♦ Sermaye yatırımları – 950.000 ruble.
♦ Geri ödeme – 1 yıl.

Champignon, lezzetli olması, hazırlanması kolay olması, uygun fiyatlı olması ve süpermarket raflarında her zaman bolca bulunması nedeniyle farklı ülkelerde en sevilen mantarlardan biridir.

Tarihçilere inanıyorsanız, ekili petrol yetiştiriciliğinin öncüleri, 1600'lerin sonlarında, yetişkin petrollerin suyla yıkanması ve ardından bu suyu bir kompost yığınına döküp bu alanı periyodik olarak sulaması durumunda fark eden Fransız köylülerdi. daha sonra kompost yığınından iyi bir hasat elde edebilirsiniz.

Bir iş olarak petrol yetiştirmekİngiltere'de kök saldı.

18. yüzyılın başında burada mantar çiftlikleri kuruldu.

Yavaş yavaş, bu uygulama tüm dünyada kök salmaya başladı.

Bir işletme olarak büyüyen petrolün özellikleri

İnsanlar petrolden bir iş olarak bahsetmeye ilk kez 1990'lı yıllarda, korkunç bir ekonomik kriz döneminde Rusya'da başladı.

Daha sonra bu iddiasız mantarları yetiştirmek için terk edilmiş madenlerde düzenlenen çiftlikler, nesli tükenme tehlikesiyle karşı karşıya olan birden fazla köyü kurtardı.

Yavaş yavaş, petrol yetiştirme teknolojisi gelişmeye başladı ve diğer hasat yöntemleri uygulanmaya başlandı.

Birçok girişimci, tarım işinin zor olduğu ve pek karlı olmadığı yanılgısına sahiptir.

Petrolün endüstriyel ekimi, tarım alanına ait olmasına rağmen, bu stereotipleri tamamen kırıyor.

Petrol yetiştirmek kesinlikle karlı, aksi takdirde bu pazar sadece geçen yıl %25 büyümezdi.

Ortalama istatistiksel verileri ele alırsak her Rus'un yılda en az 1,5 kg mantar yediğini ve uzmanlara göre bu eğilimin daha da artacağını görüyoruz.

Bütün bunlar, karlı bir girişim arayan iş adamlarını, endüstriyel petrol yetiştiriciliğini organize etmeleri ve satışlarından para kazanmaları gerektiği fikrine yönlendirmelidir.

Bu işe girmek oldukça kolaydır çünkü ilk parti petrolünüzü yetiştirmek için pahalı ekipman satın almanıza veya devasa alanlar kiralamanıza gerek yoktur.

Ve bu mantarı yetiştirme teknolojisi son derece basittir ve bu konuda uzmanlaşmak için sertifikalı bir botanikçi olmanıza gerek yoktur.

Genel olarak, büyük finansal yatırımlar gerektirmeyen, karlı, gelecek vaat eden bir iş arıyorsanız, bu tam size göre bir iş.

Bir işletme olarak petrol yetiştirmenin avantajları ve dezavantajları

Hızlı kendi kendine yeterlilik ve işi için iyi karlarla ilgilenen her işadamı, herhangi bir işe para yatırmaya başlamadan önce tüm artıları ve eksileri hesaplamalıdır.

Bir işletme olarak petrol yetiştirmenin birçok avantajı vardır:

1. Bir girişim başlatmak için nispeten az paraya ihtiyacınız var.
2. Rusya'daki mantar pazarında düşük kaliteli ithal mallarla dolu devasa delikler var, bu nedenle yavaş yavaş mantar yetiştirmek için gerçek bir imparatorluk kurma şansınız var.
3. Bu mantarları yetiştirmenin hammaddesi, kuruş karşılığında satın alınabilen tarımsal atıklardır (kompost, saman, tavuk gübresi).
4. Petrol her koşulda yetiştirilebilir (terk edilmiş madenlerde, özel evlerin bodrumlarında, doğrudan apartmanlardaki torbalarda vb.).
5. Bu mantar, uygun koşullar sağlandığı takdirde tüm yıl boyunca meyve verir.
6. Piyasada doldurabileceğiniz çok sayıda doldurulmamış niş var.
7. Bu, girişiminizi başlattıktan sonraki birkaç ay içinde size ilk kârınızı getirecek karlı bir iştir.

Ancak bir işletme olarak petrol yetiştirmenin temel dezavantajını, ürünleriniz için bir pazar bulma ihtiyacı olduğunu hatırlamanız gerekir.

Bu, özellikle küçük bir kasabada o kadar kolay olmayabilir, ancak kendi ulaşım aracınız varsa, o zaman hiçbir şey sizi komşu büyük şehre gidip ürünlerinizi orada satmaktan alıkoyamaz.

Bir işletme olarak petrol yetiştirmenin 5 yolu

Bu işte asıl önemli olan getiri değil, yüksek bir kârlılık yüzdesi elde etmektir.

Bunu başarmak için en uygun petrol yetiştirme sistemini seçmeniz gerekir.

Mantar yetiştirmenin 5 ana yöntemi vardır:

Doğrudan yerde.

Boş bir madende, kendi seranızda, bodrum katınızda vb. kendi mantar yetiştirme işinizi kurabilirsiniz.
Bu sistem çok ucuzdur çünkü özel ekipman sipariş etmenize gerek yoktur.
Ana dezavantajlarından biri miselyum enfeksiyonu riskidir çünkü toprak farklı mikroplarla doludur.

Hollanda raf yetiştirme sistemi.

Bu tür bir üretim örneğin ahırınızda veya garajınızda başlatılabilir.
Ne kadar çok raf donatırsanız o kadar çok hasat elde edersiniz.
Bu sistemin dezavantajlarından biri mantar yetiştirmek için oda düzenlemenin yüksek maliyetidir.

Çantalarda.

Bu, petrol yetiştirmek için en basit ve en karlı sistemdir.
Öncelikle kendi dairenizde bile torbalarda mantar yetiştirebilirsiniz.
İkinci olarak, mantarlarınız birbirinden izole edilecek ve herhangi birinde enfeksiyon belirtileri fark ederseniz, bu torbayı atabilir ve mahsulün geri kalanını enfeksiyondan koruyabilirsiniz.

Konteynerlerde.

Bu yöntemi tercih ederseniz, enfeksiyonlara karşı içeriden bir çözümle tedavi edilen özel, çok pahalı kaplar satın almanız gerekecektir.
Kaplarda petrol yetiştirme sistemi tamamen otomatik hale getirilerek iyi bir hasat elde edilebilir ve kar seviyeniz artırılabilir.

Briketler halinde.

Birçok yerli iş adamı arasında mantar yetiştirmenin en sevilen yöntemlerinden biri.
Briketlerin satın alma fiyatı çok pahalı değildir, evde petrol ekimini endüstriyel ölçeğe değiştirmeye karar verirseniz taşınması kolaydır ve mahsulünüzü hastalıklardan korumak kolaydır.

Bir iş olarak petrol yetiştirmek: reklam kampanyası ve müşteri arama

Yalnızca kendi kullanımınız için mütevazı bir ölçekte petrol yetiştirecekseniz, işletmeniz için reklam verme ve müşteri bulma konusunda endişelenmenize gerek kalmayacak.

Bu tamamen farklı bir konu, mantar yetiştirerek iyi para kazanmak istiyorsanız, işletmeniz için etkili bir reklam kampanyası düşünmeniz yeterlidir.

1. Şehrinizdeki medya.
2. Sokak reklamı.
3. Kartvizitler veya el ilanları gibi dağıtılabilecek promosyonel basılı materyaller.
4. Sosyal ağlar.
5. Bölgenizde yaşayanların sıklıkla ziyaret ettiği web sitelerindeki reklamlar.

Pazar bulmak işinizin büyüklüğüne bağlıdır.

Birkaç tane petrol yetiştirirseniz, bunları komşularınıza, arkadaşlarınıza ve tanıdıklarınıza satabilirsiniz.

