☰

Bir votka içki fabrikası açıyoruz - ürünün iki çeşidi mevcuttur: Standart ve Premium. Alkol işine nerede başlayabilirsiniz: kendi şarap ve şarap malzemeleri üretiminiz Votka üretim tesisi nasıl açılır

Bir girişimcinin, bir eczane zinciri aracılığıyla kendi alkollü bitkisel tentür üretimini satışa sunması için hangi belgeler gereklidir?

Tıbbi uygulamada, çeşitli rahatsızlıkların tedavisi, vücudun tonlanması ve hastalıkların önlenmesi için, bitkilerin alkollü, alkol bazlı veya alkol-eter ekstraktları olan alkol içeren tentürler sıklıkla kullanılır. Doğal kökenlerinin yanı sıra alkol tentürleri de çekicidir çünkü sulu çözeltilerin aksine bozulmazlar ve terapötik etkilerini uzun süre korurlar. Tentürler hem iç hem de dış kullanım için kullanılır. Eczanelerde satışa sunulan alkol tentürlerinin üretimi sadece ilaç fabrikalarında değil aynı zamanda küçük ölçekli üretim koşullarında da mümkündür.

Eczanelerin ve yapısal bölümlerinin satın alma ve satma hakkına sahip olduğu malların listesi, Ukrayna Sağlık Bakanlığı'nın 26 Kasım 2004 tarih ve 577 sayılı Emri ile onaylanmıştır. "Tıbbi olmayan amaçlara yönelik" alkol tentürleri bu listede yer almamaktadır. liste. Böylece eczane zinciri üzerinden yalnızca ilaç olan alkol tentürlerinin satışı mümkündür. 04.04.1996 tarihli ve 123/96-VR sayılı Ukrayna “İlaçlar Hakkında” Kanunun 2. Maddesine göre ilaçlar, hamileliği önlemek, önlemek, teşhis ve tedavi etmek amacıyla kullanılan doğal, sentetik veya biyoteknolojik kökenli maddeler veya bunların karışımlarıdır. insan hastalıkları veya vücudun durumunda ve işlevlerinde meydana gelen değişiklikler. Sanat uyarınca. 123/96 Sayılı Kanunun 10'uncu maddesinde ilaç üretimi gerçekleştirilmektedir lisansa dayalı. Bireylere ilaç üretme hakkı da verilmektedir.

İlaç üretimi için lisans vermenin temeli, uygun malzeme ve teknik temelin, kalifiye personelin (bireysel üretim durumunda belirli bir kişinin nitelikleri) ve ayrıca ilaçların kalite kontrolüne ilişkin koşulların mevcudiyetidir. üretilecek. Ruhsat almak için ruhsatlandırma organına - İlaçların Kalite Kontrolü Devlet Müfettişliği - sunulan belgelerin listesi, 01.06.2000 tarihli "Belirli ekonomik faaliyet türlerinin ruhsatlandırılmasına ilişkin" Ukrayna Kanununun 10. Maddesinde verilmektedir. 1775-III.

İlaç üretimine yönelik ticari faaliyetlerin yürütülmesine ilişkin lisans koşulları, Ukrayna Düzenleyici Politika ve Girişimcilik Devlet Komitesi, İlaçların Kalite Kontrolü Devlet Müfettişliği'nin 03.03.2009 tarih ve 44/27 sayılı Kararı ile onaylanmıştır. Ruhsatlandırma Koşulları aynı zamanda ilaç üretiminde faaliyet gösteren bireyler - ticari kuruluşlar için de geçerlidir. Ruhsatlandırma Koşullarının 7. maddesine göre lisans, Ukrayna genelinde ilaç üretme hakkını veren tek izin belgesidir. Tıbbi ürünlerin üretiminin düzenlenmesine ilişkin özel gereklilikler ve tıbbi ürün üreten uzmanlara yönelik yeterlilik gereklilikleri, Lisans Koşullarının II ve III. bölümlerinde ayrıntılı olarak belirtilmiştir. Ruhsatsız ilaç üretimi, girişimciyi oldukça ağır idari yaptırımlar veya cezai sorumlulukla tehdit etmektedir. Ek olarak, genel olarak bir girişimcinin, endüstriyel bir tesisin kira sözleşmesi (mülkiyet belgesi), devlet yangın denetiminden izin vb. gibi "tıbbi olmayan" izin belgelerine dikkat etmesi gerekir.

Alkol üreticilerinin ve alıcılarının belirlenmesi ve dolaşımının izlenmesine ilişkin prosedür, 29 Ağustos 2002 tarih ve 1266 sayılı Bakanlar Kurulu Kararı ile onaylanmıştır. 1266 Sayılı Kararın, tedarikçiler tarafından alkol satışına ilişkin özel şartlar getirdiğini lütfen unutmayın. Girişimci tarafından tedarikçi ile teslimattan önceki yılın en geç 1 Ekim tarihine kadar dört nüsha halinde alkol tedarikine ilişkin bir anlaşma yapılması gerekir; bunlardan ikisini tedarikçi yetkili devlet kurumlarına devredecektir. Alkol tedarikine ilişkin bir anlaşma bu yıl yapılabilir. Bu durumda teslimat, tedarikçinin alkol tedarikine ilişkin sözleşmelerin kopyalarını yetkili makamlara sunmasından sonra en geç bir ay içinde gerçekleştirilir.

Alkol almak için bir girişimcinin tedarikçiye bir iş emri, özel bir Devlet Vergi Hizmeti sertifikası ve vekaletname (girişimci üçüncü bir taraf aracılığıyla alkol alıyorsa) sunması gerekir. İç piyasada tüketilmek üzere alkol satışına ilişkin siparişler, Devlet Vergi Dairesi tarafından verilen emir ve sertifikalar ve girişimcinin yazılı talebi esas alınarak Kontrol Departmanı tarafından hazırlanır ve verilir. 1266 Sayılı Kararın 3. paragrafına göre, alkol tüketim hacimleri 200.000'den az olan ticari kuruluşlara tedarik edilmesi durumları haricinde, iş emri olmayan bir tedarikçi tarafından alkol tedariki yasaktır. Çeyrek başına 60 desilitreÖTV'nin tam oranında ödenmesine tabidir. Alkol taşımacılığı, Devlet Vergi Dairesinin zorunlu ön bildirimine tabi olarak ve tehlikeli malların taşınmasına ilişkin yasal gerekliliklere uygun olarak temsilcisi eşliğinde gerçekleştirilir. 1266 Sayılı Kararın 16. maddesine göre, alkol tüketimi üç ayda bir 100 desilitreye kadar olan alkol alıcıları ve tam tüketim vergisi oranında alkol alan alıcılar, Devlet Vergi Dairesi'ne özel kayda tabi değildir. Satın alınan alkol başka amaçlarla kullanılmamalıdır. Unutulmamalıdır ki, 05/07/1996 tarihli ve 178/96-VR sayılı “Etil alkol ve alkollü içeceklerde özel tüketim vergisi oranlarına ilişkin” Ukrayna Kanununun 3. Maddesi uyarınca alkollü veya sulu-alkollü tentürlerin perakende olarak yalnızca eczaneler aracılığıyla hacmi 100 metreküpten fazla olmayan tıbbi camdan yapılmış şişelerde satılmaktadır. santimetre (balsam gibi tıbbi ürünler hariç).

Lütfen Devlet Vergi İdaresi'nin emrinin 2.1 maddesine dayanarak "Birleşik Devlet Depolama yerleri Kaydının muhafaza edilmesine ilişkin Prosedürün ve depolama yerinin Birleşik Devlet Siciline giriş sertifikası formunun onaylanması üzerine" olduğunu unutmayın. 28 Mayıs 2002 tarih ve 251 sayılı Kanunla, üretim ve diğer ihtiyaçların karşılanması için alınan girişimcilik faaliyeti kapsamındaki kişilerin alkol depolama yerleri, kullanım miktarı kadar olduğu takdirde Birleşik Kayıt'a girilir. çeyrek başına 100 desilitreyi aşıyor.

