♦ Investimet kapitale - 950,000 rubla.
♦ Shlyerje – 1 vit.

Champignon është një nga kërpudhat e preferuara në vende të ndryshme, sepse është e shijshme, e lehtë për t'u përgatitur, e përballueshme dhe është gjithmonë e disponueshme me bollëk në raftet e supermarketeve.

Nëse besoni historianët, pionierët e kultivimit të kultivuar të kampionëve ishin fshatarë francezë, të cilët, në fund të viteve 1600, vunë re se nëse kampionët e rritur laheshin me ujë, dhe më pas e derdhnin këtë ujë në një grumbull plehrash, duke ujitur periodikisht këtë zonë, atëherë në grumbull plehrash mund të korrni korrje të mira.

Rritja e kampionëve si biznes, zuri rrënjë në Angli.

Aty u krijuan ferma kërpudhash në fillim të shekullit të 18-të.

Gradualisht, kjo praktikë filloi të zërë rrënjë në të gjithë botën.

Karakteristikat e rritjes së kampionëve si biznes

Njerëzit filluan të flasin për kampionët si biznes në Rusi në vitet 1990, gjatë një periudhe krize të tmerrshme ekonomike.

Më pas fermat për rritjen e këtyre kërpudhave jo modeste, të organizuara në miniera të braktisura, shpëtuan më shumë se një fshat që ishte në prag të zhdukjes.

Gradualisht, teknologjia për rritjen e kampionëve filloi të përmirësohej dhe metodat e tjera të korrjes filluan të praktikohen.

Shumë sipërmarrës janë nën konceptin e gabuar se biznesi bujqësor është i vështirë dhe jo shumë fitimprurës.

Kultivimi industrial i kampionëve, megjithëse i përket sferës së bujqësisë, i thyen plotësisht këto stereotipa.

Rritja e kampionëve është padyshim fitimprurëse, përndryshe ky treg nuk do të ishte rritur me 25% vetëm vitin e kaluar.

Nëse marrim të dhënat mesatare statistikore, shohim se çdo rus ha të paktën 1.5 kg kërpudha në vit dhe kjo tendencë, sipas ekspertëve, vetëm do të rritet.

E gjithë kjo duhet t'i shtyjë biznesmenët që kërkojnë një startup fitimprurës në idenë se duhet të organizojnë kultivimin industrial të kampionëve dhe të fitojnë para nga shitja e tyre.

Hyrja në këtë biznes është mjaft e lehtë, sepse nuk keni nevojë të blini pajisje të shtrenjta ose të merrni me qira zona gjigante në mënyrë që të rritni grupin tuaj të parë të kampionëve.

Dhe vetë teknologjia për rritjen e kësaj kërpudhe është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe nuk keni nevojë të jeni një botanist i certifikuar për ta zotëruar atë.

Në përgjithësi, nëse jeni duke kërkuar për një biznes fitimprurës, premtues që nuk kërkon investime të mëdha financiare, atëherë ky është vetëm biznesi për ju.

Avantazhet dhe disavantazhet e rritjes së kampionëve si biznes

Çdo biznesmen i interesuar për vetë-mjaftueshmëri të shpejtë dhe fitime të mira për biznesin e tij duhet të llogarisë të mirat dhe të këqijat përpara se të fillojë të investojë para në ndonjë biznes.

Rritja e kampionëve si biznes ka një sërë përparësish:

1. Për të nisur një startup ju duhen relativisht pak para.
2. Tregu i kërpudhave në Rusi ka vrima të mëdha të mbushura me mallra të importuara me cilësi të ulët, kështu që ju keni një shans për të ndërtuar gradualisht një perandori të vërtetë për rritjen e kampionëve.
3. Lënda e parë për rritjen e këtyre kërpudhave janë mbeturinat bujqësore (plehrash, kashtë, pleh organik pule), të cilat mund të blihen për qindarka.
4. Kampionët mund të rriten në çdo kusht (në miniera të braktisura, në bodrumet e shtëpive private, në çanta direkt në apartamente, etj.).
5. Kjo kërpudha jep fryte gjatë gjithë vitit nëse sigurohen kushtet e duhura.
6. Ka shumë kamare të paplotësuara në treg që mund t'i plotësoni.
7. Ky është një biznes fitimprurës që do t'ju sjellë fitimin tuaj të parë brenda pak muajsh nga fillimi i startup-it tuaj.

Por ju duhet të mbani mend disavantazhin kryesor të rritjes së kampionëve si biznes, që është nevoja për të gjetur një treg për produktet tuaja.

Kjo mund të mos jetë aq e lehtë, veçanërisht në një qytet të vogël, por nëse keni transportin tuaj, atëherë asgjë nuk ju pengon të shkoni në qytetin e madh fqinj për të shitur produktet tuaja atje.

5 mënyra për të rritur kampionët si biznes

Gjëja kryesore në këtë biznes është të marrësh një përqindje të lartë të përfitimit, jo rendiment.

Për ta arritur këtë, ju duhet të zgjidhni sistemin më të përshtatshëm të rritjes së kampionit.

Ekzistojnë 5 metoda kryesore për rritjen e kërpudhave:

Direkt në tokë.

Ju mund të krijoni biznesin tuaj të rritjes së kampionit pikërisht në një minierë të zbrazët, serën tuaj, bodrumin, etj.
Ky sistem është shumë i lirë sepse nuk keni nevojë të porosisni pajisje speciale.
Një nga disavantazhet kryesore të tij është rreziku i infektimit të miceli, sepse toka është e mbushur me mikrobe të ndryshme.

Sistemi holandez i rritjes së rafteve.

Një prodhim i tillë mund të fillohet, për shembull, në hambarin ose garazhin tuaj.
Sa më shumë rafte të pajisni, aq më shumë korrje do të korrni.
Një nga disavantazhet e këtij sistemi është kostoja e lartë e rregullimit të një dhome për rritjen e kërpudhave.

Në çanta.

Ky është sistemi më i thjeshtë dhe më fitimprurës për rritjen e kampionëve.
Së pari, ju mund të rritni kërpudha në qese edhe në banesën tuaj.
Së dyti, kërpudhat tuaja do të izolohen nga njëra-tjetra dhe, nëse vëreni shenja infeksioni në ndonjë prej tyre, thjesht mund ta hidhni këtë qese dhe të mbroni pjesën tjetër të të korrave nga infeksioni.

Në kontejnerë.

Nëse zgjidhni këtë metodë, do t'ju duhet të blini kontejnerë të veçantë, shumë të shtrenjtë, të cilët trajtohen nga brenda me një zgjidhje kundër infeksioneve.
Sistemi për rritjen e kampionëve në kontejnerë mund të bëhet plotësisht i automatizuar, duke marrë një korrje të mirë dhe duke rritur nivelin tuaj të fitimit.

Në briketa.

Një nga metodat e preferuara të rritjes së kërpudhave në mesin e shumë biznesmenëve vendas.
Çmimi i blerjes së briketave nuk është shumë i shtrenjtë, ato janë të lehta për t'u transportuar nëse vendosni të ndryshoni kultivimin e kampionëve në shtëpi në një shkallë industriale dhe është e lehtë të mbroni të korrat tuaja nga sëmundjet.

Rritja e kampionëve si biznes: fushata reklamuese dhe kërkimi i klientëve

Nëse do të rritni kampionë në një shkallë modeste vetëm për përdorimin tuaj, atëherë nuk do të duhet të shqetësoheni për reklamimin dhe gjetjen e klientëve për biznesin tuaj.

Është një çështje krejtësisht tjetër, nëse doni të fitoni para të mira nga rritja e kërpudhave, atëherë thjesht duhet të mendoni për një fushatë reklamuese efektive për biznesin tuaj.

1. Media në qytetin tuaj.
2. Reklamim në natyrë.
3. Materiale të printuara promovuese që mund të shpërndahen, të tilla si karta biznesi ose fletushka.
4. Rrjete sociale.
5. Reklamat në faqet e internetit që vizitohen shpesh nga banorët e rajonit tuaj.

Gjetja e tregjeve varet nga madhësia e biznesit tuaj.

Nëse rritni disa kampionë, mund t'i shisni midis fqinjëve, miqve dhe të njohurve.

