Ideja o ustanovitvi podjetja za prodajo ulične hrane zajema vedno več umov in src. Majhne naložbe, hitro povračilo in razvojne možnosti naredijo to industrijo zelo privlačno. Edino vprašanje ostaja izbira pravega izdelka. Najpogosteje lahko najdete pladnje z različnimi vrstami sendvičev, pic, hamburgerjev in hrenovk. Od sladkarij so priljubljeni krofi in sladoled. Toda vsi ti izdelki so postali dolgočasni in potrošniki bodo veseli nove mode za ulično hrano. Ena takih možnosti bi bila prodaja karameliziranih jabolk.
Ustreznost
Jabolka v karameli - res vsesezonska sladica. Sladoled se prodaja predvsem poleti, krofi - v hladnem vremenu. Jabolka bodo raztresena tako med novoletnimi prazniki, jesensko brozgo kot v vročem poletju in cvetoči pomladi.
Za vsako sezono si lahko izmislite svoj odtenek karamele in dodatne dekoracije. Privlačen videz, sladko-kisli okus in izvirnost podajanja bodo pritegnili kupce in se bodo večkrat vrnili k pladnju s čarobno poslastico.
Karamelizirana jabolka so lahko ne le odlična sladica, ampak tudi dokaj zadovoljiv prigrizek.
Karamelizirano jabolko na palčki: zgodovina sladice
Karamelizirana jabolka še niso razkrila skrivnosti izvora.
Obstaja različica, da je pred davnimi časi malomarnemu kuharju vrgel vroč premog in jabolko v skledo s sladkorjem. Izgleda pa kot lepa evropska pravljica.
Podatki o receptih za podobne sladice na Kitajskem so ohranjeni. Njihova posebnost je, da jih postrežemo ohlajene, da karamela hrusta in razpoka.
Verjetneje pa je, da so jed začeli pripravljati na Vzhodu – Arabci že od 10. stoletja sladkorno melaso uporabljajo kot naravni konzervans in z njo prelivajo sveže in posušeno sadje za dolgoročno shranjevanje. Konzerviranje je bilo še posebej pomembno pri pripravi hrane za dolga potovanja. Morda so karamelna jabolka v Evropo prinesli nomadi.
Prve informacije o karameliziranih jabolkih v Evropi segajo v 18. stoletje. Poslastica je postala razširjena v 19. stoletju., a odlikovala ga je pretirano trda lupina. In šele v prejšnjem stoletju se je pojavil recept za kremasto mehko karamelo, katere okus je zdaj znan vsem.
Prednosti in slabosti tega posla
Kot vsak posel ima tudi proizvodnja in prodaja karameliziranih jabolk svoje značilnosti, ki olajšajo (ali otežijo) poslovanje. 
Nedvomne prednosti na ruskem trgu vključujejo nizka konkurenca(v mnogih mestih se poslastica preprosto ne prodaja), novost izdelka, dojemljivost ciljne publike(starši z otroki, mladina). Nizka je tudi posredna konkurenca, saj Nekatere sladice so že postale tradicionalne, marsikateri potrošnik pa bo raje poskusil novo poslastico.
Privlačen videz Med pozitivnimi lastnostmi tega posla ima izdelek pomembno vlogo. Svetla karamela v vseh odtenkih mavrice in barvni posipi potrošnika ne bodo pustili ravnodušnega in bodo pritegnili veliko pozornosti, za razliko od večine tradicionalnih vrst ulične hrane.
Poleg tega okus sladica je velikega pomena. Ločuje se od običajnih tipično sladkih dobrot – sladoleda in krofov. Jabolka v karameli pritegnejo s sladko kislim svežim okusom in po tem ne povzročajo teže v želodcu.
Najpomembnejša prednost se šteje za relativno majhna kapitalska naložba in kratko obdobje vračila, in vseprisotnost izdelek.
