☰

Hur öppnar man en vattenpipa bar? Vad du behöver för att öppna en vattenpipa bar från grunden: nyanserna i att organisera en vattenpipa bar Vad du behöver för att öppna en vattenpipa bar

Populariteten för vattenpipabarer växer för varje år. Etableringarna lockar med sin atmosfär och exotism. Sittandes på bekväma soffor i mysiga rum med svag belysning, kan du vila dig skönt medan du njuter av en intim konversation och lugnt smuttar på en vattenpipa.

I sådana anläggningar tycks tiden stå stilla, vilket står i skarp kontrast till megastädernas frenetiska takt. Vissa kommer för att prova en ny smak av tobak, vissa besökare letar efter ett ofarligt alternativ till rökning - vattenpipor gjorda på mjölk eller juice, andra vill helt enkelt koppla av efter en hektisk dag på jobbet.

Av detta kan vi dra slutsatsen att en sådan verksamhet är mycket efterfrågad och därför kan ge sin ägare betydande inkomster. Låt oss titta på hur man öppnar en vattenpipa bar så snabbt och framgångsrikt som möjligt.

Vi agerar enligt lagen

Låt oss titta på vad du behöver för att öppna en vattenpipa bar. Att öppna en "riktig" vattenpipabar, liknande anläggningar i muslimska länder där denna handel blomstrar, är extremt svårt. Detta beror på effekten av lagen "Om rökning" (federal lag nr 15 av 23 februari 2013). Enligt dess bestämmelser är rökning på offentliga platser förbjuden. Samtidigt kommer folk till en vattenpipabar för ett syfte - för att röka.

Naturligtvis kan du argumentera mot lagen genom att placera din anläggning som en plats som är särskilt avsedd för rökning, korrekt inredd och som fungerar under lagliga förhållanden.

Detta kommer dock att ta mycket nerver och tid. Det är mycket lättare att öppna en vattenpipa lounge under vingen av ett kafé eller restaurang.

Men det finns en nyans även här. För att inte strida mot lagen och för att inte bidra till utförande av straff är det lämpligt att sälja blandningar som inte innehåller nikotin. Lyckligtvis finns det nu ett stort antal av dem (mejeriprodukter, frukt, vin, örter, etc.).

Du kan långsamt sälja tobak till "dina" kunder. Du måste dock vara extremt försiktig, ha en bra advokat och personal som vet hur man håller käften.

Registrering

I det här kapitlet kommer vi att ta reda på hur man öppnar en vattenpipa bar lagligt. Affärer måste vara lagliga. Endast i detta fall kan det fungera lagligt och göra anspråk på framgång. För att öppna en vattenpipa bar är registrering av både en enskild företagare och en juridisk person lämplig.

Du kommer också att behöva lämpliga tillstånd från sanitets- och brandförsvaret, samt ett tillstånd att sälja alkohol (om anläggningen tillhandahåller försäljning av alkoholhaltiga drycker).

Enligt lagen kan bara en LLC handla med alkohol. Därför, om du planerar att kombinera en vattenpipa-lounge med en bar, kommer en individuell entreprenör inte att vara lämplig.

Så en vattenpipa kan fungera officiellt om den har följande dokument:

  • registreringsbevis;
  • licens att sälja tobaksprodukter;
  • tillstånd från brandinspektionen;
  • SES-tillstånd;
  • tillstånd att sälja alkoholdrycker.

Glöm inte att cateringanläggningar (vattenpipabarer anses vara en av dem) måste hållas rena. Därför måste alla arbetare ha hälsointyg.

Att skapa ett företag börjar med en idé. För att kunna räkna ut hur framgångsrik din idé är måste du göra upp en affärsplan. och nödvändiga beräkningar.

Du kommer att ta reda på vad som är fördelarna med att öppna en franchiseproduktionsanläggning.

Kanske kommer följande ämne att intressera dig. I artikeln hittar du ett exempel på en affärsplan för kaféer med nödvändiga beräkningar av kostnader och lönsamhet.

Funktioner för att göra affärer

Inga särskilda tillstånd krävs för sådan verksamhet, samt att köpa dyr utrustning och skaffa en särskild licens. Samtidigt är lönsamheten för en anläggning direkt beroende av dess status. En vattenpipaverksamhet kommer att vara lönsam om du koncentrerar dina ansträngningar på en specifik målgrupp:

  • VIP-gäster. En premiumanläggning bör "döljas" för nyfikna ögon. Det är bättre att bilda sortimentet från elitsorter av tobak och högkvalitativ alkohol. Unika ingredienser i vattenpipor och egenutvecklade blandningar är välkomna. Servicen ska vara oklanderlig, atmosfären i anläggningen ska vara lyxig. Allt detta lönar sig till höga priser.
  • Vanliga gäster. Det är vettigt att förlägga sådana anläggningar på promenadvänliga platser med goda kommunikationer. Produkterna ska vara så olika som möjligt och priserna ska vara överkomliga. Dessutom kan du sälja alkoholhaltiga cocktails, öl och snacks. Intäkter kommer att ges genom hög omsättning.

Vattenpipa bar interiör

Vi löser produktionsproblem

Vattenpipabaren utgår från lokalen. Det är önskvärt att det ligger på en plats med bekväma transportförbindelser eller i det centrala området av staden. Rummets yta måste vara över 100 m2. Denna volym låter dig placera 5 rökområden, en bardisk, ett litet kök, ett badrum och ett personalrum.

