☰

Заробіток на вирощуванні полуниці. Бізнес з вирощування полуниці цілий рік, витрати та рентабельність Як розпочати бізнес з вирощування полуниці

Вирощування полуниці як бізнес - відмінне рішення для підприємців, які розуміються на сільському господарстві. Соковита та ароматна ягода користується високим попитом у роздрібних магазинах та підприємствах громадського харчування, власне фермерське господарство повністю окупиться вже через 2 роки. Полуничний бізнес не надто складний, проте при його організації доведеться врахувати безліч важливих дрібниць, від яких успіх проекту залежить.

  • Технологія вирощування полуниці для продажу
  • З чого розпочати бізнес із вирощування полуниці?
  • Поради щодо вирощування полуниці
  • Тонкощі реалізації
  • Скільки можна заробити на вирощуванні полуниці
  • Скільки потрібно грошей для старту бізнесу
  • Яке вибрати обладнання
  • Який ЗКВЕД вказати для бізнесу з вирощування полуниці
  • Які документи необхідні
  • Яку систему оподаткування вибрати

Технологія вирощування полуниці для продажу

Щоб досягти високої рентабельності, краще поєднувати відкриті грядки з теплицями. Такий підхід допоможе:

  • заощадити електроенергію влітку;
  • продовжити сезон плодоношення з ранньої весни до заморозків;
  • в теплицях, що обігріваються, урожай можна отримувати цілий рік;
  • можливість експериментувати з сортами, підбираючи найсмачніші та врожайніші.

Промислове вирощування ягоди має низку особливостей. Для створення відкритих грядок потрібні великі ділянки. Щоб уберегтися від шкідників і спростити догляд за посадками, грядки можна зробити піднятими, а простір між ягідними кущами і міжряддя замульчувати торфом, тирсою або агроволокном. Вирощування полуниці у відкритому ґрунті дає можливість отримати хороший урожай, ягоди відрізняються особливо яскравим смаком та тонким ароматом. Мінус у грядок один – урожай з них можна знімати не більше 1-2 місяців на рік.

Поруч із відкритими грядками варто розмістити теплиці. Для успішного вирощування полуниці підійдуть конструкції із стільникового полікарбонату на металевому каркасі. Зведення такої конструкції коштує недешево, але капітальна теплиця нерозбірна буде служити кілька років і не вимагатиме ремонту.

Вирощування полуниці в теплиці цілий рік – досить витратний захід. Чим холодніший регіон, тим більше доведеться витратити на опалення та обігрів посадок. Найвигідніше вирощувати ягоду в умовах середньої смуги. У літню пору теплиця може функціонувати без додаткового обігріву, взимку можна заощадити на електроенергії, використовуючи біопаливо.

З чого розпочати бізнес із вирощування полуниці?

Щоб зрозуміти, як заробити на вирощуванні полуниці цілий рік, потрібно вивчити кілька бізнес-планів таких виробництв. Вони вказують повний список майбутніх витрат, а також підраховуються майбутні доходи та загальна рентабельність проекту. За правильно налагодженої роботи підприємство окупиться через 2 роки. Чим крупніше виробництво, тим вища рентабельність, проте початкові та постійні витрати в цьому випадку також підвищуються.

Організувати бізнес на полуниці найпростіше на території колишнього радгоспного господарства, що має в своєму розпорядженні достатні площі родючої землі. На цій базі можна розмістити відкриті плантації та теплиці. Землю купують чи беруть у найм, при цьому можна отримати державну субсидію чи пільговий кредит.

Зареєструйте юридичну особу. Бізнес на полуниці найзручніше вести у фермерському господарстві. Така юридична форма дозволяє суттєво заощадити на оподаткуванні та дозволяє розраховувати на додаткові пільги та субсидії.

Побудуйте теплиці. Добру рентабельність дають конструкції від 100 до 250 кв. м. Почати можна з 1 теплиці, за рік господарство варто збільшити. Для вирощування полуниці цілий рік та полегшення праці укриття обладнують автоматичною системою поливу та провітрювання. Зимові теплиці вимагають посиленого фундаменту із шлакоблоків та продуманої системи опалення. Найвигідніше поєднувати електричні або водяні котли з біо-паливом із суміші перепрілого гною та соломи. Суміш розкладають по грядках і прикривають шаром ґрунту. Біо-паливо підтримує ідеальну температуру протягом 3-5 місяців і служить додатковим підживленням для рослин.

Виберіть відповідний сорт полуниці. Для теплиць підійдуть гібриди останнього покоління голландської, польської та російської селекції. Споживачі віддають перевагу великим соковитим ягодам яскраво-червоного або червоно-рожевого кольору з вираженим приємним ароматом. Щоб підвищити рентабельність та зменшити кількість шлюбу, вибирайте сорт полуниці з досить щільними ягодами, що добре тримають форму. Така полуниця добре зберігається та без проблем переносить транспортування.

    • Сильні сторони
    • Оформлення бізнесу
  • 2. Збут полуниці
    • Варіант 1. Збут через власні торгові точки
    • Варіант 2. Збут через магазини та супермаркети
    • Персонал
  • 4. Фінансові розрахунки
  • 4. Висновок

Висока прибутковість продажів плодів полуниці обумовлена ​​високим попитом у споживачів та високою вартістю щодо продуктів з аналогічними властивостями. Попит на полуницю, у свою чергу, забезпечений відмінними смаковими якостями, апетитним зовнішнім виглядом та деякими психологічними аспектами, наприклад, улюбленим десертом чи романтикою.

Вважається, що свіжа зріла полуниця доступна тільки в літній сезон, решта пори року застосовується в консервованому або замороженому вигляді. Полуниця із закордону, що привізна, використовується, в основному, в основному для прикраси солодких страв і десертів, через свою дорогу вартість.

За допомогою спеціальних технологій і сортів полуниці, які плодоносять цілий рік, має сенс організувати підприємство з виробництва (вирощування) полуниці з подальшим роздрібним продажем.