Glavne pomanjkljivosti se nanašajo na kratek rok uporabnosti surovin(po standardih lahko jabolka v hladilniku hranite največ 5 dni) in končnih izdelkov(karamela bo "plavala" v 2-3 dneh). V vročem vremenu se lahko karamela začne topiti le nekaj ur po kuhanju.
Za učinkovitost je treba skrbno izbrati sorte jabolk, saj v poslastici sadje ostane napol surovo, njegov okus pa se čuti izjemno močno. Slaba jabolka lahko uničijo prodajo še tako pripravljenim podjetnikom.
Koliko lahko zaslužite s karamelizacijo jabolk?
Osnovna kapitalska naložba bo znašal približno 45 tisoč rubljev. Za spletno promocijo bodo najprej dovolj skupine in računi na družbenih omrežjih. Te skupine je mogoče upravljati sami in v prvih mesecih ne vlagati sredstev.
Tekoči stroški vsebujejo izdatke za plače, najemnine, davčne obremenitve in surovine.
Predpostavimo, da bo najemnina znašala 15.000 rubljev.
Zaslužki v regijah se zelo razlikujejo, vendar približno lahko domnevamo, da bo mojster zaslužil 500-1000 rubljev na delovni dan. Za povečanje prodaje je priporočljivo vezati del plače zaposlenega na odstotek prodaje.
Približna ocena surovin za proizvodnjo enote izdelka je naslednja:
- jabolko - 5 rubljev;
- karamelna mešanica - 15 rubljev;
- granulirani sladkor - 2 rublja;
- voda - 3 rublje;
- maslo - 1 rub.;
- prtički - 0,1 rub.;
- palice - 4 rublje;
- papirna vrečka - 0,5 rub.;
- električna energija - 2,4 rublja.
Skupaj: proizvodnja enega karamelnega jabolka bo stala 33 rubljev. Srednji trg cena sladice je 80-130 rubljev.
Predpostavimo, da je v prvem obdobju mogoče prodati 40 jabolk na dan. Potem bo mesečni prihodek 40 * 100 * 30 = 120.000 rubljev.
Skupni stroški prodaje (brez naložb) = 33*40*30 + 750*30+1,3 + 15000 = 83850 rubljev. (zaslužek je vzet na ravni 750 rubljev na delovni dan, cena - 100 rubljev na kos).
Ker je bil dobiček od prodaje relativno majhen, je priporočljivo plačati davek od dohodka v višini 15% razlike med prihodki in odhodki, kar bo znašalo 5422,5 rubljev.
Po zakonu ima podjetnik pravico do davčnega odtegljaja v višini 50% zneska plačane zavarovalne premije. Skupaj bo dohodnina znašala 5422,5-750*30*0,3*0,5=2047,5 rubljev.
Čisti dobiček bo 34102,5 rubljev. Tudi v odsotnosti rasti prodaje se bodo kapitalske naložbe izplačale v 2 mesecih zaradi prejetega čistega dobička.
Očitno je, da je proizvodnja in prodaja karamelnih jabolk donosen posel, ki ima možnosti za razvoj na ruskem trgu. Ne smemo pozabiti, da je pred začetkom celo majhnega investicijskega projekta priporočljivo opraviti ankete, identificirati potencialne kupce in se odločiti za kraj prodaje.
Je članek pomagal? Naročite se na naše skupnosti.
Sadje oziroma suho sadje v čokoladni glazuri je ena najbolj preprostih, najbolj zdravih, izvirnih in osupljivo okusnih sladic, ki jih lahko pripravimo doma. Omeniti velja, da je ta sladica lahka, energična in osvežilna, zato je idealna za poletje. Upoštevajte, da je predlagana sladica zelo podobna slavnemu fondiju, vendar je glavna razlika v tem, da so sladkarije pripravljene vnaprej in postrežene ohlajene! Kot nadev lahko uporabite vse, kar želite: maline, jagode in banane, mandarine in jabolka, kivi, hruške, breskve in grozdje, suhe marelice in fige, suhe slive. Za nabadanje lahko uporabite nabodala, zobotrebce, slamice za koktajle, dobre pa so tudi palčke, namenjene za cake popse.