Designen ska matcha anläggningens tema. Möbler ska vara så bekväma som möjligt, inte flashiga färger (rymliga soffor, mjuka fåtöljer, låga kompakta bord). Det är vettigt att dekorera väggarna med orientaliska motiv. Symboliska figurer, kuddar, tält är lämpliga.

Det musikaliska ackompanjemanget bör också vara noggrant utvalt. Det ska vara diskret, lätt och lugnande. Allt ska kännas exotiskt. Detta är vad de flesta kunder går till vattenpipa barer för.

När det gäller utrustning behöver du inte mycket pengar för att köpa den. Det kommer att räcka:

  • vattenpipor;
  • kol;
  • rökblandningar;
  • tobak;
  • slangar;
  • koppar;
  • rör;
  • utbytbara flaskor;
  • tång;
  • brännare;
  • folie;
  • maträtter.

Vattenpipans utrustning kan inte kallas storskalig, men den måste vara av hög kvalitet. Det är inte värt att spara på denna utgiftspost. När allt kommer omkring är billiga analoger föremål för mycket slitage.

Inrättningen ska ha ett tillräckligt antal brandsläckare.

Vi tillhandahåller kvalitetsservice

Personal måste väljas noggrant. Du kommer behöva:

  • vattenpipa arbetare;
  • bartenders;
  • kockar;
  • rengöringsmedel;
  • säkerhetsvakter;
  • revisor.

Det är lämpligt att anställa flera anställda, förutom den sista, så att de arbetar i skift. Detta beror på driftläget. Anläggningen bör vara öppen dygnet runt, åtminstone fram till klockan 03.00. Annars lär det knappast bli många besökare.

Välj anställda som:

  • uppmärksam (de är de som kan lägga märke till elden);
  • artig;
  • Prata inte för mycket;
  • hårt arbetande;
  • ansvarig;
  • rena;
  • inte påträngande.

Vattenpipa bar design

I vattenpipabranschen beror mycket på de anställda. De är en viktig del av reklam för en anläggning. När allt kommer omkring är det osannolikt att du kommer att kunna marknadsföra en vattenpipa med välkända metoder (kampanjerbjudanden, reklam runt om i staden, ljusa skyltar, reklam på TV och radio) om du säljer riktig tobak. Lagen är på sin vakt. Den bästa reklam i detta fall är mun till mun.

Investeringar och intäkter

Hur mycket kostar det att öppna en vattenpipabar? Experter säger att vattenpipaverksamheten är mycket lönsam. Lönsamheten för en punkt som ligger i ett populärt område i staden, om den är korrekt organiserad, kännetecknas på en hög nivå. Låt oss försöka beräkna mängden startkapital som krävs för att öppna en vattenpipa bar. De initiala kostnaderna kommer att gå till:

  • hyra av lämpliga lokaler - 10-30 tusen rubel;
  • utrustning/komponenter - cirka 35 tusen rubel;
  • köp av produkter (drycker, hörn, blandningar etc.) – 50-70 tusen rubel;
  • design och möbler - upp till 300 tusen rubel;
  • reklam – från 10 tusen rubel.

Naturligtvis bör du inte glömma företagsregistrering. Om du öppnar den själv behöver du en liten summa (för att betala avgifter, fotokopior av dokument, etc.). Efter att ha anförtrott denna fråga till ett specialiserat företag, var beredd att betala ut mellan 8-12 tusen rubel. beroende på medlarens brådska och ”storlek”.

Det ungefärliga beloppet det kommer att kosta att öppna en vattenpipa bar är 400-450 tusen rubel. Det är också värt att ta hänsyn till månatliga utgifter, såsom:

  • påfyllning av anläggningens sortiment - 15-20 tusen rubel;
  • anställdas löner - upp till 100 tusen rubel;
  • hyra och nyttobetalningar - 20-40 tusen rubel;
  • reklam - 2-3 tusen rubel;
  • köp av hushållskemikalier och hygienartiklar – upp till 3 tusen rubel.

De totala månatliga kostnaderna kommer att vara 130-165 tusen rubel. Det vill säga, den framtida ägaren av en vattenpipa bar måste ha kapitalet för att skapa ett företag och underhålla det för första gången, 530-615 tusen rubel.

Vattenpipa bar Jajir

När det gäller lönsamheten för ett företag beror mycket på dess läge och organisationsnivå. I allmänhet är den genomsnittliga checken 1,5 tusen rubel. Dagliga inkomster kan vara cirka 35 tusen rubel, respektive månatlig vinst är cirka 300 tusen rubel.

Ovanstående beräkningar visar att lönsamheten för projektet är 50-80 %, vilket är en mycket hög siffra. Det kommer att vara möjligt att få tillbaka investeringen på sex månader, eller i en "bra situation" - på 3 månader.

För- och nackdelar med att öppna en vattenpipabar

Fördelarna med att skapa ditt eget företag (vattenpipa bar) inkluderar:

  • lätt att göra affärer på grund av smal specialisering;
  • ekonomisk attraktivitet;
  • hög efterfrågan.

Nackdelarna inkluderar:

  • tillgång till imponerande startkapital;
  • "natt" driftläge för anläggningen;
  • komplexiteten i reklam orsakad av röklagen.

Samtidigt vill jag notera att en affärsplan för vattenpipabar av hög kvalitet, hårt arbete och erfarenhet från föregångare kommer att hjälpa även en nybörjare att skapa en anläggning med en obeskrivlig atmosfär som efterfrågas bland invånare och gäster i staden . Trots allt är det främsta incitamentet för att organisera denna frestande verksamhet med en smak av rök höga intäkter.