1. Бізнес план з вирощування та продажу полуниці

Сильні сторони

  • висока рентабельність проекту;
  • вільний ринок збуту;
  • відсутність сильної конкуренції.

Варіант 3. Послуга доставки додому

Послуга актуальна у великому населеному пункті як додатковий спосіб реалізації. Винятково нова ідея реалізації полуниці. Супермаркети, які доставляють продукти додому чи на замовлення, не акцентують увагу на полуниці. Необхідна грамотно проведена маркетингова компанія та реклама.

Для реалізації полуниці та укладання договорів із замовниками, потрібно оформити низку дозвільних документів:

  • Декларація відповідності ГОСТ Р. Характеризує перевірку на стандартизацію, відповідність товару з його описом. Детальні особливості впізнаються в органах СЕС;
  • фітосанітарний сертифікат. Дані про документ та його оформлення надаються Россільгоспнаглядом.

3. Основні засоби для вирощування полуниці та обладнання для реалізації

Організація вирощування полуниці

  • земельна ділянка площа не менше 120 кв.,
  • тепличні споруди,
  • стелажі для вирощування полуниці,
  • система крапельного поливу,
  • садовий інвентар та інше обладнання згідно з технологією.

Організація реалізації на торговій точці

  1. торгове приміщення (ролет) на 5-8 кв. м.,
  2. холодильне обладнання для зберігання полуниці,
  3. охолоджувана вітрина,
  4. електронні ваги,
  5. тара для зберігання, та упаковки.

Персонал

При налагодженому виробництві для обслуговування необхідно 1-2 робітники:

  • збиральник полуниці, технолог. Збір та організація вирощування полуниці.
  • збирач полуниці, різноробочий, водій.
  • реалізатор на торговій точці.

Вимоги до персоналу – наявність санітарної книжки та бажання працювати. В цілому персонал необхідний при розширенні виробництва, вирощування полуниці на 80-и кВ. м.можна обслужити самостійно.

Дивіться відео - «Спосіб цілий рік вирощувати полуницю»

4. Фінансові розрахунки

Згідно з технологією прогнозований урожай 4,4 – 5,1 кгзрілої полуниці на місяць з 1 кв. м.,

Мінімальний урожай на місяць становитиме 4,4 х 80 = 352 кг;

Аналіз вартості полуниці визначається співвідношенням суми ціни різних періодів до їхньої кількості, в середньому вартість виходить 400-500 руб./Кг.

Розрахункова доходність становить 352 кг х 400 руб. - Витрати = 140 800 руб./міс.мінус змінні витрати та відсоток постійних витрат, включаючи відрахування на амортизацію.

4. Висновок

Таким чином продаж полуниці є вигідною та прибутковою справою. Важливо для цього скласти бізнес план з вирощування та реалізації полуниці, які будуть витрати та доходи від вашої діяльності.

Всі говорять про надприбутки, про бізнес на полуниці – якщо послухати, тільки лінивий їм не займається, і втрачені можливості. Лихо підраховують дику рентабельність і кричущий прибуток в 144% з 1 сотки. А чи знаєте ви добрячу красивих цифр, чи уявляєте всі статті витрат – про них вам не скажуть псевдо-бізнес-плани. Здогадуєтесь про несподівані витрати - мінусу піти просто, простіше, ніж з них вийти - набагато легше, ніж я собі уявляла.

Ви вірите в можливість так легко і просто заробити на селянському обійсті, при цьому насилу здогадуєтеся, де ростуть у суниці вуса? Тоді я спробую переконати вас, зберегти ваші гроші, сили та час. А ще нерви – вони вам знадобляться, якщо ви все ж таки вирішите всерйоз зайнятися вирощуванням суниці на продаж.

Бізнес на полуниці: чому цифри не працюють?

Чому не працюють у більшості випадків бізнес-плани заробітку на полуниці? А тому, як цифри наводяться середньо-стельові. Не враховуються багато статей витрат – от і звідси рентабельність вища за 100%.

Так, середня врожайність - до 25 т/га - така врожайність при вирощуванні суниці вважається завидною, повірте, в середньому ж 16-18 т/га. А значить, з наших 10 соток ми отримаємо близько 2000 кг при 3000-3500 в середній рік на сортах середньої руки і до 450-500 на найпродуктивніших - підрахунки вірні для ранньої, для ремонтантної - зовсім інші цифри.

Для початку прикинемо масштаби виробництва полуниці: без них усі підрахунки рентабельності – вода водою, придатна лише для студентів-недоучок с/г вишів. Все просто: при більшому валовому зборі собівартість одиниці продукції, у нашому випадку 1 кг солодкої ягоди суниці менше. Так, при оптовій закупівлі саджанців фермер купує їх вдвічі дешевше садівника, що купує 5-10 штук, в 1.5 разу дрібнотоварного виробника, що купує пару сотень. Та сама ситуація і з гуртом мінеральних добрив, органіки та покривного матеріалу – про це знаю всі, хто хоче знати. Отже, про масштаби.

  • Краплинний полив - на ділянці більше сотні не дешеве задоволення: вам потрібно буде підрахувати вартість всієї системи, що залежить і від площі, що обробляється.
  • Витрати на добрива: більшість агрогосподарств не визнається, скільки та яких добрив внесено. Комерційна таємниця, чи знаєте. А у статтях напишуть лише загальні рекомендації для садівників-аматорів. Прийде самим вникати в мистецтво агрохімії, шукати варіанти економні, ефективні.
  • Витрати на транспортування, перевезення та зберігання – ніхто не знає, як далеко доведеться везти початківцю свою справу товар: звідки можуть бути точні цифри на транспортні витрати?

Не враховуються непередбачені обставини у вигляді погодних умов, людський фактор – не знайшли збут, псування продукції та ін.

Розкажу про статті витрат у першу чергу. Цифри наведу в умовних одиницях, у. тобто – для шанованої інтернет-спільноти, яка в різних країнах проживає і в різних танзі товар міряє. Я не описуватиму промислове вирощування – до речі, вираз не коректний: промислове – означає механізований збір. Ручний – просто виробництво ягоди, у моєму випадку – дрібнотоварне.