Banana in kivi v čokoladi
Posebno pozornost je treba nameniti izbiri glavne sestavine - čokolade, ki je lahko mlečna, bela ali črna, upoštevajte le svoje želje in okusne želje. Če želite sladico postreči na izviren, lep način, uporabite svojo domišljijo, za to sadje potopite v glazuro ali karamelo, nato pa v sesekljane oreščke, sezamovo seme, kokos ali vafelj. Recepti s fotografijami po korakih, ki jasno pojasnjujejo, kaj je treba storiti in kako, vam bodo pomagali pri obvladovanju naloge.
Čokolada in sadje se odlično ujemata, zato je priprava te sladice tako enostavna kot luščenje hrušk po receptu s fotografijo. Zanimivo je, da so čokoladno sadje in čokoladno suho sadje izvirni, osvežilni, zelo okusni domači bonboni. Čokoladno sladico lahko postrežete na nabodala, zobotrebce ali slamice, kar vam bolj ustreza. Če želite izvedeti, kako narediti čokoladno sadje, morate izbrati zanesljiv recept s fotografijami, tako da med pripravo ne bo težav ali dodatnih vprašanj.
Predlagano čokoladno sladico, in sicer čokolado s sadjem, lahko pripravite v kombinaciji z bananami. To kombinacijo lahko imenujemo win-win; takšne sladkarije na nabodalih ustvarijo neverjeten občutek na vsakem praznovanju, zato je vredno podrobno preučiti tehnologijo kuhanja.
Sestavine sladice:
- kivi - 3 kosi;
- banana - 1 kos;
- čokoladne kapljice, temna čokolada - približno 100 gramov;
- nabodala.
Tehnologija priprave sladice:
Mnogi ljudje raje pripravijo domače sladkarije iz suhega sadja, vendar je v tem primeru bolje uporabiti svež kivi in banane. Za pripravo sadja v čokoladi recept predlaga uporabo samo kakovostnih svežih sestavin, tako da nič ne pokvari videza in okusa. Najprej morate olupiti banano in kivi, pomembno je, da ni nobenih napak.
Pripravljeno sadje je treba razrezati na majhne koščke, katerih debelina je približno 1,5 cm, pomembno je, da se osredotočite na sebe. Če bodo otroci jedli sladkarije, lahko naredite manjše kose.
Naslednji korak je, da vsak košček kivija ali banane prebodete z nabodalom ali zobotrebcem, kar imate pri hiši. Upoštevajte, da je palica vstavljena po celotni dolžini, sicer se bo plod odlepil. Če je sladica sestavljena iz suhega sadja, se vsa dejanja izvajajo na enak način.
Pripravke položimo na posodo in za pet minut postavimo v zamrzovalnik.
Posodo lahko vzamete iz zamrzovalnika in vsakemu sadju odstranite palčko, le zelo previdno. Nato ga je treba potopiti v stopljeno čokolado in vstaviti nazaj. Zahvaljujoč opravljeni manipulaciji bo sadje dobro pritrjeno na nabodalo ali palico.
Po tem lahko vsak košček povaljamo v čokolado, obrnemo in otresemo odvečno. Da se ohladi, dajte v kozarec s sladkorjem in soljo. Presenetljivo je, da se takšni bonboni iz sadja in suhega sadja strdijo skoraj v trenutku.
Sadna čokolada iz suhega sadja in sadja je pripravljena, lahko jo varno postrežete k mizi in jo položite na krožnik s palčkami navzgor. Takšne sladkarije se uspešno kombinirajo z naravnim sokom ali celo čajem.
