☰

Frukt- och grönsaksbutik: affärsplan. Företag som säljer frukt och grönsaker. Inledande steg Försäljning av frukt och grönsaker från en maskin

10 minuter att läsa. Visningar 27 Publicerad 2017-11-05

Livsmedelsprodukter är väsentliga produkter som är mycket efterfrågade oavsett årstid. Denna typ av produkt inkluderar grönsaker och frukt. Det är den höga efterfrågan inom detta område som driver många blivande entreprenörer att öppna ett sådant företag. Nedan föreslår vi att överväga var man ska starta ett grönsaksföretag och noggrant analysera nyanserna på denna marknad.

Grönsaker och frukter är önskvärda och nödvändiga produkter i varje persons dagliga kost.

Marknadsöversyn

Frukt och grönsaker är i hög efterfrågan inte bara på sommaren utan även under vintermånaderna. Denna kategori av produkter är rik på vitaminer och näringsämnen som är nödvändiga för kroppen. Trots den höga efterfrågan när som helst på året är denna verksamhet säsongsbetonad. Ett sådant företag genererar sin huvudsakliga inkomst från början av augusti till november.

Det är mycket viktigt att försäljningen av sådana produkter ofta åtföljs av olika svårigheter. När man överväger att öppna en livsmedelsbutik är det nödvändigt att ta hänsyn till de olika svårigheterna som är förknippade med ständiga inspektioner av kvalitetskontrollmyndigheter. Det är därför som ett sådant företag kräver en grundlig analys av möjliga risker.

Vad ska man vara uppmärksam på

Innan du öppnar en butik är det nödvändigt att inte bara upprätta en affärsplan utan också att utveckla en affärsutvecklingsstrategi. För att en butik ska bli en konstant inkomstkälla bör många olika nyanser beaktas. Det är lika viktigt att fånga uppmärksamheten från en potentiell publik och vinna köparens gunst.

Innan du öppnar en butik bör du noggrant studera den föreslagna platsen. Ett öppet butiksställe ska vara praktiskt för besökande invånare i närområdena. För att locka en potentiell publik behöver du ett rikt och rikt sortiment. Inredningen i själva butiken spelar en viktig roll.

Du bör också utarbeta en strategi för att attrahera kunder i förväg. För att öka din potentiella publik och inte tappa stamkunder bör du endast sälja färska och högkvalitativa produkter. Dålig kvalitet på produkterna är ett säkert sätt att förlora huvuddelen av kunderna, vilket negativt påverkar den dagliga vinsten.

Vilka produkter är efterfrågade?

En lönsam verksamhet som säljer grönsaker och frukt bygger på ständig analys av konsumenternas behov. Ett intressant, populärt och brett utbud är en verklig garanti för företagets lönsamhet. När du utvecklar en strategi för företagsutveckling bör du ta hänsyn till den säsongsbetonade efterfrågan på olika produkter. Det erbjudna sortimentet bör innehålla dussintals olika artiklar så att varje potentiell köpare har möjlighet att välja.


Grönsaksaffärer är mycket populära på olika orter

På tal om säsongsbetonade preferenser bör det noteras att mandariner, citroner, äpplen, rödbetor och potatis är mycket efterfrågade under vintermånaderna. Under sommarmånaderna går rollen som populära varor till bär, körsbär, körsbär, vattenmeloner och meloner. Det finns en annan kategori av varor som är populär oavsett årstid. Dessa föremål inkluderar lök, pumpor, zucchini, auberginer och blomkål.

Ett kompetent tillvägagångssätt för sortimentssammanställning och en grundlig analys av säsongsbetonad efterfrågan kommer inte bara att öka intäkterna utan också avsevärt öka täckningsområdet för den potentiella publiken.

Var man får tag i varorna

Det finns flera sätt att erhålla produkter, så i stadiet för att skapa en affärsplan är det nödvändigt att ta hänsyn till hur man skaffar varor. Låt oss titta på de viktigaste sätten att få ett sortiment:

  1. Inköp från bönder. Ett av de vanligaste sätten att få de nödvändiga varorna. De flesta invånare i byar och byar ingår villigt avtal om leverans av grönsaker och frukt. Detta alternativ innebär en låg investeringsnivå vid köp av varor.
  2. Importera. Denna metod används oftast för att köpa exotiska produkter som odlas utomlands. Dessa livsmedel inkluderar mango, kiwi, ananas och bananer.
  3. Egen gård. Ett av de dyraste alternativen, på grund av behovet av en förberedd tomt. En liknande metod används av olika stormarknadskedjor. Här är det viktigt att ta hänsyn till att det egna jordbruket är väsentligt begränsat på grund av klimatförhållandena.