Наш дикий ринок дикий, але варіабельності не позичати

Ідей промислового вирощування полуниці багато – вирощування в теплиці, на гідропоніці, у мішках – не стосуватимемося цих тем. Ще наші бабусі починали свій бізнес вирощування голландської полуниці на своїх 6-ти сотках, онуки, що залишилися біля розбитого корита економіки, продовжують – у більших розмірах, і не вдома, в палісадничці, а на плантаціях, у теплицях. Зрозуміло, закритий ґрунт дає багато переваг – але розмова не про тепличне господарство, а про вирощування на приватному обійсті, у полі, так би мовити.

Про сорти – якщо ви купуєте саджанці у іменитих розсадниках – ви забезпечена людина, якщо у малознайомих фермерів, без гарантії – забезпеченою людиною ви не будете. Чиста розсада дорого коштує - але воно того варте: вигідніше не возитися з маточником, а отримувати прибуток за рахунок обороту, купуючи розсаду фріго. Однак якщо є за що закуповувати. А якщо ні – купуємо дорогі у перевірених розплідниках, у добре знайомих продавців, у перевірених магазинах – і вирощуємо свою розсаду.

Щодо найкращих – про них розмова окрема. Головне, аби відповідав призначенню – промисловий, врожайний, транспортабельний та смачний – головного багато – але розмова, на жаль, не про це.

Калькуляція собівартості: і жартома, але всерйоз

Якщо вас цікавить собівартість та рентабельність виробництва полуниці в Україні, Росії, зверніть увагу на цей пункт – практика є практика, це не на папері малювати гарні цифри. Зверніть, незважаючи на жартівливий тон автора.

Уявімо маленький затишний ділянку - плантацію в 10 соточок. На кожну сотку в середньому припадає 500 кущиків, 10 х 500 = 5000 штук вийде.
Вважаємо далі: ціна посадкового матеріалу, кожного кущика суниці ЗКС – до 0.2-0.5 у.о. залежно від сорту, класу та типу розсади – я беру фріго клас А, А+, А++ коштує дорожче, якщо від 500 штук будемо брати. Разом - 2500 у.о. (За сьогоднішнім курсом у.о. до грн - 1:25).

Хочемо фріго – буде нам і фріго. А ще краще розсада чиста, вільна від бактерій всяко-різно вірусних та грибкових суперечок, що шкідників не бачила, з розплідників – А клас, вищий. Така дорога коштує. Хороша вона – немає ризику раптового захворювання всієї засадженої плантації, потрібні засоби профілактики, а не захисту – вже дешевші. Але собівартість продукції, на жаль піднімається, та й кишені страшно від таких витрат, чи не так – адже нам обіцяли бізнес на полуниці практично з нульовими витратами – невже обдурили? Ні, просто промовчали про його справжню сторону – реальну собівартість.

Невеликий відступ: говорити ми про полуницю ранніх сортів. Про вирощування на продаж ремонтантної – у наступній статті, розмова інша зовсім. До речі, у Росії, Білорусії, в Україні переважно вирощують промисловці ранні сорти, ремонтантних – менша частка. Чому - як не дивно, вигідніше, оборот швидше незважаючи на видимі переваги більшого валу ремонтантів, менші ризики.

Практикум

Садитимемо наприкінці літа, коли спека спаде, не дотягуючи до осені. У цей час дорогий щодня – він відсуває чи наближає врожай наступного року. Кінець липня – серпень залежно від регіону.

Саджанці – виключно ЗКС. Або пересадка з грудкою землі. Чим пізніше садимо - тим кому землі більше.
Не повинна стояти спека, що вбиває саджанці – це головне. І полив, мульчування мають бути організовані.

Про мульчу та покривний матеріал: під плівкою або на плівці – все одно вона потрібна

Мульча – без неї нікуди. Можна висаджувати на агроволокні, на плівці, можна і на соломі. Рослинна – варіант економний. Запобіжить ґрунт від пересихання, перегріву, заощадить полив, та й бур'яни не проб'ються. Але де ви бачили ту ж безкоштовну солому – якщо бачили, то мені розкажіть – прибіжу за нею. Насолода не з дорогих, але й за неї розплачуватися доведеться: як мінімум, 10-15 у.о. залиште в гаманці досить соломовозу, що підкинув вам пару-трійку тюків.

Але варіант економний, часто не найкращий. Мульча органічна, перегній + торф поверх соломи, обійдеться дорожче, на 30-35 у.о. потягне, якщо пощастить – варіант хороший для саду, де десяток кущиків ростуть. А нам подешевше подавай. А дешевше – дорога плівка чи агроволокно, на якому й садити потрібно. Ціна його – впораєтеся? Якщо ні – згадаємо про солому та забудемо про агроволокно та плівку.

Найстрашніше – покривний матеріал – 150-180 у.о. за рулон не хотіли? Хочеш-не хочеш, навіть якщо не мульчувати, але взимку та навесні ранньою від заморозку і для раннього дозрівання вкривати треба.
Оскільки говоримо про бізнес на полуниці у відкритому ґрунті та його рентабельність, то згадаємо про тунелі, навіси, не кажучи про теплиці. Ні, про теплиці не говоримо - просто про укриття, що прискорює дозрівання. Укриватимемо або агроволокном білим, або плівкою. А платитимемо? Ще один рулон, будь ласка. Не будемо - обійдемося без раннього дозрівання, коли ой як у ціні полуниця.

Так от цього рулону може й не вистачити, чи знаєте. А без нього – газеткою не прикриєш. Чай, не в саду у бабусі, коли замульчувати грядочку соломою та опадом можна: сніжком притрусить - от і перезимує все. Якщо вирішили займатися промисловим вирощуванням полуниці-суниці всерйоз – будьте ласкаві, вкривайте правильно – зледеніння коренів з наступними випадами дорого нині коштує.

