Росія славиться своїми кулінарними здобутками. Різноманітність різних гастрономічних страв вражає уяву. Від ситних супів до дивовижних десертів – російська кухня може задовольнити найвибагливіші смаки. Але особливе місце у серцях росіян займає домашня випічка. І у цьому немає нічого дивного.

Бабусині пиріжки, що полюбилися з дитинства, залишилися в серцях тисяч людей. Багато хто намагається навчитися їх готувати, але не все може досконало опанувати мистецтво випікання пиріжків.

Зазвичай усі рецепти передаються з покоління до покоління, а це означає, що всі традиції приготування зберігаються. Ніжність тесту і різноманітність начинки змушує людей повертатися у свої дитячі спогади.

Для людей із підприємницькою жилкою вміння готувати різну випічку своїми руками може зіграти на руку. Для тих, хто хоче відкрити свій бізнес, за наявності кулінарного таланту, можна запропонувати готувати домашню випічку на продаж.

Як би блюзнірсько це не звучало по відношенню до бабусиних пиріжків, але багато хто вже давно освоївся в цій сфері. По-перше, це з тим, що великих грошових витрат непотрібен. По-друге, така випічка має велику популярність.

У нинішній вік різних пестицидів та інших шкідливих речовин, домашня випічка є рай для тих, хто хоче харчуватися нормально.

Тож скільки потрібно вкласти грошей, щоб відкрити виробництво домашньої випічки? По-перше, варто подбати про сертифікацію виробництва. Для цього необхідно отримати спеціальний сертифікат на виробництво певної продукції та на спеціалізоване обладнання.

Після одержання всіх паперів можна подумати про асортимент. Краще, якщо буде кілька різних видів випічки: пиріжки з декількома видами начинок, кекси, пряники і щось інше.

Де продавати домашні пиріжки

Потрібно подбати про місце реалізації продукції. Одним із найважливіших факторів є погода. Наприклад, якщо немає стаціонарної точки продажу, то доведеться на власних ногах продавати продукцію, а дощового дня це не зовсім зручно.

Ще один важливий фактор – асортимент. Щоб була достатня кількість клієнтів, необхідно пропонувати різні види випічки, щоб кожен міг знайти собі щось до смаку. Але не варто пропонувати сотні видів булок та пирогів. 4-5 видів буде цілком достатньо. Як варіант, можна щодня змінювати асортименти, але це залежить від уяви.

Для продажу домашньої випічки найоптимальнішим методом розповсюдження продукції є пересувний пункт продажу. Тобто невеликий вагончик на колесах. Це допоможе знаходити клієнтів у будь-якому місці населеного пункту. А на різних святах, де скупчується багато людей, можна розмістити кілька таких точок.

Як продавати домашню випічку

Багатьох хвилюють витрати на все виробництво. Насправді, при відкритті такого бізнесу великих інвестицій не потрібно. Звичайно, при розширенні бізнесу витрати будуть більшими, але на той час доходи будуть значно більшими за витрати.

У середньому окупність однієї точки продажу настає в перший же місяць. На думку бувалих у бізнес продажів домашньої випічки, Дохід становить від 500 до 1000 доларів на місяць.

Як додатковий доход можна продавати різні напої: чай, кава, соки, води. Різні рекламні акції допоможуть залучити додаткових клієнтів. Як таку акцію можна давати при покупці 1 пиріжка пляшку води безкоштовно. Але тут уже все залежить від того, наскільки розвинена уява.

До речі, про фактори, що впливають на продаж. Експерти проводили низку опитувань та встановили, що у різний час доби люди купують різну випічку. Хоча це цілком очевидно, але експертам теж потрібно виконувати свою роботу.

Загалом, вранці люди вважають за краще купувати солодку випічку, в обід – щось ситніше, а ввечері – всякі пиріжки з несолодкими начинками.

Усю домашню випічку на продаж краще готувати зранку. Так, для цього доведеться рано вставати, але це того варте. До того ж, згодом можна набрати спеціалізовану команду з кухарів, щоб працювало кілька змін людей.

Якщо після деякого часу кухня з дому переїде в інше приміщення, потрібно буде відповідати нормам СЕС і отримати супутній дозвіл.

