Proizvodnja in prodaja mlečnih napitkov je majhen, a dosledno donosen posel. Podjetnike privablja tudi z visokim donosom naložbe, kljub izrazito sezonski naravi - glavna prodaja pijače se zgodi poleti. Če pravilno sestavite načrt za izvedbo ideje, izberete asortiman in opremo za to, lahko dobite dober vir majhnega, a stabilnega dohodka. Prednost smeri je, da je mogoče podjetje začeti iz nič ali z nakupom franšize.
Prvi koraki za odprtje podjetja
Najprej morate preučiti trg, na katerem boste delali. Sprehodite se po območju, kjer nameravate odpreti podjetje, preučite število podobnih prodajnih mest, njihov obseg in cenovno politiko. Ne bojte se velike konkurence. Niša je zanimiva, ker lahko tudi v gosto konkurenčnem okolju najdete nekaj, kar vas bo ločilo od množice. To so lahko koktajli z različnimi okusi, izvirna predstavitev, dodatne storitve itd. Če pa želite najti svoj čip, morate vedeti, kaj ponujajo drugi.
Ko se odločite za smer, lahko registrirate podjetje. Ker je podjetje majhno, namenjeno prodaji na drobno, je povsem mogoče preživeti z registracijo samostojnega podjetnika. Stalo bo le 800 rubljev. državna dajatev. Sam postopek urejanja dokumentacije ne bo trajal več kot pet delovnih dni.
Kar zadeva zahteve sanitarno-epidemiološke postaje, ne zahteva potrdil za opremo. Lahko pa preprosto od prodajalca zahtevate zdravstveno spričevalo. Zato je bolje, da se dogovorite vnaprej.
Pri registraciji je priporočljivo preiti na poenostavljen sistem obdavčitve, kar vam bo omogočilo vodenje lastnega računovodstva. Tudi pri registraciji podjetja morate navesti OKVED 56.10.19 Druge gostinske storitve.
Poslovni format
Izbira formata prodaje v veliki meri določa, kako lahko izravnate faktor sezonskosti. Največja prodaja mlečnih napitkov je opazna poleti, zato se mnogi odločajo za ulično prodajo. Dejansko naprava, nameščena na prometnem mestu v bližini rekreacijskih parkov, zabaviščnih centrov in kinematografov, prinaša znaten dohodek. Vendar le od pozne pomladi do zgodnje jeseni. V preostalem delu leta do razprodaj pride le, če se proizvodnja preseli v nakupovalne ali zabaviščne centre ali kinematografe.
Toda, prvič, cena najema kvadratnega metra je tam precej višja. Drugič, ko se bliža sezona, je iskanje prostega mesta težje. Na začetku je postavitev prodajnega mesta mlečnih napitkov v nakupovalnem središču nedonosna - poleti prodajnega načrta tam ni mogoče doseči.
Da bi nekako izravnali situacijo, lahko organizirate izključno proizvodnjo mlečnih napitkov in jih prodajate v različnih kavarnah. V tem primeru vam ni več treba organizirati maloprodajnega mesta, zato ni potrebe po stroških najema in papirologije za prodajo.
Če vas posel zanima izključno kot pomožna dejavnost, se je povsem mogoče omejiti na poletno prodajno mesto na ulici.
Oprema
Prednost poslovanja je, da potrebna oprema ne zavzame veliko prostora. Praviloma se maloprodajna trgovina lahko udobno prilega površini 1,5-3 kvadratnih metrov. odvisno kakšen asortiman boste ponudili.
Za organizacijo delovanja prodajnega mesta milkshake boste potrebovali vsaj naslednjo opremo:
- mešalnik ali zamrzovalnik;
- hladilna enota;
- dodatna oprema.
Vsako opremo te vrste je mogoče najti tako doma kot uvoženo. Seveda lahko z nakupom katere koli domače naprave veliko prihranite pri začetnih sredstvih. Vendar morate razumeti, da s tem veliko izgubljate na produktivnosti. Domači mešalnik na primer zmeša porcijo pijače v treh minutah, za uvoženega pa je dovolj ena. Ko imate velik pretok obiskovalcev, je ta razlika zelo opazna. Poleg tega se domača oprema pogosteje pokvari.
Izbira mešalnika
Mešalnik je ključna naprava pri pripravi mlečnih napitkov. Od njegove kakovosti in hitrosti priprave pijače je odvisen vaš celoten posel. Domača oprema z 12 tisoč vrtljaji na minuto, ki pripravi pijačo v 3 minutah, stane v povprečju 5 tisoč rubljev.
Italijanski mešalnik ne le da lahko stepe milkshake v minuti, ampak je sposoben pripraviti tudi tri napitke hkrati. Ameriška oprema lahko deluje s hitrostjo 20 tisoč vrtljajev na minuto. Poleg tega je njegova garancijska doba 5-7 let. Takšna oprema stane od 12 tisoč rubljev. in več, odvisno od tega, za koliko kozarcev je stroj zasnovan. Mimogrede, tudi če ste vzeli opremo za eno delovno celico, je priporočljivo kupiti še nekaj kozarcev. Tako lahko hitreje pripravite potrebne mešanice. Cena enega kozarca za uvoženi mešalnik je približno 500 rubljev.
zamrzovalnik
Takšna oprema pomaga popolnoma avtomatizirati proizvodni proces milkshake. V notranjosti naprave je vgrajen mešalnik in posode za dovajanje sirupov. Glede na to, kateri gumb ste pritisnili za pripravo, se v milkshake vmeša določena vrsta sirupa. Standardni modeli zamrzovalnikov lahko proizvedejo štiri različne pijače hkrati.