Affärsplanen för en grönsaksbutik är baserad just på metoden för att få varor. Alla ovanstående metoder kan kombineras, vilket avsevärt kommer att minska kostnaden för att köpa vissa varor.

Försäljningsformat

Det finns flera format för utseendet på en butik. Nedan föreslår vi att du bekantar dig med olika format av butiker:

  1. Tält på marknaden. För att intressera en potentiell köpare är det nödvändigt att ha ett brett och rikt sortiment. Ett tält på marknaden måste dra till sig publikens uppmärksamhet på grund av den höga konkurrensen.
  2. Säljer från bil. Denna metod används oftast av bönder som efter skörd exporterar sina produkter till marknader och matmässor.
  3. Stationär butik. När du öppnar en sådan punkt bör du ta hänsyn till den framtida platsen för butiken. Det är mycket viktigt att din butik ligger nära bostadsområden och vägar. En liten butik ska erbjuda köparen ett rikt sortiment. För att öka antalet vanliga kunder är det nödvändigt att ägna ökad uppmärksamhet åt produktens kvalitet.
  4. Grossist. Det sista alternativet överväger att sälja befintliga produkter till cateringföretag eller små butiker.

Att sälja frukt och grönsaker innebär många risker

Partihandel med frukt och grönsaker som ett företag kan bli en källa till konstant vinst och hög inkomst, med hänsyn till förekomsten av vissa anslutningar. Användbara kontakter med ledningen för cateringanläggningar gör att du kan ha en stabil efterfrågan på ditt erbjudande. Trots detta är det mest populära formatet för ett sådant företag att öppna en fullfjädrad butik.

Marknadsanalys

Innan du öppnar en butik bör du noggrant analysera marknadssituationen.Ökad uppmärksamhet bör ägnas möjliga konkurrenter. En objektiv bedömning av konkurrenternas erbjudanden gör att du kan närma dig sortimentet korrekt. Denna affärsplan måste också ta hänsyn till möjliga risker.

En sådan analys gör att du kan få mycket information som kommer att fungera som en slags grund för ditt företag. I det inledande skedet bör platsen och antalet tävlande bestämmas. Därefter bör du analysera efterfrågan på olika kategorier av varor.

Målgruppen spelar en viktig roll i denna fråga. I stadiet av marknadsanalys bör du identifiera möjligheten att förse din framtida butik med unika eller sällsynta varor.
En affärsplan för frukt och grönsaker bör bygga på en noggrann bearbetning av konkurrenternas erbjudanden. För att intressera köparen måste din butik erbjuda tjänster och produkter som konkurrenterna inte har.

Möjliga risker och fördelar

Det bör förstås att, trots lönsamheten för detta affärsområde, är ett sådant företag alltid åtföljt av vissa risker. Därför bör du noggrant väga in olika faktorer som påverkar affärsutvecklingen negativt innan du öppnar en butik.

En av de största riskerna inom detta område är produktsortimentets korta hållbarhetstid. Om de mottagna varorna inte säljs inom den första veckan, kommer de flesta produkter att förlora sin estetiska dragningskraft. Förlust av säljbarhet är en av de vanligaste orsakerna till förluster. Konkurrens spelar också en betydande roll, så du måste ständigt övervaka prisdynamiken hos dina konkurrenter.


Målet med att öppna en detaljhandel specialiserad på försäljning av grönsaker och frukter är att få höga vinster

Ovanstående risker, med rätt förhållningssätt till organisationsfrågan, kan bli en slags fördel. Den korta hållbarheten för frukt och grönsaker gör att du slipper hyra ett lager med stor yta. Du kan också vägra betydande investeringar i köp av stora mängder varor och köpa de nödvändiga produkterna i liten grossist. I de inledande stadierna av utvecklingen låter detta tillvägagångssätt dig bedöma publikens efterfrågan.

Den största fördelen med detta handelsområde är att produkterna i fråga alltid är efterfrågade oavsett region. Den låga kostnaden för det erbjudna sortimentet gör också att vi kan arbeta för en bred publik.

Marknadsföring

När man överväger frågan om hur man öppnar en livsmedelsbutik från grunden är det nödvändigt att lyfta fram vikten av en marknadsplan. Rätt tillvägagångssätt för en reklamkampanj gör att du kan locka allmänhetens uppmärksamhet. För att göra detta är det nödvändigt att utrusta butiken med ett ljust tecken. Det estetiska utseendet på själva rummet spelar en viktig roll.

