Öppna en livsmedelsbutik: steg-för-steg-instruktioner och analys av framtidsutsikter. Hur man öppnar en livsmedelsbutik Öppna en livsmedelsbutik

Det råder ingen brist på livsmedelsbutiker idag. I vilken stad som helst, oavsett storlek, är det en allvarlig kamp för konsumenterna. Samtidigt är en krisköpare inte längre en tårta. Är det en bra idé för ett litet företag att öppna en livsmedelsbutik under en kris? Kommer en enskild återförsäljare att kunna motstå kedjorna?

Situationen inom detaljhandeln, inklusive dagligvaror, är inte rosa: krisen har påverkat alla, federala och regionala kedjor, fristående butiker och marknader. För att framgångsrikt börja inom detta område måste du ta hänsyn till mycket: riktningar för detaljhandelns utveckling under en kris, förändringar i köpbeteende, utsikterna för nischer, ny lagstiftning... Låt oss försöka ta reda på hur man öppnar en livsmedelsbutik från början 2016 för att inte gå sönder.

Produktmarknad - 2016

Situation och trender

Det är stormigt i detaljhandeln. Enligt rapporten från ministeriet för ekonomisk utveckling "Om resultaten av Ryska federationens socioekonomiska utveckling 2015" uppgick detaljhandelns omsättning i januari-december 2015 till 27 575,7 miljarder rubel, dvs 90% av föregående år. Nedgången registrerades i alla federala distrikt, den sorgligaste situationen var i Sevastopol (-23,0%), Samara-regionen (-19,1%), Karachay-Cherkess Republic (-18,1%), Chelyabinsk-regionen (-17,3%). Analytiker från ministeriet för ekonomisk utveckling anser att detaljhandelsindikatorerna är de sämsta sedan 1970.

2015 stod livsmedel för 48,6 % av detaljhandelns omsättningsstruktur. Slutsats – dagligvaruhandeln upplever samma svårigheter som andra branschsegment. I vissa regioner drabbades dagligvaruhandeln ännu mer. Sålunda, i Bashkortostan, minskade livsmedelshandeln med 14,6% under året, branschen som helhet - med 12%.

* - med utdrag presenteras endast indikatorer som påverkar detaljhandelsmarknaden

Källa: Ekonomiministeriets rapport för 2015

Produktmarknaden tvingas förändras och följande trender kan observeras:

"Hard discounter"-formatsbutiker förökar sig;
stora kedjor experimenterar aktivt med format och ockuperar traditionella småföretagsnischer: "At Home" butik, "Family" butik, etc.;
Specialiserade butiker efterfrågas alltmer: slaktare, fiskhandlare, ekologiska livsmedelsbutiker, etc.;
optimering av återförsäljarnas kostnader leder till en ökning av det lokala sortimentet;
Återförsäljare introducerar onlinehandel som en av sina försäljningskanaler.

Medelklasskrisen: köparens utveckling

Efter situationen i landet förändras köparen själv, hans humör och beteende i butik. Ja, det finns konsumentgrupper som inte har drabbats av krisen. Dagligvaruhandeln är dock baserad på en annan pelare - masssegmentet som representeras av medelklassen (och det led avsevärt under denna kris).

Under 2015 föll inte bara konsumenternas efterfrågan, konsumtionens dynamik och struktur förändrades. "Mellanbönder" började besöka livsmedelsbutiker mer sällan, men att köpa mer, välja varor noggrant. Konsumentrend – vi köper mer nödvändiga och billigare saker. En annan trend är en ökning av köparnas marknadsföringsaktivitet: majoriteten är redo att flytta runt i staden på jakt efter fynd.

Men billighet är inte huvudkriteriet för ryssar när de väljer produkter. Enligt en undersökning från Romirs forskningsföretag värderar mer än hälften av befolkningen färskheten och kvaliteten på maten, och folk är villiga att betala mer för detta. Under de senaste tre åren har en grupp "matpatrioter" vuxit fram som föredrar inhemska produkter. Det finns färre och färre som är villiga att betala för varumärkenas berömmelse.

Nätverk kontra singlar: har autonoma butiker en chans?

Att skapa stora kedjor ligger utanför småföretagens möjligheter: i bästa fall lyckas "små" marknadsföra flera geografiskt nära butiker, vanligtvis i formatet "Convenience" eller minimarket. Den värsta situationen idag är för autonoma anläggningar med vin- och vodkaavdelningar, vars kostnader har ökat efter ändringar i reglerna för försäljning av alkohol: de måste köpa jobb från Unified State Automated Information System.

Nätverkare och singlar finns i olika viktkategorier. Under en utdragen kris är det lättare för federala och stora regionala nätverk att överleva. De har reserver, ett bättre utvecklat logistiksystem och gynnsammare leveransvillkor. Stora återförsäljare har råd med attraktiva kampanjer och låga priser, det vill säga de investerar i "prismarknadsföring". Dessutom har många nätverk länge utvecklat alla möjliga format och förskjutit småföretag från sina traditionella territorier. Som ett resultat "dödar" stora återförsäljare fristående butiker, lockar kunder med låga priser, närhet, rikt sortiment och bekvämare shoppingförhållanden.

Små företag har liten chans att konkurrera med onlineföretag. Men de finns. Detaljhandelsjättar har en svag punkt: de är inerta när det gäller sortiment, har ingen brådska att byta stora leverantörer och skjuter outtagna lågkvalitetsvaror från hyllorna. Samtidigt föredrar allt fler konsumenter i masssegmentet färska och ekologiska produkter och värdesätter färskhet och kvalitet. Små företag kan dra nytta av detta.

Små och medelstora företag inom dagligvaruhandeln: framgångskomponenter

I den nuvarande verkligheten kommer framgång för en startup av en kombination av faktorer:

geografisk närhet till köparen och samtidigt avstånd från nätverkspunkter;
högkvalitativt och populärt sortiment;
perfekt service, kundnära service.

När det gäller sortimentet är detta hörnstenen till framgång. Beroende på var butiken ligger och dess närliggande konkurrenter kan du välja ett brett sortiment med närvaro av färska och takeaway-kategorier och specialisering i en produktgrupp. Ibland fungerar en kombination bra: ett brett urval av produkter med tonvikt på en specifik kategori. Till exempel, "bara vi har gårdsmejeriprodukter" (gårdskött eller fågel, ekologiska grönsaker, "hälsosamma bakverk", etc.).

Trots krisen och den hårda konkurrensen med kedjor lovar även småbutiker med bageri, delikatessbutik, kafé etc. Huvudsaken är konceptets bekvämlighet och relevans.

Frågan "Jag vill öppna en livsmedelsbutik, var ska jag börja" kan besvaras med råd:

först utvärdera affärsidéns lönsamhet och relevans, analysera hur väl den möter kundernas behov;
fundera på om du kan ge kvalitetsservice och ett originalsortiment, och hur;
välj lämpligt format för konceptet.

Om allt går ihop, gå vidare.

Att välja ett livsmedelsbutiksformat

Detaljhandelsföretag som säljer livsmedel, enligt GOST R 51773-2009, skiljer sig åt:

efter typ av ägande (privat, kommunalt, enhetligt, etc.);
serviceformat (hel eller delvis självbetjäning, över disk, etc.);
metod för att organisera handel (nätverk, varumärke, autonom);
genom specialisering (universell, specialiserad, med ett kombinerat eller blandat sortiment);
efter typ (hyper-, super- eller minimarknad, livsmedelsbutik, stormarknad, Cash & Carry-butik, paviljong eller "Produktbutik", "Lågprisbutiker", "Fisk", "Frukt och grönsaker"-butiker, etc.);
typer av detaljhandelsanläggningar (stationära och icke-stationära);
enligt försäljningsvillkoren (med eller utan försäljningsområde).

Alla format kan inte öppnas av småföretag. Bland dessa finns till exempel stormarknader med en yta på mer än 4 000 kvm. m och stormarknader (600 - 5 000 kvm), d.v.s. butiker med ett brett sortiment och en stor andel icke-livsmedelsprodukter (30-40%). Låt oss titta på de moderna formaten som är tillgängliga för små och medelstora företag.