Razlikujejo se tudi po vrsti nasičenosti pijače z zrakom. To določa, kako stresan bo koktajl. Z naravnim dovodom zraka se stepa za največ 40%, s prisilnim zrakom pa lahko ta številka doseže 100%. Druga razlika med zamrzovalnikom in mešalnikom je ta, da slednji pripravlja pijačo pri temperaturi od 0 do -3 o C.
V skladu s tem se mlečni napitki, pripravljeni v zamrzovalniku, bolj razlikujejo po okusu. So bolj bogate konsistence in po videzu in okusu bolj podobne stopljenemu sladoledu. Zato te koktajle pogosto imenujejo "sladoled z mehko strežbo". Toda takšna oprema stane tudi malo več kot mešalnik. Odvisno od modela in proizvajalca se njegova cena začne od 15-20 tisoč rubljev. Produktivnost zamrzovalnika se začne od 2,5 kg na uro. Toda strokovnjaki priporočajo, da ga jemljete le, če vam uspe prodati vsaj sto obrokov na dan.
Surovine za kuhanje
Za pripravo mlečnih napitkov po klasični tehnologiji z uporabo mešalnika boste potrebovali naslednje sestavine:
- mleko;
- sirup;
- sladoled.
Vse to je priporočljivo kupiti pri veleprodajnih dobaviteljih. Sladoled in mleko morata biti shranjena v hladilnikih. Za sirupe ta pogoj ni potreben. Mimogrede, kupiti morate posebne sirupe za koktajle. Prodajajo se v litrskih plastičnih steklenicah s priročnim dozirnim pokrovčkom.
Za pripravo napitkov v zamrzovalniku boste morali v svoj poslovni načrt vključiti nakup posebnih suhih mlečnih mešanic in posebnih sirupov, namenjenih izključno zamrzovalniku.
Obseg nabave surovin se izračuna na podlagi dejstva, da za 300 mililitrov koktajla potrebujete 7 gramov sirupa, 15 gramov sladoleda in 75 gramov mleka. Upoštevajte, da je 2/3 kozarca končne pijače pena, zato je tako pomembno, da imate dobro opremo, ki jo lahko stepe do želene konsistence.
Najbolj priljubljeni sirupi so vanilijev, čokoladni in sadni.
Predložitev storitev
Kot že omenjeno, morate za uspeh podjetja najti nekaj, po čemer boste izstopali od svojih konkurentov. Najprej morate predstaviti široko paleto okusov. Običajno se linija razširi na sadne sorte.
Bodite pozorni na posodo. Izmislite lahko izvirno obliko ali barvo skodelic, slamic, pokrovčkov in dodatkov zanje. Za povečanje dobičkonosnosti v svoj prodajni načrt vključite sorodne izdelke: oreščke, piškote, žvečilne gumije itd. Nov trend v ponudbi koktajlov so kisikovi koktajli, katerih pena se tvori s pomočjo kisika.
Možno je organizirati tudi strežbo alkoholnih koktajlov, vendar to dramatično poveča število zahtev za prodajno mesto. Ne postavljajte ga v bližino izobraževalnih ustanov, otroških ustanov ali krajev, kjer se zbirajo otroci. Prav tako boste morali pridobiti posebno dovoljenje za prodajo alkoholnih pijač. Poleg tega je trgovina s takimi koktajli zakonsko strogo časovno omejena.
Točkovno osebje
Na začetku podjetja je povsem možno, da to počnete sami, koktajle pripravljate in prodajate sami na svoji točki. Če pa nameravate odpreti več lokacij in prodajati ves teden, je bolje najeti prodajalce. Za nemoteno delovanje je bolje imeti na vsaki točki dva prodajalca za izmensko delo. Upoštevajte, da mora imeti vsak od njih zdravstveno spričevalo. Če ga bodoči prodajalec nima, ste ga dolžni urediti na lastne stroške.
Finančni načrt
Obvezen del, ki ga mora vsebovati vsak poslovni načrt, je finančni načrt podjetja. Podrobno izračuna vse stroške na začetku in med proizvodnim procesom ter jih nato primerja z ocenjenimi prihodki. Tako lahko izračunate donosnost prihodnjega podjetja.
Odhodkovni del
Če govorimo o stroških, bo načrt stroškov izgledal nekako takole:
Upoštevajte, da načrt stroškov ne vključuje plač prodajalcev koktajlov. Običajno se oblikuje iz dogovorjenega odstotka dnevnega prihodka.
Prihodkovni del
Načrt prihodkov se oblikuje na podlagi ocenjenega obsega prodaje. Po statističnih podatkih lahko poleti, na dan v prometnem lokalu, načrt prodaje nastavite na približno 250 obrokov milkshakea. Stroški ene redne 300 ml porcije so v povprečju 35 rubljev, pol litra - 50 rubljev. V tem primeru pribitek na pijačo ni manjši od 200%. Kar zadeva mehki sladoled (koktajl, pripravljen v zamrzovalniku), je njegov strošek 3,5 rublja. in se prodaja s približno 100-odstotno premijo. Toda končni strošek izdelka je odvisen od prodajne regije.
Po vseh potrebnih plačilih in odbitku stroškov surovin lahko dobiček po različnih ocenah znaša od 200 tisoč rubljev. na mesec do milijon rubljev. Vse je odvisno od tega, kje se točka nahaja in kakšne dodatne storitve tam ponujate.
