Ta članek je nastal na podlagi nasvetov in osebnih izkušenj, ki jih je Ivan Peregudov, lastnik verige trgovin s čajem "Chinese Tea" iz moskovske regije, prijazno delil z bralci revije "Russian Startup".
Pomemben nasvet Ivana št. 1
Marsikateremu podjetniku začetniku se ob odprtju lastne čajnice zdi najpomembnejši poslovni načrt, lep napis, moderni prostori, nasmejano in kulturno osebje itd. Ne trdim - vse to je res zelo pomembno, vendar sploh ni glavno. Glavna stvar so vaše stranke. Ali bolje rečeno, to je vaša baza strank. Če vaša trgovina nima takšne baze in je ni od kod dobiti, je bolje, da ne začnete podjetja. Ne vlada znak ali prehod, v poslu s čajem vladajo ljubitelji čaja, posebna kasta ljudi, ljudje, ki razumejo čaj, ga imajo radi in ki bodo šli na konec sveta, da bi kupili tudi ščepec čaja. Tisti, ki ne bodo prišli v vašo trgovino za nobeno ceno (in jih je celo nesmiselno povabiti k sebi), kupite čaj v Auchanu ali Dixieju in se sploh ne obremenjujte z njegovo kakovostjo in okusom.
Od vseh tekočin, ki jih uživa človeštvo, je čaj na drugem mestu, takoj za pitno vodo. To je edinstvena, zdrava, vitaminsko bogata pijača. In kako začeti podjetje s čajem, je opisano v tem članku.
Čajni posel iz nič: trendi, dejstva, vrste čajev
Čaj je razvrščen po več kriterijih:
- po barvi - črna, zelena, bela, rumena, rdeča;
- po metodi mehanske obdelave - ohlapna (dolga fižola), stisnjena (v obliki briketov), instant (ekstrahirana - običajne čajne "vrečke");
- glede na velikost listov - velike, srednje, majhne liste (granulirane);
- po načinu pakiranja: pakirano in v razsutem stanju po masi;
- glede na sestavo sestavin - čisti čajni listi, čajne mešanice (mešanice več sort), mešanice zelišč, sadja in jagodičja, čaju podobne pijače iz Južne Afrike (honibushi, rooibos), ki ne vsebujejo tanina, kofeina.
Črni čaj predstavlja 90 % trga, preostalih 10 % pripada zelenemu in drugim sortam.
Poceni nadomestek čaja v vrečkah postopoma izgublja prednost v primerjavi s porabo kakovostnega, naravnega, debelolistnega čaja, po katerem se je povpraševanje v zadnjih 3 letih povečalo za 90 %.
Rusija je na prvem mestu na svetu po uvozu čaja.
Prvih 7 svetovnih dobaviteljev (v padajočem vrstnem redu količine izvoženih izdelkov) je Šrilanka, Indija, Kitajska, Kenija, Vietnam, Indonezija, Azerbajdžan.
Čaj se kupuje skoraj vse leto.
Vrhunec prodaje opazimo v hladnem, zimskem obdobju, poleti je rahel upad; v tem obdobju se namesto tradicionalnih sort poveča prodaja lahkega sadja in jagodičja ter zeliščnih mešanic. Povečanje teh pijač je približno 10% letno.
Kako odpreti svoj butik s čajem?
Prednosti poslovne ideje:
- visoko in stabilno povpraševanje po izdelku;
- relativno dolg rok uporabnosti izdelka;
- odsotnost sezonskih padcev;
- ugoden pribitek - od 100 do 150%;
- trendi rasti porabe dragih čajev;
- možnosti za širitev iz ene točke v verigo trgovin s čajem.
Napaka:
- visoka konkurenca.
Če želite odpreti maloprodajno trgovino, boste potrebovali začetni kapital od 10 do 40 tisoč USD. Na velikost začetne investicije v veliki meri vpliva izbrana oblika poslovanja, način nabave surovin, regija, lokacija in velikost trgovine, širina predstavljene ponudbe, naložbe v notranjost in drugi dejavniki.
Oblika prodajnega mesta je lahko naslednja:
1) trgovina z degustacijsko sobo. Prednosti - omogoča kupcu, da se o nakupu odloči med čajno slovesnostjo, omogoča postavitev velikega asortimana blaga in odpira možnosti za širitev. Slabosti - zahteva velike površine, najdražja možnost za podjetnika. Optimalna lokacija je v središču mesta, na najbolj prometnem mestu.
2) specializiran, prijeten butik s površino 10-15 m2. Efektivna lokacija - center, poslovni center, bližina poslovnih stavb, veliko stanovanjsko naselje. Plus – nižji stroški najema, minus – povprečen domet zaradi omejenega prostora.
3) majhna stojnica ali otok na ozemlju nakupovalnega centra.Če je kiosk, potem je postavljen v bližini metro postaj, trgov, trgov. Slabosti - ozka izbira, odsotnost ali omejen izbor elitnih in dragih sort, prednosti - minimalna naložba.