Alkol depolama yerlerini Birleşik Kayıt'a girmek için, bir girişimcinin Kontrol Departmanının bölge ofisine ilgili bir başvuruda bulunması gerekir. Birleşik Sicile alkol depolama yerinin dahil edilmesi için başvuruda bulunan bir girişimci, depolama yerinin durumunun etil alkolün alınması, depolanması, dağıtılması, taşınması ve muhasebeleştirilmesine ilişkin Talimatların gerekliliklerine uygun olmasını sağlamakla yükümlüdür; Belirli bir hammadde türü için 13 Nisan 2009 tarih ve 264 sayılı Tarım Politikası Bakanlığı Kararı ile onaylanmıştır. Alkol depolama yerinin belirtilen gerekliliklere uyulmaması, alkol depolama yerinin belirlenen gerekliliklere uygunluğuna ilişkin bir sertifika verilmesinin reddedilmesinin ve buna göre depolama yerinin Birleşik Kayıt'a dahil edilmesinin reddedilmesinin gerekçesidir. Alkolün depolanması durumunda 19 Aralık 1995 tarih ve 481/95-BP sayılı “Etil, konyak ve meyve alkolü, alkollü içecekler ve tütün ürünlerinin üretimi ve cirosunun devlet düzenlemesi hakkında” Ukrayna Kanununun 17. Maddesine dayanmaktadır. Birleşik sicile dahil olmayan depolama yerlerinde, Kontrol Bakanlığı girişimciye böyle bir depolama yerinde bulunan malların değerinin %100'ü tutarında, ancak 1.700 Grivna'dan az olmamak üzere para cezası verebilir.

07/03/1998 tarihli “Küçük işletmelerin basitleştirilmiş vergilendirme, muhasebe ve raporlama sistemi hakkında” Kararname ile bunu not edelim. 727/98 sayılı Kanun, ilaç üretiminde basitleştirilmiş bir sistemin kullanılmasına izin vermektedir. Satış sırasında 07/06/95 sayılı 265/95-ВР tarihli "Ticaret, toplu yemek hizmetleri ve hizmetler alanında mutabakat işlemlerinin kayıt memurlarının kullanılması hakkında" Ukrayna Kanununun 3. Maddesi uyarınca lütfen unutmayın. girişimci genel ilaç sistemi (ürünler) hakkında kendi üretimi Nakit ödemeler için PPO'yu kullanmanız gerekir.

Üreticilerin ilaç yapımında kullandığı etil alkol için, merhem ve iksir formundaki ilaçlar hariçÖTV oranı 0 UAH'tır. 1 litre yüzde 100 alkol için. CMU, alıcı listesine göre bu tür alkollerin hacimleri için özel yıllık kotalar belirler.

Bu materyalde:

Küçük işletmelere yönelik mini alkol fabrikaları, alkollü içecek, ilaç ve kozmetoloji endüstrilerinin aranan hammaddelerinin kesintisiz ve karlı bir şekilde üretilmesini sağlar. Faaliyetleri için bu yönü seçen bir girişimcinin yalnızca ekipman türüne karar vermesi gerekir.

Alkol üretmek için hangi ekipmana ihtiyaç vardır?

Mini fabrikalar farklı türde hammaddeler üretmek üzere tasarlanmıştır:

  • etil alkol;
  • düzeltilmiş alkol;
  • arıtılmış su.

Bu bölgedeki küçük işletmelere yönelik bazı ekipman türleri, sahte alkol ürünlerini işleyebilir ve bunları taklitlerden temizleyebilir. Alkol üretimi için tasarlanmış ekipmanlara rektifikasyon denir

Alkollü içeceklerin üretimi, ticari faaliyetin en popüler alanlarından biridir. İnsanlar her zaman, püre ve kaçak içki içeren alkol içeren sıvıları bağımsız olarak elde etmeye çalıştılar. Ancak yakın zamana kadar yüksek kaliteli ürünler elde etmek, yasal yasaklar ve ucuz ve yüksek performanslı ekipmanların bulunmaması nedeniyle karmaşık bir hal alıyordu.

1997'de yasa, hanelerin ve çiftliklerin ihtiyaçları için alkol üretimine izin verdi. Bu bağlamda, yeterli hacimde yüksek kaliteli ürünler üretebilen ekipmanların geliştirilmesi ve üretimi yoğunlaştı: mini tesisler, aksi takdirde düzeltme üniteleri olarak da adlandırılır.

Alkol üretimi için ekipman, her biri ayrı olarak satın alınabilen birkaç üniteden oluşur.

Bu, sütunu kendiniz monte etmenize olanak tanır, böylece gerekli kurulumun satın alma maliyetini önemli ölçüde azaltır. Ancak uzman olmayan birinin bu konuyu kendi başına anlaması zordur. Bu nedenle hammadde üretimine hazır, farklı kapasite ve konfigürasyonlarda mini fabrikalara dikkat edilmesi önerilir.

Bunlardan herhangi biri birkaç ana bloktan oluşur:

  • hammaddelerin su-ısıl işlemi için kolon;
  • karıştırıcı;
  • maya jeneratörü;
  • hammaddelerin fermantasyonu için kolon;
  • püre damıtılması için kurulum;
  • arıtma sütunu;
  • mutlaklaştırma kurulumu (etil alkolün saflaştırılmasının son aşaması);
  • yardımcı kaplar seti.

Mini alkol fabrikaları %96-99,8 mukavemetli yüksek kaliteli alkol üretebilmektedir. Üretime başlamak için aşağıdaki hammadde türlerine ihtiyacınız olacak:

  • tahıllar (buğday, çavdar, arpa);
  • meyveler, sebzeler ve meyvelerin suyu;
  • pancar, patates;
  • şeker veya şeker üretim atığı.

Damıtma kolonlarının hacmi ne kadar küçük olursa mini tesisin verimliliği de o kadar düşük olacaktır.

Mini alkol fabrikalarının üreticileri ve çeşitleri

Yenilebilir etil alkol üretimine yönelik ekipmanlar, litre ve dal (desilitre, 10 litreye karşılık gelir) gibi ölçü birimleriyle hesaplanan farklı tasarım kapasitelerine sahip olabilir. En düşük güçlü mini fabrikalara “ev merkezli” denir. Günde 10 dal'a (100 l) kadar yüksek kaliteli yenilebilir etil alkol üretme kapasitesine sahiptirler.

Bu güce sahip ekipmanlar birçok üretici tarafından üretilmektedir. Aralarında:

  • "Etanol-Com";
  • OJSC Tambov Fabrikası Komsomolets;
  • LLC "IC Grubu";
  • "Eikos";
  • Minidistillery LLC;
  • IC Group LTD ve diğer işletmeler.

Popüler mini fabrika üreticileri arasında, alkollü içecek ve gıda endüstrileri için hammadde üretimi için geniş bir ekipman yelpazesi sunan Doctor Gruber şirketi bulunmaktadır. Şirketin ürün yelpazesinde aşağıdaki mini alkol damıtma tesisi modelleri bulunmaktadır:

  • 60, 120, 240 ve 350 lt/gün kapasiteli “Profi”;
  • 40, 60 ve 80 l/gün kapasiteli “Basit”;
  • "Cüce", kapasitesi 1,5 l/saat'e kadar.