Če ocenimo kazalnike, ki jih prikazuje finančni načrt, lahko rečemo, da se bo podjetje izplačalo v približno enem letu ali malo več.
Pogoji za poslovno uspešnost
Seveda je uspeh podjetja odvisen od mnogih dejavnikov, vendar obstajajo dodatni specifični dejavniki, ki bodo zagotovili uspešnost prodaje mlečnih napitkov. Ti vključujejo naslednje:
- Stalno visoka kakovost pijače. V nobenem primeru ne smete varčevati z opremo in sestavinami, ki zagotavljajo okus in kakovost pijače. Navsezadnje stranke prihajajo k vam zaradi okusa. Zato morajo biti oprema in surovine najvišje kakovosti, sestavine dodane natančno po tehnologiji.
- Nenehno širite svoj obseg. Konkurenca na tem področju je precej velika, zato morate nenehno ohranjati pozornost strank na svojem mestu. Moramo pa upoštevati, da so kupci pri okusih koktajlov precej konzervativni. Vedno so najbolj priljubljeni okusi čokolade, vanilije in sadja. Od slednjih se najpogosteje jemljejo banane, jagode in maline. Eksotiko je bolje jemati v majhnih količinah, pri čemer preverite želje strank. Priporočljivo je razširiti obseg s ponudbo dodatnih izdelkov. Na primer kisikove koktajle, sveže stisnjene sokove, sladoled in drugo.
- Nekateri strokovnjaki priporočajo, da postrežbo pijače spremenite v predstavo. To pomeni, da ga ne ponudite samo v originalnem kozarcu in z nenavadno slamico, ampak naredite tudi sam proces kuhanja vznemirljiv, zaradi katerega se bodo ljudje znova vračali k vam.
Odprtje kisikovega bara (koktajl bara) je zelo obetavna poslovna ideja: stroški nakupa opreme, surovin, posode, pohištva in najema prostorov so minimalni, visoka donosnost, hitro povračilo, nizka konkurenca
Najbolj privlačna mesta za namestitev kisikove palice so:
- trgovski centri
- pisarniški centri
- športni kompleksi
- izobraževalne ustanove
- rekreacijski in zabaviščni parki
- mesta mestnih praznovanj
- nabrežja in plaže
Potrebna oprema
Za pripravo kisikovega koktajla morate kupiti naslednji komplet opreme:
- Hub. Ločuje kisik od zraka.
- Mešalnik (koktajler) Meša osnovo koktajla s kisikom in stepa tudi penilo - poseben prah, ki se doda pijači in je osnova zračne pene.
- Trgovinska oprema (pulti, stoli)
Za nakup zgoraj navedene opreme je dovolj 50-60 tisoč rubljev.
Poleg opreme morate kupiti sestavine za pripravo koktajlov:
- Pakiran ali naravni sok - češnja, jabolko, grozdje ali hruška;
- Zeliščna decokcija (pripraviti jo boste morali sami) na osnovi kamilice, mete, gloga, žajblja, šipka, šentjanževke.
- Sredstvo za penjenje lahko nadomestimo s piščančjimi beljakovinami, želatino ali poparkom korenine sladkega korena. Te sestavine vas bodo stale veliko manj, a bodo koktajlu dale posebno aromo in okus, ki ju bo cenilo malo potrošnikov.
Večjo ko ponudbo okusov in osnov ponujate, več potrošnikov vas bo zanimalo, kar bo neposredno vplivalo na vaš prihodek.
Različne možnosti za kisikove koncentratorje najdete v poglavju oprema za kisikov bar.
Študija izvedljivosti aktivnosti
* Vsi izračuni so narejeni za mesto z 280.000 prebivalci
Investicijski odhodki:
Stroški za nakup opreme, surovin - 70 tisoč rubljev.
Splošni stroški:
- Najem prostorov v nakupovalnem središču (12 kvadratnih metrov) - 10.000 rubljev.
- Plača (2 prodajalca, delo v izmenah, dva po dva) - 30.000 rubljev
- Zamenjava filtrov, potrošnega materiala - 5.000 rubljev
Cena priprave enega koktajla:
- 50 ml soka ali zeliščne decokcije = 2,5 rublja (strošek enega litra soka = 50 rubljev)
- Infuzija korenine sladkega korena ali penilo = 20 kopecks ali 4 rublje
- Skodelica in žlica za enkratno uporabo = 1,5 rubljev
- Skupni stroški = 4,2 rublja na podlagi sladkega korena ali 8 rubljev na podlagi sredstva za penjenje.
- Maloprodajna cena za 1 kisikov koktajl je 70 rubljev.
Izračun dobička
| Znesek mesečnega dohodka: | 55800 rubljev |
| Cena 1 koktajla: | 8 rubljev |
| Maloprodajna cena za 1 kisikov koktajl: | 70 rubljev |
| Čisti dobiček od prodaje 1 koktajla: | |
| Povprečna dnevna stopnja prodaje: | 30 koktajlov |
| Dnevni dohodek: | 1860 rubljev |
| Skupni mesečni stroški: | 45.000 rubljev |
| Najem: | 10.000 rubljev |
| plača: | 30.000 rubljev; |
| Vzdrževanje: | 5000 rubljev |
| Čisti mesečni dobiček | 10800 rubljev |
Tukaj je izračun, ki temelji na zelo nizkem povpraševanju: samo 30 koktajlov na dan. Z bolj optimističnim pristopom 48 koktajlov na dan (1 koktajl na 10 minut v 8-urnem delovnem dnevu) bo čisti dobiček 44.280 rubljev.
