Kako odpreti lastno podjetje za proizvodnjo alkohola. Kje lahko začnete alkoholno podjetje: lastna proizvodnja vina in vinskih materialov Poslovni načrt destilarne vodke

Vodka je močna alkoholna pijača na osnovi brezbarvne vodno-alkoholne raztopine z značilnim okusom in alkoholnim vonjem.

Postopek proizvodnje vodke vključuje pripravo obdelane vode, mešanje rektificiranega etilnega alkohola iz živilskih surovin s korigirano vodo, obdelavo vodno-alkoholne raztopine z aktivnim ogljem ali modificiranim škrobom, filtriranje, dodajanje sestavin, če so predvidene v recepturi, mešanje, nadzor filtracije, polnjenje potrošniške embalaže in oblikovanje končnih izdelkov.

1 Največje blagovne znamke
2 Tehnologija proizvodnje vodke
- 2.1 Zahteve glede trdnosti
- 2.2 Okus
- 2.3 Razvrstitev
- 2.4 Kako nastane vodka + video produkcije
- 2.5 Aroma

Največje znamke

Po poročanju Vedomosti se je leta 2016 šest blagovnih znamk največjih ruskih proizvajalcev vodke uvrstilo med deset najhitreje rastočih blagovnih znamk na svetovni lestvici industrijske revije Drinks International. Njihova prodaja med 32 »milijonarskimi« znamkami vodke, torej tistimi, ki letno prodajo več kot milijon 9-litrskih zabojev, se je v zadnjem letu povečala za 13–51 %.

Največje svetovne blagovne znamke po obsegu proizvodnje, podatki Drinks International

Znamka	Proizvajalec	milijon zaboji, 9 l	% spremembe
Smirnoff	Diageo	25,5	-1
Absolutno	Morda Ricard	11	0
Khortytsa	Globalni duhovi	7,5	3
Zubrowka	Roust	7,1	15
Khlibniy Dar	Skupina Boyadera	6,9	9
Svedka	Blagovne znamke Constellation	4,4	10
Pet jezer	Alkoholna sibirska skupina	4,2	0
Skyy	Skupina Campari	4	1
Siva gos	Bacardi	4	1

Tehnologija proizvodnje vodke

Zahteve glede trdnosti

Jakost vodke je indikator volumskega deleža brezvodnega rektificiranega etilnega alkohola iz živilskih surovin, izražen v odstotkih. Na etiketah vodke se namesto znaka »odstotek« uporablja znak »stopinja«, ki natančno označuje moč »prostornine«. Moč je lahko različna: po ruskih standardih 40-45, 50 ali 56% vol., Po zakonodaji EU - najmanj 37,5% vol. Zadnja številka je zelo priljubljena na Finskem, kjer imajo skoraj vse aromatizirane vodke to moč: Finlandia, Koskenkorva.

Posebna vodka - 40,0-45,0% jakosti s specifično aromo in blagim okusom, se pridobiva z dodajanjem različnih sestavin, kemičnih dodatkov za aromo, kot so gostila, vitamini, stabilizatorji itd.

Okusite

Okus vodke oziroma natančneje razlike v tem okusu določata predvsem vrsta in količina določenih primesi (razen etanola in vode) v različnih vrstah oziroma vzorcih (deloma tudi njena jakost). Nečistoče naj bi bile odgovorne za glavnino okusa, ki je pri različnih sortah nenatančno definiran z besedama "grenak okus" ali "pekoč okus"; to potrjuje dejstvo, da so sorte, sestavljene iz čistejšega alkohola in vode, vsaj veliko manj grenke. Tako je v opazni meri blag okus vodke merilo za njeno čistost (čeprav obstajajo tudi primesi, ki nekako prikrijejo grenkobo).

Besedno zvezo "okus vodke" ali "degustacija" najdemo v oglaševanju, kuharskih receptih in tudi v vsakdanjih pogovorih.

Ima okus ali samo grenkobo? Tisti, ki trdijo, da ima poseben okus, pogosto pravijo, da ima vsaka vodka svoj poseben okus, ali natančneje, priokus.
Grenkoba je posledica različnih nečistoč, ki ostanejo v njem zaradi nezadostnega čiščenja. To dokazuje tudi možen oster vonj. Vodka najvišje čistosti, to je, ki ne vsebuje skoraj nič razen etanola in vode, pridobi značilen sladkast okus, značilen za razredčene raztopine alkoholov. Pri čiščenju z aktivnim ogljem lahko v majhnih količinah nastanejo »koristne« nečistoče aromatskih estrov (jabolko, hruška itd.). Takšne snovi bistveno izboljšajo okus in vonj izdelka.
Okus se kaže kot občutek ostankov v ustih takoj po pitju kozarca. Na primer, ena od degustacij je opisana takole: "Degustacija je potrdila, da se vodke razlikujejo po vonju in okusu, pa tudi po drugih občutkih, ki jih povzročajo: recimo pečejo jezik ali, nasprotno, zlahka se pogoltnejo, " kot po maslu."

Razvrstitev

Glede na kakovost in ceno je vodka, ki se trenutno proizvaja v Rusiji, razdeljena na štiri glavne razrede:

Gospodarstvo: Vodka tega razreda je narejena iz visoko prečiščenega alkohola in je podvržena enkratni filtraciji. Značilni lastnosti sta nizka cena in minimalna odpornost na ponarejanje embalaže, kar vodi do pogostih ponaredkov. Ekonomski razred ustreza standardom kakovosti, sprejetim v Rusiji.
Standardno: Ta razred je narejen iz alkohola kategorije "ekstra" in gre skozi več stopenj čiščenja. Glede na znamko lahko pride do manjših odstopanj v okusu.
Premium: Vodka tega razreda je narejena iz alkoholov "Lux" ali "Alpha", pri čemer je prečiščen ne le alkohol, ampak tudi voda. Okus je posebej blag. Proizvajalci posebno pozornost namenjajo oblikovanju embalaže in oblikovanju reklamne podobe izdelka. Plastenka ima praviloma več stopenj zaščite. Spada v razred elitnih alkoholnih pijač.
Super premium: Ta razred se po kakovosti ne razlikuje veliko od premium segmenta; Glavno merilo za uvrstitev v ta razred je cena, ki jo upravičujejo edinstvenost proizvodnega procesa (na primer čiščenje z zlatom ali srebrom), redke sestavine (na primer voda iz težko dostopnih izvirov) in kompleksnost embalaže. Pogosto (po navedbah proizvajalca) se proizvajajo po posebnem receptu.
Ultra-premium- poseben razred (ni vključen v glavne razrede), ki ga nekateri proizvajalci pozicionirajo kot izrednega v smislu čistosti ekološke izbire surovin, vode in tehnološkega procesa priprave pijače. Vodke tega razreda so najprej podvržene temeljiti degustacijski kontroli in šele po tem, ko so prejele odobritev poveljnika, gredo v stekleničenje.