Без води – не туди чи вартість поливу

Краплинний полив - обійдеться нам близько 200 зелених тугриків залежно від кількості крапельної стрічки. Не варто скупердяйничать: там і полив під корінь, і економія води, і фертигація, і туманна установка за бажанням – будь-яка примха за ваші гроші.

Годуємо-підгодуємо: чому хімія городно-польова?

Складаємо наш бізнес план вирощування полуниці. Наступна стаття витрат – органіка та мінеральні добрива.
Органіка - гній по-нашому: на 1 Га припадає під посадку до 100-120 т, тобто. на 1 сотку – до 10 кг, на 100 – сотня, центнер. Скільки у ваших місцях це добро – знаєте, тоді самі впишіть цифру. На наших, за імпорт і за розкидання медом механічних, культиватором - обійшлося всього на 50 у.о. - Дешево це, дуже дешево - знайомі допомогли по-дружньому. А так органічне виробництво добре, зрозуміло, але витратна ця справа – мінеральні добрива дешевші, у рази до того ж.
Добрива мінеральні – підрахуємо внесення на рік посадки, і наступного – у фазі до цвітіння, бутонізації та дозрівання – вийдемо ще на 55-60 у.о. Це теж дорого – промисловцям через опт дешевше дістаються підживлення солодкої ягоди, як злі язики подейкують – а може, добрі – хто знає.

Все у тінь!

А ще, зважаючи на спеку та посуху, не лише на півдні орудуючих, притіняючі сітки в моду увійшли. Геніальне, знаєте, винахід - не печеться ягода, не горить лист: стоїть суниця бадьора і свіжа, наливається ягода соком і цукром.

Захищайтесь!

А ще не підрахували головного: любимо солодке не тільки ми – а ще й шкідники: хрущ та суничний кліщ та ін. А ще хвороби – плямистості, альтернаріоз та інші. Що робити – запасати засобами профілактики – щоб за кошти боротьби не переплачувати. Задоволення використати досягнення агрохімії коштуватиме 30-35 у.о. для нашої ділянки – не багато, не мало – якраз. Вноситимемо в системи фертигації, по новомодному, по-старому не варто - малоефективно, та й навіщо краплі простоювати.

Втомилися наводити економіку? Ні – тоді перейдемо екстерном до наступного року – врожай зніматимемо. Рано радієте прибутку, панове, панночки, пані та панові: на нас чекають нові витрати, заодно і доходи та рентабельність вирощування суниці остаточно підрахуємо.

Дочекалися врожаю: пощо метр суниці?

Про побутову хімію – вибачте, про добрива та засоби захисту ми говорили вище. Враховувати не будемо.
Про покривний матеріал – чи вистачить, не схуднув – нехай його на 2-3 роки і вистачить, але 2 рулони потрібно. Один купимо на рік посадки для диференціації видатків та мінімізації ризиків – раптом передумаємо агробізнесом мучитися, другий – на другий рік. Цим матеріалом і взимку, і навесні будемо вкривати. А на третій, коли розсаджувати розетки доведеться, він ще знадобиться, не переживайте.
Горщики для розсади – на випадок бажання продовжувати добру справу, для заведення власного посадкового матеріалу та економії кревних у.о. вони знадобляться. Розсада в горщиках як посадковий матеріал цінніший куди з відкритою кореневою системою.

В очікуванні дива чи другий рік

Знову занудьгував читач? Тоді приступимо до головного – збираємо врожай. На знадобляться:
Тара (пластикові контейнери, блістери, склянки для роздрібної торгівлі та інші). А ще – ті ж козуби, кошики із простого шпону – тільки дорожчі вони пластику. Не варто економити на ємності: чим менше заповнюємо для свіжого ринку тару, тим ціліша продукція, тим менше втрат. Європейці розумні: майже по 100 г для супермаркетів фасують. А ми – кошиками та кошиками, широка слов'янська душа!
Крім жартів: ємність для збору не повинна перевищувати 2 кг – привезете компот. Смачний, але потрібні лише вам. А може, навіть і не потрібний – бо несмачний.

На тару піде як мінімум 20-25 у. - Це дійсно мало, враховуючи засаджену суницею площу.

Стій, хто йде – охороняємо вирощене

Як ви здогадуєтеся, на ваш урожай робити замах можуть не тільки жучки-павучки. Тим більше, якщо ваша плантація далека від садиби, чи зовсім у чистому полі за містом. Останнє – дуже ризиковано, бо навіть у селі знайдуться особи, які не гидують поживитись чужим добром. Пункт цей не варто оминати: зміцнення огорожі, дріт, установка сигналізації - все це я пройшла на власному досвіді.

Хто б міг подумати, що сусідка 70 років зроду спритно прогинатиметься під двома рядами натягнутої саморобної сигналки і із завидною швидкістю збиратиме наш урожай? Ні, їй я навіть нічого не сказала - від кілограмів не збідніла, та й почастує її треба було, хоча люди і не бідні, діти-онуки приїжджають на таких авто - ой прямо. Але на випадок нашестя неблагополучного сімейства, на околиці нашого дачного селища, довелося батька як заслуженого електрика до справи залучати: налагодив у результаті.

А ще є відеокамери – щоб бачити та залякувати потенційних злодюжок та інші принади цивілізації. Готові внести їх до бюджету комерційного вирощування суниці – тоді записуємо до нашого списку витрат.

У результаті на скромні спроби захистити територію від вторгнення піде від 50 у.о. до 250 – все залежить від ваших фантазій. Візьму скромний мінімум – на дріт та підключення сигналізації, освітлення – ліхтарі та ін. китайські штуки.

Не думай про реалізаторів зверхньо: настане час – сам підеш. Мабуть…

Реалізація: якщо вирощує для нового ринку суницю, навіть при 10 сотках вам знадобиться блискавична швидкість продажу. Блискавична - значить швидка: продукт, що швидко псується, чекати не буде. Чи є у вас інакше рефрижератори, стаціонарні холодильні установки з циркуляцією? Хороший у бізнесі мікроавтобус-рефрижератор – і транспортування, і зберігання готові придбати на випадок розширення полуничних угідь?

