В передовых странах разработка и внедрение инноваций - ведущий фактор социального и экономического развития, залог экономической сохранности. Инновационные процессы в современном мире получают огромную значимость, их ключевой задачей является приобретение предприятиями конкурентных превосходств и наиболее совершенное удовлетворение спроса потребителей в качественных товарах и услугах.
На нынешний день помочь в это могут в основном инновации, которые необходимо широко внедрять и применять в новых условиях рынка.
Сфера услуг в современных экономических условиях играет важную роль в удовлетворении потребностей людей. Общество постоянно развивается, появляются новые потребности. В связи с этим расширяется и сфера услуг, становится более многообразной.
Развитие сферы услуг и возрастание ее эффективности удовлетворения
потребностей общества напрямую связаны с инновациями. Вместе с тем, инновационная деятельность направлена на совершенствование сферы услуг,
так как во многом определяет конкурентоспособность сервиса на предприятии.
Современная экономика - это сложный механизм управления. В нем взаимодействуют различные структурные элементы производственного, коммерческого, финансового и информационного характеров, для наилучшего функционирования которого необходимы экономические улучшения, учитывающие интересы отраслей, предприятий, регионов и общества в целом. Результаты экономических преобразований на базе активизации инновационной деятельности и инновационного менеджмента получают реальное экономическое содержание только через систему связей с материальным производством, сопровождаемое увеличением показателей функционирования каждого предприятия сферы услуг.
Основной задачей инновационной политики предприятия сферы услуг является создание и развитие основы для проведения действенных преобразований его экономики, когда на первый план выходит инновационный бизнес как объект управления.
Вместе с тем, практика показывает, что инновации в сфере услуг не востребованы в должном размере. Особенно внедрение инноваций слаборазвито на средних и малых предприятиях. Существует несколько причин, по которым инновационная деятельность не используется в полной мере на предприятиях сервиса:
Отсутствие денежных средств для их внедрения;
Не восприятие инновационных технологий как способа совершен-ствования экономического, социального, организационного и технического характера, незаинтересованность в них.
Экономика многих стран поддерживается путем развития инновационного сектора услуг. При этом данные страны располагают крайне малыми научно-технологическими ресурсами, столь важными для масштабных индустриальных прорывов. Этот путь представляет определенный интерес и для Казахстана, учитывая неудовлетворительное положение ее научно-технического и производственного потенциала на фоне сравнительно высокой доли сферы услуг в ВВП. В этой ситуации инновационное развитие сферы услуг является мощным источником экономического роста, возможно, более важным, чем технологические инновации в промышленности.
В качестве инновации в сфере услуг выступает результат деятельности
(сервисный продукт, технология или ее отдельные элементы, новая организация сервисной деятельности и т.д.), который способен наиболее точно удовлетворять потребности потребителей.
Нынешний подход к инновациям в сфере услуг все большее основывается на рассмотрении инноваций как некого процесса. Основной акцент уделяется на процесс обновления и постоянного усовершенствования.
Инновации в области процессов - необходимый элемент развития компании,
которая работает в сфере услуг. Преобразования большей частью касаются внутренних процессов или процессов, связанных с доставкой продуктов и услуг до конечного пользователя. Это предполагает, как полную перестройку бизнес-процессов, так и стратегию постоянных значительных изменений в важных процессах.
Анализ структуры инновационных издержек казахстанских пред-приятий сферы услуг показывает, что большая часть средств идет на инновационные процессы, т.е. на разработку и внедрение новых или более усовершенствованных методов предоставления услуг. Примерно в два раза меньше средств выделяется на создание новых продуктов. Маркетинговые и организационные инновации встречаются довольно редко. Это закономерно, так как главной целью предприятий, работающих в секторе услуг, в последние годы было расширение своей рыночной доли и клиентской базы.
Инновации в области управления предполагают принятие новых принципов по управлению человеческими ресурсами, информацией, технологиями и финансовыми потоками. В мире ежедневно появляются новые управленческие модели, которые основываются на инновационных идеях, благодаря этому большая часть компаний не успевает даже сориентироваться во всем этом потоке информации. Поэтому внедрение совершенствований в области управления не редко носит несистемный характер и в основном связан с личностью руководителя.
Особое влияние на развитие инновационной деятельности оказывает финансирование. Осуществляться финансирование может как источников государства, так и за счет частных инвесторов. Многие страны Европы и США распределяют финансовые ресурсы для внедрения инноваций между государственным и частным капиталом. Финансирование инновационных проектов называют венчурное финансирование. Нередко именно оно становится одним из двигателей экономики развитых стран, несмотря на то,
что объем его капиталовложений в общем инвестиционном потоке достаточно невелик.
Инновационная среда постоянно меняется. Именно поэтому инновационная деятельность подвержена риску и должна финансироваться не из одного источника, а из нескольких, для того, чтобы процесс более стабильным.
Все хозяйствующие субъекты могут стать источниками финансирования инновационной деятельности. Это могут быть предприятия, малый инновационный бизнес, финансово-промышленные группы, органыместного управления, инвестиционные и инновационные, частные лица и т.д.Все вышеперечисленные субъекты, так или иначе, способствуют развитию инновационной деятельности.
Основныепринципыфинансирования:
Направленностьнамножественностьисточников;
Быстрое и эффективное внедрение на базу предприятия;
Коммерциализация, обеспечивающая рост финансовой отдачи от внедрения инноваций на предприятии.
К сожалению, нынешнее состояние инновационной деятельностии инвестиционного положения в Казахстане далеко от совершенства. На сегодня снизившиеся объемы государственного финансирования, недостаток собственных средств у предприятий и отсутствие стратегического мышления у их руководителей не компенсируются притоком частного капитала.
Мировой опыт финансирования инновационной деятельности изображает, что инновационный процесс может благополучно формироваться как за счет частного, так и государственного финансирования. Все зависит не от характера источника вкладов, а от его результативности. При этом значимую роль играет величина развития инновационного климата в стране, законодательная база, которая регулирует отношения участников инновационного процесса, развитое материально-техническое и информационное обеспечение научных изысканий, сотрудничество между субъектами инновационной деятельности.
Можно предполагать, что инновационная деятельность в сфере услуг по своему устремлению должна не только захватывать сферу производства товаров и сферу их потребления в целом, но и рассматривать особенности конкретных потребителей, что, в конечном счете, определяет необходимость программного подхода, который предусматривает избирательность, адресность и прогнозирование, рациональность применения всех типов ресурсов.
Инновационная деятельность в сфере услуг обязана быть связана с прогнозируемым результатом, приводящим к трансформациям как внутри предприятия-товаропроизводителя, так и во внешней среде. Например, рост платежеспособного спроса сопровождается увеличением запросов к потребительским свойствам отпускаемой продукции, что заставляет предприятия расширять и обновлять ее номенклатуру, вносить соответствующие изменения в конструкцию и дизайн товаров, преобразовывать маркетинговые сети, разнообразить ассортимент услуг на потребительском рынке. Производственный процесс товаропроизводителей в информационных системах постоянно видоизменяется, так как потребности общества меняются и увеличиваются. Благодаря развитию сферы услуг создается новая конкурентная среда, появляются новые потребности в товарах и услугах.
Существует три основных изменений, которые происходят на предприятиях на предприятиях сферы услуг под влиянием инновационной деятельности:
Изменения, вызванные трансформациями во внешней среде;
Изменения, связанные с потребностями самого предприятия в процессе его функционирования с сохранением (стабилизирующие изменения) или модификацией его функций (модифицирующие изменения) в сфере услуг;
Изменения, вызванные результатами функционирования предприятия во внешней среде и стимулирующие внутренние преобразования за счет "обратной связи".
Все три типа изменений направлены на обеспечение стабильной и устойчивой деятельности. Реализация всех типов изменений также возможно, при условии рассмотрения инновационной деятельности как результата последовательной цепочки постоянно возникающих новых ценностей и потребностей.
В современной практике трансформации в сфере услуг носят два вида характера:
Экстенсивный;
Интенсивный.
Трансформация экстенсивного характера подразумевает изменения в объеме товаров и услуг в рамках существующего потенциала предприятий.
Такая трансформация характерна для рынков услуг, которые развиваютсяболее интенсивно, и где потребители изъявляют новые желания и требования по отношению к качеству оказываемых услуг, их характеристикам,увеличивая при этом спрос. Разумное использование внутренних ресурсов в таких предприятиях направлено на увеличение потенциала в сфере услуг, но возможно оно только в случае высокой конкурентоспособности предприятия.
Инновационная деятельность в предприятиях сферы услуг должна предвосхищать потребности и желания потребителя. Она направлена на способность подстраиваться к меняющимся ценностям и ориентирам общества. Такое направление инновационной деятельности, как правило,повышает конкурентоспособность предприятия и увеличивает его конкурентные преимущества, что так важно в условиях рыночной экономики. Сфера услуг постоянно меняется, а внедрение инноваций на предприятии сервиса обеспечивает ему более стабильное положение на рынке.
Данный процесс многогранен. Он включает в себя вопросы стратегического планирования и управления, активизации научных исследований, маркетинга, организационного проектирования сферы услуг,
создания команды исполнителей, деятельность которой носит инновационный характер.
Следует отметить, что инновационная деятельность в сфере услуг соответствует потребительскому рынку, если имеет место понимание причин возникновения, значимости и необходимой направленности инноваций, сферы их применения, степени новизны, специфики структуры жизненного цикла, глубины и масштабности изменений, а также различий в удовлетворении потребностей на определенных сегментах потребительского рынка.
Новый продукт, появляющийся на потребительском рынке, меняет представление о предложении услуг потребителям, затрагивая при этом взаимосвязи экономических хозяйствующих субъектов.
Таким образом, инновационный процессоказывает организационно-
управленческую помощь при реализации жизненных циклов того или иного продукта. Управление инновационной деятельностью включает в себя достаточно широкий спектр задач. В эти задачи включены также такие, как маркетинговая поддержка инноваций на предприятиях, организация многоканального инвестирования инновационной деятельности, а также ознакомление персонала с инновациями, обучение и преодоление сопротивления с его стороны.
Все это требует создания научно-методологического и теоретического обоснования и развития адекватного инструментария. Недооценка особенностей инновационной деятельности и недостаточное развитие теории и методологии в сфере услуг приводят к значительному снижению эффективности и результативности инноваций, что нередко влияет на конкурентоспособность организации.
Таким образом, организация инновационной деятельности предприятий, представляющих сферу услуг, обязана гарантировать:
Достижение общего видения предложения услуг на потребительском рынке;
Определение стратегических приоритетов в изменении данной сферы;
Разработку стратегии деятельности предприятий в продолжительной перспективе;
Создание системы коммуникаций, ориентированной на осущес-твление услуг;
Создание инновационного персонала с определением зон ответственности за результаты работы;
Внедрение системного контроля процессов развития услуг на потребительском рынке.
В качестве инновации (новшества, нововведения) в гостиничном бизнесе выступает результат деятельности (гостиничный продукт, технология или ее отдельные элементы, новая организация гостиничной деятельности и др.), который способен более эффективно удовлетворять потребности гостей.
Классификация инноваций по признакам, наиболее характерным для гостиничных предприятий, представлена в таблице 1.