Kako narediti vodko + produkcijski video

Rektificirani alkohol (volumenska vsebnost etanola 95,0-95,6%), ki je osnova vodke, se proizvaja predvsem iz žitnih (Ukrajina, Belorusija, Rusija), žitno-krompirjevih (Rusija) ali krompirjevih (Poljska, Belorusija, Nemčija) surovin. Predpisi EU dovoljujejo uporabo vseh živilskih surovin rastlinskega izvora (žita, krompir, pesa itd.). Glavni žitni komponenti pivine se tradicionalno dodajajo majhne količine ječmena, ovsa, prosa, koruze, ajde in graha.

Voda je druga najpomembnejša sestavina, katere kakovost določa okus. Za najboljšo vodo velja mehka voda iz povirja rek, pa tudi iz izvirov. Pred mešanjem z žitnim alkoholom gre voda skozi več stopenj čiščenja: usedanje, prezračevanje, filtracija skozi kremenčev pesek. Biti mora popolnoma prozoren, brezbarven, z minimalno vsebnostjo soli, ne sme se kuhati ali destilirati.

Tehnologijo za proizvodnjo vodke je v devetdesetih letih 19. stoletja razvil tehnični odbor pri oddelku za honorarje, ki niso povezani s plačo, in je skoraj nespremenjena preživela do danes. Najprej pripravite mešanico vode in rektificiranega alkohola, tako imenovani. "razvrščanje". Sejanje je nato podvrženo mehanski filtraciji in filtraciji z aktivnim ogljem. V nekaterih primerih, zlasti pri vrhunskih vodkah, se izvede dodatna predelava nastalega izdelka - mleko, jajčni beljak, srebro itd.

Arktična izvirska voda, ki teče skozi 4000 let stare plasti okamenele vulkanske lave, je ena najčistejših na svetu. Vrhunski ječmen in pšenica, pomešana s to vodo, se destilirata v parni destilarni, imenovani Carter-Head Still, ki jih je na svetu samo šest. Njegova zasnova, prvotno razvita za proizvodnjo gina, vključuje blok, napolnjen z rastlinskimi sestavinami, skozi katere je alkohol nasičen z njihovo aromo. Pri vodki Reika je ta blok napolnjen s koščki lave, ki kot goba filtrirajo destilat in ga mehčajo.
Iz opisa islandske Reyke na Winestyle.

Med proizvodnjo GOST dovoljuje uporabo številnih dodatkov, ki izboljšujejo okus; Takšne vodke spadajo v razred "posebnih vodk".

Končana vodka je ustekleničena, zamašena in označena. Hranilna vrednost 100 g - 235 kcal.

Video o izdelavi vodke:

Kontrolo kakovosti in varnosti izvajamo s kromatografsko metodo ter z degustacijo.

Aromatizacija

Večina vodk se proizvaja brez kakršnih koli aromatičnih dodatkov. Številne aromatizirane vrste se proizvajajo iz navadne vodke po tradicionalnih in/ali domačih receptih, ki se že dolgo uporabljajo za izboljšanje okusa ali dajanje zdravilnih lastnosti. Arome lahko vključujejo rdečo papriko, ingver, sadje in jagode, vanilijo, čokolado (brez sladkorja) in cimet. V Rusiji in Ukrajini je zelo priljubljena "pertsovka" - vodka, aromatizirana z medom in poprom. Na Poljskem in v Belorusiji se listi zelišča Zubrovka aktivno uporabljajo za proizvodnjo vodke z istim imenom, ki ima rahlo sladek okus in svetlo jantarno barvo. V Litvi in na Poljskem se aktivno uporablja tudi med.

Tradicija aromatiziranja vodke že dolgo obstaja tudi v skandinavskih državah, kjer je vodka, aromatizirana z zelišči, sadjem in začimbami, tradicionalna močna pijača. Na Švedskem je več kot 40 vrst zeliščne vodke ( kryddat). Največji in znani proizvajalci, kot sta Absolut in Finlandia, imajo v svojem arzenalu ogromno aromatiziranih vodk z dodatkom naravnih sokov jagodičja in sadja. Vendar običajno ne uporabljajo sladkorja.

Med ljudstvi našega planeta je uživanje zabavnih in opojnih alkoholnih pijač že od nekdaj veljalo za tradicijo. Ne moremo neposredno odgovoriti, kaj je najpomembnejše - kulturne tradicije, ki so vstopile v življenje ljudi, ali tradicija pitja opojnih pijač. Kljub temu imajo v sodobnem svetu vsi ljudje in narodi praviloma negativen odnos do ljudi, ki pijejo. Trenutno, predvsem med Slovani, vodka velja za nujen atribut, ki deluje kot obvezen atribut, ki mora biti prisoten na vsakem prazniku ali prazniku. Opredelitev Vodka ni nič drugega kot mešanica vode in etilnega alkohola, prečiščena z aktivnim ogljem. Količina te pijače je praviloma določena v litrih in decilitrih. Obstaja tudi moč pijače, ki je določena v odstotkih. To predstavlja vsebnost alkohola v tej mešanici. Zato, če želite vzpostaviti za njegovo nadaljnjo prodajo, bomo v tem članku podrobno obravnavali to temo.

Pogovorimo se o vodki

Stopnja trdnosti v standardni vodki mora biti 40%, včasih pa je lahko višja - 50 in 56 odstotkov. V sodobni domači proizvodnji alkoholnih pijač obstaja 5 vrst vodke: 40,50 in 56 odstotkov. Blagovne znamke vodke "Moskovskaya special" in "Stolichnaya" vsebujejo 40% alkohola. Te vrste alkoholnih izdelkov se med seboj razlikujejo po vsebnosti alkohola, pa tudi po stopnji filtracije in lastnostih okusa. Prav tako se lahko razlikujejo od različnih aromatičnih komponent, ki so jim dodane. Pri proizvodnji vodke, ki vsebuje 40% alkohola, se uporablja v enkratni rektifikaciji. In preostale vrste te pijače se uporabljajo pri proizvodnji visoko prečiščenega alkohola.

Da bi povečali kakovost tega alkoholnega izdelka, se vodka proizvaja predvsem iz naslednjih sestavin:

sladkor,
natrijev acetat.

Poleg tega se uporablja tudi filtracija z aktivnim ogljem.

Malo zgodovine

Preden govorimo o dohodku, ki ga lahko dobimo od tega posla, je treba govoriti o zgodovini te pijače.

