za 2 tedna
30.000 rubljev
Aparat za kavo
13.000 R
494.000 rubljev
Porabljeno na mesec
Poraba
Cena
Najem 12 m²
50.000 R
Potrošni material
45.000 R
Izdelki
89 500 rubljev
Aparat za kavo
13.000 R
Plača barista
64.000 R
Davki in vodenje računov
12.000 R
0 R
263 500 rubljev
Dokumenti in davki
Kavni otok je registriran kot samostojni podjetnik posameznik in deluje po patentnem sistemu obdavčitve (PTS). Plačilo davka je mogoče razdeliti - mesečno plačilo je 10.000 RUR.
60 % kupcev raje plačuje s karticami. Provizija trgovca - 2%.
Za kavni otok niso potrebna posebna dovoljenja. O odprtju morate poslati obvestilo Rospotrebnadzorju. Načrtovani pregled SES šele tri leta po začetku dela. Za delo bariste potrebujete zdravstveno izkaznico.
Koliko stane odprtje samostojnega podjetnika za kavarno?
Poraba
Cena
Državna dolžnost
800 R
10.000 R/mesec
Pridobivanje
2% operacije
0 R (za zdaj)
Pregled za zdravstveni karton
4000 R
14 800 rubljev
Izdelki
Kavna zrna in mleko sta najpomembnejši sestavini, pri kateri so se fantje odločili, da ne bodo varčevali.
V kavi se običajno uporabljata dve vrsti kavnih zrn: Arabica in Robusta. Arabica je okusna in draga, Robusta je bolj grenka in cenejša. Da bi bila kava cenejša, se Arabica pogosto meša z Robusto. Fantje tega ne počnejo.
62 R
stane liter mleka. Mesečno odkupijo 600 litrov
Za otok kupujejo 100% Arabico, brazilsko sorto Mogiana, praženo do srednje. Za 1 kg zrn plačajo 870 rubljev, 2 kg na dan, približno 40 kg na mesec.
Kupijo najdražje mleko: z nizko vsebnostjo laktoze, 3,5% maščobe, rahlo sladkega okusa, 62 R na liter. Cenejše mleko se ne razlikuje le po okusu, ampak tudi po gostoti – pena je manj zračna. Mesečno se porabi 400 litrov.
Fantje so naročili nenavadne papirnate skodelice z risbami. Cena enega kozarca je 7,8 R 
Ni tekoče vode, povezane s kavnim otokom, zato fantje naročajo ustekleničeno vodo. V enem tednu potrebuje 5 steklenic po 20 litrov, 165 R na steklenico.
Sprva smo naročali sirupe po 500 R za litrsko steklenico, kasneje smo prek prijateljev našli dobavitelja, ki je prodajal sirupe za 300 R. V enem mesecu potrebuje 20 steklenic.
89 500 rubljev
na mesec fantje porabijo za živila
Vsaka dva tedna gredo fantje v Metro po sladoled (250 R na 1 kg), sadje in jagode za smoothije (približno 1000 R na kg), prelive (300 R na liter), cimet (250 R na 1 kg).
Verjetno je vsak vsaj enkrat (najverjetneje pa še pogosteje) razmišljal o odprtju lastnega podjetja. Za začetek bo dovolj manjše prodajno mesto, potem pa bo, kot pravijo, čas pokazal svoje. Dlje od teh misli praviloma ne gre veliko ljudi. Toda za tiste, ki želijo več, smo se odločili govoriti o najbolj dostopni možnosti - otoku v nakupovalnem ali poslovnem središču.
Površina otoka je običajno 5-10 kvadratnih metrov in ni nujno, da bo večji otok dražji, veliko je odvisno od lokacije in obdobja najema. Sam otok kot prodajno mesto na ozemlju nakupovalnega centra (SC) ali poslovnega centra (BC) je ena najboljših možnosti za začetek vašega podjetja, zato je tako priljubljen. Ko se sprehajate po nakupovalnem središču, morda ne boste opazili kakšne blagovne znamke, otoka pa je nemogoče ne opaziti, saj vam stoji na poti.
In tudi, da ne izgubite podatkov o prodaji, sledite najbolj priljubljenim artiklom, se zaščitite pred krajo in hitro opravite inventuro, priporočamo namestitev sistema avtomatizacije na samem začetku. Na primer, Poster lahko potrebuje 15 dni, da razume, kako takšni računovodski sistemi delujejo in za kaj so potrebni. In zdaj še o samih otokih.
Kaj prodajajo na otokih?
Otoke lahko razdelimo na dve vrsti: tiste, ki se nahajajo v BC in TC. Vrste storitev in izdelkov, ki jih boste ponujali, so odvisne od vrste centra. Spodaj bomo podrobneje opisali, kaj so poslovni centri in nakupovalni centri, njihovi razredi in vrste.