Таблица 1- Классификация инноваций в гостиничной деятельности
Продолжение таблицы 1
| По типу новизны для рынка | 1) новые для отрасли в мире 2) новые для отрасли в стране 3) новые для данного предприятия | Нововведения, которые могут использоваться во многих предприятиях сфер услуг и производства, в частности, в гостиницах мира; Инновации, которые используются только в индустрии гостеприимства; Новшества, внедренные только в конкретной гостинице |
| По этапам НТП | 1) технические; 2) организационно-технологические; 3) управленческие; 4) комплексные | Разработка и внедрение новых видов техники, оборудования, строительных материалов, технических коммуникаций в гостиницах; Внедрение новых организационных приемов, способов регулирования гостиничной деятельности; использование новейших социальных, информационных и производственных технологий; Инновации в области менеджмента и маркетинга; Охватывающие одновременно разные аспекты и стороны сервисной деятельности |
Источниками инноваций в гостиничных предприятиях служат:
Меняющиеся запросы и требования клиентов (например, ожидание курортов на Луне),
Изменение потребностей производственного процесса (устаревшее оборудование, технологии),
Изменения в структуре отрасли или рынка (глобализация, интернационализация гостиничной сферы),
Демографические изменения, появление особых категорий клиентов (номера или этажи гостиниц только для женщин),
Изменения в восприятии и в ценностных установках (проживание в пещерах, тюрьмах, под водой и пр.).
Новые знания в области менеджмента, маркетинга позволяют внедрять эффективные способы и методы труда, программы привлечения клиентов, вступать в новые стратегические альянсы по управлению гостиницей, например, франчайзинг с международными гостиницами и т.д.
В таблице 2 показана важность внедрения инноваций каждым гостиничным предприятиям.
Таблица 2 - Важность внедрения инноваций в гостиничных предприятиях
| Внедрение инноваций стимулирует: | Эффективное инновационное внедрение позволяет гостинице: |
| Конкурентную борьбу на рынке гостиничных услуг; | Увеличить объем продаж и повысить прибыльность процесса оказания услуг; |
| Меняющиеся потребительские запросы и требования клиентов; | Укрепить деловой имидж; |
| Обновление производственного процесса гостиницы, решение накопившихся проблем как в производственном, так и в социальном плане; | Стабилизировать свое положение на рынке в целом; |
| Совершенствование существующих и разработку абсолютно новых продуктов, которые смогут заменить устаревающие; | Увеличить объем продаж; |
| Своевременное реагирование гостиницы на меняющиеся запросы гостей | Расширить число клиентов |
| Примечание – составлено автором на основе источника . |
Инновационная деятельность предполагает разработку новой идеи активным руководством или работником гостиницы. Далее эта идея углубляется и конкретизируется в ходе создания проекта. Вслед за этим инновационный процесс продолжается в деятельности по внедрению нововведения, а также в ходе его распространения в гостиничной практике.
Как правило, инновационный процесс охватывает разные стороны производственной, организационно-технологической, маркетинговой и управленческой деятельности независимо от того, как внедрение обозначают сами менеджеры и в каких структурных подразделениях они его отрабатывают, основными участниками внедрения инновационных процессов являются менеджеры и маркетологи гостиницы, но без поддержки всего персонала внедрение инноваций вряд ли будет эффективным. Каждый работник на своем месте может своевременно указать на отклонения или проблемы в использовании инноваций, и это в итоге позволит быстрее адаптировать нововведение на предприятии.
Под инновационными технологиями в гостиницах следует понимать методы и приемы инновационной деятельности, направленные на создание нововведений, реализацию новшеств, которые приводят к качественным изменениям в разных сферах гостиничной деятельности (организационной, управленческой, маркетинговой и др.), рациональному использованию материальных и человеческих ресурсов.
В отличие от инновационных традиционные технологии характеризуются такими методами воздействия на гостиничные процессы, которые основаны на прошлом опыте, отличаются малой наукоемкостью, не мотивируют персонал, организационную систему к переменам, изменениям. Инновационные технологии ориентируются на активное использование достижений науки и техники.
Введение новых технологий стало неотъемлемой частью политики, стратегии и, как результат, залогом успеха гостиничного бизнеса. Руководство гостиниц в стремлении удержать своих клиентов и привлечь новых постоянно находится в поиске предложения новых услуг, Внедрение новых услуг позволяет предприятию укрепить свои конкурентные преимущества, улучшить процессы оказываемых услуг. Такие улучшения заключаются в скорости обслуживания, предложении большего выбора услуг гостям или улучшении качества.
Инновационные технологии активно используются на специальных развлекательных мероприятиях, тематических вечерах. Многие гостиницы устраивают кулинарные, чайные фестивали, дни национальных кухонь, используя маркетинговые инновации в виде бонусных карт, специальных скидок, выстраивая таким образом долгосрочные отношения с клиентами.
Отдельные подразделения гостиницы сами по себе могут быть инновационными. Например, спа-салоны, фитнес-центры, гольф-клубы, где используются новейшие эксклюзивные средства, способы и технологии оздоровления, развлечения, отдыха. Именно это и привлекает в гостиницу посетителей.
Гостиницами могут использоваться также акции для партнеров и корпоративных клиентов, цель акции - укрепление и расширение деловых контактов.
Особую группу клиентов составляют крупные корпорации, время от времени размещающие в отелях большие делегации.
Правильное ведение конкурентной борьбы подразумевает, что менеджмент отеля должен знать свои сильные и слабые стороны в каждом классе технологий, а также аналогичные показатели основных конкурентов. Основываясь на этих данных, следует расставить приоритеты в развитии и внедрении новых продуктов, оценив их экономическую эффективность. На этой информации должна строить продуктовая политика предприятия .
Технологиям всегда нужно придавать важное значение. Добросовестное управление технологиями не требует больших усилий по сравнению с плохим управлением, но вносит значительный вклад в прибыль. Самый лучший способ достичь таких результатов – это спланировать технологическую стратегию, основанную на систематическом анализе технологического профиля компании .
Страница
1
ВВЕДЕНИЕ
Гостиничный комплекс является важнейшим элементом социальной сферы, играющим большую роль в повышении эффективности общественного производства и соответственно росте жизненного уровня населения.
Но с переходом на рыночные отношения, созданием независимых хозяйственных структур и предоставлением самостоятельности, предприятия гостиничного комплекса оказались в затруднительном положении.
На сегодня положение таково, что реально существующая потребность в качественных гостиничных услугах оказывается недостаточной в силу снижения потребительского спроса, дороговизны услуг и не соответствия мировых стандартам, недостаточных характеристик качества, всеобщего роста цен. Что и обусловило актуальность выбранной темы курсовой работы.
Результатами государственного стимулирования гостиничного комплекса должна стать реальная конкурентоспособная продукция, приносящая предприятиям прибыль, а бюджету доход.
В самом широком смысле конкурентоспособность означает возможность выигрыша в соревновании. Применительно к экономической сфере конкурентоспособность - обладание свойствами, создающими преимущества для субъекта экономического соревнования. Эти свойства могут относиться к различным по природе объектам – видам продукции, предприятиям и организациям, их группам, образующим отраслевые или конгломератные объединения и комплексы, наконец, к отдельным странам и группировкам (региональным, политическим, этнокультурным), выступающим в качестве субъектов конкурентной борьбы.
Также, в основе качественных сдвигов, происходящих в современной экономике, лежит инновационная направленность стратегии и тактики развития производства. Инновационная активность экономики приобрела характер центрального социально-экономического процесса в индустриально развитых странах. Изменения факторов производства выражаются в возрастании их информационной, интеллектуальной и инновационной составляющих. Эти тенденции тесно связаны с трансформацией форм и методов организации субъектов хозяйственной деятельности и управление ими.
Научно-технический прогресс, признанный во всем мире в качестве важнейшего фактора экономического развития, все чаще и в западной, и в отечественной литературе связывается с понятием инновационного процесса. Это, как справедливо отметил американский экономист Джеймс Брайт, единственный в своем роде процесс, объединяющий науку, технику, экономику, предпринимательство и управление. Он состоит в получении новшества и простирается от зарождения идеи до ее коммерческой реализации, охватывая, таким образом, весь комплекс отношений: производства, обмена, потребления.
Существует множество форм управления инновациями на самых разных уровнях: от подразделений корпораций до государства, в целом призванного в современных условиях осуществлять специальную экономическую политику. Как и практически всякая иная политика, она неодинакова в разных странах, хотя и подчинена одной и той же цели: стимулированию инновационной активности и развитию научно-технического потенциала.
Место и роль инновационной политики в структуре государственного регулирования экономики определяются особенностями инновационного процесса как объекта управления. Он в большей степени, чем другие элементы НТП, связан с товарно-денежными отношениями, последующими все стадии его реализации. Это обстоятельство вполне убедительно проявляется в условиях регулируемой рыночной экономики. Основная масса инновационных процессов реализуется здесь частными компаниями разного уровня и масштаба, и такие процессы выступают, понятно, не как самостоятельная цель, а как средство лучшего решения производственных и коммерческих задач компании, добивающейся высокой прибыльности.
Объектом исследования данной работы будет являться предприятия, которое обладает способностью осуществлять долгосрочную стратегию инновационного развития, ориентированную на разнообразные потребности рынка.
Предметом исследования является инновационная политика предприятия гостеприимства, которое обеспечит рациональное сочетание параметров и факторов производства для достижения высоких показателей организационного уровня производства.
Актуальность темы заключается в том, что инновационная политика призвана обеспечить увеличение валового внутреннего продукта страны за счет освоения производства принципиально новых видов продукции и технологий, а также расширения на этой основе рынков сбыта отечественных товаров. С учетом сегодняшнего состояния экономики инновационная политика на современном этапе рыночных реформ должна способствовать развитию научно-технического потенциала, формированию современных технологических укладов в отраслях экономики, вытеснению устаревших укладов и повышению конкурентоспособности продукции. Целью инновационного развития любых инновационных систем разного уровня иерархии (начиная с государственного уровня и кончая малым инновационным предприятием) является создание инновационной базы для долгосрочного экономического роста и обеспечения конкурентных преимуществ высшего порядка . Определяющей особенностью передачи результатов научных исследований для их освоения в производстве является создание и развитие системы коммерческих форм взаимодействия науки и производства.
Целью данной работы является изучение инновационной политики гостеприимства. Исходя из цели, были поставлены и рассмотрены следующие задачи:
Разработку и совершенствование нормативно-правового обеспечения инновационной деятельности, механизмов её стимулирования, механизмов её стимулирования, системы институциональных преобразований, защиты интеллектуальной собственности в инновационной сфере и введение её в хозяйственный оборот;
Создание системы комплексной поддержки инновационной деятельности, развития производства, повышения конкурентоспособности и экспорта наукоемкой продукции;
Развитие инфраструктуры инновационного процесса, слабую инфраструктуру инновационной деятельности, отсутствие мотивации товаропроизводителей к реализации новшеств как способа конкурентной борьбы;
Развитие малого инновационного предпринимательства путем формирования благоприятных условий для образования и успешного функционирования малых высокотехнологичных организаций и оказания им государственной поддержки на начальном этапе деятельности.
При написании курсовой работы использовались следующие учебные пособия «Инновационный менеджмент» д.э.н., проф. Л.Н.Оголевой, «Менеджмент гостиниц и ресторанов» Н.И.Кабушкин, Г.А.Бондаренко.
Исходя из цели и задач, поставленных перед нами структура курсовой работы, выглядит следующим образом:
В 1 главе просмотрены:
Исторический экскурс в историю гостеприимства;
Основные определения гостиничного хозяйства;
Направления повышения конкурентных преимуществ гостиничных предприятий в современных условиях хозяйствования.