Tako so že dolgo nazaj ljudje lahko okusili in ocenili okus alkoholnih pijač. Mnogi znanstveniki menijo, da so ljudje pred 35 tisoč leti lahko poskusili ta izdelek, zahvaljujoč fermentaciji sadja in jagodičja, in se lahko naučili o njegovih toničnih lastnostih. Prva alkoholna pijača je bilo navadno vino iz grozdja. Malo kasneje se je človek domislil takšne pijače, kot je pivo. Že v starem Egiptu (pred več kot 4 tisoč leti) sta bila najbolj priljubljena vinarstvo in pivovarstvo. Že v tistih daljnih časih so ljudje poznali več kot 150 sort grozdja. Ta izdelek je Rimsko cesarstvo izvažalo skoraj po vsem svetu. Proizvodnja pijače, kot je vodka, se je začela pojavljati s postopkom destilacije. Nekateri znanstveniki trdijo, da so se te metode domislili Arabci. Toda na žalost se to odkritje ni moglo razširiti in pridobiti pomembnejše slave, saj je bilo prepovedano s Svetim pismom - Koranom. Nekateri zgodovinarji izražajo mnenje, da so alkohol v 10. in 11. stoletju pridobivali italijanski alkimisti. Nekateri znanstveniki trdijo, da je ta metoda destilacije že znana tako v državah vzhoda kot zahoda. Starodavni alkimisti so morali v iskanju potrebne sestavine, ki bi človeka spravila v opojnost, uporabiti destilacijo vina, da bi dobili snov, ki je postala poosebitev duha oziroma duše. Prav tako je potekala proizvodnja vodke.

Primerjava proizvodnih tehnologij

Nekateri strokovnjaki s tega področja so lahko izvedli naslednje raziskave. Po njegovih rezultatih je postalo mogoče primerjati sodobno tehnologijo proizvodnje vodke s tehnologijami, ki so bile izumljene že zdavnaj. Skoraj vsako zgodovinsko obdobje je pri proizvodnji alkoholnih pijač uporabljalo različne sestavine. Na primer, v 18. stoletju so ljudje iskali boljše rešitve pri ustvarjanju edinstvenega recepta za te pijače. Začele so se uporabljati sestavine – arome. V tistih daljnih časih so vodko izdelovali predvsem za osebno uporabo, ne pa tudi za prodajo. V istem obdobju je razvoj domačega vinarstva postal precej popularen.

Posodobitev opreme

Sredi 19. stoletja in skoraj do 20. stoletja so opremo za proizvodnjo vodke redno posodabljali. Poleg vsega tega je tu še nenehno uvajanje najrazličnejših tehnoloških novosti. Prav tako so proizvajalci alkoholnih pijač začeli posebno pozornost posvečati času, zahtevani temperaturi, pa tudi hitrosti proizvodnih procesov in ciklov. Če se obrnemo na trenutne proizvodne tehnologije, lahko opazimo dejstvo, da je proizvodnja vodke v povezavi z uveljavljenimi normami in standardi temeljila predvsem na uporabi surovin, kot je etilni alkohol, ki je bil pridobljen iz živilskih surovin in vode. . V skladu z uveljavljeno proizvodno tehnologijo mora biti zahtevana vsebnost te vrste alkohola v območju 40-57% celotne količine tega izdelka. Paleta teh izdelkov je precej velika in ima več deset tisoč artiklov.

V tem članku:

Proizvodnja vodke je dokaj občutljiv proces, kakovost končnega izdelka pa je neposredno odvisna od stopnje čiščenja vode. Proizvodnja najbolj priljubljene alkoholne pijače v naši državi se lahko šteje za ekonomsko izvedljivo, saj bo izdelek vedno v povpraševanju, ne glede na gospodarske razmere v državi.

Značilnosti organizacije podjetja za proizvodnjo vodke

1. Organizacijska in pravna oblika podjetja - samostojni podjetnik ali LLC s poenostavljenim sistemom obdavčitve.

2. Za opravljanje dejavnosti morate navesti naslednjo kodo OKVED: 15.91 – Proizvodnja destiliranih alkoholnih pijač.

Pred zagonom proizvodne linije se morate seznaniti s seznamom državnih standardov: GOST R51355-99, GOST R52472-2005 in mednarodni standardi kakovosti.

3. Pridobitev dovoljenja za proizvodnjo po predložitvi paketa dokumentov in plačilu državne dajatve.

4. Priprava izjave in prostovoljnega potrdila o skladnosti za vodko.

5. Pridobitev trošarinskih znamk novega tipa (1600 rubljev na 1000 kosov).

Tovarniška tehnologija za proizvodnjo vodke

V procesu izdelave vodke je vsaka podrobnost pomembna in vpliva na končni okus alkoholne pijače. Večina proizvajalcev ima svoje skrivnosti glede čiščenja in filtracije izdelka, vendar je na splošno tehnološki postopek za proizvodnjo vodke za vse enak.

Elitne sorte vodke so pripravljene na osnovi sladnega alkohola, ki se proizvaja po posebni tehnologiji.

Surovina– kaljena žita vam omogočajo, da med postopkom fermentacije ne uporabljate umetnih dodatkov. Sladni alkohol je fermentiran izključno z naravnimi encimi, kar daje končnemu izdelku specifičen okus (brez pekočega) in sladkast priokus. Enako pomembna komponenta je kakovost vode, ki naj bi bila po možnosti uporabljena iz vodnjakov na ekološko čistih območjih. Voda, pridobljena iz naravnih virov, ima edinstvene lastnosti in posebne mineralizacijske lastnosti. Kakovost uporabljene vode mora nadzorovati tehnolog

Da bi vse sestavine ohranile svoje koristne in naravne lastnosti brez uporabe kemičnih nadomestkov, je treba strogo upoštevati vse faze proizvodnega procesa:

priprava vode;
nakup ali priprava alkohola;
mešanje mešanice vode in alkohola;
filtracija;
predelava s premogom in srebrom;
poravnava;
polnjenje končnih izdelkov.

Pred začetkom proizvodnje vodke se preuči vsebnost soli v vodi, mora biti minimalna. Njegova prostornina v skupni masi mora biti približno 60%. Na tej stopnji se voda prečisti s sedimentacijo in filtracijo. Pomembno je omeniti, da vode strogo ne priporočamo prekuhavati (destilirati), v tem primeru bo alkoholna pijača izgubila svoj edinstven okus in postala trda.

Pšenica se pogosto uporablja kot glavna surovina za proizvodnjo alkoholne vodke. Hkrati je dovoljeno dodajanje ječmena, koruze in celo graha. Alkohol lahko naredite sami ali pa ga naročite v destilarnah. V slednjem primeru je veliko težje nadzorovati njegovo kakovost.