Sočne hruške v glazuri
Sadje v karameli in čokoladi je najbolj priljubljena, zdrava in božansko nežna sladica, od katere se je težko odtrgati. Zato se mora vsaka ženska preprosto naučiti kuhati neverjetno dobroto. Karamelna jabolka, jagode in sadje v nežni čokoladni glazuri, bonboni iz suhega sadja - seznam domačih sladkarij se lahko nadaljuje neskončno. Kar zadeva hruško, je to edinstveno sadje, ki ga je mogoče varno kombinirati s čokolado in celo karamelo. Upoštevajte, da če hruške pripravite s takšno glazuro, ne boste presenečeni samo vi, ampak tudi vaši gostje, saj je okus in videz poslastice zelo nenavaden in ekstravaganten.
Sestavine za tradicionalni recept:
- čokolada - vsaj 110 gramov;
- hruške - 2 kosi;
- sladoled - 120 gramov;
- sladkor - približno 60 gramov;
- voda - 250 mililitrov;
- maslo - 35 gramov.
Tehnologija kuhanja:
- Vzemite globoko ponev, vanjo nalijte določeno količino prečiščene vode, da se v njej raztopi sladkor. Hruške olupimo in nato položimo v sladko vodo. Trajanje kuhanja hrušk v sladkornem sirupu je približno dvajset minut.
- Ko pulpa postane bolj mehka, odstranite sadje iz ponve in ohladite.
- Čokolado nasekljamo na majhne koščke, nato pa jo raztopimo v istem sirupu, v katerem smo kuhali hruške. Upoštevajte, da morate posodo segrevati samo na majhnem ognju.
- Nato morate dodati kos masla, temeljito premešati in odstraniti s štedilnika. Končano mešanico ohladite na sobno temperaturo.
- Sladoled, po možnosti sladoled, razdelimo na dva enaka dela, nato pa ga damo v porcijske sklede ali sklede. Hruške položimo na površino sladoleda, vendar le z repom navzgor.
- Pripravljeno sadje prelijemo s toplo čokoladno glazuro in takoj postrežemo.
Predlagano poslastico lahko pripravite zelo hitro in brez težav, saj vam pri tem pomaga recept po korakih. Kot lahko vidite, se končna jed izkaže za neverjetno okusno, praznično in neverjetno. Z njegovo pomočjo lahko okrasite katero koli praznično mizo. Upoštevajte, da bodo tako čudovite hruške všeč ne le otrokom, ampak tudi odraslim. Predlagani recept presega vsa pričakovanja, zato lahko kuhate in uživate v dobroti.
Recept za slasten ananas v čokoladi
Zanimivo je, da je čokoladno-ananasov tandem zelo uspešen in neverjetno okusen. Če pripravite predlagano sladico, bodo vsi vaši gostje popolnoma navdušeni, vi pa ne boste ostali brez iskrenih pohval.
Sestavine za eksotično poslastico:
- ananas (obročki) - 6 kosov;
- smetana 30% - približno 200 mililitrov;
- praženi lešniki - 35 gramov;
- mlečna čokolada - 200 gramov;
- maslo - 30 gramov.
Algoritem kuhanja:
- Najprej morate pripraviti popolno glazuro. Čokolado zelo drobno sesekljajte in jo postavite v parno kopel ter dodajte maslo. Temeljito premešajte in pazite, da se nič ne zažge.
- Smetana naj bo gosta, stepemo jo v gosto in močno peno.
- Ananasove kolobarje izdatno pomočimo v čokoladno glazuro in jih nato potresemo z lešniki.
- Ko se glazura strdi, lahko ananas varno okrasite s stepeno smetano. Izkazalo se je zelo okusno, svetlo in nenavadno.
Za pripravo predlaganih sladkarij boste potrebovali minimalno količino sestavin in časa, rezultat pa vas bo nedvomno zadovoljil.
Originalni recept za glazirane limone
Kar zadeva citruse, se poleg pomaranč in mandarin h čokoladi odlično podajo limone. Jed se izkaže za svetlo, okusno in zelo tonično.
Sestavine:
- limona - 2 kosi;
- sladkor - 250 gramov;
- voda - 320 mililitrov;
- čokolada - 100 gramov;
- sladkor v prahu - 3 čajne žličke.