Nëse korrni një kulture prej 100 kg ose më shumë, atëherë kërkoni kanale të tjera:

1. Shitje e pavarur e kerpudhave ne tregun me te afert.
   Gradualisht do të keni klientë të rregullt.
2. Shitja e kërpudhave te rishitësit në markete.
   Po, do të merrni më pak të ardhura sesa nëse do të shisnit vetë kërpudha, por do të kurseni shumë kohë.
3. Shitjet e kampionëve përmes dyqaneve ushqimore.
   Për ta bërë këtë, duhet të keni të gjitha dokumentet dhe të jeni një sipërmarrës i regjistruar.
4. Vizita e zyrave dhe ndërmarrjeve qeveritare në qytetin tuaj me një ofertë për të blerë kampionë nga ju.
   Nëse cilësia e produkteve që rritni i kënaq klientët tuaj, atëherë në të ardhmen do të merrni porosi të rregullta dhe do të sillni një grup specifik produktesh.
5. Shitja e mallrave përmes internetit.
   Për ta bërë këtë, ju mund të krijoni faqen tuaj të internetit, por është më fitimprurëse të shesësh përmes rrjeteve sociale.

Rritja e kampionëve si biznes: plani kalendar

Fillimi i një biznesi për rritjen e kërpudhave kërkon kohë dhe para, veçanërisht nëse doni të korrni një kulture prej disa tonësh, dhe jo disa dhjetëra kilogramë.

Për periudhën përgatitore (regjistrimi, pajisja e ambienteve, blerja e kompostit me miceli, kërkimi i tregjeve etj.) do t'ju duhen të paktën 5 muaj.

Fazë	janar	shkurt	mars	Prill	Mund
Regjistrimi
Kërko për ambiente dhe pajisje
Kërkimi i personelit
Blerja e kompostos me miceli
Reklamim
Shitjet e para

Regjistrimi

Nëse klientët tuaj kryesorë janë miqtë, të njohurit dhe fqinjët, atëherë nuk duhet të shqetësoheni me procedurën e regjistrimit.

Por ata që duan të rritin kampionë në një shkallë industriale dhe të shesin produktet e tyre përmes dyqaneve ushqimore duhet patjetër të regjistrohen si sipërmarrës individualë ose LLC, të zgjedhin formën e duhur të taksimit dhe të punësojnë zyrtarisht punonjësit e tyre.

Për të shitur mallrat tuaja përmes supermarketeve dhe dyqaneve ushqimore, duhet të lëshoni një numër dokumentesh që konfirmojnë cilësinë dhe sigurinë e produkteve tuaja për blerësit:

• certifikatë fitosanitare për kërpudhat;
• një certifikatë që konfirmon se kampionët që keni rritur përputhen me GOST;
• Protokolli i radiologut.

Gjithashtu, studioni me kujdes udhëzimet për ruajtjen dhe transportin e produkteve që keni rritur, në mënyrë që të mos shkatërroni biznesin tuaj për faktin se temperatura e ulët ose lagështia e lartë çuan në dëmtimin e mallit tuaj.

Dhoma

Përsëri, madhësia e lokaleve varet drejtpërdrejt nga sa i madh biznesi dëshironi të hapni.

Nëse po flasim për një biznes të vogël (nuk dëshironi të rritni shumë kampionë), atëherë mund ta organizoni biznesin edhe në shtëpi.

Nëse dëshironi të merrni të paktën 2-4 ton produkte në vit, atëherë duhet të gjeni një dhomë prej të paktën 100 metrash katrorë.

Kjo mund të jetë një serë, hangar, minierë e braktisur, ambiente industriale, magazina etj.

Ju keni tre opsione:

1. Bleni një truall dhe ndërtoni një ndërtesë mbi të që do të jetë ideale për rritjen e kërpudhave.
2. Merrni me qira një dhomë me madhësi të përshtatshme dhe pajisni atë pasi ju nevojitet për të hapur një biznes për rritjen e kampionëve.
3. Bleni pronë që është përdorur më parë për rritjen e kampionëve.
   Pajisjet e nevojshme mund të furnizohen në një ndërtesë të tillë, kështu që ju do të kurseni nevojën për të kërkuar gjithçka që ju nevojitet për të organizuar biznesin tuaj.

Është e domosdoshme pajisja e dhomës së zgjedhur për rritjen e kampionëve me një sistem ngrohjeje dhe ventilimi në mënyrë që temperatura të jetë e qëndrueshme gjatë gjithë vitit në +14-16 gradë, dhe amoniaku dhe tymrat e tjerë të nxirren nga dhoma nga sistemi i ventilimit.

Për të kthyer një ndërtesë të vogël për rritjen e kampionëve, përgatituni të ndani rreth 80,000 rubla.

Pajisjet

E gjitha varet nga ajo metodë e rritjes së kërpudhave që keni zgjedhur për veten tuaj: në çanta, kontejnerë, blloqe, në rafte, etj.

Nëse po flasim për rritjen e kampionëve në një shkallë industriale, atëherë do t'ju duhet të ndani ambientet tuaja në disa zona dhe të blini pajisje me të cilat do të bëni dhe pasterizoni kompost, do të rritni vetë miceli, etj.

Nëse synoni një biznes më modest, atëherë mund të blini kompost tashmë të përgatitur, të mbjellë me miceli.

Për 10 tonë plehrash të tillë do të duhet të paguani rreth 100,000 rubla.

Për të pajisur një dhomë minimale dhe një kultivues kampione në 100 metra katrorë, do t'ju duhet të shpenzoni 200,000 rubla të tjera.

Për 300,000 rubla. Ju do të mund të blini një Gazelë të përdorur për dërgimin e produktit.

Nëse vendosni të rritni kampionë në një shkallë më të vogël, atëherë kostoja e pajisjeve dhe kompostimit me miceli do të jetë dukshëm më e ulët.

Stafi

Biznesi është një lojë magjepsëse që kombinon eksitimin maksimal me një minimum rregullash.
Bill Gates

Rritja e kampionëve si biznes është e vështirë të bëhet vetëm, veçanërisht nëse po flasim për një shkallë industriale.

Nëse keni blerë 10 tonë plehrash dhe do të rritni kërpudha në një sipërfaqe prej 100 metrash katrorë, atëherë do t'ju duhen të paktën dy punëtorë për të rritur kampionët dhe një shofer për të ofruar produktet e gatshme.

Nëse do të shisni vetë mallra në treg, atëherë punësoni një shitës për këtë detyrë.

Ju mund të kurseni në tarifën e shitësit nëse furnizoni produkte në dyqane dhe shpërndarës të tregut.

Sa i përket funksioneve administrative dhe të kontabilitetit, shikoni vetë: ju mund të përballoni vetë anën financiare dhe menaxhuese të biznesit, mos punësoni askënd, por nëse nuk besoni në veten tuaj, punësoni një menaxher dhe një kontabilist.

Shpenzimet minimale për pagat e stafit do të jenë si më poshtë:

Sa para ju nevojiten për të hapur një biznes në rritje të kampionëve?

E gjitha varet vetëm nga shkalla në të cilën keni ndërmend të rritni kampionë.

Nëse dëshironi të blini vetëm disa thasë plehrash për të rritur të mirat për veten, miqtë dhe të njohurit tuaj, atëherë mjaftojnë 30–40,000 rubla për të filluar një biznes.

Nëse po flasim për shkallë industriale, atëherë përgatituni të mbledhni të paktën gjysmë milioni, ose më mirë akoma, një milion rubla investime kapitale:

Përveç investimit fillestar, duhet të keni para për shërbimin e biznesit (rryma, taksat, pagat e personelit etj.), të cilat duhet të përfshihen në shumën e përgatitur për fillimin, sepse do të merrni të ardhura vetëm duke mbledhur dhe shitur. grupi i parë i kampionëve të rritur: të paktën se në 1,5-2 muaj.

Zëri i shpenzimeve	Numri i muajve	Shuma e shpenzimeve në muaj (në rubla.)	Gjithsej (në rubla.)
Total:			250,000 rubla.
Dhënia me qira e ambienteve	2	30 000	60 000
Pagesat komunale	2	20 000	40 000
Pagat e stafit	2	45 000	90 000
Taksat dhe shpenzimet administrative	2	15 000	30 000
Reklamim	2	5 000	10 000
Shpenzime shtesë	2	10 000	20 000

Kjo do të thotë, për të filluar rritjen e kampionëve si biznes në një sipërfaqe prej 100 metrash katrorë në një lokalitet relativisht të vogël, duhet të keni rreth 1,000,000 rubla.