100 kg veya daha fazla mahsul hasat ediyorsanız diğer kanalları arayın:

1. En yakın pazarda mantarların bağımsız satışı.
   Yavaş yavaş düzenli müşterileriniz olacak.
2. Pazarlarda bayilere mantar satışı.
   Evet, mantarları kendiniz sattığınızda elde ettiğiniz gelirden daha az gelir elde edersiniz, ancak çok fazla zaman kazanırsınız.
3. Bakkallar aracılığıyla petrol satışı.
   Bunu yapmak için tüm belgelere sahip olmanız ve kayıtlı bir girişimci olmanız gerekir.
4. Sizden petrol satın alma teklifiyle şehrinizdeki ofisleri ve devlet kuruluşlarını ziyaret etmek.
   Yetiştirdiğiniz ürünlerin kalitesi müşterilerinizi memnun ederse, gelecekte düzenli siparişler alacak ve belirli bir ürün partisini getireceksiniz.
5. İnternet üzerinden mal satmak.
   Bunu yapmak için kendi web sitenizi yapabilirsiniz ancak sosyal ağlar üzerinden satış yapmak daha karlı olur.

Bir iş olarak petrol yetiştirmek: takvim planı

Mantar yetiştirme işine başlamak, özellikle birkaç on kilogram değil, birkaç tonluk bir mahsul hasat etmek istiyorsanız, zaman ve para gerektirir.

Hazırlık dönemi için (kayıt, tesisin donatılması, miselyumlu kompost alımı, pazar arama vb.) en az 5 aya ihtiyacınız olacak.

Sahne	Ocak	Şubat	Mart	Nisan	Mayıs
Kayıt
Tesis ve ekipman arayın
Personel arama
Miselyum ile kompost satın alma
Reklam
İlk satışlar

Kayıt

Ana müşterileriniz arkadaşlarınız, tanıdıklarınız ve komşularınızsa kayıt prosedürüyle uğraşmamalısınız.

Ancak endüstriyel ölçekte petrol yetiştirmek ve ürünlerini marketler aracılığıyla satmak isteyenler mutlaka bireysel girişimci veya LLC olarak kaydolmalı, uygun vergilendirme biçimini seçmeli ve çalışanlarını resmi olarak istihdam etmelidir.

Mallarınızı süpermarketler ve bakkallar aracılığıyla satmak için, alıcılara ürünlerinizin kalitesini ve güvenliğini doğrulayan bir dizi belge düzenlemelisiniz:

• mantarlar için bitki sağlığı sertifikası;
• yetiştirdiğiniz petrollerin GOST'a uygun olduğunu doğrulayan bir sertifika;
• Radyolog protokolü.

Ayrıca, düşük sıcaklık veya yüksek nemin ürünlerinize zarar vermesi nedeniyle işinizi mahvetmemek için, yetiştirdiğiniz ürünleri saklama ve taşıma talimatlarını dikkatlice inceleyin.

Oda

Yine tesisin büyüklüğü doğrudan ne kadar büyük bir işletme açmak istediğinize bağlıdır.

Küçük bir işletmeden bahsediyorsak (çok fazla petrol yetiştirmek istemezsiniz), o zaman işi evde bile organize edebilirsiniz.

Yılda en az 2-4 ton ürün almak istiyorsanız en az 100 metrekarelik bir oda bulmanız gerekiyor.

Bu bir sera, hangar, terk edilmiş maden, endüstriyel tesisler, depo vb. olabilir.

Üç seçeneğiniz var:

1. Bir arsa satın alın ve üzerine mantar yetiştirmek için ideal olacak bir bina inşa edin.
2. Uygun büyüklükte bir oda kiralayın ve petrol yetiştiren bir işletme açmak için ihtiyaç duyduğunuz şekilde donatın.
3. Daha önce petrol yetiştirmek için kullanılmış olan mülkleri satın alın.
   Böyle bir binaya gerekli ekipman temin edilebilir, böylece işinizi organize etmek için ihtiyacınız olan her şeyi arama zorunluluğundan kurtulursunuz.

Petrol yetiştirmek için seçilen odanın bir ısıtma ve havalandırma sistemi ile donatılması zorunludur, böylece sıcaklık tüm yıl boyunca +14-16 derecede sabit kalır ve havalandırma sistemi tarafından amonyak ve diğer dumanlar odadan dışarı çekilir.

Küçük bir binayı petrol yetiştirmek için dönüştürmek için yaklaşık 80.000 ruble ayırmaya hazır olun.

Teçhizat

Her şey, kendiniz için hangi mantar yetiştirme yöntemini seçtiğinize bağlıdır: torbalarda, kaplarda, bloklarda, raflarda vb.

Endüstriyel ölçekte petrol yetiştirmekten bahsediyorsak, o zaman tesislerinizi birkaç bölgeye ayırmanız ve kompost yapıp pastörize edeceğiniz, miselyumu kendiniz yetiştireceğiniz vb. ekipmanları satın almanız gerekecektir.

Daha mütevazı bir iş hedefliyorsanız, önceden hazırlanmış, miselyum ekilmiş kompost satın alabilirsiniz.

Bu tür kompostun 10 tonu için yaklaşık 100.000 ruble ödemeniz gerekecek.

Minimum odayı ve bir petrol yetiştiricisini 100 metrekareye donatmak için 200.000 ruble daha harcamanız gerekecek.

300.000 ovmak için. Ürün teslimatı için kullanılmış bir Ceylan satın alabileceksiniz.

Daha küçük ölçekte petrol yetiştirmeye karar verirseniz, miselyumlu ekipman ve kompost maliyeti önemli ölçüde düşük olacaktır.

Kadro

İş, maksimum heyecanı minimum kurallarla birleştiren büyüleyici bir oyundur.
Bill Gates

Bir iş olarak petrol yetiştirmek, özellikle endüstriyel ölçekten bahsediyorsak, tek başına yapmak zordur.

10 ton kompost satın aldıysanız ve 100 metrekarelik bir alanda mantar yetiştirecekseniz, petrol yetiştirmek için en az iki işçiye ve bitmiş ürünü teslim etmek için bir sürücüye ihtiyacınız olacak.

Piyasada kendiniz mal satacaksanız, bu görev için bir satıcı tutun.

Mağazalara ve pazar distribütörlerine ürün tedarik ediyorsanız satıcının fiyatından tasarruf edebilirsiniz.

İdari ve muhasebe fonksiyonlarına gelince, kendiniz görün: işin finans ve yönetim kısmını kendi başınıza halledebilirsiniz, kimseyi işe almayın, ancak kendinize inanmıyorsanız hem bir yönetici hem de bir muhasebeci kiralayın.

Personel maaşlarına ilişkin asgari giderler aşağıdaki gibi olacaktır:

Petrol yetiştirme işi açmak için ne kadar paraya ihtiyacınız var?

Her şey yalnızca petrol yetiştirmeyi planladığınız ölçeğe bağlıdır.

Kendinize, arkadaşlarınıza ve tanıdıklarınıza güzellikler yetiştirmek için sadece birkaç torba kompost satın almak istiyorsanız, bir iş kurmak için 30-40.000 ruble yeterlidir.

Endüstriyel ölçekten bahsediyorsak, en az yarım milyon veya daha iyisi bir milyon ruble sermaye yatırımı toplamaya hazırlanın:

İlk yatırıma ek olarak, işe hizmet etmek için (elektrik, vergiler, personel maaşları vb.) başlangıç ​​için hazırlanan tutara dahil edilmesi gereken paranızın olması gerekir, çünkü yalnızca toplayıp satarak gelir elde edeceksiniz. yetiştirilen petrolün ilk partisi: en az 1,5-2 ay içinde.

Gider kalemi	Ay sayısı	Aylık gider tutarı (ovuşturma cinsinden)	Toplam (ovma cinsinden)
Toplam:			250.000 ovmak.
Tesis kiralama	2	30 000	60 000
Ortak ödemeler	2	20 000	40 000
Personel maaşları	2	45 000	90 000
Vergiler ve idari giderler	2	15 000	30 000
Reklam	2	5 000	10 000
Ek harcamalar	2	10 000	20 000

Yani, nispeten küçük bir bölgede 100 metrekarelik bir alanda bir işletme olarak petrol yetiştirmeye başlamak için yaklaşık 1.000.000 rubleye sahip olmanız gerekir.

