Shumë shpesh, janë çështjet e shitjes së produkteve të tyre, duke përfshirë certifikimin e tyre, ato që bëhen pengesë për sipërmarrësit fillestarë. E cila mund të jetë veçanërisht e bezdisshme për një person që është një hap larg realizimit të ëndrrës së tij - krijimi i një prodhimi fitimprurës të kërpudhave miqësore me mjedisin. Qendra për Programet Mjedisore është e gatshme të ofrojë mbështetje me shitjen e produkteve të gatshme për të gjithë ata që duan të realizojnë ëndrrën e tyre!
Le të përpiqemi të rendisim të gjitha kanalet e mundshme të shitjes për kërpudhat:
1. Shitje me pakicë- me dyqanet e tij të formateve të ndryshme vjen në mendje së pari. Një kultivues i kërpudhave mund t'i ofrojë produktet e tij për shitje një sipërmarrësi tjetër që ka dyqanin e tij të vogël. Është gjithashtu e mundur të marrësh me qira një vend në treg dhe të shesësh vetë kërpudha. Dyqanet e zinxhirëve të mëdhenj ka shumë të ngjarë të mos lejojnë një prodhues të vogël në raftet e tyre - ata janë të interesuar për vëllime furnizimi prej disa tonësh.
Sigurisht, për t'u lejuar të tregtoni produkte ushqimore në vendin tonë, duhet të plotësoni dokumentacionin përkatës:
A-duhet të regjistroheni si sipërmarrës individual ose si person juridik;
B- keni marrë ligjërisht specifikimet teknike për produktet tuaja (me shumë mundësi do t'ju duhet t'i blini ato);
NË- lëshoni një certifikatë konformiteti për produktet tuaja në Qendrën e Mbikëqyrjes Sanitare dhe Epidemiologjike Shtetërore;
G- të sigurojë certifikatat e cilësisë për çdo grup të produkteve të ofruara për shitje.
2. Me shumicë- është mjaft e mundur që oferta juaj të jetë me interes për një rishitës në një bazë me shumicë ose për pronarin e një rrjeti të vogël stallash perimesh. Në këtë rast, duke humbur çmimin, do të kurseni kohë dhe përpjekje.
3. Mensa, kafene, restorante- ajo që më parë quhej katering, dhe tani fjala e re e zbuluar. Natyrisht, pronarët e objekteve hotelierike janë të interesuar për freskinë dhe cilësinë e produkteve dhe, natyrisht, do të jenë të lumtur të shohin furnizimet tuaja.
4. Shitjet përmes miqve- ju (dhe ndoshta punonjësit tuaj) ndoshta keni miq që i duan kërpudhat; ata kanë miq me të njëjtat shije. Duke organizuar tregtinë “me termin” dhe duke bërë marrëveshje për dërgesë, do të gjeni një numër të madh të konsumatorëve të produkteve tuaja.
5. Riciklimi- Disavantazhi i të gjitha kanaleve të mësipërme të shpërndarjes është sezonaliteti i kërkesës. Si rregull, në Rusi ka një kërkesë të madhe për kërpudha në dimër. Sidomos gjatë festave dhe agjërimit. Në verë, kërkesa zvogëlohet ndjeshëm. Për të mos përjetuar ndërprerje në shitjen e kërpudhave, është mirë që të jeni në gjendje t'i ofroni ato industrive përpunuese. Në fund të fundit, kërpudhat mund të ngrihen, thahen, turshi ose turshi. Ato përdoren gjithashtu në përgatitjen e llojeve të ndryshme të djathrave, patateve, petave, petave dhe picave, në fund të fundit.
6. Dhe së fundi, opsioni më i përshtatshëm që siguron të gjitha rreziqet tuaja. Ju mund të dhuroni kërpudha të freskëta për kompaninë tonë. Në të njëjtën kohë, nuk keni nevojë të regjistroheni si person juridik ose sipërmarrës individual, nuk keni nevojë të blini specifikime teknike, nuk keni nevojë të certifikoni kërpudhat tuaja, nuk keni nevojë të lëshoni një certifikatë cilësie. Nuk ka nevojë as të blini asgjë nga kompania jonë. Ne thjesht do të pranojmë të gjitha kërpudhat tuaja me një çmim deri në 120 rubla. për 1 kilogram pa asnjë problem.
Në kërkim të një ideje për biznesin e tyre, shumë njerëz i drejtohen rritjes së kërpudhave të detit në shtëpi. Në këtë pjesë, ne do të hedhim një vështrim më të afërt në kostot, përfitimin dhe reagimet e këtij aktiviteti. A ia vlen përpjekja apo kërkohet investim serioz dhe një sipërmarrje e madhe?
Avantazhet dhe disavantazhet
Ky biznes është në shumë mënyra një opsion ideal për fillestarët që njihen me sipërmarrjen. Kërkon kapital minimal fillestar dhe ju lejon të filloni të punoni me vëllime të vogla, duke i rritur ato me kalimin e kohës. Për më tepër, që në fillim është e mundur të rriten kërpudha ekskluzivisht për përdorim personal, dhe sapo teknologjia të korrigjohet, të hyjë në treg.
Duhet të theksohen gjithashtu avantazhet e mëposhtme:
- Ju mund të rritni kërpudha si në zonat rurale ashtu edhe në ato urbane.
- Kërkesa e lartë për të korrat.
- Mundësi të shumta për zhvillimin dhe zgjerimin e biznesit.
- Nuk ka nevojë për punëtorë të punësuar, të paktën në fazat e para.
- Nuk ka nevojë për një listë të gjerë të kontakteve të biznesit.
- Të ardhura relativisht të qëndrueshme.
Ndër disavantazhet janë problemet me shitjen e tufave vërtet të mëdha të kërpudhave (megjithëse problemi nuk do të fillojë së shpejti, gjithçka varet nga shkalla e rritjes). Do t'ju duhet gjithashtu të paktën njohuri minimale për këtë temë (kjo mund të grumbullohet gjatë procesit).
Duhet të theksohet se një faktor kaq i rëndësishëm si sezonaliteti. Në verë dhe në vjeshtë, shitjet shpesh bien, por duke filluar nga mesi i dimrit, kur popullatës i mbarojnë furnizimet e veta, kërkesa rritet.
Arsyet e zgjedhjes së kërpudhave të detit
Duke lënë mënjanë vlerën ushqyese, shijen dhe shëndetin, vlen të theksohet se në krahasim me kërpudhat më të njohura, kërpudhat e mjaltit, kampionët dhe të tjerat, kërpudhat e detit rriten mjaft lehtë dhe ritmi i rritjes është i lartë. Nëse në kushte natyrore një korrje e kërpudhave mund të merret në 2-2,5 muaj, atëherë në kushte artificiale kjo periudhë përgjysmohet.
Të lashtat japin fryte në disa valë, pesha e një tufe mund të arrijë 200 gram, dhe mbajtësit e rekordeve rriten deri në disa kilogramë, ose edhe më shumë.