1 "Bekväm butik"(närbutik), även känd som "Around the corner", "Next door" och "Home"

Detta format innebär en låg andel handel över disk. Butiksyta - 50-400 kvm. m. Sortimentet inkluderar 1 500 - 3 000 artiklar, varav upp till 60% är vardagsvaror, det vill säga produkter från den veckovisa konsumentkorgen. Andelen icke-livsmedelsprodukter är upp till 15 %.

Det finns en uppfattning att sådana punkter bör erbjuda både varor och tjänster av medelkvalitet. Att följa en sådan tradition under en kris är dock ett garanterat misslyckande. För "At Home"-butiker är det viktigt att ordna utrustningen ordentligt, säkerställa snygg visning och kvalitetsservice och undvika förseningar i varor. Det bästa läget är bostadsområden och områden med nya byggnader.

"Bekvämt" utvecklas idag i riktning mot att öka utbudet av mat att gå och kategorin "färska" (färska, inte frysta produkter och produkter av egen produktion). Här kan du installera kaffebryggare, utrusta serviceområden för att sälja biljetter, betala för tjänster, utfärda onlinebeställningar och ordna matställen. En entreprenör som väljer detta format, beroende på stad, kommer att konkurrera med nätverksprojekten "Kopeyka", "Perekrestok Express", "Dixie", "Every Day" etc.

2 Hälsokostbutik(ekoprodukter)

Avser specialiserade butiker med litet sortiment, men med stort djup. Handel med en grupp varor är möjlig: mejeriprodukter, kött, honung. Butiksyta - 18-200 kvm. m. Markeringen är vanligtvis högre än för analoger i icke-specialiserade butiker. De återstående parametrarna (plats, nödvändig trafik, andel av handeln genom disken) är inte avgörande, utan bestäms endast av profilproduktens egenskaper.

Förresten, om en unik produkt. Om butiken också säljer vardagsprodukter, då bör tonvikten läggas på kärnprodukter när du lägger ut och lägger: fördela centrala hyllor för dem, visa dem i ögonhöjd, etc.

Några siffror för den välkända Moskvakedjan för gårdsmejeriprodukter "Izbenka". För att handla 70 föremål räcker det med 15-20 kvm. m område. Att öppna en punkt kräver 150 000 - 200 000 rubel. investeringar. Affärens största problem är att hitta flera pålitliga leverantörer för att säkerställa stabilitet i pris och kvalitet på produkter i detaljhandeln.

Ekoproduktbutiker är relevanta i stora städer, där den ekonomiskt aktiva befolkningen inte belastas med egen trädgårdsskötsel och grönsaksodling. I bosättningar med upp till 100 tusen människor uppfattas prefixet "eco" som bortskämd. Människor i sådana städer har någonstans att spendera sina pengar förutom ekologiska morötter.

3 affär med minibageri (matlagning)

I huvudsak är detta formatet för "Near Dom" eller "Traffic"-butiker som ligger vid trafikkorsningar, men med egen bageriproduktion. Sortimentet kan vara begränsat till själva bakverk, eller kan innehålla vardagsvaror. Det är viktigt att komma ihåg att förutom administrativa, lager- och butikslokaler kommer produktionsutrymme att krävas (enligt lag kan de inte finnas överallt).

Hur man väljer lokaler, utrustning och fyller i alla dokument för bageriet.

Vad är fördelen med bageriet U Doma? Bröd, bullar, pajer bakas i små omgångar. Du kan snabbt byta sortiment, svara på kundförfrågningar och fokusera på "nyttigt bröd" och intressanta tillsatser. Detta butiksformat innebär att sälja drycker, organisera ställen för att konsumera bakverk och installera en kaffemaskin.

Hur man öppnar en livsmedelsbutik

Spåna

Konkurrensen inom detaljhandeln är enorm, korrekt affärsplanering är halva framgången. Bestäm formatet och platsen för butiken, hitta flera lämpliga lokalalternativ och påbörja hyresförhandlingar. Gör en affärsplan, gör flera alternativ: optimistisk, realistisk och pessimistisk.

Registrering

Det är bättre att registrera en livsmedelsbutik i form av en enskild entreprenör eller LLC. Observera att enskilda företagare inte kan sälja stark alkohol (endast öl och öldrycker). Därför är LLC valet av dem som planerar att organisera en vin- och vodkaavdelning på en butik. Välj OKVED-koder som tillhandahålls för detaljhandel med livsmedel från grupperna 52.1 - 52.27.

Bestäm dig för skattesystemet; för detaljhandeln är följande optimala:

patent - endast för enskilda entreprenörer med en försäljningsyta på högst 50 kvm. m;
UTII - för LLCs och enskilda entreprenörer, om området för handelsgolvet i paviljongen/butiken är upp till 150 kvm. m;
Det förenklade skattesystemet "inkomst minus utgifter" kan användas av LLCs och enskilda företagare utan begränsningar av butiksutrymme.

De två första systemen införs i regionerna av lagarna i Ryska federationens konstituerande enheter och är därför inte tillgängliga i hela Ryska federationens territorium. Det förenklade skattesystemet tillämpas i hela landet utan begränsningar.

Val av lokaler och renovering

När du letar efter lokaler för en butik bör du fokusera på den yta och plats som krävs för det valda formatet. Dessutom måste livsmedelsbutiker följa reglerna från ministeriet för nödsituationer och SES, detta måste beaktas.

Till exempel kan fisk- och grönsaksbutiker inte finnas i bostadshus, samt tillbyggda/inbyggda lokaler. Det finns krav på organisationen av en extra utgång för evakuering i händelse av brand, otillåtligheten av motflöden av kunder och personal etc. Det är lättare att ta hänsyn till alla dessa punkter i det skede av att välja en lokal, dess ombyggnad och renovering.

Inhämtning av tillstånd och godkännanden

Entreprenörer är idag juridiskt skyddade från överdriven kontroll av tillsynsmyndigheter och är förskonade från många godkännande- och licensförfaranden. En tydlig kunskap om dina rättigheter och skyldigheter kommer väl till pass i händelse av byråkratiska "excesser på plats".

Lag N294-FZ av den 26 december 2008 "Om skyddet av rättigheterna för juridiska personer och enskilda företagare vid utövandet av statlig kontroll (tillsyn) och kommunal kontroll." Låt oss gå igenom de viktigaste punkterna.
Entreprenörer inom vissa typer av verksamheter ska meddela tillsynsmyndigheter om påbörjandet av sitt arbete. Slutsatser från kontrollmyndigheter för att starta verksamhet (SES, ministeriet för nödsituationer etc.) är tillståndskrav som fastställts för specifika typer av verksamhet. Om verksamheten inte kräver att man skaffar en licens, behövs inga slutsatser. Genomförandet av schemalagda och oplanerade inspektioner är strikt reglerat för perioden 2016-2018. Tillsynssemester har fastställts för småföretag (artikel 26.1.).
Resolution nr 584 av den 16 juli 2009 "Om anmälningsförfarandet för att starta vissa typer av affärsverksamhet." Dokumentet listar de typer av verksamheter för vilka anmälningar ska lämnas och fastställer förfarandet för att lämna in anmälningar.

Av ovanstående bestämmelser följer att detaljhandel med produkter inte är en licensierad verksamhet (förutom för försäljning av alkohol), därför butiksägaren:

efter registrering hos Federal Tax Service, men innan du påbörjar aktiviteter, meddelar Rospotrebnadzor (du måste skicka ett standardformulär);
bör inte få slutsatser från SES och ministeriet för nödsituationer.

Detaljhandel med alkohol enligt lag nr 171-FZ av den 22 november 1995 är endast möjlig för juridiska personer och endast på grundval av en licens. Listan över licenskrav är imponerande, från storleken på det auktoriserade kapitalet till 1 miljon rubel. (fastställd av regionala myndigheter) tills tekniska medel för att överföra information till Unified State Automated Information System är tillgängliga. Men slutsatser från SES och ministeriet för krissituationer krävs inte för att få alkoholtillstånd. Enskilda företagare får endast sälja öl och öldrycker, men utan tillstånd.

