Kako zaslužiti s prodajo zelenjave in sadja. Trgovina s sadjem in zelenjavo: poslovni načrt Kako ustvariti majhno podjetje v zelenjavi

Trgovanje z zelenjavo in sadjem je dokaj pogost posel. S pravilnim pristopom k poslu lahko stojnica z zelenjavo prinese dober dohodek. V tem segmentu trga je povprečna raven konkurence.

Zagonski kapital

Ko razmišljate o tem, kako odpreti stojnico z zelenjavo, izračunajte prihodnje stroške. Znesek naložbe se lahko razlikuje glede na velikost kraja. Če želite odpreti stojnico z zelenjavo v regionalnem središču, boste potrebovali približno 500 tisoč rubljev. Ta znesek vključuje naslednje stroške:

• za odprtje in legalizacijo podjetja, pridobitev potrdil različnih državnih organov - približno 10 tisoč rubljev;
• za najem stojnice - od 40 tisoč rubljev;
• za nakup opreme: diapozitivi, hladilna vitrina, tehtnice, blagajna - 50 tisoč rubljev;
• za vzdrževanje opreme - 2 tisoč rubljev na mesec.

Za začetek lahko kupite rabljene števce in diapozitive. Delna zavrnitev najete delovne sile vam bo pomagala prihraniti denar. Prevzemite odgovornosti kupca ali prodajalca. Dodatno osebje je mogoče zaposliti po promociji prodajnega mesta. Tako boste spoznali trg od znotraj, preučili svoje konkurente in začutili vse nianse lastnega poslovanja.

Dekoracija

Izberite obliko poslovanja: samostojni podjetnik ali LLC. Samostojni podjetnik se hitreje odpre, vodenje dokumentacije ne zahteva posebnega znanja. Globe za kršitve za samostojne podjetnike so nižje kot za LLC. Obstaja pa tudi večja odgovornost: v primeru neuspeha boste osebno odgovorni za vse dolgove in kazni vašega podjetja. Odpiranje LLC je dražji in dolgotrajnejši postopek. Za vodenje evidence boste potrebovali računovodjo. Vendar pa prisotnost odobrenega kapitala v LLC zagotavlja nedotakljivost vaših osebnih prihrankov. V primeru stečaja se sredstva odobrenega kapitala porabijo za poplačilo terjatev upnikov.

Po registraciji dejavnosti boste morali pridobiti dovoljenje za odprtje maloprodajnega mesta. Najlažje bi bilo odpreti stojnico na tržnici. Če želite postaviti kiosk v bližini postajališča ali podzemne postaje, boste morali pridobiti dovoljenje oddelka za gradnjo in arhitekturo. Potrebovali boste tudi mnenja inšpekcijskih komisij sanitarnih, požarnih in trgovinskih služb. Bodite pripravljeni na vse vrste birokratskih trikov. Preučite zakone, da vas predstavniki različnih struktur ne bodo presenetili.

Izbira lokacije in prostorov

Preden odprete stojnico z zelenjavo, pripravite poslovni načrt. Izračunajte, koliko obiskovalcev na dan boste morali postreči, da se vam bodo stroški poplačali. Nato pojdite ven, se postavite blizu bodočega prodajnega mesta in preštejte mimoidoče ljudi. Če število mimoidočih bistveno presega število vaših potencialnih kupcev, pogumno odprite stojnico na tem mestu.

Možnosti za postavitev maloprodajnega mesta:

• v bližini metroja ali postaje. Da bi pritegnili pozornost mimoidočih, delajte na zunanjem oglaševanju;
• v stanovanjskem naselju. Stojnica bo odprta za redne stranke, ki živijo v soseski.

Ne pozabite na prometne povezave. Zelenjavo bo treba nekako dostaviti v kiosk, kajne? Dobro bo, če vam uspe najeti skladišče v bližini kioska. V tem primeru lahko kupite zelenjavo v velikih količinah in jo po potrebi dostavite v kiosk. Govorimo o stabilni zelenjavi. Pokvarljivo sadje bo treba kupiti v majhnih količinah. Pogoje za skladiščenje izdelkov s kratkim rokom uporabnosti je mogoče zagotoviti le v stenah posebnih skladiščnih kompleksov.

Zgradite kiosk po dobrem arhitekturnem načrtu. Ne glede na to, koliko želite prihraniti denarja, ne popuščajte dizajnu prodajnega mesta.

Dizajn je mogoče naročiti pri svobodnjakih. Je zelo poceni, včasih ga lahko dobite za samo 500 rubljev. Najbolje je uporabiti specializirano platformo, na primer »Jaz bom nastopil«, kjer bo proces interakcije z izvajalci preprost in varen.

Sodobni kupci so navajeni velikih pultov, steklenih vitrin in dobre osvetlitve. Nakupni proces mora biti udoben. Poskrbite za asfalt v bližini kioska, opremite nizko stojalo za vrečke in zanimanje strank za vašo trgovino bo raslo pred vašimi očmi.

Minimalna oprema:

• regali za blago,
• števec,
• stol,
• bankomat,
• luske,
• majhen sef.