För att locka dina första kunder bör du organisera utdelningen av flygblad och arrangera "rabattdagar". För att öka den potentiella publiken måste de produkter som erbjuds endast vara av hög kvalitet. Dessutom är servicenivån av ingen liten betydelse.

Att välja rätt rum

I stadiet för att utveckla en affärsstrategi är det nödvändigt att ta hänsyn till platsen för den framtida butiken. Du bör också i förväg vara noga med leverantörer och inköp av diverse utrustning. En av de viktigaste aspekterna av utvecklingen inom detta område är rätt val av plats för handel.

När man öppnar en liten butik bör faktorer som avstånd till eventuella konkurrenter och läge nära en trafikerad väg beaktas. Det är viktigt att butiken som öppnas ligger inom gångavstånd för boende i närliggande bostadsområden. Huvudkravet för livsmedelsbutiker är att ligga på bottenvåningen. Du bör också vara försiktig i förväg med att placera ljus utomhusreklam, så att de omgivande invånarna ser fram emot öppningen av outleten vid utrustningsstadiet.


Att skapa ett intressant och efterfrågat sortiment är nyckeln till lönsamheten och utsikterna för alla handelsföretag

Hur man utrustar en butik på rätt sätt

Utrustning för en grönsaksbutik är en av de viktigaste komponenterna i en lönsam verksamhet. Det är nödvändigt att köpa frysar som gör att du kan öka varornas hållbarhet och behålla deras presentation under lång tid. Förutom industriella frysar behövs även kylkammare för frukter som kräver noggrann förvaring.

Första platsen i vikt ges dock till montrar för visning av varor. När du köper utrustning bör du endast ge företräde till högkvalitativa modeller från en pålitlig tillverkare. Korrekt visning av frukt och grönsaker är nyckeln till ökad vinst.

Men för att ha varorna är det nödvändigt att välja en ansvarsfull och samvetsgrann leverantör. De flesta av dessa företag levererar självständigt varor till detaljhandeln. Vissa bönder har dock inte sådana möjligheter, så man bör i förväg se till att hyra lastbilar och anställa lämplig personal.

För att undvika eventuella ekonomiska förluster på grund av produktens utgångsdatum måste butiken vara utrustad med tillräcklig kylutrustning. Överensstämmelse med lagringsvillkoren kommer att avsevärt förlänga hållbarheten för många grönsaker.

Organisationsplan och affärsdesign

När du öppnar din butik måste ditt företag vara officiellt registrerat. Dessutom ska erforderlig personal vara fullt bemannad. Med en liten butik kan personalen bestå av fyra personer. För att sälja varor behövs två säljare som arbetar på ett skiftschema. För att leverera varor från bönder och bybor är det nödvändigt att anlita en chaufför som kan kombinera lastarens position. Ett sådant företag kräver med nödvändighet en revisor som kommer att föra ekonomiska register.

Ett av de viktiga kraven för inhyrd personal är tillgången på journal.

När du öppnar en livsmedelsbutik måste du registrera dig hos skattemyndigheten som enskild företagare. Före den officiella öppnandet bör ett antal vissa dokument samlas in. För att öppna en butik måste du få tillstånd från Rospotrebnadzor, brandinspektionen och sanitets- och epidemiologiska stationen. Att ha ett sådant paket med dokument hjälper dig att undvika olika problem under inspektioner.

Öppnandet av en livsmedelsbutik genomförs i två etapper, som pågår i flera månader. I det första skedet söks leverantörer och en mer bekväm plats väljs. I det andra steget köps varor och specialutrustning, anställda anställs och varor ställs ut.


Kompetent urval av sortiment för olika säsonger bidrar till en betydande vinstökning och attraherar kunder

Affärsplan med beräkningar

Den genomsnittliga initiala kostnaden för att öppna en butik är cirka 1 200 000 rubel. Kostnaden för månadshyran för lokalen är 25 000 rubel. Reparationsarbete och utomhusreklam kommer att kosta ett belopp motsvarande 200 000 rubel. Den ungefärliga kostnaden för att köpa frukt och grönsaker är 200 000 rubel. Inköp av frysar och kylkammare, såväl som montrar, kommer att kosta 250 000 rubel. Kostnaden för inköp av godstransporter blir cirka 500 000.

Därefter bör du överväga dina månatliga utgifter. För att förnya de sålda varorna krävs minst 200 000. Personalersättningen är ca 55 000 (för regioner). Kostnader för bensin, elräkningar och skatter är cirka 20 000. Det är också nödvändigt att ta hänsyn till oförutsedda utgifter - cirka 5 000 rubel varje månad. Således är mängden månatliga utgifter cirka 300 000 rubel.