Насправді щоб займатися таким бізнесом, великого розуму не потрібно. Вміння готувати – мабуть, найголовніше у цьому підприємництві. Щоправда, якщо немає таланту у кулінарії, то можна зайнятися організаційними моментами, такими як пошук місця для продажу, рекламні акції та підрахунок доходів.

Старі добрі бабусині рецепти нарешті почали приносити дохід. Завдяки сучасним технологіям можна зберігати кулінарні традиції та привносити їх до мас. Користь при цьому йде подвійна: і люди ситі, і отриманий дохід. Так само можливо Вас зацікавить.

Інші бізнес-ідеї нашого сайту: . Підписуємось на нашу соціальну групу ВК, щоб отримувати ідеї для свого бізнесу з перших рук.

Напередодні пляжних сезонів можна подумати про найпростіші пересувні пункти торгівлі, такі як: бізнес на пиріжках. Це оптимальний варіант підприємництва для бізнесменів-початківців. Такий має досить високу рентабельність, затребуване у споживачів і не вимагає величезних вкладень. Невеликі пересувні пункти (включаючи ручні лотки) розміщуються в місцях максимальної прохідності, там, де відсутня можливість відкрити стандартну стаціонарну точку (або це занадто дорого). Можна також тимчасово дислокувати їх на території проведення масових гулянь, міських, місцевих, державних свят. Найбільш затребуваний бізнес на пиріжкаху місцях відпочинку та тривалого проведення людей ( , ринках, базарах, біля навчальних закладів, торгових центрів, метро, ​​у парках, на авто-, залізничних вокзалах). Реалізація такої продукції потребує також санкціонування місцевої адміністрації, оскільки відповідно до адміністративного законодавства торгівля у невідведених для цього місцях заборонена. За торгівлю без дозволу накладається адміністративний штраф. Початкові вкладення становлять близько 90.000 рублів. Основні витрати: устаткування, зарплата. Витратні матеріали (пиріжки) можна придбати у вигляді напівфабрикатів, готової продукції або готувати повністю самостійно. Останній варіант дещо складніший, тому що знадобиться людина, яка вміє добре готувати пиріжки (неякісний, несмачний товар швидко створить вам погану репутацію). Чистий місячний прибуток з одного пересувного пункту може становити 9-10 тис. рублів. Більш рентабельний бізнес на пиріжкахякщо всю роботу підприємець виконує самостійно або із залученням членів сім'ї. Досвідчені в пиріжковому бізнесі підприємці виставляють свої лотки, візки у межах міста лише у свята. Тоді денний виторг може дорівнювати місячному доходу. на пиріжках залежить від багатьох чинників: вміння грамотно підібрати затребуваний асортимент, погоди, пунктуальності постачальника. Замовлення на поставку випічки необхідно координувати з оптимальним обсягом продажів за день (не більше 500 пиріжків): згідно з вимогами Росспоживнагляду, термін для реалізації випічки не повинен перевищувати однієї доби. Правильно організований бізнес на пиріжкахмає відповідати багатьом вимогам. Зокрема, мати декларацію відповідності на продукцію, бо відповідальність за неякісний товар цієї категорії лежить на продавці. Ще одна з обов'язкових умов – прибирання сміття. Бізнесмену слід звернутися до місцевого торгового відділу при адміністрації, де щорічно складається програма можливого розміщення торгових пересувних точок. Розгляд відповідної заяви проходить щонайменше 1 місяць, але може й затягтися кілька місяців, тому подавати заяву потрібно заздалегідь. Шукати ж місце самостійно та самовільно розміщувати торгові точки недоцільно та загрожує негативними правовими наслідками. Після отримання дозволу торгувати у спеціально відведеному місці, слід також укласти договір оренди землі, на якій ви плануєте помістити свій лоток, візок. При вдало обраному місці на одній точці можна реалізовувати не менше 300 штук продукції на день. Один пересувний пункт (наприклад, візок) вміщує приблизно 150 одиниць випічки. А за день її слід завантажувати 2-3 рази. У середньому націнка тут становить 30%. Товарний асортимент має містити 10-15 різновидів продукції.