Za zabavo poglejmo, pri kakšnih dnevnih prodajnih stopnjah je mogoče dobiti čisti dobiček na mesec.
| Število prodajnih mest | |||
|---|---|---|---|
| Število koktajlov na dan | 1 | 2 | 3 |
| 22 | -4080 | -8160 | -12240 |
| 24 | -360 | -720 | -1080 |
| 26 | 3360 | 6720 | 10080 |
| 28 | 7080 | 14160 | 21240 |
| 30 | 10800 | 21600 | 32400 |
| 32 | 14520 | 29040 | 43560 |
| 34 | 18240 | 36480 | 54720 |
| 36 | 21960 | 43920 | 65880 |
| 38 | 25680 | 51360 | 77040 |
| 40 | 29400 | 58800 | 88200 |
| 42 | 33120 | 66240 | 99360 |
| 44 | 36840 | 73680 | 110520 |
| 46 | 40560 | 81120 | 121680 |
| 48 | 44280 | 88560 | 132840 |
| 50 | 48000 | 96000 | 144000 |
| 52 | 51720 | 103440 | 155160 |
| 54 | 55440 | 110880 | 166320 |
| 56 | 59160 | 118320 | 177480 |
| 58 | 62880 | 125760 | 188640 |
| 60 | 66600 | 133200 | 199800 |
Kot je razvidno iz tabele, se točka preloma nahaja pri približno 26 koktajlih. To pomeni, da če prodate manj kot 26 koktajlov na dan, izgubljate dobiček. Iz teh podatkov je jasno razvidno, kako pomemben je obseg prodaje.
V zgornji tabeli lahko vidite tudi stopnje dobička iz povečanja poslovanja. S tremi maloprodajnimi mesti se že začnejo zelo zanimive številke.
Danes lahko zaslužite skoraj na vsem in celo na zraku, torej na kisikovih koktajlih. To prinaša dobre dobičke in se poplača v kratkem času, kar je zelo pomembno. Najpomembneje je najti kupce, ki bodo z veseljem kupili vaš izdelek.
Sodobni ljudje so začeli pogosteje razmišljati o svojem zdravju, zato so koktajli, nasičeni s kisikom, postali zelo povpraševani. So s kisikom obogatena pijača, ki jo priporočajo športnikom, nosečnicam in osebam s pomanjkanjem kisika v krvi. V času Sovjetske zveze so takšne koktajle ponujali v športnih kompleksih in različnih zdravstvenih ustanovah, na primer v. Zdaj takšne pijače strežejo v restavracijah.
Kje začeti?
Če vas zanima kisikov koktajl kot posel, morate vedeti, da povpraševanje po tej pijači nenehno narašča. Danes je postalo več povpraševanja kot pred nekaj desetletji. Če želite ustvariti dobiček, morate prodati približno 30 obrokov na dan. Ta posel ne zahteva velikih naložb, dobiček pa bo spodoben.
Zdrave pijače lahko prodajate v restavracijah in trgovskih centrih. Oxy-bar je bolje postaviti na mesta z velikim pretokom obiskovalcev, hkrati pa se morajo stranke počutiti udobno in udobno. Porcijo pijače lahko pripravite dobesedno v 5 minutah.
Cenovna politika
Podjetniki, ki izvajajo poslovni načrt za kisikove koktajle, ga razvijejo ob upoštevanju drugih storitev, ki jih celovito ponujajo.Za pripravo enega koktajla morate porabiti:
- Sadni sok - 30 ml;
- Poseben sirup - 5 ml;
- Posoda za enkratno uporabo – žlica in kozarec.
Vse to bo stalo 2,22 rubljev. Letni stroški bodo znašali 35 tisoč rubljev na leto. Plača izvajalcev je 6 tisoč rubljev. Če sta maloprodajna mesta dve, bo za plače prodajalcev porabljenih 144 tisoč rubljev na leto. Najem maloprodajnega mesta bo stal približno 36 tisoč rubljev. Skupni stroški bodo znašali 245 tisoč rubljev na leto, prodaja kisikovih koktajlov pa bo prinesla 780 tisoč rubljev, pod pogojem, da se na dan proda 50 pijač po 50 rubljev. Takšen posel se običajno povrne v dobesedno 4 mesecih.
Priporočljivo je, da koktajle prodajate na mestih, kjer so velike množice ljudi. Največja donosnost je v zabaviščno-nakupovalnih centrih. Ni vam treba porabiti veliko denarja za surovine. Največji strošek predstavlja nakup opreme. Poplača se dobesedno v šestih mesecih.
Oprema
Za prodajo oksigeniranih pijač boste potrebovali maloprodajno mesto s površino 1-2 kvadratnih metrov. metrov.
Poleg tega morate kupiti:
- Naprava za pripravo koktajlov - 50 tisoč rubljev;
- Točilni pult - 30 tisoč rubljev;
- Stol - 2 tisoč rubljev;
- Blagajna - 15 tisoč rubljev;
Jedilnik s cenami
Za opremo za kisikove koktajle boste morali porabiti približno 55 tisoč rubljev. Za dokončanje dokumentov bo potrebnih še 5 tisoč rubljev. Ta denar morate imeti takoj pri roki.