Om du är ett sant fan av att röka tobak eller aromatiska blandningar, och samtidigt är ivrig att investera pengar i en lönsam och lönsam verksamhet i en nisch med liten konkurrens, är det klokt att öppna en vattenpipabar. Huvudkomponenten i framgången för ett sådant företag är att tillfredsställa kunder utan att hamna i friktion med myndigheterna. Om du kan göra detta kommer du att få berömmelse och god vinst.

När en företagare öppnar sin egen vattenpipabar ska en företagare hitta en lämplig lokal och se till att utomhuslokaler skyddas från rök.
Ventilationssystemet för sådana anläggningar är mycket viktigt, eftersom det kommer att finnas konstant rök i utrymmet.
Vad exakt betyder en vattenpipa bar och hur man undviker problem i framtiden. Finns det SES-standarder för vattenpipabarer och hur reglerar de arbetet på sådana anläggningar?

SES krav för vattenpipa bar

Det finns inga lagstadgade krav på lokalerna, så när du väljer område måste du vägledas av sunt förnuft och besökarnas bekvämlighet.
100 kvadratmeter räcker för bekvämt arbete. Vattenpipan bör placeras där den inte kommer att orsaka störningar för andra, det vill säga det bör inte finnas några utbildnings-, medicinska institutioner eller kontorsbyggnader i närheten.
Huvudpunkterna för förekomsten av en vattenpipa bar relaterar till ventilationssystemet och luftkonditioneringen. Luftflödet måste vara rätt riktat för att undvika rökbildning.

I enlighet med lagen "Om att skydda medborgarnas hälsa från effekterna av tobaksrök och konsekvenserna av tobakskonsumtion" och efter antagandet av lagen som förbjuder rökning på offentliga platser, är endast ångcocktails tillåtna för konsumtion. Du kommer att sälja aromatiska cocktails utan tobak, eftersom andra är förbjudna i detta fall.
Det är dock värt att förstå vilka punkter som fortfarande behöver observeras:

  • När du startar en aktivitet är det värt att skicka ett meddelande till Rospotrebnadzor;
  • Om drycker och snacks kommer att erbjudas i lokalerna, måste du hänvisa till kraven för offentliga serveringar, för att inte tala om att köpa en licens för alkoholhaltiga drycker om det kommer att säljas i anläggningen;
  • Det är värt att uppmärksamma ämnet att återskapa en orientalisk interiör. För att göra detta kan du kontakta en designer och, baserat på ett färdigt projekt, skapa en mysig plats med en orientalisk smak;
  • Säkerställa brandsäkerhet för klubbmedlemmar;
  • Upprätthålla renlighet och utföra städaktiviteter i tid.

Kontrollerar SES för en vattenpipa bar

Vattenpipor är en relativt ung bransch som ökar sin omsättning.

Det finns finesser med att öppna en anläggning:

  • Denna aktivitet kräver inte licensiering som sådan, men det är nödvändigt att ha produktcertifiering. Det vill säga att de vattenpipor, träkol och tobaksblandningar som används måste ha lämpliga dokument;
  • Det är viktigt för lokalerna att alla brandsäkerhetsfrågor åtgärdas, brandlarm installeras och brandsläckare köps in;
  • Kraven inkluderar lokalens hygieniska skick. Det ska vara rent och allt sanitärt arbete ska utföras, nämligen insekter eller gnagare ska elimineras. Förutom det faktum att de avsevärt kan skada lokalerna och inredningsartiklarna, kommer skadedjur att förstöra rykte och utrustning (vattenpipor). Genom att sluta avtal med sanitetstjänsten kan du undvika negativa konsekvenser. Företaget Dez Group tillhandahåller sanitärt stöd och tillhandahåller ett SES-avtal med vattenpipan. Specialister använder ett individuellt tillvägagångssätt, professionella desinfektorer är redo att ge råd och ge råd som hjälper till att upprätthålla renlighet och förhindra uppkomsten av skadedjur.

SES-dokument för vattenpipa bar

Så för att lagligt öppna en sådan aktivitet måste du samla in SES-dokument för vattenpipan:
  • Det är nödvändigt att registrera sig som en enskild företagare eller LLC;
  • Därefter behöver du dokument för lokalen. Ett avtal från hyresgästen eller ett intyg om att lokalen ägs;
  • Certifikat för själva vattenpiporna och förbrukningsvaror (tobak och kol);
  • Brandsäkerhetsrapporter;
  • Avtal med sanitetstjänsten för att utföra förebyggande arbete;
  • Om ångcocktails görs utan tobak, måste anläggningen följa standarderna och kraven för offentliga serveringar.

SES-tillstånd för vattenpipa

Hur får man tillstånd från SES för en vattenpipa?

Slutsats SES för en vattenpipa är en uppsättning dokument som enligt lagen gör det möjligt att utföra aktiviteter. Eftersom det inte finns några specifika regler som specifikt hänför sig till vattenpipan som sådan, är det värt att förlita sig på de ytterligare tjänster som kommer att tillhandahållas i anläggningen vid valet av dokument. Till exempel, om anläggningen kommer att producera och sälja kulinariska produkter, är det nödvändigt att samla in dokument relaterade till cateringanläggningen.