Një avantazh më vete është se kërpudha mund të rritet në pothuajse çdo substrat: trungje, kashtë, tallash, madje edhe lëvozhgë luledielli. Në disa vende, kërpudhat e detit rriten edhe në mbetje letre. Teknologjitë moderne bëjnë të mundur zgjerimin e mëtejshëm të kësaj liste.
Zgjedhja e një tregu shitjesh
Ndër opsionet më të dukshme:
- Shitje e pavarur ne treg. Në këtë rast, do t'ju duhet të shqetësoheni për gjetjen e një hapësire të lirë me pakicë, krijimin dhe vendosjen e saktë të reklamave dhe tërheqjen e vëmendjes së blerësve të mundshëm. Në këtë rast, shitjet vazhdojnë me një ritëm të shitjes me pakicë. Avantazhi është aftësia për të vendosur çmimet tuaja, duke mbajtur një sy mbi konkurrentët tuaj, nëse ka.
- Shitjet përmes dyqaneve ushqimore dhe supermarketeve. Në çdo qytet mjaft të madh ka një zinxhir me pakicë ose një pikë të veçantë që është e interesuar për blerjen me shumicë të kërpudhave. Fatkeqësisht, më shpesh ato ofrojnë çmime shumë të ulëta. Me kalimin e kohës, do të jetë e mundur të kaloni në kushte më të favorshme bashkëpunimi, dhe baza e akumuluar e klientëve të rregullt do të mbetet me ju, edhe nëse e ndërprisni bashkëpunimin me prizën.
- Shitjet në restorante. Kërpudhat janë tradicionalisht në kërkesa të mëdha në restorante. Arsyeja është e thjeshtë - objekte të tilla gatuajnë vetëm nga produktet më të freskëta. Bashkëpunimi do të bëjë të mundur shitjen e shpejtë dhe fitimprurëse të sasive të mëdha të kërpudhave. Pjesa tjetër mund të shitet duke përdorur metodën e parë ose të dytë.
Eshtë e panevojshme të thuhet, pavarësisht se cilit opsion do të vendosni të përdorni përfundimisht, kërpudhat e rritura duhet të jenë të cilësisë më të lartë.
Regjistrimi i ndërmarrjes
Para se të filloni punën, duhet të regjistroni biznesin tuaj. Për ta bërë këtë, duhet të zgjidhni kodin OKVED 01.12.31.
Ky lloj biznesi nënkupton tre opsione për një formë ligjore: sipërmarrës individual, LLC ose fermë fshatare, domethënë një fermë fshatare. Të tre kanë të mirat dhe të këqijat e tyre. Një formë e tillë si bujqësia ndihmëse personale nuk do të jetë e përshtatshme në këtë rast.
IP
Bën të mundur rritjen e kërpudhave dhe shitjen e të korrave.
Për t'u regjistruar, do t'ju duhet të paguani një tarifë shtetërore prej 800 rubla, të paraqisni një kërkesë për të kaluar në sistemin e thjeshtuar tatimor ose sistemin e unifikuar tatimor, si dhe të përgatisni një aplikim në formularin nr. P21001, i cili do të duhet të vërtetohet nga një noter .
Duhet të shqetësoheni paraprakisht për fotokopjet e të gjitha faqeve të rëndësishme të pasaportës suaj.
OOO
Jep të drejtën për të tërhequr investime nëpërmjet kredive për bujqësinë dhe nëpërmjet programeve të qeverisë.
Për t'u regjistruar, duhet të paguani një tarifë shtetërore prej 4000 rubla, të paraqisni aplikacionin nr. P11001, të përgatisni statutin e LLC dhe një vendim për hapjen e saj, të keni kopje të pasaportave të të gjithë themeluesve të vërtetuar nga një noter dhe të shkruani një kërkesë për kalimin në formën e zgjedhur të taksimit.
Kapitali i autorizuar i ndërmarrjes duhet të jetë së paku 10,000 rubla.
Dokumentacioni
Dokumentimi i fermës tuaj luan një rol të rëndësishëm në këtë çështje. Biznesi i kërpudhave në Rusi nuk parashikon marrjen e një certifikate të veçantë.
Megjithatë, për t'u bërë një shitës i suksesshëm i produkteve tuaja, do t'ju duhet rezultati i një testi laboratorik. Mund ta merrni nga një laborator ushqimor. Punonjësit e saj shpesh kërkojnë gjithashtu të përgatisin një protokoll sigurie. Do të kërkojë një analizë për praninë e substancave radioaktive dhe metaleve të rënda.
Dokumentimi i kultivimit të kërpudhave të detit në një shkallë industriale (madje edhe në bodrumin tuaj) është një detyrë e shtrenjtë dhe e ngadaltë. Për më tepër, protokolli që rezulton do të duhet të përditësohet çdo 3 muaj.
Zgjedhja e një dhome
Zgjedhja e ambienteve për krijimin e një plantacioni kërpudhash duhet të bëhet sa më me përgjegjësi. Preferohet të zgjidhni vende që janë mjaft të lagështa, por jo shumë të nxehta. Nëse po flasim për fillimin e një biznesi, atëherë një bodrum ose bodrum në shtëpi mund të jetë i përshtatshëm. Ndërsa biznesi zhvillohet, mund të blihen dhe të rinovohen kasolle të vjetra, dyqane perimesh dhe ndërtesa të ngjashme. Si mjet i fundit, ju mund të blini një serë të veçantë.
Kërkesat për ambientet:
- Lagështia e mbetur.
- Ventilim me cilësi të lartë, por pa skica (nëse asnjë opsion tjetër nuk është i përshtatshëm, mund të bëni disa vrima në pjesën e poshtme të murit dhe të zgjasni kapuçin).
- Aftësia për të rregulluar temperaturën (veçanërisht e rëndësishme në dimër).
- Dezinfektimi i detyrueshëm para fillimit të punës së mbjelljes.
Disa fjalë për madhësinë e dhomës. Kamioni mban rreth 20 ton plehrash për rritje. Për ta shpërndarë plotësisht dhe për ta vënë në përdorim të plotë, do të kërkohet një sipërfaqe prej 200 metrash katrorë. Hapësira e brendshme është e ndarë në seksione në të cilat janë instaluar raftet me shumë nivele (në varësi të lartësisë së tavanit).
Çdo fermë duhet të ketë të paktën dy kalime. E para do të përdoret për të transportuar të korrat e korrura, mund të bëhet më e ngushtë, e dyta duhet të jetë shumë më e gjerë - toka do të ngarkohet përgjatë saj.
Ambientet shtesë përfshijnë një dhomë kazan, disa frigoriferë për ruajtjen e kërpudhave të mbledhura, një zonë për paketim dhe ambiente të ndryshme teknike: ndërrim shtëpie, një tualet dhe të tjera. Si rezultat, sipërfaqja e përgjithshme e fermës rritet në pothuajse 1-1,5 mijë metra katrorë. Sigurisht, në fillim mund të kaloni me ambiente më modeste.