Petrol nasıl düzgün şekilde yetiştirilir

videoyu izle:

Bir iş olarak petrol yetiştirerek bir yılda ne kadar kazanabilirsiniz?

Önceki göstergeleri (10 ton kompost, 100 metrekare alan) alırsak, ilk hasadı olan 2.000 kg petrolü toplayacağız.

Bir kilogramın satış fiyatı yaklaşık 100 ruble.

Yani ilk kazancımız 200.000 ruble olacak.

Yılda bir miselyumdan ortalama 6 hasat toplayabilirsiniz, bu da 1.200.000 ruble tutarındadır.

Başlangıç ​​​​sermayesi miktarını ve zorunlu aylık giderleri atın ve 250.000 ruble alacaksınız. net kazanç.

Mantar yetiştirme çiftliği için hazır bir iş planı indirin kalite garantisi ile.
İş planının içeriği:
1. Gizlilik
2. Özet
3. Proje uygulama aşamaları
4. Nesnenin özellikleri
5. Pazarlama planı
6. Ekipmanın teknik ve ekonomik verileri
7. Mali plan
8. Risk değerlendirmesi
9. Yatırımların mali ve ekonomik gerekçesi
10. Sonuçlar

Gördüğünüz gibi, Bir iş olarak petrol yetiştirmek, çok karlı bir iştir.

Bir yıl içinde, yalnızca 950.000 ruble tutarındaki sermaye yatırımını iade etmekle kalmayacak, aynı zamanda yaklaşık çeyrek milyon ruble de kazanacaksınız.

Katılıyorum, bunlar başlangıç ​​için iyi göstergeler.

Yararlı makale? Yenilerini kaçırmayın!
E-postanızı girin ve yeni makaleleri e-postayla alın

Mantar çiftliği açmak, tüm yıl boyunca ürün yetiştirme olanağı sağlaması nedeniyle faydalıdır. Aşağıda petrol yetiştirmek için bir iş planı örneği verilmiştir. Etkileyici verimleri var, koşullara karşı iddiasızlar ve piyasada lezzetleri ve düşük fiyatları nedeniyle değerleniyorlar.

Kısa özet

Proje, kiralama, işyeri düzenlemesi ve miselyum satın alma için ilk yatırımı gerektiriyor. Üretim sırasında oluşabilecek riskler, çıktı hacminin %30 oranında azaltılmasıyla hesaplamalarda telafi edilmektedir. Petrol yetiştirme iş planı hesaplanan göstergelerle uygulanırsa, normal hasat belirtilenden daha yüksek kar sağlayacaktır.

Projenin kısa özellikleri:

• ilk yatırım miktarı 470.000 ruble;
• geri ödeme süresi – 12 ay;
• aylık kar tahmini – 42.000 ruble.

İstatistiklere göre Rusya'da her sakin ayda 3 kg'a kadar mantar tüketiyor. Bu nedenle bir iş olarak petrol yetiştirmek karlıdır. Pazarın yüzde 70'inden fazlası yabancı üreticilerin ürünleri tarafından işgal ediliyor. Bu durum iç pazardaki rekabetin düşük düzeyde olduğunu gösteriyor. Hesaplamalar St. Petersburg'daki durumun analizine göre yapılacak.

Proje Açıklaması

Önerilen iş planına göre Leningrad bölgesinde petrol yetiştirilecek. Bu amaçla kendi kulübenizi dönüştürebilir veya küçük bir arsa kiralayarak çiftlik kurabilirsiniz.

Kurumsal özellikler

Muhasebeciler bireysel bir girişimci açabilir ve muhasebe ve vergi muhasebesini devralabilirler.

Çiftliğin tercih edilen lokasyonu Çevre Yolu yoluna daha yakındır. Bu, malların işleme sahasına taşınmasını organize etmeyi kolaylaştırır.

Piyasadaki niş

Bir iş planına göre evde petrol yetiştirmenin faydası, karlılığın konuma bağlı olmamasıdır. Ürünlerin müşterileri herhangi bir bölgedeki şirketler olabilir. Üretim maliyeti her zaman aynı seviyede tutulmakta ve mantarların teslimatı tüketiciler tarafından organize edilebilmektedir.

St.Petersburg'da taze mantar sunan sadece 11 kuruluş var. Perakende satış yapıyorlar ve ürünlerin ilk müşterileri olabiliyorlar. 5.351.935 kişilik nüfusuyla (2018 başı) istatistiki tüketim aylık 16 tondur. Düşük getiri olasılığını ve diğer riskleri hesaba katarak çıtayı %30 oranında düşüreceğiz. Sonuç olarak tüketim kapasitesi aylık 5 tondur.

Ortalama petrol verimi 1 metrekare başına 35 kg'dır. aylık metre. 142 metrekare alana sahip bir çiftlik, ürün ihtiyacını tamamen karşılayacaktır. m) Bu, önerilen iş planına göre küçük bir işletmeyi organize etme kapsamının ötesine geçer. Yazlık evlerdeki binaların alanı genellikle sınırlıdır (16-20 m2'den fazla değil). Bu nedenle başlangıçta kendinizi sahip olduklarınızla sınırlamanız gerekecek.

Pazarlama stratejisi

Yeni bir girişimi tanıtmanın temeli, bir web sitesi ve potansiyel müşterilerle soğuk aramalar veya e-posta göndererek çalışmak olacaktır. Şirketin faaliyetlerinin ölçeği ve petrol yetiştirme teknolojisi ne olursa olsun, iş planı kurumsal tüketiciler için tasarlanmıştır. Bu bir yandan toptan satış sağlandığı için bir avantajdır. Öte yandan, işinizi büyütmeyi düşünmeye başlamak için düzenli müşterilerden oluşan bir taban oluşturmanız gerekir.

• İnternetteki reklamlar;
• e-posta gönderme;
• soğuk aramalar.

Perakendecilik ilk etapta beklenmiyor. Başarılı bir ticaret için, istiridye mantarları, porçini mantarları, süt mantarları gibi geniş bir mantar yelpazesine sahip olmanız tavsiye edilir. Petrol ürünlerine ağırlık verilirken, ana müşteriler toptan satış müşterileri olarak kalacak.

Üretim planı

Yan çiftlikte çeşitli büyüklüklerde binalar bulunmaktadır. Bu nedenle 4 x 4 metre boyutlarında ve 2,5 metre yüksekliğinde bir seçeneği esas alacağız. Raflarda mantar yetiştirilmesi öneriliyor. Daha sonra metrekare başına 4 kutu olacak. 4 metrekareye kadar Raflar arasındaki servis koridorları için m bırakılmalıdır. Sonuç olarak 12 kare veya 48 kutu çalışmaya devam ediyor. Her biri ayda 35 kg'a kadar (toplamda 1.680 kg'a kadar) hasat üretecek.

Tarım ekipmanları

İlk başta kompost kullanıma hazır olarak satın alınabilir. Maliyet ödendikçe üretimi için ek tesisler inşa etmek mümkün olacak.

Çiftliğin düzgün çalışması, sabit bir mikro iklimin varlığıyla sağlanır, bu nedenle, işletmeye başlamadan önce, odanın tüm kısımlarında (zemine, tavana, tavana yakın) dikkatli sıcaklık ve nem ölçümlerinin yapılması tavsiye edilir. farklı havalandırma modları). Bu olmadan verimler planlanandan daha düşük olabilir.