Ett vattenpipa rum är ett relativt nytt och ganska lovande område för investeringar och efterföljande intäkter. I många områden i vårt land är denna nisch fortfarande inte ockuperad, och även om du tittar på den enklaste affärsplanen för vattenpipabaren med beräkningar, kan du se en snabb återbetalning med inte en så stor investering.

Naturligtvis beror den framgångsrika utvecklingen av denna verksamhet helt på kvaliteten på de tillhandahållna tjänsterna och typen av vattenpipa. Annars, med åtstramningar och köp av tvivelaktig utrustning tillsammans med vattenpipaprodukter, får du bara huvudvärk, mycket krångel och förlorade pengar.

Den färdiga affärsplanen för ett vattenpipa-rum, som beskrivs nedan, innebär efterföljande öppning i grannskapet i välbesökta anläggningar i din stad, distrikt eller någon annan ort (dessa är pubar, kaféer och karaokeklubbar).

Låt oss försöka svara på de viktigaste frågorna som uppstår för alla nybörjarföretagare. Vilka är de initiala kostnaderna, vad som behövs för detta, vilka dokument måste förberedas, var man kan få tillstånd att tillhandahålla tjänster av detta slag och andra juridiska nyanser (så att du kan organisera öppningen av en vattenpipabar). En affärsplan med alla siffror och beräkningar hjälper dig att besvara dessa frågor.

Det är värt att nämna omedelbart att startinvesteringen i denna verksamhet kommer att kosta minst 200 000 rubel.

allmän information

Affärsplanen för ett vattenpipa rum, som nämnts ovan, är utformad för att öppna bredvid restaurangetableringar, vilket förutsätter närvaron av besökare med mer eller mindre hög inkomst.

I början av ett företag kan du begränsa dig till en liten yta av rummet - cirka 10-20 m2, vilket i de första stegen gör att du kan spara pengar på vilka tjänsterna i ett omklädningsrum och toalett rum kommer troligen att ingå.

Arbetsschema och områdesutrustning

Lokalens öppettider kommer att vara desamma som för en närliggande restaurang eller café. Denna affärsplan för vattenpipa bar är designad för affärsmannen själv (till en början). I och med projektets efterföljande blomstring kan du koppla tredjepartspersonal i person av anställda på samma restaurang där du kommer att hyra lokalerna, eller någon annan anställd kraft efter eget gottfinnande.

Eftersom storskalig utveckling av en punkt (ökning av yta och besökare) inte alltid är lönsam, kommer affärsplanen för vattenpipabaren att utformas som ett litet och "spot"-projekt. De där. Det kommer att vara mycket mer lönsamt att öppna flera punkter i olika områden än att utöka en.

Det rekommenderas att utrusta vattenpipa rummet med 4-6 platser. Det låga priset för de tjänster som tillhandahålls kommer att kompenseras av den ökade efterfrågan från framtida kunder. På grund av den lilla ytan kan rummet smakfullt utrustas till ett mysigt utrymme där kunderna kan koppla av efter en hård dag på jobbet med doftande vattenpiperök, lugna samtal och orientaliska lugnande omgivningar.

Marknadsföringspolicy

Ett nära samarbete med ägarna till närliggande kaféer och restauranger är mycket lönsamt och beror på att du inte behöver investera i att annonsera ditt projekt. Rykten, önskemål, råd och uppmaningar kommer att cirkulera bland besökarna på dessa restauranger och kaféer.

Alternativt kan du beställa häften och flygblad tillsammans med en närliggande anläggning som annonserar både dina och deras tjänster, vilket kommer att kosta exakt halva priset.

Värt att uppmärksammas skulle vara flytten att förhandla om kampanjer med en restaurang, där till exempel en besökare som beställde rätter för mer än 4 000 rubel skulle få möjlighet att besöka vattenpipa rummet för bara halva priset.

Vattenpipabaren (affärsplanen inkluderar inte gratis reklam) kommer säkert att vara igenkännbar och framgångsrik om du lägger upp information i sociala grupper och lokala forum. När saker och ting "utvecklas" lite kan du tänka på en personlig internetresurs, där kunderna kommer att bekanta sig med priser, kampanjer, korrekt vattenpipa rökning, lära sig om dess faror, fördelar och annan användbar information.

Du kan göra flygblad och distribuera dem till brevlådorna i närliggande hus, vid busshållplatser, stolpar och andra offentliga platser. Vattenpipa är mycket populär bland ungdomar, så tonvikten kan läggas på visuell reklam i utbildningsinstitutioner - institut, högskolor, etc.

Ett annat alternativ

Om det inte är möjligt att komma överens om ett grannhyresavtal med restauranger, som ett alternativ, är det vettigt att starta ett företag på ett välrenommerat kafé eller en bra bar. Affärsplanen riktar sig till kunder med inkomster något över genomsnittet, d.v.s. en check kommer att vara cirka 1500-2000 rubel.

När platsen för vattenpipa rummet har bestämts, måste du arbeta på insidan och utsidan av rummet. Det bästa designalternativet skulle vara en orientalisk stil (som födelseplatsen för själva vattenpipan och som ett medel för ytterligare estetiskt inflytande på kunden).

Efteråt måste du köpa högkvalitativa och säkra vattenpipor. I genomsnitt kommer en kopia av en modern modell att kosta 10 000-15 000 rubel. Det skulle vara en bra idé att beställa speciella kuddar som enkelt kan sys åt dig av vilken handgjord mästare eller någon tillverkare av ramlösa möbler. Återigen är det värt att nämna att alla tillbehör bör göras i orientalisk stil.