Popüler mini fabrikalar arasında Volgograd'da bulunan "Minispirtzavody" şirketinin ürettiği "Baykal" ev tesisatı öne çıkıyor. Ekipman günde 5-10 litre etil alkol üretecek şekilde tasarlanmıştır. Bu mini alkol tesisi, evlerin ve çiftliklerin ihtiyaçlarını karşılamak için idealdir. Ancak böyle bir kurulumdan yüksek kar beklemek mümkün değildir.

İşe alınan işten ayrılmanıza ve bireysel bir girişimci olmanıza olanak tanıyan daha önemli bir gelir elde etmek için daha güçlü ve ucuz bir ekipman var: EKO 93M üniversal damıtma ünitesi. Üreticisi Conversion LLC'dir.

EKO 93M, pürenin damıtılması ve sahte alkol ürünlerinin saflaştırılması için tasarlanmıştır. Kurulum boyutları: 2,8x1,5x1,5 m Güç tüketimi - 13 kW/saat. Ekipman saatte 4 litre yüksek kaliteli etil alkol üretme kapasitesine sahiptir. Bu mini fabrikayı kurmak için geniş alanları kiralamanıza gerek yok. Yeterli oturma odası, garaj, yazlık.

Bu ekipman küçük işletmeler için idealdir. Başarılı bir çalışma için, alkol içeren sıvıların üretimine ilişkin sıhhi standartlara aşina olmanız ve bunlara kesinlikle uymanız gerekir. Acemi bir iş adamının ürettiği rağbet gören ürüne pazar bulması zor olmayacaktır.

Modern tesisler uzun süreli ve kusursuz çalışmayı sağlayan elektronik cihazlar, vanalar ve pompalarla donatılmıştır. Kesintisiz üretim sağlamak için temiz suya ihtiyacınız olacak. Bu nedenle kolonun bulunduğu odanın iyi donanımlı olması ve sıhhi tesisat sistemine sahip olması gerekir.

Yatırımlar: Yatırımlar 6.500.000 - 10.000.000 ₽

Kaliteli ürün çeşitliliği ve uygun fiyatlara sahip bir şarap barı oluşturma fikri 2013 yılında Evgenia Kachalova'da doğdu. Bütünsel konsepti anlamak, uygun bir yer ve ekip aramakla geçen bir süre sonra, ilk Moskova'da Şarap Pazarı ortaya çıktı! Mayıs 2014'te Komsomolsky Bulvarı'ndaki Çarşı kapılarını açtı ve konuklar hemen ona aşık oldu. Herkes beğendi...

Yatırımlar: Yatırımlar 500.000 - 1.200.000 ₽

Koni Kremi, iyi bir ruh hali olan tatlı bir iştir! Basit bir dondurma satın alma eylemini benzersiz bir deneyime dönüştürdük. Parlak şekli, muhteşem sunumu, güler yüzlü hizmeti ve doğal malzemelerin kusursuz tadı bir araya gelerek müşteri memnuniyeti ve sadakati sağlar. Koni Krema sadece dondurma satan bir işletme değildir, her alışverişte küçük bir kutlamadır. Sadece bir yılda 28 ton sattık...

Yatırım: Yatırım 50.000 ₽

Şirket, Rusya Federasyonu'nun orta kesiminde benzersiz özel mağazalar açıyor: Moonshiners mağazası, şarap yapımı ve kaçak içki ürünleri. 1.500'den fazla ürün sunuluyor. İş geliştirme dinamikleri 1 yılda %256. 12 aylık brüt kar marjı yaklaşık 4.000.000 ruble, aylık ortalama net kar ise 150.000 ruble oldu. Aylık ortalama yatırım getirisi 150.000.…

Yatırımlar: Yatırımlar 835.000 - 1.080.000 ₽

24 Degrees şirketi, ilk kendi market barının açıldığı 2013 yılında kuruldu. 2016 yılından bu yana Rusya genelinde 250 noktanın açılması hedeflendi ve franchising standartlarının, açılış algoritmalarının ve gerekli talimatların oluşturulmasına başlandı. Pilot proje olarak ilk franchise 2016 yılında hayata geçirildi. Yıl boyunca göstergeleri takip edip ürünü geliştirdikten sonra...

Yatırımlar: Yatırımlar 4.966.690 - 6.571.803 ₽

2012 yılında Artyom Sinyakov, Oleg Shlyakhter ile birlikte Bangkok'ta, "Tapınak 45" tasarım nargile üretimi ve ürünün Rusya'da satışını yapan Art Nargile Ailesi şirketini kurdu. Ocak 2013'te uluslararası pazara girmek için ABD'de bir şirket kuruldu. Zaten 2014 yılında Las Vegas'ta (ABD) ilk uluslararası sergiye katıldı. Daha sonra…

Yatırımlar: Yatırımlar 5.000.000 - 7.000.000 ruble.

Projenin resmi başlangıcı Mart 2017'de planlanıyor. Adı hala gizemini koruyan tanınmış bir restoran eleştirmeni, 2017 yılında kendi zincirini kuracağını açıklayacak. Uzmanlara göre proje, 2017 yılında Rus restoran işindeki en önemli olaylardan biri olacak. Zincirin işletmeleri şehir kafeleri formatında sunulacak ve hizmetleri 2019 yılında gerçekleştirilecek.

Yatırımlar: 2.200.000 RUB'dan başlayan yatırımlar.

COMEDY CAFE, bir mizah restoranları zinciri olan Comedy Club Production markasıdır. Bu, bir yandan Komedi Kulübü sakinlerinin zincirin işletmelerinde bir atmosfer yaratmaya yönelik parlak mizahı, diğer yandan BCA Holding'in franchise sahiplerinin işletmelerinin hızlı ve kaliteli başlatılması ve işletilmesi için yüksek profesyonelliğidir. Franchise tanımı 2016 yılında markanın geliştirilmesi şirket tarafından devralındı…

Yatırımlar: 200.000 ruble'den başlayan yatırımlar.

LLC ŞİRKETİ "MEDSKLAD" 2006 yılında kurulmuş uluslararası çeşitlendirilmiş bir ticaret ve üretim şirketidir. Şirketin merkez ofisi Novosibirsk Academgorodok'ta, dağıtım depoları Moskova ve Novosibirsk'te, üretim tesisleri ise Shenzhen (Çin) ve Novosibirsk'te bulunmaktadır. Ana faaliyet alanlarımız şunlardır: TITAN galoşların ve bunlara özel galoşların takılmasına yönelik yenilikçi makinelerin üretimi ve tedariği. Üretme…

Yatırımlar: Yatırımlar 600.000 - 1.000.000 ruble.

Havyar, balık ve deniz ürünleri satan perakende mağazalar. TM "Rybset", Habarovsk Bölgesi'nde kendi üretim ve balıkçılık kompleksi temelinde kuruldu. Perakende bölümü 2014'ün sonlarında açıldı ve franchise bölümü 2015'in ortasında açıldı. Franchise'ın var olduğu yıl boyunca, Rusya genelinde 20'den fazla franchise sahibi markalı satış noktası açıldı: Belgorod, Rostov-on-Don, Moskova ve...

Yatırımlar: 2.400.000 RUB'dan başlayan yatırımlar.

S&I Fitness (Spor ve Yenilik anlamına gelir), İspanya ve diğer Avrupa ülkelerindeki benzer şirketler üzerinde yapılan derinlemesine bir çalışmanın ardından kuruldu. EMS teknolojisini kullanarak antrenman yapmak fitness, rehabilitasyon ve iyileşmede yeni bir kelimedir. Şirket, St. Petersburg'da kendi stüdyolarını açıyor ve burada bu işi yönetme konusundaki beceri ve derinliği geliştiriyor ve bunu aktarıyor…

Yatırımlar: Yatırımlar 500.000 - 1.000.000 ruble.