Låt oss utvärdera lönsamhetsnivån för ett sådant företag. Den genomsnittliga dagliga inkomsten för en liten butik är 12 000. Den genomsnittliga inkomsten för en månad är cirka 350 000. Om du subtraherar månatliga utgifter från detta belopp kan du få en ungefärlig månadsinkomst på cirka 50 000 rubel. Därmed kan det investerade kapitalet återbetalas inom två år.

Folk kommer alltid att äta. Många entreprenörer som skapar företag inom livsmedelsindustrin förstår detta. Affärer inom grönsaker och frukt är ett annat framgångsrikt alternativ för att utveckla ditt eget företag.

Välja ett rum

Att köpa eller hyra butiksyta beror på din ekonomiska förmåga. Den bästa lösningen skulle vara att öppna en punkt någonstans i ett bostadsområde i en storstad, nära en busshållplats eller tunnelbanestation. Om du vill organisera ett företag i ett visst område är det vettigt att sätta upp en paviljong eller öppna en livsmedelsbutik. Naturligtvis kommer du att behöva lägga mer pengar på kommunikation och att få tillstånd, men du kan lagra mycket mer varor i ett lager.

Rummet där grönsaker och frukter lagras måste ha en viss temperatur: på sommaren - inte mer än 8 °C, på vintern - inte lägre än 0 °C.

För att organisera ett företag inom grönsaker och frukt räcker det med en detaljhandelsyta på 20 m2. Vissa företagsamma människor handlar direkt från gården till ett privat hus. Detta alternativ är lämpligt om huset har ett bra läge.

För att legalisera ett företag måste du skicka in ett paket med dokument till relevanta tillsynsmyndigheter: skatt, SES, brandinspektion, etc. Från skattekontoret får du tillstånd att bedriva handelsverksamhet (det räcker med att registrera en enskild företagare), från andra myndigheter får du tillstånd att driva lokalerna.

Utöver kyl- och värmeutrustning behöver du inte köpa någon speciell utrustning. Du behöver hyllor, bord och montrar.

Sortiment och leverantörer

Först måste du köpa de mest populära grönsakerna och frukterna: potatis, kål, morötter, gurka, tomater, äpplen, citrusfrukter, etc. I takt med att försäljningsvolymerna ökar kan sortimentet diversifieras. När det gäller leverantörer väljer alla det mest lönsamma alternativet för sig själva. Varje storstad har grossistmarknader och grönsaksdepåer, och du kan också förhandla direkt med producenter.

För att undvika att bränna dig under ditt första köp, ta reda på mer information om olika sorters grönsaker och frukter. I början av hösten är många landsbygdsbor redo att sälja sin skörd till ett mycket förmånligt pris, det är värt att ta vara på denna möjlighet.

Observera att cirka 10-15% av varorna förstörs. Under sommarsäsongen utan specialutrustning - ännu mer.

Ha inte bråttom att omedelbart slänga bortskämda varor. Om den har behållit ett mer eller mindre drägligt utseende kan den säljas med betydande rabatt. Det är värt att ta hänsyn till denna punkt när du sätter priser för att inte förbli i minus.

Personalsökning

En kompetent säljare är halva framgången för alla företag. Din medarbetares lön ska baseras på principen: lön + procent av försäljningen. Ingen är immun mot stöld av varor, särskilt inte när det kommer till att öppna en livsmedelsbutik. Det här problemet kan lösas genom att installera CCTV-kameror.

Missa inte:

Markup på varor och återbetalning

Påslaget på varor i grönsaksbranschen kan fluktuera avsevärt. Om du har möjlighet att köpa huvuddelen av produkterna på hösten och spara dem till vinter och vår, når påslaget här ibland 200%. Under säsongen är påslaget cirka 30-40%.

En frukt- och grönsaksverksamhet lönar sig ganska snabbt. Om det här är en butik, så kan du få tillbaka den initiala investeringen på 6-8 månader, om det är en punkt på marknaden - på ett par dagar. För att spara initiala investeringar kan du göra allt arbete själv: handla, lossa varor, förhandla med leverantörer. Men förr eller senare måste du delegera ansvar till andra människor och själv ansvara för organisatoriska frågor. Det är trots allt därför vi startar vårt eget företag.