Nödvändiga dokument

För juridiskt företagande tillhandahåller en vattenpipa-affärsplan följande uppsättning dokumentation:

  • dokument för registrering av enskilda företagare (det bästa alternativet skulle vara att inte snåla med att öppna en LLC);
  • arbetstillstånd från brandkåren i området av lämplig typ;
  • tjänstelicens utfärdad av SES;
  • licens för försäljning av tobaksprodukter och relaterade ingredienser.

En viktig fråga som många spirande entreprenörer ställer sig: "Är vattenpipa rum förbjudna enligt lag?" Nej, de är inte förbjudna.

Vattenpipa bar: affärsplan, skriven i siffror

Grundläggande utgifter (per månad) som inkluderar att öppna ett vattenpipa rum:


En engångsinvestering i en vattenpipa är 200 000 rubel och 40 000 per månad (punkterna 1 och 5).

Projektets återbetalningstid

Avkastningen på finansiella investeringar, förutsatt att den månatliga inkomsten är minst 70 000 rubel, kommer att se ut så här:

  • 70 000 (inkomst från tjänster) - 40 000 (hyra och tillbehör) = 30 000 rubel (kontanter i handen);
  • 200 000 (engångsinvestering) / 30 000 (nettovinst) = 6,6 månader (avkastning på investeringen).

Beräkningar ges utan hänsyn till extra kostnader för personal, aktiv reklam och dyr specialutrustning.

Till en början kan affärsmannen själv betjäna ett litet flöde av kunder, och när projektet utvecklas kommer det att vara möjligt att spendera pengar på dyra och specifika ingredienser, tillsammans med kvalificerad personal.

Idag anses vattenpipa rum vara ett av de mest lovande affärsområdena. I många regioner är denna nisch fortfarande vakant, så vilken nykomling som helst kan enkelt ta plats i detta marknadssegment. I den här artikeln kommer vi att titta på en affärsplan för vattenpipa med beräkningar och berätta hur du öppnar en sådan anläggning med en liten startinvestering.

Hur öppnar man en vattenpipa bar?

Först och främst kommer vi att göra upp en grov affärsplan för hur man öppnar ett vattenpipa rum. Sådana anläggningar verkar i regel tillsammans med restauranger, barer eller nattklubbar. Separata vattenpipa rum är sällsynta.

För att öppna en vattenpipa från grunden 2016 behöver du:

  • Fyll i de nödvändiga dokumenten;
  • Hyr lokaler som uppfyller etablerade standarder;
  • Göra reparationer;
  • Hitta leverantörer av utrustning och kvalitetsråvaror;
  • Köp möbler;
  • Anställa och utbilda personal;
  • Utföra ekonomiska beräkningar;
  • Genomför en reklamkampanj.

Det är mest lönsamt att öppna en vattenpipabar från grunden 2016 utifrån din egen cateringanläggning. I det här fallet kan du spara avsevärt på reklam. För att låta besökarna veta att du tillhandahåller en sådan tjänst kan du placera flygblad med relevant information på borden och på bardisken. Om du startar ditt företag från grunden, intressera dig för ett vattenpipa rum och försök genomföra detta lilla projekt. För att locka kunder, erbjuda olika kampanjer. Om en gäst till exempel gjort en beställning för ett visst belopp kan han besöka ett vattenpipa rum med 30–50 % rabatt.

Pappersarbete

Innan du öppnar ett vattenpipaföretag måste du skaffa alla nödvändiga tillstånd. Sådan verksamhet är inte licensierad, men du måste ha kvalitetscertifikat för de rökblandningar som används i anläggningen. Så låt oss ta en närmare titt på vilka dokument som behövs för att öppna en vattenpipa bar:
  • Intyg om registrering av enskild företagare. Om du planerar att sälja alkoholhaltiga drycker i en anläggning måste du bilda ett LLC;
  • Licens att sälja alkohol och tobaksprodukter;
  • Tillstånd från SES och brandinspektion.

Många nybörjare som kommer på idén att öppna en vattenpipa bar ger upp denna idé eftersom de tror att det är olagligt. Faktum är att för att lagligt öppna en vattenpipa bar, allt du behöver göra är att fylla i alla ovanstående dokument och du kan säkert ta dig till jobbet. Sådana anläggningar är inte förbjudna enligt lag.

Du bör också komma ihåg att besökare kan ta med egen dryck eller mat till vattenpipabaren. De måste ha ett kvitto som visar att varan är köpt någon annanstans. Detta är en viktig punkt som inte bör förbises. Om du bekantar dig med reglerna för dina kunder behöver du inte oroa dig för oväntade inspektioner från tillsynsmyndigheter. Administratören måste kontrollera om klienter har kvitton.

Om du vill undvika böter och därför är intresserad av hur man öppnar en vattenpipabar enligt 2016 års lag, måste du komma ihåg att när du genomför kampanjer kan du inte kombinera vattenpipa med mat och dryck, det vill säga reklam för "beställ middag och få en vattenpipa som gåva”, enligt företrädare anses konsumenttillsyn vara en allvarlig överträdelse. Trots att lagen i huvudsak inte har brutits är det inte så lätt att bevisa det.

Läge och lokaler

För att undvika problem, innan du hyr ett rum, måste du fråga om hur man öppnar en vattenpipa bar lagligt. Det viktigaste är att inga klagomål kommer in till kontroll- och besiktningsorganen. I det här fallet kommer din anläggning att fungera under lång tid och lugnt.