У будь-якому випадку, на паливно-мастильні матеріали для свого транспорту, чужого вам доведеться витратитися. Почим більше паливо - згадайте та на потрібні відстані помножте. Як мінімум, від 25 у.о вам доведеться за сезон накатати. То соломки підкинути, то за плівкою змотатися, а коли вал піде – ох як наїздитеся.

Якщо ні, то знову ж таки, згадаємо про свіжий ринок і кілька торгових точок, де має бути все в порядку з документацією, про паперову тяганину, т.зв. санепідемстанціях – чули про такі організації, перевіряти товар тих, хто любить, і про патенти чесного торговця – ІП тощо. у різних державах звуться. До речі, також гроші потрібні на офіційне оформлення діяльності – адже ми громадяни законослухняні, і товаром та прибутком ризикувати не хочемо.

Найправильніший шлях - добру частину, що залишилася від відрахування ринку, здати в добрі руки оптовиків або супермаркетів (ті теж беруть за вигідною для себе ціною). Причому віддати швидко – інакше залежить товар. Ще варіант – на переробку здати, але про нього потурбується потрібно заздалегідь, на фазі цвітіння та зав'язі, так би мовити – переробним підприємствам гарна ложка до обіду, а обід готують заздалегідь.

Зумівши розшукати всі точки збуту, ми не залишимо шансу втратити принаймні велику частку врожаю, що коштує чималих, як виявилося, коштів.

Про руки робітників наших з вами робітників

До речі, ми забули про головне. Найголовніша стаття витрат на рік збору – робочі руки. ви просто не встигнете самі. Не встигнете і тут. Як мінімум, ваш сімейний поспіль повинен складатися їх 3-х осіб, які спритно орудують як садовим інвентарем, так і вміють торгувати і торгуватися. Як необхідний, що найімовірніше, максимум, вам потрібно буде наймати одну-дві особи для збору – для 10 соток цього достатньо за умов збору щодня, і ще одного продавця. Скільки платитимете – зрозуміло, ваша комерційна маленька чи велика таємниця. Тільки не забудьте відняти цю суму від суми прибутку - внести її в собівартість суниці на продаж. І, звичайно, не забудьте про неї при підрахунку полуничної рентабельності.

Підбиваємо підсумки

Таким чином, підсумовуючи основні витрати, отримаємо велику суму.

Для початківців – скільки можна зібрати полуниці з сотки – від 220 до 250 кг за гарного розкладу, частіше – менше. З нашої ділянки рахуватиме мінімум, віднімаючи некондицію, збитки при перевезенні та ін. 200 кг.

  • Вартість ранньої полуниці на ринку коливається 1.2-1.7 у.о. – залежно від регіону та часу: на початку травня – дорожче, до червня дешевшає. Опт, переробка - ще дешевше. Візьмемо середнє значення.
  • Згідно з нашим бізнес-планом, собівартість виробництва полуниці приблизно така: 1 кг – 0.6-0.8 у.о.
  • Таким чином, ми заробили брудними, так би мовити, 3700 у. А скільки витратили? Так приблизно стільки ж, перерахуйте. Якщо в перший рік ми окупили всі покупки - той же посадковий матеріал, краплинний полив, плівку, добрива та засоби захисту - ми молодці. Якщо запрацювали поверх – свурхумниці.

Як так – спитайте ви. А як же рентабельність суничного бізнесу – щонайменше 50%, кажуть? Так це наступні роки. Саме тому треба починати з малих обсягів – якщо немає вільного капіталу. Не прагнути закупити все й одразу – якщо не готові до можливості піти в мінус, не отримати прибутки і навіть окупності.

Таким чином, вищесказане резюмуючи – хто сказав, що вирощування полуниці як бізнес на 100% рентабельне заняття, хто твердив про неймовірну вигоду та практично відсутні витрати? І це ми не говорили про можливі втрати, несподівані витрати та підводні камені, що чекають на суничника – там чим далі в ліс, тим більше дров наламати можна. Проте це вигідно. Це дійсно вигідно – якщо ви реально уявляєте всі статті витрат – частина з них я описала ось таким незвичайним чином.

Полуниця – смачна та корисна ягода, вирощування якої з метою побудови бізнесу може принести гарний прибуток. Якщо власник такого підприємства дотримуватиметься всіх рекомендацій і вимог щодо вирощування полуничних ягід, то йому вдасться отримати хороший дохід, особливо в літній період, коли настає сезон.

Якщо правильно організувати процедуру вирощування, то полуничний бізнес зможе давати прибуток цілий рік.

Вирощування полуниці цілий рік стає вельми прибутковою справою, адже за один сезон з 1-го гектара можна зібрати близько 20 тонн смачних, стиглих та соковитих ягід. А в окремих випадках урожайність може сягати і 50 тонн! Постачальники встановлюють найвищі ціни на свій товар поза сезоном або на самому його початку. Зазвичай урожай починають збирати із середини весни і до кінця осені.

Щоб запустити подібний бізнес, підприємцю потрібно зробити певний грошовий вклад, закупити саджанці, допоміжні матеріали для висадки та догляду, добрива, сформувати ефективну систему зрошення. Мабуть, головною перевагою цієї сфери є те, що ця ягода не потребує якогось особливого догляду та застосування дорогих технологічних рішень.

При відкритті нового бізнесу насамперед від підприємця потрібно скласти дієвий бізнес-план.

З цією метою проводиться вивчення переваг та недоліків діяльності. Початківцю слід розуміти, що доступність бізнесу і низький рівень капіталовкладень ще не є передвісником успіху. На старті обов'язково виникатимуть проблеми, вміле вирішення яких дозволить новій справі розвиватись у правильному напрямку.