Sodelujte z dobavitelji in asortimanom

Poskusite najti dobre dobavitelje. Potrudite se, da to storite. Seveda ne boste mogli takoj ločiti "pšenice od plev". Zato kupujte blago v majhnih količinah. Sčasoma boste razumeli, s katerim partnerjem je bolje soočiti. Idealna možnost je en stalni dobavitelj, ki v celoti oskrbuje vaše podjetje s svojimi izdelki.

Pomembni so naslednji dejavniki:

• ugled dobavitelja v vašem mestu,
• poreklo blaga,
• okusne lastnosti sadja in zelenjave,
• razpoložljivost certifikatov o skladnosti.

Vaši glavni konkurenti bodo točke na tržnicah in zelenjavni oddelki supermarketov. Zato morate ponuditi nekaj drugačnega od konkurence. Vaša stojnica z zelenjavo se bo od tržnice razlikovala po postrežbi in urejenosti. Glavna prednost pred supermarketi je domače poreklo izdelkov.

Svojim strankam ponudite lokalne paradižnike, kumare, jabolka in hruške. Poiščite trgovca, ki je specializiran za dobavo jagodičja in sadja iz južnih regij. Dopolnite ponudbo z bananami, pomarančami in limonami izven sezone. Dodajte nekaj eksotičnega sadja. Svojim strankam ponudite suho sadje, zelišča in sokove. V svojo stojnico postavite manjši zamrzovalnik z zamrznjenim sadjem.

Osebje

Ali je vredno odpreti stojnico z zelenjavo, če ne morete osebno nadzorovati postopka? Ne, ni vredno. Zelenjava in sadje sta posel, ki ga morate nenehno imeti v rokah. Ponovno toplo priporočamo varčevanje pri osebju. Zasedite vsaj eno od delovnih mest v vašem podjetju. Če ne želite trgovati, najemite prodajalca in sami dobavite blago.

Izkušeni podjetniki svetujejo osebno ravnanje z dostavami. Nekateri trgovci na debelo ponujajo blago z dostavo. Ta možnost ni primerna za vas. Ko osebno pridete v veleprodajno skladišče, lahko izberete izdelek po svojih željah. Poleg tega so stroški dostave pogosto vključeni v ceno izdelka. In ne le položijo ga, ampak ga močno povečajo.

Dobro bo, če boste sprva lahko osebno nadzirali postopek trgovanja. Vprašanje nadzora postane še posebej aktualno, ko podjetje preseže družino. Trgovanje ljubi štetje. Nihče vam ne bo zagotovil poštenosti najetega prodajalca. Zato poskušajte biti čim pogosteje prisotni na točki. Od časa do časa trgovajte sami in zamenjajte prodajalca na stojnici. Od zgovornih strank se lahko veliko naučite o svojem zaposlenem.

Redno izvajajte ponovno registracijo. Ne varčujte s svojo plačo, sicer vam nobena zaloga ne bo pomagala. Oseba, ki zasluži malo, vas bo še vedno ukradla ali si »izposodila« denar iz blagajne do plačila. Optimalna možnost plačila je stopnja in odstotek. Tak način plačila spodbuja prodajalca k delu.

Dobičkonosnost

Najmanjši pribitek na vaš izdelek bo 30%, največji - približno 250%. Pri določanju cene ne pozabite, da se zelenjava in sadje rada pokvarita. Po mnenju strokovnjakov se na stojnici z zelenjavo pokvari približno 10–20 % pridelka. Ta izdelek lahko prodate s 50-60% popustom, preden postane zastarel. Končno bo treba pokvarjene izdelke zavreči. Ocenjuje se, da se vračilna doba stojnice giblje od 2 do 6 mesecev, odvisno od sezone. Pozimi je veliko povpraševanje po sadju in zelenjavi, zato se naložbe hitreje povrnejo. Po napredovanju bo podjetje prineslo približno 50–100 tisoč rubljev mesečno.

• 1 Kako začeti maloprodajno podjetje z zelenjavo
• 2 Načrt odpiranja po korakih
• 3 Prednost poslovanja z zelenjavo
• 4 Tveganja poslovanja z zelenjavo
• 5 Koliko lahko zaslužite?
• 6 Koliko denarja potrebujete za ustanovitev podjetja?
• 7 Kako izbrati opremo za maloprodajo zelenjave
• 8 Regulativni okvir
• 9 Ali potrebujete dovoljenje za prodajo zelenjave na drobno?
• 10 Katero kodo OKVED navesti pri registraciji podjetja za prodajo zelenjave na drobno
• 11 Kateri dokumenti so potrebni za odpiranje
• 12 Kateri sistem obdavčitve izbrati za registracijo podjetja
• 13 Poslovna tehnologija
• 14 potrebnih veščin za ustanovitev maloprodajnega podjetja z zelenjavo

Prodaja zelenjave je donosen posel, ki ne zahteva posebne opreme ali veščin. Povpraševanje prebivalstva po zelenjavi in ​​sadju ostaja visoko skozi vse leto, ne glede na finančno stanje v državi, stojnice z zelenjavo pa najdemo povsod. Zato si lahko kljub veliki konkurenci vsakdo privošči zaslužek na trgu zelenjave, pri čemer prejme do 50% dobička samo od maloprodaje veleprodajnih količin blaga.