Стандартний комплект для підприємця включає також витяг з ЄДРІП, лист про присвоєння статистичних кодів, повідомлення про постановку на облік у позабюджетних фондах та повідомлення про перехід на один із податкових режимів. Відкриття пекарні вимагатиме зібрати:

• тексти нормативів та санітарно-гігієнічних вимог до продукції, що випускається (передбачено постановою Уряду Росії № 554);
• технологічні карти для виготовлення кожного виду випічки з обґрунтуванням терміну придатності;
• програми виробничого контролю (п.2.5 розділу ІІ СанПін 2.3.2.1078-1);
• повідомлення про відкриття пекарні (форма у постанові Уряду РФ 584).

УВАГА! Розробка внутрішніх документів не звільняє власника пекарні від необхідності фактичного аналізу готової продукції. Під час перевірки представники СЕС вимагають протоколи оцінки проб.

Як відкрити пиріжкову і не прогоріти: докладна інструкція

Діє всім видів діяльності, перелічених у пункті №2 статті 246.26 НК РФ. Сума залежить від базового доходу та діючих коефіцієнтів, федеральних та регіональних.

Вигідніше ОСНО, але клопітніше УСН. Патентна система Доступна лише для ІП. Дозволяє придбати за певну суму право на ведення комерційної діяльності терміном від 1 місяця до 1 року.

Звільняє від подання декларацій до ФНП. Практика показує, що найзручніше працювати з УСН. Спрощена система дозволяє серйозно заощадити на податкових платежах і позбутися зайвої паперової тяганини.

Втім, кожен вільний вибирати самостійно. Оформлення та підготовка документів

1. Для відкриття пиріжкової вам потрібно буде насамперед зареєструватися як ІП.

Бізнес-план пиріжковий

Загалом для всіх виробників існує невеликий список інформації, що найбільше цікавить, про постачальника та його товар:

1. Ціни на продукцію.
2. Можливість безкоштовної доставки.
3. Якість продукту.
4. Строки, у які товар буде доставлено.
5. Умови збереження товару.
6. Можливість надання розстрочки.

Пам'ятайте, що саме вам випікати і продавати страви з цієї сировини, так що незайвим буде щоразу перевіряти наявність і справжність документів на даний продукт, що закуповується у постачальника. Також не варто триматися за когось одного, постійно відкривають нові підприємства з вигіднішими умовами та пропозиціями.

Купуємо потрібне обладнання Стандартне приготування пиріжків та супутньої випічки вдома потребує не так багато особливих приладів та пристроїв.

Бізнес на продажі пиріжків: як відкрити

Бізнес ідеї - Харчування Зміст

• Особливості відкриття бізнесу
• • Документація
  • Місце розміщення точки реалізації пиріжків
  • Реклама та обладнання
  • Підбір персоналу
  • Вимоги щодо закупівлі сировини
• Розрахунок витрат та прибутку

згорнути Пиріжки користуються попитом цілий рік. Різна форма, начинка, тісто манять їх скуштувати. Не кожен має час бажання на приготування, тому бізнес на пиріжках може стати успішною справою.

Як відкрити пиріжкову з нуля з мінімальними вкладеннями, при цьому отримати високий прибуток? Особливості відкриття бізнесу Для початку дізнайтеся про стан ринку, складіть бізнес-план. Пропишіть усі етапи, аспекти відкриття, фінанси. Пам'ятайте про високу конкуренцію.

Можна звернутися за порадою до бізнесмена, що відбувся.

Вулична торгівля (гарячі пиріжки)

Важливо

Тож скільки потрібно вкласти грошей, щоб відкрити виробництво домашньої випічки? По-перше, варто подбати про сертифікацію виробництва. Для цього необхідно отримати спеціальний сертифікат на виробництво певної продукції та на спеціалізоване обладнання.

Після одержання всіх паперів можна подумати про асортимент. Краще, якщо буде кілька різних видів випічки: пиріжки з декількома видами начинок, кекси, пряники і щось інше.

Де продавати домашні пиріжки Потрібно подбати про місце реалізації продукції. Одним із найважливіших факторів є погода. Наприклад, якщо немає стаціонарної точки продажу, то доведеться на власних ногах продавати продукцію, а дощового дня це не зовсім зручно.
Ще один важливий фактор – асортимент. Щоб була достатня кількість клієнтів, необхідно пропонувати різні види випічки, щоб кожен міг знайти собі щось до смаку.