Nëse planifikoni të rritni kërpudha deti gjatë gjithë vitit dhe tërësisht vetë, do t'ju duhet të siguroni disa ambiente shtesë:
- Një dhomë inokulimi, ku blloqet e kërpudhave do të formohen nga nënshtresa e përfunduar në thasë, në të cilat më pas mbjellet miceli.
- Dhoma e inkubacionit për mbirjen e miceli.
- Dhoma e kultivimit për shtrëngimin e trupit frutor (dhoma më e madhe, blloqet janë të lidhura në shufra, të vendosura në rafte me shumë nivele ose të pezulluara).
Gjëja e parë që do t'ju duhet është një sistem ajrimi dhe kondicionimi me cilësi të lartë, i cili do të përdoret për të ruajtur kushtet optimale të temperaturës dhe lagështisë.
Kaldaja për ngrohjen e ujit përdoren për ngrohje shtesë në dimër. Në mënyrë ideale, rekomandohet të blini disa njësi të plota të kontrollit të klimës që do të ndihmojnë në rregullimin e parametrave atmosferikë për kërpudhat në faza të ndryshme të pjekjes.
Dhomat e ftohjes përdoren për ruajtjen e produkteve të gatshme. Është shumë e rëndësishme që ata të ruajnë kërpudhat vetëm për një periudhë prej tre ditësh. Përveç kësaj, për qarkullimin e duhur të ajrit, ato duhet të mbushen jo më shumë se gjysmën e rrugës.
Lokalet do të kërkojnë një numër të madh raftesh. Gjithashtu, në varësi të varietetit specifik, do të kërkohen çanta ose kuti për prodhim.
Stafi
Shumica dërrmuese e përgjegjësive i takon pronarit. Është ai, të paktën në fillim, që merret me çështjet e shpërndarjes dhe shitjes. Shumë shpesh, në fillim të punës, kur disa të afërm janë të përfshirë në biznes, njëri është përgjegjës për disa nga furnizimet, ndërsa pjesa tjetër merret me çështje të drejtpërdrejta të kultivimit, plehërimit, mbjelljes etj.
Ndërsa ferma rritet dhe prodhimi i kërpudhave zgjerohet, menaxhimi i gjithçkaje do të bëhet gjithnjë e më i vështirë. Në një moment, ftimi i punonjësve të rinj në biznesin tuaj të vogël do të bëhet një domosdoshmëri urgjente. Sidoqoftë, nuk ka kërkesa të veçanta për punonjësit në këtë çështje - atyre do t'u kërkohet vetëm të jenë të ndërgjegjshëm, të mos kenë zakone të këqija dhe të kenë një dosje mjekësore.
Duke marrë parasysh që asnjë institucion i vetëm arsimor në vend nuk ka një departament të shkencës së kërpudhave, do të jetë thjesht e pamundur të gjesh një specialist të kualifikuar. Sigurisht, ka gjithmonë një shans që një person me përvojë të hasë. Në këtë rast, rekomandohet shumë të caktohet paga e tij në varësi të prodhimit.
Është e vështirë të thuhet se cili numër i përgjithshëm i punonjësve do të kërkohet për mbarështim. Një asistent do të jetë i mjaftueshëm për të rritur kërpudhat e detit në shtëpi. Nëse po flasim për një korrje me njëqind peshë çdo ditë, atëherë do t'ju duhet të tërheqni të paktën disa punonjës.
Në të njëjtën kohë, ata do të merren vetëm me vetë kërpudhat, ndërsa do të kërkohen forca shtesë për marketingun e produkteve, përgatitjen e lëndëve të para për prodhim dhe për pozicionin e kontabilistit. Sigurisht, një person mund të kombinojë disa role nëse dëshiron.
Llogaritja e përafërt
Një analizë e përafërt e shpenzimeve dhe të ardhurave të një ndërmarrje të madhe mund të shihet në tabelë.
| Kostot e fillimit | Shuma | |
| 1 | Marrja me qira ose blerja e tokës ose ndërtesës | 1 000 000 rubla |
| 2 | Blerja e pajisjeve | 500,000 rubla |
| 3 | Regjistrimi i biznesit, kostot e reklamimit | 100,000 rubla |
| Shpenzimet mujore | ||
| 1 | Pagat e punonjësve | 150,000 rubla |
| 2 | Reklamim | 5000 rubla |
| 3 | Kostot e mirëmbajtjes | 15,000 rubla |
| Të ardhura | ||
| 1 | Përfitoni nga përpunimi me një çmim me shumicë prej 1 kg kërpudha prej 14 rubla | 1 400 000 rubla |
Këtu duhet të theksohen dy pika të rëndësishme:
- Këto përllogaritje supozojnë punën me një fermë të madhe, e cila ka rreth 100 tonë plehrash për kultivim; nëse shkalla zvogëlohet, kostot do të jenë më të ulëta.
- Të dhënat bazohen në një cikël përpunimi, por mund të ketë deri në katër në një vit.
Duke përmbledhur të gjitha sa më sipër, mund të vërehet se fitimi neto për një cikël kultivimi dy-mujor do të jetë deri në 780 mijë rubla. Si rezultat, sipas ekspertëve, periudha e kthimit të plotë për një fermë kërpudhash goce do të jetë rreth dy vjet.
Të interesuarit mund të shkarkojnë një tjetër.
Konkurrenca dhe rreziqet
Më vete, vlen të përmendet çështja e konkurrencës. Aktualisht, niveli i tij në treg mund të vlerësohet mjaft i ulët, gjë që së bashku me kërkesat e ulëta për fillimin e një biznesi, e bën atë veçanërisht fitimprurës për fillestarët. Produktet e importuara janë larguar së fundmi nga tregu vendas, por niveli i çmimeve ka mbetur i pandryshuar dhe kërkesa për kërpudha është vazhdimisht e lartë.
Konkurrenca duhet të ketë frikë kryesisht nga prodhuesit më të mëdhenj të angazhuar në mbarështimin industrial. Megjithatë, sot nuk ka shumë prej tyre në treg, kështu që nuk ka nevojë të kesh frikë nga kundërshtimi serioz ndaj zgjerimit. Rreziqet në këtë fushë nuk janë gjithashtu shumë të mëdha, duke pasur parasysh natyrën e pakërkueshme të investimeve.
konkluzionet
Avantazhi kryesor është përfitimi i lartë. Avantazhi është se nuk ka nevojë për investime të konsiderueshme në fazën fillestare. Të ardhurat janë mjaft të mira - arrijnë në 650 rubla nga çdo metër katror i përpunuar në 1.5 muaj.
Një avantazh tjetër i pamohueshëm është lehtësia e përdorimit. Kërpudhat e detit kërkojnë shumë më pak kujdes se kërpudhat e tjera, duke përfshirë.