Во 2 главе проанализированы:
Элементы и определение инновационной политики;
Роль функционального управления в инновационной деятельности;
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ТОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»(ТГПУ)
УТВЕРЖДАЮ
Декан факультета
_______________________________
«____»_________________2011 года
ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ
ДС.01.06 Инновации в социально-культурном сервисе и туризме
1. Цели и задачи дисциплины
1.1.Цели дисциплины :
усвоение базисных знаний о сущности инновационных процессов;
подготовка специалистов, владеющих системой знаний о современных инновационных технологиях в гостиничном и ресторанном сервисе, курортном деле и туризме
знакомство с инновационными технологиями в деятельности сферы туристических услуг, со спектром новейших технологий, используемых в гостиничном и ресторанном сервисе, курортном деле и туризме;
ознакомление с основами практической профессиональной деятельности менеджера в СКС и Т
систематизация способов представлений данных в международном туризме;
развитие представлений об арсенале компьютерных средств информационного обеспечения на основе функциональной модели современного программного обеспечения;
выработка у студента четкого понимания взаимосвязи технологии оказания услуги с техническими средствами, необходимыми для ее выполнения.
^ 2. Требования к уровню освоения содержания дисциплины
Знать:
теоретические, практические основы информационного обеспечения;
механизм и этапы работы с моделями современного программного обеспечения.
на практике реализовывать полученные знания в сфере туризма и гостеприимства;
определять потребность и последовательность работы с инновационными процессами в сфере профессиональной деятельности.
работы в среде Интернет;
работы с автоматизированными средствами современного офиса;
профессиональной аргументации при обсуждении инновационных методов работы в гостиничном и ресторанном сервисе, курортном деле и туризме;
работы с учебной и методической литературой, периодическими изданиями.
^
3.Объем дисциплины и виды учебной работы:
| Вид учебной работы | Всего часов | Семестры |
|||
| 9 | |||||
| Общая трудоемкость дисциплины | 120 | 120 | |||
| Аудиторные занятия | 52 | 52 | |||
| Лекции | 26 | 26 | |||
| Практические занятия (ПЗ) | 26 | 26 | |||
| Семинары (С) | |||||
| Лабораторные работы (ЛР) | |||||
| И (или) другие виды аудиторных занятий | |||||
| Самостоятельная работа | 68 | 68 | |||
| Курсовой проект (работа) | |||||
| Расчетно-графические работы | |||||
| Реферат | |||||
| И (или) другие виды самостоятельной работы | |||||
| Вид итогового контроля (зачет, экзамен) | экзамен | экзамен | |||
^ 4. Содержание дисциплины:
4.1. Разделы дисциплины и виды занятий:
| № п./п. | Раздел дисциплины | Лекции | Практические занятия или семинары | Лабораторные занятия |
| 1. | Основные понятия и определения инновационных технологий в системе СКС и Т. | 2 | 2 | |
| 2. | Теория инноваций. | 2 | 1 | |
| 3. | Особенности внедрения и распространение инноваций. | 2 | 2 | |
| 4. | Методики активизации инновационного процесса. | 2 | 2 | |
| 5. | Основные модели инновационной деятельности. | 1 | 2 | |
| 6. | Инновация в процессе производства туристического продукта | 1 | 1 | |
| 7. | | 2 | 1 | |
| 8. | Инновации в структуре и внутренней среде современной туристической компании | 2 | 1 | |
| 9. | Жизненный цикл услуги. | 1 | 2 | |
| 10 | | 1 | 1 | |
| 11 | | 1 | 2 | |
| 12 | Виды инноваций. | 1 | ||
| 13 | Элементы инновационной политики. | 1 | ||
| 14 | Влияние технологических нововведений ^ на эффективность туристического бизнеса. | 1 | 1 | |
| 15 | Инновации в сфере государственного регулирования туристического рынка | 2 | 2 | |
| 16 | Деловая игра «Ассоциативный ряд». | 2 | 2 | |
| 17 | Представление данных в международном туризме. | 1 | 2 | |
| 18 | Инновации в маркетинговой сфере туризма | 1 | 2 | |
| 19 | Итого: | 26 | 26 |
^
Тема 1. Основные понятия и определения инновационных технологий в системе СКС и Т.
Понятие нововведение, диффузия инноваций. Специфическое содержание инновации И. Шумпетера: использование новой техники, новых технологических процессов; нового рыночного обеспечения производства; внедрение продукции с новыми свойствами; использование нового сырья; изменение организации производства и его материально-технического обеспечения; появление новых рынков сбыта. Свойства инновации: научно-техническая новизна; производственная применимость; коммерческая реализуемость (возможность продать). Циклический характер инновационного процесса.
^ Тема 2. Теория инноваций.
Традиции и инновации в туризме. Коммуникация, трансляция и трансмутация как способы передачи традиции и превращения ее в инновацию. Инноватика - наука об инновациях. Жизненный цикл инноваций. Виды и типы инноваций. Стадии инновационных процессов. Генерация и рецепция информации. Кодирование и передача информации. Понятие «оператор». Свойства информации. Фиксируемость информации. Инвариантность информации по отношению к ее носителям. Бренность информации. Транслируемость и мультипликативность. Действенность информации. Семантика информации и понятие «цели». Характеристики информации: количество, качество, ценность, эффективность. Динамика информации.
^ Тема 3. Особенности внедрения и распространение инноваций Механизмы распространения инноваций. Инновационные конфликты и возможности их решения. Основные понятия и виды данных, используемые в международной практике: количество прибытий, туродень, расходы на международный туризм, поступления от международного туризма, учет на границе, регистрация прибытий в средствах размещения, анкетные опросы туристов, банковский метод учета. Конъюнктурно-исследовательские сборники, содержащие новейшую информацию по всему спектру туристского сервиса. Система показателей статистики туризма. Статистика туристского спроса: нетто процент отбытий (TND), брутто процент отбытий (TBD), частота отбытий (FD), расходы на одно путешествие.
^ Тема 4. Методики активизации инновационного процесса.
Методы активизации творческого мышления. Стимулирование инновационной активности в организации.
^ Тема 5. Основные модели инновационной деятельности. Зарубежные модели инновационной деятельности. Роль государства в различных моделях инновационного процесса. Организация инновационной деятельности в России.
^ Тема 6. Инновация в процессе производства туристического продукт.
Факторы туристического производства. Средства производства турпродукта. Технологии производства турпродукта. Исторические формы и причины глобальных тенденций на мировом рынке. Транснационализация процесса производства как современная тенденция на мировом туристическом рынке.
^ Тема 7. Технологический прогресс как фактор инноваций в туристическом бизнесе.
Автоматизация и виртуализация как характеристики туристических корпораций нового поколения. Основные направления автоматизации и виртуализации современного туристического бизнеса. Глобальные системы бронирования и резервирования. Туристические ресурсы Интернет.
^ Тема 8. Инновации в структуре и внутренней среде современной туристической компании Современные трансформации организационной структуры туркомпаний и корпоративных систем управления персоналом. Инновационная модель инновационной структуры туркорпорации. Туркорпорация как сетевая структура. Стратегическое планирование и сотрудничество в рамках турпроизводства.
^ Тема 9 .Жизненный цикл услуги.
Начало жизненного цикла продукта СКС и Т. Инновационная стадия (или стадия разработки. Период темпов роста объема реализации и прибыли или стадия роста. Следующая стадия жизненного цикла услуги – стадия насыщения. Процесс абсолютного снижения объема продаж и прибыли. Момент перехода из одной стадии - «точка перелома». Два инновационных периода. Маркетинговые приемы на стадии насыщения: агрессивная рекламная компания, коммерческая пропаганда, использование методов стимулирования сбыта.
^ Тема 10. Инновации в сфере государственного регулирования туристического рынка. Направления государственного регулирования туристического рынка. Инновации в сфере государственного регулирования и саморегулирования туррынка.
^ Тема 11. Инновации в маркетинговой сфере туризма.
Тема 12. Виды инноваций.
Классификации инновационных групп по сфере приложения: научно-технические, организационно-экономические и социально-культурные; характеру удовлетворяемых потребностей: создающие новые потребности и развивающие существующие; по предмету приложения: инновация - продукт, инновация – процесс, инновация – сервис, инновации – рынки; по степени радикальности: базисные, системные, улучшающиеся, псевдоинновации; по глубине изменений: регенерирование первоначальных свойств, количественные изменения, группировка частей системы, адаптивные изменения, новый вариант, новое поколение, новый вид, новый род; по причинам возникновения: стратегические и реактивные (адаптивные); по характеру воздействия на рыночно - технологические возможности фирмы: архитектурные, революционные, нишесоздающие, регулярные; по масштабам распространения: применяемые в одной отрасли и применяемые во всех или многих отраслях; по роли в процессе производства: основные и дополняющие; по характеру связи с научным знанием: восходящие и нисходящие. Понятие базисных инноваций, системных инноваций улучшающих инноваций. Псевдоинновации. Инновации нулевого порядка. Инновации первого порядка. Инновации второго порядка. Инновации третьего порядка. Инновации четвертого порядка. Инновации пятого порядка. Инновации шестого порядка. Инновации седьмого порядка. Влияние инновационных внедрений на продуктово-технологические и рыночные возможности фирмы. Архитектурные инновации. Революционные инновации. Нишесоздающие инновации. Стратегические инновации. Реактивные инновации.
^ Тема 13.Элементы инновационной политики.
Понятие и сущность инновационной политики.
Элементы: инновационной политики: поиск идеи услуги-новинки; проектирование и организация производства услуги; внедрение услуги на рынок; наблюдения за ходом и последствиями ее реализации. Определение инновационной политики. Понятие «услуга-новинка» Процесс разработки новой услуги. 1-й этап. Поиск идеи новой услуги. 2-й этап. Проектирование и организация производства новой услуги. 3-й этап. Организация массового производства услуги.
^
Тема 14.Влияние технологических нововведений на эффективность туристического бизнеса.
Современные компьютерные технологии. Системы бронирования и резервирования гостиниц, авиабилетов, билетов на другие транспортные средства, круизов и т.д. Крупнейшие системы, как Атаdeus, Gabriel, Sabre, Word Span, Apollo и другие имеют свои представительства в Internet. СистемыAmadeus, Gabriel и Apollo на российском рынке. Система Alean – проект в русском Internet, система Worldhotel-как способ бронирования отелей по всему миру, и система АВС Travel Center, содержащая информацию об авиакомпаниях, виртуальных агентствах по продаже билетов, расписаниях поездов и схемах метро различных городов мира, а также информацию об аренде машин, круизах и т.д.
^ 4.3. Содержание практических занятий дисциплины
1. Тематика деловых игр
1. Деловая игра «Ассоциативный ряд» .
Во время прохождения деловой игры студенты знакомятся с основными понятиями дисциплины «Инновационные технологии в социально-культурной сфере и туризме», заполняют конспект-организатор по каждому термину 10 ассоциаций. Обработка данных и составление графиков.по итогам работы.
2. ^ Инновационные конфликты и возможности их решения .
Разработка, на основе предложенного материала, способов ликвидации основных инновационных конфликтов.
^ 3. Инновация в процессе производства туристического продукт.
Разработать, на основе изученного материала, инновационный тур. Сделать его презентацию.
^ 4. Инновации в структуре и внутренней среде современной туристической компании.
Предложить инновационные способы управления компанией как фактора повышающего эффективность работы фирмы.
^ 5. Инновации в сфере государственного регулирования туристического рынка.
На основе пройденного материала, разработать способы управления, способствующие преодолению кризиса на современном этапе.
^ 6.Представление данных в международном туризме .
Во время данного практического занятия студенты отвечают на контрольные вопросы, учатся интерпретировать графики и таблицы данных.
7.Инновации в маркетинговой сфере туризма.
^ 5. Лабораторный практикум не предусмотрен.