Försäljning av grönsaker och frukt- en av affärsidéer från grunden, även om det inte är nytt. Men detta är också dess fördel, eftersom det inte finns något behov av att följa den obesegrade vägen. Dessutom är detta en av de få nischer i handelssystemet som gör att även en nybörjare kan konkurrera med stora detaljhandelskedjor.

Fördelar med en butik som säljer grönsaker och frukt

Stormarknader köper grönsaker och frukt i stora mängder, så produkterna kan vara omogna, vilket i hög grad påverkar deras smak. En liten butik har råd att köpa färsk frukt och grönsaker varje dag, vilket innebär att sådana högkvalitativa varor kommer att sälja slut snabbt. Samtidigt kommer förlusterna av små butiker med korrekt organisation av inköp och försäljning att vara mindre än 15%, men inte mer än 20. Men detta är bara en sida - positiv.

Problemet kan vara valet av lokaler för att organisera en punkt försäljning av grönsaker och frukt. Du behöver en butiksyta på minst 45 kvadratmeter. meter. Det är nödvändigt att tillhandahålla ytterligare 2-3 rum där ömtåliga varor kan sorteras. Det är absolut nödvändigt att göra ett bra ventilationssystem.

Det är bättre att placera paviljongen i bostadsområden på något avstånd från stora butiker och stormarknader.

För framgångsrik affärsutveckling är det viktigt att sörja för möjligheten att sälja relaterade produkter, för på sommaren minskar efterfrågan på frukt- och grönsaksprodukter. Vid denna tidpunkt kan du erbjuda kunder att köpa färskpressad juice och dryck.

En annan funktion i en butik som kommer att sälja grönsaker och frukter kan vara försäljning.

För att göra detta måste du hitta bönder och köpa frukt och grönsaker från dem. Det är sant att du måste skaffa dokument som bekräftar säkerheten för jordbruksprodukter baserat på innehållet av skadliga ämnen i dem.

Att öppna en butik

För att öppna en butik måste du registrera en enskild företagare, få tillstånd från SES, statlig handelsinspektion, statlig tillsyn och eltillsyn för att bedriva handel.

Eftersom grönsaker och frukter är "nyckfulla" varor, är det tillrådligt att upprätta ett kompetent avtal med leverantörer, som kommer att innehålla en klausul som tillåter återlämnande av en del av de osålda varorna. Det är bättre att ingå ett avtal med grossistbutiker i flera år och gå till inköp själv. I detta fall minimeras risken för att köpa illikvida produkter.

Ett av sätten att minska förlusterna från matförstöring är att i tid sänka priset på varor som börjar försämras.

Det är bättre att sänka priset och sälja frukt och grönsaker även utan ett varumärke än att göra förluster.

Oberoende köp kommer att kräva konstant tillgång till transporter. Detta är en viktig punkt. Om du inte äger en bil kan du hyra en. Du kommer att behöva gå och handla ofta. För att minska kostnaderna är det nödvändigt att noggrant studera efterfrågan på grönsaker och frukter. Vissa av dem är mycket efterfrågade, andra är av intresse för en snäv krets av köpare.

Till exempel är det osannolikt att exotiska frukter är intressanta för invånare i bostadsområden.

Om butiken ligger i ett köpcentrum, finns det en möjlighet att sälja dyra exotiska föremål. Frukt- och grönsakspaviljonger i drift under lång tid kan hjälpa till att välja rätt sortiment. Om de lyckas hålla sig flytande, då gör de allt rätt.

Det räcker med att observera sortimentet av flera frukt- och grönsaksbutiker eller stånd för att förstå vilket sortiment av varor som är mest efterfrågat. Med analytisk information kan du planera den erforderliga inköpsvolymen och beräkna bränsleförbrukningen för månaden.

Alla företag börjar med. En sådan plan gör att du kan beräkna riskerna och återbetalningstiden för butiken enligt försäljning av grönsaker och frukt. Det är nödvändigt att korrekt beräkna storleken på den erforderliga handelsmarginalen, med hänsyn till betalningar för energiresurser, betalning av skatter, betalning av löner till anställda och inköp av bränsle för transport. Handelsmarginalen för frukt och grönsaker börjar från 30% och når 250-300. Återbetalningstiden för en sådan butik kan variera från 6 till 18 månader.

Butiksutrustning

Huvudutrustningen för en butik är montrar, hyllor och kylskåp eller frysar för frysta produkter. Detta är ett annat alternativ för relaterade produkter som hjälper till att minska riskerna från säsongsvariationer i efterfrågan. För att konkurrera med andra butiker behöver du ett varierat sortiment. En butik som säljer frukt och grönsaker måste ha minst 35 typer av varor.