Med postopkom sortiranja se alkohol in voda v zahtevanih razmerjih dovajata v zaprte sortirne rezervoarje in mešata. Nastala tekočina je podvržena dodatnemu večkratnemu čiščenju. Na tej stopnji lahko dodate druge sestavine, ki so predvidene v receptu. Na primer, za pridobivanje limonine vodke mešanici dodamo limonin sok (aroma). Nato gre mešanica vode in alkohola skozi filter s kremenčevim peskom, nato pa pride do trojne filtracije skozi kolone, napolnjene z aktivnim ogljem in ioniziranim srebrom. V zaprtih sortirnicah se vodno-alkoholna tekočina meša s posebnimi napravami.

Zmes gre nato skozi kolone kremenčevega peska. Ta starodavna in delovno intenzivna metoda bo vodki dala mehkobo in prijeten okus. Na vsaki stopnji proizvodnega procesa mora tehnolog s fizikalno in kemično analizo preveriti kakovost pijače.

Kvarčne filtre je treba občasno očistiti, saj bo nastajajoča usedlina motila normalno čiščenje.

Pred zadnjo etapo vodka vstopi v posebne rezervoarje, kjer se »umiri in spočije«, kemični procesi se upočasnijo, voda in alkohol pa se enakomerno porazdelita. Več dni kot vodka pusti stati, bolj poln postane njen okus.

Po standardih, asimilacija(usedanje končne mešanice) mora trajati najmanj 48 ur. Po mnenju izkušenih tehnologov ta čas ni dovolj. Zato lahko pri mnogih proizvajalcih usedanje traja do 7 dni. Premium sorte "počivajo" približno 3 mesece, zaradi česar je njihov okus še bolj bogat in prefinjen.

Postopek polnjenja poteka na posebnih avtomatskih linijah - alkoholna pijača se natoči v steklenico in zapre s posebnim zamaškom, na katerem se nalepi etiketa.

Končna faza vključuje pakiranje vodke in pošiljanje v skladišče končnih izdelkov.

Oprema za delavnico za proizvodnjo vodke

Brez uporabe sodobne opreme je precej težko doseči visoko raven kakovosti izdelkov vodke, brez avtomatizacije proizvodnje pa je skoraj nemogoče proizvajati stabilne zaloge.

Nakupujemo opremo za proizvodnjo vodke

Pasterizator (slika 14) – 110.000 rubljev;
Trije rezervoarji (slika 15) - 150.000 rubljev;
Pralni stroj za steklenice (slika 16) – 240.000 rubljev;
Pakirni stroj za polnjenje (slika 17) – 510.000 rubljev;
Avtomatski stroj za lepljenje etiket in trošarinskih znamk (slika 18) – 430.000 rubljev;
Dodatna oprema:
- namestitev za mehčanje in čiščenje vode - 180.000 rubljev.
- stolpec premoga (prostornina 1,6 kubičnih metrov) - 65.000 rubljev;
- enojni peščeni filter - 54.000 rubljev;
- tekoči trak - 35.000 rubljev;
- toplotni tunel za grelne kape – 28.000 rubljev.

Skupaj: 1.802.000 rubljev.

Možen je nakup že pripravljene proizvodne linije italijanske ali francoske proizvodnje, ki omogoča popolno avtomatizacijo. Njegova uporaba vam omogoča zaščito pred napakami, ki so povezane s "človeškim faktorjem". Bistveno bo poenostavljeno tudi delo vzdrževalcev in vodenje poročevalne dokumentacije. Edina pomanjkljivost takšne opreme je visoka cena (6-7 milijonov rubljev), ki je lahko "nedostopna" za podjetnika začetnika.

Kasneje, v povezavi z razvojem in vračilom poslovanja, je to opremo mogoče neopazno vključiti v obstoječo proizvodnjo.

Poslovni načrt za proizvodnjo vodke

Za začetek proizvodnega procesa je treba za delavnico nameniti vsaj 100 m2 površine. Stroški najema nestanovanjskih prostorov bodo 15.000 rubljev na mesec.

Izdelčna strategija mini tovarne: vodka, proizvedena v dveh različicah: Standard in Premium. Posebnost izdelkov bo okolju prijaznost in kakovost. Mesečni obseg proizvodnje bo 5.000 decilitrov.

Stroški surovin so sestavljeni iz naslednjih komponent:

Voda iz naravnega vira - 120.000 rubljev;
Alkohol - 180.000 rubljev;
Posoda - 72.000 rubljev;
Etikete - 15.000 rubljev;
Prometni zastoji - 13.000 rubljev;

Skupaj: 450.000 rubljev.

Mesečna plača zaposlenih je 329.000 rubljev:

Osnovna plača - 230.000 rubljev;
Dodatna plača - 16.000 rubljev;
Davki na izplačane plače (36,1%) - 83.000 rubljev;

Stroškovni del poslovnega načrta sestavljajo naslednji mesečni stroški:

Surovine in osnovni materiali - 450.000 rubljev;
Pomožni materiali - 45.000 rubljev;
računi za komunalne storitve - 15.000 rubljev;
Plačilna lista (40 oseb) - 329.000 rubljev;
Odbitki za proizvodne potrebe (39% plačilne liste) - 128.310 rubljev;
Najem industrijske zgradbe - 15.000 rubljev;
Stroški trgovine (50% klavzule 4) - 164.500 rubljev;
Izgube zaradi napak (4,5% klavzule 6) - 7402,50 rubljev;
Neproizvodni stroški (5% točke 7) - 370,12 rubljev;
Amortizacija opreme - 10.000 rubljev.

Skupni neposredni stroški (p/p 1-5) – 982.310 rubljev.

Skupni posredni stroški (p/p 7-10) – 182 272,62 rubljev.

Načrtovani stroški = neposredni stroški + posredni stroški = 982.310 rub. + 182 272,62 rub. = 1.164.582,62 rub.

Skupni stroški dela = načrtovani stroški + načrtovani dobiček (20% načrtovanih stroškov) + davek od dohodka (20% dobička) = 1.164.582,62 rubljev. + 232 916,52 rub. + 46 583,30 rub. = 1.444.082,45 rubljev.

Stroški obdelave = načrtovani stroški - stroški materiala = 1.164.582,62 RUB - 450.000 RUB. = 714 582,62 rubljev.

Določimo maloprodajno ceno 1 steklenice vodke: Predpostavimo 100-odstotno prodajo končnih izdelkov, pri kateri bo končni strošek 1 steklenice vodke ob upoštevanju stroškov: = 142,92 rubljev/dal x 2 = 285,83 rubljev. /dal.

Izračun prihodkov, dobička in donosnosti

Prihodki od prodaje = načrtovana cena x mesečna proizvodnja = 285,83 rubljev/dal. x 5000 dal. = 1 429 150 rubljev.