Trots att det inte är nödvändigt att få slutsatser för en livsmedelsbutik måste butiken följa brandsäkerhetsreglerna och sanitära standarder.

Butiken ska vid öppnandet vara utrustad med brandlarm och brandsläckare, ha separata nödutgångar samt uppfylla övriga krav. Bekanta dig med regelverket för brandsäkerhet och kraven från ministeriet för nödsituationer för detaljhandelsanläggningar.

Angående kraven i SES. Du måste fokusera på SP 2.3.6.1066-01 "Sanitära och epidemiologiska krav för branschorganisationer och cirkulationen av matråvaror och livsmedelsprodukter i dem." De viktigaste bestämmelserna i dokumentet rör placering och arrangemang av butiker, deras vattenförsörjning, ventilation och uppvärmning, frågor om mottagning, lagring och försäljning av produkter, sanitära och hygieniska regler för personal etc.

Det finns många regler och krav, men de allra flesta av dem bygger på sunt förnuft och syftar till att skydda kunders och butiksanställdas liv och hälsa.

Bildande av sortiment, urval av leverantörer

Ta reda på exakt vem din kund är:

människor som köper varor för omedelbar konsumtion (studenter, skolbarn, ungdomar som föredrar färdigmat);
köpa mat en gång i veckan i stormarknader och komma till U Doma-butiken för färskvaror (frukt, mjölk, bröd);
köpare som gör all sin shopping nära hemmet och inte har bil eller tid för långa shoppingresor.

Skapa ett sortiment baserat på hur stor andel kunder som kommer att råda bland köparna. Överbelasta inte dina hyllor med varor, tävla inte med stormarknader om sortimentets bredd. Var flexibel, analysera försäljning, kartlägg kunder, byt ut dåligt sålda varor. Hitta din unika produktkategori.

Huvudsaken vid val av leverantörer är att du ska få en produkt av tillfredsställande kvalitet, pris och sortiment. Interagera inte bara med grossistcenter och små grossistorganisationer (läs: mellanhänder), utan kontakta även direkta leverantörer och tillverkare. På så sätt kan du få en större markering och välja vad du verkligen behöver för ditt butikskoncept.

Val av kommersiell utrustning

En livsmedelsbutik kommer att kräva universell kommersiell utrustning: kassaapparater, belysning, ventilation, luftkonditionering och värmesystem, vågar, terminaler för kortbetalningar.

Dessutom måste du välja utrustning beroende på rummets utbud, storlek och layout:

hyllor för försäljningsgolv och lager;
förpackningsutrustning, kylning och frysning (montrar, kistor, kammare).

Kylsystemet i en livsmedelsbutik är huvudkonsumenten av el och en betydande utgiftspost. Därför, när du väljer, var uppmärksam inte bara på ergonomi, funktionalitet och pris, utan också energieffektivitet.

Anställa personal. Reklam och marknadsföring

I slutskedet är det nödvändigt att anställa anställda: säljare, administratörer, revisorer - alla som är nödvändiga för att det valda konceptet ska fungera effektivt. Det viktigaste att komma ihåg är att säljare är de personer som är i direkt kontakt med köpare. Deras uppgift är ett uppmärksamt och vänligt bemötande mot kunden, snabb och högkvalitativ service.

Affären med att sälja mat är relevant alltid och överallt, eftersom att tillfredsställa hunger är det viktigaste behovet för varje person. Är det lönsamt att öppna en livsmedelsbutik, hur mycket pengar behöver du för att starta eget och hur lockar du kunder? All information en ny företagare behöver samlas här.

Registrering av enskild företagare

Det första steget mot att öppna en livsmedelsbutik är att registrera sig som enskild företagare. Oberoende kostnader från 1800 till 6000 rubel. Detta belopp inkluderar obligatoriska utgifter:

statlig tull - 800 rubel;
göra en post om en enskild entreprenör i Unified State Register of Individual Entrepreneurs (notarius publicus) - 1000 rubel.

Och valfritt:

- 300-3000 rubel. beroende på typ;
öppna ett bankkonto - 800 rubel.

Att hitta en plats för en butik

En livsmedelsbutiks lönsamhet beror på dess läge:

de mest tillgängliga platserna ligger nära tågstationer, busshållplatser, tunnelbanestationer, stora affärs- och nöjescentra;
det bör inte finnas några stormarknader nära butiken;
För att säkerställa att din butik alltid har en stabil inkomst, försök att välja områden med en befolkning på cirka 1 500 personer;
Det har observerats att om en stormarknad ligger mer än 10 minuters promenad från hemmet, föredrar köpare att använda tjänsterna från små butiker nära sitt hem. Glöm inte detta när du väljer en plats;
om sortimentet huvudsakligen består av billiga väsentliga produkter är det lönsamt att öppna en butik i ett bostadsområde.

Hyra eller köpa?

Du kan öppna en livsmedelsbutik i hyrda lokaler, eller köpa en modulbyggnad för en butik. Det första alternativet är det billigaste, även med tanke på att butiken med största sannolikhet kommer att behöva renoveras. Den enda nackdelen är behovet av att betala månadshyra för lokalerna.

Modulära paviljonger är dyra, även om de har sina fördelar:

du väljer var du ska placera din butik;
inget behov av att betala hyra varje månad;
byggnaden är lätt att installera och demontera.

Genomsnittlig kostnad för en modulbyggnad beroende på område:

20-30 m 2 - 300-500 tusen rubel;
40-50 m 2 - 560-750 tusen rubel;
60–80 m 2 ‒ 800–1 000 tusen rubel.

Lägg till beloppet kostnaderna för transport och installation (100 tusen rubel) och kommunikation (100 tusen rubel).

Hur stor yta bör en livsmedelsbutik ha?

Storleken på uttaget begränsas endast av dina ekonomiska möjligheter och sortiment. För de flesta livsmedelsbutiker som säljer över disk räcker det med ett rum med en yta på 30–50 m 2.

Pappersarbete

För att öppna en livsmedelsbutik behöver du följande dokument:

individuellt registreringsbevis för företagare;
ett hyresavtal eller ett dokument som bekräftar äganderätten till lokalen;
SES slutsats, sanitetspass;
brandkårens rapport;
anställdas medicinska journaler;
avtal om bortskaffande av avfall;
ett intyg som bekräftar införandet av den enskilde företagaren i handelsregistret;
bok med recensioner och förslag;
kassabok och andra handlingar till kassan;
kvalitetscertifikat för produkter;
information till köpare, särskilt lagtexten "Om skydd av konsumenträttigheter".

I vissa fall krävs ytterligare handlingar för att öppna en livsmedelsbutik. Om du till exempel planerar att anställa utländska medborgare måste du skaffa ett särskilt tillstånd. Tillstånd kommer också att behövas om butiken säljer tobak och alkoholprodukter.

Inköp av utrustning

En betydande del av de initiala kostnaderna är förknippade med inköp av kommersiell utrustning, inklusive:

bankomat;
kylar och frysar;
montrar;
vågar;
ställ, matförvaringsbehållare, knivar, skärbrädor.

Den totala kostnaden för ny utrustning är i genomsnitt 150 tusen rubel. Genom att köpa begagnad utrustning kan du spara upp till 50 % av detta belopp. Att installera videoövervakning kommer att kosta ytterligare 10 tusen rubel, och du måste betala ut 50 tusen rubel för öltappningsutrustning. Det senare är dock inte nödvändigt

Glöm inte också att det först är nödvändigt att tillhandahålla en initial inventering, som kräver från 300 till 500 tusen rubel. En skylt för en butik kommer att kosta från 3 till 5 tusen rubel.

Rekrytering av personal och fastställande av lönefonden

Antalet anställda i en butik beror på dess storlek och öppettider. En närbutik kräver vanligtvis fyra säljare: två per skift. För en liten butik som stänger på natten räcker det med två personer, som kommer att arbeta enligt schemat en vecka efter en vecka, två efter två, etc. Säljarens löner sträcker sig från 10 till 15 tusen rubel.