Katero podjetje je bolj primerno, če razmišljate o možnosti BC:
Kavarna, pekarna in slaščičarna
Tiskarske storitve, hitri tisk fotografij in prodaja tiska
Prodaja baterij, drobnega gospodinjstva
Tobačni kiosk, dodatki za nargile in e-tekočine
Za nakupovalni center seznam je veliko daljši. Poskusite se osredotočiti na prodajo blaga, ki ni v hipermarketu znotraj nakupovalnega središča ali katerega ponudba je tam zelo ozka:
Sveži sokovi (sveže iztisnjeni sokovi)
Okrasne ali domače sladkarije: čokolada, torte, bonboni itd.
Kava za na pot
Denarnice, pasovi, torbe in klobuki
Dodatki za pametne telefone in tablice
Parfumerija
Navijaški pripomočki (nogomet, hokej itd.)
Ure, noži, svetilke
Nakit in bižuterija
Razglednice, darila, darilna embalaža
Tisk na majice, skodelice in instant tisk fotografij
Spominki (če je nakupovalni center v bližini postaje ali v turističnem območju)
Potrebščine za hišne ljubljenčke (vsak trgovski center nima popolne trgovine za hišne ljubljenčke, a tudi če obstaja, se lahko oseba spomni, da mora kupiti razsuto hrano ali priboljške za svojega ljubljenčka na poti ven, ko vidi vaš otok)
Tobak, cigarete in vse za nargile
Elektronske cigarete in dodatki
Lahko se naredi ločena točka kozmetološke storitve:
Ekspresna manikura
Masažni stoli
Ekspresno striženje
Podaljševanje obrvi in trepalnic
Toda za takšne otoke osnovne vitrine ne bodo dovolj, potrebovali boste ločena ogledala, razsvetljavo in stole, kar pomeni, da boste potrebovali več začetnih naložb. Toda velik plus bo spremljajoča prodaja kozmetike, kar bo znatno povečalo prihodke.
Nakup že pripravljenega otoka
To je lahko celoten posel ali najem. Dobra možnost za začetek, vendar boste v vsakem primeru preplačali za delujočo trgovino (v primerjavi z odpiranjem iz nič) ali kupili ceneje, vendar lahko ta trgovina bankrotira v vaši prisotnosti.
Prav tako lahko pride do neprijetnih situacij, ko se najem prodajnega mesta prenese na vas. Na primer, želite odpreti kavarno za s seboj v preddverju poslovnega centra, kjer že obstaja kavarna, ki vam daje svojo ustaljeno publiko. Videti je mamljivo, a v resnici se lahko izkaže, da vam dajo svoje mesto in dobesedno teden dni kasneje odprejo nov otok poleg vas in to občinstvo se jim vrne. Da bi se temu izognili, vse zapišite v kupoprodajno pogodbo in po možnosti v pogoje najema.
Otok po franšizi
Dobra možnost za maloprodajne ali gostinske lokale. Zahteva malo več začetne naložbe, vendar boste dobili:
znana blagovna znamka, prepoznavnost;
zanesljiv dobavitelj;
pripravljen poslovni načrt;
pomoč pri ustanovitvi podjetja.
Več o odprtju franšiznega podjetja na primeru kavarne lahko preberete v našem ločenem razdelku.
Katere vrste poslovnih centrov obstajajo?
Te informacije vam bodo prav prišle pri ogledu oglasov za najem ali pri sodelovanju z nepremičninskimi posredniki. Vsi poslovni centri so razdeljeni v tri razrede: A, B in C. Pred kratkim sta se v opisih začela pojavljati tipa B+ in C+, ko najemodajalci želijo poudariti izboljšane lastnosti svojega centra.
Obstaja tudi kategorija D, ki je pogosta le v majhnih mestih (približno 100.000 prebivalcev). Takšna poslovna središča potencialnim najemnikom ponujajo le »stene«: nobene infrastrukture, potrebne so večje prenove, znamenita postavitev hodnikov in pisarn, kar je za mnoge najemnike izjemno neprijetno.
Najpogosteje preprosto ni prostora za postavitev otoka kot prodajnega mesta, čeprav je občinstvo takšnih centrov povsem primerno za določeno vrsto poslovanja. Tam lahko na primer prodajate časopise, manjše gospodinjske pripomočke, baterije in podobno.
Kako se razlikujejo razredi poslovnih centrov?
1. Poslovni centri razreda A:
običajno se nahaja v osrednjem delu mesta;
imajo udoben dostop, varovano parkirišče (eno parkirno mesto na 100 kvadratnih metrov poslovnega prostora) in ločeno podzemno parkirišče;
V bližini mora biti postaja javnega prevoza;
popravila po mednarodnih standardih;
centraliziran klimatski in prezračevalni sistem;
zanesljivo 24-urno varovanje;
zasnovano za vrhunska podjetja v mestu ali državi.