Dobiček od prodaje = Prihodki – Stroški = 1 429 150 rubljev - 1 164 582,62 rubljev. = 264 567,40 rubljev.

Čisti dobiček (minus 20% davek od dobička) = 264 567,40 – 52 913,48 = 211 653,93 rubljev.

Dobičkonosnost izdelka = Dobiček od prodaje / Stroški = 264.567,40 / 1.164.582,62 = 0,23.

Dobičkonosnost proizvodnje = Dobiček od prodaje / Stroški predelave = 264.567,40 / 714.582,62 = 0,37.

Tako je proizvodnja vodke ekonomsko upravičen proizvodni proces, saj ustvarja dobiček v višini 211.654 rubljev na mesec in ima dober kazalnik donosnosti (37%).

Prodaja končnih izdelkov

Za povečanje prodaje alkoholne pijače je treba dati glavni poudarek kakovosti končnega izdelka. Če želite to narediti, se morate strogo držati odobrenega recepta, natančno izbrati sestavine in izvajati strog nadzor nad proizvodnim procesom na vseh njegovih stopnjah.

Sprva, da bi bil izdelek prepoznaven potencialnim potrošnikom, bi bila najučinkovitejša metoda izvedba oglaševalske kampanje. Med izvajanjem se je treba osredotočiti na prisotnost edinstvenih lastnosti vodke, njeno testiranje v neodvisnih laboratorijih, pridobitev certifikatov kakovosti in dostopno ceno.

Promet alkoholnih izdelkov v Ruski federaciji je predmet zakonodaje. Za ureditev proizvodnje in prometa je bil leta 1995 sprejet Zvezni zakon št. 171-FZ z dne 22. novembra 1995, ki velja še danes, čeprav z mnogimi dopolnitvami in spremembami.

Da bi zagotovili pravilno izpolnjevanje vseh zakonsko predpisanih zahtev, obstaja poseben nadzorni organ - Zvezna služba "Rosalkogolregulirovanie".

Glavna naloga službe, kot tudi celotnega zveznega zakona, je preprečiti širjenje nizkokakovostnih alkoholnih izdelkov na trgu, da bi zaščitili potrošnike pred ponaredki in preprosto nizkokakovostnimi izdelki, da bi jih zaščitili pred kriminalnimi distributerji tajno proizvedenih izdelkov, ki vsebujejo etilni alkohol.

Prvič, zakon zagotavlja jasen seznam pojmov in definicij, tako da ni neskladij pri njegovi razlagi:

Koncept	Tolmačenje
Promet alkoholnih izdelkov	Nabava, dobava (izvoz), maloprodaja, skladiščenje, transport
Krog oseb, ki sodelujejo pri prometu izdelkov	Vse vrste organizacij, ne glede na obliko lastništva, ki se ukvarjajo s proizvodnjo in prometom etilnega alkohola, alkoholnih izdelkov in izdelkov, ki vsebujejo alkohol; Samostojni podjetniki posamezniki, ki se ukvarjajo s prodajo na drobno neživilskih izdelkov, ki vsebujejo alkohol, piva in pivskih pijač, jabolčnika, medice; posamezniki, ki so v delovnem razmerju z navedenimi gospodarskimi subjekti. aktivnosti; potrošniki
Alkoholni izdelki	Izdelki (hrana), ki v končnem volumnu končnega izdelka vsebujejo več kot 0,5 % etilnega alkohola - vodka, vina (grozdna, likerska, sadna, peneča), jabolčnik, pivo,

Kdaj je potrebna licenca?

Torej, katere vrste izdelkov so predmet državne licence? Če vsebnost etilnega alkohola v izdelku ne presega 15%, dovoljenje za takšne alkoholne izdelke ni potrebno in se lahko proizvajajo in prodajajo na splošni podlagi.

Vendar pa se mora proizvajalec spomniti, da zgoraj omenjeni zvezni zakon deli izdelke z vsebnostjo alkohola nad 15% na živila (polzdelki za alkoholne pijače - vinski material, emulzija, pivina) in neživilske izdelke (parfumi, barve in laki). ), in predpisuje, da ne potrebujejo licence:

prodaja (maloprodaja) izdelkov, ki vsebujejo alkohol, za neprehrambene namene;
proizvodnja, odkup in distribucija piva in pivskih pijač;
nakup in prevoz tekočin, ki vsebujejo alkohol, ki se uporablja kot surovina ali za tehnične potrebe, vendar letna količina ne sme presegati 2000 litrov.

Zaključek: za opravljanje dejavnosti dobave, proizvodnje in prodaje alkoholnih izdelkov za prehrano z vsebnostjo alkohola nad 15% je potrebno pridobiti državno dovoljenje.

Vrste in cena

Prodaja izdelkov, ki vsebujejo alkohol, za katere je potrebna licenca, je razdeljena na:

trgovina na debelo - pri pridobitvi takšnih dovoljenj se postavljajo dodatne zahteve glede razpoložljivosti skladiščnih prostorov z zadostnim prostorom in ustreznimi tehničnimi lastnostmi;
maloprodaja - za gostinske lokale, kavarne, bare, restavracije, trgovine.

Za mala podjetja je pridobitev dovoljenja za prodajo alkohola predraga. Tako visoko letvico pojasnjujejo z željo države, da na trg pusti le tiste dobavitelje, ki lahko potrošniku zagotovijo resnično kakovosten izdelek.

Tisti poslovneži, za katere je državna dajatev za trgovino na debelo še vedno previsoka, naj začnejo z maloprodajo in licenco za 65.000 rubljev.

Zahteve za pridobitev dovoljenja za prodajo žganih pijač v letu 2019

Da bi poenostavili težko usodo podjetnikov, so na trg vstopila nedržavna posredniška podjetja in prejela licenčna potrdila za opravljanje storitev za pridobitev dovoljenj za prodajo alkohola za fizične in pravne osebe. Svojim strankam pomagajo, jim svetujejo, jim podaljšujejo obstoječe licence in pridobivajo nove.

Oddaja vloge za pridobitev pravice do opravljanja trgovine z alkoholom na drobno se opravi pri Oddelku za razvoj podjetništva in trgovine v kraju registracije poslovnega subjekta. Samo dovoljenje izda izključno Rosalkogolregulirovanie.

Od oddaje vloge do prejema dovoljenja ne sme preteči več kot 30 koledarskih dni.

Možni razlogi za zavrnitev pridobitve licence

Lahko se zgodi takole: zbran je bil ogromen paket dokumentov, nekateri so bili overjeni pri notarju (kar tudi stane!) In končno so bila najdena sredstva za državno dajatev za pridobitev želenega dovoljenja. Zdi se, da gre za malenkost: položite vse na uradnikovo mizo in počakajte na zakonsko določen rok, da začnete ustvarjati bajne dobičke.