Om du inte har ledningserfarenhet kan du inte klara dig utan en anlitad direktör. Den genomsnittliga lönen för en butikschef är 30 tusen rubel. Du behöver också en lastare och en städare, var och en av dem har en lön på 8-12 tusen rubel.

Utöver lön betalar arbetsgivaren månadsvis ytterligare 22 % av de anställdas lön till Pensionsfonden. Personlig inkomstskatt (NDFL) betalas också av företagsägaren, men i själva verket dras detta belopp (13%) från den anställdes lön.

Bildande av sortiment och bestämning av markering

Det är omöjligt att omedelbart bestämma dina kunders behov - endast erfarenhet hjälper dig att skapa det optimala sortimentet av din butik. Platsen för butiken är av stor betydelse: medan choklad, glass, piroger och liknande produkter efterfrågas i stadskärnan, köper invånare i bostadsområden främst bröd, mjölk och ägg.

Matbutik sortiment

En liten närbutik måste innehålla nödvändiga varor: hushållskemikalier, bröd, mejeriprodukter, personliga hygienartiklar. Dessa är de mest populära produkterna, vilket ger butiken stabila intäkter. När du bildar ett sortiment är det också viktigt att ta hänsyn till din målgrupps behov.

Anta att närliggande butiker inte har grönsaker, så kunderna tvingas gå till marknaden för att köpa dem. Använd denna omständighet till din fördel - erbjuda människor vad de behöver. Även om ett kilo potatis kostar mer än på samma marknad kommer kunderna ändå till din butik. Viljan att spara tid och ansträngning uppväger vanligtvis viljan att spara pengar.

Ett annat råd: kopiera inte dina konkurrenters sortiment, erbjuda folk något som andra inte har, och din butik kommer snabbt att få vanliga kunder.

Markup på varor

Företagaren bestämmer kostnaden för de flesta varor självständigt. Det genomsnittliga påslaget på butiksprodukter över disk är 30 %. Men det finns ett antal varor vars detaljhandelspriser regleras av staten: barnmat, mediciner, produkter som säljs i Fjärran Nord och motsvarande regioner.

Månatlig intäkt och återbetalningstid

Små livsmedelsbutiker betalar sig mycket snabbare än stormarknader. Om de senare når lönsamhet först efter 5-6 år, betalar en livsmedelsbutik med en genomsnittlig månatlig intäkt på 700-800 tusen rubel och en nettovinst på 60-70 tusen rubel för sig själv inom ett år.

Vilka kontrakt måste en företagare ingå?

Innan du öppnar en livsmedelsbutik måste du ingå flera avtal:

med banken som kommer att utföra insamling och serva ditt nuvarande konto;
med ett säkerhetsföretag som tar kontroll över din butik;
med grossistföretag som levererar produkter. För att säkerställa det mest kompletta sortimentet är det värt att sluta avtal med flera leverantörer. Dessa kan vara grossistföretag som erbjuder produkter av olika märken eller representanter för tillverkaren;
Ett av de obligatoriska kraven i SES är ingåendet av ett avtal för bortskaffande av sopor och fast avfall.

Sammanfattning

Det är omöjligt att säga exakt hur mycket det kostar att öppna en livsmedelsbutik, men de ungefärliga initialkostnaderna är lätta att fastställa:

pappersarbete - 5-10 tusen rubel;
hyra av en butiksyta - i genomsnitt 30 tusen rubel (reparationer 10-30 tusen rubel) Köp av en modulär paviljong - 300-1 000 tusen rubel (leverans, installation och arrangemang - 200 tusen rubel);
köp av ny utrustning - 150 tusen rubel; används - från 80 tusen rubel;
initial inventering - 300-500 tusen rubel;
personallön - 40-120 tusen rubel;
tecken - 3-5 tusen rubel.

Summa summarum: för att öppna en butik behöver du från 500 tusen rubel till 2 miljoner rubel.

Till en början kan du stöta på ett överskott av varor. Inget fel med det. Innan du gör ditt nästa köp, analysera vilka produkter som är mycket efterfrågade och köp bara de varor som efterfrågas.

Få direkt tillgång till de mest populära och billigaste produkterna. Och placera de minst populära och dyra bakom disken. Detta kommer att påskynda servicen och förenkla säljarens arbete.

Om du planerar att sälja cigaretter och alkohol i framtiden, välj platsen med särskild omsorg. En butik som ligger mindre än 100 meter från en skola eller dagis får enligt lagen inte sälja tobak och alkoholprodukter.

En liten livsmedelsbutik kan inte konkurrera med en stor kedja av stormarknader. Det är ett faktum: i en närbutik är priserna oftast högre och sortimentet mycket mindre. Hur öppnar man en livsmedelsbutik och inte blir utan kunder? Studera din konkurrents svagheter. Till exempel, om snabbköpet är öppet från 8:00 till 23:00, byt din butik till 24-timmarsdrift, men glöm inte att beräkna den ekonomiska genomförbarheten för en sådan regim i förväg.

En entreprenör som tjänade sin förmögenhet inom dagligvaruhandel sa att folk kan spara på allt utom magen.

Detta är vettigt, eftersom även under en kris i ekonomin och med en nedgång i konsumentlöner, sjunker inte inkomsten för ägare av butiker eller stormarknader nämnvärt.

Det är därför många undrar hur man öppnar en livsmedelsbutik från grunden? Det finns vissa rekommendationer för att starta eget företag som kommer att eliminera möjligheten att problem uppstår i början av att utveckla ditt eget företag.

När du öppnar ett företag färdigställs ett imponerande paket med dokument. Dokumentation, bestående av ett flertal tillstånd och licenser, kan fyllas i oberoende eller av en advokatbyrå som är specialiserad på att tillhandahålla sådana tjänster.

Om du vet vilka dokument som behövs kan du förbereda dem själv. Låt oss därför överväga dokumentförberedelseplanen.

För att organisera ett företag relaterat till detaljhandel med produkter behöver du följande dokument:

Intyg om enskild företagare för en person eller grupp av juridiska personer. Du måste skaffa ett intyg från den lokala myndigheten som reglerar frågan om registrering av juridiska personer. Certifikatet utfärdas inom 5-30 dagar. När du registrerar ett intyg måste du ta ett intyg som indikerar frånvaro av skuld.
För att erhålla den nödvändiga licensen måste du också lämna in dokument som fastställer rätten att använda fastigheten.
SES och GPN måste ge godkännande slutsatser som visar att lokalerna uppfyller fastställda standarder. Ett sanitetspass skapas också.
Fastställda standarder avgör behovet av att upprätta ett avtal för avfallshantering från butiken.
Ett dokument som innehåller en lista över sortimentet av en butik. Om sortimentet innehåller alkohol måste du ha tillstånd för att sälja den.

Paketet med dokument lämnas till konsumentmarknadsavdelningen. För att verifieringen ska kunna ske inom en kalendermånad måste den information som lämnas vara tillförlitlig och utföras i enlighet med fastställda regler. Annars kommer processen att granska det inlämnade dokumentpaketet att ta mycket tid.

Enbart tillstånd kommer dock inte att räcka för att börja handla. Efter detta skapar vi:

certifiering av arbetsplatsen för varje anställd;
registrering av kassaregister och kontrollutrustning;
ett dokument som bekräftar tillgängligheten av kontakt med larmtjänster;
en kopia av licensen som tillåter detaljhandel;
kopior av produktlicenser uppvisade vid inspektion.

En bok med reklamationer och förslag skapas för att reglera förhållandet mellan säljaren och konsumenten i enlighet med reglerna.

Välja ett rum

Valet av lokaler och dess uthyrning eller köp vid organisering av verksamheten i fråga bör utföras innan registrering av affärsverksamhet och andra handlingar påbörjas. Det beror på att de kommer att innehålla information om lokalen: adress, område och mycket mer.

Steg-för-steg-planen för att välja ett rum innebär att man överväger dess placering. Det beror på att butiken måste ligga i högtrafikerade områden.