Kundtillströmningen och därmed en sådan butik ger de största intäkterna i december. Under denna period finns det en möjlighet att tjäna mer än 200 tusen rubel. Under andra månader kommer vinsten att vara cirka 100 tusen rubel.

En mycket viktig punkt är visningen av varor. Det är värt att använda för att visa kunskap om färgens psykologiska inverkan på konsumenternas humör och köpaktivitet. Ju mer attraktiv design lokalerna och skyltfönstren har, desto fler potentiella köpare kommer butiken att locka. Därför måste du fästa vikt vid sådana små saker som tillbehör i form av flätade korgar, vaser eller "buketter" av frukt.

Försäljning av grönsaker och frukt Det är ingen komplicerad affär, men den kan inte heller sägas vara enkel. Om du lyckas nå en lönsam nivå och hålla dig flytande kan du fundera på att öppna en butikskedja.

Lycka till!

Att sälja grönsaker och frukt är en verksamhet som kännetecknas av ständig efterfrågan på varor och hög lönsamhet. Även under en kris hittar folk pengar till mat och försöker att inte snåla med vitaminer. Dessutom är det mycket lättare att öppna ett sådant företag än att öppna ett helt.

När du öppnar även en liten punkt för att sälja grönsaker och frukter, behöver du dokumentation:

  • ingående av den statliga sanitära och epidemiologiska inspektionstjänsten (upp till 5 000 rubel) i lokalerna;
  • kontrakt för underhåll av butiksutrustning.

Sortiment och säsongsvariationer

Bestäm först om du ska öppna en frukt- och grönsaksbutik eller bara en liten, kanske till och med ett tält. Utbudet av varor kommer att bero på detta. Det viktigaste är att erbjuda kunderna de mest populära produkterna.

Om utrymme eller utrustning tillåter bör en grönsaksverksamhet ha bredast möjliga utbud. Dessutom beror sortimentet på om du kommer att sälja importerade grönsaker och frukter, samt på säsongsvariationer:

  1. Vinter. Efterfrågan på importerade produkter är inte alltför stor, men frukt, särskilt mandariner, kommer att generera intäkter;
  2. Vår. Dessa är mestadels växthusprodukter eller importerade: frukter - banan, kiwi, mango, kokosnötter; grönsaker - kål, rödbetor, lök, potatis, morötter. På våren ökar kostnaden med i genomsnitt 60 %;
  3. Sommar. En tid med ett mycket stort sortiment av varor (särskilt andra halvan av sommaren). Du kan sälja nästan alla grönsaker, mycket frukt (jordgubbar, äpplen, päron, meloner, vattenmeloner, plommon, etc.);
  4. Höst. Detta är mognadstiden för alla grönsaker, vissa frukter som vindruvor och apelsiner.

Lär dig lite information om olika produkter och sorter så att du kan ge råd till kunder, samt känna till lagringsregler, skördetider, under vilka du kan köpa varor till en låg kostnad.

Butikslokaler och utrustning


Nödvändiga lokaler

Experter rapporterar att det är mer lönsamt att sälja frukt som ett företag om du har flera små butiker (upp till 5 stycken). Du kan komplettera dem med ett grossistlager. Även om det ändå blir mindre krångel med att öppna en butik.

Välj en plats på platser där det är ett konstant flöde av människor, men det behöver inte vara en basar. Rumsyta – upp till 60 kvm, varav ca 20 kvm. m. allokera för lagring (temperatur på sommaren - upp till 8 ° C, på vintern - inte lägre än 0 ° C), grovkök. Till en början kan du använda ett vanligt, coolt garage. Om du ännu inte är säker på om du kommer att kunna bedriva denna verksamhet, välj ett tält (20 kvm räcker)

För att öppna ett stall med grönsaker och frukter behöver du ett fordon för att leverera produkterna.

Utrustning

En av fördelarna med denna verksamhet är ett billigt handelstält.

Det kanske dyraste köpet kommer att vara en bil, utan vilken det är omöjligt att driva en frukt- och grönsaksverksamhet. I det inledande skedet kan samma gasell vara ett försäljningsställe på basaren, och efter att ha sparat pengar, köpa ett tält och sedan en butik. Kanske kommer du till och med att öppna ett dotterbolag till exempel.

Personal

När du implementerar en affärsplan för grönsaker, var särskilt uppmärksam på personalval:

  • 2 säljare (lön + procent av försäljningen);
  • matsorteringsarbetare;
  • lastare;
  • förare för transport;
  • besökande revisor.