Si të rritni siç duhet kampionët

shikoni videon:

Sa mund të fitoni në një vit duke rritur kampionët si biznes?

Nëse marrim treguesit e mëparshëm (10 ton plehrash, 100 metra katror sipërfaqe), atëherë do të mbledhim të korrat e para prej 2000 kg kampionë.

Çmimi i shitjes së një kilogrami është rreth 100 rubla.

Kjo do të thotë, fitimet tona të para do të jenë 200,000 rubla.

Në një vit, ju mund të mblidhni mesatarisht 6 korrje nga një miceli, i cili do të arrijë në 1,200,000 rubla.

Hidhni shumën e kapitalit fillestar dhe shpenzimet e detyrueshme mujore dhe do të merrni 250,000 rubla. fitimi neto.

Shkarkoni një plan biznesi të gatshëm për një fermë për rritjen e kërpudhave me garanci cilesie.
Përmbajtja e planit të biznesit:
1. Privatësia
2. Përmbledhje
3. Fazat e zbatimit të projektit
4. Karakteristikat e objektit
5. Plani i marketingut
6. Të dhënat teknike dhe ekonomike të pajisjeve
7. Plani financiar
8. Vlerësimi i rrezikut
9. Arsyetimi financiar dhe ekonomik i investimeve
10. Përfundime

Siç mund ta shihni, rritja e kampionëve si biznes, është një biznes shumë fitimprurës.

Në një vit, jo vetëm që do të ktheni shumën e investimit kapital prej 950,000 rubla, por gjithashtu do të fitoni rreth një çerek milioni rubla.

Dakord, këta janë tregues të mirë për fillim.

Artikull i dobishëm? Mos humbisni të rejat!
Shkruani emailin tuaj dhe merrni artikuj të rinj me email

Hapja e një ferme kërpudhash është e dobishme për shkak të aftësisë për të rritur produkte gjatë gjithë vitit. Më poshtë është një shembull i një plani biznesi për rritjen e kampionëve. Kanë rendimente mbresëlënëse, janë modeste ndaj kushteve dhe vlerësohen në treg për shijen dhe çmimin e ulët.

Përmbledhje e shkurtër

Projekti kërkon investim fillestar për qira, rregullim të ambienteve të biznesit dhe blerje miceli. Rreziqet e mundshme gjatë prodhimit kompensohen në llogaritje duke ulur vëllimin e prodhimit me 30%. Nëse plani i biznesit për rritjen e kampionëve zbatohet me treguesit e llogaritur, një korrje normale do të japë një fitim më të lartë se sa tregohet.

Karakteristikat e shkurtra të projektit:

• shuma e investimit fillestar është 470,000 rubla;
• periudha e shlyerjes - 12 muaj;
• parashikimi i fitimit mujor - 42,000 rubla.

Sipas statistikave, në Rusi, çdo banor konsumon deri në 3 kg kërpudha në muaj. Për këtë arsye, rritja e kampionëve si biznes është fitimprurëse. Më shumë se 70% e tregut është e zënë nga produktet e prodhuesve të huaj. Kjo tregon një nivel të ulët të konkurrencës në tregun vendas. Llogaritjet do të bëhen bazuar në një analizë të situatës në Shën Petersburg.

Përshkrimi i projektit

Sipas planit të biznesit të propozuar, kampionët do të rriten në rajonin e Leningradit. Për këtë qëllim, ju mund të konvertoni shtëpinë tuaj ose të merrni me qira një ngastër të vogël toke për të ndërtuar një fermë.

Karakteristikat e ndërmarrjes

Kontabilistët mund të hapin një sipërmarrës individual dhe të marrin përsipër kontabilitetin dhe kontabilitetin tatimor.

Vendndodhja e preferuar e fermës është më afër rrugës së Unazës. Kjo e bën më të lehtë organizimin e transportit të mallrave në vendin e përpunimit.

Niche në treg

Përfitimi i rritjes së kampionëve në shtëpi sipas një plani biznesi është se përfitimi nuk varet nga vendndodhja. Konsumatorët e produkteve mund të jenë kompani nga çdo rajon. Kostoja e prodhimit mbahet gjithmonë në të njëjtin nivel dhe shpërndarja e kërpudhave mund të organizohet nga konsumatorët.

Ka vetëm 11 organizata në Shën Petersburg që ofrojnë kërpudha të freskëta. Ata shesin me pakicë dhe mund të bëhen klientët e parë të produkteve. Me një popullsi prej 5,351,935 banorësh (në fillim të vitit 2018), konsumi statistikor është 16 ton në muaj. Ne do të ulim shiritin me 30% për të llogaritur mundësinë e një rendimenti të ulët dhe rreziqe të tjera. Si rezultat, kapaciteti i konsumit është 5 ton në muaj.

Rendimenti mesatar i kampionëve është 35 kg për 1 metër katror. metra në muaj. Një fermë me një sipërfaqe prej 142 metrash katrorë do të plotësojë plotësisht nevojën për produkte. m. Kjo shkon përtej qëllimit të organizimit të një sipërmarrjeje të vogël sipas planit të biznesit të propozuar. Ndërtesat në vilat verore shpesh janë të kufizuara në sipërfaqe (jo më shumë se 16-20 m2). Prandaj, në fillim do t'ju duhet të kufizoni veten në atë që keni.

Strategjia e marketingut

Baza për promovimin e një sipërmarrjeje të re do të jetë një faqe interneti dhe puna me klientët e mundshëm përmes thirrjeve të ftohta ose dërgimit të emaileve. Pavarësisht nga shkalla e aktiviteteve të kompanisë dhe teknologjia për rritjen e kampionëve, plani i biznesit është krijuar për konsumatorët e korporatave. Nga njëra anë, ky është një avantazh, pasi ofrohen shitjet me shumicë. Nga ana tjetër, ju duhet të krijoni një bazë klientësh të rregullt në mënyrë që të filloni të mendoni për zgjerimin e biznesit tuaj.

• reklama në internet;
• dërgimi i emaileve;
• thirrje të ftohta.

Shitja me pakicë nuk pritet në fillim. Për tregti të suksesshme, këshillohet që të keni një shumëllojshmëri të madhe kërpudhash - kërpudha deti, kërpudha porcini, kërpudha qumështi. Ndërsa theksi është te kampionët, klientët kryesorë do të mbeten klientët me shumicë.

Plani i prodhimit

Në fermën ndihmëse ka ndërtesa të madhësive të ndryshme. Prandaj, ne do të marrim si bazë një opsion me dimensione 4 me 4 metra me lartësi 2.5 metra. Propozohet të rriten kërpudha në rafte. Pastaj do të ketë 4 kuti për metër katror. Deri në 4 sq. m duhet të lihet për korridoret e shërbimit midis rafteve. Si rezultat, 12 katrorë ose 48 kuti mbeten duke punuar. Secili prej tyre do të prodhojë deri në 35 kg korrje në muaj (gjithsej deri në 1680 kg).

Pajisjet e fermës

Në fillim, kompostoja mund të blihet gati për përdorim. Ndërsa kostoja është paguar, do të jetë e mundur të ndërtohen ambiente shtesë për prodhimin e tij.

Funksionimi i qetë i fermës sigurohet nga prania e një mikroklime konstante, prandaj, para fillimit të ndërmarrjes, rekomandohet të kryhen matje të kujdesshme të temperaturës dhe lagështisë në të gjitha pjesët e dhomës (më afër dyshemesë, tavanit, nën mënyra të ndryshme të ventilimit). Pa këtë, rendimentet mund të jenë më të ulëta se sa ishte planifikuar.

Plani organizativ

Stafi i fermës së kërpudhave për kampionët në planin e propozuar të biznesit është minimal. Vetë sipërmarrësi mund të trajtojë shitjet dhe të kërkojë klientë. Prandaj, mjafton të punësoni asistentë për t'u kujdesur për kërpudhat. Orari i punës së tyre do të jetë nga ora 10.00 deri në orën 20.00, me dalje 2/2 (ndërrime 10 orëshe). Ata do të përfshihen në mbjelljen, kujdesin, korrjen, zëvendësimin e miceli dhe kompostit. Ata gjithashtu do të ngarkohen me ngarkimin e produkteve në automjetet e klientëve.