2. Poslovni centri razreda B:
najpogosteje v središču mesta v bližini postaj podzemne železnice;
razpoložljivost odprtega varovanega parkirišča;
visokokakovostna notranja obdelava;
dobro popravilo;
komunikacije v celoti;
individualna klimatska naprava;
namenjen srednjim in malim podjetjem.
3. Poslovni centri razreda C:
nahajajo se v stanovanjskih območjih ali daleč od glavnih mestnih cest;
zaključna dela so kozmetična popravila, ki jih izvede lastnik stavbe ali najemniki sami;
nepovezane komunikacije;
nevarovano parkirišče;
nizki stroški najema so praviloma zanimivi le za manjša podjetja.
Katere vrste nakupovalnih središč obstajajo?
Nakupovalni centri se razlikujejo po konceptu in specializaciji.
Univerzalni nakupovalni centri. Ponujajo najširšo možno ponudbo blaga in storitev. Idealno za različne vrste otokov, glavna stvar je preučiti konkurente in promet, da bi pravilno izračunali vračilo in izvedljivost odprtja nove točke.
Specializirani nakupovalni centri. Pritegnite občinstvo s širokim naborom izdelkov v določeni kategoriji. Ta ozka usmerjenost lahko predstavlja določena tveganja. Izbira vrste poslovanja, kaj prodajati ali katere storitve nuditi, mora temeljiti le na specializaciji nakupovalnega centra. Najpogosteje se takšni centri oblikujejo na podlagi verig trgovin z elektroniko ali gradbenimi materiali - to je priljubljen pojav za mesta v regijah s populacijo od 300.000 do 1.000.000 ljudi.
Takšni nakupovalni centri so lahko zasnovani tako za običajne kupce (trgovce na drobno) kot za profesionalce, kar pomeni, da bo tu v vsakem primeru promet, kar daje dodatno stabilnost poslovanju.
Modni centri, kjer se prodajajo oblačila, obutev in dodatki. Njihova prednost je, da se nahajajo v osrednjem delu mesta in tudi z majhnimi površinami zagotavljajo usmerjen promet. V velikih modnih centrih je ponudba pomembna: več kot je različnih butikov, bolj raznolika je publika.
nakupovalno središče(nakupovalni in zabaviščni kompleksi) - skoraj enako kot univerzalni nakupovalni centri, le večja najemna površina pade na kraje za prosti čas, zabavo, šport in rekreacijo, vključno z aktivnimi.
Kako najti mesto?
Tukaj je naš hiter akcijski načrt za najem nakupovalnega središča:
Naredite seznam najbolj priljubljenih nakupovalnih centrov (kot možnost - ko se promet zmanjša, tako da lahko na koncu začnete iskati v manj priljubljenih centrih). Prioriteta je najti dobro mesto v priljubljenem središču.
Pojdite po izbranih nakupovalnih središčih in poiščite ne le prosta, ampak tudi zasedena mesta, primerna za vašo dejavnost, z dobro vidljivostjo napisov, izložb in stabilnim prometom. Najboljša mesta so blizu vhodov, vendar so običajno dražja.
Ko greste naokrog, morate poiskati stike uprave.
Morate izvedeti ceno najema. Morda bodo nekateri lastniki ali upravniki želeli organizirati osebni sestanek in jih poklicati v pisarno na pogovor. Pogosto se takšna vprašanja rešujejo posamično, odvisno od območja bodočega otoka in obdobja najema.
Odločite se, katero točko potrebujete: "mokro" ali "suho" (s tekočo vodo ali brez). Na primer, če nameravate odpreti kavarno, je to zelo pomembna točka. Uvožena voda je draga in je nenehno primanjkuje. Potreben je ne samo za pijačo, ampak tudi za pomivanje posode, jedilnega pribora in opreme.
Možno je "presežiti" vsa zasedena mesta s ponudbo višje najemnine; glavna stvar je razumeti, kako donosno je to. Morda se najem na zasedenem mestu že izteka in ga lahko z minimalnim zvišanjem najemnine prevzamete.
V povprečju je minimalna doba najema na trgu 6 mesecev. Malo najemodajalcev se bo strinjalo s krajšim obdobjem, zato ne bo mogoče "poskusiti" podjetja in razumeti, ali deluje na tem mestu. Vsekakor to upoštevajte pri pripravi poslovnega načrta.
Oprema - nova ali rabljena?
Iskreno povedano, na trgu rabljene otočne opreme je zelo težko najti popolnoma delujočo in sodobno možnost. Poleg tega ga boste morali znova sestaviti in ne bo videti tako dobro, kot ste mislili, da bo videti v oglasu.