Nybörjarföretagare ställer ofta frågan: är det möjligt att öppna en vattenpipabar i ett bostadshus? Om du hyr lokaler i ett flervåningshus kan du få klagomål från grannar, så det är bättre att placera en sådan anläggning i en lokal byggnad med ett kraftfullt ventilationssystem. Vattenpipan ska ha ett speciellt rökavskiljningssystem och en bra avgashuv. Det är huvudkraven som brandinspektionen ställer på lokalerna.

Vattenpipaverksamheten är designad för vanliga besökare. För att locka kunder behöver du skapa en bekväm, mysig miljö i etablissemanget. Det är bättre att dela hallen i flera separata zoner, det vill säga göra små separata rum. Detta gör att du kan skapa en speciell atmosfär i vattenpipabaren som helt uppfyller alla krav i gällande lagstiftning. Arean av en zon bör vara cirka 10 kvadratmeter. meter. Det är lämpligt att göra flera rymligare rum där stora företag kan samlas.

Interiör

I vattenpipabaren måste du skapa en fantastisk atmosfär av orientaliska länder. Du kan välja vilket ämne som helst. Det viktigaste är att kunderna känner sig bekväma och trevliga. Vissa ägare av sådana anläggningar, för att återskapa den arabiska atmosfären, gör rum i form av tält. Om du öppnar en vattenpipabar med utgångspunkt från en restaurang eller ett kafé måste båda anläggningarna utformas i samma stil.

Nybörjarföretagare som inte har kreativa förmågor och inte har erfarenhet av inredning kan vända sig till professionella designers för att få hjälp. De kommer att utveckla en teknisk plan, som kommer att indikera den korrekta placeringen av möbler och inredningsartiklar. Efter detta kan du börja dekorera inredningen, köpa möbler och dekorationer.

Utrustning

Det viktigaste du behöver för att öppna en vattenpipa bar är naturligtvis utrustning:

  • Vattenpipor;
  • Tobak och kol;
  • Utbytbara skålar;
  • Ytterligare slangar och rör;
  • Reservflaskor;
  • Borste för rengöring av flaskor;
  • Brännare;
  • Munstycken;
  • Tång, folie;
  • Pulverbrandsläckare;
  • När det gäller möbler måste du köpa bekväma mjuka soffor med kuddar och små bord.

Café-vattenpipa bartjänster

Huvuddragen hos en vattenpipabar utomhus eller inomhus är att här hittar du inte den vanliga menyn som erbjuds i vanliga cateringanläggningar. Du kan äta en utsökt måltid på vilket kafé eller restaurang som helst. Huvudvikten i varje vattenpipa rum är en unik mysig atmosfär, en mängd olika vattenpipor och metoder för att förbereda dem. Människor som vill röka vattenpipa och koppla av kommer till sådana anläggningar, så vattenpipabarens meny bör innehålla:

  • Vattenpipor med juice, cocktails, vatten och till och med mjölk;
  • Tobak för vattenpipor av olika typer och smaker;
  • Gratis trådlöst nätverk;
  • Olika brädspel (schack, backgammon, etc.);
  • Spelkonsoler;
  • Gratis godis;
  • Tobak och vattenpipor till salu.

Personal

Vi kom på vad som krävs för att öppna en vattenpipabar. Låt oss nu prata om hur man väljer rätt personal för en etablering. Framgången för en sådan verksamhet beror till stor del på kvalitetsservice. Vattenpiporumsanställda bör ha information om olika typer av tobak och dess smaker, eftersom besökare ofta vänder sig till dem för att få råd. Dessutom ska personalen kunna fylla på vattenpipor på rätt sätt. Lönsamheten för anläggningen beror direkt på deras skicklighet.

Oftast väljer vattenpipaälskare den anläggning de besöker regelbundet baserat på servicepersonalen, så att rekrytera anställda baserat på en annons är för riskabelt. Om du vill att ditt företag ska blomstra, försök hitta riktiga proffs med erfarenhet inom detta område.

Finansiella investeringar och vinster

För att snabbt få tillbaka din initiala investering måste du hantera din budget på ett klokt sätt. Gör en tydlig affärsplan för vattenpipa med beräkningar och följ strikt alla dess punkter. Låt oss försöka räkna ut ungefär hur mycket det kostar att öppna en vattenpipa från grunden.

Huvudsakliga utgifter:

  • Förberedelse av dokument – ​​10–15 tusen rubel;
  • Hyra av lokaler – 30–35 tusen rubel per månad;
  • Personallönen är cirka 85 tusen rubel;
  • Utrustning och tillbehör - 50 tusen rubel;
  • Betalning av elräkningar – 15 tusen rubel;
  • Möbler - 130 tusen rubel;
  • Renovering av lokalerna - 70 tusen rubel;
  • Förbrukningsmaterial - 10 tusen rubel.

Nu kan vi uppskatta hur mycket pengar som behövs för att öppna en vattenpipabar. För att börja behöver du cirka 400 tusen rubel.

Hur man öppnar en egen vattenpipa bar Hur man öppnar en egen vattenpipa bar

Kostnaden för en vattenpipa är i genomsnitt 500 rubel. Om din anläggning består av tio zoner med en närvaro på 20-30 personer per dag, kommer det att ge 280 tusen rubel varje månad. Kostnaden för en vattenpipa, med hänsyn till personalens lön, är 250 rubel respektive 140 tusen rubel i nettoinkomst. Idén med att öppna ett vattenpipa rum är ett bra alternativ för dem som är intresserade av...