Presežek dobička s prodajo zelenjave je možen le konec poletja in jeseni, ravno v času obiranja. Ta funkcija je značilna za večino držav CIS. Poleg tega marsikdo tudi pozimi nadaljuje z nakupom sveže zelenjave, a že pridelane v rastlinjakih. Med novoletnimi prazniki je največ povpraševanja po paradižnikih in kumarah.

Visoka dobičkonosnost, nizka finančna ovira za vstop na trg in številni drugi dejavniki odpirajo velike možnosti za poslovanje v maloprodaji in veleprodaji zelenjave.

Kako začeti maloprodajno podjetje z zelenjavo

Najprej morate analizirati trg glede prisotnosti konkurentov v vaši regiji in izbrati optimalno lokacijo za postavitev maloprodajnega mesta. To je najpomembnejša faza pri izvajanju posla, saj bo od tega odvisen obseg prodaje in s tem končni dobiček. Kot pri vsakem sezonskem poslu je tudi tukaj konkurenca na visoki ravni, zato je treba spremljati cene tako na maloprodajnem trgu kot pri veleprodajnih nakupih pri dobaviteljih.

Podjetnik začetnik lahko svoje podjetje izvaja na dva načina:

1. Prva je prodaja zelenjave, ki jo pridela sam. Ta shema je boljša za kmete in prebivalce vasi, ki imajo lastno zemljo za gojenje pridelkov. V tem primeru je lažje formalizirati podjetje kot družinsko podjetje z vključevanjem vseh družinskih članov, nekateri se bodo ukvarjali s trgatvijo, drugi z dostavo, tretji z neposredno prodajo.
2. Drugi je veleprodajni odkup zelenjave z namenom nadaljnje prodaje na drobno v maloprodajnih mestih. Ta možnost bo od začetnika zahtevala veliko začetno naložbo, vendar vam bo omogočila takojšen zaslužek brez dodatnih stroškov dela.

V vsakem primeru bi bilo bolje imeti svoj tovornjak ali minibus, ki bi razvažal zelenjavo za prodajo.

Načrt odpiranja po korakih

Za ustanovitev maloprodaje zelenjave mora podjetnik razmisliti o organizacijskih, proizvodnih in finančnih vprašanjih. Osnovno zaporedje dejanj:

• iskanje in sklepanje pogodb z dobavitelji. Najbolj donosen način je nakup zelenjave v veletrgovinah ali na kmetijah;
• organizacija skladiščnega prostora za blago;
• nakup šotora in zložljivih stojal;
• zagotavljanje pravočasne dostave;
• oglaševanje.

Če imate svoj avto, se lahko ukvarjate s trgovino na drobno neposredno iz svojega avtomobila. To bo prihranilo denar za najem kioska in čas za nakladanje/razkladanje. Za izvedbo obsežne prodaje boste morali najeti trgovski prostor v trgovini ali na tržnici.

Prednost poslovanja z zelenjavo

Visoka konkurenca novih podjetnikov ne ovira pri ukvarjanju s trgovino na drobno. Podjetje lahko prinese dobre in stabilne dobičke. Glavne prednosti trgovanja z zelenjavo in sadjem vključujejo:

• manjša kapitalska naložba. Maloprodajo zelenjave lahko začnete iz avtomobila, postavitve šotora ali celo zložljivega pulta. V nekaterih primerih je bolje najeti maloprodajni prostor v trgovini ali preprosto prodati na trgu;
• veliko povpraševanje skozi vse leto. Tudi ob veliki konkurenci bo tok strank stalen, kar bo zagotovilo stabilen dobiček;
• ni treba porabiti denarja za oglaševanje. Stranke same vedo, kaj potrebujejo, glavno je, da sta cena in kakovost na pravi ravni;
• poslovanje ne zahteva posebnih licenc in ne povzroča težav pri registraciji.

Tveganja poslovanja z zelenjavo

Kljub očitnim prednostim ima ta posel tudi svoja tveganja, ki lahko zmanjšajo prihodke in donosnost trgovine. Tej vključujejo:

• poškodbe blaga. Nekatera zelenjava in sadje se precej hitro pokvarita, zato je ob takšnem povpraševanju precej težko izračunati točno količino prodanih izdelkov. Delni izhod iz situacije je prodaja s popustom;
• nepošteno osebje. Prodajalci in selitelji, ki jih najamete, zlahka zamenjajo tako kupce kot delodajalca;
• globe za neupoštevanje sanitarnih standardov;
• potreba po dnevnih primerjavah cen s konkurenti. Med sezono se lahko stroški zelenjave vsak dan spreminjajo v eno ali drugo smer, pozen odziv na to pa bo povzročil izgube.

Za uspešno opravljanje trgovine na drobno z zelenjavo je dovolj, da nemudoma dopolnite asortiman iz veleprodajnih trgovin in nato preidete na neposredne nakupe od kmetov, kar bo dodatno znižalo odkupno ceno. Dostop do neposrednih dobaviteljev, potem ko ste svoje podjetje razvili v več maloprodajnih mest, vam bo pomagal zagotoviti stabilen dobiček in ustrezno kakovost izdelkov. Sprva vam bodo dobavitelji - veleprodajne baze - pomagali pri uveljavitvi na trgu, nato pa lahko razvijete sorodna področja trgovine.