Poleg tega morate izbrati vitrine za svojo skupino izdelkov, obseg nakupov in asortiman. Za maloprodajne otoke so ena najbolj priljubljenih izvedb pravokotne vitrine z visokimi kotnimi elementi (omare, police). Če še vedno razmišljate o nakupu rabljenih stvari, potem izberite pulte z velikim številom višinsko nastavljivih polic. Tako boste vitrine veliko lažje prilagodili želenemu izdelku.
Vsak že pripravljen otoški paviljon ne bo ustrezal pogojem najema na izbrani lokaciji. Bodite prepričani, da izberete dizajne, ki ustrezajo zahtevam in splošnim standardom poslovnega centra ali točilnega avtomata.
Koliko stane odprtje otoka v nakupovalnem središču?
Kaj potrebujete in kakšni stroški vas čakajo ob odprtju otoka v nakupovalnem središču:
Najemite otok v nakupovalnem središču. Povprečna površina točke je 10 kvadratnih metrov, potem izračun temelji na ceni za 1 kvadratni meter: če je za Moskvo od 6.000 do 10.000 rubljev. (Kijev - od 2000 do 4000 UAH), potem bodo v velikih regionalnih mestih te številke vsaj 2-3 krat nižje.
Osebje. Točka mora obratovati v času odprtosti trgovskega centra, kar pomeni 30 delovnih izmen po 12 ur na mesec (delovni čas je od 10.00 do 22.00). Potrebujete vsaj 2 osebi, ki bosta prejeli od 500 do 1000 rubljev. (200-400 UAH) na izmeno. Potem se vse izračuna individualno.
Davki. Za Ukrajino bo to 5% prometa z enotnim davkom plus mesečni enotni socialni davek; za Rusijo - davki na izplačane plače, UTII ali odstotek prometa po poenostavljenem sistemu.
Pisarna ali skladišče. Blago je treba nekam pospraviti, saj se vsi izdelki ne bodo prodajali naenkrat in skupaj. Sprva boste spoznali, da bo tisto, kar se prodaja hitreje in več, ostali izdelki »zamrznili« in skupna prodaja bo padla.
To ne pomeni, da morate obdržati samo najbolj priljubljene artikle, le kupiti jih morate več in jih dostaviti po potrebi, rezerve pa shraniti v skladišču. Zahteve za takšne prostore so odvisne od vrste izdelka: ista soba ne bo primerna za čokolado in nakit. Poleg tega morajo dobavitelji, ko dobavijo blago, navesti veliko začetnico, ceno, priložiti cenovne oznake, obdelati dostavo itd.
Majhno skladišče ali samo pisarna (kar je veliko pogosteje) v bližini prodajnega mesta je idealna možnost. Seveda lahko vse naredite doma, vendar je to bolj začasna rešitev.
Računovodski sistem. Potreben je za obdelavo dobav, dodajanje novih artiklov, pripravo poročil za davčni urad, vzdrževanje menjalnih blagajn, inventuro, tiskanje davčnih računov itd. Najbolje je, da si omislite poceni, da boste lahko kadarkoli videli, kako poteka prodaja. gredo na vašo točko in nadzorujejo celoten delovni proces.
Računovodstvo. Morda je najboljša možnost, da to oddate zunanjim izvajalcem: poiščite primerno osebo prek sodelavcev, znancev ali zaupajte agenciji. Za majhen promet malega podjetja bo to dovolj in ne bo vam treba poglabljati vanj in izgubljati časa. Ko začnete projekt, računajte na približno 5.000 rubljev. ali 2500 UAH na mesec.
Ne bojte se ustanoviti lastnega podjetja. Druga možnost pa je, da pomislite in si pobliže ogledate, kaj pogrešate v nakupovalnem središču, kjer se največ zadržujete. Morda je vaš prvi posel tik za vogalom.
V pogojih sodobne konkurence prodajalci blaga iščejo nove priložnosti, ki bi jim omogočile kar najbolj uspešno prodajo blaga. Otok v nakupovalnem središču bo zahteval najmanj naložb. To je majhna točka, ki je potencialnim kupcem dostopna s štirih strani.
Ta povezava bo koristna za tiste, ki se odločijo odpreti svoj otok. Pri izdelavi komercialne opreme bodo upoštevane zahteve trgovskega centra in značilnosti prodanega blaga.
Prednosti in slabosti
Trgovski otoki imajo majhno površino, le redko presega 10 m². To ima svoje prednosti:
- Kompaktnost vam omogoča, da prihranite pri najemu.
- Na takem otoku lahko prodajate najrazličnejše izdelke, od prehrambenih izdelkov do elektronike. Otoke je mogoče uporabiti tudi za zagotavljanje različnih vrst storitev.
- Majhen nakupovalni otok lahko postavite na območja z velikim prometom.
- Trgovsko opremo je enostavno namestiti in po potrebi razstaviti in prepeljati na novo lokacijo.
Toda majhna velikost vtičnice ima tudi svoje pomanjkljivosti. Med njimi sta nezmožnost ureditve garderobe in pomanjkanje skladiščnega prostora.