Za pripravo koktajlov boste potrebovali koncentrator kisika in aparat za pripravo koktajlov. Vsa oprema deluje iz električnega omrežja.
Kje prodati kisikove koktajle?
Najbolje prodajano v zdravstvenih ustanovah in območjih z velikim prometom, kot je .Takšne pijače lahko prodajate v:
- V bolnišnicah;
- Plavalni bazeni;
- Na otroških igriščih;
- V trgovskih centrih;
- V športnih šolah.
Dobiček je v veliki meri odvisen od prometa točke in stroškov enega koktajla. Na primer, v elitnih fitnes klubih in kozmetičnih salonih je malo obiskovalcev, vendar je cena ene pijače visoka, zato bo dobiček spodoben.
Registracija
Za prodajo zdravih napitkov ne boste potrebovali nobenih certifikatov, saj opremo certificirajo državne agencije, tako kot gospodinjske aparate.
Za začetek se preprosto registrirajte kot samostojni podjetnik posameznik. Bolje je plačati davke po poenostavljenem sistemu. Ne potrebujete dovoljenja SES, saj so vse sestavine za pripravo pijač certificirane.
Osebje
V baru, ki prodaja takšne pijače, je glavna oseba oxyjay. Komunicira s strankami in jim ponuja »kisikove seanse«. Znati mora ustvariti pravi šopek in mešati različne vonjave. Poleg tega mora prodajalec pravilno izbrati ustrezen koktajl glede na starost in stanje stranke.
Najti delavce za tak lokal ni težko, saj je to elitni poklic, ki je dobro plačan.
Preden odprete bar s kisikom, se morate seznaniti z nekaj preprostimi pravili:- Ne skoparite pri nakupu koktajla. Biti mora priročno, produktivno in privlačno. Oprema mora biti postavljena na čim bolj vidno mesto, da lahko kupci vidijo, kako se pripravlja njihovo naročilo. Trdna namestitev vzbuja zaupanje in spoštovanje.
- Ne smemo pozabiti, da priprava kisikovega koktajla ni lahka naloga, ki zahteva določena znanja in spretnosti. Pomembno je vedeti, kako pravilno ustvariti različne sestavke in uporabiti posebne sestavine. Nove mešanice so prijetnega okusa in uravnotežene sestave. Zasnovani so za množičnega kupca.
- V baru bi moral delati prijazen OJ. Govori o prednostih pijače in vljudno komunicira s strankami. Zaposlite samo odprte, prijazne zaposlene. Zahvaljujoč temu lahko znatno povečate svojo prodajo.
- Seveda lahko kisikov koktajl pripravite doma brez opreme. Če želite to narediti, uporabite mešalnik kisika ali koktajl. Toda veliko ljudi tega ne počne. Obiščejo kisikove bare, da se sprostijo in uživajo v prijetnem in zdravem vzdušju.
Video na temo Video na temo
Dobičkonosnost
Največja dobičkonosnost poslovanja s koktajli je v regijah. Običajno so v majhnih mestih cene za najem prodajnega prostora precej nižje. Poleg tega so tukaj nizke plače. Kljub temu, da je obisk točk v regijah nižji, je dobiček lahko veliko večji. Ta niša je na voljo v mnogih mestih. Zato morate razmisliti, ali se to morda splača narediti.
Lahko se dogovorite z upravo in prodajate pijačo v šolah ali vrtcih. Država zagotavlja subvencije za ta socialni namen. Če se podjetje uspešno razvija, bo dobiček iz ene šole 21 tisoč rubljev. En komplet opreme lahko ob določenih dnevih prepeljemo v različne šole in vrtce. Zahvaljujoč temu se bo vaš dohodek povečal za 1,5-krat. Začetna naložba se bo povrnila dobesedno v 2-3 mesecih.
Povzemite
Prodaja koktajlov s kisikovo peno je preprost in enostaven posel, pri katerem ni sezonskega dejavnika. Poleg tega je to zelo koristna stvar, ki daje ljudem zdravje.Zahvaljujoč izobraževalnim dejavnostim fitnes klubov in sanatorijev povpraševanje po takšnih izdelkih nenehno narašča. Z minimalno investicijo se bo kisikova palica povrnila v nekaj mesecih.
Znano je, da so kisikovi koktajli eden glavnih virov zdravja in mladosti, zato sploh ni čudno, da veliko ljudi kupuje tako nenavadne pijače. Če poskusite, lahko na takih koktajlih dobro zaslužite. Sprva nizki stroški osnovne opreme in samih surovin spodbudijo mnoge, da odprejo svoje kisikove bare, toda kje začeti?
Prva stvar, ki jo morate storiti, je, da se registrirate kot nujno stanje. Po tem izberete sistem obdavčitve (na primer "poenostavljen"), registrirate prodajalca in prejmete dovoljenje požarne inšpekcije in SES.
Kako izbrati pravo mesto?
Ste že našli primerno mesto za prodajo? Njegovo območje ne sme biti veliko. Glavna zahteva je dobra lokacija celotnega asortimana, svetel znak na vidiku in veliko število potencialnih kupcev. Praviloma je dovolj 20 m².
Verjetno najbolj priljubljen prostor za izvedbo bo zabaviščni ali nakupovalni center, telovadnica ali mestna tržnica. Če živite v mestu z več letoviškimi območji, postavite svoje minibare tja, kjer turisti najpogosteje zahajajo (ob obali, na poti do plaže/muzeja/galerije itd.).