Återbetalning och lönsamhet för verksamheten

Vi räknade grovt ut hur mycket pengar som behövs för att öppna en vattenpipabar och hur mycket vinst en sådan etablering kommer att ge. Baserat på erhållna resultat kan återbetalningstiden för projektet bestämmas. Med en framgångsrik kombination av omständigheter kan en vattenpipa bar betala sig själv på bara 3 månader. Som du kan se, om du tillhandahåller ett kompetent tillvägagångssätt, kan ett sådant företag inte bara fungera lagligt utan också generera en anständig inkomst. Din egen vattenpipa bar är ett bra alternativ,

Historiskt sett var vattenpiporökning ett privilegium för invånarna i Indien och öst. "Sultanens" nöje kom till Ryssland i början av 2000-talet, när massturister tog med sig rökutrustning för hemmabruk. Samtidigt började affärsplaner utvecklas för hur man öppnar en vattenpipabar - en snabb avkastning på kostnaderna lovade de framtida ägarna en solid vinst. Men med införandet av "anti-tobakslagen" 2014, som förbjöd rökning i offentliga cateringanläggningar, ökade statens uppmärksamhet på befintliga vattenpipabarer. År 2018 kräver öppnandet av en sådan anläggning att vissa regler följs.

För- och nackdelar med vattenpipabranschen

Det är tillrådligt för en potentiell ägare av sin egen vattenpipa att i förväg studera de viktigaste fördelarna och nackdelarna med ett sådant företag.

Bland fördelarna med att öppna en vattenpipabar är stor efterfrågan från målgruppen

Fördelarna inkluderar följande faktorer:

Det finns få "flugor i glädjebrödet" i en sådan utåtriktad verksamhet:

  • svårigheten att främja en ny etablering på grund av förbudet mot tobaksreklam;
  • vattenpipa baren kommer att fungera huvudsakligen på natten;
  • betydande initial investering.

Med hänsyn till alla nyanser av att öppna och driva en anläggning för dem som gillar att röka aromatiska, ofarliga blandningar och med en kompetent affärsplan kan du få ett mycket lönsamt företag. Samtidigt bör du studera geografin för vattenpipabarer i Ryssland - ett litet antal konkurrenter garanterar en betydande vinst.

I vilka regioner är det bättre att öppna en vattenpipa bar?

Nätverket av rökanläggningar har, trots sin lönsamhet, precis börjat utvecklas. Traditionellt är det största antalet sådana företag belägna i megastäder - Moskva och St. Petersburg. Men inte ens här är konkurrensen alltför hög, eftersom de flesta vattenpiporna är koncentrerade i centrum. Och lite längre från Trädgårdsringen är det vettigt att överväga en lämplig plats för en nyetablering.


Nätverket av rökanläggningar har, trots sin lönsamhet, precis börjat utvecklas

I regionerna är bilden ännu mer attraktiv - nischen för denna verksamhet är fortfarande ganska tom. Vattenpipabarer verkar i litet antal i stora städer - regionala och regionala centra. Den ryska norden har ännu inte täckts, inte ens i hamnstäder är fler än 3-4 vattenpipabarer öppna.


Vattenpipabarer verkar i litet antal i stora städer

Av denna anledning är det tillrådligt för en affärsman som vill investera i den "doftande" verksamheten att komma fram till konkurrensen på denna marknad och säkert kan öppna en anläggning för fans av "shisha" (som vattenpipa kallas i östländer ).

Affärsplan för att öppna en vattenpipa bar från grunden

När du öppnar en rökklubb är det tillrådligt att fokusera på målgruppen - antingen kommer det att vara en VIP-anläggning eller en vattenpipabar "för alla".

I det första fallet kommer ytterligare kostnader att krävas för elitblandningar, hyra av en separat byggnad och speciell dekoration av hallen. Kostnaderna kommer att betalas tillbaka med en högre prislapp.


När du öppnar en rökklubb är det lämpligt att fokusera på målgruppen

Rökklubbar för ordinarie klass bör finnas i livliga områden nära trafikplatser. Här blir den genomsnittliga checken lägre, men vinst erhålls på grund av högre omsättning.

Plats för vattenpipa bar

Oavsett status för den framtida rökklubben måste kraven för lokalerna uppfyllas:

  • rekommenderad hallstorlek är 50–100 kvm, beroende på det planerade gästflödet;
  • närvaro av en separat ingång;
  • möjligheten att installera verktyg - elektriska ledningar, vatten- och gasförsörjning, avlopp;
  • den obligatoriska närvaron av en kraftfull huva med utgång till byggnadens tak.

Om vattenpipan är belägen i ett hyreshus, är det nödvändigt att säkerställa dess funktion på ett sådant sätt att man undviker störning av grannar och invånare.

Layouten för en 100 kvadratmeter stor rökklubb ser vanligtvis ut så här:

  • 5 rökområden;
  • bardisk,
  • personalrum;
  • kök;
  • badrum

Eftersom att öppna en shishabar kräver godkännande från SES och Rospozhnadzor, bör lokalerna vara utrustade med hänsyn till dessa myndigheters krav.

Inredning och utrustning av baren

Det är bättre att anförtro designen av en vattenpipa till en professionell som kommer att utveckla ett projekt beroende på det avsedda konceptet för etableringen. Detta kan vara en traditionell östlig dastarkhan med låga fåtöljer och ett överflöd av kuddar, eller en modern version i jugendstil. Beroende på vald idé väljs lämplig belysning och musikaliskt ackompanjemang. Ljuset ska vara svagt och bekvämt (punktkällor används oftare), och musiken ska vara diskret.