Biznesmenët me përvojë, megjithatë, nuk e mohojnë praninë e një sërë vështirësish, por të gjitha ato lidhen me fazat fillestare të krijimit të procesit dhe shitjeve. Pasi të zgjidhen këto çështje, gjithçka bëhet shumë më e thjeshtë dhe ajo që mbetet është mbledhja dhe shitja e të korrave.
Video: teknologji për rritjen e kërpudhave të detit.
Kërpudhat po pushtojnë bodrumet e shtëpive tona. Dhe jo vetëm që nuk i luftojnë, por edhe ushqehen, ujitin e mbjellin gjithnjë e më shumë. Sepse atëherë ato mund të shiten me një fitim - në një dyqan apo edhe një restorant. Mund ta hani vetë: kërpudhat e bodrumit janë jashtëzakonisht të shijshme. Ato quhen kërpudha deti. Dhe nëse misri amerikan nuk u bë kurrë mbretëresha e fushave tona, atëherë kërpudha e gocës së huaj ka një shans të madh të bëhet mbretëresha e bodrumeve tona.
Kërpudhat janë si lopët qumështore. Ashtu si ripërtypësit e shndërrojnë sanën në qumësht, ashtu edhe kërpudhat shndërrojnë tallashin dhe kashtën e padobishme në një produkt të dobishëm dhe të shijshëm. Por ndërsa qumështi mund të blihet në çdo dyqan, kërpudhat janë ende në mungesë. Kërpudhat e rritura në plantacione janë ende të reja në tregun tonë. Ndërkohë në Europë dominojnë raftet. Disa vende (për shembull, Holanda) kanë ligje që thjesht ndalojnë mbledhjen e kërpudhave në pyll.
Deri në mesin e viteve shtatëdhjetë, kultura kryesore e kërpudhave ishte kampionia. Megjithatë, gjatë dy dekadave të fundit, kjo kërpudha delikate ka zëvendësuar vazhdimisht kërpudhat e detit. Kërpudha e detit është një produkt absolutisht miqësor ndaj mjedisit. Gjatë rritjes së tij nuk mund të përdoren pesticide dhe plehra kimike.
Nga rruga, kërpudhat e gocave u rritën gjithashtu në BRSS - megjithatë, vetëm tre ferma në republikat jugore. Tani ka rreth 300 kompani private të angazhuara në kultivimin e saj në Rusi. Vitin e kaluar ata prodhuan 1056 ton kërpudha deti, një rritje prej 29% në krahasim me vitin 1998 (për krahasim, rritja e prodhimit të kampionit është vetëm 5%).
Sipas parashikimeve më konservatore të Shoqatës Ndërrajonale të Kultivuesve të Kërpudhave (kjo organizatë përfshin 45 pjesëmarrës në biznesin e "kërpudhave" nga Rusia, Ukraina, Bjellorusia dhe Uzbekistani), në vitet e ardhshme, kultivimi i kërpudhave të detit do të rritet çdo vit me 20%, dhe kërkesa reale e tregut është pesë herë më e shpejtë se oferta - gjashtë. Vetëm Moska ka nevojë për 40 tonë kërpudha çdo ditë, por vetëm 10 tonë furnizohen në dyqane. Nëse në Rusi ka vetëm 122 gram kërpudha për frymë në vit, atëherë çdo gjerman konsumon pothuajse 3 kg, një hungarez - 2 kg, dhe, për shembull, një belg - 4 kg. Për më tepër, kërpudhat e freskëta në raftet e dyqaneve janë vetëm maja e ajsbergut të konsumatorit. Kërpudhat kërkohen nga restorantet dhe fabrikat e konservimit; ato furnizohen jashtë vendit.
Rritja e kërkesës për kërpudha deti mund të shpjegohet edhe me faktin se gjatë një viti e gjysmë të kaluar, kërpudhat e freskëta të importuara (kryesisht holandeze dhe polake) janë zhdukur pothuajse plotësisht nga tregu. Alexander Khrenov, drejtor i Shoqatës Ndërrajonale të Kultivuesve të Kërpudhave: Kërkesa e tejkalon shumë ofertën. Sipas vlerësimeve tona, përdoret jo më shumë se 15% e potencialit të tregut. Atij i bën jehonë Roman Uvarov, menaxher i departamentit të blerjeve të shtëpisë tregtare Perekrestok: Gjithnjë e më shumë kërpudha po blihen, tani të gjitha dyqanet në rrjetin tonë shesin rreth 1.5 ton në javë. Aftësitë e furnitorëve, e pranoj, nuk janë të mjaftueshme.
Kultivuesit e paktë të kërpudhave nuk janë aspak të varfër. Kështu, Sergei Panfilov, drejtor dhe pronar i ndërmarrjes private Panfilov, i cili investoi 30 mijë dollarë në këtë biznes dy vjet më parë, e ktheu atë shumë kohë më parë dhe tani po zgjeron në mënyrë aktive prodhimin: kam punuar në kompani tregtare, por doja një biznes i vërtetë. Rritja e kërpudhave doli të ishte një gjë e tillë.
Zona e kërpudhave
Pra, ka kërkesa për kërpudha dhe ata që merren me këtë biznes nuk ankohen për fatin e tyre. Nëse po, atëherë asgjë nuk ju pengon të bëni një biznes kaq fitimprurës dhe interesant. Alexandra Pilipovich, konsulente në fermën shtetërore Zarechye: Për të rritur me sukses kërpudhat e detit, ju duhet shumë më pak përpjekje dhe përbërës sesa për të marrë një korrje kampionësh, dhe këto kërpudha tani kushtojnë pothuajse njësoj.
Rritja profesionale e kërpudhave nuk ka të bëjë fare me rritjen e tyre në blloqe të gatshme (logët "të ngarkuar" me miceli) në shtëpi. Për një fermë kërpudhash, ju duhet të gjeni një dhomë të përshtatshme. Një minierë, gurore ose bodrum shtëpie do të bëjë. Gjëja kryesore është se ajo ruan një temperaturë konstante dhe lagështi të ajrit (rreth 85%). Për ta bërë këtë, mund të instaloni spërkatës të veçantë aerosol. Për shembull, një spërkatës nga Ventechcom, i aftë për të "trajtuar" 800 metra katrorë. metra, kushton rreth 15 mijë rubla.
Një përshkrim i hollësishëm i "teknologjisë së kërpudhave" nuk është i nevojshëm këtu - së pari, do të marrë shumë hapësirë, dhe së dyti, të gjitha hollësitë ende nuk mund të përshkruhen. Le të themi vetëm se për kultivim do t'ju duhet çdo mbetje që përmban celulozë: të ashtuquajturat zjarr i madh (mbeturinat e bimëve të lirit), si dhe kashtë, tallash etj. Avantazhi i tyre kryesor është kostoja e tyre e ulët (për shembull, në jug të Rusisë mund të blini kashtë për 25 rubla për ton; në rajonin e Moskës, një ton kushton 500 rubla). Ndërmarrjet e përpunimit të drurit shpërndajnë rrëshqitje pothuajse pa pagesë. Duke i përzier këta përbërës në përmasa të caktuara, do të përftoni një substrat ushqyes mbi të cilin rriten kërpudhat e detit.