6. Учебно-методическое обеспечение дисциплины.
а) основная литература:
Малахова Н.Н. Ушаков Д.С. Инновации в туризме и сервисе.-М.: «МарТ», 2008.-224 с.
Новиков, В. С. Инновации в туризме: учебное пособие / В. С. Новиков. - М. : Академия, 2007. - 208 с.
Маклашина, Лариса Рудольфовна. По маршруту обновления: роль инноваций в развитии туризма / Лариса Рудольфовна Маклашина // Креативная экономика. - 2011. - № 12. - С. 130-136. - (Инновации). - Библиография: с. 136 (7 назв.).
Гуляев, В. Г. Новые информационные технологии в туризме: учебное пособие / В. Г. Гуляев. – М. : ПРИОР, 1998. – 143 с.
Малахова, Н. Н. Инновации в туризме и сервисе / Н. Н. Малахова, Д. С. Ушаков. – м. : ИЦ МарТ, 2008. – 224 с.
Мелик-Гайказян, И. В. Информационные процессы и реальность / И. В. Мелик-Гайказян. – М. : «Наука. Физматлит», 1998. – 220 с.
Соболева, Е. А. Статистика туризма: статистическое наблюдение: учебное пособие / Е. А. Соболева. - М. : Финансы и статистика, 2004. - 156 c.
Информационные технологии в управлении и принятии решений / Тарасенко, В. Ф. [и др.]. – Томск: Изд-во ТГУ, 1997 – 238 с.
Тарасенко, В. Ф. Анализ рынка информационных систем на основе рекламных материалов ведущих фирм-разработчиков // Экономика рекламы / В.Ф. Тарасенко. – Томск: Изд. ТПУ, 1999. – С. 98 – 113.
Инноватика и экология: cui prodest? / А. Г. Зибарев [и др.] // Экология и промышленность России. - 2011. - № 12. - С. 36-41. - (Анализ. Методики. Прогнозы). - Библиография: с. 41 (12 назв.).
Галиева, Гульназ Физратовна. Переход на инновационный путь развития: роль государства / Гульназ Галиева // Человек и труд. - 2012. - № 1. - С. 55-57. - (Экономика инноваций).
Разработка и принятие решения в управлении инновациями: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров "Инноватика" и специальности "Управление инновациями" / И. Д. Туккель [и др.]. - Санкт-Петербург: БХВ-Петербург, 2011. - 342 с. : ил. - (Учебная литература для вузов). - Библиография: с. 344 (15 назв.). (1\326149 001 Р 17). Решения XVI Международной конференции "Проблемы и перспективы инновационного развития экономики" (Алушта, Крым, 12-16 сентября 2011 г.) // Наука и инновации. - 2011. - № 6. - С. 91-93. - (Свiт iнновацiй).
Соловьев, В. П. Итоги XVI Международной научно-практической конференции "Проблемы и перспективы инновационного развития экономики" (Алушта, Крым, 12-16 сентября 2011 г.) / А. Н. Косинец // Наука и инновации. - 2011. - № 6. - С. 74-76. - (Свiт iнновацiй).
Зубкова, М. Л. Роль инновационного фактора в обеспечении экономической безопасности Мурманского региона / М. Л. Зубкова // Региональная экономика: теория и практика. - 2012. - № 4. - С. 35-41. - (Инновации и инвестиции). - Библиография: с. 41 (9 назв.).
Каменков, Виктор Сергеевич. О роли государственно-частного партнерства в инновационном развитии / В. С. Каменков, Д. П. Александров // Проблемы управления. - 2011. - № 4. - С. 44-49. - (Журналу - 10 лет). - Библиография: с. 49 (28 назв.).
Коптева, Елена Петровна. Вклад в инновации: прибыль как источник финансирования инновационной деятельности предприятия: методологические аспекты / Елена Петровна Коптева // Креативная экономика. - 2011. - № 12. - С. 67-71. - (Инновации).
Нечаева, Татьяна Георгиевна. Венчурное финансирование как фактор развития научно-технической и инновационной деятельности / Татьяна Георгиевна Нечаева, Сергей Анатольевич Рынкевич, Анна Сергеевна Рынкевич // Вестник Белорусско-Российского университета. - 2011. - № 4. - С. 170-179. - (Экономика. Экономические науки). - Библиография: с. 179 (8 назв.).
Коваленко, Анна Владимировна. Ветер инноваций дует в паруса корпораций: актуальные проблемы формирования инновационного климата корпоративных структур / Анна Владимировна Коваленко // Креативная экономика. - 2011. - № 11. - С. 106-110. - (Креативная экономика).
Орешков, Вячеслав Игоревич. Знания обуславливаются интеллектом: интеллектуальный анализ данных как важнейший инструмент формирования интеллектуального капитала организаций / Вячеслав Игоревич Орешков // Креативная экономика. - 2011. - № 12. - С. 84-89. - (Инновации). - Библиография: с. 89 (6 назв.).
Охезина, Галина Михайловна. Сложность требует точности: особенности процесса инновационного проектирования на промышленном предприятии / Галина Михайловна Охезина // Креативная экономика. - 2011. - № 12. - С. 56-61. - (Инновации).
Подложенов, Илья Михайлович. Окончательный анализ: совершенствование оценки эффективности инновационной деятельности в коммерческих банках / Илья Михайлович Подложёнов // Креативная экономика. - 2011. - № 12. - С. 62-66. - (Инновации).
Чурсин, А. А. Оценка инновационного потенциала организации / А. А. Чурсин, А. А. Дранаева // Экономика и управление в машиностроении. - 2011. - № 6. - С. 25-29. - (Инновационно-инвестиционная деятельность). - Библиография: с. 29 (6 назв.).
Электронные ресурсы Internet
1. Информационная система "ПАРК" - Режим доступа: http://is.park.ru/parknoframes/form.asp.
Полнотекстовая поисковая система, содержащая экономическую, экономико-правовую, общественно-политическую, коммерческую и другие типы информации. Новости, аналитика, справочники, законодательство, финансы и многое другое.
2. "Международный Информационный Рынок" - Режим доступа: http://mir.glasnet.ru.
3. "Российская информационная сеть делового сотрудничества" - Режим доступа: http://www.rbcnet.ru . Российская деловая информация от многих поставщиков и эксклюзивная информация ТПП РФ. Российские и зарубежные фирмы, коммерческие предложения, справочные адресные базы данных по отраслям промышленности, электронные варианты различных изданий.
4. "Relis" - Режим доступа: http://www.relis.ru.
В системе RELIS представлены сведения, поставляемые информационными агентствами и другими организациями, специализирующимися на информационном бизнесе. Новости, финансовая и юридическая информация, товары и услуги, недвижимость и многое другое.
5. "Информационный сервер "СИТЕК" - Режим доступа: http://inform.sitek.ru.
Информация предоставляется российскими информационными фирмами и агентствами.
^ 6.2. Средства обеспечения освоения дисциплины
Тестовые задания;
Электронные карты и атласы;
Мультимедийные справочники;
Специализированные схемы маршрутов с привлечением ГИС-технологий и ресурсов Internet;
Сборники информации спектра туристского сервиса;
Системы бронирования и резервирования электронных магазинов товаров для туризма;
Статистика туристского спроса.
^ 7. Материально-техническое обеспечение дисциплины
Библиотечный фонд ТГПУ, компьютерный класс с выходом в Интернет, электронные карты и атласы, методические материалы преподавателя.
^ 8. Методические рекомендации и указания по организации изучения дисциплины
Изучение курса предполагает, что преподаватель читает лекции, проводит семинарские и практические занятия, организует самостоятельную работу студентов, проводит консультации, руководит докладами студентов на научно-практических конференциях, осуществляет текущий, промежуточный и итоговый формы контроля.
В лекциях излагаются основы изучаемой дисциплины, даются определения терминологии, инновационные виды данных, используемых в международной туристской практике. Студенты знакомятся с основными понятиями инновационных процессов.
^ 8.2. Методические указания для студентов
Дисциплина « Инновации в социально-культурном сервисе и туризме» принадлежит к блоку дисциплин специальности государственного образовательного стандарта.
В ходе изучения данной дисциплины студенту необходимо усвоить понятие инноваций и изучить новейшие технологии, используемые в гостиничном и ресторанном сервисе, курортном деле и туризме; развить представление об арсенале компьютерных средств информационного обеспечения на основе функциональной модели современного программного обеспечения; выработать четкое понимание взаимосвязи технологии оказания услуги с техническими средствами, необходимыми для ее выполнения.
Текущий контроль подразумевает краткий семинарский опрос в ходе практических занятий и проверку правильности выполнения заданий практических занятий.
В результате изучения данной дисциплины у студентов должна сформироваться система знаний о современных инновационных технологиях в гостиничном и ресторанном сервисе, курортном деле и туризме и выработаться понимания взаимосвязи технологии оказания услуги с техническими средствами, необходимыми для ее выполнения.
^ 8.2.1. Примерная тематика рефератов.
Предпринимательство и инновации в туристской сфере
Теории инновационных процессов. Н.Д. Кондратьев, Й. Шумпетер.
Сущность и функции инновационной деятельности.
Инновационная деятельность в туризме.
Государственное регулирование инновационного развития.
Стратегия и планирование инновационной деятельности.
Инновационные проекты.
Управление инновационной деятельностью в компании.
Интеллектуальная собственность в инновационных процессах.
Охрана и защита интеллектуальной собственности.
Влияние научно-технических нововведений на развитие туризма.
Инновации в гостиничном бизнесе.
Развитие информационных технологий и их применение в туризме.
Глобальные распределительные системы.
Влияние политической, экономической и социальных сфер на инновационные процессы в туризме.
Инновационные процессы в продвижении и коммерциализации туристсклого продукта.
Роль Всемирной туристской организации в стимулировании и распространении инноваций.
Принципы устойчивого развития туризма.
^ 8.2.2. Перечень примерных вопросов к экзамену:
Теория инноваций. Основные понятия.
Инноватика - наука об инновациях.
Жизненный цикл инноваций. Виды и типы инноваций.
Стадии инновационных процессов.
Характеристик
Механизмы распространения инноваций.
Инновационные конфликты и возможности их решения.
Методы активизации творческого мышления.
Стимулирование инновационной активности в организации.
Зарубежные модели инновационной деятельности.
Роль государства в различных моделях инновационного процесса.
Организация инновационной деятельности в России.
Инновация в процессе производства туристического продукт.
Факторы туристического производства.
Средства производства турпродукта.
Технологии производства турпродукта.
Исторические формы и причины глобальных тенденций на мировом рынке.
Транснационализация процесса производства как современная тенденция на мировом туристическом рынке.
Технологический прогресс как фактор инноваций в туристическом бизнесе.
Автоматизация и виртуализация как характеристики туристических корпораций нового поколения.
Основные направления автоматизации и виртуализации современного туристического бизнеса. Глобальные системы бронирования и резервирования. Туристические ресурсы Интернет.
Инновации в структуре и внутренней среде современной туристической компании Современные трансформации организационной структуры туркомпаний и корпоративных систем управления персоналом.
Инновационная модель инновационной структуры туркорпорации.
Туркорпорация как сетевая структура.
Стратегическое планирование и сотрудничество в рамках турпроизводства.
Инновации в сфере государственного регулирования туристического рынка.
Направления государственного регулирования туристического рынка.
Инновации в сфере государственного регулирования и саморегулирования туррынка.
Инновации в маркетинговой сфере туризма.
Брендирование как инновационный инструмент продвижения туристического продукта.
Современные компьютерные технологии.