Paga e secilit punonjës do të jetë 30,000 rubla. Në rast pushimi ose pushimi të sëmurë, një sipërmarrës mund të zëvendësojë përkohësisht një punonjës që mungon. Kontabiliteti ofrohet menjëherë. Falë kësaj qasjeje, pronari është i angazhuar në biznesin kryesor - shitjen e produkteve të rritura. Kostoja mesatare për një specialist të palëve të treta është 10,000 rubla.

Plani financiar

Lista e kostove një herë të një plani biznesi për rritjen e kampionëve në një kompleks serë duhet të përfshijë jo vetëm pajisjet, por edhe blerjen e parë të miceli dhe kompostos. Ato përfshihen edhe në listën e shpenzimeve mujore.

Lista e kostove një herë

Lista e shpenzimeve mujore

Llogaritja e kthimit të ndërmarrjes:

1. Shpenzime një herë në muaj - 39,170 rubla;

2. Shpenzimet fikse – 129,200 rubla;

3. Kostoja e një kilogrami produktesh, që i nënshtrohet një rendimenti prej 1500 kg në muaj, është 113 rubla.

Me një kosto mesatare me shumicë prej një kilogrami produkte të gatshme prej 150 rubla, të ardhurat nga shitja e të gjithë vëllimit të prodhuar do të jenë 225,000 rubla. Nga kjo, 13,500 do të shpenzohen për taksat, dhe fitimi neto do të jetë 42,000 rubla.

Nëse ka një ulje të rendimentit ose prishje të produkteve si rezultat i shitjeve të parakohshme, të ardhurat mund të ulen. Në këtë rast, është e mundur të zvogëlohet sasia e miceli dhe kompostit të blerë derisa vëllimet e shitjeve të rikthehen. Kostot e shërbimeve do të ulen proporcionalisht.

Menaxhimi i riskut

Gjatë krijimit të një plani biznesi për prodhimin e kampionëve, u mor parasysh konkurrenca e ulët në këtë fushë. Por rreziqet ende ekzistojnë. Ato janë të përbashkëta për të gjithë sektorin bujqësor - rendimente të ulëta, forcë madhore për shkak të sëmundjeve të kulturave të kultivuara. Faktorë të tillë mund të shmangen nëpërmjet organizimit të duhur të procesit.

ruajtja e pastërtisë brenda ambienteve të fermës;

blej miceli dhe kompost nga furnitorë të besuar;

zëvendësoni ato në pjesë, sipas një plani të shkallëzuar.

Kjo qasje do të lejojë, në rastin e materialeve harxhuese me defekt, të rritet një vëllim i vogël i produkteve dhe të arrihet të paktën vetë-mjaftueshmëria. Në të ardhmen, rekomandohet që zona e rritjes të shpërndahet në dy ose më shumë dhoma. Atëherë, shqetësimet e mikroklimës në një nuk do të ndikojnë në pjesën tjetër të prodhimit.

Tre muaj kontabilitet, HR dhe mbështetje ligjore FALAS. Nxitoni, oferta është e limituar.

Pavarësisht se teknologjia për kultivimin industrial të kampionëve është e njohur për më shumë se dy dekada, në tregti nuk ka as një tepricë të lehtë të ofertës mbi kërkesën për këtë produkt. Kampionët janë gjithmonë në çmim dhe gjithmonë në kërkesë. Prandaj, një sipërmarrës që dëshiron të zhvillojë një kamare të re biznesi mund të përpiqet të formulojë një plan biznesi për rritjen e kampionëve dhe të vlerësojë se sa efektive do të jetë një ndërmarrje e tillë.

Kushtet fillestare

Ata që planifikojnë të rritin kampionë për shitje, para së gjithash duhet të vlerësojnë aftësitë e tyre fillestare me një shkallë të mirë maturie dhe praktike, pasi kushtet kryesore të planit të biznesit për prodhimin e kampionëve do të varen prej tyre.

Kushtet fillestare që do të nevojiten për ngritjen e prodhimit në sipërfaqe nga 200 deri në 400 m2. m:

• disponueshmëria e hapësirës për vendosjen e pajisjeve;
• prania e qyteteve të mëdha aty pranë, të cilat mund të bëhen një treg për shitjet maksimale të produkteve të prodhuara.

Në sipërfaqe më të vogla (nga 50 në 100 m2), një plan biznesi për prodhimin e kampionëve mund të përbëhet nga më pak pozicione, por gjithashtu duhet të zgjidhë çështjet kryesore të biznesit:

• vëllimi i tërheqjes së financave;
• çështja e tërheqjes së fuqisë punëtore të punësuar;
• kërkoni për një treg shitjesh.

Përveç shumës së disponueshme të financimit dhe disponueshmërisë së ambienteve për rritjen e kampionëve, shuma e investimit në këtë biznes do të varet edhe nga mënyra e kultivimit.

Siç e dini, kampionët rriten në Rusi në tre mënyra kryesore:

• në çanta;
• në rafte (rafte);
• në kuti.

Secila prej këtyre metodave ka disavantazhet dhe avantazhet e veta. Sidoqoftë, më e shtrenjta është rritja në rafte, pasi ky sistem përfshin një proces të automatizuar të mirëmbajtjes së shtratit të kërpudhave, i cili në vetvete kërkon investime financiare.

Mënyra më e zakonshme dhe më e lirë për të rritur kampionët në Rusi është rritja e tyre në qese.

Përparësitë e kësaj metode:

• komponentë të lirë për vetë-formimin e kompostit;
• lëvizshmëria dhe zëvendësueshmëria e lehtë e çantave;
• dezinfektim i përshtatshëm i hapësirës së pajisur për kultivimin e kërpudhave me qese.

Të metat:

• nevoja për të tërhequr punë shtesë;
• vështirësi me reformimin e kompostit të shpenzuar.

Duke marrë parasysh faktorët e listuar, një sipërmarrës mund të hartojë një plan biznesi për rritjen e kampionëve në përputhje me kushtet e tij.

Prodhim i vogël

Një plan biznesi për rritjen e kampionëve në shtëpi llogaritet më së miri bazuar në faktin se:

• ambientet e prodhimit do të vendosen në ndërtesa ose në bodrume;
• për prodhim do të jetë e nevojshme të përgatiten rreth 5 tonë kompost;
• Në prodhim do të punojnë vetëm anëtarët e familjes, gjë që do të ulë barrën tatimore mbi pagat;
• Bazuar në rezultatet e një cikli prodhimi, do të jetë e nevojshme të shiten 750 kg kërpudha.

Përkundër faktit se prodhimi në shtëpi nuk përfshin marrjen me qira të ambienteve të veçanta të prodhimit, është akoma më mirë që një sipërmarrës fillestar të mos organizojë kultivimin e kërpudhave pranë ndërtesave të banimit.

Ky kujdes është për faktin se afërsia me një sasi kaq të madhe të materialit biologjik të ndjeshëm ndaj sëmundjeve kërpudhore dhe infeksioneve bakteriale mund të ketë një efekt të dëmshëm si në shëndetin e anëtarëve të familjes ashtu edhe në mirëqenien e vetë materialit mbjellës.

Mos harroni se në mënyrë që miceli të prodhojë një korrje kërpudhash, duhet të krijohen kushte të veçanta për materialin mbjellës:

• ndriçimi (faza fillestare e mbirjes së miceli në disa raste kërkon ndriçim gjatë gjithë kohës së qeseve me kompost të përpunuar);
• lagështia e lartë;
• ventilim i kontrolluar (çantat nuk duhet të jenë në një zonë me lëvizje të vazhdueshme të ajrit).

Siç e dini, lagështia dhe mungesa e ajrosjes janë të pranishme në tunelet e minierave të mbetjeve, dhe ato janë vendi i preferuar për sipërmarrësit për të rritur kërpudhat. Por jo çdo qytet ka miniera të tilla të braktisura, dhe për këtë arsye një sipërmarrës që planifikon të organizojë një fermë për rritjen e kërpudhave duhet të përfshijë në buxhet financat për ri-pajisjen e ndërtesave në mënyrë specifike në kushte të favorshme për rritjen e kërpudhave.