Det är bättre att anförtro designen av en vattenpipa bar till en professionell

Med alla designalternativ för en vattenpipa bar (orientalisk stil, loft, modern), måste det finnas ett element av exotism - det kan vara tält, figurer, stiliserade draperier.


Alla designalternativ för en vattenpipa bar bör innehålla ett element av exotism.

En relativt liten andel av de totala kostnaderna kommer att gå till inköp av utrustning. Det borde inte vara billigt, eftersom frekvent användning av vattenpipor och deras komponenter är planerad. Egyptiskt tillverkade enheter har visat sig vara de bästa. För att öppna en rökklubb behöver du:

  • vattenpipor (en för varje zon);
  • tobak och rökblandningar;
  • kolvar och koppar;
  • rör, slangar;
  • kol, brännare, tång.

Dessutom köps folie och redskap.

Personal

Framgången för en framtida vattenpipabar är omöjlig utan noggrant urval av anställda. Dessa bör vara artiga, flitiga människor som inte kan förstöra gästernas humör. Det är obligatoriskt med hälsointyg och arbetstillstånd (för utlänningar). Personalen i en "genomsnittlig" klubb bör ha följande positioner:

  • vattenpipa man;
  • bartender;
  • servitör (med ytterligare prestanda för rengöringsfunktioner);
  • administratör;
  • säkerhetsvakt.

För större effektivitet kommer vattenpipabaren att fungera sju dagar i veckan, så det är nödvändigt att anställa tre skift.

Menyskapande

En viktig punkt för att öppna en rökklubb är utvecklingen av en vattenpipa-meny, som kommer att bli anläggningens "funktion". Beroende på valt barformat kan det finnas upp till 200 aromer och blandningar.


En viktig punkt för att öppna en rökklubb är utvecklingen av en vattenpipa-meny, som kommer att bli anläggningens "funktion"

Detta uppnås med hjälp av följande vattenpipa-komponenter:

  • klassisk version (enkel) med tillsatser;
  • använda en fruktskål (ananas, grapefrukt, apelsin, äpple, melon);
  • fyllmedel i kolven (mjölk, fruktjuice eller sirap, vatten, rom).

Förutom smaken på vattenpipan är den estetiska aspekten viktig för besökarna, så örter, kryddor, fruktjuicer och is kan tillsättas i kolven. För gäster på anläggningen kan vattenpipor med absint, champagne och sambuca erbjudas - alkohol placeras i en kolv och mättar den aromatiska röken med en speciell delikatess.


Förutom smaken på vattenpipan är den estetiska aspekten viktig för besökarna

Vattenpipans meny ska skrivas ut typografiskt, helst med färgglada fotografier av varje recept. Färgstarkt utförande och bra tryck är ett tecken på framgång.

Finansiella kostnader

Den genomsnittliga strukturen för ekonomiska kostnader när du organiserar din egen klubb (per 100 kvadratmeter och 5 rökområden) bildas enligt följande:

Projektets återbetalningstid

För att förstå hur snabbt de spenderade pengarna kommer tillbaka till ägaren, bör följande beräkningar göras:

  • Den genomsnittliga räkningen för 1 vattenpipa är 1000 rubel.
  • genomsnittlig trafikkapacitet för 5 zoner - 30 personer
  • antal arbetsdagar - 30
  • månadsinkomst - 900 000 (1000*30*30)
  • utgifter för 1 vattenpipa/1 dag - 250 rubel. (inklusive en 300 %-påslag)
  • antal försäljningar per månad - 900
  • kostnad per månad - 225 000 rubel.
  • nettovinst - 675 000 rubel.

Här är ett perfekt exempel på full sittning i en hall. Men även med en belastning på 30% kan du tjäna upp till 200 000 rubel per månad. Alla initiala kostnader ersätts alltså efter 4–5 månader.

För att inte gå vilse på "rökmarknaden" och sticka ut från konkurrenterna måste två villkor vara uppfyllda:

  • Överensstämmelse med "koden för en riktig vattenpipa man";
  • Intressant inredning.

En rökklubb har ingen motsvarighet om dess regler inkluderar följande postulat:

  • Servicen ska vara snabb - inte mer än 5–10 minuter per beställning;
  • Strikt tabu mot alkohol i en vattenpipa bar;
  • När du designar bör du inte ge företräde åt "långsiktiga" underhållningsmedel (spelkonsoler, TV-sport). Ju snabbare klienten röker sin vattenpipa, desto snabbare kommer nästa;
  • Strikt ansiktskontroll i anläggningen, inte tillåta berusade eller minderåriga besökare i baren;
  • Det är mer effektivt att distribuera vattenpipa-reklam via sociala nätverk, eftersom detta inte kan göras officiellt;
  • Det är bättre att ha i sortimentet inte dyra elitsorter av tobak, utan varumärken som är bekanta för konsumenterna;
  • Särskild uppmärksamhet ägnas åt överensstämmelse med brand- och sanitära standarder, annars finns det en chans att snabbt förlora affärer.

Driften av rökbarer ligger helt inom de juridiska ramarna, dock kan varje misstag från företagarens sida – i form av till exempel förekomst av alkohol på menyn – leda till att tillsynsmyndigheter insisterar på att stänga etableringen.