Tehnologija kuhanja:
- Najprej morate oprati limone in jih narezati na lepe kroge, vendar ne pozabite, da njihova debelina ne sme biti večja od pet milimetrov.
- Nato pripravimo sirup, raztopimo sladkor in zavremo. V pripravljen sirup damo limono in pustimo vreti približno eno uro na majhnem ognju.
- Po tem jih je treba odstraniti iz ponve, tekočina naj odteče.
- Pečico segrejemo na 150 stopinj. Limone položimo na rešetko in postavimo v pečico za petindvajset minut.
- Čokolado drobno sesekljajte, prenesite na globok krožnik in pošljite v kopel.
- Rezine limone prelijemo s stopljeno čokolado, strdile se bodo na rešetki. Potresemo s sladkorjem v prahu.
Kot lahko vidite, je izdelava originalnih čokoladnih sadežev zelo preprosta, nedvomno bodo všeč vsem. To je zelo lahek, prijeten dodatek k vsaki domači čajanki. Dober apetit in uživajte v kuhanju!
Naložbe: od 40.000 rubljev.
Vračilo: od 3 mesecev
Čas branja:
Svetlo, sijoče sadje pritegne posebno pozornost. V tujini to nikogar ne bo presenetilo, toda v Rusiji se je sadje v karameli in čokoladi pojavilo ne tako dolgo nazaj. Redko jih je videti v parkih, kinematografih itd. zato lahko to idejo varno spremenite v svojo idejo.
Ciljno občinstvo takšnega izdelka je zelo široko, saj vsi obožujejo sadje. Sadje v čokoladi ali karameli bo všeč tudi tistim, ki pazijo na prehrano, saj vsebujejo veliko vitaminov, majhna plast čokolade ali karamele pa telesu ne bo škodovala.
Ko ustanavljate podjetje, morate najprej pomisliti na kraj prodaje. Gotovo je gneča. Parki, cirkusi in kinematografi so idealni. Ko izberete maloprodajno mesto, lahko varno izpolnite vso dokumentacijo in kupite potrebno opremo:
- stojalo;
- vitrina;
- karalizer;
- grelnik hrane za segrevanje čokolade;
- dežnik ali šotor v primeru uličnega trgovanja;
- krma;
- stol za prodajalca;
- obrazec prodajalca.
Poleg osnovne opreme bodo potrebni še drugi predmeti: kalkulator, nabodala, noži, posode za prodajo in shranjevanje izdelkov. In s tem tudi surovine: sadje, čokolada, kaznovalna glazura, praški itd.
Cena enega sadja znaša 20 rubljev. Priporočena maloprodajna cena 80 rubljev (jabolko) in 100 rubljev (banana).
Med množičnimi praznovanji se lahko proda 350-500 porcij sadja na dan.
Če želite povečati prihodek, se lahko zatečete k potovanjem na dogodke, organiziranju mojstrskih tečajev in prodaji izdelkov prek interneta. V primeru trgovanja preko interneta ali potovanja na dogodke je pomembno razmišljati o oglaševanju. Na začetku je dovolj, da razvijete skupnost ali stran na družbenih omrežjih, razširjate informacije med prijatelji, oglašujete javnosti, organizirate brezplačne nagradne igre itd.
Pri praznovanju rojstnih dni, porok, poslovnih in drugih dogodkov si želite, da bi bil dogodek nepozaben. In zagotovo bo okusno za prste oblizniti! Lahko pogrnete mize s hrano, povabite animatorje, okrasite sobo z baloni in rožami ter poskrbite za bučen in barvit ognjemet.
In če prazniku dodate še čokoladno fontano, bodo tako gostje kot gostitelji zagotovo občutili evforijo od prisotnosti na nepozabnem dogodku.Take počitnice si bodo vsi zapomnili še dolgo.
Kaj je čokoladna fontana? Visoka kovinska večnivojska struktura, ki se napaja iz električnega omrežja. A namesto vode v slapovih teče tekoča čokolada.