Toda v resnici se izkaže nekoliko drugače - vse je enako, vendar dokler ni pridobljeno dovoljenje.

Pridobitev licence je pogosto zavrnjena in tukaj je razlog. Zamujeni statutarni dokumenti so predloženi v obravnavo, napačno izvedeni, fiktivno navedeni ali popolnoma nedoločeni podatki o vlagatelju, vlagatelj ne upošteva zahtev za odobreni kapital in njegovo plačilo, prostori so neprimerni za uporabo, dolgovi davka niso bili poplačani. Vse bi bilo v redu, lahko ponovno oddate dokumente.

Ampak! V primeru zavrnitve nihče ne bo vrnil niti državne dajatve niti paketa dokumentov. Zato morate njihovo predložitev jemati čim bolj resno in odgovorno.

Obdobja veljavnosti licence za alkohol

Dovoljenje za prodajo alkohola (veleprodajo ali maloprodajo) boste morali pridobiti večkrat. Če nameravate izdelke še naprej prodajati, bo treba dovoljenje s celotnim paketom dokumentov izdati enkrat letno ali pa ga je mogoče izdati takoj za 5 let s plačilom ustrezne državne dajatve.

Koristi od poslovanja z alkoholom v letu 2019

Trgovina na drobno z alkoholnimi pijačami že od nekdaj velja za eno najbolj donosnih vrst dejavnosti, za katero je značilna visoka donosnost.

Kljub visokim stroškom priprave dokumentacije in prilagajanja prostorov tehničnim zahtevam se bodo vsi več kot povrnili že v prvih nekaj mesecih delovanja poslovalnice. Za doseganje višjih stopenj dobička mora biti izpolnjenih več osnovnih pogojev, da postane podjetje dobičkonosno že v prvih dneh svojega delovanja.

Ker trgovina na drobno z alkoholnimi pijačami zahteva najmanj 50 m2 velikega prodajnega prostora, je bolje, če se na tako velikem prostoru ne prodajajo samo alkoholne pijače, ampak tudi živila, kulinarika, živilski in tobačni izdelki.

Praksa kaže, da "alkoholni butiki", kjer prodajajo izključno alkoholne pijače, v Ruski federaciji še niso zelo priljubljeni.

Pomembno je upoštevati, da mora biti delež najbolj priljubljenih pijač: vodke, konjaka, piva in viskija 70% celotnega deleža proizvodnje alkohola. Vendar pa mora biti na predvečer novoletnih ali ženskih praznikov, ko se povpraševanje po vinih in šampanjcu močno poveča, njihova ponudba zadostna, da kupcu in maloprodajni trgovini v celoti zagotovi dober dohodek.

Globe

Že tako precejšnja stopnja odgovornosti do potrošnika je bila opazno poostrena z zveznim zakonom št. 365-FZ, sprejetim decembra 2013.

V skladu z njegovimi členi mora malomarni podjetnik plačati globo do 15.000 rubljev, organizacija pa do 300.000 rubljev. Poleg plačila globe mora regulativni organ zapleniti vse alkoholne pijače, ki se prodajajo brez dovoljenja.

Če objekt ne izpolnjuje zahtev za pridobitev dovoljenja, tudi če obstaja dovoljenje, bo trgovanje v trgovini ali delovanje kavarne ali bara začasno prekinjeno za največ 3 mesece.

Prodaja blaga s fiktivnimi trošarinskimi znamkami se kaznuje z globo do 300.000 rubljev in popolno zaplembo celotne serije izdelka. Poleg tega vas nevednost ne bo oprostila odgovornosti in ne bo se mogoče skriti za dejstvom, da je bil alkohol v tej obliki prejet od dobavitelja.

No, najglasnejša "novost" leta 2018 za tiste, ki se ukvarjajo s prodajo alkohola na drobno, je bila uvedba Enotnega državnega avtomatiziranega informacijskega sistema 1. januarja.

Kaj zahteva zakonodaja? Od 1. januarja 2016 vsi, ki proizvajajo in prodajajo alkohol na debelo in drobno, se morajo povezati z EGAIS, da od 1. julija 2016 pošljejo podatke o svoji prodaji službi Rosalkogolregulirovaniye.

Z drugimi besedami, sistem bo vseboval podatke o tem, kdo, kdaj je posamezno steklenico alkoholne pijače proizvedel, kakšna je njena sestava, prostornina in moč.

Tu je torej še ena možna globa za podjetnika: neuspešna povezava s sistemom bo stala do 15.000 rubljev za fizične osebe in do 200.000 rubljev za pravne osebe.

Iz videoposnetka izveste, kako pridobiti dovoljenje za prodajo alkoholnih pijač.

V stiku z

Za pridobitev dovoljenja za proizvodnjo alkoholnih pijač morate plačati državno dajatev. Če je iz katerega koli razloga izdaja ustreznega dokumenta zavrnjena, znesek državne dajatve ne bo vrnjen. Članek bo odgovoril na vprašanje, kako lahko pridobite licenco. Preučila bo tudi, s kakšnimi težavami se lahko srečuje organizacija.

V katerih primerih je potrebno dovoljenje?

Dejavnosti, povezane s proizvodnjo ali prometom etilnega alkohola in alkoholnih izdelkov, so predmet obveznega dovoljenja. To določa zvezni zakon št. 171. Torej dovoljenje za proizvodnjo alkoholnih pijač daje pravico do izvajanja naslednjih dejanj:

Postopek proizvodnje, skladiščenja in dobave proizvedenega alkohola in denaturiranega alkohola.
Proizvodnja, skladiščenje in trženje izdelkov, ki vsebujejo alkohol.
Skladiščenje alkoholnih prehrambenih izdelkov in etilnega alkohola.
Nabava izdelkov, ki vsebujejo alkohol.
Proizvodnja, skladiščenje in dobava neživilskih izdelkov, ki vsebujejo alkohol.
Opravljanje maloprodaje alkoholnih izdelkov.

Zakaj je potrebna licenca Rosalkogolregulirovaniye? Odgovor na to vprašanje najdete spodaj.

Izdelki, ki so predmet licenciranja

Pomembno je omeniti, da je proizvodnja absolutno vsake vrste dobavljenega izdelka, ki je navedena v zveznem zakonu št. 171, predmet licenciranja, in sicer:

Etanol.
Denaturiran alkohol.
Izdelki, ki vsebujejo alkohol.
Pitje etilnega alkohola.
Živilski izdelki, ki vsebujejo alkohol.
Vino in vodka.
Neživilski izdelki, ki vsebujejo alkohol.
Denaturirano blago.
Alkoholni izdelki.
Alkohol.
Materiali za vino.