Organizasyon planı

Önerilen iş planında mantar çiftliğinin petrol için personeli asgari düzeydedir. Girişimcinin kendisi satışları yönetebilir ve müşteri arayabilir. Bu nedenle mantarların bakımı için asistan tutmanız yeterlidir. Çalışma programları 10.00-20.00 arası, 2/2 çıkışlı (10 saatlik vardiyalar) olacaktır. Ekim, bakım, hasat, miselyum ve kompostun değiştirilmesi işlerinde yer alacaklar. Ayrıca ürünlerin müşteri araçlarına yüklenmesiyle de görevlendirilecekler.

Her çalışanın maaşı 30.000 ruble olacak. Tatil veya hastalık izni durumunda, girişimci, devamsız bir çalışanın yerini geçici olarak alabilir. Muhasebe hemen sağlanır. Bu yaklaşım sayesinde, sahibi ana işle meşgul oluyor - yetiştirilen ürünleri satıyor. Üçüncü taraf bir uzmanın ortalama maliyeti 10.000 ruble.

Finansal plan

Bir sera kompleksinde petrol yetiştirmek için bir iş planının tek seferlik maliyetlerinin listesi yalnızca ekipmanı değil aynı zamanda ilk miselyum ve kompost alımını da içermelidir. Ayrıca aylık giderler listesine de dahil edilirler.

Bir kerelik maliyetlerin listesi

Aylık giderlerin listesi

Kurumsal geri ödemenin hesaplanması:

1. Ayda bir kerelik harcamalar – 39.170 ruble;

2. Sabit maliyetler – 129.200 ruble;

3. Aylık 1.500 kg verime tabi olan bir kilogram ürünün maliyeti 113 ruble.

Bir kilogram bitmiş ürünün ortalama toptan satış maliyeti 150 ruble iken, üretilen tüm hacmin satışından elde edilen gelir 225.000 ruble olacak. Bunun 13.500'ü vergilere harcanacak ve net kar 42.000 ruble olacak.

Zamansız satışlar sonucunda verimde azalma veya ürünlerde bozulma meydana gelirse gelir düşebilir. Bu durumda satış hacimleri normale dönene kadar satın alınan miselyum ve kompost miktarını azaltmak mümkündür. Fayda maliyetleri orantılı olarak azalacaktır.

Risk yönetimi

Petrol üretimi için bir iş planı oluştururken bu alandaki düşük rekabet dikkate alındı. Ancak riskler hâlâ mevcut. Bunlar tüm tarım sektörü için ortaktır - düşük verim, ekili mahsullerin hastalıklarından kaynaklanan mücbir sebepler. Sürecin uygun şekilde organize edilmesiyle bu tür faktörlerden kaçınılabilir.

çiftlik binasında temizliği korumak;

güvenilir tedarikçilerden miselyum ve kompost satın alın;

kademeli bir programa göre bunları parçalar halinde değiştirin.

Bu yaklaşım, hatalı sarf malzemeleri durumunda, küçük bir ürün hacminin büyütülmesine ve en azından kendi kendine yeterliliğe ulaşılmasına olanak tanıyacaktır. Gelecekte yetiştirme alanının iki veya daha fazla odaya dağıtılması tavsiye edilir. O zaman birindeki mikro iklim bozuklukları üretimin geri kalanını etkilemeyecektir.

Üç aylık muhasebe, İK ve hukuki destek ÜCRETSİZ. Acele edin, teklif sınırlıdır.

Petrollerin endüstriyel ekimi teknolojisinin yirmi yılı aşkın bir süredir bilinmesine rağmen, ticarette bu ürüne yönelik talep üzerinde hafif bir arz fazlası bile yoktur. Petrol her zaman fiyattadır ve her zaman talep görmektedir. Bu nedenle yeni bir iş alanı geliştirmek isteyen bir girişimci, petrol yetiştirmek için bir iş planı oluşturmaya çalışabilir ve böyle bir girişimin ne kadar etkili olacağını değerlendirebilir.

Başlangıç ​​koşulları

Satış için petrol yetiştirmeyi planlayanlar, öncelikle başlangıç ​​\u200b\u200byeteneklerini iyi derecede sağduyulu ve pratiklikle değerlendirmelidir, çünkü petrol üretimine yönelik iş planının ana koşulları onlara bağlı olacaktır.

200 ila 400 metrekarelik alanlarda üretim kurmak için gerekli olacak başlangıç ​​koşulları. M:

• ekipmanın yerleştirilmesi için alanın kullanılabilirliği;
• üretilen ürünlerin maksimum satışı için pazar haline gelebilecek yakınlarda büyük şehirlerin varlığı.

Daha küçük alanlarda (50 ila 100 m2 arası), petrol üretimi için bir iş planı daha az sayıda pozisyondan oluşabilir, ancak aynı zamanda ana iş sorunlarını da çözmelidir:

• finans çekiciliğinin hacmi;
• işe alınan emeği çekme sorunu;
• bir satış pazarı arayın.

Mevcut finansman miktarına ve petrol yetiştirmek için tesislerin mevcudiyetine ek olarak, bu işe yapılan yatırımın miktarı da yetiştirme yöntemine bağlı olacaktır.

Bildiğiniz gibi, Rusya'da petrol üç ana şekilde yetiştiriliyor:

• çantalarda;
• raflarda (raflar);
• kutularda.

Bu yöntemlerin her birinin kendine özgü dezavantajları ve avantajları vardır. Bununla birlikte, en pahalı olanı raflarda büyümektir, çünkü bu sistem, başlı başına finansal yatırım gerektiren mantar yatağının bakımının otomatik bir sürecini içerir.

Rusya'da petrol yetiştirmenin en yaygın ve en ucuz yolu onları torbalarda yetiştirmektir.

Bu yöntemin avantajları:

• kompostun kendiliğinden oluşması için ucuz bileşenler;
• torbaların hareketliliği ve kolay değiştirilebilirliği;
• Mantarların torbada yetiştirilmesi için donatılmış alanın uygun şekilde dezenfeksiyonu.

Kusurlar:

• ek emek çekme ihtiyacı;
• Harcanan kompostun yeniden düzenlenmesinde zorluklar.

Listelenen faktörleri dikkate alarak bir girişimci, petrol yetiştirmek için kendi koşullarına uygun bir iş planı hazırlayabilir.

Küçük üretim

Evde petrol yetiştirmek için bir iş planı en iyi şekilde aşağıdakilere dayanarak hesaplanır:

• üretim tesisleri müştemilatlarda veya bodrum katlarında yer alacaktır;
• üretim için yaklaşık 5 ton kompost hazırlamak gerekli olacaktır;
• Üretimde sadece aile üyelerinin çalışması, ücretler üzerindeki vergi yükünü azaltacak;
• Bir üretim döngüsünün sonuçlarına göre 750 kg mantarın satılması gerekecek.

Ev üretiminin özel üretim tesislerinin kiralanmasını içermemesine rağmen, acemi bir girişimcinin konut binalarının yakınında mantar yetiştiriciliğini organize etmemesi yine de daha iyidir.

Bu uyarının nedeni, mantar hastalıklarına ve bakteriyel enfeksiyonlara duyarlı bu kadar büyük miktarda biyolojik materyale yakınlığın, hem aile üyelerinin sağlığı hem de ekim materyalinin refahı üzerinde zararlı bir etkiye sahip olabilmesidir.

Miselyumun mantar hasadı yapabilmesi için ekim materyali için özel koşulların yaratılması gerektiğini unutmayın:

• aydınlatma (bazı durumlarda miselyum çimlenmesinin ilk aşaması işlenmiş kompostlu torbaların 24 saat aydınlatılmasını gerektirir);
• yüksek nem;
• kontrollü havalandırma (torbalar sürekli hava hareketi olan bir alanda olmamalıdır).

Bildiğiniz gibi atık maden tünellerinde nem ve havalandırma eksikliği mevcut olup, girişimcilerin mantar yetiştirmek için en sevdikleri yerlerdir. Ancak her şehirde bu kadar terk edilmiş madenler yoktur ve bu nedenle mantar yetiştirmek için bir çiftlik kurmayı planlayan bir girişimcinin, özellikle mantarların büyümesi için uygun koşullar altında ek binaların yeniden donatılması için finansmanı bütçeye dahil etmesi gerekir.