Ločeno ugotavljamo, da palica s kisikom sploh ne potrebuje velike ločene sobe. Odprete lahko minibar s točilnim pultom in več visokimi stoli:
- Klub/bar: ta kraj velja za idealnega za redno prodajo. Nenavadni koktajli pritegnejo precej pozornosti obiskovalcev. Hkrati se lahko tukaj cene povečajo do trikrat, kar peno postavi kot preprosto, pusto in celo dietno jed, ki napolni želodec in umiri občutek lakote;
- območje rekreacije/atrakcije: zaradi velike množice otrok in drugih popotnikov vam je zagotovljena zelo visoka stopnja prodaje;
- poslovni center: Zelo nenavaden kraj, pravite? Sploh ne! Tukaj lahko pijačo postavite kot "jed", ki poživi celotno telo med težkim delovnim dnem. Toda dober dvig energije je točno tisto, kar potrebujejo vsi zaposleni v pisarni;
- Telovadnica: Vsi poznajo dejstvo, da športniki potrebujejo predvsem velike količine kisika, da zagotovijo povečano krčenje mišic. Verjemite, ta pijača bo zelo hitro razprodana;
- sanatorijsko-letoviška ustanova: tukaj je kisikov koktajl primeren za vsakogar prav zaradi svojih terapevtskih in profilaktičnih lastnosti;
- Nakupovalni center: Vprašajte se, kdo se pogosto samo sprehodi v nakupovalno središče? Seveda so to modni navdušenci in modne navdušenke. Ta pijača ni le zdrava, ampak tudi modna, saj je zdrav življenjski slog in skrb za zdravje danes zelo priljubljena.
Nakup opreme
Naslednji pomemben korak je nakup potrebne opreme za kisikovo palico. Potrebna oprema je torej koncentrator za proizvodnjo čistega kisika iz zraka, pa tudi mešalnik za mešanje sestavin vašega najljubšega koktajla v čudovito zračno maso.
Potrebovali boste tudi dvigalo in stole. Čeprav bo potreba po nakupu stolov odvisna od specializacije vaše točke. Če se ukvarjate izključno s prodajo koktajlov, potem pohištvo sploh ni potrebno.
Enkratni in mesečni stroški
Koliko morate porabiti, da odprete svoj kisikov bar? Vse stroške lahko razdelimo na enkratne in mesečne.
Za enkratno uporabo:
- Koncentrat in mešalnik - do 50.000 rubljev;
- točilni pult - do 30.000 rubljev;
- blagajna - do 15.000 rubljev;
- stol za zaposlenega - do 2000 rubljev.
Potem kupite sadni sok v različnih okusih: več okusov, večje je povpraševanje. Svetujemo vam, da uživate le naravne sokove, čeprav se boste za njihovo iskanje in vzpostavitev redne oskrbe morali kar potruditi. Kot alternativo lahko uporabite domač ali specializiran sok.
A pena nastane tudi s pomočjo izvlečka jajčnega beljaka ali korenine sladkega korena, čeprav je lahko okus takrat precej specifičen in celo neprijeten. K temu dodajte nakup zeliščne decokcije, da povečate koristne lastnosti pijače.
Mesečno:
- Najem maloprodajnega prostora: če je 2-5 kvadratnih metrov, boste v povprečju plačali do 20.000 rubljev;
- sirupi, penila, sokovi: iz enega litra soka lahko pripravite do 60 porcij, zato so stroški tukaj nizki;
- skodelice in žlice: do 1200 – 1500 rubljev;
- plača zaposlenega: odvisno od regije.
Osebje
Če odprete svoj kisikov bar, morate najeti dva tako imenovana oxyjaya, ki bosta delala v izmenah. Naloga UL ni samo prodaja blaga, ampak tudi "vzgojno delo" za množice. Zaposleni govorijo o prednostih koktajlov.
Število strank bo ostalo majhno le v dveh primerih:
- Če UL ne izvajajo izobraževalnega dela;
- če je osebje nevljudno in neprijazno.
Ne glede na to, kako pompozno se sliši, je treba tudi pri odprtju zelo majhne in skromne točke poskrbeti, da bo osebje strokovno in z najboljšimi človeškimi kvalitetami.
Vaš dohodek
Takoj po odprtju morate določiti dumpinško ceno pijače. Na primer, ne več kot 70 rubljev na kozarec po ceni 1,5. V povprečju lahko prodate do 30 obrokov na dan, čeprav je število odvisno od različnih dejavnikov. Če delate 5 dni na teden, bo vaš prihodek približno 50.000 rubljev.
Zdaj od celotnega zneska odštejte plačo prodajalca in najemnino, nato pa bo čisti dobiček približno 27.000 rubljev. Tudi ob upoštevanju zneska za davke bo dohodek očiten in v samo dveh mesecih bodo vaši zaslužki večkrat presegli vaše stroške.
Podvodne skale
V tem primeru obstaja tudi veliko pogojev in konvencij, zato tega posla ne jemljite kot preprosto avanturo. Če resno nameravate odpreti bar s kisikom, pravilno določite svojo ciljno skupino. Praviloma so to otroci, mladina in vsi tisti, ki skrbijo za svoje zdravje.
Ko določite svojo ciljno publiko, morate poskrbeti za obravnavo drugih očitnih težav.
- Prvič, začeti razvijati strategijo razvoja, tako kratkoročno kot dolgoročno. Kot kaže praksa, podjetnik z načrtom takoj vidi vse prednosti in slabosti dela, nianse, na katerih je treba delati, težave, ki jih je treba rešiti.