Përveç substratit, do t'ju duhet edhe miceli - miceli. Miceliumi i kërpudhave të detit shitet në Rusi nga vetëm 6-7 ndërmarrje, nga të cilat tre më të mëdhatë ndodhen në rajonin e Moskës - këto janë fermat shtetërore "Zarechye", "Moskovsky" dhe "Novoselki". Nënshtresa me miceli të kërpudhave të detit kushton rreth 4.5 mijë rubla për ton. Në rajone mund të blihet më lirë (për shembull, në fermën Ivanyushkovo në rajonin e Voronezh kushton 3.8 mijë rubla). Vjelja e kërpudhave mund të variojë nga 25% deri në 35% të masës totale të substratit.
Kërpudhat e detit rriten në valë, dhe korrja e parë është më e madhja. Miceliumi më në fund shuhet në 9-10 javë. Pas kësaj duhet të ndryshohet. Sigurisht, nuk keni nevojë të blini një substrat të gatshëm me miceli, por blini gjithçka veç e veç - kjo do të kursejë deri në 30%, por do të kërkojë sherr shtesë dhe gjithashtu do të rrisë rrezikun e mosmarrjes së korrjes së pritur ( përgatitja e një substrati me cilësi të lartë është mjaft e vështirë). Për shembull, kjo është pikërisht ajo që bën Sergei Panfilov: Unë bëj vetëm detyrim - marr një substrat të gatshëm me miceli nga ferma shtetërore Krasny Luch dhe rrit kërpudha. Çdo javë instaloj 900 blloqe të reja, secili me peshë 10 kg - kjo është rreth një e katërta e kapacitetit tim total. Çdo bllok i tillë kushton 52 rubla dhe prodhon 2-3 kg kërpudha në muaj. Në total, mesatarisht prodhohen deri në 9 tonë kërpudha në muaj. Unë i shes me shumicë për 35 rubla. Për të mbajtur një plantacion të tillë nevojiten të paktën 10 persona. Bazuar në një pagë mesatare prej 50 dollarë në muaj, fitimi neto mund të jetë 4 mijë dollarë në muaj.
Bioteknologjitë e kopshtit
Rritja e kërpudhave të detit është vetëm faza e parë e biznesit të kërpudhave. Është shumë më fitimprurëse të organizohet prodhimi i lëndëve të para - një substrat me miceli - dhe t'u shesësh mbledhësve fillestarë të kërpudhave. Siç vërejnë ekspertët nga Shoqata Ndërrajonale e Kultivuesve të Kërpudhave, për këtë ju duhet të organizoni vetë prodhimin e substratit me miceli, por kushti kryesor për sukses në këtë çështje është sigurimi i sterilitetit pothuajse laboratorik. Për ta ruajtur atë, është më mirë të ftoni një mikolog të kualifikuar për të punuar: është pothuajse e pamundur të organizoni në mënyrë të pavarur procesin teknologjik.
Si lëndë e parë, duhet të blini një "kulturë master" (këto janë qeliza të pastra të kërpudhave të edukuara në laborator). Për shembull, në fermën shtetërore Zarechye, një epruvetë qelizash kushton vetëm një mijë rubla, por nëse përdoret me masë, mund të zgjasë për 10-15 vjet. Për të marrë më pas miceli, mjafton që një grimcë e kësaj kulture të vendoset në një mjedis të posaçëm (agar me kokrra ushqyese), ku do të rritet, dhe më pas t'i transferoni kolonitë e qelizave në matricën e kokrrave - kokërr të grirë imët. Atje ata formojnë "miceli parësor", i cili gradualisht rritet në një miceli gati për shitje. Sipas disa vlerësimeve, fitimi neto në një prodhim të tillë mund të variojë nga 60% në 100%.
Blloqet e gatshme mund të shiten lehtësisht duke përdorur teknologjitë e marketingut në rrjet. Për shembull, kompania kapitale "Bionika" madje ofron të blejë kërpudha të rritura në nënshtresën e tyre (kompania bën blloqe për përdorim në shtëpi). Vërtetë, për këtë ju duhet të dëgjoni një leksion mbi rregullat e rritjes së kërpudhave. Shkollimi paguhet - 890 rubla. Në pamje të parë, oferta është shumë tërheqëse. Vërtetë, ata thonë se kërpudhat nuk mund të rriten nga çdo bllok. Sidoqoftë, vetëm në Moskë, sipas disa të dhënave, rreth 6 mijë njerëz u bënë klientë të Bionics. Vërtetë, në disa rajone rrethanat e forcës madhore pengojnë rritjen e kërpudhave. Për shembull, mjeku kryesor sanitar i Volgodonsk konsideroi se rritja e kërpudhave në ambientet e banimit ishte e pasigurt dhe ndaloi shitjen e blloqeve me "fidanë" kërpudhash në qytet.
Ky është i gjithë fitimi.
DMITRI TIKHOMIROV
Kërpudha e detit është një produkt me pastërti të jashtëzakonshme mjedisore, sepse rritet pa asnjë pesticide apo pleh.
Rritja e kërpudhave të detit si biznes mund të quhet lehtësisht sektori bujqësor më fitimprurës. Rentabiliteti i këtij biznesi mund të arrijë 100% dhe madje ta tejkalojë këtë shifër. Në mënyrë që një i sapoardhur në biznes të mund të vlerësojë këtë tregues, ne mund të krahasojmë përfitimin e një dyqani ushqimor mesatar (1%) ose një fabrikë të suksesshme qumështi (rreth 7%). Nuk ia vlen as të flitet për masën e ndërmarrjeve jofitimprurëse.
Shija e kërpudhave të detit është aq e lartë saqë shpesh quhen konkurrente të kërpudhave porcini. Për më tepër, ato janë ndoshta kërpudhat më ushqyese. Fakti është se proteina e shumicës së kërpudhave absorbohet dobët nga trupi i njeriut. Megjithatë, tretshmëria e proteinës së kërpudhave të detit arrin në 90%, që është 2-3 herë më e lartë se ajo e kërpudhave të tjera. Kërpudha e detit përdoret gjerësisht në gatim dhe aktualisht numri i pjatave të bëra nga kjo kërpudha ka kaluar njëqind.
Përveç kësaj, sipas shkencëtarëve, kërpudhat e detit ndihmojnë në normalizimin e presionit të gjakut, luftojnë qelizat e kancerit, janë një afrodiziak natyral dhe largojnë radionuklidet nga trupi. Sigurisht, me tregues dhe avantazhe të tilla, një person sipërmarrës ka idenë se rritja e kërpudhave të detit si biznes mund të bëhet një burim i shkëlqyer të ardhurash. Është kjo pyetje që do të trajtohet në këtë artikull.