Бізнес-ідея: продаж домашніх пиріжків

Купуємо сировину для виготовлення Безсумнівно, виробництво пиріжків – досить легка справа, і список необхідних для приготування цієї страви інгредієнтів ні для кого не є особливим секретом, набагато важливіше дізнатися, де краще купити необхідну сировину. Масове виробництво у будь-якому випадку передбачає спілкування та співпрацю з оптовими постачальниками, і тут порушується питання вигоди та довіри. Намагаючись знайти хорошого постачальника, обов'язково перегляньте відгуки інших на його послуги. Звичайно, у деяких випадках краще вибрати пропозицію маловідомої компанії, але з приємними та вигідними умовами.

Ідея для бізнесу №125: чи складно з нуля відкрити пиріжкову?

Заробити можна на всьому, грошові потоки навколо нас, потрібно просто подумати, прорахувати і докласти зусиль - і гроші потечуть до вас. Одна моя знайома випікає імбирні прянички, розписує їх та продає. І хто б міг подумати - у грудні вона назбирала замовлень на ці прянички + брала участь у новорічному ярмарку, і її дохід склав 120000 рублів. Дуже й дуже непогано. Так що дерзайте, з пиріжками теж все може вийде, головне бажання та творчий підхід! автор питання вибрав цю відповідь найкращим Багато хто так і заробляють.

Нам наприклад часто заходить одна жінка, яка торгує пиріжками, пиріжки у неї тільки так розбирають, також можна ходити по організаціях і продавати пиріжки. Якщо є своя картопля та капуста зі свого городу, то продавати пиріжки буде вигідно.

Чи можна заробити випікаючи та продаючи пиріжки?

Сюди входять:

• печі - 2,000 $;
• морозильні камери - 400 $;
• розстоєчна шафа - 500 $;
• кофемашина, чайник - 300 $;
• вітрина теплова - 300-400 $;
• НВЧ-піч - 70 $;

Крім цього, доведеться понести ще й такі витрати:

• реєстрація ІП (ТОВ) - 700-800 $;
• оренда приміщення для виробництва – 1,000 $;
• сировина - 2,000 $;
• ремонт - 700 $;
• реклама - 300 - 400 $;
• меблі (столи, стільці) - 120 $;
• посуд, інший інвентар - 100-120 $.

Пам'ятайте про оплату комунальних послуг, видачу заробітної плати персоналу. Рентабельність такого підприємства становить 50%.

Вдало обравши місце, цілком реально реалізувати понад 300 пиріжків на день. Націнка складає 30%. Пиріжковий бізнес окупиться за півтора - два роки.

Увага

Також закупити доведеться і меблі: до списку розрахунків мають увійти або стільці, столи, прилавок та різні стелажі з шафами для кафе, або невеликі столики наскільки можна для кіоску. Обов'язково варто поставити скриньки. Крім того, продаватимуться в закладі не лише пиріжки, тому, як нормальний бізнес-проект у даній сфері, пиріжкова вимагатиме покупки кавоварки та чайника для приготування теплих напоїв.

Для готових напоїв у пляшках та банках слід поставити окремі холодильники-вітрини. Відео: бізнес-план виробництва пиріжків. Розраховуємо рентабельність проекту Для того, щоб відкрити пиріжкову з нуля, звичайно, потрібні деякі гроші. Але чи коштують витрати прибутку? Щоб зрозуміти, наскільки вигідною ідеєю є проект із торгівлі пиріжками, варто розглянути його витрати та доходи.

Які документи та дозволи потрібні продажу пиріжків

Потім злийте сік, він нам не потрібний. 2 Розкотіть листкове тісто завтовшки 0,3 сантиметри, поріжте прямокутниками. Викладіть вишню на кожен прямокутник. Зверху присипте вишню крохмалем (0,5 ложки). Зліпіть пиріжок. 3 Застеліть лист паперу для випікання, викладіть пиріжки. Поставте в духовку двадцять хвилин. Випікайте до золотистого кольору при температурі 180 градусів.

Зверніть увагу З цієї кількості інгредієнтів вийде вісім пиріжків. Замість вишні за бажання можна взяти будь-яку іншу ягоду.

Ягоди можуть бути як замороженими, так і свіжими. Пиріжки - одна з найстародавніших страв в російській кухні, яким пригощали дорогих гостей з незапам'ятних часів. Сьогодні вони також популярні, адже таке частування стане в нагоді в будь-якій ситуації, будь то сімейний сніданок, простий перекус або виїзд на природу.