Izbira izdelkov
Ko se odločate, s katerim izdelkom je najbolje trgovati na otoku, morate oceniti njegovo lokacijo.
Če se vaša maloprodajna trgovina nahaja v bližini oddelka z velikimi gospodinjskimi aparati, potem bodo stranke morda zanimale poceni blago, ki ga je mogoče kupiti, ne da bi veliko razmišljali o nakupu.
Tudi na tem mestu bo priljubljen pladenj s čajem in kavo. V coni za pešce so zelo priljubljeni koktajl mini bari, stojnice z nenavadnimi slaščicami in prodajalne, ki ponujajo okusne prigrizke na poti.
Otok je lahko dobro mesto za prodajo dekorativne kozmetike, pa tudi druge kozmetike. Na takih mestih se dobro prodajajo baterije, slušalke in razni dodatki za telefone.
V nakupovalnih središčih so uspešni otoki, ki nudijo storitve zavijanja daril ter prodajo balonov in drugih prazničnih pripomočkov.
Uspeh podjetja je odvisen od več dejavnikov. Če ste odprli otok, morate stalno spremljati prodajo. Počasne artikle je potrebno zamenjati, saj majhna razstavna površina ne omogoča razstavljanja velike količine blaga.
Osredotočenost na ciljno publiko vam bo omogočila, da zelo hitro dobite svoj prvi dobiček z minimalno naložbo.
»Otoki« so točke s kioski in pulti, ki se nahajajo med galerijami nakupovalnih središč (nakupovalni centri). Ta vrsta poslovanja izvira iz ZDA, nato pa so druge države, vključno z Rusijo, prevzele uspešno izkušnjo. CIAN je strokovnjake povprašal, koliko lahko začetnik zasluži z otoško trgovino in kakšne so njene prednosti.
V Moskvi je najemnik kioska s površino 6 kvadratnih metrov. m lahko v povprečju računajo na čisti dobiček v višini 200 tisoč rubljev na mesec, pravi Maxim Lisitsin, direktor odnosov z najemniki pri ITD Properties.
Koliko pa dejansko zasluži, je odvisno od vrste pogojev – izbire trgovskega centra, lokacije točke, specifike posla, soseske itd.
Tudi lastniki niso v revščini - otoška trgovina zaradi sinergijskega učinka z drugimi trgovinami prinaša do 10 % celotnega prihodka nakupovalnega centra.
Hitro poslovanje
Za podjetnike začetnike je prednost otoških prostorov v tem, da se lahko v enem mesecu dobesedno preselijo v realni sektor trgovanja, takoj vidijo svoje občinstvo in prejmejo povratne informacije.
Pri spletnem trgovanju je doseganje občinstva veliko težje. Izdelava in promocija spletne trgovine traja od šest mesecev do dveh let.
Roman Puškarjev Vodja posredniškega oddelka pri TopUnuts
Posebnost island trading posredništva je hitrost transakcije. Povprečni čas za podpis pogodb je dva do tri tedne. Po besedah Romana Pushkareva lahko najemnik vstopi v nakupovalno središče Okhotny Ryad v središču Moskve in začne trgovati v samo enem tednu.
Posebnosti tega posla so kratka pogodbena obdobja. Na primer, v nakupovalnem središču, ki ga upravlja ITD Properties, je najemna doba za "otočane" od treh do enajstih mesecev. Kot je pojasnil Maxim Lisitsin, so kioski na javnih površinah, zato bodo mesta morda potrebna za druge namene.
"otoki" sreče
Dobiček podjetnika iz otoške trgovine lahko znaša nekaj sto tisoč rubljev na mesec. »Otoki« lastnikom trgovskih centrov prinašajo do 10 % celotnega prihodka.
Ponudba blaga in storitev
Blago in storitve impulznega povpraševanja se dobro prodajajo na odprtih platformah. Med profili, ki zadnje čase vodijo otoško trgovino, so pripomočki, nakit, izdelki za zdravo prehrano, kozmetika, nakit itd.
»Trend leta 2017 je širitev storitev podjetij za prebivalstvo. Med temi področji so turizem, kemično čiščenje, prenova stanovanj, manjša popravila in menjava baterij za ure. Podjetniki se lahko varno zabavajo na otokih s storitvami hitre manikure,« našteva Maxim Lisitsin.
Zmagujejo pa koncepti, ki še niso bili predstavljeni ali pa so v posameznem trgovskem centru v manjšini.
»Peti najemnik, četudi gre za zvezno znamko nakita, ne bo popestril nakupovalnega središča, lahko pa lep, zanimiv kiosk za darila in embalažo, ki ga vodi kreativni podjetnik, ustvari posebno vzdušje v galeriji,« pravi Roman Pushkarev. .
Levji delež vseh najemnikov otoških prostorov predstavljajo samostojni podjetniki, med njimi so tudi trgovci priznanih blagovnih znamk.