Me pak fjalë, mund të themi se rreziqet që lidhen me biznesin e rritjes së kërpudhave të detit janë shumë të ulëta, gjë që shpjegohet me kostot e ulëta të funksionimit, investimet modeste të fillimit dhe lehtësinë e organizimit të një biznesi. Investimi shlyhet për rreth nëntë muaj, dhe në rast të kushteve të pafavorshme - në një vit. Në dritën e faktit se në verën e vitit 2014, kërpudhat e importuara në Rusi nga jashtë u vunë nën embargo, në tregun rus u krijua një vakum në formën e rreth 160 tonëve kërpudha, gjë që kontribuon në hapjen e prodhimit.
Avantazhi i kërpudhave të detit është kërkesa e saj e qëndrueshme midis blerësve, mbirja e shpejtë, lehtësia e kujdesit dhe mospërfillja ndaj niveleve të dritës, lagështisë dhe luhatjeve të temperaturës. Në të njëjtën kohë, siç do të shihet më poshtë, kostot që lidhen me kultivimin janë shumë të moderuara.
Idealisht, prodhimi duhet të vendoset në një zonë periferike ekologjikisht të pastër, e cila, përveçse miqësore me mjedisin, do të sigurojë lëndë të para praktikisht të pakufizuara (lëvozhgë farash luledielli, kallinj misri, tallash, kashtë, etj.). Në të njëjtën kohë, është e dëshirueshme që në të njëjtën kohë prodhimi të mos vendoset në një distancë shumë të madhe nga qyteti, pasi kjo do të rrisë kostot e transportit dhe mund të ndikojë në cilësinë e vetë produktit.
Rritja e kërpudhave të detit si biznes mund të ndahet në katër faza kryesore:
- Marrja e miceli
- Përgatitja e substratit
- Rritja e kërpudhave të detit
- Shitjet e korrjes
Në fazën fillestare, organizimi i prodhimit do të kushtojë rreth 200-300 mijë rubla, me kusht që sipërfaqja e dhomës së rritjes të jetë 60 sq.m. Pjesa më e madhe e investimeve do të shkojë për organizimin e serrës dhe pajisjeve të saj, blerjen e plehrave dhe miceli. Korrja e parë mund të pritet një muaj e gjysmë deri në dy muaj pas mbjelljes së miceli.
Është më mirë të blini materialin e farës nga kompani të specializuara. Kostoja mesatare e miceli është rreth 1 dollarë për kilogram. Pastaj mund të kaloni në përgatitjen e substratit dhe vetë procesin e rritjes. Kostoja e lëndëve të para për nënshtresën është e ulët dhe, nëse përqendroheni në kashtë, është 2 mijë rubla për ton. Kohëzgjatja e një cikli prodhimi varion nga 40 deri në 50 ditë.
Duhet të kihet parasysh se afati i ruajtjes së miceli nuk është më shumë se tre deri në katër muaj, kështu që blerja e tij duhet të ndodhë disa herë në vit. Nëse ka disa furnizues të miceli në rajon, ka kuptim ta blini atë jo nga një furnizues, por nga disa menjëherë, në mënyrë që cilësia të krahasohet.
Kur korret të korrat, duhet të përpiqeni ta shesni brenda jo më shumë se pesë ditësh (është gjatë kësaj kohe që kërpudhat mund të ruhen në frigorifer). Nëse vëllimi fillestar i prodhimit korrespondon me atë të supozuar në artikull (1 ton në muaj), është e mundur të shitet e gjithë korrja përmes tregut.
Kostoja e përafërt e ndërtimit të një sere është 100 mijë rubla. Pajisja e tij kushton afërsisht të njëjtën shumë. Vlen të merret në konsideratë që kërkesa për kërpudha deti nuk është uniforme gjatë gjithë vitit.
Për një prodhim relativisht të vogël, me një rendiment të përllogaritur prej 1 ton kërpudha deti/muaj, mjafton mundi i disa personave apo edhe i njërit, gjë që e bën rritjen e kërpudhave të detit një zgjedhje të mirë për një familje. Është më fitimprurëse të regjistrohet një biznes i tillë si një formë e sipërmarrjes private me një sistem të thjeshtuar tatimor.
Sa fitimprurës është biznesi i rritjes së kërpudhave të detit?
Kërpudhat e detit jo vetëm që kanë një shije të shkëlqyer, por janë gjithashtu një produkt miqësor me mjedisin që nuk kërkon trajtim me kimikate. Dhe nëse kampionët rriten në pleh organik, atëherë kërpudhat e detit rriten në dru. Kërpudhat e detit mund të përgatiten sipas një sërë recetash. Mund të themi se kjo është një kërpudha universale. Në të njëjtën kohë, kërkesa më e madhe për të vihet re në dimër, kur në treg krijohet një mungesë e caktuar e kërpudhave.
E gjithë kjo, së bashku me natyrën e saj jashtëzakonisht të dobishme, tërheq vëmendjen e sipërmarrësve të mundshëm që konsiderojnë rritjen e kërpudhave të detit si biznes. Reagimet nga ata që tashmë i bëjnë ato janë jashtëzakonisht pozitive. Shqyrtimet negative, si rregull, janë pasojë e faktit se vetë sipërmarrësi bëri disa gabime në prodhim ose shitje.
Rentabiliteti i lartë vërehet nga të gjithë ata që studiojnë tregun e kërpudhave në Rusi. Fatkeqësisht, nuk ishte pa të metat e saj. Kryesorja është brishtësia e kësaj kërpudhe, e cila krijon vështirësi gjatë transportimit të kërpudhave në distanca të gjata. Kërpudhat e freskëta, të pa frigorifer, i përkasin grupit të produkteve delikate që kërkojnë shpërndarje jashtëzakonisht të shpejtë dhe kushte të veçanta të temperaturës. Disa adhurues të kërpudhave nuk janë të kënaqur me faktin se aroma e kërpudhave të detit nuk është e shprehur. Vlen gjithashtu të theksohet se nëse sporet e kësaj kërpudhe hyjnë në mushkëri, kjo mund të çojë në alergji.
Rritja e kërpudhave të detit mund të konsiderohet një prodhim pothuajse pa mbeturina. Kjo ndodh sepse substrati i trajtuar është një suplement dietik që mund të jetë shumë i dobishëm si pleh kopshti ose suplement për derrat. Prandaj, kur organizoni prodhimin e kërpudhave të detit, ka kuptim të mendoni për shitjen e substratit të shpenzuar.
Nëse kërpudhat transportohen në kuti plastike dhe në distanca të shkurtra, nuk kërkohet paketim i veçantë për kërpudhat e detit.