Många tittar inte på om en butik är liten eller stor när de kommer hem från jobbet. Det viktigaste är att inte avvika från den avsedda vägen. Planen för att skapa ditt eget företag bör ta hänsyn till hur många personer (ungefärligt antal) som passerar platsen för den framtida butiken.

Vid beräkning beaktas transportbyten, antalet bostadshus i närheten samt industribyggnader och kontor.

När man startar en detaljhandelsverksamhet bestäms den beräknade lönsamheten för en detaljhandel av om det finns andra butiker i närheten. När man överväger konkurrenter beaktas deras utbud, priser, service, rumsfunktioner och mycket mer.

Alla indikatorer kan bestämmas genom att utarbeta en plan som anger den möjliga publiken för uttaget.

Uthyrning av lokaler

En enkel start på ett företag med en liten summa pengar är möjlig genom att ingå ett hyresavtal. Vid val rekommenderas det att ta hänsyn till byggnader som ursprungligen utformades för att organisera livsmedelshandeln.

I annat fall ska pengarna användas till att bygga om området så att det håller fastställd standard.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas det utkast till hyresavtal. Det rekommenderas att avsluta det på lång sikt, eftersom de medel som investerats i att förbereda planen och dess genomförande annars inte kommer att ge vinst.

Vi får dock inte glömma att vid olönsam handel säger hyresgästen upp det långsiktiga avtalet, och detta kan i vissa fall endast göras genom att betala en straffavgift. Därför är det värt att anförtro utarbetandet eller granskningen av hyresavtalet till advokater.

Innan du hyr en lokal måste du ta hänsyn till att den måste uppfylla alla standarder från SES och andra myndigheter. Dessa inkluderar:

Tillgänglighet för ett ventilationssystem: konstgjort eller naturligt. Det beror på att det kan vara mycket folk i butiken. Enligt etablerade standarder måste konstgjord eller naturlig ventilation organiseras på trånga platser.
Säkerhetsinstruktionerna bestämmer behovet av brandskyddssystem och utrymningsplaner.
Uppmärksamhet ägnas åt elektriska ledningar.

Alla standarder kan erhållas från relevanta kontrollmyndigheter. Nyligen har shoppingkomplex blivit populära, där alla standarder uppfylls, men att hyra dem är inte alltid tillrådligt.

Ett annat urvalskriterium är det obligatoriska tillhandahållandet av en struktur med vattenförsörjning, el, värmeförsörjning och ett ventilationssystem.

Viktig! All kommunikation måste ordnas därefter, annars finns det risk för problem med att öppna butiken.

Hur mycket kostar det att designa kommunikationslinjer korrekt? Ett exakt svar kan bara ges genom att överväga ett specifikt fall, men registrering på egen hand leder alltid till en dålig start på ditt eget företag.

När du ingår ett avtal måste du vara uppmärksam på riktigheten av dokumenten för fastigheten och andra punkter: ägandeformen, hur många ägare, om fastigheten är säkerhet för lånet.

Sök efter leverantörer och ingående av avtal

För att få en konstant vinst är det nödvändigt att sörja för behovet av en konstant tillgång på varor. Planen att skapa ett eget företag innebär att man sluter långtidskontrakt. Ofta blir grossistföretag leverantörer.

Instruktionerna för val av leverantörer är följande:

Till att börja med studerar vi efterfrågan kring öppnandet av en butik. Med hjälp av forskningsresultat bestäms varornas popularitet i regionen.
Nästa punkt är urvalet av leverantörer av produkter från ett visst sortiment.
Det huvudsakliga urvalskriteriet är hur mycket produkten kostar. Men i vissa fall är det mer lönsamt att köpa från en leverantör i närheten, snarare än från en som säljer billigare. Om du levererar på långt håll måste du vara uppmärksam på en unik produkt som inte är särskilt vanlig i regionen.

En originell idé skulle vara att köpa varor från lokala bönder. Naturprodukter, färsk frukt och bär är alltid efterfrågade. Människor är till och med villiga att betala för mycket om de är säkra på produkternas naturlighet och kvalitet.

Inköp av kommersiell utrustning

När du handlar med produkter bör du ta hänsyn till att de måste förvaras i kylen. Vissa produkter kan inte säljas utan kylskåp installerade.

Förutom kylenheter kan du behöva:

montrar;
ställ;
frysar och kylskåp.

Du kan göra din butik mer praktisk och attraktiv om du använder tjänster från företag som inreder butikslokaler.

En liknande tjänst består av att skapa ett designprojekt, som kommer att ange planen, vilken typ av möbler och utrustning som ska installeras, skisser och mycket mer. Redan med hänsyn till denna information kommer inredningen av rummet att utföras.

Du kan ordna paviljongen genom att hyra utrustning och möbler. Vissa leverantörer är specialiserade på att leverera utrustning och möbler för uthyrning.

Val av kassautrustning

Kassautrustning är en integrerad del av varje butik. Om du skapar en livsmedelsbutik måste du ta hänsyn till behovet av vågar och en skanner.

Vågar är nödvändiga för varor som behöver vägas. En scanner behövs om paviljongen är öppen och besökare betalar vid utgången.

Korrekt vald kassautrustning gör att du kan:

öka försäljningskontrollen;
minska kostnaderna till följd av kassafel;
avlasta kassörskor, vilket kommer att påskynda kassan för besökarna.

Ett kvitto utfärdas till alla kunder enligt den köpta produkten. Detta på grund av de fastställda reglerna i konsumenträttslagen.

I din företagsregistreringsplan bör du ta hänsyn till att du behöver skaffa lämpliga dokument för att installera ett kassaregister.

För att göra detta utförs registrering hos Federal Tax Service, kassaregistret är registrerat hos servicecentret, som ansvarar för att övervaka utrustningens användbarhet.

Registreringsprocessen är som följer:

Motsvarande ansökan lämnas in till skatteverket.
Därefter måste du sluta ett avtal med centret som tillhandahåller kassastöd.
För att ta hänsyn till CCM utförs dess diagnostik.
En ECLZ är installerad i varje kassaregister.

Oregistrerade kassaapparater kan inte installeras i en butik. Denna regel är etablerad i lag, dess överträdelse leder till administrativt ansvar.

Rekrytering

Efter att basen är helt förberedd kommer tiden då du behöver anställa personal. Verksamheten i fråga bygger på att varje anställd ska utföra sina arbetsuppgifter. En rekryteringsbyrå kan rekrytera personal, men du kan göra det själv.

För att väcka uppmärksamhet kan du placera en annons på Internet;
meddelandet kan distribueras via media;
Flyers i eller runt butiken kan också locka potentiella medarbetare.

Intervjun kommer att avgöra vem som är mest lämpad för jobbet. När du deltar i en intervju måste potentiella anställda ha:

ett certifikat som tillåter dig att arbeta i landet;
Hälsojournalen är ett viktigt dokument. Dessutom är dess närvaro ett obligatoriskt villkor för varje livsmedelsbutiksanställd.

Förutom kassörer-säljare bör du anlita personal som kommer att ansvara för att hålla rent i butiken, för att leverera varor till hyllorna, för att bevaka lokalerna, och så vidare.

Design av en butik

Hur en produkt ligger på disken avgör dess attraktionskraft. Till att börja med kan du använda tjänsterna hos en merchandiser. Samtidigt är det inte helt nödvändigt att anlita en sådan specialist, du kan ingå ett avtal om tillhandahållande av tjänster.

Själva butiken kan utformas på olika sätt. Huvudsaken är att det ska vara ljust och locka andras uppmärksamhet.

Slutsatser

Processen att skapa ett eget företag, som består av att sälja varor, är enkel. Det viktigaste är att följa den fastställda planen.

Hur mycket kostar det att öppna en egen butik? Frågan är ganska komplex, eftersom det slutliga priset beror på platsen för paviljongen, dess område, sortiment och andra funktioner.

Beräknad inkomst varierar också kraftigt. Därför bör särskild uppmärksamhet ägnas åt utvecklingen av en affärsplan och dess noggrannhet.