Kur hartoni një plan biznesi për rritjen e kampionëve dhe planifikimin e burimeve të financimit për prodhimin në shtëpi, nuk duhet të mbështeteni në kredi nga banka me norma të ulëta interesi ose ndihmë nga shteti në formën e garancive qeveritare në kuadër të programit për të mbështetur të vogla dhe të mesme - bizneset e përmasave. Si për shtetin ashtu edhe për bankën, ky lloj aktiviteti biznesi konsiderohet shumë i rrezikshëm dhe institucionet financiare nuk do të pranojnë bashkëpunim të rrezikshëm.

Prandaj, ju mund të mbështeteni në kursimet tuaja ose në fondet e kreditit të siguruara nga pasuritë e paluajtshme ekzistuese. Sipas një garancie të tillë, banka do të pranojë t'i lëshojë kapital qarkullues sipërmarrësit.

Ju ftojmë të njiheni me një plan biznesi të detajuar për rritjen e llojeve të ndryshme të kërpudhave. Lexoni planin e përfunduar të prodhimit dhe zbuloni listën e rreziqeve të mundshme.

Përshëndetje, të dashur lexues!

Rritja e kërpudhave është një ide biznesi premtuese për sipërmarrësit aspirantë. Zbatimi i tij nuk kërkon kapital të madh fillestar, blerje pajisje speciale ose ambiente të mëdha.

Memorandum i shkurtër investimi

Qëllimi i projektit është rritja e kërpudhave të detit dhe shitja e tyre të freskëta në qytetin tuaj, si dhe zhvillimi i mëtejshëm i kapacitetit prodhues: rritja e vëllimit të prodhimit, zgjerimi i gamës.

Përparësitë e biznesit të kërpudhave:

1. Teknologjia e rritjes është studiuar dhe testuar. Për të korrur, thjesht duhet të ndiqni rreptësisht udhëzimet.
2. Eko-produktet e rritura pa plehra kimike janë në kulmin e popullaritetit. Kërpudhat janë një produkt i përzemërt dhe i shijshëm që kërkohet gjatë gjithë vitit.
3. Asnjë investim nuk nevojitet për të ngritur prodhimin. Përdorni garazhin ose vilën tuaj. Kostot kryesore në këtë fazë janë miceli dhe qeset e rritjes.
4. Ka shumë rrugë shpërndarjeje: tregje, restorante, supermarkete, dyqane eko-produktesh.
5. Rentabilitet i lartë i nënshtrohet prodhimit dhe shitjes së mirë të mallrave.
6. Për të rritur kampionët dhe kërpudhat e detit, përdoren mbetje nga industria bujqësore dhe përpunuese.
7. Kampionët nuk janë kërkues për kushtet e rritjes. Rriten në bodrume, miniera, garazhe, serra.Çdo dhomë mund të përshtatet për rritjen e kërpudhave.
8. Kërpudhat shiten të freskëta, të thara dhe të konservuara.

Rëndësia e biznesit të rritjes së kërpudhave

Në 4 vitet e fundit, kur importet e kampionëve dhe kërpudhave të detit janë ulur ndjeshëm, është bërë shumë më e lehtë për një kultivues fillestar të kërpudhave të hyjë në treg. Këto varietete prodhojnë një korrje të qëndrueshme gjatë gjithë vitit, kështu që detyra juaj kryesore është të organizoni shitjet e saj.

Ekzistojnë disa lloje të produkteve të kërpudhave në tregun rus.

Kërkesa për lloje të ndryshme të kërpudhave në vendin tonë është paraqitur në grafikun e byrekut:

Siç mund ta shihni në diagram, kampionët janë kërpudhat më të njohura

Një tjetër informacion i dobishëm për një kultivues fillestar të kërpudhave është kostoja e varieteteve më të njohura të kërpudhave midis blerësve. Çmimet janë të vlefshme për sezonin veror 2017.

Kërpudhat më të shtrenjta të ambalazhuara në treg janë

Sipas Shkollës së Rritjes së Kërpudhave, vëllimi i prodhimit të kërpudhave të detit në tregun rus në vitin 2017 është 6-7 mijë ton në vit. Kampionët rriten 6-8 herë më shumë.

Kërkesa për kërpudha deti është më e vogël se sa për kampionët, por ekspertët e konsiderojnë kultivimin e saj premtues. Gjëja kryesore për një sipërmarrës që ka zgjedhur këtë shumëllojshmëri është të nisë reklamim efektiv të produkteve dhe të vendosë shitje.

Tregu i shitjeve - mënyra për të shitur produktet e gatshme

Kërpudhat nuk janë produkte të qëndrueshme në raft, kështu që produktet duhet të shiten shpejt përpara se të humbasin freskinë dhe paraqitjen e tyre.

Le të flasim për rrugët e shitjes.

Restorante, kafene dhe objekte të tjera hotelierike

Ftoni administratën e ndërmarrjeve të provojnë produktet. Trego certifikatat e cilësisë, raportet e ekzaminimit radiologjik që konfirmojnë sigurinë dhe cilësinë e produktit tuaj.

Tregu

Për të shitur në treg, do t'ju duhet gjithashtu dokumentacion që konfirmon natyralitetin e produktit.

Supermarkete dhe dyqane

Jepni certifikata për cilësinë e kërpudhave të detit ose kampionëve, lini mallrat për testim, trajtoni menaxhmentin me kërpudha të marinuara të prodhimit tuaj dhe nënshkrimi i një kontrate nuk do të marrë shumë kohë.

Shitjet për shitësit me shumicë

Kjo është një metodë zbatimi e shpejtë por joprofitabile. Çmimi i blerjes është shumë më i ulët se çmimi i shitjes me pakicë.

Ekspertët nga Qendra për Programet Mjedisore, e specializuar në zhvillimin e kultivimit privat të kërpudhave, thonë: “Kërpudhat e kultivuara janë më të kërkuara në pjesën evropiane të Rusisë. Në rajone të tilla si Sverdlovsk, Tyumen dhe Chelyabinsk, popullsia u jep përparësi kërpudhave të egra të ngrënshme.

Shitje dhe Marketing

Ne kemi folur tashmë se ku të kërkojmë klientët dhe tregun e shitjeve. Unë do t'ju tregoj se si të krijoni një reklamë tërheqëse dhe të tërheqni vëmendjen e blerësve.

Për të filluar shitjen në internet, thjesht duhet të regjistroheni në Avito ose në një platformë tjetër tregtare.

Që një blerës të zgjedhë ju, reklama juaj duhet të përfshijë:

1. Fotot e produkteve të freskëta. Nëse shtoni disa foto të frutave që rriten në miceli, kjo do të frymëzojë më shumë besim tek blerësi. Ai gjithashtu do të interesohet për fotot me kërpudha perle turshi ose të skuqura ose kampionë.
2. përshkrim i produktit. Tregoni se varieteti që keni rritur është i sigurt, se përdorni vetëm teknologji të mbirjes miqësore me mjedisin dhe substrat natyral.
3. Çmimi. Nëse një reklamë nuk përfshin një çmim, ajo nuk është specifike dhe nuk do të gjenerojë interes.
4. Informacioni i Kontaktit. Tregoni jo vetëm numrin tuaj të telefonit, por edhe llogarinë tuaj të rrjetit social. Këshillohet që faqja juaj ose faqja e grupit të ketë komente të klientëve për cilësinë e produktit.

Për shitjet në treg, reklama më e mirë është ta lini blerësin të provojë një pjatë të shijshme me kërpudha. Gjeni recetën origjinale të marinadës dhe trajtoni çdo klient. Pas një muaji të një fushate të tillë reklamuese, do të keni një audiencë të qëndrueshme klientësh.

Pronarët e supermarketeve dhe restoranteve do të “rryshfeten” nga një grup i vogël produkti falas për ta provuar.

Çelësi i suksesit është cilësia dhe natyraliteti i kampionëve dhe kërpudhave të detit. Është e lehtë të shesësh një grumbull, por detyra jote është të gjenerosh shitje të qëndrueshme.

Plani financiar

Planifikimi financiar është një fazë e nevojshme për fillimin e çdo biznesi. Përpilohet para fillimit të prodhimit. Pasi të keni hartuar një plan të tillë, ju do të lidhni shpenzimet me të ardhurat e pritshme dhe do të jeni në gjendje të llogaritni periudhën e shlyerjes për prodhimin. Plani financiar bazohet në kostot fillestare dhe operative, si dhe në fitimin e marrë nga shitjet.