Çmimi për kërpudhat e detit përcaktohet në bazë të çmimeve të konkurrentëve dhe kostove materiale të prodhimit. Në shumicën e rasteve është 1-2 dollarë për kilogram. Për të tërhequr shitës të rinj dhe për të bërë shitjet më të lehta, duke krijuar kështu bazën për zgjerimin e biznesit, ia vlen të mendoni për reklamimin e produktit tuaj përmes Internetit.
Kur biznesi krijohet në një nivel shitjeje prej afërsisht 12 tonësh kërpudha deti në vit, prodhimi mund të zgjerohet duke rritur volumin e produkteve, duke hyrë në tregje të reja dhe duke zgjeruar gamën (turshi, kërpudha turshi, të thata, etj.). Në këtë fazë, do të jetë e nevojshme për të tërhequr punë shtesë. Prandaj, kostot e prodhimit gjithashtu do të rriten. Megjithatë, duke qenë se rritja e kërpudhave gocë si biznes është shumë fitimprurëse, të ardhurat do të tejkalojnë ndjeshëm kostot, gjë që lehtësohet shumë nga vendosja e një embargoje ndaj produkteve të importuara, e cila rezultoi në një rritje të çmimeve për kërpudhat vendase. Nga kjo rrjedh automatikisht se, nëse është e nevojshme, një sipërmarrës mund të vendosë çmime në një gamë të gjerë pa rrezikun e prishjes.
Rreziqet më të mundshme përfshijnë sa vijon:
- Pamundësia për të shitur produkte
- Rritja e konkurrencës në zonë
- Dëmtimi i pajisjeve
- Kostot e tepërta financiare dhe kohore të shkaktuara nga përvoja e pamjaftueshme në këtë çështje
- Rendiment i pamjaftueshëm
Asnjë nga këto rreziqe nuk e kalon nivelin mesatar të probabilitetit dhe në secilin nga rastet e mësipërme pasojat nuk do të jenë shumë të rënda. Mund të themi se secili nga këto probleme mund të zgjidhet pa shumë përpjekje dhe me kalimin e kohës rreziqet do të reduktohen pothuajse në zero.
Për të minimizuar rreziqet që në fillim, këshillohet të kujdeseni për:
- Përdorimi i ngrirësve specialë
- Zgjerimi i bazës së klientëve
- Përmirësimi i teknologjisë së përdorimit të bioadditivëve
- Zgjedhja e një furnizuesi të mirë të miceli
- Trajnim i avancuar përmes leximit të literaturës së specializuar, shkëmbimit të përvojave, etj.
- Blerja e pajisjeve me një periudhë të mirë garancie
- Zgjerimi i gamës
- Mbajtja e çmimeve nën mesataren
Duke iu përmbajtur një strategjie të tillë, mund të mbështeteni me siguri në biznes të suksesshëm dhe fitime të mira.
Kompanitë e përfshira në këtë biznes mund të numërohen në njërën anë. Pasi vizituam dhe morëm pjesë në procesin e prodhimit të kërpudhave, ne u përpoqëm të gjenim një përgjigje se çfarë vështirësish i presin ata që vendosin të ndjekin këtë rrugë. Dhe më e rëndësishmja, nëse kjo është një "fushë e papunuar" për biznesin, atëherë a është e mundur të përfitoni nga situata dhe të hapni biznesin tuaj?
Kuzhinë me kërpudha
IP "Grigoriev" ka operuar në treg në rajonin e Orenburgut për shumë vite; tani është në fazën e regjistrimit të markës së saj tregtare "Kuzhina Kërpudha". Ideja për të filluar rritjen i erdhi kandidatit të shkencave bujqësore Valery Grigoriev në 1997. Një mësues në një universitet bujqësor, pasi kishte studiuar teknikat e disponueshme, krijoi teknologjinë e tij për prodhimin industrial. Prodhimi që ai organizoi është kthyer në një mekanizëm që funksionon mirë, ku jo vetëm rriten, por edhe i përpunojnë. Kompania është kthyer në një biznes familjar, të cilin e vazhdojnë fëmijët e themeluesit.
Babai im u frymëzua nga kjo ide, sepse në rajonin e Orenburgut nuk kishte industri industriale të kërpudhave të detit”, thotë Anzhelika Slotova, vajza e themeluesit të kompanisë së kërpudhave.
Në pamje të parë, duket se rritja e kërpudhave të detit është shumë e thjeshtë. Dhomë e tipit bodrum me shumë dritë, shumë e lagësht. Raftet (që quhen blloqe në gjuhën e mbledhësve të kërpudhave) janë të mbushura me qese me përmbajtje të zezë-të bardhë, nga të cilat kërpudhat varen në grupe. Por, siç doli, pashë vetëm rezultatin përfundimtar të punës së mundimshme dhe të përditshme të mjeshtrave të kërpudhave.
Prodhimi i kërpudhave të detit është shumë kompleks dhe kërkon monitorim të vazhdueshëm, kështu që ndërmarrja operon gjatë gjithë kohës. Mikroklima duhet të ruhet gjithmonë, kështu që të gjitha pajisjet funksionojnë vazhdimisht. Çdo gabim teknologjik sjell humbje të mëdha.
Rritja e kërpudhave të detit është një përpjekje e zakonshme e familjes Grigoriev.
Kaloi të gjitha fazat nga kaldaja deri tek teknologu. Babai ynë na dha themelin dhe përvojën. Prodhimi është shumë energjik; nga momenti i mbjelljes së miceli deri në vjeljen e kërpudhave të detit, kalojnë të paktën tridhjetë ditë. Blloku i nënshtresës duhet të monitorohet çdo ditë. Plus, kërpudhat kanë shumë mikroorganizma konkurrues, të cilët çojnë në faktin se miceli ndalon së zhvilluari. Si rezultat, në vend të kërpudhave, mund të merrni një rezultat krejtësisht të ndryshëm ose gjithçka thjesht do të humbasë, shpjegon Sergei Grigoriev.
Kur rritëm njëqind kilogramët e parë të kërpudhave të detit, nuk dinim çfarë të bënim me to, si t'i shisnim, sepse njerëzit reaguan kështu: "Çfarë është kjo?" Madje na u desh ta jepnim falas. Edhe pse, për shembull, në Kinë dhe Kore, prodhimi dhe konsumi i kërpudhave të detit është i pari. Njerëzit tanë nuk kanë informacion të mjaftueshëm. Ekziston edhe ndikimi i stereotipit: njerëzit preferojnë kampionët, megjithëse çmimi është pothuajse i njëjtë. Ato duken si kërpudha klasike, dhe kjo është ajo që është tërheqëse. Kërpudhat e detit janë shumë më të shëndetshme se kampionët; në Evropë dhe në qytetet e mëdha ruse janë një herë e gjysmë më të shtrenjta se kampionët”, vazhdon Angelika.
Një vend i shenjtë nuk është kurrë bosh dhe kështu ndodhi me tregun bosh të kërpudhave në rajonin tonë.