Petrol yetiştirmek için bir iş planı hazırlarken ve ev üretimi için finansman kaynaklarını planlarken, küçük ve orta ölçekli destek programı kapsamında bankadan düşük faizli kredilere veya devlet garantisi şeklinde devlet yardımına güvenmemelisiniz. büyüklüğündeki işletmeler. Hem devlet hem de banka açısından bu tür ticari faaliyetler çok riskli görülüyor ve finansal kurumlar riskli işbirliklerini kabul etmeyecek.

Bu nedenle kendi tasarruflarınıza veya mevcut gayrimenkulün güvence altına aldığı kredi fonlarına güvenebilirsiniz. Böyle bir garanti kapsamında banka, girişimciye işletme sermayesi vermeyi kabul edecektir.

Sizi, çeşitli mantar türlerinin yetiştirilmesine yönelik ayrıntılı bir iş planına alışmaya davet ediyoruz. Bitmiş üretim planını okuyun ve olası risklerin listesini öğrenin.

Merhaba sevgili okuyucular!

Mantar yetiştirmek, girişimci adayları için umut verici bir iş fikridir. Uygulanması büyük bir başlangıç ​​\u200b\u200bsermayesi, özel ekipman veya büyük tesislerin satın alınmasını gerektirmez.

Kısa yatırım muhtırası

Projenin amacı şehrinizde istiridye mantarı yetiştirmek ve bunları taze olarak satmak, ayrıca üretim kapasitesinin daha da geliştirilmesi: üretim hacminin arttırılması, ürün yelpazesinin genişletilmesi.

Mantar işinin avantajları:

1. Büyüyen teknoloji araştırıldı ve test edildi. Hasat etmek için talimatları kesinlikle uygulamanız yeterlidir.
2. Kimyasal gübre kullanılmadan yetiştirilen eko-ürünler popülerliğin zirvesinde. Mantarlar tüm yıl boyunca talep gören doyurucu ve lezzetli bir üründür.
3. Üretimi kurmak için herhangi bir yatırıma gerek yoktur. Garajınızı veya kulübenizi kullanın. Bu aşamadaki ana maliyetler miselyum ve büyüyen torbalardır.
4. Çok sayıda dağıtım yolu vardır: marketler, catering işletmeleri, süpermarketler, eko-ürün mağazaları.
5. İyi kurulmuş üretim ve mal satışına bağlı olarak yüksek karlılık.
6. Petrol ve istiridye mantarı yetiştirmek için tarım ve işleme endüstrilerinden kaynaklanan atıklar kullanılıyor.
7. Petrol, büyüme koşullarını talep etmiyor. Bodrumlarda, madenlerde, garajlarda, seralarda yetişirler.Her oda mantar yetiştirmek için uyarlanabilir.
8. Mantarlar taze, kurutulmuş ve konserve olarak satılmaktadır.

Mantar yetiştirme işinin önemi

Petrol ve istiridye mantarı ithalatının önemli ölçüde azaldığı son 4 yılda, acemi mantar yetiştiricisinin pazara girmesi çok daha kolay hale geldi. Bu çeşitler tüm yıl boyunca istikrarlı bir hasat sağlar, bu nedenle asıl göreviniz satışlarını organize etmektir.

Rusya pazarında çeşitli mantar ürünleri bulunmaktadır.

Ülkemizde farklı mantar türlerine olan talep pasta grafiğinde gösterilmektedir:

Diyagramda görebileceğiniz gibi, petrol en popüler mantarlardır.

Acemi bir mantar yetiştiricisi için bir diğer yararlı bilgi, alıcılar arasında en popüler mantar çeşitlerinin maliyetidir. Fiyatlar 2017 yaz sezonu için geçerlidir.

Piyasadaki en pahalı paketlenmiş mantarlar

Mantar Yetiştirme Okulu'na göre, 2017 yılında Rusya pazarındaki istiridye mantarı üretim hacmi yılda 6-7 bin tondur. Petroller 6-8 kat daha fazla büyüyor.

İstiridye mantarına olan talep petrole göre daha az, ancak uzmanlar ekiminin umut verici olduğunu düşünüyor. Bu çeşitliliği seçen bir girişimci için asıl önemli olan, ürünlerin etkili reklamını yapmak ve satış yapmaktır.

Satış pazarı - bitmiş ürünleri satmanın yolları

Mantarlar rafta dayanıklı ürünler değildir, bu nedenle ürünlerin tazeliğini ve sunumunu kaybetmeden hızlı bir şekilde satılması gerekir.

Şimdi satış rotalarından bahsedelim.

Restoranlar, kafeler ve diğer catering işletmeleri

Ürünleri denemeye işletme yönetimini davet edin. Ürününüzün güvenliğini ve kalitesini teyit eden kalite sertifikalarını, radyolojik muayene raporlarını gösterin.

Pazar

Piyasada satış yapmak için ürünün doğallığını doğrulayan belgelere de ihtiyacınız olacak.

Süpermarketler ve mağazalar

İstiridye mantarlarının veya petrollerin kalitesine ilişkin sertifikalar verin, ürünleri test için bırakın, yönetimi kendi üretiminiz olan marine edilmiş mantarlarla tedavi edin ve bir sözleşme imzalamak uzun sürmeyecek.

Toptancılara satış

Bu hızlı ama kârsız bir uygulama yöntemidir. Satın alma fiyatı perakende satış fiyatından çok daha düşüktür.

Özel mantar yetiştiriciliğinin geliştirilmesinde uzmanlaşmış Çevre Programları Merkezi'nden uzmanlar şöyle diyor: “Ekili mantarlar en çok Rusya'nın Avrupa kısmında talep görüyor. Sverdlovsk, Tyumen ve Chelyabinsk gibi bölgelerde halk yenilebilir yabani mantarları tercih ediyor.”

Satış ve Pazarlama

Müşterileri ve satış pazarını nerede arayacağımızı zaten konuşmuştuk. Size akılda kalıcı bir reklamın nasıl oluşturulacağını ve alıcıların dikkatini nasıl çekeceğinizi anlatacağım.

Çevrimiçi satışa başlamak için Avito'ya veya başka bir ticaret platformuna kaydolmanız yeterlidir.

Bir alıcının sizi seçebilmesi için reklamınızın şunları içermesi gerekir:

1. Taze ürün fotoğrafları. Miselyumda yetişen meyvelerin birkaç fotoğrafını eklerseniz, bu alıcıya daha fazla güven verecektir. Ayrıca salamura veya kızartılmış istiridye mantarı veya petrol içeren fotoğraflarla da ilgilenecektir.
2. Ürün Açıklaması. Yetiştirdiğiniz çeşidin güvenli olduğunu, yalnızca çevre dostu çimlendirme teknolojileri ve doğal alt tabaka kullandığınızı belirtin.
3. Fiyat. Bir reklam fiyat içermiyorsa spesifik değildir ve ilgi yaratmaz.
4. İletişim bilgileri. Yalnızca telefon numaranızı değil aynı zamanda sosyal ağ hesabınızı da belirtin. Sayfanızda veya grup sayfanızda ürünün kalitesiyle ilgili müşteri yorumlarının olması tavsiye edilir.

Pazar satışlarında en iyi reklam, alıcının lezzetli bir mantar yemeği denemesine izin vermektir. Orijinal marine tarifini bulun ve her müşteriye ikram edin. Böyle bir reklam kampanyasından bir ay sonra istikrarlı bir müşteri kitlesine sahip olacaksınız.

Süpermarket ve restoran sahiplerine denemeleri için küçük bir ücretsiz ürün partisi ile "rüşvet" verilecek.

Başarının anahtarı petrol ve istiridye mantarının kalitesi ve doğallığıdır. Bir partiyi satmak kolaydır ancak sizin göreviniz istikrarlı satışlar oluşturmaktır.