Eli-Hudeli 5 veya 20 gün boyunca abonelikle dağıtılan sağlıklı beslenme programıdır. Günlük yiyecek paketinde dört yemekten oluşan bir diyet (1200 veya 1600 kcal seçeneği) bulunur. “Eli-kilo verme” paketine günde dört öğün yemek dahildir (kahvaltı, öğle yemeği, öğle yemeği, akşam yemeği + iltifat). Menü, 10 gün boyunca tekrarlanmayan 40 yemekten oluşuyor. Diyet, beslenme uzmanlarının katılımıyla geliştirilir...

Yatırımlar: Yatırımlar 10.000.000 - 18.000.000 ruble.

BAR “Tatlım, seni geri arayacağım..” - “her gün için” BAR'ınız - dost canlısı bir şirkette yiyecek, içecek, rock müzik ve spor. İlk BAR “Sevgilim, seni geri arayacağım..” 1 Haziran 2010'da açıldı. Bugün ağın Moskova'da, Samara, Nizhnevartovsk ve Ufa'da birer tane olmak üzere 4 kuruluşu var. Ağ, Rus şirketi “HURMA Management Group” tarafından yönetilmektedir.

Makalede alkollü içecek üretiminde girişimciliğin ana konularına örnek kullanarak bakacağız. alkollü içeceklerin üretimi için iş planı. Güçlü alkol bazlı içecekler ülkemizde en popüler ve erişilebilir olanlardır. Piyasa oldukça kârlıdır ve yüksek derecede rekabetle karakterize edilir. Asıl sorun, çok sayıda yeraltı ürününün varlığıdır.

Üretim teknolojisi oldukça basittir ve alkol üretmek için buğday dışında herhangi bir özel içerik gerektirmez. Tabii ki, önemli çıktı hacimlerine sahip tam ölçekli bir işletmenin açılması oldukça pahalı ekipmanlar gerektirecektir. Bu nedenle, muhtemelen uygun bir iş planı yardımıyla çekilebilecek dış finansmana ihtiyacınız olacaktır.

Alkollü içeceklerin üretimi için bir iş planının temel özellikleri

Tasarım yöntemi olarak alkollü içeceklerin üretimi için iş planı

Herhangi bir işletme risk taşır ve onu başlatmak için işin tüm aşamalarının dikkatli bir şekilde planlanmasını gerektirir. Hedefleri doğru belirlemeden ve ana süreçlerin içeriğini ortaya çıkarmadan işletmenizi kurmanız ve gelecekte geliştirmeniz mümkün değildir. Bu nedenle konu alanına ait tüm bilgileri bir araya getirip, projenin ekonomik ve mali yönüne ilişkin hesaplamalarla destekleyebilecek bir planlama yöntemine ihtiyaç duyulmaktadır. Bizim durumumuzda bu yöntem olacak iş planı kuruluşlar alkollü içeceklerin üretimi.

Pratik olarak hiçbir dezavantajı yoktur ve etkinliği genellikle geliştiricinin yeterliliğine ve deneyimine bağlıdır. İşletmenizin planlama aşamasına ne kadar sorumlu yaklaşırsanız, kurumsal gelişimin sonraki tüm aşamalarında çalışmak o kadar kolay olacaktır.

Tanım

Dosyalar

Seçilen endüstrinin özellikleri

Güçlü alkollü içeceklerin üretimi için öngörülen işletme, ucuz fiyat segmentinden premium çeşitlere kadar çeşitli ana içecek türlerini üretmek üzere tasarlanmıştır. Zamanımızda satışlarla ilgili herhangi bir sorun yok - asıl önemli olan, alkol ve yiyecek satan büyük zincirlerle satış anlaşmaları yapmaktır.

Sektördeki çalışmanın ana aşamaları:

  • hammadde satın almak ve başlangıç ​​\u200b\u200bileşenini - alkolü elde etmek;
  • bitmiş bir içecek elde etmek için su ve diğer bileşenlerle karıştırmak;
  • ürün satışları.

Her aşamanın, açıklanan iş planına uygun olarak sorumlu bir şekilde yürütülmesi iş planı yapım için yapım şirketi alkollü içecekler, işletmeyi hızlı bir şekilde pozitif karlılığa getirmenize ve gelecekte geliştirmenize olanak tanıyacaktır.

1 – Özet

1.1. Projenin özü

1.2. Alkollü içecek üretimine başlamaya yönelik yatırım hacmi

1.3. Çalışma sonuçları

2 – Konsept

2.1. Proje konsepti

2.2. Açıklama/Özellikler/Özellikler

2.3. 5 yıllık hedefler

3 – Pazar

3.1. Market boyu

3.2. Pazar dinamikleri

4 – Personel

4.1. Personel masası

4.2. Süreçler

4.3. Maaş

5 – Finansal plan

5.1. Yatırım planı

5.2. Finansman planı

5.3. Alkollü içecek üretiminin geliştirilmesine yönelik satış planı

5.4. Harcama planı

5.5. Vergi ödeme planı

5.6. Raporlar

5.7. Yatırımcı geliri

6 – Analiz

6.1. Yatırım analizi

6.2. Finansal analiz

6.3. Alkol üretiminin riskleri

7. Sonuçlar

Alkollü içeceklerin üretimi için iş planı MS Word formatında sağlanmıştır - zaten tüm tabloları, grafikleri, diyagramları ve açıklamaları içermektedir. Zaten kullanıma hazır olduğundan bunları "olduğu gibi" kullanabilirsiniz. Veya herhangi bir bölümü kendinize göre ayarlayabilirsiniz.

Örneğin; projenin adını veya işletmenin bulunduğu bölgeyi değiştirmeniz gerekiyorsa bunu “Proje Konsepti” bölümünden kolaylıkla yapabilirsiniz.

Finansal hesaplamalar MS Excel formatında sağlanır - parametreler finansal modelde vurgulanır - bu, herhangi bir parametreyi değiştirebileceğiniz ve modelin her şeyi otomatik olarak hesaplayacağı anlamına gelir: tüm tabloları, grafikleri ve diyagramları oluşturacaktır.

Örneğin: satış planınızı artırmanız gerekiyorsa, belirli bir ürün (hizmet) için satış hacmini değiştirmeniz yeterlidir - model her şeyi otomatik olarak yeniden hesaplayacak ve tüm tablolar ve diyagramlar anında hazır olacaktır: aylık satış planı, satış yapısı , satış dinamikleri - bunların hepsi hazır olacak.

Finansal modelin bir özelliği de tüm formüllerin, parametrelerin ve değişkenlerin değişime açık olmasıdır; bu, MS Excel'de nasıl çalışılacağını bilen herhangi bir uzmanın modeli kendisine göre ayarlayabileceği anlamına gelir.

Oranlar

Müşterilerimizden gelen yorumlar

Bir bira bira fabrikası için iş planına ilişkin geri bildirim

Bira fabrikasını faaliyete geçirmek için dış yatırım çekmek gerekiyordu ve bizim durumumuzda bir kredi limitinin en uygun çözüm olacağına karar verdik. Sberbank ile ön görüşmelerin ardından hazırlanması gereken gerekli belgelerin bir listesini hazırladık. Bankanın gereksinimleri arasında bira üretimi için hem bir iş planı hem de bir finansal model vardı. Çeşitli iş planı geliştiricilerini inceledikten sonra Plan-Pro şirketine iki nedenden dolayı karar verdik: Birincisi, hazır iş planlarının uygulanma kalitesini beğendik, ikincisi, finansal model bize oldukça düşünceli ve anlaşılır göründü, ayrıca banka projenin bu düzeyde detaylandırılmasının fazlasıyla yeterli olduğunu söyledi. Sonuç olarak: bira fabrikamız 250 milyon ruble tutarında banka kredisi aldı. Teşekkür ederiz, çünkü bir iş planı geliştirme ve ayarlamalar yapma konusundaki özenli çalışmamız sayesinde kredi onayını aldık. Anahtar teslimi çalışmanız için teşekkür ederiz!