Pomemben nasvet Ivana št. 2
Torej, če nadaljujem s temo mojega prvega nasveta, se morate najprej odločiti za tri osnovne točke: povečanje baze strank v trgovini s čajem, upravljanje te baze in računovodstvo. Hkrati s povečevanjem baze kupcev trgovine ne mislim le na resnično širitev (povečanje števila), ampak tudi na ohranjanje tistih strank, ki so že postale vaše stranke. Obdržati stranko ni nič manj težka naloga kot jo privabiti. Konkurenca v čajnem poslu je ogromna in vašim strankam je treba dati vedno več novih »občutkov«. Skoraj vsako minuto se morate spomniti in razmišljati o svojih strankah.
Najem površine 30 m2. za čajni butik bo povprečno stalo 2000 dolarjev. Približno 5-7 m2. dodeljena za shranjevanje. To mora biti temna, suha in topla soba.
Približno 3000 dolarjev bo treba porabiti za popravila, opremo, notranjo opremo ter nakup vitrin in pultov.
Poslovni načrt čajnice iz že pripravljene predloge
Izkoristite odlično priložnost, da tukaj popolnoma brezplačno prenesete poslovni načrt čajnice.
Ali pa za malo denarja kupite poslovni načrt čajnice s popolnim opisom vseh poslovnih procesov s predlogo in malo pomoči svetovalne agencije:
Iz predloge poslovnega načrta, kupljene za malo denarja, boste izvedeli, kako raste potencial potrošnikov čaja in kave v Rusiji. Glej sliko:
Tabela potencialnih potrošnikov čaja v Rusiji
Izvedeli pa boste tudi pomembne kazalnike: Rast udeležencev na trgu čaja in kave po podatkih prvega četrtletja 2014 glede na prvo četrtletje 2013:
Tabela rasti udeležencev na trgu čaja
Ocena čajnice. 1. del.
Čajnica je kot podjetje, ki je vedno uspešno
Oprema
Regali, police, vitrine, steklene ali pločevinaste posode za čaj, blagajne, tehtnice. Stroški - 2000-5000 dolarjev. Vredno je biti pozoren na embalažo, razviti lasten dizajn za papirnate vrečke, darilne škatle in škatle. Navsezadnje se čaj, zlasti drag in zbirateljski, pogosto kupi kot darilo.
Osebje
Število zaposlenih je odvisno od velikosti prodajnega prostora. Osebje majhnega čajnega butika je praviloma skrbnik in prodajalec. Plača prodajnega svetovalca je cca 300$ + odstotek od prodaje, to motivira in odpravlja fluktuacijo in nepoštenost pri delu.
Glavne zahteve za osebje so ozaveščenost, komunikativnost, prijaznost in individualni pristop do vsake stranke. Kakovostna storitev je ključ do uspeha in zagotovilo, da se bo kupec znova vrnil.
Zato prodajalci čajnih butikov opravijo usposabljanje in posebne študije. literatura o zgodovini čaja, državah izvora, razlikah, tehnologiji varjenja in drugih odtenkih čajnega posla.
Je uporabno in zanimivo!
Več kot 500 popolnoma pripravljenih predlog poslovnih načrtov v našem katalogu:
Visokokakovosten izbor franšiz za ambiciozne podjetnike, ki smo jih zbrali
In to je odlična franšiza za tiste, ki želijo zdaj začeti podjetje z odpadnimi kovinami:
Poiščite dobavitelja
Čaj lahko uvozite sami, tako da vzpostavite neposreden stik z licenciranim dobaviteljem iz Kitajske, Indije in drugih držav. Jasno je, da to zahteva tekoče znanje angleščine in izkušnje pri delu s posredniškimi in carinskimi podjetji.
Za vsako vrsto izdelka bo potreben certifikat o skladnosti. Drugi podjetniki iščejo dobavitelje, trgovce in distributerje z obiski mednarodnih razstav.
Samostojno uvažanje čaja je donosno le, če imate mrežo več trgovin. Bolj racionalno je, da podjetje, ki začne poslovati, poišče partnerja trgovca na debelo v svoji državi.
Dohodek in napredovanje
Majhna trgovina bo sprejela do 50 vrst čaja po teži. Veliki – do 200. Od tega je glavni delež prodaje 20 priljubljenih vrst.
Dohodek trgovine s čajem s kompetentnim trženjem in aktivno promocijo je lahko 10.000 USD. na mesec s prometom 200-250 kg čaja in to ni meja.
Navsezadnje lahko butik predstavi ekskluzivne, zbirateljske sorte in vrhunske čaje, ki stanejo od 100 do 1000 dolarjev za 1 kg, za katere ni kupcev tako pogosto, kot bi si želel podjetnik.