Крупнейшие системы: Атаdeus, Gabriel, Sabre, Word Span, Apollo.
Основные понятия и определения инновационных технологий с системе СКС и Т. Виды инноваций.
8.2.3. Тесты
1. целенаправленное изменение, вносящее в среду внедрения новые стабильные элементы, вызывающие переход системы из одного состояния в другое называется:
а. модернизация
б. инновация
в. новшество
2. Кто из первых крупнейших теоретиков инновационных процессов связал волнообразный процесс экономического развития со скачкообразным характером осуществления нововведений?
а. И. Шумпетер
б. Кондратьев
в. Тейлор
3.Главная цель инновации?
а. добиться максимального результата в минимальные сроки
б. повысить отдачу на вложенные ресурсы
в. реорганизация производства
4. Кто по мнению И. Шумптера является движущей силой экономического развития?
а. предприниматель
б. потребитель
в. средний класс
5. Какой из представленных ответов НЕ относится к подходам к изучению инновации, выделяемым в американской психологии?
а. организационно-ориентированный
б. индивидуально-ориентированный
в. ориентация на продукт
6.Этап жизненного цикла инновации, в течение которого происходит создание новшества, воплощенного в какой-либо объект, материальный или духовный продукт - образец?
а. этап изобретения
б. этап нововведения
в. этап разработки
7. К этапу господства новшества в конкретной области и рутинизации НЕ относятся следующие признаки:
а. становление обычным явлением
б. потеря новизны
в. распространение новшеств.
8. Этап сокращения масштабов применения новшества, связанный с заменой его новым продуктом?
а. этап нововведения
б. этап модернизации
в. финишный этап
9. Какая фаза НЕ относится к этапу внедрения?
а. первичное внедрение
б. вторичное внедрение
в. реализация
10. Какая фаза НЕ относится к этапу инициирования?
а. формирование инновационных установок
б. принятие решения
в. эксперимент
11. Какая фаза в жизненном цикле инновации-продукта характеризуется изготовлением, поставкой и вводом в эксплуатацию?
а. Фаза «производства»
б. Фаза «потребления»
в. Фаза «реализации»
а. радикальные
б. комбинаторные
в. модифицирующие
16. Инновация - это....
а. конечный результат интеллектуальной деятельности в виде некоторого объекта, который качественно отличается от предшествующего аналога.
б. какое-либо нововведение в деятельности предприятия
в. новые научные достижения.
г. результат процесса преобразования специфики какой-либо сферы человеческой деятельности.
17.Какого типа инновации не существует?
а. интегрирующая инновация
б базисная инновация
в прогрессивная инновация
г улучшающая инновация
18. Инновация, полученная за счет использования оптимального набора ранее накопленных и проверенных в мировой практике достижений, называется:
а. интегрирующая инновация
б. базисная инновация
в. прогрессивная инновация
г. улучшающая инновация
19. По какому основанию инновации делятся на эволюционные и радикальные?
а. по масштабам
б.по сфере приложения
в. по характеру
20. По сфере приложения инновации делятся на:
а. глобальные, национальные, региональные, отраслевые и локальные
б. научно-технические, организационно-экономические, социально-культурные и государственно-правовые
в. эволюционные радикальные
21. Инновации в широком смысле - это....
а. процесс создания
б.нововведения во всех сферах
в. метод привлечения капитала
22. По характеру удовлетворения потребностей инновации классифицируются по (убрать лишнее):
а. ориентированные на существенные потребности
б. ориентированные на подавление потребностей
в. ориентированные на формирование новых потребностей
23 Основные признаки инноватики (убрать лишнее):
а. большие капиталовложения в разработки
б. вид инновации
в. степень новизны
24. Slow Life дословно понимается как:
а. сеть отелей;
б. медленная жизнь;
в. жизненная позиция
25. Услуга медленной жизни включает (исключить лишнее):
а. переключение с эмоций на логику
б. достижение равновесия
в. ничего не делать и не предпринимать
26. Инновационный процесс - это...
а. процесс последовательного превращения идеи в товар, проходящий этапы фундаментальных и прикладных исследований, конструкторских разработок, маркетинга, производства и сбыта.
б. процесс предоставления инновационных услуг
в. выявление недостатков в действующей инновации
27. Что такое инновация?
а. интеллектуальная деятельность по внедрению нового
б. это конечный результат интеллектуальной деятельности в виде некоторого объекта, этот конечный результат качественно отличается от предшествующего аналога.
в. это внедренное новшество, обеспечивающее качественный рост эффективности процессов или продукции, востребованное рынком.
28. Инновация, полученная за счет использования оптимального набора (комплекса) ранее накопленных и проверенных в мировой практике достижений - это...
а. базисная инновация
б.улучшающая инновация
в.интегрирующая инновация
29. Относительная новизна имеет следующие виды:
а. условная новизна
б.модифицирующая новизна
в.открывающая новизна
г.целесообразная новизна
30. Какие факторы влияют на практику нового туризма:
а. демографические признаки
б. стиль жизни
в.старение населения
г. политическая обстановка
31. Какая инновация позволяет составить различные комбинации поездки с единой ценой на весь пакет услуг?
а. пэкидж тур
б.«все включено»
в.«complex tour»
32. Наиболее сложным и многоэтапным является инновационный процесс реализации:
а. продуктовых инноваций
б.социально-управленческих инноваций
в.технологических
г. экономических
33. Инновационный цикл разработки и внедрения в практику туристкого продукта включает следующие этапы:
а. исследование
б. разработка
в. обучение кадров для реализации новой услуги
г. диффузия
33. Жизненный цикл инновационного проекта включает следующие стадии:
а. формирование инновационной идеи
б.освоение широко распространенной услуги
в. использование у потребителя, предоставление услуг и обеспечение безаварийной и экономичной работы
г. завершение проекта
34. Центр (территория) со всевозможными удобствами, средствами обслуживания и услугами для обеспечения всевозможных нужд туристов, включает в себя наиболее важные и решающие элементы туризма, необходимые для туристов - это...
а. санаторий
б.туристская дестинация
в. туристская база
конкурентоспособность внедрение гостиничный инновация
Препятствия на пути внедрения инноваций на предприятия сферы гостеприимства
Инновация проходит долгий путь от научной идеи до какой-то конкретной услуги, продукта, процесса. И на всём протяжении этого пути её могут встретить различные препятствия, исходящие от макро- и микросреды. Под понятием микросреды понимают саму организацию и её окружение, с которым организация может непосредственно взаимодействовать -- партнёры, конкуренты. Макросреда -- это все остальные факторы, на которые данная организация не способна влиять -- это экономика государства, законодательство, рынок. Данные факторы наиболее затрудняют инновационную деятельность на предприятиях РФ:
- 1. Таможня. Результаты инновационной деятельности не имеют никаких льгот при пересечении границы, что увеличивает сроки доставки. Это может негативно сказаться на взаимодействии российских предприятий с их зарубежными партнёрами. Заметим, что в большинстве развитых стран эти инновационные продукты проходят таможню по «зеленому коридору», фактически без контроля;
- 2. Неактуальность нормативных документов и законодательные барьеры по внедрению новшеств. Случается, что актуальные нововведения не могут быть использованы на предприятии, так как они ещё не описаны в различных нормативах и правилах, а то, что не описано, часто запрещается в использовании. Не могут пройти сертификацию, например, светодиодные лампы: в СНИПах (строительных нормах и правилах) не предусмотрены светодиоды, как класс. Такая же история с другим российским изобретением - микроэлектронным датчиком пожаротушения. В наших нормах описаны лишь химические датчики, и микроэлектроника остается вне закона. Таким образом, новшество может найти своё применение, то есть стать инновацией, только после того, как уполномоченные органы разрешать её использование, что в российских условиях может занять продолжительное время;
- 3. Система госзакупок. Данный фактор имеет большее значение для государственных предприятий сферы гостеприимства. Система госзакупок предполагает проведение аукционов на покупку предприятием материальных ценностей в обязательном порядке, при этом победитель аукциона определяется по наименьшей цене, по которой он готов обслужить лот. Также участие в этой системе требует определённых затрат, как со стороны покупателей, государственных предприятий, так и со стороны продавцов -- возможных инновационных предприятий. Так как большинство инновационных продуктов изначально дороже аналогов, так как в цену включена цена научных изысканий, а прибыль они могут принести только со временем, многие продавцы инноваций отказываются от работы с государственными предприятиями сферы гостеприимства. Например, затруднено внедрение светодиодных ламп в государственных учреждениях из-за их более высокой цены, чем на лампы накаливания, хотя в конечном итоге эксплуатация светодиодных ламп в целом оказывается значительно дешевле;
- 4. Выдача старых технологий под видом новых. Постоянно меняющееся законодательство вынуждает многих инноваторов не разрабатывать совершенно новые технологии, а усовершенствовать старые, выдавая за концептуально новые, так как на это требуется меньше времени, а значит и меньше риск не довести новшество до рынка;
- 5. Коррумпированность персонала на крупных предприятиях. Персонал, ответственный за покупку нового оборудования, новых технологий, внедрение инноваций, зачастую бывает подкупленным сторонними предприятиями с той целью, чтобы они на своём предприятии внедряли «правильные» технологии. То есть в данном случае, ответственное лицо думает только о своём обогащении в отрыве от интересов своего предприятия. На малых предприятиях инноватор имеет непосредственный контакт с руководством, которое заинтересовано в процветании предприятия, что на крупных предприятиях бывает затруднительно;
- 6. Высокие ставки по кредитам. Зачастую разработка инновационного продукта требует высоких затрат на научные изыскания, конструкторские разработки, испытания и т. д. Поэтому необходимо привлекать средства у сторонних кредитных организаций, но в России крайне высокие кредитные ставки, предприятия-инноваторы не рискуют брать кредиты под высокие ставки, так как новые высокотехнологичные инновации слишком рискованные, по ним не столь очевиден результат. «Предприниматели в один голос твердят, что под 20 процентов можно кредитовать только нефть, оружие и наркотики. Не может существовать инновационной экономики при таком кредитовании».[с.253.18.].
Изучение рейтинга факторов, препятствующих инновациям, по данным официальной статистики, демонстрирует ожидаемый результат: независимо от того, занимаются ли предприятия инновациями или не занимаются, им более всего мешают недостаток денежных средств, высокая стоимость нововведений, отсутствие господдержки и экономические риски, связанные с инновациями. Примечательно, что такие факторы, как спрос, инфраструктура, проблемы с интеллектуальной собственностью и кооперация, редко оцениваются предпринимателями как важные или решающие, хотя именно на эти барьеры ориентируются многие меры современной государственной инновационной политики.
Факторы, препятствующие инновационной деятельности можно разделить на две основные группы: экономические и производственные. Наибольшее воздействие оказывают экономические трудности, прежде всего недостаток собственных денежных средств: почти 80% опрошенных инновационноактивных предприятий отметили этот фактор как решающий. Сказываются также недостаточная финансовая поддержка со стороны государства, значительная стоимость нововведений, низкий платежеспособный спрос на новые продукты, высокий экономический риск и длительные сроки окупаемости нововведений.
Среди факторов производственного характера, препятствующих инновациям, наибольшее беспокойство вызывает низкий инновационный потенциал предприятия. Вообще, на производственные причины предприятия указывают реже, чем на экономические.
Недостаток информации о новых технологиях, почти полное отсутствие информации о рынках сбыта и недостаточные возможности для кооперирования с другими предприятиями и научными организациями - все эти негативные обстоятельства являются следствием разрыва сложившихся в до перестроечные времена производственно-экономических и информационных связей. Спад промышленного производства вызвал отток квалифицированных кадров, и многие респонденты отмечают их недостаток как еще один серьезный фактор, препятствующий инновациям.