Pesëmbëdhjetë vjet më parë, kur sapo filluam të prodhonim kërpudha deti, çmimi për kilogram ishte njëzet e pesë rubla. Për krahasim, një kilogram mish kushtonte shtatë rubla. Tani situata është ndryshe, viçi kushton rreth treqind rubla për kilogram, dhe kërpudhat e detit tetëdhjetë e pesë rubla. Arsyeja është numri i madh i kampionëve në treg, pjesa më e madhe e të cilave vijnë nga Polonia. Atje, kostoja e rritjes së kërpudhave është shumë më e ulët. Plus, ka edhe tarifa të ulëta doganore. E gjithë kjo i pengon prodhuesit vendas të zhvillohen. Si rezultat, rezulton se tani prodhimi i kërpudhave të detit është bërë jofitimprurës, me përjashtim të disa muajve të vitit - dhjetor, shkurt, mars dhe prill. Tregu në qytet tani është aq i mbushur me kërpudha sa nuk ka kuptim të zhvillohet ky biznes. Nëse shfaqen më shumë prodhues ose rrisim vëllimet, atëherë do të duhet të shesim kërpudha shumë lirë dhe të mos fitojmë asgjë. Për më tepër, në rajon ka një kërkesë për kërpudha vetëm në qytetet e mëdha - Buzuluk, Orsk, Novotroitsk, Sorochinsk. Në fshatra dhe qendra rajonale praktikisht nuk ka nevojë për kërpudha të freskëta, njerëzit kryesisht mbledhin kërpudha pyjore”, thotë Sergei.
- Pra, hapja e një biznesi kërpudhash është e kotë?
Nuk ka kuptim për momentin.
- Nëse janë në kërkesë, atëherë pse të mos i bëjmë?
Mund të prodhohen edhe ato, por vetëm për nevojat e familjes, dhe për vëllime të mëdha kërkohen investime të mëdha, nevojiten pajisje serioze dhe zbatimi duhet të shkojë në rajon dhe jo vetëm në qytet. Prodhimi i kampionëve në Rusi tani mund të llogaritet në njërën anë.
Sipas Sergeit, mungesa e specialistëve të mirë që njohin teknologjinë e rritjes së kërpudhave është gjithashtu një problem për rritjen e kërpudhave të detit.
- Pra, nuk keni konkurrentë?
Ata përfaqësohen nga prodhues të vegjël të cilët në shtëpi, pa certifikim, rritin të njëjtat tridhjetë kilogramë. Pastaj kanë probleme me shitjen dhe e çojnë në treg ku e shesin shumë lirë. Plus, konkurrenca vjen nga kërpudhat e pyllit, veçanërisht në vjeshtë.
- A është e mundur të rritet për konsumin tuaj në shtëpi?
Kërpudhat prodhojnë spore që janë alergjike dhe shkaktojnë ethe dhe kollë. Nuk rekomandohet veçanërisht për njerëzit me sëmundje të mushkërive ta bëjnë këtë. Duhet të rritet ekskluzivisht në një serë, dhe në asnjë rrethanë në një apartament, pasi për kërpudhat është e nevojshme të krijohet lagështia e lartë. Si pasojë, përveç dëmtimit të shëndetit, do të shkaktoni edhe dëmtime në shtëpinë, muret e së cilës do të mbulohen me myk.
- Nga kush merrni ndihmë në zhvillimin e biznesit?
Gjatë gjithë kohës që kemi punuar, askush nuk është interesuar për ne se si ekzistojmë. Plus, po kësaj pyetjeje mund t'i shtoj edhe një pikë interesante: kërpudhat i përkasin grupit të perimeve, për të cilat norma e TVSH-së është dhjetë për qind, dhe për kërpudhat tetëmbëdhjetë për qind. Askush nuk mund të na shpjegojë se me çfarë lidhet kjo.
Shoqëria e kultivuesve të kërpudhave
Kohët e fundit, konkurrentët e Mushroom Kitchen kanë qenë shoqata e sipërmarrësve individualë “Mushroom Community”. Themeluesi i saj është Yuri Ryabov. Yuri Petrovich ka pikëpamje të kundërta.
Biznesi i kërpudhave nuk është as gjysma i zhvilluar. Përparësitë janë përfitimi dhe, më e rëndësishmja, mungesa e shumë konkurrencës. Për më tepër, në treg kishte gjithmonë mungesë kërpudhash deti. Nëse ata janë ende të pranishëm në Orenburg, atëherë në qytetet fqinje - Samara, Yekaterinburg, Chelyabinsk - ka shumë pak. Porositë vijnë prej andej në vëllime të mëdha.
Shoqëria është e specializuar jo vetëm në rritjen e kërpudhave të detit, por edhe trajnon të interesuarit.
Nëse një person dëshiron të rritet kërpudha, atëherë ai do t'i bëjë ato. Më mirë të vinte tek ne dhe të punojmë bashkë sesa të bëhemi konkurrentë. Në shoqëri ne rregullojmë shitjen e kërpudhave të detit.
Para se të merrni përsipër këtë biznes, duhet të studioni teknologjinë. Nëse mbështeteni vetëm në informacionin nga Interneti ose merrni "maja" diku tjetër, atëherë ka shumë të ngjarë që të prisheni në korrjen e parë.
Kishte raste kur një person shpenzoi para për prodhim, por kurseu pesë mijë për trajnime dhe përfundoi duke humbur pesëqind mijë rubla. Ai vjen dy muaj më vonë me një kërkesë për ta mësuar atë”, thotë Alexander Andreichev, një sipërmarrës.
Një hap po aq i rëndësishëm për rritjen e kërpudhave të detit është të kesh një dhomë dhe këshillohet të kesh dhomën tënde. Duhet të ketë dritë, ujë dhe në mënyrë ideale gaz, sepse shpenzimet më të mëdha shkojnë për ngrohjen e ujit. Për avullimin e lëvozhgave nevojitet ujë i nxehtë. Përdorimi i energjisë elektrike për këtë është shumë i shtrenjtë.
Rregulli më i rëndësishëm është durimi, njerëzit duan të marrin gjithçka menjëherë, por kur lindin vështirësi, ata heqin dorë. Një gabim tjetër që bëjnë fillestarët është se një person është i angazhuar në aktivitete amatore, duke devijuar nga teknologjia. Nëse ndiqni të gjithë parametrat, atëherë përfitimi është njëqind për qind e investimit, "thotë Yuri Petrovich. - Perspektivat për biznesin e kërpudhave në rajon janë të pakufizuara. Tani kërkojnë furnizimin me dhjetë tonë në javë, por deri më tani as këtë nevojë nuk mund ta plotësojmë bashkë.
Vendi i shënimit/ Oyster mushroom (lat. Pleurotus) është një gjini kërpudhash e familjes së kërpudhave Oyster, ose Pleurotaceae. Zhvillohet mbi një substrat mbetjesh bimore jo të gjalla, nga të cilat është në gjendje të thithë celulozën dhe linjinën. Në natyrë rritet në trungjet e pemëve të thara.