Koliko lahko zaslužite

Dobičkonosnost poslovanja z zelenjavo doseže 50%, uporabljeni pribitek za izdelek pa se lahko giblje od 30 do 50%. Vse je odvisno od sezonskosti prodaje, obsega blaga itd. Drug pomemben dejavnik, ki bo vplival na rezultat, je lokacija vtičnice. Trgi, gneča in avtobusne postaje so točno to, kar potrebujete. Trgovanje z minibusom lahko lastniku prinese od 3 do 10 tisoč rubljev na dan, vendar bo v tem primeru potrebna osebna prisotnost, kar ni vedno pomembno.

Trgovina na drobno ali stojnica na pravem mestu bo zagotovila dobiček v višini 5-10 tisoč rubljev na dan. Izven sezone bodo prihodki od prodaje seveda nižji, včasih tudi 2-3 krat. Posel bo v povprečju prinesel 50-100 tisoč neto rubljev na mesec.

Pri prodaji zelenjave lahko dodatno razširite svoj izbor kislih kumaric tako, da kupite na primer paradižnik v razsutem stanju in naredite "pripravo" iz že podstandardnega izdelka. Povečali bodo izbor in proizvodnjo paradižnikovega soka oziroma vloženih paradižnikov v stekleni embalaži. Enako velja za kumare, ostrigarje, šampinjone, korejsko korenje in druge solate. S pravilno prodajno strategijo lahko podvojite dobiček glede na redno prodajo zelenjave. Vendar boste morali pripraviti številne dokumente, ki potrjujejo kakovost izdelkov.

Enostavnejša možnost dodatnega asortimana, ki ne zahteva pridobivanja dovoljenj, je navezava stikov s ponudniki kislih kumaric. Potem bo dobiček od njihove prodaje manjši, vendar bo priložnost preveriti povpraševanje na trgu. Po tem boste razumeli, ali je vredno začeti lastno proizvodnjo kislih kumaric.

Koliko denarja potrebujete za ustanovitev podjetja?

Začetna naložba za prodajo zelenjave na drobno bo znašala od 10 do 150 tisoč rubljev. V tem primeru igra vlogo lasten avto, pa tudi mesto trgovanja. Prav tako se začetni stroški razlikujejo glede na izbiro načina prodaje: zložljiv pult, šotor, avto.

Finančni načrt za majhno trgovino mora vsebovati:

• registracija samostojnega podjetnika;
• pridobitev dovoljenja sanitarne in epidemiološke postaje;
• najem prodajnega prostora;
• plačilo davkov;
• prevoznina;
• nakup zelenjave;
• odpis poškodovanega blaga.

Za šotor in avto morate dodati:

• popravilo;
• nakup regalov in polic.

Prevoz je možen z lastnim avtomobilom. Bolje je, če gre za majhen tovornjak, kot je GAZelle, ki deluje na plin ali dizel. Povprečna doba vračila uporabljene opcije je šest mesecev.

Kako izbrati opremo za maloprodajo zelenjave

Za prodajo na drobno iz avtomobila iz opreme boste potrebovali zložljive stojala in tehtnice. Prav tako je priporočljivo imeti na voljo vsaj več palet in škatel, v katere bo priročno postaviti zelenjavo. Če nameravate trgovati na stojnici, v trgovini na drobno ali v trgovini z živili, boste morali kupiti tudi:

• hladilne komore;
• vitrine;
• bankomat;
• police in stojala za shranjevanje;
• klimatska naprava ali ventilator;
• hladilnik.

Ločeno je treba razmisliti o možnosti nakupa tovornjaka ali najema.

Regulativni okvir

Na ozemlju Ruske federacije obstaja veliko regulativnih dokumentov in aktov, ki urejajo maloprodajo zelenjave in sadja. Glavna stvar, s katero se bo soočil vsak novi podjetnik, je registracija podjetja na organizacijskem in pravnem področju, navedba ustreznih kod OKVED in izbira optimalnega sistema obdavčitve.

Ali potrebujem dovoljenje za prodajo zelenjave na drobno?

Zelenjavo lahko prodajate zakonito, z uporabo trgovine, stojnice ali tržnice kot trgovske platforme, če pridobite ustrezna dovoljenja sanitarne in epidemiološke postaje, požarnega inšpektorata in državnega trgovinskega inšpektorata. Prav tako je treba skleniti pogodbo o vzdrževanju trgovinske opreme, vključno z registrsko blagajno. Za prodajo na drobno iz avtomobila vsa ta dovoljenja ne bodo potrebna, vendar morajo kakovost izdelkov odobriti zaposleni v sanitarni in epidemiološki postaji.

Katero kodo OKVED navesti pri registraciji podjetja za prodajo zelenjave na drobno

Pri registraciji dokumentov boste morali pri davčni službi vložiti vlogo z navedbo zahtevanih kod OKVED, ki ustrezajo vaši dejavnosti. Za to dejavnost obstaja ločena koda OKVED 2 - 47.21, ki vključuje trgovino na drobno z zelenjavo.

Kateri dokumenti so potrebni za odpiranje

Če odprete celo majhno trgovino z zelenjavo, morate registrirati samostojnega podjetnika. Če želite to narediti, se morate prijaviti pri pokojninskih in davčnih skladih ter predložiti paket dokumentov:

• potni list;
• fotokopija kode TIN;
• potrdilo o plačilu državne dajatve;
• notarsko overjena vloga za registracijo.