Dizajn je nameščen v posebnem pladnju z vročo čokolado, ki nenehno kroži. Si lahko predstavljate vonj v sobi? Samo ta vonj bo vaše goste takoj pripravil na počitnice.
Okoli fontane na eleganten krožnik položite narezano sadje in majhna nabodala ali vilice za prebadanje. Vsak bo rad potopil sadje v čokoladno fontano.
Kaj je ta poslovna ideja? Treba je kupiti ducat ali dva fontan različnih velikosti in jih najeti za praznovanja in vse vrste praznikov. V bližini zabaviščnega ali nakupovalnega centra lahko namestite celo točko s fontano.
Proizvodnja čokoladnih fontan je vzpostavljena v mnogih državah planeta. Višina fontan se giblje od pol metra do dveh metrov, od 3-stopenjskih do 7-stopenjskih. Izdelani so iz nerjavečega jekla, odpornega na obrabo in močnega, zato ni skrbi za okvare in stroške popravil. Odvisno od velikosti in države izvora se cena fontane giblje od 3.000 do 20.000 - 25.000 rubljev.
Najti in kupiti dobro čokoladno fontano, na primer preko interneta, sploh ni težko. Dovolj je, da v iskalno vrstico katerega koli iskalnika napišete naslednje besedne zveze: »Kupite čokoladno fontano v Moskvi« ali naslednjo besedno zvezo: »Kupite čokoladno fontano v Sankt Peterburgu« in ponudili vam bomo veliko število ponudb. . Izberite, se dogovorite in kupite. Iskreno povedano, ne bo vam žal.
Da bo fontana delovala s polno močjo, potrebujete od pet do petnajst kilogramov čokolade. Čokoladne sorte izbirajo stranke. Za poroke bodo slapovi bele čokolade videti simbolični in lepši, čeprav je spet odvisno od okusa stranke.
Tukaj lahko pomaga tudi iskanje po internetu. Še enkrat napišite: “Kupite čokolado za čokoladno fontano” ali “Čokolada za čokoladno fontano” in vse vaše težave z iskanjem primerne čokolade bodo zelo hitro rešene.
Za otroško zabavo je boljša mlečna čokolada, saj vsak otrok ne zazna bele barve čokolade, v glavi ima jasno predstavo: če je čokolada, potem je rjava. Barvno shemo vroče čokolade lahko popestrite tako, da beli barvi dodate varna barvila. Rezultat so nežne pastelne barve.
Dobičkonosnost podjetja je neposredno odvisna od regije in seveda od števila naročil. Stroški se lahko povrnejo v prvih dveh tednih ali v 2 mesecih. Cena najema čokoladne fontane pri agencijah v prestolnici se giblje od 5 do 15 tisoč rubljev (to je za veliko, 2-metrsko fontano za 120 - 150 ljudi).
Vsaka fontana se povrne v dveh ali treh najemih. Fontane zavzamejo malo prostora; če menite, da je posel muhast, potem lahko na njem dobro zaslužite.
Če najamete točko v zabaviščnem centru in tam namestite fontano, bo oprema prinesla reden dohodek. Sadje, nabodano na nabodala, lahko strankam postrežemo na krožnikih za enkratno uporabo.
Stroški sladice na krožnik se bodo glede na število kosov in prisotnost eksotičnih predmetov na meniju gibali od dveh do pet dolarjev. Od svojega dohodka odštejte stroške najema lokala, čokolade in sadja in dobili boste čisti dobiček, ki je, zagotavljam vam, večkrat višji od zneska, porabljenega za podjetje.
In ko se pojavi večja stranka, vas nič ne ovira, da fontano ne najamete za dan ali dva.
Ko začutite, da vedo za vas in posel teče, boste poleg čokoladnih fontan morali kupiti še fontane za šampanjec, sokove ali vina. Verjemite mi, te fontane bodo v središču pozornosti na vsakem praznovanju ali dogodku. Postali bodo vrhunec, ki si ga bodo vsi zapomnili.