Finansal plan

Finansal planlama herhangi bir işe başlamak için gerekli bir aşamadır. Üretim başlamadan önce hazırlanır. Böyle bir plan hazırladıktan sonra giderleri beklenen gelirle ilişkilendirecek ve üretimin geri ödeme süresini hesaplayabileceksiniz. Mali plan, başlangıç ​​ve işletme maliyetlerinin yanı sıra satışlardan elde edilen kâra dayanmaktadır.

Başlangıç ​​​​maliyetlerini içeren bir iş planının gider kısmına bir örnek (tablodaki veriler üretim ölçeğine bağlıdır):

№	Masraflar	Ruble cinsinden tutar
1	Bina kiralama (60 metrekareye kadar)	8 000 -10 000
2	Miselyum ve miselyum	10 000
3	Substrat, kompost	20 000
4	Çanta veya paket (500 adet)	5 000
5	Plastik kaplar (10 adet)	1 000
6	Mikro iklim oluşturma ekipmanları (nemlendiriciler, fanlar, ısıtıcılar)	25 000
7	Soğutma ekipmanları	60 000
8	Satış noktasına ulaşım masrafları	15 000
9	Kayıt, belge ve sertifikaların hazırlanması	20 000
10	Ortak harcamalar	20 000
Toplam:		186 000

Tabloda sunulan rakamlara vergi tutarını, personel maaşlarını, pazardaki perakende satış alanının kirasını, muhasebe hizmetleri ödemesini, reklam maliyetlerini ve diğer cari maliyetleri ekleyin.

Olası riskler ve garantiler

Bu tür işlerin 3 ana riski vardır:

• Düşük verim;
• zayıf satışlar;
• yarışma.

Verimlilik, üretim teknolojilerinin doğruluğuna, satışlara - ürünlerin kalitesine ve iyi reklamlara bağlıdır.

İş başarısı şunları garanti eder:

1. Yıl boyunca istikrarlı müşteri talebi.
2. Çeşitli satış şekilleri (kurutulmuş, dondurulmuş, konserve ve taze).
3. Çeşitli dağıtım yolları (market, mağazalar, restoranlar, toptancılar).
4. Ciddi rekabet eksikliği. Özel mantar yetiştiriciliği girişimciler ve yatırımcılar tarafından yeni yeni öğrenilmektedir.
5. Yüksek karlılık. Bir işletme açmaya yönelik yatırımlar, ilk iyi hasattan sonra karşılığını verir.

Krasnodar bölgesinden evde petrol yetiştiren bir girişimcinin deneyimi hakkında ilham verici bir video:

İş planını indirin

Bir iş planı, bir iş kurmanın ilk adımıdır. Hedeflerden kârın yetkin dağıtımına kadar işin tüm yönlerini yansıtır. Bir iş planı, bir fikrin uygulanmasına yönelik her eylemi belirtir ve düşüncesiz harcamalara ve fiyaskoya karşı sigorta görevi görür.

Mantar yetiştirme endüstrisinin analizine ve bölgenin özelliklerinin incelenmesine dayalı bir plan hazırlıyorlar. Bu profesyonel pazarlamacılar tarafından yapılır. İnternetten alınan hazır planlar sayesinde temel konsepti anlama ve kendi belgenizi geliştirme fırsatına sahip olursunuz.

Bu yaklaşım yürürlükteki gerçek bir keşiftir, çünkü rekabeti kendiniz analiz edecek, süreç teknolojisi hakkında her şeyi öğrenecek ve hatta potansiyel alıcıları bulacaksınız.

Bitmiş örneği bu sayfadaki bağlantılardan birinden indirin. Bunların fikrinize uyarlamanız gereken şablonlar olduğunu unutmayın.

Rusya'da iş. Bölgelerde iş kurma kılavuzları.
Ülkedeki 700.000 girişimci bize güveniyor

* Hesaplamalarda Rusya'ya ait ortalama veriler kullanılmıştır

1.249.000 RUB

Asgari başlangıç ​​sermayesi

4 ay

Geri ödeme

270.000 ₽

Net kazanç

Petrol yetiştirmek için mantar çiftliği nasıl oluşturulur

Projenin amacı- Krasnodar Bölgesi ve Krasnodar şehrinde daha sonra ham formda satılması amacıyla bisporlu petrol yetiştirmek için bir mantar çiftliğinin oluşturulması. Bir iş fikri olarak, özü bir kompost atölyesi ekipmanı olmadan petrol üretimi ve toplanması olan bir uydu yetiştirme sistemi seçildi. Petrol kompostu, üretim için gerekli hacimlerde uzman bir firmadan hazır olarak satın alınır. Bu sayede başlangıç ​​sermayesi yatırımlarının hacmi azaltılır ve zaman kaynaklarından tasarruf edilir. İşletmenin küçük bir formatı var. Yıllık verimlilik yılda 17 tona kadar mantardır.

düşük düzeyde başlangıç ​​​​sermayesi yatırımı;

Toplamda 570 m2 büyüme alanına sahip, 6 odalı bir işletme için projenin finansal hesaplamaları yapıldı. metre. Üretim döngüsü yaklaşık 60-63 gün sürer. Üretim teknolojisi üç ana aşamanın uygulanmasına dayanmaktadır: 2. aşama kompostun satın alınması ve teslimatı, miselyum çimlenmesi, mantar toplama. Daha sonra hasat, küçük toptan satışlar halinde Krasnodar kentindeki perakende zincirlerine ve bakkal pazarındaki kendi perakende satış noktasında satılıyor.

2019'un trend ürünü

Hızlı para kazanmak için binlerce fikir. Tüm dünya deneyimi cebinizde..

Projenin maliyeti 1.249.000 ruble olacak. Uygulama için 700.000 ruble tutarında borç alınan fonların çekilmesi planlanıyor. Kredi vadesi 24 aydır. Faiz oranı - %22. İlk taksitin ertelenmiş ödemesi – 3 ay.

*4 aylık çalışma için

Tesisin onarımı ve ekipmanı da dahil olmak üzere hazırlık süresi 4 ay sürecek. Planlanan satış hacmine ulaşmak – 3 ay.

Büyüyen petrolün karlılığı

Petrol, dünyada yetiştirilen en popüler mantarlardan biridir. Yetiştirilen mantarların yaklaşık %75-80'ini oluştururlar. Rusya'da kültür mantarı pazarının gelişmiş olduğu söylenemez - Ağustos 2014'te ambargo uygulanmadan önce ithalat yerli üretimi önemli ölçüde aşıyordu (%92'ye karşı %8). Ancak ithal üreticilerin ayrılması ve rublenin devalüasyonu ve ardından ürün fiyatlarında yaşanan artış, çeşitli kaynaklara göre 2015 yılının altı ayında yerli üretimi %15'ten %22'ye çıkardı.

İthalattaki azalmaya rağmen (Rossiyskaya Gazeta'ya göre 2014 yılının 6 ayında yabancı ürün miktarı %24 azaldı), Rusya pazarında mantar ürünleri sıkıntısı yaşanıyor. Bu faktörler kendi işinizi kurmanıza katkıda bulunur.

Projenin amacı, Krasnodar bölgesinde petrol yetiştirmek için yılda 17 tona kadar mantar üretimi sağlayacak bir mantar çiftliği açmaktır. Şirket, Krasnodar şehrinin sınırına 5 km uzaklıkta bulunan bir köyde bulunan bir çiftliktir. Üretim 320 metrekare alana sahip kendi tesislerinde bulunmaktadır. Daha önce depo olarak kullanılan metreler. Mantar çiftliğinde 6 adet yetiştirme odası bulunmaktadır.

Üretimin ayırt edici bir özelliği, Krasnodar'daki uzman bir şirketten satın alınan hazır kompost (2. aşama) ile çalışılmasıdır. Kompost briket şeklinde teslim edilir. Bu bakımdan işletmenin kendi kompost atölyesine ihtiyacı yoktur, bu da üretim prosedürünü bir miktar basitleştirir.

Hazır kompost kullanan bir mantar çiftliğinin ana avantajları şunlardır:

daha düşük düzeyde başlangıç ​​sermayesi yatırımı;

minimum verim kaybı riski;

üretim sürecinin basitleştirilmesi.