Cene« otoki»
Lastniki nakupovalnih središč in družb za upravljanje ponujajo najemnikom "otokov" plačilo fiksnih stopenj ali odstotka prometa.
Fiksne cene so odvisne od kategorije nakupovalnega centra.
stave na kioske v moskovskih nakupovalnih središčih
S površino kioska od 4 do 10 kvadratnih metrov. m:
180-280 tisoč rubljev na mesec - v prestižnih metropolitanskih nakupovalnih središčih, kot so Metropolis, Atrium itd.;
120-180 tisoč rubljev na mesec - v enostavnejših nakupovalnih središčih, kot so RIO, Gagarinsky;
80-150 tisoč rubljev - v nakupovalnih centrih "Mini Mall", "Parus", "On Begovaya" itd.;
50-100 tisoč rubljev na mesec - v bolj demokratičnih središčih (Petrovsky, Krug, Univer City itd.).
Skupaj v kategoriji: 32 vrst, velikosti naložb: od 165.000 do 9.000.000 rubljev. Preprosto je - odprite svoje podjetje v nakupovalno-zabaviščnem centru! Navsezadnje kopičenje številnih trgovin, kavarn, kinematografov in prostorov za prosti čas na enem mestu privabi široko občinstvo v nakupovalne in zabaviščne centre, kjer lahko preživite ves vikend s svojo družino.
Pri skoraj vsaki dejavnosti je pomemben kazalnik gostota prodaje.
Kako odpreti trgovino v nakupovalnem središču: načrt po korakih
Večji kot je promet izdelkov in kupcev, hitrejše je povračilo in večja je donosnost. Kako zagotoviti zagotovljen pretok potrošnikov? Preprosto je - odprite svoje podjetje v nakupovalno-zabaviščnem centru! Navsezadnje kopičenje številnih trgovin, kavarn, kinematografov in prostorov za prosti čas na enem mestu privabi široko občinstvo v nakupovalne in zabaviščne centre, kjer lahko preživite ves vikend s svojo družino.
Kaj točno je mogoče organizirati tam, kjer se zdi, da že vse obstaja? Da ne omenjamo običajnega odprtja trgovine, lahko razmislite o takšnih možnostih, kot so prodajna kavarna v preddverju ali prehodih stavbe, postavitev atrakcij v otroškem igralnem kotičku, hitri salon za manikuro in številne druge možnosti.
Prednosti poslovanja v trgovskem centru
Poleg že omenjene gneče, ki je nedvomno najpomembnejša lastnost umestitve vašega projekta v trgovski center, lahko govorimo o prednostih, kot so:
- centralizacija izvajanja komunalnih in varnostnih storitev, za katere skrbi najemodajalec (tj. sam center);
- možnost najema prostora, neomejene velikosti od 1-2 m2;
- zmanjševanje tveganj zmanjšanja dobička glede na vremenske razmere in sezonskost;
- pozitiven vpliv na poslovanje impulzivnih nakupov obiskovalcev nakupovalno-zabaviščne cone.
Prisotnost prostorov za prosti čas v nakupovalnih središčih, kot so drsališča, kinematografi, umetniške kavarne, mali odri, otroške atrakcije in sprostitveni saloni, zadržuje obiskovalce v centrih in jim zagotavlja dolgoročen stik z nakupovalnim območjem. Ta interakcija je koristna za vse: kupec želi preživeti čas tam, kjer je vse; trgovine so zadovoljne s stalnim pretokom kupcev in preprosto radovednimi ljudmi, ki pozneje postanejo kupci; No, zabaviščna infrastruktura koristi družinskim obiskom.
Če govorimo o pomanjkljivostih, jih je zelo malo: dokaj visoke najemnine in odvisnost človeškega prometa od podobe in udobja nakupovalno-zabaviščnega centra.
Ideje
Načrti
Navodila
Franšize
Članki
Imenik
Oprema
Odprtje nakupovalnega otoka je privlačna ideja za mala podjetja. To je ekonomična vrsta maloprodaje, ki ne zahteva velikih začetnih naložb. Ena manj tveganih možnosti je delo po franšizi.
V iskanju ekonomičnega, a priročnega in funkcionalnega prodajnega mesta mnogi podjetniki svojo pozornost usmerijo na otok v nakupovalnem središču. To zanimanje je razumljivo: če ni dovolj denarja za odprtje trgovine v ločeni sobi, potem je odlična priložnost za začetek podjetja brez večjih začetnih naložb namestitev lahke modularne konstrukcije v osrednjem delu hale, v galerija ali pasaža nakupovalnega centra, kjer je največ obiskovalcev. Vendar praksa kaže, da ima tovrstna trgovina na drobno svoje značilnosti, ki jih morajo upoštevati tisti, ki razmišljajo o odprtju.