Leverantörer

Vi rekommenderar att du köper från 2-3 leverantörer. Om försäljningen är bra måste du köpa varor för minst 10 000 rubel. på en dag. Välj produkten noggrant, den ska alltid vara färsk. Leta efter leverantörer i de närmaste byarna: varorna kommer att vara färska till en mycket lägre kostnad än hos grossister (marknader, baser), men se till att be om dokument för att kontrollera produkterna.

Ändå måste du ta itu med grossister - köp exotiska frukter och grönsaker från dem. Glöm inte att upprätta ett köpekontrakt.

Långsiktigt samarbete med leverantörer är nyckeln till en framgångsrik verksamhet. Detta indikerar acceptabel kvalitet och priser, och eliminerar också förseningar av varor.

Risker och fördelar


Riskerna inkluderar:

  • ruttnande av varor kan nå 15%, men skynda dig inte att kasta allt, du kan fortfarande försöka sälja några produkter till rabatt;
  • torkning av varor;
  • oärliga säljare som kan lura inte bara dig utan också köpare;
  • bristande efterlevnad av alla sanitära standarder, både varor och lokaler, säljare, bilar; minsta överträdelse kommer att medföra böter.

Fruktverksamheten är en utmärkt riktning inom hälsosam kost, som har fler och fler anhängare varje år.

Finansiera

Inkludera ekonomiska beräkningar i din affärsplan.

Liten butik:

  • inkomst per dag - 6 500 - 20 500 rubel;
  • månatlig intäkt - cirka 52 000 rubel;
  • säljarens lön – 7 % av intäkterna;
  • påslag på varor – 50 %;
  • avskrivning av skadat gods – 15 %;
  • hyra av en butiksyta - 1 500 rubel;
  • skatter - 2 500 rubel.

Startinvesteringen är cirka 100 000 rubel.

Kostnader för en liten butik:

  • hyra - 13 000 rubel;
  • reparationer - cirka 700 000 rubel;
  • köp av utrustning - 250 000 rubel;
  • köp av varor - 160 000 rubel;
  • markup – 40 – 250 % beroende på typ av produkt.

Företagsåterbetalningen är 6 månader.

Video: Hur man lagrar frukt och grönsaker på rätt sätt

Affärsidéer för lönsamma butiker

Färskt kött är alltid på topp. Kött är en viktig produkt, dessutom finns det många människor som gillar att njuta av färskt kött. Lönsamhet – 30%.

I vårt land finns det många älskare av trädgårdsskötsel och grönsaksträdgårdar. Varje år blir de mer och mer kräsna, så ge dem ett brett urval av frön.

är en butik med minimala investeringar och stor potential. Ett litet utbud av produkter kan ge en stabil inkomst.

18 december 2018

Jag skulle vilja presentera min fallstudie av en distansverksamhet inom grossistförsörjningen av frukt och grönsaker. Vi pratar om andras grönsaker och frukter, som ni förstår. Och vi kommer att fungera som mellanhand mellan säljaren och köparen. Allt som kommer att diskuteras nedan har testats av mig personligen i praktiken.

För att göra det enklare kommer jag att beskriva hela systemet för vår verksamhet för försäljning (återförsäljning i vårt fall) av grönsaker och frukter med potatis som exempel. Det finns en ganska stabil efterfrågan på potatis i Ryssland; de är en massprodukt och ganska billig.

Förmedlingsverksamheten inom grossistförsäljning av frukt och grönsaker är mycket enklare än den klassiska verksamheten inom samma produkter, som kräver tiotals och ibland hundratals miljoner personliga investeringar. Därför, för att tjäna i genomsnitt hundra tusen rubel i denna verksamhet, är det tillräckligt att känna till allmän information och arbetsschemat inom detta område.

För att göra det så tydligt och tydligt som möjligt ska jag berätta för dig med exemplet med potatis, produkten jag valde. Du kan se hur mycket befolkningen i vårt land enbart konsumerar denna produkt årligen: 2017 skördades 29,6 miljoner ton potatis på gårdar av alla kategorier och denna mängd växer från år till år.

Så, låt oss börja.

Typer och sorter av potatis

All potatis är indelad i 2 typer:

  1. Nyskapande.
  2. Mat.

Efter sort - 3-5 huvudsorter odlas vanligtvis i varje region. Därför behöver du inte studera en stor mängd information.

Sök efter en leverantör

Varje leverantör är intresserad av att sälja sin skörd så snabbt som möjligt. Därför är de väldigt villiga att samarbeta.