Zahteve

Za vsa podjetja veljajo določene zahteve kot del pridobitve licence.

Na primer, lahko vplivajo na znesek odobrenega kapitala ali organizacijsko opremo. Posebna pozornost je namenjena odsotnosti kakršnega koli dolga v zvezi s plačilom davkov ali pristojbin. Takšne pomanjkljivosti pri plačilu se ne smejo pojavljati niti v času pridobivanja dovoljenja niti med proizvodnjo blaga. Če obstaja davčni dolg, se dovoljenje za proizvodnjo alkoholnih pijač lahko odvzame.

Zbirka listin

V skladu z zveznim zakonom št. 171 so potrebni naslednji dokumenti:

Vloga za licenco. Ta dokument mora vsebovati podatke o organizaciji, pa tudi o vseh njenih ločenih oddelkih (podružnicah). V vlogi so navedene vrste dejavnosti in navedeno obdobje, za katero se zahteva licenca.
Kopije ustanovnih dokumentov, pa tudi dokumentov o državni registraciji pravne osebe. Te kopije mora overiti notar. Če tega ne storite, boste morali kopijam priložiti izvirnike.
Kopija dokumenta, ki potrjuje registracijo podjetja pri davčnem organu.
Kopija dokumenta, ki potrjuje plačilo državne dajatve za izdajo dovoljenja.
Sklep pristojnih organov, ki bo potrdil, da proizvodni in skladiščni prostori v celoti izpolnjujejo sanitarne in epidemiološke ter požarne in okoljske zahteve.
Dokument, ki potrjuje tehnično usposobljenost laboratorija za kemijsko kontrolo proizvodnje alkohola in alkoholnih izdelkov. Velja tudi dvojnik pogodbe o izvajanju ustreznega nadzora.
Kopije certifikatov, ki potrjujejo skladnost osnovne tehnološke opreme.
Dokument, ki potrjuje znesek vplačanega odobrenega kapitala.

Treba je poudariti, da licenčni organ ne bi smel zahtevati drugih dokumentov.

Plačilo državne dajatve

Dovoljenje za proizvodnjo alkoholnih pijač se izda za obdobje, ki ga določi organizacija, vendar skupno trajanje tega dokumenta ne sme biti daljše od petih let. Državna dajatev je najpogosteje petsto tisoč rubljev. Pomembno je poudariti, da bo treba za licenciranje proizvodnje, skladiščenja in dobave proizvedenega denaturiranega in etilnega alkohola plačati šest milijonov rubljev. Ta znesek državne dajatve je določen za pridobitev dovoljenja za proizvodnjo, skladiščenje in prodajo na debelo (dobavo) katerega koli alkoholnega blaga. Samo vino ni vključeno v ta seznam.

Državna pristojbina za pridobitev dovoljenja za prodajo alkoholnih pijač na drobno bo vlagatelja stala štirideset tisoč rubljev za vsako leto njegove veljavnosti. Znesek državne dajatve za ponovno registracijo v celoti ustreza znesku, določenemu za pridobitev ustrezne vrste dokumenta. Res je, če se licenca ponovno izda kot posledica reorganizacije podjetja (kot del združitve), bo državna dajatev znašala le dva tisoč rubljev. Pomemben pogoj pri tem je, da mora imeti vsaka organizacija, ki sodeluje pri združitvi, ob registraciji naslednika dovoljenje za opravljanje istovrstne dejavnosti.

Če organizacija spremeni svoje ime ali lokacijo, ki je navedena v dovoljenju, bo ponovna izdaja ustreznega dokumenta stala tudi dva tisoč rubljev.

Pomembno je, da se vnaprej pozanimate, kako pridobiti dovoljenje za proizvodnjo alkoholnih pijač.

Obračunavanje stroškov plačila državnih dajatev

Pri izračunu dohodnine se znesek državne dajatve upošteva kot del drugih odhodkov v skladu s členom št. 264 davčnega zakonika. Prej so uradniki zahtevali, da se taki stroški odpišejo v celotnem obdobju veljavnosti licence. V skladu s členom št. 272 davčnega zakonika je potreben enoten odpis odhodkov, ki predvideva prejem dohodka v časovnem obdobju, daljšem od enega obdobja poročanja. To ne pomeni fazne dostave blaga.

Kasneje so uradniki spremenili svoje stališče in prišli do zaključka, da je treba naenkrat upoštevati vse stroške za izdajo dovoljenja za proizvodnjo alkoholnih pijač. Po njihovem mnenju je treba zahteve člena št. 272 o enakomernem odpisu stroškov uporabljati le strogo v okviru civilnopravnih pogodb. Očitno je, da se izdaja licenc izvaja izven okvira pogodbenih razmerij. Zato ne smete odpisati stroškov za pridobitev licenc v celotnem obdobju njihove veljavnosti.

Ta pristop potrjuje arbitražna praksa. Če pa upoštevamo, da je znesek državne dajatve za dovoljenje za proizvodnjo alkohola zelo pomemben, bi bilo bolje, da razjasnite računovodski postopek tako, da se obrnete na vaš davčni urad.

V nekaterih primerih ima organizacija pravico zahtevati vračilo državne dajatve. Primeri, v katerih je to mogoče, so navedeni v členu št. 333 davčnega zakonika. Torej, če je podjetje plačalo pristojbino za dovoljenje za proizvodnjo in distribucijo alkoholnih pijač, licenčni organ pa je zavrnil predložitev zahtevanega dokumenta, potem nakazani znesek ni povrnjen. V tem primeru se lahko všteje v znesek dajatve, ki se plača za opravljanje podobnega dejanja. Z drugimi besedami, kredit je mogoče dati le glede na znesek državne dajatve, ki je bil plačan v znesku, ki presega vrednost, določeno v poglavju št. 25 davčnega zakonika.

Pomembno je omeniti, da se stroški, povezani s plačilom državne dajatve za pridobitev licence, lahko upoštevajo kot odhodki pri izračunu dohodnine. Podobna pojasnila dajejo uradniki. Res je, prej so predlagali odpis takih stroškov enakomerno skozi celotno obdobje veljavnosti dovoljenj. Pri davčnem uradu se morate pozanimati, kateri postopek bi bilo najbolje uporabiti.

Kdo lahko pomaga pri pridobitvi dovoljenja za proizvodnjo alkoholnih pijač?

Pomoč posrednikov

Torej, za zakonito proizvodnjo alkoholnih pijač na ozemlju naše države je potrebno pridobiti posebno dovoljenje, ki se izda v skladu z rusko zakonodajo. Pridobitev tega dokumenta je precej zapleten postopek, saj upravni predpisi nalagajo precej stroge zahteve in pogoje za proizvodnjo. Licenca za alkohol je precej draga.