Stepan Nikolaevich, Tyumen'deki Old Maple bira fabrikasının sahibi"

Bir şekerleme üretim atölyesi için iş planına ilişkin geri bildirim

Şekerleme üretim tesisimiz çağın zorluklarına göğüs gerdi ve ek yatırıma ihtiyacımız vardı. İlk başta hazır bir iş planı sipariş etme olasılığını düşünmedik ve her şeyi kendimiz yapmak istedik. Ancak sıfırdan iyi bir iş planı yapmanın zor bir iş olduğu ortaya çıktı, bu yüzden kendi üretimimizin temeli olarak kullanmak için web sitesinden hazır bir çözüm satın aldık. Doğru olanı yaptık: Sitenin kaliteli çalışması sayesinde yatırımcıların gereksiz soruları kalmadı ve 40 milyon ruble yatırım aldık.

Maria Mikhailovna, Tomsk Fırını"

Daha sonra satışla birlikte karma yem üretimi için bir iş planına ilişkin geri bildirim

Kuruluşumuzun iki amaç için bir iş planına ihtiyacı vardı: Yem üretiminin karlılığını değerlendirdik ve dış finansmanı çekmek istedik. Bir yem fabrikası için internetten çeşitli iş planlarına baktıktan sonra Plan-Pro şirketinin projesine karar verdik. Sonunda sonuçtan memnun kaldık ve tam olarak ihtiyacımız olanı aldık: net bir yapıya sahip hazır bir iş planı, bir yem üretim tesisinin geliştirilmesi için ihtiyaçlarınıza uyacak şekilde değiştirilmesi oldukça kolay bir finansal model .

Lyudmila Tsvetkova, mali direktör, Voronezh

Alkollü içeceklerin üretimi için bir iş planına ilişkin geri bildirim

Plan Pro'nun alkollü içecek üretimine yönelik hazır iş planı, çeşitli nedenlerden dolayı bizi cezbetti: nispeten düşük fiyat, işlevsellik ve net bir yapıya sahip içerik ve etkinliği için çeşitli seçenekleri hesaplamamıza olanak tanıyan uygun bir finansal model. proje. İşin son hali onaylandıktan ve proje savunulduktan sonra ekipman alımı için 7 milyon ruble tutarında kredi alabildik.

Meshaev A. Dağıstan bölgesi.

Organizasyonel ve yasal yönler

Yatırım projesindeki ana eylemlere ek olarak alkollü içeceklerin üretimi, Belge metninde yer almayan ancak projenin ve şirketin çalışmalarının daha sorunsuz bir şekilde uygulanması için gerekli olan bir dizi önlem vardır:

  1. Şirketinizi yasalara uygun şekilde kurun ve tescil ettirin.
  2. Vergi Mükellefi Kimlik Numarası (TIN) alın ve cari bir hesap açın.
  3. İşletmenin bulunmasının planlandığı siteyi seçin.
  4. Alkollü içeceklerin üretimi için lisans ve izin alma prosedürünü anlayın.
  5. Teknolojik hat tedarikçilerine yönelik pazarı inceleyin.
  6. Dış yatırımı çekmek için çeşitli alternatifler yaratın.

Alkollü içecek üreten bir işletme için bir iş planı geliştirmeye başlıyoruz

İşin ana aşamaları, amaç ve hedeflerin oluşturulması, projenin ve katılımcılarının tanımlanması, projenin uygulanmasının her aşamasında bilgilerin açıklanması ve ana mali performans göstergelerinin resmileştirilmesidir.

Şirket hakkında

XXX bin litreye kadar üretim hattı kapasitesine sahip güçlü alkollü içeceklerin üretimi ve satışına yönelik bir işletme. yıl içinde.

Bir içki şirketi için iş planının yapısı

  • ana eğilimlerin geliştirilmesine yönelik dinamiklerin ve seçeneklerin değerlendirilmesini içeren genel pazar analizi;
  • projenin yatırım bileşeni;
  • maddi ve teknik yönler;
  • işletim giderleri;
  • gelir ve karlılık;
  • işletmenin ücretleri ve personeli;
  • promosyon ve satışın özellikleri;
  • projenin geri ödeme süresinin hesaplanması.

Genel pazar analizi

Piyasa yaşayan bir organizma gibidir; büyür, değişir, heyecanlanır vs. Endüstrinin ve onun başlıca oyuncularının gelecekteki davranışlarını tahmin etmek, gelişimin bu aşamasında yürütülen dikkatli analitik çalışmayı gerektirir. içki üretim planı. Sonuç olarak girişimci, şirketin gelişim yollarını ve ürünün piyasada onu talep görecek özelliklerini anlamalı ve görmelidir:

  • şirket içinde üretilen GOST'a uygun alkol;
  • çok aşamalı temizleme ve yumuşatma sistemine sahip geleneksel tarif;
  • çok çeşitli saf içecekler ve tentürler;
  • orijinal şişeler;
  • Nüfusun tüm kesimleri için çeşitli fiyat kategorileri.

Alkollü içecek üretimi içerisinde belirli bir alana odaklanmak istiyorsanız buna dikkat etmenizi öneririz. Ayrıca finansal modelin tüm aşamalarının ve hesaplamalarının bir açıklamasını da içerir.

Alkollü içecek üretimine yönelik bir yatırım projesinin uygulanmasına yönelik ilk yatırımlar

En iyi düşünülmüş plan bile öz sermayesi olmayan bir işi hayata geçirmek için yeterli olmayacaktır. Ve burada, projenin finansal modelini geliştirirken ve etkinliğini hesaplarken dikkate alınması gereken bir takım incelikler ve noktalar zaten var. Aksi takdirde projenin yatırımcı tarafından reddedilme riski oldukça yüksek olacaktır. Bunun olmasını önlemek için bitmiş ürünün bir örneğini web sitemizden indirin. alkollü içeceklerin üretimi için iş planı, temel ekonomik ve finansal göstergelerin makul hesaplamalarını içerir. Bu, projeyi korurken riskleri azaltacak ve potansiyel yatırımcıların projenin finansmanına ilgisini çekmeyi mümkün kılacaktır.

Yatırım yapısı:

  • işletmenin bina ve yapılarının inşaatı - XXX ruble;
  • bir üretim hattının satın alınması ve kurulumu – XXX rub.;
  • hammadde ve bileşen rezervleri – XXX rub.;
  • promosyon – XXX ovmak;
  • altyapı elemanları – XXX rub.;
  • personelin oluşumu - XXX ovmak;
  • diğer yatırım maliyetleri – XXX ovmak.

Toplamda proje 50 ila 120 milyon ruble gerektirecek. uygulamanız için.

İşin maddi ve teknik tarafı

İş planı kuruluşlar alkollü içecek üretimi aşağıdaki ekipmanlarla birlikte sağlanmalıdır:

  • alkol üretimi için endüstriyel kurulum;
  • filtre ve su arıtma sistemleri;
  • bileşenleri karıştırmak için aparat;
  • gerekli tat özelliklerini çökeltmek ve kazandırmak için tanklar ve kaplar;
  • şişeleme ve etiketleme hattı;
  • klimalar ve havalandırma ekipmanları;
  • diğer depo ve teknolojik ekipmanlar.