Kateri sistem obdavčitve izbrati za registracijo podjetja

Najenostavnejša in najprimernejša možnost za podjetnika začetnika bo poenostavljeni sistem obdavčitve (STS). Državni davek bo v tem primeru znašal 6% celotnega dohodka ali 15% razlike: dohodek-stroški.

Poslovna tehnologija

Ne glede na izbrani način maloprodaje zelenjave so glavna merila za njegovo donosnost:

• izbira prave lokacije za maloprodajni objekt;
• prodaja samo visokokakovostnih izdelkov;
• primerna teža;
• dostopna cena;
• širok izborni seznam.

Da ne boste ostali v senci konkurence, svojim kupcem ponudite tisto zelenjavo, ki se šele pojavlja na trgu. Svoj dobiček lahko povečate s prodajo sadja, po katerem je povpraševanje na enaki ravni kot po zelenjavi. Oglaševanje v tem primeru ne igra pomembne vloge, saj kupci sami vedo, kaj potrebujejo. Glavna stvar je izbrati pravo lokacijo vtičnice. Da pa bi povečali željo po nakupu izdelkov pri vas, je priporočljivo uporabljati svetle znake, pa tudi prikazati največje in najlepše izdelke na razstavi.

Prodaja zelenjave in sadja- eden od poslovne ideje iz nič, čeprav ni nov. A to je tudi njegova prednost, saj ni treba hoditi po neuhojeni poti. Poleg tega je to ena redkih niš v trgovskem sistemu, ki tudi začetniku poslovnežu omogoča, da tekmuje z velikimi trgovskimi verigami.

Prednosti trgovine z zelenjavo in sadjem

Supermarketi kupujejo zelenjavo in sadje v velikih količinah, zato so izdelki lahko nezreli, kar močno vpliva na njihov okus. Majhna trgovina si lahko privošči vsakodnevni nakup svežega sadja in zelenjave, kar pomeni, da bo tako kakovostno blago hitro razprodano. Hkrati bodo izgube majhnih trgovin z ustrezno organizacijo nabave in prodaje manjše od 15%, vendar ne več kot 20. Toda to je le ena stran - pozitivna.

Težava je lahko pri izbiri prostorov za organizacijo točke prodaja zelenjave in sadja. Potrebovali boste maloprodajni prostor velikosti najmanj 45 kvadratnih metrov. metrov. Potrebno je zagotoviti 2-3 dodatne prostore, kjer se lahko sortira pokvarljivo blago. Nujno je treba narediti dober prezračevalni sistem.

Bolje je, da paviljon postavite v stanovanjska območja na določeni razdalji od velikih maloprodajnih mest in supermarketov.

Za uspešen razvoj poslovanja je pomembno poskrbeti za možnost prodaje sorodnih izdelkov, saj se poleti zmanjša povpraševanje po sadju in zelenjavi. V tem času lahko strankam ponudite nakup sveže iztisnjenih sokov in pijač.

Druga značilnost trgovine, ki bo prodajala zelenjavo in sadje, je lahko prodaja.

Če želite to narediti, boste morali najti kmete in od njih kupiti sadje in zelenjavo. Res je, da boste morali pridobiti dokumente, ki potrjujejo varnost kmetijskih proizvodov glede na vsebnost škodljivih snovi v njih.

Odpiranje trgovine

Če želite odpreti trgovino, boste morali registrirati samostojnega podjetnika, pridobiti dovoljenje SES, državne trgovinske inšpekcije, državnega nadzora in električnega nadzora za opravljanje trgovine.

Ker sta zelenjava in sadje "kapricijsko" blago, je priporočljivo sestaviti kompetenten dogovor z dobavitelji, ki bo vseboval klavzulo, ki omogoča vračilo dela neprodanega blaga. Bolje je skleniti pogodbo z veleprodajnimi trgovinami za več let in se sami odpraviti na nakupe. V tem primeru bo tveganje nakupa nelikvidnih izdelkov čim manjše.

Eden od načinov za zmanjšanje izgub zaradi kvarjenja hrane je pravočasno znižanje cene blaga, ki se začenja kvariti.

Bolje je znižati ceno in prodajati sadje in zelenjavo tudi brez trgovskega pribitka, kot delati izgubo.

Neodvisni nakupi bodo zahtevali stalno razpoložljivost prevoza. To je pomembna točka. Če nimate avtomobila, ga lahko najamete. Pogosto boste morali hoditi po nakupih. Za zmanjšanje stroškov je treba natančno preučiti povpraševanje po zelenjavi in ​​sadju. Nekateri od njih so v zelo velikem povpraševanju, drugi so zanimivi za ozek krog kupcev.

Na primer, eksotično sadje verjetno ne bo zanimalo prebivalcev stanovanjskih območij.

Če je trgovina v nakupovalnem središču, potem obstaja možnost prodaje dragih eksotičnih predmetov. Dolgotrajno delujoči paviljoni sadja in zelenjave vam lahko pomagajo pri izbiri pravega asortimana. Če jim uspe ostati na površju, potem delajo vse prav.

Dovolj je, da opazujete ponudbo več trgovin ali stojnic s sadjem in zelenjavo, da razumete, po kateri ponudbi blaga je največ povpraševanja. Če imate analitične podatke, lahko načrtujete potreben obseg nakupov in izračunate porabo goriva za mesec.