Jag vill starta ett företag, men jag vet inte vilken sektor jag ska välja? Denna fråga ställs av varannan person som vill arbeta för sig själv och få en stabil inkomst. Problemet kan lösas när man ser en konkurrensriktning som lovar stabila vinster i framtiden. Folk vill äta, även i en kris, efterfrågan på mat minskar inte. Just detta faktum fungerar som motivation för entreprenörer. Hur öppnar man en livsmedelsbutik och får lönsamhet?

Formel för framgång

Det finns flera faktorer som säkerställer lönsamheten för ett handelsföretag:

Livsmedelsbutikens läge.
Konkurrensanalys.
Bildande av sortiment.

En bra start är en tjänst med rätt plats, kvalitetsprodukter och bra service. Att följa dessa punkter garanterar ett positivt resultat.

Var är det bästa stället att öppna?

Sökningen efter platsen för en butiksyta baseras på följande format:

En liten butik mitt i ett bostadsområde. Detta alternativ är framgångsrikt för uttaget. En krets av potentiella köpare bildas omedelbart - boende i hus nära butiken. Den andra punkten är att bekanta dig med konkurrenternas produkter; du måste se till att din produkt är överlägsen.
En stor detaljhandel (minimarknad - yta mer än 100 kvm) förutsätter distribution enligt ett självbetjäningsformat.

Viktigt: att öppna en stor livsmedelsbutik kräver stora utgifter och en plats med mycket folk.

Enligt deras specifikationer är butiker indelade i:

Smalt sortiment – handla med en produkttyp (korv, ost, vin, biodling, kaffe och te).
Specifik specialisering - grönsaker, fisk, kött eller livsmedelsbutik.
Kombinationspunkt – kött och mjölk, bröd och konfektyr, vin och dagligvaror.
En allmän butik (marknad) omfattar alla typer av produkter.

Det är lönsamt att öppna en egen butik när det finns lokaler och en första kundkrets har bildats.

Att bestämma sig för en affärsmodell

Företagaren ska välja företagets juridiska form. Detta gör att du kan beräkna ytterligare registreringskostnader och hur mycket du behöver spendera på att driva ditt företag.

Franchise. Matmarknaden erbjuder ofta att köpa ett företag. Alternativet är mycket bekvämt, eftersom det eliminerar stegen för att marknadsföra en butik.

Observera: franchising skapar betydande skyldigheter för företagaren enligt villkoren i kontraktet.

Medelstort eller litet företag - begränsningar av intäkter i 12 månader (1 miljard rubel och 500 miljoner rubel).
Enskild entreprenör (mikroföretag), inklusive ett litet antal personal (upp till 15 personer), och inte mer än 50 miljoner rubel. intäkter för året.

Råd: du måste öppna en enskild entreprenör först, detta är det enklaste alternativet och kräver inte onödigt pappersarbete med dokument.

Registrering

Ett organisatoriskt ögonblick för alla företag är den obligatoriska registreringen av aktiviteter. Uppsättningen av dokument beror på vilken typ av produkt som säljs. Lista över nödvändiga tillstånd:

Intyg om ägande av lokalen (hyres- eller köpeavtal).
Registrering av verksamhetsformen (LLC eller enskild företagare).
Slutsats av SES som tillåter handel med livsmedel.
Intyg om desinfektionsarbete.
Tillgång till hälsointyg för butiksanställda.
Information om efterlevnad av brandsäkerhetsbestämmelser.
Certifikat och licenser för försäljning av alla varor som finns i butiken.
Kassakvitton för service (kassajournal, tekniskt och vanligt pass av kassaversionen).
Dokument för inspektion av utrustning.
Boken med recensioner och förslag finns alltid i försäljningsområdet.

Viktigt: listan är ofullständig, så du bör samla in dokument i enlighet med reglerna enligt Ryska federationens lag "Om detaljhandel". För försäljning av alkohol och tobaksprodukter måste separata tillstånd erhållas.

Utrustning

En återförsäljares normala funktion beror på utrustningen. Det kan hyras, köpas eller ingås ett avtal med en tillverkare. Det är lönsamt och ekonomiskt att hyra möbler och utrustning för varor. Processen är uppdelad i tre steg:

Diskar och ställ bör vara universella för kunderna. Produktens tillgänglighet och öppenhet attraherar kunden och ökar chansen att göra vinst.
Frysar bör väljas utifrån effektivitet (minska energikostnader).
Det är bättre att hyra kylskåp, speciella behållare för drycker och slaktbiprodukter från pålitliga leverantörer. Här garanterar vi snabb underhåll av utrustning och korrekt visning av varor.

Viktigt: för att bestämma mängden utrustning och andra detaljhandelskomponenter bör du känna till butikens totala yta. Det finns ingen anledning att belamra utloppet med mycket möbler, det ska finnas utrymme för förflyttning av personal och kunder.

Glöm inte produkten

Var ska man börja när man skapar ett sortiment. Först och främst är detta en beställning av väsentliga varor. Bröd, mejeriprodukter, bakverk och kött köps från lokala leverantörer. Detta kommer att förhindra att produkten förstörs. Butikens sortiment är varierat från grunden: en konfektavdelning (minst 20 sorters godis och kakor), grönsaker och du kan lägga till hushållskemikalier. Huvudsaken är att köparen går in i butiken och köper allt han behöver maximalt. Krav för servering av produkter:

Exceptionellt fräscht utseende, produkter har normala produktionstider.
Bakverk och bröd förvaras i rena lådor eller hyllor.
Brist på damm och smuts på montrar.
Produkterna säljs med plasthandskar.
Närvaron av en behaglig lukt i butiken.

Du kan diversifiera servicen i en livsmedelsbutik med hjälp av varma drycker (te eller kaffe) på plats; hur mycket denna tjänst kostar bestäms av kostnaden för produkten. Ytterligare vinst genereras omedelbart på bekostnad av folk som stannade till för en bit mat eller bara tittade förbi vid lunchtid.

Råd: du måste placera produkter i enlighet med deras kategorier; lägg inte produkter i en hög. För kunden kommer ett sådant system att vara obekvämt att uppfatta.

Samarbete med livsmedelsföretag

För att främja affärer väljs leverantörer av varor som har bevisats i praktiken. Valmöjligheter:

Bekanta dig med villkoren för leverans av produkter (schema, kostnad för varor).
Är det möjligt att returnera skadade produkter?
Hur betalas tjänster - delbetalningar, rabatter på försäljning av varor från ett specifikt företag.
Är det lönsamt att sälja varor från denna leverantör - utbudet av sortiment, närvaron av välkända varumärken.
Hur mycket pengar behövs för grossistköp av produkter från vald grossist.
Tillgänglighet för alla medföljande dokument för produkten (licens, kvalitetscertifikat).
Former för att slutföra en transaktion (permanent eller tillfälligt arbete).

Leverantör som följer ansvar - effektiv drift av livsmedelsbutiken.

Personalurval

Företagaren anställer anställda utifrån arbetsvolymen i butiken. Det kan vara två eller fyra säljare med erfarenhet av handel. Lediga tjänster annonseras i tidningar eller på webbplatser.

Viktigt: medarbetaren ska vara snygg, sällskaplig och vänlig. Personalaktiviteten påverkar tillströmningen av människor med 15 %.

En liten butik kräver att man anlitar en revisor, en säkerhetsvakt och en städare. En framgångsrik chef bryr sig om sin personal, så det skulle vara användbart att införa ett motivationssystem. Var ska man starta? Först och främst, erbjuda de anställda ackordslön - en fast procentsats per arbetat skift

Skapa ett "chip"

Ett stort antal konkurrenter tvingar företagare att ta ovanliga affärssteg. Det finns mataffärer överallt, och köparen kommer inte att bli förvånad, förutom kanske över varornas låga kostnad. Varje butik har bara en chans att generera inkomst. För att implementera en framgångsrik verksamhet från grunden används icke-standardiserade sätt att tänka. Enbart reklam räcker inte: en ljus skylt, distribuera broschyrer och attrahera rabatter. Systemet är ganska hackigt på detaljhandelsmarknaden och har inte mycket effekt. Intressanta erbjudanden:

Samtalet med klienten sker på dennes språk. Säljaren gör det klart för personen att han erbjuder en produkt som bara är fördelaktig för honom.
Säljer ankomststället och syftet med resan. Pressa inte produkten, utan prata bara om hur köparen kommer att gynnas.
Skapa inspiration för människor – den här regeln fungerar för alla produkter på detaljhandelsmarknaden. Kunden får många positiva känslor, vilket ökar andelen besök i butiken en andra gång.