Temel ekonomik göstergeler alkollü içeceklerin üretimine yönelik yatırım için iş planı

İşletim giderleri

İşletmenin mevcut faaliyetleri kapsamındaki toplam harcama tutarının deşifre edilmesi, alkollü içecek üretimine yönelik yatırım planı:

  • şirketin bina ve bina kompleksinin bakımı - XXX ruble;
  • enerji kaynakları ve kamu hizmeti şirketlerinin hizmetleri için ödeme - XXX rub.;
  • duran varlıkların amortismanı – XXX rub.;
  • yüklenicilerle ve gerekli hammadde tedarikçileriyle yapılan anlaşmalar – XXX rub.;
  • pazarlama ve satış sorunlarına ilişkin maliyetler - XXX rub.;
  • ücretlerin ödenmesi ve bundan yapılan kesintiler - XXX rub.;
  • vergi ödemeleri ve tüketim vergileri - XXX rub.;
  • diğer masraflar – XXX ovmak.

Toplamda aylık işletme giderleri XXX ruble tutarında olacak.

Alkollü içecek üreten bir şirket için iş planının karlılığı

Projenin gerekli karlılığını sağlamak için, nihai ürünü karakterize eden aşağıdaki faktörlerden etkilenen doğru satış hacmini planlamak önemlidir. iş planı kuruluşlar alkollü içeceklerin üretimi:

  • yumuşaklık ve kalite;
  • benzersiz temizleme sistemleri;
  • çok çeşitli içecek türleri ve şişeleme hacimleri;
  • ambalaj ve etiket tasarımı;
  • evrensel fiyatlandırma politikası

Bölünmüş uygulama:

  1. Votka – XXX ovmak.
  2. Acı – XXX ovmak.
  3. Viski ve konyak içecekleri – XXX ovmak.

Projeye dahil edilen aylık gelir miktarı XXX ruble olacak.

Personel ve ücretler

İşletmenin özellikleri dikkate alındığında, paket servisi veya üretilen ürünlerin ücretsiz numune alınması alanında suiistimal ile ilgili olayların önlenmesi önemlidir.

Personel alımı örneği üretim iş planı alkollü içecekler:

  • yönetmen – XXX ovmak.
  • teknoloji uzmanı – XXX rub.;
  • muhasebeci – XXX ovmak;
  • işe alma müdürü – XXX ovmak;
  • bitmiş ürün kalite kontrolörü – XXX rub.;
  • tadımcı – XXX ovmak;
  • ticari departman - XXX rub.;
  • genel işçiler – XXX ovmak;
  • sürücüler ve temizlikçiler – XXX ovmak;
  • ofis personeli – XXX ovmak.

Alkollü içecek üretimine yatırım için iş planının geri ödeme süresi:

Yıllık planlanan maliyet ve gelirlerin en az %100 karşılanacağını varsayarsak proje 3 ila 5 yıl içerisinde kendini amorti edecektir. göstergeler. Finansal modelin parametrelerinin her biri manuel olarak değiştirilebilir.

Tam teşekküllü bir iş planının gerekli bir bileşeni esnek bir satış planıdır. Bir yandan işin bütününe dair bir öngörüye sahip olmak, diğer yandan kârlılığa ayrı bir kâr merkezi, hatta ayrı bir ürün bağlamında bakabilmek önemli.

Nakit akış tablosu herhangi bir iş planının en önemli belgesidir. Şirketin faaliyet, yatırım ve finansal giriş ve çıkışları hakkında kapsamlı bilgiler içerir ve ayrıca şirketin performansının genel resmini değerlendirmenize olanak tanır.

İndirmeye hazır alkollü içeceklerin üretimi için iş planı: finansal hesaplamalar ve Excel finansal modeli ile

Alkol içeren ürünlerin yasa dışı üretiminin yarı gizli bir iş olarak görüldüğü dönemler çoktan geride kaldı. Bugün bunlar, şirketin etkinliği için profesyonel bir gerekçeye sahip olmaları durumunda, projeleri potansiyel yatırımcıların ilgisini çekebilecek kapasiteye sahip, aranan ve talep gören işletmelerdir.

Bunu sağlamak için web sitemizden tam teşekküllü hazır bir dosya indirin. alkollü içeceklerin üretimi için iş planı Projenin etkinliğini haklı çıkaracak önemli ekonomik ve finansal göstergelerin hesaplanmasıyla. Veya şirketinizin belirli özellikleri ve özellikleri dikkate alınarak oluşturulan bireysel anahtar teslimi iş planını sipariş edin. Ve kısa sürede projeyi koruyacak, yatırım çekecek ve ilk ticari başarınızı elde edeceksiniz.

Alkollü içecekler her zaman karlı bir iş olacaktır, çünkü yabancı alkolün tüm avantajlarına rağmen önemli bir dezavantajı vardır - fiyat. Kendinizi başarılı bir girişimci olarak tam olarak ortaya koymak ve iyi bir pazar payı elde etmek için profesyonel şirketler tarafından geliştirilen iş planlarını kullanın.

yıkılmak

Ülkemiz nüfusu için alkollü içecekler her bayramın ayrılmaz bir özelliğidir. Uzun yıllar hatırlanması için misafirler ve ziyafeti düzenleyenler, bu güçlü alkollü içeceği eğlenceli ve sürekli sohbetler eşliğinde içerler. Votkanın neredeyse ulusal bir ürün olarak kabul edildiğini fark eden birçok kişi, bir içki fabrikasının nasıl açılacağını düşünüyor. Bu segmentte iç pazarda neredeyse hiç değerli rakip yok. Bu nedenle bir votka işini güvenle organize edebilirsiniz.

Alkollü içecek üretimi için bir işletmenin tescili

Tesisin tescili yapılmadan üretime başlanması mümkün olmayacaktır. Proses Özellikleri:

  • İşletmeye kurumsal ve yasal bir form verilmelidir - tüzel kişilik veya bireysel girişimci. Orta veya küçük bir işletmede alkollü içecek üretimi planlanırken basitleştirilmiş bir vergi rejimi ideal bir seçenek olacaktır;
  • Bir işletmeyi kaydederken “OKVED 15.91” kodunu belirtin - damıtılmış alkollü içeceklerin üretimi;
  • Güçlü içecek üretme işi zorunlu lisansa tabidir. Gerekli belgelerden oluşan eksiksiz bir paketin ilgili makamlara sunulması ve devlet ücretinin ödenmesiyle lisans alınabilir;
  • Votkanın belirlenmiş tüm güvenlik gerekliliklerini karşıladığını onaylayan bir beyanın yanı sıra gönüllü bir uygunluk sertifikası da yayınlamanız gerekecektir;
  • Bir işletmeyi kaydederken, yeni modele göre düzenlenmiş tüketim pullarını almanız gerekecektir.

Bir votka işletmesi açmadan ve bir üretim hattını başlatmadan önce, devlet tarafından onaylanan standartların listesini incelemeniz gerekecektir:

  • GOST R52472-2005;
  • Uluslararası kalite standardı;
  • GOST R51355-99.

Lisans almak için gerekli belgelerin listesi 171-FZ sayılı Federal Kanun ile belirlenir.

Alkollü içecekler için üretim teknolojisi

Yukarıda belirtilen hammaddelerin üretimi basit bir işlemdir. Ancak belirli teknolojilere kesinlikle uyması gerekir. Üretilen alkollü içeceğin tadı buna bağlıdır. Bir votka fabrikasının pazarı ele geçirmek için yeterli kalitede ürünler üretmesi gerekir. Her işletmenin, ürünün en iyi şekilde nasıl arındırılacağı ve filtreleneceği konusunda kendi geliştirmeleri vardır. Aynı zamanda tüm üreticiler alkol üretimi için aynı teknolojik sürece sahiptir. Tesisin tam kapasitede çalışabilmesi için alkol üretiminin ana aşamalarının dikkate alınması gerekmektedir:

  • Su deposu;
  • Saflaştırılması da dahil olmak üzere alkol seçimi;
  • Su-alkol karışımının hazırlanması;
  • Filtrasyon;
  • Gümüş, kömür ile işleme;
  • Haftalık yerleşim;
  • Alkollü içki dökülmesi.