- Drugič, vodenje poslovanja mora biti optimalno: kuharski standardi, idealen čas dneva, primerna lokacija.
- Tretjič, pripravite proračun in se vključite v finančni nadzor ne le prihodkov, ampak tudi odhodkov.
- Četrtič, organizira pravilna računovodska poročila in vzpostavi odnose z davčnimi organi.
- Petič, ne bojte se uporabiti storitev tržnika, saj so nekateri kupci previdni do novih vrst blaga/izdelkov.
- Na šestem, narediti vaš izdelek konkurenčen, saj se mnogi ukvarjajo s to smerjo zaradi njegove dobičkonosnosti.
Zdaj, ko veste, kako odpreti bar s kisikom in minibar, lahko postanete uspešen operater v nujnih primerih, začnete z ene točke in samozavestno napredujete do naslednje.
Preverite bančne ponudbe
| RKO v banki Tochka. | Odpri račun |
Več o tekočem računu
- Odpiranje računa je brezplačno v 10 minutah;
- Vzdrževanje - od 0 rubljev / mesec;
- Brezplačne plačilne kartice – do 20 kom./mesec.
- Do 7% na stanje na računu;
- Možna prekoračitev;
- internetno bančništvo – brezplačno;
- Mobilna banka je brezplačna.
| RKO v Raiffeisenbank. | Odpri račun |
Več o tekočem računu
- Odpiranje računa je brezplačno v 5 minutah;
- Vzdrževanje - od 490 rubljev / mesec;
- Minimalne provizije.
- Registracija plačnih kartic je brezplačna;
- Možna prekoračitev;
- internetno bančništvo – brezplačno;
- Mobilna banka je brezplačna.
| RKO v banki Tinkoff. | Odpri račun |
Več o tekočem računu
- Brezplačno odprtje računa v 10 minutah;
- Prva 2 meseca sta brezplačna;
- Po 2 mesecih od 490 RUR/mesec;
- Do 8% na stanje na računu;
- Brezplačno računovodstvo za samostojne podjetnike na Simplified;
- Brezplačno internetno bančništvo;
- Brezplačna mobilna banka.
| RKO v Sberbank. | Odpri račun |
Več o tekočem računu
- Odpiranje računa - 0 rub.;
- Vzdrževanje - od 0 rubljev / mesec;
- Brezplačno »Sberbank Business Online«;
- Veliko dodatnih storitev.
Več o tekočem računu
- 0 rub. odprtje računa;
- 0 rub. Internetno bančništvo in mobilno bančništvo za vodenje računov;
- 0 rub. izdaja poslovne kartice za polog in dvig gotovine na kateremkoli bankomatu;
- 0 rub. prvi polog gotovine na račun;
- 0 rub. plačila davkov in proračuna, prenosi pravnim osebam in samostojnim podjetnikom v Alfa-Bank;
- 0 rub. vzdrževanje računa, če ni prometa.
| RKO na vzhodnem bregu. | Odpri račun |
Več o tekočem računu
- Odpiranje računa je brezplačno;
- Rezervacija v 1 minuti;
- Internetno bančništvo in mobilna aplikacija sta brezplačni;
- 3 mesece brezplačne storitve;
- po 3 mesecih od 490 rub./mesec.
| RKO v LOKO banki. | Odpri račun |
Več o tekočem računu
- Odpiranje računa je brezplačno;
- Rezervacija v 1 minuti;
- Vzdrževanje - od 0 rubljev / mesec;
- Dvig gotovine od 0,6 %;
- Brezplačni terminal za pridobivanje;
- Internetno bančništvo in mobilna aplikacija sta brezplačni.
| RKO v Expert Bank. | Odpri račun |
Več o tekočem računu
- Vzdrževanje računa - od 0 rub./mesec.
- Dvig gotovine (do 700 tisoč rubljev) - brezplačno
- Do 5% na stanje na računu
- Stroški plačila so od 0 rubljev.
| RKO v Unicredit banki. |
- Vsa resnica o koktajlih
- Podobne poslovne ideje:
Najtežja stvar pri organizaciji posla na kisikovih koktajlih ni velikost vstopnice. Če želite odpreti eno točko, je dovolj, da vložite največ 50 tisoč rubljev. Glavna težava je izbira lokacije lokala. Za uspešno izvedbo projekta je treba izbrati najbolj dostopno mesto, sama publika pa mora biti dovolj plačilno sposobna...
V zvezi s tem se otoški prostori v velikih nakupovalnih središčih najpogosteje najemajo za namestitev kisikovega bara. Najemnina je tukaj zelo visoka - od 5000 rubljev na kvadratni meter. Ena stvar vas reši - za bar ne potrebujete velikih površin. Vsa oprema je postavljena na 3-4 m2. Vendar pa so mesečni stroški najema približno 15 - 30 tisoč rubljev, ki jih je treba še odplačati.
Tehnologija izdelave kisikovega koktajla
Cena ene porcije ne sme biti manjša od 50 rubljev. V nasprotnem primeru bo denar izjemno težko zaslužiti. Kisikovi koktajli še vedno niso zelo pogosti in se v večini primerov kupujejo po načelu: "naj poskusim to stvar." To ni kvas, ki ga lahko prodate za 10 rubljev in zaslužite zgolj na prometu.