60 % obiskovalcev čajnice postane redna stranka. Za njih so razviti posebni pogoji za spodbujanje nakupov - razdelijo se klubske kartice, popusti, darila, bonusi, preizkuševalci novih izdelkov itd.
Dodatni viri dohodka:
- prodaja pribora za čaj;
- Stekleni, keramični, porcelanasti čajniki in skodelice;
- cedila, kalabaši, žlice, posode za shranjevanje čaja, čajni servisi;
- prodaja izdelkov, ki spremljajo čajno slovesnost - modne vrste sladkorja, sladkarije, marmelade, piškoti.
Čaj največkrat ni načrtovan nakup, svetel znak, originalna zasnova oken, zunanje oglaševanje in spletna promocija - vse to privablja obiskovalce.
»Trije stebri«, ki zagotavljajo uspeh poslovanja s čajem, so široka paleta blaga različnih cenovnih razredov, priročna lokacija trgovine in visoka strokovnost prodajnih svetovalcev.
Verjetno je veliko ljudi razmišljalo o prodaji kitajskega čaja, naročanju majhnih količin na Aliexpressu, Taobao in prodaji v Rusiji s 30-odstotnim pribitkom. Ali pa odprite čajnico, na primer lokale »kava za nase«. V mestih je veliko takšnih kavarn. Tudi če razmišljate o tem, raje pomislite, ali je "igra vredna sveče." Povedali vam bomo o čajnem poslu iz osebnih izkušenj.
Dandanes lahko čaj prevažate iz Kitajske le glede na vaše namene. Vsakdo je že poskusil čaj oolong in čaj puerh in vsem so bili zelo všeč nekateri od teh čajnih napitkov, vendar obstaja veliko vrst kitajskega čaja. Če prinesete celoten asortiman, bo več kot 80% preprosto nabralo prah na policah!
Če samo mislite, da kitajski čaj postaja priljubljen, se motite! Šele pred kratkim ste cenili in odkrili to kulturo, toda že v Rusiji gredo celo upokojenci s konzervativnimi pogledi in prosijo za 50 gramov "Mlečnega oolonga" ali "Osamljenih grmov iz gora Phoenix". Zdaj je veliko trgovin, tema ni nova, ta izdelek redno dobavljamo v različna mesta Rusije, da ne rečem na polno, vendar so naročila, kar pomeni, da povpraševanje obstaja že dolgo.
Kako prodati kitajski čaj?
Možnost 1. Kot možnost odprite mini oddelek v nakupovalnem središču ali veleblagovnici, kjer boste kupcu z veseljem dali degustacijo in na blagajni poskusili 100 gramov svežega ličija.
Možnost 2. Socialna skupina na internetu ali spletnem mestu - promocija takšnega projekta prek iskalnikov ali socialnih omrežij bo težavna, nihče ne ve ali pije vašega čaja. Izjema je, če znano podjetje, na primer tovarna Menghai, ki proizvaja Shen in Shu puerh, ga bodo poznavalci kupili kot pito, če je cena dobra.
Možnost 3. Poslujete lahko preko spletne strani – pristajalne strani, a zakaj ne bi naredili spletne strani z znanimi sortami Shu puerh iz znanih tovarn. O puerhu se veliko piše na blogih in forumih. Puerh iz tovarne Menghai lahko preprosto reklamirate z redkim receptom (o receptih za puerh preberite na internetu). Enostranska spletna stran je odlična za specializirane spletne trgovine (izdelek je viden), vendar bodo stroški oglaševanja. Mimogrede, naj vas ne zavedejo ponudbe podjetij - pristanek v 3 dneh itd., hitre prodaje itd.! Naredili bodo spletno stran, pa ne bo prodaje, še vedno je treba dati denar, da jo daš v oglaševanje, in če je kontekstualno oglaševanje, potem zahteva veliko denarja in je to velik strošek za začetek.
Možnost 4. Čajnica s preprostim imenom, kot je "kava za na pot", majhni mini kioski v nakupovalnih centrih, poslovnih centrih in univerzah! Na primer, če morate sedeti v zaprtih prostorih, potem je dovolj nekaj miz v tradicionalnem slogu: stoli, polica s knjigami o kitajski kulturi (da bo zanimivo piti), tradicionalna čajna miza ali pult, kjer toči se čudežna pijača in glasba. Celotna organizacija "čajnice" in najem bosta stala mesečno plačo.
Na ulici ga lahko prodajate prek prizidkov v kavarnah, restavracijah ali znanih restavracijah. Možno je, vendar ni dejstvo, da je to dobra ideja; bolje je, da tej restavraciji ponudite, da na jedilnik doda vaš okusni "Lapsan Souchong".