To stanje ne velja le za tehnološko opremo in proizvodne prostore, pa tudi za skladišča končnih izdelkov, v katerih se proizvaja alkohol. Govorimo o vseh dokumentih, ki jih je treba pravilno sestaviti in predložiti v pregled regulativnim organom, katerih pristojnost vključuje izdajo dovoljenj za proizvodnjo alkoholnih izdelkov.

Zelo težko je sam iti skozi vse potrebne faze licenciranja. Zaradi tega se je veliko domačih podjetnikov prisiljenih za pomoč obrniti na enega ali drugega posrednika. To je posledica dejstva, da pridobitev dovoljenja za proizvodnjo alkoholnih pijač zahteva bogate izkušnje, praktične spretnosti in določene povezave. Srečanje s pravimi ljudmi vam omogoča, da hitro odpravite morebitne napake, ki se lahko pojavijo pri skoraj vsakem upravitelju podjetja za proizvodnjo alkoholnih pijač ali skladišča, kjer je shranjeno blago, ki vsebuje alkohol. Kako hitro in, kar je najpomembnejše, kako učinkovito bo potekal postopek pridobitve licence, je seveda neposredno odvisno od strokovnosti in stopnje usposobljenosti posrednika.

Tako imajo podjetniki na tako zapletenem področju dejavnosti, kot je proizvodnja alkoholnih izdelkov, vedno izbiro: ali se sami odločijo ali se za pomoč obrnejo na posrednike.

Torej, kako pridobiti dovoljenje za proizvodnjo alkohola?

Pridobivanje dovoljenja

Pravne osebe morajo pred prejemom tega dovoljenja pojasniti obdobje, za katerega se izda. Kot je navedeno zgoraj, v skladu s splošnimi pravili obdobje veljavnosti tega dovoljenja ne sme biti daljše od petih let. Tako pravijo pravila, zapisana v zakonu. Toda to obdobje veljavnosti velja za tiste pravne osebe, ki se ukvarjajo s proizvodnjo, prodajo in skladiščenjem alkohola in alkoholnih izdelkov. To se nanaša na dejavnosti ne samo za potrebe prebivalstva, ampak tudi za industrijske organizacije.

Veljavnost dovoljenja, ki se izda samo za prodajo alkoholnih izdelkov (brez njihove proizvodnje), je le dve leti. Takšno licenco zahtevajo različne trgovine, ki se ukvarjajo s prodajo ustreznih izdelkov. Tako bo vsaka pravna oseba lahko pridobila licenco, katere veljavnost bo neomejena.

Ko smo izvedeli podatke o obdobju veljavnosti dovoljenj, se je treba dotakniti vprašanja, ali ga je mogoče skrajšati v primerih odkritja kakršnih koli kršitev s strani pravnih oseb. To vprašanje skrbi mnoge. Z gotovostjo lahko trdimo, da če se ugotovijo kršitve dejavnosti podjetja, ki je izdalo ustrezno licenco, se obdobje veljavnosti dokumenta ne skrajša. V tem primeru bo preprosto preklican. Vsi podatki so vpisani v register dovoljenj za proizvodnjo alkoholnih pijač.

Preklic dovoljenja lahko povzroči številne negativne vidike. Najprej bodo pravni osebi naložene kazni, ki bodo znašale dostojne vsote denarja. Poleg tega je organizacija lahko na črnem seznamu za nedoločen čas, kar bo pomenilo zavrnitev izdaje dovoljenj. To morda ne bo storjeno za vedno, ampak za precejšnje časovno obdobje, ki bo odvisno od situacije.

Faze odpiranja licence

Zgoraj so navedene vrste dejavnosti, za katere je potrebna licenca. Zdaj pa ugotovimo, kaj je treba storiti, da odpremo licenco. To se naredi v fazah:

Najprej mora podjetnik ustvariti pravno osebo, ki bo imela določen odobreni kapital. Pomembno je upoštevati, da so zahteve za ta kapital precej stroge. Za proizvodnjo izdelka, kot je pitje alkohola, mora biti kapital približno devetdeset milijonov rubljev. Za proizvodnjo nepitnih alkoholnih izdelkov je dovolj, da imate sklad v višini osemdeset milijonov rubljev. Brez izpolnjevanja teh zahtev se dovoljenje ne izda.
Naslednji korak je ustanovitev posebnih laboratorijev, ki se bodo ukvarjali s kontrolo kakovosti. Če podjetnik nima sredstev za to, se lahko rešite iz situacije. Če želite to narediti, lahko na primer poiščete takšne laboratorije ob strani in z njimi sklenete ustrezne sporazume, ki bi morali odražati, da bodo ta podjetja nenehno spremljala proizvodni proces in spremljala kakovost proizvedenega blaga.
Naslednji korak bi moral biti pregled in testiranje opreme, s katero se bodo proizvajale alkoholne pijače. Vsaka oprema mora biti v skladu s sprejetimi tehnološkimi standardi, poleg tega mora biti ustrezno certificirana. Na domačem trgu je veliko opreme, vendar vsa ne izpolnjuje potrebnih zahtev, saj se vsi predstavniki podjetij, povezanih s proizvodnjo opreme, ne mudi, da bi jo pregledali.
Eno glavnih vprašanj, ki zanimajo inšpekcijske organe, so sanitarni pogoji v prostorih, v katerih se izdelki proizvajajo. Inšpektorji imajo tudi pravico poizvedovati o usposobljenosti zaposlenih in upoštevanju predpisov o varstvu pri delu. To točko je treba upoštevati vnaprej, saj lahko najmanjša napaka povzroči zavrnitev izdaje dovoljenja.
Ko je vse zgoraj navedeno pripravljeno, lahko začnete z zbiranjem ustrezne dokumentacije. Če želite to narediti, boste potrebovali listino podjetja, ki bo odražala ustrezno vrsto dejavnosti. Potrebovali boste tudi izpisek davčnega organa na kraju registracije podjetja, podatke o velikosti odobrenega kapitala in druge dokumente.

Podaljšanje dovoljenja za proizvodnjo alkoholnih pijač

Da bi ta postopek potekal čim hitreje, se številne organizacije obrnejo na izkušene odvetnike, v imenu katerih je izdano notarsko overjeno pooblastilo. Takšni posredniki, ki poznajo vse podrobnosti, hitro sestavijo zahtevane dokumente. Po zbiranju vseh dokumentov boste morali plačati državno dajatev. Nato bo predstavnik vladne agencije zagotovo prišel v podjetje, da preveri skladnost predloženih dokumentov. Če bo vse narejeno pravilno, bo dovoljenje zagotovo izdano.

Zdaj vemo, kako pridobiti dovoljenje za proizvodnjo alkoholnih pijač.