* У розрахунках використовуються середні дані по Росії

Ринок доставки продуктів лише недавно почав активно розвиватися у нашій країні. Багато виробників піци та суші пропонують своїм клієнтам придбати порцію улюбленої їжі, не виходячи з дому чи офісу. Пекарні за кількістю пропозицій поки що поступаються виробникам японських та італійських страв, а тим часом - хто ж не любить ароматні гарячі пироги?

Можна назвати кілька причин для відкриття власного бізнесу з виготовлення та доставки пирогів. По-перше, конкуренція в цьому сегменті в регіонах поки що невелика. Столичні жителі вже пізнали всю красу пирогів, що доставляються додому, а провінція тільки починає надавати таку послугу. По-друге, популярність продукту у населення. Небагато господинь знаходять час і сили, щоб спекти пиріг, особливо з дріжджового тіста, а поїсти пиріг майже ніхто не відмовиться. Гарячий пиріг замовляють до сімейного гуляння, на вечірку, на корпоративне свято, та й просто до звичайної повсякденної трапези. По-третє, доставка їжі, за прогнозами фахівців, у недалекому майбутньому стане все більш і більш затребуваною послугою, тому що сучасний міський житель скоро не матиме часу не лише на приготування їжі, а й на її покупку в магазині. Чим втрачати кілька годин на дорогу, стояння в пробках, черги в магазинах, простіше зробити вибір на сайті або рекламного буклету, зателефонувати і дочекатися замовлення.

Збільшення продажів без вкладень!

"1000 ідей" - 1000 способів відбудуватися від конкурентів і зробити унікальним будь-який бізнес. Професійний набір для розробки бізнес-ідей. Трендовий продукт 2019 року.

Першим кроком для організації тістечка є відкриття власної пекарні. Приміщення має розташовуватися в такому місці, щоб з нього було зручно дістатися будь-якої точки міста. Якщо орендувати приміщення у центрі, то, з одного боку, орендна плата буде більшою, з іншого боку, за пирогами приходитимуть люди, яким шкода витрачати гроші на доставку. Поряд із приміщенням має бути паркування, щоб не тягати коробки з пирогами на великі відстані. Приміщення пекарні не повинно розташовуватись у підвалі. Бажано відкривати виробництво у нежитловій будівлі. Велика площа пекарні не потрібна, достатньо буде 30 квадратних метрів. На півдні Росії та в середній смузі орендна плата становитиме від 500 до 1000 рублів за квадратний метр.

На відкриття харчового виробництва потрібно отримати дозвіл Росспоживнагляду, який надається на основі проекту приміщення. За створення проекту виробничого приміщення проектні організації просять у середньому близько 2 тисячі рублів за квадратний метр. Послуги юридичної компанії, що допомагає оформляти дозвіл, коштуватимуть 10-15 тисяч рублів. До Росспоживнагляду необхідно подати об'ємний пакет документів, що включає договір оренди приміщення, технологічний проект на об'єкт чи копію проектного висновку Росспоживнагляду, свідоцтво про державну реєстрацію підприємства, свідоцтво про постановку на облік у податковому органі, витяг з єдиного реєстру юридичних осіб, інформаційний лист за кодами статистики , копію плану БТІ з експлікацією, асортиментний перелік виробленої продукції, проект перепланування приміщення, погоджений з Росспоживнаглядом (якщо перепланування проводилося), план-програму виробничого контролю, копії договорів на дезінсекцію та дератизацію, копію договору на вивіз ТПВ, копію договору з медичним центром медогляди співробітників, особисті медичні книжки співробітників, паспорти на системи вентиляції та кондиціювання повітря, копії договорів на очищення та дезінфекцію систем вентиляції та кондиціювання повітря, журнал обліку дезінфекційних засобів.

У приміщенні пекарні мають бути гаряча та холодна вода, каналізація, вентиляція, склад сировини, туалет. Стіни рекомендується покривати кахлем.

Електрична піч, в яку міститься 6-8 пирогів, коштує від 40 тисяч рублів. Невелика тістомісна машина ємністю 20 літрів обійдеться в 20 тисяч рублів. Пекти для обсмажування начинки - коштує 5-10 тисяч рублів. Холодильник – від 30 тисяч карбованців. Терези – від 7 тисяч рублів.