Bir votka işletmesi, alkollü ürünlerin otomatik olarak şişelenmesine olanak tanıyan özel hatlarla donatılmalıdır. Bu sayede insan müdahalesine gerek kalmadan ürünü şişeye döküp özel tıpa ile kapatabilir ve son olarak etiket uygulayabilirsiniz.

İşletmenin aylık giderleri

Önemli yatırımlar yapılmadan alkollü içki üreten bir işletme açılamaz, bu da sahibinin mali risklerini artırır. Ana gider kalemi gerekli ekipmanın satın alınmasıyla ilgili olacaktır. Ayrıca maliyetler onarım, bakım ve amortismanla ilişkilendirilecektir.

Üretim süreci en az 100 metrekare alana sahip bir atölyede başlamalıdır. metre.

Sonuç olarak, masraflar bu tür binaların satın alınmasıyla veya kira ödemeleriyle ilişkilendirilecektir. Ayrıca atölye onarımlarının ve elektrik faturalarının maliyetleri de dikkate alınır. Hammadde ve malzemelerin satın alınmasıyla ilgili maliyetler aşağıdaki maliyetlerden oluşacaktır:

  • Alkol;
  • Doğal bir kaynaktan gelen su;
  • kaplar;
  • Trafik sıkışıklığı;
  • Etiketler.

Giderler kısmı ayrıca aşağıdaki gibi ödemeler ve kesintilerle ilgili aylık maliyetleri de içerir:

  • Maaş;
  • Mağaza masrafları;
  • Üretim ihtiyaçları;
  • Ek ödüller;
  • Üretim dışı giderler;
  • Bordro vergileri;
  • Evlilikten kaynaklanan zararlar.

Yatırımlar ve aylık maliyetler tesisin izlediği ürün stratejisine göre belirleniyor.

En iyi seçenek, votka ürününün iki sınıfta üretilmesidir: Premium ve Standart.

Ürünler kalite ve çevre dostu olma gibi ayırt edici özelliklere sahip olacak.

Üretim atölyesi ekipmanları

İçki işinin ayrılmaz bir bileşeni, modern ekipmanların kullanılmasıdır. Bu sayede yüksek kalitede alkol üretmek ve kesintisiz tedarik için üretimi otomatize etmek mümkün hale geliyor. Votka fabrikasının ana ekipmanı (binlerce ruble fiyatı):

  • Pastörizatör - 121;
  • Özel tüketim damgalarını ve etiketleri yapıştırmak için otomatik makine - 473;
  • Tanklar (3 adet) – 165;
  • Ürünlerin şişelenmesi için otomatik cihaz – 561;
  • Şişe yıkama makinesi – 264.

Ek ekipman (binlerce ruble cinsinden fiyat):

  • Tek akışlı kum filtresi – 60;
  • Suyun yumuşatılması ve arıtılması için tesisat – 198;
  • Konveyör – 39;
  • 1,6 metreküp kömür sütunu m-72;
  • Kapakları ısıtmak için cihaz – 31.

Fon izin veriyorsa, votka ürünlerinin üretimi için hazır bir hat satın alabilirsiniz. Fransız ve İtalyan üreticilere tercih verilmesi tavsiye edilir. Böyle bir hattın kullanılması, tüm üretimin katılımı olmadan otomatik modda gerçekleştirilmesi nedeniyle insan hatalarından kaçınmanıza olanak sağlayacaktır.

Bitmiş likör ve votka ürünlerinin satışı

İşletme küçük bir üretime başlamayı içeriyorsa, asıl vurgu orta ve yüksek fiyat kategorisine sahip ürünler üzerinde olmalıdır. Önemli bir faktör, tarife sıkı sıkıya bağlı kalmak, bileşenlerin hassas seçimi ve alkol üretim prosedürünün sıkı kontrolüdür. Bu, ilk aşamada ürün satışlarının bir reklam kampanyasıyla desteklenmesi için gereklidir. Burada ürünün benzersiz özelliklere sahip olduğunu, gerekli tüm sertifikaları aldığını, bağımsız uzmanlar tarafından test edildiğini ve uygun fiyatla tüketiciye sunulduğunu belirtmek önemlidir. Bitmiş ürün için dağıtım seçenekleri:

  • Aracılık hizmetlerinin kullanımı;
  • Büyük (toptan) miktarlar için indirim sağlanması;
  • Doğrudan küçük votka mağazalarına teslimat;
  • Toptan tedarik için taksitli ödeme sağlanması;
  • Başvuruların telefon ve internet üzerinden kabul edilmesi.

Votka ürünleri üreten bir işletme, faaliyete geçmeden önce tüm detayları düşünürseniz başarılı olacaktır. Finansal riskleri azaltmak ve hedefinize hızlı bir şekilde ulaşmak için kanıtlanmış bir araç olan yetkin bir iş planı hazırlamanız tavsiye edilir.

Nispeten yakın zamana kadar, hem gıda hem de teknik olarak alkol üretimi devlet tekellerinden biriydi. Şu anda bu durum değişti: artık herkes, elbette, özel bir tüketim vergisinin ödenmesine ve üretilen ürünlerin kalitesinin devlet kontrolüne tabi olarak alkol üretimi yapabilir. Alkol üretimi oldukça karlı bir iş haline gelebilir, ancak bu sürekli izleme ve yetkin yönetim gerektirir.

Ancak alkol gibi özel ürünler için kendi üretiminizi açmadan önce, tedarik ve satış gibi önemli konuların yanı sıra ne tür alkol (endüstriyel veya içki) üreteceğiniz gibi önemli konuları da dikkatlice incelemelisiniz.

Ancak bu soruları düşündükten ve cevaplarını dikkatlice tarttıktan sonra, bölgenizdeki alkol pazarının koşullarını inceledikten sonra bir iş kurabilir (veya kötü bir durumda onu bırakabilirsiniz).

Alkol üretiminde tedarik sorunları

Alkol üretimine başlamadan önce çözülmesi gereken en önemli soru, bunun için hangi hammaddeleri kullanacağınızdır. Bilindiği gibi damıtma yoluyla alkol üretimi için sözde. püre veya basitçe söylemek gerekirse damıtma, hammadde gerektirir: herhangi bir şeker - veya nişasta içeren ürün - genellikle ham şeker (veya melas), buğday (veya pirinç, mısır), elma (ayrıca üzüm, herhangi bir meyve vb.) ), şeker pancarı (veya patates, diğer kök sebzeler ve sebzeler). Saf nişastayı da kullanabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi “aralık” geniş. Ve eğer standartların altında hammaddeler kullanılırsa daha da artar: çürük meyveler, dondurulmuş patatesler vb. Ancak alkol üretiminin temel koşulu, tesise ucuz, tercihen yerel hammaddelerin sürekli ve kesintisiz tedarikinin sağlanmasının mümkün olmasıdır.

Farklı hammaddelerin çıktıda farklı miktarlarda alkol ürettiğini unutmayın - şeker için verimlilik elbette maksimumdur: 10 kg hammadde başına yaklaşık 5,5 litre; buğday ve melas için yaklaşık olarak eşit - yaklaşık 3 litre; ve şeker pancarı, elma ve diğer meyveler, meyveler ve sebzeler için daha da az - 1 litre veya daha az.