Найчастіше полуницю вирощують у теплицях, оскільки такий підхід дозволяє досягти цілорічного врожаю. У відкритому ґрунті плодоношення цієї ягоди припадає на весняно-літній період, а от у тепличних умовах ягідки можна збирати будь-якої пори року. Крім цього, процедура тепличного вирощування має низку інших позитивних властивостей:

  • Погана погода не може вплинути на кількість та якість урожаю, як це буває у відкритому ґрунті. Ягоди надійно захищені плівкою і не підгниватимуть через високу вологість ґрунту.
  • Подібний бізнес вдома характеризується швидкою окупністю. Повернути вкладені кошти підприємець зможе за один сезон.
  • Ягоди полуниці, вирощені в теплиці, виглядають красивішими. Їх охоче беруть на реалізацію супермаркети.
  • Собівартість тепличної полуниці можна збільшувати восени, взимку та провесною, коли для такої ягоди ще не настав сезон.
  • Теплична полуниця займає набагато меншу площу, ніж та, що висаджена у відкритому ґрунті.
  • У деяких випадках рентабельність може перевищити бар'єр на 100%.

Серед суттєвих недоліків тепличного культивування можна виділити:

  • Необхідність серйозних капіталовкладень. Незважаючи на те, що в порівнянні з іншими бізнес-напрямками вирощування ягоди вимагає мінімальних стартових витрат, іноді вхід до нього все ж таки коштує досить дорого для звичайного обивателя.
  • За ягодами постійно необхідний догляд. Потрібне регулярне штучне запилення, створення оптимальних умов освітлення та зрошення.
  • Тепличні ягідки на свій смак суттєво відрізняються від тих, що вирощені в природних умовах.

Способи вирощування

У сучасному садівництві є кілька способів вирощування полуниці. Кожен із них має свої особливості та переваги. Серед цих способів є й такі, що застосовуються найчастіше:

  • Висадження у відкритому ґрунті.
  • Вирощування за умов теплиці.
  • Голландський метод.

Відкритий ґрунт

Вирощування у відкритому ґрунті за собівартістю коштує дешевше, проте при цьому підприємець отримає набагато менший урожай, ніж при культивації ягід в умовах теплиці. Тут не потрібне застосування спеціального обладнання.

Теплиця

Вирощування в тепличних умовах – процес складніший, але це не применшує його популярності серед садівників-професіоналів. Головною перевагою є можливість збирати врожай цілий рік.

За сезон підприємець може встановлювати на ягоду вищу ціну, не збільшуючи при цьому власні витрати на собівартість. Разом з тим для культивації рослин в умовах теплиці доведеться витратити більше грошей, ніж при вирощуванні у відкритому ґрунті.

Голландський метод

Голландський метод культивування передбачає висадку вусів у спеціальні довгі мішки (їх розмір довжиною сягає двох метрів). Усередину мішків перед висадкою засипається родючий ґрунт. Далі по всій поверхні мішка роблять отвори діаметром близько 8 см, причому розташовуватися вони повинні в шаховому порядку. У них і висаджується саджанець.

Головна перевага голландського методу полягає в тому, що навіть на невеликих площах можна виростити великий урожай полуниці. Розвішувати мішки з пагонами можна не тільки в теплицях, але і в будь-яких опалювальних кімнатах. Це може бути гараж, балкон, сарай тощо. Головне при цьому правильно організувати систему культивування, продумати принципи зрошення та правильного освітлення.

Вибираємо сорт

Для розвитку бізнесу краще купувати пагони (усики) полуниці першого чи другого порядку. Що стосується сортів цієї ягоди, то краще віддавати перевагу тим, у яких добре розвинена розеткова частина, а також є досить міцні коріння.

Велике значення на вибір сорту має і рівень урожайності ягоди. Серед найвдаліших сортів, що найбільше підходять для побудови бізнесу, можна назвати:

  • Воля;
  • Ельсанта;
  • Глима;
  • Рід капулет;
  • Кембрідж;
  • Віже;
  • Кама.

Посадка та догляд

Урожайність полуниці залежить не лише від правильно вибраного сорту. Велике значення має правильний догляд, а також дотримання рекомендацій при висадженні вусів.

Полуничну розсаду спочатку рекомендується помістити в маленькі горщики, наповнені торф'яною сумішшю. У цих ємностях обов'язково мають бути дренажні отвори, які забезпечуватимуть відтік зайвої вологи при поливах. Якщо їх не буде, коріння почнуть загнивати. Грунт для посадки бажано купувати у спеціалізованих садових магазинах. Однак за бажання його можна приготувати і самостійно, взявши звичайний ґрунт із присадибної ділянки та обробивши її розчином марганцівки високої концентрації.

Якщо ґрунт готується своїми руками, то в нього обов'язково варто додати добрива, що містять азот, магній, калій та фосфор.

У першій декаді квітнясаджанці вже можна пересаджувати у відкритий ґрунт. Після збирання врожаю у першому сезоні обов'язково рекомендується добре зорати плантацію, на якій зростала полуниця. Це дасть змогу збільшити врожайність ягід у майбутньому сезоні.

Догляд рослиною передбачає наявність регулярних, але помірних поливів. Здійснюється ця процедура під корінь, при цьому бажано не зачіпати та не травмувати плоди та листочки рослини. Оптимальним рішенням є технологія крапельного зрошення.

Якщо полуниця вирощується у теплицях узимку, то підприємцю необхідно подбати про захист ягід від заморозків. Рослини добре почуватимуться за температури +18-20 градусів.Добре, якщо їх запилюватимуть штучним методом і періодично підгодовуватимуть азотом. Запилення полуничних суцвіть на невеликих плантаціях провадиться вручну. Для цього за допомогою пензлика пилок з маточок переноситься на тичинки.

Якщо ж площа посадки велика, можна виробляти запилення, створюючи умови, максимально наближені до природним. Якщо в природі пилок переноситься з квітки на квітку потоком вітру, то й у теплиці варто створити такий потік за допомогою ввімкненого вентилятора. Влітку можна встановлювати на ділянці вулики із бджолами. Ці трудяги допоможуть здійснити запилення квітконосів.