Najbolj zanimiva ideja v teh čajnih divjinah poslovanja, ki ne zahteva stroškov, je ponuditi svoj čaj v prodajo lokalnim trgovinam! Ali pa enostavno prodati po ugodni veleprodajni ceni in urediti dobavo. Kaj je potrebno za to? Samo odprite zemljevid svojega mesta (2Gis) - naštejte slaščičarne, okrepčevalnice, kavarne in restavracije ter obiščite s čudovito komercialno ponudbo in okusno ceno.
Kje dobiti kitajski čaj za podjetja!
Preprosta možnost je, da na trgovalnih platformah poiščete, kje je ceneje! Na Kitajskem je veliko takšnih spletnih mest, najbolj priljubljena so: Taobao, Aliexpress, Alibaba, 1688. Mnoga trgovska podjetja so pripravljena poslati poljubno količino čaja iz Kitajske v poljubni količini, vendar preden naročite, morate poskusiti vse. Naročite več vzorcev! Oddali ste naročilo, pišite pošiljatelju, da vam pošlje 3 gramske vzorce, na Kitajskem jih na veletrgovinah dajejo brezplačno! Poskusite vse vrste čajev, občutili boste razliko, različne sorte iz različnih krajev in različne cene! Višje kot so gore, kjer so nasadi gosti, dražja je pijača!
Ko smo bili v mestu Guangzhou, na največji veleprodajni tržnici čaja (celotno območje čajnic in nakupovalnih centrov), smo tam preživeli več kot en dan in iskali najboljše blago. Našli smo ga - odlična cena, božansko aromatičen okus in velika izbira! Dogovorili smo se za redne dobave, saj prodajalec odlično govori angleško in je zaupanja vreden ter nas ni pustil na cedilu. Že v Rusiji smo naročili veliko čaja za dober znesek.
Dostava je bila organizirana preko našega podjetja. Po 14 dneh je bil čaj v Novosibirsku - čaj je bil poslan z juga, bil je precej svež!
Če potrebujete odličen kitajski čaj in poceni dostavo, vam bomo podrobno povedali, kako organizirati dostavo. Čaj je na voljo v vakuumski embalaži, lahko celo cenite okus!
Obstaja tudi dobro trgovsko podjetje, ki je dobavilo čudežno pijačo, našli smo jo na AliExpressu.
Drug način prevoza čaja je, da vprašate posrednike, tiste, ki kupujejo blago. Vsekakor poznajo vredne sorte, skoraj vsi Kitajci obožujejo čaj, ker je to tradicija in kultura, vsekakor ne bodo priporočali nič slabega, morda pa bo cena previsoka.
Dostava kitajskega čaja iz Kitajske
K vsemu zgoraj zapisanemu velja dodati, kako pomemben je dobavitelj! Tisti, ki vam bo blago dostavil! Izdelek mora biti svež! "Oolong", če kdo ne ve, je shranjen v hladilniku, tudi drugi čaji imajo svoj rok uporabnosti. Po enem mesecu začne aroma izginjati - po pol leta je okus že drugačen!
Dobavljamo kavo/čaj iz Kitajske za 260 rubljev/kg. Pošiljamo v vse regije Rusije in CIS s prevoznimi podjetji.
Ves tovor gre precej hitro skozi naše skladišče v Manzhouliju.
Čas dostave čaja z juga Kitajske v Rusijo je 14-20 dni.
Dostavljamo od 1 kg.
Sergej Ivannikov, lastnik "elektronske čajnice" glavchai.ru, je za AdvantShop povedal, kako odpreti spletno trgovino s čajem in kavo. Delil je skrivnosti privabljanja kupcev, način razlikovanja okusa enega čaja od drugega.
- Sergej, kaj vas je spodbudilo, da ste se lotili e-trgovine?
Nobena skrivnost ni, da živimo v »dobi interneta«. V evropskih državah in ZDA je ta posel zdaj na vrhuncu razvoja. Temu se približujemo tudi mi! Promet hitro raste, e-poslovanje pa v posel privablja veliko ljudi, tako prodajalcev kot kupcev.
Sergey Ivannikov ve, kako odpreti spletno trgovino s čajem
- Koliko ljudi trenutno služi spletni trgovini?
Zaenkrat se spopadam sam, kasneje lahko vzamem 2-3 osebe.
- Katere metode promocije trgovine uporabljate?
Za pospeševanje spletne prodaje morate poznati dobre SEO specialiste in se sami poglobiti v proces promocije in promocije spletnih strani. Oglašujem v Yandex.Direct in Google ter organiziram skupine na družbenih omrežjih.
- Zakaj ste se odločili za prodajo čaja in kave?
Spontano! Vendar so bili stiki z dobavitelji - zato sem se odločil za to temo.
Poleg tega nameravamo narediti več korakov za promocijo zdravega načina življenja prek naše trgovine. Navsezadnje s pravilnim pristopom pitje čaja postane ne le umetnost, ampak tudi jamstvo za naše zdravje.
- Ali trgovina že prinaša pravi denar?