Dobra novica je, da je postopek priprave kisikovih dobrot izjemno preprost. Pravzaprav za pripravo kisikovega koktajla potrebujete dve glavni komponenti: običajni pakirani sok in peno. Pena se pridobiva iz prahu za penjenje. Namesto pene se včasih uporablja izvleček korenine sladkega korena ali mešanica spuma.
Sam lokal je struktura, ki vključuje prodajni pult, koncentrator kisika (kisikova postaja) in postajo z aromatičnimi kapsulami (do 40 različnih okusov).
Kje začeti podjetje na kisikovih koktajlih
Posel s kisikovim koktajlom lahko začnete tako, da odprete en kisikov bar in vložite največ 50 tisoč rubljev. Priljubljena mesta za postavitev kisikove palice:
- Nakupovalni centri;
- Zdravstveni kompleksi;
- Zabavni centri;
- Fitnes centri, bazeni;
- Plaže;
- Vrtci in šole (zunanji lokali).
Kateri OKVED in kateri davčni sistem izbrati za začetek poslovanja na kisikovih koktajlih
- Registrirajte posamezno podjetje pri lokalni izpostavi Zvezne davčne službe (davčni urad). Primeren OKVED: 52.11 "Trgovina na drobno v nespecializiranih prodajalnah." Davčni sistem - poenostavljeni davčni sistem ali UTII;
- Sklenite najemno pogodbo za postavitev naprave. Dovolj je najem 3-4m2.
- Pri Rospotrebnadzorju pridobite dovoljenje za trgovanje na določenem mestu (obvestilo).
Za opravljanje te dejavnosti niso potrebne niti licence niti certifikati.
Kakšno opremo izbrati za odprtje Oxygen bara
Če želite odpreti eno trgovino s kisikovimi koktajli, boste potrebovali naslednjo opremo:
Ta komplet opreme je povsem dovolj za odprtje majhnega maloprodajnega mesta v nakupovalnem središču.
Alternativa - mobilna kisikova palica
Obstaja tudi možnost prodaje kisikovih koktajlov preko mobilne prodajne stojnice. To je popolnoma opremljen kompleks, ki lahko deluje na skoraj kateri koli priročni lokaciji. Napolnjenost baterije zadostuje za 6 ur neprekinjenega delovanja vse opreme. Zaradi svoje kompaktne velikosti se lahko prevaža v običajnem osebnem avtomobilu, na primer za trgovanje v kinu ali celo na plaži:
Poleg opreme za pripravo kisikovih koktajlov boste morali kupiti mešanice (SPUM). Cena za 200 gramov je približno 300 rubljev. Na porcijo koktajla (500 ml) se porabi samo 2 grama mešanice.
Koliko lahko zaslužite s kisikovimi koktajli?
Stroški proizvodnje 1 porcije kisikovega koktajla znašajo približno 8 rubljev. Prodajna cena za porcijo je 50 rubljev. Bruto dobiček od enega kozarca (500 ml) je 42 rubljev.
Če prodate vsaj 50 obrokov na dan, potem bo bruto dobiček 2.100 rubljev na dan, na mesec - 63.000 rubljev iz ene prodajalne. Po plačilu plač, najemnine in davkov bo čisti dobiček približno 40.000 rubljev iz ene prodajalne.
Da bi vaše poslovanje postalo učinkovitejše in prineslo večji dobiček, je priporočljivo odpreti mrežo vsaj 5 kisikovih barov. Poleg tega stroški odprtja 5 barov ne bodo višji od 300-400 tisoč rubljev.
Vsa resnica o koktajlih
Koktajl s kisikom še zdaleč ni nov. Aktivno so ga uporabljali že v času Sovjetske zveze, ko je potekala aktivna promocija zdravega načina življenja. Koktajle so dajali kot profilakso v kombinaciji z drugimi metodami kisikove terapije. Z njihovo pomočjo so zdravili utrujenost in hipoksijo ter izboljšali celično presnovo pri bolnikih. V šolah in vrtcih je bila ta pijača praviloma obvezna.
Vendar je čas minil in prišla je kriza 90. let. Takrat ni bilo časa za zdravje, zato je spomin na kisikove koktajle potonil v pozabo. Danes država spet poskuša doseči pravi način življenja. Pogovori o zdravju, omejitev prodaje alkohola in cigaret – vse to prispeva k večji porabi kisikovih koktajlov. To pomeni, da imajo podjetniki možnost, da tesno zasedejo svojo nišo na tem področju.
Koliko denarja potrebujete za ustanovitev podjetja?
Posel, kot je bar, ki prodaja koktajle, ne zahteva velikih naložb. Poskusimo izračunati, koliko denarja bo morda potrebno na začetku:
- registracija podjetja - 20.000 rubljev;
- najemnina - 10.000 rubljev;
- surovine in oprema 75.000 rubljev;
- plača osebja (2 prodajalca) - 30.000 rubljev.
To pomeni, da boste za ustanovitev podjetja potrebovali 135.000 rubljev.
Kateri dokumenti so potrebni za odprtje bara s kisikovimi koktajli?
Za odprtje kisik bara ne potrebujete posebnih dovoljenj, registrirati se morate kot samostojni podjetnik posameznik. Izberite poenostavljeni davčni sistem. Koda OKVED za to vrsto poslovanja je 56.30 - Strežba pijač. Prav tako morate imeti:
- tiskani certifikati za opremo;
- certifikat za mešanico za penjenje;
- zdravstveni karton osebja;
Prav tako se morate registrirati pri Rospotrebnadzorju in pridobiti zaključek SES.