Если рассматривать значение этих факторов во времени, то видно, что в последние года значимость таких факторов, как высокий экономический риск, отсутствие подготовленного персонала, а также дефицит информации о новых технологиях и рынков сбыта растёт. Рост данных факторов можно связать с недостаточной информационной деятельностью российской экономики в целом. Однако наиболее существенным фактором, сдерживающим инновационную деятельность, остаётся недостаток собственных денежных средств у предприятий, это можно связать с плохой экономической ситуацией в России, а также с её сырьевой направленностью, с низкой добавочной стоимостью на производимые продукты и услуги. Очевидность инновационного развития страны сегодня не вызывает ни у кого сомнения, об этом неоднократно заявлялось на самом высоком уровне.
Разработана стратегия инновационного развития Российской Федерации, где определены пути реализации и источники финансирования. Постоянно совершенствуется и развивается нормативно-правовая база. Однако в реальном секторе (в промышленном производстве) существенных изменений в процессе внедрения инноваций не происходит.
Большинство предприятий процесс инновационного развития отождествляет с процессом технического перевооружения. Глубокий износ основных средств производства, вынуждает предприятия прежде провести элементарную замену изношенного оборудования на более современные аналоги, т.е. идти путем простого заимствования зарубежных технологий. Этот путь постоянного отставания, однако, его необходимо пройти, для того, чтобы попасть в следующий техно-промышленный уклад. Уровень технологической оснащенности предприятий не однороден и может существенно различаться, не только в рамках одного региона, но даже внутри одного предприятия. Чтобы выровнять подобные дисбалансы необходимо время.Для скорейшего перехода от технологических заимствований до инновационных технологий необходима определенная зрелость бизнеса, его готовности вкладывать деньги в исследования и разработки, а также способность получать добавленную стоимость от этих инноваций, когда конкуренция создает стимулы к инновациям с целью обновления продукции повышения производительности и снижения издержек. Также необходимо обратить внимание на эту проблему и государству:
- 1. Совершенствование законов об инновационной деятельности. Необходимо принять законы об инновационной системе, разъясняющие основные понятия в этой области, прописывающие полномочия органов государственной власти. Обязательно обеспечение выполнения законов на местах.
- 2. Стимуляция спроса на инновации со стороны бизнеса. При этом необходимо пропагандировать отечественные разработки, доводить результаты проводимых изысканий до широкой общественности.
- 3. Государство должно обеспечить связь между отечественными производителями знаний и их потребителями, т.к. в условиях рассредоточенности научных ресурсов очень сложно добиться быстроты, эффективности и экономичности научных разработок. При этом научные центры должны быть максимально открытыми для заказчиков технологических разработок.
- 4. Поиск потребителей на мировом рынке. В качестве заключительного примера можно привести Финляндию и Южную Корею, у которых предложение высокотехнологичной продукции значительно превышает соответствующие внутренние потребности.
Хорошим способом стимулировать инновационную деятельность в сфере гостеприимства является создание инновационных кластеров. Инновационный кластер представляет собой совокупность организаций индустрии гостеприимства, организаций, генерирующих инновации (ВУЗы, НИИ и т.д.), обеспечивающие организации, инвесторов и руководителей объектов инвестирования в интересах развития индустрии гостеприимства и повышения ее инновационной активности. Ядро инновационного кластера составляют непосредственно организации производящие новшества и инновации, а также инновационная инфраструктура, способствующая их распространению [с.15.7.].
Можно предположить, что проблема низкого инновационного статуса российских предприятий кроется в советском организационном менталитете в административной форме бизнеса, когда организация представляет собой жёсткую иерархию начальников и подчинённых, где каждый должен и обязан заниматься только своим делом. Такая система абсолютно ликвидирует инициативность у работников, «инициатива наказуема». В такой системе право на внедрение на инновации обладает только начальство, инициативность со стороны работника расценивается как удар по самолюбию и компетентности руководителя. Показателен пример японского менеджмента, в котором организация представлена одной семьёй -- каждый член которой стремится к благу не только для себя, но и старается повысить эффективность предприятия в целом.
В Японии инициативность и креативность обычных рядовых сотрудников приветствуется и стимулируется.
В ней инновационной деятельностью занимается не только начальство или какие-то специализированные структуры, а каждый работник, независимо от того, какое положение в организации он занимает. «Страх руководителя к подчиненному показаться некомпетентным, увеличивает дистанцию власти. В свою очередь есть страх подчиненного к руководителю. Страх порождает страх. Люди привыкли бояться, предпочитают сидеть тихо». Причина «в головах».
480 руб. | 150 грн. | 7,5 долл. ", MOUSEOFF, FGCOLOR, "#FFFFCC",BGCOLOR, "#393939");" onMouseOut="return nd();"> Диссертация - 480 руб., доставка 10 минут , круглосуточно, без выходных и праздников
Ольшанская Ольга Григорьевна. Механизм развития мирового рынка гостиничных услуг и российского гостиничного хозяйства: диссертация... кандидата экономических наук: 08.00.14 / Ольшанская Ольга Григорьевна; [Место защиты: Дипломат. акад. МИД РФ].- Москва, 2010.- 176 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-8/2074
Введение
Глава I. Теоретико-методологические подходы к изучению мирового рынка гостиничных услуг 8
1.1. Понятие и экономическая сущность гостиничных услуг 8
1.2. Структурный анализ мирового рынка гостиничных услуг 24
1.3. Роль и место гостиничных услуг в индустрии туризма 40
Глава И. Основные тенденции развития современного мирового рынка гостиничных услуг 52
2.1. Факторы, определяющие формирование и развитие мирового рынка гостиничных услуг 52
2.2. Проблемы качественного преобразования современной торговли гостиничными услугами 71
2.3. Инновации на мировом рынке гостиничных услуг 82
Глава III. Регулирование и стимулирование развития рынка гостиничных услуг 96
3.1. Современные подходы к государственному регулированию и стимулированию развития гостиничного хозяйства 96
3.2. Международное экономическое сотрудничество в сфере туризма и гостиничных услуг 111
3.3. Основные направления и перспективы развития российского рынка гостиничных услуг 127
Заключение 152
Список использованной литературы 158
Приложения 168
Введение к работе
Актуальность диссертационного исследования. Во времена Советского Союза, когда гостиничное хозяйство в стране была слабо развито, а туристские и гостиничные услуги оказывались в подавляющей своей массе государственными предприятиями; когда участие страны в международной торговле туристскими и гостиничными услугами сводилось в основном к обслуживанию иностранных туристов, а вопрос об интеграции российского гостиничного хозяйства в мировую индустрию гостеприимства не ставился, подход к развитию сферы гостиничного хозяйства и оказания гостиничных услуг сводился в основном к предоставлению услуг по проживанию и питанию. Идея развития гостиничного хозяйства в советское время исходило, в основном, из идеи удовлетворения минимальных потребностей путешествующих людей. Такой подход в современном мире, с его развитыми туристскими потоками, с мощной и разветвленной гостиничной индустрией стал невозможен. Сегодня торговля туристскими услугами является наиболее динамично развивающейся отраслью мировой экономики, что предопределяет интерес к данной отрасли как с научной, так и с практической точки зрения. В то же время гостиничное хозяйство составляет материально-техническую базу индустрии туризма, а без торговли гостиничными услугами, полноценное развитие торговли услугами туристскими невозможно. Кроме того, развитие рынка гостиничных услуг, как и туризма в целом, имеет не только экономическое, но и социальное значение, обеспечивая базу для удовлетворения рекреационных потребностей населения.
Все вышеизложенное обусловливает актуальность темы диссертационного исследования в научном и практическом плане, его цели, задачи и структуру диссертации.
Степень разработанности темы. Торговле услугами, в том числе и международной, сегодня посвящено достаточно много работ ученых- экономистов как зарубежных, так и отечественных. Сложилась определенная база исследований и в области экономики туризма. Вместе с тем, вопросы торговли гостиничными услугами, развития мирового рынка этих услуг и проблемы интеграции России в этот международный рынок посредством использования мирового опыта развития индустрии гостеприимства и гостиничного хозяйства, по мнению автора, разработаны в отечественной экономической науке недостаточно.
Целью данной диссертационной работы является анализ основных проблем и тенденций развития мирового рынка гостиничных услуг, оценки мирового опыта регулирования и стимулирования развития рынка гостиничных услуг, а также обоснование основных направлений применения данного опыта при формировании стратегии развития российского гостиничного хозяйства.
В соответствии с вышеуказанной целью исследования в работе были поставлены и решены следующие задачи: уточнить сущность, специфику и роль гостиничных услуг в развитии туризма и экономики; выявить и оценить основные факторы, влияющие на развитие мирового рынка гостиничных услуг, проанализировать структуру, тенденции и перспективы развития этого рынка; исследовать основной инструментарий регулирования и стимулирования развития рынка гостиничных услуг на государственном уровне, на уровне конкретных предприятий гостиничного хозяйства, и на уровне международного сотрудничества; проанализировать и дать оценку состояния российского гостиничного хозяйства и рынка гостиничных услуг; определить возможность применения мирового опыта развития рынка гостиничных услуг к российскому рынку и дать предложения по формированию модели и основных направлений государственного регулирования и стимулирования развития российского рынка гостиничных услуг.
Объектом диссертационного исследования выступают мировой рынок гостиничных услуг и гостиничное хозяйство в современных условиях.
Предметом исследования являются основные тенденции развития рынка мирового рынка гостиничных услуг, а также основные инструменты государственной и отраслевой стратегии развития торговли гостиничными услугами в применении их к совершенствованию российского гостиничного хозяйства.
Методологическую основу исследования составили: системный подход к исследуемым объекту и предмету; методы статистического исследования и динамического анализа данных; методы критического анализа, эмпирического исследования и ситуационного анализа.
Теоретическую базу исследования составили работы зарубежных и отечественных ученых: Р. Адлунга, А.Ю. Александровой, C.B. Борроуза, Д. Белла, С. Бернштайна, A.C. Булатова, P.A. Браймера, Е.В. Вавиловой, Ю.Ф. Волкова, Н.И. Гаранина, Д. Гэбэя, Ф.Т. Де Беса, П.Ф. Друкера, И.И. Дюмулена, М.А. Жуковой, И.В. Зорина, Н.И. Кабушкина, В.А. Квартальнова, М.Ю. Лайко, Т., Левитта, H.H. Ливенцева, Р.В. Макинтоша, В.Д. Марковой, B.C. Новикова, Р. Пола, Т.Ч. Пола, Л. Соломона, Е.Д. Халевинской, Г. Харриса, К.Д. Хоффмана, А.Д. Чудновского, Д. Эдгеля, С. Элкингтона и др.
Информационную основу исследования составили официальные статистические и аналитические данные международных правительственных экономических организаций, в частности, ООН, ЮНВТО, ВТО, ЕС, ОЭСР и др., а таюке официальные статистические данные зарубежных и российских министерств и ведомств, методические указания и рекомендации международных и национальных статистических ведомств. В работе также были использованы аналитические и статистические материалы, подготовленные международными неправительственными организациями в области туризма и гостиничного хозяйства.
Нормативной базой исследования стали документы ООН, ЮНВТО, соглашения ЕС и директивы органов ЕС, международные конвенции и соглашения по вопросам регулирования и развития торговли, российские нормативно-правовые акты и нормативно-правовые акты зарубежных стран.