Një shembull i pjesës së shpenzimeve të një plani biznesi me kosto fillestare (të dhënat në tabelë varen nga shkalla e prodhimit):

№	Shpenzimet	Shuma në rubla
1	Dhënia me qira e ambienteve (deri në 60 metra katrorë)	8 000 -10 000
2	Micelium dhe miceli	10 000
3	Substrat, kompost	20 000
4	Çanta ose pako (500 copë.)	5 000
5	Enë plastike (10 copë)	1 000
6	Pajisjet për krijimin e një mikroklime (lagështues, tifozë, ngrohës)	25 000
7	Pajisjet ftohëse	60 000
8	Kostot e transportit deri në pikën e shitjes	15 000
9	Regjistrimi, përgatitja e dokumenteve dhe certifikatave	20 000
10	Shpenzimet komunale	20 000
Total:		186 000

Shifrave të paraqitura në tabelë, shtoni shumën e taksave, pagat e personelit, dhënien me qira të hapësirës me pakicë në treg, pagesën për shërbimet e kontabilitetit, kostot e reklamave dhe kostot e tjera korrente.

Rreziqet dhe garancitë e mundshme

Ky lloj biznesi ka 3 rreziqe kryesore:

• rendiment i ulët;
• shitje të dobëta;
• konkurs.

Produktiviteti varet nga saktësia e teknologjive të prodhimit, shitjet - nga cilësia e produkteve dhe reklamimi i mirë.

Suksesi i biznesit garanton:

1. Kërkesa e qëndrueshme e klientëve gjatë gjithë vitit.
2. Disa mënyra shitjeje (të thata, të ngrira, të konservuara dhe të freskëta).
3. Disa rrugë shpërndarjeje (treg, dyqane, restorante, shitës me shumicë).
4. Mungesa e konkurrencës serioze. Rritja private e kërpudhave sapo po zotërohet nga sipërmarrësit dhe investitorët.
5. Rentabilitet i lartë. Investimet në hapjen e një biznesi shpërblehen pas korrjes së parë të mirë.

Një video frymëzuese në lidhje me përvojën e një sipërmarrësi nga rajoni Krasnodar duke rritur kampionët në shtëpi:

Shkarkoni planin e biznesit

Një plan biznesi është hapi i parë në hapjen e një biznesi. Ai pasqyron të gjitha aspektet e biznesit: nga qëllimet e tij deri te shpërndarja kompetente e fitimeve. Një plan biznesi specifikon çdo veprim drejt zbatimit të një ideje, duke vepruar si sigurim ndaj shpenzimeve të pamenduara dhe fiaskove.

Ata hartojnë një plan bazuar në një analizë të industrisë së rritjes së kërpudhave dhe studimin e specifikave të rajonit. Kjo bëhet nga tregtarë profesionistë. Falë planeve të gatshme nga interneti, ju keni mundësinë të kuptoni konceptin bazë dhe të zhvilloni dokumentin tuaj.

Kjo qasje është një zbulim i vërtetë në fuqi, sepse ju vetë do të analizoni konkurrencën, do të mësoni gjithçka rreth teknologjisë së procesit dhe madje do të gjeni blerës të mundshëm.

Shkarkoni mostrën e përfunduar nga një nga lidhjet në këtë faqe. Mos harroni se këto janë shabllone që ju duhet t'i përshtatni idesë tuaj.

Biznesi në Rusi. Udhëzues për fillimin e një biznesi në rajone.
700 mijë sipërmarrës në vend na besojnë

* Llogaritjet përdorin të dhëna mesatare për Rusinë

1,249,000 RUB

Kapitali fillestar minimal

4 muaj

Shlyerja

270,000 ₽

Fitimi neto

Si të krijoni një fermë kërpudhash për rritjen e kampionëve

Objektivi i projektit– krijimi i një ferme kërpudhash për rritjen e kampionëve bisporë me qëllim të shitjes së tyre të mëvonshme në formë të papërpunuar në Territorin e Krasnodarit dhe në qytetin e Krasnodarit. Si ide biznesi u zgjodh një sistem rritjeje satelitore, thelbi i të cilit është prodhimi dhe grumbullimi i kampionëve pa pajisjen e një punishteje kompostimi. Komposti për kampionët blihet i gatshëm nga një kompani e specializuar në vëllimet e nevojshme për prodhim. Falë kësaj, vëllimi i investimeve kapitale fillestare zvogëlohet dhe burimet kohore kursehen. Ndërmarrja ka një format të vogël. Produktiviteti në vit është deri në 17 ton kërpudha në vit.

niveli i ulët i investimeve kapitale fillestare;

Llogaritjet financiare për projektin janë bërë për një ndërmarrje që përfshinte 6 dhoma me sipërfaqe totale rritjeje prej 570 m2. metra. Cikli i prodhimit zgjat rreth 60-63 ditë. Teknologjia e prodhimit bazohet në zbatimin e tre fazave kryesore: blerja dhe shpërndarja e kompostos së fazës 2, mbirja e miceli, mbledhja e kërpudhave. Më pas, të korrat shitet në zinxhirë të vegjël me shumicë në qytetin e Krasnodarit dhe në dyqanin e tij me pakicë në tregun ushqimor.

Produkt në trend 2019

Mijëra ide për të fituar para të shpejta. E gjithë përvoja botërore është në xhepin tuaj..

Kostoja e projektit do të jetë 1,249,000 rubla. Për zbatim, është planifikuar të tërheqë fonde të huazuara në shumën prej 700,000 rubla. Afati i kredisë është 24 muaj. Norma e interesit - 22%. Pagesa e shtyrë e këstit të parë – 3 muaj.

*për 4 muaj punë

Periudha përgatitore, duke përfshirë riparimet dhe pajisjet e ambienteve, do të zgjasë 4 muaj. Arritja e vëllimit të planifikuar të shitjeve - 3 muaj.

Rentabiliteti i kampionëve në rritje

Champignons janë një nga kërpudhat më të njohura të kultivuara në botë. Ato përbëjnë rreth 75-80% të të gjitha kërpudhave të kultivuara. Tregu i kërpudhave të kultivuara në Rusi nuk mund të quhet i zhvilluar - përpara se të futej embargoja në gusht 2014, importet tejkaluan ndjeshëm prodhimin vendas (92% kundrejt 8%). Sidoqoftë, largimi i prodhuesve të importuar dhe zhvlerësimi i rublës me një rritje të mëvonshme të çmimeve të produkteve nxitën prodhimin vendas, i cili gjatë gjashtë muajve të vitit 2015, sipas burimeve të ndryshme, u rrit nga 15 në 22%.

Pavarësisht reduktimit të importeve (sipas Rossiyskaya Gazeta, gjatë 6 muajve të 2014 sasia e produkteve të huaja u ul me 24%), ka një mungesë të produkteve të kërpudhave në tregun rus. Këta faktorë kontribuojnë në fillimin e biznesit tuaj.

Qëllimi i projektit është hapja e një ferme kërpudhash për rritjen e kampionëve në rajonin e Krasnodarit, me një produktivitet deri në 17 ton kërpudha në vit. Kompania është një fermë në një fshat që ndodhet 5 km nga kufiri i qytetit të Krasnodar. Prodhimi ndodhet në ambientet e veta me një sipërfaqe prej 320 metrash katrorë. metra, i perdorur me pare si magazine. Ferma e kërpudhave ka 6 dhoma rritjeje.

Një tipar dallues i prodhimit është puna me kompost të gatshëm (faza 2), e cila blihet nga një kompani e specializuar në Krasnodar. Komposti shpërndahet në formën e briketave. Në këtë drejtim, ndërmarrja nuk ka nevojë për punëtorinë e saj të kompostimit, gjë që thjeshton disi procedurën e prodhimit.

Përparësitë kryesore të një ferme kërpudhash duke përdorur kompost të gatshëm janë:

niveli më i ulët i investimeve kapitale fillestare;

rreziqe minimale të humbjes së rendimentit;

thjeshtimi i procesit të prodhimit.

Stafi i kompanisë përbëhet nga 5 persona, duke përfshirë një teknolog, një menaxher shitjesh, një kontabilist, një shitës dhe një mbledhës kërpudhash. Struktura e menaxhimit të ndërmarrjes është e thjeshtë. Në krye të biznesit është drejtori i ndërmarrjes, të cilit i raportojnë drejtpërdrejt pjesa tjetër e punonjësve. Forma e pronësisë - sipërmarrës individual me një sistem të thjeshtuar tatimor (6% e të ardhurave të marra).