Збут товару

Щоб забезпечити процвітання бізнесу, необхідно правильно та якісно збирати ягідки. Урожай не повинен приминатися і пошкоджуватися, тому після збирання полуниці не варто пересипати з ящика в ящик. В ідеалі збирати її краще заздалегідь підготовлені ящики, які потім вирушають до місця реалізації продукції. Оптимальною тарою будуть пластмасові ящики або кошики із пластику.

Спосіб реалізації залежить переважно від сезону. Влітку виробники відправляють ягоди на ринок, а взимку – до супермаркетів. Слід зауважити, що супермаркети висувають високі вимоги до якості ягід, тому постачальник повинен за ним ретельно стежити.

Існує ще третій варіант реалізації. Ягоди можна продавати переробникам, які займаються виробництвом різних соків, йогуртів, джемів та інших смаколиків. У цьому напрямі є можливість продати близько 30% урожаю.

Витрати на проект

Більшість фахівців сходяться на думці, що індивідуальні торгові точки зі збуту полуниці не завжди будуть вигідними для підприємця. У зимовий період йому доведеться налагоджувати співпрацю з власниками супермаркетів, куди, власне, і йде близько 80% урожаю. Навесні та влітку ягода більше затребувана на ринках.

Для того, щоб вирощування в домашніх умовах було ефективним, підприємцю потрібно вкласти великі кошти у запуск свого бізнесу. Зібрані ягоди бажано зберігати у холодильнику, тому варто заздалегідь подбати про придбання такого агрегату. Хороша холодильна камера дозволить зберігати товарний вид продукції протягом двох тижнів.

Стартові витрати пов'язані з наступними аспектами:

  • Придбання саджанців. Така рослина розмножується за допомогою вусиків. І для початку вирощування краще вибирати вуса, які не тільки здорові, але й мають добре розвинене коріння і розетку.
  • Обладнання теплиць та вибір приміщення. Залежно від того, наскільки великим буде бізнес, вибирається оптимальний матеріал для конструювання теплиці.

Така конструкція може бути полікарбонатної, плівкової каркасної або скляної. Найдешевшою вважається плівкова теплиця. Теплиця зі скла дає можливість цілорічного культивування ягід. Однак обладнання скляного приміщення вимагатиме великих матеріальних вкладень, що не завжди доцільно для підприємця-початківця.

Золотою серединою буде теплична конструкція з полікарбонату. Вона є каркасною спорудою, для якої не потрібно облаштовувати фундамент. Каркас виготовляється з оцинкованого металу, а на нього вже кріпляться полікарбонатні листи. Така теплиця зберігає оптимальний температурний режим, а полікарбонат сприяє проникненню всередину великої кількості сонячного світла. Полікарбонатні споруди рекомендуються багатьма фахівцями як оптимальне рішення для цілорічного вирощування ягоди.

Терміни окупності та рівень прибутку

Рентабельність бізнесу – поняття, що передбачає співвідношення між його собівартістю і прибутком. Визначити рентабельність діяльності можна, дізнавшись чи її собівартість, чи вартість витрат за вирощування ягід з додаванням торгової націнки.

Як визначається собівартість? Вона складається із ціни на посадковий матеріал, оренду будівлі, добрива, виплату заробітної плати працівникам. Якщо масштаби бізнесу будуть невеликими, то бізнесмен має можливість скоротити витрати за рахунок самостійного виконання процедури вирощування, не вдаючись до допомоги найманих працівників. Собівартість полуниці за 1 кг у середньому становить 1.5 $.

Збільшення прибутку у полуничному бізнесі у багатьох підприємців відзначається у зимовий період, коли дістати такі ягоди дуже складно.

Кілька років тому вартість полуниці за 1 кг складала близько $6. Якщо виробник буде застосовувати сучасні технології, то йому, напевно, вдасться досягти значного збільшення врожаю (з 1 га можна зібрати від 40 до 50 тонн). Якщо здійснити розрахунки, стане ясно, що за такий урожай підприємець зможе отримати 225 тисяч доларів чистого доходу. Рентабельність у цьому прикладі становитиме 75%, що дуже непогано.

Багато професіоналів, які давно займаються розведенням полуниці, говорять про те, що рентабельність цієї сфери становить практично 100%. При цьому всі вкладені кошти окупляться дуже швидко – буквально за 1-2 сезони.

Відеоматеріал про цей бізнес

На відео ви почуєте докладну розповідь про догляд за цією ягодою сучасними способами:

Фермерам краще будувати теплиці середнього розміру (100 – 120 кв. м). Полікарбонат можна замінити подвійним шаром поліетиленової плівки, але таке покриття доведеться оновлювати через 1-2 роки.

Великі тепличні господарства частіше використовують теплиці на сталевому каркасі, покриті склом. Скатна конструкція даху забезпечує гарне природне освітленняі не дає затримуватись снігу. Скло добре зберігає тепло, але воно коштує значно дорожче плівки і полікарбонату.

Полуницю в промислових умовах вирощують стелажним способом або застосовують підвісні голландські технології. Промислові теплиці для полуниці з таким розміщенням дозволяє заощадити площі та полегшує збирання врожаю. Можливе і висаджування полуничних кущиків безпосередньо в ґрунт.

Гідропонні технології здешевлюють процес, але суттєво погіршують смакові якості ягід. Вони набувають характерного водянистого смаку і втрачають аромат. Заощадити на опаленні допоможе теплиця з глухою стіною, викладеною із шлакоблоків. Зазвичай глухою стає північна стіна.

Блоки надійно захищають теплицю від холодного вітру, до того ж можуть забезпечити додатковий обігрів за принципом сонячної батареї. Теплиця має бути обладнана системою провітрюванняі краплинного поливу, гарним підсвічуванням.

Переваги та недоліки бізнесу

Бізнесз вирощування полуниці в теплиці має багато перевагщо робить його особливо привабливим для новачків.