Научная новизна диссертационной работы базируется на комплексном подходе к исследованию мирового рынка гостиничных услуг, выделении и обобщении основных подходов к регулированию и стимулированию развития мирового рынка гостиничных услуг и гостиничного хозяйства, а также выявлении основных проблем развития российского рынка гостиничных услуг и обосновании направлений применения мирового опыта к решению указанных проблем.
Основные результаты исследования, переделяющие его научную новизну, состоят в следующем: на основании комплексного междисциплинарного подхода уточнены понятие и сущность гостиничных услуг, как специфического вида услуг, отличающегося не только экономической, но и социальной значимостью и тесной связью с человеческим фактором, а также их значение как материально-технической базы туристкой индустрии и необходимого компонента для формирования туристского продукта; дана оценка основным факторам, влияющим на формирование и развитие мирового рынка гостиничных услуг, и выделены основные направления качественного преобразования современного мирового рынка гостиничных услуг с учетом влияния указанных факторов, включая устойчивое развитие, повышение качества услуг и основные направления для инноваций в сфере гостиничного хозяйства; выделены основные модели государственных подходов к регулированию и стимулированию развития рынка гостиничных услуг и гостиничного хозяйства, базирующиеся на степени участия государства в экономике и взаимодействия его с частным сектором, и нацеленные на обеспечение устойчивого развития гостиничного хозяйства и максимальное использование его потенциала; определены основные проблемы в развитии отечественного рынка гостиничных услуг и определены возможности применения мирового опыта для решения проблем в развитии российского рынка гостиничных услуг и гостиничного хозяйства, а также и сформулированы рекомендации по формированию основных направлений государственного регулирования и стимулирования развития российского рынка гостиничных услуг.
Практическая значимость работы состоит в том, что ее результаты, положения и рекомендации могут быть использованы при разработке стратегии развития рынка гостиничных услуг в России с целью наиболее полного использования потенциала гостиничного хозяйства как материально- технической базы туризма и составляющей этой одной из наиболее динамичных и перспективных отраслей народного хозяйства. Результаты, исследования могут также иметь важное теоретическое и практическое значение для органов государственного управления, организаций и учреждений, имеющих отношение к исследуемой проблематике.
Апробация результатов исследования: основные положения и результаты диссертационного исследования изложены в 4 авторских публикациях общим объемом 2,8 п.л., в том числе две работы авторским объемом 1,4 п.л. опубликованы в журнале, определенном ВАК.
Структура работы. Диссертация состоит из введения, 3-х глав, заключения, списка использованной литературы и приложений.
Структурный анализ мирового рынка гостиничных услуг
Рынок представляет собой сложное общественное явление, совокупность экономических отношений между хозяйствующими субъектами, экономическое пространство, в котором соединяются спрос и предложение; механизм регулирования отношений продавцом и покупателей.
Составными элементами рынка гостиничных услуг, под которыми следует понимать комплекс явлений и процессов, формирующих рыночный механизм и определяющих его функционирование и саморегуляцию, являются:
спрос - платежеспособная потребность в гостиничных услугах;
предложение - это те услуги, которые поставляют на рынки предприятия гостиничного хозяйства;
цены - денежное выражение стоимости гостиничных услуг;
конкуренция - соперничество на рынке за лучшие условия производства, купли, продажи
Именно эти элементы в их взаимосвязи и взаимовлиянии предопределяют формирование и дальнейшее развитие рынка гостиничных услуг и всего гостиничного хозяйства.
Рынок - это не просто совокупность элементов, это система, в которую отдельные элементы объединены определенными взаимосвязями и которая обладает определенной структурой.
В экономической науке различают организационную (институциональную) структуру и рыночную структуру. Под организационной структурой рынка понимается совокупность предприятий - поставщиков товаров или услуг, их количество, размеры, формы. Под рыночной структурой понимаются те условия, в которых протекает рыночная конкуренция, а также уровень доступности рынка (входных и выходных барьеров) и рыночной информации.
Теория рыночных структур, зародившаяся на основе экономической теории фирмы, рассматривала поведение поставщиков товаров или услуг на рынке этих товаров или услуг. Первый вопрос в теории рыночных структур: а сколько фирм существует на рынке - целиком зависит от технологических и поведенческих аспектов, которые изучает теория фирмы.
В теории рыночных структур выделяют:
совершенную конкуренцию - идеальную структуру, при которой большое количество различных предприятий конкурируют друг с другом на равных позициях;
монополию - структуру, при которой на рынке существует только один поставщик услуг;
олигополию - структуру, при которой на рыке доминирует небольшое количество предприятий, которые занимают более 40% рынка;
олигопсонию - структуру, при которой на рынке существует много продавцов, но мало покупателей;
монопсонию - структуру, при которой на рынке существует один единственный покупатель.
Структуры рынков гостиничных услуг различаются по странам и регионам. Они могут варьироваться от практически совершенной конкуренции до чистой монополии. Ярким примером последней являлось гостиничное хозяйство времен Советского Союза. Монопсония и олигопсония рынку гостиничных услуг не свойственна, как, впрочем, и любому рынку услуг населению в силу самой природы таких услуг.
Организационная (институциональная) структура рынка гостиничных услуг складывается из гостиниц и иных средств коллективного размещения.
Следует отметить, что средства размещения как таковые не ограничиваются только гостиницами. Средствами размещения туристов являются «любые объекты, которые предоставляют туристам эпизодически или регулярно место для ночевки (обычно в помещении)» . В качестве дополнительных условий принимаются:
а) общее число мест ночевки превышает некоторый минимум,
б) объект размещения имеет руководство,
в) управление объектом строится на коммерческой основе и иные признаки.
Так, например, в соответствии с определением, приведенным в приказе Ростуризма от 21.07.2005 № 86 «Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения» средства размещения представляют собой помещения, имеющие не менее 5 номеров и используемые организациями различных организационно-правовых форм и индивидуальными предпринимателями для временного проживания туристов.
Средства размещения в целом, и гостиницы в частности, можно классифицировать по разным основаниям. Единой установленной и жестко закрепленной классификации средств размещения нет ни в экономической теории, ни в практике статистики. Попытки выработки международно- сопоставимых критериев и закрепления классификации средств размещения предпринимаются на уровне международных организаций, в частности при участии ООН, Всемирной туристской организации ООН (ЮНВТО), Всемирной торговой организации, и ряда международных неправительственных организаций в сфере туризма и гостиничного хозяйства.
Проблему классификации средств размещения и в целом статистического анализа индустрии гостеприимства и гостиничного хозяйства усугубляет то, что терминология, применяемая для определения и классификации мест размещения и иных экономически и статистически значимых параметров, разнится от страны к стране, от языка к языку. Анализ мировой практики деятельности в сфере размещения туристов, например, показывает, что одни и те же услуги могут предоставляться предприятиями, относимыми к разным категориям в разных странах, и, наоборот, одни и те же названия могут применяться разными странами к отличным друг от друга предприятиям, предоставляющим различные услуги и в различной форме.
В связи с отсутствием единых мировых стандартов в классификации средств размещения выработка таких стандартов осуществляется на национальном уровне и на уровне международных неправительственных организаций, носящих характер самоуправления в отрасли.
Факторы, определяющие формирование и развитие мирового рынка гостиничных услуг
Помимо взаимодействия элементов рынка на формирование и развитие мирового рынка гостиничных услуг оказывает влияние целый ряд факторов, как внутренних, так и внешних, формирующих среду, в которой действуют предприятия - поставщики гостиничных услуг. Эти факторы не являются статической категорией, но постоянно меняются и развиваются вместе с развитием мирового хозяйства и в целом мирового сообщества. Общественное развитие, само по себе являясь базовым фактором влияния на экономику в целом и отдельные отрасли и рынки, предопределяет и изменение и развитие других факторов, а также изменение взаимосвязей между ними. Именно поэтому для анализа преобразований, происходящих на современном мировом рынке гостиничных услуг и определения перспектив и направлений дальнейшего его развития, необходимо, прежде всего, изучить определяющие его развитие факторы и выявить механизм их влияния на мировой рынок гостиничных услуг и развитие гостиничного хозяйства. В рамках данного раздела автор анализирует систему и состав факторов, влияющих на мировой рынок гостиничных услуг, и деятельно рассматривает наиболее важные из указанных факторов.
Факторы, в той или иной мере оказывающие влияние на формирование и развитие мирового рынка гостиничных услуг можно классифицировать по разным основаниям.
Прежде всего, среди таких факторов можно выделить постоянно действующие, действующие периодически (сезонно, циклически и т.п.) и разового действия. В качестве постоянно действующих выступают, например, демографические факторы, географические (климатические) факторы действуют сезонно, а такие, например, как террористические акты сентября 2001 года в Нью-Йорке, являются примером фактора разового действия. При этом от постоянства или непостоянства действия сила влияния того или иного фактора может и не зависеть. Примером того являются все-те же террористические акты 11 сентября, которые резко негативно сказались на всей туристкой индустрии, причем не только в США, но и на глобальном уровне. Разовое событие породило достаточно стойкое снижение спроса на туристские услуги. Влияние их было ощутимо даже через два года. Именно туристская отрасль и гостиничное хозяйство наряду с авиатранспортными компаниями понесли самые значительные убытки от последствий данного события. Среди других таких примеров можно назвать азиатское цунами, серьезно сказавшееся на спросе на туристские и гостиничные услуги в этом регионе на несколько последующих сезонов, войну в Ираке, а также эпидемии коровьего бешенства, атипичной пневмонии и свиного гриппа. В частности эпидемии атипичной пневмонии в конце 2003 года практически парализовала значительный сегмент мировой туристкой индустрии, в частности индустрии Северной Америки и Азии.
Другими словами, по скорости влияния на рынок факторы можно подразделить на факторы постепенного действия (например, такой демографический фактор, как старение населения в Европе), и на факторы немедленного действия (самыми яркими примерами в данном случае будут упоминавшиеся выше террористические акты 11 сентября и цунами в Юго- восточной Азии).
По степени «приближенности» или «удаленности» от предприятия гостиничного хозяйства и возможности последнего влиять на них факторы можно подразделить на внешние по отношению к предприятию гостиничного хозяйства - поставщику гостиничных услуг и внутренние факторы. Соответственно и рыночную среду для каждого поставщика услуг можно подразделить на внешнюю и внутреннюю.
Следует отметить, что учеными-экономистами, занимающимися проблемами маркетингового анализа рынков (Филиппом Котлером, Фернандо де Бесом, Джоном Боуэном, Е.П. Голубковым, А.П. Афанасьевым и др.) предлагалось подразделять рыночную среду на разные уровни, от двух до четырех. В частности, Котлер и ряд других американских экономистов - основоположников маркетингового анализа предлагают выделять в рыночной среде два уровня: макросреду и микросреду. Такое деление наиболее активно используется как в теории, так и в практике экономического и маркетингового анализа рынков. Некоторые экономисты предлагают увеличить число уровней до трех и даже четырех. Так, например, Тимофеева предлагает рассматривать рыночную среду на четырех уровнях:
на общемировом (глобальном) уровне (мегауровень);
на общегосударственном уровне (макроуровень);
на отраслевом и региональном уровнях (мезоуровень);
на внутрифирменном уровне (микроуровень) .
Однако, на взгляд автора, подобное деление является ни чем иным как дальнейшим подразделением внешней по отношению к предприятию гостиничного хозяйства рыночной среды. Действительно, каким бы ни было усиление значения международного или, по классификации Тимофеевой, общемирового (глобального) уровня, этот уровень по-прежнему остается внешним по отношению к конкретному предприятию. И факторы, входящие в него, которые будут проанализированы ниже, несмотря на больший географический охват и значимость, не имеют принципиальных отличий от факторов уровня национального (государственного).