Si të gjeni një treg për shitjen e kampionëve

Produkti i prodhuar dhe i shitur i kompanisë është kërpudha champignon, e cila konsiderohet si një nga kërpudhat më të kultivuara në botë. Champignon ka një shije të mrekullueshme, përdoret në shumë pjata dhe ka një sërë vetive të dobishme. Kampionët zihen, skuqen, zihen, turshi, shtohen në pjatat e para dhe të dyta dhe sallatat.

80% e kërpudhave përbëhet nga uji. Një tjetër 20% janë vitamina, minerale dhe acide organike. Kampionët janë të pasur me fosfor, përmbajtja e të cilit është e përafërt me atë të peshkut. Për shkak të përmbajtjes së tyre të ulët kalori, kampionët konsiderohen si produkt dietik dhe për shkak të mungesës së sheqerit mund të konsumohen nga personat me diabet. Substancat që përmbahen në kampione ulin nivelet e kolesterolit dhe parandalojnë zhvillimin e tumoreve. Gjithashtu, konsumimi i këtyre kërpudhave zvogëlon mundësinë e një ataku kardiak dhe parandalon zhvillimin e aterosklerozës.

Për shkak të natyrës së tyre të njohur dhe vetive të shijes, kërkesa për kampionë në Rusi është konstante. Kërpudhat shiten si të freskëta, të thata dhe të konservuara. Ky projekt propozon shitjen e produkteve ekskluzivisht të freskëta (mbledhja në mëngjes, ftohja).

Produktet nuk kërkojnë ndonjë përgatitje të veçantë para shitjes, duke përfshirë vetëm procedurat standarde (larje). Transporti kryhet në kuti të zakonshme me kapacitet 3-5 kg.

Kampionët janë një produkt miqësor me mjedisin, për prodhimin e të cilit nuk përdoren kimikate. Meqenëse rritja e kampionëve kërkon kompost, çështja e asgjësimit të mbetjeve të prodhimit është heqja e kompostos së përdorur. Për çdo ton kompost të fazës 2 të ngarkuar në dhomën e rritjes, rreth 600-650 mbetje kompostoje mbeten në fund të periudhës. Sidoqoftë, kompostoja e shpenzuar e kampionit mund të shërbejë si një pleh i mirë për kopshtarët dhe kopshtarët dhe të shërbejë si një burim shtesë të ardhurash.

Marketingu dhe shitja e kampionëve të papërpunuar

Kampionët e papërpunuar janë në kërkesë në mesin e një kategorie të madhe të popullsisë që përgatit ushqimin e tyre. Amvisat i zgjedhin ato me qëllim për përgatitjen e pjatave të para ose të dyta, shpesh duke zgjedhur kërpudhat sipas madhësisë. Kërkesat kryesore për këto kërpudha janë të thjeshta, por jashtëzakonisht gjithëpërfshirëse - freski dhe cilësi. Megjithatë, produkte të tilla nuk mund të gjenden gjithmonë në dyqane apo tregje. Sipas një sondazhi të kryer nga revista School of Mushroom Growing në bashkëpunim me Departamentin e Mykologjisë dhe Algologjisë të Universitetit Shtetëror të Moskës, 17% e të anketuarve nuk blejnë kërpudha sepse nuk janë të kënaqur me cilësinë dhe gjithashtu sepse thjesht nuk janë të kënaqur. në raftet në momentin e vizitës në dyqan.

Kampionët e ndenjur me cilësi të dobët mund të kenë një ngjyrë gri, njolla të errëta në kapak dhe film të dëmtuar. Një tregues i një kërpudhe me cilësi të ulët mund të jetë gjithashtu konsistenca e saj, e cila mund të ngjajë me një sfungjer dhe elasticitet të dobët. Përveç kësaj, produkti i prishur ka një erë të dobët ose të pakëndshme.

Ide të gatshme për biznesin tuaj

Një kampion i cilësisë së lartë dallohet nga një ngjyrë bezhë e bardhë, pak rozë ose e butë, një kapak mat pa njolla. Filmi i kërpudhave është ose i plotë (në kampionët e vegjël) ose me lot (në të mëdhenj dhe të mesëm). Era e kësaj kërpudhe është e këndshme, dhe kërpudha ndihet elastike dhe e dendur në prekje. Procesi i prodhimit do të synojë posaçërisht krijimin e kampionëve me cilësi të lartë.

Si fermat e vogla familjare ashtu edhe ndërmarrjet e mëdha shesin kampionë në Krasnodar. Çmimi i produkteve të papërpunuara në qytet varion nga 80 rubla. (me shumicë) deri në 255 rubla. për kilogram dhe mesatarisht 170 rubla. për kilogram. Si një avantazh konkurrues, në fazën fillestare është planifikuar të shiten kërpudha me një çmim prej 160 rubla. për kilogram.

Nëse e karakterizojmë situatën në tregun rus të kërpudhave në tërësi, mund të vërejmë tendencat që kontribuojnë në fillimin e biznesit tuaj. Sipas revistës "School of Mushroom Growing", në gjysmën e parë të 2015, vëllimi i prodhimit të kërpudhave të kultivuara në Rusi u rrit me 15% krahasuar me të njëjtën periudhë të 2014-ës. Vëllimi i prodhimit të kampionëve arriti në 4720 tonë, një rritje prej 606 tonësh.

Ide të gatshme për biznesin tuaj

Rritja e tregut u lehtësua nga faktorë të tillë si fakti që produktet i nënshtroheshin një embargoje (importi i kërpudhave të freskëta nga vendet e BE-së ishte i ndaluar) dhe si rezultat, një ulje e importeve, si dhe zhvlerësimi i rubla. Falë situatës aktuale, prodhuesit arritën të rrisin kapacitetin e prodhimit dhe gjithashtu të rrisin çmimet e shitjes. Në veçanti, çmimet për kampionët u rritën mesatarisht me 35% krahasuar me gjysmën e parë të 2014-ës.

Në fazën fillestare, është planifikuar të shesim mallrat e prodhuara në pikën tonë të shitjes me pakicë në tregun e Krasnodarit, si dhe me shumicë të vogël. Pajisjet ftohëse përdoren për të ruajtur freskinë. Produkti nuk ka nevojë për ndonjë fushatë reklamimi në shkallë të gjerë. Është planifikuar të tërheqë blerës me shumicë duke përdorur reklama falas në internet, si dhe përmes lidhjeve tona. Dorëzimi i produkteve në vendin e shitjes organizohet duke përdorur transportin tonë (fugon mallrash).

Plani i prodhimit të Champignon

Ferma e kërpudhave ka një vendndodhje të mirë, e vendosur 5 km nga qyteti i Krasnodarit, ku shiten produktet. Furnizuesi kryesor i kompostos ndodhet brenda një ore nga ndërmarrja, me të cilën është lidhur një marrëveshje furnizimi.

Teknologjia e prodhimit të kërpudhave përfshin disa faza kryesore. Për faktin se blihet kompost i gatshëm, prodhimi i kompostos mungon plotësisht në ciklin e prodhimit.

Në fazën e parë Komposti i pasterizuar (faza 2), i mbjellë me miceli dhe përmban mikroelementë të nevojshëm për rritjen e kërpudhave, blihet nga një kompani e specializuar. Komposti është i paketuar në një shtresë të veçantë tkurrjeje dhe është një bllok drejtkëndor me peshë 20 kg. Vetë miceli, i vendosur në bllok, është në një fazë të hershme të rritjes së tepërt. Dorëzimi i kompostos organizohet brenda 24 orëve për të shmangur efektet negative të temperaturës dhe faktorëve të jashtëm. Grupi i blerë i kompostos duhet të korrespondojë me zonën e dhomës së mbirjes.

Faza e dytë nënkupton formimin e frutave. Një sistem rafti përdoret për të rritur kampionët. Blloqet e kërpudhave grumbullohen horizontalisht. Filmi pritet nga pjesa e sipërme e briketit dhe pjesët anësore ulen në fund për të siguruar një hapësirë ​​të vetme kompostimi. Filmi në fund të briketit siguron ruajtjen e lagështisë së nevojshme për të marrë një rendiment të lartë. Temperatura e nevojshme për mbirje ruhet në dhomë.