  1. Полуниця дуже популярна. Її охоче купують як кінцеві споживачі, так і магазини та підприємство громадського харчування.
  2. Конкуренція низька, полуниця у достатній кількості присутня на ринку не більше 3 місяців на рік.
  3. Імпортні ягоди значно поступаються за смаком та ароматом вітчизняним сортам, вирощеним у ґрунті.
  4. У зимово-весняний період націнки на полуницю значно зростають.

Серед недоліківбізнесу можна відзначити:

  • витрати на зведення та обладнання теплиць;
  • високу вартість електроенергії для обігріву;
  • необхідність реєстрації юридичної особи для роботи з магазинами;
  • у літній сезон націнка на продукцію знижується.

Вибір сорту

Для ідеально підходить ремонтантна полуниця, що не потребує запилення. У закритий ґрунт можна висаджувати як ранні, так і середньостиглі сорти.

Важливо вибирати варіанти з досить щільними ягодами, які добре переносять транспортування. Споживачі воліють яскраво забарвлену велику полуницюправильної форми із насиченим ароматом.

Серед найпопулярніших сортів:


Підприємці, які мають досвід у тепличному господарстві, рекомендують вибирати сорти російської, голландської, американської та польської селекції. Вони добре приживаються в захищеному грунті, не хворіють і дають добрі врожаї.

Правила обладнання теплиці

Ще на стадії будівництва теплиці важливо продумати систему. Найзручніший варіант – скомбінувати біопаливо зі штучним підігрівом. Під землею прокладається інфрачервоний кабель або труби, якими женеться тепле повітря. Для обігріву можна використовувати електричний котел або багаття, печі-буржуйки.

Підготуйте біопаливо, змішавши кінський, свинячий або козячий гній із соломою, проливши суміш водою, накривши плівкою і залишивши на кілька днів. Перепрілий гній розкладається під верхнім шаром ґрунту. Така суміш підтримує температуру теплиці до 25ºC.

Дуже важливий момент – підготовка ґрунту. Для полуниці потрібна легка суміш із рівних частин дерну та перегною з додаванням золи та мінеральних добрив.

Для оптимізації кислотності підійде суміш суперфосфату та хлористого калію. Ґрунт потрібно ретельно розпушити.

Для підвісних технологій можна використати торфо-перлітну суміш, яку необхідно пропарити. Підготовлений субстрат висипається у пластикові рукави та розміщується на стелажах, встановлених уздовж стін теплиці. Поживна суміш добре зберігає вологута прискорює розвиток полуничних кущів. Голландська система збільшує врожайність полуниці, дозволяючи знімати по 8 кг ягід з одного рукава.

Догляд за полуницею

У теплицю висаджується підрощена розсада. При використанні голландських підвісних технологій кожен кущик поміщається в окремий горщик, заповнений живильним субстратом. При висадженні в ґрунт кущики розміщуються рядами з відстанню 30-45 см. Для оптимізації поливу та підтримки в теплиці потрібного рівня вологості слід встановити крапельну автоматичну систему.

Грунт не повинен пересихати, проте заливання також неприпустиме. Застій води у ґрунті провокує захворювання сірою гниллю, здатною занапастити врожай. Вологістьу теплиці не має падати нижче 80%. Після того, як кущики приживуться, потрібно щодня провітрювати приміщення.

Раз на два тижні потрібно вносити мінеральні добрива: розведену у воді аміачну селітру та хлористий калій. Після початку цвітіння потрібно поступово підвищувати температуруу теплиці, це прискорить дозрівання ягід, зробить їх смак яскравим та насиченим.

Облік доходів та витрат

Перед початком робіт складається докладний бізнес-план, що враховує майбутні витратита плановані доходи. До списку витрат необхідно включити:

  • оренду чи купівлю землі;
  • будматеріали для теплиць та витрати на її зведення;
  • обладнання теплиці (система вентиляції, поливу, освітлення);
  • закупівлю посадкового матеріалу, добрив та інсектицидів;
  • транспортні витрати;
  • реєстрацію юридичної особи (необхідна роботи з роздрібними торговими мережами);
  • зарплату найманого персоналу

Вирощування полуниці в теплиці цілий рік як бізнес обходиться для приватника недешево.

Зведення та обладнання теплиці з полікарбонату площею 100 кв. м коштуватиме 90 000 рублів. За опалення та добрива потрібно буде платитивід 15 000 рублів на місяць. Ще 15 000 рублів доведеться витратити на закупівлю посадкового матеріалу, близько 10 000 рублів коштує оформлення юридичної особи та отримання сертифікатів на продукцію.

Зменшити витрати допоможе:

  • використання комбінованого палива;
  • вирощування розсади самостійно, із насіння;
  • відмова від найманої праці;
  • заміна полікарбонату для покриття теплиці на дешевшу плівку.

Підрахуйте передбачувані прибутки від господарства. За врожайності від 5 кг на 1 кв. м можна зняти від 400 кг ягід. Середня закупівельна ціна - 600 рублів за кілограм. Ціна варіюється протягом року від 200 до 800 рублів за кг, залежно від пори року. Таким чином, прибуток з однієї теплиціскладе 240 000 рублів на місяць. Рентабельність бізнесу на полуниці у теплиці – від 50%.

Взимку націнка на ягоду збільшується у 1,5 разу. Це з зменшенням пропозиції і високим попитом із боку торгових мереж. Однак варто врахувати, що витрати на опалення у цей період також зростають.

Багато фермерів відмовляютьсявід вирощування полуниці взимку, віддаючи перевагу більш ранньому висадженню та продовженню періоду плодоношення до листопада.

Якщо ви вирішили зайнятися іншим бізнесом з вирощування, або, подивіться статті на нашому сайті.

Підприємцям, які вирішили вирощувати полуницю взимку, варто заздалегідь підписати договори з торговельними мережами та підприємствамигромадського харчування. Це допоможе мінімізувати відсоток шлюбу та стабілізувати доходи.