Z uspešno tržno politiko lahko dosežete povračilo v 3-4 mesecih. Nismo še prišli do te stopnje, na področju oglaševanja in marketinga nas čaka še veliko dela, a se nam nikamor ne mudi.
- Kateri način plačila ste izbrali?
Za naše blago je najboljša možnost plačilo z gotovino ob dostavi ruske pošte.
- Kakšno je spletno mesto zdaj: koliko izdelkov je tam?
Trenutno imamo 146 vrst izdelkov, širimo pa paleto na 300-400. Različne sorte elitnega čaja in kave so predstavljene po precej visoki ceni. To je izdelek za prave poznavalce!
- Ste postali poznavalec čaja in kave? Ali lahko ločite eno sorto od druge po okusu?
Ali se šele učimo ceniti? Če želite razlikovati sorte po okusu, morate za to porabiti več časa.
Rusija je država čaja. Niti starost, niti spol, niti socialni položaj nam ne preprečujejo, da bi vsak dan uživali priljubljeno pijačo, domači supermarketi in tržnice pa so do zadnjega polne s paketi čaja. Indija in Kenija, Indonezija in Šrilanka, Turčija in Vietnam vsako leto izvozijo na tisoče ton čaja. A Kitajska, ki v čajni industriji osvaja svet, podira rekorde tako po količini kot po številu sort.
Ruski potrošnik že dolgo ceni neprimerljiv okus, energijski naboj in zdravilni učinek kitajskega čaja, njegovo zanimanje za pijačo iz "nebeškega kraljestva" pa se samo povečuje. V takih razmerah so predpogoji za donosen posel s prodajo kitajskega čaja očitni. Vse kar morate storiti je, da "nadzorujete" trg in ustvarite pravo verigo dejanj.
Sorte kitajskega čaja
Skoraj nemogoče je dodobra razumeti raznolikost kitajskega čaja. Če pa želite zgraditi podjetje, potrebujete poznavanje izdelka.
Iz Kitajske je znanih do 8 tisoč vrst čaja. Razdeljeni so:
- po kraju rasti (do 2000 predmetov);
- po kakovosti (2 razreda);
- glede na obliko listov (4 gradacije).
- po metodi obdelave (5 vrst).
Oglejmo si zadnjo točko podrobneje, saj je v veliki meri odločilna. Torej, glede na vrsto predelave je kitajski čaj:
- Zeleno ali nefermentirano. To je najbolj uporaben čaj, ki ohranja vso uporabnost prisotnih snovi, daje moč, spodbuja presnovne procese v telesu in odlično poteši žejo. Priljubljene sorte: Zhenmei, Longjing, Bilochun, Huangshan Maofeng;
- Rdeče, fermentirano. Eterična olja, raztopljena v vodi, obarvajo rdeče. Ta čaj je odličnega okusa in arome ter odlično poživlja. Znane sorte so Gongfu Hongcha, Dianhong, Qihong.
- Polfermentiran (aka oolong). Čaj z edinstveno aromo. Vmesna možnost med zelenimi in rdečimi pijačami. Priljubljene sorte so Tai Shi Wu-long, Ginseng Oolong, Tie Guanyin;
- Črna (Pu'er, Fuzhuan, Xiangjian), starana več let. Čaj trpkega okusa, bolj poživljajoč kot kava;
- Beli čaj iz mladih popkov. Okus je komaj zaznaven, vendar je pookus zelo prijeten (Baihao Yinzhen, Baiyun Xueya);
- Rumeni čaj, rahlo fermentiran. "Pijača cesarjev", z bogato aromo, ki postopoma razkriva okus. Jun Zshan Yin Zhen, Meng Ding Huan Ya);
Obstaja tudi veliko cvetnih mešanic, v katere so dodani čajni lističi, na primer jasmin, krizanteme, cvetni listi breskve.
Dokumentarne in tehnične podrobnosti dobav
Običajno registracija podjetja s pravico do zunanje gospodarske dejavnosti ne povzroča težav. Ustanovitev pisarne in odpiranje računov (tudi deviznih) je prav tako standardno vprašanje. Težave pri poslovanju s čajem iz Kitajske se pojavijo v fazi organiziranja dobave. To bo zahtevalo veščine tehničnega strokovnjaka, pravno znanje in podjetniški duh.
Prvi je izbira proizvajalca (ali posrednika), ki ima pravice do izvoza čaja v tujino (dokumenti o registraciji študije, izvozna dovoljenja, potrebni certifikati). Če se najde nasprotna stranka, preučimo izdelek, se odločimo, sklenemo pogodbo, nakažemo denar.
Pazite se trikov! Na Kitajskem je, tako kot drugod, veliko prevarantov. Spremljajte vse procese: tehtanje, polnjenje, pakiranje. Seveda poskusite preveriti kakovost. Lahko obarvajo čaj, ga zmešajo z nizko kakovostnim čajem, "dodajo okus" in celo zdrsnejo v že speče in na novo posušene liste. Dokumenti (celo žigi in črtne kode) so lahko tudi ponarejeni, zato so v vseh fazah priporočljivi zaupanja vredni pomočniki.