Entreprenörernas marknadsföringssteg gör att de kan nå en ny nivå och ligga många steg före sina konkurrenter.

Utveckling av en ekonomisk plan

Hur mycket kostar det att öppna en mataffär från grunden? Var kan jag få pengar? Hur fördelar man startkapital? Det här är de tre huvudfrågorna för att driva ett företag. Vi hittar en lösning.

Bildande av startkapital inkluderar kostnader:

Hyra av butiksyta – cirka 100 000 tusen rubel.
Inköp (hyra) av utrustning - cirka 200 000 - 300 000 tusen rubel.
Produktkostnaderna är cirka 500 000 tusen rubel.
Registrering av aktiviteter - cirka 80 tusen rubel.
Andra utgifter (engångsservis, tillbehör, reklam) - cirka 50 000 tusen rubel.
Lön till anställda är cirka 200 000 tusen rubel.

Totalt: 1 230 000 tusen rubel.

Källor för att ta emot pengar. Det finns inte alltid en så stor mängd tillgänglig, så du bör välja alternativ för att stödja ditt företag:

Handläggning av lån. Det finns kreditorganisationer som tillhandahåller den nödvändiga mängden kontanter. Fördelarna med denna metod: betalning av hela beloppet i omgångar. Nackdelen är den höga räntan.
Attrahera investerare. Utveckla en affärsplan och börja leta efter grundare som är villiga att investera pengar i handel.

Viktigt: idén med att marknadsföra en butik inkluderar poäng - de totala kostnaderna för att öppna och återbetalningen av projektet. Erfarna analytiker och ekonomer kommer att kontrollera hur lönsamt det är för dem att samarbeta med dig.

Deltagande i statlig finansiering. Det finns ett speciellt program som hjälper nybörjarföretagare. För att göra detta, registrera dig på arbetsförmedlingen och tillhandahåll en detaljerad plan för att öppna en butik.

Fördelning av pengar. Med en framgångsrik strategi kommer marknadsföring av en livsmedelsbutik inte att ta mycket tid - från 6 till 12 månader. Under denna period bildas intäkter och kostnader noggrant, där ett påslag på 50 % måste göras, eller vice versa, rabatter på illikvida varor. Korrekt ekonomihantering förhindrar risker när man öppnar en butik från grunden.

Många som vill starta eget tänker inte på vilka svårigheter de behöver gå igenom. Det verkar: vad som är komplicerat, jag byggde det, köpte varor - och det är det. Men det fanns inte där. Om du frågar någon person som äger en butik, kommer han att berätta att detta inte är en lätt sak; det finns ett stort antal nyanser som måste lösas innan du öppnar en butik. Var ska man starta?

Först och främst måste du bestämma vilken produkt du ska sälja. Kommer de att köpa den, blir den efterfrågad eller inte. För det andra måste du välja platsen där butiken ska ligga. Det finns flera alternativ att överväga här. Det valda området ska vara lättillgängligt, trångt och besökt. Det finns även möjlighet att hyra plats i något av köpcentrumen. Om du vill veta folks åsikter, fråga dem personligen, ta reda på om de är intresserade av dina nya produkter och om de kommer att besöka butiken.

Vad som behövs för att starta ett företag

Innan vi överväger denna fråga, låt oss utarbeta en affärsplan för en liten butik för oss själva. Det ska inte skrivas på flera ark. Dokumentet bör först och främst vara kortfattat, men samtidigt svara på alla viktiga frågor angående öppnandet av en anläggning. Här är en affärsplan för en liten butik som presenterar de viktigaste aspekterna:

1. Vilket format kommer företaget att ha (vanlig etablering eller onlinebutik, butik, butik eller stormarknad?).

2. Produkter, sortiment. Målgrupp (köpare).

3. Plats (där du ska bygga din butik, eller kanske blir det en hyrd lokal).

4. Butiksyta (ytans storlek och alla kostnader för det).

5. Utrustning (vad du behöver till butiken, pris).

6. Personal (hur många personer som ska anställas, vilken lön de ska betalas ut).

7. Kostnader för registrering av butik, nödvändiga licenser (till exempel för försäljning av tobak, alkohol).

Dokument som krävs för att öppna en butik

Du kommer att behöva lägga mycket tid och en hel del nerver på att fylla i pappersarbete och få tillstånd. I processen att starta sitt eget företag kände varje entreprenör hur svårt det var att samla in hela listan över nödvändiga licenser. Denna del är integrerad, utan den kan du inte göra någonting. Så hur öppnar man en butik från grunden och vilka licenser ska man skaffa?

Först måste du förbereda dokument som anger antalet grundare av företaget, dess namn och typ av verksamhet. Papperna ska innehålla detaljerad information om chefsdirektör och revisor, information om det auktoriserade kapitalet och skattesystemet.
Det är nödvändigt att lämna in en ansökan om att få en brandförsvarsrapport, bifoga ett hyresavtal, ett registreringsdokument för butiken, en BKB-plan, ett kontrakt för installation av ett brandsäkerhetssystem och en försäkring för din byggnad. Efter detta behöver du utse en ansvarig för brandsäkerhetsavdelningen.
Glöm inte: en butiks reklamskylt anses vara kvadratisk och kräver även tillstånd. För att få det bör du skicka in en begäran till specialorganisationer.
Alla nödvändiga certifikat för att erhålla installationen av ett kassaregister: ett hyresavtal för lokalerna och ett certifikat för att öppna ett företag.
För att underteckna en sanitär rapport från Rospotrebnadzor är det värt att samla in relevanta dokument: ett dokument om butiksutrymmet, en ansökan, företagsregistrering, ett papper om registrering hos Skatteinspektionen, alla produktintyg, personalens arbetsböcker, tillstånd för sopor avlägsnande.

Slutligen, efter att ha fått alla slutsatser, kan du koppla av och njuta av ytterligare arbete. Från detta ögonblick börjar riktigt intressanta aktiviteter, som att skapa en interiör, ordna produkter etc. Var uppmärksam på namnet på butiken, eftersom mycket beror på det: ju mer intressant det är, desto lättare är det att komma ihåg det . Nästa steg är att bestämma utformningen av anläggningen. En väl vald inredning gör rummet till en mysig plats för köpare. Men om besökarna gillar handelsgolvet kommer de att vilja återvända till det igen och naturligtvis göra något slags köp.

Några exempel på butiksöppningar

Många företagare ställs inför frågan "hur man öppnar en barnbutik?" Efterfrågan på produkter för barn var, är och kommer alltid att vara. Deras marknad är ganska mättad och rik på sortiment. Idag i Moskva finns det mer än 100 butiker för barn, naturligtvis, 60% av dem är kedjeanläggningar. I sådana centra kan du hitta allt du behöver för ett barn i olika åldrar: skor, kläder, barnmat, leksaker, böcker, kosmetika, samt möbler och utrustning. Därför, om du vill börja göra affärer inom detta område och din ekonomi tillåter det, tveka inte, öppna en butik snart och var inte rädd för någonting. För närvarande besöker ett stort antal människor anläggningar med varor för spädbarn, eftersom föräldrar alltid försöker köpa kvalitetsprodukter till sina barn.

Det är värt att notera att om du inte har tillräckligt med pengar för att öppna en stor butik i huvudstaden, misströsta inte! Du kan enkelt bygga en blygsam anläggning i en liten stad. Innan du öppnar dörrarna, bestäm platsen, undersök närvaron av konkurrenter och vilka produkter de erbjuder. Det viktigaste är att ha en önskan, och erfarenhet kommer i aktivitetsprocessen.

Nyckelpunkter när du öppnar en klädbutik

Klädhandeln anses vara en av de mest populära. Folk köper alltid saker och kommer att köpa dem. Många människor följer mode och nya trender. Köp varor för olika årstider.