Vsako podjetje se začne z. Takšen načrt vam bo omogočil izračun tveganj in vračilne dobe trgovine glede na prodaja zelenjave in sadja. Potrebno je pravilno izračunati velikost zahtevane trgovske marže ob upoštevanju plačil za energente, plačila davkov, plačila plač zaposlenim in nakupa goriva za prevoz. Trgovska marža za sadje in zelenjavo se začne pri 30% in doseže 250-300. Obdobje vračila takšne trgovine se lahko giblje od 6 do 18 mesecev.

Trgovina oprema

Glavna oprema trgovine so vitrine, regali in hladilniki ali zamrzovalniki za zamrznjene izdelke. To je še ena možnost za povezane izdelke, ki bo pomagala zmanjšati tveganja zaradi sezonskega povpraševanja. Če želite konkurirati drugim trgovinam, potrebujete pester asortiman. Trgovina s sadjem in zelenjavo mora imeti najmanj 35 vrst blaga.

Naval kupcev in temu primerno takšna trgovina prinese največji prihodek decembra. V tem obdobju obstaja možnost, da zaslužite več kot 200 tisoč rubljev. V drugih mesecih bo dobiček približno 100 tisoč rubljev.

Zelo pomembna točka je prikaz blaga. Splača se ga uporabiti za prikaz znanja o psihološkem vplivu barve na razpoloženje in nakupno aktivnost potrošnikov. Bolj privlačna kot je zasnova prostorov in izložbe, več potencialnih kupcev bo trgovina pritegnila. Zato morate pripisati pomen takšnim malenkostim, kot so dodatki v obliki pletenih košar, vaz ali "šopkov" sadja.

Prodaja zelenjave in sadja To ni zapleten posel, vendar ga tudi ne moremo reči, da je preprost. Če vam uspe doseči donosno raven in ostati na površju, lahko razmišljate o odprtju verige trgovin.

Srečno!

Prehrambeni izdelki so eno najbolj priljubljenih izdelkov v trgovini na drobno, zato se številni podjetniki zanimajo za ustanovitev podjetja v tej smeri. Na naši spletni strani v rubriki poslovne ideje boste našli vodnik za odpiranje številnih različnih specializiranih trgovin z različnimi vrstami izdelkov. V tem članku bomo govorili o tem, kako organizirati trgovino na drobno s sadjem in zelenjavo in poskušali oceniti, ali je to donosno ali ne.

Poslovne nianse in oblika trgovanja

Zdaj pa se pogovorimo o prednostih in slabostih tega posla.

Prednosti:

• visoka donosnost;
• stalno povpraševanje;
• majhne naložbe v podjetja;
• razpoložljivost sezonske zelenjave in sadja za prodajo, torej tudi pozimi ne bo zastojev.

Od minusov:

• pokvarljivi izdelki;
• visoka stopnja konkurence;
• Delo pozimi ni zelo udobno.

Kot lahko vidite, smo izpostavili glavne prednosti in slabosti podjetja, ki prodaja sadje in zelenjavo, ali pa prednosti pokrijejo slabosti, se odločite sami.

Zdaj pa se pogovorimo o oblikah za vodenje tega podjetja in opišemo glavne.

1. Prodaja sadja in zelenjave iz avtomobila. Za tovrstne dejavnosti boste morali pridobiti dovoljenje za trgovanje s sadjem. Pomanjkljivosti vključujejo potrebo po nakupu tovornega prometa in neprijetnosti pri delu v zimski sezoni. Običajno se v tej obliki prodaja sezonsko sadje ali zelenjava, na primer lubenice, jagode, krompir, zelje itd. Nima smisla najeti polnopravnega maloprodajnega prostora za sezonsko blago, zato podjetniki trgujejo iz svojih avtomobilov.
2. Trgovanje s sadjem in zelenjavo na tržnici v kiosku ali šotoru. Tudi eden najbolj priljubljenih načinov prodaje. Trg je kraj, kjer se zbirajo kupci za vaš izdelek.Če boste svojim strankam dobro služili in hkrati nenehno spremljali kakovost in razpoložljivost izdelkov, boste imeli stalne stranke, ki bodo ustvarile glavni zaslužek vašega poslovanja. Edina težava je lahko v tem, da je težko najti dobro mesto za trgovanje na trgu, druga pomanjkljivost pa je velika konkurenca, skoncentrirana na enem mestu.
3. Ulična trgovina s sadjem. Običajno je to šotor z več stojali. Ena od značilnosti tega formata je, da boste morali imeti lasten prevoz za prevoz celotnega obsega blaga ali najeti majhno skladišče za njihovo shranjevanje. Kako boste rešili to vprašanje, se morate odločiti takoj. Tudi pri prodaji sadja in zelenjave na ulici morate pridobiti dovoljenje mestne uprave za prodajo tega blaga na mestu, kjer želite postaviti šotor.
4. Trgovina s sadjem v paviljonu. Pri tem poslovnem formatu podjetnik najame pult, na katerega odloži vse izdelke. Tudi to je zelo privlačna vrsta posla, vendar je tam problem s skladiščem delno rešen, saj se takšna mesta običajno oddajo tistim, ki tam najamejo maloprodajno mesto.
5. Polnopravna trgovina. Vključno z najemom prostorov, napisov, maloprodajne opreme in še več. Upoštevati je treba, da je to najdražji začetek v poslovanju s sadjem, zato je bolje, da preizkusite nišo z zgoraj predlaganimi formati, tako boste lažje pritegnili kupce.