Pred prevozom glavne serije čaja v Rusko federacijo jo je treba opremiti z domačimi certifikacijskimi znaki. V ta namen se uvažajo testni odmerki (vsaj 3 kg) vsake sorte. Po prejemu certifikatov se lahko odpravite po preostali tovor.
Na stopnji prevoza sta pomembni tudi hitrost in premišljenost dejanj. Potrebujemo kompetentnega carinskega posrednika, ki bo hitro zbral dokumente (paket je obsežen), organiziral carinjenje in hiter, zanesljiv prevoz.
Pogoji prevoza kitajskega čaja so na svoj način specifični. To so zaprte škatle, gosto skladiščenje, zaprti kombiji, nadzor temperature, nizka vlažnost. In brez mimoidočega tovora ali tujih arom, sicer lahko prinesete čaj "smrdljiv"!
Prodaja blaga
Blago na mestu je že pol uspeha. Za njegovo dostavo morajo biti pripravljena posebna skladišča (temna, suha, topla in prezračevana). Predprodajno obdobje je dobro pospremiti z oglaševanjem (internet, časopisi, plakati) in povezovanjem s čajnicami, kavarnami, bari in trgovinami. Če nameravate imeti svojo trgovino, bi bilo optimalno kombinirati spletno prodajo (svoja spletna stran) in vzporedno prodajo preko čajnice.
Smiselno je ustanoviti trgovino bodisi z najemom ozemlja v trgovskih centrih bodisi z najemom prostorov na prehodni lokaciji. Vloga osebja je velika, imeti mora nagnjenosti k komunikativnosti, vljudnosti, poštenosti in poznati izdelke.
Kompetentno trženje bo izboljšalo poslovanje: raziskava preferenc potrošnikov, primerna notranjost, organizacija obrednih čajank v kitajskem jeziku, prodaja pripadajočih dodatkov (skodelice, čajniki, cedila), zvesta cenovna politika, ki jo spremljajo promocije, spodbujanje zvestih strank.
Če se promet poveča, lahko razmišljate o razvoju verige čajnic.
Finančni obeti
Če želite odpreti podjetje s čajem na Kitajskem, potrebujete vsaj 50-70 tisoč dolarjev. Vračila in vstop v donosno orbito so možni v roku 8-16 mesecev. Tukaj veliko odločajo vaše sposobnosti.
Nekaj številk za referenco. Dostava vsakega kilograma čaja iz Kitajske v Moskvo v povprečju stane približno 4 dolarje. Uvozna dajatev je približno 20% (za pakirani čaj), vendar obljubljajo, da jo bodo do leta 2016 znižali na 12,5%. Toda na primer pri veleprodajnih nakupih cena 1 kg oolong ginsenga niha okoli 840 rubljev, 100 g maloprodaje v Rusiji pa stane 540 rubljev. Občutite razliko!
Pripravilo uredništvo: "Poslovni GiD"
www.stran
Povpraševanje po specializiranih trgovinah s čajem je precej stabilno. Originalne škatle in svetla embalaža pritegnejo naključne kupce in jih prisilijo k nenačrtovanim nakupom. V naši državi približno 85% prebivalstva dnevno pije čaj, zato povpraševanje po takem izdelku ostaja stabilno v vseh gospodarskih razmerah. V tem članku vam bomo podrobno povedali, kako začeti podjetje s čajem iz nič v Rusiji.
Značilnosti poslovanja s čajem
Vse, kar je povezano s priljubljenimi izdelki in storitvami, vključno s čajem. Ne smemo pa pozabiti, da je trgovanje s takimi izdelki precej specifična dejavnost. Domači potrošniki so navajeni na poceni blago nizke kakovosti z različnimi aromami. Mnogi ljudje menijo, da so čajne vrečke z okusom maline ali limone vrhunec popolnosti. Malo verjetno je, da bodo kupili pravi čaj s prijetnim okusom, ki stane nekajkrat več. Na podlagi tega lahko sklepamo, da je trženje v poslu čaja zelo pomemben vidik, ki zahteva posebno pozornost. Dandanes je težko najti ljudi, ki so kompetentni na tem področju, zato morate najeti prave strokovnjake, ki lahko potrošnikom posredujejo vse prednosti kakovostnega čaja.
Preden odprete čajno podjetje iz nič, morate razumeti vse značilnosti in nianse te dejavnosti. Čaj je vedno v povpraševanju, saj je težko najti osebo, ki ne obožuje te okusne aromatične tople pijače. Če želite odpreti podjetje s čajnico, boste potrebovali določene naložbe, vendar se bodo izplačale v najkrajšem možnem času. Da bo vaše podjetje uspešno, si morate postaviti jasen cilj in se mu postopoma približevati.