Меблі для пекарні коштуватимуть ще 30-40 тисяч рублів. Не завадить встановлення прилавка, тому що комусь із клієнтів буде зручніше не витрачатися на оплату доставки, а забрати замовлення самому.

Як транспорт краще використовувати машину з мінімальною витратою пального. Кур'єра потрібно забезпечити парою термосумок вартістю від 800 рублів кожна.

Клієнтам обов'язково потрібно привозити чек. По-перше, це за законом. По-друге, продаж харчової продукції без документів викликає у покупця недовіру, оскільки якщо їжа виявиться недоброякісною, покупець не зможе пред'явити претензії. Купівля та реєстрація касового апарату коштуватиме 10 тисяч рублів. Штраф за одноразове неподання касового чека - 4 тисячі рублів.

Готові ідеї для вашого бізнесу

Визначившись із переліком продукції, потрібно подбати про створення зручного сайту для клієнтів. На сайті повинні бути розміщені якісні фотографії пирогів, інформація про інгредієнти, вагу, розмір, ціну, вартість доставки (150-200 рублів), мінімальна сума, при якій продукція доставляється безкоштовно (600-800 рублів), час виконання замовлення. Замовлення зазвичай приймається телефоном, але можна надати можливість клієнтам робити замовлення через сайт, тоді хтось повинен постійно відстежувати наявність замовлень. Створення сайту можна доручити веб-студії (30-40 тисяч рублів) або програмісту-фрілансеру (20-30 тисяч рублів).

Для роботи в міні-пекарні на початковому етапі достатньо двох кухарів, які змінюють одне одного. Якщо пекарня також займатиметься продажем продукції через прилавок (що бажано, оскільки може суттєво збільшити виручку), то потрібен продавець. Оклад кухаря у регіонах – 15-20 тисяч рублів. Оклад продавця – 12-15 тисяч.

Якщо бізнес відкривається у місті, де аналогічна послуга не надається, це, звісно, ​​плюс, оскільки відсутня конкуренція. З іншого боку, люди там звикли замовляти піцу і просто не знають, що доставка додому гарячих пирогів – це чудова альтернатива набридлій піці.

Готові ідеї для вашого бізнесу

Щоб залучити покупців, потрібно відповісти на просте запитання: чому людина має віддати перевагу пирігу піци і купити її у вас, а не в якомусь іншому місці? Варіантів відповіді безліч, можна викласти їх у рекламних матеріалах: пиріг – споконвічно російська страва, наші пироги дбають за старовинними російськими рецептами, наші пироги корисні, наші пироги дієтичні, у наших пирігах справжні соковиті ягоди, у наших пирогах дуже багато смачного м'яса, дешевше та смачніше, ніж піца, наші пироги прикрасять будь-яке свято тощо. Покупця необхідно переконати в тому, що, замовляючи у вас доставку пирога, він укладає вигідну угоду і отримує надзвичайно смачний, ситний, корисний продукт. Оскільки в Росії з'являється все більше вегетаріанців, можна включити до асортименту вегетаріанський пиріг. У пост його замовлятимуть досить часто.

Не варто одразу кидатися рекламувати своє підприємство всіма можливими способами. Краще пробувати якийсь один і потім відстежувати його ефективність, запитуючи у клієнтів, звідки вони дізналися про пекарню. Наприклад, зареєструвати обліковий запис у соціальних мережах та додавати у друзі мешканців вашого міста. На сторінці можна викладати фотографії продукції, інформацію про акції та знижки, пропонувати якісь рецепти з печеного тіста. Традиційний спосіб - роздавати листівки в руки в людних місцях або розносити поштовими скриньками багатоповерхових будинків. Друк кольорових листівок коштуватиме недешево. 500 екземплярів – 5000 рублів, 1000 екземплярів – 6000 рублів. Дизайн листівки – 1,5-2 тисяч рублів. Плюс такого способу реклами в тому, що у людини вдома буде перелік пропонованої продукції та ваш телефон. Ще одна цікава ідея реклами – оголошення у ліфтах бізнес-центрів. Офісні працівники часто замовляють їжу на колектив у обідню перерву або для вечірки після роботи.