Şirketin kadrosu bir teknoloji uzmanı, bir satış müdürü, bir muhasebeci, bir satış elemanı ve bir mantar toplayıcıdan oluşan 5 kişiden oluşuyor. Kurumsal yönetim yapısı basittir. İşin başında, diğer çalışanların doğrudan kendisine rapor verdiği işletmenin yöneticisi bulunmaktadır. Sahiplik şekli - basitleştirilmiş bir vergi sistemine sahip bireysel girişimci (alınan gelirin% 6'sı).

Petrol satışı için bir pazar nasıl bulunur?

Şirketin üretim ve satışını yaptığı ürün, dünyada en çok yetiştirilen mantarlardan biri olarak kabul edilen şampanya mantarıdır. Champignon'un harika bir tadı vardır, birçok yemekte kullanılır ve çok sayıda faydalı özelliği vardır. Petroller haşlanır, kızartılır, haşlanır, salamura edilir, birinci ve ikinci yemeklere ve salatalara eklenir.

Mantarın %80'i sudan oluşur. Diğer %20'yi ise vitaminler, mineraller ve organik asitler oluşturur. Petrol, içeriği balıklarınkine yakın olan fosfor açısından zengindir. Düşük kalorili içeriği nedeniyle petrol bir diyet ürünü olarak kabul edilir ve şeker içermemesi nedeniyle şeker hastaları tarafından tüketilebilir. Petrollerin içerdiği maddeler kolesterol seviyelerini düşürür ve tümörlerin gelişmesini engeller. Ayrıca bu mantarların tüketilmesi kalp krizi olasılığını azaltır ve ateroskleroz gelişimini engeller.

Bilinen doğası ve lezzet özellikleri nedeniyle Rusya'da petrole olan talep sabittir. Mantarlar taze, kurutulmuş ve konserve olarak satılmaktadır. Bu proje, yalnızca taze ürünlerin satışını (sabah toplama, soğutma) önermektedir.

Ürünler, yalnızca standart prosedürler (yıkama) dahil olmak üzere herhangi bir satış öncesi hazırlık gerektirmez. Taşıma 3-5 kg ​​kapasiteli sıradan kutularda yapılmaktadır.

Petrol, üretiminde hiçbir kimyasal madde kullanılmayan çevre dostu bir üründür. Petrol yetiştirmek kompost gerektirdiğinden, üretim atıklarının bertaraf edilmesi konusu kullanılmış kompostun uzaklaştırılmasıdır. Yetiştirme odasına yüklenen her ton faz 2 kompost için, süre sonunda yaklaşık 600-650 atık kompost kalır. Ancak harcanan şampanya kompostu bahçıvanlar ve bahçıvanlar için iyi bir gübre görevi görebilir ve ek bir gelir kaynağı olarak hizmet edebilir.

Ham petrol pazarlama ve satışı

Kendi yiyeceklerini hazırlayan geniş bir nüfus kategorisi arasında çiğ petrol talep edilmektedir. Ev hanımları, birinci veya ikinci kursları hazırlamak için onları bilinçli olarak seçerler ve çoğu zaman mantarları boyutlarına göre seçerler. Bu mantarların temel gereksinimleri basit ama son derece kapsamlıdır: tazelik ve kalite. Ancak bu tür ürünler her zaman mağazalarda veya marketlerde bulunamayabilir. Mantar Yetiştirme Okulu dergisinin Moskova Devlet Üniversitesi Mikoloji ve Algoloji Bölümü ile işbirliği içinde yürüttüğü bir ankete göre, ankete katılanların %17'si mantarları kaliteden memnun olmadıkları ve ayrıca mantar satın almıyorlar. Mağazayı ziyaret ettiğinizde raflarda.

Düşük kaliteli bayat petrollerde grimsi bir renk, kapaklarda koyu lekeler ve hasarlı film bulunabilir. Düşük kaliteli bir mantarın göstergesi, süngere benzeyebilen kıvamı ve zayıf esnekliği de olabilir. Ayrıca bozulmuş ürünün zayıf veya hoş olmayan bir kokusu vardır.

İşletmeniz için hazır fikirler

Yüksek kaliteli bir petrol, beyaz, hafif pembemsi veya yumuşak bej rengiyle, lekesiz mat bir başlıkla ayırt edilir. Mantar filmi ya bütündür (küçük petrollerde) ya da yırtıklıdır (büyük ve orta boylarda). Bu mantarın kokusu hoştur ve mantar dokunuşta elastik ve yoğun bir his verir. Üretim süreci özellikle yüksek kaliteli petrol yaratmayı hedefleyecek.

Krasnodar'da hem küçük aile çiftlikleri hem de büyük işletmeler petrol satıyor. Şehirdeki ham ürünlerin fiyatı 80 ruble arasında değişiyor. (toptan) 255 ovuşturmaya kadar. kilogram başına ve ortalama 170 ruble. kilogram başına. Rekabet avantajı olarak ilk aşamada mantarların 160 ruble fiyatla satılması planlanıyor. kilogram başına.

Rusya mantar pazarındaki durumu bir bütün olarak karakterize edersek, kendi işinizi kurmanıza katkıda bulunan eğilimleri not edebiliriz. “Mantar Yetiştirme Okulu” dergisine göre, 2015 yılının ilk yarısında Rusya'da kültür mantarı üretim hacmi 2014 yılının aynı dönemine göre %15 arttı. Petrol üretim hacmi ise 606 ton artışla 4.720 tona ulaştı.

İşletmeniz için hazır fikirler

Ürünlerin ambargoya tabi olması (AB ülkelerinden taze mantar ithalatı yasaklandı) ve bunun sonucunda ithalatın azalması ve devalüasyon gibi faktörler pazarın büyümesini kolaylaştırdı. ruble. Mevcut durum sayesinde üreticiler hem üretim kapasitesini artırabildi hem de satış fiyatlarını artırabildi. Özellikle petrol fiyatları 2014 yılının ilk yarısına göre ortalama %35 oranında arttı.

İlk aşamada üretilen ürünlerin Krasnodar pazarındaki kendi perakende satış noktamızda ve küçük toptan satışlarda satılması planlanıyor. Tazeliğin korunması için soğutma ekipmanları kullanılmaktadır. Ürünün büyük ölçekli reklam kampanyalarına ihtiyacı yoktur. İnternetteki ücretsiz reklamların yanı sıra kendi bağlantılarımız aracılığıyla toptan alıcıların ilgisini çekmesi planlanıyor. Ürünlerin satış yerine teslimatı kendi nakliye aracımız (kargo minibüsü) kullanılarak organize edilmektedir.

Champignon üretim planı

Mantar çiftliği, ürünlerin satıldığı Krasnodar şehrine 5 km uzaklıkta iyi bir konuma sahiptir. Ana kompost tedarikçisi, tedarik anlaşması yapılan işletmeye bir saat uzaklıkta bulunmaktadır.

Mantar üretim teknolojisi birkaç ana aşamayı içerir. Hazır kompost satın alındığı için üretim döngüsünde kompost üretimi tamamen ortadan kalkmaktadır.

İlk aşamada Miselyumla tohumlanmış ve mantar büyümesi için gerekli mikro elementleri içeren pastörize kompost (aşama 2) uzman bir şirketten satın alınır. Kompost özel bir şrink filmde paketlenir ve 20 kg ağırlığında dikdörtgen bir bloktur. Blokta bulunan miselyumun kendisi aşırı büyümenin erken bir aşamasındadır. Sıcaklığın ve dış etkenlerin olumsuz etkilerinden korunmak için kompost teslimatı 24 saat içerisinde organize edilmektedir. Satın alınan kompost partisi çimlenme odasının alanına uygun olmalıdır.