Kontakter till ägarna av Farms finns på webbplatserna för Min. Jordbruk i nästan alla områden där du bor. Eller så söker vi alla organisationer på begäran - bondgårdar (bondgårdar) och organisationer med liknande betydelse i namnet.


 Sök efter grönsaksleverantörer i Yandex

Det är värt att ringa på morgonen, och om du inte träffar ägaren till företaget, fråga omedelbart efter hans mobiltelefonnummer, som de gärna ger dig.

Förhandlingar med leverantörer

Det är naturligtvis bättre att ordna ett möte per telefon och diskutera allt personligen, men oftast ligger fälten någonstans i regionen och utan en personlig bil blir det lite problematiskt att ta sig dit.

Om du inte har en bil, men har möjlighet att fråga någon, spendera en dag och lära känna ägarna personligen, är det bättre att inte slösa bort denna möjlighet. Detta kommer att vara din fördel. Om detta inte är möjligt kan du diskutera allt över telefon.

Förhandlingar kan ta 10-15 minuter, och det är normalt - företagare är vana vid sådana samtal och reagerar vanligtvis positivt. Uppgiften är att ta reda på sådana viktiga parametrar, Hur:

  • mängd;
  • kaliber(storlek);
  • förväntad skördekvantitet;
  • gårdens arbetsbelastning;
  • paket;
  • närvaro av fjäll;
  • vad är det bekvämaste sättet att ta sig dit, vem möter dig;
  • Betalning sker kontant/icke-kontant, arbetar de enligt kontrakt?

Efter detta, se till att be om fotografier av produkten. Klienten frågar alltid efter foton, laddar ner andra från Internet - jag rekommenderar det inte, eftersom... klienten är oftast inte det första året i denna verksamhet och vid ankomsten kan han lätt förstå att han blev lurad, vilket kommer att orsaka negativitet.

Prissättning (vår märkning på varor)

Efter att ha diskuterat alla potatisparametrar är det värt att varna ägaren om storleken på din markering.

I potatis varierar det från 50 kopek till 2 rubel i genomsnitt (från 2018).

Det är bättre att sälja minst 20 ton – det är en lastbil. Det vill säga intäkterna kommer att vara från 10 till 40 000 rubel. från en lastbil. Jag rekommenderar inte handel med en mindre volym.

Du kan teckna ett förmedlingsavtal med ägaren, men oftast räcker det med ett muntligt avtal. Du tar dina pengar antingen kontant efter transaktionen, eller så överför ägaren dem till ett betalkort.

Försäljningskanaler, reklam

Jag ser inte poängen med att beskriva mycket här, eftersom det inte är svårt att hitta en kund med konkurrenskraftiga priser och acceptabel produktkvalitet.

Plattformar som AgroServer och Avito fungerar bäst. Återigen måste du publicera bra bilder och en fullständig beskrivning av fördelarna med produkten och att arbeta med dig. Det är väldigt viktigt!

Låt oss prata om hur mycket du kan tjäna genom att sälja grönsaker igen.

Nu om huvudsaken. Personligen tjänade jag 80-120 tusen rubel under en säsongsmånad (säsong september - december) det året. Avlägset.

Människor som har möjlighet att delta i transaktioner och utföra stora beställningar genom sitt företag som mellanhänder tjänar upp till 10 miljoner rubel. per säsong. Och oftast skaffar de då egna lager och säljer därifrån.

Men vi diskuterar distansinkomster, så du bör räkna med ett belopp från 50 000 till 200 000 rubel per månad. Jag och killarna jag känner som jobbar enligt det här systemet har den här typen av inkomst. Naturligtvis finns det inget tak på inkomsten som sådan. Allt, som alltid, beror på dig.

För- och nackdelar med en återförsäljning av grönsaker

fördelar

  • Intäkter i genomsnitt 100 000 rubel. per månad.
  • Distansarbete.
  • Du bär inget ansvar.
  • Det finns många kunder (om du lägger upp välskrivna annonser).

Minus

  • Ägaren kan sluta. I mitt sökande efter bra leverantörer blev jag övergiven mer än en gång. Här sker som man säger naturligt urval genom sållning.
  • Det är lämpligt att ha telefon från 7:00 till 22:00. Köpare ringer när som helst och du bör sträva efter att svara på alla samtal.
  • Telefonkostnader. Tja, om så önskas, på Avito och Agroserver (men inte mycket). För att tjäna 80-100 tr. Jag investerade inte mer än 2 tusen rubel../månad.
  • Transaktionscykeln varierar från 1 dag till 2-3 veckor. Beror på köparen.