Ide të gatshme për biznesin tuaj

Në fazën e tretë Bëhet mbledhja e frutave dhe kërpudhave. Koha e vjeljes pas mbushjes së dhomave me kompost të fazës 2 është rreth 35 ditë. Rendimenti i ulët konsiderohet të jetë 130-160 kg/t. Rendimenti mesatar është rreth 160-190 kg/t, i mirë dhe i lartë përkatësisht 190-230 kg/t dhe nga 230 kg/t. Temperatura në fazën e mbledhjes së kërpudhave duhet të jetë 17-18°C.

Mbledhja kryhet çdo ditë ose me pushime të shkurtra midis valëve. Trupat frutorë nuk priten, por shtrembërohen, pastaj prehen mbetjet e kërcellit të rrënjës. Procesi i grumbullimit bëhet duke mbajtur doreza. Për ruajtje pas korrjes, të korrat vendosen në frigorifer. Cilësia e kërpudhave dhe jetëgjatësia e tyre përcaktohet nga përmbajtja e tyre e lëndës së thatë, e cila është rreth 7-8%. Nëse tejkalohen këta tregues, kërpudhat do të jenë të ujshme dhe afati i ruajtjes nuk do të kalojë 2 ditë.

Sipërfaqja e përgjithshme e fermës së kërpudhave është 320 metra katrorë. metra. Për të marrë një korrje të rregullt (të paktën 18-20 herë në muaj), është e nevojshme të krijohen 6 dhoma me një sipërfaqe totale prej 288 metrash katrorë. metra (48 metra katrorë secila), pasi në këtë rast është e mundur të korrni nga dhoma të ndryshme të vendosura në valë të ndryshme frutash. Në këtë rast, dhoma ngarkohet me kompost të fazës 2 çdo 10 ditë. Një orar i përafërt i punës në një fermë me 6 dhoma në rritje është paraqitur në Tabelën. 1.

Tabela 1. Orari i punës në fermën me tre dhoma rritjeje

Kostot e pastrimit të ambienteve, riparimeve, izolimit termik, ndarjes në dhomat e rritjes, si dhe sigurimin e komunikimeve të nevojshme (dritë, ujë, ngrohje) do të arrijnë në 579 mijë rubla.

Kostoja e pajisjes së ambienteve (blerja dhe instalimi) do të arrijë në 470 mijë rubla. Për të rritur kampionët, do t'ju duhet patjetër të pajisni dhomën me një sistem ventilimi dhe ajri të kondicionuar. Kjo duhet të bëhet për të rregulluar temperaturën e ajrit, lagështinë dhe përmbajtjen e dioksidit të karbonit në dhoma. Gjithashtu do të jetë e nevojshme pajisja e ndërtesës me sistem ftohjeje, ngrohjeje, sistem automatik të kontrollit të klimës, sisteme furnizimi me energji elektrike dhe ujë, dhoma ftohjeje dhe rafte me 5 nivele. Për të ulur kostot, u vendos që t'i jepet përparësi pajisjeve të përdorura pjesërisht, por me cilësi të mirë.

Për të siguruar funksionimin e ndërmarrjes, do t'ju duhet 1 menaxher, roli i të cilit do të jetë pronari dhe themeluesi i kompanisë. Për të siguruar procesin e prodhimit, do t'ju duhet 1 teknolog, 2 mbledhës kërpudhash, një punëtor, si dhe një shitës për pikën tuaj të shitjes në treg. Tabela e personelit dhe lista e pagave janë dhënë në tabelë. 3

Tabela 3. Fondi i personelit dhe i pagave

Duke marrë parasysh përdorimin e rafteve me 5 nivele, sipërfaqja totale e rritjes do të jetë rreth 570 metra katrorë. metra. Për të rritur kampionët në një zonë të tillë do t'ju nevojiten rreth 48 ton plehrash. Komposti me peshë 8 tonë blihet një herë në 9 ditë në briketa 20 kg (400 briketa për tufë), të mbështjellë me film tkurrje. Kostoja për ton kompost është 9 mijë rubla. Shkalla e kultivimit, sipas standardeve të kërkuara, është 25-35%. Vëllimi i përgjithshëm i prodhimit do të jetë 12-16,8 ton për cikël prodhimi dhe 72-100 ton në vit. Kështu do të shiten 200 kg kërpudha në ditë. Dorëzimi i kompostos organizohet nga një transportues privat. Koha e dorëzimit të kompostos në fermën e kërpudhave është 45 min-70 min. Kostoja e shërbimeve të dorëzimit është 500 rubla / orë.

Si rezultat, kostot e periudhës kryesore bazohen në pagat për punonjësit (102,7 mijë njerëz), blerjen e materialeve harxhuese, qiranë e një dyqani me pakicë në treg (8 mijë rubla në muaj), pagesa për shërbimet e shpërndarjes së kompostos (500 rubla në muaj)./orë), pagesa për banim dhe shërbime komunale, karburant dhe lubrifikantë.

Plani organizativ për rritjen e kampionëve

Periudha e zbatimit të projektit do të jetë 4 muaj. Është planifikuar të përfundojë riparimi, rizhvillimi dhe termoizolimi i ambienteve brenda 2.5 muajve. Do të nevojiten edhe 1.5 muaj për instalimin e sistemit të kondicionimit dhe ventilimit dhe pajisjen e tij me pajisje të tjera.

Menaxhimi dhe menaxhimi i drejtpërdrejtë i projektit kryhet nga pronari, i cili zgjidh funksionet kryesore strategjike, duke kombinuar përgjegjësitë e tij me funksionet e një menaxheri shitjesh. Funksionimi i përditshëm mbështetet nga 2 punonjës të përfshirë në grumbullimin dhe magazinimin, një teknolog dhe një punëtor i përgjithshëm i cili gjithashtu është i përfshirë në ngarkimin dhe dërgimin e kërpudhave në pikën e shitjes.

Plani financiar për prodhimin e kampionit

Kostot e periudhës përgatitore të nevojshme për pajisjet dhe riparimet do të arrijnë në 1,049,000 RUB. Duke marrë parasysh kapitalin qarkullues, kostoja e projektit do të jetë 1,249,000 rubla. Për zbatim, është planifikuar të tërheqë fonde të huazuara në shumën prej 700,000 rubla. Afati i kredisë është 24 muaj. Norma e interesit - 22%. Pagesa e shtyrë e këstit të parë – 3 muaj.

Treguesit financiarë të projektit - të ardhurat, fluksi i parasë, fitimi neto - jepen në Shtojcën 1. Llogaritjet janë bërë në bazë të vëllimit të planifikuar të shitjeve prej 7.3 ton kërpudha në muaj.

Vlerësimi i efikasitetit të rritjes së kampionëve

Projekti për hapjen e një ferme kërpudhash karakterizohet nga një nivel i lartë efikasiteti, i cili konfirmohet nga treguesit e dhënë në tabelë. 4. Periudha e shlyerjes së projektit do të jetë 7 muaj. Periudha e kthimit të zbritjes është 8 muaj. Fitimi neto prej 270 mijë rubla. me arritjen e volumit të planifikuar, garantohet për 3 muaj. puna.

Tabela 4. Treguesit e performancës së projektit

Rreziqet dhe garancitë e një ferme kërpudhash

Projekti për hapjen e një ferme kërpudhash për rritjen e kampionëve është një lloj biznesi i zhvilluar mirë dhe për këtë arsye rreziqet e zbatimit të idesë së biznesit janë minimale. Zvogëlimi i tyre ndikohet gjithashtu nga prania e ambienteve në pronë, pozicionimi i produkteve në segmentin e çmimeve të mesme (160 rubla për kg kampionë të freskët) dhe kushtet e favorshme të tregut. Megjithatë, gjatë veprimtarisë së saj, një ndërmarrje mund të hasë në disa rrethana të parashikueshme dhe të paparashikueshme, vlerësimi i të cilave është paraqitur në Tabelën. 5.

Tabela 5. Vlerësimi i rreziqeve të projektit dhe masat për parandalimin e shfaqjes ose pasojave të tyre

Aplikacionet

ANEKSI 1

Treguesit kryesorë financiarë të projektit në një perspektivë pesëvjeçare

1346 njerëz po studiojnë këtë biznes sot.

Në 30 ditë, ky biznes u shikua 48,677 herë.

Llogaritësi për llogaritjen e përfitimit të këtij biznesi