Kaj je še dobrega v poslu? Če želite to narediti, vam ni treba imeti posebnih veščin ali znanja. Sprva bo treba oglaševati v lokalnem časopisu ali na radiu, po možnosti v tisku s fotografijo - to bo pritegnilo pozornost strank.
Če priložnosti dopuščajo, lahko posnamete kratek video za ulične zaslone - čokoladne fontane so vedno videti bolj spektakularne in svetle, kar bo zagotovo pritegnilo pozornost.
Hitra hrana je zdaj pogostejša kot kdaj koli prej. To je posledica splošne zaposlenosti prebivalstva, ki želi vse dobiti čim hitreje, dobesedno »na begu«. Pri tem jim z veseljem pomagajo lastniki lokalov s hitro prehrano - poskušajo ponuditi nekaj novega in pritegniti potencialne stranke. Sem sodijo hrenovke, koruzne doge, korneti pica, falafel, šavarma ... Vendar je največkrat poudarek na nesladkani, precej težki in visokokalorični hrani. Kaj pa otroci? Prav oni so v večini primerov »motor« trgovine - starši so se pripravljeni prepustiti v imenu njihovega zadovoljstva in duševnega miru.
Za take primere so predvideni pladnji z razsutim sladoledom, a je to dovolj za razvajeno publiko? Poleg tega sestava sladoleda ni vedno prijetna - starši so nagnjeni k temu, da otroka zavrnejo, če menijo, da je poslastica škodljiva za njegovo zdravje.
Nov trend - karamelna jabolka - šele začenja pridobivati priljubljenost na ruskem trgu. Zagotovo so vsi že večkrat videli to sladico v ameriških filmih. Videz in sestava te sladice lahko pritegneta tako otroke kot odrasle, poleg tega je ta vrsta izdelka videti zelo sveža v ozadju dolgočasne hitre hrane.
Malo zgodovine
Karamelna jabolka so se pojavila na Daljnem vzhodu zaradi praktičnosti - sadje je potrebovalo podaljšanje roka uporabnosti. V nasprotnem primeru preprosto ne bi bilo ničesar za trgovanje - izdelek ne bi preživel dolgega obdobja dobave. Kot vsi vemo, je sladkor konzervans; pomaga dlje ohraniti hrano. Z vzhoda so se jabolka preselila v Evropo, od tam pa v Ameriko in postala kultna jed.
Sčasoma se je recept spremenil - karamela je postala mehkejša in manj hrustljava, kar je poenostavilo postopek uživanja. Danes ta jabolka zaradi svoje dekoracije in predstavitve niso nič manj impresivna kot krofi.
Obeti in lastnosti
Na splošno so karamelna jabolka (fotografija) sestavljena iz celega sadja pravilne oblike na leseni palici, sladkorja, sladkornega sirupa in vode. No, posipi. Poleg tega je samega sladkorja zelo malo, saj sirup ovije jabolko s tanko plastjo in preprosto doda okus.
Samo jabolko praktično ni izpostavljeno toplotni obdelavi. Ko ljudje kupijo priboljšek, na koncu preprosto pojedo sveže sadje. Zato ni teže v želodcu, minimalnih kontraindikacij in celo koristi.
Prednost je v tem, da teh jabolk zdaj ni več nikjer – podjetniki podcenjujejo njihov potencial, saj je proizvodnja preveč preprosta, prav tako končni izdelek. Prednost je tudi ta, da bodo karamelna jabolka najbolj priljubljena v pogojih uličnega trgovanja. To pomeni, da vam za najem prostorov ne bo treba plačati veliko denarja.
Vendar je to dvorezen meč - prodaja na ulici je sezonska, to pomeni, da se jabolka lahko prodajajo le v topli sezoni.
Stroški enega takega jabolka so največ 10-12 rubljev, maloprodajni stroški pa najmanj 50 rubljev. Če ste dobri v kuhanju in strankam zagotovite kakovosten, okusen in lep izdelek, se bodo začetni stroški zelo hitro izplačali.