Zakaj priporočamo obliko trgovanja na trgu? Kajti pri najemu trgovine boste morali porabiti denar za oglaševanje, vaši konkurenti pa bodo velike trgovske verige, ki jim ne morete konkurirati ne po ceni ne po izbiri.

Pravila trgovanja s sadjem

Kot v vsakem poslu z izdelki morate pridobiti vsa potrebna delovna dovoljenja. Poglejmo, kateri dokumenti so potrebni za trgovanje s sadjem in zelenjavo.

— najprej se morate registrirati kot samostojni podjetnik posameznik;

- drugič, izberite potrebne dokumente OKVED za delo. Za Rusijo je: 52.21. Trgovina na drobno s sadjem, zelenjavo in krompirjem. Za Ukrajino: 47.21 Trgovina na drobno s sadjem in zelenjavo v specializiranih prodajalnah.

- tretjič, pridobite dovoljenje za trgovanje od SES in gasilske službe;

— četrtič, uredite kupčev kotiček;

— petič, pri roki mora imeti vsa potrebna potrdila o kakovosti izdelkov.

Izbira prodajnega prostora in opreme

Naslednji korak, če se odločite za najem kioska ali trgovine, je iskanje lokacij na tržnici ali v njeni bližini. Obstaja tudi možnost, da ponudbe za najem prostorov za prodajo sadja iščete v trgovskih salonih, morda tudi tam najdete dobro mesto.

Priporočljivo je, da poiščete sobo velikosti 10 m². in višje. V primeru stojnice ali kioska ne boste imeli veliko izbire.

Oprema, ki jo potrebujete:

• organizirati delovno mesto za prodajalca;
• police, na katerih boste morali lepo predstaviti sadje;
• stojala in vitrine;
• škatle za shranjevanje izdelkov;
• tehtnice, po možnosti elektronske;
• torbe za prodajo blaga.

Sortiment in dobavitelji

Pri ustanovitvi podjetja za prodajo sadja in zelenjave je zelo pomembno, da skrbno izdelate sortiment. Vse popularne artikle moraš imeti na zalogi, poleg vsega pa lahko nosiš tudi redkejše opcije, ker bo morda katera stranka prišla ponje.

Drugi pomemben dejavnik je svežina izdelka in predstavitev. Previdno zagotovite, da je vse blago v tržnem stanju in ne dovolite gnilega sadja ali zelenjave v škatlah.

Torej, tukaj je osnovni seznam sortimenta:

zelenjava

• Paradižnik kumare
• Krompir, korenje, pesa
• Zelje
• Čebula česen
• Poper
• Bučke, jajčevci
• Gobe, redkvice, buče
• Koruza, grah, fižol, bob

sadje

• Jabolka in hruške
• Citrusi
• Grozdje
• Jagode
• Koščičasto sadje
• Melone
• Eksotika

Zelenje

• solate
• koper
• Peteršilj
• Zelišča

Asortiman je mogoče razširiti s sezonskimi izdelki, poimenovali smo le glavne kategorije, vsaka ima več podkategorij.

Dobavitelje lahko najdemo na veleprodajnih trgih ali neposredno sodelujemo s prodajnimi agenti, ki bodo želeni izdelek dostavili neposredno v trgovino. Tukaj se boste morali osredotočiti na stroške izdelkov in izračunati koristi.

Koliko denarja potrebujete za odprtje?

Naložbe v to podjetje so v mnogih pogledih odvisne od oblike trgovine in obsega proizvodnega programa, vendar preden razmišljate o tem, kje začeti to podjetje, se morate odločiti o zagonskem kapitalu in nato nadaljevati z iskanjem ustrezne rešitve za porazdelitev začetnih stroškov. Tukaj je le nekaj od tega, kar boste potrebovali, preden odprete trgovino s sadjem in zelenjavo iz nič.

• Najem sobe - 200 - 250 $
• Davki - 150 $
• Plača prodajalca - 200 $
• Začetni nakup blaga - 2000 - 3000 $
• Nakup opreme - $1000 - $1500
• Tabla, cene, transparenti - 150 $
• Stroški prevoza - 50 $.

Kolikšen dobiček lahko pričakujete?

Izbira lokacije za kiosk ali šotor bo določila uspeh vašega posla s sadjem. Več ko imate strank, večje količine izdelkov lahko prodate, ob upoštevanju dejstva, da boste obdržali najboljšo kakovost izdelka.

Povprečni pribitek na zelenjavo in sadje je 30–70 %.

Na podlagi teh številk lahko približno ocenite potrebne količine prodaje.

Sklepi. Odprtje trgovine s sadjem in zelenjavo je zelo donosna niša, če obstaja dobro mesto za trgovanje. Če je, potem imate zagotovljen celoletni dohodek iz tega prodajnega mesta.

Ali delate na tem področju? Veselimo se vaših dodatkov k temu članku.