Yani örneğin yerel bir şeker fabrikasından melas ve üretim atıklarının tedarik edilmesi başka bir şeydir, en mütevazı boyut ve üretim hacmine sahip bir şeker fabrikası bile alkol sağlama kapasitesine oldukça sahiptir; ancak tedarikin temeli elma veya pancarsa, tedarikçilerin sayısı ve yetenekleri dikkatlice incelenmelidir - kötü düşünülmüş eylemlerle, hammadde eksikliği nedeniyle tesisinizin kapasitesinin boşta kalması riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Diğer şeylerin yanı sıra, çeşitli hammadde kaynaklarının aynı anda kullanılması gerekir; malzemeleri çeşitlendirin. Prensip olarak, damıtma sırasında, özellikle endüstriyel alkol için pürenin neyden yapıldığı ve farklı bileşenlerin karıştırılıp karıştırılmadığı tamamen önemsizdir. Bununla birlikte, özellikle “Ekstra”nın üzerindeki kategorilerde alkol üretiyorsanız, biraların karıştırılması kabul edilemez; bunların tek bileşenli olması gerekir.

Alkol üretimi: pazarlama sorunları

Arz konusunda her şey az çok açıksa, satışlarda durum biraz daha karmaşıktır. Alkol çok çeşitli endüstrilerde kullanılsa da, yerel tüketicilerin tüm ürünleri seçip seçemeyeceğini veya yine de yerel rakiplerle karşılaşacağınız diğer bölgelerden alıcı aramanız gerekip gerekmediğini dikkatlice düşünmelisiniz.

Genel olarak alkol, bozulma, kesilme, çürüme vb. gibi durumlara maruz kalmayan bir ürün olmasına rağmen (tek şarta tabidir: tüm higroskopik malzemeler gibi, etanol de kapalı kaplarda saklanmalıdır), yine de yerel pazarda satmak daha iyidir.

Bunun nedeni en yavan olanı: Oldukça yüksek bir tüketim vergisi, alkolü zaten pahalı bir ürün haline getiriyor ve ulaşım, ulaşım maliyetleri de dahil olmak üzere yalnızca fiyatı artırıyor.

Bu nedenle yerli alkol tüketicileri, nadir istisnalar (yerel üreticilerin bulunmaması veya ürettikleri ürünlerin kalitesinin düşüklüğü) dışında, yerel tedarikçilerle çalışmayı tercih etmektedir.

Dolayısıyla satışlarda, yerel kimya, ilaç ve gıda işletmelerinin (ve varsa parfüm ve kozmetik üreticilerinin) nereden, hangi tedarikçilerden ve en önemlisi hangi fiyatlarla alkol satın aldığı dikkate alınmalıdır. Hammadde tedarikçilerini inceledikten ve karlılığı hesapladıktan sonra en iyi koşulları sunabiliyorsanız, kendi işinizi kurmaktan çekinmeyin.

Alkol üretimi için tesisler, teknoloji ve ekipmanlar

Teknik olarak alkol üretiminde karmaşık bir şey yoktur. Hammaddeler ve sıradan fırıncı mayası (fermantasyon sürecini hızlandırmak için enzimlerin kullanılması da mümkündür) özel bir teknik banyoya yüklenir - paslanmaz malzemeden yapılmış, hacmi rektifikasyon (damıtma) ünitesinin gücüne karşılık gelen bir kap. . Fermantasyon sırasında karbondioksit açığa çıktığı için püre tankına bir tahliye vanası (veya tapa) ve su contası takmak için bir kapak gerekir.

Fermantasyon bölümünün odası, fermantasyon tanklarının alanından 2-3 kat daha büyük olmalıdır. Bu, hammaddelerin kolay yüklenmesini sağlayacaktır. Tavanın yüksekliği aynı zamanda konteynerlerin yüksekliğine de bağlıdır.

Oda ısıtılmalı veya iyi yalıtılmalıdır (fermantasyon ekzotermik bir reaksiyondur ve ısı korunursa kendiliğinden korunabilir), ancak havalandırma (en azından doğal, su contası kullanıldığında ve onsuz zorlandığında) gereklidir. Pürenin hazırlanması 6-7 gün sürer. sürekli bir işlem için, damıtma ekipmanının kapasitesini 6-7 kat aşan sayıda fermantasyon tankı gerekir - bir seferde bir haftalık hammaddenin yüklendiği ortaya çıkar).

Alkol içeriği yaklaşık 15 ° 'ye ulaşan bitmiş püre (bu gösterge maksimumdur, çünkü daha konsantre çözeltilerde maya uygun değildir - fermantasyon işlemi basitçe durur), 2 parçadan oluşan bir damıtma ünitesine girer - püre ve düzeltme.

Bunlardan ilkinde pürenin gerçek damıtılması gerçekleşir, yani. onu ısıtma (etanol ve beraberindeki hafif bileşikler buharlaştığında) ve buharı soğutma (ve yoğunlaştırma) işlemi.

İkinci imbikte (doğrultma sütunu veya damıtma küpü olarak adlandırılır), elde edilen etanolün fuzel yağlarından saflaştırılması işlemi, etanolün hem yüksek derecede uçucu hem de organik maddelerin ağır fraksiyonlarından saflaştırıldığı fraksiyonel damıtma yöntemi kullanılarak gerçekleştirilir.

Damıtma ekipmanını barındırmak için özel donanımlı bir odaya da ihtiyaç vardır. Tesisin damıtma bölümünde (atölye) akan su, kanalizasyon, eğimli zeminler ve drenaj drenajları bulunmalıdır. Damıtma ekipmanının boyutlarına bağlı olarak odanın yüksekliği ve alanı seçilir.

Alkol üretimi için ekipmanın maliyeti doğrudan kapasitesine bağlıdır. Bu tür ekipmanların 2 geleneksel türü vardır: küçük atölye ve büyük fabrika. Buna göre, ilkinin bir numunesi, ek ekipman olmadan (fermantasyon tankları, alkol sayaçları, termoelektrik ısıtıcılar, buzdolapları vb.) yaklaşık 2.600 € (saatte 12 litre kapasiteli damıtma ünitesi) karşılığında satın alınabilir.

Ancak endüstriyel tasarım daha pahalıdır: burada fiyatlar 900 ila 3000 bin ruble arasında değişmektedir. bir damıtma sütunu için. Elbette bu durumda performans çok daha büyük olacaktır.

Alkol üretimi işinin beklentileri ve tuzakları

Tedarik ve satış sorunu çözüldüyse, yakından ilgilenilmesi gereken tek konu mevcut vergi (tüketim vergisi) mevzuatına uyum ve ürün kalite kontrolü olacaktır.

Beklentiler arasında kendi kimyasal (boya ve vernik ürünleri, solventler, antifriz vb.), farmakolojik (antiseptikler, tentürler, özler), parfüm ve kozmetik (parfüm, kolonya, aerosoller) veya gıda (alkollü içecekler) üretimimizin geliştirilmesi yer almaktadır. Ayrıca çağın ruhuna uygun olarak çevreci motorlar için yakıt üretmeye başlayın.

Tabii ki, listelenen alanlar da ek maliyetler ve sermaye yatırımları gerektiriyor ve saf haliyle alkol ticareti yapmak karlı. Bu kesinlikle doğrudur. Ancak, örneğin yüksek kaliteli sözde üretim türleri. (“elit”) alkollü içecekler veya parfümler çok daha karlıdır ve her durumda kendilerini amorti ederler.

Büyük yatırımlar yapmadan ek kar elde etmenin başka ilginç bir yolu daha var. Bu sözde çiftlik hayvanları (inek, domuz vb.) için yem üretimidir. Stillage, bir veya başka bir hammaddenin kokusuna sahip açık kahverengi bir süspansiyondur. Stillage, etanol üretiminden kaynaklanan bir atık üründür, elde edilen miktar her litre alkol için yaklaşık 13 litredir.