Prednosti in slabosti otokov
Kot vsak posel ima tudi trgovski otok svoje prednosti in slabosti, ki se jih morajo bodoči lastniki vnaprej zavedati.
Prednosti:
- Kompaktnost (povprečno od 2 do 15 kvadratnih metrov), ki vam omogoča, da ne preplačate najemnine
- Možnost prodaje široke ponudbe tako živilskega kot neživilskega blaga in storitev. Tukaj je le nekaj izmed njih: sladoled, sladkarije, pripomočki, parfumi in kozmetika, hitra manikura (bar za nohte), dodatki, kava, usnjeni izdelki, popravilo ur, hitra plačila, zastavljalnica, nakit itd.
- Priročna lokacija v "prehodnih" območjih supermarketov
- Enostavnost montaže in demontaže, mobilnost (če obstaja medosna razdalja)
Minuse:
- Pomanjkanje skladiščnih prostorov in opremljalnic (kar zožuje ponudbo blaga za prodajo)
- Omejen razstavni prostor (če so napačni izračuni pri določanju povpraševanja po izdelkih, obstaja presežek neprevzetih predmetov)
- Strogi standardi za vrsto maloprodajnih struktur, ki jih pogosto uvede najemodajalec.
Da bi zmanjšali tveganja in nenačrtovane naložbe pri odprtju trgovine na otoku, morate natančno preučiti pogoje najema, analizirati prometnost izbrane točke in prisotnost ciljne publike za vašo vrsto blaga in storitev.
Izbira lokacije
Pri načrtovanju velikih trgovin ali večnamenskih centrov praviloma postavitev prostega prostora že upošteva prisotnost nakupovalnih otokov. Med dajanjem objekta v obratovanje se lahko njihovo število spremeni, vendar le malo.
Vrste poslovanja v nakupovalnem središču
Po eni strani to omogoča bodočim najemnikom, da vnaprej poiščejo najboljša mesta za odprtje lastne "točke", po drugi strani pa je treba upoštevati interese najemodajalca, ki na otoku pogosto postavlja zahteve. lastniki delati v skladu s splošnim konceptom centra.
Pomembno merilo za izbiro lokacije trgovskega otoka je prometni indikator (glej sliko 1).
Slika 1 TOP 10 najbolj "prehodnih" krajev v Rusiji
Vendar bi bilo napačno izbirati le na podlagi priljubljenosti nakupovalnega središča. Opaziti je, da so v najbolj »prehodnih« supermarketih uspešnejši otoki, ki predstavljajo prepoznavne blagovne znamke z velikimi imeni: znamke ur, sladoleda, kozmetike, nakita. Če je poleg njih originalni, a "neznani" proizvajalec, se med obiskovalci nakupovalnega središča začne "slepota za pasice". Nanj je težko vplivati brez posebnih marketinških trikov, ki zahtevajo dodatne stroške.
Poleg tega, bolj kot je najemodajalec "resen", več pogojev ima. Na primer, nakupovalno središče Arena (Voronež) zahteva, da otoki ne presegajo višine 160 cm, morajo biti prozorni in opremljeni z notranjo osvetlitvijo, da ne motijo zaznavanja obiskovalcev glavnih nakupovalnih galerij.
Predstavniki centrov z »zvenečimi imeni« pogosto želijo ob odobritvi od trgovca prejeti pisano knjižico s podrobnim opisom nakupovalnega otoka in številnimi njegovimi podobami v notranjosti dvorane. To je dodaten strošek: oblikovalski biroji takšno naročilo ocenjujejo na 60-70 tisoč rubljev.
Zato izkušeni podjetniki začetnikom svetujejo, naj "začnejo" v manj zahtevnih in velikih maloprodajnih podjetjih, pri tem pa izberejo mesta z velikim prometom, vendar minimalni nabor nasprotnih pogojev najemodajalca. To vam bo omogočilo, da pokažete največ domišljije pri dekoriranju izložbe, predstavitvi izdelkov itd. In sosednjim kioskom boste konkurirali predvsem zaradi izvirnosti ideje in donosne predstavitve vašega izdelka.
Kateri izdelek naj izberem?
Eno prvih vprašanj, ki se zastavi bodočemu trgovcu, je: kaj prodajati v prodajnem prostoru na otokih? Kaj dati prednost: užitne izdelke ali neživilske izdelke? Na koga staviti: na javnost, ki se osredotoča na potrošniško blago, ali na zahtevnega kupca ekskluzive?
Revija »Trgovska praksa. Retail Equipment" je leta 2014 objavil napoved maloprodajnega trga do leta 2016 (glej sliko 2).
Slika 2. Kako se razvija trgovina na drobno v Rusiji?
Kot lahko vidite, so trgi živilskih in neživilskih izdelkov skoraj enaki v dinamiki: gospodarske težave zadnjih let se čutijo. Oglejmo si primere uspešnih projektov iz TOP - 25 najbolj donosnih franšiz leta 2015 po mnenju forbes.ru.