Oprema
Za kuhanje jabolk je dovolj, da kupite naslednji seznam opreme:
Kitajska ali ne Kitajska?
V procesu izbire opreme vse vodi isto načelo - ceneje, a kakovostneje. Najbolj "bližje ljudem" v smislu cene so izdelki kitajske proizvodnje. Nadalje, v naraščajočem vrstnem redu - Rusija in ZDA. Kaj naj naredim? Poglejmo si prednosti in slabosti.
- Kitajska. Poceni, a prašič je v žapu. Ta oprema lahko deluje leta ali začne povzročati težave v nekaj mesecih. Predmet popravila in servisa. Po splošni statistiki sezono preživi brez težav.
- Rusija. V povprečju dražji za 15-20%. Garancije in rezervni deli. V povprečju traja 1-2 leti.
- ZDA. Vsaj 50% dražji od kitajske opreme. Povprečna življenjska doba je 5 let.
Načelo delovanja
Kako kuhati karamelna jabolka? Posel, ki temelji na njih, ne zahteva posebnega znanja ali kuharjev, saj je postopek kuhanja nesramno preprost. Opisali ga bomo čim bolj popolno.
Ocene in uvrstitev na trg
Seveda je strašljivo začeti nekaj novega, širši javnosti ni posebej znano, vendar ima posel "Caramel Apples" zelo pozitivne ocene. To je posledica nepoznavanja priboljškov na ruskem trgu in splošne ljubezni ljudi do hrane in zabave.
Po besedah podjetnikov je sadje iskano na mestih, kjer se zbirajo brezdelni ljudje. To so vse vrste trgov, sejmov, festivalov in parkov. Še posebej so dobri, ker je tam vedno veliko otrok. In kateri starš se lahko upre zahtevi, da ne kupi čipsa, ne hrenovke, ampak tako zdravo in okusno jabolko, tudi z malo sladkorja na vrhu?
Po izdelku je povpraševanje tudi v gostinstvu. Ta beseda se nanaša na catering za dogodke, natančneje na ponudbo hrane. Mobilna karamelna jabolka so posel za ne zelo bogate, a obetavne in družabne ljudi.
Domača karamelna jabolka
Kaj pa, če želite svojo družino razveseliti z jabolki? Za to ne morete kupiti kompleta opreme, kajne? To lahko storite sami. Za pripravo te poslastice doma boste potrebovali naslednje izdelke:
- jabolka (po možnosti sladka in kisla za kontrast) - 3 kosi;
- beli sladkor - 200 gramov;
- voda - 25 gramov;
- koruzni sirup (ali glukozni sirup) - 70 gramov;
- lesene palčke za kebab - 3 kosi;
- neobvezno - posipi, jedilne barve (za večjo šokantnost).
Opis postopka
Izdelava karamelnih jabolk se začne pri samih jabolkih. Operite jih in posušite, nalepite na palčke. Dati na stran.
V kozici z debelim dnom zmešamo sladkor, sirup, vodo in barvilo (če dodajamo, je dovolj že nekaj kapljic). Na majhnem ognju kuhamo toliko časa, da se sladkor raztopi.
Ogenj povečamo in brez mešanja karamelo segrejemo na 130 stopinj. Odstavimo s štedilnika, saj se začne goreti. Takoj eno za drugim potopite jabolka v karamelo, obračajte palico vzdolž svoje osi, dokler ne dobite enakomerne gladke karamelne prevleke. Pazimo, da karamela ni pregosta. V nasprotnem primeru bo težko jesti. Medtem ko je karamela mehka, jo lahko povaljate po posipih. Če želite to narediti, je bolje vzeti nekaj okusno hrustljavega, na primer pražene orehe. Pustite, da se popolnoma ohladijo in tukaj so - karamelna jabolka! Ocene in navdušenje bližnjih vam bodo dali vedeti, da ste se odločili pravilno.