İkinci aşama meyve oluşumunu ifade eder. Petrol yetiştirmek için raf sistemi kullanılır. Mantar blokları yatay olarak istiflenir. Film briketin üst kısmından kesilir ve tek bir kompost alanı sağlamak için yan parçalar tabana indirilir. Briketin tabanındaki film, yüksek verim elde etmek için gerekli nemin korunmasını sağlar. Çimlenme için gerekli sıcaklık haznede muhafaza edilir.

İşletmeniz için hazır fikirler

Üçüncü aşamada Meyvecilik ve mantar toplama gerçekleşir. Odaların faz 2 kompostla doldurulmasından sonraki hasat süresi yaklaşık 35 gündür. Düşük verim 130-160 kg/t olarak kabul edilmektedir. Ortalama verim sırasıyla yaklaşık 160-190 kg/t, iyi ve yüksek 190-230 kg/t ve 230 kg/t'dir. Mantar toplama aşamasında sıcaklık 17-18°C olmalıdır.

Toplama günlük olarak veya dalgalar arasında kısa aralarla gerçekleştirilir. Meyve veren gövdeler kesilmez, bükülür, ardından kök sapının kalıntıları kesilir. Toplama işlemi eldiven giyilerek gerçekleşir. Hasattan sonra depolama için ürün buzdolabına yerleştirilir. Mantarların kalitesi ve raf ömrü, yaklaşık %7-8 oranındaki kuru madde içeriğine göre belirlenir. Bu göstergelerin aşılması durumunda mantarlar sulu olacak ve raf ömrü 2 günü geçmeyecektir.

Mantar çiftliğinin toplam alanı 320 metrekaredir. metre. Düzenli bir hasat elde etmek için (ayda en az 18-20 kez), toplam alanı 288 metrekare olan 6 oda oluşturmak gerekir. metre (her biri 48 metrekare), çünkü bu durumda farklı meyve dalgalarında bulunan farklı odalardan hasat yapmak mümkündür. Bu durumda hazneye her 10 günde bir faz 2 kompost doldurulur. 6 yetiştirme odasına sahip bir çiftlikte yaklaşık çalışma programı Tablo'da sunulmaktadır. 1.

Tablo 1. Üç yetiştirme odası bulunan çiftlikte çalışma programı

Tesisin temizlenmesi, onarımı, ısı yalıtımı, yetiştirme odalarına bölünmesi ve gerekli iletişimin (ışık, su, ısıtma) sağlanması maliyetleri 579 bin ruble olacak.

Tesisin donatılmasının maliyeti (satın alma ve kurulum) 470 bin ruble olacak. Petrol yetiştirmek için odayı kesinlikle havalandırma ve iklimlendirme sistemi ile donatmanız gerekecektir. Bu, odalardaki hava sıcaklığını, nemi ve karbondioksit içeriğini düzenlemek için yapılmalıdır. Binanın ayrıca soğutma, ısıtma, otomatik iklim kontrol sistemi, elektrik ve su besleme sistemleri, soğutma odaları ve 5 katmanlı raflarla donatılması da gerekli olacaktır. Maliyetleri azaltmak için kısmen kullanılmış ancak kaliteli ekipmanların tercih edilmesine karar verildi.

İşletmenin işleyişini sağlamak için, rolü şirketin sahibi ve kurucusu olacak 1 yöneticiye ihtiyacınız olacak. Üretim sürecini sağlamak için 1 teknoloji uzmanına, 2 mantar toplayıcıya, bir işçiye ve ayrıca pazardaki kendi satış noktanız için bir satıcıya ihtiyacınız olacak. Kadro tablosu ve maaş bordrosu tabloda verilmiştir. 3

Tablo 3. Personel ve ücret fonu

5 katmanlı raf kullanımı dikkate alındığında toplam yetiştirme alanı yaklaşık 570 metrekare olacaktır. metre. Böyle bir alanda petrol yetiştirmek için yaklaşık 48 ton komposta ihtiyacınız olacak. 8 ton ağırlığındaki kompost, 9 günde bir, 20 kg'lık briketler (parti başına 400 briket) halinde, şrink filme sarılarak satın alınır. Bir ton kompostun maliyeti 9 bin ruble. Gerekli standartlara tabi olarak ekim oranı %25-35'tir. Toplam üretim hacmi üretim döngüsü başına 12-16,8 ton, yılda ise 72-100 ton olacak. Böylece günde 200 kg mantar satışı gerçekleşecek. Kompost teslimatı özel bir taşıyıcı tarafından organize edilmektedir. Kompostun mantar çiftliğine teslim süresi 45 dk-70 dk'dır. Teslimat hizmetlerinin maliyeti 500 ruble / saattir.

Sonuç olarak, ana dönemin maliyetleri çalışanlara verilen ücretlere (102,7 bin kişi), sarf malzemelerinin satın alınmasına, piyasadaki bir perakende satış noktasının kiralanmasına (ayda 8 bin ruble), kompost dağıtım hizmetleri ödemesine (500 ruble) dayanmaktadır. aylık)./saat), konut ve toplumsal hizmetler, yakıt ve madeni yağlar için ödeme.

Petrol yetiştirmek için organizasyon planı

Proje uygulama süresi 4 ay olacaktır. Binanın onarım, iyileştirme ve ısı yalıtımının 2,5 ay içinde tamamlanması planlanıyor. Klima ve havalandırma sisteminin kurulumu ve diğer ekipmanlarla donatılması için 1,5 ay daha gerekecek.

Projenin doğrudan yönetimi ve yönetimi, ana stratejik fonksiyonları çözen ve sorumluluklarını satış yöneticisinin fonksiyonlarıyla birleştiren mal sahibi tarafından gerçekleştirilir. Günlük operasyon, toplama ve depolamayla ilgilenen 2 çalışan, bir teknoloji uzmanı ve mantarların satış noktasına yüklenmesi ve teslim edilmesiyle de ilgilenen bir genel işçi tarafından destekleniyor.

Petrol üretimi için mali plan

Ekipman ve onarımlar için gerekli hazırlık döneminin maliyeti 1.049.000 RUB tutarında olacaktır. İşletme sermayesi dikkate alındığında projenin maliyeti 1.249.000 ruble olacak. Uygulama için 700.000 ruble tutarında borç alınan fonların çekilmesi planlanıyor. Kredi vadesi 24 aydır. Faiz oranı - %22. İlk taksitin ertelenmiş ödemesi – 3 ay.

Projenin mali göstergeleri - gelir, nakit akışı, net kar - Ek 1'de verilmiştir. Hesaplamalar, planlanan aylık 7,3 ton mantar satış hacmine göre yapılmıştır.

Büyüyen petrollerin verimliliğinin değerlendirilmesi

Mantar çiftliği açma projesi, Tabloda verilen göstergelerle doğrulanan yüksek düzeyde verimlilik ile karakterize edilmektedir. 4. Projenin geri ödeme süresi 7 ay olacaktır. İndirimli geri ödeme süresi 8 aydır. 270 bin ruble net kar. Planlanan hacme ulaşıldığında 3 ay garantilidir. iş.

Tablo 4. Proje performans göstergeleri

Mantar çiftliğinin riskleri ve garantileri

Petrol yetiştirmek için bir mantar çiftliği açma projesi iyi gelişmiş bir iş türüdür ve bu nedenle iş fikrini uygulama riskleri minimum düzeydedir. Düşüşleri aynı zamanda mülkteki tesislerin varlığından, ürünlerin orta fiyat segmentinde konumlandırılmasından (kg taze petrol başına 160 ruble) ve uygun piyasa koşullarından da etkilenir. Ancak işletme faaliyetleri sırasında, değerlendirmesi tabloda sunulan öngörülebilir ve öngörülemeyen bazı durumlarla karşılaşabilir. 5.

Tablo 5. Proje risklerinin değerlendirilmesi ve bunların oluşmasını veya sonuçlarını önlemek için alınacak önlemler

Uygulamalar

EK 1

Beş yıllık perspektifte projenin ana mali göstergeleri

Bugün 1346 kişi bu işi okuyor.

Bu işletme 30 gün içinde 48.677 kez görüntülendi.

Bu işletmenin karlılığını hesaplamak için hesap makinesi