Koktajli Čaj Smešna točka
Izvirna blagovna znamka hrane za cone za pešce. Na podlagi priprave koktajla "bubble tea", izumljenega na Tajvanu, ki vključuje čaj, mleko, sirup in želeju podobne kroglice s sokom v notranjosti.
Prednosti:
- nakupovalni otok zavzame malo prostora - približno 4 m²
- licenčnina v višini 4 % prihodkov se plačuje od drugega leta poslovanja
- začetni kapital (približno 0,8 milijona rubljev) lahko dobite pri Rosbank v okviru programa "Uspešen začetek"
- zasnovo maloprodajnega otoka in postavitev opreme je razvil franšizor in jo uspešno implementiral v velikih trgovskih centrih, kar pomaga preprečiti dodatna soglasja z najemodajalci.
Dizajnerske majice Provocation
Številni obiskovalci največjih supermarketov se spominjajo svetlih oken otokov blagovne znamke Provokatsia, kjer lahko kupite majice s huliganskim tiskom. Lastnica trgovin in ustvarjalka franšize, Hasmik Gevorkyan, se spominja, da ji je kupec "vrgel to uspešno idejo". Svojo prvo trgovino je odprla v Kursku, zdaj zastopa izdelke znamke v velikih moskovskih nakupovalnih središčih, dodatnih 91 točk pa je rezultat partnerstva s franšizojemalci.
- Ocenjena začetna naložba- 0,55 milijona rubljev.
- Dobiček: 3,57 milijona rubljev.
Avtomobilska naprava za "napredne" kupce
Tisti, ki nameravajo odpreti trgovske otoke v trgovskih prostorih, črpajo poslovne ideje iz uspešnih projektov. Točno tako je mogoče obravnavati poslovanje podjetnikov iz Nižnega Novgoroda S. Seregina in M. Vakhrusheva. Leta 2009 so začeli prodajati avtomobilsko elektroniko: navigatorje, DVR-je, radar detektorje in dodatke – pod blagovno znamko Autodevice.
Danes je ena najdonosnejših franšiz po Forbesu. Stroški začetne naložbe so 0,9 milijona rubljev, dobiček je 2,1 milijona rubljev. Ponudba Autodevice za prejemnike franšize je zanimiva, ker je pavšalno plačilo minimalno - le 39.000 rubljev in ni licenčnin.
Povzetek: Glavno pravilo pri izbiri izdelka za prodajo v formatu trgovskega otoka je ciljanje na ciljno publiko. Za uspeh ni pomembna samo ideja, ampak tudi dobro izpeljan koncept, privlačno oblikovanje izložbe, upoštevanje popularnih in netradicionalnih pozicij ter jasna strategija promocije. Vse te zahteve izpolnjujejo franšize, ki so se že izkazale kot donosen posel. Z njihovo uporabo lahko zmanjšate možna tveganja.
Kaj je treba upoštevati pri odpiranju trgovskega otoka?
Preden začnete svoje podjetje, izkoristite nasvete strokovnjakov, ki vam bodo pomagali preprečiti nadležne napake:
- Pri izbiri prostora za najem se ne omejujte na najpreprostejše rešitve (»po znancu«, »bližje domu«, »največja trgovina« itd.), organizirajte majhen »razpis« za najemodajalce in navedite svoje želje na Internet. Bolje je izbrati med več ponudbami - manj verjetno je, da boste zgrešili
- Preučite občinstvo nakupovalnega središča! Kjer živi javnost, ki pride kupiti hrano ali pohištvo, pripomočki verjetno ne bodo v povpraševanju
- Ne upajte, da bo podjetje začelo delovati brez vašega sodelovanja: vsaj prvič boste morali nadzorovati najete prodajalce. Upoštevajte faktor časa potovanja do trgovine in nazaj. Na primer, lastniki nakupovalnega otoka Madrobots v nakupovalnem središču MEGA Belaya Dacha v Moskvi so ocenili, da so za to potrebovali 4 ure na dan.
- Pri izbiri otoškega izvajalca bodite izjemno previdni! Preučite ocene o tem na forumih, pridobite priporočila "v živo", vnaprej preberite pogodbo in projektno dokumentacijo. Prepričani morate biti, da bosta dobava in lansiranje dokončanega modula izpolnjeni in da dobavitelj ne bo izgubil zanimanja za vas, če opazite napako pri oblikovanju in zahtevate, da se popravi.
- S skrbnim pristopom k organizaciji svojega poslovanja boste dobili konkurenčen posel, ki vam bo prinašal zadovoljstvo in dobiček.
Vprašanja in odgovori na temo
V zvezi z gradivom še ni bilo postavljenih nobenih vprašanj, imate možnost, da to storite prvi