Če ne veste ničesar o tej industriji, začnite s franšizo. Zahvaljujoč temu boste lahko pridobili potrebno znanje in pomoč strokovnjakov v začetni, najtežji fazi. Ko razumete vse postopke, lahko odprete drugo trgovino, vendar sami, brez uporabe znanih blagovnih znamk.
Prednosti in slabosti
imajo svoje prednosti in slabosti. To velja tudi za trgovino s čajem.Prednosti:
- Ni zelo velik začetni kapital. Ni vam treba kupiti drage opreme, najeti ogromnih prostorov in kupiti velike serije blaga;
- Čaj ni hitro pokvarljiv proizvod, zato ne zahteva posebnih pogojev shranjevanja. Ne bo vam treba skrbeti za hitro prodajo vašega izdelka, ker se lahko pokvari;
- Povpraševanje po takih izdelkih ni podvrženo sezonskim nihanjem;
- Skupaj s čajem lahko prodajate različne sorodne izdelke;
- Specializirana trgovina s čajem kot podjetje je elegantna in precej prestižna dejavnost. Trgovanje s čajem ne prinaša užitka samo prodajalcem, ampak tudi kupcem. Nihče ne bo ostal ravnodušen ob aromah, ki lebdijo v čajnici.
Minuse:
- Visoka raven konkurence.
Na to vprašanje ni mogoče nedvoumno odgovoriti. Strokovnjaki priporočajo izbiro področja, povezanega z osnovnimi dobrinami. Trgovanje s čajem cenijo kot posel z visoko dobičkonosnostjo, zato ne boste zgrešili, če se boste lotili dela v tej smeri.
Poslovni načrt
Primer poslovnega načrta za čajnico:
- Povzetek. V tem odstavku je potrebno opisati namen projekta, okvirno višino začetnih investicij in ključne finančne kazalce projekta;
- Kratek opis panoge in podjetja;
- Opis izdelka. Kaj je vključeno v asortiman prodajnega mesta;
- Prodaja in trženje. Razvoj marketinške strategije;
- Načrt proizvodnje. Oprema in osebje;
- Organizacijski načrt. Porazdelitev dolžnosti;
- Finančni načrt. Stroški in dobiček;
- Ocena učinkovitosti projekta;
- Tveganja in garancije.
Lokacija
Preden odprete podjetje s čajem iz nič, morate najti primerne prostore za svojo maloprodajno trgovino. Ne pozabite preveriti, da v bližini ni konkurenčnih trgovin. Najemna pogodba mora biti sklenjena za najmanj 1 leto oziroma največ 6 mesecev. Za majhno sobo, ki se nahaja v prehodnem območju, boste morali plačati približno 20 tisoč rubljev na mesec.- Trgovina z lastno degustacijsko sobo. Glavna prednost te oblike trgovanja je, da lahko kupec med čajno slovesnostjo izbere ustrezno možnost. Ta pristop odpira široke možnosti za razvoj podjetja. Če pa želite opremiti degustacijsko sobo, morate najeti prostorno sobo, kar je za podjetnika začetnika predrago. Takšno maloprodajno mesto bi moralo biti na eni od osrednjih ulic z velikim prometom;
- Majhna čajnica, katere površina ne presega 10–15 kvadratnih metrov. metrov. Bolje je najeti prostore za udoben butik v stanovanjskem območju ali v središču. Ta možnost je primerna za podjetnike, ki imajo omejena finančna sredstva;
- Otok ali manjši oddelek v nakupovalnem središču. Tako maloprodajno mesto je mogoče odpreti z minimalnimi naložbami.
Ureditev prostorov
Praviloma so povezani z osnovnimi dobrinami, kamor sodi tudi čaj. Če želite pritegniti pozornost potrošnikov na svoj izdelek, morate svojo trgovino oblikovati na izviren način. Tudi če najamete sobo, ki je bila pred kratkim prenovljena, jo boste morali preurediti po svoje. Pomembno si je zapomniti, da je čaj impulziven nakup. Če vaša trgovina izstopa med drugimi, jo bodo ljudje zagotovo pogledali in opravili nakup. Prijetno vzdušje pomaga strankam, da se znova vrnejo v trgovino, originalna izložba pa naredi vašo trgovino prestižno.
Vsak podjetnik oblikuje trgovino po svojem okusu. V svoj poslovni načrt čajnice vključite stroške nakupa posebnih polic, kakovostnega električnega kotlička in lepih skodelic, v katerih boste skuhali čaj za pokušino. Pod okna lahko postavite več majhnih mizic, tako da lahko stranke na kraju samem uživajo v dišeči pijači in se odločijo za njeno izbiro.
Ti odločaš. Če pa vas privlači trgovina s čajem, jo lahko oživite. Tako obetavnega in donosnega projekta ne smete zavrniti.