Поэтому автор предлагает ограничиться выделением двух видов факторов, влияющих на формирование и развитие рынка: внутренние и внешние, а внешние факторы, в свою очередь, можно подразделять на факторы микроуровня, мезоуровня, макроуровня и мегауровня.
Внешнюю среду и внутреннюю среду, а в рамках анализа внешней среды вполне возможно выделять подуровни: микроуровень, мезоуровень, макроуровень, мегауровень - см. рис. 2.1. При этом к мезосреде автор полагает целесообразным относить только факторы регионального уровня, а не отраслевого, поскольку отраслевые факторы, например, наличие и количество других предприятий отрасли, уровень конкуренции обеспеченность отрасли ресурсами и т.п. относятся скорее к факторам микросреды.
Современные подходы к государственному регулированию и стимулированию развития гостиничного хозяйства
Благосостояние общества создается за счет производительности национальных компаний, а национальная конкурентоспособность - за счет создания ими конкурентных преимуществ на мировом рынке. Однако рыночные механизмы саморегуляции далеки от совершенства и не могут разрешить некоторые социально-экономические проблемы. Именно в этих случаях нужно государственное вмешательство, стимулирующее и дополняющее рыночные механизмы. В частности, по теории М. Портера, роль государства заключается как раз в том, чтобы усиливать факторные условия, влиять на состояние спроса, содействовать организационным формам родственных и поддерживающих отраслей, а также формировать конкурентную среду.
Вместе с тем, степень «участия» государства в развитии той или иной отрасли, того или иного рынка должна быть продуманной и ограниченной необходимыми рамками. Вопрос, какими должны быть эти рамки является спорным на протяжении практические всего времени существования экономики как науки. Мнения ученых-экономистов разнятся от практически полного отрицания государства в экономике, до идей полномасштабного и детального регламентирования государством экономической деятельности в стране. По мнению же автора, вмешательство в экономику должно происходить только в целях дополнения рыночных механизмов там, где они не действуют или действуют неэффективно, но не в целях их замещения. И рынок гостиничных услуг не является исключением.
Прежде всего, государство способно усиливать факторные условия, необходимые для нормального развития гостиничного хозяйства, а также туризма, который, в свою очередь, является основным поставщиком потребителей гостиничных услуг. Государство способно как прямо, так и косвенно влиять на увеличение спроса, содействовать организационным формам родственных и поддерживающих отраслей, формировать конкурентную среду. Особую роль государство играет в формировании и развитии институциональной структуры национально хозяйства. К институциональной структуре можно отнести:
эффективность административного аппарата;
кредитно-финансовую (страхование, банки и т.п.) систему;
эффективность судебной и правоохранительной системы;
уровень бюрократизации;
уровень коррупции;
теневую экономику;
институты собственности и интеллектуальной собственности;
преступность;
правосознание и др.
Все перечисленные и ряд других институтов играют важную роль в развитии экономики в целом, и в развитии рынка гостиничных услуг в частности. Так, например, нельзя не учитывать высокий уровень преступности при развитии туризма в определенной стране или местности. Высокий уровень преступности, некачественная работа правоохранительных органов и органов охраны правопорядка снижают привлекательность страны или местности в глазах туристов, снижая спрос на услуги предприятий гостиничного хозяйства.
Нельзя игнорировать степень развитости банковской системы, наличие коррупции и уровень бюрократизации, напрямую влияют на развитие рынка гостиничных услуг, поскольку плохо развитая банковская система и высокий уровень коррупции и бюрократизации повышают входные барьеры на рынок гостиничных услуг и отрицательно сказываются на конкуренции на нем.
Причем, как показывают исследования, в том числе и проводимые Всемирным экономическим форумом, значение имеет не только наличие и состояние тех или иных институтов, но и гибкость и изменчивость институтов, а также культура. Культура в данном конкретном случае берется не в обычном своем понимании, а скорее в ее соответствии «современным условиям развития технологии, экономики и социальной жизни, ее способность содействовать или препятствовать позитивным изменениям в экономике и благосостоянии населения». Государство, нивелируя недостатки рыночных механизмов, поддерживает (и в частности, прямо или косвенно финансирует) такие сферы как образование, здоровье, наука, создает среду, благоприятную для инновационной деятельности предприятий гостиничной индустрии, стимулирует спрос на гостиничные услуги (в частности развивая оздоровительный туризм), обеспечивает высококвалифицированные кадры для предприятий гостиничного хозяйства и государственных и общественных организаций, ответственных за реализацию политики в сфере развития рынку туристских и гостиничных услуг. Эта роль государства имеет особое принципиальное значение, поскольку туризм и сфера гостеприимства относятся к социо-культурной сфере, в которой достигаются не только частные экономические, но и общенациональные рекреационные, социально- психологические, культурологические, психолого-педагогические задачи, имеющие влияние на уровень и качество жизни населения.
Модели государственного регулирования гостиничного хозяйства и рынка гостиничных услуг
Если рассматривать механизм государственного вмешательства (регулирующего и стимулирующего) в развитие рынка гостиничных услуг, то в мировой практике можно выделить несколько моделей, по которым осуществляется такое вмешательство.
Первая модель сводится к построению централизованного регулирования рынка гостиничных услуг. В рамках этой модели создается центральный государственный орган, в функции которого входит регулирование деятельности предприятий гостиничного хозяйства и иных средств размещения, а также жесткий контроль над этой деятельностью, развитие инфраструктуры и т.д. Как правило, это государственный орган, на который возлагаются функции по регулированию и контролю над деятельностью всей туристской индустрии. Такая жесткая, централизованная модель характерна для стран, для которых туризм является если не главной, то одной из основополагающих отраслей национальной экономики и основным источником поступлений в государственный бюджет. Среди таких стран можно назвать, например, Египет, Турцию, Тунис и ряд др. Такая модель обычно предполагает также и значительную прямую и косвенную финансовую поддержку государством предприятий туристкой индустрии, включая гостиницы и иные средства размещения, государственные программы по стимулированию въездного туризма, рекламные кампании и иные маркетинговые мероприятия, направленные на создание благоприятного имиджа страны или местности на мировом рынке туристских и гостиничных услуг.
Другая модель сводится к тому, что вопросы регулирования и развития рынка гостиничных услуг включаются в компетенцию многоотраслевого министерства или иного государственного учреждения, функции которого сводятся в основном к общему регулированию рынка гостиничных и туристских услуг и деятельности предприятий туристкой индустрии. Такое общее регулирование включает в себя разработку нормативно-правовой базы, координационные функции, контроль за соответствием качества и безопасности услуг общим стандартам, сбор и обработка статистической информации, поддержка инновационной деятельности, налоговое стимулирование и аналогичные функции. Такая модель характерна для стран Западной Европы. Основные функции по регулированию и развитию рынка гостиничных услуг переданы на уровень местных властей и самой отрасли в лице неправительственных организаций и ассоциаций по вопросам туризма и индустрии гостеприимства.
Третья модель сводится к отсутствию какой-либо централизованной функции регулирования и развития рынка гостиничных услуг. Все вопросы решаются на уровне региональном, местном и на уровне отрасли на основе отраслевого саморегулирования. Такая модель характерна для стран, для которых туризм не является основным источником дохода и/или в которых рыночные механизмы настолько развиты, что способны обеспечивать устойчивое развитие туристкой индустрии и гостиничного хозяйства самостоятельно. Помимо развитых рыночных механизмов для эффективного функционирования данной модели необходимо также наличие развитой нормативно-правовой базы и судебной системы.
Международное экономическое сотрудничество в сфере туризма и гостиничных услуг
Международное сотрудничество в сфере туризма и гостиничных услуг осуществляется в нескольких организационных плоскостях:
сотрудничество между странами в рамках международных правительственных организаций;
сотрудничеством между представителями туристкой индустрии и гостиничного хозяйства в рамках международных неправительственных организаций;
международное сотрудничество в сфере развития туризма и рынка гостиничных услуг между государствами, общественными организациями и бизнесом.
Среди наиболее значимых международных организаций, оказывающих непосредственное влияние на развитие рынка гостиничных услуг, можно выделить такие крупные межправительственные организации как Международная туристская организация (ЮНВТО), Всемирная торговая организация (ВТО), а также ряд неправительственных международных организаций, включая Всемирный совет по туризму и путешествиям (WTCC), Объединенную федерацию ассоциаций туристических агентств (UFTAA), Международную ассоциацию туристических агентств (WATA).
Разумеется, этот список может быть дополнен многочисленными региональными межправительственными и неправительственными организациями, которые оказывают влияние на становление и развитие региональных рынков гостиничных услуг. Сегодня в мире насчитывается более сотни международных организаций, которые в той или иной мере участвуют в регулировании и развитии международных экономических отношений, в том числе и в регулировании международной торговли гостиничными услугами и развитии рынков гостиничных услуг. Однако в рамках данного раздела автор анализирует только международные организации и международные соглашения, носящие универсальный характер.
Всемирная туристская организация в системе международно- экономических отношений.
Организация объединенных наций (ООН) имеет сложную разветвленную структуру, в которую, кроме прочего входит и ряд специализированных учреждений, специфика которых заключается в узкой направленности их деятельности на развитие определенной сферы мировой экономики и международных экономических отношений. К таким учреждениям относится и Всемирная туристская организация (ЮНВТО).
Созданная в 1925 году как Международный конгресс официальных туристских организаций и преобразованная в 1970 году в межправительственную организацию со статусом специализированного учреждения ООН, ЮНВТО сегодня является ведущей международной организацией в сфере туризма и путешествий и играет центральную и решающую роль в пропаганде и развитии ответственного, устойчивого и общедоступного туризма, призванного способствовать экономическому развитию, международному взаимопониманию, миру, благосостоянию, а также взаимному уважению, безусловному соблюдению гражданских прав и основных свобод.
Среди основных функций ЮНВТО можно выделить следующие:
ЮНВТО служит в качестве глобального форума в области туристской политики и разработки норм, регулирующих развитие международного туризма;
ЮНВТО служит в качестве практического источника туристского ноу-хау и катализатора процессов развития технического обмена в сфере туризма;
ЮНВТО служит в качестве центра развития международного сотрудничества в сфере туризма и расширения государственно- частного партнерства в этой сфере;
ЮНВТО служит инструментом реализации положений Глобального этического кодекса туризма, направленного на то, чтобы предоставить возможность странам - членам, туристским центрам и предприятиям максимально использовать экономическое, социальное и культурное воздействие туризма и полностью использовать его преимущества, при этом сводя к минимуму отрицательные последствия туризма для социальной сферы и экологии.
В настоящее время членами ЮНВТО являются 161 государство и территория. ЮНВТО также насчитывает более чем 390 аффилированных членов, представляющих частный сектор, образовательные учреждения, туристские ассоциации и местные туристские органы и учреждения.
Туризм сегодня становится одной из главных движущих сил экономики многих стран мира. Для некоторых стран, особенно для развивающихся, туризм является основным источником национального дохода и, как таковой, служит мощным средством борьбы с бедностью в этих странах. Именно это значение туризма привело к тому, что ЮНВТО приняла на себя обязательство участвовать в претворении в жизнь Целей в области развития, сформулированных в Декларации тысячелетия ООН, посредством внедрения новой инициативы по развитию устойчивого туризма как средства искоренения нищеты. Программа, известная как ST-EP (Устойчивый туризм - искоренение нищеты), включает в себя многолетнюю работу обеих организаций по продвижению устойчивого туризма в целях искоренения нищеты. Эта программа была внедрена в 2003 году.