Men på detta område, som i alla andra, finns det nackdelar och fördelar. Det största problemet anses vara enorm konkurrens. I stora städer har den här branschen vissa ledare som har varit på marknaden länge, har sina egna stamkunder, originalreklam etc. Det kommer att vara mycket svårt att konkurrera med dem, men det är fullt möjligt. Idag försöker de flesta företagare att öppna kedjeetableringar.

Många tänker: "Jag kommer att öppna en klädbutik och omedelbart bli en av de första." Men allt är inte så lätt som det verkar. För att inte bli trampad måste du konkurrera med andra. Det finns flera sätt: intressanta, olika produkter och låga priser på produkter. Naturligtvis, om du bara
öppnas, är alternativet med billiga produkter inte lämpligt för dig. Om du studerar marknaden dåligt kan du gå pank väldigt snabbt. Därför, för dem som funderar på hur man öppnar sin egen butik och inte går i konkurs, skulle det bästa tricket vara ett annat sortiment. För att göra detta är det värt att komma med ett unikt koncept för etableringen, att sälja varor som inte säljs i konkurrerande butiker. Dessutom, om detta är en ny anläggning, kommer ett mångsidigt, unikt sortiment att vara den största fördelen.

Om du fortfarande bestämmer dig för att ägna dig åt den här verksamheten, måste du sätta dig själv ett tydligt mål: "Jag kommer att öppna en klädbutik och kommer att göra allt som behövs för att göra det till det bästa." Med denna attityd kommer du att lyckas.

Det viktigaste är att inte glömma att modet förändras varje dag. Du måste hela tiden följa nya trender och förutsäga efterfrågan på produkten. Framgången för din anläggning beror bara på dig.

Hur man öppnar en butik som säljer mobiltelefoner

I modern tid utvecklas tekniken mycket snabbt. Nya, förbättrade telefonmodeller kommer in på marknaden. För entreprenörer som säljer mobilkommunikation kommer denna verksamhet att ge vinst under ganska lång tid.

Hur öppnar man en butik från grunden? Låt oss överväga några viktiga punkter.

Det är bäst att delta i sådana aktiviteter i en liten stad, eftersom bristen på konkurrenter kommer att ge dig ett bra uppsving och chanser att lyckas.
Om du bestämmer dig för att öppna en butik som säljer telefoner, måste du hitta bra lokaler. Den bör placeras på en offentlig plats. I det här fallet behöver du inte vara rädd för dina rivaler. Eftersom folk inte handlar i små stånd etc. Innan du öppnar din butik måste du bestämma följande punkter:

Du behöver tillstånd från myndigheter: brandkår, säkerhetsföretag, skattemyndighet.
Utrustning till butiken, nämligen glashyllor, disk för säljaren, bord för kunder. Dessa möbler är helt enkelt nödvändiga i mobiltelefonanläggningar.
Nästa sak att göra är att välja ett sortiment för ditt nya företag. Försök att köpa telefoner från populära märken. Välj också produkten noggrant, den bör utformas för personer med olika ekonomiska möjligheter. Dessutom, fyll på med tillbehör för mobiltelefoner, detta kommer bara att ge dig ytterligare inkomster.
Välj rätt personal. Det borde vara personer som är kunniga inom detta område. Skriv frågeformulär som innehåller frågor som intresserar dig.
Slutligen, ta hand om reklam. Innan du öppnar en butik, gör en anständig skylt med ett originalnamn. Utöver detta, börja dela ut flygblad, göra tillkännagivanden i lokal TV eller radio, etc.

Viktiga punkter du behöver veta när du öppnar en livsmedelsbutik

Sådana anläggningar kommer alltid att finnas, eftersom människor helt enkelt behöver äta. Efterfrågan på mat är konstant. Ägare av stormarknader och butiker är inte rädda för någonting, även när det är en ekonomisk nedgång. Sedan efter det följer nödvändigtvis en uppgång. Det kommer inte att vara någon hemlighet för någon att numera nästan alla företagare funderar på hur man öppnar en livsmedelsbutik.

Men den här typen av verksamhet är inte den bästa för människor med liten erfarenhet. Det finns två goda skäl till detta:

Du måste ha ett betydande startkapital.
Ett stort antal licenser, samtycken etc. behöver samlas in.

Hur mycket kostar det att öppna en mataffär?

Det är svårt att ge en exakt siffra. Faktorer som påverkar priset: storleken på butiksytan, området där anläggningen kommer att öppna, etc. Det genomsnittliga beloppet för en stor stormarknad anses vara 100 000 USD. Denna siffra kan variera beroende på var butiken ligger.

Vad används startkapitalet till? Som regel går det åt till konstruktion, hyra av lokaler, även på reparationer, anställning av personal, inköp av produkter och utrustning. Listan över undantag inkluderar boutiquebutiker som säljer svåråtkomliga produkter av hög kvalitet.

Hur man öppnar en egen livsmedelsbutik och inte förlorar mot konkurrenterna

Den här typen av verksamhet har hård konkurrens. Dessa är olika kedjor av stormarknader, stormarknader, kiosker och även medelstora privata butiker.

Om du undrar hur du öppnar din egen butik och inte går i konkurs måste du först överväga några nyanser. Utan enormt startkapital kan du inte konkurrera med stora nätverk. Men för att överleva på marknaden måste du identifiera dina kärnstyrkor.

Skapa ett bra arbetsschema. Öppna en butik när andra stänger. Om det är lönsamt, börja jobba dygnet runt.
Sälj produkter som inte säljs i närliggande butiker. Till exempel färsk mjölk, naturprodukter.
Ta hand om servicen – den ska vara på hög nivå. Anställ riktiga proffs som kan sin verksamhet grundligt.
Se till att det aldrig är långa köer i din anläggning.

Öppnar en ölbutik

Det är värt att notera att under 2008-2009 öppnades ett stort antal fatölsbutiker. Och allt för att dessa år var en kris, var många människor utan arbete, så majoriteten bestämde sig för att öppna sitt eget företag.

Om du bestämmer dig för att tjäna pengar på fatöl måste du komma ihåg de viktigaste aspekterna. Vi ger dig steg-för-steg informationsinstruktioner om hur du öppnar en ölbutik. Planen är mycket detaljerad och välskriven.

Du måste registrera en enskild företagare.
Det är nödvändigt att ingå ett hyresavtal för lokalen.
Installera ett kassaregister som kommer att finnas i din butik.
Upprätta ett kontrakt för dess underhåll.
Då behöver du skaffa ett handelstillstånd från den lokala förvaltningsavdelningen.
Räkna med besök av SES och brandmän.

Försök att vara uppmärksam på anläggningens interiör; den kan dekoreras i stil med en sportbar. Om möjligt, häng en plasma-TV på väggen. Tack vare detta kommer besökarna att ha möjlighet att njuta av att se sportutsändningar.

Det är tydligt att vinsten för vilken butik som helst beror på handelsmarginalen, som i regel bestäms av företagaren själv.

Prispåslaget på dyr importerad öl är cirka 30 % per liter.
Inrikes - från 100 %.
Handelspåslaget på 1 ölfat är inte mindre än 2 000 rubel.

Då kommer en liter alkoholhaltig dryck att kosta från 60 till 250 rubel. Följaktligen kommer fatöl i en butik att kosta mindre än öl på flaska.

Förväntat vinstbelopp

På vintern går fatölsverksamheten långsamt. Att handla med det under den kalla perioden är inte särskilt lönsamt. Du kommer praktiskt taget inte att kunna tjäna någon inkomst. Men på sommaren kommer denna verksamhet att blomstra. I varmt väder kommer det att vara möjligt att tjäna en nettovinst på cirka 300 000 rubel. Om din outlet ligger på ett bra, trångt ställe, kan den förväntade inkomsten öka avsevärt.

Och till sist vill jag notera: människor som gör affärer har alltid möjlighet att tjäna pengar. Det viktigaste är att närma sig saker klokt och inte vara rädd för att möta svårigheter som uppstår.