Povpraševanje po hrani je vedno, saj ljudje želijo jesti ne glede na gospodarsko situacijo v državi. Posledično bo podjetje, ki temelji na trgovini s hrano, vedno ustvarjalo dohodek.

Res je, in konkurenca na tem področju je precej velika. Toda vedno lahko najdete svojo nišo, izberete najbolj priljubljeno in hkrati ne zelo pogosto paleto izdelkov med konkurenti.

Kakšna je prednost zelenjavnega kioska

Prodaja zelenjave in sadja je zelo dobra izbira. Majhne prodajalne zelenjave in kioski niso prav pogosti, Ponavadi pritegnejo več kupcev kot zelenjavni oddelki v hipermarketih, saj v kiosk pridejo izdelki bistveno manjše količine, kar pomeni, da so bolj sveži.

Poleg tega lahko stojnica ali manjša trgovina prodaja izdelke lokalnih pridelovalcev, ki jim kupci v zadnjem času bolj zaupajo. In lastnik stojnice z zelenjavo se lahko obrne neposredno na proizvajalca, mimo veleprodajnih skladišč in baz. To ne zagotavlja le kakovosti, ampak tudi zniža stroške.

Upoštevajte, da ta članek ne bo obravnaval zneska začetnega kapitala. Da je to potrebno, je že jasno.

Prav tako ni smiselno izračunavati stroškov v različnih fazah izvajanja poslovnega načrta. Prvič, razlikujejo se v različnih regijah, v provincah in v glavnem mestu pa so na splošno neprimerljivi. Drugič, današnje življenje je takšno, da podatki o ceni določene storitve ali opreme zastarajo že v procesu pisanja članka.

Poleg neizogibnih stroškov je v procesu organiziranja trgovine s svežo zelenjavo in sadjem še več problematičnih vprašanj.

Izbira sobe in lokacije

Kar zadeva prostore, obstajajo tri možnosti:

• majhna, a polnopravna trgovina, s pomožnim prostorom, skladiščnim prostorom, prodajnim prostorom itd .;
• majhen kiosk, v katerem je blago razstavljeno v izložbi, kjer se prodajalec nahaja, kupec pa na ulici;
• Dokaj velika stojnica ali paviljon, v katerem je prodajni prostor, kupec pa si lahko podrobno ogleda izdelek.

Vsaka od teh možnosti ima svoje slabosti in prednosti, če pa govorimo o stojnici, potem je seveda boljša tretja možnost. To je bolj priročno tako za prodajalca kot za kupca. Ampak kiosk ima nesporno prednost- lahko ga namestite na najprimernejše mesto.

Glavni dejavnik, ki jo je treba upoštevati pri izbiri lokacije, je gostota človeškega toka. Če želite postaviti kiosk, morate izbrati prometno mesto, kjer ne bo manjkalo strank. Lahko se na primer nahaja v bližini postaje podzemne železnice ali med visokimi stavbami v stanovanjskem območju. V prvem primeru je zagotovljen velik pretok ljudi, v drugem - redne stranke.

Reševanje organizacijskih vprašanj

1. Za to je najprej potrebno registrirati samostojnega podjetnika ali LLC (družbo z omejeno odgovornostjo).
2. Registracija blagajne pri lokalnem davčnem organu.
3. Pridobitev dovoljenja gasilske in sanitarne inšpekcije.
4. Ko so vsi dokumenti zbrani, morate pridobiti uradno potrdilo o dovoljenju državne komisije za trgovino.

Oprema za kiosk

Oprema katere koli trgovine z živili vključuje številne potrebne stvari:

• bankomat;
• luske;
• hladilnik in, če je potrebno, hladilnik;
• vitrina;
• števec.

Kupljen ali najet kiosk mora izpolnjevati ne le sanitarne zahteve, ampak mora biti tudi estetsko prijeten in privlačen za stranke.

Prav tako je treba paziti, da strankam ne povzročajo nevšečnosti. Torej, če se trgovina izvaja iz okna, je treba urediti območje okoli samega kioska.

Blago in izdelki

Ena najpomembnejših nalog v tej fazi je izbira dobaviteljev. Zelenjava in sadje sta pokvarljivo blago in njihova kakovost in privlačnost določata, kako uspešno bo trgovanje.

Zato je treba čim prej izbrati najbolj zanesljive dobavitelje. Sprva je to lahko težko narediti in neuspehi so neizogibni. Toda postopoma bodo brezvestni dobavitelji odpravljeni, s tistimi, ki dobavljajo kakovostno blago, pa bodo vzpostavljeni produktivni poslovni odnosi.

Strokovnjaki svetujejo Bodite prepričani, da vas zanima izvor zelenjave in sadja, pogoji, v katerih so bili pridelani, in jih celo poskusite sami.

Velik pomen ima tudi raznovrstnost blaga, strokovnjaki svetujejo popestritev lokalno pridelanih izdelkov z eksotičnim sadjem in zelenjavo. Ne bi škodilo vzpostaviti trgovine z zamrznjeno zelenjavo in zelenjavnimi mešanicami, ki so predvsem pozimi med kupci precej priljubljene.

Za odprtje in opremljanje zelenjavnega kioska bodo seveda potrebni znatni finančni stroški, čas in trud. Toda sodeč po ocenah in izjavah tržnikov, posel, kot je prodaja sveže zelenjave, prinaša stabilen dohodek.