Oprema
Nakup opreme za čajnico ne bo zahteval velikih finančnih naložb. To je ena od pomembnih prednosti tega posla. Za trgovanje s čajem ne potrebujete zamrzovalnikov ali hladilnih vitrin. Vse kar potrebujete za nakup:
- Stekleni ali plastični kozarci za prodajo razsutega čaja;
- Posebne zajemalke;
- Luske;
- regali;
- Vitrine;
- Bankomat.
Oprema za majhno čajnico vas bo stala 100-150 tisoč rubljev. Če želite prihraniti nekaj denarja, poiščite na spletu ali v oglasih lokalnih medijev rabljene police in vitrine.
Shema proizvodnje čaja
Iskanje dobaviteljev, sortiment
Poiščite primere poslovnega načrta čajnice z izračuni na internetu in na njegovi podlagi ustvarite svoj vodnik za ukrepanje. Posebno pozornost posvetite sortimentu. Zaželeno je, da je čim širši. Če je v vašem mestu več čajnic, morate potrošnikom ponuditi nekaj edinstvenega izdelka, ki ga vaši konkurenti ne prodajajo.
Sorte in sorte čaja morajo biti predstavljene v različnih cenovnih segmentih za obiskovalce z različnimi stopnjami dohodka, vsaj 30–40 predmetov. V asortiman je treba vključiti priljubljene sorte, po katerih povprašujejo redne stranke, in več izvirnih ponudb za priložnostne kupce.
Sodobni ljudje skrbijo za svoje zdravje, zato so v zadnjem času priljubljeni naravni zeliščni čaji. Morajo biti prisotni v asortimanu. Za blago, ki se prodaja po teži, morate kupiti darilno in običajno degustacijsko embalažo.
Če želite povečati donosnost svojega podjetja, lahko v svojo ponudbo izdelkov vključite različne sladkarije za čaj - piškote, sladkarije, torte itd. Lahko tudi prodajate dodatke za čajno slovesnost - komplete, cedila, čudovite čajnike itd.
V svoj poslovni načrt čajnice morate vključiti tudi klavzulo o dobaviteljih. Če nameravate odpreti več maloprodajnih mest in kupiti blago v velikih količinah, lahko poskrbite za neposredno dostavo od proizvajalcev. Lastniki majhnih čajnic običajno naročajo izdelke pri uvoznikih, ki imajo uradna predstavništva v različnih mestih naše države. Njihove kontaktne podatke je mogoče najti na internetu na elektronskih trgovalnih platformah, v imenikih in spletnih trgovalnih centrih. Preden se dogovorite za sodelovanje, natančno preberite ocene o dobaviteljih in njihovih izdelkih. Če kupite izdelke nizke kakovosti, čajnica kot podjetje ne bo prinesla dobrih dobičkov.
Funkcije izvedbe
Ko gre za čaj, je pomembno, da asortiman trgovine vključuje izdelke za različne segmente prebivalstva:
- Čaj v vrečkah;
- Čaj v listih in granulah;
- Tehtani izdelki;
- Zeliščni pripravki;
- Sadne pijače.
Ponuditi morate čaj različnih proizvajalcev - indijskega, kitajskega, cejlonskega itd.
Oznaka izdelka ima pri tem pomembno vlogo. Velikost vašega dobička in uspeh vašega podjetja sta v veliki meri odvisna od kompetentne cenovne politike. Preden odprete podjetje s čajem iz nič in določite določen odstotek pribitka na blago, pojdite v nakupovanje in določite cene. Optimalna možnost je 70–100%.
Ko odprete svojo trgovino, vsaki stranki ponudite majhna lepa darilca, da se bo znova vrnila k vam. To je lahko majhen paket čaja, piškotov ali svežega peciva.
Oglaševanje
Kot vsak drug posel tudi prodaja čaja zahteva kakovostno in učinkovito oglaševanje. Sprva ne bi smeli porabiti veliko denarja za drage panoje in transparente. Dovolj je narediti svetel, privlačen znak in majhen reklamni steber.
Po mnenju strokovnjakov se trženje v poslu čaja praktično ne razlikuje od oglaševanja katerega koli drugega izdelka. Tradicionalne metode:
- Darila strankam ob odprtju;
- Kartice s popusti za redne stranke;
- Znaki na pločniku, ki vodi do trgovine;
- Distribucija reklamnih letakov;
- Zaloga.
Finančne naložbe
Če želite odpreti čajnico, boste morali vložiti določen znesek:
- Najem prostorov - 20-50 tisoč rubljev;
- Stroški za plačilo komunalnih storitev - 10 tisoč rubljev;
- Oprema - 100-150 tisoč rubljev;
- Nakup blaga - 200 tisoč rubljev;
- Oglaševanje - 20 tisoč rubljev;
- Plača zaposlenega - 35 tisoč rubljev;
- Dodatni stroški - 15 tisoč rubljev.
Skupaj: 480 tisoč rubljev.